Microbiologa Industrial

DEFINICIONMicrobiologa Es el estudio de los microorganismos. Estudia organismos que slo son visibles a travs del microscopio: organismos procariotas y eucariotas simples. Microbiologa industrial:Es el mbito de la microbiologa orientado a la produccin de elementos de inters industrial mediante procesos en los cuales intervenga, en algn paso, un microorganismos.

Los m.o generalmente son vistos como agentes infecciosos. Sin embargo, la mayor parte de los m.o no causan dao alguno y es ms son benficos.

UTILIDADLos productos que tienen un inters comercial se pueden agrupar en cuatro clases:productos del metabolismo primario( dixido de carbono, etanol, cido actico, aminocidos, etc.).productos del metabolismo secundario (antibiticos, toxinas).macromolculas (polisacridos, enzimasclulas microbianas (Protena unicelular).

Productos de la microbiologa Industrial

PRINCIPALES PRODUCTOS

Sntesis de la somatotropina en Escherichia coliCompuestos antimicrobianos (sobre todo antibiticos de diversos tipos), vacunas, vitaminas, hormonas peptdicas (como la insulina, la hormona del crecimiento o somatotropina)

Produccin de la cervezaPor fermentacin lctica se produce queso y yogur;la fermentacin alcohlica - pan fermentado, vino, cerveza, etc.

Industria QumicaAminocidos (cido glutmico en forma de glutamato monosdico usado como potenciador de sabores y aromas); cidos orgnicos como ctrico, actico (utilizado en la fabricacin de acetatos, pelculas fotogrficas, etc.); butanol (empleado en la fabricacin de plastificantes),Etanol (como combustible),Enzimas como proteasas (usadas en detergentes), etc. En la industria minera se utilizan en biolixiviacin de metales preciosos, metales pesados, uranio y petrleo.

Biorremediacin:

Derrames. empleando microbios que son capaces de metabolizar el petrleo en casos de mareas negra y en el lavado de tanques de petroleros Tratamiento de aguas residuales, etc.

Las tcnicas biotecnolgicas se aplican a la agricultura y a la ganadera para obtener mayores cosechas y mejores alimentos con plantas y mayor cantidad y calidad en la cra de ganado, alimentos transgnicos, etc.).

VENTAJAS DE LOS MICROORGANISMOS COMO UNIDADES DE PRODUCCINRpido crecimientoDiversidad metablica Crecimiento en gran escala y separacin fcil de productos y sustratos.Adaptabilidad a distintos ambientes y condiciones de crecimiento (sustratos slidos, lquidos, frascos, fermentadores)Facilidad de manipulacin genticaTecnologas limpias

Clases de microorganismosPor el tipo de clula.Procariotas.Eucariotas.Por la temperatura de desarrollo.Psicrfilos.Mesfilos.Termfilos.Por su relacin con el oxigeno.Aerobios.Anaerobios.Facultativos.

Propuesta de WhittakerSistema de clasificacin en cinco reinos basado en la organizacin celular y modelos nutricionales de los organismos. Procariotae o Monera (eubacterias y arqueobacterias).Protista (hongos mucosos, protozoos y algunas algas).Fungi (levaduras unicelulares, mohos pluricelularesy hongos carnosos).Plantae (algunas algas, musgos, helechos, conferas y plantas con flores).Animalia (que incluye, entre otros, esponjas, gusanos, insectos y vertebrados).

REINO PROTISTA

Clula procariota

Comparacin

Clulas eucariotasClula Vegetal y Clula Animal

CARACTERSTICAS DE LAS CLULAS PROCARITICAS Y EUCARITICAS

rganos en eucariotas

Comparacin: eucariota, bacteria, virus

FUENTE DE MICROORGANISMOSFlora natural. Aguas residuales, residuos slidos, compostaje, fermentaciones.Microrganismos capturados. Del medio ambienteCepas. pureza

Origen de las cepas industrialesColecciones que suministran cultivos de microorganismos industriales

BioseguridadEs la aplicacin del conocimiento, de las tcnicas y de los equipos necesarios para prevenir la exposicin del personal, del rea de laboratorio y del medio ambiente a agentes potencialmente infecciosos o biopeligrosos

Vas de contaminacin1. La bocaComer, beber y fumar en el laboratorio.Realizar transferencias con pipetas sin utilizar ningn tipo de proteccin.2. La pielCortaduras o rasguos.Transferencia indirecta de microorganismos a travs de los dedos o utensilios contaminados (lpices, bolgrafos, etc.).3. Los ojosSalpicaduras de materiales infecciosos.Transferencia indirecta de microorganismos a travs de los dedos contaminados.4. Los pulmonesInhalacin de microorganismos transportados por el aire (aerosoles).

NORMASEntrar al laboratorio en forma ordenada, dejar las carteras, libros y otros objetos personales en el lugar que se les indique para tal fin. Llevar puesto el mandil de laboratorio en todo momento, que debe permanecer completamente cerrado. Limpiar y descontaminar las superficies de trabajo, antes de comenzar y al finalizar la sesin prctica.Lavar las manos con agua y jabn: antes de realizar las actividades programadasantes de salir del laboratoriodespus de usar materiales contaminantes.

Normas Recoger el cabello largo. Evitar desplazamientos innecesarios, movimientos bruscos. Hablar slo lo indispensable. No comer, beber, fumar. Conocer el manejo de todos los equipos y reactivos a emplear antes de iniciar las actividades indicadas en la prctica. Si usted tiene alguna duda, dirjase al profesor.Usar mascarillas para casos indicados

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