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香港基督少年軍第 188分隊

安全章一 / 二級

第七講

食物安全2.7.2011 　

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內容大網

1.營養知多少

2.閱讀營養標籤的三個簡易步1. 留意營養標籤上使用的食物參考量

2. 閱讀並比較營養含量

3. 參考營養素參考值百分比（ %NRV）（如有）

3.參考資料

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營 養 知 多 少

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步驟 1留意營養標籤上使用的食物參考量

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步驟 2一併閱讀能量和營養素含量以及食物參考量

1+7營養標籤列出能量及七種指定標示營養素的數值1.蛋白質　2.總脂肪3.飽和脂肪4.反式脂肪5.碳水化合物6.糖7.鈉

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使用營養標籤比較食品

以相同的食物參考量標示營養素含量

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使用營養標籤比較食品

以不同的食物參考量標示營養素含量

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步驟 3參考營養素參考值百分比（ %NRV）（如有），查看食物中能量或某種營養素含量的多

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甚麼是“三低一高” ?

健康飲食之道

低脂、低鈉（或鹽）、低糖

高纖

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參考資料• 如何閱讀營養標籤小冊子（ PDF,3.0MB）http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/

programme/programme_nifl/files/HOWTOREAD_C.pdf

• " 營養標籤小法寶 " (SWF, 3.13 MB)http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/

programme/programme_nifl/nl_widget.html

• 食物安全中心http://www.cfs.gov.hk