媒体与设计学院F1020501 班

段筱卉

转基因技术 将人工分离和修饰

过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术（ Transgene technology ）。

转基因食品 转基因食品（ Genetically Modified

Foods ， GMF ）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。

以色列科学家开发出一种新的转基因西红柿，具有玫瑰花和柠檬的香味。

蓝色的转基因草莓

日本研发的转基因大豆     

各种各样的转基因水果 

浙江省种植的转基因油菜 

转基因作物种类目前全球种植的转基因作物可分为三类： a. 抗除草剂转基因作物 2000 年全球种植抗除草剂转基因作物的面积达到 3， 270万公顷，占总转基因植种植面积的 72%，其中主要为抗除草剂大豆。

b. 抗虫转基因作物 2000年全球种植抗虫转基因作物的面积达到 830万公顷，占总转基因植物种植面积的 19%，其中以抗虫玉米为主。

c. 其他转基因作物        改善产品的品质； 增强抵抗病毒病； 真菌病及细菌病的能力。

转基因食品的种类• 植物性转基因食品     植物性转基因食品很多。例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。

• 动物性转基因食品 比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。

• 转基因微生物食品

微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。开发用于食品工业的转基因微生物也是各国竟相研究的领域之一，较成功的例子有：用转基因微生物生产植物产生的新型高甜低热甜昧蛋白。Biotechnica公司开发出适合多倍体酿酒酵母的基因工程方法，以生产淡啤酒。

转基因食品的主要功能

1. 高产、生产期短、抗病、抗虫害和便于运输、储存。

2. 改造食品营养成分含量、防病和增强体质。

1998年 8月，英国教授普兹泰，老鼠食用了转基因土豆之后免疫系统遭到破坏；美国也有一些害虫的天敌因转基因植物致死的报导。

2005年，英国《独立报》又披露了知名生物技术公司“孟山都”的一份报告，转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成分改变的现象。这些现象在带给全世界震惊的同时，也使更多的人怀疑食用 转基因原料制成食品的安全性。

转基因食品四大隐患

• 毒性问题     一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。

• 过敏反应问题    对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏。

• 营养问题     科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

• 对环境的威胁     转基因食品尤其是转基因动物的构建成功和引入，能否干扰自然生态系统的种群结构和演替过程，是否会破坏自然生态系统的生物多样性和遗传稳定性。

    更多的科学家的试验表明转基因食品是安全的。赞同这个观点的科学家主要有以下几个理由。首先，任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验，国家和政府有相关的法律法规进行约束。    还有，一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉，转化的基因是经过筛选的、作用明确的，所以转基因成分不会在人体内积累，也就不会有害。

不过，

Thank you