от трубной панели до системы ECO-MATRIX™ –

эффективные системы трубной обвязки,

рассчитанные на бескомпромиссное качество

Концепции трубной обвязки GEA:

engineering for a better world GEA Process Engineering

2

Компания GEA Brewery Systems предлагает множество

систем трубной обвязки для пивоваренных заводов

самых разных комплектаций. Мы располагаем проду-

манными решениями от проектирования до послепро-

дажного сервиса. Главную роль играют такие характе-

ристики, как оптимальное использование материала,

компактность, минимальные потери продукта и удоб-

ное техническое и сервисное обслуживание.

Компания GEA Brewery Systems предлагает оптималь-

ные концепции трубной обвязки, рассчитанные с уче-

том Ваших индивидуальных требований, которые по-

вышают стабильность пены и вкуса Вашего пива при

минимизации эксплуатационных расходов.

У нас всегда есть подходящее решение для Вашего за-

вода, вне зависимости от сложности задач, от трубной

панели до полностью автоматизированной системы

трубной обвязки ECO-MATRIX™.

Все равно, на какой из концепций Вы остановите вы-

бор – Вы всегда получите безупречное качество обору-

дования и продукта (попадание O2, микробиологиче-

ские показатели) и трубную обвязку, обеспечивающую

оптимальное обращение с ценными ресурсами (CIP,

вода, потери продукта).

Качество – это не вопрос бюджета

Убедитесь в превосходной гибкости на любом этапе

эксплуатации Вашего оборудования. Все концепции

трубной обвязки GEA сочетаются друг с другом и

о беспечивают оптимальный процесс пивоварения.

Цель поражена точно в десятку: Наши концепции

трубной обвязки в холодном блоке предоставляют

максимум удобства как специалистам по техническо-

му обслуживанию, так и операторам. Нужное количе-

ство запасных частей минимальное и расширение си-

стем в будущем не составляет особых проблем.

Всегда подходящее решение

Трудно очищать:дрожжевой налет в трубной обвязке

3

Оптимальная концепция трубной обвязки ECO-MATRIX™

Инновационные системы трубной обвязки ECO-

MATRIX™ предусматривают монтаж технологических

трубопроводов и клапанов непосредственно под выхо-

дом танка. Функциональные клапаны устанавливают-

ся сбоку на выходной гребенке танка. Система трубо-

проводов, установленная отдельно от танка, позволяет

производить полное опорожнение продукта и отдель-

ную мойку трубопроводов независимо от мойки танка.

Таким образом возможна горячая мойка всех трубо-

проводов. Затраты на контрольно-измерительные при-

Подключение танков с помощью системы ECO-MATRIX™

точное поддержание нужной температуры в трубопроводе

обмен с танком

нет потерь продукта при вы-теснении

нет обрыва ламинарного потока

компактность

исполнение в соответствии с требованиями EHEDG

боры ниже по сравнению с традиционными системами

трубной обвязки. Потери продукта в ходе выполнения

технологического процесса сводятся к минимуму.

С полной автоматизацией: ECO-MATRIX™

Сердце системы – компактная гребенка на выходе

танка. Короткая вертикальная труба в сочетании с

двухседельным клапаном ECO-MATRIX™ обеспечивает

оптимальные условия мойки и минимальные потери.

4

Временные интервалы мойки CIP в сравнении:

Мойка ЦКТ стандартная обвязка (мин)

ECO-MATRIX™(мин)

Предварительная мойка всего 13 9

Щелочная мойка всего 30 20

Промежуточная промывка всего 9 6

Кислотная мойка всего 30 20

Промежуточная промывка всего 9 6

Дезинфекция всего 9 6

Мойка танка всего 100 67

Повышение качества пива

Температурные режимы

При традиционной трубной обвязке с длинными го-

ризонтальными трубопроводами на выходе танков

температурные режимы в танках и трубопроводах раз-

личаются, в связи с чем различаются и протекающие

там процессы. Это влияет на качество дрожжей, а так-

же отражается на водородном показателе pH и про-

цессе расщепления экстрактивных веществ. В гребенке

ECO-MATRIX™, напротив, имеются те же температур-

ные условия, как и в танке, так что процессы идентичны.

Влияние на дрожжи

Исследование водородного показателя pH и количе-

ства живых дрожжевых клеток показало, что в гребенке

ECO-MATRIX™ протекают те же процессы, как и в

танке, в то время как при традиционной трубной об-

вязке в трубопроводах наблюдается повышение по-

казателя pH и снижение количества живых клеток.

Одновременно происходит процесс выделения нежела-

тельных ароматических веществ и свободных жирных

кислот. Такие ингредиенты негативно влияют на вкусо-

вые качества пива и его устойчивость к старению. Система

ECO-MATRIX™ полностью лишена подобных отрица-

тельных эффектов.

CIP

Безупречное гигиеническое исполнение системы

ECO-MATRIX™ позволяет сократить время мойки. Ос-

новную часть времени занимает мойка горизонтального

сливного трубопровода. Если избавиться от этой проце-

дуры, как это позволяет делать система ECO-MATRIX™,

то это прямой путь к освобождению дополнительных

мощностей в холодном блоке. При последовательной ре-

ализации концепции ECO-MATRIX™ данное преимуще-

ство может даже отразиться на количестве устанавливае-

мых танков. Таблица показывает затраты на мойку.

Температурный профиль на выходе танка и в гребенке ECO-MATRIX™

GEA Brewery Systems – ноу-хау в деталях!

18,8° 18,6° 18,4° 18,2° 18,0° 17,8° 17,6° 17,4° 17,2° 17,0° 16,8° 16,6° 16,4° 16,2° 16,0° 15,8° 15,6° 15,4° 15,2° 15,0° 14,8° 14,6° 14,4° 14,2° 14,0° 13,8° 13,6° 13,4° 13,2° 13,0° 12,8° 12,6° 12,4° 12,2° 12,0° 11,8° 11,6° 11,4° 11,2° 11,0° 10,8° 10,6° 10,4° 10,2° 10,0° 9,8° 9,6° 9,4° 9,2° 9,0° 8,8° 8,6° 8,4° 8,2° 8,0° 7,8° 7,6° 7,4° 7,2° 7,0° 6,8° 6,6° 6,4° 6,2° 6,0°

18,8° 18,6° 18,4° 18,2° 18,0° 17,8° 17,6° 17,4° 17,2° 17,0° 16,8° 16,6° 16,4° 16,2° 16,0° 15,8° 15,6° 15,4° 15,2° 15,0° 14,8° 14,6° 14,4° 14,2° 14,0° 13,8° 13,6° 13,4° 13,2° 13,0° 12,8° 12,6° 12,4° 12,2° 12,0° 11,8° 11,6° 11,4° 11,2° 11,0° 10,8° 10,6° 10,4° 10,2° 10,0° 9,8° 9,6° 9,4° 9,2° 9,0° 8,8° 8,6° 8,4° 8,2° 8,0° 7,8° 7,6° 7,4° 7,2° 7,0° 6,8° 6,6° 6,4° 6,2° 6,0°

5

Низкие инвестиционные и эксплуатационные расходы

Концепция ECO-MATRIX™ дает большие преимуще-

ства в отношении затрат на трубную обвязку танков

и текущих расходов. Следующий пример показывает,

почему. Объектами сравнительного анализа являются

два автоматизированных отделения ЦКТ, одно в тра-

диционном исполнении и одно с трубной обвязкой по

системе ECO-MATRIX™.

Традиционная обвязка предоставляет возможность

работать с системой LEFF® или без нее (LEFF® – это

система управления механизмом открывания двух-

седельных клапанов, разработанная компанией

GEA Tuchenhagen в целях минимизации потерь воды и

моющих растворов). Традиционная установка нужда-

ется в большем количестве двухседельных клапанов.

Кроме того, часто используются трубы большего диа-

метра. В конечном итоге это влияет на инвестицион-

ные затраты, которые отражаются в годовой отчетно-

сти в качестве амортизационных затрат.

ECO-MATRIX™

амортизация

издержки в год (тыс. евро)

текущие издержки амортизация и текущие издержки

классическая схема

140

120

100

80

60

40

20

0

Приблизительный расход воды и моющих средств

можно установить, положив в основу расчета типич-

ный режим эксплуатации стандартной установки. Те-

кущие производственные расходы для подобной уста-

новки были определены на основе европейских цен на

воду, водоотвод и моющие средства.

На рисунке слева представлены все статьи расходов:

сумма амортизационных расходов, потери моющих

средств (сокращение данных потерь возможно, в

первую очередь, благодаря использованию системы

LEFF®), потери сред в холодном блоке и сумма отдель-

ных статей расходов. Отсюда следует, что применение

технологий ECO-MATRIX™ и LEFF® существенно сни-

жает текущие эксплуатационные расходы.

Использование свободного пространства

Оптимальное использование свободного простран-

ства дает дополнительную экономию. Систему

ECO-MATRIX™ можно поместить непосредственно

под танками, даже на большой высоте. Это способ-

ствует оптимальному использованию свободного

пространства, так как другие компоненты могут быть

установлены под ECO MATRIX™. И это приводит к

резкому снижению расходов на строительство здания.

6

Ручная система трубной обвязки ECO-FENCE™

Компания GEA Brewery Systems всегда на шаг впереди

в сфере оптимальных концепций трубной обвязки. Си-

стема ECO-FENCE™ продолжает развивать зарекомен-

довавшую себя концепцию ECO-MATRIX™ в области

технологии трубной обвязки с ручным управлением.

Система ECO-FENCE™ является превосходной альтер-

нативой традиционным концепциям трубной обвязки

с трубной панелью или панелями с перекидными ко-

ленами, как для новых установок, так и в рамках мо-

дернизации.

Система имеет почти те же технологические и

гигиенические преимущества, как и система

ECO-MATRIX™, центральным элементом которой

тоже является компактная клапанная гребенка на вы-

ходе танков. Короткий вертикальный трубопровод в

сочетании с дисковыми клапанами с контролем про-

течки T-smart и воздушной панелью гарантирует иде-

альные условия для мойки, минимальные потери и

максимальную защищенность продукта. Одной из

главных особенностей ECO-FENCE™ является непо-

средственное подключение клапанов для заполнения

и опорожнения к танками, т. е. вернее к их входным и

выходным штуцерами.

Закрытая система обеспечивает безопасность

эксплуатации

Традиционное решение с трубными панелями и пере-

кидными коленами имеет существенный недостаток

– переключение маршрутов всегда связано с наруше-

нием герметичности системы. Нарушение герметично-

сти ведет к попаданию кислорода в систему, что в свою

очередь может являться источником потенциальных

микробиологических проблем. Концепция ECO-FENCE™

лишена данной проблемы. Для управления клапанами

пред усмотрена пневматическая панель. После установки

оператором необходимого маршрута на воздушной па-

нели все шаги программы могут выполняться полностью

автоматически. Управление может осуществляться в не-

посредственной близости с ECO-FENCE™ или из другого

помещения. Степень безопасности операторов выше по

сравнению с традиционными решениями, так как обслу-

живание не требует присутствия оператора в рабочей

зоне, где производятся мойка и подобные операции.

Установка пневматической панели в кондициониро-

ванном помещении – удобное и недорогое решение

для стран с экстремальными климатическими усло-

виями. Панель имеет стандартные функции и поэтому

интуитивно понятна оператору в эксплуатации.

ECO-FENCE™ – бюджетная альтернатива системе

с трубной панелью

По сравнению с традиционной конструкцией с длин-

ными трубопроводами между штуцером танка и кла-

панным блоком система ECO-FENCE™ имеет ряд гигие-

нических и технических преимуществ.

Система ECO-FENCE™ запатентована в Германии. Заяв-

ление на получение международного патента подано.

Используются компоненты с сертификатом EHEDG.

7

Клапанные блоки, трубные панели, панели распределения потоков ...

Наша большая и инновационная программа клапанов

позволяет проектировать клапанные блоки с учетом

Ваших индивидуальных требований, предоставляя

максимум функциональности для Ваших процессов.

Благодаря нашему долголетнему опыту и нашей ком-

петентности в области проектирования клапанных

блоков, наши конструкции очень компактны и легко

доступны для выполнения работ по техническому об-

служиванию.

Объективные аргументы говорят в пользу применения наших концепций трубной обвязки.

По инвестиционным расходам: J меньшее количество клапанов; J простой монтаж; J простая автоматизация.

По текущим расходам: J минимизация потерь продукта в результате

коротких линий отвода и выгодному расположению клапанов;

J сокращение потерь моющих средств в результате применения интегрированной модули LEFF®

J низкие затраты на техническое обслужива-ние.

Дополнительные преимущества: J максимальная гибкость; J высокая экологичность; J простое обслуживание.

Трубные панели компании GEA Brewery Systems – это

бюджетное решение для распределения потоков на пи-

воваренном заводе. Так же, как и панели перекидных

колен, наши трубные панели проектируются на основе

индивидуальных нужд заказчика и изготавливаются с

учетом всех особенностей Вашей установки.

При использовании панелей перекидных колен GEA для

правильного распределения потоков служат трубные

колена и соответствующие (как правило дисковые)

клапаны. Во избежание ошибок при переключении

потоков операторы таких систем должны иметь

хорошие знания технологических процессов.

ФАКТЫ И ЦИФРЫ:

GEA

Ver

rohr

ungs

koze

pte.

RU.0

3.14

/ ©

GEA

Bre

wer

y Sy

stem

s G

mbH

/ Все

прав

а за

щи

щен

ы /

Сохр

аняе

м з

а со

бой

прав

о н

а вн

есен

ие

изм

енен

ий

/ Н

апеч

атан

о в

Гер

ман

ии

GEA Process Engineering

GEA Brewery Systems GmbHHuppmann Tuchenhagen

Адреса:

Хайнрих-Хуппманн-Штрассе, 1, 97318 Китцинген/Германиятелефон +49 9321 303-0, факс +49 9321 303-603

Ам Индустрипарк, 2–10, 21514 Бюхен/Германиятелефон +49 4155 49-0, факс +49 4155 49-2770

gea-brewerysystems @ gea.com, www.gea.com

Наши ценности - это наша жизнь.Высокое качество • Увлеченность • Честность • Ответственность • Разнообразие GEA

Концерн GEA Group является глобальной машиностроительной компанией с многомиллиардными

объемами продаж, осуществляющей свою деятельность в более чем 50 странах. Компания была

основана в 1881 г. и с тех пор является одним из крупнейших поставщиков инновационного

оборудования и технологий. Акции концерна GEA Group представлены в индексе европейской биржи

STOXX® Europe 600.