มาตรฐานสินค้า otop
TRANSCRIPT
มาตรฐานผลติภัณฑ์
ดร.วชัรี เพ็ชรวงษ์มทร.สวุรรณภมู ิศนูย์สพุรรณบรุี
คณะบริหารธุรกิจและเทคโนโลยีสารสนเทศสาขาวิชาระบบสารสนเทศและคอมพิวเตอร์ธุรกิจ
• สถานการณ์การรับรู้คณุภาพของสนิค้า OTOP
• มาตรฐานผลติภณัฑ์– มาตรฐาน อย.
– มาตรฐานผลติภณัฑ์ชมุชน– มาตรฐานผลติภณัฑ์ชมุชน
– มาตรฐานเกษตรอินทรีย์
2555 คุณภาพของสินค้า OTOP
สํานักงานสถติแิหง่ชาต ิ2554 สํารวจความคดิเห็นของประชาชนเกี ยวกับ ผลติภัณฑช์มุชนและทอ้งถิ น (otop) พ.ศ. 2554.http://service.nso.go.th/nso/nsopublish/servopin/files/OTOPRep54.pdf
2555 ปัจจยัที�ประชาชนที�ใช ้OTOP
สํานักงานสถติแิหง่ชาต ิ2554 สํารวจความคดิเห็นของประชาชนเกี ยวกับ ผลติภัณฑช์มุชนและทอ้งถิ น (otop) พ.ศ. 2554.http://service.nso.go.th/nso/nsopublish/servopin/files/OTOPRep54.pdf
2556 : คุณภาพของสินค้น OTOP
สํานักงานสถติแิหง่ชาต ิ2556 สํารวจความคดิเห็นของประชาชนเกี ยวกับ ผลติภัณฑช์มุชนและทอ้งถิ น (otop) พ.ศ. 2556.http://service.nso.go.th/nso/nsopublish/servopin/files/OTOPExec56.pdf
2556: ปัจจยัที�ประชาชนที�ใช ้OTOP
สํานักงานสถติแิหง่ชาต ิ2556 สํารวจความคดิเห็นของประชาชนเกี ยวกับ ผลติภัณฑช์มุชนและทอ้งถิ น (otop) พ.ศ. 2556.http://service.nso.go.th/nso/nsopublis
h/servopin/files/OTOPExec56.pdf
มาตรฐาน ผลิตภณัฑ ์OTOPอย. องคก์ารอาหารและยา
มผช กระทรวงอตุสาหกรรมสํานักงานมาตรฐานผลติภัณฑอ์ตุสาหกรรม
มอก กระทรวงอตุสาหกรรมสํานักงานมาตรฐานกระทรวงอตุสาหกรรม
GMP กระทรวงอตุสาหกรรม
HACCP สาํนักงานมาตรฐานผลติภณัฑ์อุตสาหกรรม
Qmark กระทรวงเกษตรและสหกรณ์สํานักงานมาตรฐานสนิคา้เกษตรและอาหารแหง่ชาติ
ฮาลาล คณะกรรมการกลางอสิลามแหง่ประเทศไทย
มาตรฐานเกษตรอนิทรยี์
สํานกังานมาตรฐานเกษตรอินทรีย์
1. มาตรฐานอาหารและยา
2. มาตรฐานผลติภัณฑ์ชุมชน
มาตรฐานผลิตภณัฑช์ุมชน (มผช.)
มาตรฐานผลิตภณัฑ์ชุมชน (มผช.) หรือ Thai Community
Product Standard (s) หมายถงึ ข้อกาํหนดทางวิชาการที/ สํานกังานมาตรฐานผลติภณัฑ์อตุสาหกรรม (สมอ.) ได้กําหนดขึ 3นเพื/อเป็นแนวทางแก่ผู้ผลติชมุชนในการผลติสนิค้าให้มีคุณภาพเป็นแนวทางแก่ผู้ผลติชมุชนในการผลติสนิค้าให้มีคุณภาพ
เป้าหมาย มผช
• เป็นเครื/องมือที/ใช้เพื/อสนบัสนนุผู้ประกอบการให้มีแนวทางในการผลติสนิค้าให้มีคณุภาพ เหมาะสมกบัวตัถปุระสงค์การใช้งานและปลอดภยัตอ่ผู้บริโภค
• สร้างความมั/นใจให้กบัผู้บริโภค เนื/องจากมีหลกัเกณฑ์การตรวจสอบ • สร้างความมั/นใจให้กบัผู้บริโภค เนื/องจากมีหลกัเกณฑ์การตรวจสอบ และมีหน่วยงานกํากบัดแูลทั 3งการให้การรับรอง และการตรวจติดตามผลภายหลงัได้รับการรับรองแล้ว
การกาํหนดมาตรฐานผลิตภณัฑช์ุมชน
• พฒันาคณุภาพผลติภณัฑ์ชมุชนให้ได้การรับรอง
• สง่เสริมการตลาดของผลติภณัฑ์ให้เป็นที/ยอมรับอยา่งแพร่หลาย
มาตรฐานผลติภณัฑ์ชมุชน กําหนดขึ 3นเพื/ออะไร
12
สง่เสริมการตลาดของผลติภณัฑ์ให้เป็นที/ยอมรับอยา่งแพร่หลาย
• มุง่เน้นการพฒันาแบบยั/งยืน ยกระดบัคณุภาพผลติภณัฑ์ ชมุชนให้เป็นไปตามมาตรฐาน
จํานวนผูท้ ี�ไดร้บัการรบัรองคณุภาพผลติภณัฑ์ชุมชนจําแนกตามภาค
3,358 ราย รอ้ยละ 22.08
3,358 ราย รอ้ยละ 28.79
409 ราย รอ้ยละ 3.51
1,108 ราย รอ้ยละ 9.50
44,,214214 ราย ราย รอ้ยละ รอ้ยละ 3636..1313
http://www.tisi.go.th/2013-09-16-10-22-58.html
11
2222
1111
กลุ่ม OTOP ที�จดทะเบียน มผช
กลุม่นํ 2าพรกิแกงสมนุไพรบา้นหนองนา นํVาพรกิเผา นํVาพรกิเผาตาแดง 41758-281/4
5-ส.ค.-54 4-ส.ค.-57
16/1 ม.8 ซ.- ถ.- ต.ไรร่ถ อ.ดอนเจดยี ์จ.สพุรรณบรุ ี72170
เม.ย.-52
กลุม่นํ 2าพรกิแกงสมนุไพรบา้นหนองนา ไขเ่ค็ม ประเภทไขเ่ค็มดองนํVาเกลอืชนดิตม้สกุ
50238-285/27
4-ต.ค.-56 3-ต.ค.-59
16/1 ม.8 ซ.- ถ.- ต.ไรร่ถ อ.ดอนเจดยี ์จ.สพุรรณบรุ ี72170
27/2550
กลุม่นํ 2าพรกิแกงสมนุไพรบา้นหนองนา นํVาพรกิเผา นํVาพรกิเผา 47416-304/4
7-ธ.ค.-55 6-ธ.ค.-58
16/1 ม.8 ซ.- ถ.- ต.ไรร่ถ อ.ดอนเจดยี ์จ. เม.ย.-52 304/416/1 ม.8 ซ.- ถ.- ต.ไรร่ถ อ.ดอนเจดยี ์จ.สพุรรณบรุ ี72170
เม.ย.-52
นาย ชอบ พุกจนัทกึ ขา้วหลาม ขา้วหลาม 47990-29/746
22-ก.พ.-56
21-ก.พ.-59
950 ม.5 ซ.- ถ.- ต.ดอนเจดยี ์อ.ดอนเจดยี ์จ.สพุรรณบรุ ี72170
746/2548
นาย สมเกยีรต ิปุ้ ยพนัธุ ์ ผลติภณัฑย์างพารา ชนดิทําจากแผน่ยางพาราผสม
41110-70/360
9-ม.ีค.-54 8-ม.ีค.-57
1112 ม.5 ซ.- ถ.- ต.ดอนเจดยี ์อ.ดอนเจดยี ์จ.สพุรรณบรุ ี72170
360/2547
วสิาหกจิชุมชนกลุม่อนรุกัษธ์รรมชาตสิบูโ่ปรตนีไหมบา้นหนองสาหรา่ย
สบูเ่หลว สบูเ่หลวผสมโปรตนีไหมและนํVาผึVง
45357-320/95
28-ม.ิย.-55
27-ม.ิย.-58
520 ม.2 ซ.- ถ.- ต.หนองสาหรา่ย อ.ดอนเจดยี ์จ.สพุรรณบรุ ี72170
95/2552
ขั&นตอนการขอใบรับรอง มผช.
ขั #นตอนที% 1 : เตรียมเอกสาร
ขั #นตอนที% 2 : รับคาํขอ
ขั #นตอนที% 3 นัดหมาย
ตรวจสถานที%ผลิต
ขั #นตอนที% 4 : ตรวจสถานที%ผลิตและ
เก็บตัวอย่าง
ขั #นตอนที% 5 : ส่ง
ทดสอบที%หน่วย
ตรวจสอบ
ขั #นตอนที% 6 :
ประเมนิผลทดสอบ
ขั #นตอนที% 7 : สรุปเสนอ
ออกใบรับรอง
ขั #นตอนที% 8 : รับ
ใบรับรอง
ขั&นตอนการขอใบรับรอง มผช. ระยะที� 1 ขั&นเตรียม
11. . เตรียมเตรียมเอกสารเอกสาร
22. . รับคาํขอรับคาํขอ
33. . นัดตรวจนัดตรวจสถานที%ผลิตสถานที%ผลิต
ขั&นตอนการขอใบรับรอง มผช. : ระยะที� 2
44. . นัดหมายตรวจนัดหมายตรวจสถานที%ผลิตสถานที%ผลิต
55. . นัดหมายตรวจนัดหมายตรวจสถานที%ผลิตสถานที%ผลิต
66. . ประเมินผลประเมินผลทดสอบทดสอบ
77. . สรุปเสนอสรุปเสนอออกใบรับรองออกใบรับรอง
88. . รับรับใบรับรองใบรับรอง
สถานที%ผลิตสถานที%ผลิต
3. มาตรฐานเกษตรอนิทรีย์
มาตรฐานเกษตรอินทรีย์
• มาตรฐานที/จดัทําขึ 3นโดยคณะอนกุรรมการมาตรฐาน ของ มกท.
• ตามแนวทางมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ขั 3นพื 3นฐานของสหพนัธ์เกษตรอินทรีย์นานาชาต ิ(International Federation of
Organic Agriculture Movements หรือ IFOAM) Organic Agriculture Movements หรือ IFOAM)
• โดยการรับรองของสมชัชาสมาชิก มกท. มาตั 3งแต ่พ.ศ. 2542 และตอ่มามีการแก้ไข ปรับปรุงอีกหลายครั 3ง
มาตรฐานเกษตรอินทรีย์
• มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ เป็นข้อกําหนดและเงื/อนไขสําคญั 2 ขอบเขตหลกั – การผลติและรับรองฟาร์ม เป็นการตรวจสอบและรับรองกระบวนการผลติ ซึ/ง
จะคลอบคลมุตั 3งแตเ่มลด็พนัธุ์ ปัจจยัการผลติที/ใช้ การดแูลรักษา จนกระทั/งจะคลอบคลมุตั 3งแตเ่มลด็พนัธุ์ ปัจจยัการผลติที/ใช้ การดแูลรักษา จนกระทั/งเก็บเกี/ยว เก็บรักษาผลติผล และบรรจขุาย
– การจดัการผลติผลและการแปรรูป ซึ/งครอบคลมุตั 3งแตแ่หลง่ที/มาของวตัถดุิบ การจดัการกบัวตัถดุิบ กรรมวิธีการแปรรูป การบรรจ ุการขนสง่ และการจดัจําหน่าย
มาตรฐานเกษตรอินทรีย์
http://www.actorganic-cert.or.th/services/certifications
มาตรฐานเกษตรอินทรีย ์
เนื #อหา• หลกัการและความมุ่งหมายในการผลิตและการแปรรูปเกษตร
อินทรีย์• แนวทางปฏิบตัิที/เป็นประโยชน์ตอ่ระบบการผลิตแบบอินทรีย์
เพื/อให้ผู้ผลิตและผู้ประกอบการนําไปปฏิบตัิ แต่มไิด้บังคับหรือมีผลต่อการตัดสินใจรับรองมาตรฐานใจรับรองมาตรฐาน• หลักเกณฑ์การพจิารณาการรับรองการผลิตและการ
ประกอบการตามมาตรฐานเกษตรอนิทรีย์ (บังคับ)
• รายการปัจจยัการผลิตที/อนญุาตให้ใช้ในการบวนการผลิตอินทรีย์
• รายการสารปรุงแตง่และสารช่วยแปรรูปที/อนญุาตให้ใช้ในกระบวนการแปรรูปผลิตภณัฑ์อินทร์
• รายการปัจจยัการผลิตที/อนญุาตให้ใช้ในการเพาะเลี 3ยงสตัว์นํ 3าอินทรีย์
ตวัอยา่ง มาตรฐานการจดัการฟาร์ม
ตวัอยา่ง : ปัจจยัการผลิตที�อนุญาตใหใ้ชใ้นการผลิตอินทรีย์
ตวัอยา่ง ผลิตภณัฑท์ี�อนุญาตใหใ้ชใ้นการทาํความสะอาดและฆ่าเชื&อ
ตวัอยา่ง สารปรุงแต่งและสารช่วยแปรรูปที�อนุญาตใหใ้ช้
ขั&นตอนในการขอรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์
3. รับรอง4. ใช้ตรารับรอง
1. สมคัร
2. ตรวจ
3. รับรอง รับรอง
--------- 30 วัน------
--------- 30 วัน------
--------- 30 วัน--------------- 30 วัน------
--------------------------------------- 120 วัน --------------------------
ทาํอยา่งไรจึงจะไดร้ับรอง
(1) เกษตรกรผู้ผลติจะต้องจดัทําบนัทกึอยา่งตอ่เนื/อง( 2) ผู้ประกอบการที/จดัการและแปรรูปผลผลติเกษตรอินทรีย์จะต้องจดัเก็บเอกสารและ
จดัทําบนัทกึอยา่งตอ่เนื/อง(3) ยินยอมให้ผู้ตรวจเข้าตรวจเอกสารที/เกี/ยวข้องกบัการผลติและการประกอบการ(4) ยินยอมให้ผู้ตรวจเข้าตรวจสอบในพื 3นที/การเกษตรทั 3งหมดที/ถือครอง (4) ยินยอมให้ผู้ตรวจเข้าตรวจสอบในพื 3นที/การเกษตรทั 3งหมดที/ถือครอง (5) ผู้ประกอบการเกษตรอินทรีย์จะต้องแจ้งให้ มกท. ทราบโดยทนัที ถ้ามีการ
เปลี/ยนแปลงใดๆเกิดขึ 3นในการผลติ(6) ในกรณีที/ ผู้ประกอบการวา่จ้างให้ผู้ อื/นทําการผลติ จดัการ หรือแปรรูปผลติภณัฑ์
เกษตรอินทรีย์ ผู้ประกอบการจะต้องจดัทําสญัญารับชว่งการผลติกบัผู้ รับจ้าง(7) ผู้ประกอบการจะต้องจดัเก็บเอกสารสําคญัไว้สําหรับการตรวจของ มกท. ไมน่้อยกวา่
5 ปี
ผู้ประกอบการที*ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอนิทรีย์
รายชื/อผู้ประกอบการเกษตรอินทรีย์ 30 กนัยายน 2556– 1) ผู้ประกอบการผลติ (Farming Production Operators) 62 ราย
– 2) กลุม่ผู้ผลติ (Grower Group Operators) 34 ราย
– 3) ผู้ประกอบการจดัการและแปรรูป (Handing and Processing Operators) 20 ราย
Foreign Operators)– 4) ผู้ประกอบการในต่างประเทศ (Foreign Operators) 15 ราย
– 5) ปศสุตัว์อินทรีย์ โปรแกรม มกท. (Organic Livestock, ACT Programme) 2 ราย
– 6) ผู้ประกบอบการผลติปัจจยัการผลติ โปรแกรม IFOAM (Input Manufacturing
Operarors, IFOAM Programme) 19 ราย
• http://www.actorganic-cert.or.th/download/certified%20list
จงัหวดัสุพรรณบุรี : มาตรฐานเกษตรอินทรีย ์
–จงัหวดัสพุรรณบรุี มีผู้ประกอบการ 2 รายที/ได้รับมาตรฐานเกษตรอินทรีย์
–บริษัทซองเดอร์ ไทยออร์กานิคฟดู จํากดั การผลิตพืช มาตรฐาน IFOAM และ EU
บริษัทซองเดอร์ ไทยออร์กานิคฟดู จํากดั การผลิตพืช มาตรฐาน IFOAM และ EU
–คณุกฤษณา จิรจินดา ผลิตพืช ดา่นช้าง การผลิตพืช มาตรฐาน IFOAM