УСПЕХИ СОВРЕМЕННОЙ НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ №10,...

МЕЖДУНАРОДНЫЙ

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЖУРНАЛ

УСПЕХИ СОВРЕМЕННОЙ

НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ

№10, Том 5, 2016 год

2

Главный редактор журнала:

кандидат технических наук,

доцент

Клюев Сергей Васильевич

Зам. главного редактора: кандидат технических наук

Клюев Александр

Васильевич

Международный научно-

исследовательский журнал

«Успехи современной науки и

образования» включен в спи-

сок ВАК РФ, РИНЦ

(Elibrary.ru), ERIH PLUS и в

Международную базу данных

AGRIS.

Редакционная коллегия по основным направлениям работы журнала:

Авдеенко Алексей Петрович (РФ, Ростовская обл.) – доктор сельскохозяйственных наук,

доцент

Агабекян Раиса Левоновна (РФ, г. Краснодар) – доктор экономических наук, профессор Ахмедов Шикар Габуллаевич (Азербайджан, г. Баку) – доктор философии по аграрным нау-

кам, старший научный сотрудник

Ata El Karim Shoiab Soliman (Египет, г. Алекандрия) – доктор философии (Ph. D.), профессор

Баймишев Хамидулла Балтуханович (РФ, г. Самара) – доктор биологических наук, профес-

сор

Баранов Юрий Николаевич (РФ, г. Орел) – доктор технических наук, профессор

Беленцов Юрий Алексеевич (РФ, г. Санкт-Петербург) – доктор технических наук, профессор

Быстрицкая Елена Витальевна (РФ, г. Нижний Новгород) – доктор педагогических наук,

профессор

Волкова Ольга Александровна (РФ, г. Белгород) – доктор социологических наук, профессор

Домброван Татьяна Ивановна (Украина, г. Одесса) – доктор филологических наук, доцент

Дулов Михаил Иванович (РФ, г. Самара) – доктор сельскохозяйственных наук, профессор Елисеева Наталия Волеславовна (РФ, г. Краснодар) – доктор географических наук, профес-

сор Eleyan Issa Jamal Issa (Иерусалим, г. Иордания) – доктор философии (Ph. D.), доцент

Julia Shehovcova (ЮАР, г. Претория) – доктор философии (Ph. D.)

Жолдошев Сапарбай Тезекбаевич (Кыргызская Республика, Г. Ош) – доктор медицинских

наук, доцент

Исайчев Виталий Александрович (РФ, г. Ульяновск) – доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

Кагермазоваю Лаура Цараевна (РФ, г. Нальчик) – доктор психологических наук, профессор

Козодой Виктор Иванович (РФ, г. Новосибирск) – доктор исторических наук, профессор

Кокоулин Владислав Геннадьевич (РФ, г. Новосибирск) – доктор исторических наук, про-

фессор

Концевая Светлана Юрьевна (РФ, г. Москва) – доктор ветеринарных наук, профессор

Коцарева Надежда Викторовна (РФ, г. Белгород) – доктор сельскохозяйственных наук, про-

фессор

Липатов Вячеслав Александрович (РФ, г. Курск) – доктор медицинских наук, профессор

Логачев Константин Иванович (РФ, г. Белгород) – доктор технических наук, профессор

Лурье Светлана Владимировна (РФ, г. Санкт-Петербург) – доктор культурологии, кандидат

исторических наук, ведущий научный сотрудник

Mahmoud Shakarnah (Иерусалим, г. Вифлеем) – доктор философии (Ph. D.)

Maxim Kovtun (ЮАР, г. Претория) – доктор философии (Ph. D.)

Метревели Медея Гивиевна (Грузия, г. Телави) – доктор педагогических наук, профессор

Нестерчук Ольга Алексеевна (РФ, г. Москва) – доктор политических наук, профессор

Пантюхин Андрей Валерьевич (РФ, г. Саратов) – доктор фармацевтических наук, доцент

Носков Антон Валерьевич (РФ, г. Белгород) – доктор физико-математических наук, профес-

сор

Пичугина Виктория Константиновна (РФ, г. Волгоград) – доктор педагогических наук, про-

фессор

Адрес редакции, издателя:

308014,

г. Белгород, ул. Садовая, 28 - 4.

8-951-139-63-27 E-mail: [email protected]

Сайт: modernsciencejournal.org

Адрес типографии «Эпицентр»:

308008, г. Белгород, пр-кт

Б. Хмельницкого, д. 135, офис 40

+7 (4722) 35-89-01

Способ распространения: авто-

рам публикаций; по подписке.

Цена свободная.

Тираж 400 экз. Подписано в печать 11.10.2016 г.

Старикова Мария Сергеевна (РФ, г. Белгород) – доктор экономических наук, доцент

Танатова Дина Кабдуллиновна (РФ, г. Москва) – доктор социологических наук, профессор

Yamb Emmanuel (Камерун, г. Дуала) – доктор философии (Ph. D.), профессор

Ферзаули Али Нахчоевич (РФ, г. Грозный) – доктор медицинских наук, профессор

Хамитов Назип Виленович (Украина, г. Киев) – доктор философских наук, профессор

Хамраева Елизавета Александровна (РФ, г. Москва) – доктор педагогических наук, профес-

сор

Чумакова Татьяна Витаутасовна (РФ, г. Санкт-Петербург) – доктор философских наук, про-

фессор

Статьи публикуются в авторской редакции.

© Успехи современной науки и образования, 2016

http://vk.com/away.php?to=http%3A%2F%2Fmodernsciencejournal.org&post=68350539_361

Успехи современной науки и образования 2016, №10, Том 5

3

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ

Хамитова Л.Ф., Трошин Е.И., Метлякова А.А.

ПРИМЕНЕНИЕ КОМПЛЕКСНОГО ПРЕПАРАТА «ЦЕРЕБРУМ КОМПОЗИТУМ» В ТЕРАПИИ

ГИНЕКОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ 7

Гамулинская Н.В., Никонова Н.В.

ОСОБЕННОСТИ УЧЕТА ЗАТРАТ В ОВОЩЕВОДСТВЕ 10

Насырова Ю.Г., Киселева М.Ю.

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ СОКА ЯБЛОЧНОГО 13

Угаров Г.С.

ГИПОБИОЛОГИЯ. О ПЕРСПЕКТИВАХ ПРИМЕНЕНИЯ МЕТОДА

ИСКУССТВЕННОЙ ГИБЕРНАЦИИ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ 17

Дѐмина Е.А., Кинчаров А.И.

ЗАВИСИМОСТЬ УРОЖАЙНОСТИ СОРТОВ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ ОТ

ОСНОВНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ПРОДУКТИВНОСТИ РАСТЕНИЙ И КАЧЕСТВА ЗЕРНА 20

Иванова З.А., Тхазеплова Ф.Х.

ВЛИЯНИЕ СПИРУЛИНЫ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ

ИЗДЕЛИЙ ИЗ ЯЧМЕННОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ 24

Казарин В.Ф., Курьянович А.А., Володина И.А., Казарина А.В., Абраменко И.С.

ОЦЕНКА СЕЛЕКЦИОННОГО МАТЕРИАЛА ЛЮЦЕРНЫ (MEDICAGO VARIA L.)

НА УСТОЙЧИВОСТЬ К ВОДНОМУ СТРЕССУ 27

Карашаева А.С.

СИСТЕМА ПРИРОДООХРАННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ И ИХ

ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ПРИ ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВЕ 31

Нековаль С.Н., Беляева А.В., Маскаленко О.А., Мальцева Д.А.

ПОДБОР ПРЕДСЕЛЕКЦИОННОГО МАТЕРИАЛА ДЛЯ СОЗДАНИЯ

ЗАСУХОУСТОЙЧИВЫХ СОРТОВ ТОМАТА 35

Асаева Т.Д., Казаченко И.Г.

ДЕЙСТВИЕ АГРОХИМИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ НА ВОСПРОИЗВОДСТВО ПЛОДОРОДИЯ

ПОЧВЕННОГО ПОКРОВА ЧЕРНОЗЕМА ВЫЩЕЛОЧЕННОГО В УСЛОВИЯХ РСО-АЛАНИЯ 38

Тхазеплова Ф.Х., Иванова З.А.

ВЛИЯНИЕ ВНЕСЕНИЯ СПИРУЛИНЫ НА ПРОЦЕСС ЧЕРСТВЕНИЯ

ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПШЕНИЧНО-ЯЧМЕННОЙ МУКИ 41

Хамитова Л.Ф., Князева М.В., Мерзлякова Е.А. ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В РЕПРОДУКТИВНОЙ СИСТЕМЕ КОРОВ ПРИ

ПОСЛЕРОДОВОМ ЭНДОМЕТРИТЕ 44

ФИЛОСОФСКИЕ НАУКИ

Иванов А.Г.

КОНЦЕПТ КАК СПОСОБ ДИАЛОГИЧЕСКОГО МЫШЛЕНИЯ 49

https://ru.wikipedia.org/wiki/L.


4

Сказко А.С.

ВЛИЯНИЕ ТРАДИЦИЙ ДОХРИСТИАНСКОЙ РУСИ НА ФОРМИРОВАНИЕ

КОНЦЕПТА «СЕМЬЯ» В КУЛЬТУРЕ РОССИИ 52

Фролова Т.В.

ФИЛОСОФСКАЯ ПОЛЕМИКА ПО ПРОБЛЕМЕ ЕВРЕЙСКОЙ ИДЕНТИЧНОСТИ В РОССИИ 56

Черных С.И., Королева Е.В.

АГРАРНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ: ВЕКТОР МОДЕРНИЗАЦИИ 60

Попов В.В., Музыка О.А., Уколов А.О.

ФАКТОР ТЕМПОРАЛЬНОСТИ В КОНСТРУИРОВАНИИ СОЦИАЛЬНЫХ ПРОЦЕССОВ 68

Уколов А.О.

ДИНАМИКА СЕГМЕНТОВ ТЕМПОРАЛЬНОЙ СТРУКТУРЫ В КОНТЕКСТЕ

СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ 73

Омельчук С.С.

К ВОПРОСУ О СОЦИОКУЛЬТУРНЫХ ОСНОВАНИЯХ

МЕЖПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ДИСКУРСА 77

Петрунин А.М.

МИРОВОЗЗРЕНИЕ И ВЕЧНОСТЬ 83

Гутова С.Г.

КОНЦЕПЦИЯ КУЛЬТУРЫ В УЧЕНИИ Ф. ДЕ СОССЮРА И У. ЭКО:

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ 88

Баранов Г.В.

АНТИХАОСНАЯ СУЩНОСТЬ НАУКИ В КУЛЬТУРЕ 93

ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ

Федотов В.А.

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ЗЕРНОПРОДУКТОВ 96

Полевщиков И.С.

МЕТОДИКА КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ СТУДЕНТОВ ПРИ ИЗУЧЕНИИ

ТЕСТИРОВАНИЯ БАЗОВОГО ПУТИ В ХОДЕ ДИСЦИПЛИНЫ «ТЕСТИРОВАНИЕ

ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ» 99

Наумкин В.Г.

АЛГОРИТМ ДЕКОДИРОВАНИЯ LDPC-КОДОВ 102

Тихомиров С.В., Лопатина А.Б.

ВЛИЯНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ И ПРОЕКТНЫХ РЕШЕНИЙ НА

ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ СТРОЯЩЕГОСЯ ЗДАНИЯ 105

Ловцова Л.Г.

АНАЛИЗ ПЕРСПЕКТИВ ПРИМЕНЕНИЯ ПЕРФОРИРОВАННЫХ

ДИЭЛЕКТРИЧЕСКИХ МЕТАЛЛИЗИРОВАННЫХ ЭЛЕКТРОДОВ

ДЛЯ ВЫСОКОСКОРОСТНОГО КАТОДНОГО СОНОВЫДЕЛЕНИЯ

ВОДОРОДА В УЛЬТРАЗВУКОВЫХ КАВИТАЦИОННЫХ ПОЛЯХ 108


5

Разумов А.А., Киричѐк Р.В.

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПРЕДНАМЕРЕННЫХ ЭЛЕКТРОМАГНИТНЫХ

ВОЗДЕЙСТВИЙ НА КАНАЛЫ СВЯЗИ ИНТЕРНЕТА ВЕЩЕЙ 111

Степаненко А.Ю.

ЗАГОТОВИТЕЛЬНО-СКЛАДСКАЯ ЛОГИСТИКА

В ЗАДАЧАХ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ 117

Бунт А.М.

ОПАЛУБОЧНЫЙ ПРОФИЛЬ, КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ ЭКСПЛУАТАЦИОННЫХ

ХАРАКТЕРИСТИК КРУПНОЩИТОВЫХ ОПАЛУБОЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ 120

Гаряев П.Н. МНОГОКРИТЕРИАЛЬНАЯ ОЦЕНОЧНАЯ МОДЕЛЬ В СИСТЕМЕ АВТОМАТИЗАЦИИ

ГРАДОСТРОИТЕЛЬНОГО ЗОНИРОВАНИЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ

ИСКУССТВЕННОГО ИНТЕЛЛЕКТА 126

Тихомиров С.В., Лопатина А.Б.

ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЙ ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЯ

НА ПРИМЕРЕ ОБЪЕКТОВ ПЕРМСКОГО КРАЯ 128

Суарес Д.А., Беляев В.В.

ОСНОВЫ ТЕОРИИ ЭЛЕКТРОПРОВОДНОСТИ МАТЕРИАЛОВ

ОРГАНИЧЕСКОЙ ЭЛЕКТРОНИКИ 131

Шевчук Е.В.

КРИОГЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И МАТЕРИАЛЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ

В ПРОИЗВОДСТВЕ СЖИЖЕННОГО ПРИРОДНОГО ГАЗА 139

Карякин А.Т.

АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОЦЕССОВ ТРАНСПОРТНОЙ ЛОГИСТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ 141

Костенко А.Ю.

ТРЕБОВАНИЯ К КОМПОНОВКЕ И ОСНОВНЫМ ПАРАМЕТРАМ

ГРУЗОВЫХ ТЕРМИНАЛОВ ДЛЯ КОНТРЕЙЛЕРОВ 148

Тыщенко Е.А., Дымова Ю.И., Яковлева Л.А., Рогалевская Н.В.

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ОБОГАЩЕННОГО ДРАЖЕ 152

Тарасенко А.В., Кондратьев Ю.В.

ОЦЕНКА ТЕХНИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ УСТРОЙСТВ

КОМПЕНСАЦИИ РЕАКТИВНОЙ МОЩНОСТИ В ТЯГОВОЙ СЕТИ 155

Ананченко И.В., Певнева А.Г.

О ПРОЕКТИРОВАНИИ СИСТЕМЫ ВЫЧИСЛИТЕЛЬНОГО ЭКСПЕРИМЕНТА

ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ИНЖЕНЕРНЫХ ИНТЕРПРЕТАЦИЙ

ЗАДАЧИ ГЛОБАЛЬНОЙ ОПТИМИЗАЦИИ 157

Гулюк Н.Г., Лукин Н.Д., Ананских В.В., Михайленко А.А., Пучкова Т.С., Пихало Д.М.

ДИФФУЗИЯ ИНУЛИНА – ОДИН ИЗ ОСНОВНЫХ ПРОЦЕССОВ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ 162

Киприянов Ф.А.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЪЕМА РЕМОНТНО-ОБСЛУЖИВАЮЩИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ 169


6


КОНТРОЛЬ УМЕНИЙ СТУДЕНТОВ ПРИ ИЗУЧЕНИИ ТЕСТИРОВАНИЯ БАЗОВОГО

ПУТИ (НА ПРИМЕРЕ ПРОГРАММ С ЦИКЛИЧЕСКИМИ АЛГОРИТМАМИ) 172

Кочкина Н.Е., Лукин Н.Д., Андреев Н.Р.

ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ ТЕРМИЧЕСКОЙ ДЕСТРУКЦИИ И ПРОЧНОСТНЫХ

ХАРАКТЕРИСТИК НАНОКОМПОЗИЦИОННЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ОСНОВЕ

КРАХМАЛА NA-МОНТМОРИЛЛОНИТА, ПОЛУЧЕННЫХ В ВИБРАЦИОННОЙ МЕЛЬНИЦЕ 174

Вильданов Р.Г., Мурахтин М.А., Абсатаров И.Х., Каримов М.Р.

ОЦЕНКА НАПРЯЖЕННОГО СОСТОЯНИЯ СВАРНЫХ ШВОВ

МЕТОДОМ ПОТЕРЬ ПЕРЕМАГНИЧИВАНИЯ 183

Гарькина И.А., Гарькин И.Н., Клюев С.В.

МЕТОД СОСТАВЛЕНИЯ ПРОЕКТА ТЕХНИЧЕСКОГО ПЕРЕВООРУЖЕНИЯ ОБЪЕКТОВ

ПО ХРАНЕНИЮ И ПЕРЕРАБОТКЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ 188

Епифанова Е.А., Розалиев В.Л., Орлова Ю.А.

РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСА МЕТОДОВ АДАПТАЦИИ ВЕБ-РЕСУРСОВ ДЛЯ ЛЮДЕЙ

С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ 191


ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ЯЗЫКА JAVA ПРИ ИЗУЧЕНИИ МЕТОДОВ ТЕСТИРОВАНИЯ

ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ (НА ПРИМЕРЕ ТЕСТИРОВАНИЯ УСЛОВИЙ) 194

ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЕ НАУКИ

Кусякова Р.Ф., Лопатина А.Б.

ПРИНЦИПЫ ДИАГНОСТИЧЕСКОГО ПОИСКА И УЗЛОВЫЕ ПУНКТЫ В ЛЕЧЕНИИ

ГАСТРОЭЗОФАГЕАЛЬНОЙ РЕФЛЮКСНОЙ БОЛЕЗНИ 196


7

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ

Хамитова Л.Ф., кандидат ветеринарных наук, доцент,

Трошин Е.И., доктор биологических наук, профессор,

Метлякова А.А., кандидат ветеринарных наук,

Ижевская государственная сельскохозяйственная академия

ПРИМЕНЕНИЕ КОМПЛЕКСНОГО ПРЕПАРАТА «ЦЕРЕБРУМ КОМПОЗИТУМ» В ТЕРАПИИ

ГИНЕКОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ

Аннотация: в статье анализируются опыт применения комплексного препарата церебрум композитум

при гинекологических заболеваниях у коров.

Ключевые слова: коровы, фармакологическая коррекция

Актуальность темы. Дисфункциональные

состояния яичников такие как лютеиновые и

фолликулярные кисты часто выявляются при

проведении акушерско-гинекологической

диспансеризации и являются причинами

симптоматического бесплодия коров. Для лечения

данных патологических процессов в большинстве

случаев используются гормоносодержащие

препараты, имеющие внушительный список

побочных эффектов. И на сегодняшний день

многие авторы занимаются изысканием новых

терапевтических форм [1].

Цель исследования: оценить морфофункцио-

нальное состояние яичников коров на 60-90 день

после отела и разработать на основании клиниче-

ского исследования схему терапии с применением

препарата «Церебрум Композитум».

Задачи исследования: изучить распростране-

ние дисфункциональных состояний яичников в

стадах крупного рогатого скота в условиях Уд-

муртской республики. Провести лечебные меро-

приятия с применением препарата «церебрум

композитум» и оценить эффективность.

Научная новизна. Впервые обосновано при-

менение комплексного антигомотоксического

препарата «церебрум композитум» (производи-

тель «Хеель», Германия) для лечения фоллику-

лярных и лютеиновых кист яичников коров.

Материалы и методы исследования: работа

выполнялась в четырех хозяйствах Удмуртской

республики, благополучных по инфекционным

заболеваниям. Необходимые лабораторные иссле-

дования проводили в условиях райветлаборатории

и межфакультетской лаборатории Ижевской

ГСХА.

Клинико-гинекологическому исследованию по

общепринятой методике подвергнуто 30 коров на

60-90 день сервис периода, выборочно проведены

биохимические исследования. По результатам

данного исследования отобраны 18 коров с диаг-

нозом фолликулярные кисты яичников и 18 с ди-

агнозом лютеиновая киста.

Результаты собственных исследований.

За период исследований с 2009 по 2015 годы

нами была проведена гинекологическая диспансе-

ризация в восьми племенных хозяйствах Удмурт-

ской Республики. Общее количество животных,

подвергнутых обследованию 1450 голов с диагно-

зом симптоматическое бесплодие. Результаты ис-

следований представлены в таб. 1.

Таблица 1

Выявленные патологические процессы в половой системе коров при ректальном и УЗ-исследовании Диагноз Количество животных Процентное соотно-

шение

Гипофункции яичников 44 3,03

Фолликулярные кисты яичников 280 19,32

Лютеиновые кисты (кисты желтого тела) 230 15,86

Персистентное желтое тело 178 12,27

Оофарит 29 2

Склероз 11 0,75

Сальпингит 19 1,31

Эндометрит 151 10,42

Пиометрит (метрит) 12 0,83

Комплексное поражение яичников и матки 273 18,83

Патологических процессов не выявлено 223 15,38

Итого 1450 100


8

При обследовании хозяйств нами была отмече-

на следующая закономерность: значительно воз-

росло количество лютеиновых кист. При этом в

хозяйствах данная патология выявлялась вне зави-

симости от способа содержания и возраста живот-

ных и времени года. Можно провести корреляцию

по отношению к качеству кормов, но так как оно

не постоянно, то прямую закономерность опреде-

лить на данный момент не удалось.

Значительно уменьшилось численное количе-

ство патологических процессов в матке. Сравни-

тельно редко выявляются гипофункциональные

состояния яичников, что, возможно, обусловлено

улучшающейся кормовой базой.

Несмотря на то, что количество фолликуляр-

ных и лютеиновых кист практически равнозначно,

следует отметить, что при составлении внутрихо-

зяйственной индивидуальной статистики, лютеи-

новые кисты преобладали у наиболее высокопро-

дуктивных коров.

При профилактике послеродовых осложнений в

большинстве хозяйств используются препараты

гормональной коррекции. Наиболее распростра-

ненные из применяемых стимуляторов: сурфагон,

магэстрофан, эстрофан.

Для дальнейшей работы нами были отобраны

36 коров с диагнозом симптоматическое беспло-

дие. Из них 18 с фолликулярными кистами и 18 с

лютеиновыми.

Не смотря на длительное изучение этиологии и

патогенеза кистоза яичников, можно сказать что

любые гормонально обусловленные

патологические процессы – это всегда

многофакторные заболевания и лечение должно

быть комплексным. На практике же зачастую

применяются узконаправленная гормонотерапия

[2]. При этом, необходимо помнить об

опосредованном влиянии гормонов, используемых

для лечения коров на человека, как конечного

потребителя продукции.

В медицине известен способ лечения

комплексных эндокринных расстройств путем

назначения комплексной медикаментозной

терапии и физиотерапевтических мероприятий.

При этом применяются препараты, улучшающие

микроциркуляцию, процессы регенерации,

трофические процессы вместе патологического

процесса, проводится дегидратирующая и

десенсибилизирующая терапия.

Одним из таких препаратов является церебрум

композитум, обеспечивающий воздействие на

организм в целом.

Препарат вводили глубоко в мышцу. Введение

препарата в нашем исследовании не выявило

зависимости от физиологического статуса

животного в т.ч. стадий полового цикла и типа

кисты. Инъекции препарата осуществляли 2 раза в

неделю до исчезновения симптомов от 2 недель до

4 недель. Дозы разового введения препарата

составляет 2,2мл.

Положительный эффект достигнут у 28 коров,

из них при фолликулярном кистозе яичников у 15

коров, что составляет 83%, и у 13 коров с

лютеиновыми кистами, что составляет 72%, что

подтверждено результатами ректального

исследования.

По окончанию применения препарата все 28

коров пришли в активную охоту и были

осеменены. После осеменения было проведено

исследование на стельность (таб.2).

Таблица 2

Результаты исследования на стельность по результатам ректального и

УЗ исследования, после лечения Коровы с диагнозом фолликулярная киста,

после лечения

Коровы с диагнозом фолликулярная киста,

после лечения

№ 1 мес. 2 мес. 3мес. № 1 мес. 2 мес. 3мес.

1ф + + + 1л + + +

2ф + - - 2л + + +

3ф + + + 3л + + +

4ф + + + 4л + + +

5ф + + + 5л + + +

6ф + + + 6л + + +

7ф + - - 7л + + +

8ф + + + 8л + + +

9ф + + + 9л - - -

10ф + + - 10л - - -

11ф + + - 11л - - -

12ф + + + 12л + + +

13ф + + - 13л + + +

14ф + + +

15ф + + -

«+» результат проверки на стельность положительный.


9

«-» результат проверки на стельность отрицательный.

По результатам трех месяцев стельность

подтверждена у 9 коров из группы после лечения

фолликулярных кист, что составляет 60 %, и у 10

коров из группы после лечения лютеиновых кист,

что составляет 77%. Результаты позволяют

рекомендовать препарат при лечении лютеиновых

кист.

Заключение. Использование комплексного

препарата церебрум композитум не требует

специального оборудования, может применяться

как монотерапия. Предложенный препарат не

имеет каких-либо побочных действий по

инструкции, что также было подтверждено в

нашем опыте. Предлагаемый способ позволяет

повысить эффективность лечения фолликулярных

и лютеиновых кист, повысить показатели

воспроизводства.

Литература

1. Багманов М.А., Сафиулов Р.Н. Острый катарально-гнойный эндометрит у коров // Ветеринарная

медицина домашних животных: сборник статей. Казань: Печатный двор. – 2010. Выпуск 7. 308 с. Режим

доступа: http://www.vetportal.ru/topic655.html

2. Кондрахин И.П. Эндокринные, аллергические и аутоиммунные болезни животных. Москва. Колосс.

2007. 252 с.

References

1. Bagmanov M.A., Safiulov R.N. Ostryy kataralno-gnoynyy endometrit u korov // Veterinarnaya meditsina

domashnikh zhivotnykh: sbornik statey. Kazan: Pechatnyy dvor. 2010. Vypusk 7. 308. s. Rezhim dostupa:

http://www.vetportal.ru/topic655.html

2. Kondrakhin I.P. Endokrinnyye, allergicheskiye i autoimmunnyye bolezni zhivotnykh. Moskva. Koloss. 2007.

252 s.

Khamitova L.F., Candidate of Veterinary Sciences (Ph.D.), Associate Professor,

Troshin E.I., Doctor of Biological Science (Advanced Doctor), Professor,

Metliakova A.A., Candidate of Veterinary Sciences (Ph.D.),

Izhevsk State Agricultural Academy

APPLICATION OF COMPLEX PREPARATION "СEREBRUM COMPOSITUM" IN THERAPY OF

GYNECOLOGICAL DISEASES OF HIGHLY PRODUCTIVE COWS

Abstract: the article analyzes the experience of a complex preparation tserebrum kompozitum application with

dysfunctional ovaries in cows.

Keywords: cows, pharmacological correction

http://www.vetportal.ru/topic655.htmlhttp://www.vetportal.ru/topic655.html


10

Гамулинская Н.В., кандидат экономических наук, доцент,

Никонова Н.В., кандидат экономических наук, доцент,

Вятская государственная сельскохозяйственная академия

ОСОБЕННОСТИ УЧЕТА ЗАТРАТ В ОВОЩЕВОДСТВЕ

Аннотация: работа посвящена особенностям учета затрат в овощеводстве в специализированных и спе-

циализированных предприятиях АПК. Рассмотрена номенклатура статей затрат и приведена типовая кор-

респонденция учета затрат овощеводства.

Ключевые слова: себестоимость продукции, учет затрат, статьи затрат, овощеводство

В последние годы все большее внимание

уделяется выращиванию овощей в

сельскохозяйственных организациях и создание

тепличных комплексов, расположенных вблизи

крупных промышленных городов. Бухгалтерский

учет затрат и расчет себестоимости овощей

осуществляется раздельно по овощеводству

защищенного грунта и овощеводству открытого

грунта [1].

В наиболее совершенных видах защищенного

грунта (например, в теплицах) все факторы роста

и развития растений создаются искусственно и

поддаются управлению, что позволяет получать

овощи во внесезонное время (зимой, ранней

весной и поздней осенью). Овощеводство

открытого грунта занято производством овощей в

полевых условиях [3].

Объекты учета затрат в овощеводстве

открытого грунта устанавливаются с учетом

объема производства и специализации

организации. Например, в специализированных

хозяйствах бухгалтерский аналитический учет

затрат строится по группам однородных культур

или отдельным овощным культурам. На

неспециализированных предприятиях учет затрат

и планирование осуществляется в основном в

целом по овощеводству открытого грунта.

Таблица 1

Основная корреспонденция по учету затрат овощеводства

Содержание фактов хозяйственной деятельности Дебет Кредит

Начислена заработная плата работникам овощеводства 20-1 70

Начислены страховые взносы 20-1 69

Списаны материалы на производство продукции овощеводства 20-1 10

Включена в затраты стоимость удобрений, вывезенных под овощные куль-

туры 20-1 20-2

Отнесена стоимость услуг, оказанных вспомогательными производствами,

по возделыванию и перевозке овощных культур:

- автотранспортом

- машинно-тракторным парком

20-1

23-3

24

Списана стоимость потребленных:

- воды

- тепла

- газа

20-1

23-5

23-6

23-7

Отнесена стоимость услуг, оказанных сторонними организациями 20-1 60

Начислена амортизация по теплицам и другим основным средствам, исполь-

зуемым в овощеводстве 20-1 02

Отнесена сумма начисленного земельного налога и других налогов и сборов,

которые включаются в себестоимость продукции 20-1 68

Включена доля общепроизводственных и общехозяйственных расходов в

себестоимость продукции овощеводства 20-1 25,26

Учет затрат в овощеводстве в разрезе объектов

аналитического учета осуществляется в отчете

растениеводства по форме 18. Учет затрат по

аналитическим счетам ведется на синтетическом,

активном, калькуляционном счете 20 «Основное

производство», субсчете 1 «Растениеводство» в

первой части производственного отчета в

соответствии с Инструкцией по применению

регистров журнально-ордерной формы в

организациях агропромышленного комплекса по

следующей номенклатуре статьям затрат:

- затраты на оплату труда;

http://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htmhttp://www.busel.org/texts/cat9uo/id5vweeuh.htm


11

- отчисления во внебюджетные фонды;

- семена и посадочный материал;

- удобрения (органические и минеральные);

- средства защиты растений;

- работы и услуги;

- стоимость технического обслуживания и

эксплуатации основных средств (амортизация,

ремонт основных средств, нефтепродукты);

- расходы на улучшение земель и защиту

окружающей среды;

- расходы на организацию и управление

производством;

- прочие затраты.

Необходимо провести следующую

подготовительную работу, перед тем как

составлять отчетные калькуляции себестоимости

продукции овощеводства:

- составить отчетные калькуляции

себестоимости услуг вспомогательных

производств и включить стоимость этих услуг в

затраты овощеводства;

- распределить затраты по содержанию и

эксплуатации сельскохозяйственных машин;

- распределить затраты на техническое

обслуживание и эксплуатацию

сельскохозяйственной техники;

- распределить затраты на амортизацию и

содержание основных средств, используемых в

растениеводстве (кроме машинно-тракторного

парка);

- распределить затраты на орошение, осушение

земель и включить их в себестоимость продукции

овощеводства;

- распределить затраты по известкованию,

проведенного за счет собственных средств и в

соответствующей пропорции включить их в

себестоимость продукции овощеводства;

- расходы пчеловодства включить на

соответствующие опыляемые овощные культуры;

- распределить общепроизводственные и

общехозяйственные расходы;

- в случаях стихийных бедствии необходимо

определить и списать в установленном порядке

затраты по погибшим посевам.

В неспециализированных

сельскохозяйственных организациях учет затрат и

выход продукции открытого грунта ведется не по

каждой культуре, а в целом на аналитическом

счете «Овощи открытого грунта». Издержки

производства, связанные с определенными видами

овощей, определяются распределением

пропорционально ценам реализации полученной

продукции. После этого рассчитывается

себестоимость отдельных видов продукции

овощеводства.

Используется комбинированный метод

калькулирования – пропорциональный и

исключение затрат на побочную продукцию, то

есть затраты, учтенные по всей продукции

овощеводства уменьшаются на стоимость

побочной продукции, а затем распределяются на

отдельные виды овощей пропорционально ценам

продаж.

Себестоимость конкретных овощей открытого

грунта состоит из прямых затрат и общих

(распределяемых) для теплиц и других

сооружении издержек. Себестоимость одного

центнера, одной тысячи штук рассады отдельных

овощных культур определяется путем деления

суммы затрат по каждой овощной культуре на

массу произведенной продукции [2].


1. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве: учебное пособие / С.М. Бычкова, Д.Г. Бадмаева. 5-е изд.,

перераб. и доп. М.: Издательство ЭКСМО, 2011.

2. Карагодин Д.А. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в отраслях

производственной сферы АПК: теория и практические задания: учебное пособие [Электронный ресурс].

Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2012. 109 с.

3. Сельскохозяйственный энциклопедический словарь. М.: Сов. энциклопедия, 1989. С. 345.

References

1. Buhgalterskij uchet v sel'skom hozjajstve: uchebnoe posobie / S.M. Bychkova, D.G. Badmaeva. 5-e izd.,

pererab. i dop. M.: Izdatel'stvo JeKSMO, 2011.

2. Karagodin D.A. Uchet zatrat i kal'kulirovanie sebestoimosti produkcii v otrasljah proizvodstvennoj sfery

APK: teorija i prakticheskie zadanija: uchebnoe posobie [Jelektronnyj resurs]. Orenburg: Izdatel'skij centr OGAU,

2012. 109 s.

3. Sel'skohozjajstvennyj jenciklopedicheskij slovar'. M.: Sov. jenciklopedija, 1989. S. 345.


12

Gamulinskaya N.V., Candidate of Economic Sciences (Ph.D.), Associate Professor,

Nikonova N.V., Candidate of Economic Sciences (Ph.D.), Associate Professor,

Vyatka State Agricultural Academy

FEATURES COST ACCOUNTING IN VEGETABLE GROWING

Abstract: the article is devoted to the peculiarities of cost accounting in the vegetable growing in specialized

agricultural enterprises. We consider the range of cost items and a typical correspondence costing of vegetable

growing.

Keywords: production costs, cost accounting, cost items, vegetables


13

Насырова Ю.Г., кандидат биологических наук, доцент,

Киселева М.Ю., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент,

Самарская государственная сельскохозяйственная академия

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ СОКА ЯБЛОЧНОГО

Аннотация: изучены потребительские свойства, приведены результаты экспертизы качества и рассчи-

тана конкурентоспособность сока яблочного восстановленного различных торговых марок.

Ключевые слова: сок яблочный восстановленный, органолептические, физико-химические показатели

качества, конкурентоспособность

По содержанию полезных веществ сложно най-

ти более ценный продукт, чем яблоко. Сок яблоч-

ный содержит витамины группы В; аскорбиновую

кислоту; токоферол (витамин Е); витамин Н и ряд

других. По содержанию солей минералов, сок яб-

лочный не имеет конкурентов, так как в нем со-

держится кальций, калий, магний, натрий, сера,

хлор, фосфор, железо, цинк, йод, медь, марганец,

фтор, хром, молибден, ванадий, бор, кобальт,

алюминий, никель, рубидий. Сладкий его вкус

обусловлен содержанием в яблоках натурального

сахара [4].

Антиоксидантные свойства сока яблочного

беспрецедентны. Сок нормализует работу клеток

мозга, выводит свободные радикалы, способствует

обновлению и омоложению клеток, борется со

склеротическими проявлениями в сосудах, участ-

вует в окислительных процессах и защищает клет-

ки от разрушения.

По химическому составу соки различаются, хо-

тя большинство промышленных сортов яблок

имеет незначительный диапазон в содержании су-

хих веществ (19…21%) и органических кислот

(0,3…0,6%), также они содержат пектиновые ве-

щества (0,5…1,0%). Для получения соков наибо-

лее лучшими являются яблоки осенне-зимних сор-

тов с плотной тканью, которые при дроблении да-

ют мезгу зернистой структуры, хорошо поддаю-

щуюся прессованию. В современном мире значи-

тельная часть сока яблочного изготавливается

промышленным путѐм, включая пастеризацию и

асептическую упаковку. Также в больших количе-

ствах сок яблочный производится из концентрата

[8].

Соки как наиболее дорогостоящие безалко-

гольные напитки фальсифицируют чаще всего.

Наиболее распространенной фальсификацией со-

ков является разбавление натурального напитка

водой. Чтобы не ощущался водянистый вкус, его

«подправляют», добавляя сахар и лимонную или

яблочную кислоту. Очень часто соки купажируют

с более дешевыми соками без декларирования это-

го факта (добавление грушевого сока в яблочный

и др.). В купажированных соках очень сложно вы-

явить соотношение вводимых исходных соков и

поэтому их фальсификация практически не опре-

деляется. Производители могут использовать не-

стандартное сырье и полуфабрикаты, подвергав-

шиеся микробиологической порче, и применять

искусственные красители и ароматизаторы для

сокрытия низкого качества продукта. Также при-

меняют и другие виды фальсификации соков (вве-

дение добавок, не предусмотренных рецептурой;

замена одного типа напитка другим; информаци-

онная фальсификация) [7].

В настоящее время на российском рынке пред-

ставлено большое разнообразие соковой продук-

ции, среди которой встречается некачественный и

фальсифицированный товар. Поэтому выбранная

тема исследований является актуальной и пред-

ставляет определенный практический интерес.

В качестве объекта исследований был взят сок

яблочный восстановленный, осветленный разных

торговых марок: образец №1 – «Rich»,

изготовитель ЗАО «Мултон», г. Санкт–Петербург;

образец №2 – «Santal», изготовитель ОАО

«Белгородский молочный комбинат», г. Белгород;

образец №3 – «J7», изготовитель ОАО «ВБД

Напитки», Московская обл., г. Рамено; образец

№4 – «Добрый», ЗАО «Мултон», г. Санкт-

Петербург; образец №5 – «Иваныч», ООО Фирма

«Нектар», Самарская обл., г. Самара.

Упаковка сока яблочного всех исследуемых

торговых марок – «Tetra-Pak» – целая, без повреж-

дений, красочно оформленная. Надписи на упа-

ковке хорошо читаемые. Маркировка соответству-

ет требованиям Технического регламента Тамо-

женного союза 023/2011 «Технический регламент

на соковую продукцию из фруктов и овощей» [6].

Результаты определена полноты налива потре-

бительской упаковки сока яблочного восстанов-

ленного осветленного показали, что у образцов

№1 и №5 заявленный номинальный объем соот-

ветствовал фактическому и составил 1,0 литр. У

образцов №2, №3 и №4 фактический объем был

больше номинального (на +0,05, +0,03, +0,08 мл

соответственно). Таким образом, отклонений в

отрицательную сторону не выявлено, что соответ-

ствует требованиям, установленным в норматив-

ной документации [2].

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%81%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%83%D0%BF%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0


14

При органолептических испытаниях определя-

ли следующие показатели качества: внешний вид

и консистенцию, вкус и аромат, цвет [3]. Все эти

показатели в своей совокупности формируют по-

требительские свойства сока яблочного восста-

новленного (табл. 1).

Органолептический анализ показал, что по

внешнему виду и консистенции сок яблочный вос-

становленный всех исследуемых торговых марок

представлял собой прозрачную жидкость, без по-

мутнений и осадка. Слабо выраженный вкус и на-

сыщенный аромат, типичный для сока яблочного

из здоровых, спелых плодов, без посторонних

привкуса и запаха был свойственен образцам №3 и

№4, а у образца №1, помимо слабо выраженных

вкуса и аромата, присутствовал посторонний

привкус, но без постороннего запаха. Наиболее

хорошо выражены вкус и запах, с насыщенным

ароматом, типичным для сока яблочного из здоро-

вых, спелых плодов, без посторонних привкуса и

запаха у образцов №2 и №5. Светло-коричневый

оттенок в цвете сока яблочного восстановленного

присутствовал у образцов №2 и №4, а янтарный

оттенок – у образцов №1, №3, №5.

Таблица 1

Органолептические показатели качества сока яблочного

восстановленного различных торговых марок Показатели

качества

Требования ГОСТ

32103-2013

Образец

№1

Образец

№2

Образец

№3

Образец

№4

Образец

№5

Внешний

вид и кон-

систен-ция

Прозрачная жид-

кость стабильная в

процессе хранения,

допускается легкая

опалесценция

Прозрачная

жидкость, без

помутнений и

осадка


жидкость,

без помут-

нений и

осадка


жидкость,

без помут-

нений и

осадка


жидкость,

без помут-

нений и

осадка


жидкость,

без помут-

нений и

осадка

Вкус и

аромат

Хорошо выражен-

ные, свойственные

соответствующим

концентрирован-

ным сокам. Не до-

пускаются посто-

ронние привкус и

запах

Слабо выра-

жены вкус и

аромат свой-

ственный для

сока яблоч-

ного из здо-

ровых, спе-

лых плодов.

Присутствует

посторонний

привкус. Без

постороннего

запаха

Хорошо вы-

раженные, с

насыщенным

ароматом,

типичным

для сока яб-

лочного из

здоровых,

спелых пло-

дов. Без по-

сторонних

привкуса и

запаха

Слабо вы-

раженный

вкус, насы-

щенный

аромат, ти-

пичный для



ровых, спе-


Без посто-

ронних

привкуса и

запаха

Слабо вы-

раженный

вкус, насы-

щенный

аромат, ти-

пичный для



ровых, спе-


Без посто-

ронних

привкуса и

запаха

Хорошо вы-

раженные, с

насыщенным

ароматом,

типичным

для сока яб-

лочного из

здоровых,

спелых пло-

дов. Без по-

сторонних

привкуса и

запаха

Цвет Однородный по

всей массе, свойст-

венный цвету од-

ноименных фрук-

товых (овощных)

соков прямого от-

жима, из которых

были изготовлены

восстановленные

соки

Однородный

цвет по всей

массе, от

светло-

соломенного

до янтарного

оттенка



массе, со

светло-

коричневым

оттенком



массе, от

светло-



оттенка



массе, со

светло-

коричневым

оттенком



массе, от

светло-



оттенка

Таким образом, сок яблочный восстановленный

осветленный всех исследуемые торговых марок

соответствует требованиям ГОСТ 32103-2013

«Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые

и фруктово-овощные восстановленные. Общие

технические условия» [1]. Наилучшими потреби-

тельскими свойствами обладал образец №5.

Из физико-химических показателей качества

сока яблочного восстановленного определяли мас-

совую долю минеральных примесей, массовую

долю осадка в соках осветленных, массовую долю

растворимых сухих веществ (табл. 2).


15

Таблица 2

Физико-химические показатели качества сока яблочного

восстановленного различных торговых марок Показатели

качества

Требования ГОСТ

32103-2013

Образец

№1

Образец

№2

Образец

№3

Образец

№4

Образец

№5

Минимальное

содержание

растворимых

сухих ве-

ществ, %

11,2 11,7 12,3 11,6 11,3 11,6

Массовая доля

осадка в соках

осветленных,

%

Не более 0,3 0,15 0,12 0,21 0,12 0,13

Массовая доля

минеральных

примесей, %

Не допускается Не обнару-

жено

Не обнару-

жено

Не обнару-

жено

Не обнару-

жено

Не обнару-

жено

По результатам оценки физико-химических по-

казателей качества, можно сделать вывод, что сок

яблочный восстановленный осветленный всех ис-

следуемых торговых марок полностью соответст-

вует требованиям ГОСТ 32103-2013 «Консервы.

Продукция соковая. Соки фруктовые и фруктово-

овощные восстановленные. Общие технические

условия» [1].

Конкурентоспособность товара – это степень

его потребительской привлекательности по срав-

нению с товаром-аналогом на конкретном сегмен-

те потребительского рынка [5]. Для расчета кон-

курентоспособности соков подбираются наиболее

важные показатели, влияющие на формирование

потребительских предпочтений, такие показатели

как: вкус и аромат, внешний вид и консистенция, а

также цвет, минимальное содержание раствори-

мых сухих веществ, массовая доля осадка, массо-

вая доля минеральных примесей. Для сравнения

показателей качества вводится базовая модель –

это эталонный образец, который на 100% соответ-

ствует требованиям стандарта и является идеалом.

Результаты оценки комплексного показателя кон-

курентоспособности по потребительским свойст-

вам, комплексного экономического и интеграль-

ного показателя конкурентоспособности пред-

ставлены в табл. 3.

Если К < 1, то рассматриваемый образец сока

яблочного уступает базовому образцу по конку-

рентоспособности. Если К > 1, оцениваемые соки

имеют высокий уровень конкурентоспособности и

превосходят базовый образец. При равной конку-

рентоспособности К = 1 – образец соответствует

требованиям стандарта и является конкурентоспо-

собным.

Таблица 3

Показатели конкурентоспособности сока яблочного восстановленного различных торговых марок

Показатели

конкурентоспособности

Образец

№1

Образец

№2

Образец

№3

Образец

№4

Образец

№5

Комплексный показатель конку-

рентоспособности по потреби-

тельским свойствам

1,10 1,18 1,02 1,17 1,17

Комплексный экономический по-

казатель конкурентоспособности 1,30 1,04 1,07 0,88 0,70

Интегральный показатель конку-

рентоспособности 0,85 1,13 0,95 1,33 1,97

Самый низкий интегральный показатель кон-

курентоспособности у образца №1, что обуслов-

лено высокой ценой реализации. Наибольшее зна-

чение интегрального показателя конкурентоспо-

собности имеет образец №5, что обусловлено дос-

таточно хорошими потребительскими свойствами

и низкой ценой реализации. Значение интеграль-

ного показателя конкурентоспособности выше

единицы у образцов №2 и №4.

В результате проведенных исследований полу-

чилось, что лучшими потребительскими свойст-

вами и самой высокой конкурентоспособностью

обладает образец сока яблочного восстановленно-

го №5.


16


1. ГОСТ 32103-2013. Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые и фруктово-овощные восстанов-

ленные. Общие технические условия. Введ. 2014-07-01. М.: Стандартинформ, 2014. 12 с.

2. ГОСТ 8.579-2002. Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количест-

ву фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте.

Введ. 2004-08-01. М.: Стандартинформ, 2004. 11 с.

3. ГОСТ 8756.1-79. Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических по-

казателей, массы нетто или объема массовой доли составных частей. Введ. 1980-01-01. М.: Стандартин-

форм, 1980. 6 с.

4. Елисеева Л.Г., Родина Т.В., Рыжакова А.В. Товароведение однородных групп продовольственных то-

варов. М.: «Дашков и Кº», 2013. 930 с.

5. Еремеева Н.В., Калачев С.Л. Конкурентоспособность товаров и услуг. М.: КолоС, 2006. 402 с.

6. Технический регламент Таможенного союза 023/2011 «Технический регламент на соковую продук-

цию из фруктов и овощей» [Электронный ресурс].

http://www.eurasiancommission.org/ru/act/texnreg/deptexreg/tr/Documents/TR%20TS%20SokovayaProd.pdf

Загл. с экрана

7. Фальсификация слабоалкогольных и безалкогольных напитков. [Электронный ресурс]. Режим досту-

па: http://www.drink.nov.ru/articles/art_03. shtml Загл. с экрана

8. Яблочный сок. Польза и вред. [Электронный ресурс]. Режим доступа http://food-tips.ru/ Загл. с экрана

References

1. GOST 32103-2013. Konservy. Produkcija sokovaja. Soki fruktovye i fruktovo-ovoshhnye vosstanovlennye.

Obshhie tehnicheskie uslovija. Vved. 2014-07-01. M.: Standartinform, 2014. 12 s.

2. GOST 8.579-2002. Gosudarstvennaja sistema obespechenija edinstva izmerenij. Trebovanija k kolichestvu

fasovannyh tovarov v upakovkah ljubogo vida pri ih proizvodstve, rasfasovke, prodazhe i importe. Vved. 2004-08-

01. M.: Standartinform, 2004. 11 s.

3. GOST 8756.1-79. Produkty pishhevye konservirovannye. Metody opredelenija organolepticheskih pokazate-

lej, massy netto ili ob#ema massovoj doli sostavnyh chastej. Vved. 1980-01-01. M.: Standartinform, 1980. 6 s.

4. Eliseeva L.G., Rodina T.V., Ryzhakova A.V. Tovarovedenie odnorodnyh grupp prodovol'stvennyh tovarov.

M.: «Dashkov i Kº», 2013. 930 s.

5. Eremeeva N.V., Kalachev S.L. Konkurentosposobnost' tovarov i uslug. M.: KoloS, 2006. 402 s.

6. Tehnicheskij reglament Tamozhennogo sojuza 023/2011 «Tehnicheskij reglament na sokovuju produkciju iz

fruktov i ovoshhej» [Jelektronnyj resurs].

http://www.eurasiancommission.org/ru/act/texnreg/deptexreg/tr/Documents/TR%20TS%20SokovayaProd.pdf

Zagl. s jekrana

7. Fal'sifikacija slaboalkogol'nyh i bezalkogol'nyh napitkov. [Jelektronnyj resurs]. Rezhim dostupa:

http://www.drink.nov.ru/articles/art_03. shtml Zagl. s jekrana

8. Jablochnyj sok. Pol'za i vred. [Jelektronnyj resurs]. Rezhim dostupa http://food-tips.ru/ Zagl. s jekrana

Nasyrova Yu.G., Candidate of Biological Sciences (Ph.D.), Associate Professor,

Kiseleva M.Yu., Candidate of Agricultural Sciences (Ph.D.), Associate Professor,

Samara State Agricultural Academy

CONSUMER PROPERTIES AND COMPETITIVENESS OF APPLE JUICE

Abstract: the consumer characteristics are studied, the results of quality examination are given and the competi-

tiveness of restored apple juice by different brands is calculated.

Keywords: restored apple juice, organoleptic, physico-chemical indicators of quality, competitiveness

http://www.eurasiancommission.org/ru/act/texnreg/deptexreg/tr/Documents/TR%20TS%20SokovayaProd.pdfhttp://www.drink.nov.ru/articles/art_03http://food-tips.ru/


17

Угаров Г.С., доктор биологических наук, профессор,

Северо-Восточный федеральный университет им. М.К. Аммосова

ГИПОБИОЛОГИЯ. О ПЕРСПЕКТИВАХ ПРИМЕНЕНИЯ МЕТОДА ИСКУССТВЕННОЙ

ГИБЕРНАЦИИ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ

Аннотация: в статье дается теоретическое обоснование метода искусственной гибернации,

рассматривается вопрос о озможностях ее использования на практике содержания молодняка крупного

рогатого скота в зимний период, с целью повышения рентабельности животноводства и поднятия культуры

сельскохозяйственного производства в условиях Севера.

Ключевые слова: гибернация, молодняк скота, сельское хозяйство, культура производства,

рентабельность

Фундаментом животноводства во всем мире

является кормопроизводство – особая отрасль

сельского хозяйства, которая занимается выращи-

ванием кормовых культур на сено, силос, травя-

ную муку и пастбищный корм на полевых землях

и рациональным использованием естественных

сенокосов и пастбищ.

Несмотря на обилие естественных сенокосов и

пастбищ, животноводство северных территорий

России испытывает хронический недостаток не

только в сочных, но и в грубых кормах. Например,

на 1 января 2014 г Якутия, имея 1410 тыс. га сено-

косов пастбищ заготовила только 454,015 тыс.тонн

сена, 3,267 тыс.тонн силоса на 194,26 тыс. голов

скота (т.е около 2 т на голову) [1]. Скот, находя-

щийся в условиях исключительно плохого содер-

жания и кормления не может быть продуктивным.

Поэтому скотоводство в Республике Саха (Яку-

тия) носит потребительский, полунатуральный

характер. Такое производство не может обеспе-

чить высокий уровень жизни сельского населения

и способствовать закреплению молодежи в местах

ее исконного проживания.

Полноценный пастбищный период на Северо-

Востоке РФ (Якутия, Магаданская область) со-

ставляет менее 90 дней. В раннелетний период на

мерзлых почвах многолетние кормовые травы рас-

тут медленно, и скот не успевает за день собрать

требующегося ему количество подножного корма

и тратит много энергии не на производство моло-

ка, а на пустые переходы в поисках корма. Не-

смотря на кажущиеся обилие естественных сено-

косов и пастбищ, начиная с августа, ощущается

недостаток в зеленых кормах (трава грубеет, ста-

новится плохо перевариваемой) и удои резко сни-

жаются – требуются дополнительные сочные кор-

ма, а их на Севере не было, и нет. В поисках до-

полнительных кормов, что только не делалось –

рубили тальник, срезали кочки, добывали сапро-

пель и цеолит и т.п.

Бессистемная пастьба скота приводит к ухуд-

шению состава травостоев и снижению продук-

тивности сенокосов и пастбищ. Луга вокруг насе-

ленных пунктов все вытоптаны и практически

превращаются в бесплодные сбои. Таким образом,

получение высоких удоев, даже в летний период,

невозможно без дополнительных сочных кормов.

В течение чрезмерно длительного стойлового

периода (270 дней) в Якутии, основным кормом

для скота является сено природных сенокосов. Из-

за несовершенства технологий, заготовленное се-

но теряет почти половину переваримого протеина,

сахаров. В итоге резко ухудшается их кормовая

ценность. Более половины заготавливаемого сена

относится к третьему классу и ниже. Такой корм

пригоден только для поддержания жизнеспособ-

ности животного.

Все технологии заготовки кормов впрок связа-

ны с консервированием зеленых частей растений

различными способами.

Сено – трава, законсервированная посредством

сушки до 15-18% влажности и меньше. Сено –

один из основных видов корма для сельскохозяй-

ственных животных в зимний стойловый период.

Силос – сочный корм, приготовленный из ес-

тественных и посевных растений путем их заква-

шивания в анаэробных условиях.

Сенаж – представляет собой корм, полученный

путем провяливания в поле зеленых трав до 40-

45% влажности и консервирования в анаэробных

условиях.

На Севере из-за краткого летнего периода се-

нокосная кампания проходит пожарными темпами

– на сено скашивается все, что зеленеет. Заготов-

ленное наспех в условиях ненастной осенней по-

годы сено часто бывает заплесневевшим. За ос-

новной период заготовки зеленых кормов в Яку-

тии (август-сентябрь) среднесуточные температу-

ры воздуха резко снижаются – в сентябре средняя

месячная температура воздуха составляет только

6,2оС (ст. Якутск).

В условиях экстремально низких температур

слишком продолжительного зимнего периода се-

верных регионов, использование силоса, сенажа,

измельченного сена связано с большими трудно-

стями и требует проведения непосильных для се-


18

мейных хозяйств дополнительных работ. Напри-

мер, непромерзаемость кормов с повышенной

влажностью обеспечивается увеличением объема

закладываемой массы до 800 куб.м и более, и ук-

рытием ее соломой и сеном толщиной до 1 м.

Содержание крупного рогатого скота в зимний

стойловый период очень трудоемко и

многозатратно. Поэтому многие жители села

начинают отказываться от содержания крупного

рогатого скота и выбирают более легкий путь –

переходят на коневодство.

В связи с вышеизложенным, возникает идея об

использовании явления иску