阿 胶 【来源】 哺乳纲马科动物驴的皮，经煎熬、浓缩而成的固体胶。

【产地】 主产于山东、浙江等省。

以山东东阿县产者最为著名，奉为地道药材。

【性状鉴别】 ① 呈长方块，黑褐

色，有光泽。 ② 质硬而脆，断面光亮，碎片对光透视显琥珀色半透明状。

③气微，味微甘。

质量要求： 以色匀、质脆、半透明、断面光亮、无腥气者为佳。

【成分】 含明胶蛋白及多种氨基酸。 1995 年版《中国药典》规定，阿胶的水分不得超过 15.0%，总灰分不得超过 1.0

% ， 含重金属不得超过百万分之三十，含砷量不得超过百万分之三。

【理化鉴别】

正品阿胶 10%的胶水溶液呈半透明或不

透明状，淡棕色，有少量类白色物析出；

炽灼残渣疏松，呈片状或团块状，或棉絮

状团块，不与坩锅粘结。灰分入口无异物

感。

而其他伪品胶类的 10%的胶水溶液均无

类白色物析出；炽灼残渣与坩锅粘结，

或颗粒状、粉泥状，质硬，色深，入口

砂感，或有臭味。

经验鉴别： 阿胶：加水适量，加热溶解，溶液红茶色；质硬而脆，易击碎。

伪品：溶解后溶液浑浊或有油状漂浮物，或有特殊气味（臭味、肉汤味等）；身潮未干，或虽身干但质地坚硬难敲碎。

鹿 茸 【来源】 哺乳纲鹿科动物梅花鹿 Cervus ni

ppon、马鹿 C. el

aphus 的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。

“前者习称 花鹿茸 ( 黄毛茸 )” ，后者习“称 马鹿茸 (青毛茸 )”。

【商品规格】 花鹿茸： 具 1 “个侧枝者习称 二杠”； 具 2 “个侧枝者习称 三岔”； 具 3 “个侧枝者习称 四岔”； (少见 )

二杠

马鹿茸： 具 1 “个侧枝者习称 单门”； 具 2 “个侧枝者习称 莲花”； 具 3 “个侧枝者习称 三岔”； 具 4 “个侧枝者习称 四岔” 。

【性状鉴别】 1、花鹿茸： ①头茬茸： 二杠茸具圆柱形分枝 1 个，枝顶钝圆， 侧枝较主枝略细。皮红棕色，密布棕黄色细茸毛，上部毛密，下部较疏。

大挺 门庄

虎口

锯口面黄白色，有蜂窝状细孔，外围无骨质。体轻。气微腥，味微咸。

三岔茸主枝略呈弓形，分枝较长，下部有纵棱线。皮红黄色，茸毛较稀而粗。锯口外围多已骨化，体较重。

②二茬茸：（二杠） 主枝不圆或下粗上细，下部有纵棱筋，毛较粗糙，锯口外围多已骨化，体较重。

无腥气。

③ 砍茸：为带头骨的茸，茸形与锯茸同。

二茸相距约 7cm ， 脑骨前端平齐， 后

端有一对弧形骨分列“两旁，习称 虎牙”。

外附脑皮，皮上密生茸毛。

质量要求：

均以粗壮、主枝圆、顶端丰满、质嫩、

毛细、皮色红棕、有油润光泽为佳。

2、马鹿茸： 形状与花鹿茸近似，但较粗大，分枝较多。

① 东马鹿茸：外皮棕褐色、灰黑色，毛青灰色或灰黄色，下

部有纵棱。马鹿茸“四岔”内侧面

②西马鹿茸：主枝长，表面有棱，多干瘪，分枝长而弯曲，茸毛粗长，灰色，锯口色较深，常骨质化。

质量要求： 以饱满、体轻、毛色灰褐、下部无棱线者为佳。

【成分】

含脑素约 1.25%，少量雌酮， PGE2等多

种前列腺素， 15种氨基酸，多种微量元

素。

鹿茸片

【附注】 1、地方习用品：草鹿茸、岩鹿茸、春鹿茸 分别为同科动物白鹿、白唇鹿和水鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。

2、混淆品：驼鹿茸、驯鹿茸、狍茸 分别为同科动物驼鹿、驯鹿和狍的幼角。 3、伪品：近年来发现用塑料、锯末、动物皮毛等加工成假鹿茸。

【附】 鹿角：为马鹿、梅花鹿、驼鹿、驯鹿的骨化角。

鹿角胶：黄棕色，半透明，质脆，断面具玻璃样光泽。

鹿角霜：熬制鹿角胶后剩余的残渣。较常用。

鹿筋：鹿的四肢韧带，保留蹄壳及少许皮毛。

鹿鞭：鹿的阴茎及睾丸。 鹿尾巴： 梅花鹿或马鹿的干燥尾巴。

牛 黄 【来源】 哺乳纲牛科动物牛 Bos

taurus domesticus 的胆囊结石 (少数为胆管、肝管结石 )。－－天然牛黄 (丑宝 )

前者称“蛋黄”，后二“者称 管黄”。

【性状鉴别】 1、蛋黄： ① 形状多样（卵形、球形、三角形等），直径 0.6-3.3cm 。

蛋黄（大）

蛋黄（小）

②表面黄红色或棕黄色，细腻而稍有光泽。有的外部挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”；有的表面

“具裂纹，习称 龟裂纹” 。 蛋黄（大）

③体轻质松脆，易层层剥离。断面黄色，有整齐的同心层纹。

④气清香，味先苦而后微甜，入口有清凉感，嚼之不粘牙。其水液可使指甲染黄，经久不退，

“习称 挂甲”

蛋黄（小）

2、管黄： 管状或碎块，表面红棕色或棕褐色，有裂纹及小突起。断面层纹较少，有的中空，色较深（若胆汁渗入则色黑）。

质量要求：

均以完整、色棕黄、质松脆、断面层纹

清晰而细腻者为佳。

【显微鉴别】 粉末用水合氯醛装片，不加热，置显微镜下观察：不规则团块由多数黄棕色或棕红色小颗粒集成，遇水合氯醛液，色素迅速溶解，并显鲜明金黄色，久置后变绿色。

【成分】 含胆色素 72-76%，其中胆红素及其钙盐含量为 25-70% ；胆酸类 7-10% ，去氧胆酸 0.45%，等等。

【理化鉴别】 ①取粉末 0.1g，加 60%醋酸 4ml研磨，滤过，取滤液 1ml，加新制的糠醛 (新蒸馏至无色 )溶液 (1→100)1ml与硫酸溶液( 硫酸 50ml+ 水 65ml 混合 )10ml ，置 70

℃水浴中加热 10分钟，即显蓝紫色 (检查胆酸 )。

②取粉末少许，加氯仿 1ml，摇匀，再加硫酸与 30%过氧化氢溶液各 2滴，振摇，即显绿色 (检查胆红素 )。

③红外吸收光谱： 正品牛黄在 745-755cm-1 、 980-990cm-1 、

1240-1250cm-1 、 1565-1570cm-1 、 1620-16

30cm-1 、 1655-1665cm-1 处均有明显的吸收峰。

【附注】 1、动物水牛、牦牛及犏牛的胆囊结石，亦有入药。

2、吃胆牛黄：宰牛后未检查，牛黄在胆囊内时间过长，胆汁渗入黄内而成。

多呈暗红棕色或黑色。质较硬，不松脆，断面似胶状，显黑色或墨绿色，同心层纹

不明显或隐约可见。无清香气，味苦。

3 、人工牛黄：参照天然牛黄的已知成分

配制而成。 多呈粉状，浅棕黄色或金黄色，质轻松，气微清香而略腥，味微甜而苦，入口无清凉感，水溶液亦能“ ”挂甲 。

4 、培植牛黄：在牛的活体胆囊内培植的胆结石。

与牛黄碎片相似，不同点是断面无同心层纹，质较疏松，间有少量灰白色疏松状物

和乌黑硬块。

培植牛黄

培植牛黄粉

5、牛黄为贵重药材，除国产外，尚有进口品。在商品中发现有不少伪品：

①鸡蛋黄＋胆汁浸泡，用印度黄染色伪造而成。

无同心层纹， IR ： λmax ＝ 1740cm-1

(真牛黄无 )。 ②植物类药粉末 (大黄、黄连、黄柏、

姜黄、 栀子等 )＋鸡蛋清＋牛胆汁伪造(一层一层滚粘而成 )。

土黄色，质坚硬，环纹厚且不自然，无清香气和清凉感，味苦为主。

③淀粉 (马铃薯粉等 )＋铁粉伪造而成。 吸铁石检查，淀粉检查。 ④牛黄掺糖，甚至用牛羊等结石伪充等等。 ⑤用骆驼黄、熊胆黄伪充。 性状和显微特征均不同。

6 、猪黄、马黄的药用价值应进一步分析研究。如马黄药材外形极似牛黄，成分亦较类似。

猪 黄 人 黄

羚羊角 【来源】 哺乳纲牛科动物赛加羚羊 Saiga ta

tarica的雄兽角。

【产地】 主产于原苏联，新疆西北部亦产。

羚羊角（双

角）

【性状鉴别】 ①长圆锥形，长 15-40cm，基部直径 2-4cm。下部较粗，灰白色；上部渐细并稍弯曲，黄

白玉色，光润。

一等羚羊

角二等羚羊角

②顶端部分光滑，内有细孔道直通角尖，

“习称 通天眼”。嫩者角尖多为黑棕色，其内部常有红色斑纹。

③全体有 10-20个隆起的环脊，间距约为2cm 。

④ 锯口面类圆形，“内有骨塞，习称 羚

羊塞”，槽合或锯齿状吻合，长约占全角的 1/2至 1/3。除去骨塞后，角的下

半段成空筒。

⑤质坚硬，气无，味淡。

质量要求：以质嫩、色白、光润、内含红

色斑纹、无裂纹者为佳。

饮片：镑片多折曲，白色半透明，纹丝直而微呈波状。质坚韧，不易拉断。

羚羊角粉羚羊角丝

【附注】 1、羚羊角国产不多，主要靠进口。因价格昂贵，市面上发现有用鹅喉羚羊、藏羚羊、黄羊等的角混充，注意鉴别。

其他伪品 2、进口羚羊角曾发现角内灌有铅粒，以增加重量。

可检查骨塞是否活动，或用 X光检查。

梅花鹿茸片

梅花鹿茸“蛋黄片”

梅花鹿茸“血片”

马鹿茸“血片”

鹿角片充“鹿茸片”

蛋清加工的伪制品“蛋白片”

蛋清加色素的伪制品“血片”

骨块加工的伪制品“血片”

鹿角裹毛的伪制品“骨片”

水鹿茸

驼鹿茸

驯鹿茸

狍 茸

羊头骨和胶伪制的“砍茸”

用骨架伪制的“砍茸”

伪制牛黄

伪制牛黄

伪制牛黄：块状地板黄

淀粉伪制的牛黄及其显微特征

蜡伪制的牛黄及其显微特征

树脂伪制的假牛黄

塑料伪制的假牛黄

掺入黄连素的假牛黄粉

涂料伪制的假牛黄粉

一等羚羊

角

二等羚羊角

三等羚羊角

四等羚羊角

五等羚羊

角

羚羊角“大头鬼”

藏羚羊角

藏羚羊角（带头骨）

黄羊角

长尾黄羊角

西藏小羚羊角

黄牛角伪制的羚羊角块

他种动物角加工伪制的羚羊角

他种动物角加工伪制的羚羊角

他种动物角加工伪制的羚羊角