學 校：南台科技大學科 系：財務金融系姓 名： 4A00H043 陳怡汝 4A080126 陳筠麗指導老師：王淳美

美濃客家風情

目錄ㄧ、報告基本資料 -------------------------------------P.03

二、美濃景點 ------------------------------------------ P.04

三、美濃民俗村 ----------------------------------------P.05

四、原鄉緣文化村 -------------------------------------P.09

　 ( ㄧ ) 、原鄉緣文化村紙傘之義 -------------------P.10

五、好味粄條 -------------------------------------------P.11

六、鍾理和紀念館 -------------------------------------P.13

七、粄條製作廠 ----------------------------------------P.16

八、中正湖 ----------------------------------------------P.18

　 ( ㄧ ) 、深水野蓮 -------------------------------------P.19

九、廣德興紙傘 ----------------------------------------P.22

十、心得 -------------------------------------------------P.27

十ㄧ、參考資料 ----------------------------------------P.29

報告基本資料專題類型 個人型 團

隊型專題性質 文化觀光專題名稱 美濃客家風情學校名稱 南台科技大學就讀科系 財務金融系學生姓名 陳怡汝、陳筠麗指導老師 王淳美執行日期 100 年 12 月

美濃景點☻一日遊路線：☺美濃民俗村☺原鄉緣文化村☺好味粄條☺鍾理和紀念館☺粄條製作廠☺中正湖☺廣德興紙傘

美濃民俗村美濃是一個富有特色的鄉鎮，為永續保存手工油紙傘、陶瓷藝術、民俗文物、客家傳統美食等，傳統民俗文化，廣華興紙傘廠負責人曾啟華先生創立了「美濃民俗村」。

美濃民俗村照片分享

客家三合院、魯國堂

客家擂茶館、客家美食館

美濃民俗村照片分享

民俗文物

美濃客家藍衫、簑衣

美濃民俗村照片分享鍾理和紀念館、東門城樓

敬字亭、美濃客家文物館

原鄉緣文化村

☻成立緣起：

☺延續客家傳統精神

☺承襲古典工藝之美

☺訴說先輩人文故事

☺道盡細膩歷史情感

☺肩任原鄉文化傳承

原鄉緣紙傘之義油紙傘是客家人吉祥順利的象徵，因為「紙」與「子」取諧音；再者紙傘開啟時型狀為圓形，故取其字型與傘形，象徵多子多孫多福氣、團緣美滿之意！

傘緣傳千里意濃情更濃姻緣結萬里團圓孫滿堂

好味粄條客家人當初生活困苦，不願浪費，對好不容易得到的食物非常珍惜，因此！客家食材能夠美味、易保存、容易與其他食材搭配，實實在在表現出客家人節儉的本質。

好味粄條照片分享

炒野蓮、粉腸湯

粄條、薑絲炒大腸

鍾理和紀念館鍾理和紀念館落成於 1983 年，是由民間合力所建造的平民文學家紀念館，紀念館共分為兩層樓，一樓展示鍾理和的生平文學創作，二樓則收藏台灣地區作家的手稿及作品。

鍾理和紀念館照片分享

鍾理和石像

告示牌、紀念館

鍾理和紀念館照片分享

鍾理和故居、認養牌

石像、石雕

粄條製作廠榮生中正湖粄條約 30 年歷史，是最老牌的粄條製造廠，以全自動化製造每天產能一萬多斤，是美濃地區產量最大的粄條工廠，銷售美濃及全國各地，產品項目有板條和蔥油酥。

粄條製作廠照片分享

粄條製作過程Ⅱ

粄條製作過程Ⅰ

中正湖中正湖又稱美濃湖，原名中圳埤，面積約 21公頃是高雄縣第二大人工湖，為美濃重要的農業灌溉水源，因環境幽美，成為美濃遊憩休閒的最佳景點之一。

深水野蓮野蓮的學名為龍骨瓣莕菜，原為美濃中正湖的野生植物。民國 70年之前，大量生長於清澈的湖水中，當時就有地方居民，以野蓮的假長莖做為菜餚食用。 70 年代後，觀光等休閒事業快速發展，使得野蓮的需求量愈來愈大，需求帶動供應，在水稻等傳統農作，價格不振，收益難以餬口之際，吸引大量農民投入，以專業栽培方式種植野蓮，因而美濃成為全台野蓮的主要產地。

野蓮介紹 -植物特性野蓮為一種全年生，根著於泥地的水生植物，其生長高度可達 2到 3公尺，視湖水深度而定，我們所食用之野蓮部位為假莖（葉柄）。野蓮是一種很容易繁殖的植物，成熟後的野蓮會開花，並在葉子下方的葉柄處發芽，然後可持續生長除此之外，野蓮的根部與葉子，只要著於濕潤的泥地，均可輕易地生長。目前有兩種繁殖方式，一種是將葉子直接灑在濕潤的泥地上，另一種則是取下發芽的葉柄數公分，以類似蒔禾，即「插秧」方式插入濕潤的泥地，間隔也如秧苗，為求保險，一般會在同一位置蒔下兩三根苗。之後，隨時間注入水，增加湖水高度，野蓮即會隨著水深而生長，心形的葉子會浮出水面。

野蓮介紹 -採收辛苦比起其他蔬菜，生長在水裡的野蓮，採收過程格外艱

辛。採蓮是一件吃重的工作，採蓮者要有極好的體力

，並且耐得住酷熱和嚴寒。一般野蓮池的深度為一百

五十公分，採收時要先放水，將水位降到大約手臂長

度的位置；採收時，手伸直搆到假莖底下的根部處，

只留一張臉孔探在水面上，自根部整株拔起，然後交

給一旁的同伴，進行摘除葉子，以及初步清理和挑選

的工作，然後紮成一束束，帶回家中進行細部整理。

廣德興紙傘這家紙傘店的老闆娘人很好，讓我們可以拿裡面的東西拍照，美濃的居民大部分為客家人，客家的傳統文化在此被珍惜的保留著，尤其是油紙傘更是美濃的一項特色文化資產，是美濃最具代表性的精緻手工製品，油紙傘也已經從以前的純雨具到現在成為美麗精緻的特色工藝品了。

油紙傘

廣德興紙傘照片分享

紙傘骨架

紙傘支架圖、紙傘廠

廣德興紙傘照片分享

廣德興紙傘照片分享

心得今天是我在大學第一次跟同學一起出來做報告，體驗了實地訪查的感覺，也透過一同前往的親友連絡了他們當地的朋友，當起我們的導遊，跟一般去遊玩的感覺很不一樣，在這短短的一天當中，我認識了許多美濃的文化與特色，唯一美中不足的是我們沒有足夠的時間，把所有景點都走過一遍，下次有機會，一定要在去一次，彌補這次的遺憾。第一站，我們來到美濃民俗村，裡面有很多民俗文物，客家藍衫、簑衣等等，令我印象最深刻的一站是粄條製作廠，很幸運地，我們抵達目的地時，機器正要開始運作，於是我們看完了整個製作的過程，這是從來沒有過的特別體驗。一整天下來，我們跑了很多個地方，對客家文化也有了更深入的了解，最後一站，我們來到一家紙傘廠，熱情的老闆娘，為我們介紹了不少傳統民俗文物，也參觀了很多不一樣的油紙傘，美濃一日遊，是我認識客家文化的起點。最後，推薦大家有機會可以到中正湖走走，它是高雄縣第二大的人工湖，環境幽美，為美濃遊憩休閒的最佳景點之一。 陳怡汝

心得很高興藉由做報告的機會來美濃走一趟。以前在很小的時候去美濃一次，那時我覺得那地方好無聊都不好玩，但我現在再去一次我卻覺得還不錯。有濃濃的一股藝術氣息。我們去了民俗村、原鄉緣但那地方的紙傘都沒辦法拍，那些紙傘真的好漂亮。還有鐘理和博物館、中正湖還有板條的製作工廠，最後還順路去看了被八八水災淹沒的小林村。他們住著政府蓋的房子，但生活卻過得好辛苦。現在那裡快蓋好一間能讓原住民他們所做的商品被大家看到的而讓大家拿錢出來買的一棟建築物。那裡很漂亮，但因為這不是我們的主題，所以我們就沒放照片進去了。實地訪查跟在點腦上找參考資料就是不一樣。無法體會他們當地的美好，往往只看到電腦上的圖片來決定這地方的好與壞。客家人真的很熱情，還當起我們的導遊，介紹美濃的一些景色，真的很謝謝他。也謝謝那天陪我們一起來來親友，沒有他們，我們真的不知該怎麼去。下次如果還有機會，我一定要再次遊玩美濃。 陳筠麗

參考資料美濃民俗村http://www.meinung-folk-village.com.tw/

原鄉緣文化村紙本簡介

鍾理和紀念館http://literature.ihakka.net/hakka/author/zhong_li_he/default_memorial.htm

榮生中正湖粄條http://hipage.hinet.net/co.asp?q=22edc9ef68c08b6c

美濃深水野蓮http://www.5658.com.tw/6817605/index.htm

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