Jersey الجيرسي: ابقار جزيرة في بعيد عهد منذ الجيرسي أبقار نشأت

بين للخلط كنتيجة المانش ببحر البريطانية جيرسي استوردت التي واألبقار الجزيرة في الموجودة األبقار

. الفرنسيتين ونورماندي بريتاني مقاطعتي من

جزيرة م( سنت1783) عشر الثامن القرن في خارج من أبقار أي استيراد يمنع قانون جيرسي بالجزيرة الموجودة األبقار مع خلطها بهدف الجزيرة

المملكة في كبيرة بأعداد الجيرسي أبقار وتوجد وأمريكا أوربا في أقل )بريطانيا( وبأعداد المتحدة

. الشمالية

أبقار لنموذج وكامل حي نموذج الجيرسي البقرة إنتاج )مثلثات الوتدي الشكل يظهر ففيها الحليب إنتاج

برميلية متسعة فالبطن صورة وأجمل الحليب( بأحلى كميات أي بجسمها يوجد وال النمو تام والضرع الشكل

. الحليب موسم أثناء الحاجة عن الزائد الدسم من

إنتاج ألبقار كنموذج الجيرسي ألبقار صور الحليب

باألتي: الجيرسي أبقار تتميز

المزاج وعصبية الحساسية شديدة الجيرسي أبقار إذا أما لها استجابت حسنة معاملة معاملتها تم وإذا

المراس صعبة شرسة تصبح فإنها معاملتها أسيئت. األخرى الحليب إنتاج بأبقار مقارنة

الجو في مفاجأ تغير أي من تنزعج الجيرسي أبقار قد ما كثيرا تفوق بدرجة فيها الموجودة والظروف

. األخرى الحليب إنتاج ألبقار يحدثوتتميز الحليب إنتاج علي مثابرة الجيرسي أبقار

الحليب إنتاج أبقار من غيرها عن الصفة هذه في. المتخصصة

تحمال الحليب إنتاج أبقار أكثر من الجيرسي أبقار درجة وارتفاع الغذاء قلة حيث من القاسية للبيئة

إنتاج بأبقار مقارنة المراعي وصعوبة الحرارة. األخرى الحليب

لالحتياجات النسبية بالقلة تتميز الجيرسي أبقار مقارنة إليوائها الالزمة والمساحة الحافظة الغذائية

. األخرى الحليب إنتاج بأبقارإنتاج تكاليف بانخفاض تتميز الجيرسي أبقار

الحليب إنتاج بأبقار مقارنة الدسم من الوحدة. األخرى

والحلب الرعاية بسهولة تتميز الجيرسي أبقار إنتاج بأبقار مقارنة اليومية العمليات من وغيرها. األخرى الحليب

األبقار من أخرى بأنواع الجيرسي أبقار خلط عند المواليد أو الناتج الخلط نتيجة النتاج علي ذلك يؤثر

واضحة وتكون الجيرسي صفات عليه فيطبع بالنتاج الجيرسي دم نسبة كانت ولو حتى المالمح

. قليلة

في بنجاح الجيرسي أبقار من كبيرة أعداد تربي وأستراليا ونيوزيلندا وكندا المتحدة والواليات بريطانيا. أوربا ومعظم

البلدان من كثير إلى الجيرسي أبقار أدخلت وسيالن وجاميكا الهند مثل الحارة وشبة الحارة

. وغيرها والفلبين الشكلية بالصفات الجيرسي أبقار تتميز

: التالية واإلنتاجية

اللون: اختالف الجيرسي أبقار أفراد بين اللون يختلف

أو درجاته بجميع أصفر اللون يكون فقد ، ملحوظ من يتدرج فاللون قط برتقالي يكون ال ولكن تركيزاته األصفر إلى األبيض من يقرب الذي الفاتح األصفر. أسود أو غامق رصاصي اللون يكون وقد ، الداكن

اللون هو الجيرسي أبقار في الشائع اللون وقد والرأس البطن علي السواد بعض مع الطحيني

علي األبيض اللون )ووجود األبيض باللون منقط يكون اللسان ولون مرغوب( ، غير لون الجيرسي أبقار

من لونا أدكن غالبا والذكور أسود والذيل والمخطم. اإلناث

الوزن: إنتاج أبقار أصغر من الجيرسي أبقار تعتبر

البقرة وزن ومتوسط ، ووزنا حجما المتخصصة الحليب البالغ الثور وزن ومتوسط كجم450 حوالي البالغة توصلوا المتحدة الواليات في أما ، كجم600 حوالي

واالنتخاب والبيئي الوراثي التحسين ببرامج بالعناية ، كجم500 حوالي إلى األبقار وحجم وزن زيادة إلى

23 حوالي الميالد عند والعجالت العجول وزن ومتوسط كجم.27 –

الحليب: إنتاج

3900 حوالي المتوسط في الجيرسي أبقار تنتج إنتاج متوسط يصل وقد الحليب موسم في كجم

البالد في كجم4500 حوالي إلى الموسم في البقرة القطعان في األخص وعلي الحليب إنتاج في المتقدمة. برعايتها المعتنى

الحليب: دسم الجيرسي أبقار حليب في الدسم نسبة متوسط

البلدان بعض في النسبة تصل وقد ٪ 5.5 حوالي % .6.5 من أكثر إلى والقطعان

حليب وحدة ثمن يقدر ال أن يجب لذا فقط الحجم أو الوزن طريق عن الجيرسي

. الدسم نسبة وإهمال

حليب تسعير أو بيع يتم الواقع أرض علي زيادة مع الحجم أو الوزن أساس علي الجيرسي

ذلك وكان ، الدسم نسبة الرتفاع السعر في بسيطة وشيوع انتشار من حدت التي األسباب احد من

األسواق في كسلعة الجيرسي حليب استعمال العالم بلدان عبر الجيرسي أبقار انتشار عدم وبالتالي

الحليب إنتاج تكاليف أن االعتبار في األخذ ويجب الجيرسي أبقار من والناتج الدسم نسبة في العالي

الدسم نسبة في األقل الحليب من إنتاجية تكلفة أكثر والزيادة األخرى الحليب إنتاج أبقار سالالت من والناتج أبقار من الناتجة الحليب وحدة بيع ثمن في القليلة

. إنتاجه تكاليف تغطي ال دسمة نسبة لزيادة الجيرسي

ص توضح الجيرسي أبقار من لمجموعة ور

اللون في التباين

كبيرة الجيرسي حليب في الدسم حبيبات حجم األمر الحليب سطح علي الدسم تجمع عنها يتسبب

الصفة هذه كانت وأن ، الزبد صناعة عملية يسهل الذي صعبا أمرا السائل الجيرسي حليب تداول من تجعل مكان من نقله عند الحليب عن الدسم النفصال للغاية

أصفر الجيرسي حليب ولون ، بعيدة لمسافات أخر إلى فيتامين إلى الكاروتين تحويل علي األبقار قدرة لعدم

A .

له ليس اللحم إنتاج حيث من الجيرسي أبقار وغير االصفرار شديد اللحم فدسم اقتصادية قيمة العجول أن كما ، األنسجة في جيدا توزيع موزع

تزن حيث والحجم الوزن صغيرة تكون حديثا المولودة بسرعة تنمو ال أنها كما المتوسط في كجم25 حوالي

اللحم إلنتاج تصلح ال بذلك فهي األولى األسابيع في . البتلو

التناسل:

بأبقار مقارنة نسبيا النضج مبكرة الجيرسي أبقار مرة أولل الجيرسي عجالت تلقحو األخرى الحليب إنتاج 17 -16 حوالي هاوعمر والبلدان القطعان بعض في

، شهرا� 26 - 25 وعمرها األول مولدوها لتضع شهرا� . شهر14 – 12 كل مولود يالجيرس البقرة وتعطي

اعدادآتش الرضا عبد المهندساحمد

الزراعية التنمية في الباحث