46 bin kişinin nabzı46 bin kişinin nabzı burada atıyor* “bakkal dünyası” dergisi, 45 bin...

46 bin kişinin nabzıburada atıyor*

“Bakkal Dünyası” Dergisi, 45 binüyesiyle Türkiye'nin en fazla bakkalüyeye sahip İstanbul Bakkallar Odası'nınyayın organı. Son tüketiciye ürün satışıyapan bakkal esnafından, bakkallardaürünleri satılan üreticilere ve toptanpazarlama esnafına kadar farklısektörlerin sorunlarını konu alan,sosyal, kültürel ve aktüel içeriğe sahipkurumsal bir dergi.

Ücretsiz olarak, başta İstanbul'dakilerolmak üzere, bakkallara ve bakkalodalarına, üretici firmalara, toptancılara,bayi ve distribütör firmalara, ilgilibakanlıklara, üniversitelere, ulusal ve yerelmedya kuruluşlarına, PR şirketlerinedüzenli olarak ulaştırılmaktadır.

*

İlanlarınız için: 0(212) 269 24 61 [email protected]

Minnet ve sayg›yla...

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 1111

“Esnaf, milletin eme¤i ve üretimini

k›ymetlendirmek için eline ve zekas›na emniyet

edilen ve bu emniyette liyakat göstermesi

gereken adamd›r.”

Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 2010

Künye - ‹çindekiler

‹mtiyaz Sahibi‹stanbul Perakendeci Bakkallar Benzerleri ve Müstahdemleri Esnaf Odas› ad›na ‹smail Keskin

Yaz› ‹flleri Müdürüfiükrü Terzi

Genel Yay›n YönetmeniFiliz Karanl›k

Haber MüdürüR. Hamza Emin

EditörlerAykut Çebifiükran Ça¤man

Reklam MüdürüEmine Ça¤man

Yay›n Kurulufiükrü Terzi - Abdurrahim TopçuAyhan Arslan - Mustafa Ç›narKemal Çolak - Bilal ‹fl

Dan›flma KuruluProf. Dr. Candan Varl›k Prof. Dr. Ayd›n Yapar Prof. Dr. Özkan ÖzdenDoç. Dr. Beraat Özçelik

Hukuk Dan›flmanlar›Av. Hikmet OnayAv. Hikmet Ömero¤luAv. Recep Do¤an

Görsel YönetmenAbbas Özp›nar

Foto¤rafDinçer Keskin

Prodüksiyon ve Bask›Ege Bas›m

Esatpafla Mah. Ziyapafla Cad. No:4 Ege Plaza 34704 - Ataflehir / ‹stanbul

Tel: +90 (216) 470 44 70 pbxFax:+90 (216) 472 84 05

www.egebasim.com.tr

Yönetim AdresiElvanzade Camii Sok. No: 19 34500 Unkapan›-Fatih / ‹stanbulTel: +90 (212) 521 25 01Fax: +90 (212) 523 75 89

fiubeRasimpafla MahallesiTeyyareci Sami Sok. No: 11/1 34313 Kad›köy / ‹stanbulTel: +90 (216) 336 04 64Fax: +90 (216) 337 15 67

� ISSN No: 1308-9153� Dergimiz ‘Genel Süreli Yay›n’ olup iki ayda

bir yay›nlan›r ve ücretsizdir.�Yay›nlanan yaz›lar›n sorumlulu¤u yazarlar›na,

ilanlar›n sorumlulu¤u ilan sahiplerine aittir.�Yaz› ve haberler kaynak gösterilerek kullan›labilir.

Oda’m›zdan

Baflbakan Erdo¤an ‘EsnafaDestek Paketi’ni aç›klad›

Oda’m›zdan

“Sosyal Güvenlik vazgeçilmezbir insan hakk›d›r”

Haberler

Oda’m›zdan

‹STESOB’dan ‹STBAKO’yaziyaret

Bakkal›m

Duayen bakkallar:Halil ve Hamdi Amca

1133

66

2200

3300 3322

6666----7777

11113333

22220000----22221111

33330000----33333333

33334444----55553333Nestle Türkiye’de

100 y›l› geride b›rakt›3344

2222

‹çindekiler...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010

Baflkandan ......................... 5555

“BAKOP - Bakkallar› KorumaProjesi hayata geçiyor!”.... 1111 0000

“Bakkal›n sorunlar› ‘Bakkal’konseptinde ele al›nmal›”... 1111 1111

‹STESOB esnaf›nsorunlar›n› tart›flt›............. 1111 2222

‹smail Keskin, Mahalli‹dareler Dan›flman› MehmetÇelik’i ziyaret etti............. 1111 4444

‹STBAKO firma ziyaretlerinisürdürüyor...........................11116666

Kartal Bakkallar Odas›’n›nyeni yönetimine tebrikziyareti............................. 1111 8888

G›da Güvenli¤i Seminerlerininsonuncusu Baflakflehir’deyap›ld›...............................2222 2222

‹STESOB’da seçim heyecan›............................ 2222 8888

Dünyada ürün bollu¤u ve ucuz ithalat dönemi bitti..... 3333 8888

Helal kesimle Ortado¤u'daBrezilya'ya rakip olduk ....... 4444 1111

Almanya’da ‘Emma Teyze’gitti Bakkal Amca’ geldi..... 5555 0000

Bakkallar koflmaya bafllad›.. 55553333

Dünyan›n üçüncü büyüktohum gen bankas›hizmete aç›ld›.................... 5555 6666

Et tüketmemek hastal›¤adavetiye ç›kar›yor.............. 5555 8888

Baflkan üyelerle................. 7777 6666

Üyelerimizi tan›yal›m ....... 7777 8888

Fileye Tak›lanlar

Bonflef’ten pratik ve lezzetli çözümler

Markalar›m›zDe¤erlerimiz

‹STBAKO’nun giriflimci üyesiErdal Y›ld›r›m

Kent ve Yaflam

Dünyada 1.1 milyar insan'temiz su'dan yoksun!

Bugün hamburger yiyen 20 y›l sonra kanser

Kültür & Sanat

Konu¤umuz ünlü heykeltraflAzmi Sekban

6600

6666

6688

7722

55554444----55555555

66660000----66663333

66666666----66667777

66668888----77771111

77770000----77775555

Di¤er konular..........................

3333

55554444

G›da ve Sa¤l›k

Esnaf ve sanatkâr›n gündemi bir ‘t›k’ ile

elinizin alt›nda...

Tüm flikayet ve önerileriniz için...

www.istbakkallarodasi.org

Sürekligüncelleneniçeri¤iylesizleribekliyor.

Baflkandan...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 5555

‹smail KESK‹N‹stanbul Bakkallar Odas›Baflkan›

De¤erli esnaf kardefllerim!

Hepinize ifllerinizde bafla-r›lar ve bol kazançlar di-liyorum.

Baflbakan Recep Tayyip Erdo¤an ,‘Esnaf De¤iflim , Dönüflüm ve DestekStrateji Belgesi ve Eylem Plan›’n›aç›klad›.

‹nflallah aç›klanan tedbirler bir anönce hayata geçirilir ve uygulamayakonur.

Düflünülen tedbirler uygulamayakonsada Büyük Ma¤azalar (AVM)Kanunu ç›kmad›¤› sürece küçük esnafrahat nefes alamaz. Her yönüyleAB’yi örnek almaya çal›fl›r›z. Bu yö-nüyle neden almay›z , neden almay›düflünmüyoruz esnaf olarak anlam›flde¤iliz.

Bakkal Amca umutla , sab›rla Bü-yük Ma¤azalar Kanunu’nu bekliyor.

Sevgili meslektafllar›m,Bakkal Amca dün vard› , bugün

var , yar›n da var olacak.Ancak fark-

l›laflmam›z ve zamana kendimiziuyarlamam›z flart. Yapt›¤›m›z ifline¤itimini alarak , daha modern sat›nalma , stoklama , sat›fl ve sat›fl sonra-s› hizmet yöntemleri ile kendimizi ge-lifltirmemiz laz›m.

Bakkal Amca veya küçük esnafolarak ‘tüketici bizi neden tercih et-sin’ sorusunun cevab›n› düflünmek zo-runday›z.

Bu sorunun cevab›n›n gerekleriniyerine getirdi¤imiz ve baflard›¤›m›zsürece ekonominin önemli bir dire¤iolmaya ve iflsizli¤e, yoksullu¤a karfl›en önemli güvence olmaya devam ede-ce¤imize ve sosyal bar›fla katk›da bu-lunaca¤›m›za en ufak bir flüpheniz ol-mamal›.

Sa¤l›k ve mutluluklar.

Oda’m›zdan Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20106666

Baflbakan Erdo¤an ‘EsnafaDestek Paketi’ni aç›klad› Sanayi ve Ticaret Bakanl›¤› ko-

ordinasyonunda haz›rlananEsnaf ve Sanatkarlar De¤i-

flim, Dönüflüm, Destek (3D) StratejiBelgesi ve Eylem Plan›nda (ESDEP) te-mel hedef, esnaf ve sanatkarlar›n reka-bet gücünün art›r›lmas›, de¤iflim ve dö-nüflümün desteklenmesi olarak belirlen-di.

“Esnaf birçok sorunla karfl› karfl›ya”

Planda, Türkiye’de esnaf ve sanat-karlar›n, küreselleflmeden kaynaklananyüksek rekabete ayak uyduramama,yeterli sermayeye sahip olmama, de¤i-flen tüketici tercihlerine h›zl› cevap ve-rememe, yat›r›m ve istihdam maliyetle-rinin yüksek olmas›, iflbirli¤i ve ortak-l›k kültürünün geliflmemifl olmas›, yeni-

likçilik ve teknoloji kapasitelerinin ye-tersiz olmas›, bilgi teknolojileri kullan›-m›n›n yetersiz olmas› ve finansmanaeriflimde s›k›nt› yaflama gibi birçok so-runla karfl› karfl›ya kald›¤›na dikkat çe-kildi.

“Yap›sal dönüflümün sundu-¤u f›rsatlardan esnaf ve sa-natkar›n azami ölçüde yarar-lanmalar› sa¤lanacak ve dö-nüflümün olumsuz etkileriazalt›lacak”

Esnaf ve sanatkarlar›n, bu sorunla-r›n üstesinden gelebilmesi ve gerekli de-¤iflim ve dönüflümü gerçeklefltirebilmesiiçin, bu kesimin üretim faaliyetlerinindesteklenmesi ve bu kesime yeni f›rsat-lar sunulmas› gerekti¤ine iflaret edilenplanda, flunlar kaydedildi:

''Bu hususla ilgili olarak TürkiyeCumhuriyeti 60’›nc› Hükümet Program›Eylem Plan›nda, 'Yap›sal dönüflümünsundu¤u f›rsatlardan esnaf ve sanatkar-lar›n azami ölçüde yararlanmalar›n›nsa¤lanaca¤› ve dönüflümün olumsuz et-kilerinin azalt›laca¤›'' yönündeki faaliyetile ilgili olarak, ''esnaf ve sanatkarlar›nsorunlar›n›n tespit edilmesi ve bundansonra izlenecek politikalar›n belirlenme-si amac›yla esnaf ve sanatkara yönelikstrateji ve eylem plan› gelifltirilmesi' ya-p›lacak ifllemler aras›nda say›lm›flt›r.

60. Hükümet Program› Eylem Plan›ile esnaf ve sanatkarlara yönelik stratejive eylem plan› haz›rlama görevi Sanayive Ticaret Bakanl›¤›na verilmifltir. Sa-nayi ve Ticaret Bakanl›¤› koordinasyo-nunda; kamu kurum ve kurulufllar›, es-naf ve sanatkar meslek kurulufllar›, uz-

Baflbakan Recep Tayyip Erdo¤an, 1 milyon 900 binesnaf ve sanatkar› ilgilendiren ''Esnaf De¤iflim,Dönüflüm ve Destek Strateji Belgesi ve Eylem Plan›''n›,Sanayi ve Ticaret Bakan› Nihat Ergün, Devlet Bakan›ve Baflbakan Yard›mc›s› Ali Babacan, Maliye Bakan›Mehmet fiimflek, Çal›flma ve Sosyal Güvenlik Bakan›Ömer Dinçer, Devlet Bakanlar› Zafer Ça¤layan veCevdet Y›lmaz’›n kat›l›m›yla düzenlenen toplant›ylaaç›klad›.

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 7777

Oda’m›zdan...‘Bakkal›m’ hep var olacak

man akademisyenler, sivil toplum kuru-lufllar› temsilcilerinden oluflan çal›flmagruplar› oluflturulmufltur. Tüm paydafl-lar›n kat›l›m›yla Esnaf ve SanatkarlarDe¤iflim, Dönüflüm, Destek (3D) StratejiBelgesi ve Eylem Plan› (ESDEP) haz›r-lanm›flt›r.

ESDEP Belgesi ve eylemler; k›saca3-D (De¤iflim-Dönüflüm-Destek) olarakadland›r›lan bir yaklafl›m ekseninde ge-lifltirilmifltir.''

Ana hatlar› ile Mevcut Durum Ana-lizi, Stratejik Yaklafl›m, Temel Amaç,Öncelikler ve Tedbirler, Eylem Plan› bö-lümlerinden oluflan ESDEP'te esnaf vesanatkarlar›n gelecek perspektifininoluflturulmas› için temel hedef ile önce-lik ve tedbirler belirlendi.

Planda tedbirler flöyle s›raland›: -Halk Bankas› taraf›ndan esnaf ve sa-natkarlara kulland›r›lan krediye eriflimart›r›lacak ve kolaylaflt›r›lacakt›r.

-KOSGEB desteklerinden esnaf ve sa-natkarlar›n etkin bir flekilde yararlan-mas› sa¤lanacakt›r.

-Geleneksel, kültürel ve sanatsal de¤eriolan ve kaybolmaya yüz tutan esnafmuafl›¤› kapsam›ndaki meslek kollar›-n›n durumu gözden geçirilecektir.

-Halen esnaf muafl›¤› kapsam›ndakimeslek kollar› için, ''vergiden muaf es-naf belgesi'' uygulamas› getirilecektir.

-Basit usulden gerçek usule geçen esnafve sanatkarlar›n flartlar olufltu¤undabasit usulde vergilendirilmelerine im-kan sa¤lanacakt›r.

-Meslek odalar›na kay›tl› olmayan esnafve sanatkar›n kay›t alt›na al›nmas› içinçal›flma yap›lacakt›r.

-E¤itim ve Dan›flmanl›k HizmetlerininGelifltirilmesi.

-Esnaf ve sanatkarlara yönelik meslekie¤itimin gelifltirilmesi ve etkinlefltiril-mesi sa¤lanacakt›r.

-‹htiyaç duyulan mesleklerde; esnaf vesanatkarlara dönük gelifltirme ve uyumkurslar› aç›lacakt›r.

-Ç›rakl›k e¤itimi kapsam›ndaki sorunla-r›n giderilmesine yönelik mevzuat dü-zenlenmesi yap›lacakt›r.

-Ç›rakl›k e¤itimi kapsam› d›fl›ndakimesleklerde e¤itime standart getirile-cektir.

-Esnaf ve sanatkarlara ihtiyaçlar› do¤-

rultusunda e¤itim ve dan›flmanl›k hiz-metleri verilecektir.

-Yenilikçilik ve Giriflimcili¤in Gelifltiril-mesi.

-Esnaf ve sanatkarlara yönelik yenilikçiprojeler desteklenecektir.

-Modern toplu tafl›mac›l›k yap›lmas›nadönük, yerel yönetimler ile ilgili esnafkuruluflunun birlikte gelifltirecekleriprojeler desteklenecektir.

-‹flini kaybeden veya b›rakan esnaf vesanatkarlara yönelik dönüflüm projelerigelifltirilecektir.

-Altyap›, Kümelenme ve Ortakl›k Faali-yetlerinin Desteklenmesi.

-Esnaf ve sanatkarlar ile üniversite ifl-birli¤i gelifltirilecektir.

-Esnaf ve sanatkar›n faaliyet gösterdi¤imekanlar›n fiziki flartlar› iyilefltirilecekve yeni al›flverifl mekanlar› oluflturula-cakt›r.

-Esnaf ve sanatkar›n ihtiyaç duydu¤ustandartlar gelifltirilecektir.

-Esnaf ve sanatkarlara yönelik küçüksanayi sitelerinin yap›m›nda TOK‹ Bafl-kanl›¤› imkanlar› kullan›lacakt›r.

-Esnaf ve sanatkarlara yönelik atölye,test analiz merkezi, AR-GE merkezivb. ortak kullan›m alanlar› oluflturula-cakt›r.

-Esnaf ve sanatkarlar›n kümelenme fa-aliyetlerinin desteklenmesi için çal›flmagrubu oluflturulacakt›r.

-Esnaf ve sanatkarlar›n birleflerek güçbirli¤i oluflturmalar› desteklenecektir.

-Hukuki Düzenlemelerin Yap›lmas›.

-5362 say›l› Esnaf ve Sanatkarlar Mes-lek Kurulufllar› Kanununda de¤ifliklikyap›lacakt›r.

-5362 say›l› Kanun ile 5174 say›l› Ka-nun aras›nda ustal›k belgesi istenilme-sine iliflkin düzenlemelerde paralelliksa¤lanacakt›r.

-TESK’in Milli Prodüktivite Merkezi’neödedi¤i aidat kald›r›lacakt›r.

-Elektrikle ilgili fen adamlar›n›n görev,yetki ve sorumluluk s›n›rlar› yenidende¤erlendirilecektir.

-Ustal›k belgesine sahip olan kiflilerin,esnaf ve sanatkar iflletmelerinde so-rumlu yönetici olmas›na imkan tan›na-cakt›r.

-Esnaf ve sanatkarlar›n kamu ihaleleri-ne kat›lmalar› kolaylaflt›r›lacakt›r.

-TESK’in Sosyal Güvenlik Kurumu yö-netim kurulunda temsil edilmesi sa¤la-nacakt›r.

-Esnaf ve Sanatkarlar›n AB Program-lar›ndan Faydalanmas›n›n Sa¤lanmas›.

-Esnaf ve sanatkarlar ve meslek kuru-lufllar› AB programlar› hakk›nda bilgi-lendirilecektir.

-Esnaf ve sanatkarlar ile meslek kuru-lufllar›n›n AB fonlar›ndan yararlanma-s›na yönelik proje üretme kapasiteleriart›r›lacakt›r.''


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20108888

“Bakkallar AVM ve süpermarketlerin bayisi gibiçal›fls›n”

Baflbakan Recep Tayyip Erdo-¤an, bakkallarla ilgili bir soruüzerine bakkallar› yaln›z b›-rakmaktan yana olmad›klar›n›,ancak de¤iflim ve dönüflümünde gerekli oldu¤unu söyleye-rek, “Art›k de¤iflim, dönüflüm-den bahsediyoruz. Gerekirseal›flverifl merkezi veya süper-marketlerin bakkallarla iflbirli-¤ine girmek suretiyle, onlar›bulunduklar› noktada kendibayileri gibi çal›flt›rmalar›n›sa¤layacak, onlar› sermaye yü-künden kurtaracak baz› ad›m-lar›n at›lmas› sa¤lanabilir.Böylece bakkallar›m›z hem ta-ze hem de daha ucuz ürünü te-min ederek satma imkân›nakavuflmufl olur” dedi.

Al›flverifl merkezleri (AVM)ve hipermarketlere iliflkintasar›yla ilgili olarak, yasa-

n›n en k›sa zaman içinde Meclis’e gön-derilece¤ini söyleyen Baflbakan Erdo-¤an, “‘Art›k AVM’leri bir kenara koya-l›m, AVM’ler olmas›n, AVM’ler pazargünü çal›flmas›n’, böyle bir anlay›fl›n ol-mas› mümkün de¤il” diyerek konuflma-s›na flöyle devam etti: “Biz burada hal-k›n talebini öncelikli olarak düflünmekdurumunday›z. Benim vatandafl›m haftasonu çolu¤unu çocu¤unu yan›na al›yor

ailesiyle birlikte AVM’ye gidiyor.Hem taze hem daha ucuz ürününüal›yor. Bu vatandafl›n, halk›n ciddi veönemli talebidir.” Türkiye Esnaf veSanatkarlar Konfederasyonu (TESK)öncülü¤ünde bakkallar›n ortak tedarikmerkezleri oluflturabilece¤ini de ifade

eden Erdo¤an, bunun ‹negöl’de bir ör-ne¤i bulundu¤una dikkati çekerek,“Bunun benzeri oldu¤una göre ve oradabaflar› sa¤land›¤›na göre bunu ülkemiz-de yayg›nlaflt›rmak mümkün olabilir”dedi.

“TESK öncülü¤ünde bakkallar ortak tedarikmerkezleri oluflturabilir. Bu konuda ‹negöl’deki gibibaflar›l› örnekleri ülke geneline yayg›nlaflt›rabiliriz”


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 9999

Sanayi ve Ticaret ‹l Müdürlü¤üile Bursa Esnaf ve Sanatkâr-lar Odalar› Birli¤i (BESOB)

Bursa Bakkallar Odas›’n›n iflbirli¤indeyürütülmesi planlanan “Bakkallar› Ko-ruma Projesi” (BAKOP), faal olarakbakkall›k yapan kiflilerin üyesi olaca¤›bir kooperatifin kurulmas›, sahas›ndauzman bir genel müdürün atanmas›,üretici veya pazarlama firmalar›ndanuygun fiyatl› al›m yap›lmas›, kredi kart›ile ödeme imkân›n›n sa¤lanmas› gibitedbirleri öngörüyor.

Küreselleflme ve tüketici davran›flla-r›ndaki de¤ifliklikle birlikte, Türkiye'dey›llar itibariyle genel olarak bakkallar›nsay›s›nda bir azalman›n oldu¤u, 2000ve 2004 y›llar› karfl›laflt›r›ld›¤›nda, yüz-de 10'luk düflüflle sadece bakkallar›nsay›s›nda azal›fl gerçekleflirken, ortabüyüklükteki marketler yüzde 15, hi-permarketler yüzde 18, bü-yük süpermarketler yüzde29, süpermarketler yüzde49, hipermarket zinciri yüz-de 61, küçük süpermarketleryüzde 75 oran›nda artt›.

Sorunlar ve çözüm önerileri

Tüketicilerin, bakkallar›ve küçük marketleri tercihetmemesinin, seçenek ve sü-rat azl›¤›, alan ve teflhir eksikli¤i, imajsorunu, yüksek fiyat imaj› ve kredi kart›kullan›lamamas› gibi nedenlerden kay-nakland›¤› tespit edilirken, rakip firma-

n›n, üreticiden al›m yapmas›, müflterile-rine promosyon uygulamas›, rakip fir-maya al›m büyüklü¤üne ba¤l› olarak fi-yat iskontosu ve uygun vade yap›lmas›gibi durumlar ise rekabeti olumsuz et-kileyen unsurlar olarak s›raland›.

Projeyle, bu yöndeki handi-kaplara karfl› bakkal ve kü-çük marketlerin birleflerektüm bakkaliye mallar›n›n di-rekt üretim noktalar›ndan is-kontolu, indirimli, uzun va-deli tedariki sa¤lanacak vepromosyonlu tan›t›m yapacakbir kooperatif kurulmas› ön-görülüyor.

Kooperatifin yönetimi konusundaise, “Bu kooperatif profesyonel kifliler-ce yönetilmelidir. Her türlü flahsi ihti-raslardan uzak tutulabilecek yöntemler

üzerinde tart›fl›lmas› ana söz-leflmesinin bu koflullar›n dik-kate al›narak düzenlenmesiönemlidir. Ortaklardan kuruluYönetim Kurulu kooperatifinyönetimini sektörde uzman ki-flilere b›rakmal›d›r. Belli za-manda ciro, al›mlar ve benze-ri konularda profesyonel yö-netimi denetlemelidir” öneri-sine yer veriliyor.

Banka ve sigorta ifllemle-ri, üyelerin muhasebe ifllemleri, tan›t›mve reklam çal›flmalar›, raf, pano ve içdizayn çal›flmas›, nöbetçi bakkall›k uy-gulamas›, araflt›rma-gelifltirme çal›flma-lar›, sosyal amaçl› giriflimler, paketle-me ve fason üretim, denetim ve kontrola¤›, siparifl ve flikayet hatt›, depo ve da-¤›t›m filosu, tek fiyat ve üniforma uygu-lamas› gibi konular›n profesyonel halegetirilmesi konular› ise projenin detay-lar› aras›nda say›l›yor.

Kooperatifleflme kazand›r›yorBu çerçevede, günlük 300 lira ciro-

lu bir bakkal›n kooperatifleflme sonucuayl›k kazanc›n›n, 630 liras› ucuz al›mkar› olmak üzere, 841,25 liraya varanmiktarda fazla kazanç sa¤lamas›n›nmümkün hale gelece¤i kaydedildi.

“Bakkallar› Koruma Projesi”nin,Sanayi Ve Ticaret Bakanl›¤›na sunula-ca¤› bildirildi.

BAKOP - Bakkallar› KorumaProjesi hayata geçiyor!

Bursa Sanayi ve Ticaret ‹lMüdürlü¤ü, hipermarket vezincir marketler karfl›s›nda

kan kaybeden bakkallar› ko-rumak, verimlili¤ini art›rmakve istihdama katk› sa¤lamakamac›yla kooperatifleflme yo-luyla öncü model oluflturmak

için proje haz›rlad›.


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20101111 0000


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 1111 1111

Baflbakan Recep Tayyip Erdo-¤an’›n “Bakkallar kendi ara-lar›nda birleflsin ve market-

leflsin” aç›klamalar›na tepki gösterenbakkallar, bu defada Baflbakan›n “Bak-kallar AVM ve Süper Marketlerin ba-yisi gibi çal›fls›n” önerisine tepki gös-terdiler.

Biz bakkallar olarak sokakta,mahallede, bulundu¤umuzher yerde topluma hizmet ve-ren, çevresine destek olan,vatandafl› koruyup kollayan,gerekti¤inde vatandafla mad-di olarak destek vermeye ça-l›flan ve s›k›nt›s›n› paylaflanesnaf kesimiyiz.

Konuyla ilgili görüfllerini bizimlepaylaflan, ‹stanbul bakkal esnaf›n›n çat›kuruluflu olan ‹stanbul Bakkallar Odas›Baflkan› ‹smail Keskin, “Biz bakkallarolarak sokakta, mahallede, bulundu¤u-muz her yerde topluma hizmet veren,çevresine destek olan, vatandafl› koru-yup kollayan, gerekti¤inde vatandaflamaddi olarak destek vermeye çal›flan ves›k›nt›s›n› paylaflan esnaf kesimiyiz. Ül-ke insan›m›z›n ortak ifl yapma ve gelifl-tirme kültürünün zay›f olmas› ve sosyo-ekonomik yap›n›n da buna müsait ol-mamas› bakkal esnaf›n›n aralar›ndabirleflmesine imkân tan›maz. Bakkalla-r›n birleflmesi ile de zaten bakkal olgu-su ortadan kalkar. Oysa bakkal, kültü-rümüzün bir parças›, sosyolojik yap›n›nbir dengesi ve mahallenin olmazsa ol-mazlar›ndand›r. Bakkal amcaya ihtiyaçvard›r. Bakkal›n olmad›¤› yerde dolayl›birçok problem ortaya ç›kar. Kendini veailesini devlete yük olmadan istihdameden bakkal, devletine vergisini verir,vatandafl›n veresiye yükünü s›rtlar vedevletini rahatlat›r” diyerek aç›klama-lar›n› flöyle sürdürdü:

“Herkes büyük olmak zorunda yâdamecburiyetinde de¤il. Küçük olmadanbüyük olunmaz. Hükümet taraf›ndanaç›klanan ‘Esnaf ve Sanatkârlar De¤i-flim, Dönüflüm, Destek (3D) StratejiBelgesi ve Eylem Plan›’n›n (ESDEP)esnaf teflkilat›n› k›smen de olsa rahatla-taca¤›na ve nefes ald›raca¤›na inan›yo-ruz. Ancak, yap›lanlar ne olursa olsun

perakende piyasas›n› düzenleyecek ya-san›n ivedilikle ç›kmas› flartt›r. Aksihalde bu kurals›zl›k ve bafl›bofllukta es-naf›n rahatlamas› mümkün de¤ildir.Yaflad›¤›m›z dünyada ve ülkemizde heriflin bir kanunu ve kural› var. Ancak,geliflmifl ülkelerde olmas›na ra¤men bi-zim ülkemizde perakendecili¤in bir ku-ral› kaidesi yok.”

Bakkallar›m, AVM ve marketlerinflubeleri gibi çal›flmas› ile ilgili olarakta; “Bakkallar›n, marketlerin flubesi ol-ma çal›flmas› geçmiflte denendi ve gö-rüldü. Dolay›s›yla yaflanm›fl, tecrübeedinmifl bir olay› konuflmak, düflünmekdo¤ru sonuç vermez. Günümüzde bak-kallar ba¤›ms›z çal›flt›klar› halde süper-marketler taraf›ndan s›k›flt›r›lmakta,ezilmekte. Onlar›n flubesi olmak demekherhalde çok k›sa sürede yok olmay›göze almakt›r. Bakkal›n be Bakkal es-naf›n› sorunlar› bakkal Konseptinde eleal›narak çözüm aran›rsa mutlaka endo¤ru çözüm bulunacakt›r” dedi.

“Esnaf veSanatkârlar De¤iflim,Dönüflüm, Destek (3D)Strateji Belgesi veEylem Plan›’n›n(ESDEP) esnafteflkilat›n› k›smen de olsarahatlataca¤›na ve nefesald›raca¤›na inan›yoruz.Ancak, yap›lanlar neolursa olsun perakendepiyasas›n› düzenleyecekyasan›n ivedilikleç›kmas› flartt›r. Aksihalde bu kurals›zl›k vebafl›bofllukta esnaf›nrahatlamas› mümkünde¤ildir”

Bakkal›n sorunlar› ‘Bakkal’konseptinde ele al›nmal›

Perakende sektörününkanayan yaras› bakkalesnaf›n›n, sorunlar›n›n

çözümüne yönelik olarakarka arkaya gelen çözüm

önerilerine esnaf s›cakbakm›yor.


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20101111 2222

“Esnaf›m›z bu flartlara ve olumsuzluklara daha fazla dayana-mayacakt›r. Bu gidiflat ülkemiz ve milletimizin de hayr›na olmaya-cakt›r. Küçük esnaf ve sanatlar›n sorunlar›na ivedilikle çözüm

getirilmelidir”

‹STESOBesnaf›n sorunlar›n›tart›flt›

‹stanbul Esnaf ve Sanatkarlar Odalar› Birli¤i (‹STESOB), bünyesindeki odalar›n baflkan veyönetim kurulu üyelerinin de kat›ld›¤› bir toplant›yla esnaf ve sanatkar›n sorunlar›n› tart›flt›.

İ‹STESOB Baflkan› Faik Y›lma-z›n baflkanl›¤›nda yap›lan top-lant›da çeflitli meslek gurupla-

r›ndan esnaf ve sanatkar›n temsilcileriolan oda baflkanlar›, küçük esnaf›n çokzor durumda oldu¤unun alt›n› çizerek,“Esnaf›m›z bu flartlara ve olumsuzluk-

lara daha fazla dayanamayacakt›r. Bugidiflat ülkemiz ve milletimizin de hayr›-na olmayacakt›r. Küçük esnaf ve sanat-lar›n sorunlar›na ivedilikle çözüm geti-rilmelidir” diyerek, siyasilerin bir anönce duruma müdahil olmalar›n› istedi-ler.

İSTBAKO Baflkan VekillerindenMustafa Nuho¤lu, beraberindekiMehmet Banzaro¤lu, Aziz fien-

türk ve Abdullah Yaflar’dan oluflan birheyetle ‹STBAKO Baflkan› ‹smail Kes-kin’i makam›nda ziyaret ederek; esnafve sanatkar›n sorunlar›n›, TBMM genelkuruluna gelmesi beklenen perakendeyasa tasar›s›n› ve 31 Mart 2010 tarihiitibar›yla Türkiye genelinde tamamla-nan Esnaf ve sanatkarlar odalar›n›n se-çim sonuçlar›n› konufltular.

Oda seçimlerinin sonuçlar› de¤erlendirildi

Seçimlerin ve seçim sonuçlar›n›n es-naf ve sanatkara hay›rlar getirmesi te-menni edilen görüflmede; esnaf ve sa-natkar›n, ç›kmas› y›lan hikayesine dö-nen perakende yasa tasar›s›ndan bek-lentilerinin gün geçtikçe kayboldu¤ununalt› çizilerek, tasar›n›n esnaf›n sorunla-r›na çözüm getirecek mahiyette ve dahafazla zaman kaybetmeden meclis genelkuruluna getirilmesi istendi.

Samimi ve s›cak bir görüflmenin ar-d›ndan ‹STESOB bünyesinde bulunaodalar›n isim ve logolar›n›n yer ald›¤›ve ‹STESOB taraf›ndan odalara da¤›-t›lmak üzere yapt›r›lan tablo ‹STESOBBaflkan Vekili Mustafa Nuho¤lu tara-f›ndan ‹STBAKO Baflkan› ‹smail Kes-kin’e verildi.

“Esnaf ve sanatka-r›n, ç›kmas› y›lan hikayesi-ne dönen perakende yasatasar›s›ndan beklentilerigün geçtikçe kayboluyor.Tasar›, esnaf›n sorunlar›naçözüm getirecek mahiyetteve daha fazla zaman kay-betmeden TBMM GenelKurulu’na getirilmeli”

‹stanbul Esnaf veSanatkarlar Odalar› Birli¤i(‹STESOB), ‹stanbulBakkallar Odas›n›(‹STBAKO) ziyaret etti.

‹STESOB’dan ‹STBAKO’yaziyaret


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 1111 3333

Mahalli ‹dareler Dan›flman› Mehmet Çelik, bak-kallar›n ve küçük esnaf›n mahallenin olmazsaolmaz› oldu¤unu söyleyerek, “Mahalleyi ma-

halle yapan bakkald›r, kasapt›r, manavd›r, büfedir, f›r›nd›r,çay oca¤›d›r, kahvehanedir, elektrikcisidir. "Aksi halde,mahalle mahalli de¤erlerinden yoksun olur” dedi.

Baflkan ‹smail Keskin, bakkallar›nda mahalli idare yetki-lilerinin yapt›¤› gibi, mahalleye hizmet etmekte oldu¤una dik-kat çekerek, “Belediyeler mahallelerde kamusal sorumlulu¤uyerine getirirken biz bakkallarda sosyal sorumluluk üstlen-mekteyiz” dedi.

‹smail Keskin,Mahalli ‹darelerDan›flman›Mehmet Çelik’iziyaret etti‹stanbul Bakkallar Odas› (‹STBAKO) Baflkan› ‹smail Keskin, beraberindeki heyetle birlikte ‹stan-bul Büyükflehir Belediyesi Mahalli ‹darelerden Sorumlu Baflkan Dan›flmanlar›ndan MehmetÇelik’i fiiflli’deki ofisinde ziyaret ederek, mahalli idarelerin ve esnaf›n sorunlar›n› karfl›l›kl› olarakde¤erlendirme f›rsat› buldu.

“Mahalleyi mahalle yapanbakkald›r, kasapt›r, manavd›r, büfedir,f›r›nd›r, çay oca¤›d›r, kahvehanedir, elek-trikcisidir. "Aksi halde, mahalle mahallide¤erlerinden yoksun olur"”


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20101111 4444

DÜNYASI


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20101111 6666

Bakkallarda ürünlerisat›lan üretici ve dis-tribütör firmalar› ziyaretederek, hem bakkallar›n

beklentilerini dile getirmek, hem de bakkallardan bek-lentileri ö¤renmek isteyen ‹stanbul Bakkallar Odas›(‹STBAKO) Baflkan› ‹smail Keskin, Kraft G›da San.Tic. A.fi. Sat›fl Direktörü Haluk Y›ld›z'› ziyaret ederekbakkallarla ilgili konular› karfl›l›kl› olarak görüfltüler.

Bakkal ve bakkall›¤›n kültürümüzün bir parças› ol-du¤unun alt›n› çizen Kraft G›da Sanayi TicaretA.fi. Sat›fl Direktörü Haluk B.Y›ld›z, “Bakkallar›

kimse bitiremez” diyerek, bakkal esnaf›na da “Bakkallar stokve iflletme maliyetlerini düflürmek için, ürün çeflitlili¤ini vetasnifini do¤ru yapmal›. Ürün ambalaj büyüklüklerine dikkatetmeli” diyerek de baz› tavsiyelerde bulundu.

Bakkallar kendiifllerini kendileri yapan insanlar oldu¤unadikkat çeken Y›ld›z, “Baflkalar›n› çal›flt›rarak kendi iflini ken-di yapan insanla rekabet edemezsiniz. Ancak, bakkallar›n ya-flad›klar› problem ucuz mal tedarikinden kaynaklanmaktad›r”dedi.

Bakkallar›n, Kraft ürünlerinin sat›fl zincirindeki yerininçok özel oldu¤unu söyleyen Y›ld›z, “Bizim ürünlerimizin sat›flzincirindeki yeri büyük olan bakkallar›m›z› biz her zaman ko-rumaya ve kollamaya çal›flt›k ve çal›flaca¤›z” dedi.

“Ürünlerimizin sat›fl zincirindekiyeri büyük olan bakkallar›m›z› biz her za-man korumaya ve kollamaya çal›flt›k veçal›flaca¤›z”

Baflkan ‹smail Keskin’in, üyelik kimliklerini ibraz etmelerikayd›yla ‹stanbul Bakkallar Odas› üyesi bakkallar›n baz› eks-tra avantajlardan yararland›r›lmas› talebine de s›cak bakt›k-lar›n› belirten Kraft Sat›fl Direktörü Haluk B. Y›ld›z, “Bu ko-nuyu ilgili ve yetkili arkadafllarla görüflelim. Rekabet kuruluac›s›ndan ve bizim sistemimiz aç›s›ndan her hangi bir s›k›nt›var m›? Nas›l formüle edebiliriz? Ona göre de¤erlendirebili-riz” dedi.

‹STBAKO firma ziyaretlerinisürdürüyor


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 1111 7777

‹STBAKO Baflkan› Keskin:

“Onlar ürettikçe,bizde satt›kça kazanaca¤›z.Onlar üretmezse biz sata-may›z. Biz satmazsak onlar-da üretemez. Biz üretici vedistribütör firmalar›m›zla‘etle t›rnak’ gibiyiz.Birbirimizden ayr› düflünüle-meyiz”

‹stanbul Bakkallar Odas› Baflkan›‹smail Keskin de, Bakkallarda ürünlerisat›lan üretici ve distribütör firmalar›çok önemsediklerini belirterek, “Onlarürettikçe, bizde satt›kça kazanaca¤›z.Onlar üretmezse biz satamay›z. Biz sat-mazsak onlarda üretemez. Biz üreticive distribütör firmalar›m›zla ‘etle t›r-nak’ gibiyiz. Birbirimizden ayr› düflünü-lemeyiz” dedi.

Keskin, “Bakkallarda ürünleri sat›-lan üretici ve distribütör firmalar› ziya-ret organizasyonu kapsam›nda Kraft’tagerçeklefltirmifl oldu¤umuz bu ziyareti-miz çok olumlu olmufltur. Say›n Y›l-d›z’a bu samimi görüflmemizden ve ilgi-lerinden dolay› teflekkür ediyorum. Buziyaretlerimizi sürdürece¤iz” diyerekziyaretten duyduklar› memnuniyetleriniifade etti.

“Bakkallar› kimse bitiremez”

Kraft G›da San. Tic. A.fi.Sat›fl Direktörü Haluk B.Y›ld›z

Eski baflkan›n aday olmad›¤›,ancak iki aday›n yar›flt›¤› vek›yas›ya mücadelenin yaflan-

d›¤› demokratik seçimlerde yar›fl› kaza-nan Erol Demirci, “Seçim yar›fl› bitmifl-tir. Art›k bundan sonra hizmet yar›fl›vard›r. Odam›z üyesi bütün arkadafllar›-m›za hizmeti ibadet kabul ederek, hepbirlikte çal›flaca¤›z” diyerek herkesibirlikte hareket etmeye ça¤›rd›.

Eski Baflkan Mevlüt Kalabafl ile bir-likte ‹smail Keskin’i karfl›layan yeni

Baflkan Erol Demirci, tecrübe sahibi,bilgi ve birikimi olan baflkanlardandaima istifade etmeye çal›flaca¤›n›söyledi.

Eski baflkan Mevlüt Kalabafl da,“Bende baflkanl›k görevini Erol Beyinbabas›ndan devir alm›flt›m. Emanetisa¤ salim o¤luna teslim ettim” diyerekyeni baflkan Erol Demirci’ye baflar›lardiledi.


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20101111 8888

Kartal Bakkallar Odas›’n›n yeni yönetimine tebrik ziyareti

‹stanbul Bakkallar Odas›Baflkan› ‹smail Keskin,Kartal Bakkallar Odas›Baflkanl›¤›na yeni seçilenErol Demirci’yi makam›ndaziyaret etti.


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 1111 9999

Bakkallar›n sorunlar›n› birincive en yetkili a¤›zdan dinleyenBefliktafl Müftüsü Emrullah

Üzüm, “Millet olarak zor bir dönemdengeçiyoruz. Bakkallar›n kültürümüzdekiyeri ve önemi böyle günlerde daha so-mut olarak ortaya ç›kmaktad›r. Yaflad›-¤›m›z bu ekonomik kriz göstermifltir ki;bakkallar›m›z mahallemizde ve soka¤›-m›zda ayn› zamanda faizsiz ve kefilsizbankac›l›k hizmeti vermektedir. Bas›n-dan takip etti¤imiz kadar›ylakredi kartlar›ndaproblem yaflayan va-tandafllar›m›z çareyibakkala s›¤›nmaktabulmufltur. Bu f›rt›nageçip karaya ç›kt›¤›n-da hiç kimse unutma-mal› ki yeni bir f›rt›-nan›n ne zaman ve nefliddette olaca¤›n› kim-se bilemez. Onun içinzor günlerde s›¤›naca-¤›m›z bakkallar›m›z› iyigünlerimizde de ihmal etmemeliyiz. On-lar›n yaflamas›na ihtimam göstermeli-yiz. Kredi ve kredi kart› kullanma nok-tas›nda da çok hassas davranmam›z ge-rekti¤ini gördük. Bu gün birçok aileninfaiz sarmal›na düfltü¤ünü ve aile faci-alar›n›n yaflanmakta oldu¤unu müflahe-de etmekteyiz” diyerek kredi kart› kul-lan›m ç›lg›nl›¤›na da dikkat çekti.

Bakkallar›n önemli bir sosyal mües-sese oldu¤unun alt›n› çizen BefliktaflMüftüsü Emrullah Üzüm sözlerine flöyledevam etti:

“Mahalle ve köy bakkallar›m›z kül-türümüzün temel yap›lar›ndan biridir.Mahallenin bakkal›, imam› ve muhtar›bir nevi sosyal iletiflim uzmanlar›d›r.Fukaran›n ve ihtiyaç sahiplerinin s›¤›na-¤› durumundad›rlar. Bakkallar›m›z buyönüyle önemli sosyal ve kültürel hizmet

sunan kurumlar›m›z-d›r. Bakkal kurumu-nun mutlaka korun-mas› gerekir. Ekmekparas› olmayanlar›nihtiyac›n› karfl›layanbirçok bakkal arka-

dafl›m var. Bakkala girince selam verir,hal hat›r sorar, belki mahallenin prob-lemleri hakk›nda bilgi alabilirsiniz. Ayn›zamanda bakkallar›m›z ahilik gelene¤i-mizin de canl› olarak yafland›¤› usta-ç›-rak iliflkisinin meyvesi mahallenin birbak›ma mektebi olan sosyal mekânlar-d›r. Mahalledeki çocuklar bakkal amca-dan ayn› zamanda iyi davran›fl ve ahlakö¤renirler. Erzurum’da üniversitedeokurken ikamet etti¤im Rabia Hatunmahallesinin bakkal›m›z› hiç unuta-mam. ‹flinin bafl›nda kendisi sürekliKur’an ve tefsir okur, çevresine çok gü-zel örnek teflkil ederdi. Nereden bakar-san›z bak›n›z sosyal bir müessese olanbakkal kurumumuz kültürümüzün ko-runmas› gereken müesseselerindendir.

BaflkanKeskin

BefliktaflMüftüsünü

ziyaret etti

‹stanbul Bakkallar Odas›(‹STBAKO) Baflkan› ‹smail

Keskin Befliktafl MüftüsüEmrullah Üzüm’ü makam›nda

ziyaret ederek, güncel konu-larda sohbet ettiler.

“Bakkallar›n

kültürümüzdeki yeri ve

önemi büyük. Kredi

kart› kullan›m› konu-

sunda da çok hassas

davranmal›y›z”

Sosyal güvenlik, Anayasam›z ve kanunlarla belirlenmifl vazgeçilemez bir insan hakk›d›r. Sos-yal devlet olman›n bir gere¤i olarak Kurumumuz; vatandafllar›m›z›n do¤umundan ölümünekadar, hatta ölümünden sonra da hak sahiplerine sosyal güvenlik hizmeti vermektedir.

Sosyal güvenlik sistemi, toplu-mun bütün kesimlerini do¤ru-dan ilgilendiren; sa¤l›k, gü-

venlik ve sosyal bar›fl›n kal›c› hale gel-mesini sa¤layan, gücünü dayan›flma bi-linci ile uzlaflmac› sorumluluktan alankurumsal bir yap›d›r.

Toplumsal kaynaklar›n verimli kul-lan›lmas› ve sosyal devlet anlay›fl› teme-line dayanan, kaliteli ve sürdürülebilirbir sosyal güvenlik sistemi,toplumumu-

zun gelece¤e daha bir güvenle bakabil-mesini sa¤layacakt›r.

“Bir ülkede sosyalrefah ve sosyal adaletinsa¤lanmas›n›n en önemliaraçlar›ndan birisi de sos-yal güvenliktir”

“Sosyal Güvenlik, vazgeçilmezbir insan hakk›d›r”

Sosyal Güvenlik Kurumu (SGK) Gaziosmanpafla Müdürü Hasan Öztürk:


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20102222 0000


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 2222 1111

Zira çal›flma hayat› sosyal güvenlikkonular›, toplumsal hayat›n en dinamikbölümünü kapsamaktad›r. Bilhassa, birülkede sosyal refah ve sosyal adaletinsa¤lanmas›n›n en önemli araçlar›ndanbirisi de sosyal güvenliktir. Sosyal gü-venlik imkan ve hizmetlerine sahip ol-mak vatandafl için bir hak; imkan vehizmeti üretmek ve sa¤lamak da,devletiçin asli bir görevdir.

Türk çal›flma hayat› ve sosyal gü-venlik sisteminin sorunsuz ve sürdürüle-bilir bir yap›ya kavuflturulabilmesi ama-c›ylada reform niteli¤inde at›l›mlar ya-p›lm›flt›r.

“Yüzy›l›m›za tafl›nansorunlar›n a¤›rl›kl› olarakçal›flma hayat›n› ve sosyalgüvenlik konular›n› ilgilen-dirmesi dikkat çekicidirve önemlidir”

Toplumun bireylerini yak›ndan ilgi-lendiren,sa¤l›k ve sigorta alan›ndaki buyeni sistemin yerleflmesi ve baflar›l› birbiçimde uygulanabilmesi için bütün ta-raflar›n azami çabay› göstermeleri ge-rekmektedir. Yüzy›l›m›za tafl›nan sorun-lar›n a¤›rl›kl› olarak çal›flma hayat›n›ve sosyal güvenlik konular›n› ilgilendir-mesi dikkat çekicidir ve önemlidir.

Sa¤l›k alan›nda da çok önemliad›mlar at›lm›flt›r. Sosyal Sigortalar veGenel Sa¤l›k Sigortas› Kanunu ile; Tür-kiye herkesin sigortal› oldu¤u bir ülkekonumuna getirilmifltir.

Bizim yapt›¤›m›z ifl, bir taraftanemeklilik gibi insanlar›n evine götürece-¤i r›zkla ilgili, di¤er taraftan sa¤l›kla il-gili ölüm kal›m meselesidir.

“Genel Sa¤l›kSigortas›n›, sosyal güvenliksistemimiz aç›s›ndan önem-li bir kazanç saymakgerekir”

Sosyal sigortac›l›¤›n temelini olufltu-ran risk unsurlar›na göre sigorta kollar›oluflmufl ve ilgili risklerle karfl›lafl›ld›-¤›nda da o sigorta kolu devreye girereksosyal güvenli¤i sa¤lam›flsa, amaç ger-çekleflmifl demektir. Bu anlamda GenelSa¤l›k Sigortas›n›, sosyal güvenlik sis-

temimiz aç›s›ndan önemli bir kazançsaymak gerekir. Kamuoyunda sosyalgüvenlik bilincinin yerlefltirilmesi ve ge-lifltirilmesi için insanlar›n rahat çal›fla-bilmeleri için ailelerinin, çocuklar›n›nsorunlar›n›n çözülmesi gerekir.

“Günümüzde art›kkamu yönetimi statükodanuzak dinamik olmak zorun-dad›r”

Vatandafllar›m›za verilen bu hizmet-lere eriflimde, f›rsat eflitli¤ine daya-nan,tümüyle memnuniyet odakl›, tekno-lojinin tüm imkanlar› kullan›larak gün-lük hayat› kolaylaflt›r›c› tedbirleri al-mak, hizmeti daha k›sa sürede ve endo¤ru flekilde verecek çal›flmay› yapmak

hepimizin görevidir. Günümüzde art›kkamu yönetimi statükodan uzak dina-mik olmak zorundad›r. Vatandafl mem-nuniyetine odakl›, günün de¤iflen ve ge-liflen flartlar›na göre yol gösterici, etkin,fleffaf, hesap verilebilir, kat›l›mc›, insanodakl› olmak modern ve ça¤dafl kamuidarelerinin vazgeçilmez ilkeleridir. Buanlay›fl içerisinde, sosyal güvenlik siste-minin etkinli¤ini art›rmak amac›yla bü-rokrasinin azalt›lmas›, ifllemlerin h›z-land›r›lmas›, ifllem maliyetlerinin düflü-rülmesi, yap›sal kurumsal çabalar›n ar-t›r›lmas›, çal›flma ortamlar›n›n iyileflti-rilmesi, kurumlar aras› iflbirli¤i ve bilgive iletiflim teknolojilerinin yayg›nlaflt›-r›lmas›, devlet uygulamalar›n›n geliflti-rilmesi, hizmet kalitesinin ve verimlili-¤in art›r›lmas›, hizmet verdi¤imiz ke-simler aras›nda toplumsal diyalogun ge-lifltirilmesi bafll›ca hedeflerimiz olacak-t›r.

“Bizim yapt›¤›m›z ifl, bir taraftan emeklilik gibiinsanlar›n evine götürece¤i r›zkla ilgili, di¤er taraftansa¤l›kla ilgili ölüm kal›m meselesidir”


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20102222 2222

G›da güvenli¤inin ilk basa-ma¤› olan g›da sektörü bafl-ta olmak üzere g›da hiz-

metleri veren firma yöneticilerinin kat›l-d›¤› “G›da Güvenli¤i” semineri, Mar-mara Belediyeler Birli¤i Halk Sa¤l›¤›n›Koruma ve Gelifltirme Platformu So-rumlusu’nun G›da Güvenli¤i AkademisiProgram› hakk›nda bilgi vermesinin ar-d›ndan Uluda¤ Üniversitesi VeterinerFakültesi Besin Hijyeni ve TeknolojisiAnabilim Dal› Ö¤retim Üyesi Prof. Dr.Mustafa Tayar’›n, “Genel g›da hijyenive güvenli¤i, g›da güvenli¤i nedir, g›da-larla tafl›nabilen tehlikeler” bafll›kl› bil-diri ve sunumuyla devam etti.

“Haz›r g›dalar›nüzerinden imal tarihi kald›-r›larak taze g›da tüketmehakk›m›z elimizden al›nd›”

Prof. Dr. Mustafa Tayar, esnaf ziya-retlerinin denetleyici de¤il ö¤retici vee¤itici nitelikte olmas› gerekti¤ini ifadeettikten sonra, “Haz›r g›dalar›n üzerin-den imal tarihi kald›r›larak taze g›datüketme hakk›m›z elimizden al›nd›. Te-mizli¤in de di¤er ifller gibi mutlaka

planlanarak yap›lmas› gerekti¤ini ve ifl-yerinde bir sorumlusunun olmas› gereki-yor. Su tek bafl›na temizlik için yeterliolmad›¤› gibi kullan›lan deterjan›n etki-sinin ne oldu¤u, içeri¤i, s›cakl›¤› daönemlidir. Y›kama yap›ld›ktan sonrayüzeyler mutlaka durulanmal› ve kuru-lanmal›d›r. Her tarafa yeten bir temiz-

lik bezi kullan›m› kültüründen de vazge-çilmelidir” dedi.

Uluda¤ Üniversitesi Karacabey Mes-lek Yüksek Okulu Ö¤retim Üyesi Doç.Dr. Canan Hecer’de, “G›da Zehirlenme-leri Sebepleri ve G›dalarla BulaflanHastal›klar› Önleme Yöntemleri” bafl-l›kl› sunumunda çapraz bulaflmaya dik-kat çekti. Çi¤ ve piflmifl g›dalar›n birarada ifllem görmesinin sak›ncal› oldu-¤unu, ayn› ortamda bulundurmak duru-munda kal›nd›¤› zaman bulaflma olma-yacak flekilde ifllem yap›lmas› gerekti¤i-ni söyledi.

“Ziraat ve hayvanc›-l›kta tar›m ilaçlar› ve anti-biyotik kullan›m›n›n gere-¤inden fazla olmas› sonu-cu, besinlerde tar›m ilac›ve antibiyotik kal›nt›lar›narastlanmaktad›r”

Uluda¤ Üniversitesi T›p FakültesiUzman Diyetisyen Elif Övünç ise, “HalkSa¤l›¤› Yönüyle Geneti¤i De¤ifltirilmiflG›dalar ve Sa¤l›kl› Beslenme Esaslar›”konulu bildirisinde, “Ziraat ve hayvan-

Marmara BelediyelerBirli¤i’nin (MBB), HalkSa¤l›¤›n› Koruma ve GelifltirmePlatformu kapsam›nda düzen-ledi¤i “G›da Güvenli¤i” semi-nerlerinin sonuncusuBaflakflehir Belediyesinin evsahipli¤inde Bahçeflehir MuhsinErtu¤rul Tiyatro Salonu’ndagerçeklefltirildi.

Marmara Belediyeler Birli¤i’nin düzenlemifl oldu¤u

G›da Güvenli¤i Seminerlerinin sonuncusu Baflakflehir’de yap›ld›


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 2222 3333

c›l›kta tar›m ilaçlar› ve antibiyotik kul-lan›m›n›n gere¤inden fazla olmas› sonu-cu, besinlerde tar›m ilac› ve antibiyotikkal›nt›lar›na rastlanmaktad›r. Tarhanaçorbas›yla kahvalt› yapmak varken,kremal› mantar çorbas›, tarhanan›n ye-rine konamaz. Katk› maddesi olan g›-dalardan mümkün oldu¤unca kaç›nma-l›y›z” diyerek beslenmenin püf noktala-r›na dikkat çekti.

“‹lk g›da kanunuOsmanl› ‹mparatorlu¤uzaman›nda, 1502’de dü-zenlendi. Ayn› kanun, hemstandartlar› hem de müey-yideleri içinde bar›nd›r›-yordu”

‹stanbul Büyükflehir Belediyesi Ve-teriner Hizmetleri Müdürlü¤ü E¤itimve Ar-Ge Sorumlusu Dr. Muhsin Öz-türk, “Yerel Yönetimlerde G›da Kont-rol ve Denetiminin Yasal Dayana¤›”bildirisinde Osmanl›n›n g›da denetimineve beslenmeye büyük önem gösterdi¤inisöyleyerek, “‹lk g›da kanunu Osmanl›‹mparatorlu¤u zaman›nda, 1502’de dü-zenlendi. Ayn› kanun, hem standartlar›hem de müeyyideleri içinde bar›nd›r›-yordu. Günümüzde ise G›da MaddeleriDenetim Kanunu'nun yeniden düzenlen-meye çal›fl›l›yor. Hali haz›rda belediye-lerde de denetim yetkisi olmas›na kar-fl›n yeni düzenlemeden sonra durumunne olaca¤› flu anda net de¤il” dedi.

“G›da Denetimcileri‹çin Kifliler Aras› ‹letim veEmpati Yollar›”

Uyum G›da ‹htiyaç Maddeleri San.Tic. A.fi. Et Entegre Müdürü Dr. Ser-kan Büyükünal’›n, “G›da ‹flletmelerindeDenetim Usul ve Esaslar›, G›da Dene-tim Eti¤i, Lokanta, Okul kantinleri,Market, Büfe ve Kasaplara Yönelik De-netim” bafll›kl› bildirisini müteakiben,Kiflisel Geliflim Uzman› S›tk› Aslan-han’›n sundu¤u “G›da Denetimcileri‹çin Kifliler Aras› ‹letim ve Empati Yol-lar›” bafll›kl› bildirisinin sunumu ve se-minere kat›lanlara verilen kat›l›m bel-gelerinin da¤›t›lmas›yla seminer ta-mamland›.


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20102222 4444

Bir y›ll›k yeni Baflkan Faik Y›lmaz reformlara haz›rlan›yor:

“Gönlünüzün ve vicdan›n›z›nsesini dinleyerek hareket edin”

Bir y›ll›k yeni Baflkan Faik Y›lmaz reformlara haz›rlan›yor:

“Gönlünüzün ve vicdan›n›z›nsesini dinleyerek hareket edin”‹stanbul esnaf ve sanatkar›,9 May›s’ta yap›lacak genelkurul ile liderini seçmeyehaz›rlan›yor. ‹stanbulesnaf›n›n 26 y›ll›k lideri,baflö¤retmeni Suat Yalk›n’›nvefat›n›n ard›ndan son biry›ld›r ‹stanbul EsnafSanatkarlar Odalar› Birli¤i(‹STESOB) Baflkanl›¤›n›yapan ve k›sa dönemde bir çokyenili¤e imza atan FaikY›lmaz, seçimde en güçlü adayolarak gösteriliyor.


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 2222 5555

Duayen Baflkan Suat Yal-k›n’›n beklenmeyen ölümü-nün ard›ndan ‹STESOB yö-

netim kurulu karar›yla ‹stanbul Esnafve Sanatkârlar Odalar› Birli¤i Baflkanl›-¤›na seçilen ve halen bu görevini yürüt-mekte olan ‹STESOB Baflkan› Faik Y›l-maz, seçimler öncesinde esnaf teflkilat-lar›na, esnaf ve sanatkârlara seslenerek,“Kimsenin tesiri ve etkisi alt›nda kal-madan hür iradenizle gönlünüzün vevicdan›n›z›n sesini dinleyerek hareketedin” dedi.

“Esnaf ve sanatkâ-r›m›z için reform niteli-¤indeki projelerimiziherkesle paylaflmak vehayata geçirmek isti-yoruz”

Yaklafl›k otuz y›ld›r esnaf teflkilatla-r›nda, esnaf ve sanatkârlarla iç içe ol-du¤unu ve bu süre içinde çok önemlitecrübeler edinerek bugünlere geldi¤inisöyleyen Faik Y›lmaz, Esnaf ve sanat-kâr›n sorunlar›na hiçbir zaman duyars›zkalmad›¤›n› ve asla kalamayaca¤›n›söyleyerek sözlerini flöyle sürdürdü:

“‹STESOB Baflkanl›¤›na geliflsürecim ve baflkanl›¤›m müd-detince vatan›ma, milletime,bayra¤›ma sadakati ilkemolarak benimsedim”

“Baflkanl›¤›n› yürütmekte oldu¤umve ‹stanbul Esnaf ve sanatkârlar›n›n enüst çat› kuruluflu olan, ‹stanbul Esnafve Sanatkârlar Odalar› Birli¤i Baflkanl›-¤›na gelifl sürecim ve baflkanl›¤›m müd-detince vatan›ma, milletime, bayra¤›masadakati ilkem olarak benimsedim. ‹s-tanbul teflkilat›na baflkanl›k yapt›¤›mson bir y›lda yapt›¤›m›z yenilikler ve ça-l›flmalar önümüzdeki 4 y›ll›k yeni dö-nem için önemli bir iflarettir. Esnaf vesanatkâr›m›z için reform niteli¤indekiprojelerimizi herkesle paylaflmak ve ha-yata geçirmek istiyoruz. Teflkilat›m›zda-ki varl›¤›m›za gelince, bulundu¤um ko-numlar itibariyle hiçbir baflkan arkada-fl›m iddia edemez ki; ‘Ben flu derdimi,flu konuyu söyledim de ilgilenmedin, so-runumla u¤raflmad›n’. Yeter ki odalar›-m›z›n, baflkanlar›m›z›n sorunlar›ndan

bilgim olsun. Öncelikle odalar›m›z›ngüçlü olmas›na çok önem verdi¤imi be-lirtmeliyim. Odalar›m›z güçlü olursabirli¤imiz güçlü olur. Birli¤imiz güçlüolursa esnaf sanatkâr›n hakk›n› arama-da baflar›l› oluruz.

Mustafa Nuho¤luMustafa Nuho¤lu Temel ÇoruhTemel Çoruh ‹dris Keskinci‹dris Keskinci

Mustafa KeskinMustafa Keskin Yahya U¤urYahya U¤ur Mustafa UzunMustafa Uzun

fiükrü Akyüzfiükrü Akyüz ‹smail Keskin‹smail Keskin Cem SertCem Sert

Vahap Osmano¤luVahap Osmano¤lu Sabri AteflSabri Atefl ‹smail Taflk›n‹smail Taflk›n

“Hepimiz, ‹STESOB olarak güç birli¤ive inanç birli¤i içinde, hizmet verebilmeduygusuna eriflmeye mecburuz”

VahittinVahittinAkyelAkyel


DÜNYASI

Bize umut ba¤layan esnaf ve sanatkârlar›m›za hizmet içinyola ç›kt›k. Bu yolculukta hepimizin ahlaki, vicdani ve hukukisorumlulu¤u var. Bu teflkilat›n içinde yer alan ve y›llard›r esnafve sanatkâr›m›z›n sorunlar›n› paylaflt›¤›m›z ortamlardaki havay›soluyan yöneticilerin bu teflkilata sahip ç›kaca¤›na inanc›m tam-d›r. Hepimiz, ‹stanbul Esnaf ve Sanatkarlar Odalar› Birli¤i ola-rak güç birli¤i ve inanç birli¤i içinde, hizmet verebilme duygu-suna eriflmeye mecburuz. Kendi kendimizi y›pratarak ve gücü-müzü bölerek hedefe ulaflmak mümkün de¤ildir. Bugün birli¤i-mizi lay›k oldu¤u hukuki, sosyal ve ekonomik güce kavuflturmazaman›d›r. Buda ancak iyi yetiflmifl, bilgili, yürekli, dürüst, boy-nu dik, itibarl› yöneticilerle mümkündür. Aç›kça ifade etmeliyimki; ‹stanbul Esnaf ve Sanatkârlar Odalar› Birli¤i’nin kaybetti¤iitibar›n›, kamu önünde ve Türkiye’de en büyük güce erifltirece-¤imden hiç flüpheniz olmas›n.”

“‹stanbul ‹STESOB olarak, bugüne kadar viz-yonumuzu ve misyonumuzu tam olarak ortayakoyamam›flt›k. ‹lk defa bizim dönemimizde bu-nu ortaya koyduk”

Baflbakan Recep Tayyip Erdo¤an’›n Esnaf ve sanatkârlarlailgili aç›klamalar›na ve Esnaf ve Sanatkârlar De¤iflim, Dönü-flüm, Destek (3D) Strateji Eylem Plan›na da (ESDEP) de¤inenFaik Y›lmaz,” Say›n Baflbakan›m›z›n da dedi¤i gibi yeniliklereaç›k olmal›y›z. Ça¤›m›zda birey ya da kurum olarak yenilikleringerisinde kald›¤›m›zda ileri gitmemiz mümkün de¤il. ‹stanbulEsnaf ve Sanatkârlar Odalar› Birli¤i olarak, bugüne kadar viz-

“V‹ZYONUMUZ; güçlü, yenilikçi,birlefltirici, kararl› ve esnaf›na proje-ler üretip ona sahip ç›kan bir kurumolmakt›r.

M‹SYONUMUZ ise; ekonomininitici gücünün özel giriflimcilik oldu¤u-nu, sanayinin, endüstrinin küçüktengeldi¤ini, yani küçük iflletmelerinönemini ortaya koymak, kat›l›mc› biranlay›flla esnaf sanatkâr›n sorunlar›naçözüm üretmek ve ‹stanbul Birli¤initan›tmak olacakt›r”

Fahri Fahri ÖzerÖzer

Koray Koray ÖztürÖztürkk

Cemil Cemil OkOk

AlaattinAlaattinKamero¤luKamero¤lu

Abdullah Abdullah YaflarYaflar

Ak›nAk›nAtl›Atl›

AzizAzizfientürkfientürk

ResulResulTaflç›Taflç›

ErolErolDemirciDemirci

SüleymanSüleymanNazl›Nazl›

R›zaR›zaErtürkErtürk

MisinMisinSar›flSar›flanan

Y›lmazY›lmazKayaKaya

ZekiZekiBak›rBak›r

TekinTekinMeteMete

FerihanFerihanKarasuKarasu

Hamit Hamit TahanTahan

KemalKemalGürelGürel

2222 6666 MART-N‹SAN 2010

YusufYusufAkgünAkgün

NezihNezihMertMert

“‹stanbul esnaf› liderini seçecek”

KemalKemalAt›lmanAt›lman

MehmetMehmetBanzaro¤luBanzaro¤lu

fiükürfiükürÖzkurtÖzkurt

MücahitMücahitÇetinÇetin

NihatNihatKulao¤luKulao¤lu

Rahmi Rahmi Yaz›c›Yaz›c›

ZiyaZiyaÖzelÖzel

OsmanOsmanAktaflAktafl

YavuzYavuzTekceTekce

Y›lmazY›lmazGündüzGündüz

Yaflar Yaflar HangünHangün

OktayOktayNuho¤luNuho¤lu

EnginEnginTürkmenTürkmen

BilginBilginfiahinfiahin

DuranDuranYalç›nkayaYalç›nkaya

TahirTahirÖzerÖzer

NiyaziNiyaziKarakahyaKarakahya

HamzaHamzaÖztürkÖztürk

MahirMahirErekeEreke

CaferCaferDa¤Da¤


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 2222 7777

yonumuzu ve misyonumuzu tam olarak ortaya koyamam›flt›k.‹lk defa bizim dönemimizde bunu ortaya koyduk. Yaklafl›k biry›ld›r baflkanl›¤›n› üstlendi¤in ‹STESOB yönetimi olarak, busüre içerisinde reform niteli¤inde yeniliklere imza att›k. Kuru-mumuzun tan›t›m› ve kamuoyunda güçlendirilmesi konusundaciddi mesafeler ald›k. Çal›flmalar›m›za ara vermeden ve h›zkesmeden esnaf›m›za daha iyi imkânlar sa¤layacak projeleri-mizi önümüzdeki dönemde hayata geçirmeyi arzu ediyoruz. Ge-çen bir y›ll›k sürede Vizyonumuzu ortaya koyduk. Birlik olarakV‹ZYONUMUZ; güçlü, yenilikçi, birlefltirici, kararl› ve esnaf›-na projeler üretip ona sahip ç›kan bir kurum olmakt›r.

M‹SYONUMUZ ise; ekonominin itici gücünün özel giriflim-cilik oldu¤unu, sanayinin, endüstrinin küçükten geldi¤ini, yaniküçük iflletmelerin önemini ortaya koymak, kat›l›mc› bir anla-y›flla esnaf sanatkâr›n sorunlar›na çözüm üretmek ve ‹stanbulBirli¤ini tan›tmak olacakt›r.

“Size lay›k olanlar› seçin ki, bu 4 y›l içindecereyan edecek önemli gerçekleri halledebilmeflans› do¤sun”

Tüm bu ilkeler ve düflüncelerimiz çerçevesinde Cenab› Al-lah’tan dile¤im odur ki, 9 May›s’taki genel kurulumuzda kimhizmete gerçekten lay›k ise görev onlara nasip olsun. Elbetteki, gerçek demokrasilerde rakip ve rekabet olacakt›r. Rekabetbaflar› getirir. Yeter ki; flahsi husumet ve kayg›lardan uzak,afl›r› ihtiras ve hesaplarla haks›zca y›pratma yöntemleri olma-s›n. Önemli olan adaya inanmak, baflar›p baflaramayaca¤›n›nmuhasebesini yapmakt›r. Bu çerçevede esnaf teflkilatlar›ndandile¤im, ‘Hiç bir kimsenin tesiri ve bask›s› alt›nda kalmadan,hat›r için de¤il, kendi hür iradenizle ve vicdani muhakemenizledo¤ruyu seçip oy vermenizdir’. Bu fluura her zamankinden da-ha çok ihtiyaç vard›r. Size lay›k olanlar› seçin ki, bu 4 y›l için-de cereyan edecek önemli gerçekleri halledebilme flans› do¤sun.Aksi halde hep birlikte büyük hüsrana u¤rar›z. Sizlerin arac›l›-¤›yla bu seçimlerin tüm üyelerinize hay›rl› olmas›n› temenniederek, huzur, mutluluk, sa¤l›k ve bol kazançlar diliyorum. Al-lah bu duam›z› kabul etsin. ‹nflallah…”

“‹stanbul Esnaf veSanatkarlar Odalar›Birli¤i genel kurulheyecan› yafl›yor”

OsmanOsmanYeflilyurtYeflilyurt


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20102222 8888

Esnaf ve Sanatkarlar Oda GenelKurullar› tamamland›

Bas›n›nda yo¤un ilgi gösterdi¤ive dört y›lda bir yap›lan es-naf ve sanatkarlar oda genel

kurullar› seçimleri kapsam›nda Türkiyegenelindeki bakkal odalar› da genel ku-rullar›n› yaparak yeni yönetim kuruluüyelerini ve oda baflkanlar›n› seçtiler.

Tüm yurt genelinde tamamlanan se-çimler sonucunda, baz› esnaf ve sanat-kârlar odalar›n›n baflkan ve yönetim ku-rullar› de¤iflirken, baz›lar›nda hiç, baz›-lar›nda da k›smi de¤iflikliklerin oldu¤ugörüldü.

Önümüzdeki 4 y›l süresince görevyapacak olan baflkan ve yönetim kuruluüyelerinin esnaf ve sanatkar›m›z›ngelece¤ini flekillendirmek ad›na çokbaflar›l› olmalar›n› ümit ediyoruz.

5362 Say›l› Esnaf ve Sanatkârlar Meslek Kurulufllar› Kanunu’nun 42. Maddesi “a”bendi gere¤ince 31 Mart 2010 tarihine kadar yap›lmas› gereken esnaf ve sanatkâr odagenel kurullar› tüm yurtta tamamland›.

M. Nuri ÖrsM. Nuri ÖrsBursaBursa

Ahmet Turan BostanAhmet Turan BostanErzurumErzurum

fieref Özsoyfieref ÖzsoyKahramanmaraflKahramanmarafl

Vildan fiamandarVildan fiamandarDüzceDüzce

‹lyas Seçkin‹lyas SeçkinAyd›nAyd›n

Ebubekir SevgiliEbubekir SevgiliÇank›r›Çank›r›

Burhan BeytutBurhan BeytutKarsKars

Murat ZobuMurat ZobuK›rflehirK›rflehir

‹sa Berge‹sa BergeVanVan

Fahrettin GümüflFahrettin GümüflDiyarbak›rDiyarbak›r


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 2222 9999

“Teflkilata kat›l›m›n›z bize güç verdi!”

Seçimler sonucu bakkal odalar› baflkanl›¤›na yeni seçilenler;

Mustafa SeviniflMustafa SeviniflYumurtal›k-AdanaYumurtal›k-Adana

Süleyman Sat›lm›fl Süleyman Sat›lm›fl Yunak-KonyaYunak-Konya

Erol DemirciErol DemirciKartal-‹stanbulKartal-‹stanbul

Misim Sar›flanMisim Sar›flanBayrampafla-‹stanbulBayrampafla-‹stanbul

Sad›k KarabalSad›k KarabalÇubuk-AnkaraÇubuk-Ankara

Hüseyin KaliçHüseyin KaliçAkyaz›-SakaryaAkyaz›-Sakarya

Ramazan Yalç›nRamazan Yalç›nBor-Ni¤deBor-Ni¤de

Mustafa Çölo¤luMustafa Çölo¤lu‹skenderun-Hatay‹skenderun-Hatay

Ali ÇorumluAli Çorumlu‹skilip-Çorum‹skilip-Çorum

Levent EmirLevent EmirAkflehir-KonyaAkflehir-Konya

Bülent TimurBülent TimurM. Kemal Pafla-BursaM. Kemal Pafla-Bursa

Recep K›rbaflRecep K›rbaflMerzifon-AmasyaMerzifon-Amasya

Mahir ÖzkulMahir ÖzkulNazilli-Ayd›nNazilli-Ayd›n

Ramazan Yalç›nRamazan Yalç›nBor-Ni¤deBor-Ni¤de

Necdet ArslanNecdet ArslanSamanda¤-HataySamanda¤-Hatay

Orhan OkuyanOrhan OkuyanÜnye-OrduÜnye-Ordu

Veliddin YenialpVeliddin YenialpAlanya-AntalyaAlanya-Antalya

Zafer KaraZafer KaraAkhisar-ManisaAkhisar-Manisa

Murat AkanMurat AkanSimav-KütahyaSimav-Kütahya

Osman Afluto¤luOsman Afluto¤luSungurlu-ÇorumSungurlu-Çorum

Bakkal›m Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20103333 0000

Y›llard›r titizlikle hizmet verenörnek bir bakkal: Halil Amca

Halil amca, 1940’l› y›llar›nyoksullu¤una dikkatimiziçekerek, okula zaman›nda

gidemedi¤ini ve geç gitti¤ini belirterek,ilkokul mezunu oldu¤unu ve okulu bitir-di¤inde 16 yafl›nda oldu¤unu söylüyor…Ve devam ediyor: “‹lkokulu bitirdi¤im-de babama beni Kastamonu Gölköy Ya-t›l› Ö¤retmen Okuluna göndermesi içinçok yalvarm›flt›m. Fakat günün flartlar›ve imkâns›zl›klar› neticesi yaflanan ge-cikmeden dolay› okula vard›¤›m›zda ka-y›tlar kapanm›flt›. Kay›t yapmad›lar vebeni okula almad›lar” diyor, Halil Am-ca… Diyor demesine de, derken ne duy-gular yaflad›¤›n› görmeyenlere anlatmakmümkün de¤il. Sanki okulun kap›s›ndandaha dün ayr›lm›fl gibi hiç unutamam›fl;babas›yla kilometrelerce yol gidip deokulun kap›s›nda “kay›tlar kapand›”kelimesini duydu¤u an› ve yaflad›¤› trav-may›…

Y›l 1948, II. Dünya Savafl› sonaereli henüz üç y›l olmufl. Halil amca ö¤-retmen okuluna kay›t yapt›ramam›fl, ar-t›k ö¤retmen olma flans›n› kaybetmifltir.Ama her fleye ra¤men hayat devam edi-

yor. Halil amcada bir hayat bir düzenkurmak durumundad›r.

Hayat›n›n bahar›nda en büyük haya-lini kaybeden Halil Özk›r›fl’a, ‹stan-bul’da yaflayan ve orada düzenini kur-mufl A¤abeyden davet çabuk ulafl›yor…

Halil amca art›k ‹stanbul’a gelmifl-tir. Tafl› topra¤› alt›n olan ‹stanbul’daekmek mücadelesine bafllayan Halil am-ca ilk olarak Aksaray’da bir terzi dük-

kân›nda terzi yama¤› olarak ifle bafllar.Burada üç y›l çal›flan terzi Halil amcadaha sonra Beyo¤lu’na ç›kar ve buradaterzili¤e devam eder. Beyo¤lu’nda dayedi y›l terzilik yapar. Bu arada1953’te askerlik ça¤› geldi¤inde gidervatani görevini de lay›k›yla yapar ve1955’te döner.

Toplam 10 y›l terzilik yapan Halilamca art›k terzilikten s›k›lm›flt›r. Yenibir ifl yapmak ister. ‹stanbul’a ilk geldi-¤inde terzi yama¤› olarak çal›flt›¤› Ak-saray’› da bir türlü unutmam›flt›r. Tek-rar Aksaray’a döner ama bu kez terzili-¤i b›rakm›fl, büfecilik yapmaya kararvermifltir. Bir yer bulur büfesini açar,çal›flmaya bafllar. Fakat, bu kez büfesi-nin bulundu¤u binay› bir banka sat›nal›r. Mahkemelik olurlar. Uzunca birmücadeleden sonra büfesini de kapat-mak zorunda kal›r.

Halil amca Aksaray’›n ve büfecili¤inkendisine u¤urlu olmad›¤›n› anlam›flt›r.Hem mekân ham meslek bir kez dahade¤iflecek. S›rada lokanta iflletmecili¤iköfte dükkân› açmak vard›r. Yer Ca¤a-lo¤lu’dur… Ca¤alo¤lu’nda köfte dükkâ-

1932 Y›l›nda Sinop ‹lininBoyabat ‹lçesi, BeniflliKöyünde dünyaya gözleriniaçan ve çocukluk y›llar›, 20.yüzy›l›n iki önemli Cihanharbinden ikincisine rastlayanHalil Özk›r›fl, Bakkal Dünyas›Dergisi’nin bu say›s›nda sizleriçin, ‹stanbul’a yolculu¤unu vebakkall›k serüvenini bizimlepaylafl›yor.

Bakkal›m...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 3333 1111

n›n›n üçüncü y›l›, yan tarafa rakip biriflletme aç›l›r. ‹fller bozulmaya bafllar.Personel maafllar›n› ödeme s›k›nt›s› baflgöstermifltir. Halil amca köfte dükkân›-n› kapat›r.

Aksaray, Beyo¤lu, tekrar Aksarayve Ça¤alo¤lu derken mücadeleci ruhuy›pranan Halil amca bir süre seyyarc›l›kyapmaya bafllar, fakat seyyarc›l›¤a birtürlü al›flamaz. Bu kez baflkas›n›n ya-n›nda bir dükkânda çal›flmaya bafllar…

Y›l 1978, Halil amcada mücadeleciruh yeniden depreflmifltir. Ancak bu kezaç›k denizlerden limana s›¤›nman›n za-man› geldi¤inin de fark›ndad›r. Halenbakkall›k yapt›¤› dükkân›n›n bitifli¤inde-ki apartman›n alt›na bir bakkal dükkân›açar. Art›k dalgalardan ve f›rt›nalardankurtulmufltur. Dükkân›n mülk sahibi deabisidir. Uzun bir süre burada bakkalolarak devam eder. Sonra flimdiki bak-kal dükkân›n›n oldu¤u yerin sat›ld›¤›n›ö¤renince; elde avuçtaki birikimiyle bu-ras›n› sat›n al›r. Nihayet kendi dükkân›-n›n sahibi olmufltur. Böylece müflterisinide da¤›tmam›flt›r.

Halil Amcaya eski y›llardaki bak-kall›k an›lar›n› soruyoruz. K›sa ve bir okadarda anlaml› bir cevap veriyor.

“Bizi büyük marketler mah-vetti” diyor. Sonra konuflma-s›na flöyle devam ediyor:

“Bunlar güya toptanc›l›k yapacak-lard› ama perakendecili¤e de girdiler.Baflta Migros bafllad›. Ben Aksaray’daterzilik yaparken Migros arabayla gelir.Orda sabit bir noktas› vard› orada 2-3saat durur sonra baflka bir yere giderdi.Vatandafl ne zaman gelece¤ini bilir veonu beklerdi. Büyük bir arabayla gelir-lerdi. Migros’un ilk zamanlar› öyleydi.Misal iki saat burada kal›rd› sonra ikisaat Ünverdi’ye inerdi sonra iki saatteHaznedar’a giderdi. Sonra yerleflik dü-zene geçti. Bakkallar› da bitirdiler.”

“Bir kural olmas› laz›m.Bu gidifl iyi de¤il buna ‘dur’denilmesi laz›m”

Eskiden günde 750 ekmek satt›¤›n›fakat flimdi ancak 250 ekmek satabildi-¤ini söyleyen Halil amca, “Bu ifllerinbir kural› kaidesi olmas› laz›m. Bu gidifliyi de¤il buna ‘dur’ denilmesi laz›m. fiu-rada ‘fiok’ var iki sokak ötede bir ‘fiok’daha var öbür tarafta ‘Bim’ var. Buböyle olmaz. fiimdi de bafllad›lar kendiaralar›nda rekabet etmeye birbirleriniyiyorlar. Kurals›zl›k çok kötü, her fleyinbir kural› bir düzeni olmal›. Bak›n›z be-

nim bitifli¤im kasap, ben burada et sa-tabilir miyim? Ticari ahlaka s›¤ar m›?Biz komfluyuz, hiçbir kural olmasa dahikomfluluk haklar›m›z vard›r. Belediyele-rin ve odam›z›n bu konuda bir düzenle-me yaparak, ticari faaliyetini sürdürenesnaf› korumas› laz›m. Aksi halde açan-da, eskiden devam edende birlikte zararedip kapat›yorlar. Bundan düzenli flekil-de vergisini veren esnaf› kaybetti¤i içindevletimizde zarar görüyor. Bu büyükmarketler aç›lmaya bafllay›nca mahalle-nin de¤erleri olan; bakkal, manav, ka-sap, manifaturac›, boyac›, nalbur, tuha-fiyeci hepsi yok oldu gitti. Mahalle yal-n›zlaflt›. Bunlar sadece bakkala zararvermiyor herkese zarar veriyor. Bunabir çözüm getirilmeli” diyerek sitem vetaleplerini s›ral›yor.

Halil amcayla sohbetimiz devamederken, gelip giden müflterilerle ilgile-

nen çocuklar› zaman zamanda bizimsohbetimize kulak misafiri oluyorlar.E¤itimli insanlar›n tespit ve teflhisleride tam onikiden hedefi vurucas›na flöylediyorlar: “Üretici ve toptan pazarlamafirmalar› 99 kap› gezece¤ine 9 kap›daifli bitirmek istiyorlar. Bu gün için belkionlara cazip gelebilir. Ancak, fark›ndaolmadan kendi iplerini çekiyorlar. Bi-zim bakkal olarak ayakta kalmam›z on-lar›n nefes almas›n› sa¤lar. Bakkallarortadan kalk›nca onlar markalar›n› dahikoruyamayacaklard›r. Fabrikalar›n›gros ve süper market sahiplerine teslimetmek zorunda kalacaklard›r. Üretici vetoptanc›lar asl›nda bizleri korumas› ge-rekirken, görüyoruz ki; bakkal› gözdenç›karm›fl marketle iflbirli¤i içinde. Üre-tici firmalar›n bakkallara haks›zl›k yap-t›¤›n› düflünüyoruz”...

“Halil amca bir taraftan hayat ve geçim mücadelesi ve-rirken, bir taraftan da; biri erkek, üçü k›z dört çocuk okut-mufltur. Çocuklar›n›n hepsi üniversiteyi bitirmifller. fiimdiler-de de babalar› Halil Özk›r›fl’›n en büyük yard›mc›lar›. Birliktebakkal dükkân›n da çal›fl›yorlar.

Bakkal›m Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20103333 2222

Emektar Bakkal Hamdi Amca:“Biz mahallenin can simidiyiz”Almanya’ya ilk giden gurbetçi kafilesinden Giresunlu Hamd› Yakupo¤lu ‘Almanya ac› vatan’da birik-tirdi¤i sermayesiyle Türkiye’ye döndü¤ünde bakkal iflletmecili¤ine bafllam›fl. Uzun y›llar bakkal iflletenHamdi amca, bakkal iflletmecili¤inden biriktirdi¤i sermaye ile de fiiflli-Feriköy’de mütevaz› bir apart-man sahibi olmufl. fiimdilerde de emeklili¤inin tad›n› ç›karmaya çal›fl›yor.

Bakkal›m...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 3333 3333

Bakkal dükkân›n› ye¤eniylebirlikte iflleten Hamdi amca,“Eskiden yapt›¤›m›z iflten

hem para kazan›r, hem de itibar görür-dük. Hem mahalleli hem de üretici vetoptanc› firma temsilcileri bizlere veyapt›¤›m›z ifle de¤er verirdi. fiimdi fir-malar bakkallar› gözden ç›kard›¤› için,temsilcileri de bakkala u¤ram›yor. Oysabu gün büyük firma olup da bakkal› be-¤enmeyen firmalar›n sermayesinde bak-kal›n eme¤i vard›r” diyerek süper mar-ketler karfl›s›nda kendilerini sahipsiz b›-rakan mahalleliden üretici ve toptanpazarlama firmalar›na kadar herkesesitem ediyor.

Bakkal Hamdi amca “‘Biz unumu-zu eledik, ele¤imizi ast›k’ ama bakkal-lar›m›z›n bu kadar sahipsiz b›rak›lmas›beni çok üzüyor. Bakkallar›m›z› gelece-¤imizin teminat› olarak ayakta tutmal›-y›z. Son zamanlarda hepimiz flahit ol-duk ki, insanlar paras›z kald›¤› zamanmahallesinin bakkal›na s›¤›n›yor. De-mek oluyor ki bakkallar mahallenin cansimididir. Onlar olmazsa h›rs›zl›klar ar-s›zl›klar artar” diyerek mahalle içinbakkal›n önemine de¤indi.

“Bugün büyükfirma olup da bakkal›be¤enmeyen firmalar›nsermayesinde bakkal›neme¤i var. Bakkal-lar›m›z› gelece¤imizinteminat› olarak ayaktatutmal›y›z. Son zaman-larda hepimiz flahit oldukki, insanlar paras›zkald›¤› zaman mahal-lesinin bakkal›nas›¤›n›yor. Demek oluyorki bakkallar mahallenincan simididir. Onlarolmazsa h›rs›zl›klarars›zl›klar artar”

“Eskiden yapt›¤›m›z iflten hem para kazan›r, hem de itibar görürdük. Hemmahalleli hem de üretici ve toptanc› firma temsilcileri bizlere ve yapt›¤›m›z iflede¤er verirdi”

Türkiye’de kurulan ilk yabanc›flirketlerden biri olan Nestle,kuruluflunun 100’üncü y›l›2009’u yüzde 15’lik büyüme ve1 milyar TL ciro ile tamam-larken, ikinci yüzy›l›n ilk y›l›olan 2010 için de yüzde 15’likbüyüme hedefi belirledi.

"Türkiye'de 100 y›l› tamamlad›kikinci yüzy›l›m›z daha iyi olacak”

Haberler Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20103333 4444

Nestlé Türkiye Yönetim Kurulu Bafl-kan› Dr. Hans-Ulrich Mayer, düzenledi-¤i bas›n toplant›s›nda 2009 y›l›n› de¤er-lendirdi ve 2010 y›l› hedeflerini aktard›.Mayer, yüz y›l› tamamlamalar›na kar-fl›n, flirket olarak kendilerini genç, dina-mik ve 20’li yafllar›n bafl›nda gibi his-settiklerini belirterek, “Nestle olarakTürkiye’ye her zaman uzun vadeli bak-t›k ve bakmaya da devam edece¤iz. Bunedenle ikinci yüzy›l› da baflar›l› bir fle-kilde geçirece¤imize inan›yorum. ‹kinciyüzy›l›m›z birinci yüzy›ldan daha iyiolacak” dedi.

Nestlé Türkiye’nin geçen y›l göster-di¤i performans›n ülke ekonomisi aç›-s›ndan da memnuniyet verici oldu¤unuifade eden Hans-Ulrich Mayer, “Nestlé100 y›ld›r Türkiye’ye olan inanc› ve gü-veniyle sadece iyi dönemlerde de¤il, ül-kenin zor dönemlerinde de faaliyetlerineve yat›r›mlar›na devam etti” diye ko-nufltu.

“2010 Y›l›nda 75 Milyon TLYat›r›m Öngörüyoruz”

Mayer, 2010 hedefleri ile ilgili ola-rak da “Türkiye’de ikinci yüzy›la girdi-

¤imiz 2010 y›l›nda yüzde 15’in üzerin-de büyüme hedefliyoruz. Ayr›ca bu y›l75 milyon TL tutar›nda yeni yat›r›myapmay› öngörüyoruz” diye konufltu.Mayer, 2009 y›l›nda yap›lan yat›r›mla-r›n›n yeni ürün gelifltirme, üretim kapa-sitelerini artt›rma ve yeni teknoloji yat›-r›mlar› oldu¤unu belirterek, 2010 y›l›n-da da yat›r›mlar›n tüm üretim kategori-lerinde gerçeklefltirilece¤ini söyledi.

Türkiye’de 11 kategoride 40’›n üze-rinde marka ve 400 ürün çeflidiyle tüke-ticilere ulaflt›klar›n› belirten Mayer,2009 y›l›nda yenilikçi bir yaklafl›mla tü-

Haberler...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 3333 5555

keticilerin de¤iflen ihtiyaçlar›na yönelikyeni ürünler gelifltirdiklerini ifade ede-rek, "2009 y›l›nda 50’nin üzerinde yeniürün çeflidi piyasaya sunduk" dedi.

“Katma de¤erli ve uygunfiyatl› ürünlerle yeniliklerdevam edecek”

Dr. Hans-Ulrich Mayer, Nestlé Tür-kiye’nin stratejisinin yenilikçi ve katmade¤erli ürün ve kategorilerle pazar› bü-yütmek oldu¤unu vurgulayarak, NestléTürkiye’nin yenilikçi yaklafl›m› konusun-da örnekler vererek, “Geçti¤imiz y›l pi-yasaya sundu¤umuz NESQUIK 3’ü1Arada çocuklar›n günlük kalsiyum ihti-yac›n›n yüzde 27’sini karfl›l›yor, bu ürünTürkiye’de gelifltirildi ve dünyada birilk” dedi.

Nestle’nin Türkiye’ye iliflkin rakam-lar› aktaran Mayer, Türkiye’de saniyede60 fincan NESCAFE tüketildi¤ini, dün-yan›n en de¤erli markalar› s›ralamas›n-da 25’inci s›rada yer alan NESCA-FE’nin bugün Türkiye`de yüzde 70 pa-zar pay› ile haz›r çözünebilir kahve ka-tegorisinde pazar lideri konumunda ol-du¤unu söyledi.

“Ofis ortam›ndakilere kolay-l›k sa¤layan kahve makinelerialan›nda daha büyüyece¤iz”

Ev d›fl› ürünler kategorisine de bü-yük önem verdiklerini ve bu alanda dapazar›n h›zl› geliflme potansiyeli bulun-du¤una de¤inen Mayer “ Kahve içmekiçin d›flar› ç›kamayacaklara yönelik ola-rak kahve makineleri büyük kolayl›ksa¤l›yor. Özellikle çal›flanlar ve ofis or-tam›ndakiler için kahve makineleri bü-yük bir rahatl›k getiriyor. Biz bu alandada büyümeye devam edece¤iz” dedi.

Mayer, 2002 y›l›nda tamamen Türktüketicisinin damak tad› göz önünde bu-

lundurularak gelifltirdi¤i NESCAFE 3’ü1 arada ile Türkiye’de bugün 300 mil-yon TL de¤erinde yepyeni bir kategoriyaratt›klar›n› da kaydetti.

“Çikolatada her y›l ortalamayüzde 25 büyüyoruz”

Nestlé Türkiye’nin çikolatada gös-terdi¤i performans› da aktaran Mayer,Nestle çikolatada son 4 y›lda ortalamay›ll›k yüzde 25 büyümeyle pazar›n üze-rinde büyüme gösterdi¤ini ifade ederek,Türkiye’de gelifltirilen ve üretilen Nestléçikolatalar›n birçok Nestlé pazar›na ih-raç edildi¤ini ve Nestlé çikolatada son 3y›lda ihracat hacmini 3 kat›na ç›kard›k-lar›n› söyledi. Mayer “2008 y›l›nda pi-yasaya sundu¤umuz Nestlé S›cak Çiko-lata yüzde 80 pazar pay›yla lider ko-numda” dedi.

Mayer, kahvalt›l›k gevrek kategori-sini 10 kat büyüten Nestlé’nin pazar li-deri konumunda oldu¤unu ifade ederek,pazara girdikleri 1998 y›l›ndan bu yanakahvalt›l›k gevrek kategorisini 10 katbüyüttüklerine dikkat çekti. Nestlé’ninev d›fl› tüketimde, NESCAFE ve MAG-GI markal› ürünleriyle Türkiye’de 30bin ev d›fl› tüketim noktas›na ulaflt›¤›n›söyledi.

“fiiflelenmifl suda dünyan›n en iyi teknolojisinikullan›yoruz”

Nestlé Türkiye fliflelenmifl su paza-r›nda lider oldu¤unu, Erikli’nin 2006y›l›nda sat›n al›nmas›yla su operasyon-lar›n› birlefltirdiklerini belirten Mayer,"Türkiye’de fliflelenmifl suda dünyan›n engeliflmifl teknolojilerinden birini kullan›-yoruz. Ve tüm su kaynaklar›m›z yüzde100 do¤al" dedi. Mayer, Nestlé Pure Li-fe, ER‹KL‹ ve ALAÇAM markalar›ylay›ll›k 1 milyar litrenin üzerinde sat›flhacmine ulaflt›klar›n›, dünyan›n 8’incibüyük fliflelenmifl su pazar› olan Türki-

ye’de pazar lideri olduklar›n›n alt›n› çiz-di. Nestle’nin s›cak içecekler kategorisi-ne de sürekli yenilikler getirdi¤ine ifla-ret eden Mayer, 2010 itibariyle piyasa-ya sunduklar› Nestlé KEYF-‹ TAHILürünüyle s›cak içecekler kategorisindebir ilk yaratt›klar›n› ve Nestlé KEYF-‹TAHIL’›n Türkiye’nin ilk kavrulmufl ta-h›ll› içece¤i oldu¤unu söyledi.

“Nestle olarakTürkiye’ye her zamanuzun vadeli bakt›k vebakmaya da devam ede-ce¤iz. Bu nedenle ikinciyüzy›l› da baflar›l› bir fle-kilde geçirece¤imize ina-n›yorum. ‹kinci yüzy›l›-m›z birinci yüzy›ldan da-ha iyi olacak”


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20103333 6666

Ege Üniversitesi MühendislikFakültesi Turgut Yaz›c›o¤luKonferans Salonu’nda düzen-

lenen panelde son 10 y›lda büyük birh›zla geliflen Türk meyve suyu endüstri-sinin potansiyeli, meyve suyu üretim sü-reçlerindeki son teknolojik geliflmeler veTürkiye’nin dünya meyve suyu sanayin-deki yeri masaya yat›r›ld›.

MEYED ve Ege Üniversitesi G›daMühendisli¤i Bölümü iflbirli¤inde haya-ta geçirilen panel, Tar›m ve Köy ‹flleriBakanl›¤›’n›n yürüttü¤ü ‘Güvenilir G›dave Sa¤l›kl› Yaflam Kampanyas›’ deste-¤iyle gerçekleflti. Aç›l›fl konuflmas›n›Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Can-de¤er Y›lmaz ile Mühendislik FakültesiDekan› Prof. Dr. Rabeno Kuryel’in yap-t›¤› panelde, Ege Üniversitesi G›da Mü-hendisli¤i Bölümü Baflkan› Prof. Dr.fiebnem Tavman da bir konuflma yapt›.

MEYED Yönetim Kurulu Baflkan› Ala-addin Güç ve MEYED Genel SekreteriEbru Akda¤ da yapt›klar› sunumlarlaTürk meyve suyu sektörünü hem iç pa-zar hem de yurtd›fl› karfl›laflt›rmalar›ylade¤erlendirdiler.

Ege Üniversitesi G›da Mühendisli¤iBölümü ö¤rencileri ve akademisyenlerinkat›ld›¤› panelde konuflan MEYED Yö-

netim Kurulu Baflkan› Alaaddin Güç,özellikle sa¤l›kl› beslenmenin, tüketici-nin karar mekanizmas›nda ön s›ralarayerleflmesiyle önümüzdeki dönemde, %100 meyve sular› ve nektar kategorile-rinde art›fl öngördüklerine de¤indi. Sa¤-l›k faydalar›n›n çeflitlili¤i nedeniyle nar,viflne gibi k›rm›z› meyveler ve kar›fl›kmeyve sular›n›n da daha fazla ilgi gör-dü¤üne dikkat çekti. 2000 y›l›ndan buyana kifli bafl› tüketimin neredeyse 3misli art›fl gösterdi¤i sektörün en önemliihtiyac›n›n, bu talebe karfl›l›k vermekiçin düzenli tar›m politikalar› ile kay›tl›meyvecili¤in teflvik edilmesi gereklili¤i-nin alt›n› çizdi.

Türk meyve suyu endüstrisiyüzde 9 büyüdü!

Meyve suyu ve nektar› pazar›na özelbir karfl›laflt›rma yapan Ebru Akda¤,Türkiye’de kifli bafl›na meyve suyu ve

Meyve Suyu Endüstrisi Derne¤i (MEYED), profesyonel ve potansiyel sektör temsilcileri-ni bilgilendirmek amac›yla ilkini 2009 y›l›nda ‹TÜ’de gerçeklefltirdi¤i Türk Meyve SuyuEndüstrisi Panelleri’nin ikincisini Ege Üniversitesi’nde yapt›.

Ege Üniversitesive MEYED, meyve suyusektörünümasayayat›rd›

“ Gelecek

dönemde % 100 meyve

sular› ve nektar kate-

gorilerinde art›fl öngö-

rüyoruz”


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 3333 7777

nektar›n›n tüketimin 8 litre civar›ndaiken AB ülkelerindeki ortalaman›n 23litre oldu¤unu vurgulad›. Buna karfl›nAB ülkelerinde yüzde 0,4 de¤erinde birgerileme görülürken, h›zl› geliflen birpazar olan Türk meyve suyu sektörü-nün, ekonomik krizin etkilerine ra¤menyüzde 9 civar›nda büyüdü¤üne dikkatçekti. Ayr›ca global krizin olumsuz etki-lerinin geçmesinin ard›ndan ise y›ll›k or-talama %20’lik eski büyüme rakamlar›-n›n en k›sa sürede yakalanaca¤›n› be-lirtti. Ayr›ca AB ile Türkiye’nin tat ter-cihlerinin bir karfl›laflt›rmas›n› yapanAkda¤, Avrupa’da en çok tüketilen por-takal ve elmaya karfl›l›k, Türkiye’de flef-tali (%31), viflne (%24)ve kay›s›n›n(%15), Türk tüketicisinin en çok tüket-ti¤i oranlara sahip oldu¤unu vurgulad›.

Dünya Meyve Suyu Kongre-si’nde ev sahibi ‹stanbul; 400kat›l›mc›yla rekor k›racak!

Ebru Akda¤ Türkiye’nin potansiyeliyüksek sektörleri bafl›nda gelen meyvesuyu pazar›n›n son y›llarda eriflti¤i gücüdestekleyen bir geliflmenin de her iki y›l-da bir düzenlenen Dünya Meyve SuyuKongresi’nin 16’nc›s›n›n, bu y›l ‹stan-bul’da düzenlenece¤i oldu¤unun alt›n›

çizdi ve ekledi; “böyle önemli bir Kon-gre için Türkiye’nin seçilmesi ME-YED’in yurt d›fl›ndaki prestijli konumukadar, yabanc› yat›r›mc›lar›n buradakipotansiyele gösterdi¤i ilginin de bir yan-s›mas›d›r. 4-5 May›s 2010 tarihlerinde‹stanbul’da düzenlenecek olan IFUDünya Meyve Suyu Kongresi’ne, dünya-

n›n dört bir yan›ndan akademisyenler vemeyve suyu devlerinden profesyonelisimler bekleniyor. Bugüne kadar orta-lama kat›l›mc› say›s› 150’yi geçmeyensöz konusu kongreye bu y›l 300 civar›n-da kat›l›mc› beklendi¤ini belirten Ak-da¤, bunun 16.s› yap›lan bu organizas-yon için bir rekor olaca¤›n› da vurgula-d›.

“Dünya MeyveSuyu Kongresi’nde evsahibi ‹stanbul; 400 kat›-l›mc›yla rekor k›racak!Böyle önemli bir Kongreiçin Türkiye’nin seçilmesiMEYED’in yurt d›fl›ndakiprestijli konumu kadar,yabanc› yat›r›mc›lar›nburadaki potansiyelegösterdi¤i ilginin de biryans›mas›d›r”

MEYED Baflkan› Alaaddin Güç


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20103333 8888

Reis G›da Yönetim KuruluBaflkan› Mehmet Reis, dün-yadaki g›da ürünlerinin

azald›¤›na dikkat çekerek bir an önceönlem al›nmad›¤› takdirde, g›da ürünle-rine ulaflman›n giderek zorlaflaca¤›n›ifade etti. Mehmet Reis; dünyada bollukdöneminin bitti¤ine dikkat çekerek flun-lar› ekledi: “Çin’de pirinç ve fasulyeüretimi yüzde 20 azald›. Çin, susam vesüt tozu ihracatç›s› iken, ithalatç› pozis-yonuna geldi. Hindistan 1988 y›l›ndansonra ilk kez yeflil mercimek ithal etme-ye bafllad›. Dünyan›n en büyük pirinçüreticilerinden olan Çin, Pakistan veHindistan pirinç ihracat›n› durdurdu.Hindistan ya¤l› tohumlarda ihracatç›konumundan ithalatç› konuma geldi.Pakistan, Bangladefl ve Filipinlerde pi-rinçte üretim yüzde 10-20 düfltü. Fili-

pinler ilk defa pirinçte ithalat yapt›.Çin, Arjantin ve Amerika’da fasulyeüretimi azald›. Çin’de fasulye fiyatlar›n-da yüzde 60 art›fl oldu.

Türkiye’de 2 Y›l ‹çerisindePirinç ‹thalat› Sona Erecek

Mehmet Reis Türkiye’nin elinde çokönemli bir f›rsat›n oldu¤unu vurgulaya-rak, “Trakya’da inflas› süren Hamzade-re ve Çakmakl› Barajlar›’n›n 2 y›l sonratamamlanmas› durumunda, 1981 y›l›n-dan beri kronikleflen pirinç ithalat›nason verilebilece¤i gibi, ihraç etme flans›-n› dahi yakalayabiliriz. Ülkemizde fluan 800 bin ton çeltik üretiliyor. Bu ba-rajlarla birlikte ve çeltik ekim alanlar›de¤erlendirildi¤inde yüzde 30 art›flla130 bin ton pirinç fazlas› ile pirinç it-halat›na gerek kalmayacak” dedi.

Yabanc›lar Bizim Mercime¤i-mizi, Dermason Fasulyemizi,Koçbafl› Nohudumuzu BizeSatt›lar

Yabanc› yat›r›mc›lar›n Türk tar›msektörüne büyük ilgi duydu¤unu hat›rla-tan Reis flunlar› söyledi: “Ülkemizdeyetiflen tohumlar› al›p, kendi ülkelerindeüretip ticaretini yap›yorlar. En somutörne¤i; Kanada; yeflil mercime¤i, Arjan-tin ve ABD; fasulye ile nohut tohumlar›-n› Türkiye’den al›p ürettiler, sonra yineTürkiye’ye satt›lar. Bugün ise ülkemizdeda¤, tepe dolaflarak bitki örnekleri top-lan›yor. Tar›m potansiyelini artt›rmakve güçlü olmak için bütün dünyay› tara-yan yabanc›lar, Türk tar›m›ndaki büyükpotansiyeli ‘fark’ etmifllerse, biz nedenfark etmiyoruz. Türkiye toprak, iklim vesu kaynaklar› aç›s›ndan tar›ma elveriflli-

Tar›msal üretimin S.O.S. verdi¤ine dikkat çeken Mehmet Reis’ten önemli uyar›:

Dünyada ürün bollu¤u ve ucuzithalat dönemi bitti

“Tar›m üretimi dünya genelin-de azal›yor, üretim deseni de¤i-fliyor, su k›ymete biniyor. Çinve Hindistan ihracatç›yken, it-halatç› konuma sürüklendi. De-¤iflen dengelere göre tar›msalüretimini artt›rmak zorundaolan Türkiye, topra¤›n›n, suyu-nun de¤erini bilip, tar›msalüretimdeki potansiyelini veavantaj›n› iyi kullanmal›.”


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 3333 9999

li¤i ile ço¤u ülkelerden üstün durumda.2009 y›l›nda befl yüz binden fazla iflsiztar›m sektöründe ifl imkân› bulmufltur.Dolay›s›yla tar›m sektörüne yat›r›mlarartt›r›lmal›d›r.”

GDO’da As›l Hedef TekelOluflturmakt›r

GDO’lu üretim konusuna da de¤inenReis, konunun ‘dünyada açl›¤a çare bul-mak, insanlar›n g›da ihtiyac›na cevapvermek’ gibi gerekçelere dayand›r›lma-

s›n›n do¤ru olmad›¤›n›, gerçek amac›nise; tekel oluflturmak, güçlü olmak veba¤›ml› k›lmak oldu¤unu söyledi. Üre-tilmeyen bir kaynak olan verimli topra-¤›n bir santimetre kal›nl›¤›n›n ortalama500 y›lda olufltu¤unu kaydeden Reisflunlar› söyledi: “Tar›m yap›labilmesiiçin gereken minimum 40 santimetreliktopra¤›n oluflmas› ortalama 20 bin y›l-da gerçeklefliyor. Bu nedenle GDO ko-nusu, bio güvenlik yasa tasar›s› ve to-humculuk yasas›; g›da güvenli¤i ile g›da

güvencesini gerçekten sa¤layacak, hal-k›m›z›n sa¤l›¤›n›, ülkemizin ç›karlar›n›ve çevreyi koruyacak bir yasa olarakdüzenlenmeli. Do¤a ile dost bir tar›m veg›da sistemi oluflturulmal›. As›rlar boyuüretilen, do¤an›n bize hediyesi olan ge-leneksel tohumlar toplanarak TohumBankas›’nda koruma alt›na al›nmal›.Bir köfle yazar›m›z›n da yaz›s›nda vur-gulad›¤› gibi ‘ya kafay› de¤ifltirip özü-müze dönece¤iz, ya da ne verilirse onuyiyece¤iz.”

� Tar›m alanlar› tar›m amac›d›fl›nda kulland›r›lmamal›. Par-çal› arazi yap›s› toparlanarak or-tak üretim alan› haline getiril-meli.

� Su kaynaklar› tasarruflukullan›lmal›. Damlama sulamayayg›nlaflt›r›lmal›.

� Toprak analizinden, gübre-lemeye ve ilaçlamaya kadar heralanda çiftçi desteklenmeli vebilgilendirilmeli. Zira bilinçsizgübre ve ilaç kullan›m› topra¤›zehirleyip verimi düflürmekte-dir.

� Tar›msal bilgi ve teknolojiyeyat›r›m yap›larak, modern ziraatageçifl h›zland›r›lmal›.

� Bölgelerin özelli¤ine göreürün yelpazesi do¤ru seçilmelive kaliteli ürün üretimine önemverilmeli.

� Pazara ve ihtiyaca uygunüretim yap›lmal›.

� Bioyak›tla ilgili politikalartekrar gözden geçirilmeli.

� Tohum ›slah› yap›lmal›. To-hum bankas› kurulmal›.

� Güney Do¤u Anadolu(GAP), Polatl› Ovas›, KonyaHavza’s›nda, ya¤l› tohum vesebze üretimi dahil hububatbakliyat üretimi artt›r›lmal›.

� 1981’den sonra ithalat› kro-nikleflen pirincin yeterlili¤i içinçeltik ekimi yap›lan bölgelerde suplanlamas› yap›lmal›.

� Tar›mdaki nüfusu tekrartoprakla bar›flt›rmal› ve para ka-zanacak hale getirerek varl›kla-r›n› sürdürebilmeleri için gereklidestek sa¤lanmal›.

� Üretim maliyetleri azalt›l-mal›, verim de¤erleri yükseltilme-li, kaliteli ürün ile rekabet gücüyüksek bir tar›m sektörü oluflturul-mal›.

� Tar›mda yap›sal sorunlar›nçözümü ve sanayi ile tar›m en-tegrasyonunun sa¤lanmas› içinsektörün tüm paydafllar›yla et-kin ve kal›c› politikalar belirlen-meli.

� Hayvanc›l›k ve yem sanayigelifltirilmeli.

Pekâlâ, Ne Yapmal›? ‹flte Reis’in Çözüm Paketi:


DÜNYASI

2005 y›l›nda zeytinya¤› pazar›-na ad›m atan ve 2009 sonun-da Türkiye pazar›nda yüzde 7,

Türkiye ambalajl› zeytinya¤› ihracat›n-da ise yüzde 5’lik paya ulaflan Ravika,Türk zeytinya¤›n›n gönüllü elçili¤inisürdürmeye devam ediyor. 2009’u ka-pat›rken 43 ülkeye ihracat yapan Ravi-ka, 2010’a h›zl› bir bafllang›ç yapt›.

Kanada ve Amerika’ya ulaflanRavika, 2010’da ‹talyan mar-ketleri de dahil 1000 noktadatüketiciyle buluflacak

Obezite ve kolesterol gibi sa¤l›k so-runlar›n›n son derece yayg›n oldu¤uAmerika’da, lezzeti, kalitesi ve hafifli-¤iyle tüketicinin tercihi haline gelen Ra-vika, 2009’da 200 noktada sat›fla sunu-luyordu. Yapt›¤› yo¤un tan›t›m çal›flma-lar›yla Kanada’n›n tamam›na veABD’nin do¤u eyaletlerinden Teksas’a

kadarki tüm bölgelerine ulaflan Ravika,2010’da ‹talyan marketleri de dahil1000 noktada tüketiciyle buluflacak.

Ravika’n›n Amerika ve Kanada pa-zar›ndaki hedeflerine de¤inen Keskino¤-lu fiirketler Grubu Yönetim KuruluÜyesi ve Pazarlama Grup Baflkan› Kes-kin Keskino¤lu, “Y›ll›k 300 milyon litretüketimle dünyan›n en büyük zeytinya¤›pazar› olan Amerika ve Kanada’da son2 y›lda çok önemli çal›flmalar yapt›k.Bugün geldi¤imiz nokta bizim için sonderece mutluluk verici; Ravika bir Türkmarkas› olarak tüketicilerin tercihi veözellikle sorduklar› bir marka oldu. Tü-keticiler en çok natürel s›zma, organik,çeflnili ve sirkeli ya¤lar›m›z› tercih edi-yorlar. Bu iki pazar için 2010’da 1 mil-yon litrenin üzerinde gerçeklefltirmeyiplanlad›¤›m›z zeytinya¤› ihracat›n›,önümüzdeki 3-4 y›l içinde 5 milyon lit-reye ç›karaca¤›z” dedi.

Amerika ve Kanada Ravika’y› keflfetti

Yurtiçi ve yurtd›fl› fuarlarda-ki baflar›l› performans›yla

ad›n› 5 k›tada duyuran Orki-de Ya¤lar›, 1979 y›l›nda bafl-

lad›¤› sanayi maratonundabugün üçüncü kufla¤›n yöneti-me kat›lmas›yla, sa¤lam veemin ad›mlarla büyümesini

sürdürüyor.

MART-N‹SAN 20104444 0000


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 4444 1111

Helal kesimle Ortado¤u'daBrezilya'ya rakip olduk

Ortado¤u pazar› için2008'de Dubai'yi kendinepazarlama merkezi seçen

ve bölgenin en büyük da¤›t›m firmas›ylaanlaflarak ürünlerini günde 3 bin nokta-ya ulaflt›ran Keskino¤lu, son olarak böl-genin en önemli g›da fuar› Gulfood2010'a kat›larak yeni iflbirliklerinin sü-recini bafllatt›. fiu anda bölgede Irak,Bahreyn, Dubai, Katar, Suudi Arabis-tan ve Yemen'e piliç eti ürünleri ihraçeden Keskino¤lu, Müslüman ülkelereyönelik bu ürün çeflidiyle Ortado¤u'nun'helal et' piyasas›n› elinde tutan LatinAmerika ülkelerinden Brezilya'ya rakipoldu. fiirket, önümüzdeki 5 y›l içindeBrezilya'n›n bu alandaki hakimiyetinik›rmay› hedefliyor.

“Son y›llarda Arap ülkelerin-de Türk dizilerinin çok popü-ler olmas› Türk ürünlerine dekarfl› sempatiyi de art›r›yor”

Ortado¤u ülkelerinin Türkiye'dengiden ürünleri Müslüman bir ülkeolmas›ndan dolay› rahatl›kla tüketti¤inibelirten Keskino¤lu fiirketler GrubuYönetim Kurulu Üyesi ve PazarlamaGrubu Baflkan› Keskin Keskino¤lu,"Ayr›ca Arap ülkelerinde Türk dizileriçok popüler. Bu da Türk ürünlerinekarfl› sempatiyi art›r›yor. Bu avantajdanyararlanmak için bu ülkelere ihraçetti¤imiz ürünlerin üzerine Türk bayra¤›da koyuyoruz" diye konufltu. Brezilya,tavuk üretiminin yüzde 40'›n›, et üreti-minin ise yüzde 33'ünü helal et talepeden ülkelere ihraç ediyor. Beyaz etsektöründe en büyük oyuncular Brezil-ya ve ABD. Brezilya'n›n tonaj› çokyüksek, fiyatlar› ucuz. Türk piliç etininkalitesi ve lezzeti Brezilya'ya göredaha iyi. ‹hracat yap›lan ülkelerde lez-zete ve kaliteye önem veren elit tabaka,Türk pilicini tercih ediyor. Fiyat› göze-tenler ise Brezilya ve Amerikan tavu¤ual›yor.

“2010’da Ortado-¤u’ya ihracat› yüzde 30daha artt›rmay› hedefli-yoruz”

Ortado¤u'da iyi bir pazar yakalad›k-lar›n› dile getiren Keskino¤lu, geçen y›lbölgeye 50 milyon TL'lik ihracat ger-çeklefltirdiklerini, 500 milyon liral›k ci-ronun yüzde 10'unu bu pazardan elde

ettiklerini aktard›. 2010'da Ortado¤u'yaihracat› yüzde 30 art›rmay› hedefledik-lerini bildiren Keskino¤lu, Suudi Ara-bistan ile 10 milyon dolarl›k bir anlafl-ma yapt›klar›n› duyurdu. PazarlamaGrup Baflkan›, Haziran 2010'a kadar40 milyon TL yat›r›m yaparak günlük 2milyon adet olan yumurta üretimini 3,5milyon adede ç›karmay› planlad›klar›n›ifade etti. Keskino¤lu, AB'ye 200 tonpiflmifl tavuk eti gönderdiklerini, Avrupapazar›n›n da her geçen gün büyüdü¤ünüsözlerine ekledi.

Dünyada gittikçe yay›lan helal g›da piyasas›ndan Türk flirketleri de pay almaya bafllad›. Türkiye'nin ön-de gelen beyaz et üreticilerinden Keskino¤lu, co¤rafi aç›dan Müslüman ülkelere yak›n olman›n avanta-j›n› da kullanarak Ortado¤u'ya helal kesim tavuk eti ihraç etmeye bafllad›.

Keskin Keskino¤lu


DÜNYASI

MART-N‹SAN 2010

Türkiye’nin en büyük bal üre-ticisi Alt›parmak G›da’n›nbal markas› olan Balkovan,

Tüketici Akademisi taraf›ndan, 15Mart Dünya Tüketici Haklar› Günü’ndedüzenlenen 23. Uluslararas› TüketiciZirvesi’nde, bal kategorisinde “Kalitesi-ne En Çok Güvenilen Marka Ödülü” ileödüllendirildi.

‘Kalitesine En Çok Güveni-len Marka’ ödülüne lay›k görüldü

Tüketici Akademisi taraf›ndan ger-çeklefltirilen “Markalar›n tüketici üze-rindeki etkileri” konulu araflt›rma sonu-cunda, dal›nda en çok hat›rlanan mar-kalar aras›nda yer alan Balkovan, tüke-tici beklentilerine verdi¤i cevapla “Kali-

tesine En Çok Güvenilen Marka” ödülü-ne lay›k görüldü.

Balkovan 18 y›ld›r, sa¤l›¤›n›ve bütçesini düflünenlerekovandan sofraya, % 100gerçek ve saf bal› ulaflt›rmamisyonuyla hareket ediyor

Ç›ra¤an Saray›’nda düzenlen zirve-de Balkovan’›n ödülünü, Balkovan K›-demli Marka Müdürü Bahar Piflkinsüt,Tüketici Akademisi Genel Baflkan› Fah-ri Ustao¤lu’dan ald›.

Uluslararas› Tüketici Zirvesi’nin,Türk ekonomisi baflta olmak üzere kü-resel tüketici gerçe¤ini gündeme tafl›-mas› bak›m›ndan büyük önem tafl›d›¤›n›ve bu ödüle lay›k görüldükleri için çokmutlu olduklar›n› ifade eden Balkovan

‹çeri¤inde birçok fayday› saklayan bal› 20 y›la yak›n bir süredir sofralar›m›za güvenle tafl›yan,G›da Kalite Ödülü’ne sahip Balkovan; 23.Uluslararas› Tüketici Zirvesi’nde, bal kategorisinde“Kalitesine En Çok Güvenilen Marka Ödülü”ne lay›k görüldü

Balkovan kalitesine bir ödül daha...

Tüketicinin, balda kalitesine en çokgüvendi¤i marka Balkovan oldu!

4444 2222


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 4444 3333

K›demli Marka Müdürü Bahar Piflkin-süt; “Balkovan markam›z 18 y›ld›r,sa¤l›¤›n› ve bütçesini düflünen tüketici-lerimize kovandan sofraya, yüzde yüzgerçek ve saf bal› ulaflt›rma misyonuylahareket ediyor. Geçti¤imiz y›l GüvenilirG›da Zirvesi’nde bal kategorisinde “G›-da Kalite Ödülü”ne de lay›k görüldük.Bugün de, toplum sa¤l›¤›na ve ürünleri-mizin kalitesine verdi¤imiz büyük öne-min güzel sonuçlar›ndan birini daha ya-fl›yoruz. 23. Uluslararas› Tüketici Zirve-si’nde bal kategorisinde “TüketicininKalitesine En Çok Güvendi¤i MarkaÖdülü”nü alman›n gururunu yafl›yoruz.Bu ödüller sayesinde anl›yoruz ki tüke-ticilerimiz Balkovan kalitesine güveni-yor ve Balkovan bal pazar›nda en çokbilinen ilk 3 marka aras›ndaki yerinikoruyor” dedi.

Balkovan markas›n›n güvenilirli¤inin arkas›nda Alt›parmak G›da’n›n bal uzmanl›¤› yat›yor

Balkovan K›demli Marka MüdürüBahar Piflkinsüt, sözlerini flöyle sürdür-dü; “Balkovan süzme çiçek ballar›,

özellikle Marmara ve Güneydo¤u bölge-lerinden; çam ballar› ise Marmaris veçevre yörelerinden özenle derleniyor.Balkovan, Alt›parmak G›da’n›n balda65 farkl› özelli¤in incelenebildi¤i dünyaçap›ndaki bal ihtisas laboratuar›nda,modern teknoloji ve yüksek kapasite ilehassas analizlerden geçiyor. Balkovanmarkas›n›n güvenilirli¤inin arkas›ndaAlt›parmak G›da’n›n bal uzmanl›¤› yat›-yor. Avrupa’n›n en büyük dört bal ihti-sas laboratuar› aras›nda yer alan, Alt›-parmak G›da’ya ait AR-GE ve KaliteKontrol Laboratuar›’ndaki kalite kont-rol ve izlenebilirlik sistemi sayesinde,tüketicilerle, sofralar›nda yer alan bal›nTürkiye’nin hangi yörelerinden, hangiar›c›lardan topland›¤› ve hatta bal›nhangi çiçeklerden elde edildi¤i bilgileripaylafl›labiliyor. Tüketicilerimiz, ald›k-lar› bal› safl›¤› ve kalitesinden tam ola-rak emin bir flekilde, güvenle tüketi-yor.”

“Avrupa’n›n en büyük dört bal ihtisas laboratuar› aras›nda yer alan,Alt›parmak G›da’ya ait AR-GE ve Kalite Kontrol Laboratuar›’ndaki kalite kontrolve izlenebilirlik sistemi sayesinde, tüketicilerle, sofralar›nda yer alan bal›nTürkiye’nin hangi yörelerinden, hangi ar›c›lardan topland›¤› ve hatta bal›n hangiçiçeklerden elde edildi¤i bilgileri paylafl›labiliyor”


DÜNYASI

MART-N‹SAN 2010

Kuruldu¤u günden bu yanatüketicilerine her zaman ye-nilikçi ürünler sunan ET‹,

2009 y›l›nda “Türkiye’de en fazla ulus-lararas› marka baflvurusu yapan ulusalfirma” olarak, Türkiye’nin s›nai ve mül-kiyet haklar› konusunda tescil belgesivermeye yetkili tek kurumu Türk PatentEnstitüsü taraf›ndan “Türk Patent Al-t›n Ödülü”ne lay›k görüldü.

G›da sektöründe yap›lanmarka baflvurular›nda birinci

ET‹ ayr›ca 2009 y›l›nda Avrupa flir-ketleri karfl›s›nda Türk firmalar›n, mar-ka, patent ve tasar›m alan›nda ürün vehizmetlerini korumaya yönelik verilenödüller kapsam›nda, Türkiye’de yap›lanmarka baflvuru say›s› aç›s›ndan, g›dasektöründe birinci, tüm sektörlerdeikinci flirket olarak Patent Ligi Ödü-lü’nün de sahibi oldu.

Ödülü Baflbakan verdiTürk Patent Enstitüsü taraf›ndan

düzenlenen Türk Patent Ödülleri töre-ninde ET‹ ad›na ödüller, Baflbakan Re-cep Tayyip Erdo¤an taraf›ndan ET‹fiirketler Grubu Yönetim Kurulu Baflka-n› Firuzhan Kanatl›’ya verildi.

ET‹ fiirketler Grubu Yönetim Kuru-lu Baflkan› Firuzhan Kanatl› ödül ile il-gili olarak yapt›¤› aç›klamada ald›klar›ödüllerden dolay› büyük bir mutluluk

duyduklar›n› belirterek, “Yaklafl›k 50y›ldan bu yana yenilikçi ürün, kalite vetüketici oda¤›ndan vazgeçmeden bugünTürkiye’de bisküvi denilince akla gelenilk marka olmay› baflaran ET‹ olarak,yurtd›fl›nda da markalaflma çal›flmalar›-na devam ediyoruz. Tüketicilerimize ye-ni markalar›m›zla yenilikçi lezzetlerimi-zi sunmaya devam ederken yeni marka-lar›m›zla hem yurtiçinde hem de yurtd›-fl›nda büyümemizi sürdürmeyi hedefliyo-ruz” dedi.

ET‹ 118 marka baflvurusu ileTürkiye Patent Ligi’nde sek-törünün birincisi

ET‹, 2009 y›l›nda 118 marka bafl-vurusunda bulunarak Türk Patent Ligikapsam›nda Türkiye’de yap›lan markabaflvuru say›s› aç›s›ndan, g›da sektörün-de birinci, tüm sektörlerde ikinci flirketolarak Patent Ligi Ödülü’nün de sahibioldu. Bununla birlikte ET‹ yine 2009y›l›nda 24 uluslararas› marka baflvuru-su yaparak Alt›n Ödül’e lay›k görüldü.

ET‹, 2009 y›l›nda Türkiye’ninen fazla uluslararas› marka

baflvurusu yapan flirketi olarakAlt›n Ödül’e lay›k görüldü. Ay-r›ca Türkiye’de yap›lan markabaflvuru say›s› aç›s›ndan, g›da

sektöründe birinci, tüm sektör-lerde ikinci flirket olarakPatent Ligi Ödülü’nün de

sahibi oldu.

4444 4444

Türk Patent Enstitüsü’den Türkiye’nin g›da devlerinden ET‹’ye iki ödül

Yurtd›fl›nda markalaflma ata¤›ndakiET‹, Türk Patent Alt›n Ödülü’nünsahibi oldu


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 4444 5555

Konuya iliflkin yap›lan yaz›l›aç›klamaya göre, ''FarukGüllüo¤lu ‹stanbul'' marka-

s›n›n tan›t›m› nedeniyle fiirinevler'deki 6katl› yeni ma¤azada düzenlenen bas›ntoplant›s›nda, Yönetim Kurulu Baflkan›Faruk Güllü, kendi ad›yla baklava üret-meye bafllad›¤› günden bu yana 17 y›lgeçti¤ini belirtti.

“Hedefimiz; ‹stanbul’unkültürel zenginliklerini vede¤erlerini merkeze alarakTürkiye'nin tatl› ve mutfakkültürünü dünyaya açmak”

Güllü, 550'den fazla çeflide ulaflanürün yelpazesini ve tüm faaliyetlerinitek çat› alt›nda buluflturmak amac›ylaFaruk Güllüo¤lu ‹stanbul markas›n› ya-ratt›klar›n› vurgulayarak, hedeflerinin‹stanbul'un kültürel zenginliklerini vede¤erlerini merkeze alarak, Türkiye'nintatl› ve mutfak kültürünü dünyaya aç-mak oldu¤unu kaydetti.

Osmanl› saray mutfa¤›ndan bafllaya-rak, ça¤dafl Türk mutfa¤›nda kendineyer açan tatl›lar›n, ''Faruk Güllüo¤lu ‹s-tanbul''un ça¤dafl yorumuyla dünyayaaç›laca¤›n› ifade eden Güllü, tüm dün-

yaya uygun özel tatl›lar üreterek, birdünya markas› olmay› hedefledikleriniifade etti.

''Baklavay› genç nesillere desevdirece¤iz''

Faruk Güllü, baklava kültürünün ge-lecek kuflaklara tafl›nmas›n› misyonedindiklerini kaydederek, flu ifadelereyer verdi:

''139 y›ll›k güçlü bir gelene¤in tem-silcilerinden olan 'Faruk Güllüo¤lu ‹s-tanbul' markas› ile baklavay› gelece¤etafl›mak konusunda kendimizi sorumluhissediyoruz. Bugün giderek daha fazlapopüler kültürün etkisi alt›nda kalangençlerimize geleneksel lezzetimiz bak-lavay› sevdirmek istiyoruz. Bu nedenleürün yelpazemizde onlara hitap edenürünlere de yer veriyoruz.''

‹stanbul’a iki y›l içinde ikikonsept ma¤azas› daha

''Faruk Güllüo¤lu ‹stanbul'' olarak,''müflteri ma¤azaya de¤il ma¤aza müflte-rinin aya¤›na'' ilkesini benimsediklerinianlatan Güllü, ‹stanbul'da y›l içinde 2yeni konsept ma¤aza daha açacaklar›n›ve mevcut 2 ma¤azalar›n› yeni konseptegöre yeniden flekillendireceklerini kay-detti.

Güllü, mevcut 32 ma¤azan›n dönü-flümünün 2012 y›l› sonuna kadar ta-mamlanmas›n› öngördüklerini, 2010 so-nuna kadar ikisi yeni ve ikisi yenilenenolmak üzere toplam dört Faruk Güllü-o¤lu ‹stanbul ma¤azas›n›n daha yeni lo-go ve konseptle hizmete girmesini he-deflediklerini kaydetti.

Güllüo¤lu Baklavalar›n›n yeni markas› ''Faruk Güllüo¤lu ‹stanbul'''un tan›t›m›, yeni aç›lan 2 bin 900metrekarelik konsept ma¤azas›nda yap›ld›.

Güllüo¤lu'ndanyeni bir marka daha…


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20104444 6666

Bu y›l 25.si düzenlenen veFransa’n›n Paris kentindegerçeklefltirilen Uluslararas›

Avrupa Alt›n Kalite Ödül töreninde,112 ülkeden gelen 7 binden fazla giri-flimci üyeden al›nan bilgiler do¤rultu-sunda bir seçim yap›ld›. Ürünlerinin vehizmetlerinin kalitesini ilerletmeye ken-disini adam›fl flirketlerin ay›rt edilmesi,Avrupa pazar›ndaki bütün ülkelerdengelen flirketler aras›ndaki ticari ba¤lan-t›lar›n güçlendirilmesi amac›yla olufltu-rulan Ticaret Liderleri Kulübü, her y›lAvrupa’daki flirketleri giriflimcilerdengelen bilgiler do¤rultusunda de¤erlendi-riyor.

Bu y›l Konya fieker’i de de¤erlen-dirme kapsam›na al›nd› ve Konya fie-

ker’in son y›llarda gerçeklefltirdi¤i yat›-r›mlarla ad›n› tüm dünyaya duyurdu¤u-nun vurguland›¤› ödül töreninde, Konyafieker’in üretimini gerçeklefltirdi¤iürünlerin, ürün-kalite bak›m›ndan daAvrupal› flirketler aras›nda h›zl› biryükseliflinin oldu¤u belirtildi. TicaretLiderleri Kulübü, 112 ülkeden gelen 7binden fazla giriflimciden ald›¤› bilgilerigöz önüne alarak bir de¤erlendirmeyapt› ve, 2010 y›l› Alt›n Kalite Ödü-lü’nü Konya fieker’e vermeyi kararlafl-t›rd›.

‹fl ba¤lant›lar›n› gelifltirmeamaçl› toplant›lar da yap›ld›

Ödül töreni Fransa’n›n Paris kentin-de yap›ld› ve törene ticari otoritelerin

Merkezi ‹spanya Madrid’te bulunan ‘Ticaret LiderleriKulübü’nün her y›l düzenledi¤i “Avrupa Alt›n Kalite Ödülü”bu y›l Konya fieker’e verildi.

Konya fieker’eAvrupa Alt›n KaliteÖdülü


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 4444 7777

yan› s›ra diplomatik heyetler ile ülkele-rin ekonomik ve kültürel temsilcileri ka-t›ld›. Tören s›ras›nda, ödül alan flirketle-rin temsilcileri firmalar›n› ve ana faali-yet alanlar›n› tan›tma f›rsat› da buldu-lar. Bu arada, törene kat›lan farkl› ifl-letmeler aras›ndaki ifl ba¤lant›lar›n›ngelifltirilmesini amaçlayan toplant›larda yap›ld›.

“Üretim normlar› ve ürünkalitesi aç›s›ndan Konyafieker’in ulaflt›¤› nokta Avru-pa Alt›n Kalite Ödülü ile birkez daha tescillenmifltir”

Pankobirlik Genel Baflkan›, AnadoluBirlik Holding ve Konya fieker YönetimKurulu Baflkan› Recep Konuk, TicaretLiderleri Kulübü’nünbu y›lki Avrupa Al-t›n Kalite Ödülü’nünKonya fieker’e veril-mesini anlaml› bul-du¤unu belirterek,Avrupa Alt›n KaliteÖdülü’nün Konyafieker’e verilmesiyleilgili flu aç›klamay›yapt›;

“Konya fieker,yapt›¤› yat›r›mlarla bir yandan rekabet-çi yap›s›n› güçlendirirken, öte yandanda yer ald›¤› her üretim alan›nda üre-tim normlar›n› ve ürün standartlar›n›ileri ekonomiler seviyesine ulaflt›rarak,hem teknolojik olarak hem de kalitestandartlar› aç›s›ndan dünya ile yar›fla-bilecek bir üretim zincirini tesis etmifl-tir. Üretim normlar› ve ürün kalitesi

aç›s›ndan Konya fieker’in ulaflt›¤› noktaAvrupa Alt›n Kalite Ödülü ile bir kezdaha tescillenmifltir.

“112 ülkeden binlerce giri-flimcinin verdikleri oylarlaAvrupa Alt›n Kalite ÖdülüneKonya fieker’in lay›k görül-mesi flirketimiz için bafll› ba-fl›na bir onur kayna¤›d›r”

fiirketimize tevdi edilen bu ödül,üretim altyap›m›z›n, teknolojimizin veürün standartlar›m›z›n Avrupa normla-r›na uygunlu¤unun niflanesidir. Bu ödüluluslararas› ölçekte Konya fieker ürün-lerinin uluslararas› standartlar aç›s›n-dan bu vas›flara haiz oldu¤unun tescili-dir. 112 ülkeden binlerce giriflimcinin

verdikleri oylarla Av-rupa Alt›n Kalite Ödü-lüne Konya fieker’inlay›k görülmesi flirke-timiz için bafll› bafl›nabir onur kayna¤›d›r.Ancak, flirket olarakyaflad›¤›m›z bu onu-run ötesinde bizi as›lsevindiren husus, birTürk fiirketinin veTürkiye menfleli ürün-

lerin kalite standartlar›yla dünya ile ya-r›fl›r hale gelmesidir.”

Avrupa Alt›n Kalite Ödülü’nü Pan-kobirlik Genel Baflkan› ve Konya fiekerYönetim Kurulu Baflkan› Recep Konukad›na Anadolu Birlik Holding FinansKoordinatörü Hamdi Ba¤c› ile Panko-birlik APK Müdür Yard›mc›s› CemKaptan ald›.

“Konya fieker,yapt›¤› yat›r›mlarla biryandan rekabetçi yap›s›-n› güçlendirirken, öteyandan da yer ald›¤› herüretim alan›nda üretimnormlar›n› ve ürün stan-dartlar›n› ileri ekonomi-ler seviyesine ulaflt›ra-rak, hem teknolojikolarak hem de kalitestandartlar› aç›s›ndandünya ile yar›flabilecekbir üretim zincirini tesisetmifltir”

Papa¤an Kuruyemifl, "kuruyemifli de severim,tatl›y› da" diyenler için Papa¤an Krokan'› üret-ti.

Türkiye'nin önde gelen paketli kuruyemiflfirmalar›ndan Papa¤an Kuruyemifl, enerjiye ihtiyaç

duyan, keyifli bir at›flt›rmal›k isteyenler için, krokanlar›ylakuruyemifl severlere ç›t›r ç›t›r keyifli ve lezzetli bir alter-natif sunuyor. fieker ve kuruyemifllerle haz›rlanan ve tümdünyada sevilerek tüketilen krokanlar, flimdi en ç›t›r haliyleyerf›st›kl›, antepf›st›kl› ve f›nd›kl› çeflitleriyle 50 graml›kambalajlarda ve Papa¤an fark›yla tüketiciyle bulufluyor.Papa¤an Krokan, yurt çap›na yay›lm›fl çeflitli sat›fl ve per-akende noktalar›nda tüketicilerle bulufluyor.

Kuruyemifl ve fiekerin en tatl› beraberli¤iPapa¤an Krokan

Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

Haberler

Türkiye'nin yak›n gelecekte dünya ikincili¤ini hedefledi¤i zeytin ve zeytinya¤›nda tan›t›mata¤› devam ediyor. Hedef ülkelerden Japonya'da bir fuara kat›lan Zeytin ve Zeytinya¤›Tan›t›m Komitesi (ZZTK), sufliyi soya sosu yerine zeytinya¤l› ikram etti. Zeytinya¤l› su-fli, Japonlardan tam not ald›.

Japonlara Zeytinya¤l› Sufliyedirdik

Türk zeytin ve zeytinya¤›n›dünya pazarlar›na tan›tmakamac›yla 2007 y›l›nda D›fl

Ticaret Müsteflarl›¤› ile Ege Zeytin veZeytinya¤› ‹hracatç›lar› Birli¤i iflbirli-¤inde kurulan ZZTK, 2010'da Japonya,Çin ve Güney Kore'yi hedef pazar seçti.Japonya'n›n Chiba flehrindeki MakuhariMesse International Convention Comp-lex'te düzenlenen "Foodex Japan 2010"fuar›na kat›lan ZZTK, burada düzenle-di¤i etkinliklerle Türk zeytin ve zeytin-ya¤›n› tan›tt›.

“Japonya'n›n zeytinya¤› itha-lat›nda Türkiye'nin düflük pa-y›n› artt›rmay› hedefliyoruz”

Japonya'n›n zeytinya¤› üretici bir ül-ke olmamas›na ra¤men tüketiminin is-tikrarl› olarak artt›¤›n› belirten ZZTKYönetim Kurulu Baflkan Vekili MetinÖlken, "Japonya'n›n zeytinya¤› ithalat›n-da Türkiye'nin pay› yüzde 10'u bile bul-muyor. Bu rakam› h›zla yukar›lara tafl›-

mak istiyoruz. Bu y›l üç aflamal› tan›-t›m ata¤›m›z›n ilkini Foodex Japan2010'da yapt›k ve çok olumlu geri dö-nüfller ald›k. ‹kinci olarak haziran ay›n-da Türkiye'den zeytin ve zeytinya¤› ihra-catç›lar›m›zla Japonya'ya bir ticaret he-yeti gönderece¤iz. Üçüncü aflamada isekas›mda Zeytin Hasat fienli¤i kapsa-m›nda Japonya'dan büyük zeytin ve zey-tinya¤› ithalatç›lar›ndan oluflan bir al›mheyeti davet edece¤iz" dedi.

Zeytinya¤l› Türk yemekleridavetle tan›t›ld›

2010'un Türkiye'de Japonya Y›l›ilan edildi¤ini hat›rlatan Ölken, "Japon-ya tan›t›m etkinliklerimiz, ürün ve kata-log teflhiriyle s›n›rl› kalmad›. Fuar ala-n›nda ayr›lan bir salonda Türk zeytinya-¤›n› tan›t›c› seminer, ülkemizin de¤iflikyörelerinden temin edilen zeytinya¤la-r›yla bir tad›m seans› ve Türk zeytinya-¤›yla yemek piflirme gösterisi düzenle-dik. Ayr›ca Tokyo Büyükelçili¤imiz'de,

"Zeytinya¤l› Türk Yemekleri" temal› birdavet verdik. Kat›lan 200'e yak›n kifliaras›nda g›da ithalatç›s› firmalar›n yet-kilileri, medya mensuplar›, elçilik veTürk erkân›, Japonya'da yerleflik Türkifladamlar› ve Foodex Fuar› kat›l›mc›la-r› vard›." fleklinde konufltu.

Japonlar en fazla Ayval›kzeytinya¤›n› be¤endiler

Foodex Japan 2010'daki ZZTKstand›nda Akhisar, Ayd›n, Ayval›k, Ed-remit, Mut ve Nizip yöreleri zeytinya¤-lar›, ziyaretçilerin be¤enisine sunuldu.Alt› çeflit ya¤› tadanlardan, bir anketformu doldurmas› istendi. Dört günde500'den fazla ziyaretçinin kat›ld›¤› an-kete göre Japonlar, yüzde 24 ile en çokAyval›k zeytinya¤›n› tercih etti. Onlar›yüzde 23'le Akhisar, yüzde 18'le Mut,yüzde 16'yla Edremit, yüzde 11'le Ayd›nve yüzde 8'le Nizip takip etti.


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 4444 9999

Taflköprü Kalk›nma Platformu çal›flmalar› çerçeve-sinde 35 ortakl› olarak 3 ay gibi k›sa bir sürede ta-mamlanan ve 2 bin 500 metre kare kapal› alan

üzerine kurulan Tadal G›da A.fi.'ye ait Pancar Pekmezi Fabri-kas›, deneme üretimini tamamlayarak normal üretime geçti.Tam kapasite ile çal›flmaya bafllayan fabrika, "Pekmar" mar-kas› ile üretti¤i pancar pekmezini sat›fla sundu.

Her mevsim pekmezTadal G›da Afi. Genel Müdürü Hüsamettin Gökçe, "Her

Mevsim Pekmez" slogan› ile yola ç›kt›klar›n› belirterek, içeri-sinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde sa¤lad›¤› yük-sek enerji nedeniyle, pekmezin sürekli tüketilen bir besin mad-desi olmas› için çal›flt›klar›n› kaydetti.

Ürettikleri pekmezi marketlerin raflar›nda sat›fla sunduk-lar›n› kaydeden Gökçe, Ankara Atatürk Kültür Merkezi'ndedüzenlenen Kastamonu Günleri etkinli¤inde de kiralad›klar›stantta ürünlerini baflkentlilerin damak tad›na sunacaklar›n›en k›sa sürede de yurt içinde bir çok sat›fl noktas›nda isteyen-lerin rahatl›kla Pekmar Pancar Merkezi'ne ulaflabilece¤iniifade etti.

Türkiye'de bir ilk teflkil eden ve tam otomatik koflullarda üretim yapan tekpancar pekmezi

Pancar pekmezinin yüzy›llard›r ananevi koflullarda ve aç›kkazanlarda kaynat›larak yap›ld›¤›n› belirten Tadal G›da Afi.Genel Müdürü Hüsamettin Gökçe, 35 ortakl› olarak kurulanfabrikan›n Türkiye'de bir ilk teflkil etti¤ini ve tam otomatikkoflullarda üretim yapan tek pancar pekmezi tesisi oldu¤unusöyledi.

Gökçe, "Tamamen kapal› sistemde hijyenik koflullarda elde¤meden ve hiçbir katk› maddesi kullan›lmadan do¤al flekil-de üretim yapt›¤›m›z, fabrikam›z›n günlük üretim kapasitesi10 tondur" dedi.

TadalG›da A.fi.pekmezüretiminebafllad›

Kastamonu'nun Taflköprüilçesine kurulan TadalG›da A.fi.'ye ait flekerpancar› pekmezi tesisi

tam kapasite olarak üretime bafllad›.


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20105555 0000

Almanya’da ‘Emma Teyze’ gitti‘Bakkal Amca’ Geldi

Türkiye'de büyük marketlerlerekabet mücadelesi verenmahalle bakkallar› ve ma-

navlar yavafl yavafl kapan›yor. Oysa Al-manya'daki Türk bakkal ve manavlar›,halk›n krizde kurtar›c›s› oldu. Krizlebirlikte artan hayat pahal›l›¤› nedeniylesüpermarketler ve mahalle marketlerin-den al›flverifl yapmakta zorlanan Al-manlar, ülkede sahipleri Türk olan 16bin 500 civar›ndaki bakkal ve manavla-ra yöneldi.

“Eskiden “TanteEmma” yani “Emma Tey-ze'nin Dükkan›” olarakbilinen bakkal ve manav-lar, flimdilerde “AhmetAmca'n›n Dükkan›” flek-linde adland›r›lmaya bafllad›”

Hem kaliteli ve taze hem de dahaucuza mal satan Türk bakkallar, Almanbakkallardan rol çalmaya da bafllad›lar.Eskiden “Tante Emma” yani “Emma

Teyze'nin Dükkan›” olarak bilinen bak-kal ve manavlar, flimdilerde “AhmetAmca'n›n Dükkan›” fleklinde adland›r›l-maya bafllad›. Türk-Alman E¤itim veBilimsel Araflt›rmalar Vakf›'n›n (TA-VAK) 2009 y›l› tespitlerine göre Al-manya'da, 72 bin 400 Tük giriflimcisivar. Bunlar›n 16 bin 800'ü bakkal vemarket olarak çal›flmalar›n› sürdürüyor.Almanya'da market ve bakkallar›n ara-s›nda ciddi bir ayr›m yapmak güç olsada büyük marketlerin say›s› fazla de¤il.

Bu 16 bin 800 bakkaldan al›flverifl,özellikle taze sebze ve meyve aç›s›ndan

büyük ilgi görüyor. Kaliteli ve fazla fi-yatl› olmayan mallar sat›l›yor. Ayr›ca,son zamanlarda Almanlar, Türk bakkalve marketlerinden et ürünleriyle sütlüg›da maddeleri da almaya bafllad›lar.

“Alman süpermarket-lerinde özellikle sucuk,past›rma, zeytin, peynir,konserve gibi ürünlerdeTürk firmalar›n›n ürünleride sat›lmaya baflland›”

Almanya'daki 16 bin 800 Türk bak-kal›n›n y›ll›k cirosu, TAVAK'›n araflt›r-malar›na göre 9 milyar euroyu buluyor.Prof. fien, yeni bir anket daha yapacak-lar›n› söylerken, “Cirolarda büyük birart›fl beklemiyoruz. Zira ekonomik kriz,Almanlar›n da Türklerin de sat›n almagücünü azaltm›fl bulunuyor” dedi. fien,son zamanlarda Alman süpermarketle-rinde özellikle sucuk, past›rma, zeytin,peynir, konserve gibi ürünlerde Türk fir-malar›n›n ürünlerinin de sat›lmaya bafl-land›¤›n› söyledi.

Almanlarkrizde pahal›bulduklar›büyük mar-ketler yerinesay›lar› 16 bin800’ü bulanTürkbakkallar›nayöneldi.

Prof. Dr. Faruk fien


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 5555 1111

Kolonyadan gelen de¤erlerin üzerine yepyeni Selinmarka kimli¤ini yaratmak stratejisi ile hareketettiklerini belirten Eczac›bafl› Giriflim Pazarla-

ma Direktörü Gelincik Onan, ilk genifllemeyi performans›yüksek el y›kama ürünleri ile yapt›klar›n› aç›klad›. Onan,bundan sonraki hedeflerinin de Selin markas›n› yeni kifliseltemizlik kategorilerinde geniflletmek oldu¤unu bildirdi.

“Tüketicilerimizin Selin markas›ndan beklentileri do¤rultusun-da, Selin'in kiflisel temizlik markas›nadönüflüm yolculu¤u bafllam›fl oldu

Gelincik Onan, flöyle dedi: "Süleyman Ferit Eczac›ba-fl›'n›n, 1911 y›l›nda üretti¤i Türkiye'nin ilk kolonyas›n›n izin-de 1980 y›l›nda do¤an Selin, kendine has esans› ve üstünkalitesi ile ülkemizde kolonyan›n lider markas›d›r. 2008 y›-l›nda, inovasyonu flirket kültürümüzün parças› haline getir-mek ve içinde bulundu¤umuz pazarlara yön vermek amac›y-la çal›flmalar›m›z› bafllatt›k. Bu çal›flmalar ve tüketicilerimi-zin Selin markas›ndan beklentileri do¤rultusunda, Selin'inkiflisel temizlik markas›na dönüflüm yolculu¤u bafllam›fl ol-du. Bugün, Eczac›bafl› Giriflim Pazarlama'n›n profesyoneltemizlik ürünleri ve hijyen dan›flmanl›¤› konusundaki tecrü-besiyle gelifltirilen Selin S›v› Sabun ürün ailesini tüketicileri-mize sunman›n mutlulu¤unu yafl›yoruz."

Eczac›bafl›, kolonya sektörünün önde gelen markalar›ndan Selin'in s›v› sabun pazar›na girdi¤inikamuoyuna duyurdu. Eczac›bafl› güvencesiyle üretilen Selin Elegance, Selin Naturals, Selin HijyenMax ve Selin Köpük Sabun tüketicilerin be¤enisine sunuldu.

Eczac›bafl› Grubu’nun 'Selin' Markas›s›v› sabun pazar›na iddial› girdi

Tüketicilerden Orkide'ye 'Alt›n Marka' Ödülü

Türkiye'de s›v› ya¤ pazar›n›n yüzde 20'sini elindebulunduran ve 90 ülkeye ihracat yapan OrkideYa¤lar›, Tüm Tüketicileri Koruma Derne¤i

(TTKD)'nin "Alt›n Marka" ödülüne lay›k gö-rüldü. TTKD Baflkan› Mehmet Barak, ödülü15 Mart Dünya Tüketici Günü'nde, Orkide‹stanbul Bölge Müdürü Müfit Kantarc›'yaverdi.

Derne¤e ulaflan 25 bin müflteri flikâyetiaras›nda en az flikâyet alan unvan›n› eldeeden Orkide Ya¤lar›, bu baflar›s›yla ürünle-rinde "Alt›n Marka" ve "Tüm Tüketicilere

Tavsiye Ediyoruz" logolar›n› kullanma hakk› kazand›. BölgeMüdürü Kantarc›, bu ödülün kendileri için çok büyük de¤ertafl›d›¤›n› belirterek, "30 y›l önce, 'Sa¤l›kla ve Güvenle' slo-

gan›yla ç›kt›¤›m›z yolculukta tüketicilerimizin deste-¤i, bize do¤ru yolda oldu¤umuzu gösteriyor. Orkideolarak hijyen, teknoloji, sa¤l›k ve güvenlik kavram-lar›n› ön planda tutarak, halk›m›z›n de¤iflmez mar-kas› olmay› baflard›k" dedi. TTKD Baflkan› Barakda, "Kalite yolculu¤unda markalaflma önem tafl›yor.Tüketicilerimiz, özellikle g›da alan›nda mutlaka ka-liteli ve güvenilir markalar› tercih etmeli." fleklindekonufltu.


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20105555 2222

23 Nisan Ulusal Egemenlik veÇocuk Bayram› kutland›

“Atatürk’e göreçocuk vatan gibisevilmeli, ulusun hak-lar›n› korur gibi korun-mal›”

Ulusal Egemenlik ve ÇocukBayram› 23 Nisan’›n90.nc› y›l dönümü tümyurtta oldu¤u gibi ‹stan-bul’da da büyük coflku ilekutland›. Türkiye BüyükMillet Meclisi’nin aç›ld›¤›gün olan 23 Nisan 1920 ilkmilli bayram›m›z olmas›n›nyan›nda dünyan›n ilk ve tekçocuk bayram› olmas›ylada bizleri onurland›r›yor.Çocuklar›n yaflat›lmalar›,geliflmeleri ve korunmalar›-n›n temel ilke olarak kabuledildi¤i ilk uluslaras› çocukhaklar› bildirgesini taçlan-d›ran imzalardan biri gençTürkiye’nin kurucusu Mus-tafa Kemal Atatürk’e aittir.23 Nisan’›n anlam›n›kavrayarak içimizesindirerek, bize emanetedilen ulusal egemenli¤e,ba¤›ms›zl›¤a büyük bir bil-inçle sahip ç›kmal›y›z.


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 5555 3333

Bakkallarkoflmayabafllad›!..‹stanbul Büyükflehir Belediyesi SporA.fi'nin, Atletizm Federasyonu ile birlik-te organize etti¤i 8. Uluslararas› HaliçYar› Maratonu, ‹stanbul'da kofluldu.Yar› Maraton koflusuna ‹stanbul Bak-kallar Odas› fiiflli bölgesi üyelerindenYüksel Akyasan ile Sar›yer bölgesi üye-lerinden ‹hsan Do¤an’da kat›larak bafla-r›l› bir performans gösterdiler.

İlki 1987 y›l›nda yap›lan ve 1993 y›l›na ka-dar kesintisiz olarak 7 y›l düzenlenen HaliçYar› Maratonu, 17 y›l aradan sonra yeni-

den düzenlenirken, erkeklerde Abdülkadir Türk, ba-yanlarda ise Tu¤ba Merve Çavdar birinci oldu.

22 farkl› ülkeden 380'i yabanc› olmak üzere,toplam 911 sporcu kat›ld›¤› yar›fl, Eyüp BelediyeBaflkanl›¤›'n›n önünden Eminönü istikametine do¤-ru verilen startla bafllad›. Yar› maratonun start›n›‹stanbul Vali Yard›mc›s› Ali Bako¤lu, ‹stanbul Bü-yükflehir Belediyesi Baflkanvekili Göksel Gümüfl-da¤, Eyüp Belediye Baflkan› ‹smail Kavuncu ile ‹s-tanbul Büyükflehir Belediyesi Spor A.fi Genel Mü-dürü Alpaslan Baki Ertekin verdi. Atletler, Ayvan-saray Caddesi, Ayadimitri Kilisesi, Balat Park›,fiair Nedim Park›, Kadir Has Üniversitesi CibaliYerleflkesi önünden geçerek, Rag›p GümüflpalaCaddesi'nden Eminönü'ne, oradan sahil fleridini ta-kip ederek Sarayburnu üzerinden Yenikap›'ya ulafl-t›ktan sonra, Yenikap› Meydan›'ndan yap›lan dö-nüflle, ayn› güzergâh› izleyerek, yar›fl›, bafllan›lannoktada tamamlad›lar.

‹hsan Do¤an

Yüksel Akyasan

Cadbury’nin, balonlu sak›z kategorisindeki 1 numaral› markas› “BUB-BALOO” flimdi Türkiye’de. “fiiflir balonu Patlat sorunu” slogan› ve 6,7 graml›kdev sak›z›yla tekli sak›z pazar›na yepyeni birsoluk getirecek “Bubbaloo Mega” ile çocuk-lar›n çi¤neme keyfi artacak ve büyükbalonlar yapmak art›k çok daha kolayolacak.

Kal›c› k›vam› ve de¤iflik lezzetleriile çok keyifli bir çi¤neme zevkiveren Bubbaloo Mega; Tutti Frutti,Mega Cola, Mega Ekfliii ve MegaAteflflfl ile dört yepyeni lezzet sunuyor.

‹çim Fidella’n›n yeni ürünü “Ball›Kaymakl›” ile art›k her kahvalt›,uzun ve keyifli bir pazar kahvalt›s› ta-d›nda olacak…

Tüketicilerin hayat›na canl›l›¤› vedo¤all›¤› getiren ‹çim’in yepyeni sürü-lebilir peyniri Fidella Ball› Kaymakl›,bal ve kayma¤›, peynir ile bulufltura-rak pazarda bir ilke imza at›yor.

Türk damak tad›na uygun olarakgelifltirilen besleyici yeni ‹çim Fidella Ball› Kaymakl›, tüketicilerin sofralar›nayepyeni bir keyif getirecek.

fiiflir Balonu Patlat Sorunu!

‹çim Fidella’dan Ball› Kaymakl›Sürülebilir Peynir

Çikolatal› Portakal Kabuklu, Antep F›st›kl›Sak›z Aromal› ve Frenk Üzümlü Ahududu Aromal›puding çeflitleriyle, toz tatl› kategorisinde yeni birtrend oluflturan Kenton Selection, benzersiz lezzetive yo¤un k›vam›yla sizlerin ve sevdiklerinizindamaklar›nda unutulmaz tatlar b›rakacak.

Kenton do¤al taneli pudingler, ailenize, arka-dafllar›n›za ve misafirlerinize büyüleyici ikramlar-da bulunman›z için raflarda sizleri bekliyor.

Fileye tak›lanlar Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20105555 4444

Türk tüketicisine en kaliteli velezzetli çikolatalar› sunan Ülker,flimdi çok özel bir çikolatay› çiko-lata severlerin be¤enisine sundu;Ülker Golden Finger… Bu yeni vefarkl› çikolata sevdiklerinizle be-raberken ya da sadece kendinizlebafl baflayken gününüze lezzet ka-tacak.

Ülker Golden Finger, çantadatafl›man›z üzere tasarlanm›fl fl›kve kullan›fll› paketi ile her an ya-n›n›zda. Bir pakette tek tek am-balajlanm›fl 8 ayr› Finger çikola-tay› okulda, ofiste ya da sokaktaistedi¤iniz her an rahatl›kla tüke-tebilirsiniz.

Sütlü, f›nd›kl› ve Antep f›st›kl›çeflitleri bulunan Ülker GoldenFinger, çikolatadan fazlas›n› su-nuyor. Ülker Golden Finger ile di-ledi¤iniz her an Ülker çikolataan›na dönüflecek.

Çikolatadanfazlas›yla

tan›flmaya haz›rm›s›n›z?

Kenton Selection Puding Serisi

Hijyen teknolojisinin lider ismiAtaman ‹laç ve Kozmetik’inhaz›rlad›¤›, farkl› yüzeylerde hijyensa¤layan Ataman Premax IslakTemizleme Mendilleri serisi (PremaxDezeks Islak Temizleme Mendili,Premax Günlük Islak TemizlemeMendili, Premax Mutfak & BanyoIslak Temizleme Mendili, Premax

Ahflap Islak Temizleme Mendili)pratikli¤i ile günlük temizli¤e ayr›lanvakti azalt›rken kal›c›hijyen sa¤l›yor.

S›rmaUzmanl›¤›ndaF›nd›k Ya¤›

Fileye tak›lanlar...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 5555 5555

Bebe¤ine Bal›k Yedirmek‹steyen Annelere

“Sa¤l›¤› f›nd›ktan, uzmanl›¤›-n› S›rma’dan” slogan› ile mutfak-lar›n baflköflesinde yerini almayahaz›rlanan S›rma F›nd›k Ya¤›, 1litre pet ve 5 litrelik teneke am-balajlarda sat›fla sunuldu. YudumG›da taraf›ndan üretilen ve ome-ga 9 aç›s›ndan çok zengin olanS›rma F›nd›k Ya¤› vücuttaki ko-lesterol seviyelerini dengeleyerekkalp-damar sa¤l›¤›n›n korunma-s›nda etkili oluyor. Yanma dere-cesi çok yüksek olan S›rma F›n-d›k Ya¤› özellikle k›zartmalariçin çok uygun bir alternatif ol-mas›n›n yan› s›ra s›cak-so¤uktüm yemeklerde kullan›labilir.

A, B1, B2 ve D vitaminlerinin yan› s›ra, Omega 3 ve EPA/DHA asidiniiçeren Alaska Mezgiti flimdi dünya çocuklar›na bal›¤› sevdirenIGLO güvencesiyle ile sofralardaki yerinialmaya haz›r. Her gram›nda yeralan vitamini, minerali kutusundagörebilece¤iniz Alaska Mezgiti ilepratik bir flekilde bebe¤inize çor-bas›n› yapabilir ya da mamas›nakatabilirsiniz.

Evinizin Her Yerinde Kal›c› Hijyen

De¤iflen yaflam koflullar›n›n tüketim al›flkanl›klar›n› etkiledi¤i, haz›r veya yar›haz›r ürünlerin tercih edilirli¤inin artt›¤› günümüzde, Esasl› G›da, taze haz›r

yemek çeflitlerini BONfiEF markas› iletüketicilerin be¤enisine sundu. Hedefi

güvenilir, yenilikçi ürün vehizmetlerle müflterilerin hayat›n›kolaylaflt›rarak, yaflam kalitesiniartt›rmak olan Bonflef, taze, ev

yap›m› lezzetinde, sa¤l›kl› ve kaliteliürünleri ile her yafl grubuna,k›saca yo¤un tempolu herkese

hitap ediyor.

Bonflef’ten Pratik Çözümler

Güven, do¤all›k ve hijyeni bir arada sunan “Nazar ArapSabunu” içeri¤inde bulunan portakal özleriyle evinize hofl birkoku getiriyor. Hal›, bulafl›k, yüzey, mermer gibi çok çeflitli yer-lerin temizli¤inde kullan›labilen ve dünyada bilinen en do¤al temi-zleme sabunlar›ndan biri olan arap sabunu Nazar Kimya güvence-si ve çeflitli boylardaki ambalaj›yla raflardaki yerini ald›.

Komili Bebe Bebek fiampuan›ve Bak›m Ürünleri Serisi ile do¤a-n›n mucizesi zeytinya¤›n› aileninen k›ymetli bireyleri olan bebek-lerle buluflturdu.

Dünyada bir ilki gerçeklefltire-rek, %100 do¤al zeytinya¤l› bebekbak›m ürünleri serisini gelifltirenKomilinin bebek flampuan›, kremlibebek flampuan›, bebek sabunu,piflik kremi, bebek ya¤› ve bebeklosyonundan oluflan serisindekitüm ürünler dünya standartlar›ndaformül yap›lar›na sahipler.

Do¤an›n Bebe¤inizeArma¤an›

Do¤adan Gelen Temizlik ‹ksiri

Tar›m ve Köyiflleri Bakan›Mehdi Eker, Türkiye TohumGen Bankas›n›n altyap›s›nda

dünyadaki son teknolojinin kullan›ld›¤›n›belirterek, bankan›n sanayicinin, üretici-nin ve bilim adamlar›n›n faydalanabile-ce¤i flekilde dizayn edildi¤ini söyledi.

Türkiye'nin jeostratejik önemi yan›n-da yüksek düzeyde agrostratejik önemibulundu¤unu belirten Eker, Türkiye'dekaydedilmifl 12 bin bitki türünün 3 bin905'inin endemik oldu¤unu söyledi.Eker, 10 milyon kilometre karelik Avru-pa topraklar›ndaki endemik bitki türü-nün 2 bin 400 oldu¤u dikkate al›n›rsaTürkiye'nin ne kadar önemli bir genkayna¤› oldu¤unun ortaya ç›kt›¤›n› an-latt›.

Yerli tohum oran› yüzde10’dan yüzde 35’e ç›kt›

Tohumculuk Yasas› ve Islahç› Hak-lar› Yasas›'ndan sonra tohumculuk ala-n›ndaki çal›flmalar›n h›zland›¤›n› söyle-yen Eker, 2005'te 620 bin dönüm seraalan›nda kullan›lan hibrid tohumun yüz-de 10'u yerli iken geçen y›l itibariyle buoran›n yüzde 35'e ç›kt›¤›n›, 2012'de isebu oran› yüzde 65-70'e ulaflt›rmay› he-deflediklerini belitti.

Tarla bitkileriyle ilgili tohumlar›nhalen ortalama yüzde 98'inin yerli üre-timle karfl›land›¤›n› kaydeden Eker, ta-r›msal araflt›rmalar konusunda TÜB‹-TAK'la önemli iflbirli¤i yapt›klar›n› ha-

t›rlatt›. So¤anl› yumru süs bitkileri pro-jesiyle 260 endemik bitki türünün tesciledildi¤ini ve üretimine baflland›¤›n›aç›klayan Eker, bunlar›n k›sa sürede en-düstride kullan›labilir hale getirilece¤iniaç›klad›.

Hayvan gen kaynaklar›ndaTÜB‹TAK ile iflbirli¤i

Hayvan gen kaynaklar› konusundada TÜB‹TAK'la iflbirli¤i yapt›klar›n› be-lirten Eker, ekonomik de¤eri olan hay-vanlar›n genlerinin halk elinde korun-

Analiz Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20105555 6666

Dünyan›nüçüncü büyüktohum gen bankas›hizmete aç›ld› Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤›n›n Yenimahalle'dekiyerleflkesinde kurulan ABD ve Çin'den sonradünyadaki 3. büyük tohum gen bankas› hizmeteaç›ld›.

mas›na yönelik projeler uyguland›¤›n› hat›rlatt›.Gen Bankas› hakk›nda da bilgi veren Eker, ön-

celikle bitki tohumlar›n›n burada kay›tlar›n›n yap›l-d›¤›n›, ayr›ca k›sa, uzun ve orta dönemde kullan›-m›n› sa¤lamak üzere de¤iflik s›cakl›klarda korumaalt›na al›nd›¤›n› belirtti. Eker, Gen Bankas›'nda ay-r›ca tar›mda kullan›lan mikroorganizmalar›n da -196 derecede korunarak istendi¤i anda hizmete su-nulabilece¤ini kaydetti.

Gen bankas›ndan kimler yararlanacak

Gen Bankas›'n›n altyap›s›n›n dünyadaki en sonteknolojiyle haz›rland›¤›n› bildiren Eker, Gen Ban-kas›'n›n, gen kaynaklar›n›n sanayici, üretici ve bi-lim adamlar›n›n faydalanaca¤› flekilde dizayn edil-di¤ini söyledi.

Türkiye'de halen 66 bin hububat, bakliyat, seb-ze, meyve, tohum çeflidinin kay›t ve koruma alt›ndaoldu¤unu, bunlar›n birer örne¤inin Gen Bankas›'nanakledilece¤ini anlatan Eker, burada ayr›ca bir bit-ki müzesi de kuruldu¤unu aç›klad›.

ABD ve Çin’den sonra dünyada üçüncü Türkiye Tohum Gen Bankas›n›n 250 bin örnek sak-lama kapasitesiyle, ABD ve Çin’den sonra dünyan›nüçüncü büyük Gen Bankas› oldu¤unu söyleyenEker, uluslararas› sözleflmeler gere¤i di¤er ülkeler-den de gen kayna¤› al›naca¤›n› belirtirken, ''GenBankas› tar›m sektörü ve g›da sanayi için gerçekbir zenginlik olan tar›msal kaynaklar›n kullan›lma-s›n› sa¤layacak'' dedi.

Analiz...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 5555 7777

Türkiye dünyan›n9 büyük ekonomisindenbiri olacak

Türk Sanayici ve ‹fladamlar› Derne¤i(TÜS‹AD) Baflkan› Ümit Boyner, ar-t›k Türkiye'nin siyasi dalgalanmalarakarfl› dirençli bir görünüm arz edengüçlü bir ekonomisi oldu¤unu belirte-

rek, "Türkiye, orta vadede dünyan›n 9 büyük eko-nomisinden biri olacakt›r" dedi.

TÜS‹AD, Kore'dekimuadil kuruluflu FKI

ile birlikte düzenledi¤i, 'Türki-ye-Kore ‹fl Forumu'nun aç›l›flkonuflmas›n› yapan TÜS‹ADBaflkan› Ümit Boyner, Türki-ye'nin de¤iflim sürecinde oldu-¤unu belirtti. Küresel krizinekonomiyi etkiledi¤ini ancakTürk ekonomisindeki gerileme-ye ra¤men bankalar›n güçlen-di¤ini söyledi. Boyner, "Banka-lar hem iç hem de d›fl piyasa-da güven buluyor. Kredi notu-muz artt›. Küresel krize karfl›dirençli görünüyor. Türkiye,orta vadede dünyan›n 9 büyükekonomisinden biri olacakt›r.Türkiye'nin art›k güçlü, siyasidalgalanmalardan etkilenme-yen bir ekonomisi var. ‹ki ülke

aras›ndaki ba¤lar güçlenecek-tir" diye konufltu.

“Kore ile ticaretimizi3.3 milyar Dolar’›nüzerine ç›karmal›y›z”

Kore ile ticari hacmin art›-r›lmas› gerekti¤ini ifade edenBoyner, "Ticaretimizi 3,3 mil-yar dolar›n üzerine ç›karmal›-y›z" dedi. Kore'nin Türkiye içinçok önemli bir örnek oldu¤unukaydeden Boyner, "Enerji enönemli ifl birli¤i alanlar›ndanbiri. Otomotiv ve istihdam ala-n›nda Koreli flirketler Türki-ye'yi önemli bir alan olarakgörmektedir. Türkiye Koreli ifladamlar› için önemli bir yat›-r›m ülkesi olmaya devam ede-cektir" ifadelerini kulland›.

TÜS‹AD’›nyeni baflka-n› ÜmitBoynerTürk ekono-misinin glo-bal krizdegerilemesi-ne ra¤menbankalar›ngüçlendi¤inibelirtti.

Analiz Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20105555 8888

Et tüketmemek hastal›¤adavetiye ç›kar›yor

En temel besin maddeleri aras›nda yer alan etin y›lda en az20 kilogram tüketilmesi gerekti¤i bildirildi. Uluda¤ Üniversitesi(UÜ) Veterinerlik Fakültesi Ö¤retim Üyesi Prof. Dr. Volkan Ak-yol, et tüketiminin azalmas›n›n baz› hastal›klara davetiye ç›kard›-¤›n› söyledi.

Kifli bafl›na tüketilen et mik-tar›n›n ülkenin sosyo-eko-nomik geliflmiflli¤inin gös-

tergesi oldu¤una dikkat çeken Prof. Dr.Volkan Akyol, Türkiye'de bir kiflinin y›l-l›k ortalama k›rm›z› et tüketiminin 15kilo civar›nda oldu¤unu dile getirdi.Akyol, bu oran›n AB ülkelerinde 75,ABD'de ise 122 kiloya kadar ç›kt›¤›n›kaydetti. Sa¤l›kl› bir yetiflkinin y›lda enaz 20 kilo et tüketmesi gerekti¤ine vur-gu yapan Volkan Akyol, çocuklarda ve

demir eksikli¤i olanlarda bu miktar›nüzerine ç›k›lmas›n›n flart oldu¤unu ifadeetti.

Etin beslenme aç›s›ndan farkl› biryerinin bulundu¤una vurgu yapan Prof.Dr. Akyol, flunlar› söyledi: "K›rm›z›, be-yaz ve tavuk etinin vücudumuz için sa¤-lad›¤› farkl› yararlar› vard›r. Bunlar›nnitelikleri bitkisel g›dalarca yerine geti-rilememektedir. Bu sebeple et tüketil-memesi vücuda onar›lmaz zararlar ve-rebilir."

Analiz...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 5555 9999

Hayvansal g›dalar›n gere¤in-den fazla tüketilmesi de baz›sa¤l›k sorunlar›na yol açabilirYeteri kadar et yemeyen kiflilerde, de-mir, B6 ve B12 vitaminlerinin eksiklik-lerine ba¤l› olarak baz› hastal›klar›nortaya ç›kaca¤›n› anlatan Akyol, hay-vansal g›dalar›n gere¤inden fazla tüke-tilmesinin de baz› sa¤l›k sorunlar›na yolaçabilece¤i uyar›s› yapt›. Akyol, flöylekonufltu: "Özellikle ya¤l› etlerin ve hay-vansal ya¤ içeren g›dalar›n doymufl ya¤ve kolesterol içeri¤i daha yüksek oldu¤uiçin kalp - damar, diyabet ve yüksektansiyon hastalar› dikkatli olmal›, ya¤-s›z veya az ya¤l› g›dalar› tercih etmeli-dirler. K›rm›z› et tüketiminin yüksek ol-du¤u bat› toplumlar›nda k›rm›z› etinfazla tüketilmesine ba¤l› flekillenen buflekildeki metabolik hastal›klar da bü-yük sorunlar oluflturmaktad›r. Tüm budurumlar göz önünde bulunduruldu¤un-da genel olarak günlük diyetin yüzde40-50'sinin hayvansal proteinlerdensa¤lanmas› gerekmektedir."

1980’lerde kifli bafl›na birkoyun düflerken günümüzdeüç kifliye bir koyun düflüyor

Prof. Dr. Volkan Akyol, hayvan sa-y›s›n›n sürekli azalmas› sebebiyle et tü-ketiminin de düfltü¤üne iflaret etti.1936 y›l›nda nüfusu 15 milyon olanTürkiye'de 10 milyon koyun bulundu¤u-nu hat›rlatan Akyol, flu anda 72 milyoninsan için 24 milyon koyun bulundu¤u-na iflaret etti. 1980'li y›llarda kifli bafl›-na bir koyunun düfltü¤ünü aktaran Vol-kan Akyol, flu anda ise 3 kifliye bir ko-yun düfltü¤ü bilgisini verdi. Akyol flöylekonufltu: "Komflu ülkelere koyun satar-ken flimdi ayn› yerlerden koyun sat›n al-ma durumunday›z. Açl›k, k›tl›k, savafl,deprem gibi durumlarda Türkiye'nin gü-vencesi, gizli bir potansiyeliydi et. Hol-landa, yüzölçümü Türkiye'nin yaklafl›k20'de biri kadar topra¤a sahip olmas›-na ra¤men tar›m ve hayvanc›l›ktan y›l-da 33 milyar Dolar gelir elde etmekte-dir. Biz mevcut potansiyelimizi kullana-m›yoruz."

G›da etiketlerinin üzerinde yer alacak bilgilerin kapsam› geniflletili-yor. Etiketler üzerinde, ''porsiyon büyüklü¤ü'' ve porsiyonun günlükenerji ve besin ihtiyac›n› karfl›lama oran› da gösterilecek. G›dalar›netiketinde, anne sütüne eflde¤er oldu¤unu bildiren veya ürünü annesütüyle k›yaslayan beyanlar yer almayacak.

Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›-¤›, Türk G›da Kodeksi G›-da Maddelerinin Genel

Etiketleme ve Beslenme YönündenEtiketleme Kurallar› Tebli¤i'nde de¤i-fliklik yapmaya haz›rlan›yor. Etiketbilgilerinde yap›lacak de¤ifliklikler ileg›da al›flverifl yaparken besin de¤eri,enerji de¤eri gibi konulara dikkatedenlerin al›flverifli daha da kolayla-flacak.

‹lgili kesimlerin görüflüne aç›lantebli¤ tasla¤›yla ''besin ögesi'', ''beslen-me beyan›'', ''beslenme referans de¤e-ri'', ''çoklu doymam›fl ya¤ asitleri'',''lif'', ''sa¤l›k beyan›'', ''prebiyotik'' ve''probiyotik bakteri'' tan›mlar› de¤iflti-riliyor.

Bir g›dan›n içerdi¤i enerji, besinögeleri veya di¤er ögeleri nedeniylebeslenme aç›s›ndan yararl› özellikleresahip oldu¤unu do¤rudan ya da do-layl› olarak belirten ifade ''beslenmebeyan›'' olarak tan›mland›.

Sa¤l›kl› bireyler için günlük ola-rak al›nmas› tavsiye edilen besin öge-leri miktar›, ''beslenme referans de¤e-ri'' olarak gösterilecek.

Bir g›dan›n, bir defada tüketilme-si beklenen ortalama miktar›n› göste-ren, ''porsiyon büyüklü¤ü'' de etiketüzerinde gösterilebilecek.

Tasla¤a göre, g›dalar›n etiketin-de, anne sütüne eflde¤er oldu¤unu bil-diren veya ürünü anne sütü ile k›yas-layan beyanlar yer almayacak.

Porsiyonlar belirlendi Pek çok g›dan›n porsiyon büyük-

lü¤ü de tebli¤ tasla¤› ile belirleniyor.Besin ögelerinin miktarlar›, etiketüzerinde 100 gram veya 100 mililitreiçin verilecek.

''Ya¤s›z'' beyan› yap›lan g›dalar›netiketinde g›dan›n ya¤ miktar›nda nekadar azalma oldu¤unu ifade eden ''%?. ya¤s›z'' gibi beyanlar yer alamaya-cak.

50 gr. ekmek bir porsiyon Tebli¤ tasla¤›nda, çok say›da g›-

dan›n, sa¤l›k beyan›na esas al›nacakporsiyon büyüklükleri belirlendi. Bu-na göre, 30 gram bisküvi, 50 gramekmek ve 125 gram pasta bir porsi-yon kabul ediliyor.

Yumurtan›n tanesi veya 50 gram›bir porsiyon. Porsiyon büyüklü¤ü, te-reya¤› ve margarinde 10 miligram,s›v› ya¤da 10 mililitre, kemiksiz çi¤et için 90 gram, köfte, döner ve paneiçin 90 gram, pizza, börek, sandviçiçin 140 gram olarak belirlendi.

G›da etiketleri dahaayr›nt›l› olacak

G›da ve Sa¤l›k Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20106666 0000

Kardiyoloji Uzman› DoktorMustafa Erkul, fastfoodürünlerinin çocuklar için

büyük tehlike oldu¤unu ifade ederek,"Türkiye'de hamburger ve kola ile tan›fl-ma yafl› bir yafl›na indi. 13-24 ayl›k 4çocuktan biri kola içerken, 24-36 ayaras›nda bu oran yüzde 41'e ç›k›yor.Anneler çocuklar›n› sürekli olarak 'kofl-ma, so¤uk su içme, hasta olursun' diyeuyar›yorlar. Ama as›l tehlikeyi göz ard›ediyorlar. fiimdi çocuklar›n fastfoodlabeslenmesine izin veren anneler, 20 y›lsonra onlar›n baflta kalp hastal›klar› ol-mak üzere obezite, diyabet gibi hasta-l›klara yakalanmalar›na sebep olacak-lar" dedi.

Fastfood kültüründen uzaklafl›lmas›gerekti¤ini belirten Erkul, "Fastfood

ürünlerin lezzeti iç ya¤›ndan geliyor.Bir hamburgerde bulunan iç ya¤› oran›% 60. Bu iç ya¤›n›n verdi¤i lezzetin ta-

d› gizli bir al›flkanl›k yap›yor. Sigara gi-bi. Çocuk bir tane hamburger yerse, on-dan sonra hep hamburger istiyor. Çünküciddi ba¤›ml›l›k yapan bir beslenme flek-

li. Ayr›ca ucuz, kolay ulafl›labilir, her antemin edilebilir. Annelerin de kolay›nageliyor, sabah kahvalt› haz›rlamaktansacebine para koyuyor hamburger ald›r›-yor. Çocuk, ö¤len okulda ç›kan servisyeme¤i yerine hamburger almay› tercihediyor. Fastfood kültüründen uzaklafl-mal›, kendi ev yemeklerimize dönmeli-yiz" diye konufltu.

“Fastfood ürünlerinlezzeti iç ya¤›ndan geliyor.Bir hamburgerde bulunaniç ya¤› oran› % 60. Bu iç ya-¤›n›n verdi¤i lezzetin tad›sigara gibi gizli bir al›flkan-l›k yap›yor”

Bugünhamburger

yiyen 20y›l sonrakanser!

Kardiyoloji Uzman› DoktorMustafa Erkul, Türkiye'de ham-

burger ve kola ile tan›flmayafl›n›n bir yafl›na kadar indi¤ini

ve bu çocuklar›n 20 y›l sonrakalp hastas› olma olas›l›klar›n›n

çok yüksek olaca¤›n› söyledi.

G›da ve Sa¤l›k...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 6666 1111

Gaziosmanpafla ÜniversitesiZiraat Fakültesi Ö¤retimÜyesi de olan Prof. Dr. Ya-

flar Akça yapt›¤› aç›klamada, Türkiye'deceviz üretiminin istatistiklerde yer ald›-¤›n›n aksine 70 bin tonla s›n›rl› oldu¤u-nu belirtti.

Üretiminin az olmas› nedeniyle yük-sek fiyat›n›n da etkisiyle ceviz tüketimi-nin az oldu¤una dikkati çeken Akça,böylesine önemli bir ürünün ülkedekiçocuklar›n önemli bölümü taraf›ndantüketilemedi¤ini bildirdi.

Cevizin insan sa¤l›¤› ve beslenme-sinde çok önemli bir yer tuttu¤unu vur-gulayan Akça, flöyle konufltu:

''Özellikle k›fl aylar›nda en önemlienerji kaynaklar›ndan biri olan cevizin100 gram›ndan 700 kilokalori enerji el-de edilebiliyor. Mineral, protein, vita-min ve ya¤ aç›s›ndan oldukça zengin birürün. Halen üzerinde ciddi araflt›rmalaryap›l›yor. Kolesterolü düflüren, tansiyo-nu düzenleyen, kalp ve damar sa¤l›¤›aç›s›ndan büyük faydalar› bulunan cevi-zin en önemli özelli¤i zekay› gelifltirme-si. Beyin ve ceviz, flekil aç›s›ndan oldu-¤u kadar içerik olarak da çok benziyor-lar. ‹nsan vücudunda gümüflü kullanantek organ beyindir. Bu aç›dan gümüfliçeren ceviz, özellikle çocuklar›n zekagelifliminde büyük rol oynuyor.''

Cevizdeki gümüfl beyindekibilgi al›flverifl h›z›n› artt›r›yor

''Cevizdeki gümüflün, beynin sa¤ vesol taraf›ndaki bilgi al›flveriflinin h›z›n›art›rd›¤›n›'' belirten Akça, ''Fazla ceviztüketenlerde zeka gelifliminin yüksek ol-du¤u bir gerçek. Özellikle Türkiye'dekicevizler, gübreleme ve ilaçlama olmad›-¤› için tamamen organik. Bu aç›dan daTürkiye'de üretilen cevizlerin insana enküçük bir zarar› yok'' dedi.

Akça, cevizin çocuklar›n beslenme-sine mutlaka girmesi gereken çokönemli bir ürün oldu¤unu ifade ederek,flunlar› kaydetti:

''Sa¤l›kl› ve zeki bir nesil için okul-larda sadece süt de¤il çocuklar›n ceviz,

badem ve f›nd›k tüketmesi de sa¤lan-mal›. Bu, Milli E¤itim ve Sa¤l›k bakan-l›klar›nca ulusal politika haline getiril-meli. Her sabah, bir ilkö¤retim çocu¤umasaya oturdu¤unda mutlaka 3 ceviziçi yemeli. Bu tüketim badem ve f›nd›kgibi ürünlerle desteklenmelidir.''

Ulusal Ceviz Çal›flma Grubu Baflkan› Prof. Dr. Yaflar Akça, insan vücudunda gümüflü kul-lanan tek organ›n beyin oldu¤unu belirterek, ''Bu aç›dan gümüfl içeren ceviz, özellikleçocuklar›n zeka gelifliminde büyük rol oynuyor'' dedi.

Çocuklara günde 3 tane ceviz

“Mineral, protein, vitamin ve ya¤ aç›s›ndanoldukça zengin bir ürün. Halen üzerinde ciddi araflt›r-malar yap›l›yor. Kolesterolü düflüren, tansiyonudüzenleyen, kalp ve damar sa¤l›¤› aç›s›ndan büyükfaydalar› bulunan cevizin en önemli özelli¤i zekay›gelifltirmesi”

G›da ve Sa¤l›k Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20106666 2222

Gazi Üniversitesi MeslekiE¤itim Fakültesi G›da veBeslenme E¤itimi Ana Bi-

lim Dal› Ö¤retim Üyesi Yrd. Doç. Dr.Saime Küçükkömürler, yapt›¤› aç›kla-mada, besinlerin tarihsel geçmifli vehalk kültüründe yer almas›n›n insanla-r›n besin, sa¤l›k konusundaki deneyim-lerinin sonucu oldu¤unu ifade ederek,''‹nsanlar tükettikleri besinlerin sa¤l›küzerine olumlu etkilerini gördükçe o be-sinleri beslenmede, halk hekimli¤inde vesözel kültürde kullanm›fllard›r'' dedi.

Elman›n anavatan› Orta Asya ve Kafkasya

Elman›n dünya genelinde halk he-kimli¤inde ve sözel kültürde yer alanbesinlerin bafl›nda geldi¤ini belirten Kü-çükkömürler, ana vatan› Orta Asya veKafkasya olan elman›n Türkler taraf›n-dan çok eskiden beri tüketildi¤ini anlat-t›.

Anadolu'da Romal›lar›n hüküm sür-dü¤ü dönemlerde elma üretiminin çokyayg›nlaflt›¤›n› ifade eden Küçükkömür-ler, ''Roma tanr›lar›n›n elma ve di¤er

meyvelerle onurland›r›ld›¤›, Roma mut-fa¤›nda ve t›pta da elman›n önemli biryere sahip oldu¤u bilinmektedir. Günü-müzde de elma ekolojik flartlar›n uygun-lu¤u ve gen merkezi olmas› nedeniyleAnadolu'nun birçok bölgesinde yetifl-mektedir'' diye konufltu.

Elman›n sa¤l›k yönünden birçokfaydas› oldu¤unu vurgulayan Küçükkö-mürler, flunlar› kaydetti:

''Yap›lan çal›flmalarda elman›n kan-ser, ast›m, kardiyovasküler hastal›klargibi kronik hastal›klar›n görülme riskinidüflürdü¤ü, kanser hücrelerinin ço¤al-mas›n› engelledi¤i görülmüfltür. Elma

üzerine yap›lan araflt›rma sonuçlar› dadikkate al›nd›¤›nda, düzenli sebze ve el-may› da içeren meyve tüketimi kronikhastal›klardan korunmaya ve sa¤l›¤›nsürdürülmesine yard›mc› olabilir. Elmabirçok meyveye göre kolayl›kla tafl›n-makta ve güzel bir flekilde y›kanm›flsaher ortamda tüketilebilir. Özellikle ö¤ünaralar›nda tüketilmesi önerilmektedir.Piyasada elma ekstras›, kapsülü, özügibi isimlerdeki ürünler yerine taze el-ma tüketimine önem verilmelidir.''

“Yap›lan çal›flmalar-da elman›n kanser, ast›m,kardiyovasküler hastal›klargibi kronik hastal›klar›ngörülme riskini düflürdü¤ü,kanser hücrelerinin ço¤al-mas›n› engelledi¤i görül-müfltür”

Gazi Üniversitesi Mesleki E¤itim Fakültesi G›da ve Beslenme E¤itimi Ana Bilim Dal›Ö¤retim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Saime Küçükkömürler, elman›n kronik hastal›klar›n görülmeriskini düflürdü¤ünü belirtti.

Elma kronikhastal›klara karfl› ilaçgibi

G›da ve Sa¤l›k...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 6666 3333

Selçuk Üniversitesi (SÜ) Ö¤re-tim Üyesi Prof. Dr. SüleymanTürk, özellikle kalp ve damar

hastal›¤› olan kiflilerde, vücudun afl›r›s›v› kaybetmesi sonucunda kan›n ak›fl-kanl›¤›n›n azalmas›n›n kalp krizine vefelce neden olabildi¤ini, bunun önünegeçilebilmesi için yatmadan önce birkaçbardak su içilmesinin yararl› olaca¤›n›söyledi.

SÜ Meram T›p Fakültesi ‹ç Hasta-l›klar› Anabilim Dal› Nefroloji BölümüÖ¤retim Üyesi Prof. Dr. Türk, yapt›¤›aç›klamada, suyun do¤ru zamanlarda,do¤ru miktarlarda içildi¤inde insan sa¤-l›¤› için birçok yarar› oldu¤unu hat›rlat-t›.

“S›v› dengesinin sa¤lanmas›ve metabolizma sonucu orta-ya ç›kan zehirlerin at›lmas›için günde 1, 1.5 litre idrar›nç›kar›lmas› laz›m. Bu 1 litreidrar›n ç›kmas› için de günde2-2.5 litre su içilmesi gere-kir”

‹nsan vücudunun yüzde 60-70'ininsudan olufltu¤unu, bu nedenle vücudunsu dengesinin büyük önem tafl›d›¤›n› ifa-de eden Türk, ''Bu s›v› dengesinin sa¤-lanmas› ve metabolizma sonucu ortayaç›kan zehirlerin at›lmas› için günde 1,1.5 litre idrar›n ç›kar›lmas› laz›m. Bu 1litre idrar›n ç›kmas› için de günde 2-2.5litre su içilmesi gerekir'' dedi.

Prof. Dr. Türk, kan›n yüzde 80'ininsudan olufltu¤unu, bu suyun kan›n ak›fl-kanl›¤›n› sa¤lad›¤›n› vurgulayarak, flun-lar› anlatt›:

''Kan›n ak›flkanl›¤›n›n azalmas›, baz›sa¤l›k sorunlar›na neden olabiliyor.Özellikle kalp ve damar hastal›¤› olankiflilerde, vücudun afl›r› s›v› kaybetmesisonucunda kan›n ak›flkanl›¤›n›n azalma-s›, kalp krizi ve felce neden olabiliyor.Kan ak›flkanl›¤›nda kan›n içindeki s›v›miktar›n›n önemli etkisi var. Akflamlar›biraz fazla yemek yendi¤inde kan için-deki ya¤, kolesterol ve protein miktar›artarak ak›flkanl›k azal›r. Akflam yeme-

¤inde ve yatmadan önce içilen birkaçbardak su kan›n ak›flkanl›¤›n› art›raca¤›için kalp krizi riskini de azalt›yor. Bunedenle sa¤l›m›z için gün içinde 2-2.5litre, yatmadan önce de en az birkaçbardak su içmeliyiz.''

Yemeklerden en az yar›m saat öncede bir bardak su içilmesi ile yiyecekle-rin hazmedilmesinin kolaylaflaca¤›n› di-le getiren Prof. Dr. Türk, ayn› flekildebeden ›s›s›n›n düzenlenmesinde de rolüolan suyun, idrar, ter, nefes ve gaita yo-

lu ile vücuttaki at›klar›n at›lmas›ndaönemli etkisi oldu¤unu bildirdi.

Suyun, hücrelere g›da ve oksijen ta-fl›nmas›n› sa¤lama, yiyeceklerin vücuttaenerjiye çevrilmesi gibi birçok konudarolü oldu¤unu anlatan Türk, dengeli s›v›alman›n önemli oldu¤unu belirtti.

SÜ Ö¤retim Üyesi Prof. Dr. Süley-man Türk, s›v› ihtiyac›n›n da su, çay vedengeli içeri¤i olan maden sular›yla gi-derilebilece¤ini sözlerine ekledi.

Selçuk Üniversitesi (SÜ) Ö¤retim Üyesi Prof. Dr. Süleyman Türk, kalp hastal›¤› olanlar›nuyumadan önce su içmelerinin kalp krizi geçirme riskini azaltt›¤›n› söyledi.

Yatmadan önce içilen su kalp kriziriskini azalt›yor

“Akflam yeme¤inde ve yatmadan önce içilenbirkaç bardak su kan›n ak›flkanl›¤›n› art›raca¤› içinkalp krizi riskini de azalt›yor”

1984 y›l›ndan beri g›da sektö-ründe faaliyet gösteren GinzaGroup Company, g›da ve sa¤l›-

¤›n birbirinden ayr›lmayan bir çemberioluflturdu¤undan hareketle 2009 y›l›ndasa¤l›k için hijyen felsefesinden yola ç›-karak, “BioTim” markas› ile 12 çeflithijyen ürününü piyasaya tüketicinin hiz-metine sundu. “BioTim” Ürünleri, ge-nifl kullan›m alan›na sahip ve insan sa¤-l›¤›n› ön planda tutan organik ürünlerolmas› dolay›s›yla; k›sa sürede bireyselve kurumsal olarak kullan›c›lardan bü-yük ilgi gördü.

Kalite, müflteri memnuniyeti, ino-vasyon ve Ar-Ge’ nin öneminin her ge-çen gün artt›¤› günümüzde G‹NZAGROUP, “BioTim” ürünlerinin üretimve kullan›m›ndan kaynakl› geri dönü-flümleri sürekli takip ederek ve kendiniyenileyerek, ürün kalitesini ve müflterimemnuniyetini art›rd›. Müflteri odakl›,çözüme yönelik ve müflterileriyle tak›manlay›fl› içinde, güvenilirlik temel ilke-siyle çal›flmay› ilke edinen “BioTim”,ayn› hassasiyetle do¤aya ve insana say-g›l›, do¤ada parçalanabilen kanserojenmadde içermeyen çevreci ürünlerdir.

“BioTim” ürünleri kullan›l-d›klar› ortamda bulunan za-rarl› mikro organizmalar› yokederek güvenli temizlik, ko-kusuz ve hijyenik ortam sa¤-lar. Buna karfl›n ekonomik vedo¤ada parçalanabilen ürün-lerdir.

Ginza Group’un üretti¤i “BioTim”markal› ürünler, kötü koku, bakteri, vi-rüs, mikrop ve ya¤ oluflumuna karfl›flartland›r›lm›fl enzimler içeren biyolojikürünlerdir. “BioTim” ürünleri kullan›l-d›klar› ortamda bulunan zararl› mikroorganizmalar› yok ederek güvenli temiz-

Markalar›m›z De¤erlerimiz Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20106666 4444

Dergimizin bu say›s›nda,“Markalar›m›z & De¤erler-imiz” bölümünde örnek birgiriflimcilik sergileyen veayn› zamanda kendiside birbakkal olan ErdalY›ld›r›m’›n Ginza GroupCompany firmas›na ba¤l›olarak ç›kard›¤› kifliselbak›m ve temizlik ürünlerialan›nda bir marka olan“BioTim” markas›n›de¤erlendirece¤iz.

‹STBAKO’nun giriflimci üyesi Erdal Y›ld›r›m’›n baflar› öyküsü

“BioTim” nas›l do¤du?

lik, kokusuz ve hijyenik ortam sa¤lar.Ekonomik ve biyolojik olarak do¤adaparçalanabilir ürünler olmas› dolay›s›y-la “BioTim” ürünleri, kamu ve tüm en-düstriyel sektörler ( Oteller, restoranlar,g›da endüstrileri, tekstil sektörü, temiz-lik ve hijyen sektörünün her aflamas›ndalaboratuarlar gibi hassas kurulufllar,havaland›rmac›lar vb.) taraf›ndan özel-likle tercih edilerek güvenle kullan›l-maktad›r.

Ev ve iflyerlerindeki kötü kokular›an›nda yok eden BioTim, ayn› zamandaevlerdeki koltuk, hal›, perde ve duvarla-ra sinmifl sigara, rutubet ve nemdenkaynaklanan tüm kokular› bertaraf ede-rek ilk dakikadan itibaren havay› temiz-ler.

Çok genifl bir kullan›m alan›na sa-hip BioTim ürün portföyünde; araçlariçin koku ve bakteri gidericiden kifliseltemizlik ürünlerine, evinde hayvan bes-leyenler için anti-bakteriyel ve koku gi-derici üründen endüstriyel kullan›makadar ürünler mevcuttur.

“Bakkala ve Tüketiciye Katk› Sa¤lamak ‹stiyoruz”

Kendisi de ayn› zamanda bir bakkalolan Ginza Group Company’nin ortakla-r›ndan Erdal Y›ld›r›m, 2010 y›l› hedef-

leri aras›nda yer alan en önemli amaç-lar›ndan birinin, BioTim ürünleriylehem bakkallar›n hem de tüketicilerinbütçesine katk› sa¤lamak oldu¤unu söy-leyerek ayr›nt›l› bilgi almak isteyenlerinwww.ginzagroup.com.tr adresini ziyaretedebileceklerini söyledi.

‹lk etapta Türk tüketicisinin hizme-tine sunulan BioTim ürünlerinin önü-müzdeki aylarda di¤er ülke insanlar›n›nhizmetine de arz edilece¤ini belirten Er-dal Y›ld›r›m Ortado¤u Ülkeleriyle gö-rüflmelerin sürdü¤ünü söyledi.

Markalar›m›z De¤erlerimiz...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 6666 5555

“‹lk etapta Türk tü-keticisinin hizmetine sunu-lan BioTim ürünlerini önü-müzdeki aylarda di¤er ül-ke insanlar›n›n hizmetinede arz edece¤iz bu konudaOrtado¤u ülkeleriyle gö-rüflmeler sürüyor”

Kültür & Sanat Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20106666 6666

Ünlü Heykelt›rafl Azmi Sekban:

“Mahallenin namusu, ementafl›pedagogu ‘Bakkal›m’› istiyorum”

Herkes gibi onunda bir ha-yat hikâyesi var. Kendiifadesiyle bafll›yor anlat-

maya: “Babam, çay fabrikas›nda iflçiy-di. Yedi kardefle o iflçi maafl›yla bakar-d›. Bazen biz de çay toplayarak ya daçay yükleyerek ald›¤›m›z üç befl kurufl-luk kazanc›m›zla destek olurduk baba-m›za. Bazen de o kazand›klar›m›zlaharçl›k yapar Trabzon’a maça giderdik.Yaz›n yaylalara gitmeyi çok severdim.‘Yaz mevsimi gelse de yaylaya ç›ksak’diye çok beklerdim. Yaylaya ç›karken,dereler takip edilirdi. O derelerin kena-r›nda ‘laz›m çamuru’ dedi¤imiz çamurtürü olurdu. O çamurdan kiremitler ya-p›l›rd›. Ama ben, heykelcikler yapar-d›m.

Yaylaya ç›kma nedenim de zaten oçamur ve yapaca¤›m›z heykellerdi. Birtaraftan da babamdan çekinirdik; çün-kü, heykel yapmam› istemezdi. Heykel-ler yap›yordum ama bunun bir sanat ol-du¤unu bilmiyordum. Bugün alan›ndaçok önemli bir sanatç› olan akrabam›z

Prof. Dr. Nedret Sekban’a bu yüzdençok fley borçluyum. O, ‹stanbul’da aka-demide okurken, yazlar› köye gelir vebana derdi ki, ‘Sak›n kendine baflkaokul arama. Senin içinde sanat yetene¤ivar ‹stanbul’a Akademi’ye gel’. Sonun-da ‹stanbul’a geldim. S›navlara girdimve bu günkü Mimar Sinan Üniversitesiolan o zamanki Güzel Sanatlar Akade-misi Heykel Bölümünü birincilikle ka-zand›m. Resim bölümü s›nav›nda daikinci oldum. Nedret Sekban, ressamla-r›n heykel yapamayaca¤›n› ancak hey-kellerin ressam olabilece¤ini söyleyerek,heykel bölümünü tercih etmemi istedi.Ben de heykel bölümüne yaz›ld›m. Za-ten çamura da al›fl›kt›m.

Sonra okul y›llar›… Çok çok zevkligeçen okul y›llar›… Okul y›llar›nda Gü-zel Sanatlar Akademisi’nde horon ekibikurdum, ayaklar›m›z›n alt› piflene kadarhoron oynuyoruz. O siyasetin yo¤un ol-du¤u dönemlerde, biz d›flar›larda horonoynard›k, polis de bafl›m›zda horununbitmesini beklerdi. Horon biter mi hiç?

Dergimizin bu say›s›nda;çocuklu¤unda eline ald›¤›

çamuru sanatç› ruhuylaflekillendirirken, asl›nda

gelece¤ini flekillendirmekteoldu¤unu y›llar sonra Dev-let Güzel Sanatlar Akade-

misi’ne kayd›n› yapt›rd›-¤›nda anlayan Azmi Sek-

ban’la konufltuk.

Kültür & Sanat...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010

“Babam, çay fabrika-s›nda iflçiydi. Yedi kardefle

o iflçi maafl›yla bakard›.Bazen biz de çay toplaya-rak ya da çay yükleyerekald›¤›m›z üç befl kurufllukkazanc›m›zla destek olur-duk babam›za. Bazen de

o kazand›klar›m›zla harçl›kyapar Trabzon’a maça

giderdik. Yaz›n yaylalaragitmeyi çok severdim.

‘Yaz mevsimi gelsede yaylaya ç›ksak’ diyeçok beklerdim. Yaylayaç›karken, dereler takip

edilirdi. O derelerin kena-r›nda ‘laz›m çamuru’ dedi-

¤imiz çamur türü olurdu.O çamurdan kiremitler ya-

p›l›rd›. Ama ben, heykel-cikler yapard›m”

Zaten uzat›rd›k da, uzat›rd›k. Hocala-r›m fiadi Çal›k ve Bedri Rahmi Eyübo¤-lu’na atma türkü atard›m.

Okulun bitmesiyle benim okuldaasistan olarak kalmam› istediler. Ancaksanatç› özgür olmal›… 1975’den bu ya-na özgür çal›fl›yorum. ‹stanbul, Kayseri,Çanakkale, Trabzon gibi Türkiye’nin çe-flitli illerinde eserlerim vard›r. Trabzonvalili¤i önündeki Cumhuriyet Heykeli,Meydan Park›’ndaki seramik havuz,Kayseri meydan›ndaki Kurtulufl Savafl›ve Cumhuriyet an›t› ile Çanakkale fie-hitler Abidesi önündeki dünyan›n en bü-yük 50 metre x 5 metre ebatlar›ndakian›t rölyefte benim eserlerimdendir.”

fiehirler için, heykellerin ve sanateserlerinin çok önemli simgeler oldu¤u-nu vurgulayan ünlü heykelt›rafl AzmiSekban, “Turistler ülkelere ve flehirleresadece do¤a ve deniz turizmi için de¤il,kültür turizmi içinde çok say›da turistde¤iflik ülke ve flehirlere gider. fiehirler,heykellerle ve di¤er kültür-sanat eserle-riyle farkl›lafl›r. Örne¤in ben Trabzonlu-

yum Trabzon’a gelen bir turist, kenttegöremedi¤i heykel ve sanat eserlerindenmi bahsedecek? Görmedi¤i bir fleydennas›l bahsedecek? Mutlaka görmek is-ter. Kendisi görecek ki baflkalar›na dabahsetsin öneride bulunsun. Gidin Avru-pa’ya bak›n, Avrupal›lar kentlerinde,tarihi mimariyi korunmakla kalmam›fl,sadece heykellerden ibaret parklar, pla-tolar yapm›fllar. Binlerce sayfa kitapve ansiklopedilerle anlat›lan koca birtarihi, bir heykelle çok daha etkili vekal›c› olarak anlatabilirsiniz” diyerek

Kültür & Sanat Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20106666 8888

“Bakkal denince benim akl›ma gençli¤im ve yapt›¤›m ilk al›fl veriflimgeliyor. Benim çocuklu¤um hep bakkallarla geçti. Bence bakkal, mahalle-nin namusu, ementafl›, adresidir. Mahallenin, mahallelinin, fakir fukaran›ngüvencesidir, bankas›d›r, teminat›d›r. Bakkal, hizmet kap›s›d›r, fikir üret-me ve sosyal yönden ilk yard›m noktas›d›r. Bakkal mahallenin her fleyidir”

Kültür & Sanat...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 6666 9999

heykellerin ve sanat eserlerinin flehirle-rin tan›nmas›nda ve ilgi görmesinde çokönemli oldu¤unu söylüyor.

Ünlü heykelt›rafl Azmi Sekban bak-kallar›n da sanatç›lar gibi, mahalleninaynas› ve ›fl›¤› oldu¤u belirterek, “Bak-kal denince benim akl›ma gençli¤im veyapt›¤›m ilk al›fl veriflim geliyor. Benimçocuklu¤um hep bakkallarla geçti. Ben-ce bakkal, mahallenin namusu, ementa-fl›, adresidir. Mahallenin, mahallelinin,fakir fukaran›n güvencesidir, bankas›-d›r, teminat›d›r. Bakkal, hizmet kap›s›-d›r, fikir üretme ve sosyal yönden ilkyard›m noktas›d›r. Bakkal mahalleninher fleyidir” dedi.

“Çocuklar için ‘BakkalAmca’n›n önemi bir baflka”

Çocuklar›n ilk sosyalleflmeye ad›matt›klar› yerin bakkallar oldu¤unu söyle-yen Azmi Sekban, bakkallar›n kültürü-müzde ve çocuklar›n pisikososyal gelifli-minde çok önemli fonksiyonlar› oldu¤u-nu söyleyerek, “Bakkal bize maç içinbile para verirdi. Maça giderdik. Baba-m›zdan para alamazd›k bakkaldan al›r-d›k. Akflam babam›z gelince bize verdi-¤i paray› babam›zdan al›rd›. Babam›z›nbakkala güveni bizden fazlayd›. Çünkübabalar›m›z flöyle düflünürdü: ‘Bakkalgöndermiflse do¤ru yapm›flt›r’. Bakkalbulundu¤u muhitin sembolü ve yanan›fl›¤›d›r. ‹nsanlar, hastaneye gidece¤izaman bile bakkala sorar. Çünkü bak-kal nerde iyi bir doktor vard›r onu bilir.Bakkallar›n kula¤› delik olur. Cenazele-re giderler. Hasta ziyaret ederler. Ma-halledeki hasta kifliyi mahalleliye duyu-

rurlar. Ben o bakkal›m› istiyorum. fiim-di marketler ilk gitti¤inde sana bir kartveriyor. Kredi kartlar›yla afl›r› al›fl veri-fli teflvik ediyorlar. Sonra aile facialar›yaflan›yor. Sizler bunlar› daha iyi bilir-siniz. Bakkal huzur güven her fley…”

Bu sistemde bakkal›n yaflams›n›n dazor oldu¤unu görüyorum. Ad›m bafl› birmarket aç›l›yor. Çok de¤iflik çal›flmalar-da yap›yorlar. Mesela mahallenin bellibafll› akli selim kad›nlar›n› buluyorlar.Onlar arac›l›¤›yla propaganda yap›yor-lar. Bence bakkallarda kendilerini ye-nilemeli, kabu¤unu k›rmal›, müflteriyibakkala beklememeli bakkal müflterininaya¤›na gitmeli. Bakkal pes etmemeli.Baz› Avrupa ülkelerinde bakkal iflletme-cili¤i geri dönmeye bafllad›. Çünkü bak-kal›n eksikli¤ini anlad›lar, hissettiler,yaflad›lar. Bizde de zamanla bakkal›nk›ymeti anlafl›lacakt›r. Bakkall›k mutla-ka geri dönecektir. Bakkal mücadelesinisürdürmeli mutlaka bu süreç bitecektir.

“Bakkal, insan iliflkilerini çokiyi bilir. Bakkal, pedagoggibidir. Herkesi çok iyi tan›r”

Bakkallar bizin sinema filmlerimizedahi konu olmufltur. Bakkals›z sinemafilmimiz hemen hemen yoktur. Bakkalmahallenin anas›d›r, toparlay›c›s›d›r.birlefltiricisidir. Bakkal, insan iliflkileri-ni çok iyi bilir. Bakkal, pedagog gibidir.Herkesi çok iyi tan›r. Bakkal laf› dinle-nen kiflidir. Bakkal, darg›nlar› bar›flt›r›rmahalleye yeni gelenleri tan›flt›r›r kay-naflt›r›r”.

“Bakkal bize maçiçin bile para verirdi.Maça giderdik. Baba-m›zdan para alamazd›kbakkaldan al›rd›k. Ak-flam babam›z gelincebize verdi¤i paray› ba-bam›zdan al›rd›. Baba-m›z›n bakkala güvenibizden fazlayd›”

“Bakkal pesetmemeli. Baz› Avrupa

ülkelerinde bakkal ifl-letmecili¤i geri dönme-ye bafllad›. Çünkü bak-kal›n eksikli¤ini anlad›-lar, hissettiler, yaflad›-lar. Bizde de zamanla

bakkal›n k›ymeti anla-fl›lacakt›r.

Kent ve Yaflam Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20107777 0000

‹fl yerinde stresten uzakkal›p mutlu olman›n 7 yolu

Yeni bir ifl gününe bafllad›n›z.Durmadan çalan telefon, fle-fin acilen istedi¤i dosyalar,

bunlar yetmiyormufl gibi ifl arkadafllar›-n›zdan gelen sorular, zaten yetifltirme-niz gereken projelerin üstüne eklenincesaatlerin nas›l geçti¤ini anlam›yorsu-nuz. Bak›yorsunuz ifl saati sona ermiflve günün sonuna geldi¤inizde, yine iflle-rin yar›s› yerinde duruyor. Günler böyleak›p gidiyor, iflinizden ald›¤›n›z zevk vetatmin giderek azal›yor, yerine bitme-mifl ifllerin stresi gelmeye bafll›yor. Bustres gün geçtikçe art›p kronik bir hale

geliyor. Kronik stres ise sa¤l›¤›m›z› teh-dit eden unsurlar›n bafl›nda geliyor. Bugidifle karfl› bir fleyler yapmay› deneyip,sa¤l›¤›n›za katk›da bulunabilirsiniz as-l›nda.

‹fl yerinde mutlu olman›n s›rlar›:

1Vakit Nakittir: Zamansal ön-celikleri 60:40 ilkesine görebelirleyin. Bunun anlam› flu-

dur: Zaman›n yüzde 60’›n› as›l iflinizeay›r›n, yüzde 20’sini beklenmedik akti-vitelere ve geri kalan yüzde 20’sini ise

kendinize ay›r›n. Zaman›n›z› planlarkendaima kiflisel performans e¤rinizi dikka-te al›n. S›k›c› veya zor iflleri ö¤le tati-linden sonraya b›rakmay›n ve bunlar›daha zinde oldu¤unuz sabah saatlerindehalledin, böylece bitmemifl tats›z biriflin stresini de üstünüzden atm›fl olursu-nuz.

2S›k›c› Olanlar› Öne Çekin:Ayn› öneme sahip iki ifl varsadaha s›k›c› olan› önce yap›n.

Sözgelimi memnuniyetsiz bir müflteriylegörüflmeniz gerekiyorsa buna öncelik

‹flyerinde ifl y›¤›nlar› ara-s›nda saatlerin nas›l geçti-¤ini anlam›yorsunuz. Gün-ler böyle ak›p gidiyor, ifli-nizden ald›¤›n›z zevk vetatmin giderek azal›yor,yerine bitmemifl ifllerinstresi gelmeye bafll›yor.Peki, ne yapmal›?‹flte konuyla ilgili Dr. Hasan ‹nsel'inönerileri.

Kent ve Yaflam...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 7777 1111

verin. Zira hofl olmayan ifller ertelendik-çe sizi bloke eder. Oysa bu tip iflleri ma-sadan temizledikçe sonrakilerin önü aç›-l›r.

3Masa Temizli¤i Çok Önemli:O an üzerinde u¤raflt›¤›n›z iflveya projeyle alakas› olmayan

dosyalar›, kâ¤›tlar› masan›zdan kald›-r›n. Masada y›¤›l› evraklar sizin o andau¤raflt›¤›n›z ifle yo¤unlaflman›z› zorlaflt›-r›r ve ifllerin aras›nda bo¤uldu¤unuz iz-lenimi yarat›r.

4Do¤ru Zamanda ‘Hay›r’Demek: Bir ifli yaparken ara-ya girmesi gereken k›sa za-

manda çözümlenebilecek baflka acil du-rumlar karfl›n›za ç›kabilir. Ama bu, ke-sinlikle rutin bir hale gelmemelidir.Onun için bazen “Hay›r” diyebilmelisi-niz, “Hay›r” diyebilmek sizi bazen çoka¤›r stres yükünden kurtarabilir, gerek-ti¤inde kibarca reddetmeyi ö¤renin.

5Gevflemek ‹çin Mini Molalar:Saatler boyunca bilgisayar ba-fl›nda oturmak kas gerginli¤i-

ne oldu¤u kadar performans›n düflmesi-ne de neden olur. K›sa gevfleme egzer-sizleri ve aralar gücünüzü tazeleyecek-tir. Sözgelimi gözlerinizi kapatarak ve-ya pencerenizden d›flar› bakarak çal›fl-maya k›sa aralar verin. fiakak ve al›nmasaj› da çok rahatlat›c›d›r. Parmakuçlar›n›z› aln›n›z›n ortas›na koyun veyavaflça bast›rarak flakaklara do¤ru ha-reket ettirin. Devaml› çal›fl›yorsan›z, birsaat içinde bunlar› yapaca¤›n›z üç ilabefl adet mini mola verin.

6Öncelikleri Belirleyin-Eisen-hower ‹lkesi: Önünüze y›¤›lanifl yükünü düzenlemek için eski

ABD baflkanlar›ndan Eisenhower’in ön-celik s›ralamas› faydal› olabilir: ‘Önemlive acil’ olanlar en öncelikli konulard›r.Bunu ‘acil’ olanlar izler. Bunlar belirlibir zamana kadar bitirilmesi gereken ifl-lerdir. Üçüncü s›rada ‘önemli’ olan ko-nular yer al›r. Bu öncelik sistemine göreifllerinizi düzenleyebilirsiniz. Bir aktivi-te listesi yap›n ve her bir ifle ay›rman›zgereken zaman› belirleyin. Listede ta-

mamlad›¤›n›z iflleri iflaretleyin. Her bittiiflaretinden sonra motivasyonunuz arta-cakt›r.

7-‹fl Ç›k›fl›nda Sorunlar› Büro-da B›rak›n: ‹fl günü bitti¤inde,ifl gününün sorunlar›n› büroda

b›rak›n. ‹flten ayr›lmadan önce 20 daki-ka kadar bir zaman ay›r›n ve o günyapt›klar›n›zla ertesi gün yapman›z ge-rekenleri planlay›n. ‹flle ilgili durumlar›bu 20 dakikada düflünüp planlay›n,mümkünse ifl d›fl›na tafl›may›n ve özel-likle yatak odan›zda bunlar› düflünme-meye çal›fl›n ki dinlendirici bir uykuuyuyabilin. ‹fl sonras› kiflinin kendisinezaman ay›rmas› ve bu zaman› kendisi-nin hofluna giden bir aktiviteyle de¤er-lendirmesi ve bunu al›flkanl›k haline ge-tirmesi çok yararl›d›r. Stresli bir ifl gü-nünden sonra iflten uzaklaflmak ve yürü-yüfl yapmak rahatlat›c› etki gösterir.Her gün düzenli egzersiz de stresiazaltma konusunda etkilidir. Sosyal ya-flam yani dostlarla bir olmak, onlar›aray›p, aranmak yeni dostlar edinmekde günün stresinden uzaklaflmaya çokyard›mc› olur. Bu arada e¤er kendinizçok stres alt›nda oldu¤unuzu düflünüyor-san›z veya yak›nlar›n›z sizi uyar›yorsa,o zaman profesyonel yard›m almay› de-neyin, çok fayda görürsünüz.

“‹fl günü bitti¤in-de, ifl gününün sorunla-r›n› büroda b›rak›n.‹flten ayr›lmadan önce20 dakika kadar bir za-man ay›r›n ve o günyapt›klar›n›zla ertesigün yapman›z gereken-leri planlay›n”


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20107777 2222

Her gün 4 bin çocu¤unölümüne neden olan olum-suz çevre flartlar›na ve

temiz su yoklu¤una dikkat çekilen 22Mart 'Dünya Su Günü'nde bir dizi ilginçetkinlikler yap›ld›.

1.1 Milyar insan›n halen temizsudan yoksun olarak yaflad›¤› dünyadavar olan kaynaklar›n da h›zla tükendi¤ibelirtilerken bu y›lki tema "Sa¤l›kl›Dünya için Temiz Su" oldu.Yeryüzündeki suyun yüzde 97'si tuzlu.

Geriye kalan ve büyük bir k›sm› Kuzeyve Güney Kutuplar›ndaki buzullariçinde donmufl halde bulunan yüzde3'lük tatl› su kaynaklar› için ise insan-lar, bitkiler, yaban hayat, tar›m vesanayi rekabet eder durumda. Son 10y›lda bu k›s›tl› su arz› üzerindeki küre-sel su talebi 6-7 kat artt›. Bu orandünya nüfusu art›fl oran›n›n ikikat›ndan fazla. Öte yandan, dünyanüfusunun 2025'te 8.3 milyara, 2050'teise 10-12 milyara ulaflaca¤› tahminediliyor. Halen, yoksullar baflta olmaküzere dünyada 2.4 milyar insan yetersizve kalitesiz su nedeniyle sa¤l›ks›zkoflullarda yafl›yor.

Dünyan›n birçok bölgesindeyaflanmakta olana k›rsal alanlardankentlere göç, çok say›da insan›n yeterlisa¤l›k hizmetlerinden, güvenli içmesuyundan, çevresel olarak güvenliyaflam koflullar›ndan yoksun alanlardayaflamalar›na sebep olmaktad›r.

Dünya Su Örgütü'nün temizsu kaynaklar›n›n yok olma-mas› için baz› pratik önlemça¤r›lar› ise flöyle: • Çamafl›r makinenizi ya da bulafl›k

makinenizi tam doluyken çal›flt›r›n.

• Duflunuzu k›sa sürede al›n›z veduflunuza ak›fl debisi düflük olanbafll›klar tak›n.

22 Mart “Dünya Su Günü” etkinliklerle kutland›

Dünyada1.1 milyar insan'temiz su'danyoksun!

Günümüzde küresel olarak gelece¤in en büyük or-tak sorunlar› aras›nda yer alan "‹klim De¤iflikli-¤i"nin nedenlerinden olan temiz su kaynaklar›n›nyok olmas› dünyada 1.1 milyardan fazla insan›ntemiz sudan yoksun yaflamas›na neden oldu.


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 7777 3333

• T›rafl olurken ya da difllerinizi f›rçalarken suyu aç›k b›rak-may›n.

• Musluklar›n›zdaki su s›z›nt›lar›n› önemseyin.

• S›z›nt› yoluyla israf olan su miktarlar› çok büyük miktar-lara ulaflabilmektedir.

• Armatürlerinizi ve tesisat›n›z› s›z›nt›lara karfl› kontrolettirin.

• Bahçenizde bitkilerinizi sabah serinli¤inde, buharlaflman›nminimum oldu¤u saatte sulay›n.

• Tuvalet sifonlar› en çok su israf› yap›lan yerlerden biridir.Sifonu, gerekmedikçe çekmeyin.

• Suyu çeflmeden içen yerlerde boruda ›s›nan su sebebi ile suso¤uyuncaya kadar suyu bofla ak›tmak yerine so¤utmak içinbuz kullan›n.

• Evlerinize su tasarrufu sa¤layacak özellikte armatürlersat›n al›n ve kullan›n.

• Bulafl›klar›n›z› elle y›kad›¤›n›zda durulamak için direktçeflmeden akan suyu kullanmay›n.

• Önce le¤ende köpü¤ü ak›tt›ktan sonra muslu¤u k›s›kseviyede aç›n ve bu flekilde durulay›n.

• Durulamaya ara verdi¤iniz durumlarda muslu¤u mutlakakapat›n, bofla ak›tmay›n.

• Meyve ve sebzelerinizi çeflmeden akan su yerine uygun birkap›n içinde y›kamay› tercih edin.


DÜNYASI

MART-N‹SAN 20107777 4444

H›zl› Araçkullanma hastal›kbelirtisi

Trakya Üniversitesi T›p Fakültesi Psikiyatri Anabilim Dal› Ö¤retim Üyesi Doç. Dr. Cengiz Tu¤lu,afl›r› h›z yapan sürücülerde kendi sürüfl yeteneklerini di¤er sürücülere oranla çok daha üstün ve s›rad›fl› görme e¤ilimi oldu¤unu söyledi.

Trakya Üniversitesi T›p Fakül-tesi Psikiyatri Anabilim Dal›Ö¤retim Üyesi Doç. Dr. Cen-

giz Tu¤lu, ''Dikkat Eksikli¤i Hiperaktivi-te Bozuklu¤u” olan kifliler riskli ve h›zl›araç kullanmay› tercih ederler, çünküonlarda kendi sürüfl yeteneklerini di¤ersürücülere oranla çok daha üstün ve s›rad›fl› görme e¤ilimi vard›r'' dedi.

“Afl›r› hareketlilik ve dürtükontrolünde bozukluk ileortaya ç›kan bir hastal›k”

Tu¤lu, yapt›¤› aç›klamada, DikkatEksikli¤i Hiperaktivite Bozuklu¤u'nun(DEHB) okul, ev ve arkadafl çevresindegünlük yaflam faaliyetlerini etkileyecekdüzeyde dikkat eksikli¤i, afl›r› hareketli-lik ve dürtü kontrolünde bozukluk ile or-taya ç›kan bir hastal›k oldu¤unu söyledi.

DEHB olan kiflilerin genelde h›zl› veriskli araç kulland›klar›n› anlatan Tu¤lu,flunlar› söyledi:

''DEHB olan kifliler riskli ve h›zl›araç kullanmay› severler, çünkü onlardakendi sürüfl yeteneklerini di¤er sürücüle-re oranla çok daha üstün ve s›ra d›fl›görme e¤ilimi vard›r. Engellenme efli¤idüflüklü¤ü, öfkesini denetleyememe, he-yecan arama davran›fl›, dürtüsellik iledikkat ve odaklanma sorunlar›n›n varl›-¤›, riskli tafl›t kullan›m›yla iliflkilendiril-mektedir. Bu karakteristik özelliklerDEHB olan kiflilerde de s›kl›kla vard›r.DEHB, çocukluk ça¤›nda s›kl›kla tan›s›konulan, y›llar içinde belirtiler azalsa dailk tan› alanlar›n neredeyse yar›s›ndagenç eriflkinlik ve hatta daha ileri yafl-larda bireyi etkilemeyi sürdüren bir ra-hats›zl›kt›r. Gerçekten de yap›lan çal›fl-malarda DEHB'li kiflilerde özellikle be-lirtileri sürdü¤ü sürece riskli tafl›t kulla-n›m›n›n ve olumsuz sonuçlar›n›n dahafazla oldu¤u saptanm›flt›r.''

H›zl› ve riskli araç kullan›m›n›n ya-ralanmalara ve ölümlere sebep oldu¤unu

hat›rlatan Tu¤lu, özellikle DEHB olaneriflkinlerin trafikte dikkatlerini sürdüre-bilme, kurallar›, iflaretleri izleyebilmekonusunda ciddi sorunlar yaflad›klar›n›belirtti.

Tu¤lu, DEHB'in tedavi edilmesi gere-ken önemli bir rahats›zl›k oldu¤unu bil-dirdi.

“Dikkat eksikli¤i veHiperaktivite Bozuklu¤u(DEHB) olan kifliler risklive h›zl› araç kullanmay› se-verler, çünkü onlarda ken-di sürüfl yeteneklerini di¤ersürücülere oranla çok dahaüstün ve s›ra d›fl› görmee¤ilimi vard›r”


DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 7777 5555

Gebelikte röntgen çekimi lösemiriskini artt›r›yorProf. Dr. Tansu Sipahi, gebeli¤in ilk üç ay›nda röntgen çektirilmesi, çocuklarda halk aras›nda kankanseri olarak bilinen löseminin geliflmesinde önemli bir risk faktörü oldu¤unu söyledi.

Ufuk Üniversitesi T›p Fakültesi Dr. R›dvan EgeHastanesi Çocuk Sa¤l›¤› ve Hastal›klar› AnabilimDal› ve Çocuk Hematoloji Bilim Dal› Baflkan›

Prof. Dr. Tansu Sipahi, yapt›¤› aç›klamada, löseminin yeniteknolojik geliflmelerin kullan›lmas›yla birlikte tedavi edilebilenbir kan hastal›¤› oldu¤unu söyledi.

Löseminin, vücuttaki kanser önleyici veya kanser yap›c›genlerdeki baz› bozukluklar sonucu ortaya ç›kt›¤›n› anlatan Si-pahi, anormal hücrelerin kontrolsüz flekilde ço¤alarak di¤erorganlara yay›ld›¤›n› belirtti.

Löseminin, çocukluk ça¤› kanserlerinin yüzde 35'ini olufl-turdu¤unu ifade eden Sipahi, genellikle akut lösemilerin çocuk-larda, kronik lösemilerin ise yetiflkinlerde görüldü¤ünü söyledi.Sipahi, ''Akut lenfoblastik lösemi, 15 yafl alt›ndaki çocuklardagözlenen lösemilerin yüzde 80'ini oluflturmaktad›r. Akut mye-loblastik lösemi de 15 yafl üzerindeki lösemilerin yüzde 80'in-den ve 15 yafl alt›ndaki lösemilerin yüzde 20'sinden sorumlu-dur'' diye konufltu.

Genlerdeki bozulmay› art›ran faktörlerLöseminin kesin olarak nedeninin bilinmedi¤ini, ancak ge-

netik bir hastal›k oldu¤unu,genlerdeki baz› bozukluklar sonucuortaya ç›kt›¤›n› ifade eden Sipahi, flunlar› kaydetti:

''Bu bozulmay› kolaylaflt›ran baz› faktörler vard›r. Bunlararas›nda atom bombas› patlamas›, nükleer reaktör kazalar›,baz› virüsler, baz› kimyasal maddeler, benzin, petrol ürünlerive baz› genetik hastal›klar say›labilir.

Lösemi oluflmas› ile yiyecekler aras›nda bu güne kadar ke-sin olarak gösterilebilmifl bir iliflki yoktur. Ancak annenin ge-beli¤inde sigara, alkol ve uyuflturucu kullanma gibi kötü al›fl-kanl›klar›n›n olmas›, gebeli¤in ilk üç ay›nda röntgen çektirmesigibi durumlar lösemi geliflmesinde risk faktörleri olarak kabuledilmektedir.

Gebeli¤in ilk üç ay›nda röntgen çektirilmesi, anne karn›n-daki bebek için risklidir. Çünkü, anne karn›ndaki bebek, h›zl›bölünen hücreler nedeniyle radyasyona daha duyarl›d›r. DNAk›r›klar›na ba¤l› olarak da lösemi geliflebilir. Ancak bunun birdozu yok. Tamamen rastlant›sal, tek bir dozla da olabilir, bir-çok dozla da...''

Sipahi, röntgen çekildikten sonra hasar› tespit için yap›la-bilecek bir test bulunmad›¤›na dikkati çekerek, burada anneaday›n›n röntgen ›fl›nlar›n› direkt mi yoksa birinin yan›nda du-rurken mi ald›¤›n›n önemli oldu¤unu söyledi. Sipahi, ''Anneaday›na röntgen ›fl›nlar›n› hangi bölgeye ald›¤›n› ve kaç filmçekildi¤ini soruyoruz. Buradan tahmini bir doz hesaplamas›yap›l›yor. Ona göre gebeli¤in sonland›r›lmas›na karar veriliyor''dedi.

Bu durumun en s›k hamile oldu¤unu bilmeyenlerde görül-dü¤ünü anlatan Sipahi, gebeli¤in sonland›r›lmas› oran›n›n çokolmad›¤›n› belirterek, ''Bunlar basit röntgen filmleri için geçer-

li. Bilgisayarl› tomografi çekimi daha farkl› olabilir. Kar›nla il-gili yap›lan bilgisayarl› tomografide bir kad›n›n ald›¤› doz çokfazla oldu¤u için gebelik sonland›r›labilir'' diye konufltu.

''Tedavi sürecinde yak›n takip flart''Çocukluk ça¤› akut lösemilerinin genellikle yüzde 75-80

oran›nda tedavi flans›na sahip oldu¤una ve baz› lösemi tiplerin-de oran›n yüzde 90'›n üzerine ç›kabildi¤ine iflaret eden Sipahi,tedavinin ancak Çocuk Kan Hastal›klar› bölümü bulunan tamdonan›ml› bir hastanede yap›labildi¤ini vurgulad›.

Hastaya öncelikle destek tedavisi, ard›ndan kans›zl›¤›nayönelik k›rm›z› kan hücreleri transfüzyonu, enfeksiyonlara kar-fl› antibiyotik tedavisi verildi¤ini anlatan Sipahi, ''Farkl› tedaviprotokolleri uygulanmaktad›r ve tüm yöntemlerde lösemik hüc-relerin ortadan kald›r›lmas› hedeflenmektedir. Fakat bu hücre-ler yok edilirken kiflinin kendi faydal› hücreleri de yok olmak-tad›r. Çocuklar›n saçlar› dökülmekte, a¤›zlar›nda, ba¤›rsakla-r›nda yaralar aç›lmakta, bulant›, kusma, halsizlik, ifltahs›zl›kolabilmektedir'' diye konufltu. Sipahi, yaklafl›k üç y›l› bulan te-davi sürecinde çocuklar›n çok yak›ndan takip edilmesi gerekti-¤ini ifade etti.

Radyoterapinin de baz› lösemi tiplerinde, sinir sistemi, be-yin, üreme organlar› tutulumu gibi kemik ili¤i d›fl›ndaki organ-lar›n tutulumu oldu¤unda uyguland›¤›n› anlatan Sipahi, çocuk-luk ça¤›ndaki hastalarda beyin tutulumu yoksa beyin-omuriliks›v›s›na çeflitli ilaçlar verilerek ›fl›n tedavisine gerek kalmad›¤›-n› söyledi. Sipahi, yo¤un protokollere cevap vermeyen veyahastal›¤› nükseden kiflilerde hastalarda kemik ili¤i naklininönerildi¤ini belirterek, ''Ülkemizde de kemik ili¤i nakli baflar›y-la yap›lmaktad›r. Löseminin cinsine ve vericinin uygunlu¤unagöre de¤iflmekle birlikte yüzde 40 ile yüzde 80 oran›nda baflar›elde edilmektedir'' diye konufltu.

ALAHATT‹N AKTAfi - HACI BULUTALAHATT‹N AKTAfi - HACI BULUT ENVER ÖZBENENVER ÖZBEN ERDAL YILDIRIM ERDAL YILDIRIM

EROL SINAC‹EROL SINAC‹ HAFIZ GÖKÇEK - ÜNAL SUN⁄URTEK‹NHAFIZ GÖKÇEK - ÜNAL SUN⁄URTEK‹N ‹LHAN fiAH‹N‹LHAN fiAH‹N

‹LKAY TAPAN‹LKAY TAPAN MUAMMER SINACIMUAMMER SINACI

MURAT AKTAfiMURAT AKTAfi MUZAFFER ARSLANMUZAFFER ARSLAN MÜCAH‹T DURMUfiMÜCAH‹T DURMUfi

SAL‹H USTASAL‹H USTA SATILMIfi AKKUfiSATILMIfi AKKUfi YILMAZ KESK‹NYILMAZ KESK‹N

Baflkan Üyelerler Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20107777 6666

Baflkan Üyelerle Baflkan ÜyelerleÜyelerle Baflkan Üyelerle BaflkanBaflkan Üyelerle Baflkan ÜyelerleÜyelerle Baflkan Üyelerle BaflkanBaflkan Üyelerle Baflkan ÜyelerleBaflkan Üyelerle Baflkan ÜyelerleÜyelerle Baflkan Üyelerle BaflkanBaflkan Üyelerle Baflkan ÜyelerleÜyelerle Baflkan Üyelerle Baflkan

BaflkanÜyelerle

Baflkan Üyelerle...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 7777 7777

‹STBAKO Baflkan› ‹smail Keskinüyelerini yanl›z b›rakmad›‹yi günde, kötü günde bakkal üyelerinin yan›nda olan ‹stanbul Bakkallar Odas›Baflkan› ‹smail Keskin, dünya evine giren üye Serhat Kaya ve üye AhmetKeskin’i de bu mutlu günlerinde yaln›z b›rakmad›.

Ceylan veSerhat Kaya

Çifti

Çi¤dem veAhmet KeskinÇifti

Ömür boyu mutluluklar dileriz!

Üyelerimizi tan›yal›m Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20107777 8888

Üyelerimizi tan›yal›m

Abdülvahap BatuBeyo¤lu

Ahmet ÇetinkayaKad›köy

Alaattin AcetBahçelievler

Ali AkyasanSancaktepe

Arif Görgülü fiiflli

Arif TimzanSultangazi

Arife Ayhan Sar›yer

Aziz Öztürk Beyo¤lu

Celal Sat›ro¤luFatih

Ersin ErKad›köy

Gonca Kahramanfiiflli

Gökhan ErenArnavutköy

Gönül DemirGaziosmanpafla

Halime ÖzdemirBeyo¤lu

Haydar AykoçSancakterpe

Haydar Polat Üsküdar

Hüsnü KoçSar›yer

Kenan Çeri Esenyurt

M. Emin Y›ld›zBeyo¤lu

Mehmet Orhan ArasBeyo¤lu

Mehmet ÖztürkSultangazi

Melahat ErgülKad›köy

Metin Canik Befliktafl

Muhammet Mendesa¤uBeylikdüzü

Muhittin Arslanc›Beyo¤lu

Üyelerimizi tan›yal›m...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

MART - N‹SAN 2010 7777 9999

Üyelerimizi tan›yal›m

Murat KaradenizSultangazi

Münir BozkurtFatih

Nam›k GülerBahçelievler

Ozman Ezik Sar›yer

Reflit Ezer Kad›köy

Sabri ÇelebiBeyo¤lu

Sabri Sevgi Beykoz

Sadettin SoyluEsenler

Sad›k Ayd›n fiiflli

Salih KaradenizBahçelievler

Sekan ‹nceBak›rköy

Selahattin Sa¤Fatih

Selim AslanKad›köy

Serkan ÖzçelikKad›köy

Sevgi Saç›l›k Üsküdar

Sinan Kas›mayArnavutköy

Sinan Opan fiiflli

fiadiye Çayl›Kad›köy

Taner KaplanBefliktafl

Tolga ÖzdemirArnavutköy

Y›lmaz Genç Fatih

Yosma TunçMaltepe

Yusuf DemirezenBefliktafl

Yusuf KurtulmuflBaflakflehir

Zeyni Hattapo¤luAvc›lar

4733 SAYILI KANUNUN CEZA‹HÜKÜMLER BAfiLIKLI 8. MADDES‹N‹N 5. FIKRASIHÜKÜMLER‹NDEN;

Duyuru Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

MART-N‹SAN 20108888 0000

Üyelerimizindikkatine!

f) Kurumdan belge almam›fl kiflilerden ürünalan veya bu kiflilere ürün satan ya da belgesindebelirtilen iflyeri d›fl›nda sat›fl yapan toptan veyaperakende tütün mamulü, etil alkol, metanolveya alkollü içki sat›c›lar› ya da aç›k içkisat›c›lar›na 1.000 (bin) Türk Liras›ndan 10.000(onbin) Türk Liras›na kadar idarî para cezas›verilir.

g) Kurumdan sat›fl belgesi almadan tütünmamulleri, etil alkol, metanol ve alkollü içkilerintoptan sat›fl›n› yapanlara 50.000 (ellibin) TürkLiras›; perakende sat›fl›n› yapanlara ise 5.000(beflbin) Türk Liras› idarî para cezas› verilir.

h) Kurumdan yetki belgesi almadan veyabildirimde bulunmadan tütün ticareti yapanlara50.000 (ellibin) Türk Liras› idarî para cezas›verilir.

›) Kurumdan uygunluk belgesi almadanenfiye, çi¤neme, nargile tütünü veya yapraksigara kâ¤›d› ya da makaron üretenler ile satanveya sat›fla arz edenlere, ticari amaçla sarmal›kk›y›lm›fl tütün üretenler ile satan veya sat›fla arzedenlere 5.000 (beflbin) Türk Liras› idarî paracezas› verilir.

j) Yetkili olmad›klar› halde, aç›k olarak içkisat›fl› veya sunumu yapanlar ile sat›fla sunulantütün mamulleri, etil alkol, metanol ve alkollüiçkileri arz ambalajlar›n› bozmak veya bunlar›bölmek suretiyle satanlara 1.000 (bin) TürkLiras›ndan 10.000 (onbin) Türk Liras›na kadaridarî para cezas› verilir.

S›cak, huzurlu, güvenli¤i yüksek,ailenizle birlikte yaflayabilece¤iniz

BEYPARK EVLER‹

BEYPARK EVLER‹'nde güven ve huzur yaflaman›z için,özel kameral› güvenlik sistemi, kapal› otopark›,otomatik bariyerli, kontrollü site girifl ç›k›fllar›, sizi vesevdiklerinizi özenle koruma alt›na al›yor.

Bir Ça¤layan Grup Projesidir

[email protected]

0212 853 0 861

46 bin kişinin nabzı46 bin kişinin nabzı burada atıyor* “bakkal dünyası” dergisi, 45 bin...

Documents