1

บทท 1 บทน า

1.1 ทมาและความส าคญของโครงงาน

จากสภาพปญหาในเรองของการใชเชอเพลง ซงทกวนนการน าเชอเพลงไปใชนนมจ านวนมากมายหลากหลายชนด เมอพดถงเรองพลงงานทางดานเชอเพลง “ถาน” กเปนสวนหนงทใชในครวเรอน ในการประกอบอาหาร และอาหารบางประเภทจ าเปนตองใชถาน จ านวนมากในการปรง เชน นงขาว ปง ยาง ทอด ท าใหสนเปลอง โดยทวไปคนเราจะคนเคย และเคยชนกบถานไมเทานน ซงไดจากการน าแทงฟนไม มาเผาเปนถาน ท าใหไมเรมจะขาดแคลน และจะมแนวโนมในเรองของราคาทสงขน

กระบวนการในการท าถานส าเรจรป มววฒนาการมาเนนนาน เรมจากการท าถานอดแทงดวยวธการตอก หรอต า ซงกระบวนการในการท าถานนนท าไดงาย และมกระบวนทไมซบซอนจนเกนไป แตกไดผลตทออกมามคณภาพใกลเคยงกบถานอดแทงทใชเครองในการอด การท าถานอดแทงกใชวสดหลากหลายชนดมาผสมกนแลวอดออกมาเปนแทง เชน ถานไม ถานจากแกลบ ถานจากกะลามะพราว ถานจากขเลอย เปนตน จากเหตผลดงกลาวทางคณะผจดท าไดเลงเหนถงความส าคญของปญหาทเกดขน จงไดจดท าโครงงานนขน

1.2 วตถประสงค เพอศกษาประสทธภาพ การใหความรอน และระยะเวลาในการตดไฟ ระหวาง ถานหงตม กบถาน

ผสมร าหยาบอดแทง

1.3 สมมตฐาน ถานผสมร าหยาบอดแทง มประสทธภาพในการการใหความรอนดกวา และมระยะเวลาในการตดไฟนานกวา ถานหงตมทวๆ ไป

1.4 ตวแปรทศกษา

ตวแปรตน ถานหงตมทวไป และถานผสมร าหยาบอดแทง ตวแปรตาม ประสทธภาพในการใหความรอน และระยะเวลาในการตดไฟของ ถานหงตม กบ

ถานผสมร าหยาบอดแทง ตวแปรควาบคม ปรมาณถาน ขนาดของเตา ภาชนะทใชในการตม ปรมาณของน า

1.5 ขอบเขตการศกษา 1.5.1 ถานทใชศกษา คอถานทมขายทวไปตามทองตลาด 1.5.2 ร าหยาบทใชศกษาคอ ร าหยาบทไดจากโรงสในพนทอ าเภอเกาะคา 1.5.3 ระยะเวลาทใชในการศกษา วนท 24-25 พฤษภาคม 2554 1.5.4 สถานท กศน.อ าเภอเกาะคา

2

1.6 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 1. ทราบผลการทดสอบประสทธภาพ การใหความรอน และระยะเวลาในการตดไฟ ระหวาง ถาน

หงตม กบถานผสมร าหยาบอดแทง 2. น าถานผสมร าหยาบอดแทง ไปใชในชวตประจ าวน 3. น าความรทไดรบไปเผยแพรสชมชน 4. ลดการท าลายปาไม

1.7 นยามปฏบตการ ถาน หมายถง ถานหงตม ทวไป ถานผสมร าหยาบอดแทง หมายถง ถานผสมร าหยาบทผจดท าทดลองท าขนเทานน ประสทธภาพ หมายถง ความสามารถในการใหความรอน และระยะเวลาในการตดไฟของ ถานหงตม กบถานผสมร าหยาบอดแทง

เตา หมายถง เตาทกอดวยอฐมอญ

3

บทท 2 เอกสาร และงานวจยทเกยวของ

ในการศกษาโครงงาน เรอง การศกษาประสทธภาพเชอเพลงจากถานหงตม กบ ถานผสมร าหยาบอดแทง ผศกษาไดคนควารวบรวมขอมลจากเอกสาร และจากเวบไซตบนเครอขายอนเตอรเนต ตามล าดบดงน

2.1 ถาน 2.1.1 ขอมลทวไป

2.2 ร า 2.2.1 ร าออน 2.2.2 ร าหยาบ 2.3 แปงมน 2.4 ความรเบองตนเกยวกบถานอดแทง 2.5 ความรอน 2.1 ถาน

2.1.1 ขอมลทวไป กลาวถงความหมายของถานวา ผลตภณฑทไดจากการน าไมมาผานกระบวนการเผาจน

กลายเปนถาน เพอน ามาใชในการหงตมอาหาร ลกษณะทวไป

ตองมสด าสม าเสมอ ไมมเศษดนและไมทเผาไหมไมสมบรณปนอย

- ความชน

ตองไมเกนรอยละ 8 โดยน าหนก

- คาความรอน

ตองไมนอยกวา 6,000 แคลอรตอกรม

- เถา

ตองไมเกนรอยละ ๘ โดยน าหนก

- สารระเหย

ตองไมเกนรอยละ 25 โดยน าหนก

- การใชงาน

เมอตดไฟตองไมมสะเกดไฟกระเดน มควนไดเลกนอย

ไมทนยมน ามาเผาถาน - ไมสะแก - ไมมะขาม - ไมโกงกาง - ไมยคาฯ - ไมยางพารา - ไมล าไย (ถานไมหงตม , 2550 : เวบไซด)

4

2.2 ร า 2.2.1 ร าออน (ร าละเอยด) ร าละเอยด (Rice bran) ร าออน (2539:เวบไซด) ไดกลาวถงทมาของร าละเอยดวา เปนผลพลอยไดจากการสขาว เชนเดยวกบ

ปลายขาว แตวาร าละเอยดมไขมนเปนสวนประกอบอยในระดบคอนขางสงมาก (ประมาณ 12-13 เปอรเซนต )และเปนไขมนทหนไดงาย ในภาวะทอากาศรอน และมความชนในอากาศสง รวมทงมการถายเทอากาศไมดเชนสภาวะการเกบร าละเอยดในกระสอบปานธรรมดา ร าละเอยดจะเรมหนเมอเกบไว 30 - 40 วน และไมเหมาะทจะน ามาเลยงสตว ร าละเอยดเปนวตถดบอาหารสตวชนดหนงทใชกนมากในการประกอบสตรอาหารสกรหรอสตวปก คณสมบต

- โปรตนประมาณ 12 เปอรเซนต แตถาเปนร าทไดจากโรงสขนาดกลาง หรอเลกซงเรยกกนโดยทวไปวา ร าปนแกว จะมโปรตนต ากวาประมาณ 7 เปอรเซนต เนองจากมสวนของแกลบปนอยมาก

- มไขมนสง 12-13 เปอรเซนต ท าใหหนงายเกบไวไดไมนาน - มไวตามนบ ชนดตางๆสง ยกเวนไนอะซน ซงอยในรปสตวใชประโยชนไดนอย - มคณสมบตเปนยาระบาย ถาใชเปนสวนประกอบในสตรอาหารสตวในปรมาณสง จะท าใหสตวถาย

อจจาระเหลว ลกษณะและคณสมบตมาตรฐานของร าละเอยด

- ความชนไมเกน 13 เปอรเซนต - โปรตนไมต ากวา 12 เปอรเซนต - ไขมนไมต ากวา 13 เปอรเซนต - เยอใย ไมเกน 8 เปอรเซนต - เถา ไมเกน 9 เปอรเซนต - หนฝน ไมเกน 0.5 เปอรเซนต - แกลบ 4 – 5 เปอรเซนต ยงนอยยงด - ปลายขาว 5 – 20 เปอรเซนต แตมมากกไมถอวาเสยหาย - กลน สด หอม ไมเหมนอบ เหมนหน บด - รสหวานเลกนอย ไมเปรยวหรอเฝอน - ไมจบตวเปนกอน หรอ เปนใยหนอน - ไมมเชอราหรอสปอรของเชอรา ซงสงเกตเหนเปนจดสด าขนาดเลกกระจายทวไป - ไมมยาฆาแมลง - ไมมมอดหรอแมลงอนขน

5

สวนประกอบทางเคม

สวนประกอบ (%) ความชน 12 โปรตน 12 ไขมน 12 เยอใย 11 เถา 10.9 แคลเซยม 0.06 ฟอสฟอรสใชประโยชนได 0.47

พลงงานใชประโยชนได ในสกร 3,120 ในสตวปก 2,710

กรดอะมโน (%) ไลซน 0.55 เมทไทโอนน 0.25 เมทไทโอนน+ซสตน 0.50 ทรปโตเฟน 0.10 ทรโอนน 0.40 ไอโซลซน 0.45 เฟนลอะลานน+ไทโรซน 0.92 อสตดน 0.32 เวลน 0.69 ไกลซน 0.61 ลซน 0.81 อารจนน 0.95

6

การตรวจสอบคณภาพ การตรวจสอบโดยใชประสาทสมผส

1. ตรวจสอบลกษณะเนอและการจบตวเปนกอน ร าละเอยดทด ควรมลกษณะรวน ไมจบตวเปนกอนแตเมอหยบขนมาก าใหแนนแลวปลอยนวออก ร าละเอยดจะจบกนเปนกอนหลวมๆ และเมอใชกดหรอบกอนร านนเบาๆ กจะแตกออกโดยงาย สวนร าสกดน ามนและร าหยาบนนน ามาก าใหแนนกไมสามารถจบตวเปนกอนอยไดเหมอนร าละเอยด

2. ดส ร าละเอยดปกตสเนอนวล แตถาสออกน าตาลอาจมแกลบปนมามากหรอในทางตรงขามร าละเอยดทมสคอนขางขาว อาจมหนฝนหรอมนเสนบดละเอยดปนปลอมมาดวย สวนร าสกดน ามนสจะซดกวาร าละเอยดเลกนอยและมองเหนปลายขาวและแกลบทตดมาไดชดขน

3. ดมกลนและชมรส ร าละเอยดทดมกลนหอม ไมมกลนเหมนอบหรอเหมนหน ซงแสดงวาร านนเกา ถาชมร าละเอยดทเพงสมาใหมๆจะมรสหวานเลกนอย แตไมแนะน าใหใชวธชมเพราะในร าละเอยดโดยเฉพาะร าขาวนาปรงอาจมยาฆาแมลงตดปนมาและเปนอนตรายตอสขภาพของผตรวจสอบได สวนร าสกดน ามนใหมๆกจะมกลนหอมออนๆแตถาเปนร าสกดน ามนทผลตจากร าขาวนงอาจมกลนเหมนเปรยวเลกนอย

2.2.2 ร าหยาบ มสวนผสมของแกลบปน ท าใหคณคาต ากวาร าละเอยดเพราะมเยอใยสง และแรซลกาปนในแกลบมากร าเปนสวนผสมของเพอรคารบ (pericarp) อะลวโรนเลยอร (aleuron layer) เยอรม (germ) และบางสวนของเอนโดสเปอรม (endosperm) ของเมลด ร าหยาบมโปรตนประมาณ 8– 10 เปอรเซนต ไขมนประมาณ 7–8 เปอรเซนต

ร าหยาบ (rice bran) ร าขาวเปนผลพลอยไดจากโรงสเชนเดยวกบปลายขาว ร ามโปรตนประมาณ 11-13 % ร าละเอยดจะมไวตามนบ 1 มากกวาร าหยาบ ร าสกดน ามน (rice polish, solvent extracted) จะมโปรตนประมาณ 14 % ร าขาวมเยอใยสง ไขมนสง หนงาย ร าขาวนาปรงมความชนสง และมยาฆาแมลงปะปนมามาก ร าสกดน ามนแลว มไขมนนอย เกบไดนาน ยาฆาแมลงลดปรมาณลง แตระดบพลงงานอาจจะต า

2.3 แปงมน ท ามาจากหวมนส าปะหลง มลกษณะเปนผงสขาว จบผวสมผสของแปงจะเนยน ลนมอ เมอท าใหสก

จะเหลวเหนยวหนดและใช เมอพกใหเยนจะมลกษณะเหนยวเหนอะหนะคงตว นยมน ามาผสมกบอาหารทตองการความเหนยวหนดและใส เชนทบทมกรอบ เตาสวน ฯลฯ ในการท าขนมหวานไทยนยมน าแปงมนส าปะหลงมาผสม กบแปงชนดอน ๆ เพอใหขนมมความเหนยวนมกวาการใชแปงชนดเดยว เชน ขนมชน ขนมฟกทอง ขนมกลวย (แปงมน , 2537 : เวบไซด) 2.4 ความรเบองตนเกยวกบถานอดแทง กรรมวธการผลต ถานอดแทง (2554 : เวบไซด) ไดกลาวถงความรเบองตนเกยวกบถานอดแทงวา

หลกการผลตถานอดแทงม 2 วธ คอ - การอดรอน เปนการอดวสดโดยทวสดไมจ าเปนตองเปนถานมากอน เมออดเปนแทงเสรจแลว คอย

น าเขาเตาใหเปนถานอกครงหนง วสดทสามารถผลตโดยวธการอดรอน ขณะนม 2 ชนด คอ แกลบ และขเลอย เพราะวสดทง 2 ชนดนเมอโดนอดดวยความรอน จะมสารในเนอของวสดยดตวมนเอง จงท าใหสามารถยดเกาะเปนแทงได โดยทไมตองใชตวประสาน โดยทเครองอดตองเปนเครองอดชนดอดรอน ซงราคาคอนขางสง

7

- การอดเยน เปนการอดวสดทเผาถานมาแลว แลวน ามาผสมกบแปงมนหรอวสดประสานอนๆ โดยทวไปจะเปนแปงมน ถาวสดใดมขนาดใหญ เชน กะลามะพราว เมอผานการเผาแลว ตองมเครองบดใหละเอยดกอน แลวคอยน ามาผสมกบแปงมนและน าในอตราสวนตามทตองการ

วสดทใชในการผลตถานอดแทง วตถดบในการผลตถานอดแทง มหลากหลายชนด เชน ซงขาวโพด กะลามะพราว แกลบ ขเลอย ฟาง

ขาว ชานออย ตนมนส าปะหลง เหงามนส าปะหลง หญาคา หญาขจรจบ ไมยราบ ผกตบชวา ใบจามจร กะลาปาลม ตนฝาย ตนขาวโพดเลยงสตว กากทานตะวน เปลอกทเรยน เศษถานหงตมทเหลอใชจากการใชแลว ฯลฯ (ขอมลจาก กรมพฒนาและการสงเสรมพลงงาน,2535) สวนผสมของถานอดแทง

- ผงถาน 10 กโลกรม - แปงมน 0.5 กโลกรม - น า 3 ลตร (ปรมาณน าสามารถปรบได ขนอยกบความชนของวสด)

เครองจกรทเกยวของ ไดแก - เครองบด (ส าหรบวสดทมขนาดใหญ เชน กะลามะพราว ซงขาวโพด ฯลฯ) - เครองผสม สามารถใชเครองผสมทวไปได หรอผสมมอกได - เครองอดแทงถาน ถอเปนหวใจหลกม 2 ชนด คอ แบบอดรอนและแบบอดเยน

คณสมบตของถานอดแทง - ใหความรอนสง เนองจากเปนถานทไดรบการเผาไหมเตมท - ปลอดภยไมมสารตกคางและไมท าลายสขภาพ เพราะถานไดถกเผาไหมดวยอณหภมเกน 800 องศา - ทนทานสามารถใชงานไดนานกวาถานไมธรรมดาถง 2.5 – 3 เทา - ประหยดเพราะใชไดนาน ไมแตก และไมดบเมอตดแลว ท าใหไมมการเสยเปลา เนองจากถานจะเผา

ไหมจนกวาจะกลายเปนขเถา - ไมแตกประทอยางถานไมทวไป - ไมมควน เนองจากความชนนอยมาก - ไมมกลน เพราะผลตจากวสดธรรมชาต 100% ไมผสมสารเคมใดๆ - ไมดบกลางคน แมวาจะใชในททอากาศถายเทนอย ท าใหไมตองเปลยนถานบอยๆ - ใหความรอนสงสม าเสมอ ไมวบวาบเนองจากความหนาแนนของถานไมเทากนทกสวน

อตราสวนผสม

สวนผสม 1. ถานบด 5 กก. 2. แปงมน 250 กรม 3. น าสะอาด 5 ลตร

**หมายเหต จากอตราสวนจะไดถานอดแทง จ านวน 80 กอน

8

วธท า 1. น าเศษถานหรอถานทตองการอดมาเขาเครองบด ถาไมมเครองบดใหใชวธต าใหละเอยด จากนนน า

ถานทบดละเอยดแลวมาผสมกบแปงมนกวนตามสวนจากนนใชมอคลกเคลาสวนผสมใหเขากน 2. ผสมถานกบแปงมนกวนจนเขากนดแลวจงคอยๆเตมน าโดยการใชมอพรมน า พรอมกบคลกเคลา

สวนผสมตางๆใหเขากนท าแบบนไปเรอยๆจนสวนผสมเขากน และสงเกตวาถานเรมจบกอน ใหทดสอบโดยการใชมอก าถาก าสวนผสมแลวไมแตกจากกนกใชได

3. น าถานทผสมจนไดความชนตามตองการแลวเขาเครองอดถาน ถาไมมเครองอดถานใหใชทอพวซแทนกได

4. น าถานทอดเสรจเรยบรอยแลวไปตากแดด ประมาณ 3 วน (สามารถทดสอบความแหงของถานโดยชงน าหนก น าหนกจะเหลอ &frac 12; ขด

5. คดถานทมความเรยบไมแตกมาเพนทลายเปนการเพมความสวยงามนาใชโดย การใชดนสอวาดลวดลายลงบนถานแลวทากาวตามทวาดลายไว แลวโรยทบดวยทรายสหรอกากเพชร จากนนเกบงานโดยการใชคตเตอรเขยทรายสหรอกากเพชรใหภาพทเพนทม รปทรงสวยงาม

**หมายเหต ในขนตอนการผสมสวนผสมตางๆนนไมควรผสมใหเปยกหรอแหงจนเกนไป ผสมแคพอก าดแลวเปนกอนกใชได 2.5 ความรอน ความรอน (2545 : เวบไซด) กลาวถงความหมายของความรอนวา

ในทางฟสกส ความรอน (ใชสญลกษณวา Q) หมายถง พลงงานทถายเทจากสสารหรอระบบหนงไปยงสสารหรอระบบอนโดยอาศยความแตกตางของอณหภม ในทางอณหพลศาสตรจะใชปรมาณ TdS ในการวดปรมาณความรอน ซงมความหมายถง อณหภมสมบรณของวตถ ( T) คณกบอตราการเพมของเอนโทรปในระบบเมอวดทพนผวของวตถ ความรอนสามารถไหลผานจากวตถทมอณหภมสงไปสวตถทมอณหภมต ากวา หากตองการใหความรอนถายเทไปยงวตถทมอณหภมเทากนหรอสงกวาจะท าไดกตอเมอใช Heat Pump เทานน การสรางแหลงความรอนทมอณหภมสงสามารถท าไดจากปฏกรยาเคม (เชนการเผาไหม) ปฏกรยานวเคลยร (เชนฟวชนในดวงอาทตย) การเคลอนทของอนภาคแมเหลกไฟฟา (เชนเตาไฟฟา) หรอการเคลอนททางกล (เชนการเสยดส) โดยทอณหภมเปนหนวยวดปรมาณของพลงงานภายในหรอเอนทาลป ซงเปนพนฐานทสงผลตออตราการถายเทความรอนของวตถนนๆ

ความรอนสามารถถายเทระหวางวตถไดสามวธคอ การแผรงส การน าความรอน และการพาความรอน นอกจากนมกระบวนการถายเทความรอนอกแบบหนงคอ ความรอนแฝง ซงเกดขนในกระบวนการเปลยนแปลงสถานะ เชน จากของแขงเปนของเหลว หรอจากของเหลวเปนกาซ เปนตน

ความรอน คอ พลงงานชนดหนงทท าใหบรเวณรอบ ๆ มอณหภมทสงขน เกดจาก การถายเทความรอนจากบรเวณทมอณหภมสง ไปส บรเวณทมอณหภมต า

ความรอน เปนการถายเทพลงงานความรอนระหวางทสองแหงทมอณหภมแตกตางกน วธการถายโอน พลงงานความรอนแบงไดเปน 3 วธดงน

1. การถายโอนความรอนโดยการน าความรอน เปนการถายโอนความรอนโดยความรอนจะเคลอนทไปตามเนอของวตถจากต าแหนงทมอณหภมสงไปสต าแหนงทมอณหภมต ากวา โดยทวตถทเปนตวกลางในการถายโอนความรอนไมไดเคลอนท เชน การน าแผนอะลมเนยมมาเผาไฟ โมเลกลของแผนอะลมเนยมทอยใกลเปลวไฟจะรอนกอนโมเลกลทอยไกลออกไป เมอไดรบความรอนจะสนมากขนจงชนกบโมเลกลทอยตดกน และท าใหโมเลกลทอยตดกนสนตอเนองกนไป ความรอนจงถกถาย

9 โอนไปโดยการสนของโมเลกลของแผนอะลมเนยมโลหะตางๆ เชน เงน ทอง อะลมเนยม เหลก เปนวตถทน าความรอนไดด จงถกน ามาท าภาชนะในการหงตมอาหาร วตถทน าความรอนไมดจะถกน ามาท าฉนวนกนความรอน เชน ไม พลาสตก แกว กระเบอง เปนตน 2. การถายโอนความรอนโดยการพาความรอน เปนการถายโอนความรอนโดยวตถทเปนตวกลางในการพาความรอนจะเคลอนทไปพรอมกบความรอนทพาไป ตวกลางในการพาความรอนจงเปนสารทโมเลกลเคลอนทไดงาย ไดแก ของเหลวและแกส ลมบกลมทะเลเปนการเคลอนทของอากาศทพาความรอนจากบรเวณหนงไปยงอกบรเวณหนง การตม การนง และการทอดอาหารเปนการท าใหอาหารสกโดยการพาความรอน 3. การถายโอนความรอนโดยการแผรงสความรอน เปนการถายโอนความรอนโดยไมตองอาศยตวกลาง เชน การแผรง ความรอนเปนพลงงานรปหนง สามารถท างานได น ามาใชประโยชนในดานตางๆ ความรอนเกดจากดวงอาทตย จากการเสยดสของวตถ เกดจากความรอนแสง เกดจากการเผาไหมของเชอเพลง

ความรอนเปนพลงงานรปหนง สามารถท างานได น ามาใชประโยชนในดานตางๆ ความรอนเกดจากดวงอาทตย จากการเสยดสของวตถ เกดจากความรอนแสง เกดจากการเผาไหมของเชอเพลง

10

บทท 3 วธด าเนนการ

3.1 วสดอปกรณ

1. ถาน จ านวน 300 กรม 2. ร าหยาบ จ านวน 600 กรม 3. แปงมน จ านวน 250 กรม 4. ร าละเอยด จ านวน 250 กรม 5. น า จ านวน 250 มลลลตร 6. บกเกอร จ านวน 2 ใบ 7. เทอรโมมเตอร จ านวน 2 อน 8. เตาถาน จ านวน 2 เตา 9. ทอพวซ เสนผานศนยกลาง 3 นว ยาว 5 นว จ านวน 1 อน 10. ทอพวซ เสนผานศนยกลาง 1/2 นว ยาวประมาณ 10 นว จ านวน 1 อน

3.2 วธการด าเนนการ การศกษา เรอง การศกษาประสทธภาพเชอเพลงจากถานหงตม กบ ถานผสมร าหยาบอดแทง

ตอนท 1 ขนตอนการท าถานผสมร าหยาบอดแทง วธศกษา

1. น าสวนผสม ผงถาน 300 กรม มาผสมกบร าหยาบ 600 กรม 2. น าแปงมน 250 กรม ผสมกบร าละเอยด 250 กรม 3. น าสวนผสม ขอท 1,2 มาผสมเขาดวยกน ใสน าปรมาณ 250 มลลลตร คลกเคลาใหเขากน 4. แลวน าไปอดเปนแทง 5. น าไปตากแดดใหแหง

ตอนท 2 การทดลองเปรยบเทยบระยะเวลาในการตดไฟระหวางถาน กบถานผสมร าหยาบอดแทง วธศกษา

1. น าถานหงตม จ านวน 300 กรม ใสในเตาท 1 2. น าถานผสมร าหยาบอดแทง จ านวน 300 กรม ใสในเตาท 2 3. จดไฟทงสองเตาทงไว 3 นาท (เรมบนทกเวลาเรมตนส าหรบทดสอบระยะเวลาการตดไฟ) 4. ตวงน าใสบกเกอร 2 ใบ ใบละ 200 มลลลตร ตงบนเตา 5. วดอณหภมทก 5 นาท จ านวน 3 ครง แลวจดบนทก 6. ยกบกเกอรออก แลวปลอยใหไฟทงสองเตาทตดทงไว 7. จบเวลาการตดไฟ ของเตาทงสองจนกวาไฟดบ 8. บนทกเวลา ตอนทไฟดบของเตาท 1 และเตาท 2

11

บทท 4 ผลการศกษา

จากการศกษา และทดลองประสทธภาพของถาน กบ ถานผสมร าหยาบอดแทง ซงไดด าเนนการ โดยการน าสวนผสมตางๆ มาจดท าถานผสมร าหยาบอดแทง แลวน ามาทดสอบประสทธภาพการใหความรอน และระยะเวลาในการตดไฟ ระหวาง ถานหงตม กบถานผสมร าหยาบอดแทง ไดผลการทดลองดงน

ผลการทดลอง

ตาราง ประสทธภาพการใหความรอน และระยะเวลาในการตดไฟ ระหวาง ถานหงตม กบถานผสมร าหยาบอดแทง

จากตาราง ผลการทดลองพบวา ถานหงตมทวไป สามารถใหความรอนด และเรวกวา ถานผสมร าหยาบอดแทง ในเวลาทก 5 นาท

อณหภมของน าเพมจาก 28 องศาเซลเซยส เปน 50 67 75 องศาเซลเซยส ตามล าดบ ถานผสมร าหยาบอดแทง ม ระยะเวลาในการตดไฟนานกวา ถานหงตมทวไป 25 นาท ซงถานผสมร า

หยาบอดแทง มระยะเวลาในการตดไฟท 120 นาท และ ถานหงตมทวไป มระยะเวลาในการตดไฟท 95 นาท

ชนดของถาน

ประสทธภาพในการใหความรอน (องศาเซลเซยส) ระยะเวลาในการตดไฟ

(นาท) อณหภมเรมตน

5 นาท 10 นาท 15 นาท

ถานหงตมทวไป 28 50 67 75 95 ถานผสมร าหยาบอดแทง 28 31 36 45 120

12

บทท 5 สรปผลการศกษา อภปรายผล และขอเสนอแนะ

5.1 สรปผลการศกษา

จากการศกษาเรอง ประสทธภาพ การใหความรอน และระยะเวลาในการตดไฟ ระหวาง ถานหงตม กบถานผสมร าหยาบอดแทง พบวาถานหงตมทวไป สามารถใหความรอนด และเรวกวา ถานผสมร าหยาบอดแทง ในเวลาทก 5 นาท อณหภมของน าเพมจาก 28 องศาเซลเซยส เปน 50 67 75 องศาเซลเซยส ตามล าดบ

ถานผสมร าหยาบอดแทง ม ระยะเวลาในการตดไฟนานกวา ถานหงตมทวไป 25 นาท ซงถานผสมร าหยาบอดแทง ม ระยะเวลาในการตดไฟท 120 นาท และ ถานหงตมทวไป ม ระยะเวลาในการตดไฟท 95 นาท

5.2 อภปรายผล

จากผลการศกษา ถานหงตมทวไปใหความรอนด และเรวกวา ถานผสมร าหยาบอดแทง เนองจาก ถานหงตมทวไป ผานกระบวนการผลตทพรอมใชงาน และมความชนนอยกวา ท าใหเกดการเผาไหมไดเรว จงมระยะเวลาในการตดไฟนอยกวา ถานผสมร าหยาบอดแทง ทมสวนผสมซงชวยชะลอในการเผาไหม

5.3 ขอเสนอแนะ

1. การท าถานผสมร าหยาบอดแทง ควรมสตร และสวนผสมทหลากหลาย 2. วธการอดแทงควรน าเครองมอส าหรบใชในการอดแทงโดยเฉพาะ 3. การน าร าหยาบมาใชเปนสวนผสมควรน าไปเผา และน าไปบดใหละเอยด

13

บรรณานกรม

จรรยา สบรรณ. (2542) : ทมาของแปงมน .(ออนไลน). เขาถงไดจาก http://th.wikipedia.org/wiki)

วสดทใชในการผลตถานอดแทง .(ออนไลน). เขาถงไดจาก http://www.clinictech.most.go.th (วนทคนขอมล : 24 พฤษภาคม 2554 ).

สกญญา จตตพรพงษ. (2539) : ถานหงตม.(ออนไลน). เขาถงไดจาก www.dld.go.th/inform/krice.html)

14

ภาคผนวก

ตวงสวนผสมตามปรมาณทก าหนด น าสวนผสมคลกเคลาใหเขากน

น าไปอดแทง ตากแดดใหแหง

เตรยมน าไปทดสอบประสทธภาพ ทดสอบการใหความรอน

ทดสอบระยะเวลาในการตดไฟ