1plan de negocio ovinos del sinu
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Nombre del Proyecto ProductivoEMPRENDEDOR Y COMERCIALIZADOR DE OVINOSNombre de la Unidad Productiva: OVINOS DEL SINUMunicipio: TIERRALTA- CORDOBA (Vereda San Clemente finca el jardín)
ObjetivosDefina el Objetivo general y los objetivos específicos a lograr con el desarrollo de su proyecto, teniendo en cuenta aspectos sociales, económicos, ambientales y los demás que usted considere importantes.
OBJETIVO GENERAL
Conformar una empresa en la producción y comercialización de ovinos (carne de cordero) en el
municipio de Tierralta vereda San Clemente, con el fin de satisfacer las necesidades de los
consumidores, utilizando técnica asistencial en el cuidado y preservación de la raza ovina.
Contribuyendo a la generación de empleo formal y el mejoramiento de la calidad de vida de los
emprendedores.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Generar 4 empleos formales en el primer año de operación de la empresa
Alcanzar ventas de $3,306.125 para el primer mes de operación de la empresa
Proyectar un total en ventas de $39.673.500 para el primer año operativo de la empresa
Obtener un margen bruto esperado de un 166% por precio de venta.
ANALISIS MERCADOJustificación y Antecedentes del ProyectoJustifique en qué consiste su proyecto, cuál es la innovación, valor agregado y a que da respuesta; cuáles
son los antecedentes de su propuesta, experiencia, conocimiento y perfil de los emprendedores.
Este proyecto productivo busca la conformación de una empresa que se dedica a la producción y
comercialización de ovinos en el municipio de Tierralta en la vereda San Clemente, con el fin de dar
a conocer a nuestros clientes lo importante que es consumir otra clase de carne, como es la carne
de cordero y de carnero para que se convierta en habito de consumo alimenticio en las mesas de
cada familia debido a que contiene importante propiedades vitamínicas que son necesarias para el
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PLAN DE NEGOCIO BASICOPrograma Jóvenes Rurales Emprendedores
organismo, en la región son muy pocas las empresas que se dedican a la producción de ovinos ya
que no se le ha hecho fuerza a esta actividad pecuaria y es desconocen las técnicas en el cruce,
de las razas, el cuido entre otras. Los corderos y los carneros serán criados en un aprisco ubicado
en un terreno de 2 hectáreas y media, que cumple con las condiciones necesaria para la crianza,
posteriormente serán comercializados en pie así se llama este tipo de negociación, su carne es
apetecida y se utiliza en diferentes certámenes como fiestas, subastas y típicas celebraciones como
son los quinceañeros, cumpleaños, fiestas patronales entre otras actividades e incluso en rifas.
Para su transporte hasta el consumidor final se manejaran dos opciones que el comprador llegue
directo a nuestro sitio o que nosotros se lo llevemos directamente al consumidor sabiendo que eso
acarrea costos, con esta unidad trabajaremos en competencias de aprendizaje como son: trabajo
en equipo, liderazgo, conocimientos adquiridos en la formación Sena y aplicar las estrategias que
permitan dar soluciones a la demanda de nuestro consumidores.
En Tierralta existe poca demanda en el consumo de la carne de codero y de carnero, lo cual
genera un poco impacto en los hábitos de consumo de los habitantes poco a poco se está
introduciendo en los habitantes y establecimientos como carnicerías para que esta carne sea
apetecida, esto se convierte en una oportunidades productiva y comercial para los
emprendedores. La región en dicho municipio se ve afectada por los problemas de conflicto armado
lo que ha convertido en un factor limitante para la conformación de pequeñas y medianas empresas
es un problema social. Esta unidad productiva está representada por un grupo de emprendedores
que se atrevieron a creer en sus capacidades y deciden conformar un empresa en el cuidado y la
comercialización de ovinos, le dan un nombre a la unidad productiva llamado: OVINOS DEL SINU
cuya actividad es la producción y comercialización de cordero y carnero en pie, el fin de la unidad
productiva es buscar ingresos sostenibles y mejorar la calidad de vida de los emprendedores.
Análisis del sectorConsigne en pocas palabras el comportamiento del sector productivo y mencione las estadísticas básicas de los últimos 3 años al que pertenece su producto, su evolución y tendencia prevista para los próximos años.
Cadena Ovino – Caprina en Colombia
La cadena de ovinos y caprinos de Colombia es relativamente joven en comparación con cadenas
de más trayectoria institucional. El gremio cúpula de esta cadena conocido como la Asociación
Nacional de Caprinocultores y Ovinocultores de Colombia, ANCO. Se creó en el año 2000 y allí
confluyen criadores y propietarios de ganado caprino y ovino con el objetivo de propender al
desarrollo de esta ganadería en el país.
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Estructura de la cadena
La cadena de Ovino y caprina en Colombia se caracteriza por una estructurada interacción entre
sus eslabones y está dividida en dos sistemas de producción. El primero se dedica a la producción
de cárnicos y productos artesanales. El segundo sistema se dedica a la producción de leche y sus
derivados. Es común encontrar productores dedicados a los dos sistemas productivos.
En el caso de la cadena de la carne ovina y caprina en el país el proceso comienza con la cría de
reproductores y vientres de reemplazo que son los encargados de mantener la genética de los
animales criados en el país, estos animales producen el pié de cría que abastecen apriscos y
rebaños de ovejas de los diferentes productores, estos animales son los destinados para la ceba y
posterior sacrificio en el frigorífico. Del proceso de faenado de los animales se obtienen las canales
que son comercializadas completas, por medias canales, y por cuartos de canal. Además se
obtiene del beneficio subproductos como las vísceras, pieles, cabeza y patas y contenido ruminal,
que pasan a procesos industriales para la elaboración de artesanías y de abono en el caso del
contenido ruminal.
La carne y los subproductos pasan a otro eslabón importante de la cadena que es el
comercializador que se encarga de la distribución de los diferentes productos provenientes de este
proceso para llegar por último al consumidor final
Para la lechería ovina y caprina, la cadena comienza con los apriscos y rebaños dedicados a la cría
de reproductores y vientres de reemplazo que originan el pie de cría.
El pie de cría es quien se encarga de la producción de leche, en la etapa de lactancia de cada
vientre.
El proceso de pasteurización de la leche es llevado a cabo por los productores organizados que han
propendido al desarrollo de la agroindustria, en procesos para la agregación de valor y
diversificación de productos. La leche de cabra también puede ser vendida a las plantas
procesadoras directamente, estas se encargan de igual manera de pasteurizarla y transformarla.
Del mismo modo que en la cadena de la carne ovina y caprina, el comercializador juega un papel
importante en la distribución de los productos y subproductos a los diferentes centros de consumo
Otras especies que se encuentran en el municipio de Tierralta y hacen parte del mercado de
este sector:
Ganado vacuno
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Aves de corral
Venado
Cerdo en cría
Caco o Chigüiro
Análisis del MercadoIdentifique el tipo de cliente, perfil segmentado del cliente y cuantifíquelo en el Anexo No.1 Composición del Mercado
Objetivo
El mercado objetivo: El plan de negocio tiene como mercado
Características del mercado (cliente)
Los posibles mercados que se pueden tener en cuenta para la venta de carne de cordero y de
carnero son 10 carnicería ubicadas en el comercio de Tierralta estas son Cárnicos porcionados,
Carnicería N°2, districarne, carnicería la nevada, carnicería la bendición, carnicería el becerro,
carnicería la popular, carnicería la nueva, carnicería M & M, la solución mayorista, 2 restaurantes el
Mr. tizón y restaurante Urrá estos son nuestros clientes locales con el fin de abastecerlos.
En la unidad productiva ovinos del Sinú, se emplearan las estrategias de marketing localización,
adecuación, publicidad, distribución, conservación con el fin de promocionarlos.
Estimación de la demanda:
Se estima que aproximadamente hay un promedio de 10 carnicerías, los habitantes de la región se
estima un cálculo en 4,000 habitantes distribuidos en 9 veredas que son: los pollos, puerta negra,
los cocos, las delicias, san Rafael, nuevo oriente, paraíso, campo bellos, santa ana Se proyectan
en la demanda llegar satisfacer estas veredas con el fin de que sus consumidores encuentres una
producción de excelente calidad para su debido consumo. Este es nuestro mercado meta, hemos
acudido a una fuente de un habitante de la región. Se proyecta vender 10 crías mensuales de
cordero y 3 de carnero con el fin de ir evacuando los carneros viejos por nuevas hembras entre la
comunidad y los establecimientos de carnicerías a medida de que la producción vaya
incrementando se le comenzara a sostener la producción al aliado comercial.
Otro de los segmentos que la unidad busca atender es el mercado del municipio de montería y
planeta rica con el fin hacer presencia de nuestros productos y de nuestra marca en otros
municipios del territorio cordobés.
Según información del mercado el 15% de las personas entre las edades de 12 años adelante
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consumen carne de cordero y carnero su bajo consumo nos amerita que tenemos un reto para
comercializar nuestros productos.
Análisis de la Competencia Identifique a sus principales competidores y elabore una base de datos con datos básicos y principales fortalezas y debilidades.Haciendo una indagación en los productores de la zona que se dedican a actividades pecuarias y
agrícolas encontramos un competidor:
Hugo Obando (productor Independiente)
Ubicación : Finca las brisas
Dirección: vereda las brisas (Tierralta)
Teléfono: 3013961459
Raza: carnero en pie
Precio x kilo: $5.500
Para la raza de ovinos (cordero y carnero) la unidad Productiva OVINOS DEL SINU
comercializara el kilo de cordero x 35 kilos a $7.500 y el de carnero x 50 kilos $5,500 está igual y
por debajo de los actuales competidores de la región.
¿Nos diferenciamos de la competencia?
Por la formación técnico y comercial que hemos recibido por parte del Sena en el programa jóvenes
Rurales emprendedores, por el aliado comercial con la mejores condiciones fitosanitarias, el precio
que manejamos está por debajo del precio de los competidores sin afectar la calidad del producto.
Concepto del Producto ó Servicio
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Defina y describa sus productos y/o servicios, mencione las características principales de cada uno, aplicación y/o uso. Cuantifíquelos en el Anexo No.2. Clasificación y Precio del Producto
CORDERO (Ovis orientalis aries)
El cordero pertenece a la especie ovina, es un animal con menos de 183 días de vida y suele pesar
entre 5.5 y los 30 kilos (dependiendo de la edad), pasado este tiempo se denomina borrego. Posee
una carne que puede ir desde el color rosado hasta el rojo, es muy popular en algunos países
europeos y asiáticos y posee enormes beneficios para la salud. Por las prácticas de cría, carnicería
y métodos de recorte, la cantidad de grasa de cordero se ha reducido a un gran nivel en los últimos
veinte años, y por eso se considera una carne saludable.
Es una fuente alta de proteína para nuestro cuerpo, contiene altos niveles de selenio (mineral que
ayuda a combatir ataques de asma), contiene altos niveles de hierro (componente integral de la
hemoglobina y la formación de las células rojas de la sangre en el cuerpo), es una buena fuente de
vitamina B12 (promueve la salud del sistema nervioso) y de niacina (vitamina B3) que ayuda con la
protección contra la enfermedad de Alzheimer.
Propiedades del cordero
En lo que se refiere al aporte nutricional, el cordero es un alimento que destaca por su significativo
aporte de colesterol, vitamina B12, vitamina B2, vitamina D, vitamina B3, cinc, hierro, selenio,
fósforo, proteínas, agua, vitamina B, ácidos grasos saturados y grasa.
Colesterol. Requerido tanto en tejidos corporales -hígado, médula espinal, páncreas y cerebro-
como en el plasma sanguíneo, siendo esencial para crear la membrana plasmática que regula la
entrada y salida de sustancias a través de las células. Una dieta con una elevada proporción de
grasas saturadas, elevará los niveles de colesterol en la sangre y conllevará un mayor riesgo de
padecer aterosclerosis -estrechamiento de las arterias por la acumulación de lípidos en sus
paredes- y otras enfermedades cardiovasculares.
Vitamina B12 (o cobalamina). Es beneficiosa para las funciones del sistema nervioso, corazón y
cerebro. Favorece el mantenimiento de la envoltura de mielina de las células nerviosas y participa
en la síntesis de neurotransmisores. Además, es necesaria para la conversión de ácidos grasos en
energía, y ayuda a mantener la reserva energética de los músculos a la vez que colabora para un
buen funcionamiento del sistema inmunitario. La presencia de esta vitamina en nuestro organismo 6/10
está íntimamente relacionada a la de la vitamina B9, siendo necesaria para el metabolismo del
ácido fólico. Al igual que éste, la cobalamina interviene en la formación de glóbulos rojos y la
síntesis de ADN, ARN y proteínas.
Vitamina B2 (o riboflavina). Favorece la actividad oxigenadora intercelular, mejorando el estado
de las células del sistema nervioso y colaborando en la regeneración de tejidos como piel, cabello,
uñas y mucosas, y de forma especial en la integridad de la córnea, contribuyendo de esta manera a
mejorar la salud visual. Esta vitamina interviene además en la transformación de los alimentos en
energía, y complementa a la vitamina E en su actividad antioxidante, y a las vitaminas B3 y B6 en
la producción de glóbulos rojos, ayudando a mantener el sistema inmune en buen estado.
Vitamina D. Estimula la absorción de calcio y fósforo por el organismo contribuyendo al adecuado
desarrollo de huesos y dientes, a la vez que favorece el crecimiento celular y fortalece al sistema
inmune ayudando a prevenir infecciones. Al depender los niveles de calcio de la concentración de
vitamina D, ésta juega además un importante papel en transmisión del impulso nervioso y la
contracción muscular.
Vitamina B3 (o niacina). Interviene en el proceso de transformación de energía a partir de hidratos
de carbono, proteínas y grasas, y contribuye a relajar los vasos sanguíneos dotándoles de
elasticidad, a estabilizar los niveles de glucosa y ácidos grasos en la sangre, y a reducir el
colesterol secretado por el hígado. Junto con otras vitaminas del complejo B, la niacina ayuda a
mantener sanas piel y mucosas digestivas, además de colaborar en el buen estado del sistema
nervioso.
Cinc. Interviene en el proceso de formación de los huesos, así como en el desarrollo de los
órganos reproductivos, favoreciendo el funcionamiento de la glándula prostática. El cinc, además
de ser un poderoso antioxidante natural, favorece la absorción de vitamina A y la síntesis de
proteínas como el colágeno, colabora en el adecuado crecimiento durante el embarazo, niñez y
adolescencia, y ayuda al mantenimiento de los sentidos de la vista, el gusto y el olfato. Además de
en los huesos, está presente en diferentes tejidos de nuestro organismo como músculos, testículos,
cabellos, uñas y revestimientos oculares.
Hierro. Necesario para la síntesis de hemoglobina, colabora en la renovación de las células
sanguíneas, posibilitando el transporte de oxígeno desde los pulmones hacia los diferentes
órganos, como los músculos, el hígado, el corazón o el cerebro, siendo el hierro indispensable en
determinadas funciones de este último, como la capacidad de aprendizaje. El hierro también
incrementa la resistencia ante enfermedades reforzando las defensas frente a los microorganismos,
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previene estados de fatiga o anemia, y sin él no podrían funcionar el sistema nervioso central, el
control de la temperatura corporal o la glándula tiroides, siendo además saludable para la piel, el
cabello y las uñas. Imprescindible para el organismo en situaciones de carencia de hierro, ya sean
como consecuencia de hábitos alimenticios inadecuados, durante la menstruación o el embarazo, o
tras accidentes u operaciones médicas donde se ha perdido sangre.
Selenio. Refuerza la protección contra enfermedades cardiovasculares a la vez que estimula el
sistema inmunológico. El carácter antioxidante del selenio, retarda el proceso de envejecimiento
celular, a la vez que le confieren propiedades preventivas contra el cáncer. La acción de este
nutriente guarda relación con la actividad de la vitamina E.
Fósforo. Contribuye a la mejora de determinadas funciones de nuestro organismo como la
formación y desarrollo de huesos y dientes, la secreción de leche materna, la división y
metabolismo celular o la formación de tejidos musculares. La presencia de fósforo (en forma de
fosfolípidos) en las membranas celulares del cerebro es fundamental, favoreciendo la comunicación
entre sus células, mejorando de esta manera el rendimiento intelectual y la memoria.
Proteínas. Colaboran en el adecuado crecimiento y desarrollo del organismo, favoreciendo las
funciones estructural, inmunológica, enzimática (acelerando las reacciones químicas),
homeostática (colaborando al mantenimiento del pH) y protectora-defensiva.
Agua (75,53%). Favorece la hidratación de nuestro organismo, al que debemos abastecer,
incluyendo el consumo a través de los alimentos, con una cantidad de agua que oscila entre los 2,7
y los 3,7 litros, dependiendo de cada constitución, de la actividad física desarrollada, o de estados
como el embarazo, la lactancia, enfermedad o exposición a fuentes de calor, circunstancias estas
últimas donde las necesidades de consumo aumentan.
Vitamina B1 (o tiamina). Participa en la producción energética colaborando en el metabolismo de
los carbohidratos. La vitamina B1 juega además un papel esencial en la absorción de glucosa por
parte de cerebro y sistema nervioso, por lo que la deficiencia de este nutriente puede derivar en
cansancio, poca actividad mental, falta de coordinación, depresión, etc. Otras funciones como el
crecimiento y mantenimiento de la piel o el sentido de la vista, dependen en buena medida de los
niveles de esta vitamina en el organismo.
Ácidos grasos. Son fuente de energía y ayudan a regular la temperatura corporal, a envolver y
proteger órganos vitales como el corazón y los riñones, y a transportar las vitaminas liposolubles
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(A, D, E, K) facilitando así su absorción. La grasa resulta imprescindible para la formación de
determinadas hormonas y suministra ácidos grasos esenciales que el organismo no puede
sintetizar y que ha de obtener necesariamente de la alimentación diaria. A pesar de ello, conviene
controlar la ingesta de alimentos ricos en grasa puesto que el cuerpo almacena la que no necesita,
lo que ocasiona incrementos de peso indeseados y subidas de los niveles de colesterol y
triglicéridos en la sangre.
El resto de nutrientes presentes en menor medida en este alimento, ordenados por relevancia de
su presencia, son: vitamina B6, ácidos grasos mono insaturados, potasio, calorías, vitamina C,
sodio, ácidos grasos poliinsaturados, magnesio, yodo, vitamina B9, vitamina E, calcio, retinol y
vitamina A.
Cordero, borregas y cordero son la carne de las ovejas domésticas. La carne de un cordero en su
primer año es el cordero, el de una oveja menor de más de un año es hogget, y la carne de una
oveja adulta es cordero.
A diferencia de la carne, un cordero o corderos también describe ovejas vivo juvenil, que puede o
no puede ser utilizado para la carne.
Propiedades:
Textura: Carne blanda jugosa, de muy buen sabor al momento de la cocción.
Tamaño: Cordero de alrededor de 30 cm de altura y 22 kg de peso vivo, el tamaño y el peso
variaran dependiendo de la solicitud de los clientes.
Color: Rosado, el color puede variar dependiendo la edad de sacrificio.
Sabor: El proceso de cultivo o preparación garantizara su sabor en cuanto al consumo final.
Consistencia: Rica en proteína.
Durabilidad: Poco tiempo de vida útil después del sacrificio del cordero y esta depende del
mecanismo de conservación y preservación.
Proceso: Temperaturas técnicas.
Tiempo para finalizar el proceso productivo: 4 meses
Carnero y sus características
El carnero es un ovino que posee más de 365 días de edad y tienen pesos entre los 60 a 120 kg.
Es una carne menos rosada, menos tierna con respecto al cordero, con mayor fibra muscular, que posee mayor contenido de grasa saturada con respecto a la carne del cordero. Conserva las
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mismas propiedades nutricionales, sin embargo puede ser peligroso su consumo frecuente para aquellas personas que poseen problemas de triglicéridos, colesterol y problemas cardiacos.
Textura: carne blanda jugosa, de muy buen sabor al momento de la cocción.
Tamaño: Carnero de alrededor de 50 cm de altura y 50 kg de peso vivo, el tamaño y el peso
variaran dependiendo de la solicitud de los clientes.
Color: El color puede variar dependiendo la edad de sacrificio.
Sabor: El proceso de cultivo o preparación garantizara su sabor en cuanto al consumo final.
Consistencia: Rica en proteína.
Durabilidad: Poco tiempo de vida útil después del sacrificio del cordero y esta depende del
mecanismo de conservación y preservación.
Proceso: Temperaturas técnicas.
Tiempo para finalizar el proceso productivo: 1año
PARTE ANATOMICA DEL OVINO
Estrategias de (Distribución, Precio, Promoción, Comunicación y Servicio)Especifique alternativas de comercialización, canal de distribución a utilizar (directo o indirecto), estrategia de precios a emplear de acuerdo al precio de venta de sus competidores y el precio promedio del costo de su producto, tipo promoción (descuentos por volúmenes a realizar), estrategia de comunicación (folletos, tarjetas, pendón, brochure,
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etc.) y estrategia de servicio (garantías, servicios postventa) a emplear.
ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION
Contaremos con un punto de acopio situado estratégicamente en la finca el jardín que también
actúa como una granja agrícola en la vereda san clemente a 15 kilómetros aproximadamente del
municipio de Tierralta con el fin de atender a todos nuestros clientes se contratara a una fuerza de
venta por los emprendedores de la unidad productiva, contaremos con servicios a domicilios,
contaremos con una valla empotrada en el centro de acopio, tarjetas de presentación y un
portafolio de servicio.
Estrategias de Comercialización:
El canal de distribución para los productos es:
Productor-------------Centro de acopio -----------------Mayorista ------------ Carnicerías-------------- y
Consumidor final.
ESTRATEGIA DE PRECIO:
Precios de los productos:
Los precios para los productos producidos por la unidad son:
.
PRODUCTOS PRECIO PRECIO X
UNIDAD
Cordero en pie X 35 kilos $ 7.500 $262.500
Carnero en pie X 50 kilos $ 5.500 $275.000
TOTAL $ 13.000 $537.500
.
ESTRATEGIA DE PROMOCION
Nos enfocaremos en la demanda de la población garantizando una buena producción en las razas
y la comercialización de los ovinos, nuestras promociones para los clientes estará encaminada en
el descuento por precio kilo siempre y cuando justificara la compra en cantidad.
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ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN
Consiste en utilizar publicidad como mecanismo para dar a conocer la empresa y sus productos en
el mercado. Esta difusión se llevará a cabo a través de un perifoneo local contaremos con una
valla empotrada en el centro de acopio, un pasacalle instalado en la entrada la salida a Urra, se
utilizaran tarjetas de presentación y un portafolio de servicio. Así mismo publicaremos a través de
las redes sociales Facebook, Twitter nuestros productos y la ubicación. Un correo electrónico;
ESTRATEGIA DE SERVICIO
La unidad productiva se tendrá en cuenta a los consumidores de la región en cuanto a sus pedidos.
La estrategia de servicio en cuanto a devolución se aplicara siempre y cuando el producto final
incurra en una mala manipulación por nosotros o llegara a alterarse las características fitosanitarias
la forma de pago se dará en común acuerdo entre las partes
Presupuesto de la Mezcla de MercadoCuantifique y justifique los costos en que se incurre en las estrategias de mercadeo antes relacionadas (Producto, Precio, Plaza, Promoción). Ver Anexo No.2 Presupuesto de Mezcla de Mercado.
La implementación y ejecución de estas estrategias implican la asignación de recursos que
permitan cumplir tal propósito. A continuación se presentan las estimaciones económicas
necesarias para estas estrategias, las cuales hacen parte de los gastos de ventas del proyecto.
PRESUPUESTO DE LA MEZCLA DE MERCADO
CONCEPTO 1 2 3 4
PUBLICIDAD $200.000 $250.000 $300.000 $400.000
PROMOCIÓN $250.000 $300.000 $350.000 $450.000
COMERCIALIZACIÓN $300.000 $350.000 $450.000 $550.000
DISTRIBUCIÓN $400.000 $500.000 $600.000 $700.000
12/10
TOTAL $1,150.000 $1,400.000 $1,700.000 $2,100.000
Estrategia de AprovisionamientoIdentifique sus proveedores, elabore una base de datos de ellos con sus principales fortalezas y debilidades.
PROVEEDORES
Son todos aquellos almacenes agropecuarios que puedan satisfacer la demanda de los productos
más utilizados en la cría de carneros, como, medicamentos, sal mineralizada ovina, herramientas,
semillas de pastos, melaza, entre otros. Contará con proveedores locales de la región para el caso
de equipos y herramientas los podemos encontrar en ferreterías o almacenes agropecuarios
locales en tierralta son: Adolfo Garcés, La ideal, La doble AA, la triple AAA, Agro Jorge, Agro
manguera entre otros. Para la compra de alimento complementario para los ovinos contamos con:
Italcol, Soya, Productos finca y almacenes agropecuarios como Agro Inversiones del Litoral
(AGROINDELL), agro consumo, agro avenida, entre otros de la región.
Proyección de Ventas y Política de Cartera Según su plan de producción, cuantifique sus ventas en cantidad mes a mes durante el primer año
y proyecté los totales a 5 años. Anexo No.3 Proyección de Ventas Mensuales y Anuales
PROYECCIONES DE VENTAS Y POLITICA DE CARTERA
Las estimaciones de las ventas tienen por objeto determinar los ingresos para cada uno de los
años de operación del proyecto.
Se efectuaron estimaciones de venta para los productos respectivos en la siguiente forma:
El proyecto estima vender en el primer año en trimestre, estas cantidades se distribuyen para cada
producto de acuerdo con las características de la demanda, indicadas en la investigación de
mercado así:
PLAN DE PRODUCCION MES A MES VENTAS
PRODUCTOS
MESES X UNIDADES DE PRODUCTOS VENDIDOS
MES 1
MES 2
MES 3
MES 4
MES 5
MES 6
MES 7
MES 8
MES 9
MES 10
MES 11
MES12
TOTAL AÑO
13/10
Cordero x 35 kilos 9 8 7 7 8 6 7 8 9 8 10 11 98
Carnero x 50 kilos 4 3 4 4 4 3 4 3 4 4 5 5 47
TOTAL MES 1311 11 11 12 9 11 11 13 12 15 16
145
El precio por unidad para un cordero de 35 kilos es de $262.500 y para un carnero de 50
kilos es de $275.000, se estima ventas por 145 razas de ovinos entre las dos especies a
comercializar, esta proyección de ventas es para el primer año del proceso operativo de la
empresa.
La proyección en las ventas (productos), para cada año incrementara de acuerdo a la
inflación y al IPC en un 3%. Para el 2014
Fuentes suministradas por: www.banrep.gov.co y www.dane.gov.co
ANALISIS TECNICO OPERATIVO
Ficha Técnica del Producto ó ServicioDescriba las características técnicas del producto o servicio a desarrollar: capacidad, cualidades, diseño, tamaño, tecnología, características fisicoquímicas, condiciones climáticas, factores ambientales, características de empaque, embalaje y almacenaje, etc.
FICHA TECNICA DEL CORDERO
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SERVICIOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Cordero x 35 kilos $25.725,00
0
$26.496.750 $27.291.652 $28.110.401 $28.953.713
Carnero x 50 kilos $12.948.50
0
$13.336.955 $13.737.063 $14.149.174 $14.573.649
Total ventas $39.673.50
0
$39.833.705 $41.028.715 $42.259.575 $43.527.362
Nombre del producto Cordero
Nombre comercial del producto Cordero en pie
Descripción Cordero con peso de 35 kilogramos con edad entre 3 – 4 meses.
Peso 35 kg
Propiedades Nutricionales La carne de cordero es un alimento especialmente rico en proteínas de buena calidad, también denominadas como proteínas de alto valor biológico (es decir, que contiene la práctica totalidad de los aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo).
Respecto a su contenido en grasas, 100 gramos de carne de cordero aportan 30 gramos de grasa, y 348 kilocalorías.
En lo que se refiere a su contenido tanto en vitaminas como en minerales, es especialmente rico en vitaminas del grupo B (sobretodo vitamina B12 y B6), y minerales como el hierro, fósforo y zinc.
Características Sensoriales Color, olor y sabor característico de la carne de cordero y sus propiedades.
Características físico químicas Color rosado, textura suave, olor característico, sabor característico de lugar de producción.
Formas de consumo Horneado, cocido, asado, guisado.
Mercado objetivo Para todo el público en general que requieran consumir un alimento fácil, rápido y nutritivo.
Empaque No posee un empaque característico
Presentación Gramos, kilos, tonelada
Vida útil 3 meses
Condiciones de manejo Hacer llegar el sitio de sacrificio en buenas condiciones
Modo de conservación Mantener cadena de frio de la carne 15/10
despostada o en canal.
FICHA TECNICA DEL CARNERO
Nombre del producto Carnero
Nombre comercial del producto Carnero en pie
Descripción Cordero con peso de 50 kilogramos con edad entre 8 meses a –1 año.
Peso 50 kg
Propiedades Nutricionales La carne de cordero es un alimento especialmente rico en proteínas de buena calidad, también denominadas como proteínas de alto valor biológico (es decir, que contiene la práctica totalidad de los aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo).
Respecto a su contenido en grasas, 100 gramos de carne de carnero aportan 30 gramos de grasa, y 348 kilocalorías.
En lo que se refiere a su contenido tanto en vitaminas como en minerales, es especialmente rico en vitaminas del grupo B (sobretodo vitamina B12 y B6), y minerales como el hierro, fósforo y zinc.
Características Sensoriales Color, olor y sabor característico de la carne de carnero y sus propiedades.
Características físico químicas Color varia, textura suave, olor característico, sabor característico de lugar de producción.
Formas de consumo Horneado, cocido, asado, guisado.
Mercado objetivo Para todo el público en general que requieran consumir un alimento fácil, rápido y nutritivo.
Empaque No posee un empaque característico
Presentación Gramos, kilos, tonelada
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Vida útil 1 año
Condiciones de manejo Hacer llegar el sitio de sacrificio en buenas condiciones
Modo de conservación Mantener cadena de frio de la carne despostada o en canal.
Descripción del ProcesoRelacione, describa y grafique en forma secuencial cada una de las actividades y procedimientos que forman parte del flujo del proceso de producción de su producto o servicio con tiempos por actividad.
PROCESO PARA LA PRODUCCION ( CORDERO)
1. EMPADRONAMIENTO O INSEMINACIÓN ARTIFICIAL2. PREÑEZ DE LA HEMBRA3. PARTO4. AMAMANTAMIENTO5. CASTRACIÓN6. MANEJO DURANTE 4 MESES CON PLAN DE ALIMENTACIÓN Y SANITARIO ESTIPULADO7. DESTETE8. COMERCIALIZACION
PROCESO PARA LA PRODUCCION (CARNERO)
1. EMPADRONAMIENTO O INSEMINACIÓN ARTIFICIAL2. PREÑEZ DE LA HEMBRA3. PARTO4. AMAMANTAMIENTO5. CASTRACIÓN6. MANEJO DURANTE 1 AÑO CON PLAN DE ALIMENTACIÓN Y SANITARIO ESTIPULADO7. COMERCIALIZACION
PROCESO PARA LA PREPARACION DEL TERRENO( CORDERO)
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1. ARADO DEL TERRENO2. SIEMBRA3. RIEGO4. FERTILIZACIÓN5. MANTENIMIENTO DE PRADERAS
PROCESO PARA LA PREPARACION DEL TERRENO( CARNERO)
FLUJOGRAMA DE PROCESOS RAZA OVINA CORDEROS Y CARNEROS
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1. ARADO DEL TERRENO2. SIEMBRA3. RIEGO4. FERTILIZACIÓN5. MANTENIMIENTO DE PRADERAS
Plan de ProducciónElabore el plan de producción mes a mes durante 3 años.
PRIMER AÑO
PRODUCTOS Trimestre 1
Unidades
Trimestre 2
Unidades
Trimestre 3
Unidades
Trimestre 4
Unidades
Total
Primer año
CORDERO X 35 KILOS 24 21 24 29 98
CARNERO X 50 KILOS 11 11 11 14 47
TOTAL 35 32 35 43 145
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SEGUNDO AÑO
PRODUCTOS Trimestre 1
Unidades
Trimestre 2
Unidades
Trimestre 3
Unidades
Trimestre 4
Unidades
Total
Segundo
año
CORDERO X 35 KILOS 24 21 24 29 98
CARNERO X 50 KILOS 11 11 11 14 47
TOTAL 35 32 35 43 145
TERCER AÑO
PRODUCTOS Trimestre 1
Unidades
Trimestre 2
Unidades
Trimestre 3
Unidades
Trimestre 4
Unidades
Total
Tercer año
CORDERO X 35 KILOS 24 21 24 29 98
CARNERO X 50 KILOS 11 11 11 14 47
TOTAL 35 32 35 43 145
Costos de ProducciónElabore y relacione los costos de Materias Primas e insumos requeridos en el proceso de producción de su producto por cada unidad de producto y por periodo de producción, Mano de obra operativa que requiere el proceso de producción. Anexo No. 4 Materias Primas e Insumos y Mano de Obra Operativa
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INSUMOS PARA EL CORDERO Y EL CARNERO
INSUMOS Y MATERIALES PROVEDOR CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL
Sal mineralizada ovina ITALCOL 6 $40,700 $244.200
vacuna Triple Frasco x 50 ml
AGROAVENIDA
2 $ 79.000 $158.000
Ivermectina al 3.15% Frasco x 500 ml
AGROAVENIDA 2 $81.000 $162.000
Levamisol Frasco x 500 ml AGROAVENIDA 2 $30.000 $90.000
Oxitetraciclina L.A. Frasco x 500 ml
AGROAVENIDA 1 $22.000 $22.000
Flunixin Frasco x 50 ml AGROAVENIDA 1 $92.000 $92.000
Florfenicol Frasco x 50 ml AGROAVENIDA 1 $95.000 $95.000
Sulfato de cobre Kg AGROAVENIDA 4 $21,000 $84,000
Formol al 37% galón AGROAVENIDA 3 $21,000 $63,000
yodo Frasco x 500 ml AGROAVENIDA 3 $25.000 $75.000
Complejo B Frasco x 500 ml AGROAVENIDA 4 $41.000 $84.000
Diaceturato diazoaminodibenzamidina Frasco x 250 ml
AGROAVENIDA 1 $41.000 $41.000
Cacodilato Frasco x 500 ml AGROAVENIDA 1 $149.000 $149.000
Concentrado bulto x 40 Kg AGROAVENIDA 8 $46.000 $368.000
TOTAL $1.727.200
NOTA: VER ANEXO N° 8 UTILIDAD MENSUAL EN EL ANALISIS FINANCIERO
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Necesidades y RequerimientosTecnología requerida: Costo y descripción de la construcción y/o remodelación de las instalaciones, maquinas, equipos y herramientas; Cuantificación del PRESUPUESTO requerido para el cubrimiento de las necesidades y requerimientos. Anexo No.5 Necesidades y Requerimientos
MUEBLES Y ENSERES PROVEEDOR CANTIDADPRECIO
UNITARIOVALOR TOTAL (CANTIDAD X
PRECIO UNITARIO)
Silla giratoria HOMECENTER 4 $18.000 $72.000Impresora HOMECENTER 1 130.000 $130.000
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EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
PROVEEDORCANTIDA
D
PRECIO UNITARIO
VALOR TOTAL (CANTIDAD X PRECIO
UNITARIO)
TIJERAS PARA ARREGLO DE PEZUÑAS
AGROCORDOBA 2 $25.000 $50.000
TATUADORA AGROCORDOBA 1 $180.000 $180.000
CHAPETEADORA AGROCORDOBA 1 $80.000 $80.000
PINZA ELASTRADORA AGROCORDOBA 1 $180.000 $180.000RASTRILLO HOMECENTER 1 $10.000 $10.000TOTAL $500.000
TOTAL $202.000
COMPUTADORES PROVEEDOR CANTIDAD
PRECIO UNITARIO
VALOR TOTAL (CANTIDAD X
PRECIO UNITARIO))
Computador HOMECENTER 1 $1,000.000 $1.000.000
TOTAL MUEBLES Y ENSERES $1.000.000
Parámetros Técnicos EspecialesPara los negocios del sector agropecuario, entre otros, defina los parámetros técnicos como: Niveles de conversión alimenticia, tasas de mortalidad, tasas de natalidad, tasas de morbilidad, carga animal, Toneladas por /ha, densidad de plantas por /ha, etc.Nivel de conversión alimenticia: Este nivel varía con respecto a la dieta, la raza y las condiciones
sanitarias en que estén los animales.
Tasas de mortalidad: No debe ser superior al 5%.
Tasa de natalidad: Debe estar en un 90%.
Tasa de morbilidad: No debe ser superior al 10 %.
Carga animal: Alrededor de 15 hembras con sus respectivas crías por hectárea. Esto puede variar
dependiendo el tipo de pasturas y las condiciones de estas.
Toneladas por / ha: Esto varía con la variedad del pasto.
Densidad de plantas por / ha: igual que el punto anterior.
ANALISIS ORGANIZACIONALAnálisis DOFAEl análisis debe contener la relación de Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas que se identifican en el producto. Anexo No.6 Análisis DOFA
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OPORTUNIDADES CLAVES AMENAZAS CLAVES
1. Proyecto atractivo por ser una actividad productora de proteína animal de excelente calidad.
2. Apertura económica de libre comercio que se encuentran materias primas más económicas
3. Contamos con diferentes proveedores locales, nacionales y regionales que nos suministran los insumos.
4. El desarrollo tecnológico de equipos, herramientas y materiales que ayudan al manejo integral de las especies
5. Fuentes de financiación con entidades bancarias, fondo emprender, y corporaciones de ahorro
6. Existe una mayor demanda por parte de los consumidores hacia estas especies ya que son económicas y de excelente calidad.
1. Son víctimas de depredadores como perros, zorras, tigres, jaguares, entre otros.
2. Enfermedades por altas densidades de animales en los apriscos.
3. Bajas tasas de sobrevivencia de las crías por mal manejo.
4. Pueden contagiarse con enfermedades que ocasionan alta mortalidad.
5. Competencia desleal6. Productores que se dedican en la región
a la misma actividad.7. Nuevas políticas y/o leyes que regulen o
restringen los cultivos.8. El alto costo en los precios de los insumos
FORTALEZAS CLAVES DEBILIDADES CLAVES
1. Buen rendimiento en el crecimiento.2. Adaptabilidad a amplios rangos de
temperaturas, humedad y a diferentes tipos de pasturas.
3. Son especies de alto nivel de rusticidad lo que es más atractiva a los productores como especie electa a producir.
4. Aplicación de planes de suplementación estratégica.
5. Aumento en el consumo de la carne de cordero.
6. La exclusividad de nuestros clientes.7. Conocimientos previos en la higiene y
técnicas fitosanitarias que se imparte en la formación Sena para la producción y su respectiva comercialización.
8. Los equipos, herramientas de trabajo son propias.
9. Disponibles y atentos a responder a eventualidades en el proceso de producción.
10.Personal comprometido y creativo liderazgo y toma de decisiones
11.Conocimiento del territorio y de los
1. Existe por el sistema bancario gran documentación para legalizar la otorgación de créditos.
2. Incremento en el costo de producción por la lejanía de la unidad productiva.
3. Para ser una asociación que cuenta con fuerte nos hace falta abrir más mercado y mejorar.
4. Los proveedores se encuentran muy retirados de la vereda y esto hace que la distancia, los productos incurran en retrasos para su entrega.
5. Procesos contables no son sistematizados.
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clientes.
Estructura Organizacional y Manual de FuncionesDescriba su estructura organizacional, relacione los cargos, sus funciones y el número de empleados por cada cargo.
MANUAL DE FUNCIONES OVINOS DEL SINU
Nombre del cargo: Secretaria (área: administrativa)
Jefe inmediato: Gerente
Número de personas en el cargo: 1
Objetivo:Ayudar a llevar un orden de los archivos y documentos de la empresa
FUNCIONES
1.Recibir, revisar, contestar, enviar y archivar la correspondencia y documentos de la empresa
2.Llevar la agenda del gerente y anunciar las personas que lo soliciten
3. Contestar las líneas telefónicas
4. Elaborar y presentar informes mensuales
5. Disposición a nuevas tareas asignadas
Perfil del cargo: Servir de apoyo y coordinación para que los servicios administrativos y ejecutivos se desarrollen adecuadamente y eficiente
Requisitos Requisitos intelectuales:Escolaridad: Bachiller comercialatención al clientetécnica en sistemasExperiencia: 2 añosactitudes: Honesto, responsable, respetuoso, tolerante, criterio, autonomía, puntualidad, orden, discreción, compromisoResponsabilidades adquiridas: Recibir y enviar documentos confidenciales de la empresa y mantener discreción de no suministrar información.Ambiente: Oficinariesgo: Mínimo
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26/10
MANUAL DE FUNCIONES OVINOS DEL SINU
Nombre del cargo: Vendedor (área: operativa)
Jefe inmediato: Almacenista
Número de personas en el cargo: 1
Objetivo:Vender todos los productos de la empresa con buen trato y cordialidad.
FUNCIONES
1. Recibir cordialmente al cliente2. Atender y vender los productos3. Mantener limpio el punto de venta4. Llevar cuentas de lo vendido5. Disponibilidad a otras tareas que se lo deleguen
Perfil del cargo: Persona acta para suministrarle información al cliente y el gusto de ser atendido con cordialidad y amabilidad estar atento a sus inquietudes.
Requisitos Requisitos intelectualesEscolaridad: BachillerExperiencia: 6 mesesActividades: Agilidad, destreza, control, credibilidad, convencimiento, puntualidad, agilidad mental.responsabilidades: resistencia a largas jornadas de pie y caminata continúacondiciones de trabajoambiente: Mucho ruido y personal diferente de llevarRiesgo: Leve.
MANUAL DE FUNCIONES OVINOS DEL SINU
Nombre del cargo: Domicilios (área: operativa)
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MANUAL DE FUNCIONES OVINOS DEL SINU
Nombre del cargo: Operario de producción (área: operativa)
Jefe inmediato: Jefe de Producción
Número de personas en el cargo: 1
Objetivo:Mantener el aprisco en condiciones adecuadas para producción de Ovinos.
FUNCIONES
1. Suministrar alimento, sal mineralizada y agua a los Ovinos diariamente2. Lavar bebederos, saladeros y comederos diariamente.3. Realizar actividades de vacunación, desparasitación, castración, entre otras.4. Verificar el estado de salud de los animales diariamente y suministrar los tratamientos
indicados dependiendo el estado patológico que se encuentre.5. Realizar la limpieza y desinfección del aprisco.6. Participar en cualquier actividad desarrollada con los ovinos.7. Realizar el proceso de siembra y manejo de praderas y pastos de cortes
Perfil del cargo: Será el (la) encargado(a) del buen desarrollo de la producción de los ovinos, depende del desempeños en las diferentes actividades delegadas.
Requisitos Requisitos intelectualesEscolaridad: Bachiller, conocimientos previos en producción ovina.Experiencia: 1 añoActividades: Creatividad, destreza, compromiso, fiabilidad, responsabilidad, criterio, autonomía.Responsabilidades: Entregar mensualmente registros reproductivos, productivos y sanitarios.Condiciones de trabajo: Exposición a largas jornadas de trabajo y a temperaturas normales.Ambiente: RuralRiesgo: Infecciones por exposición a enfermedades (contacto directo con animales) y a agentes biológicos (vacunas, jeringas, agujas).Requisitos físicos: Resistencia, peso normal
Jefe inmediato: Almacenista
28/10
Número de personas en el cargo: 1
29/10
Objetivo:Llevar el producto a sus respectivos domicilios garantizando eficiente servicio.
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FUNCIONES
31/10
1. Transportar el producto desde la empresa hasta el cliente2. Servir como ayudante en el punto de venta3. Estar dispuesto a otras actividades.
Perfil del cargo: Son los encargados de llevar puerta a puerta el producto a domicilio pedido por los clientes uso del internet, teléfono, etc.
Requisitos Requisitos intelectualesEscolaridad: BachillerExperiencia: 1 añoActividades: Conocimiento del artículo, confianza, empatía, capacidad de comunicación, conocimiento de las personas.Responsabilidades: Mantener el cliente satisfecho en cuanto a puntualidad y calidadcondiciones de trabajoAmbiente: Se desplazara por el casco urbano del municipio y en algunas ocasiones a partes cercas del puebloRiesgo: Posibles accidentes de tránsito por retardo en el horario de entrega.Requisitos físicos: Reacción y rapidez visual.
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Constitución Empresa y Aspectos LegalesEspecifique el Tipo de Empresa que conformaría y cuál es su estado legal actual.
Aún no se encuentra registrada en cámara de comercio y la Dian, está en curso.
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MANUAL DE FUNCIONES OVINOS DEL SINU
Nombre del cargo: Servicios generales (área operativa)
Jefe inmediato: Administrador
Número de personas en el cargo: 1
objetivo:Mantener el ambiente de la empresa limpio y agradable.
FUNCIONES
1. Barrer2. Trapear3. Rastrillar4. Limpiar5. Lavar6. Disponibilidad a otros oficios
Perfil del cargo: Se busca una persona que sea capaz de mantener en óptima limpieza las instalaciones de la empresa.
Requisitos Requisitos intelectualesEscolaridad: BachillerExperiencias: 6 mesesActitudes: Agilidad, responsabilidadResponsabilidades: Mantener todas las áreas limpias y aseadasCondiciones de trabajoAmbiente: todos las áreas de trabajo de oficina y de producciónRiesgo: mínimoRequisitos físico: constante movimiento y resistencias muscular
Gastos Mensuales de AdministraciónRegistre los gastos administrativos estimados mensuales, como servicios públicos (agua, luz, teléfono) y arrendamientos. Anexo No.7 Gastos de Funcionamiento
Concepto $ Gasto MensualArriendo del local / predio $ 0TOTAL SERVICIOS (suma teléfono + agua + energía + gas)
$ 105.000
Teléfono $ 15.000Agua $ 40.000Energía $ 30.000Gas $ 20.000TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS (sumar papelería + aseo + cafetería + otros)
$ 30.000
Papelería $ 10.000Aseo $ 20.000OtrosGASTOS DE MERCADEO $ 60.000OTROS GASTOS(Registro invima) $ 150.000TOTAL GASTOS DE FUNCIONAMIENTO (Arriendo local + total servicios + total gastos administrativos + gastos de mercadeo + otros gastos)
$ 345.000
ANALISIS FINANCIERO
Diligencie el Anexo No.8 Utilidad Mensual de la Unidad Operativa. Estas Unidades Productivas deben generar como mínimo 1 smmlv de ingresos mensuales y una tasa interna de retorno (TIR) igual o superior 12%.
Enuncie los principales productos o servicios que va a ofrecerPRODUCT
O / SERVICIO
UNIDAD
CANTIDAD
MENSUAL
COSTO POR
UNIDAD
COSTO TOTAL
(CANTIDAD
PRECIO DE
VENTA
TOTAL VENTAS
(cantidad x
UTILIDADRENTABILIDAD DE LOS
34/10
X COSTO POR
UNIDAD)
POR UNIDAD
precio de venta por unidad)
PRODUCTOS
Cordero x
35 kilos1 9 $100.00
0$900.000 $262.50
0$2.362.500
$1.462.500
162%
Carnero x
50 kilos1 4 $100,00
0$400,000 $275,50
0$1,102.000
$702.000 175%
TOTAL 1 13 $1.300.000
$3.464.500
166%
NOTA:LA RENTABILIDAD DE LOS PRODUCTOS PARA EL PRIMER MES ES DE UN 166%
ANEXOS
Anexo No. 1 Composición del Mercado Objetivo
35/10
Anexo No. 2 Clasificación y Precio del Producto
Clasificación y Precio del Producto
Tipo de Producto Costo Unitario de Producción $
Margen Bruto Esperado %
Precio Esperado Antes de IVA $ IVA del 16% Precio de Venta
al Cliente $
Cordero x 35 kilos $100.000 162% $220.500 $42.000 $262.500Carnero x 50 kilos $100.000 175% $231.420 $44.080 $275.500
TOTAL $200.000 169% $538.000
Anexo No. 3 Presupuesto de Mezcla de Mercado para el primer añoDescripción Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total
Publicidad 1 1 $400.000 $200.000
Promoción 1 1 $300.000 $250.000
Comercializació 1 1 $250.000 $300.00036/10
Composición del Mercado/Clientes
Ciudad o Ubicación
Producto Unidad de Medida
(Unidad, Kg, etc.)
Cantidad Consumo/Mes
Demanda satisfacer por
su U.P/Mes
RESTAURANTES TIERRALTA CORDERO UNIDAD 200 200
CARNICERIAS TIERRALTA CARNERO Y CORDERO
.
UNIDAD 400 400
CLIENTES TIERRALTA CORDERO UNIDAD 200 200
ALIADOS COMERCIALES
TIERRALTACARNERO Y CORDERO
.
UNIDAD 200 200
Total 1.000CONSUMOS
nDistribución 1 1 $300.000 $400.000
Valor Total $1.150,000
Anexo No. 4 Proyección de VentasProyección de Ventas Mensuales en cantidades
Producto M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M11 M12 Año1 Cordero x 35 kilos
98 7 7 8 6 7 8 9 8 10 11
98Carnero x 50 kilos
43 4 4 4 3 4 3 4 4 5 5
47
Total 13 11 11 11 12 9 11 11 13 12 15 16 145
Proyección de Ventas Anuales en cantidadesProducto Año1 Año2 Año3
Cordero x 35 kilos 98 98 98Carnero x 50 kilos 47 47 47
Total 145 145 145
Anexo No. 4 Análisis de Costos Unitarios Materias Primas e Insumos y Mano de Obra Operativa
INSUMOS PARA EL CORDERO Y CARNEROINSUMOS Y MATERIALES PROVEDOR CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL
Sal mineralizada ovina ITALCOL 6 $40,700 $244.200
vacuna Triple Frasco x 50 ml
AGROAVENIDA
2 $ 79.000 $158.000
Levamisol Frasco x 500 ml AGROAVENIDA 2 $30.000 $90.000
Oxitetraciclina L.A. Frasco x 500 ml
AGROAVENIDA 1 $22.000 $22.000
37/10
Flunixin Frasco x 50 ml 1 $92.000 $92.000
Florfenicol Frasco x 50 ml 1 $95.000 $95.000
Selenio Frasco x 250 cm³ 1 $176.000 $176.000
Sulfato de cobre Kg 4 $21,000 $84,000
Formol al 37% galón 3 $21,000 $63,000
yodo Frasco x 500 ml 3 $25.000 $75.000
Complejo B Frasco x 500 ml 4 $41.000 $84.000
Diaceturato diazoaminodibenzamidina Frasco x 250 ml
1 $41.000 $41.000
Cacodilato Frasco x 500 ml 1 $149.000 $149.000
Concentrado bulto x 40 Kg 8 $46.000 $368.000
TOTAL 1.727.000
Costo de Mano de Obra Operativa
Personal Operativa Unidad Cantidad Tiempo dedicación
(Horas, Jornal, Mes)
Valor Unitario
Valor Total
Líder up Unidad 1 8 horas $2.566 $20.533Operario Unidad 1 8 horas $2.566 $20.533Operario Unidad 1 8 horas $2.566 $20.533Operario Unidad 1 8 horas $2.566 $20.533
38/10
Total $82.132
Anexo No. 5 Necesidades y Requerimientos Costos de Infraestructura o Adecuaciones
Descripción Unidad Cantidad Valor Unitario
Valor Total
TERRENO 1 1 $15.000.000 $15.000.000
APRISCO 1 1 $1.200.000 $ 1.390.000
Total $16.390.000
Costos de Maquinas, Equipos y HerramientasDescripción Unidad Cantidad Valor
UnitarioValor Total
MaquinasTATUADORA UNIDAD 1 $180.000 $180.000
CHAPETEADORA UNIDAD 1 $80.000 $80.000
PINZA ELASTRADORA UNIDAD 1 $180.000 $180.000
Total $440.000EquiposSILLA GIRATORIA UNIDAD 4 $18,000 $72,000IMPRESORA UNIDAD 1 $130,000 $130,000COMPUTADOR UNIDAD 1 $1.000,000 $1.000,000
Total $1.202.000HerramientasRASTRILLO UNIDAD 1 $10.000 $10.000
39/10
TIJERAS PARA ARREGLO DE PEZUÑAS
UNIDAD 1 $50.000 $50.000
Total $60.000
Anexo No. 6 Análisis DOFA
U.P
Ovinos del
Sinú
DEBILIDADES FORTALEZAS
1 Existe por el sistema bancario gran documentación para legalizar la otorgación de créditos.
2. Incremento en el costo de producción por la lejanía de la unidad productiva.3. Para ser una asociación que cuenta con fuerte nos hace falta abrir más mercado y mejorar.
4, Los proveedores se encuentran muy retirados de la vereda y esto hace que la distancia, los productos incurran en retrasos para su entrega.
5. Procesos contables no son sistematizados.
.1. Buen rendimiento en el crecimiento.2. Adaptabilidad a amplios rangos de temperaturas, humedad y a diferentes tipos de pasturas.3. Son especies de alto nivel de rusticidad lo que es más atractiva a los productores como especie electa a producir.4. Aplicación de planes de suplementación estratégica.5. Aumento en el consumo de la carne de cordero.6. La exclusividad de nuestros clientes.7. Conocimientos previos en la higiene y técnicas fitosanitarias que se imparte en la formación Sena para la producción y su respectiva comercialización.8. Los equipos, herramientas de trabajo son propias.9. Disponibles y atentos a responder a eventualidades en el proceso de producción.10.Personal comprometido y creativo liderazgo y toma de decisiones11. Conocimiento del territorio y de los clientes.
OPORTUNIDAES Estrategias DO Estrategias FO
1. Proyecto atractivo por ser una actividad productora de proteína animal de excelente calidad.2.Apertura económica de libre comercio que se encuentran materias primas más
1. Buscar más opciones de financiación con otros entes financieros.
1. Crear en los clientes más conciencia de porque es importante consumir carne de
40/10
económicas3. Contamos con diferentes proveedores locales, nacionales y regionales que nos suministran los insumos.4.El desarrollo tecnológico de equipos, herramientas y materiales que ayudan al manejo integral de las especies5.Fuentes de financiación con entidades bancarias, fondo emprender, y corporaciones de ahorro6. Existe una mayor demanda por parte de los consumidores hacia estas especies ya que son económicas y de excelente calidad.
2. Opción en encontrar otros proveedores regionales para que los costos por envió sean más económicos
3. Adquirir más capacitación en otros programas de formación por parte del Sena en todo lo referente a contabilidad y administración
4. Acceder a un proveedor de tecnología software para un aplicativo contable.
cordero y carnero
2. Emplear todas las técnicas necesarias para la tecnificación y los procesos de cruce de razas.
2. Servir con calidad y tener un registro de todos los clientes con el fin de tener la base de datos para hacer la post venta.
3. Aplicar el conocimiento en todo los referente a las BPM de alimentos y la tecnificación de los procesos.
AMENAZAS Estrategias DA Estrategias FA
1. Son víctimas de depredadores como perros, zorras, tigres, jaguares, entre otros.2. Enfermedades por altas densidades de animales en los apriscos.3. Bajas tasas de sobrevivencia de las crías por mal manejo.4. Pueden contagiarse con enfermedades que ocasionan alta mortalidad.5.Competencia desleal6. Productores que se dedican en la región a la misma actividad.7. Nuevas políticas y/o leyes que regulen o restringen los cultivos.8.El alto costo en los precios de los insumos
1. Denunciar ante las autoridades formas ilegales de empresas del sector ovinos que no tienen licencia.
2. Buscar otros insumos sustitutos o similares (alimento) a bajo costo.
3.Contactar a mas proveedores con el fin de tener más opciones de compra
1. Asistir periódicamente a capacitaciones para seguir manteniéndonos en el mercado.
2 Crear estrategias técnicas y comerciales en el proceso y tecnificación del cruce de razas ovinas con el fin de incrementar la producción y los ingresos.
3 Emplear todo el conocimiento técnico y de mercadeo para la toma de decisiones ante situaciones que pueden incidir en el proceso de operación o de comercialización de las razas ovinas.
4.Cuidar a los clientes actuales y conseguir otros clientes potenciales en otros municipios del territorio
5. Penetrar en el mercado regional y nacional en el sector ovino.
Anexo No.7 Gastos de Administración
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Gastos de Funcionamiento/MensualesDescripción Unidad Cantidad Valor
UnitarioValor Total
Arrendamiento 0 0 $0 $0
Energía 1 1 $30.000 $30,000
Agua 1 1 $40.000 $40.000
Teléfono 1 1 $15.000 $15.000
Gas 1 1 $20,000 $20,000
Otros( mercadeo) 1 1 $60.000 $60.000
Total $165.000
Diligencie el Anexo No.8 Utilidad Mensual de la Unidad Operativa. Estas Unidades Productivas deben generar como mínimo 1 smmlv de ingresos mensuales y una tasa interna de retorno (TIR) igual o superior 12%.
Enuncie los principales productos o servicios que va a ofrecer
PRODUCTO /
SERVICIO
UNIDAD
CANTIDAD
MENSUAL
COSTO POR
UNIDAD
COSTO TOTAL
(CANTIDAD X COSTO
POR UNIDAD)
PRECIO DE
VENTA POR
UNIDAD
TOTAL VENTAS
(cantidad x precio de venta por unidad)
UTILIDAD
RENTABILIDAD DE LOS PRODUCTOS
Cordero x
35 kilos1 9 $100.00
0$900.000 $262.50
0$2.362.500
$1.462.500
162%
Carnero x
50 kilos1 4 $100,00
0$400,000 $275,50
0$1,102.000
$702.000 175%
TOTAL 1 13 $1.300.000
$3.464.500
166%
NOTA:
LA RENTABILIDAD DE LAS RAZAS OVINAS CORDERO YCARNERO PARA EL PRIMER MES ES DE UN 166%
42/10
Anexo No.8 Utilidad Mensual de la Unidad Productiva
CONCEPTO VALOR
TOTAL INGRESOS MENSUALES (Proyección de Ventas Mensuales por el Precio de Venta) +3,306.125
TOTAL GASTOS DE FUNCIONAMIENTO (Gastos Funcionamiento) -345.000
TOTAL COSTOS MANO DE OBRA OPERATIVA (Costo de Mano de Obra Operativa) -82.133
TOTAL COSTOS INSUMOS (Costo de Insumos por Unidad de Producción por Las Unidades a
Producir/Mes) -1,727.000UTILIDAD OPERACIONAL (Total Ingresos
Mensuales – Total costos insumos -Total Gastos De Funcionamiento-Total Costos Mano de Obra
Operativa) =1,151.992La tasa interna de retorno, es uno de los indicadores financieros que permiten evaluar la posible rentabilidad de un negocio o proyecto, en función de lo que se obtendrá n un periodo de tiempo si se invierte una determinada cantidad de dinero.
La función para realizar este tipo de cálculos, que aunque parece sencilla, puede presentar alguna dificultad en su implementación, así que explicaremos paso a paso el procedimiento a seguir.
En primer lugar, es importante precisar, que para determinar la TIR, se tiene una inversión en un año 0 (cero), y unos ingresos en años futuros, años que llamaremos Año1, Año2, y Año3. Se pueden trabajar tantos años como se requiera.
Para que la TIR sea más confiable, debe evaluarse un horizonte de por lo menos 5 años. Pero para efectos del análisis básico del Plan de Negocio JRE trabajaremos con 3 años como mínimo.
La inversión se coloca en negativo, puesto que representa una erogación. Los ingresos de cada año se colocan positivos.
Ejemplo:
Tasa Interna de Retorno
Inversión Ingresos año 1 Ingresos año 2 Ingresos año 3
($32.000.000) $39.673.500 $39.833.705 $41.028.715
TIR 24%
Anexo No.9 Registro Fotográfico Se deben evidenciar como mínimo 4 fotos que evidencien el proceso productivo, el producto, las instalaciones y los emprendedores.
AMBIENTE DE APRENDIZAJE FORMACION AREA DE TRABAJO PRADERA PARA LOS OVINOS 43/10
VEREDA SAN CLEMENTE VEREDA SAN CLEMENTE
OVINOS EN LA UNIDAD PRODUCTIVA APLICACIÓN DE LA TECNICA (Vacunación de ovinos)
Información del o los Emprendedores– Contacto
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Nombres del Emprendedor JORGE DAVID Edad 20 AÑOS
Apellidos VILLEGAS GARCIA Sexo MASCULINO
D.I No. 1.071.428.960 Lugar y Fecha de Nacimiento TIERRALTA 20 DE MARZO DE 19994
Teléfono de Contacto 3128889093 -3205728153 E-mail [email protected]
Ubicación (Finca, Vereda, Corregimiento, Municipio y Departamento) FINCA EL JARDIN VEREDA SAN CLEMENTE TIERRALTA-CORDOBA.
Nombre del Contacto IVAN DARIO DORIA FERNANDEZ
Teléfono del Contacto 3002809321 E-mail [email protected]
Centro de Formación CENTRO COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO REGIONAL CORDOBA
Nombre del Instructor Técnico- No. Celular
ANDREA ANGEL ESPITIA3114396061
Nombre del InstructorComercialización- No. Celular
YHOJAN AGAMEZ RAMOS3017558459
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