Acidi acetik (etanoik)

Përmbajtja:

• Acidi acetik (etanoik)• Formulat• Përfitimi• Vetitë Fizike• Vetitë Kimike• Përdorimi

Acidi acetik (etanoik)

Acidi acetik (etanoik) është një ndër acidet e para organike të njohura prej njeriut. Emri acetik rrjedh nga gjuha latine (acetum = uthull). Uthulla formohet vetvetiu nëse do të lihet vera hapur. Por ky proces ndodh në prani të oksigjenit. Formulat e Acidit acetik janë: Formula molekulare, strukturale dhe 3D.

Formulat

Formula Strukturale

Formula 3D

Formula Molekulare

Përfitimi• Acidi acetik (etanoik) përfitohet me

disa metoda: 1.Me oksidimin ose thartimin acetik të

alkoolit të verës, i cili shndërrohet në acid acetik ose etanoik sipas reaksionit:

2.Me distilimin e thatë të drurit.

Përfitimi +

3. Me hidratimin e etinit

Vetitë Fizike

• Acidi acetik është substancë e lëngët, me erë karakteristike të uthullës. Në temperatur mbi 16,7°C është në gjendje agregate të lëngët. Acidi acetik me përqëndrim (98-100%), në temperaturë më të ulët, shfaqet në gjendje agregate të ngurtë, në formë kristalore, prandaj edhe quhet acid acetik “glacial”. Acidi acetik vjen në treg me përqëndrim 80% dhe është helmues, prandaj për përgatitjen e melmesave përdoret tretësira me përqëndrim 4-9%.

Acidi acetik “glacial”(Foto)

Vetitë Kimike

• Acidi etanoik radhitet ndër acidet e dobëta, sepse shumë pak shpërbashkohen në jone dhe është përques i dobët i rrymës elektrike. Acidet në tretësira ujore shpërbashkohen në jone hidrogjen ose hidronium dhe në mbetje acidike.

Vetitë Kimike +• Acidi etanoik bashkëvepron me

hidroksidin e natriumit dhe formon etanoatin e natriumit dhe ujin sipas reaksionit:

Vetitë Kimike +• Acidi etanoik bashkëvepron

aktivisht me metale, si p.sh me zinkun, duke formuar kripëra etanoate ose acetate, me ç`rast lirohet hidrogjeni në gjendje agregate të gaztë.

• Acidi etanoik bashkëvepron me alkool, me ç`rast formon esteret përkatëse dhe lirohet uji.

Përdorimi• Acidi etanoik përdoret në

industrinë ushqimore për konservimin e perimeve, në industrinë farmaceutike, për përfitimin e ngjyrave, të fijeve sintetike, të lëndëve plastike, në kozmetikë, si tretës etj.

Fleurat Govori