ДИЕТЫ БЫЛЫХ ВРЕМЁНДИЕТЫ БЫЛЫХ ВРЕМЁН

подробно об этом в книге «Просто похудей! Дневник разумного гурмана»http://www.proza.ru/avtor/endwar http://endwar1964.livejournal.com

В старину проблемы лишнего веса по большому счёту не существовало. Была другая проблема – как добыть еду, чтобы пополнить запасы энергии в организме. Во времена Гиппократа, а затем и Авиценны диетология была направлением медицины, которое изучало еду, как лекарство, и только как лекарство.С развитием аграрных и пищевых технологий еда становилась всё доступней и доступней, и, в конце концов, в XIX веке наши предки (правда, пока ещё только самые богатые из них) столкнулись с проблемой ожирения. Именно тогда слово «диета», имевшее раньше значение «образ жизни», приобрело новый, искажённый смысл. С того самого времени люди придумали много всяких систем и режимов питания, некоторые из них сегодня вызывают улыбку, а кое-какие – откровенное недоумение…

ВведениеВведение

Первой авторской методикой похудения считается причуда Вильгельма Завоевателя, герцога Нормандии и короля Англии. Растолстевший монарх стал слишком неповоротлив, и поэтому незадолго до своей смерти решил полностью отказаться от еды, оставив, впрочем, в своём рационе вино и пиво. Однако достигнуть своей цели Вильгельм не успел – он был ранен в живот рожком седла, когда конь внезапно опрокинулся, от чего вскоре и умер.

«Только вино и пиво». Диета Вильгельма Завоевателя«Только вино и пиво». Диета Вильгельма Завоевателя

«Мрачный эгоист» лорд Джордж Гордон Байрон всегда стремился к стройности и «аристократической бледности». Кроме того у поэта-романтика была врождённая хромота. По этим причинам он отказался от мяса, занялся спортом и в дополнение ко всем стал пить перед едой уксус, разбавленный водой. Своей цели Байрон достиг, правда, прожил после этого недолго, но это уже сосем другая история. Кстати, ещё Гиппократ описывал целебные свойства уксуса.

«Вкус уксуса нам сладок и приятен». Диета Байрона«Вкус уксуса нам сладок и приятен». Диета Байрона

В 30-е годы XIX века американский проповедник Сильвестр Грэхем предложил своей пасте придерживаться рациона, который помог бы верующим устоять перед всеми грехам, и в первую очередь перед чревоугодием и прелюбодеянием. В рационе Грэхема не было места продуктам животного происхождения, а также всему, что вызывает плотские желания: алкоголь, чай, кофе, сахар, специи и даже соль.

«Диета Адама и Евы» или метод Сильвестра Грэхема«Диета Адама и Евы» или метод Сильвестра Грэхема

Основой "эдемского питания", по мнению проповедника, должен быть хлеб грубого помола (пастырь даже разработал рецепт пресных хлебцев, которые до сих пор пользуются спросом и носят его имя), а также необработанные фрукты и овощи, произраставшие в библейских местах. Дальневосточная же соя и американские помидоры с картофелем совершенно недопустимы.

В начале XX века в Западной культуре возникла мода на стройность, и тогда практикующий диетолог доктор Хорас Флетчер разработал, а затем и популяризовал среди состоятельных граждан «теорию долгого жевания».

«Жевательная» диета Хораса Флетчера«Жевательная» диета Хораса Флетчера

Основой его метода была идея тщательного пережёвывания пищи – 32 раза каждый небольшой кусок. «Природа будет бичевать тех, кто не будет жевать», – так говорил «великий жеватель». Пациентами Флетчера были многие знаменитости, такие как: Джон Рокфеллер и Марк Твен. Благодаря своей теории он даже стал миллионером. Кстати, теорию Флетчера поддерживают и современные диетологи.

В конце XIX века, был изобретён сахарин, который позволил удешевить производство сладостей и сделать их менее вредными для организма. По сути, это начало развития «диетической» индустрии. Правда, в самом начале, при отсутствии должного контроля мошенники предлагали простакам всякие «волшебные» средства для снижения веса, как то: пищевая сода, ртуть, мышьяк и прочие яды. И если бы не Первая мировая война, неизвестно: чем бы закончился этот «диетический» разгул.

«Химические» диеты«Химические» диеты

В 30-е годы ХХ века американские токсикологи обнаружили у работников, имеющих дело красителями и гербицидами, снижение веса. Выяснилось, что все эти химикаты содержат 2,4-Динитрофенол, который, в свою очередь, «запрещает» организму извлекать энергию из глюкозы и таким образом стимулирует расщепление подкожного жира. Тогда-то и началось применение этого соединения в качестве средства для похудения. Однако вскоре, после многочисленных случаев дерматитов, катаракты, отита, а также летальных исходов (из-за передозировки) данное «средство похудения» было запрещено в большинстве стран.

«Химические» диеты«Химические» диеты

В 1970-е годы была популярна идея краткосрочной диеты с применением снотворных препаратов. Диета так и называлась: «Спящая красавица». Данная «теория» основывалась на том, что человек во сне, не потребляя калорий, продолжает расходовать свою внутреннюю энергию. Сторонники данной «диеты» утверждают, что она помогла даже Элвису Пресли. Это предположение можно легко оспорить с помощью того факта, что «король рок-н-ролла» умер именно из-за снотворного.

«Химические» диеты«Химические» диеты

Идея использовать никотин (он подавляет аппетит) в качестве диетического средства возникла не у диетологов а у маркетологов и… феминисток. Так ещё в 20-е годы прошлого века для продвижения сигарет Lucky Strike был придуман слоган ‘Reach for a Lucky instead of a sweet’ – ‘Возьми счастье вместо конфеты’. Обратная сторона этой медали теперь известна каждому.

Табачная диета для "ловцов удачи"Табачная диета для "ловцов удачи"

В начале прошлого века врачи арктических экспедиций открыли миру питание эскимосов (инуитов) Аляски и Канады. Они заметили, что эскимосы, не имеющие в достатке растительную пищу, не страдают авитаминозом и, что самое интересное, дегенеративными болезнями, свойственными европейцам.

Диета инуитовДиета инуитов

Всё дело в том, что в их рационе отсутствуют: сахар, крахмалы, переработанные белки. Кроме того в питании инуитов содержится очень мало Омега-6-ненасыщенных жирных кислот. И вместе с тем их пища (по большей части сырая) богата витаминами, минералами и насыщенными жирами. В добавок ко всему эскимосы не страдают перееданием. Главным же недостатком эскимосского рациона применительно к европейскому потребителю является большое содержание Омега-3-ненасыщенных жирных кислот. Но, как говорится, что русскому хорошо, то немцу смерть.

В 30-е годы прошлого столетия доктор Джордж Харроп предложил своим пациентам рацион, состоящий из одних лишь бананов и молочных сливок. При несомненной пользе бананов и сливок (с соблюдением определённых условий) результативность такой монодиеты равна нулю. К тому же, как выяснилось, диета Харропа на деле оказалась скрытой рекламой бананов в пользу конкретного поставщика. Такое жульничество встречается и сегодня.

Бананово-сливочная диетаБананово-сливочная диета

Эта диета возникла в 1930-е годы, но истинную популярность она обрела лишь в 1970-е. Диета подразумевает 3-разовое употребление грейпфрутов (и производных от них), а также снижение суточной питательности рациона до 800 ккал. 10-дневный курс питания позволяет сбросить лишних 5 кг. Большим недостатком такого метода является повышенная кислотность.

Голливудская грейпфрутовая диетаГолливудская грейпфрутовая диета

Свою теорию доктор Таллер представил в 1961 году. Он утверждал: «Нет необходимости в подсчёте потребляемых калорий, если вы откажетесь от углеводов в пользу белков и жиров. Ведь растительное масло, богатое полиненасыщенными жирными кислотами в сочетании с белком стимулируют сжигание внутреннего жира».

«Долой подсчёт калорий!» или диета Германа Таллера«Долой подсчёт калорий!» или диета Германа Таллера

Однако «диетолога» обвинили в том, что он использует свою теорию ради скрытой рекламы конкретной марки масла. В итоге Таллер был оштрафован и получил условный срок, а его "теория" так и не подверглась научному изучению...

В конце 70-х годов прошлого века доктор Роджер Линн разработал диету на основе своего «чудо-коктейля для похудения» под названием Prolinn. Изготавливался напиток из костей, рогов, копыт, сухожилий, шкур и других отходов скотобоен. При этом доктор предложил заменить всякую еду своим «чудесным» напитком. Число последователей этой странной диеты неизменно росло, но спустя время стали фиксироваться случаи сердечных приступов.

«Рога и копыта» или «Последний шанс» Роджера Линна«Рога и копыта» или «Последний шанс» Роджера Линна

Справедливости ради надо сказать, что причудливые диеты существовали не только в прошлом, когда шарлатаны спекулировали на всеобщей необразованности в области питания. Как ни странно, в наш просвещённый век всякие «сенсационные» диеты по-прежнему продолжают радовать доверчивых борцов с лишним весом.Если ты не хочешь попасться на уловки мошенников, помни о простых вещах:· невозможно быстро сбросить вес без ущерба для здоровья;· волшебных таблеток для сжигания жира не существует;· здоровый рацион подразумевает баланс белков, жиров, углеводов и микроэлементов; если чего-то из этого нет в предложенном методе, значит, он – профанация;· универсальной системы питания, подходящей для всех и каждого, не существует – индивидуальный план снижения веса можно составить только на основе консультации специалистов.

В заключениеВ заключение

читай в книге «Просто похудей! Дневник разумного гурмана»

ПодробностиПодробности

http://www.proza.ru/avtor/endwarhttp://endwar1964.livejournal.com