미용 관련 기능성 시험

정진호1, 조윤희2

서울대학교 의과대학 피부과학교실1, 경희대학교 동서의학대학원

2

1. 미용관련 기능성의 객관적, 과학적 정의 / 796

(1) 피부노화와 주름살 ···············································································796

(2) 색소침착 (dyspigmentation) ·······························································799

(3) 피부 보습 ······························································································805

2. Biomarker / 807

(1) 피부 주름관련 biomarker ····································································807

(2) 미백관련 biomarker ·············································································807

(3) 피부 보습관련 biomarker 개발 및 평가방법의 비교 분석 ···············808

3. 효능평가를 위한 시험법 예시 / 813

(1) 피부 주름살 감소 효과 측정법 ···························································813

(2) 피부 미백 효과 측정법 ········································································814

(3) 피부보습효과 시험법 ············································································818

(4) 피부 보습 증진 기능성 소재 관련 동물 시험법 예시 및 결과 해석820

4. 참고문헌 / 830

- 796 -

1. 미용관련 기능성의 객관적, 과학적 정의

(1) 피부노화와 주름살

가. 피부노화의 종류 및 임상적 특징

피부노화는 크게 두 종류로 나눌 수 있다. 그 한가지는 내인성노화 (intrinsic

aging)로서 세월이 흘러감에 따라 피할 수 없는 노화 현상을 말한다. 두 번째는

광노화 (photoaging)로서 오랫동안 햇빛에 노출된 얼굴, 손등, 목뒤 등의 피부에

서 관찰되는 노화현상을 말하는 것으로 내인성노화 현상과 자외선에 의한 영향이

합쳐진 결과로 발생한다. 광노화 현상은 자외선의 노출을 피하면 예방할 수 있는

피부노화 현상이다.

내인성 노화는 햇빛에 노출되지 않은 피부에서 주로 관찰된다. 임상적 특징은 비

교적 경미하며, 잔주름, 피부건조증, 탄력감소 등을 들 수 있다. 그러나 광노화

의 임상적 특징은 내인성 노화에 비하여 심하고, 일찍부터 관찰된다. 내인성 노

화에 비하여 굵고 깊은 주름이 발생하며, 잔주름도 많이 발생한다. 햇빛에 노출

된 피부에 불규칙한 색소침착이 발생하며 일광흑자 (solar lentigo)등의 색소질

환이 증가한다. 피부가 매우 거칠고, 건조해지며, 탄력성이 감소하여 심한 경우

피부가 처지게 된다 (Fig. 1, Table 1).

Table 1. 내인성 노화와 광노화된 피부의 임상증상의 비교

내인성 노화 광노화

주름살 잔주름 굵은주름, 잔주름

피부색조 창백 불규칙한 색소침착

피부건조증 경미함 심함, 거칠은 피부

탄력성 감소 경미함 매우심함, 피부가 처짐

색소성 질환 간혹 발생 증가 (흑자, 주근깨)

양성종양 간혹 발생 증가 (검버섯 등)

피부암 간혹 발생 증가

나. 주름살

주름살의 원인은 무엇일까.

첫째, 얼굴에 존재하는 근육의 분포와 근육의 움직임에 따라 주름이 발생하게 된

다. 항상 얼굴에 짜증이 섞여 있는 표정을 짓는 경우에는 이마에 내천(川)자의

- 797 -

굵은 주름이 생기며, 항상 웃고 있는 얼굴에는 눈 주위에 잔주름이 많은 경향이

있다.

둘째, 유전적 소인이 얼굴의 주름살에 영향을 주고 있다. 인종에 따라 주름살

양상에 많은 차이를 보인다. 서양인에서의 주름살과 한국인에서의 주름살은 많은

차이를 보이는 경향이다. 한국인에는 서양인에 비하여 굵은 주름살이 생기는 경

향이 있으며, 주로 이마, 눈주위, 입주위에 굵은 주름살이 두드러진다. 반면에

백인에서는 굵은 주름살보다는 이마와 뺨에 잔주름이 많이 발생한다. 한국인에서

도 같은 나이또래에 비하여 주름살이 많아 더 늙게 보이는 사람이 있다. 또한 노

인이 되어도 주름살이 별로 없는 사람이 있다. 아직까지 피부주름살과 연관된 유

전자가 있는지 알 수 없으나 유전적 영향을 받는 것은 분명하다.

셋째, 태양광선에 포함된 자외선이 피부의 주름살을 유발시킨다. 얼굴과 같이

자외선에 오랫동안 노출된 피부에는 주름살이 더 굵게, 더 많이 발생한다. 그러

면 자외선이 어떻게 주름살을 유발할까? 이 의문에 대한 정답은 아직 확실하지

않으나, 자외선에 의해 교원질 및 탄력섬유 등의 기질단백질이 손상되어 피부 내

교원질의 양이 부족해지고, 탄력섬유가 변성되어 주름살이 유발된다고 생각하고

있다. 그 증거로 최근 FDA에서 피부노화 치료제로 허가받은 retinoic acid를 노

인 피부에 10개월 이상 바른 후 주름살의 호전과 함께 진피내에 새로운 교원질의

합성이 증가함을 보고 한 바 있다. 이처럼 노인 피부에서 교원질 양이 감소되어

있고, retinoic acid 치료 후 주름살 호전과 함께 교원질 양이 증가한 점으로 미

루어볼 때, 진피내 교원질의 결핍이 주름살의 주원인으로 생각되고 있다.

자외선에 오랫동안 노출된 피부 (광노화된 피부)에서의 심한 교원질 감소가 주름

살의 주원인이라면, 자외선이 교원질 합성을 감소시키는데 중요한 역할을 하여야

한다. 최근 연구결과에 따르면 자외선을 사람 피부에 조사하면, Fig. 2와 같은

신호전달 경로를 거쳐 교원질의 합성이 감소되고, 교원질을 비롯한 세포외 기질

단백질의 분해효소인 matrix metalloproteinases (MMPs)의 발현이 증가된다고 알

려졌다. 이런 효과를 내기 위해 필요한 자외선의 양은 매우 소량으로, 일상 생활

시 잠깐동안 밖에 걸어 다닐 때 받는 소량의 자외선도 MMPs의 발현을 증가시킬

수 있다. 자외선에 노출된 후 증가된 MMPs들이 교원질을 비롯한 기질단백질을 분

해하게 된다. 이것은 태양광선에 의해 피부가 받는 일종의 상처로서 우리몸은 새

로운 교원질을 합성하는 등의 상처치유 노력을 하게된다. 그러나 상처치유 과정

은 항상 완벽할 수 없기 때문에 오랜 세월동안 손상을 계속 받게되면, 임상적으

로 주름살을 비롯한 피부노화가 점차 심하게 된다. 자외선에 노출되지 않는 내인

성 노화의 경우에서도 광노화에서와 같이 교원질합성이 감소되며 MMPs의 발현이

증가되어 있으나, 그 원인은 아직 확실히 밝혀져 있지 않다.

- 798 -

넷째, 여성의 경우 폐경 이후에는 주름살이 더욱 많이 발생하며 폐경 이후

estrogen을 복용하는 여성에서는 복용하지 않는 경우에 비하여 주름살의 발생이

감소한다. 이와 같은 결과로 폐경 이후의 estrogen 감소가 피부의 주름살을 악화

시킴을 알 수 있으며, estrogen 이외의 다른 호르몬도 중요한 역할을 하고 있을

것으로 추측할 수 있다.

다. 피부 주름살의 정의와 정도에 따른 등급

피부 주름살의 정의는 피부의 장력과 탄력이 떨어져 생기는 피부의 겹침 현상이

라 할 수 있다. 처음에는 가느다란 잔주름이 지지만, 차츰 크고 깊은 주름이 된

다. 진피의 세포외 기질단백질의 특성과 양의 변화에 의하여 피부의 탄력성을 비

롯한 물리적 성질이 변하거나 수분 및 피하지방의 감소에 의해 주름살이 형성되

며, 20세 경부터 나타나기 시작하여 나이와 함께 점차 심해진다. 일생 동안 운동

때문에 심하게 사용한 곳일수록 빨리 주름살이 생기므로, 얼굴에서는 표정의 움

직임에서 많은 주름이 생기기 쉽다. 주름의 객관적인 판단의 근거를 마련하기 위

해 한국인의 피부 주름살을 그 정도에 따라 7등급으로 나누었다 (Fig. 3). 등급1

인 20대의 잔주름이 거의 없는 피부에서부터 등급7의 70-80대의 깊은 주름까지

한 눈에 비교가 가능하도록 하였으며 이 후 주름살 개선 정도를 이 그림에서의

등급의 변화로 시각적으로 알 수 있게 하였다.

Fig. 1. 내인성 노화와 광노화

- 799 -

R ea ctiv e O x y g en S p ec ies

신호전달경로 변화

기질단백질 분해 기질단백질 합성

A P -1M M P s

기질단백질 변화

A g in g / U V

M A P K in ase s

W rin k le

O th er p a th w ay s

R ea ctiv e O x y g en S p ec ies

신호전달경로 변화

기질단백질 분해 기질단백질 합성

A P -1M M P s

기질단백질 변화

A g in g / U V

M A P K in ase s

W rin k le

O th er p a th w ay s

Fig. 2. 피부 주름살 생성 mechanism

Fig. 3. 한국인의 피부 주름살 등급

(2) 색소침착 (dyspigmentation)

가. Melanin색소의 종류 및 그 합성 경로

Melanin 의 melanocyte에 있어서의 합성 경로에 대해서 정리하면 그림 4와 같이

된다. 인간의 피부의 색조는, 그 조직내에 포함되어 있는 2개의 melanin색소의

비율로 결정되어 있으며 melanin색소에는 흑색의 eumelanin과 적갈색의

pheomelanin이 있다. Melanin 합성 반응은 Raper and Mason에 의해 그 기본적인

- 800 -

경로가 밝혀져 있다.

Melanin의 mealnocyte에서의 합성경로에 관해서 보면 melanin은 tyrosine이

tyrosinase 효소에 의해 3,4-digydroxyphenylalanine (DOPA)로 hydroxylation 되

는 과정을 시작으로 dopaquinone, dopachrome의 과정을 거쳐 melanin으로 합성된

다. Dopachrome은 자연히 decarboxylation되어 DHI가 되며 빠르게 산화되어

indole-5,6-quinone이 된다. 그러나 특정한 금속이온과 효소가 있는 경우

carboxylated intermedate인 DHICA가 만들어지며 DHICA-oxidase의 작용을 받아

indole-5,6-quinone-2-carboxylic acid가 되며 이후 eumelanin이 형성된다. 그러

나 dopaquinone이 cysteine이나 glutathione과 같은 SH compound를 만나게 되면

cysteinyldopa가 만들어지고 결국에는 pheomelanin이 만들어 진다. 인간의 피부

의 색조는 melanocyte에서 합성되는 흑색의 eumelanin과 엷은 갈색의

pheomelanin 색소의 비율로 결정된다.

나. Melanin 합성 반응은 melanosome관련 단백질에 의해 제어되어 있다.

Tyrosinase：tyrosinase은 tyrosine을 수산화해 DOPA로 변환하는 tyrosine

hydroxylase활성, DOPA를 DOPAquinone으로 산화하는 DOPA oxidase활성을 가지고

있는 melanin 합성 반응에 있어 가장 중요한 역할을 하고 있고 또한, 최근에서는

DHI (5, 6-dihydroxyindole)을 indole-5, &quinone에 산화하는 DHIoxidase활성을

소유하는 것이 보고되어 있다. Tyrosinase에는 Tl, T2, T3의 3개의 isozyme이 존

재하고, Tyrosinase는 그 일차구조 내에 sialic acid, man-nose 및 galactose의

당을 가지며, melanosome안에서의 melanin합성에 있어서는 가장 성숙한 T3

isozyme이 크게 관여한다.

TRP-2 (tyrosinase-retated protein 2:DOPA chrome tautomerase): Tyrosinase관여

합성반응에서 생성된 DOPA chrome을 TPR-2가 5,6-dihydroxyindole-2-Car-boxylic

acid로 변환, indole 골격을 형성시킨다. 1992년에 Tsukamoto는 마우스 유래의

TRP-2 단백이 DOPAchrome tautomerase 활성을 소유하고 있는 것을 보고했다. 흑색

의 eumelanin은 DHICA 및 DHICA가 TRP-2 비존재 하에서 자동산화에 의해 생성되는

DHI (5, &dihydroxyindole)에 의해 구성된다. Pheomelanin은 tyrosinase에 의해

melanin합성이 개시된 후, glutathione이나 cysteine과 같은 SH 화합물이 관여하

는 것으로 알려져 있으나 정확한 mechanism에 대해서는 불분명하고 많은 연구가

기대된다.

TRP-1 (tyrosinase-related protein l :DHICA oxidase): TRP-1은 1986년에

Shibahara에 의해 tyrosinase로서 보고된 효소이다. 그러나 이 단백질이 멜라닌

- 801 -

합성에 관여되 DHICA를 indole-5, &quinone-2-Carboxylic acid에 산화하고, 최종

적으로 중합 반응을 진행시키는 eumelanin 합성 DHICA oxidase로써 밝혀진 것은

1994년 이다. TRP-l은 DHICA oxidase로서의 활동의 이외에 melanosome안 효소군의

안정화에 기여하고 있는 것도 보고되어 있다.

Melanosome matrix protein GplOO (Pme117/silverlocus protein): 1987년, 마우스

에 있어서 Pmel17/silverlocus protein이 melanocyte에만 존재하는 것이 보고 되

었지만, 그 기능에 대해서는 불분명했다. 그 후, 1994년에 마우스 Pmel17이 인간

의 GP lOO (glyco-protein lOO)과 유사한 것으로 밝혀졌고 이 단백은

5,6-indolequinone-2-Carboxylic acid의 중합에 관여하는 것이 보고되어 있다.

다. 색소침착의 메커니즘 (mechanism)

색소침착은 외부에서의 자외선, 염증 등의 여러 자극에 의해 야기되는 것으로 알

려져 있다.

색소침착은 표피 기저층에 존재하는 melanocyte에서 일어나며 자외선에 의한 색

소침착의 메커니즘 (mechanism)은 tyrosinase 발현 제어 인자가 주 역할을 한다.

제어 인자로서 주목 받은 것은 melanocyte 성장 인자, 염증계의 chemical

mediator인 아라키돈산 cascade 관련 물질이다. 또한, 자외선조사의 직접적인 장

해인 DNA손상의 복구 과정 및 활성산소가 색소생산촉진에 작용한다. (Fig. 5,

Fig. 6)

Melanocyte성장 인자

피부에 자외선조사는 여러 melanocyte 성장 인자의 분비를 촉진시킨다. 특히

keratinocyte, melanocyte에서 분비되어진 melanocyte 성장 인자가 색소침착을 유

발한다. 이들에서 특히 주목받아 온 것은 α -MSH (melanocyte-Stimulating

homone)과 ET-1 (Endothelin-1)이다.

α -MSH는 pro-opiomelanocortin (POMC)유래의 호르몬 (hormone)이며 POMC는

adrenocorticotrophin (ACTH), 1ipotrophins (LPH), endorphin등의 전구 물질이며

현재 keratinocyte로부터 α -MSH ,ACTH가 만들어지는 것이 밝혀져 있다. 이들 α

-MSH, ACTH는 melanocortin receptor를 통해 melanocyte의 활성화에 기여한다. 현

재 melanocortin receptor는 5종류가 있지만, melanocyte의 활성화에 관해서는

MC1R (melanocortin-1 receptor)이 기여한다. 또한 α -MSH는 adenylate cyclase계

를 활성화하여 melanocyte의 증식 및 tyrosinase 활성의 상승 작용을 유도한다.

ET-1은 혈관내피세포에 의해 생산되며 혈관수축 작용을 가지는 것이 알려져 있

다. 이 ET-1은 PKC (protein kinase C)과 adenylate cyclase계를 활성화하여

melanocyte의 증식 및 tyrosinase활성을 촉진시켜 색소침착을 보이게 하는 것으로

- 802 -

보고되어 있다. 최근, ET-1은 melanocyte로부터 UVB조사에 의해 생산되는 것이 보

고되고 있고, 그 작용 메커니즘 (mechanism)은 UVB조사에 의해 분비되어진 IL-1α

가 ET-1의 분비를 촉진하는 것이 밝혀졌다.

염증계의 chemical mediator

염증계의 관여로서는 아라키돈산 캐스케이드 (Cascade)의 initiator인 PLA2

(phospholipase A2)가 주목 받고 있으며, PLA2에 의해 세포막에서 잘라진 아라키

돈산이 PKC을 활성화시키는 것에 의해 색소 침착을 나타내는 것이 보고되었다.

또한, 아라키돈산 Cascade 산물인 LeukotrieneC4 (LCT4)가 melanocyte 증식 촉진

작용이 있는 것이 보고되었다. 기타 염증계의 mediator로서 histamine의 색소침착

작용이 보고되어 있다.

DNA의 장해

자외선의 직접적인 작용으로서 DNA손상과 회복 과정에서 생긴 단편 DNA가

melanocyte의 색소생산 촉진하는 것이 보고되어 있다. 자외선에 의한 DNA손상의

회복 과정에서 생긴 단편 DNA인 thymine dinucleotides (pTpT)는 tyrosinase mRNA

level을 높여 melanocyte의 색소 생산 촉진작용이 밝혀졌고 그 작용은 α -MSH의

리셉터(receptor)인 MC1R를 제어하는 것에 의해 나타나는 것으로 밝혀져 있다.

활성산소

일반적으로 활성산소는 02￣ (superoxide anion radical), H202 (hydrogen

peroxide), OH (hydroxyl radical), 102(singlet oxygen)이 있고 광의의 것에서는

이것들의 산화 산물인 지방질과산화물과, NO ( nitric oxide)을 포함시킨다. 피

부에의 자외선조사는 이런 여러 활성산소의 조직 내 발생을 촉진시키며 이는 색

소 침착의 주요 원인으로 밝혀지고 있다. Miyachi 은 배양피부를 이용 자외선조

사 시에 보이는 sunburn cell의 생성을 활성산소소거제가 억제하는 것을 보고하

였다.

또한, Hanada는 γ -glutamylcysteine synthase (γ -GCS)의 저해제인 buthionine

sulfoximine (BSO) 처리한 마우스의 sunburn cell 생성이 control 마우스와 비교

시 유의하게 증가하는 것을 보고하였다. 이들의 보고는 자외선에 의한 sunburn

cell의 생성에 활성산소가 관계되고 있는 것을 간접적으로 증명하고 있다.

Karg은 활성산소에서도 가장 안정된 H202가 melanoma cells의 tyrosinase의 level

을 상승시키는 것을 보고하고 있다. 이 작용은 H202에 특이적인 것이며, H202의 전

구체인 02￣이나 ,0H는 tyrosinase의 활성 상승 작용이 인정되고 있지 않다.

Marmel는 tyrosinase 활성의 제어에 있어서 glutathione 이 관여하고 있다고 보고

하였다. Glutathione은 세포내에서 γ -GCS에 의해 합성되며, 특히 자외선조사에

- 803 -

의해 생긴 과산화수소와 지질과산화물을 소거하기 위해서 glutathione peroxidase

의 기질로 소비되고 있다. 세포 내 glutathione은 산화 스트레스 (stress) 방어계

로서 관여 할 뿐만 아니라, melanin생산의 key효소인 tyrosinase를 직접 표적 혹

은 간접적으로 억제하는 것이 보고되어 있고, 세포내 glutathione 존재량에 의해,

melanin 생산량도 크게 다른 것도 알려져 있다.

또 다른 피부의 색소생산의 제어 인자로서 주목을 받고 있는 활성산소 인 NO은

혈관내피세포에서 free radical로서 발견되어, 최근에서는 피부미소순환계 촉진

에 의한 자외선 붉은 반점에 관여하는 것이 보고되어 있으며, 또한 NO 의 색소생

산 촉진 작용은 cGMP 의존성의 kinase에 의한 작용이 Romero-Graillet에 의해 보

고되어 있다. 즉 자외선 등의 자극에 의해 일반적으로 세포 내 항산화 시스템의

기능저하가 색소침착을 유발하는 것으로 보고되고 있는 것이다.

이상의 보고를 고려하면 색소침착의 메커니즘은 크게 melanocyte growth factor,

염증계의 chemical mediator, 자외선에 의한 DNA 손상, 활성산소의 4가지가 지금

까지 알려져 있다. 이들의 주된 색소침착 경로는 결과적으로 melanocyte와 관련

효소 인 tyrosinase의 활성증가가 그 주로 관여되는 것을 알 수 있다.

이들 외에 최근 보고되고 있는 메커니즘으로는 melanocyte의 활성에 관여하는

protease tyrosine kinase (PTK)로서 SCF (stem cell factor)의 활성화에 관여하

는 c-kit 의 antagonist, melanosome transfer 에 관여하는 keratinocyte 내의 수

용체인 PAR-2 (Protease activated receptor-2)의 활성 억제 등이 연구되고 있다.

경구투여를 통한 Vitamin E의 피부 색소침착개선 작용은 보고되어 있고, 그 작용

메커니즘(mechanism)은 생체 내에서 생긴 활성 산소 및 지방질과산화물을 vitamin

E 가 라디컬 (Radical) 스캐빈저 (scavenger)로서의 활동과 glutathione을 증가시

켜 melanin 생성 억제하는 것으로 여겨지고 있다. Vitamin C의 경우도 피부기능과

깊게 관계를 가지고 있으며 melanin 색소 생성억제 작용과 Collagen 생성 작용이

있다. 특히 Vitamin C의 경우는 melanin이 합성되는 중간체인 DOPA quinone을

DOPA로 환원시켜 melanin 생성을 억제하며, 또한 강력한 라디컬 스캐빈저로서 활

동으로 환원된 glutathione을 산화시켜 tyrosinase의 활성을 억제시키는 것으로

보고되었다.

화장품과 달리 식품의 경우 기능물질의 장관을 거쳐 피부 기저층까지 도달하여

미백 기능을 나타내야 함으로 기존 알려진 메커니즘과 더불어 더욱 복합적인 것

으로 예상되며 특히 기능성 물질이 장내를 거쳐 최종적으로 미백효과를 나타내기

까지 복합적인 생리학, 약리학, 물질 전달 과정 등에 대한 본격적인 연구가 필요

한 것으로 사료된다

- 804 -

Fig. 4. Melanin 합성 경로 및 관련 효소

α –MSHACTHIL-1αET-1

PKC

cAMP

PKA

M elanogenesis

M e lanocyte

BFGFSCFHGF etc

Ke ratinocy te

α –MSHACTHIL-1αET-1

PKC

cAMP

PKA

M elanogenesis

M e lanocyte

BFGFSCFHGF etc

Ke ratinocy te

Fig. 5. Mechanisms of melanogenesis (Cytokines)

- 805 -

NOS

Arachidonic acidLTC4

PKG

NO

PKC

Melanogenesis

Melanocyte

Keratinocyte

cGMP

PLA2

Keratinocyte

H2O2 pTpT

Histamin

NOSNOS

Arachidonic acidLTC4

PKG

NO

PKC

Melanogenesis

Melanocyte

Keratinocyte

cGMP

PLA2

Keratinocyte

H2O2 pTpT

Histamin

Fig. 6. Mechanisms of melanogenesis (Chemical mediator)

(3) 피부 보습

건강한 피부는 표면이 매끄럽고 윤기가 있으며 탄력과 부드럽고 촉촉한 느낌이

있는 것을 의미한다. 피부 자체가 함유하는 수분량은 피부결을 좌우하는 가장 중

요한 요소인데 즉 피부 자체의 수분이 충분하면 피부결이 매끄럽지만 부족하면

피부의 감촉은 거칠어진다. 건강한 표피의 각질층은 15-20%의 수분을 함유하고

있으며 수분이 10% 이하로 떨어지면 피부가 건조해지고 윤기와 탄력이 없어져 주

름이 증가하게 된다.

피부의 탄력성이나 부드럽고 촉촉한 느낌은 피부의 가장 외층인 표피의 각질층에

존재하는 수분에 의해 유지된다. 각질층의 수분 함량은 표피에서 생성 분비되는

지질 혼합체인 피지막과 각질층내에 존재하는 수용성 성분인 자연 보습인자

(NMF: Natural Moisturing Factor)에 의해 결정된다. 표피의 수분 증발은 세라마

이드 및 자연보습인자의 함량 변화와 역의 상관 관계가 있음이 여러 연구 결과에

서 보고되었다. 또한 피지막이 손상되어있는 표피에서 세라마이드 및 자연보습인

자의 수치가 감소되어 있음이 보고 되었으며 건강한 피부의 경우에도 표피의 세

라마이드 및 자연보습인자의 수치는 습도와 기온이 하강하는 겨울이나 노화에 의

해 감소함이 알려져 있다.

가. 피지막

피부는 Fig. 7의 그림에서와 같이 표피와 진피로 나뉘어 있고 외층인 표피는 다

- 806 -

시 여러층으로 나뉘어져있다. 표피의 기저층인 stratum basale layer에서 생성된

세포들은 상부로 이동하여 최종적으로 stratum corneum층에 이른다. 인체방어 기

전의 제일선인 표피의 피지막은 표피의 가장 외층인 stratum corneum에서 형성되

며 세포들에서 분비되는 세라마이드, 콜레스테롤, 지방산 등이 intercellular

lamellae 구조를 이루고 있는 지질혼합체이다. 특히 이들 피지막의 구성 지질 중

세라마이드는 콜레스테롤과 지방산에 비해 sphingosine, amide-linked non

hydroxy acid, α -hydroxy acid 또는 ω -hydroxy acid, ester-linked fatty acid

등을 포함하는 복잡한 구조를 이루고 있고 이들 구조적 인자에 의해 형성되는 극

성은 피지막의 lamellae 구조를 유지하는데 중요하다. 이 피지막은 기후, 계절,

자외선, 등의 환경적 요인 및 유전, 노화, 호르몬, 면역, 스트레스, 영양 상태

등의 내인성 인자에 의해 영향을 받는데 이와 같은 여러 인자의 변화에 의해 인

체방어 기전의 제일선인 피지막이 상실되거나 생성이 감소하면 표피의 수분 손실

(TEWL: trans epidermal water loss)이 증가하여 피부가 건조해지고 표면이 메마

르고 꺼칠꺼칠하여 각질이 하얗게 일어나게 된다.

Sphingosine을 비롯하여 여러 복잡한 구조에 의해 피지막을 유지하는데 주요한

역할을 하는 세라마이드의 표피 내 대사 과정은 여러 연구 결과에 의해 어느 정

도는 밝혀져 있는데 Fig. 8에서 요약한 바와 같이 단백질 및 인지질 degradation

과정에서 제공되는 serine과 pamitoyl-CoA의 결합에 의해 최초로 생성되며 관련

효소명은 Serine Palmitoyltransferase이다. 이와 같은 De novo 경로에 의해 형성

된 ceramide는 glucosylceramide 또는 sphingomyelin으로 전환이 가능한데, 즉

Glucosylceramide synthase 및 sphingomyelin synthase에 의해 glucosylceramide

또는 sphingomyelin으로 전환되며 또한 이들은 cerebrosidase및 sphingomyelinase

에 의해 다시 ceramide로 전환된다. De novo 및 대사 과정에 의해 형성된

ceramide는 sphingosine과 지방산으로 최종 분해되는데 관련 효소명은 ceramidase

이고 또한 이들 분해 산물은 ceramide synthase에 의해 다시 ceramide로 전환될

수도 있다. 즉 세라마이드 생성은 Serine Palmitoyltransferase, Cerebrosidase,

Sphingomyelinase, Ceramide synthase 효소와 연관이 있으며 세라마이드 분해는

Glucosylceramide synthase, Sphingomyelin synthase, Ceramidase 효소와 연관이

있는데 이들 효소의 발현이나 활성 등은 세라마이드를 피부 보습 관련 biomarker

로 측정시 보조 marker의 역할을 할수 있을 것으로 여겨진다.

나. 자연보습인자

지질 혼합체인 피지막이 피부 표면을 덮어 수분이 방출되는 것을 막는데 비해 자

연보습인자는 그 자체가 흡습성이 있고 피부 표면의 장력을 낮추어 케라틴으로부

터 수분의 반발력을 막아줌으로써 피부 보습력에 직접적인 영향을 준다. 단백질

의 degradation 과정에서 생성되는 아미노산과 유산 (lactic acid), pyrrolidone

- 807 -

carboxylic acid (PCA), urocanic acid (UCA), urea, mineral 등으로 구성되어 있

는 NMF에 의한 보습력은 일반적으로 수분을 보유한 상태로 유지시키는 수분 보지

능력 (water holding capacity)과 대기 중에 있는 수분을 흡습하는 흡습력

(hygroscopicity)을 포괄하여 말하는데 피부의 보습력은 pH에 의해 차이가 난다고

보고되어 있다.

자연 보습인자는 아미노산, PCA, UCA, mineral 등의 혼합체로 피부 보습 증진을

위한 건강기능 식품의 섭취 후 개별적인 다양한 변화가 예상되어 효능 판정에 대

한 해석이 다양할 수 있다. 그러나 Figure 3에서의 연구 결과에서는 PCA, UCA,

Citruline, Alanine는 피부 건조화에 따라 민감하게 저하되어 피부 보습 증진 식

이 소재의 효능 판정을 위한 유효한 marker로 여겨진다. Fig. 10에서 요약한 바

와 같이 PCA는 glutamate에서 형성되는 대사체로 PCA 생성 관련 효소는 γ

-glutamyl -AA-synthase와 γ -glutamyl cyclotransferase이다. UCA는 histidine에

서 형성되는 대사체로 UCA 생성 관련 효소명은 histidase이다. Citruline는

Ornitine에서 Ornitine carbamoyltransferase 효소에 의해 형성되며 Alanine은

Aspartate에서 Aspartate 4-decarboxylase 효소에 의해 형성된다. 즉 이들 효소의

발현이나 효소 활성 등은 PCA, UCA, Citruline, Alanine을 피부 보습 관련

biomarker로 측정시 보조 marker의 역할을 할수 있을 것으로 여겨진다.

2. Biomarker

(1) 피부 주름관련 biomarker

- 교원질

- 탄력질

- Matrix metalloproteinases

- 피부의 탄력성

- 피부 주름살

(2) 미백관련 biomarker

- Tyrosinase 활성도

- Melanin 생성량

- 피부색

- 808 -

(3) 피부 보습관련 Biomarker 개발 및 평가방법의 비교 분석

가. 피부 보습관련 생리학적 기전

표피장벽 파괴 (피지막의 지질 성분 중 세라마이드 생성 감소) → 수용성 성분인

자연 보습인자 (NMF) 감소 → 표피 수분 손실 증가 (TEWL) → 표피 과증식 유도

나. 피부 보습관련 Biomarker

① 피부 표면의 보습 상태 (수분 손실량)

② 세라마이드

보조 biomarker 1:serine Palmitoyltransferase, Cerebrosidase,

Sphingomyelinas, Ceramide synthase효 발현 및 활성 증가

환경요인(기후,계절,자외선)

내인성요인(유전,노화, 스트레스, 영양상태)

Sebum layer

Epidermis

Dermis

정상피지막

부드럽고촉촉한 느낌

FATTY ACIDFATTY ACID

GLUCOSYLCERAMIDEGLUCOSYLCERAMIDE

CERAMIDECERAMIDECHOLESTEROLCHOLESTEROL

환경요인(기후,계절,자외선)

내인성요인(유전,노화, 스트레스, 영양상태)

Sebum layer

Epidermis

Dermis

정상피지막

부드럽고촉촉한 느낌

FATTY ACIDFATTY ACID

GLUCOSYLCERAMIDEGLUCOSYLCERAMIDE

CERAMIDECERAMIDECHOLESTEROLCHOLESTEROL

Fig. 7. 피부 단면 및 피지막의 구성

Fig. 8. Summary of ceramide metabolism

Summary of CeramideMetabolism

Sphingosine+ Fatty Acid

Glucosylceramide (GC) Sphingomyelin (SM)

Ceramide

Serine + Palmitoyl CoA

SerinePalmitoyltransferase

Cerebrosidase SMase

SM SynthaseGC Synthase

Ceramidase CeramideSynthase

de novosynthesis

Red: Ceramide생성관련Blue: CeramideDegradation 관련

- 809 -

C h a n g e s i n t h e c o m p o s it io n o f f r e e a m i n o a c id

C h a n g e s i n t h e c o m p o s it io n o f P C A , U C A , C i t, a n d A l a

P C A U C A C it A la

K o y a m a e t a l. J . S o c . C o s m e t . C he m3 5 : 1 8 3

C h a n g e s i n t h e c o m p o s it io n o f f r e e a m i n o a c id

C h a n g e s i n t h e c o m p o s it io n o f P C A , U C A , C i t, a n d A l a

P C A U C A C it A la

K o y a m a e t a l. J . S o c . C o s m e t . C he m3 5 : 1 8 3

Fig. 9. 피부 건조화에 따른 자연 보습인자 (NMF)의 변화

Fig. 10. Summary of NMF Metabolism

보조 biomarker 2: Glucosylceramide synthase, Sphingomyelin synthase,

Ceramidase 효소의 발현 및 활성 감소

③ 자연보습인자

보조 biomarker: γ -glutamyl cyclotransferase, Histidase, Ornitine

carbamoyl-transferase, Aspartate 4-decarboxylase 효소의 발현 및 활성 증가.

- 810 -

다. 피부 보습관련 Biomarker의 측정 방법

① 피부 표면의 보습 상태 측정법

- 중량법(microbalance): microbalance를 이용하여 수집한 표피의 무게를 측정한

다.

-전기전도도( c o n d u c t a n c e ) /정전용량( c a p a c i t a n c e ) /수분손실량

(TEWL)(Evaporimeter)/피부 표면 형태 (Image analyzer) 측정법(Hydrometer):

기기를 이용하여 보습 상태를 직접 측정하는 이들 방법은 동물 및 인체 대상 실

험에서 모두 가능하다. 면도기와 제모제를 이용하여 털을 제거한 후 측정 부위

에 탐침을 올려 놓고 기기를 이용하여 측정한다.

② 세라마이드 합성량 측정

- 동물 또는 인체에서 채취된 생검 조직을 0.5% trypsin-EDTA in PBS 용액에서 1

시간 동안 (37oC) 배양한 후 folcep을 이용하여 epidermis을 취한다.

- epidermis를 1 ml Krebs bicarbonate buffer에 위치하고 [14C]Serine (0.1 μ

Ci/ml)와 37oC에서 16시간 동안 항온 배양하여 ceremides를 포함한

sphingolipids에 metabolic labeling을 한다.

- polytron으로 표피를 분쇄하고 Folch 용액 (Chloroform/Methanol, 2:1, v/v)을

이용하여 지질을 추출한다.

- 이를 질소 가스로 건조시키고 100 μ l의 folch 용액에 녹인다.

- HPTLC(high performance thin layer chromatography: silica gel 60 A, 200 μ m

thickness, Whatman, USA)에 점적하여 다음의 전개 용매를 사용하여 ceramides

를 분획한다 (1차 전개액, Chloroform:Methanol:acetone, 76:20: 4, v/v/v up

to 1cm 와 up to 3.5cm: 2차 전개액, Chloroform: acetone: methanol,80:10:10,

v/v/v up to 7.5cm: 3차 전개액 chloroform: ethylacetate:ether:methanol,

76:20:6.2 to 10cm).

- 분리된 ceramides는 박층으로 긁어낸 다음 scintillation counter로 방사활성을

측정하여 Lowry 법에 의한 단백질 정량과 함께 cpm/μ g protein으로 표시한다.

③ 세라마이드 함량변화 측정

- 동물 또는 인체에서 채취된 생검 조직에서 분리된 표피나, tape stripping 또는

표피에서 직접적으로 유기 용매를 이용하여 지질을 추출하고 TLC와 적절한 전개

액을 사용하여 세라마이드 및 타 지질을 분획한다.

- TLC scanner로 ceramide 및 타지질 성분을 정량 분석하고 사용한 조직의

단백질 정량과 함께 Area No 또는 % / μ g protein으로 표시한다. Fig. 11의

결과는 표피 지질막이 손상되어 있는 건선 환자에서 세라마이드 합성량과

clinical severity의 상관 관계를 나타낸다. 건선의 정도가 심하지 않은 환자를

- 811 -

대상으로 하였음에도 불구하고 (PASI: 2.4 -22.4) 세라마이드 합성량 저하와의

상관성이 높았으며 (r= 0.967, p=0.0004) 이 결과는 세라마이드 합성이 건강한

피부 유지에 중요한 역할을 함을 의미한다. Fig. 12은 표피 지질막이 손상되어

있는 건선 환자에서 병변 부위와 비병변 부위에서의 세라마이드 및 타 지질

성분의 함량 변화를 측정한 결과를 나타낸다. 병변 부위에서 타지질 (DAG:

diacylglycerol)의 함량은 변화가 없었으나 세라마이드의 함량이 현저히

감소하였다. 이 결과는 세라마이드의 함량 저하가 피지막 손상과 상관성이

높음을 의미한다.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

0 10 20 30

PASI score

% reduction of

ceramidesynthesis

<The reduction of ceramide synthesis (%) & PASI>

조윤희등. 건선학회 2002.

r=0.967

p= 0.0004

0

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0 10 20 30

PASI score

% reduction of

ceramidesynthesis

<The reduction of ceramide synthesis (%) & PASI>

조윤희등. 건선학회 2002.

r=0.967

p= 0.0004

Fig. 11. 건선 환자에서 세라마이드 합성량과 clinical severity의 상관 관계

<The levels of Ceramides & DAG >

조윤희 등 건선학회 2003.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

non-lesion lesion

ceramides

DAG

* p<0.001

*

<The levels of Ceramides & DAG >

조윤희 등 건선학회 2003.

0

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20

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100

non-lesion lesion

ceramides

DAG

* p<0.001

**

Fig. 12. 건선 환자에서 병변 부위와 비병변 부위에서의 세라마이드 및 타 지질

성분의 함량 변화

- 812 -

③ 자연보습인자 측정법

- 표피에서 직접적으로 적절한 용매를 이용하여 수용성 물질을 추출하고 자연 보

습인자 중 아미노산은 amino acid analyzer를 이용하고, PCA와 UCA등은 HPLC를

이용하여 분석한다.

라. 보습관련 Biomarker 측정법의 장단점 비교

① 피부 표면의 보습 상태 측정법의 장단점

장점 : non-invasive한 방법으로 생검 조직의 채취 과정 없이 간편히 측정 할 수

있다.

단점

- 효과에 대한 오차 범위가 커서 유효성을 보기 위해서는 많은 n수가 요구된다.

- 직접적인 피부 표면의 보습 상태 측정은 기후, 습도 등에 영향을 받으므로 측

정 전 최소한 30분전에 측정 장소의 온도와 습도를 일정하게 유지하여야 한다.

- In vitro 세포 실험이 용이하지 않다.

② 세라마이드 합성량 측정법의 장단점

장점

- 효과에 대한 오차 범위가 작아 유효성을 신뢰할 수 있고 많은 n수가 필요하지

않다.

- In vitro (세포) 실험이 용이하다.

단점

- 세라마이드 합성량 측정은 생검 조직을 필요로 한다.

- 방사선 동위 원소를 사용하여야 한다.

③ 세라마이드 함량변화 측정법의 장단점

장점

- 효과에 대한 오차 범위가 작아 유효성을 신뢰할 수 있고 많은 n수가 필요하지

않다.

- 생검 조직이 아닌 tape stripping 또는 직접적인 지질 추출을 이용하여 결과를

얻을 수 있다.(Human Study에 적합하다.)

- 방사선 동위 원소를 사용하지 않는다.

단점: 적은 수의 피부 세포를 이용하는 In vitro 실험에는 용이하지 않다.

④ 자연보습인자 측정법의 장단점

장점: PCA, UCA, Citrulline, alalnine는 피부 각화에 따라 민감하게 저하되어

피부 보습 증진 기능성 소재의 효능 판정을 위한 유효한 biomarker로 여겨

진다.

단점

- 자연 보습인자는 아미노산, PCA, UCA, mineral 등의 혼합체로 기능성 소재의

- 813 -

섭취 후 개별적인 다양한 변화가 예상되어 효능 판정에 대한 해석이 다양할수

있다.

- HPLC 등을 이용하여 이들 인자들의 분석에는 장시간이 소요된다.

3. 효능평가를 위한 시험법 예시

(1) 피부 주름살 감소 효과 측정법

가. In vitro 시험법

현재까지 국내외에서 알려진 주름살 감소 효과의 측정법은, in vitro 실험법으로

는 인체 피부세포의 증식 효과를 MTT assay방법으로 측정하는 방법과, 인체 피부

세포내의 collagen, elastin 단백질량 증가를 측정하는 방법이다. collagen 양은

새로 합성되는 양을 측정하는 것이 아니라 총단백질을 분리하여 그 중의 교원질

양을 측정하는 단점이 있다. 또한, elastin의 발현양의 증가가 주름살을 개선할

수 있는지에 대한 연구 결과는 아직 전무하므로 biomarker로 사용하기는 곤란하

다. 기질단백질을 분해하는 matrix metalloproteinases (MMPs)의 증가가 주름살을

유발하는 것은 잘 알려져 있는 사실이므로 biomarker로 사용 가능하다.

여기서 새로이 제안하는 in vitro 시험법은 다음과 같다.

인체피부세포내의 교원질 합성량 측정

인체피부세포를 증식한 후 시험물질을 처리하고 일정 시간이 경과한 후 새로 합

성된 교원질의 양을 RT-PCR, Northern blot analysis, Western blot analysis,

ELISA방법 등으로 control군과 비교한다.

인체피부세포내의 matrix metalloproteinases 합성량 측정

인체피부세포를 증식한 후 시험물질을 처리하고 일정 시간이 경과한 후 새로 합

성된 탄력섬유의 양을 RT-PCR, Northern blot analysis, Western blot analysis,

ELISA방법 등으로 control군과 비교한다.

그 세부적인 방법은 별첨 1을 참조한다.

나. 동물 시험법

Hairless mouse에 자외선을 조사하여 주름을 생성한 전후에 시험물질을 경구 투

여한 후, 아래의 방법으로 control군과 비교하여 효능을 검증한다.

① Replica 방법으로 주름살 개선 정도를 비교

② 시험 동물의 조직을 생검하여 H & E staining으로 피부의 조직학적 특징을

- 814 -

비교 분석

③ 새로 합성된 교원질, 탄력섬유, matrix metalloproteinases의 양을 RT-PCR,

Northern blot analysis, Western blot analysis, ELISA방법 등으로

control군과 비교.

그 세부적인 방법은 별첨 2를 참조한다.

다. 인체 임상 시험법

주름살이 심한 자원자에게 시험물질을 경구 투여하여 주름살의 정도를 아래와

같이 비교 분석한다.

① 육안 또는 replica를 이용하여 판정

② 조직을 생검하여 H&E staining을 통해 조직학적 특징을 분석

③ 조직을 생검하여 새로 합성된 교원질, 탄력섬유, matrix metalloproteinases의

양을 비교 분석

그 세부적인 방법은 별첨 3을 참조한다.

라. 주름관련 시험법의 장단점 비교

① Human Dermal Fibroblast를 이용한 주름개선 물질 검색법:

장점: In vitro 실험 중 가장 인체와 가까운 방법이라고 할 수 있음.

단점: 세포 수준의 검정법이고, 세포의 확보가 비교적 어려운 단점이 있음.

② 동물 in vivo 시험법을 이용한 주름개선 물질 검색법

장점: 3차원적인 피부 주름을 이용하여 효능 판정이 가능함.

단점: 기간이 오래 걸림. 실제 인체 피부의 결과와 다를 수 있음.

③ 임상 시험법을 이용한 주름개선 물질 검색법

장점: 인체 피부를 이용한다는 장점.

단점: 시료에 대한 안전성 자료의 확보를 전제로 해야함. 기간이 오래 걸림. 개

인적인 차이가 클 수 있으므로 실험군의 수를 많이 확보해야함.

(2) 피부 미백 효과 측정법

가. In vitro 시험법

Tyrosinase 효소 함유 분획을 이용한 시험법

- 815 -

Melanin 합성의 keyenzyme인 tyrosinase로 생긴 DOPA (dihydroxyphenylalanine)

또는 dopachrome 생성량을 비교하여 시험물질의 효소활성 억제능을 측정한다. 시

험방법은 tyrosine을 기질로 사용하여 효소 반응액에 넣어 일정시간 반응시킨 후

반응생성물인 dopachrome의 흡수파장인 475 nm에서 흡광도를 측정한다. 효소반응

의 초속도를 구하여 효소활성으로 한다. Spectrophotometry 및 방사선 동위원소를

이용한 tyrosinase 활성 억제 시험이 있다.

별첨 4의 1. Mushroom tyrosinase inhibition assay method 참조

Melanoma를 이용한 melanin 측정법

① tyrosinase를 쓰는 방법에 비해 색소세포 전체의 여러가지 멜라닌 생성계에의

영향을 해석할 수 있다

② 멜라닌 생성에 대한 효과를 세포 pellet의 색으로 판단할 수도 있고 알칼리로

가용화 하여 흡광도로 측정할 수도 있으며, HPLC를 이용하여 pheomelanin,

eumelanin 분별 정량도 가능하다.

③ 멜라닌 생성 억제 효과의 mechanism 연구에도 편리하다.

④ Principles : melanocytes를 일정시간 시험물질과 배양한 후에 tyrosinase

activity, 또는 melanin 생성량을 측정한다.

⑤ Melanocytes Sources : Melanin producting animal cells

Ex. B16, Melan-a murine melanomacell, HM3KO human melanoma cell, Normal

human melanocytes, etc.

실험 방법: 별첨 4의 2. B16 melanoma세포를 이용한 멜라닌 정량법, 3. melan-a세

포를 이용한 미백효과 측정법 참조

Normal human melanocyte의 이용 (세포수준 , 인체 유래)

① 원리

Normal human melanocyte를 이용한다는 것 외의 원리는 B16 melanoma 의 이용

법과 거의 동일하다.

② 방법 : B16 mealnoma 의 이용법과 거의 동일하다.

③ 장단점

in vitro 시험법 중에서 가장 인체의 pigmentation 기전에 가까운 방법이라고

할 수 있지만 세포 수준이며, 세포의 확보가 비교적 곤란하고 대량검색의 어

려움 및 실험적 오차 등의 문제점이 있다.

상기의 시험 법 중 ‘ normal human melanocyte를 이용한 방법’ 과 ‘ 피부조직배

- 816 -

양을 이용한 시험법’ 의 경우 효소 활성 검증 및 세포배양을 이용한 시험법 중에

서 가장 사람의 pigmentation 기전에 가까운 방법이라고 할 수 있지만 세포의 확

보가 비교적 곤란하며 적용 시 추가적인 많은 비용이 소요된다. melanoma 같이

간단히 serum으로 세포수를 늘릴 수 있지 않고 특수한 배양액이 필요한데 이 배

양액이 고가이며 장해도 많은 시험법이므로 본 시험 방법에서는 추가적인 현실적

방안이 나온 후 적용하는 것이 바람직한 것으로 판단된다.

나. 동물시험법

인체피부와 유사한 Brown guinea pig 모델

현재 미백효과를 측정하기 위해서 가장 많이 사용되고 있는 모델은 brown guinea

pig를 사용하는 모델이다. UV에 의해서 변화되는 brown guinea pig의 피부내 변

화는 인체가 UV에 의해서 변화되는 양상과 거의 유사하다. Brown guinea pig는

1986년 Imokawa에 의해서 처음으로 미백효능을 평가하는데 사용된 이후로 거의

모든 미백 실험에서 효능을 평가하는 in vivo 모델로 사용되고 있다.

Brown guinea pig 에 UVB를 조사하면 복잡한 melanogenesis 과정이 일어나 현상

적으로 pigmentation 된 상태를 관찰 할 수 있다. Pigmentation의 단계는 크게

세 개의 과정으로 나눌 수 있는 데 다음과 같다.

. Proliferation of pigment cells

. The synthesis and activation of tyrosinase, TRP-1, TRP-2 and various

cytokine

. Transfer of melanosome to keratinocyte

이러한 과정을 거쳐서 우리가 현상적으로 pigmentation을 관찰하게 되는데

pigmentation이 최고조에 도달하는 때는 UVB가 조사된 뒤 10일-15 일이 경과된

후이다. 이 단계는 활성화된 enzyme과 cytokine의 복잡한 생체 내 과정을 거쳐

생성된 멜라닌이 keratinocyte로 최종적으로 옮겨진 후의 결과이다.

미용식품의 기능평가는 실험 방법은 UV에 의해서 pigmentation이 일어나기 전후

에 투여하여 UV에 의해서 활성화되는 melanogensis를 억제를 통한 색소침착 억제

와 더불어 침착 된 색소의 제거 효과를 평가하는 것이 바람직하다. Human 실험에

서도 Brown guinea pig에서와 동일한 방법으로 사용될 수 있다.

실험 방법: 별첨 5의 in vivo test 참조

- 817 -

다. 효능 인체 평가법

인위 색소반

① 원리 및 방법

인체의 상박부에 UV 조사로 인위적인 색소반을 형성시킨 후, 시료를 경구 투여

하여 색소반의 퇴색 정도를 육안, 또는 기기를 이용하여 판정 또는 피부를 생

검, 염색하여 tyrosinase 활성 및 melanin 생성 정도를 비교 판정함.

② 장단점

인체 피부를 사용한다는 점엔 큰 장점이 있으나, 인위적인 색소반으로 얼굴의

기미나 주근깨와 약간 다른 양상을 띠며, 시료에 대한 안전성 자료의 확보를 전

제로 한다. 현재 자외선 조사에 따른 시험자들의 안전에 관한 문제점 등으로 자

연색소반 모델을 선호하는 추세이다.

③ 실험 방법: 별첨 6의 1. 인위색소반 임상 시험법 참조

자연 색소반

① 원리 및 방법

인체의 얼굴의 자연 색소반에 대하여, 시료를 경구 투여하여 색소반의 퇴색정

도를 육안, 또는 기기를 이용하여 판정한다.

② 장단점

자연색소반을 대상으로 함으로 시료의 실제 효능을 확인할 수 있으나, 대상자

의 선별 및 임상비 등 고비용의 발생이 야기된다.

③ 실험 방법: 별첨 6의 2. 자연 색소반 임상 시험법 참조

라. 미백관련 시험법의 장단점 비교

① Mushroom tyrosinase inhibition assay method

장점: 시험방법이 간단하여 대량검색이 가능함.

단점: mushroom 유래로써 발현양상에 있어 차이가 있음.

② B16 melanoma세포나 Melan-a세포를 이용한 멜라닌 정량법

장점: 보편적으로 사용하는 방법. 효율적임. 배양이 쉬움. pigmentation이 많이

형성되어 측정이 효과적.

단점: 실제 인체 피부의 결과와 다를 수 있음.

③ Normal human melanocyte을 이용한 멜라닌 정량법

장점: 가장 사람의 pigmentation 기전에 가까운 방법.

단점: 세포 확보가 어려움. 고비용. 대량 검색의 어려움. 개인차에 따른 실험

오차 발생.

④ Black guinea pig을 이용한 미백효과 검정법

- 818 -

장점: UV에 의한 멜라닌 형성 억제 정도 관찰 가능.

단점: 백반증을 나타낼 우려가 있음. 평가 시 제외 하는 것이 바람직.

⑤ Brown guinea pig을 이용한 미백효과 검정법

장점: 인체 피부와 유사한 모델임. 가장 많이 사용됨. UV에 의한 멜라닌 형성

억제 정도 관찰 가능. 형성된 색소의 제거 효과 평가 가능.

단점: 실제 인체 피부의 결과와 다를 수 있음.

⑥ 인체를 이용한 효능 평가

장점: 인체 피부를 이용한다는 장점.

단점: 인위적인 색소반으로 얼굴의 기미나 주근깨와 약간 다른 양상을 띠며, 시

료에 대한 안전성 자료의 확보를 전제로 해야함.

※ 스크리닝 단계에서는 in vitro 실험법으로 가능하나, 실제로 효능을 검정하기

위해서는 임상시험법이 동반되어야할 것으로 사려됨

(3) 피부보습효과 시험법

가. In vitro 시험법 제시

① 사용세포

표피의 세포는 keratinocyte, melanocyte와 fibroblast가 있으나 keratinocyte

가 주요 피부 세포이므로 보습관련 biomarker 측정을 위한 세포로는 암세포가

아닌 정상 keratinocyte 세포를 사용하는 것이 타당하다.

② 측정항목

In vitro 시험에서 보습과 관련하여 측정 가능한 biomarker로는 [14C]Serine을

이용한 세라마이드 합성량 측정이 가능하다. 세라마이드 함량 측정은 적은 수

의 세포를 이용한 invitro 세포 시험에는 용이하지 않다.

③ 건의 사항

소화/흡수/대사 과정을 배제하고 세포에 대한 직접적인 식품 추출물 처리에 의

한 효과를 건강기능 식품 섭취에 의한 효과로 보기는 어려우나 비타민 C 등 단

일 영양소 처리에 의한 효과는 긍정적이며 건강 기능 식품 소재 개발의 활성화

를 위하여 세포를 이용한 In vitro 시험법에 의한 효능 평가 인정이 가능할 수

도 있다고 여겨진다.

나. 동물 시험법 제시

① 사용 동물

기니피그, rat, mice 등을 모두 사용할 수 있으며 최근에는 표피의 수분 방출

- 819 -

을 증가시킨 NC/Nga Tnd mice가 개발되어 있는데 이 동물 모델은 보습 증진 식

이 소재를 위한 실험에 유용하게 사용될 수 있다. 또한 도포 또는 경화유 식이

급여를 통해 표피 건조화를 유도한 동물 모델도 사용 가능하다.

② 섭취기간 및 방법

2주 이상 섭취를 기본으로 하며 경구 투여 또는 식이에 혼합하여 섭취시킨다.

③ 측정부위

등부위 또는 전신에서 관련 인자들을 측정한다.

④ 측정항목

동물 실험의 경우에는 피부 보습과 관련된 biomaker 모두의 측정이 용이하다.

non-invasive한 방법으로 수분 손실량 또는 피부표면의 보습 상태를 측정한다.

세라마이드 합성량 또는 세라마이드 함량을 측정한다. 세라마이드 생성과

degradation에 관련된 여러 효소 등을 보조 biomarker로 측정할 수도 있다.

⑤ 주의사항

인체 피부의 지질대사는 돼지와 유사한 반면 마우스와는 상이하므로 피부 관련

건강기능 식품 소재가 지용성 성분인 경우 기니피그를 사용한다. 피부 보습력

은 기후와 습도에 영향을 크게 받으므로 실험시 사육장의 온도 22 ± 1 oC, 습

도 60 ± 5%로 유지하여야 한다.

⑥ 동물 시험법의 결과 해석에 대한 제안사항

피부 보습 관련 시험 결과는 2개 이상측정 항목에서 양성 판정이 나고 결과가

서로 parallerl하면 효능을 인정함이 바람직 할것으로 여겨진다. ceramide 관

련 또는 NMF 관련 측정 항목에서 양성 판정이 1개 이상 포함되어야 한다.

다. 인체 시험법 제시

① 대상

건강한 피부 또는 건성 피부를 가진 남녀

② 제외 대상

일반적인 제외 기준을 따르며, 특히 흡연가, 아토피 피부염 등의 피부질환자,

비타민, mineral, lipid supplement 복용자, 특정 식품에 대한 allergy 반응자

는 제외시킨다.

③ 연령

15-60세가 가능하나 보습 관련은 젊은 연령보다는 40세 이후 건성 피부를 가진

성인이 더욱 적합하다.

④ 시험 방법

Double blind 유형으로 시험을 행한다. 또한 피부 보습 관련 biomarker는 정

상인의 경우에도 개인차가 크므로 paired observation의 형태, 즉 각 개인의

섭취 전 후의 biomarker 함량 변화를 측정한다.

- 820 -

⑤ 섭취 기간 및 방법

1달 이상을 기본으로 하고 경구 투여 또는 식이에 혼합하여 섭취한다.

⑥ 측정 부위

건조화가 다른 부위에 비해 쉽게 일어나는 lower leg, fore arm, shin, hand에

서 건강 기능식품 섭취 전 후의 보습 관련 biomaker의 변화를 측정한다.

⑦ 측정 항목

피부 표면의 보습 상태 또는 수분 손실량을 non-invasive한 방법인 탐침과 기

계를 이용하여 측정한다. 간단한 부분 마취후 생검 조직을 채취하여 세라마이

드 합성량을 측정하거나 또는 Tape strip을 이용하여 지질 추출 후 세라마이드

함량을 HPTLC를 이용하여 측정할 수 있다. 또한 생검 조직이나 표피에서 직접

적인 수용성 물질의 추출 후 HPLC를 이용하여 자연 보습인자의 변화를 측정할

수 있다.

⑧ 주의사항

시작 일주일 전부터 전 시험 기간 동안 측정 부위에 보습제 사용을 금한다. 피

부 보습은 기후와 습도에 의해 영향을 크게 받으므로 습도가 낮고 추운 계절

(10월 -4월)에 함이 바람직하다. 측정실은 온도 22 ± 1 oC, 습도 60 ± 5%로 유

지하여야 하며 측정 최소한 30분 전에 대상자는 측정실에 머물러야 한다.

⑨ 인체 시험법의 결과 해석에 대한 제안사항

피부 보습 관련 시험 결과는 2개 이상측정 항목에서 양성 판정이 나고 결과가

서로 parallel 하면 효능을 인정함이 바람직 할것으로 여겨진다. ceramide 관

련 또는 NMF 관련 측정 항목에서 양성 판정이 1개 이상 포함되어야 한다.

(4) 피부 보습 증진 기능성 소재 관련 동물 시험법 예시 및 결과 해석

가. 방법

기니피그 수컷 (400-450g)을 중앙실험동물 사육장으로부터 공급받아서 사료와 물

을 마음껏 섭취하도록 하며 온도 22±1oC, 습도 60±5%로 유지되며 12시간 간격으

로 명암을 바꿔주는 동물 사육실에서 적응시켰다.

식이에 의한 피부 건조화 유도 및 건강 기능식품에 의한 피부 보습 증대 유도 실

험식이로 사육하기 전 1주 동안 고형배합 사료로 적응시켰다. 표피의 건조화 유

도를 위해 필수지방산 결핍식이를 8주간 공급한 후 체중에 따라 난괴법으로 여러

군으로 나누어 유도된 표피의 건조화를 억제하고 보습을 증진시키는 기능식품을

첨가한 실험 식이로 2주간 사육하였다.

기본식이의 조성에서 (table 1) 식이 지방은 식이 무게의 6%로 고정시키고 표피

건조화를 위해서는 코코넛유지(경화유)를, 유도된 표피 건조화를 억제하기 위해

- 821 -

서는 보라지유 및 달맞이꽂기름을 식이에 첨가하였다. 8주간 6% 코코넛 유지를

혼합한 식이를 공급한 후 3군의 실험군으로 나누어 6% 보라지유(BO), 6% 달맞이

꽂기름 (PO), 3% 보라지유 + 3% 홍화유 (BS)를 식이에 포함하여 2주간 공급하였

다. 이때 10주 동안 코코넛유지를 공급하는 실험군(HCO)은 표피 이상 증식/염증

억제에 대한 음성 대조군의 역할을, 10주 동안 홍화유를 공급하는 실험군(SO)은

양성 대조군의 역할을 하였다.

나. 결과

H&E 염색을 이용한 표피 증식의 조직학적 평가 결과 코코넛 유지 공급을 통한 필

수 지방산 결핍에 의해 표피층이 두꺼워짐을 나타내었다.(Fig. 13) 보라지유

(BO) 및 달맞이꽂 기름 (PO), 보라지유 + 홍화유(BS)의 식이 급여는 모두 표피의

건조화를 억제하였으나 억제 순서는 Proliferation Score에 의하면 BO ≒ BS >

PO 순 이었다, TEWL의 측정 결과 HCO 군에 비해 BO 군의 TEWL 평균이 감소되었고

이 수준은 정상 대조군과 유사하였으나 통계적인 유의성은 없었다. 표피 장벽의

주요 지질 성분으로 장벽의 정상화를 통한 피부 보습의 유지 기능이 있는 세라마

이드 생성은 BO> BS > PO 순이었다. 즉 이 결과는 TEWL 보다는 ceramide 생성이

피부 보습 증진 기능성 소재 효능 평가의 타당한 방법 및 biomarker임을 제안한

다.

Table 1. 기본식이 조성: 피부 보습 증진 기능성 소재 관련 동물시험법 예시

g/1 0 0g d ry d ie t

6

3 0

25.7 98

10 1 3

6

4

2

0.2

2. 5

0. 5

0. 00 2

O il

Case in(v it am in free )

Co rnst a rc h

S ucro se

Ce llu lo se

M ine ra l m ix

V it am in m ix

A gar

DL -met h io nine

Po t assu im ac et ate

M agne s ium ox ide

Z inc c arbo na te

Amo untC om position

g/1 0 0g d ry d ie t

6

3 0

25.7 98

10 1 3

6

4

2

0.2

2. 5

0. 5

0. 00 2

O il

Case in(v it am in free )

Co rnst a rc h

S ucro se

Ce llu lo se

M ine ra l m ix

V it am in m ix

A gar

DL -met h io nine

Po t assu im ac et ate

M agne s ium ox ide

Z inc c arbo na te

Amo untC om position

- 822 -

Ceramidesynthesis

TEWL

Fig. 13. 피부 보습 증진 기능성 소재 관련 동물 시험법 예시의 결과

별첨 1. Human Dermal Fibroblast를 이용한 주름개선 물질 검색법: In vitro 실험

중 가장 인체와 가까운 방법이라고 할 수 있지만 세포 수준의 검정법이고, 세포

의 확보가 비교적 어려운 단점이 있다.

1) 섬유아세포의 단층 배양

- 정상 표피의 지방층을 제거하고 잘게 잘라 collagenase로 진피와 표피를 분리

- 진피 조직을 0.25% trypsin 용액에 넣고 37 ℃에서 10분간 유지

- Vortex를 시행하여 섬유아세포를 유리시킴

- 유리된 세포를 모아 세척한 후 1x 104개/cm2 농도로 10% fetal bovine serum

(FBS)이 첨가된 DMEM 배지를 넣고 배양

- 70-80% 정도 자라면 1:3 비율로 분주하여 계대 배양하였고, 5-6차 계대 배양한

세포를 실험에 이용

- 섬유아세포를 90% 정도까지 배양

- 823 -

2) 시험 물질 처리

- 섬유아세포가 90%정도까지 자랐을 때 FBS를 첨가하지 않은 배지에서 20시간정

도 배양

- 시험 물질을 적정 농도로 처리

- 시간별로 배양하여 각각 섬유아세포를 수확

3) 교원질, Matrix metalloproteinases 합성량 측정

- RT-PCR

- Northern blot analysis

- Western blot analysis

- ELISA

별첨 2. 동물 in vivo 시험법을 이용한 주름개선 물질 검색법

Hairless mice : Skh-1, 6 주령 (Biogenomics Inc., Seoul, Korea)

UV lamp : UVA (TL 20W/09U.V., Phillips), UVB (TL 20W/12U.V., Phillips)

UV meter (Waldman)

시험 시료 : 시험하고자 하는 시험 시료를 guinea pig의 경구투여에 부작용이 없

는 정도의 적당한 vehicle 에 녹인 것

1) 주름살 유도

1주일에 3번씩 UV를 등에 조사한다. 첫번째 주는 1MED 씩, 2번째 주는 2MED 씩,

3번째 주는 3MED 씩, 4번째 주는 4MED 씩 조사한다. 5주째부터는 4MED 씩 10주

째까지 조사하여 주름살을 만든다.

2) 시료의 경구 투여

시험물질의 투여는 각 동물의 시험물질 투여 방법에 대한 표준작업 지침서를 따

른다. 시험하고자 하는 시료의 경구투여는 시험 용도에 따라 자외선을 조사 전

4주와 조사 후 10주간(총 14주) 투여하는 방법을 선택 사용한다. 자외선 조사

전 후 시료를 투여하는 방법은 주름살 생성의 방지 효과 및 조기 개선 효과를

평가할 수 있다. 시료의 경구투여는 하루 1회씩 14주간 계속한다.

3) Skin impression

자외선 조사 후 1주일마다 silicon rubber (Silflo: Flexico Developments,

Tokyo, Japan)로 등 부위에서 replica를 뜬다. Model SZH stereomicroscope

(Olympus, Japan)로 replica를 분석하여 주름 정도를 비교한다.

- 824 -

별첨 3. 임상 시험법을 이용한 주름개선 물질 검색법

1) 대상: 얼굴에 자연 주름살을 가진 여성으로 group당 30명 이상

2) 시험방법 : 효능물질 또는 제품을 1일 1회 경구 투여 한다.

3) 시험기간 : 6개월 이상

4) 시험 시료 : 독성이 없는 것으로 판정된 시험 시료를 부작용이 없는 적당한

vehicle에 녹인 것

5) 투여 방법 : 1일 1회 혹은 1일 2회 경구 투여한다.

6) 평가 방법 :　

- 육안평가(Visual scoring)

전문가에 의해 변화된 상태를 주름살의 등급표를 기준으로 판단

- 기기를 이용한 방법

silicon rubber (Silflo: Flexico Developments, Tokyo, Japan)로 replica를

뜬 후 stereomicroscope (Olympus, Japan)으로 판독하여 수치화하여 비교

- 참고방법

사진판독법(Photographic method), 설문지를 이용한 주관적 측정법

7) 효과판정 : 통계적으로 유의하면 효과가 있다고 인정

별첨 4. In vitro 방법을 이용한 미백 효과 측정법

1) Mushroom tyrosinase inhibition assay method

Buffer : pH 6.8, 0.1 M potasium phosphate buffer

Substrate : Tyrosine 0.03 % (0.3 mg/ml in D.W)

Enzyme solution : 2 units/㎕(in 0.1 M phosphate buffer)

① 반응액을 만든다. 이때 inhibitor가 포함되지 않은 반응액을 대조군으로 한다.

대조군(control) 반응액

Buffer 500 ㎕ 500 ㎕

Substrate 500 ㎕ 500 ㎕

Enzyme solution 50 ㎕ 50 ㎕

D.W 450 ㎕ 450 ㎕

Inhibitor - 50 ㎕

② 위 ①의 반응액을 37 ℃에서 10분간 반응시킨 후 신속하게 ice에서 5분간 방치

- 825 -

하여 반응을 중단시킨다.

③ 475 nm에서 흡광도를 측정한다.

④ 다음과 같은 식으로 tyrosinase inhibition rate를 산출한다.

% inhibition = [(A-B)/A] ⅹ100

A : 시험시료(inhibitor)가 들어있지 않은 반응액(control)의 반응 후 흡광도

B : 시험시료가 들어있는 반응액(reaction)의 반응 후 흡광도.

⑤ 시험시료(inhibitor)의 활성을 정량화하기 위하여 IC50을 구한다.

시험시료를 적당한 농도로 용매에 녹인 후 연속 희석하여 tyrosinase

inhibition rate를 구한 뒤 이 결과를 도표화하여 tyrosinase의 활성을 50 %

저해하는 시료의 농도를 산출한다.

⑥ 장단점

시험방법이 간단하여 대량검색이 가능하나 mushroom 유래로써 발현양상에 있어

차이가 있다.

2) B16 melanoma세포를 이용한 멜라닌 정량법

B16 melanoma 세포는 C57/BL6유래의 melanoma cell line으로 일본 등에서 미백물

질 스크리닝에 가장 일반적으로 사용하는 세포이다. Total melanin 및 신규

melanin 생성 저해능 및 melanin 생성에 관여하는 각 종 효소의 활성 저해능, 관

련 유전자 및 cytokine 변화량 등의 측정이 가능하다.

현상학적 관찰 : 일정시간 경과 후 pellet의 양과 흑화 정도를 비교함

효소활성 저해능

① Tyrosinase (Tyrosine hydroxylase, DOPA oxydase):

- Tyrosine hydroxylase : [3H]-Try를 기질로 사용, tyrosinase의 작용에 의해

DOPA로의 전환에 있어 유리되는 물의 racioactivity를 측정, 전환율을 분석

한다.

- DOPA oxidase : DOPA를 기질로 사용, tyrosinase의 작용에 의해 DOPA chrome

의 생성을 흡광도 (475nm)로 측정한다.

② TRP-1 : DHICA를 기질로 이용, DHICA의 제거 정도를 HPLC로 정량

③ TRP-2 : DOPAchrome과 TRP-2효소액을 반응시킨 후, HPLC로 DHICA정량

Total melanin 정량

① B16 melanoma cell은 Earles Minimum Essential Medium(EMEM)에 10% fetal

bovine serum을 첨가한 배지로 37℃, 5% CO2 조건에서 배양한다.

- 826 -

② 세포배양기에 confluent하게 세포가 배양되면 PBS로 세척하고 0.05%

trypsin-EDT용액을 일정량 첨가하여 세포를 떼어내 뒤 일정량의 배지를 가한

후 1000 rpm 에서 5 분간 원심분리를 통해 상층액을 제거한다.

③ 얻어진 cell pellet에 배지를 첨가하여 충분히 현탁시킨 후 세포수를 측정한

다.

④ 105 cells/ml의 농도로 세포를 배지에 희석하여 세포배양기에 배양한다.

⑤ 세포가 완전히 부착된 것을 확인한 뒤 시험물질을 첨가한 배지로 교환하여

3-4일간 배양한다.

⑥ 위 ②의 방법으로 세포 침전물을 얻은 후 세포수를 측정하여 시험물질을 첨

가하지 않은 대조군과 세포수의 증감을 비교하여 시험물질의 세포에의 독성

정도를 측정하고, 같은수의 세포가 되도록 (106 cells) cell pellet을 얻어

색깔을 육안으로 관찰한다.

⑦ 위 ②의 Cell pellet에 1 N NaOH 1 ml을 가한 후 가열하여 세포를 완전히 녹

인 뒤 475 nm에서 흡광도를 측정한다.

⑧ 합성 멜라닌을 이용하여 얻은 검정선(standard curve)으로부터 멜라닌 양을

계산하고, 이를 단위세포당 멜라닌으로 나타낸다. 시험물질을 처리한지 않은

대조군과 비교하여 멜라닌 양의 증감을 나타낸다.

Neosynthesis of melanin : [14C]-DOPA를 기질로 이용, 일정시간 경과 후, label

된 melanin양을 측정

Eumelanin : KMnO4, Na2SO4로 분해 산물인 PTCA를 HPLC로 정량

Pheomelanin : H3PO2, HI로 분해 산물인 AHP를 HPLC로 정량

3) Melan-a세포를 이용한 미백효과 측정법

melan-a세포는 non-tumorigenic mouse melanocyte cell line으로써 C57BL 의

embryo로부터 유래한 세포이다. 정상 mouse melanocyte의 성질을 대부분 가지고

있으면서도 immortalization되어 있어 실험에 이용하기 적당하다.

① melan-a 세포의 배지조건은 다음과 같다.

RPMI-1640, pH 7.0-7.1

Penicillin, 100,000 U/L

Streptomycin sulphate, 100mg/L

Glutamine 2mM

Fetal bovine serum 10%

TPA(12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate), 200nM

② 37℃ 5% CO2 조건 하에서 세포를 배양한다.

- 827 -

③ 24 well plate에 105 cell/well로 접종하고, 세포부착을 위해 24시간 배양한다.

- media 제거

- PBS로 씻어줌

- 0.05% trypsin-EDTA 처리 (약 3 ml/75T flask)

- 현미경으로 관찰하여 때가 되면 bottle을 쳐서 cell을 떼어냄

- media 적당량 가함

- 원심분리 1000 rpm, 7 min.

- 상등액 제거하고 적당량의 media를 가함

- cell counting

- 각 well에 105cells이 되도록 세포를 넣는다.

④ 세포의 부착을 확인하고 시험물질을 처리한다.

: 3일 동안 매일 처리, 시험물질은 적당한 용매에 최종처리농도의 100배로 만

든다.

- media를 제거한다.

- 990 ㎕의 media를 각 well에 넣어준다.

- 농도별 시험물질 10 ㎕씩 넣는다.

⑤ 1일 배양

⑥ melanin 함량 측정

- media 제거

- PBS로 씻어줌

- 현미경으로 cell 관찰

- 1N NaOH 1ml 씩 가한다.

- incubator에 넣거나 pipetting으로 melanin을 완전히 녹인다.

- 400 nm에서 흡광도 측정한다. 시험물질을 처리하지 않은 대조군과 비교하여

멜라닌 생성 저해율을 나타낸다.

% inhibition = [(A-B)/A] ⅹ100

A : 시험물질(inhibitor)을 첨가한 배지에서 배양한 세포의 흡광도

B : 시험물질을 첨가하지 않은 조건에서 배양한 세포의 흡광도

별첨 5. In vivo 방법을 이용한 미백 효과 측정법

1) 실험재료

Guinea pig : Brown Guinea Pig (Japan, CSK research, SPF grade, 9-10주령 또

는 Saitama ,Experimental Animal Supply, Conventional grade,

- 828 -

9-10주령)

UV lamp : UVA (TL 20W/09U.V., Phillips), UVB (TL 20W/12U.V., Phillips)

UV meter (Waldman)

Chromameter : Chromameter CM2002 (Minolta, Japan)

시험 시료 : 시험하고자 하는 시험 시료를 guinea pig의 경구투여에 부작용이

없는 정도의 적당한 vehicle 에 녹인 것

2) 실험방법

① 색소침착의 유도

자외선은 실험에 따라 UVA lamp와 UVB lamp를 1 : 1로 혼합하여 사용하거나

UVB lamp만을 단독으로 사용한다. Yellow guinea pig의 등을 전기 면도기로

깨끗하게 면도한 후 피부에 6개의 1.5 cm X 1.5 cm 자외선 조사 부위를 만든

다. 자외선 양은 UV meter로 측정하여 총 조사량이 500-1000mJ/cm2이 되도록

한다. 이때 guinea pig는 pentobarbital (30mg/Kg)을 복강 주사하여 마취시키

거나 특별히 고안된 guinea pig 고정 틀을 이용하여 guinea pig가 움직일 수

없도록 고정한 후 자외선을 조사한다. 위의 자외선 조사는 1일 1회 2일에 걸

쳐 시행하거나, 1일 1회 3일 간격으로 연속 시행하여 자외선 총 조사량이

500-1000 mJ/ cm2 가 되도록 한다.

② 시료의 경구 투여

시험물질의 투여는 각 동물의 시험물질 투여 방법에 대한 표준작업 지침서를

따른다. 시험하고자 하는 시료의 경구투여는 시험 용도에 따라 자외선을 조사

전 후로 4주간(총 8주) 투여하는 방법을 선택 사용한다. 자외선 조사 전 후 4

주간 시료를 투여하는 방법은 색소 침착의 방지 효과 및 색소침착의 조기 개

선 효과를 평가할 수 있다. 시료의 경구투여는 하루 1회씩 8 주간 계속하며

자외선 조사 후 1주일마다 Chromameter CM2002 (Minolta, Japan)로 피부색을

L value 중심으로 측정한다.

③ 효능 검증

- 육안 또는 기기 (Chromameter)을 이용한 변화 검토: 경구 투여된 마우스의 색

소침착부위의 퇴색정도를 1주일 간격으로 육안 또는 기기(Chromameter)를 이

용하여 관찰한다. 효과 판정은 통계적으로 유의가 있을 시 효과가 있다고 판

정한다.

- DOPA 양성 melanocyte cell 수 변화 검토: 경구투여를 통해 억제된 DOPA 양성

melanocyte cell 수를 측정, 마우스 표피내의 melanocyte proliferation 억제

- 829 -

효과를 관찰한다. (자외선 조사 4주 후 마우스 표피 sample 를 취하여 DOPA

양성 melanocyte cell 수를 측정 한다. or 자외선 조사 후 4주간의 DOPA 양성

melanocyte cell 수 변화를 측정하기 위해 조사 후 1주 및 2주에 한번씩 cell

수 변화를 측정 할 수 있다.)

④ 효능 판정

- 육안평가

상대적인 미백효능을 관찰하고, 피부표면의 상태를 사진으로 보존한다. 상대적

인 미백효과는 점수를 매겨 수치화하는데, 전문가가 봐서 알 수 있는 미백효과

를 0.5로 하고, 누구나 알 수 있는 뚜렷한 미백효과를 미백 효과가 증가함에

따라 1, 2, 3 으로 나누어 상대적인 점수를 준다. 그리고 원래 피부색보다 하

얗게 되면 4점을 준다. 이렇게 4주 간 4번 관찰한 수치를 평균 내서 그래프로

나타낸다.

- 색차계를 이용한 평가

색차계 (Chromameter CR-300, Minolta, Japan)를 이용해서 시료 투여후의

L(brightness parameter) 값의 차이 (delta L)를 매주 측정하여 그래프로 나타

낸다. 동일부위에 대해서는 L 값을 3 회 반복 측정하고 그 평균값을 구하여 비

교한다. Delta L 값이 기준 값 0을 중심으로 - 값을 나타내면 처음보다 피부색

이 더 흑화된 것을 나타내고, + 값이 되면 처음보다 피부색이 하얗게 된 것을

나타낸다.

별첨 6. 임상 시험법을 이용한 미백 효과 측정법 (임상시험 , 인체수준)

1) 인위색소반 임상시험법

① 대상 : 건강한 여성으로 group당 30명 이상

② 시험방법: 효능물질 또는 제품을 1일 1회 경구 투여한다.

③ 시험기간: 3개월 이상

④ 실험재료:

- UV lamp

UVA lamp : TL 20W/09U.V. (Phillips)

UVB lamp : TL 20W/12U.V. (Phillips)

- UV meter (Waldman)

- Chromameter : Chromameter CM2002 (Minolta, Japan)

- 시험 시료 : 시험하고자 하는 시험 시료를 사람의 피부에 부작용이 없는 적당

한 vehicle에 녹인 것

- 830 -

⑤ 조사 및 투여 방법

자외선은 실험에 따라 UVA lamp와 UVB lamp를 1 : 1로 혼합하여 사용하거나 UVB

lamp만을 단독으로 사용한다. 본 실험에 들어가기 전에 25, 50, 75, 100, 125

mJ/cm2의 자외선을 사용하고자 하는 팔의 반대쪽에 조사하여 18시간 후에 피검

자의 MED를 측정한다. 측정된 MED에 의해 1MED의 자외선을 피검부위에 일시에

조사하여 피부 색소 침착을 유도한다. 다음날에 피부에 반응 (홍반)이 없을 시

에 다시 적당한 양을 조사한다. 기타 시료 투여 방법 및 평가, 문제점에 대하여

는 동물 실험과 동일하다.

⑥ 평가 방법:

- 육안평가(Visual scoring) : 전문가에 의해 변화된 상태를 일정한 수치로 판단

- 기기를 이용한 방법

- 참고방법 : 사진판독법(Photographic method), 설문지를 이용한 주관적 측정법

⑦ 효과판정 : 통계학적으로 유의하면 효과가 있다고 인정

2) 자연 색소반 임상 시험법

① 시험대상 : 얼굴에 자연 색소반을 가진 여성으로 group당 30명 이상

② 시험방법 : 효능물질 또는 제품을 1일 1회 경구 투여한다.

③ 시험기간 : 3개월 이상

④ 실험재료

- UV meter (Waldman)

- Chromameter : Chromameter CM2002 (Minolta, Japan)

- 시험 시료 : 시험하고자 하는 시험 시료를 부작용이 없는 적당한 vehicle에

녹인 것

⑤ 투여 방법

1일 1회 혹은 1일 2회 시료를 경구 투여 한다.

⑥ 평가 방법

- 육안평가 (Visual scoring)

전문가에 의해 변화된 상태를 일정한 수치로 판단

- 기기를 이용한 방법

- 참고방법 : 사진판독법(Photographic method), 설문지를 이용한 주관적 측정법

⑦ 효과판정 : 통계학적으로 유의하면 효과가 있다고 인정

4. 참고문헌

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