Шесть соток в Сибири. Октябрь 2015, №10 (174)

ОКТЯБРЬ№10(174)2015г.

По

дп

ис

ны

е и

нд

екс

ыП

од

пи

сн

ой

и

нд

екс

:5

30

05

Тема номера:

стр. 8

Урожайное летоЛето 2015 года отли-

чилось хорошими урожа-ями всех плодово-ягод-ных и овощных культур. Особенно порадовали семечковые культуры: яблони и груши.

Так как зима была теп-лой, зимних поврежде-ний на яблоне не было. Урожайными были не только мелкоплодные (40–60 г), но и средне-плодные сорта полукуль-турок, выращиваемые в открытой форме.

Сорта яблониЛучшие сорта яблони

этого года и их особен-ности:

Абориген – раннелет-ний сорт. Плоды светло-желтые с румянцем и бе-лой мякотью. Созрели в середине августа, имели массу 70–98 г, отличный медовый вкус и «налива-лись» почти полностью так, что были видны се-мечки.

Синап Минусинский – осенний сорт. Плоды бордовые с желтой мя-

котью. Созрели полно-стью к 5 сентября, имели массу 56–80 г и отличный сладкий вкус. Сорт пока еще мало распространен в Сибири.

Уральское налив-ное – осенний сорт с желтыми «наливными» плодами медового вкуса. Плоды начали созревать 5–10 сентября, долго ви-сели на деревьях. Масса плодов 50–65 г, урожай очень высокий. Это наи-более востребованный сорт яблони.

Сорта грушиГр у ш и п л о д о н о с я т

не ежегодно. В этом году летние сорта на-чали созревать в сере-дине августа (Красуля, Таежная, Невеличка, Веселинка), осенние – 5–10 сентяб ря (Уралоч-ка, Вековая).

Лучшие зимостойкие сорта груши этого сезо-на:

Красуля – раннелет-ний сорт. Плоды достига-ют массы 100 г, желтые, с румянцем. Мякоть зер-нистая, хорошего кисло-сладкого вкуса.

(Окончаниенастр.5)

Итоги дачного сезона Тема номера:

Сибирскаялоза

В Новосибирске виноград из

теплицыможно отведать

уже в июле

ЧИТАЙТЕ В НОМЕРЕ:

Как подготовить теплицу к зиме

стр. 10

Солнечный гелениум

Храним семена правильно

стр. 3

стр. 13

2 № 10 (174), октябрь 2015 г.в Сибири СОВЕТЫ СА ДОВОДУ

Чтобы в Сибири получить вкусный и сладкий арбуз, лучше всего выращивать его в теплице. Во-первых, в ней он быстрее и лучше вызре-вает, а во-вторых, там есть возможность регулировать поливы.

È когда в период набора сахаров на улице бывает 15°С и дождь, в теплице

жарко и сухо. Поэтому ягода в ней вырастает сахарной, слад-кой и сочной. Да и созревает арбуз в теплице на месяц – полтора раньше.

Посадка арбузаЯ выращиваю арбуз через

рассаду. Семена сею в конце апреля – начале мая. Высажи-ваю рассаду на постоянное мес-то в теплицу 5–10 июня, когда почва по-настоящему прогреет-ся. На 1 м2 сажаю 2–3 растения.

При посадке в лунку заклады-ваю 1 ведро перегноя, 1 ст. л. су-перфосфата, 1 ст. л. мочевины, и 1 ст. л. сернокислого калия. Это

стандартная доза удобрений для всех культур. Больше никаких подкормок арбузам не делаю.

Гость из АфрикиНадо помнить, что арбуз –

выходец из Африки; он любит песчаные легкие почвы. Я не добавляю при посадке песок, потому что это тяжело. Но тот, кто выращивает полосатую яго-ду на своем участке, для уско-

рения созревания может внести в лунку 1–2 ведра песка.

Именно песок аккумулирует в те-чение дня в себе солнечные лучи, что способствует хорошему прогре-ванию почвы.

Огородный оккупант

Арбуз – это очень агрессивная культура; он раз-вивает мощную вегетативную си-стему. Посадишь один арбуз – он з а й м е т п о л -огорода.

П о с к о л ь к у в теплице места мало, я решила использовать вер-

тикальное пространство, что позволяет укротить пыл этой культуры.

Принцип огурцаВыращиваю арбуз по прин-

ципу огурца. Главный ствол подвязываю на шпагат и под-нимаю по вертикали. Затем прищипываю боковые плети так же, как и у огурца: отсчи-тываю 3–4 листа и отщипываю верхушку.

Когда у плети отрывается верхушка, то на ней еще могут завязаться плоды. На одном растении вырастает 2–3 пло-да. Если прищипку не делать, то у вас в теплице будет расти одна ботва, а плодов вы так и не увидите.

Особенность поливаЧтобы арбузы были сочными

и сладкими, их нужно активно

поливать в течение июня, а в июле полив полностью прекра-тить.

Если вы продолжите поли-вать арбузы, то они, конечно, будут больше размером, но концентрация сахаров умень-шится. Это как чайную ложку сахара развести на стакан во-ды или на пол-литровую круж-ку. То же самое и здесь.

Желтый незнакомецСорта выбираю скороспе-

лые (Шуга Бэби, или Сахарный малыш) и среднеспелые (Шуга Деликата).

Но моим любимцем являет-ся желтый арбуз из Таиланда, названия которого я не знаю. Для себя назвала его Нектар-

ный. Это нежный, тонко-

корый арбуз небольшого раз-мера (до 5 кг), очень сладкий, с неповторимым вкусом.

Привет с далекогоострова

Около 10 лет назад я была на острове Самуи и отведала прекрасный плод, с которого собрала семечки и привезла к нам в Сибирь. С тех пор веду семеноводство этого арбуза и каждый год его высаживаю.

У желтого арбуза очень тон-кая и нежная кожура и очень мелкие семена (раза в 4 мень-ше обычных). Он абсолютно не транспортабельный. Когда плод очень спелый, и у него отрываешь ножку, то он может лопнуть даже от этого. Это на-столько нежное создание, что бывает желание съесть его вместе с корочкой.

ЛюдмилаШУБИНА,к.с.-х.н.

Укрощениеарбуза

О выращивании арбуза в теплицепо принципу огурца

Для ускорения созревания арбуза можно внести в лунку при посадке 1–2 ведра песка.

Полезно знать

Календарь работ в саду и огороде (октябрь). Автор-составитель Л. К. Кузнецова

Окучивать или не окучивать?

Нужно ли окучивать перец?И. Кудрявцев, г. Ишим

Корни перца располага-ются близко к поверхности поч вы, их легко можно повре-дить. Поэтому эта культура не нуждается в высоком окучи-вании. Чтобы сохранить влагу в верхних слоях, рекоменду-ется мульчировать почву.

Опасная мозаикаНа листьях томатов этим летом появля-

лись светло-зеленые пятна, плоды мельчали. Что это за болезнь и как с ней нужно бороться?

Е. Белая, г. Кемерово

Это вирусное заболева-ние – табачная мозаика. Она поражает все пасленовые культуры. Вирус легко распро-страняется с соком от больных растений, переносится и на-секомыми. Потеря урожая со-ставляет от 15% до 50%.

Основная мера борьбы – предпосевная обработка семян 1% раствором мар-ганцово-кислого калия или 10% раствором тринатрий-фосфата в течение 30 минут. Затем необходимо промыть семена в проточной воде.

Также помогает опрыски-вание растений перед пики-ровкой и высадкой в грунт обезжиренным молоком, разбавленным водой (1:10).

Кроме того, рекомендует-ся выращивать устойчивые к вирусу табачной мозаики сор та и термически обез-зараживать семена и грунт.

Народ интересуется

3№ 10 (174), октябрь 2015 г. в СибириВ ПОМОЩЬ СА ДОВОДУ 3№ 10 (174), октябрь 2015 г. в Сибири

Правильно собрать семе-на – половина дела. Непра-вильное хранение может загубить все предыдущие (порой немалые) усилия.

Îчень обидно, когда со-бранные от лучших пло-дов семена вдруг не

всходят. И хорошо, если в ма-газине легко приобрести нуж-ный посадочный материал. Но ведь бывает, что любимый сорт не так -то просто достать. Поэтому важно соблюдать правила подготовки и условия хранения семян.

Очистка семянПеред хранением семена на-

до тщательно очистить от ше-лухи и мезги и просушить.

Лишний мусор и повышен-ная влажность способствуют разогреванию семян и разви-тию плесени. Из- за этого се-мена теряют всхожесть.

ПросушиваниеСамое главное в подготовке

семян к хранению – хорошо их просушить. Сухие семена не слипаются и шуршат, если их потереть пальцами, а также легко ломаются.

Сушат семена на подокон-нике в сухую ясную погоду, за-

щищая от попадания прямых солнечных лучей.

Условия храненияХранить семена нужно в су-

хом прохладном месте, избе-гая перепадов температуры и влажности. Идеальные усло-вия хранения – температура от 0 до 5°С и влажность воздуха около 55%. Такие условия мо-гут быть, например, на хорошо утепленной лоджии.

А вот в погребе хранить се-мена не рекомендуется из -за высокой влажности. По той же причине не подойдут кухня или холодильник, где, к тому же, существуют частые перепады температуры.

Хранение в жилой комнатеПри хранении семян в жи-

лой комнате их следует раз-местить дальше от приборов отопления и ближе к полу: в нижнем ящике стола, под кро-ватью или на нижней полке в шкафу.

Для хранения их можно рас-фасовать в самодельные бу-мажные пакетики или мешочки из ткани. Но лучше всего хра-нить семена в фольгирован-ных пакетах: в них они дольше сохраняют всхожесть. Удобны

для хранения п а к е т и к и -

грипперы, или, по-другому, с зам-к а м и зиплок.

Они бывают пластиковые и из фольги.

Перед защелкиванием из та-ких пакетиков рекомендуется хорошо спустить воздух.

Подпишите семенаОбязательно укажите на паке-

те или банке с семенами культу-ру, сорт и дату сбора. Особенно это актуально для семян, кото-рые хранятся более 1 года.

Полезны будут пометки о сроках сева, а также о способе посадки: рассадой или в от-крытый грунт.

Срок храненияЧем старше семена расте-

ний, дающих плоды, тем уро-жайнее будет растение. Но всхожесть самих семян при этом снижается.

При этом необходимо пом-нить, что есть растения, семе-на которых теряют всхожесть в течение года. Это касает-ся большинства зеленных и пряно -ароматических куль-тур – их сеют только свежими.

Семена скороспелых сортов быстрее теряют свою всхожесть, чем позднеспелые сорта. А се-мена, собранные в жаркое и су-хое лето, будут лежать намного дольше, чем семена, собранные в прохладный и сырой сезон.

ПодготовилаТатьянаТОДОРОВА

Семечко к горошинке

Как долго можно хранить семена овощных культур, и какие условия при этом необходимо соблюдать

Для удаления избыточной влажности в пакет или в банку с семенами можно добавить силикагель – твердый сор-бент, впитывающий влагу из воздуха. Силикагель в виде гранул в маленьких пакетиках можно встретить в коробках с новой обувью.

Возьмите на заметку

Нельзя сушить семена на солнце или в печи.

Узелки на память

Перецв горшочках

Как правильно выра-щивать рассаду перца?

Ж. Гуреева,г. Кемерово

Лучший способ выращи-вания рассады перца – в горшочках, без пикировки. Масса корней у такой расса-ды в 1,5 раза больше, чем у пикированной.

Народ интересуется

После Топаза – а это си-стемный препарат – другие обработки уже не нужны. Важно собрать и уничтожить все больные листья, ветки.

Замените сорта на устойчи-вые к болезням – их не при-дется обрабатывать.

При сильной зараженности грушу, вишню, сливу, абри-кос лучше обрабатывать вес-

ной (до распускания почек) бордоской смесью 3%. При несильной и средней – мо-чевиной (лучше весной, чем осенью). Осенью из-за дож-дей лучше препараты не при-менять – все смоет. Но если у кого-то нет возможности попасть на участок ранней весной, то лучше обработать осенью.

Чтобы кустарники не болели

На неделе я обработала Топазом смородину и кры-жовник. Урожая на них в этом году не было. Когда

опадут листья, хочу опрыскать мочевиной или бордо-ской смесью все деревья и кусты. Какой препарат лучше?

Марина Анатольевна, г. Екатеринбург

На вопросы читателей

отвечает Анна

Соловьева, д.с.-х.н.

Вопрос – ответ

Примеры удачного излечения известны среди садоводов Новосибирска. Ре-зультат зависит от возраста дерева (желательно, что-бы оно было относи-тельно молодое) и об-ширности раны (небольшие повреждения исчезнут бы-стрее). После повреждений

растению нельзя да-вать плодоносить. Но это временные ме-ры: поврежденное дерево все равно будет жить недолго,

через какое-то вре-мя придется высажи-

вать замену. Советую, поскольку камбий нарастает в темноте, притенить поражен-ный участок мешковиной.

Выручит ли пленка?Можно ли поврежденную, даже изгрызенную мыша-ми и зайцами кору залечить, обвязав ствол полиэти-

леновой пленкой?О. Скворцова, г. Томск

Частный питомик Соловьевой А. Е. реализует саженцы пло-дово-ягодных культур сибирского сортимента.

633004, г. Бердск, пос. Агролес, ул. Жемчужная, д. 18, кв. 2. Тел. 8 (383-41) 5-89-15

Объявление

4 № 10 (174), октябрь 2015 г.в Сибири АКТУАЛЬНО!

(Окончаниестатьи.Началов№9(173)сентябрь)

Î том, как правильно за-готавливать посадочный материал, и с какими

трудностями столкнутся садо-воды, рассказывает заведую-щая лабораторией селекции и семеноводства овощных куль-тур СибНИИРС, кандидат сель-скохозяйственных наук Татьяна Владимировна Штайнерт.

Сбор семян корнеплодов

Главное – сохранить маточник

Морковь и свекла являются двухлетними культурами. Се-мена у них образуются на вто-рой год.

Самая большая трудность при получении семян кор-неплодов – это сохранение маточников от грызунов и гнилей. Маточники хранятся

так же, как и товарные корне-плоды: температура воздуха в погребе должна быть не вы-ше 5°С, влажность – не более 60%.

Идеальные условия хране-ния корнеплодов – в песке. Но этот способ очень трудоемкий:

емкости с песком необходимо каждый год обновлять и дезин-фицировать.

Более простым способом яв-ляется хранение корнеплодов

порциями до 5 кг в открытых полиэтиленовых пакетах из-под сахара.

Условия выращивания семянТак как морковь, свекла,

редька и другие корнепло-ды относятся к перекрестно-опыляемым культурам, то при выращивании и сборе семян необходимо соблюдать 2 усло-вия.

Первое – у вас или вашего соседа не должно быть расте-ний другого сорта, иначе про-изойдет переопыление.

И второе условие – для луч-шего переопыления необхо-димо высаживать не менее 10 экземпляров одного сорта. Если же на участке всего од-на «садушка», опыление будет очень слабым, а выход семян – мизерным.

У зонтиков все по порядкуУ корнеплодов есть осо-

бенность: пока не процветет первый зонтик, остальные

Готовь семенаКогда и как правильно заготавливать

посадочный материал с понравившихся сортов растений

Если дегустация показала, что свекла отличного качества, следует оставить несколько маточников среднего размера и присыпать их сырым песком в подвале

Маточник – типичный кор-неплод, предназначенный для получения семян в следу-ющем году.

«Садушка» – народное на-звание маточника.


Если по каким-то причинам морковь или свекла зацве-ли на первом году вегетации (обычно это случается в хо-лодную весну), собирать се-мена с таких зонтиков нельзя. Они будут биологически не-зрелыми и невсхожими.


Озимые посадкиПервая декада октября –

время посадки озимого чес-нока, если вы не успели сде-лать это в конце сентября. Чтобы чеснок не вымерз, он должен хорошо укорениться. Период от посадки до наступ-ления устойчивого снегового покрова – около 40 дней. За это время должна образовать-ся хорошая, мощная корневая система.

Помимо чеснока в нача-ле октября высаживают лук-шалот (семейный), сеют ре-дис, салаты, пряные травы.

О посеве морковиОчень многие садоводы под

зиму также сеют морковь. Но я не рекомендую этого делать,

потому что всходы получают-ся изреженными: часть вы-мывается, а часть не всходит. Редкие всходы начинают жи-ровать, и корнеплоды вырас-тают очень большие и деревя-нистые.

Такая морковь по вкусо-вым качествам значительно уступает весеннему посеву. К тому же уже в первый год она часто уходит в цвет, по-являются т. н. «цветухи», что снижает урожай и ухудша-ет его качества. Им темпе-ратур нашей зимы хватает, чтобы пройти яровизацию и зацвести.

Укрывание грядокОзимые посадки укрыва-

ют толстым слоем перегноя

(7–8 см) либо закладывают сверху ветками.

Для этих целей можно ис-пользовать обрезанные по-беги малины. Они хорошо задерживают снег, и грядка быстро укрывается.

Также на участках, где на-капливается мало снега, устанавливают специальные щиты.

Уборка ботвыОставшиеся на грядках рас-

тительные остатки необхо-димо убрать в компостную кучу, а стебли томатов и кар-тофельную ботву – сжечь.

ТатьянаШТАЙНЕРТ,к.с.-х.н.

Огородных забот у садовода в октябрене меньше, чем летом

В помощь садоводу

Октябрьский огород – полно работ

Порей может «зимовать» в огороде, в погребе, на лод-жии, в морозильной камере.

Уборка и хранениеЛук-порей очень холодосто-

ек и зимостоек. Его семена могут прорастать уже при тем-пературе 2–5°С (оптимальная температура – 20°С) и влажно-сти почвы 85–90%. Оптималь-ная температура для роста листьев – 15–20°С. Невыкопан-ные растения при достаточном снежном покрове хорошо зи-муют в открытом грунте, одна-ко при -15°С вымерзают.

Убирают порей в конце сен-тября. Для этого его подка-пывают, отряхивают от земли, удаляют на 2/3 корни и зеле-

ные листья и плотно устанав-ливают в ящики, пересыпая песком. Хранят лук в погребе или на утепленной лоджии при температуре -1…+2°С.

ЗаморозкаЛук-порей на зиму можно

и заморозить. Для этого его нужно очистить, промыть в холодной воде и обсушить на льняной салфетке. Не удаляя зелени, нарезать кусочка-ми длиной 2–3 см, уложить в формочки или полиэтилено-вые пакеты и поместить в мо-розильную камеру.

Порей замораживают при -18°С. Хранить замороженный продукт следует при темпера-туре -18…-5°С.

Закрома

Зимовка лука-порея

5№ 10 (174), октябрь 2015 г. в СибириАКТУАЛЬНО!

зонтики на растении цвести не будут. Следовательно, не будет хорошего переопыле-ния.

Скашивание зонтиковВ конце августа – начале

сентября, когда в зонтиках со-зрели семена, их необходимо скосить в валки и положить под навес дозариваться.

После полного высыхания зонтики обмолачиваются.

Сбор семян репчатого лука

Трехгодичный циклПолучение собственных се-

мян репчатого лука – доста-точно хлопотное занятие. Эта культура имеет длительный цикл выращивания.

В первый год из семян выра-щивается лук-севок. На второй год из севка вырастает товар-ная луковица-репка. Получить собственные семена (т. н. чер-нушку) можно будет только на третий год.

Чтобы репка застрелкова-лась, она должна пройти про-цесс яровизации.

Опасные заболеванияСледующая сложность в вы-

ращивании семян луковых культур заключается в том, что стрелки очень сильно подвер-жены заболеваниям, в част-ности, пероноспорозу (лож-ной мучнистой росе). Особую опасность представляет про-хладная (18–20°С) и дождливая погода.

При развитии пероноспо-роза стрелки сгибаются, не вызревают, и семена из них получаются щуплые и мало-всхожие. Поэтому необходимо проводить химические обра-ботки растений.

Химическая обработка стрелок

Инкубационный период пе-роноспороза 2–3 дня. При наступлении неблагоприят-ных погодных условий, чтобы предупредить развитие забо-левания, необходимо опрыс-кать стрелки лука 40% рас-твором препарата Ридомил Голд.

Желательно, чтобы в день обработки не было дождя, ина-че препарат смоется. Повтор-ную обработку необходимо провести через 7–10 дней.

Можно обработать стрелки бордоской смесью. Но этот пре-парат контактного действия, не проникает внутрь клеток, поэто-му он менее эффективен.

Сбор семянК сбору семян приступают,

когда в зонтиках появляются первые треснувшие коробочки. Созревшие зонтики лука лучше срезать вместе с небольшой «ножкой». Так их удобно связы-вать в пучки и подвешивать до полного высыхания над бума-гой или тканью.

После полного высыхания зонтиков высыпавшиеся се-мена необходимо собрать, а оставшиеся в коробочках вы-шелушить руками.

Сбор семян бобовых культур

Собирать семена с бобовых культур очень просто: растение в восковой спелости необходи-мо выдернуть вместе с корнем, связать в снопы и убрать под навес до полного высыхания.

Если же оставить семена вы-зревать на корню, то процесс их созревания замедлится: растение будет продолжать вегетировать и направлять си-лы в процессы роста. А когда его убирают из почвы, то все процессы принудительно пре-кращаются. Начинается усыха-ние ботвы, и происходит отток питательных веществ из зеле-ных частей растения в семена. Подготовила

ТатьянаТОДОРОВА

осенью

Обозначение F1 на упаков-ке говорит о том, что семена являются гибридами первого поколения. F1 – это результат скрещивания материнской и отцовской линий. При этом семена гибридов собирать не имеет смысла, так как рас-тения следующего поколе-ния не повторяют признаки и свойства предыдущего. Гибриды F1 абсолютно без-вредны и не имеют никакого отношения к генно-модифи-цированной продукции.


Для самостоятельного сбо-ра семян свеклу лучше вы-ращивать односемянную – всхожесть будет выше.

Совет специалиста

(Окончание. Начало настр.1)

Невеличка – позднелетний сорт. Плоды массой 25–45 г, зеленые, с румянцем. Мякоть зернистая, хорошего вкуса.

Таежная – летний сорт. Пло-ды массой 53–82 г, светло-желтые, с румянцем. Мякоть маслянистая, отличного вкуса.

Вековая – осенний сорт. Плоды массой 55–80 г, жел-тые, с плотной зернистой мя-котью, очень хорошего вкуса. Могут храниться до 15 дней. Урожайность высокая.

Распространение болезнейМалина в значительной сте-

пени подвержена вирус ным за-болеваниям. Толерантные сорта при заражении не прояв ляют симптомов заболевания, не сни-жают урожая и его качества.

Но если такой сорт, заражен-ный вирусами, высадить ря-

дом с восприимчивым сортом, то тли (и другие переносчики) быстро пе редадут вирусы на здоровые рас тения, которые могут погибнуть.

Болезни передаются тлями (другими сосущими вредите-лями), нематодами и пыльцой.

Вирусные болезни малины Летний сезон 2015 г. выявил

значительное количество ви-русных болезней в Сибири.

Курчавость – кусты низко-рослые, побеги сильно опу-шены; листья жесткие, мор-щинистые, закручены вниз и имеют бронзовый оттенок. Верхушки побегов отмирают, корневой поросли мало, яго-ды кислые и жесткие. Через 2–4 года растения отмирают.

Мозаика (пятнистость ли-стьев) – комплекс вирусных бо-лезней (точечная мозаика, хло-роз жилок, желтая сетчатость и др.). Листья пестро окрашены. При сильном поражении обра-зуются выпуклые участки, края слегка загнуты вниз. Особенно видна болезнь на верхушечных листьях. В жаркую погоду сим-птомы ослабевают, усилива-ются к концу лета. Постепенно побеги становятся тонкими, ягоды – однобокими, кислыми.

Кусты отмирают через 5–6 лет, быстрее – после суровых зим и засушливого лета. Имеются им-мунные сорта, передается тлей.

Желтуха (инфекционный хлороз) передается тлей, проявляется в начале лета. Побеги длинные и тонкие, ли-стья расположены редко, жел-теют сначала между жилками, потом – сплошь. Урожаи низ-кие, ягоды кислые.

Кустистая карликовость передается пыльцой. Расте-ния мало отличаются от здо-ровых, но ягоды рассыпаются. Есть иммунные сорта.

Израстание (карлико-вость, «ведьмина метла») – плазменное заболе вание, по-ражающее ежевику, малину и гибриды. Сре ди 3–5 сильных побегов появляют ся груп-пы мелких и тонких побегов. Через 1–2 года растение пол ностью израстает: об-

разуются многочисленные не высокие и осветленные побеги (30–50 см). Листья из-мельчаются, плодоношение прекращается, чашелисти-ки и лепестки зеленеют. Куст быстро теряет продуктив-ность и вырождается, живет до 10–15 лет. Переносится цикадой, посадочным мате-риалом.

Меры борьбыРастения малины нельзя

освободить от вирусов хи-мическими обработками, но распространение сдержи-вается при уничто жении на-секомых – переносчиков ви-русов (необходимо бороться с

тлей). Плантации закладыва-ют только проверенным, здо-ровым материалом.

Обя зательно проводят еже-годный ос мотр растений и уда-ление единич ных заболевших кустов. Вносят органические и минеральные удобрения.

АннаСОЛОВЬЕВА

Итоги дачного сезона

Огородный бум

По садам населения ви-русные болезни распростра-няются с зараженным поса-дочным материалом.


6 № 10 (174), октябрь 2015 г.в Сибири ЭТО яРМАРКИ КРАСКИ

Сроки посадкиК посадке озимого лука и

чеснока нужно приступать после 20–25 сентября. Или, если точнее, за 3 недели до наступления устойчи-вых холодов. За это время чеснок и лук успевают сфор-мировать мощную корневую систему, что позволяет им успешно перезимовать.

При более ранней посад-ке чеснок (и, в особеннос-ти, лук) может прорасти и замерзнуть. А если и не за-мерзнет зимой, то весной ранние посадки лука начина-ют стрелковаться.

Более поздние посадки да-же желательней, чем ранние. В моей практике были случаи, когда приходилось высаживать чеснок уже почти под снегом и в примерзшую коркой землю. И ничего: укроешь посадку бот-вой – и лук и чеснок успевают укорениться и нормально зиму-ют. А весной они дружно всхо-дят и дают прекрасный урожай.

Подготовка почвы Под чеснок и лук почва

должна быть хорошо про-рыхлена без оборота плас та. Особенно это важно при осен-ней посадке. Используйте для рыхления вилы, плоскорезы.

Хорошо, если под лук и чеснок вы выделите грядку после выращивания на ней сидератов. Тогда урожай вас не обидит.

ПредшественникиХорошими предшествен-

никами для лука и чеснока являются капуста, огурец, кабачок, тыква, томат и кар-тофель (если нет подозрения на наличие нематоды), зе-ленные культуры (редис, са-лат, шпинат, укроп, бобовые).

Плохие предшественни-ки – лук (любой), чеснок, редька, сельдерей. Старай-тесь не только не сажать лук и чеснок после этих культур, но и не размещать их рядом.

УдобренияПри осенней посадке лу-

ка и чеснока используйте универсальные удобрения с маркировкой «Осень» или удобрения с высокой долей фосфора и калия.

И обязательно используйте органическое удобрение. Хо-рошо посадку замульчиро-вать толстым (5–7 см) сло-ем перегноя. Это и зимовать поможет, и удобрит почву.

Протравливать или нет по-садочный материал перед посадкой? На мой взгляд – нужно использовать специ-альный протравитель Вита-рос или Максим. Или хотя бы марганцовку.

Стимуляторы в осенний пе-риод при посадке не нужны.

ВалерияСТАХНЕВА,агрономсадовогоцентра

«Цветущийсад»

Правила посадки лука и чеснока подходят для по-садки луковичных цветов осенью (за исключением большой дозы органиче-ского удобрения).


ярким и веселым получил-ся праздник, который отме-тили 29 августа дачники из СНТ «Звездное». День вы-дался теплым, солнечным, настроение у участников было замечательное. Раз-ложив богатый урожай на столах, садоводы пустились в пляс. Было много музыки, смеха, веселых шуток и за-гадок. Никто из ребятишек не ушел без подарка.

У р о ж а й , представленный садоводами, по-ражал воображе-ние. И не только коли-чеством, но и эффектной подачей. Были созданы целые композиции из овощей, цветов, природных материалов.

Белова Юлия представила самые красивые композиции из овощей, ягод и цветов, выпол-ненные в технике карвинга. Кор-зину в виде лебедей и корзину с шишечками из моркови, цветы из томатов Юлия делала боль-ше двух часов. Радушная хозяй-ка угостила участников ярмарки пирогом с облепихой, винным напитком из вишни собствен-ного приготовления и вкусней-шими яблочками из сада. Очень оригинально смотрелись ее кар-тины из природных материалов.

Самый богатый набор ово-щей, цветов и грибов принес-ла Хайритдинова Любовь Илинбаевна: алиссум, геор-

гины, циннии, астры, ро-зы, поми-доры, све-клу, опята, п о д с о л н у х , к у к у р у з у,

кабачки, тыкву, капусту, огурцы.

Прекрасным украше-нием выставки стали рисунки детей Аллы Пройденко, много-детной мамы. Алла пригласила

всех попробовать вкуснейшую кабачковую запеканку.

Людмила Степановна Дворкина вырастила в про-шлом году 34 сорта томатов и отобрала из них 14 луч-ших. В открытом грунте лидерами стали Клуша, Цыган, Чудо Земли, Вель-

можа. В тепли-це – любимые желтые сорта: Золотые купо-

ла, Весы, Золо-той Кенигсберг,

Южный Загар.М а н о х и -

н а М а р и н а и Я б л о к о в а

А н а с т а с и я п р е д с т а в и л и н а в ы с т а в -ке красавиц-тыкв. Корзину с великолепными красными спелыми томатами принесла Анастасия.

Ускова Дарья поразила во-ображение садоводов необык-

новенными по форме и цвету баклажанами сорта Круглый бриллиант, красавцем-томатом весом почти 1 кг и сочным круп-ным редисом (сорт Парат).

Бартос Евгения принесла консервированные огурчики с укропом и чесноком и вели-колепную композицию из де-коративных подсолнухов.

Выставка еще раз подтвердила, что наши,

сибирские садоводы – это на-стоящие звезды.

ПодготовилаНатальяОХОТНИКОВА

Звездный урожайНовосибирские садоводы

отпраздновали сбор урожая

Сажаем луки чеснок

Невредные советы

Белова Юлия

Алла Пройденко с дочерью

Людмила Степановна

Дворкинас внучкой

Побелка деревьев

Побелка (выше уровня снега, до нижних скелет-ных ветвей) защищает де-ревья от вредителей и от ожогов в феврале – марте.

После дождей, но до моро-зов нужно зачистить стволы, обработать медным или же-лезным 3% купоросом раны.

Белят известью, разведен-ной до консистенции смета-ны, или водоэмульсионной краской с добавлением от-пугивающих веществ. На 1 ведро готового вещества добавляют карбофос, кре-олин (пугач) и т. д. от 50 до 150 г, прилипатель (коровяк, мыло – 100–250 г) и основу (глину).

Здоровый сад

Хайритдинова Любовь Илинбаевна (вторая слева) поразила всех

богатым урожаем

Никто из ребятишекне ушел без подарка

Цыган, Чудо Земли, Вель-

7№ 10 (174), октябрь 2015 г. в СибириЧУДО-ОГОРОД

Томаты Александр В е л и к и й F 1 , В л а д и м и рВеликий F1 иЕ к а т е р и н аВеликая F1 полу-чили столь мно-г о о б е щ а ю щ е е название не слу-чайно. Ведь только «Великие» томаты могут сочетать в се-бе все лучшие каче-ства этой культуры. Чем же они так впе-чатляют?

Размер плодовЭто достойные экспона-

ты для огородных конкурсов в номинации «Самый круп-ный плод». Масса их может достигать 250–350 г. А в слу-чае с гибридом АлександрВеликий F1 – до 500 г!

Для индетерминантных (вы-сокорослых) гибридов такой размер плодов является поис-тине уникальным. И при пра-вильной агротехнике плоды не мельчают от нижней кисти до верхней.

Превосходный, насыщенный, «настоящий» вкус

Если другие «величествен-ные» особы томатного раз-нообразия, которые уже полюбились огородника-ми страны («Царские» тома-ты Императрица F1, ПетрПервый F1 и другие), – это образец плодов для загото-вок, то «Великие» томаты – это биф-томаты в самом яв-ном проявлении.

Именно такие плоды мы лю-бим резать в салаты. Это лю-бимое всеми «Бычье сердце»,

но в «совре-менной об-работке».

Необычный цветплодов

В технической спелости плоды гибридов Александр Великий F1 и ВладимирВеликий F1 темно-зеленые, яркие и очень аппетитные, хотя и неспелые, имеют тем-ное пятно у плодоножки. Их вы и без специальных эти-кеток всегда легко отличите от любого другого сорта. А чем темнее плоды, тем выше в них содержание антиокси-дантов. В зрелом виде они темные, практически корич-нево-красные.

Крупные и сочные плоды ги-брида Екатерина Великая F1 в незрелом виде имеют беле-сый оттенок, а в зрелом – на-сыщенно-красный.

Неожиданный цвет мякоти

Она не красная, а с яр-ким малиновым оттенком, сахаристая и вкусная. А главное – полезная, с вы-соким содержанием лико-пина, необходимого чело-веку антиоксиданта.

Все наши гибриды – это настоящие «молодильные яблоки». Употребляя их еже-дневно, вы сможете значи-тельно укрепить здоровье, очистить организм. В резуль-тате – здоровый цвет лица, бодрость и прекрасное на-строение.

Высокая устойчивостьк болезням

«Великие» томаты сочетают в себе все лучшее от сортов (крупный размер, насыщен-ный вкус) и от гибридов. На-пример, они отличаются вы-сокой устойчивостью к таким

болезням тома-та, как вирус табачной мо-заики, вер-тициллезное и фузари-озное увя-дание, кла-д о с п о р и о з и др., а также высокой стрес-соустойчивостью.

Гибрид ЕкатеринаВеликая F1 отличается также устойчивостью к нема-тоде.

Пригодность для храненияи перевозки

Это, пожалуй, главное от-личие от Бычьего сердца. Плоды достаточно плотные, чтобы их можно было пере-везти с дачи в квартиру без большой потери качества и сохранить. При последнем позднем сборе зелеными и

бурыми они могут лежать до 2 месяцев, обеспечивая вас вкусными салатами почти до Нового года.

Высокая урожайностьУрожайность гибридов при

выращивании в обык-новенной пленоч-

ной теплице – до 25–28 кг/м 2.

Уже с сере-дины лета вы сможе-те каждую н е д е л ю г о т о в и т ь вкуснейшие

с а л а т ы и з «Великих» то-

матов для сво-ей семьи.

Даже самый про-стой салат из томатов и

красного, бордового или бело-го сладкого лука, заправленный нерафинированным раститель-ным маслом холодного отжима, солью и перцем – это, поверьте, будет удивительно вкусно.

Желаем вам диковинныхурожаев!

ГенеральныйдиректорАгрофирмы«СеДеК»

СергейДУБИНИНwww.DubininSergey.ru

www.SeDeK.ru

Семена Агрофирмы «СеДеК» – почтой!

142000, Московская обл., г. Домодедово,Каширское шоссе, 62, а/я 150 «ВТШС»

тел. (495) 788-93-90 (доб. 101), e-mail: [email protected]

Спрашивайте семена Агрофирмы «СеДеК» в магазинах вашего города!

Реклама.

Интернет-магазин: www.SeedsMail.ru

Минимальная сумма заказа – 500 рублей.

Подобно царственным особам, «Великие» томаты станут настоящими королями вашего огорода

Сортовед

«Великие» томаты с великими достоинствами

Нужно ли укрывать на зиму чайно-гибрид-

ные розы в Сибири?С. Головина, г. Кемерово

Чайно-гибридные розы очень боятся морозов. Что-бы подготовить их к зимовке, для укрепления иммунитета и повышения устойчивости кустов к влаге опрыскайте растения железным купоро-сом или бордоской жидко-стью. После опрыскивания окучьте розы, подняв землю примерно на 20 см.

Для чайно-гибридных сор-тов предпочтительно воз-душно-сухое зимнее укры-тие. Оно держит постоянную температуру и отлично вен-тилируется. Порядок укрыва-ния такой:

l Из металлических прутьев или проволоки сплетите кар-кас высотой 60 см. Огородите им куст в виде конуса.

l Поверх металла натяните утеплитель.

l Прикрепите материал к каркасу шпагатом.

l Накройте «домик» по-лиэтиленом – он не пустит внутрь осадки и влагу.

l Снизу всю пленку за-сыпьте почвой.

Современные технологии все более широко входят во все сферы нашей жизни. И если раньше для того, что-бы найти редкий сорт понра-вившегося растения, нужно было объехать несколько рынков или питомников, то теперь сделать это можно за несколько секунд с помощью интернета.

Плюсы и минусыБольшое количество интер-

нет-магазинов, предлагаю-щих посадочный материал, обес печивает покупателю огромный ассортимент для выбора. А возрастающая конкуренция не позволяет продавцам слишком высоко поднимать цены и заставляет их создавать все более ком-фортные условия для своих покупателей.

К минусам же можно отнес-ти тот факт, что оценить ка-чество семян или растений вы сможете только при полу-чении своего заказа, и то, что большинство магазинов рабо-тает по предоплате.

Как правильно выбрать растения

При выборе посадочного ма-териала не руководствуйтесь только принципом «куп лю все самое красивое и интерес-ное». Составьте список желае-мых растений, а затем сверьте его с особенностями условий на вашем участке: насколько растения подходят вам по ти-пу и кислотности грунта, осве-щенности, своим декоратив-ным качествам и габаритам.

Правильно рассчитывайте и свои финансовые возможнос-ти и силы, необходимые для ухода за растением.

Консультация Большинством интернет-

магазинов предоставляется возможность связаться по телефону с менеджером-кон-сультантом или задать вопрос по электронной почте. Менед-жер обязан проконсультиро-вать вас по правилам посад-ки, ухода, подготовки к зиме выбранного растения, а так-

же по нюансам оформления и получения заказа.

Кроме того, каждый ува-жающий себя интернет-ма-

газин стремится разместить подробную ин-формацию о сор те или раз-новидности продаваемого растения на своем сайте. Так,

чтобы у покупателя была воз-можность прочитать о вы-бранном растении и решить, подходит ли оно для выращи-вания его на участке.

Гарантиидля покупателей

Для того чтобы правильно выбрать интернет-магазин, внимательно почитайте отзы-вы тех, кто уже пользовался услугами выбранной вами ком-пании. Обратите внимание на то, насколько магазин открыт для сотрудничества с клиента-ми, насколько он известен.

Х о р о -шим при-

з н а к о м я в л я е т с я

наличие на сайте под-

робной ин-формации об

организации: р е к в и з и т ы ,

адрес офиса, телефоны. Если

вы запланирова-ли сделать крупный

заказ, то желательно про-верить организацию по ИНН.

Обратите внимание на ди-зайн сайта – слишком простое оформление с минимумом ин-формации о товарах, условиях обслуживания и об организа-ции должно насторожить по-купателя.

Важным фактором является скорость обслуживания кли-ентов. При обращении в авто-ритетную компанию вы полу-чите грамотный ответ на свои вопросы и обработку заказа в течение минимального проме-жутка времени.

Если качество саженца вас не устроило – сфотографируйте растение, свяжитесь с магази-ном и покажите им фото, уточ-нив, какие именно поврежде-ния вы обнаружили. Надежные, ценящие свою репутацию ком-пании всегда заменяют товар.

Ну и, конечно, при выборе ма-газина ориентируйтесь на ощу-щение собственного комфорта и наличие положительных эмо-ций от результатов сотрудниче-ства. Удачных вам покупок!

ПолинаМИРОШНИКОВА

телефоны. Если вы запланирова-

Зашел, увидел, заказал

При обращении в автори-тетную компанию вы получи-те грамотный ответ на свои вопросы и обработку заказа в течение минимального про-межутка времени.


Подробно о... Вопрос – ответ

Розы«в домике»

Что нужно знать при покупке посадочного материала

в интернет-магазинах

8 № 10 (174), октябрь 2015 г.в Сибири

Судьбоносная встречаРаньше я скептически отно-

силась к выращиванию вино-града в Западной Сибири. И когда виноградари читали лек-ции в наших клубах, я никогда их не слушала, поскольку счи-тала, что виноград – не сибир-ская культура.

Но 4 года назад на выставке в Союзе садоводов я увидела композицию виноградаря из г. Обь, Корягина Михаила Ива-новича, и была просто пораже-на тем, что у нас можно вырас-тить столовые крупноплодные сорта, вызревшие и очень вкусные.

Михаил Иванович вдохновил меня. И там же на выставке мы договорились, что он оставит для меня саженцы.

Удивительное открытиеЯ выбрала 7 хороших круп-

ноплодных сортов: Галахад, Кармен, Надежда АЗОС, Дол-гожданный, Чарли, Викинг и Виктор.

Первый опыт выращивания винограда в траншее был не совсем удачным. После зимы у меня погибло 30% молодых лоз. Я подумала: мы выра-щиваем в теплицах огурцы и томаты и получаем хороший результат. Так почему бы с ви-ноградом не поступить так же?

Ознакомившись с большим количеством информации о культивировании винограда в закрытом грунте, была впе-чатлена тем, что даже в таких теплых странах, как Израиль и Япония, выращивают эту ягоду в теплицах.

Первый урожайПрошло 3 года после того,

как я посадила виноград в теп-лице. И этим летом я получи-ла первый настоящий урожай: с каждого куста по 1 ведру ягод. Кисти были достаточно «серьезные» и увесистые: по 600–700 г.

Июнь и июль выдались жар-кими, и уже в 20-х числах июля мы начали собирать виноград Алешенькин, а в конце июля поспели и остальные сорта.

Помимо тех, что уже пере-числила, в теплице у меня еще растут Зилга, БЧЗ, Аладдин и Мускат синий.

Плюсы пленочной теплицыТеплицы у меня сделаны не-

стандартные – пленочные. Применение полиэтиленовой пленки позволяет очень гиб-ко регулировать температуру и проветривание теплицы: ее можно как полностью открыть, так и закрыть.

Зимой пленка сворачивается и подвязывается на коньке, что опять же является преимуще-ством: снег свободно укрывает виноград, и, в отличие от поли-карбонатной теплицы, его не нужно скидывать с крыши.

Шпалеры не обязательныВысота стен в теплице рас-

считана на мой рост (170 см), высота до конька 270 см.

Обычно в виноградниках предусматриваются продоль-ные шпалеры, но у меня в теп-лице их нет. Поэтому я беру обычный шпагат, накручиваю его на растущую лозу и подвя-зываю к коньку.

Особенности формировкиЯ формирую виноград по че-

тырехрукавной веерной систе-ме с короткой обрезкой (мак-симум 50 см). Поэтому голова куста у моего винограда нахо-дится внизу.

Я выбрала короткую обрез-ку рукава, потому что мне так удобно за ним ухаживать и укрывать на зиму. Виноград в теплице легко набирает нуж-ную температуру, и его не нужно для этого высоко под-нимать.

Единственное неудобство при такой технологии – самые тяжелые нижние грозди каса-ются почвы. Но это технически решаемый вопрос: чтобы яго-ды лежали на чистой поверх-ности, достаточно положить под них камешек или дощечку.

Укрытие на зимуДо октября, пока идет со-

зревание лозы, виноград нахо-дится в теплице под пленкой. В конце октября я делаю об-резку и пригибаю «коротыши»

к земле, закрепляя «шпилькой» из кусочков старой лозы. За-тем укрываю старой пленкой и только поверх пленки уклады-ваю ботву.

Когда выпадает первый снег, то я беру лопату и дополнитель-но накидываю его на виноград. Как показал мой опыт, такой метод укрытия винограда очень простой и надежный, по сравне-нию с траншейным способом.

Проблемы маленьких участков

Основная причина, препят-ствующая распространению тепличного способа выращи-вания винограда, – это нехват-ка земли. Если участок раз-мером 4–6 соток, то выделить место под теплицу с виногра-дом считается роскошью.

Но даже в небольшой тепли-це площадью 6 м2 можно сме-ло посадить 3 лозы. Если их хорошо пасынковать, убирать всю зеленую ботву, то получен-ного урожая будет достаточно.

Все намного прощеКогда я читала информацию

в интернете о выращивании винограда, то встречала реко-мендации, что под виноград нужно копать ямы глубиной 3 м, делать дренаж. В траншейном методе еще и процесс укрытия достаточно трудоемкий.

Если все эти работы толь-ко представить, то сразу руки опускаются. На самом деле все значительно проще.

Посадка и подкормкаЯ сажаю

виноград в обычные лунки 40х40 см. Вношу 2–3 ведра перегноя, 0,5 стакана супер-фосфата, 1 стакан древесной золы.

По весне вношу мочевину из расчета 60 г/м2 , чтобы дать старт развитию растения. Осе-нью подкармливаю двойным суперфосфатом и сернокис-лым калием.

Полив виноградаПоливать виноград можно

только под корень. Если оро-шать виноград сверху, это вы-зовет вспышку грибных забо-леваний.

В июне я поливаю виноград активно, в июле – понемножку, 1 раз в 10 дней. С середины июля полив прекращаю, пото-му что идет процесс созрева-ния и набор сахаров.

Мечты и планыЯ вижу большие перспек-

тивы выращивания вино-града в Сибири тепличным способом. Сейчас у меня растет около 100 лоз вино-града, и я планирую расши-рять посадки.

Я и моя семья очень любим эту сладкую ягоду. Это очень красивая и благодарная культура. А какое это непере-даваемое удовольствие – ид-ти по винограднику, срывать спелые ягоды с одного сор-та, с другого, с третьего. И у каждой свой оттенок, вкус и аромат.

ЛюдмилаШУБИНА,к.с.-х.н.

Сибирская лозаВ Новосибирске виноград из теплицы

можно отведать уже в июле

При бережном отношении тепличная пленка функци-онирует 2–3 года, а старый материал мы используем для укрытия винограда.

Кстати

Я советую не засыпать лозы сухой листвой, потому что в ней разводятся мыши.


Пирожныес виноградом

2куриныхяйца,200гвино-града,450гслоеноготеста,200гтворогаилитворожноймассы,сахарповкусу.

Виноград разрезать попо-лам, удалить косточки. В тво-рог добавить сахар (вместо творога можно использовать готовую сладкую творож-ную массу). Тесто раскатать в пласт, вырезать кружки. Сверху положить по 1 ч. л. творога и половине вино-градины. Накрыть кружком из теста. Из остатков теста вырезать мелкие фигурки, смазать их взбитым яйцом и выложить поверх пирож-ных. Выпекать в нагретой до 200°С духовке 15–20 минут до золотистого цвета.

Салат из индейкис виноградом

350–400 г филе индейки,2 средних черешка сельде-рея, 1 большая ветка вино-градабезкосточек.

Для заправки: маленькаягорстьочищенногоминдаля,1 маленькая луковица ша-лота,125гнатуральногойо-гурта,0,5ч.л.меда,1ст.л.оливковогомасла,соль.

Нарезать вареное филе ин-дейки небольшими кубиками. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, виноград раз-резать пополам. Смешать индейку, сельдерей и вино-град. Очень мелко порубить миндаль ножом или бленде-ром. Мелко нарезать шалот. Смешать миндаль и шалот с остальными ингредиентами. Заправить салат, накрыть и поставить в холодильник на 1–2 часа. Подавать холодным.

Сырная тарелкаАссорти из твердых, мяг-

ких, голубых сортов сыра исвежегокозьегосыра.

Для гарнира: винограддвух видов, 2 груши, 20 ку-сочковзерновогохлеба.

Груши очистить от кожи-цы, разрезать пополам и уда-лить сердцевину. Нарезать мякоть тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона. Хлеб обжарить в разогретом растительном масле. Твер-дые сыры нарезать кубиками. Мягкие сыры, сыр с голубой плесенью и козий сыр наре-зать секторами. Уложить на большое блюдо сыры, ломти-ки груши, виноград и тосты.

Шеф-повар

ВИНОГРА ДНИК

ПРИЛОЖЕНИЕ К ГАЗЕТЕ «ШЕСТЬ СОТОК В СИБИРИ»

Именно от того, насколько птичник будет грамотно обу-строен, зависит в значитель-ной степени здоровье кур. Одним из важнейших этапов обустройства курятника яв-ляется его утепление.

Обогрев помещенияПростого утепления прак-

тически во всех случаях не-достаточно. Для успешного содержания птицам может по-требоваться обогрев помеще-ния.

Поэтому в птичнике необхо-димо установить нагреватель; мощности в 600 Вт вполне хва-тит. Температура в помещении будет выше 0°С, даже если на улице -25…-28°С.

Зачем нужен нагревательМожет возникнуть вопрос:

зачем устраивать утепление стенок и потолка, если стоит нагреватель?

Во-первых, не факт, что нагреватель понадобится на протяжении зимы. Во-вторых, утепление необходи-мо и при работе нагревателя: оно сохраняет генерируемое тепло, тем самым избавляя птицевода от ненужных по-терь энергии.

Дранка на стенахПрежде всего, надо утеплить

стены, обив их дранкой. Для большей надежности дранку сле-дует класть в 2 слоя под углом, одну в противоход другой.

В качестве дранки могут быть использованы тонкие дос ки 2х0,2 см.

Приготовление раствораДля лучшего сохранения

тепла стены необходимо ошту-катурить.

Основой раствора послужит глина, которую надо увлаж-нить водой и добавить опилки. При добавлении опилок смесь тщательно перемешивают до получения густого раствора однородной консистенции.

Для улучшения связывающих свойств раствору надо дать от-стояться некоторое время

Нанесение раствораГотовым раствором следует

обмазать все стены равномер-

ным слоем толщи-ной не менее 3–5 см.

После этого дать стенам высохнуть (на это может уй-

ти несколько дней). Возникшие при высыхании

трещины нужно замазать сме-сью глины и песка (1:2). Затем желательно побелить стены негашеной известью.

Утепление потолкаПотолок можно утеплить

примерно так же, как и сте-ны. А можно просто уложить сверху 2–3 слоя осиновых пру-тьев и закрепить поверх них листы шифера.

Также можно утеплить курят-ник и снаружи (пластиком или поликарбонатом).

Подстилка В домашних хозяйствах кур

обычно содержат на глубо-кой несменяемой подстилке. Из-за биохимических про-цессов, которые происходят в подстилке, из нее выделяется тепло, а кислая среда задер-живает разложение помета.

Использование глубокой не-сменяемой подстилки делает ненужным ежедневное удале-ние помета и позволяет хоро-шо утеплить курятник зимой.

Лучшие материалыЛучший подстилочный мате-

риал – это моховой торф. Он прекрасно поглощает влагу, уничтожает неприятный запах и хорошо впитывает помет. Вме-сте с куриным пометом торф яв-ляется отличным удобрением.

(Окончаниенастр.10)

В утепленном курятнике домашняя птица легко переживет самые суровые морозы

Подготовкаптичника к зиме

Если подстилку делают из опилок, то для предот-вращения склевывания птицей в первые дни их по-крывают слоем соломен-ной резки. Голодных курнельзя сажать на опилки, не поставив в курятнике кор-мушку с кормом.


При недостатке кальция в рационе куры могут начать клевать штукатурку. Чтобы этого избежать, необходимо обить стены внизу дерево-плитой или пластиком.


10 № 10 (174), октябрь 2015 г.в Сибириплюс ХИТ СЕЗОНА

После того, как весь уро-жай из теплиц собран, рас-тительные остатки необхо-димо убрать, все веревки, шпагат – сжечь. Использо-вать подвязочный матери-ал повторно нельзя, т. к. на нем сохраняются инфекции. Далее необходимо провести обработку теплиц от болез-ней и вредителей.

Очистка прозрачных поверхностей

Для очистки зеленовато-го налета, образующегося в процессе жизнедеятельности растений, стеклянные и по-ликарбонатные теплицы ре-комендуется вымыть обычной водой на высоте, как минимум, 50–60 см от земли.

Это улучшит светопроницае-мость прозрачных поверхнос-тей.

Побелка деревянных конструкций

Деревянные конструкции можно побелить хлорной из-вестью.

Раствор разводится в произ-вольной пропорции, так, чтобы по цвету и консистенции он был похож на молоко. Сильную концентрацию делать не стоит, иначе испарения будут щипать глаза, а при попадании на кожу может возникнуть ожог.

Обработка металлических конструкций

Железные конструкции бе-лить нельзя: хлорная известь вступает в реакцию с метал-лом, и образуется ржавчина. Их лучше обработать химиче-ским препаратом универсаль-ного действия.

Например, для дезинсекции можно опрыскать препара-том Децис. Среди фунгицидов

имеет хорошую репутацию биологический препарат Фи-тоспорин. Если есть и вреди-тели, и болезни, эти препара-ты можно совместить в одну обработку.

Фумигация серными шашками

Очень практичным сред-ством обработки теплиц яв-ляется фумигация серными шашками. Дым дезинфицирует почву. Если теплица герметич-ная, он проникает в мельчай-шие щели изнутри.

Такая обработка хорошо подходит для теплиц из по-ликарбоната. Особенно эф-фективна фумигация против паутинного клеща. Этот вреди-тель забивается в мельчайшие поры, и другими мерами его очень сложно уничтожить.

Для обработки серными шашками надо сначала по-считать объем теплицы, а по-том прожечь серу из расчета 500–600 г на 5–6 м3 объема воздуха теплицы. Такую обра-ботку можно проводить и осе-нью, и ранней весной, до вы-садки растений в теплицу.

Замена верхнего слоя почвыВерхний слой почвы (5–6 см),

где концентрируются инфек-ции, желательно снять и заме-нить свежей землей. Снятую

почву, если были болезни и вредители (фитофтороз, кла-доспориоз и т. д.), необходимо убрать за пределы участка.

Если растения в теплице были внешне здоровыми, то снятый почвенный слой можно использовать под другие куль-туры или пересыпать им ком-постную кучу.

Подготовка грядВ теплице, как правило, из

года в год растет одна и та же культура. Чтобы не было поч-воутомления, можно подгото-вить грядку в теплице по мето-ду компостирования.

Нужно перекопать почву, штык-лопатой выбрать землю. На дно ямы в качестве дренажа уложить побеги малины, кото-рые остались после обрезки. Сверху положить раститель-ные остатки: ботву от капусты, корнеплодов, зеленных куль-тур, любые неосеменившиеся сорняки.

Также в яму можно засы-пать опилки. Если есть воз-можность, хорошо добавить торф.

Сверху грядка закрывается землей или перегноем. Боро-нить почву не надо.

Приготовление таких гряд равноценно севообороту.

ТатьянаШТАЙНЕРТ,к.с.-х.н.

Тепличные хитрости

Простой уход и грамотная подготовка теплицы станут залогом богатого

и здорового урожая следующего сезона

Сернистый газ угнетает растения. Поэтому перед по-садкой растений после обра-ботки сернистыми шашками необходимо хорошо провет-рить теплицу.

Внимание

Для компостирования нель-зя использовать картофель-ную, томатную и огуречную ботву, потому что на ней скап-ливается много инфекции.


При использовании свежих опилок необходимо обяза-тельно добавить 30 г моче-вины на 1 ведро опилок. Это позволит компенсировать за-бираемый из почвы азот при разложении опилок.


(Окончание. Начало настр.9)

Сечка озимой соломы (дли-ной 3–5 см) имеет хорошие теплоизоляционные качества и с успехом тоже может ис-пользоваться как подстилка. Она должна быть блестящей и неплесневелой.

Стружки и опилки хуже по-глощают влагу, поэтому их лучше смешивать с торфом.

Толщина подстилкиПодстилку можно засыпать

сразу толщиной 25–30 см, а потом, по мере загрязнения, добавлять свежую слоями по 5–7 см.

Для ускорения тепловы-деления свежей подстилки

необходимо оставить часть (7–12 см) старой подстил-ки в качестве своеобразной «заквас ки». Периодическое рыхление постепенно пере-мешает старый и свежий слои – подстилка быст рее «загорится».

В морозные зимы толщина подстилки увеличивается до 45–50 см.

Световой режимЗимой курам не хватает

света, поэтому им требуется искусственное освещение. Желательно включать его лишь после окончания линьки (ноябрь – декабрь) и довести продолжительность светового дня до 13 часов.

ИгорьДОРОФЕЕВ

Подготовка птичника к зимеСовет специалиста

Обработка против клеща

Очень волнует паутинный клещ на смородине. Чем сейчас можно ее обрабо-тать?

Марина Анатольевна, г. Екатеринбург

Пока тепло, еще можно обработать растения Фи-товермом. Паутинный клещ сильно вредит в жаркое и су-хое лето.

АннаСОЛОВЬЕВА,д.х.-с.н.


11№ 10 (174), октябрь 2015 г. в Сибири плюсСА Д БЕЗ ВРЕДИТЕЛЕЙ

Наступила осень, а с ней – вечные проблемы дачников: как сохранить выращенный (подчас с немалым трудом) урожай, как защититься от неотступных мелких грызу-нов?

Враг у водыСитуацию прокомментиро-

вал заместитель директора Института систематики и эко-логии животных СО РАН Юрий Литвинов:

– Надо отметить, что основ-ной вред огородам в нашем регионе причиняют водяные

полевки (еще их называют «европейские водяные кры-сы»). Поскольку далеко не все дачники сведущи в зоо-логии, нередки случаи, ког-да водяных полевок именуют «луговыми собачками». Это достаточно крупные грызуны: взрослые особи в длину до-стигают 20 см.

Водяная полевка, как пра-вило, селится по берегам рек, озер, прудов и других водоемов. Но нередко ее можно встре-тить далеко о т в о д ы : на лугах, огородах, полях и д а ж е в плодовых с а д а х . П о э т о м у с е й ч а с , когда появи-лось много дачных обществ в пойменных мес-тах и у заболоченных участков, где раньше дач не было, хозяева этих «дач у во-ды» подвергают себя риску быть атакованными водяными полевками.

Природные циклы на нашей стороне

Степень угрозы садово-дам напрямую зависит от численнос ти популяции этих грызунов, которая носит цикли-ческий характер. Так, вспыш-

ки рождаемости у водяных крыс происходят примерно раз в 10 лет. Последний такой всплеск был зарегистрирован в 2010 году. Особенно пострадал запад Новосибирской области (Северный, Кочковский, Венге-ровский, Убинский районы).

В Новосибирском районе ситуация более спокой-

ная, во всяком слу-чае, в этом се-

зоне у нас не было каких-

то критичес-ких сигна-лов.

Атака хомяковНа вто-

ром месте по частоте

и масштабам причиняемого

вреда хомяк обыкновенный. Это тоже крупный грызун (раз-мер взрослых самцов может достигать 27–30 см), который предпочитает селиться на окультуренных участках: в ле-сополосах, парках, садах, на огородах и даже в жилых по-стройках. В Новосибирской

области встречается довольно редко.

Вред, который причиняют садоводам и огородникам дру-гие виды грызунов, помимо во-дяной крысы и хомяка, Юрий Литвинов оценивает как незна-чительный.

Чем и как вооружатьсяКак себя будут вести грызу-

ны осенью, что предпринимать дачникам для сохранения уро-жая?

Как отмечает Юрий Литви-нов, образ жизни водяных по-левок таков, что осенью они начинают выходить на возвы-шенности, гривы и наносят урон садам, огородам или по-лям с посевами, которые там находятся. Каких-либо центра-лизованных мероприятий по борьбе с водяными полевками (равно как и другими грызуна-ми) не проводится, поэтому дачникам приходится рассчи-тывать только на собственные силы.

Меры борьбы против круп-ных грызунов достаточно тра-диционны: держать на дачах домашних животных – «специ-алистов» по борьбе с грызуна-ми: кошек и собак.

Помимо этого, хозяйствен-ные магазины сейчас пред-лагают богатейший арсенал технических средств: мыше- и крысололовок.

АндрейПАШКОВ

Как поведут себя зубастые враги садоводов этой осенью

Грызуны: ждать ли осеннего наступления?

Основной вред огородам и садам в Сибири причиняют водяные полевки и хомяки обыкновенные.


Последние осенние работы

Октябрь. Огородные работы уже, в основном, завершены. Осталось высадить лук и чес-нок, посадить луковицы тюльпа-нов и других весеннецветущих.

А также посеять то, что можно высевать под зиму, разложить отравленные при-манки для мышей и оставить дачу до наступления холодов, когда нужно будет укрыть де-ревья и кус тарники на зиму.

Что будем сажать?Посеять осенью можно

морковь, салат, укроп, пет-рушку, шпинат. Из цветов стоит обратить внимание на алиссум, астру, василек, гипсофилу, годецию, ибе-рис, календулу, космею, лаватеру, мак, нигеллу, эш-шольцию и др.

Многолетники (приму-ла, молочай, арабис, вос-точный мак, люпин, аконит, колокольчики) всходят при посеве под зиму даже луч-ше, чем при весеннем или выращивании через расса-ду. При подзимнем посеве они проходят необходимую стратификацию в естествен-ных условиях, и это улучшает всхожесть.

Подготовьте грядкиСеять под зиму можно,

когда наступят устойчивые холода, и почва возьмется коркой.

Заранее подготовьте гряд-ки, сделайте бороздки и заго-

товьте сухую почву с перегно-ем присыпать бороздки после посева.

Преимущества подзимних посадок

l Всходы из-под зимовки бывают сильнее и дружнее весенних и на 1–3 недели раньше.

l Шпинат, на мой взгляд, только из-под зимы бывает обильным и сочным. Весной чуть за поз даешь с посевом – и он стрелкуется, не успев вы-расти.

l Сроки уборки урожая сдвигаются на 2 недели рань-ше, а это важно не только для зеленных (чтобы раньше полу-чить витаминную зелень), но особенно для репчатого лука.

Чтобы лук был здоровОзимый лук готов к убор-

ке уже в начале июля. Этот период у нас редко бывает дождливым. Поэтому лук мы убираем сухой и здоровый.

Во второй половине июля часто бывают дожди, вовсю развиваются болезни, и лук приходится убирать сырым и пораженным болезнями. Это не способствует его хранению.

ВалерияСТАХНЕВА,агрономсадовогоцентра

«Цветущийсад»

Урожайный огород

Осенью работаем – весной отдыхаемОсенние посадки дают нам крепкие,

выносливые, здоровые растения, которые обеспечат ранний урожай весной

При подзимней посадке всходят даже старые про-сроченные семена, но не-сколько слабее.


Частный питомник «Витавс» реализует и высылает сажен-цы крупноплодной малины (Краса России и т. д.), винограда и других культур.

630004, г. Бердск, пос. Мичуринский, ул. Солнечная, д. 8. Анатолий Степанович Сидорович. Тел. 8-913-709-30-50. E-mail: [email protected]

Объявление

Зубы грызунов растут на протяжении всей жизни, т. к. они постоянно стачива-ются. Самые большие крысы живут на Филиппинах. Их длина достигает 80 см.Крысы могут находиться под водой 2 минуты.За 10 дней крыса съеда-ет столько, сколько весит сама.Крыса способна пролезть в любую щель или дыру, главное, чтобы пролезла голова.На Земле уже практиче-ски не осталось мест, куда бы не добрались крысы. Дольше всего держалась провинция Альберта в Ка-наде. Крыс там не было до 50-х годов ХХ века. Но в

итоге они пробрались да-же туда. На сегодняшний день от крыс свободны только полюса нашей пла-неты.Зубы крысы способны разгрызть дерево, кир-пич, свинец и даже стек-ло. Давление резцов со-ставляет 540 кг на 1 см2.В крупных городах числен-ность крыс равняется ко-личеству людей. А число крысиных особей на всей планете в 2 раза превыша-ет численность населения земного шара.Крыса в агрессивном со-стоянии может напасть на человека, с легкостью допрыгнув до его лица. В обычном состоянии они преодолевают преграды

высотой до 80 см, а пере-мещаются со скоростью до 10 км/ч.Крысы постоянно контак-тируют с сородичами по-средством ультразвука. Но хищники не могут ус-лышать этот «разговор», т. к. он ведется на недо-ступной им частоте, кото-рую крысы, в зависимости от ситуации, способны из-менять.Крысе нужно всего 0,02 се-кунды, чтобы распознать запах и определить, где на-ходится его источник.У крыс хорошо развита память, а при общении они могут рассказать друг другу, где находится еда, и способны на рас-стоянии предупреждать друг друга об опасности.

Ну и ну!

Интересные факты о крысах1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

12 № 10 (174), октябрь 2015 г.в Сибири МОЙ СА Д

Живет повсюду красотаИдеи озеленения загородного участка в Сибири

Ландшафтный дизайн в Сибири имеет свои осо-бенности. В первую оче-редь, он предъявляет по-вышенные требования к подбору растений, их вы-носливости и зимостойко-сти. Но сибирские цветы, кустарники и деревья ни-чуть не уступают красотой европейским «собратьям». При грамотном их сочета-нии можно создавать по-трясающие композиции, радующие своей декора-тивностью не один год.

В этом убедилась наша ре-дакция, побывав в при-городе Новосибирска на

участке, озеленением кото-рого занималась ландшафт-ный дизайнер Елизавета Ана-ненко. Елизавета Николаевна провела для нас небольшую экскурсию, присоединиться к которой мы приглашаем и на-ших читателей.

«Зеленая» территория

За домом на четырех сотках разместились огород, цветник и газон.

Ограду, ранее отделяющую огород от зоны отдыха, заменили на плодово-ягодные кустарники жимолости и смородины.

Защита от газонаЧтобы газон не подходил к

кустарникам и не «душил» рас-тения, его рост ограничен бор-дюрной лентой. Таким образом, вокруг них созданы пристволь-ные круги, в которые 2 раза за сезон вносятся удобрения.

Строгий огородОгород стал видовой точкой

участка. Поэтому хозяева тща-тельно следят, чтобы его внеш-ний вид соответствовал общему дизайну.

Грядки в деревянном каркасе имеют строгие геометрические формы. Дорожки между грядка-ми вымощены плиткой.

ПатиоОткрытый внут-

ренний дворик с зоной барбекю «оживлен» кон тей-нерными расте-ниями.

Ампельные красавицыВ подвесных кашпо под ко-

зырьком бани расположились розовые и красные ампельные бегонии. Плюс этого растения в том, что оно прекрасно цве-тет в полутени.

Живой «огонь»На вершине декоративных колонн вокруг светиль-

ников «разгорелся» живой «огонь» из бархатцев.

Необычная клумбаСверху забора сделана не-

большая клумба, в которую на лето высажены ампельная пеларгония и комнатное рас-тение хлорофитум.

Папоротник Грин Леди уют-но устроился на декоративных выступах вдоль стены.

Входная зонаКогда хозяева

приобрели учас-ток, на нем уже были зеленые на-саждения. Здесь росли две пихты, миндаль, сирень и другие кустарники.

Так как посадки были загущенные, часть растений убрали, а другие добавили.

Цветущие в тениО с о б е н н о с т ь

входной зоны в недостатке солн-ца. С восточной

стороны ее закрывает забор из профлиста, а во второй половине дня свет загораживают высокие постройки (дом и баня). Поэтому в цветник под-бирали растения, хорошо переносящие полутень: астильбу, лилейник, бузульник, хосту.

Из весеннецветущих высадили нарциссы и при-мулы. Есть здесь и флоксы, и лилии. Им, конечно, нужно больше солнца, но и в полутени они цветут, только не очень обильно.

От газона цветник отделяет бордюр из хост раз-ных сортов.

Девичий виноградЗабор опле-

тает девичий в и н о г р а д . Преимуществ у этого рас-тения масса: это и зимо-с т о й к о с т ь , и обильная листва, и бы-стрый актив-ный рост (за 5–7 лет он способен разрастись так, что закроет весь забор).

Изначально, когда озеленение участка только на-чинается, и цепляться растению не за что (как на профлисте), необходимо поставить колышки и на-тянуть веревки, чтобы виноград смог «заползти» на забор или стену. В дальнейшем он сам зацепится усиками за все неровности.

Контрасты и геометрияНедалеко от входа расположена двухъярусная

угловая клумба, выделяющаяся контрастом формы и цвета.

На верхнем яру-се высажены туя западная Хозери и мож же вель ники: г о р и з о н т а л ь н ы й Гол ден Карпет и ка-зацкий. На нижнем ярусе – красная бе-гония вечно цветущая Амбас садор Скар-лет и белый алис-сум.

Цветник Возле забора полукругом расположен цветник,

отделенный от газона бордюрной лентой. Проф-лист «закрывает» девичий виноград. На переднем плане цветника растут розы, а между ними «сидят» целые семьи тюльпанов. На дальнем плане видны лилейники, лилии, флоксы и пионы.

По бордюру расположились крокусы, а между ними каждый год подсаживается морской алиссум белого цвета. Он создает цветовой контраст и ис-точает приятный медовый аромат.

Цветник радует хозяйку с весны до осени. Пер-выми зацветают крокусы и тюльпаны. В конце ию-ня они срезаются, а луковицы остаются в земле на зиму. В июне зацветают пионы. В июле начинается первая волна цветения роз, затем зацветают флок-сы, лилии и лилейники. После этого их опять сме-няют розы.

Декоративный источникВозле бани располага-

ется фонтан, состоящий из двух чаш, установлен-ных в два яруса. Он яв-ляется центром симмет-ричной композиции, на верхнем уровне которой размещаются туя запад-ная Даника и однолетние вечноцветущие бегонии разной окраски: белые, ро-зовые, красные. На нижнем ярусе растут ирис болот-

ный, шаровидная туя Голден Глоб и можжевельники Минт Джулеп и Блю Чип.

Со временем можжевель-ники разрастаются, и их не-обходимо обрезать. Выре-зать можно как маленькие ветви, так и большие.

Хвойный уголокНапротив бассейна находится композиция из

хвойников для имитации живого уголка природы возле речки.

Главным элементом композиции является туя Ел-лоу Риббон. Ниже располагаются сосна горная, ель колючая Глаука Глобоза, а также можжевельники Олд Голд и можжевельник казацкий. Почва декори-рована достаточно крупной речной галькой.

Конечно, уход за такой зеленой территорией тре-бует много сил. Как поведала хозяйка участка, Анна Федоровна, больше всего труда для нее стоит уход за клумбами весной: почи-стить, подмести, взрыхлить, посмотреть, все ли растения перезимовали, удобрить и прополоть.

Анна Федоровна уже на пенсии. Все лето она занята огородом и цветниками, де-лает заготовки на зиму и ждет внука, который очень любит играть на мягком газоне.

ПодготовилаТатьянаТОДОРОВА

Белый куст гортензии в обрамлении хост и других кустарников (спиреи серой Грефшейм, вейгелы цветущей Нана Вариегата, спи-реи японской Голдфлейм) становится удачным цветовым акцентом.

Нежный алиссум хорошо оттеняет благородную красоту роз.

Живой «огонь» из бархатцев

13№ 10 (174), октябрь 2015 г. в СибириВ ЦАРСТВЕ ЦВЕТОВ

Самые осенние цветыГелениум – растение, на пер-

вый взгляд, скромное. И в са-мом деле, летом, когда на нас обрушивается буйство красок гладиолусов, роз, георгин, ли-лий и других необыкновенно красивых цветов, гелениум не-заметен.

Но когда лето подходит к концу, на фоне отцветшего сада начинают вырисовы-ваться яркие, золотые буке-ты гелениумов.

Гелениум у многих ассо-циируется, прежде всего,

с осенью. Позже него цветут только осенние многолетние астры.

Цветет гелениум долго, стойко держится при любой осенней непогоде. Стебель у него крепкий, надежный, по всей высоте покрытый листья-ми. В верхней части стебель разветвляется, образуя букеты цветков.

Феникс цветочного мираЦветоносные стебли к зиме

отмирают вместе с корнями и корневой шейкой. Однако на подземной части стебля, у его основания, к этому времени успевают образоваться почки,

из которых к концу лета выраста-ют розетки листьев. На следующий год из этой розетки вырастет цве-тоносный стебель.

Таким способом куст ежегодно возобновля-ется и увеличивается в

объеме. В результате получа-ется, что куст гелениума – это не один куст, а сообщество не-скольких растений с самосто-ятельными корневыми систе-мами.

Если зима теплая или снеж-ная, эти розетки прекрасно зимуют. В сильные морозы на голой земле они могут вы-мерзнуть. Особенно это ка-

сается гибридов, родителями которых были теплолюбивые виды.

Прореживание розетокЧтобы почки не вылезали

на поверхность, кусты надо делить каждые 3–4 года. Соб-ственно, это не деление, а просто рассаживание или про-реживание розеток.

Эту процедуру нужно делать весной.

Выбор почвыГелениум прекрасно чувству-

ет себя в плотно засаженных цветниках. Но в этом случае нужно учитывать высокую требовательность гелениу-ма к плодородию почвы. Она должна быть легкой, ней-тральной, хорошо дрениро-ванной и не должна пересы-хать.

Уход за растениемВ сухое время обязателен

обильный полив. Растение очень плохо переносит сухую почву. Гелениум хорошо от-зывается на подкормки (как минеральные, так и органиче-ские) 2–3 раза за сезон.

Высокорослые сорта нужно подвязывать. На зиму стебли следует коротко (до земли) об-резать.

ПодготовилВладимирЯРКОВ

Цветок Елены ПрекраснойСолнечный гелениум встречает начало

осени настоящим фейерверкомярких цветков

Эти прекрасные цветы с ед-ва уловимым ароматом очень долго стоят в букетах. Среза-ют их, когда они полностью расцветают.


Пышное чудо, усыпанный крупными розовыми цве-тами кустик мне однажды подарили на день рожде-ния друзья. Это была моя любимая азалия – символ женской красоты и оберег семейного благополучия.

ß была очень рада подарку, вот только не смогла посе-лить его у себя дома. И все

из-за высокой требовательно-сти этой роскошной красавицы к условиям выращивания.

Холодный дом – радость для азалии

Моя квартира зимой очень хорошо отапливается, а теп-лый сухой воздух губителен для азалии. В таких условиях она начинает чахнуть, терять цветы, на нее может напасть паутинный клещик.

Но приют для цветка очень быстро нашелся – в доме моей

мамы постоянные проблемы с отоплением. Зимой в комнатах прохладно, зато холодолюби-вые цикламены цветут пышным цветом. Вот и моя азалия от-правилась в эти благоприят-ные для нее условия.

Еще я знаю, что мама за-ботливо будет поливать ее ле-дяной водой – кувшинчик для

полива цикламенов и азалии у нее всегда стоит в холодиль-нике.

Благоприятные условияАзалия предпочитает расти в

помещениях с температурой не выше 10–18°С. Особенно важно поддерживать низкую темпе-ратуру в период с октября по декабрь – это время, когда за-кладываются цветочные почки.

Освещение должно быть яр-ким, но рассеянным. Поэтому горшок лучше поставить на восточные окна, а при распо-ложении на южном окне при-крыть стекло тюлем или тон-кой белой бумагой.

Хитрости поливаДля полива необходимо

использовать мягкую воду –

талую или кипяченую, с до-бавлением лимонного сока (10 капель:1 л воды). От водо-проводной воды азалия может сбросить листья.

Не допускайте застоя влаги. Сливайте излишки с поддо-на, но и следите за тем, чтобы грунт не пересыхал. С этой це-лью его можно мульчировать мхом.

Почва и подкормкиПочва для азалии должна

быть кислой реакции. Исполь-

зуйте смесь из хвойной земли, торфа и песка (2:1:1).

Подкармливать растение нужно 1 раз в 2 недели спе-циальным удобрением «Аза-лия». При появлении бутонов в почву внести раствор супер-фосфата (15–16 г на 10 л во-ды).

При соблюдении этих ус-ловий выращивания азалия будет радовать вас пышным ярким цветом все холодные черно-белые зимние месяцы.

ПолинаМИРОШНИКОВА

Ваш цветник

Северная красавица азалияЭто изысканное растение украшает дом ярким, обильным

цветением в самое темное время года

Иногда подкладывать снег в поддон – рай для азалии.


Зимой желательно обеспе-чить дополнительную под-светку.


Гейхера – достаточно не-прихотливое растение, но для его успешного выращивания нужно соблюдать несколько требований.

Почва для посадки должна быть рыхлая, с кислотностью 6,5–7 (от нейтральной до слабощелочной). Место по-садки должно быть достаточ-но влажным, но не чересчур. Избыток влаги может при-вести к загниванию корней, поэтому необходимо поду-мать о дренаже из гравия и керамзита.

Идеальные условия для гей-херы – теневая часть сада, освещаемая солнцем в утрен-ние часы.

Никогда не обрезайте листья на зиму. Самая частая причи-на гибели растения – это ве-сеннее иссушение: когда снег сходит, листья испаряют влагу, а корни еще не работают. В это время гейхеру надо прикры-вать до оттаивания почвы.

Окучивать растение следует 1 раз в год, т. к. его основание разрастается выше уровня поч вы.

Почему может погибнуть гейхера?Л. Салтымакова, г. Новосибирск


Оптимальные сроки по-садки рябчика император-ского в районах с мягкими зимами и высоким снежным покровом – конец сентября – середина октября (с после-дующим укрытием луковиц хвойным лапником). Для Сибири рекомендуется ли-бо ранняя осенняя посадка (в середине сентября), либо зимнее хранение луковиц в прохладном помещении под-вала в слое песка или опилок. Высадка в этом случае про-изводится в первой полови-не марта в большие емкости, хранящиеся в комнатных ус-ловиях.

Место для посадки нужно выбрать теплое, полутени-стое, без сквозняков.

Почва должна быть рыхлая и достаточно плодородная. Для тяжелых почв необходи-

мо дренирование, т. к. рябчик не выносит избыточного пе-реувлажнения.

Лучше всего в качестве разрыхлителя использовать речной песок, а также перег-ной, который одновременно будет и хорошим удобрением (10–15 кг/м2). Сажать лукови-цы осенью нужно сразу пос-ле появления новых корней (если у вас свой посадочный материал) или сразу после покупки в магазине.

Сажать луковицы нужно, слегка наклонив их под углом примерно 45°. Важно просле-дить, чтобы вода не залива-лась в отверстие. Расстояние между взрослыми лукови-цами должно быть не менее 25–30 см, а глубина посад-ки – 3 диаметра луковицы.

П о с а д к и н е о б х о д и м о укрыть на зиму.

Рябчик лег «на бочок» Как правильно посадить рябчик императорский? Не поздно ли это сделать в октябре?

Е. Полетаева, г. Томск

Оставьте листья на зиму

14 № 10 (174), октябрь 2015 г.в Сибири ЗЕЛЕНАя АПТЕК А

Перед применением того или иного рецепта настоятельно рекомендуем обратиться к специалисту

Корень солодки Он обладает не только от-

харкивающими свойствами, но и хорошо укрепляет имму-нитет.

При начале эпидемии гриппа 1–2 ч. л. измельченного кор-ня нужно залить 1 ста-каном кипятка, настоять 15 ми-нут, процедить и принимать по 0,5 стакана перед каждым приемом пищи.

Рябиновый чай2 ст. л. сушеных ягод ря-

бины обыкновенной залить 2 стаканами кипятка, наста-ивать 20 минут, затем про-цедить. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день перед едой.

Перед употреблением мож-но добавьте 1 ч. л. меда – он усиливает лечебное действие фиточая.

Если вы заболели, то не-сколько дней полностью

посвятите своему здо-ровью – это ускорит вы-

здоровление и поможет в дальнейшем

и з б е ж а т ь н е п р и -я т н ы х

осложнений от простуды.

Никакие лекарства не мо-гут так эффективно бороться с вирусами, как это делает наша иммунная система. Поэтому забота о ней очень важна.


Активный летний сезон давно закончился, и сбор полезных трав завершен. Но опытные травники зна-ют, что именно в октябре самое время выкапывать из земли корни и корне-вища целебных растений.

Выбор травВ октябре выкапывают кор-

невища валерианы лекар-ственной, папоротника муж-ского, первоцвета весеннего, дягиля лекарственного, щаве-ля конского.

Заготавливают корни одуван-чика лекарственного, стальника полевого, цикория дикого.

Выкапываем корниКорни и корневища лечебных

растений аккуратно выкапывают из земли лопатой или вилами, отряхивают от земли, обрезают надземные части, поврежден-

ные участки и быстро промыва-ют в холодной проточной воде.

Затем материал просушива-ют, разложив на чистой меш-ковине тонким слоем.

Сушка и хранениеСушить лекарственное сы-

рье лучше на открытом возду-хе под навесом. Во влажную погоду сушку можно прово-дить в отапливаемом поме-

щении или на чердаке дач-ного домика.

Полученное высушенное сырье рекомендуется хранить в бумажных пакетах или ма-терчатых мешках в сухом прохладном поме-щении.

Срок хранения корней и корневищ, как правило, со-ставляет 2–3 года.

Трава-целитель

Какие травы собирают в октябреК осени в корнях и корневищах лечебных растений накапливается

максимальное количество полезных веществ

Корни и корневища счита-ются хорошо высушенными, если они легко ломаются и не гнутся.


Простудные и вирусные заболевания – вечные спутники холодной поры. Они приходят непроше-ными гостями, подрывая силы и здоровье, нарушая наши планы в самый от-ветственный момент.

В борьбе с простудой п о м о г у т ц е л е б н ы е растения, обладаю-

щие противовирусными, противовоспалительными и укрепляющими иммуни-тет свойствами.

При вирусном заболевании рекомендуется пить травы, ко-торые содержат природный аспирин – салицилаты. Это ли-па, малина, ива, цветки бузины и лабазника вязолистного.

1–2 ст. л. коры ивы нужно заварить кипятком и оста-вить настаиваться полчаса. Затем подержать на водяной бане 20–30 минут. Получен-ный отвар пить по 2–3 глотка каждый час. С улучшением самочувствия дозу снижают.

Отвар коры ивы можно за-менить липовым цветом. 2 ст. л. цветков нужно засы-пать в термос и залить стака-ном кипятка. Пить часто и не-большими порциями.

При насморкеХорошим противовирус-

ным действием обладает сок каланхоэ.

Для получения сока нужно взять листья растения в воз-расте не менее 3 лет. Листья размять и залить холодной кипяченой водой в соотно-шении 1:10. Закапывать сок по 2–3 капли в каждую нозд-рю 5 раз в сутки.

Если в доме кто-то забо-лел ОРВИ или наступила по-ра эпидемии гриппа, очень полезно регулярно прово-дить дезинфекцию поме-щения. Для этого подойдут растения, которые выделя-ют фитонциды – вещества, уничтожающие болезнет-ворные микроорганизмы.

Лук и чеснокНарежьте лук кольцами или

очистите несколько чесноч-ных долек, разложите их в блюдца и расставьте по ком-нате.

Березовые листьяАроматы сырого лука и

чеснока любят далеко не все, поэтому на замену им могут прийти березовые ли-стья.

Запарьте листья бере-зы кипятком, и по комна-те разнесется приятный запах березового ле-са, который поможет уничтожить болез-нетворные вирусы и бактерии.

Ветки хвойных растенийОчень сильными фитонцид-

ными свойствами обладают веточки хвойных растений. Наполните ведро сосновыми или еловыми ветками до по-ловины, запарьте их кипят-ком, а в воду добавьте не-сколько капель лимонного сока. Поставьте ведро в ком-нате, не закрывая крышкой, и помещение наполнится це-лебным ароматом.

У постели больного ОРВИ можно расставить хвойные букеты – их запах не только будет бороться с вирусами, но и навеет приятные вос-поминания о новогодних праздниках. А положительные эмоции очень важны для вы-здоровления.

Дезинфекция помещения

Травяной чай при кашле

Бороться с приступо-образным кашлем поможет отвар укропного семени, аниса. При кашле с желто-ватой мокротой можно ис-пользовать шалфей, чабрец, мать-и-мачеху.

Возьмите по 20 г травы буквицы лекарственной, ро-машки аптечной, шалфея, хорошо смешайте и из-мельчите. 1 ст. л. смеси за-лейте 0,5 л кипятка, наста-ивайте 30–40 минут. Пейте в течение дня как чай, а на ночь следует выпить 2–3 чашки отвара с медом.

Для повышения иммунных сил

Противовоспалительные растения1–2 ч. л. измельченного кор-ня нужно залить 1 ста-каном кипятка, настоять 15 ми-нут, процедить и принимать по 0,5 стакана перед каждым приемом пищи.

посвятите своему здо-ровью – это ускорит вы-

здоровление и поможет в дальнейшем

и з б е ж а т ь н е п р и -я т н ы х

осложнений от простуды.

Холодной осенью нужно поставить заботуо здоровье на первое место. А растения

вам в этом помогут.

ЗЕЛЕНАя АПТЕК А

Хорошим противовирус-ным действием обладает сок

Холодной осенью нужно поставить заботуХолодной осенью нужно поставить заботуо здоровье на первое место. А растенияо здоровье на первое место. А растения

При ОРВИ полоскания гор-ла нужно проводить не менее 2 раз в день ежедневно от на-чала заболевания до полного выздоровления.

Хорошим противовоспали-тельным действием обладает сок лимона. Его смешивают с водой в пропорции 2:3 и ис-пользуют для частых поло-сканий.

Кора дуба и корень девясила

Возьмите в рав-ных пропорциях кору дуба, корень девясила и аира, залейте 1 л воды и прокипятите в те-

чение 30 мин. Настаивайте, процедите. Теплым отваром нужно полоскать горло каж-дые 30 минут.

Отвар чаяДля полоскания горла мож-

но использовать крепкую за-варку черного или зеленого чая. Крепки отвар чая осту-дить, процедить и добавить щепотку соли. Полоскать гор-

ло несколько раз в сутки.

Полоскания для горла

Микробы и вирусы не любят кислую среду, поэтому обиль-ное витаминизированное пи-тье с брусникой, клюквой, ли-моном будет очень полезно в борьбе с заболеванием.


Растения против вирусов

15№ 10 (174), октябрь 2015 г. в Сибири

Перед применением того или иного рецепта настоятельно рекомендуем обратиться к специалисту

ЗЕЛЕНАя АПТЕК А

Обед вместо лекарствЕсли у вас повышен уровень

холестерина в крови, то не стоит надеяться, что проблема решится только после приема медицинских препаратов. Если фармакологическая терапия способна снизить уровень хо-лестерина на 8%, то правильно подобранное питание позволя-ет добиться уменьшения пока-зателей на 45%.

Составьте меню правильноСнижению уровня холесте-

рина и уменьшению риска сер-дечно-сосудистых заболеваний поможет регулярное употреб-ление следующих продуктов:

l С высоким содержанием пищевых волокон

К таким продуктам относятся пшеничные отруби, бобовые,

яблоки, бе-локочанная капуста.

Р е к о м е н д у -ется ежедневное употребление не менее 100 г белокочанной капусты в день в свежем, квашеном или тушеном виде.

Полезно регулярно готовить блюда из цельнозерновых пшеницы, овса, ржи, ячменя, кукурузы.

l С высоким содержанием калия, магния

К таким продуктам относятся рябина черноплодная, черни-ка, абрикосы, курага, орехи.

Орехи содержат большое количество магния и аргини-на, способствующих норма-лизации обмена веществ и артериального давления. Упо-

требляй-те по 40 г

этого продукта ежедневно.

l П о л е з н ы е ж и р ы , полине насыщенные жир-ные кислоты

Оливковое масло, рыбий жир, морская рыба содержат

полезные для сердца и сосудов омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты. Они предуп-реждают приступы аритмий и повышенную свертываемость крови.

При высоком риске ишеми-ческой болезни сердца мор-ская рыба и морепродукты должны стать любимым блю-дом в вашем доме. Готовить их нужно не менее 3 раз в не-делю. Особенно рекоменду-ется пикша, треска, палтус, скумбрия, сельдь, тунец, сар-дины.

Густые блестящие во-лосы – мечта каждой жен-щины. Но что делать, если мечта отдаляется с каждым днем, оставляя на расческе лишь пучки обильно выпа-дающих волос?

Прислушайтесь к себеПрежде всего, обратите

внимание на свой образ жиз-ни. Переживания и стрессы, несбалансированное питание с недостатком цинка и каль-ция очень негативно влияют на состояние волос.

Возможно, причиной вы-падения волос стали не-правильно подобранные средства по уходу – некаче-ственные шампунь, бальзам, маска. При чувствительной коже головы лучше не ис-пользовать средства, содер-жащие ментол, экстракты ар-ники и стручкового перца.

Несколько раз в неделю де-лайте маски для волос, ис-пользуя средства народной медицины.

Медово-луковая маска Такая маска подойдет для

любого типа волос. 1 луковицу измельчите в

блендере и добавьте 1 ч. л. меда. Полученную маску во-трите в кожу головы, оставьте на 50 минут, затем смойте те-плой водой.

Жгучий сок лука будет сти-мулировать волосяные лу-ковицы. При обильном вы-падении волос проводите процедуру не менее 2 раз в неделю.

Для избавления от непри-ятного запаха лука после процедуры ополосните воло-сы водой с добавлением не-скольких капель уксуса или горчицы.

Луково-кефирная маска

В стакан кефира добавьте сок 1 луковицы, 1 ч. л. репей-ного масла и 1 яичный желток. Смажьте волосы и кожу голо-вы, накройте полиэтиленом и подержите в течение 1 часа.

Преимущество такой маски в том, что кефир приглушает запах лука.

Хлеб для волос2–3 ломтика черного хлеба

залейте 2 яичными желтка-ми. Разведите в теплой воде 1 ст. л. горчицы, добавьте ее в хлеб с желтками и нанеси-те полученную смесь на кор-ни волос. Маску подержи-те 40 минут, затем смойте с применением шампуня и бальзама.

Не жалейте времени для ухода за волосами (достаточ-но всего 1–2 часов в неделю), и положительный эффект не заставит себя долго ждать.

Мечтаете о здоровых и красивых волосах? Возьмите на вооружение несколько советов

Как можно чаще делайте массаж кожи головы. Каждый раз при расчесывании масси-руйте кожу круговыми движе-ниями – это улучшает кровос-набжение и стимулирует рост волос.

Кстати

Пусть волосы будут густыми и блестящими

Секреты красоты

Большинство из нас любит теплую погоду и недолюб-ливает холодное время

года. А есть люди, которым хо-лод противопоказан, ведь он сам по себе может вызывать неприятные физиологические реакции организма и даже ал-лергию. При наступлении се-зона низких температур таким людям просто жизненно необ-ходимо утепляться.

Какие реакции может вызвать холод

Холодовая аллергияЭто резкая реакция орга-

низма на низкую температуру окружающей среды. Она может проявляться покраснением ко-жи, отеками, зудом, крапивни-цей. Заболевание проявляется при резкой смене теплых усло-вий на холодные, а в быту – при контакте с холодной водой, употреб лении очень холодной пищи, напитков, мороженого.

Такая аллергия является при-знаком проблем с внутренними органами, скрытых паразитар-

ных или инфекционных забо-леваний и очень редко появ-ляется у людей закаленных, с крепким иммунитетом.

Холодовая гипертензияХолодное воздействие вы-

зывает резкий спазм кровенос-ных сосудов, поэтому может спровоцировать повышение артериального давления и да-же приступ стенокардии.

Если у вас уже стоит диа-гноз «артериальная гиперто-ния», то мерзнуть вам также противопоказано.

ПрофилактикаДля профилактики проблем

особое внимание уделите за-щите своего тела от холода. При выходе на улицу обязатель-но наденьте перчатки, шею и часть лица прикройте шарфом.

Носите теплую и удобную обувь из натуральных мате-риалов, Одежда должна быть всегда по погоде. Берегите свое тепло, и это поможет вам сохранить здоровье.

Советы доктора

Вредный холодНасладиться осенними и зимними

радостями в полной мере может помешать холодовая аллергия

Употребляйте рыбу в за-печенном или отварном виде, т. к. соленые и коп-ченые продукты пользы не принесут.


Питание для снижения холестерина

Будьте здоровы

Правильно подобранное питание позволяет уменьшить уровень холестерина

в организме почти в 2 раза

ПодготовилаПолинаМИРОШНИКОВАКонсультантСергейКАЗНАЧЕЕВ,д.м.н.,профессор,научныйруководительНПО«КомпасЗдоровья»

Это средство не только может оказать быструю по-мощь при простуде, но еще и очень вкусное

Возьмите по 1 ст. л. заморо-женной смородины и малины и 2 дольки апельсина. Апель-син порежьте вместе с цед-рой, удалив косточки. Ягоды и апельсин перекрутите в мя-сорубке и положите образо-вавшееся пюре в пластиковый контейнер для заморозки.

Зимой при необходимости откалывайте кусочек витамин-

ной «бомбы», кладите в чашку, заливайте кипятком и добав-ляйте сахар по вкусу. Такой чай не только ароматен, приятен на вкус, но и обладает уни-кальным потогонным и жаро-понижающим эффектом. Пить его необходимо не спеша.

Кстати, на зиму можно за-готавливать и высушенную крапиву. Ранней весной, когда никаких витаминов еще нет, так приятно сварить борщ со щавелем и крапивой!

ВладимирЯРКОВ

Витаминная «бомба»

Впрок

16 № 10 (174), октябрь 2015 г.в Сибири

Прием рекламы в издания «Шесть соток в Сибири» и «Шесть соток в Сибири. Регионы» по тел.: (383) 328-40-31, 335-68-92 (доп. 125), 8-913-941-07-37, e-mail: [email protected]. Общий тираж 59 500 экз.

Газета «Шесть соток в Сибири» № 10 (174) Газета зарегистрирована в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации:ПИ № ФС 77-46102 от 05 августа 2011 года Учредители: В. Ю. Антонов, С. Г. Бобин, Е. П. Хомченко Издатель: ООО «ИД «Шесть соток» Главный редактор: В. Ю. Антонов Выпускающий редактор: Н. Б. Охотникова. Литературный редактор: О. В. Опрышко. Дизайн и верстка: И. В. Фролов. Редакционный совет: А. Е. Соловьева, д.с.-х.н, А. С. Сидорович, к.с.-х.н, И. Д. Овечкин, ученый-агроном, Ю. В. Фотев, к.с.-х.н, С. В. Казначеев, д.м.н., профессор Адрес редакции: г. Новосибирск, пр. Карла Маркса, 30, офис 609 «а» Адрес издателя: г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, офис 46 E-mail: [email protected] Адрес для писем: 630087, г. Новосибирск, а/я 292 Телефон: (383) 328-40-31 Отдел распространения: e-mail: [email protected] Отпечатано в типографии ЗАО «Прайм Принт Новосибирск» Адрес типографии: 630105, г. Новосибирск, ул. Линейная, 114/1 Заказ № 8910. Тираж 24 000 12+ Подписана в печать 29.09.2015 по графику 15.00, фактически 15.00 Дата выхода в свет: 05.10.2015 Цена свободная Материалы, отмеченные знаком и словом «реклама», публикуются на правах рекламы. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов Мнение авторов публикаций не обязательно отражает точку зрения редакции. Редакция оставляет за собой право редактировать присланные в ее адрес материалы Перепечатка материалов возможна только с письменного разрешения редакции Подписка в каталоге «Почта России» – 53005

Ответы на сканворд в № 9. По горизонтали: Шкварки. Лето. Юкола. Полив. Люк. Боа. Кол. Виа. Лье. Аул. Кастрюля. Идо. Нотариус. По вертикали: Меню. Клоп. Клюв. Агама. Лекало. Коллектив. Отбивная. Лотос. Слон. Юкка.

Капуста отлично сочетается с картофелем, макаронами, мясом, рыбой – любому блюду

она придаст аппетитный оттенок

Скатерть-самобранка

«Лаханоризо» (капуста по-гречески)

500–800 г белокочаннойкапусты, по 100 г круглозер-ного риса, томатного сока иоливкового(сливочного)мас-ла, 1–3 моркови, 2–3 стеблязеленого лука, 1 луковица,зелень петрушки, черныйперец-горошек, кориандр,перецчили,соль.

Не слишком крупно нашин-ковать капусту, крупными ку-биками нарезать лук, морковь порезать кружками. Пассеро-вать лук на масле до прозрач-ности, выложить морковь, обжарить. Положить рубле-ный зеленый лук, обжарить, добавить капусту. Жарить на самом сильном огне при по-стоянном помешивании до легкого зарумянивания капус-ты. Влить к овощам томатный сок, добавить специи, посо-лить, перемешать. Включить на минимальный огонь, всы-пать рис, влить воду (объ-ем жидкости должен быть в 2 раза больше, чем риса), накрыть крышкой и тушить до г о т о в н о -сти. Перед п о д а ч е й посыпать блюдо руб-леной пет-рушкой и чили.

Вкуснейшая «бабушкина»

квашеная капуста10кгкапусты,300гморкови,

250гсоли,5ст.л.сахара.Капусту нашинковать, посо-

лить по вкусу и положить под гнет на 2–3 дня, периодически прокалывая. Морковь в это вре-мя не добавлять. Когда капуста будет готова, положить к ней нашинкованную морковь, хоро-шо перемешать и разложить по банкам. Можно добавить немно-го сахара. l Капуста квашеная с яблоками

10кгкапусты,300гморкови,500гяблок,250гсоли.l Капуста квашеная с брусни-

кой (клюквой)10кгкапусты,300гморкови,

200 г брусники (клюквы), 250 гсоли.l Капуста квашеная с тмином

10кгкапусты,500гморкови,2ч.л.семянтмина,250гсоли.l Капуста квашеная с лавро-

вым листом10 кг капусты, 500 г морко-

ви,25листиковлавровоголи-ста,250гсоли.

Крем-суп из цветной капустыс фрикадельками

2картофелины,4–5соцветийцветнойкапус-ты,1–2луковицы,300гфарша,0,5стаканасли-вок,укроп,соль.

Сформировать из фарша фрикадельки, от-варить их в воде, вынуть шумовкой. В бульон опустить овощи. Отварить до мягкости и пере-тереть блендером, добавить фрикадельки. Раз-лить крем-суп по тарелкам и украсить укропом.

Пельмени с грибами и капустой250гмуки,120млводы,1яйцо,5головоклу-

ка,400гкапусты,400гвареныхгрибов,500млрастительногомасла,соль,перец,майоран.

Из муки, воды и яйца замесить тесто. Накрыть его пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Капусту тонко нашинковать, залить кипятком и, когда вода охладится, откинуть ее на дуршлаг и слегка отжать. Лук и грибы измельчить, смешать с капустой. Приправить солью, перцем, майораном и перемешать. Тесто тонко раскатать, вырезать из него круги диаметром 6 см. Выложить в центр по 1 ч. л. фарша и защипнуть края. Жарить во фритюре до зо-лотистого цвета. Пода-вать со сметаной.

Квашеная капуста без соли

2 кочана капусты, 700–800 г моркови,0,5ч.л.молотогоострогоперца(кайен-ского,чили),60гсухоймолотойпаприки.

Капусту крупно нарубить, морковь наре-зать кружками. Смешать вместе с припра-вами, но не мять. На дно двух трехлитро-вых банок положить по капустному листу. Плотно набить банки капустой, утрамбо-вывая так, чтобы до горлышка оставалось 10 см. Сверху закрыть капустными ли-стьями. Залить капусту чистой питьевой водой, чтобы покрыть листья. Поставить в банки пластиковые бутылки, наполнен-ные водой, в качестве груза. Оставить в теплом месте. Через некоторое время во-да в банках начнет подниматься. Каждые несколько часов придавливать капусту, чтобы вышел избыток углекислоты. Через 2 дня поставить капусту в холодильник на неделю. Нужно следить за тем, чтобы вода всегда покрывала листья.

Вовочка просит отца:– Папа, дай денег. Я хочу

сходить в зоопарк, на удава посмотреть.

– Зачем тебе для этого деньги? Возьми лупу, выйди в сад, вскопай две-три гряд-ки и посмотри на червяков.

Улыбнитесь!

Ах, капусточка-душечка,в деревянной кадушечке

Шесть соток в Сибири. Октябрь 2015, №10 (174)

Documents