КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИs.siteapi.org/b3efeb80afee02f/docs/4997b834542d6... · ВИД...

КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИВысокотехнологичные пищевые добавки для

мясопереработки

1

ВИД ПРОДУКЦИИ Стр.

1. СМЕСИ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ1.1. СМЕСИ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ БЕЗ УСИЛИТЕЛЯ ВКУСА………………………………………………………………………………………………………………………………………………….1.2. СМЕСИ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ С УСИЛИТЕЛЕМ ВКУСА…………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

3 – 53 - 45

2. СМЕСИ ДЛЯ КУТТЕРОВАНИЯ ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ2.1. КОМПЛЕКСНЫЕ ДОБАВКИ СО СПЕЦИЯМИ И ПРЯНОСТЯМИ С ВЫХОДОМ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ДО 150%...................................................................2.2. КОМПЛЕКСНЫЕ ДОБАВКИ СО СПЕЦИЯМИ И ПРЯНОСТЯМИ С ВЫХОДОМ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ДО 170%...................................................................

6 – 96 - 78 - 10

3. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ 11 – 12

4. КОМПЛЕКСНЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ КУТТЕРОВАНИЯ СОСИСОК, САРДЕЛЕК 13

5. ДОБАВКИ ДЛЯ СЫРОКОПЧЕНЫХ И СЫРОВЯЛЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 14

6. ДОБАВКИ ДЛЯ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ И ПОЛУКОПЧЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 15 – 16

7. КОМПЛЕКСНЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ЛИВЕРНЫХ, КРОВЯНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ЗЕЛЬЦЕВ И САЛЬТИСОНОВ 17

8. КОМПЛЕКСНЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ 18

9. ДОБАВКИ ДЛЯ ИНЪЕКТИРОВАНИЯ МЯСНОГО СЫРЬЯ И ПТИЦЫ 19

10. СУХИЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ 20 – 21

11. ДОБАВКИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ РУБЛЕНЫХ 22 – 24

12. ЖИДКИЕ МАРИНАДЫ 25

13. СМЕСИ ПРЯНОСТЕЙ, ДЕКОРАТИВНЫЕ ПОСЫПКИ 26 – 31

14. ЭКСТРАКТЫ ПРЯНОСТЕЙ 322

1.1.1. СМЕСИ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ (БЕЗ УСИЛИТЕЛЯ ВКУСА) ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Наименование Артикул Вкусовое направление,состав продукта Назначение Фасовка Дозировка

г/100 кг

Регистрация в таможенном

союзе

Докторская 22001

Экстракты мускатного ореха, перца черного и душистого, кардамон, сахар.

Предназначена для производства всех видов колбасных изделий типа "Докторская", копченостей, рубленых полуфабрикатов, паштетов, кровяных и ливерных колбас, зельцев, пельменей. Используется для усиления аромата готового продукта.

1-2 кг 500-600TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Молочная 22002

Аромат сливок, молоко сухое,экстракты мускатного ореха. душистого перца,

Рекомендуется использовать для производства всех видов колбасных изделий, в том числе "Молочных«. Придает изделиям нежный молочный вкус и аромат.

1-2 кг 700--900TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Любительская 22003

Перец черный, орех мускатный,сахар.

Идеально подходит для производства всех видов колбасных изделий, рубленных полуфабрикатов, пельменей, копченостей. Придает изделиям нежный мускатный аромат.

1-2 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Русская 22004

Экстракт черного перца, сахар, чеснок, экстракт мускатного ореха.

Яркий вкус - рекомендуется использовать для производства всех видов колбасных изделий, копченостей, рубленых полуфабрикатов, паштетов, кровяных и ливерных колбас, зельцев, пельменей. Использование данной смеси позволяет усилить вкусовое восприятие продукта.

1-2 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Прима 22005

Горчица, сахар, перец черный, кориандр.

Добавка придает изделиям насыщенный вкус. Рекомендуется использовать для производства всех видов колбасных изделий, копченостей, рубленых полуфабрикатов, паштетов, кровяных и ливерных колбас, зельцев, пельменей. 1-2 кг 300-500

TC № BY/ 112 11.01. TP021 085 02053

от 15.09.2015

Столовая 22006

Перец черный, перец душистый, чеснок, сахар.

Рекомендуется использовать для производства всех видов колбасных изделий, полукопченых и варено-копченых колбас, копченостей, рубленых полуфабрикатов, пельменей.

1-2 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

3

1.1.2. СМЕСИ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ (БЕЗ УСИЛИТЕЛЯ ВКУСА) ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Наименование Артикул Вкусовое направление,состав продукта Назначение Фасовка Дозировка

г/100 кг


союзе

Чайная 22007

Экстракт черного перца, чеснок, кориандр, сахар.

Добавка предназначена для производства всех видов колбасных изделий, копченостей, рубленых полуфабрикатов, паштетов, кровяных и ливерных колбас, зельцев, пельменей. 1-2 кг 300-500

TC № BY/ 112 11.01. TP021 085 02053

от 15.09.2015

Южная 22008

Перец черный, чеснок, кориандр, перец красный, сахар.

Смесь предназначена для производства всех видов колбасных изделий, копченостей, рубленых полуфабрикатов, паштетов, кровяных и ливерных колбас, зельцев, пельменей для усиления аромата готового продукта или для достижения сбалансированного вкуса мясного изделия.

1-2 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Классик 22009

Перец черный, перец душистый, кардамон, сахар.

Смесь рекомендована для производства всех видов колбасных изделий, сырокопченых, полукопченых и варено-копченых колбас, копченостей, рубленых полуфабрикатов, пельменей.

1-2 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Пряная 22010

Перец черный, чеснок, кориандр, перец душистый, сахар.

Добавка предназначена для производства всех видов колбасных изделий, полукопченых и варено-копченых колбас, цельно-мышечных и реструктурированных ветчинных изделий, рубленых полуфабрикатов, пельменей.

1-2 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Экстра 22011

Перец черный, чеснок, кориандр, мускатный орех, сахар.

Предназначена для производства всех видов колбасных изделий, копченостей, рубленых полуфабрикатов, паштетов, зельцев, пельменей. 1-2 кг 300-500

TC № BY/ 112 11.01. TP021 085 02053

от 15.09.2015

Восточная 22018

Куркума, кунжут, паприка зеленая. Рекомендуется использовать для приготовления деликатесных продуктов из птицы, вареных, копчено-вареных (цельно-мышечных, рулетов, слоеных продуктов), при производстве желированных продуктов, а так же для нанесения на поверхность колбас. Может использоваться при производстве порционных и мелкокусковых полуфабрикатов, а так же для декорирования рубленых полуфабрикатов, пельменей, пиццы.

1-2 кг 300-500

TC № BY/ 112 11.01. TP021 085 02053

от 15.09.2015

4

1.2. СМЕСИ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ (С УСИЛИТЕЛЕМ ВКУСА) ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Наименование Артикул Вкусовое направление, состав продукта Назначение Фасовка Дозировка

г/100 кг


союзе

Универсальная 22012

Морковь, лук, мускатный орех, тмин, укроп, паприка, перец черный, соль, сахар, усилитель вкуса и аромата Е 621.

Идеально подходит для приготовления деликатесных продуктов из мяса всех видов животных и птицы - вареных, копчено-вареных (цельно-мышечных, рулетов, слоеных продуктов), при производстве порционных и мелкокусковых полуфабрикатов, а так же для декорирования рубленых полуфабрикатов.

2-10 кг 300-500BY.70.06.01.009.Е.00

3773.08.15 от 07.08.2015

Универсальная Куриная

22013

Морковь, чеснок, перец душистый, кориандр, укроп, перец черный, куркума, соль, сахар, усилитель вкуса и аромата Е 621.

Рекомендуется использовать для приготовления широкого ассортимента деликатесных продуктов из свинины, говядины, птицы - вареных, копчено-вареных (цельно-мышечных, рулетов, слоеных продуктов, ветчин), при производстве зельцев. Незаменима при производстве паштетов, кровяных и ливерных колбас, а так же для производства всех видов полуфабрикатов, готовых блюд.

2-10 кг 300-500BY.70.06.01.009.Е.00

3774.08.15от 07.08.2015

Пряная 22014

Перец черный, перец душистый, мускатный орех, сахар, усилитель вкуса и аромата Е 621.

Смесь рекомендуется для производства всех видов колбасных изделий, полукопченых, варено-копченых, сырокопченых и сыровяленых колбас, цельно-мышечных и реструктурированных ветчинных изделий, а так же всех видов полуфабрикатов, пельменей.

2-10 кг 300-500BY.70.06.01.009.Е.00

3775.08.15от 07.08.2015

Ароматная 22015

Перец черный, чеснок, мускатный орех, сахар, усилитель вкуса и аромата Е 621.

Смесь рекомендована для производства всех видов колбасных изделий, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас, копченостей, паштетов, кровяных и ливерных колбас, зельцев, рубленых полуфабрикатов, пельменей.

2-10 кг 300-500BY.70.06.01.009.Е.00

3776.08.15от 07.08.2015

Кулинарная 22016

Перец черный, чеснок, перец душистый, сахар, усилитель вкуса и аромата Е 621.

Смесь рекомендуется использовать для приготовления всех видов колбасных изделий, полукопченых, варено-копченых, сырокопченых колбас, паштетов, ливерных и кровяных колбас, зельцев, а так же для производства всех видов полуфабрикатов, пельменей.

2-10 кг 300-500BY.70.06.01.009.Е.00

3777.08.15от 07.08.2015

Домашняя 22017

Перец черный, кориандр, тмин, укроп, сахар, усилитель вкуса и аромата Е 621.

Смесь отражает традиционный вкус и аромат в готовом продукте - рекомендуется использовать для производства всех видов колбасных изделий, полукопченых, варено-копченых, сырокопченых колбас, цельно-мышечных, реструктурированных ветчинных изделий, рубленных полуфабрикатов, пельменей. Смесь Домашняя -лучший выбор при производстве мясопродуктов средней и низкой ценовой категории.

2-10 кг 300-500BY.70.06.01.009.Е.00

3778.08.15от 07.08.2015

5

2.1.1. КОМПЛЕКСНЫЕ ДОБАВКИ СО СПЕЦИЯМИ И ПРЯНОСТЯМИ С ВЫХОДОМ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ДО 150%

Наименование Артикул Состав продукта Вкусовое направление и назначение продукта Фасовка Дозировкаг/100 кг


союзе

Мастер Стандарт(Смесь пряностей Докторская)

11004

Пищевая клетчатка, загуститель Е 412, влагосвязывающий агент Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, соль, загуститель Е 407, желирующий агент Е 508, декстроза, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, сахар, антиокислитель Е 316.

Вкусовое направление: мускатный орех. Идеальна при производстве широкого ассортимента вареных колбасных изделий, в частности колбасы “Докторской”. Выход готовой продукции - до 140%. 1,9 кг 1900

BY.70.06.01.009.E.003654.08.15 от 07.08.2015

Мастер Стандарт(Смесь пряностей Молочная)

11005

Пищевая клетчатка, загустители Е 412, Е 407, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, соль, желирующий агент Е 508, декстроза, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, сахар, антиокислитель Е 316.

Вкусовое направление: смесь пряностей Молочная -перец черный, душистый перец, мускатный орех. Используется для придания гармоничного и насыщенного вкуса и аромата вареным колбасным изделиям, сосискам, сарделькам. Выход готовой продукции - до 140%.

2 кг 2500BY.70.06.01.009.E.

003655.08.15 от 07.08.2015

Мастер Стандарт Колор (Смесь пряностей Чайная)

11018

Пищевая клетчатка, загустители Е 412, Е 407, желирующий агент Е 508, декстроза, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, соль, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, сахар, антиокислитель Е 316, краситель Е 120.

Вкусовое направление: смесь пряностей Чайная - чеснок, перец черный, кориандр, перец белый. Многогранный сбалансированный вкус, рекомендуется для производства всех видов вареных колбас, сосисок, сарделек наивысшего качества. Предпочтительна, когда необходимо подчеркнуть цвет готового продукта. Выход готовой продукции - до 150%.

2,5 кг 2500BY.70.06.01.009.E.

003663.08.15 от 07.08.2015

6




союзе

Формоза Сливочная НОВИНКА 2016 ГОДА!

12032

Загустители Е 407, Е 412, желирующий агент Е 508, декстроза, ароматизаторы, мальтодекстрин, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 450iii, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, экстракты пряностей, разрыхлитель Е 341, усилитель вкуса и аромата Е 621, соль, антиокислитель Е 300, краситель Е 120.

Вкусовое направление: перец душистый, мускатный орех. Классический, нежный вкус, гармонично дополненный ароматом сливочного масла. Обеспечивает приятный привлекательный цвет готового продукта. Выход готовой продукции - до 145%.

2,7 кг 2700

TC № BY/ 112 11.01. TP029 085

02573 от 27.06.2016

Формоза ЧилиНОВИНКА 2016 ГОДА!

12033

Загустители Е 407, желирующий агент Е 508, декстроза, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 450iii, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, пряности, усилитель вкуса и аромата Е 621, экстракты пряностей, разрыхлитель Е 341, загуститель Е 412, антиокислитель Е 300, краситель Е 120.

Вкусовое направление: чеснок, перец черный, мускатный орех, перец чили, кориандр. Новая добавка для вареных колбасных изделий. Предназначена для придания пикантного пряного вкуса готового продукта. Обеспечивает приятный привлекательный цвет готового продукта. Выход готовой продукции - до 145%.

1.8 кг 1800

TC № BY/ 112 11.01. TP029 085

02573 от 27.06.2016

7




союзе

Мастер Люкс-К(Чеснок, кориандр, экстракт перца черного)

11046

Влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, загустители Е 407, Е 410, Е 412, Е 415, желирующий агент Е 508, декстроза, пищевая клетчатка, пряности, усилитель вкуса и аромата Е 621, экстракты пряностей, разрыхлитель Е 341, антиокислитель Е 300, краситель Е 120.

Вкусовое направление: чеснок, перец черный, кориандр. Подходит для производства всех видов вареных колбас, сосисок, сарделек. Одновременно хорошо проявляет себя как при производстве колбасных изделий на основе мяса птицы, так и в рецептурах с превалирующим содержанием свинины. Обеспечивает приятный привлекательный цвет готового продукта. Выход готовой продукции - до 160%.

3,0 кг 3000BY.70.06.01.009.E

.003676.08.15 от 07.08.2015

Формоза Мускатная

12027

Загустители Е 407, Е 412, желирующий агент Е 508, стабилизатор Е 450i, регулятор кислотности Е 451i, декстроза, пряности, усилитель вкуса и аромата Е 621, антиокислитель Е 300, краситель Е 120.

Вкусовое направление: мускатный орех, кардамон, перец душистый и перец белый. Смесь хорошо подходит для производства вареных колбас типа "Докторская" -традиционный вкус и аромат, ярко выраженный в готовом продукте. Обеспечивает приятный привлекательный цвет готового продукта. (с выходом готовой продукции до 155%).

2,5 кг 2500BY.70.06.01.009.E

.003694.08.15 от 07.08.2015

Формоза Гарлик 12028


Вкусовое направление: чеснок, перец, черный, перец душистый. Рекомендуется использовать для производства всех видов вареных колбас, хорошо подходит для производства с использованием (или на основе) мяса птицы. Обеспечивает приятный привлекательный цвет готового продукта. Выход готовой продукции - до 155%.

2,5 кг 2500BY.70.06.01.009.E

.003696.08.15 от 07.08.2015

8




союзе

Формоза Молочная 12029


Вкусовое направление: перец душистый, мускатный орех. Классический вкус, гармонично дополненный ароматом сливок. Обеспечивает приятный привлекательный цвет готового продукта. Выход готовой продукции - до 155%.

2,5 кг 2500BY.70.06.01.009.E

.003697.08.15 от 07.08.2015

Экстра Душистая 12030

Загустители Е 407, Е 412, желирующий агент Е 508, стабилизатор Е 450i, регулятор кислотности Е 451i, пищевая клетчатка, декстроза, пряности, усилитель вкуса и аромата Е 621, ароматизатор, антиокислитель Е 300, краситель Е 120.

Вкусовое направление: чеснок, перец черный, аромат говядины (свинины). Многогранный, сбалансированный вкус, рекомендуется для производства всех видов вареных колбасных изделий. Обеспечивает приятный привлекательный цвет готового продукта. Выход готовой продукции - до 150-160%.

3 кг 3000BY.70.06.01.009.E

.003698.08.15 от 07.08.2015

Формоза Фляйш 12031

Загустители Е 407, Е 412, желирующий агент Е 508, стабилизатор Е 450i, регулятор кислотности Е 451i, пищевая клетчатка, декстроза, пряности, ароматизатор, усилитель вкуса и аромата Е 621, антиокислитель Е 300, краситель Е 120.

Вкусовое направление: аромат говядины, перец черный, мускатный орех, перец душистый. Яркий насыщенный вкус и сбалансированный аромат. Рекомендуется для производства всех видов вареных колбасных изделий, производимых по рецептурам с использованием низкосортного сырья. Обеспечивает приятный привлекательный цвет готового продукта. Выход готовой продукции - до 150-160%.

3 кг 3000BY.70.06.01.009.E

.003699.08.15 от 07.08.2015

9




союзе

Формоза Пикантная 12035

Загустители Е 407, Е 410, Е 412, Е 415, желирующий агент, Е 508, декстроза, влагоудерживающие агенты, Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, усилитель вкуса и аромата Е 621, экстракты пряностей, антиокислитель Е 300, краситель Е 120.

Вкусовое направление: чеснок, перец черный, мускатный орех, перец острый Чили. Яркий насыщенный вкус и сбалансированный аромат. Рекомендуется для производства всех видов вареных колбасных изделий, производимых по рецептурам с использованием низкосортного сырья. Обеспечивает хорошую плотность и кусаемость готового продукта. Выход готовой продукции - до 150-160%.

3 кг 3000

BY/112 11.01. ТР 02908502703от 12.09.2016

Ветчинная(Экстракт перца душистого, черного, кориандр)

3000

Загустители Е 407, Е 410, Е 412, Е 415, желирующий агент, Е 508, декстроза, влагоудерживающие агенты, Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, сахар, пищевая клетчатка, усилитель вкуса и аромата Е 621, экстракты пряностей, разрыхлитель Е 341, антиокислитель Е 300, краситель Е 120.

Вкусовое направление: перец душистый, кориандр, перец белый и черный. Отлично подходит для производства структурных вареных колбас, мясных хлебов. Рекомендуется для производства всех видов вареных колбасных изделий, в том числе с использованием или на основе мяса птицы. Обеспечивает приятный привлекательный цвет готового продукта. Выход готовой продукции - до 170%.

1-10 кгпо

рецепту

BY.70.06.01.009.E.003631.08.15

от 07.08.2015

Ветчинная Мастер(Чеснок, кориандр, перец белый, экстракт перца черного)

3001

Загустители Е 407, Е 410, Е 412, Е 415, желирующий агент Е 508, декстроза, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, сахар, пищевая клетчатка, экстракты пряностей, разрыхлитель Е 341, усилитель вкуса и аромата Е 621, антиокислитель Е 300, краситель Е 120.

Вкусовое направление: чеснок, перец черный, перец белый, кориандр. Идеально подходит для производства всех видов вареных колбасных изделий, в том числе с использованием или на основе мяса птицы. Наилучшим образом проявляет себя при производстве ветчинных колбас. Обеспечивает приятный привлекательный цвет готового продукта. Выход готовой продукции - до 170%.

1-10 кгпо

рецепту

BY.70.06.01.009.E.003632.08.15

от 07.08.2015

10

3.1. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

Наименование Артикул Состав продукта Назначение продукта Фасовка Дозировкаг/100 кг

Регистрация в таможенном союзе

КОЛОР ЛЮКС 20 000

Краситель Е 120, декстроза. Смесь на основе красителя (карминовый красный). Применяется в мясной и птицеперерабатывающей промышленности для корректирования цвета готового продукта.

1 кг 5 - 10BY.70.06.01.009.E.003

772.08.15 от 07.08.2015

ГЕЛЬМАЙСТЕР 60 6000

Загуститель Е 407, декстроза, стабилизатор Е 412.

Функциональная смесь на основе загустителей. Применяется для уплотнения консистенции. 2 кг 500 - 1100

BY.70.06.01.009.E.003653.08.15

от 07.08.2015

ЖЕЛАТИНКА 14001

Желатин, соль, сахар, усилитель вкуса и аромата Е621, антиокислители.

Функциональная добавка для мясопродуктов в желе на основе высококачественного желатина исключительно белорусского производства. Рекомендуется для производства всех видов зельцев, заливных, желированных продуктов из мяса всех видов животных, птицы, рыбы, а также колбасных изделий, копченостей (в том числе переработка технологического брака) с добавлением маринованных овощей, грибов. Для усиления вкусовых характеристик готового продукта рекомендуется совместное использование смесей пряностей Мастер Фляйш.

2 кг1500 г на 10 л

воды

BY.70.06.01.009.E.003700.08.15

от 07.08.2015

АНТИМИД 17000

Консервант Е 262, регулятор кислотности Е 331, антиокислители.

Антимикробная добавка для увеличения сроков годности мясопродуктов, применима как в мясной, так и в птицеперерабатывающей промышленности (для увеличения сроков годности готового продукта и антимикробной обработки оболочки).

2 кг 500BY.70.06.01.009.E.003

740.08.15 от 07.08.2015

11

3.2. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

Наименование Артикул Состав продукта Назначение продукта Фасовка Дозировкаг/100 кг

Регистрация в таможенном союзе

ЭМУЛАД 18000

Эмульгаторы Е 471, Е 472с Функциональная смесь на основе моно- и диглицеридов. Применяется в мясной и птицеперерабатывающей промышленности для предотвращения образования жировых отеков при производстве колбасных изделий, ветчин рубленных вареных, паштетов в оболочке.

1 кг 300 - 500BY.70.06.01.009.E.003

741.08.15 от 07.08.2015

ЭМУЛЬСИН 18001

Загуститель Е 412, эмульгаторы Е 471, Е 472с

Идеальна для производства жировых эмульсий (соотношение пищевая добавка:жир-сырец:вода - 2:30:45). Выход готовой эмульсии - 250 %.

2 кг По рецептуреBY.70.06.01.009.E.003

744.08.15 от 07.08.2015

МАКСИГЕЛЬ 6004

Загуститель Е 407, декстроза, стабилизаторы Е 412, Е 415, Е 410.

Функциональная добавка, предназначена для уплотнения и стабилизации структуры вареных колбас. и сосисок.

1 кг 300-1000

BY/112 11.01. ТР 02908502703от 12.09.2016

УЛЬТРАГЕЛЬ 6003

Загуститель Е 407, декстроза, стабилизаторы Е 412, Е 415.

Функциональная добавка, предназначена для уплотнения и стабилизации структуры вареных, варено-копченых и полукопченых колбас. 1 кг 300-1000

BY/112 11.01. ТР 02908502703от 12.09.2016

12

4. КОМПЛЕКСНЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ КУТТЕРОВАНИЯ СОСИСОК, САРДЕЛЕК

Наименование Артикул Состав продукта Вкусовое направление, назначение и выход готового продукта Фасовка Дозировка

г/100 кг


союзе

Прима Люкс 12013

Пищевая клетчатка, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, соль, загустители Е 412, Е 407, желирующий агент Е 508, декстроза, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, сахар, антиокислитель Е 316, краситель Е 120

Вкусовое направление: горчица, кориандр, перец черный и белый. Яркий, многогранный вкус и аромат в готовом продукте - рекомендуется для производства всех видов сосисок, сарделек качественной конкуренции с выходом готового продукта до 130-150%.

2,7 кг 2700BY.70.06.01.009.E.0

03686.08.15 от 07.08.2015

Прима Люкс Эконом 12016

Влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, пищевая клетчатка, загустители Е 412, Е 407, Е 410, Е 415, желирующий агент Е 508, декстроза, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, сахар, антиокислитель Е 316, краситель Е 120

Вкусовое направление: чеснок, перец белый, кориандр, перец черный. Яркий вкус - рекомендуется для производства всех видов сосисок и сарделек, вареных колбас. Одновременно хорошо проявляет себя как при производстве колбасных изделий на основе мяса птицы, так и в рецептурах с превалирующим содержанием свинины, с выходом готового продукта до 130-150%.

2,8 кг 2800BY.70.06.01.009.E.0

03688.08.15 от 07.08.2015

Чайная Люкс Эконом 12017

Загустители Е 407, Е 412, желирующий агент Е 508, декстроза, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, пищевая клетчатка, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, экстракты пряностей, сахар, разрыхлитель Е 341, антиокислитель Е 316, краситель Е 120

Вкусовое направление: кориандр, перец душистый, мускатный орех. Многогранный вкус - рекомендуется для производства сосисок и сарделек, вареных колбас (в т.ч. большого калибра) качественной конкуренции с выходом готового продукта - до 130-150%. 2,7 кг 2700

BY.70.06.01.009.E.003689.08.15

от 07.08.2015

13

5. ДОБАВКИ ДЛЯ СЫРОКОПЧЕНЫХ И СЫРОВЯЛЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ



союзе

Салями Макси (Перец черный, мускатный орех, душистый перец)

15008

Регулятор кислотности Е 575, пищевая клетчатка, соль, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, сахар, антиокислитель Е 316.

Вкусовое направление: перец черный, мускатный орех, душистый перец. Отлично подходит для производства оригинальных видов колбас типа "салями".

1,9 кг 1900BY.70.06.01.009.E.0037

04.08.15 от 07.08.2015

Салями Макси (Чеснок, кориандр, перец душистый, черный)

15009


Вкусовое направление: чеснок, перец черный, кориандр, перец душистый. Многокомпонентный вкус для производства оригинальных видов сыровяленых и сырокопченых колбас (колбасок)

1,9 кг 1900BY.70.06.01.009.E.0037

18.08.15 от 07.08.2015

Салями Макси (Мускатный орех, кориандр, перец черный, чеснок)

15010


Вкусовое направление: перец черный, чеснок, мускатный орех, кориандр. Мягкий, нежный, слегка сладковатый вкус -для производства сыровяленых, сырокопченых колбас и колбасок небольшого диаметра, различной формы. 2 кг 2000

BY.70.06.01.009.E.003719.08.15

от 07.08.2015

Венгерская редНОВИНКА 2016 ГОДА!

15021

Регулятор кислотности Е 575, мальтодекстрин, декстроза, соль, пряности, усилитель вкуса и аромата Е 621, антиокислитель Е 316.

Вкусовое направление: паприка, имбирь, мускатный орех, перец чили, кориандр. Яркий, гармоничный вкус и аромат для производства сырокопченых и сыровяленых колбас различных видов.

2 кг 2000TC № BY/ 112 11.01.

TP029 085 02573 от 27.06.2016

14

6.1. ДОБАВКИ ДЛЯ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ И ПОЛУКОПЧЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ



союзе

Мастер Эконом Колор 11035

Пищевая клетчатка, регулятор кислотности Е 575, загустители Е 412, Е407, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, усилитель вкуса и аромата Е 621, желирующий агент Е 508, декстроза, пряности, сахар, антиокислитель Е 316, соль, краситель Е 120.

Вкусовое направление: чеснок, перец черный, мускатный орех. Смесь - отражение вкусовых традиций производства копченых колбас. Идеально подходит для производства полукопченых колбас как большого, так и малого диаметра. В зависимости от рецептуры выход может составлять 130 %.

2,6 кг 2600BY.70.06.01.009.E.

003666.08.15 от 07.08.2015

Сервелат Классик 15011

Пищевая клетчатка, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, загустители Е 412, Е 407, соль, желирующий агент Е 508, декстроза, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, сахар, антиокислитель Е 316.

Вкусовое направление: перец черный, перец душистый, мускатный орех. Яркий , насыщенный вкус, характерный для данной группы мясопродуктов. 1,8 кг 1800

BY.70.06.01.009.E.003720.08.15 от 07.08.2015

Сервелат Макси 15016

Регулятор кислотности Е 575, Е 451i, пищевая клетчатка, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 452i, Е 339i, сахар, загуститель Е 407, желирующий агент Е 508, декстроза, соль, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, антиокислитель Е 316, краситель Е 120.

Вкусовое направление: чеснок, кориандр, перец черный, мускатный орех. Яркий вкус, с пикантной чесночной нотой - классическое предложение для полукопченых и варено-копченых колбас как большого, так и мелкого калибра.

2,5 кг 2500BY.70.06.01.009.E.

003725.08.15 от 07.08.2015

15

6.2. ДОБАВКИ ДЛЯ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ И ПОЛУКОПЧЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ



союзе

Сервелат Столичный 15018

Регулятор кислотности Е 575, загуститель Е 407, желирующий агент Е 508, стабилизатор Е 450i, регулятор кислотности Е 451i, пищевая клетчатка, пряности, усилитель вкуса и аромата Е 621, антиокислитель Е 300, краситель Е 120.

Вкусовое направление: кориандр, чеснок, перец черный. Позволяет получить в готовом продукте сбалансированный, цельный вкус и аромат для данной группы мясопродуктов. 2,6 кг 2600

BY.70.06.01.009.E.003779.08.15 от 07.08.2015

Краковская полло (Аромат курицы) НОВИНКА 2016 ГОДА!

15019

Стабилизатор Е 450i, Е 450iii, E 339i, регулятор кислотности Е 451i, Е 575, пищевая клетчатка, загуститель Е407, Е 412, желирующий агент Е 508, декстрозе, мальтодекстрин, ароматизатор, усилитель вкуса и аромата Е 621, кориандр, чеснок, перец черный, соль, антиокислитель Е 316, краситель Е120.

Вкусовое направление: кориандр, чеснок, перец черный, аромат курицы. Классический вкус и аромат гармонично дополнен входящим в состав ароматом курицы - специально для одноименных продуктов. В готовом виде Вы получите превосходный вкус, в меру пикантный и пряный.

2,1 кг 2100

TC № BY/ 112 11.01. TP029 085

02573 от 27.06.2016

Краковская (Аромат бекона) НОВИНКА 2016 ГОДА!

15020

Стабилизатор Е 450i, Е 450iii, E 339i, регулятор кислотности Е 451i, Е 575, пищевая клетчатка, загуститель Е407, Е 412, желирующий агент Е 508, декстрозе, мальтодекстрин, ароматизатор, усилитель вкуса и аромата Е 621, кориандр, чеснок, перец черный, соль, антиокислитель Е 316, краситель Е120.

Вкусовое направление: кориандр, чеснок, перец черный, аромат бекона. Вкусовая композиция составлена с учетом белорусских национальных традиций изготовления колбас. Смесь рекомендуется использовать для производства колбас, изготавливаемых по традиционным технологиям, например, колбаса "Краковская".

2,1 кг 2100

TC № BY/ 112 11.01. TP029 085

02573 от 27.06.2016

16

7. КОМПЛЕКСНЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ЛИВЕРНЫХ, КРОВЯНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ЗЕЛЬЦЕВ И САЛЬТИСОНОВ



союзе

Мастер Стандарт 11052

Пищевая клетчатка, загустители Е 412, Е 407, желирующий агент Е 508, пряности, усилитель вкуса и аромата Е 621, эмульгатор Е 471, декстроза, соль, антиокислитель Е 316.

Вкусовое направление: перец черный, душистый перец. Традиционный вкус - рекомендуется для производства ливерных колбас тонкого измельчения.

2 кг 2000BY.70.06.01.009.E.00

3680.08.15 от 07.08.2015

Мастер Стандарт 11053

Загустители Е 412, Е 407, желирующий агент Е 508, пряности, усилитель вкуса и аромата Е 621, эмульгатор Е 471, декстроза, соль, антиокислитель Е 316.

Вкусовое направление: перец черный, душистый перец, лук. Рекомендуется для производства широкого ассортимента колбас ливерных, зельцев и сальтисонов.

1,6 кг 1600BY.70.06.01.009.E.00

3681.08.15 от 07.08.2015

17

8. КОМПЛЕКСНЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ


г/100 кг


союзе

Эврика Био (Безфосфатная добавка для детского питаниядля изделий высшего сорта)

12025

Загустители Е 407, Е 412, желирующий агент Е 508, декстроза, регулятор кислотности Е 331, сахар, пряности, антиокислитель Е 316.

Вкусовое направление: кориандр, душистый перец, мускатный орех. Рекомендуется для производства вареных колбас, сосисок и сарделек высшего сорта для дошкольного и школьного питания. Выход готового продукта - до 135-140%.

1,25 кг 1250BY.70.06.01.009.E.00

3692.08.15 от 07.08.2015

Эврика Люкс(Безфосфатная добавка для детского питаниядля изделий первого сорта)

12026

Пищевая клетчатка, загустители Е 407, Е 412, желирующий агент Е 508, декстроза, регулятор кислотности Е 331, сахар, пряности, антиокислитель Е 316.

Вкусовое направление: мускатный орех, кориандр, душистый перец. Рекомендуется для производства вареных колбас, сосисок и сарделек первого сорта для дошкольного и школьного питания. Выход готового продукта - до 130-135%.

1,6 кг 1600BY.70.06.01.009.E.00

3693.08.15 от 07.08.2015

18

9. ДОБАВКИ ДЛЯ ИНЪЕКТИРОВАНИЯ МЯСНОГО СЫРЬЯ И ПТИЦЫ



союзе

Шинка Люкс 60 5002

Соевый белок, загустители Е 407а, Е 410, Е 412, Е 415, желирующий агент Е 508, декстроза, регулятор кислотности Е 451i, влагоудерживающие агенты Е 339i, Е 450i, Е 452i, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, экстракты пряностей, антиокислитель Е 300.

Функциональная часть на основе изолята соевого белка, фосфатов и загустителей. Вкусовое направление: чеснок, перец душистый, перец белый. Нежный вкус и аромат с легкой нотой чеснока - рекомендуется для производства всех видов копчено-вареных продуктов. Добавление рассола к массе сырья до 40 - 50 %.

2,9 кг 5800BY.70.06.01.009.E.00

3640.08.15 от 07.08.2015

Шинка Люкс 80 5003

Соевый белок, загустители Е 407а, Е 410, Е 412, Е 415, желирующий агент Е 508, декстроза, регулятор кислотности Е 451i, влагоудерживающие агенты Е 339i, Е 450i, Е 452i, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, экстракты пряностей, антиокислитель Е 300.

Функциональная часть на основе изолята соевого белка, фосфатов и загустителей. Вкусовое направление: перец душистый, чеснок, перец белый. Хорошо сбалансированный вкус и аромат -рекомендуется для производства всех видов деликатесных продуктов. Добавление рассола к массе сырья до 55 - 60%.

2,65 кг 5300BY.70.06.01.009.E.00

3642.08.15 от 07.08.2015

19

10.1. СУХИЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ



союзе

Маринад Чесночный 16001

Пряности, экстракты пряностей, соль, загуститель Е 412, сахар, усилитель вкуса и аромата Е 621, разрыхлитель Е 341, эмульгатор Е 471, пищевая картофельная клетчатка, антиокислитель Е 330.

Вкусовое направление: чеснок, паприка красная, паприка зеленая, перец черный, перец душистый, кориандр. Яркий, насыщенный вкус и аромат с пикантной чесночной нотой -превосходно подходит для всех видов полуфабрикатов, в т.ч. шашлыков.

1-10 кг15 кг. на 100 кг.

маринада

BY.70.06.01.009.E.003733.08.15

от 07.08.2015

Маринад Шашлычный 16002

Пряности, экстракты пряностей, соль, усилитель вкуса и аромата Е 621, загуститель Е 412, сахар, эмульгатор Е 471, разрыхлитель Е 341, пищевая картофельная клетчатка, антиокислитель Е 330.

Вкусовое направление: томаты, перец красный, чеснок, паприка, кориандр, перец черный. Сбалансированный вкус -рекомендуется для производства всех видов полуфабрикатов из мяса всех видов животных и птицы. 1-10 кг

15 кг. на 100 кг. маринада

BY.70.06.01.009.E.003734.08.15

от 07.08.2015

Маринад Томатный 16003

Пряности, экстракты пряностей, соль, загуститель Е 412, эмульгатор Е 471, сахар, усилитель вкуса и аромата Е 621, пищевая клетчатка, разрыхлитель Е 341, антиокислитель Е 330.

Вкусовое направление: томаты, паприка, перец чили, перец черный, кориандр. Насыщенный, классический вкус и аромат маринада - отлично подходит для производства всех видов полуфабрикатов. 1-10 кг


BY.70.06.01.009.E.003735.08.15

от 07.08.2015

20

10.2. СУХИЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ



союзе

Маринад Луковый 16004

Пряности, загуститель Е 412, соль, сахар, усилитель вкуса и аромата Е621, эмульгатор Е 471, пищевая клетчатка, антиокислитель Е 330.

Вкусовое направление: лук, паприка, перец черный, чеснок. Многогранный, сбалансированный вкус - рекомендуется для производства всех видов полуфабрикатов, в т.ч. шашлыков из мяса всех видов животных. 1-10 кг


BY.70.06.01.009.E.003736.08.15

от 07.08.2015

Маринад Карри 16005

Пряности, экстракты пряностей, соль, усилитель вкуса и аромата Е 621, загуститель Е 412, эмульгатор Е 471, сахар, разрыхлитель Е 341, пищевая клетчатка, антиокислитель Е 330.

Вкусовое направление: кунжут, паприка, куркума, перец черный и душистый. Многогранный, сбалансированный вкус и аромат - рекомендуется для производства всех видов полуфабрикатов из мяса птицы. 1-10 кг


BY.70.06.01.009.E.003737.08.15

от 07.08.2015

Маринад Гранатовый 16006

Пряности, соль, загуститель Е 412, усилитель вкуса и аромата Е 621, сахар, эмульгатор Е 471, пищевая клетчатка, антиокислитель Е 330, краситель Е 120.

Вкусовое направление: чеснок, паприка, перец черный и душистый. Рекомендуется для производства всех видов полуфабрикатов. Придает ярко-красный цвет готовому продукту. 1-10 кг


BY.70.06.01.009.E.003738.08.15

от 07.08.2015

21

11.1. ДОБАВКИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ РУБЛЕНЫХ


г/100 кг


союзе

Мастер кулинар(для колбас, колбасок, купат)

19000

Пищевая клетчатка, загуститель Е 412, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, краситель Е 120.

Вкусовое направление: перец черный, кориандр, перец душистый. Применяется для производства всех видов полуфабрикатов рубленых формованных (колбас, колбасок, купат) с выходом готового продукта от 115 до 120% в зависимости от рецептуры и органолептических предпочтений.

1-10 кг 2200BY.70.06.01.009.E.0037

45.08.15 от 07.08.2015


19001

Пищевая клетчатка, загуститель Е 412, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, соль, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, краситель Е 120.

Вкусовое направление: чеснок, перец черный, перец душистый. Применяется для производства всех видов полуфабрикатов рубленых формованных (колбас, колбасок, купат) с выходом готового продукта от 115 до 120% в зависимости от рецептуры и органолептических предпочтений.

1-10 кг 2200BY.70.06.01.009.E.0037

46.08.15 от 07.08.2015


19002

Пищевая клетчатка, загуститель Е 412, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, усилитель вкуса и аромата Е 621, краситель Е 120.

Применяется для производства всех видов полуфабрикатов рубленых формованных (колбас, колбасок, купат) с выходом готового продукта от 115 до 120%. Для придания более насыщенного вкуса готового продукта рекомендуется дополнительно использовать вкусо-ароматические смеси Мастер Фляйш.

1-10 кг 2000BY.70.06.01.009.E.0037

47.08.15 от 07.08.2015

Мастер кулинар(для фаршей)

19003

Пищевая клетчатка, загуститель Е 412, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности.

Вкусовое направление: кориандр, перец черный, перец душистый. Применяется для производства всех видов полуфабрикатов рубленых (фаршей) с выходом готового продукта от 100 до 120% в зависимости от рецептуры и органолептических предпочтений.

1-10 кг 2000BY.70.06.01.009.E.0037

62.08.15 от 07.08.2015

22



г/100 кг


союзе


19004

Пищевая клетчатка, загуститель Е 412, пряности, усилитель вкуса и аромата Е 621.

Вкусовое направление: перец черный, чеснок. Применяется для производства всех видов рубленых полуфабрикатов (фаршей) с выходом готового продукта от 100 до 120 % в зависимости от рецептуры и органолептических предпочтений.

1-10 кг 2000BY.70.06.01.009.E.0037

63.08.15 от 07.08.2015


19005

Пищевая клетчатка, загустители Е 412, Е 407, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, пряности, усилитель вкуса и аромата Е 621, желирующий агент Е 508, декстроза, краситель Е 120.

Вкусовое направление: перец черный, перец душистый, кориандр. Применяется для производства всех видов полуфабрикатов рубленых формованных (колбас, колбасок, купат) с выходом готового продукта от 120 до 125% в зависимости от рецептуры и органолептических предпочтений.

1-10 кг 2700BY.70.06.01.009.E.0037

64.08.15 от 07.08.2015


19006

Пищевая клетчатка, загустители Е 412, Е 407, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, пряности, усилитель вкуса и аромата Е 621, желирующий агент Е 508, декстроза, краситель Е 120.

Вкусовое направление: чеснок, перец черный. Применяется для производства всех видов полуфабрикатов рубленых формованных (колбас, колбасок, купат) с выходом готового продукта от 120 до 125% в зависимости от рецептуры и органолептических предпочтений.

1-10 кг 2700BY.70.06.01.009.E.0037

65.08.15 от 07.08.2015


19007

Пищевая клетчатка, загустители Е 412, Е 407, пряности, усилитель вкуса и аромата Е 621, желирующий агент Е 508, декстроза.

Вкусовое направление: перец черный, перец душистый, кориандр. Применяется для производства всех видов полуфабрикатов рубленых (фаршей) с выходом готового продукта от 110 до 115% в зависимости от рецептуры и органолептических предпочтений.

1-10 кг 2500BY.70.06.01.009.E.0037

66.08.15 от 07.08.2015


19008

Пищевая клетчатка, загустители Е 412, Е 407, пряности, усилитель вкуса и аромата Е 621, желирующий агент Е 508, декстроза.

Вкусовое направление: чеснок, перец черный. Применяется для производства всех видов полуфабрикатов рубленых (фаршей) с выходом готового продукта от 100 до 125% в зависимости от рецептуры и органолептических предпочтений.

1-10 кг 2500BY.70.06.01.009.E.0037

67.08.15 от 07.08.2015

23



г/100 кг


союзе


19009

Пищевая клетчатка, загустители Е 412, Е 407, влагоудерживающие агенты Е 450i, Е 452i, Е 339i, регулятор кислотности Е 451i, усилитель вкуса и аромата Е 621, желирующий агент Е 508, декстроза, краситель Е 120.

Не содержит пряностей. Применяется для производства всех видов полуфабрикатов рубленых формованных (колбас, колбасок, купат) с выходом готового продукта от 115 до 125%. Для придания более насыщенного вкуса готового продукта рекомендуется дополнительно использовать вкусо-ароматические смеси Мастер Фляйш.

1-10 кг 2500BY.70.06.01.009.E.0037

68.08.15 от 07.08.2015


19010

Пищевая клетчатка, загуститель Е 412, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, краситель Е 120.

Вкусовое направление: кориандр, перец душистый и черный. Применяется для производства всех видов полуфабрикатов рубленых (фаршей) с выходом готового продукта от 100 до 115% в зависимости от рецептуры и органолептических предпочтений.

1-10 кг 2200BY.70.06.01.009.E.0037

69.08.15 от 07.08.2015


19011

Пищевая клетчатка картофельная, загуститель Е 412, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, краситель Е 120.

Вкусовое направление: чеснок, перец душистый, перец черный. Применяется для производства всех видов полуфабрикатов рубленых (фаршей) с выходом готового продукта от 105 до 125% в зависимости от рецептуры и органолептических предпочтений.

1-10 кг 2300BY.70.06.01.009.E.0037

70.08.15 от 07.08.2015


19012

Пищевая клетчатка, загуститель Е 412, усилитель вкуса и аромата Е 621, краситель Е 120.

Применяется для производства всех видов полуфабрикатов рубленых с выходом готового продукта от 110 до 125%. Для придания более насыщенного вкуса готового продукта рекомендуется дополнительно использовать вкусо-ароматические смеси Мастер Фляйш.

1-10 кг 1800BY.70.06.01.009.E.0037

71.08.15 от 07.08.2015

24

12. ЖИДКИЕ МАРИНАДЫ



союзе

Маринад РоссоНОВИНКА 2016 ГОДА!

21001

Вода, масло растительное, соль, стабилизатор Е 1414, сахар, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, экстракты пряностей, эмульгатор Е 471, антиокислитель Е 330, консервант Е 202, загуститель Е 415, краситель Е 120.

Вкусовое направление: чеснок, томат, кориандр, перец черный и душистый, мускатный орех, паприка, майоран, розмарин. Яркий, насыщенный вкус и аромат в готовом продукте, дополненный майораном. Предназначен для производства всех видов полуфабрикатов, в т.ч. "шашлык", "колбаски для гриля" из мяса всех видов животных и птицы.

5 - 10 кг 5000-10000TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02469 от 03.05.2016

Маринад ДжалоНОВИНКА 2016 ГОДА!

21002

Вода, масло растительное, соль, сахар, стабилизатор Е 1414, пряности, экстракты пряностей, эмульгатор Е 471, антиокислитель Е 330, загуститель Е 415, консервант Е 202.

Вкусовое направление: чеснок, куркума, перец черный и душистый, паприка, укроп, петрушка. Сильный, цельный, хорошо сбалансированный вкус и аромат, в готовом продукте превалирует перечная нота. Предназначен для производства всех видов полуфабрикатов в т.ч. "шашлык", "колбаски для гриля", из мяса всех видов животных и птицы.

5 – 10 кг 5000-10000TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02469 от 03.05.2016

Маринад АранчоНОВИНКА 2016 ГОДА!

21003

Вода, масло растительное, соль, стабилизатор Е 1414, сахар, усилитель вкуса и аромата Е 621, пряности, экстракты пряностей, эмульгатор Е 471, антиокислитель Е 330, консервант Е 202, загуститель Е 415, краситель Е 160с.

Вкусовое направление: паприка, чеснок, перец черный, перец душистый, кориандр, имбирь, майоран. Многогранный, насыщенный вкус и аромат, в готовом продукте дополненный имбирем. Предназначен для производства всех видов полуфабрикатов, в т.ч. "шашлык", "колбаски для гриля", из мяса всех видов животных и птицы.

5 – 10 кг 5000-10000TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02469 от 03.05.2016

Маринад ВердеНОВИНКА 2016 ГОДА!

21004

Вода, масло растительное, соль, стабилизатор Е 1414, сахар, пряности, экстракты пряностей, эмульгатор Е 471, антиокислитель Е 330, загуститель Е 415, консервант Е 202.

Вкусовое направление: паприка, розмарин, укроп, имбирь, базилик, лук, майоран, орегано, перец черный, кориандр. Нежный, хорошо сбалансированный вкус и аромат типа "Прованские травы". Предназначен для производства всех видов полуфабрикатов, в т.ч. "шашлык", "колбаски для гриля", из мяса всех видов животных и птицы.

5 – 10 кг 5000-10000TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02469 от 03.05.2016

25

13.1. СМЕСИ ПРЯНОСТЕЙ, ДЕКОРАТИВНЫЕ ПОСЫПКИ

Наименование Артикул Состав продукта Назначение Фасовка Дозировкаг/100 кг


союзе

Универсальная смесь специй "Праздничная"

33014

Паприка красная, кориандр, горчица.

Рекомендуется использовать для приготовления деликатесных продуктов, всех видов полуфабрикатов из мяса всех видов животных и птицы. 2-10 кг 300-500

TC № BY/ 112 11.01. TP021 085 02053

от 15.09.2015

Обсыпка для ветчин и сала "Венгерская"

33013

Паприка красная, перец красный острый, паприка зеленая, петрушка.

Рекомендуется использовать для приготовления деликатесных продуктов из мяса всех видов животных и птицы вареных, копчено-вареных (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов), а также для производства всех видов полуфабрикатов, готовых блюд, пиццы.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Посыпкадекоративная "Ароматная"

33015

Чеснок, кориандр, перец черный, тмин, лавровый лист.

Рекомендуется использовать для приготовления деликатесных продуктов из свинины, говядины вареных, копчено-вареных, сырокопченых и сыровяленых (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов). Успешно применяется для продуктов из шпика.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Посыпка пестрая для деликатесов "Папримикст"

33016

Чеснок, паприка красная, паприка зеленая.

Рекомендуется использовать для приготовления деликатесных продуктов из мяса всех видов животных и птицы вареных, копчено-вареных (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов), при производстве желированных продуктов. Рекомендуется для производства порционных и мелкокусковых полуфабрикатов, а также для декорирования рубленых полуфабрикатов, готовых блюд, пиццы.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Посыпкадля деликатесов "Пепермикст"

33017

Чеснок, паприка красная. Смесь идеальна для приготовления деликатесных продуктов из мяса всех видов животных и птицы вареных, копчено-вареных (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов), при производстве желированных продуктов. Также используется для приготовления и декорирования всех видов полуфабрикатов, пиццы, готовых блюд.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

26




союзе

Посыпка чесночная для деликатесов "ГАРЛИК РЕД"

33018

Чеснок, паприка красная, перец красный острый.

Сбалансированный вкус с перечной нотой. Идеально подходит для приготовления деликатесных продуктов из мяса всех видов животных и птицы вареных, копчено-вареных, сырокопченых, сыровяленых (рулетов, слоеных продуктов, стейка из грудинки, ребрышек), при производстве желированных продуктов. С успехом используется при производстве порционных полуфабрикатов, предназначенных для запекания, а также для декорирования всех видов полуфабрикатов.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Смесь пряностей для рыбы "Смак экстра фит"

33019

Кориандр, перец черный, душистый, гвоздика, лавровый лист.

Применяется для приготовления мясных и рыбных полуфабрикатов, а также готовых блюд. 2-10 кг 300-500

TC № BY/ 112 11.01. TP021 085 02053

от 15.09.2015

Смесь пряностей для рыбы "Новобелорусская"

33020

Кориандр, перец черный, тмин, лавровый лист.

Рекомендуется использовать для приготовления мясных и рыбных полуфабрикатов, а также готовых блюд. 2-10 кг 300-500

TC № BY/ 112 11.01. TP021 085 02053 от

15.09.2015

Посыпка"Тминная"

33022

Горчица, паприка красная, тмин, кориандр.

Рекомендуется для приготовления деликатесных продуктов из свинины, говядины, птицы - вареных, копчено-вареных (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов), при производстве зельцев, а также для нанесения на поверхность колбас. Применяется при производстве и декорировании порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Смесь пряностей "Луковая деликатная"

33023

Лук, перец черный, кориандр.

Рекомендуется использовать для приготовления широкого ассортимента продуктов из свинины, говядины, птицы, при производстве зельцев, паштетов, кровяных и ливерных колбас. С успехом может использоваться при производстве порционных полуфабрикатов, предназначенных для запекания, а также для мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, готовых блюд.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

27




союзе

Смесь пряностей "Чесночная деликатная"

33024

Чеснок, паприка красная, укроп, петрушка.

Хорошо подходит для приготовления широкого ассортимента продуктов из свинины, говядины, птицы, при производстве зельцев. Оригинальное решение для получения продукта, выделяющегося своим индивидуальным вкусом и ароматом.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Смесь пряностей острая"Мексиканская"

33026

Чеснок, паприка красная, лук, горчица семя, петрушка, кориандр, тмин, укроп.

Идеально подходит для приготовления деликатесных продуктов из свинины, говядины, птицы - вареных, копчено-вареных, сырокопченых, сыровяленых (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов, стейка из грудинки, ребрышек, колбасок). Идеальна при производстве желированных продуктов, а также для нанесения на поверхность колбас. С успехом используется при производстве порционных полуфабрикатов, предназначенных для запекания, а также для декорирования всех видов полуфабрикатов, готовых блюд, пиццы.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Смесь пряностей "Птица карри"

33027

Куркума, кориандр, тмин, кардамон, гвоздика, перец душистый, перец белый.

Рекомендуется использовать для приготовления деликатесных продуктов из птицы вареных, копчено-вареных (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов), при производстве желированных продуктов. С успехом может использоваться при производстве порционных и мелкокусковых полуфабрикатов, а также для декорирования рубленых полуфабрикатов.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Смесь пряностей c луковым вкусом"Овощная золотистая"

33028

Лук репчатый, морковь, паприка красная, петрушка.

Смесь рекомендована для приготовления широкого ассортимента продуктов из свинины, говядины, птицы, при производстве зельцев, паштетов, кровяных и ливерных колбас. Подходит для производства порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, готовых блюд.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

28




союзе

Смесь пряностей "Зеленый луг"

33029

Укроп, лук-резанец, петрушка, кориандр.

Рекомендуется использовать для приготовления деликатесных продуктов из свинины, говядины, птицы - вареных, копчено-вареных (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов), при производстве зельцев. С успехом используется при производстве порционных и мелкокусковых полуфабрикатов, а также для декорирования рубленых полуфабрикатов, готовых блюд, пиццы.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Смесь пряностей основа для маринадов"Гриль с зеленью"

33030

Паприка красная, чеснок, майоран, перец белый, мускатный орех.

Идеально подходит для приготовления деликатесных продуктов из свинины, говядины, птицы - вареных, копчено-вареных (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов), при производстве зельцев. С успехом используется при производстве порционных и мелкокусковых полуфабрикатов, для декорирования рубленых полуфабрикатов, готовых блюд, пиццы. Применим как основа для маринада.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Смесь пряностей "Южная ветчинная"

33031

Семя кунжута, паприка красная, перец черный.

Рекомендуется для приготовления деликатесных продуктов из свинины, говядины, птицы - вареных, копчено-вареных (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов), при производстве желированных продуктов, а также для нанесения на поверхность колбас. С успехом используется при производстве порционных полуфабрикатов, предназначенных для запекания, а также для декорирования всех видов полуфабрикатов, готовых блюд, пиццы.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Смесь пряностей "Пикантная"

33035

Семя кунжута, перец красный острый.

Рекомендуется использовать для приготовления широкого ассортимента деликатесных продуктов из свинины, говядины, птицы, при производстве желированных продуктов, а также для нанесения на поверхность колбас. С успехом может использоваться при производстве и декорировании порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, готовых блюд.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Смесь пряностей"Душистая"

33037

Паприка красная, горчица, петрушка, розмарин.

Используется при приготовлении деликатесных продуктов из свинины, говядины, птицы - вареных, копчено-вареных (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов), при производстве желированных продуктов, а также для нанесения на поверхность колбас. Подходит для порционных полуфабрикатов, предназначенных для запекания, а также для декорирования всех видов полуфабрикатов, готовых блюд, пиццы.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

29




союзе

Смесь пряностей "Мексикано"

33039

Имбирь, чеснок, паприка красная, сахар.

Смесь идеальна для деликатесных продуктов из свинины, говядины, птицы -вареных, копчено-вареных (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов), при производстве желированных продуктов. С успехом используется при производстве порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов. 2-10 кг 300-500

TC № BY/ 112 11.01. TP021 085 02053

от 15.09.2015

Смесь пряностей "Тайская"

33040

Имбирь, сахар, томаты, чеснок. Применяется для приготовления широкого ассортимента деликатесных продуктов из свинины, говядины, птицы, при производстве желированных продуктов. С успехом может использоваться при производстве порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, готовых блюд. 2-10 кг 300-500

TC № BY/ 112 11.01. TP021 085 02053

от 15.09.2015

Смесь пряностей "Испанская"

33041

Томаты, сахар, чеснок, паприка красная, перец красный острый.

Подходит для приготовления широкого ассортимента деликатесных продуктов из свинины, говядины, птицы (стейк из грудинки, ребрышки), при производстве желированных продуктов, а также для нанесения на поверхность колбас. С успехом может использоваться при производстве порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, готовых блюд.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Смесь пряностей "Индийская"

33042

Куркума, кориандр, тмин, перец белый, перец душистый, гвоздика, сахар, томаты.

Рекомендуется использовать для приготовления деликатесных продуктов из свинины, говядины, птицы - вареных, копчено-вареных (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов), при производстве зельцев, а также для нанесения на поверхность колбас. Смесь применима при производстве порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, готовых блюд, пиццы.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

30




союзе

Смесь пряностей "Беловежская"

33043

Чеснок, кориандр, лук, перец черный.

Смесь идеальна для приготовления деликатесных продуктов из мяса всех видов животных и птицы - вареных, копчено-вареных (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов), зельцев, паштетов, кровяных и ливерных колбас, а также для производства всех видов полуфабрикатов, готовых блюд, пиццы

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02053 от 15.09.2015

Смесь пряностей "Сухие духи"

33044

Корица, перец душистый, гвоздика, мускатный орех, имбирь, перец черный.

Рекомендуется использовать при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий. 2-10 кг 300-500

TC № BY/ 112 11.01. TP021 085 02053

от 15.09.2015

Смесь пряностей “Бавария Вайс Гриль”НОВИНКА 2016 ГОДА!

33045

Кориандр, майоран, перец белый, лук, соль, мускатный орех.

Рекомендуется использовать для приготовления широкого ассортимента деликатесных продуктов из свинины, говядины, птицы (стейк из грудинки, ребрышки, охотничьи колбаски). Придает отличный вкус при декорировании порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, готовых блюд.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02534 от 08.06.2016

Смесь пряностей “Чикен Кебаб”НОВИНКА 2016 ГОДА!

33046

Паприка красная, орегано, чеснок, кориандр, тимьян, соль, корица, перец черный.

Рекомендуется использовать для приготовления широкого ассортимента деликатесных продуктов из птицы -вареных, копчено-вареных (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов), желированных продуктов. Идеально подходит для производства и декорирования порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, готовых блюд.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02534 от 08.06.2016

Смесь пряностей “Гирос Крита”НОВИНКА 2016 ГОДА!

33047

Паприка красная, лук, кориандр, перец красный острый, орегано, чеснок, соль, перец черный.

Смесь подходит для приготовления широкого ассортимента деликатесных продуктов из свинины, говядины, птицы -вареных, копчено-вареных (цельномышечных, рулетов, слоеных продуктов), желированных продуктов. С успехом может использоваться при производстве и декорировании порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, готовых блюд.

2-10 кг 300-500TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02534 от 08.06.2016

31

14. ЭКСТРАКТЫ ПРЯНОСТЕЙ



союзе

Экстракт мускатного орехаНОВИНКА 2016 ГОДА!

10001

Мускатный орех на носителе (декстроза, соль)

Предназначена для производства всех видов колбасных изделий,особенно подходит для производства всех видов вареных колбас, сосисок, сарделек. 2 кг 50-180

TC № BY/ 112 11.01. TP021 085 02495

от 18.05.2016

Экстракт перца душистогоНОВИНКА 2016 ГОДА!

10002

Перец душистый на носителе (декстроза, соль)

Предназначена для производства всех видов колбасных изделий, особенно подходит для производства всех видов вареных колбас, сосисок, сарделек.

2 кг 50-180TC № BY/ 112 11.01.

TP021 085 02495 от 18.05.2016

Экстракт перца черногоНОВИНКА 2016 ГОДА!

10003

Перец черный на носителе (декстроза, соль)

Предназначена для производства всех видов колбасных изделий, особенно подходит для производства всех видов вареных колбас, сосисок, сарделек. 2 кг 50-180

TC № BY/ 112 11.01. TP021 085 02495

от 18.05.2016

Экстракт перца красного (Чили) НОВИНКА 2016 ГОДА!

10004

Перец красный Чили на носителе (декстроза, соль)

Предназначена для производства всех видов колбасных изделий, особенно подходит для производства всех видов вареных колбас, сосисок, сарделек. 2 кг 50-180

TC № BY/ 112 11.01. TP021 085 02495

от 18.05.2016

32

КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИs.siteapi.org/b3efeb80afee02f/docs/4997b834542d6... · ВИД...

Documents