4nasaihe

19
!! ﺧﺒﺎﯾﺎ وأﺳﺮار اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻤﻰ اﻟﺬﻛﺎء وﺗﻘﻮى اﻟﺬاﻛﺮة ﻣﻘﻮﻣﺎت اﻟﻄﻔﻞ اﻟﻤﺘﻔﻮق دراﺳﯿﺎ ذاﻛﺮة ﻗﻮﯾﺔ ، ﻣﻊ إدراك ﺟﯿﺪ ، وﻗﺪرة ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻋﻠﻰ اﻻﺳﺘﯿﻌﺎب واﻟﻔﮭﻢ ﺻﻔﺎء ذھﻦ ، وﻗﺪرة ذھﻨﯿﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ ، ﻣﻊ ارﺗﻔﺎع ﻓﻰ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺬﻛﺎء. وھﻞ ﻟﻠﻐﺬاء دور ﻓﻰ ﺗﺤﻘﯿﻖ ھﺬه اﻟﻤﻘﻮﻣﺎت ؟ اﺳﺘﻄﯿﻊ ان اﻗﻮل وﺑﻜﻞ ﺗﺄﻛﯿﺪ ان ھﻨﺎك ﻧﻮﻋﯿﺎت ﻣﻌﯿﻨﺔ ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء ، واﻟﻤﻜﻤﻼت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﺪﻋﯿﻢ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﻤﺨﯿﺔ ﻷﻃﻔﺎﻟﻨﺎ ، وﺗﺰﯾﺪ ﻣﻦ ﻗﺪراﺗﮭﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﻔﮭﻢ واﻻﺳ ﺘﯿﻌﺎب ، وﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﻧﻤﻮ وﺗﻄﻮر أﻣﺨﺎﺧﮭﻢ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﯿﺪ.. وﻣﻦ ﺛﻢ ﺗﺠﻌﻠﮭﻢ ﻓﻰ ﺻﻔﻮف اﻟﻤﺘﻔﻮﻗﯿﻦ. وﯾﺆﻛﺪ ھﺬا اﻟﻜﻼم ﺳﯿﻞ ﺟﺎرف ﻣﻦ اﻟﺪراﺳﺎت واﻷﺑﺤﺎث اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ ﺑﺪاﯾﺔ: ﻣﺎ ھﻮ ﺗﺮﻛﯿﺐ ﺟﮭﺎز اﻟﺬاﻛﺮة.. ؟! اﻟﺠﮭﺎز اﻟﻤﺴﺌﻮل ﻋﻦ اﻟﺬاﻛﺮة اﻟﺠﯿﺪة ﯾﺘﺄﻟﻒ ﻣﻦ: أوﻻ.. ﺣﻮاس ﺳﻠﯿﻤﺔ.. ) اﻟﻌﯿﻦ ، اﻷذ ن ، اﻷﻧﻒ ، اﻟﻠﺴﺎن ، اﻟﯿﺪ ،.. ( ﻓﻼ ﯾﻤﻜﻦ أن ﯾﻜﻮن ﻟﺪﯾﻚ ذاﻛﺮة ﺑﺼﺮﯾﺔ وأﻧﺖ ﻻ ﺗﺮى.. أو ذاﻛﺮة ﺳﻤﻌﯿﺔ وأﻧﺖ ﺗﻌﺎﻧﻰ ﻋﻠﺔ ﺳﻤﻌﯿﺔ ﻓﻰ أذﻧﻚ... ﺛﺎﻧﯿﺎ.. ﺷﺒﻜﺔ أﻋﺼﺎب ﻏﯿﺮ ﻣﻌﺘﻠﺔ.. ﺗﻠﻚ اﻷﻋﺼﺎب اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻘﻞ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﻣﻦ اﻟﺤﻮاس إﻟﻰ اﻟﻤﺦ.. أو ﺗﻨﻘﻠﮭﺎ ﺑﯿﻦ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻤﺦ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﯿﺘﻢ إدراﻛﮭﺎ واﻟﺘﻌﺮف ﻋﻠﯿﮭﺎ.. وھﻰ ﺷﺒﻜﺔ ﺿﺨﻤﺔ.. ﺑﮭﺎ اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﺰواﺋﺪ واﻟﻮﺻﻼت اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ ، اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺪد وﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﯿﺮ ، ﻋﻤﻞ اﻟﻤﺦ وﻧﺸﺎﻃﮫ. ﺛﺎﻟﺜﺎ.. ﻧﺎﻗﻼت ﻋﺼﺒﯿﺔ ﺟﯿﺪة- ﻧﻮﻋﺎ وﻛﻤﺎ- .. وھﺬه اﻟﻨﺎﻗﻼت ھﻰ اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋﻦ ﺣﻤﻞ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت اﻟﻤﺮاد ﺗﺨﺰﯾﻨﮭﺎ أو ﻧﻘﻠﮭﺎ ﺑﯿﻦ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻤﺦ ﻋﻠﻰ ھﯿﺌﺔ رﺳﺎﺋﻞ ﻟﺬا ﻧﻄﻠﻖ ﻋﻠﯿﮭﺎ أﺣﯿﺎﻧﺎ)) ﺣﺎﻣﻼت اﻟﺮﺳﺎﺋﻞ(( . راﺑﻌﺎ.. اﻟﻤﺦ ﺑﻤﺎ ﯾﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﺿﺨﻤﺔ ﻣﻦ اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ ﻣﻌﻤﺎر اﻟﻤﺦ ﯾﺘﻜﻮن ﻣﻌﻤﺎر اﻟﻤﺦ ﻣﻦ ﻋﻨﺼﺮﯾﻦ أﺳﺎﺳﯿﯿﻦ: ﺧﻼﯾﺎ ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ" ﺧﻼﯾﺎ ﻋﺼﺒﯿﺔ" وﺻﻼت ﺑﯿﻦ ھﺬه اﻟﺨﻼﯾﺎ ﺗﻤﻜﻨﮭﺎ ﻣﻦ اﻻﺗﺼﺎل ﺑﺒﻌﻀﮭﺎ. وﻣﻤﺎ ﻻﺷﻚ ﻓﯿ ﮫ اﻧﮫ ﻛﻠﻤﺎ زاد ﻋﺪد وﺣﺪات اﻟﺒﻨﺎء، ﺗﻮاﻓﺮت ﻣﻘﻮﻣﺎت ﺑﻨﺎء أﺿﺨﻢ. وﻟﻜﻦ

Upload: dida91

Post on 23-Jan-2015

252 views

Category:

Education


0 download

DESCRIPTION

 

TRANSCRIPT

Page 1: 4nasaihe

!!خبایا وأسرار األغذیة التى تنمى الذكاء وتقوى الذاكرة

مقومات الطفل المتفوق دراسیاذاكرة قویة ، مع إدراك جید ، وقدرة عالیة على االستیعاب والفھم•.صفاء ذھن ، وقدرة ذھنیة عالیة ، مع ارتفاع فى مستوى الذكاء •

وھل للغذاء دور فى تحقیق ھذه المقومات ؟ان ھناك نوعیات معینة من الغذاء ، والمكمالت –وبكل تأكید –استطیع ان اقول

الغذائیة تعمل على تدعیم الوظائف المخیة ألطفالنا ، وتزید من قدراتھم على الفھم ومن ثم تجعلھم فى صفوف ..تیعاب ، وتعمل على نمو وتطور أمخاخھم بشكل جید واالس

ویؤكد ھذا الكالم سیل جارف من الدراسات واألبحاث الحدیثة.المتفوقین

!؟..ما ھو تركیب جھاز الذاكرة : بدایة : الجھاز المسئول عن الذاكرة الجیدة یتألف من

فال یمكن أن یكون ) ..ن ، األنف ، اللسان ، الید ، العین ، األذ( ..حواس سلیمة ..أوال...أو ذاكرة سمعیة وأنت تعانى علة سمعیة فى أذنك ..لدیك ذاكرة بصریة وأنت ال ترى

تلك األعصاب التى تنقل المعلومات من الحواس إلى ..شبكة أعصاب غیر معتلة ..ثانیا وھى شبكة ..إدراكھا والتعرف علیھا أو تنقلھا بین خالیا المخ المختلفة لیتم ..المخ

بھا العدید من الزوائد والوصالت العصبیة ، التى تحدد وبشكل كبیر ، عمل ..ضخمة .المخ ونشاطھ

وھذه الناقالت ھى المسئولة عن حمل ..-نوعا وكما-ناقالت عصبیة جیدة ..ثالثا رسائل لذا نطلق علیھا المعلومات المراد تخزینھا أو نقلھا بین خالیا المخ على ھیئة

.)) حامالت الرسائل (( أحیانا المخ بما یحتوى على مجموعة ضخمة من الخالیا العصبیة..رابعا

معمار المخ:یتكون معمار المخ من عنصرین أساسیین

"خالیا عصبیة"خالیا متخصصة •.وصالت بین ھذه الخالیا تمكنھا من االتصال ببعضھا•

ولكن . ھ انھ كلما زاد عدد وحدات البناء، توافرت مقومات بناء أضخمومما الشك فی

Page 2: 4nasaihe

وتتحدد كفاءة أداء ھذا المعمار . ثراء المعمار یتحدد بمدى كثافة الوصالت بین الخالیا.بجودة ھذه الوصالت

معنى ھذا الكالم انھ كلما كانت ھناك وفرة من الوصالت ذات الجودة العالیة كلما زاد والیوم تؤكد االبحاث ان ھناك أنواع من األغذیة لھا دور ..دراتھ الذھنیة ذكاء الطفل وق

كبیر فى زیادة عدد الوصالت بین المخ وكذلك فى خلق أنواع ذات كفاءة عالیةالعقل السلیم فى الجسم السلیم

.حقیقة عبر عنھا السابقون من مئات السنین ، ومازال یرددھاویؤمن بھا الالحقون شاط العقلى ، وأرتفاع مستوى الذكاء ، والتفوق الدراسى ھى انعكاس لصحة فزیادة الن

.جیدة ألجسام أبنائنا ، وعالقة واضحة لحسن تغذیتھم على -وأستطیع أن أجزم أیضا أن تفوقھم الدراسى ، ومستوى ذكائھم یعتمد ولحد كبیر

.ما یتناولونھ من طعام ، وعناصر غذائیة مختلفة، فإن سوء التغذیة ، ونقص تناول عناصر غذائیة معینة من وعلى النقیض من ذلك

.الممكن أن یؤدىذلك إلى التأخر الدراسى ، وضعف الذاكرة واضطراب فى نشاط المخ

واآلن نستعرض معا العناصر الغذائیة التى تھیئ للمخ المناخ الجید وتساعده فى اداء لتفوق والنجاح الباھروظیفتھ على أكمل وجھ ومن ثم تتحق البنائنا مقومات ا

!..الدھون الذكیة والدھون الغبیة أنھ لیس ھناك طعام مثل الدھون یؤثرباإلجاب أو السلب على : إذا قلت لك ..ال تتعجب

فالدھون التى نتناولھا ، تؤثر على أدق تراكیب الخالیا المخیة !! وظائف وتركیبة المخ ، وعلى وفرة أو شح الزوائد والوصالت العصبیة التى تشكل أھمیة قصوى فى تحدید

على التعلیم ، واإلدراك ، وقوة التركیز ، ودرجة االنتباه لدى مستوى الذكاء ، والقدرة ...أبنائنا

حامالت ( بل إن الدھون تلعب دورا ھاما فى عملیة إنتاج ، وإفراز الناقالت العصبیة .الخطیرة ) الرسائل

دھون عدو ( وأخرى ) دھون نافعة ( فھناك دھون یمكن أن نطلق علیھا صدیقھ المخ .رة دھون ضا) المخ

: الدھون النافعة والمنشطة للمخوالتى نحصل علیھاكما ذكرنامن األسماك ، وزیت السمك ، والزیت : 3دھون أومیجا •

Page 3: 4nasaihe

.الحار.كالموجود فى زیت الزیتون ، والمكسرات : الدھون أحادیة الالتشبع •

: الدھون الضارة بالمخ وبنشاطھات ، القشطة ، الزبدة ، الجبن واأللبان دھون الحیون: الدھون الحیوانیة المشبعة •

.السمن النباتى: كاملة الدسم الزیوت النباتیة المھدرجة والمحولھ ) ...زیت الذرة ، ودورا الشمس ، ( 6تناول كمیات زائدة من زیوت أومیجا•

.3حسابأومیجا

، وأداء وھل بالفعل لھا تأثیر سلبى على نشاط المخ..ماذاتفعل الدھون الضارة بالمخ ؟...وظیفتة فى التعلیم والذكاء

: تناول الدھون الضارة قد یؤدى إلىتصلب الجدار الخارجى للخلیة المخیة ، مما یعطل وظیفتھا ، وقد ینتھى بھا األمر إلى •

.أن تبلىوھى كما علمنا مسئولة عن تكوین شبكة ..إصابة الزوائد العصبیة بالضمور •

.مخیة والعصبیة المختلفة اتصاالت بینالخالیا الفتتأثر عملیة نقل الرسائل من خلیة ..التقلیل من إفراز النواقل العصبیة الكیمیائة •

.ألخرى

..بحث ھام فى األبحاث التى جرت على مجموعتین من حیوانات التجارب ، المجموعة األولى تم

تعددة الالتشبع أظھرت إطعامھا دھونا حیوانیة مشبعة ، والثانیة تم إطعامھا بزیوت م: المجموعة األولى

.مستوى أقل فى اختبارات الذكاء-.بطئا فى التعلم -.ضعفا فى الذاكرة القربیة ، والبعیدة األجل -.مقارنة بالمجموعة الثانیة -

!! زیت السمك المدھشعلى قوةھناك أنواع من الزیوت لھا دور عجیب ومدھش فى الوقایة ، والمساعدة

الذاكرة ، وزیادة الوظائف المخیة ، والتحصیل الدراسى وغیر ذلك من اآلثار اإلیجابیة ..لنشاط المخ

..زیت السمك وزیت الزیتون والزیوت الموجودة بالمكسرات ،: ولعل أھم ھذه الزیوت

دورھام لزیت السمك

Page 4: 4nasaihe

..أقوى العب فیما یختص بكیمیاء المخ 3یعتبرزیت السمك أومیجاعلى لیونة ، ونعومة ، ومرونة الغشاء الرقیق ) زیت السمك ( 3زیت أومیجا یعمل •

المغطى لخالیا المخ ، وكذلك المغطى للزوائد العصبیة ، وبھذا تتم عملیة االتصاالت ..المخیة بشكل سھل وسریع من خلیة ألخرى ، وھذه االتصاالت ھى مصدرقوة المخ

.ادة الذكاءوكلما كانت سریعة ، دل ذلك على معدل زی.كما یعمل ھذا الزیت على زیادة وكفاءة مرور النواقل العصبیة من خلیة ألخرى

ال یمكن خلق مزید من الوصالت والزوائد ، أو حتى المستقبالت العصبیة التى تشحذ •3قدرات المخ دون مدد كاف من زیت السمك أومیجا

ذلك الناقل )) السیروتونین (( دور آخر یلعبھ زیت السمك وھو تنظیم مستوى وعمل •.العصبى المعروف بخصائصھ الملطفة للمزاج ، والمانعة للعدوانیة

وال ننسى دورا آخر لزیت السمك فى الحفاظ على خالیا المخ ، من االلتھابات التى •.تصیب خالیاه ، واألوعیة الدمویة التى تغذیھ

..دوران آخران لزیت السمك المدمرة )) الشوارد الحرة (( لزیت السمك مھمة خطیرة فى مواجھة أثر : الدوراألول

.لخالیا المخ والتى تسبب شیخوخة المخ ، وضعف وظائفھ..أسماك مدھشةلمخ أبنائنا

أن : كالمیین .ویؤكد الباحثون األلمان بالمعھد القومى لصحة المجتمع بقیادة سشخاص الذین یتناولون األسماك بشكل مستمرتزداد عندھم الوظائف المعرفیة ، األ

.والتحصیل العلمى ، مقارنة بمن ھم قلیلو تناول األسماك: وأھم األسماك التى ینصح بھا ھى

.التونة البیضاء–الرنجة –الماكریل –السلمون –السردین -

..زیت الزیتون صدیق المخ وینصح بتناولھ لتحسین الوظائف العقلیة ..دھون آحادیة الالتشبع زیت الزیتون من ال

.ألطفالنایساعد زیت الزیتون فى حفظ التكامل التركیبى ألغشیة الخالیا المخیسة والعصبیة ، -

.مع الحفاظ على الوظائف المعرفیة للمخ ، وخاصة مع التقدم فى العمر التى تعمل على تدمیر خالیا المخ زیت الزیتون یساعد فى التصدى للشوارد الحرة-

.وخالیا الجسم األخرى زیت الزیتون یقلل من مستوى الكولیسترول الضار ، ویعمل على رفع الدھون النافعة -

.للجسم والمخ

Page 5: 4nasaihe

وقود المخ..الكربوھیدرات )) الجلوكوز (( ال یمكن لخلیة المخ أو الخلیة العصبیة أن تحیا ، دون سكرالدم -

لذا یعتبرھذا السكر ، مادة !! دقائق 3مخ اذا تاخر امداده بالجلكوز لمدة ویموت ال.فھو مصدرالطاقة والوقود الوحید للمخ ..حیویة ال غنى للمخ عنھا

.من طاقة الجسم الكلیة% .3–.2والمخ بمفردة یستھلك من -أكمل ومادام أن مستوى السكرطبیعى بالجسم ، فإن المخ سوف یؤدى وظیفتھ على -

یقوى التركیز ، وینشط الذاكرة ، وتزداد القدرة على االستیعاب ، ویقل التوتر ..وجھ .والقلق

أما إذا نقص السكر عن الطبیعى ، فإن المخ سوف یعانى من أزمة طاقة ، ینتج عنھا -ویقل التركیز ، ویزداد التوتر والقلق ، ویقل التحصیل ..اضطراب فى الذاكرة والمزاج

.ى الدراس(( ونفس األمرإذا زاد مستوى السكر عن الطبیعى ، أو كان ھناك إفراط فى تناول -

فعمل المخ سوف یعانى من اضطراب وظیفى ومشاكل ..)) السكاكر سریعة االمتصاص .فى عملھ

.)) الجلوكوز (( علینا أن نحافظ على مستوى معتدل من سكر الدم –ولذا

!! یسمم المخوذاك..ھذا السكر یعشقھ المخ.یعتمد مستوى الجلوكوز بالدم على ما نتناولھ من طعام وخاصة السكریات والنشویات

فھناك اختالفا شاسعا فى معدالت امتصاص الكربوھیدرات المختلفة ، ومستویات ارتفاع .السكربالدم

.))عالیة معمل التسكر((الكربوھیدرات التى ترفع مستوىالسكر بالدم بشكل سریع •((منخفضة معمل التسكر((والتى ترفع مستوى السكرببطء وتدریجیا •

وبشكل عام فإن تناول األطعمة ذات معمل التسكر المنخفض ، تخلق مناخا أكثر استقرار .لعمل المخ ، وأداء وظیفتھ

فقد تسبب ))عالیة معمل التسكر((أما تلك التى ترفع السكر بشكل سریع ومفاجىء .خ ، وأداء وظیفتھاضطرابات فى عمل الم

((عالیة معامل التسكر((أنواع الكربوھیدرات أھم ھذه األطعمة

.الخبز األبیض المنخول -.سكرالدم المكرر -.األرز األبیض-.الحلویات والجاتوھات والجیلى-.البلح المجفف-.المربى -.األیس كریم-.)المصنوع من دقیق أبیض(البسكویت -

Page 6: 4nasaihe

.شرائح البطاطس المسلوقة- .والعصاءر بالسكر المكررالمشروبات -

وما أنواع الكربوھیدرات ذات معمل التسكرالمنخفض ؟.الخضراوات والفواكھ بشكل عام- .البقولیات والحبوب -..الخبز األسمر -.اللبن منزوع الدسم -.األرز األسمر -

بمخ طفلك )) عامل التسكرالمرتفع ذات م((ماذاتفعل الكربوھیدرات سریعة االمتصاص •؟ وكیف تؤثرعلى نشاطة العقلى ؟

مع االرتفاع السریع لمستوىالسكر، تتضاعف الفرصة لإلصابة ببعض األمراض : أوال .السمنة-.مرض السكر- : ، مثل

.) ماقبل داء السكر ( زیادة مقاومة الجسم لھرمون اإلنسولین -.مشاكل بالشرایین ، والقلب -..وھذه األمراض جمیعھا لھا تأثیر سلبى على ذاكرة أبنائنا وتحصیلھم الدراسى-أظھرت بعض الدراسات تدھورا بمعدالت الذكاء لدى األطفال الذین یسرفون فى : ثالثا -

باإلضافة إلى تحقیقھم درجات دراسیة أقل ، وتعرضھم لمزید من ..تناول السكریات .االضطرابات المزاجیة

مع زیادة تناول السكریات سریعة االمتصاص ، یرتفع السكر بالدم وفى نفس : رابعا-ومع التكرار تظھر مقاومة لإلنسولین ، فال یستطیع ..الوقت یزداد إفراز اإلنسولین

ومع ارتفاع السكروا؟إلنسولین بالدم یحدث ..تأدیة دورة فى تنظیم مستوى السكر بالدم امة والمخ خاصةمضاعفات ونتائج وخیمة للجسم ع

والمعادن لتنشیط مخ طفلك..الفیتامینات ورفع معدالت ..مما ال شك فیھ أن للفیتامینات دورا فعاال فى دعم وظائف مخ أطفالنا

.ذكائھم ، وزیادة قدرتھم االستیعابیة ، وكذلك قوة ذاكرتھملنا ، منذ وتستطیع الفیتامینات ضمانتفوق األداء الذھنى ، وسرعة االستجابة ألطفا

..الوالدة وحتى شیخوختھم

: لنشاط المخ)) 1ب((الثیامین ..دورة ألبنائنا

.فیتامین ھام الستخالص الطاقة الالزمة للنشاط العضلى والذھنى للطالب-.ینشط الدورة الدمویة للجسم والمخ -.یحسن من أداء المخ لوظائفھ المعرفیة -.ب یحسنأیضا النشاط اإلدراكى للطال-.لھ تأثیر إجابى لزیادةالقدرة على التعلم-

Page 7: 4nasaihe

؟..وأین نجد ھنا الفیتامین البقول ، المكسرات ، السمك ، ..یوجد ھذا الفیتامین فى الحبوب الكاملة ، غیرالمنخولة

.الكبد ، الخمیرة ، بیاض البیض

: ((الریبوفالفین((2فیتامین بفیتامین ، یعانون من بطء فى االستجابة لقد لوحظ أن نسبة ممن لدیھم نقص فى ھذا ال

.الذھنیةالنصیحة باالھتمام بتناول ھذا الفیتامین ، لزیادة االستجابة الذھنیة ، والتحصیل

.الدراسىویوجد ھذا الفیتامین فى اللبن ، والجبن ، والسمك ، واللحوم ، والدواجن والحبوب

...، الكاملة ، والبقول ، والسبانخ ، والكرنب ، والعسل

لدعم ذاكرة أبنائنا..النیاسین ویمكنك أن تطلق علیھ فیتامین الذاكرة القویة أو حامض ..3أو فیتامین ب..النیاسین

.النیكوتینیكفمن المعروف أنھ أحد المنشطات ، والعناصر ..لھذا الفیتامین دورفعال تجاه المخ

.م بما فیھا المخالھامة إلنتاج الطاقة الضروریة لعمل كل خالیا الجسشویعتبر النیاسین ایضا عنصرا ھاما ، لتحسین ، وتنشیط الدورة الدمویة بما فیھ دورة

.المخ ، ولھ دور ملحوظ فى تقویة الذاكرةأین یوجد ھذا الفیتامین ؟

–الجزر –البروكولى –الخمیرة –كبد البقر : أھم األطعمة التى تحتوى على النیاسین –الطماطم –البطاطس –الفول السودانى –اللبن –السمك –لبیض ا–البلح –الجبن .كما یوجد فى مشروب العرقسوس والتفاح .–القمح

: ( حمض البانتوثینیك( 5فیتامین بولھ دور فى عملیة إنتاج المواد الكیمائیة –)) ب المركب((أحد أفراد مجموعة فیتامین

، ولذا فھو یساعد فى ) النواقل العصبیة ( یة الناقلة للشحنات ، أو النبضات العصب.عملیة االتصاالت ، ونقل المعلومات بین خالیا المخ واألعصاب وخالیا الجسم المختلفة

.ھذا باإلضافة إلى دوره كمنشط ، ومقو عام للجسم–الخضراوات الطازجة –الكبد –البیض –الخمیرة –لحم البقر : وأھم مصادره

.والحبوب الكاملة–القمح –ات المكسر–البقول

:لتنشیط ذاكرة أبنائنا6فیتامین ب.دورا ھاما فى أداء المخ ، وفى عمل األعصاب6یلعب فیتامین ب

Page 8: 4nasaihe

الھامة ، مثل السیروتونین ، )) النوافل العصبیة((فھذا الفیتامین نحتاجھ لصناعة بعض ..الدوبامین ، والنورإبنفرین ،

: قص ھذا الفیتامین قد یؤدى إلىوتظھر دراسة حدیثة أن ن•.صعوبة فى التعلم* .تراجع فى أداء المخ •.توقف فى النمو عند األطفال* .ضعف قى الذاكرة والتركیز•.اكتئاب ، وتشوش بالذھن–قلق * .إعیاء ، وضعف عام •

: 6أھم مصادر فیتامین ب–الموز –السبانخ –لبسلة ا–اللحم –السمك –البیض –الدجاج –الجزر –الخمیرة

.الحبوب الكاملة

: حتى ال تضعف الذاكرة12فیتامین ب: دورة فى الجسم

.منع اإلصابة بنوع معین من األنیمیا•.المساعدة مع حمض الفولیك فى تنظیم تكوین خالیا الدم الحمراء •.یساعد فال االستفادة من عنصر الحدید•ومن ثم إنتاج الالزمة للنشاط ..ھام فى عملیة التمثیل الغذائى للكربوھیدرات والدھون •

.العضلى والذھنى .وینشط النمو والتطور الطبیعى..یمنع تلف األعصاب •الذى یساعد فى تقویة )) األستیل كولین((یساھم فى إنتاج الناقل العصبى الھام •

.وتنشیط الذاكرة والتعلیماللبن –الماكریل –السمك –الكالوى –الكبد –البیض -: صادر الفیتامین أھم م

-الخمیرة–ومنتجاتھ فھى أفضل امتصاصا) العقاقیر ( ویفضل الحصول علیھ من المكمالت الغذائیة

!! ..حامض الفولیك الخطیر لقوة الذاكرةإلى ھذا النقص "ترجع وھناك العدید من المشاكل الخاصة بالذاكرة ، والحالة النفسیة

: مثل.االكتئاب واضطرابات المزاج•.نقص إمداد المخ بحاجتھ من األكسجین والدم •.ضعف الذاكرة* .تدنى الوظائف الذھنیة •

: ھى))حامض الفولیك((وأھم األغذیة الغنیة بفیتامین وات الورقیة الخضرا–البلح –الدجاج –الجبن –األرز اسمر –الخمیرة –لحم البقر -سمك السلمون –المانجو –البسلة –اللبن –الكبد –البقول والعدس –لحم الضأن –

.البرتقال–الحبوب الكاملة –والتونة

Page 9: 4nasaihe

:الكولین الحیوى لذاكرة أطفالنا، ذلك الناقل العصبى الھام والضرورى لعمل )) األستیل كولین((یدخل الكولین فى بناء

.الذاكرة ، وتنشیطھابما یجعل لھ أثرا ھائال ..ویساعد فى تنظیم انتقال االشارات من خارج الخلیة إلى نواتھا

.فى أداء الوظائف الخلویة..یعتبر صفار البیض أغنى المصادر الغذائیة بالكولین

كما یوجد أیضا فى الفول السودانى ، القمح ، الكبد ، اللحوم ، األسماك اللبن ،الجبن ، .القنبیط والكرنبالخضراوات خاصة

.ویمكننا تناول الكولین من المكمالت الغذائیة من الصیدلیات

:((سى(((علیك بفیتامین ..لتنشیط مخ طفلك دورا ھاما فى تنشیطاألداء الذھنى فى )) سى((العدید من الدراسات أظھرت أن لفیتامین

.اناكما یحمى المخ من أمراض التدھور التى تصیبةأحی..جمیع األعمار .على العدید من الفیتامینات ، فى قدرتھ على تنشیط المخ))سى((ویتفوق فیتامین

ففى دراسة بریطانیة على األطفال وجد أن الذین یتمتعون بمستویات أعلى من فیتامین ، قد سجلوا أعلى نتائج باختبارات معدل الذكاء غیر الشفھى ومن المعروف )) سى((

بالدم ، وھو )) الجلوتاثیون((درة على إنعاش مستویات ایضا أن لھذا الفیتامین ، ق.مضاد قوى للتأكسد ، ولھ عالقة بارتفاع معدالت الذكاء

:((سى((مصادر فیتامین ./ اللیمون / الجریب فروت / الیوسفى / البرتقال / جوافة : الفواكھ •،طماطم/ بامیة / كرنب / السبانخ / فلفل أخضر / مقدونس : الخضراوات •

.الكبد* .) فاصولیا / البسلة ( البقولیات : * باإلضافة إلى

!! معادن ھامة فى خدمة مخ طفلك..الكالسیوم الرائع

.ینشط ممرات توصیل اإلشارات والرسائل خالل الخالیا العصبیة ولذا نالحظ أن نقص الكالسیوم یؤدى إلى تدھور القدرات اإلدراكیة للطالب ، وقد

.تئاب والتھیج النفسى والعصبى یعرضھم لالكویساعد على إنتاج ..وبوجھ عام ، یعتبر الكالسیوم عنصرا ھاما لنمو وتطور أبنائنا

.الطاقة الالزمة لنشاط الجسمعامة ، والمخ خاصة .اللبن ومنتجات األلبان..مصادر الكالسیوم

.والسردین واألغذیة البحریة ) بالعظم ( سمك السالمون -.البیض- الخمیرة –.العسل األسود–.الخضراوات الورقیة-

Page 10: 4nasaihe

: للنشاط العقلى لطفلك..الفوسفور یؤدى إلى تنشیط الدورة الدمویة ووصول الدم بقدر كاف إلى المخ ، مما قد یفید فى -

.تفادى حالة ضعف الذكاء لدى األطفال ، ویقوى ذاكرتھم: وأھم األغذیة الغنیة بالفوسفور ھى-–اللحوم –المشروبات الغازیة –الفواكھ المجففة –البیض –األلبان -السمك -

.الحبوب الكاملة –المكسرات والبقول –الثوم –الدواجن یساعد الفوسفور الجسم فى االستفادة من الفیتامینات ، وتحول الغذاء إلى طاقة •

.ضروریة لنشاط الجسم والمخ

! اب وزیادة التركیزلسالمة األعص..المنجنیز .وقوة التركیز والذاكرة ..ونشاط العقل ..معدن یلعب أكثر من دور فى صحة الجسم

المسئولة عن تكوین شبكة االتصاالت بین خالیا ..یحافظ على سالمة األعصاب : أوال .أى یساعد فى عملیة نقل المعلومات والحفظ والتركیز ..المخ وبین خالیا الجسم

والذین ..األشخاص المصابین بحاالت أنیمیا نقص الحدید ضرورى لعالج:ثانیا .یشكون من قلة التركیز ، ونقص التحصیل الدراسى

یعمل المنجنیز جنبا إلى جنب مع فیتامین ب المركب لتحقیق التركیز والنشاط : ثالثا .للطالب.نقص المنجنیز بسبب ضعفا بالذاكرة : رابعا

.فى انتاج الطاقة الضروریة للنشاطمعدن ضرورى: خامسا : أھم المصادر

–البسلة المجففة –صفار البیض –أعشاب البحر –الحبوب الكاملة –المكسرات -.الشاى –المقدونس والنعناع –الخضراوات الورقیة –األناناس

.لزیادة القدرات الذھنیة..البوتاسیوم لتفاعالت الكیمیائیة فى خالل الجسم ویلعب دورا وا..معدن مھم لسالمة الجھاز العصبى

.والسیما خالل األعصاب والمخ ..ھاما فى انتقال النبضات الكھروكیمیائیة فى الجسم ولذا نجد أن نقص البوتاسیوم یؤدى إلى تدھور القدرات الذھنیة مع ضعف االنعكاسات

.العصبیة ، وإكتئاب –الدواجن –اللحوم –البقول –الفاكھة –ك السم–منتجات األلبان -: أھم مصادرة .الحبوب الكاملة–الخضراوات

ویوجد بشكل خاص فى المشمس والموز والكمثرى والبلح ، والعسل األسود ، -وخمیرة البیرة واألرز األسمر والتین والفواكھ المجففة والبطاطس والثوم والبصل

.والمكسرات

Page 11: 4nasaihe

..الیود وھو معدن مھم للتطور الجسمى والذھنى ..ضئیلة من الیود یحتاج الجسم إلى كمیات

.ألطفالنا.ولقد لوحظ أن نقص الیود فى األطفال یسبب التخلف العقلى

ولقد أشارت منظمة األغذیة والزراعة التابعة لھیئة األممم المتحدة إلى إھمیة عنصر وتأخر النضج الذھنى الیود ، حیث یؤدى نقصھ فى الطفولة إلى عدم اكتمال نمو المخ ،

.ولذا نصحت بضم عنصر الیود إلى قائمة مغذیات وعناصر الذكاء..وتعتبر األغذیة البحریة وأسماك المیاه المالحة والثوم والسبانخ من األغذیة الغنیة -

.بعنصر الیود

.حتى ال تضعف ذاكرة أطفالنا ..عنصر الزنك .وضعف النمو مع ضعف الذاكرة .اء ولقد لوحظ أن نقص الزنك قد یؤدى إلى اإلعی

ومن المالحظ أیضا أن فى مصر ، ومنطقة الشرق األوسط ، نسبة كبیرة من األطفال .یعانون من نقص فى عنصر الزنك

وفى جامع شیكاغو فى أمریكا ، ترى الجامعة أن لمعدن الزنك تأثیرا على الذكاء وقوة إنزیم 1.5وتنشیط ما یقرب من فھو عنصر یدخل فى تكوین ..التركیز والتحصیل

.حیوى..أھم العناصر الغنیة بالزنك

–السلمون –الدواجن –البقول –الكبد –اللحوم –الخمیرة –السمك –صفار البیض .الحبوب الكاملة –األغذیة البحریة –السردین

أغذیة مدھشة لمخ لالطفالBrewers Yeast الخمیرة البیرة

وھى غنیة بعناصر غذائیة أساسیة مثل ..من األغذیة ذات القیمة الغذائیة العالیة ، الھامة لألعصاب ، والتى تساعد على تركیز والنشاط الذھنى )) ب المركب((فیتامینات

..ألبنائنابعضھا منشط للمخ ، والبعض یساعد فى تكوین ..حمضا أمینا 16بھا ما یقرب من

.مسئولة عن االتصاالت بالمخالنواقل العصبیة ال.وھناك من ھذه األحماض األمینیة ما یساعد على نمو أطفالنا بشكل جید

وال ننس احتواءھا على ..معدنا تقریبا ھاما للصحة الجسمیة والذھنیة ألبنائنا 14وبھا الذى یساعد فى ضبط مستوى السكر بالدم ، ویوفر بیئة صالحة لعمل )) الكرومیوم ((

..ھذا باإلضافة إلى غناھا بعنصر الفوسفور المنشط للمخ المخ

Page 12: 4nasaihe

.. عسل النحلأن ذاكرة اإلنسان تتحسن بشكل )) فیرجینیا((فقد أشار بعض المتخصصین فى جامعة

.ملحوظ بتناول عسل النحل كما أشارت دراسة حدیثة أخرى أن ذاكرة الطالب تحسنت كثیرا ، وازداد معدل االنتباه

.عقب تناولھم عصیر اللیمون بعسل النحل الذھنى عندھم .كما أن احتواء عسل النحل على الفوسفور یجعلھ غذاء ضروریا لنشاط المخ

وكذلك یحتوى عسل النحل على فیتامین ب ، والحدید ، والكالسیوم ، وكلھا عناصر .ولزیادة القدرة التحصیلیة ألبنائنا..غذائیة ھامة لسالمة األعصاب

..األسماك .األسماك–وبكل تأكید ..؟ لقلت لك ..ذا سألتنى عن أفضل األغذیة للمخ إ

، تلك الدھون التى 3فاألسماك بشكل عام غنیة بالدھون النافعة للمخ وخاصة أو میجا-فتساعد أبناءنا على التفكیر األسرع ، ..تساعد المخ فى أداء وظیفتھ بشكل جید

.والتركیز األعمق..السردین والسالمون ، والرنجة والتونة والماكریل ، : سماك وإننى أخص من األ-االسماك تحتوى على مضاد لألكسدة نافع للمخ كالسیلینیوم ، وذلك بافضافة لمحتواه -

.3من دھون أومیجا.ویقلل من الشعور بالعداء ، والضغط العصبى..األسماك مضاد قوى لالكتئاب -تساعد على التقلیل من مخاطر اإلصابة بالشیخوخة ومن فوائد األسماك األخرى أنھا-

.أو اإلصابة بالتدھور فى الوظائف المعرفیةوكما تؤكد األبحاث أن تناول األمھات الحوامل األسماك فترة الحمل یتیح لھن الفرصة -

.فى إنجاب أطفال أكثر نضجا ، وبأمجاخ أكثر تطورا وكذلك األمر أثناء الرضاعةألسماك بالكالسیوم والفوسفور ، الضرورین لنشاط المخ وزیادة وال ننسى غنى ا-

القدرات اإلدراكیة للطالب ، وللمساعدة فى إنتاج الطاقة الالزمة لنشاط الجسم عامة ، .والمخ خاصة

!! ھذا الغذاء یقدم خدمات جلیلة لمخ طفلك: البیض .كما سبق وأن ذكرنا) )الكولین(( صفار البیض ھو أغنى المصادر بفیتامین ..بدایة -تلك الناقل العصبى )) األستیل كولین((ومن المعروف أن الكولین یدخل فى تركیب -

متعدد األنشطة ، والھام لذاكرة أطفالنا ، ولحمل الرسائل واإلشارات بین خالیا المخ ، .واألعصاب ، وخالیا الجسم

معادن كما ذكرنا من قبل وھى..كما یحوى البیض على الفسفور والكالسیوم والحدید -.وتنشیطھ..لھا دور إیجابى وفعال فى عمل المخ

Page 13: 4nasaihe

أ ، ب ، د ، ھـ ، وھى : ویحوى البیض أیضا أكثر أنواع الفیتامینات المعروفة -.ضروریة أیضا للنشاط الحیوى ألجسام أطفالنا ، بما فیھا المخ

الفیتامین المشھور ذلك )) حمض الفولیك((ومن المھم أن نعلم أن البیض یحوى -بدوره فى نشاط المخ ، والحمایة من اضطرابات التفكیر والنسیان واالكتئاب كما سبق

.وأن ذكرنا

فى إعداد أطفال أذكیاء..فلنبدأ مبكرا –إن ما تأكلھ األم وھى حامل ، یحدد ولدرجة كبیرة : التدھش وال تتعجب ، إذا قلت لك

.ذكاء طفلھا فى المستقبل:یقول الدكتور ولیام كونربمركز أوریجون لعلوم الصحة

والیمكن تكوین مخ طبیعى للجنین ، دون ..تتطور عقول الجیل القادم داخل األرحام ))((..مدد كاف لألم من األغذیة الضروریة للمخ

؟..إذن ، ما األطعمة التى ینبغى لألمھات الحوامل تناولھا لبناء مخ أفضل لولیدھا والتى یوصى بھا العدید من العلماء ..3قدمة ھذه األطعمة تأتى دھون أومیجافى م-

.والباحثینال یمكن لمخ جنین أو طفل رضیع أن یصل مداه ، أو أن یكون ذكیا دون إمداده بیلك -

.الدھون.، قد تعجز أمخاخ الصغار عن النمو كما ینبغى 3وفى الواقع دون دھون أومیجا-

.سبق أن زیت السمك واألسماك غنیة بھذه الدھونوكلنا یعلم مما ..األسماك الرائعة للحوامل

أن من یتناولون األسماك من الحوامل ، یلدن أطفاال ((حقیقة ھامة ینبغى لنا أن نعلمھا ((أكثر نضجا ، وبأمخاخ أكثر تطورا

..الكولجین مبكرا

!!..رضاعة طبیعیة تساوى أطفاال أذكى كیبة الغذائیة التى یحتویھا لبن الثدى ، تعد مثالیة من كل األوجھ للنمو التر! سبحان اهللا

.الطبیعى لمخ األطفال الرضعووجد بالبحث أن األطفال الذین یتناولون ثدى أمھاتھم ، أكثر تطورا وذكاء من أقرانھم

.الذین لم یتناولوا لبن الثدى ، وتناولوا األلبان الصناعیة..مدة الرضاعة مھمة

سنة أنھ لیست فقط 18–8رت دراسة ، شملت ألف طفل ، تتراوح أعمارھم بین أظھالرضاعة الطبیعیة، بل ومدتھا أیضا ، قد زادت فى قدرات األطفال الفكریة ، وحسنت

.أداءھم األكادیمى!! أشرار تھدد مخ طفلك

Page 14: 4nasaihe

وصدأ مخ أطفالنا..الشوارد الحرة .1جسم اإلنسان أثناء التفاعالت الكیمیائیة أو نتیجة الشوارد الحرة ھى جزیئات تتكون فى

..للتعرض لإلشعاعات ، والتلوث البیئى ، أو اإلفراط فى التدخینویعتبر التلوث البیئى واإلشعاعات من العوامل الرئیسة فى انتشار الجزیئات أو الشوارد

.الحرة فى جسم اإلنسانالطعام ، وخاصة من الدھون ولقد أثبتت بعض الدراسات أن اإلسراف فى تناول

المشبعة ، والبروتینات الحیوانیة ، یزید من فرصة تولید الجزیئات الحرة أو الشارد فى .جسم اإلنسان

فھذه الجزیئات الحرة الطلیقة ، تتفاعل مع خالیا الجسم وأنسجتھ ..أما عن أضرارھا ة الجسم وإصابتھ وتؤكسدھا ، فتسبب تلفا وتآكال للخالیا مما یعمل على تدھور حال

.باألمراض والشیخوخةمن المخ % .6( لھذه الشوارد الحرة ، لغناه بالدھون 1وبالطبع یعتبر المخ الھدف رقم

.والدھون ھى أنسب تربة تنتشر وتعمل فیھا الشوارد الحرة..) دھون

: ((!الزنخ((المخ مما یسبب ..مخ بفعل الشوارد الحرة ، تحدث عملیة أكسدة لدھون أغشیة خالیا ال

وھذا التعبیر ..)) زنخة((أى تصبح دھون المخ )) تزنخھا((أو بتغبیر آخر ..صدأھا نسمعھ أحیانا من العامة عندما یتعاملون مع شخص محدود الذكاء فإنھم یطلقون علیھ

.))أبومخ زنخ((ویقل مستوى الذكاء ..وبفعل ھذه األكسدة للشوارد الحرة ، تتأثر وظائف المخ

.الوظائف العقلیة و..الشوارد الحرة وأوعیة المخ الدمویة

للشوارد الحرة تأثیرات سلبیة شدیدة على األوعیة الدمویة بالجسم عامة والمخ خاصة فتؤدى إلى تصلبھا ، وإنسدادھا أحیانا ، فیقل الدم واألكسجین والجلوكوز الواصل إلى

.لتلففتقل كفاءة المخ ، بل قد یصیبھ ا..خالیا المخ :مضادات األكسدة للتصدى للشوارد الحرة

من فضل اهللا ونعمتھ علینا أنھ لم یتركنا فریسة سھلة للشوارد الحرة لتبعث بأجسادنا .وأمخاخنا

فلقد سخر اهللا لنا جھازا دفاعیا للتصدى للشوارد الحرة ، وما تفعلھ من كوارث ، وتلف .بخالیا وأنسجة الجسم

.))بمضادات األكسدة((ھذا الجھاز الدفاعى یعرف ؟..قاھر الشوارد الحرة من أین

فالفاكھة والخضراوات مثال ..طعامنا یحتوى على جیش كبیر من مضادات األكسدة

Page 15: 4nasaihe

.ملیئة بمضادات األكسدة ، وخاصة من الفیتامنیات المضادة للتأكسدا للتأكسد ، یكبح التلف الذى ومما ال شك فیھ أن للفواكھ والخضراوات نشاطا مضاد

.تسببھ الشوارد ، وخاصة فیما یتعلق بالمخ ووظائفھوفى السنوات األخیرة اكتشف العلماء فى الفواكھ والخضراوات مواد مضادة لألكسدة ،

:البیتا كاروتین ، واأللفاكاروتین ، واللیكوبین ، واللیوتین ، والذیزانثین ، وعائلة ھائلة

تقبع مركزة داخل Flavonoids ضاد للتأكسد تعزف بالفالفویداتمن أربعة آالف م.الفواكھ والخضراوات داكنة األلوان ، وتعد مسئولة عن أنشطتھا المضادة لألكسدة

..ومن أفضل الخضراوات والفواكھ المضادة لألكسدة..التوت / الفراولة / اللفت / الرجلة / الخبیزة / الملوخیة / الثوم / السبانخ

..ذلك الفواكھ المجففھ ، مثل الزبیب والقراصیاوك

!! وعالقتھا بتأخره الدراسى..سمنة طفلك .2من األطفال یعانون زیادة فى الوزن وسمنة بدرجات %.3والمؤسف أن أكثر من

متفاوتةوھناك العدید من المشاكل التى تسببھا السمنھ ألطفالنا

سمنة السیىء على مستوى أطفالنا الدراسى ولكن ما نحب أن نركز علیھ ھنا ھو أثر ال..وتحصیلھم العلمى

یذكر علماء النفس ، أن الطفل السمین كثیرا ما یعانى من االنزواء واالنطواء على نفسھ ، ألن زمالءه یعایرونھ بزیادة وزنھ ، ویطلقون علیھ العدید من ألقاب السخریة

.التى تؤثر فى نفسھوكثیرا ما یعانى من الالمباالة ..أنھ غیر مرغوب فیھ والطفل السمین عادة ما یشعر

.ویمیل إلى الھدوء والسكون أكثر من الطبیعىكما یعانى نسبة كبیرة من األطفال السمان من حساسیة مفرطة فى التعامل مع اآلخرین

.، ویتأثرون بأى كلمة أو موقف یتعرضون لھ المدرسة والمذاكرة رغم أنة نسبة لیست نسبة كبیرة من األطفال السمان ، الیمیلون إلى

.قلیلة منھم یتمتعون بمستوى ذكاء عالوالطفل السمین كثیرا ما یكون ساھیا ، قلیل التركیز فى فصلھا الدراسى ، ویجد صعوبة

.فى حفظ دروسھ؟..كیف نحمى أطفالنا من اإلصابة بالسمنة وزیادة الوزن ومن داء مقاومة اإلنسولین

علینا وقایة أطفالنا من السمنة وھم داخل أرحام أمھاتھم ، فزیادة الخالیا بدایة ینبغى•الدھنیة فى جسم الطفل ، تبدأ مع الشھور األخیرة للحمل ، ولذا على األمھات الحد من

زیادة أوزانھن فى شھور الحمل ، فیقللن بقدر اإلمكان من األطعمة الدسمة ، والسكاكر .مشىویكثرن من ال..، والحلویات

Page 16: 4nasaihe

عند مولد الطفل علینا البدء فى برنامج وقایتھ من السمنة ، وتراكم الدھون فى جسمھ •.وخیر ما تفعلھ األم فى ھذا المضمار ھو أن ترضع طفلھا من ثدیھا..فاألبحاث تؤكد أن الطفل الذى یرضع من ثدى أمھ، أقل استعداد لإلصابة بالسمنة من •

.الطفل الذى یرضع من الزجاجةوعلى األمھات التمھل فى فطام الطفل ، ومن المفید إمداده باألطعمة الصلبة مع الثدى •

..بعد نھایة الشھر الثالث أو الرابع ولیس قبل ذلكفنحرس من إمدادھم بمزید من األطعمة عالیة ..علینا تنظیم طعام أطفالنا كما ونوعا •

: السعرات–الزبدة –القشدة –المحمرات –قلیات الم–السكاریات –الجاتوھات –الحلوى -

.البسكویت والكراتیھ–البطاطس المقلیة –اللحوم الدسمة –األلبان كاملة الدسم : ونستبدل ھذه األطعمة باألنواع متوسطة أو منخفضة السعرات

عصیر الفواكھ الطازجھ قلیلة السكر –البقولیات –السلطات –الخضراوات –الفواكھ -–األلبان قلیلة الدسم –اللحوم قلیلة الدسم –األسماك –المسلوق –ات المشوی–

.البطاطس المسلوقة–الطیور خالیة الدسم وھى تشجیعھم على الحركة والنشاط، ..وسیلة أخرى مھمة لمحاربة سمنھ أطفالنا •

ومزاولة أى نشاط ریاضى، كالعدو ، وركوب الدرجات ، والكاراتیھ ، مع تقلیل عدد .عات جلوسھم أمام التلفاز واألتارى والكمبیوترسا

!! فتش عن األنیمیا..قلة التركیز وضعف ذاكرة طفلك .3أن نسبة كبیرة من األطفال المتأخرین دراسیا ، W H O تؤكد منظمة الصحة العالمیة

والذین یعانون من ضعف التحصیل الدراسى وقلة النشاط العقلى ، إنما یرجع ذلك ..باألنیمیا وخاصة أنیمیا نقص الحدید إلصابتھم

؟..ما أھم أسباب األنیمیا نقص أحد العناصر : ھناك أسباب عدیدة لألنیمیا ، ولكننى أخص ھنا سببا ھاما وھو

: المھمة لتكوین خالیا الدم الحمراء والھیموجلوبین ، مثلحمض الفولیك* الحدید *بعض البروتینات* 12فیتامین ب*بعض الھرمونات) * سى(فیتامین *

: األطفال الذین یعانون من األنیمیا عادة یشكون مناإلجھاد ألقل مجھود–الخمول –الكسل –اإلعیاء -ضعف ذاكرة ونسیان–دوار ودوخة –ضعف عام -وغیرھا–صداع –شرود ذھن –قلة توكیز -

.ومن ثم تحد من تفوقھم..اسى وكلھا شكاوى وبالشك تؤثر على تحصیل أطفالنا الدر

Page 17: 4nasaihe

كیف نحمى أطفالنا من اإلصابة باألنیمیا، وخاصة أنیمیا نقص الحدید ؟علینا فحصھم جیدا ، والتفتیش عن السبب ، وعالجھ على أیدى متخصصین فى : أوال

.عالج األنیمیا ذات المصدر وخاصة ..ینبغى إمداد أطفالنا بقدر كاف من األغذیة الغنیة بالحدید : ثانیا

فالحدید الحیوانى سھل وسریع االمتصاص مقارنة بالحدید الموجود ..الحیوانى .بالنباتات

.الكبد والكالوى والقلوب واللحوم وصفار البیض: الحدید الحیوانى یوجد فى •الخبیزة والملوخیة ، الجرجیر ، ورق العنب ، الفاصولیا : الحدید النباتى یوجد فى •

.قدونس ، السبانخ ، الفجل ، الفولالجافة ، الممع الوجبات الغنیة بالحدید ، وخاصة ) سى(یفضل تناول األغذیة الغنیة بفیتامین : ثالثا

.حتى یساعد ھذا الفیتامین فى امتصاص الحدید بشكلجید..الحدید نباتى المصدر الغنیة من العصائر..عصیر الفراولة والطماطم والكرفس والتفاح والبنجر : رابعا

: یمكننا إضافتھا لطعام أطفالنا..بالحدید من األطعمة المفیدة ألطفالنا ، والتى تمدھم بقدر جید من الحدید ھى المكسرات : خامسا

ولذا ..والفول السودانى واللب ، باإلضافة إلى فوائدھا األخرى لعمل المخ بشكل جید .ینصح بتقدیمھا ألبنائنا

) التانین ( فھو یحتوىعلى مادة ..راط فى تقدیم الشاى ألطفالنا علینا عدم اإلف: سادسا .وخاصة الشاى المغلى لفترات طویلة ..التى تعوق امتصاص الحدید

مما یدفعنا لتناولھ كعقاقیر وفاعالت ..قد ال یكفى الغذاء وحده كمصدر للحدید : سابعا ال فى مراحل نموھم وخاصة لألطف..غذائیة على ھیئة شراب وحبوب أو كبسوالت

.واألطفال الذین یعانون األنیمیا بشكل ملحوظ) ستھ شھورإلى سنتین ( األولى بل نستخدمھ عند وجود نقص فى مستواه ..علینا عدم اإلفراط فى تناول الحدید : ثامنا

.بالجسم فقطى فقد تكون سببا ف..علینا عالج الدیدان المختلفة التى قد تصیب أطفالنا : تاسعا

.إصابتھم بأنیمیا نقص الحدید

!! وأھمیتھا لمخ طفلك..وجبة اإلفطار ھناك العدید من األدلة تظھرأھمیة وجبة اإلفطار ، فى دعم الوظائف العقلیة ، وزیادة قدرة أبنائنا على االستیعاب ، واألداء الدراسى وكضابط للجوانب النفسیة والمزاجیة

.بشكل عامم طوال اللیل ، یتراجع ویقل مستوى السكر بالدم ویحرم المخ من فبعد التوقف عن الطعا

.وقودهیعجز المخ عن أداء واجبھ كما ینبغى ، إذا لم تسرع بتقدیم حصة كافیة من ..ولذا

Page 18: 4nasaihe

.السكرالالزم لھ كطاقةلتمد )) بالسكاكر((ولھذا ننصح دائما ، بالمواظبة على تقدیم وجبة إفطار ألبنائنا ، غنیة

وبذلك تقوى ذاكرتھ ، ویزداد استیعابھ ، وقدرتھ على ..قود الضرورى لھ مخھ بالو.التحصیل الدراسى طوال الیوم ، كما یتحسن مزاجھ ویقل توتره وقلقھ

؟...ماأھم اإلطعمة التى ینصح بھا وجبة إفطار أطفالنا : من الممكن

.المربى-.عسل أسمر- .عسل النحل- .بیض- .البلیلة-.خبز -.فواكھ-.فول مدمس- .جبنة قلیلة الدسم- .زبادى-

!!!..الفول لالذكیاء فقطیعتبر الفول مصدرا غنیا بالبروتین واألحماض االمینیة•المغنسیوم والفسفور والحدید والزنك المطلوبة : یمد الفول الجسم بمعادن مفیدة مثل •

بیة الھامة لعمل المخللعمل مع األحماض األمینیة إلنشاء الناقالت العصالفول غنى بالحدید فیساعد على مقاومة االنیمیا التى تھدد بالتاخر الدراسى•فھو بذلك یمد الجسم بسكر الجلكوز بشكل ..الفول غنیا بالنشویات بطیئة االمتصاص •

معتدل ومناسب لنشاط المخ

حقائق ھامة عن الذاكرة والذكاء والتفوقاالكثار من مشاھدة التلفاز لالطفال یؤدى الى تراجع فى القدرة على التركیز وتاخر فى •

النتائج الدراسیةمكوث اكثر من ساعة ونصف امام التلفاز تسبب تراجعا فى القدرة على القراءة وعلى

التعبیر الخطى وعلى فم مواد العلوم والریاضاتالریاضة مفیدة جدا لمخ طفلك•o وتسرع من انتاج الوصالت والخالیاالعصبیةتزیدoتنشط الدورة الدمویة المغذیة للمخ فتزید من كفاءة عمل المخoتنشط مراكز المخ المختلفة بما فیھا مناطق الذاكرةoیزید من كمیة االكسجین بالمخ التى یعشقھ المخ النتاج الوقودo13دراكیة بنسبة مشى كیلو متر یومیا یقلل من تراجع القدرات اال%

Page 19: 4nasaihe

حیث یزداد افراز ..التوتر والقلق والعصبیة تؤثر بشكل او آخر على قدرة الذاكرة •الكورتیزون الذى یقلل الطاقة المتوفرة للمخ

الضحك یزید من انتاج النواقل العصبیة وینشط الدورة الدمویة ویحسن وصول •االكسجین الى مخ طفلك

ھام واال عجز المخ عن تثبیت المعارف التى اكتسبھا “ ساعات 8-6النوم الكاف لیال •من المعارف % .5ویقدر العلماء ان عدم النوم الكفایة یؤدى الى فقدان ..خالل النھار

مالتى اكتسبناھا خالل الیو