О компании - estec.com.uaмодифициронной зоой смеси МГС (МАР)...

Лидеры инновационных решений

О компании:

ООО «Е С Т» основана в 2015 году. Основное направление компании это: выпуск оборудования для производства продуктов питания, а так же автоматизация производственного процесса и разработка нестандартных технологических решений. Предприятие не стоит на месте, за последние годы расширена линейка выпускаемого оборудования для переработки молока в виде: пластификаторов сыров типа «Паста - филата», формирователей сырной нити, терминалов автоматического приёма и учета молока, охладителей для молока и рассольных ванн, вакуумных маслообразователей и прочего сопутствующего оборудования. Для переработки снеков мы можем предложить: автоматизированные линии термовакуумного диффузионного соления, моечные машины для семян подсолнечника, весовые терминалы учёта сырья. Увеличен объем производства нестандартного оборудования в виде вакуумных фильтров, атомизаторов, вялочных камер барабанного и конвейерного типа. В настоящее время наша компания - динамично развивающееся предприятие, со сплоченным, квалифицированным коллективом, в области машиностроения для пищевой промышленности. Всё оборудование выпускаемое нашим предприятием сопровождается полной технической и технологической поддержкой, а так же оперативным сервисным обслуживанием как в гарантийный так и после гарантийный сроки. Мы отличаемся: 1) инновационным подходом 2) высоким качеством 3) оперативным сервисным обслуживанием 4) возможностью изготовления по индивидуальному заказу 5) простотой обслуживания оборудования 6) приемлемой ценой 7) надежностью и функциональностью Достаточно большой опыт работы в различных сферах пищевой промышленности и развернутое понимание проблематики каждой отрасли в отдельности, позволяет нам подходить к решению самых сложных поставленных Вами задач, максимально надежными и простыми решениями.

.


Пластификатор CHZ-500 + Автоматический дозатор FORMARE – 2DS +

Формирователь FORMARE – 50NV


Пластификатор CHZ-500 + Формирователь FORMARE – 50NV


Пластификатор CHZ-500/700

1) Модуль измельчения оснащён тремя ножами(в отличии от многих аналогов с двумя) что позволяет более равномерно измельчать сырьё. 2) Теплообменник непрерывного действия выполнен по принципу «труба в трубе» позволяет избежать нагара на стенках Пластификатора. 3) Мультисекционный сывороткоотделитель для работы с сырьём разного качества. 4) Функция автоматической регулировки температуры способствует равномерному приготовлению сырного теста. 5) Система непрерывной очистки сывороткоотделителя помогает избегать забивания. 6) Возможность подключения CIP-мойки. 7) Легко разборная конструкция позволяет быстро осуществлять чистку оборудования даже без наличия CIP-мойки.

№ Производительность, кг/ч Размеры (ДхШхВ), мм Мощность, кВт Масса, кг

1. 500 / 700 2400x820x2300 5 430


Формирователь сырной нити FORMARE – 50NV

Преимущества «FORMARE – 50NV»:

• Легко разборная конструкция.

• Высокая пропускная способность.

• Удлиненная шнековая камера.

• Удлиненная шнековая пара.

• Возможность выбора теплоносителя(горячая вода/пар).

• Поточность работы (в комплекте с Чеддеризатором достигается оптимальный результат, минимизируются температурные перепады что в свою очередь способствует максимально равномерному качеству сырья).

• Вытяжка нитей валами минимизирует потери выхода готовой продукции.

• Частотные преобразователи позволяют регулировать скорость вращения валов и шнеков.

• Функция реверса валов и шнеков.

• Влагозащита IP-65 всех приводов и контроллеров.

• Кнопка STOP (в соответствии с требованиями безопасности труда).

• Возможность доукомплектации путём взаимозаменяемых модулей формирования.

• Все узлы соприкасающиеся с продуктом изготовлены из пищевой кислотостойкой нержавеющей стали.


Технические характеристики формирователей: - Двух-шнековая система подачи сырного теста в формирователь общей длиной 700 мм. - Функция подогрев сырного теста во время вымешивания шнеками - Быстро разборная конструкция для удобства мойки и дезинфекции оборудования - Изготовление индивидуально под технологическую линию заказчика.

Автоматический дозатор FORMARE – 2DS

Формирователь шариков для моцареллы FORMARE – 200MC


Данная единица предназначена для производства сыров группы Паста Филата (моццарелла, пицца-сыр, скаморца, проволоне, и других), а также для плавленых сыров. Существует возможность переработки свежей или замороженной сырной массы или порошков. Аппарат полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 316, а также имеет рубашку Котла с возможностью подачи пара давлением до 4 Bar. Плавление продукта осуществляется путем прямой подачи пара или же через рубашку котла. Машина сконструирована для достижения уникально высокого давления пара в рубашке оставаясь безопасной во время эксплуатации.

Шнековый плавитель UNICO - 500

Варочная часть оборудована двумя разнонаправленными шнеками, используемыми для вымешивания массы при нагревании, с регулируемой скоростью вращения посредством мотор редуктора и инвертора.


Формовочный аппарат FORMARE - 1000

Предназначен для приемки сырной массы, формирования её в пласт, удаления сыворотки и разрезки сырного пласта на бруски.

В данной модели реализовано максимальное количество улучшений, благодаря многолетнему опыту технологов, работающих на ведущих молочных предприятиях Украины, которые коснулись не только механических составляющих данного оборудования, а и удобства в эксплуатации.


Наименование параметра Значение

1. Вместимость:

- ванны, л 2500

- по сырной массе, кг 1000

2. Общая площадь фильтрплит, м² 7

3. Диапазон регулировки длины пласта, мм 3940…5000

4. Толщина пласта, мм 80…240

5. Расстояние между лезвиями ножа продольной разрезки, мм 140

6. Диаметр патрубка отвода сыворотки d 80

7. Давление проводимого сжатого воздуха, Мпа

- номинальное 0,6

- максимальное 0,9

8. Удельное давление на пласт при подпрессовке, кПа при давлении сжатого воздуха 0,6 Мпа

до 7.9

9. Внутренние размеры ванны , мм:

- длина 5400

- ширина 1400

- глубина спереди 515

10. Габаритные размеры, мм, не более 6850х2500х2580

11. Масса, кг, не более 2500


Пресс-тележка для формовки сырного зерна FORMARE 500M

Цель формования сырья - соединить зерна в монолит (пласт) и способствовать выделению сыворотки. Соединение зерен достигается удалением сыворотки, находящейся между ними. Уплотнение сырной массы во время формования влияет на образование структуры сырья. Чем плотнее масса, тем меньше промежутки между зернами. Чтобы в результате формования получить более плотную сырную массу, до прессовки, необходимо обезопасить ее от охлаждения, при котором сырные зерна быстро грубеют и теряют клейкость. Такие зерна плохо деформируются, поэтому укладываются неплотно, не слипаются, и между ними остается сыворотка. При быстром охлаждении массы сыворотка выделяется медленно вследствие повышения вязкости её и медленного нарастания кислотности, ухудшается уплотнение массы. Одним из способов борьбы с данной проблематикой является использование пресс-тележек.


Станция подготовки рассола EVITARE - 250

Выполняет функции приготовления, вымешивания, нагрева и точной дозировки рассола.

Состоит из: 1) Рабочая емкость 250л. 2) Масляная нагревательная рубашка 3) Бункер приема соли 4) Ультразвуковой модуль определения уровня 5) Промышленный насос для тщательного

вымешивания соли 6) Электро-клапана на подачу рассола 7) Поточный водонагревательный модуль

«SHTEBEL» 8) Автоматическая дозировка соли.

Все узлы изготовлены из пищевой нержавеющей стали.


Позволяет повысить эффективность производства. Установленный двигатель оснащен шумопоглощающими свойствами и работает значительно тише большинства аналогов. Керамический сальник и простая надёжная конструкция, обеспечивают долгую и бесперебойную работу насоса, а легкоразборная конструкция - простоту обслуживания и мойки.

Насос центробежный молочный «ETERNO-5K»

Молочный центробежный насос Eterno-5k: Производительность – 5мᵌ/ч Мощность – 1,1 кВт

Так же, доступна модель «Eterno-10k»: Производительность – 10мᵌ/ч Мощность – 2 кВт

Вертикальная вакуум-упаковочная машина

Вертикальные вакуумные упаковщики используются для упаковки пищевых продуктов в мешки из барьерной пленки. Данные упаковщики рекомендуется применять при упаковке жидких и сыпучих продуктов. Вертикальное положение мешков предотвращает разлив или вытекание продуктов во время упаковки. Гранулированные и сыпкие продукты лучшее заполняют мешки при их вертикальном положении. Упаковщики могут быть подключены к центральной вакуумной системе предприятия или к вакуумному насосу. Внутри вакуумной камеры установлен рольганг для облегчения перемещения мешков. В зависимости от исполнения упаковщики могут быть оснащены системой подачи модифицированной газовой смеси МГС (МАР) и пневматическим приводом открывания / закрывания камеры.


Применение ультразвуковых технологий в пищевой промышленности

- Ультразвук идеально подходит для разрезания различных продуктов питания, в частности, ломких, кремообразных или мягких продуктов. - При воздействии ультразвука продукт не деформируется, за счет чего становится возможным его нарезание на тонкие ломтики. - Незначительное поверхностное трение обеспечивает чистый срез и минимизирует прилипание продукта к ножу. - Быстрые и точные срезы способствуют увеличению производительности и сокращению продолжительности очистки.

Наше оборудование позволит Вам получить:

Индивидуальную разработку, согласно Вашему техническому заданию, изготовленную из тщательно подобранных и сертифицированных материалов.

Износоустойчивость и долговечность всех узлов оборудования.

Возможность интеграции в автоматизированные линии.

Технологические преимущества : Короткие технологические циклы Полный контроль технологического процесса и качества. Чистые и воспроизводимые срезы, без прилипания продукта к ножу. Срезы без деформации продукта, благодаря минимальному поверхностному трению между продуктом и ножом.


ТОВ “ Є С Т” 12441, Житомирська обл., Житомирський р-н, смт. Новогуйвинське, вул. Заводська, буд. 2 ЕДРПОУ: 41138006 тел. +38 063 243 49 82 +38 067 159 99 08 E-mail: [email protected] сайт: www.ect.com.ua

ООО “ Е С Т” 12441, Житомирская обл., Житомирский р-н, пгт. Новогуйвинское, ул. Заводская, дом. 2 ОКПО: 41138006 тел. +38 063 243 49 82 +38 067 159 99 08 E-mail: [email protected] сайт: www.estec.com.ua

О компании - estec.com.uaмодифициронной зоой смеси МГС (МАР)...

Documents