2

ALLEGATO 2al Regolamento UE 1169/2011

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIEO INTOLLERANZE

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, ca-mut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);b) maltodestrine a base di grano (1);c) sciroppi di glucosio a base di orzo;d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’al-col etilico di origine agricola.

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. Uova e prodotti a base di uova.

4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:a) olio e grasso di soia raffinato [¹];b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocofe-rolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;c) olii vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;d) estere distarolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia;

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio), tranne:a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati acolici, inclu-so l’alcol etilico di origine agricola;b) lattiolo.

8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacar-dium occidentale), noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh) K.Ko-ch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

9. Sedano e prodotti a base di sedano.

10. Senape e prodotti a base di senape.

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg / kg o 10 mg / lt in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

13. Lupini e prodotti a base di lupini.

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

[¹] E i prodotti derivati nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotti di base da cui sono derivati.

I PRODOTTI SOTTOLINEATIPOSSONO CONTENERE ALLERGENI.

ANNEX 2EU Regulation 1169/2011

SUBSTANCES OR PRODUCTS CAUSING ALLERGIESOR INTOLERANCE

1. Cereals containing gluten, namely: wheat, rye, barley, oats, spelled, CAMUT or their hybridised strains, and products thereof, except:a) glucose syrups made from wheat, including dextrose (1);b) wheat based maltodextrins (1);c) glucose syrups based on barley;d) cereals used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin.

2. Crustaceans and products based on shellfish.

3. Eggs and egg-based products.

4. Fish and products based on fish, except:a) fish gelatine used as carrier for vitamin or carotenoid preparations;b) fish gelatine or Isinglass used as fining agent in beer and wine.

5. peanuts and peanut-based products.

6. Soybeans and soy products, except:a) oil and fat raffinato[¹] soybean;b) natural mixed tocopherols (E306), tocopherol D-alpha tocopherol, natural natural D-alpha tocopherol succinate natural D-alpha soy;c) vegetable oils derived phytosterols and phytosterol esters from soy-bean sources;d) foreign plant distarolo produced from vegetable oil sterols from

7. Milk and milk-based products (including lactose), except:a) whey used for the manufacture of acolici distillates including ethyl alcohol of agricultural origin;b) lattiolo.

8. Nuts, namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashew nuts (Anacardium occidentale), pecan (Carya illinoinensis (Wangenh) K.Koch ), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia nuts and Queensland nuts (macadamia ternifolia), and products thereof, except for nuts used for the fabrication of alcoholic distillates inclu-ding ethyl alcohol of agricultural origin.

9. Celery and products containing celery.

10. Mustard and products containing mustard.

11. Sesame seeds and products based on sesame seeds.

12. Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg / kg or 10 mg / liter in terms of the total SO2 to be calculated for pro-ducts as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the manufacturers instructions.

13. Lupin and products based on lupins.

14. Molluscs and products based on shellfish.

[¹]And the products thereof in so far as the process that they have un-dergone is not likely to increase the level of allergenicity assessed by the Authority for the basic products from which they are derived.

PRODUCTS UNDERLINEDTHEY MAY CONTAIN ALLERGENS.

Piatto vegetariano / Vegetarian dish

Piatto piccante / Spicy dish

CLIENTI AFFETTI DA CELIACHIA / Customers with a celiac disease:Chiedendo al nostro personale è possibile evitare il glutine in alcuni piatti.Tutti i piatti contenente glutine sono segnati. Ask our staff to help you avoid gluten in some dishes. All dishes containing gluten are marked.

3

INFORMAZIONIRELATIVE AGLI ALLERGENI

A tutela dei nostri clienti informiamo che i prodotti somministrati/venduti in questo ristorante possono contenere come ingredienti le seguenti sostanze o loro prodotti derivanti: cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, ecc.), crostacei, pesce, molluschi, soia, uova, latte (compreso lattosio), frutta secca, anidride solforosa, solfiti, ecc… Se avete problemi alimentari quali allergie o intolleranze, siete pregati di segnalarlo al nostro personale, consultando la tabella qui a fian-co. Grazie!

PRODOTTI FRESCHI ABBATTUTIDA QUESTO ESERCIZIO:

Per abbattimento si intende quel processo che porta la temperatura al cuore di un prodotto crudo da +65°C a +3°C nel minor tempo possibile e secondo le normative igieniche Haccp.La legge italiana obbliga chi somministra prodotti itti-ci crudi a usare pesce congelato o a congelarlo per 24 ore a -20°C. Solo dopo questo trattamento può esse-re servito. L’abbattitore è adottato in Giappone già da moltissimi anni.

il pesce crudo è stato sottopostoa trattamento di bonifica preventiva

come da regolamento CE 853/04

INFORMATIONREGARDING ALLERGENS

To protect our customers informed that the products given / sold in this restaurant may contain ingredients such as the substances or their products arising: grains containing gluten (wheat, rye, barley, etc.), shellfish, fish, shellfish, soy, eggs, milk (including lactose), nuts, sulfur dioxide, sulfites, etc If you have food problems such as allergies or intolerances, please report it to our staff and consulting the table on the right. Thank you!

FRESH PRODUCTS KILLINGFROM THIS YEAR:

For abatement is the process that brings the core tem-perature of a raw product from + 65 ° C to + 3° C in the shortest time possible and in accordance with the HAC-CP hygiene regulations.The Italian law requires the person administering raw seafood to use frozen fish or freeze it for 24 hours at -20 ° C. Only after this treatment can be served. The scrubber is already adopted in Japan for many years.

the raw fish was submitteda treatment for cleaning priorhow to regulation ec 853/04

4

MENÙ ALLA CARTA - A LA CARTE MENÙOrdina quello che vuoi al prezzo indicato / Order what you want at the price indicated

MENÙ FISSO - SET MENÙ € 21.90(All You Can Eat)

COPERTO - COVER € 2.00

BAMBINI / CHILDRENI bambini al di sotto di 1,20m pagano la metà / Children below of 1,20 mt pay half.I bambini al di sotto dei 3 anni non pagano / Children under the age of 3 do not pay.

Per evitare equivocio disservizi “ZEN” adotta

delle semplici regole:

Le bevande e i dessert non sono inclusi nel prezzo.

Chi avanza del cibo lo pagaa prezzo pieno.

I prodotti surgelatisono indicati con *

Si avvisa la gentile clientela che per motivi di reperibilità

di mercato e tutela alimentare alcuni prodotti potrebbero essere

congelati o surgelati.

“ZEN” offre la garanziadi mangiare pesce crudo

accuratamente selezionatoe abbattuto a -20°

non appena pescato.

I piatti segnati con ∆non sono incluse nel menù

“all you can eat”

To avoid confusionor inefficiencies “ZEN”

adopting some simple rules:

Drinks and desserts theyare not included in the price.

Who advances the foodpays the full price.

The frozen productsThey are indicated with *

We inform our customers that,for reasons of market availability

and protection some foodproducts may be frozen or frozen.

“ZEN” offers the guaranteeof eating raw fish carefully

selected and broughtdown to - 20 ° not just caught.

The dishes marked with ∆they are not included in the menu

“All you can eat”

5

P I A T T I S P E C I A L Is p e c i a l d i s h e s

Nel menù è compresa 1 porzione di 1 piatto speciale a scelta tra gli 8 propostiThe menu includes 1 portion of 1 special dish of your choice among the 8 proposed

661. ANGUILLA ROLL* € 15,00anguilla cotta, avocadoeel cooked, avocado

6

Nel menù è compresa 1 porzione di 1 piatto speciale a scelta tra gli 8 propostiThe menu includes 1 portion of 1 special dish of your choice among the 8 proposed

662. Carpaccio misto scottato* € 13,00

carpaccio misto scottato di salmone,branzino e gambero condito con olio Evoe salsa di soia al sesamoMixed seared salmon carpaccio,sea bass and shrimp seasoned with olive oiland sesame sesame sauce

663. Sashimi scottato Zen € 13,00

sashimi misto, scottato con salsa dello chefmixed sashimi, seared with the chef’s sauce

7

664. NIGIRI ZEN SPECIALE* € 8,00

salmone gambero fritto,verdura fresca, tobikosalmon shrimp friedfresh vegetable, tobiko

665. TARTARA MISTO SPECIALE € 15,00

tartara di pesce misto.tartare mixed fish.

P I A T T I S P E C I A L I s p e c i a l d i s h e s

8

*Nel menù è compresa 1 porzione di 1 piatto speciale a scelta tra gli 8 proposti*The menu includes 1 portion of 1 special dish of your choice among the 8 proposed

666. Capesante al vapore* € 12,00

Capesante* con spaghetti di soia, aglio,salsa di soia, cipollaScallops * with soy spaghetti, garlic,

soy sauce, onion 667. Tatiko sake € 12,00

Tortilla di mais con tartare di salmone,avocado, cetriolo, sesamo, salsa shirachaCorn tortilla with salmon tartare,avocado, cucumber, sesame, shiracha sauce

668. Zen Fusion* € 15,00

purè di patate con panna leggermente piccante,scampi, frutti di mare.smashed potatoes with lightly spicy cream, scampi, seafood.

9

A N T I P A S T I a p p e t i z e r s 1. ANTIPASTO ZEN € 8,00

Salmone arrotolato con purè di patate e salsa teriyakiRolled salmon with mashed potatoes and teriyaki sauce

10

2. Sunomomo* € 4,00

Alghe con pesce / seaweed with fish

3. Edamame* € 3,00

Bacelli di soia / soybean pods

4. Frutti di mare mix* € 7,00

Gamberi*, verdure miste(leggermente piccante)Shrimp *, mixed vegetables (slightly spicy).

6. Salmone affumicato € 9,00

salmone affumicato a fettesmoked salmon

5. Onigiri Zen € 6,00

onigiri con ripieno di salmoneonigiri with stuffed with salmon

7. Nuvole di gambero € 3,00Shrimp Crackers*

11

I N V O L T I N I r o l l s 8. INVOLTINO VIETNAMITA* € 5,00

involtino di verdure orientali 2 pz.oriental vegetable roll 2 pc.

12

9. Samuraistick* € 4,00

involtino di pesce e gamberi 2 pz.fish roll with shrimp 2 pc.

10. Harumaki* € 4,00

involtino di gamberi e verdure 2 pz.roll of shrimp and vegetable 2pc.

11. Harumaki Zen* € 4,00

involtino con pasta sfoglia di soiacarne e verdure 2pz.roll with soy puff pastryminced meat and vegetable 2pc.

12. Involtini primavera* € 3,00

involtino primavera 2 pz.springs rolls 2 pc.

14. Harumaki Mix* € 5,00

involtini misti 3 pz.mixed rolls 3 pc.

13. Harumaki Curry* € 4,00involtino di pollo, cipolla patate e curry 2pz.roll with chicken, onion, potatos and curry 2 pc.

15. Involtino Sake* € 3,00involtini di salmone piccante 2 pz.spicy salmon rolls 2 pc.

13

D I M S U M d i m s u m Ravioli tipici della cucina cantonese in pasta di grano teneroTypical dim sum of Cantonese cuisine in soft wheat pasta

16. GYOZA ZEN* € 7,00

ravioli di calamari, gamberi, zucchine

squid dim sum of shrimp, zucchini

14

17. Niku Gyoza* € 5,00

ravioli di carne al vapore 3 pz.meat ravioli 3 pc.

18. Shaomai al vapore* € 6,00

ravioli di gambericon pancetta di maiale 3 pz.shrimp ravioli with bacon 3 pc.

19. Vegetal Gyoza* € 5,00ravioli di verdura 3 pz.vegetable ravioli 3 pc.

20. Suzuki Gyoza* € 6,00

ravioli di branzino al vapore 3 pz.ravioli of steamed sea bass 3 pc.

22. Gyoza Mix* € 7,00

ravioli di branzino, gamberi, carne, verdure al vapore 5 pz.ravioli stemed, sea bass, shrimp, meat, vegetable

21. Eby Gyoza* € 7,00

ravioli di gamberi al vapore 3 pz.ravioli steamed shrimp 3 pc.

23. Bao* € 3,00

pane giapponese 2 pz.japanese bread 2pc.

15

24. ZUPPA DI MISO € 3,00

zuppa di misomiso soup

25. ZUPPA AGROPICCANTE € 3,00

zuppa agropiccantespyci bitter-sweet soup

Z U P P E s o u p s

16

Le insalate vengono servite già condinte con la nostra salsa a base di carota e mela / Salad are already served with our homemade souce of carrots and apples

27. Wakame salad* € 3,00

insalata di algheseaweed salad

29. Insalata mista € 5,00

insalata di verdura mistamixed vegetable salad

28. Ebi salad € 6,00

insalata di gamberishrimp salad

26. Insalata zen € 9,00

insalata con salmone, mango, avocadosalad with salmon, mango, avocado

30. Sashimi salad € 9,00

Insalata con pesce crudosalad with raw fish

I N S A L A T E s a l a d s

17

31. SAKE TATAKI € 12,00

salmone scottato in crosta di sesamoseared salmon in sesame crust

32. TUNA TATAKI € 13,00

tonno scottato in crosta di sesamoseared tuna with sesame crust

T A T A K I

18

I carpacci vengono serviti con la nostra salsa carpaccio a base di soia / The carpaccio are served with our carpac-cio sauce based on soy

34. Carpaccio di salmone € 9,00

carpaccio di salmonethinly sliced salmon

36. Tartare di salmone € 9,00

tartare di salmone con scaglie di mandorlesalmon tartare with flaked almonds

35. Carpaccio di polipo* € 10,00

carpaccio di polipothinly sliced octopus

33. Carpaccio mix € 10,00

carpaccio di pesce mistothinly sliced mixed fish

37. Tartare mix € 10,00

tartare di pesce misto con mandorletartare mixed fish with flaked almonds

C A R P A C C I & T A R T A R E

t h i n l y s l i c e d a n d t a r t a r e

19

S U S H I & S A S H I M I 38. GUNKAN E SASHIMI MISTO € 15,00

9 fettine sashimi, 4 gunkan mix9 slices of sashimi, gunkan mixed 2

20

41. Sushi mix € 13,00

nigiri e uramakinigiri and uramaki

43. Sushi/Sashimi mix € 16,00

9 fettine sashimi, 2 hosomaki, 2 uramaki, 4 nigiri mix9 slices of sashimi, hosomaki 2, uramaki 2, nigiri mixed 4

40. Sashimi mix € 15,00

sashimi di pesce mistomixed fish sashimi

39. Sashimi di salmone € 12,00sashimi di salmonesashimi salmon

42. Sushi Zen special burn € 15,00nigiri cotti e uramakinigiri cooked and uramaki

21

C H I R A S H I 44. CHIRASHI AMAEBI VENUS* € 15,00

chirashi con amaebi, philadelphia, tobikochirashi con amaebi, philadelphia, tobiko

22

45. Chirashi tartare salmone € 11,00

chirashi con tartare di salmone e avocadochirashi salmon tartare with avocado

46. Chirashi tartare di tonno € 11,00

chirashi con tartare di tonno e avocadochirashi tuna tartare with avocado

47. Chirashi venus € 14,00

chirashi di salmone, philadelphia,pistacchio con riso venerechirashi salmon, philadelphia cheese, pistachio with black rice

49. Chirashi salmone € 11,00

chirashi di salmonechirashi sliced salmon

48. Chirashi Mix € 11,00

chirashi di pesce mistochirashi mixed fish

50. Chirashi vegetariano € 10,00

chirashi di verdure mistechirashi vegetable

23

52. ORANGE SAKE € 5,00salmone, philadelphia, arancio

salmon, philadelphia cheese, orange

53. NIGIRI MIX € 8,00 pesce mistomixed fish

51. NICETY FRESH € 5,00 salmone, verdura fresca, granella di mandorle e salsa di mangosalmon, fresh vegetable, almonds grain, mango souce

N I G I R I

24

54. Nigiri di salmone € 3,00

nigiri con salmonenigiri with salmon

59. Nigiri Tako* € 4,00

nigiri con poliponigiri with octopus

55. Nigiri di tonno € 4,00

nigiri con tonnonigiri with tuna

60. Nigiri di granchio* € 3,00

nigiri con polpa di granchionigiri with crabmeat

56. Nigiri con branzino € 3,00

nigiri con branzinonigiri with bass-sea fish

61. Nigiri avocado € 3,00

nigiri con avocadonigiri with avocado

57. Nigiri Ebi* € 3,00

nigiri con gamberi cottinigiri with cooked shrimps

58. Nigiri amaebi* € 3,00

nigiri con gamberi crudinigiri with raw shrimps

25

N I G I R I B U R N 4 p z . 62. NIGIRI SPECIAL BURN 4 pz. € 10,00

nigiri di pesce misto con salsa di miso nigiri mixed fish with miso souce

26

63. Sake burn € 4,00

nigiri scottato al salmonenigiri burn with salmon

65. Suzuki burn € 4,00

nigiri scottato al branzinonigiri burn with sea-bass fish

64. Maguro burn € 5,00

nigiri scottato al tonnonigiri burn with tuna

66. Nigiri speciale € 5,00

salmone scottato, philadelphia, pasta kataifiseared salmon, philadelphia, kataifi pasta

27

N I G I R I G U N K A N 4 p z . 67. NIGIRI GUNKAN SPECIAL ZEN 4 pz. € 10,00

salmone scottato, crema di latte, pistacchiosteamed salmon, milk cream, pistachio

28

68. Salmon out € 5,00

nigiri gunkan al samonesalmon nigiri gunkan

71. Tobiko € 5,00

uova di pesce volanteflying-fish eggs

74. Salmon out philadelphia € 5,00salmone e philadelphiasalmon with philadelphia cheese

77. Gunkan mango € 5,00

salmone, philadelphia, mangosalmon, philadelphia cheese, mango

69. Tuna out € 5,00

nigiri gunkan al tonnotuna nigiri gunkan

72. Salmon out ikura € 5,00

salmone con uova di salmonesalmon with salmon eggs

75. Gunkan mix € 10,00

78. Gunkan papaia € 5,00

salmone, philadelphia, papaiasalmon, philadelphia cheese, papaia

70. Spicy salmon € 5,00

nigiri gunkan con salmone piccantenigiri gunkan with spicy salmon

73. Gunkan rosè* € 5,00

branzino e gamberetti rossibass-sea fish and raw shrimps

76. Gunkan philadelphia € 5,00

polpa di riso con philadelphiarice pulp with philadelphia

79. Gunkan zucchine € 5,00

zucchine, polpa di granchio, maiozucchini, crab meat, maionnaise

29

U R A M A K I 8 p z .

80. SAUDADE 4 pz. € 10,00

salmone, avocado, pasta kataifisalmon, avocado, kataifi

30

86. Miura Crudo Roll € 8,00salmone crudo e philadelphiaraw salmon and philadelphia cheese

81. California Roll* € 7,00

surimi di granchio, avocado, maionese, tobikosurimi crab, avocado, mayonnaise, tobiko

82. Salmon Roll € 7,00

salmone e avocadosalmon and avocado

83. Tuna Roll € 8,00

tonno e avocadotuna and avocado

85. Future Roll € 11,00

salmone cotto, philadelphia, avocado, branzinocooked salmon, philadelphia cheese, avocado, bass-sea fish

84. Tuna Philadelphia € 9,00

tonno cotto e philadelphiatuna cooked and philadelphia cheese

31

87. TIGER ROLL* € 12,00

gamberone fritto, maionese, salmoneking prawn fried, mayonnaise, salmon

88. DRAGON ROLL* € 12,00 gambero fritto, philadelphia, avocado,surimi di granchio / fried shrimp, philadelphia cheese, avocado, crab surimi

32

94. Spicy Tuna € 10,00

tonno, salsa piccante, maionesetuna, spicy sauce, mayonnaise

89. Chicken Roll € 10,00

pollo fritto, maionese, insalatafried chicken, mayonnaise, salad

90. Miura Roll € 8,00salmone croccante e philadelphiacrispy salmon and philadelphia cheese

91. Ebiten* € 8,00

gamberone fritto e maioneseking prawn fried and mayonnaise

93. Spicy Sake € 10,00

salmone, salsa piccante, maionesesalmon, spicy sauce, mayonnaise

92. Mexican Roll € 10,00tartare di salmone, salsa piccante, maionese, nachossalmon tartare, spicy, mayonnaise, nachos

33

95. ZEN ROLL SPECIAL 4 pz. € 15,00

salmone cotto, philadelphia, salmone scottato,salsa miso, granella di pistacchiocooked salmon, philadelphia, seared salmon,miso sauce, pistachio grain.

34

96. Caterpillar Plus € 14,00

salmone affumicato, asparagiin tempura, rucola, philadelphiasmoked salmon, tempura asparagus, rocket, philadelphia cheese

97. Rainbow Roll* € 11,00

salmone, avocado, pesce mistosalmon, avocado, mixed fish

98. Miura Plus € 15,00salmone fritto, philadelphia,tartare di tonno, salsa piccantefried salmon, philadelphia cheese, tuna tartare, spicy

99. Onion Roll € 13,00

granchio, avocado, cetriolo, cipolla fritta, spicycrab, avocado, cucumber, fried onion, spicy

101. Special Roll € 10,00

salmone esterno con philadelphiasalmon outside with philadelphia

100. Special Ebi* € 11,00

gambero cotto, tartara di salmone,tobiko, maionesecooked shrimp, salmon tartare,tobiko, mayonnaise

102. Mango Roll € 12,00mango, philadelphia, salmone crudo, avocado, salsa mangomango, philadelphia cheese, raw salmon, avocado, mago souce

35

103. VEGETARIAN ROLL € 10,00

asparagi in tempura, cetrioli, avocado, pomodoroasparagus with salad, cucumber, avocado, tomato

104. VEGETARIAN VENUS € 10,00

asparagi in tempura, cetrioli, avocado, pomodoro, briciole di tempuraasparagus with salad, cucumber, avocado, tomato, tempura crumbs

36

105. Philadelphia Special € 12,00

salmone cotto, philadelphiaricoperto da avocado e mandorlecooked salmon, philadelphia

covered with avocado and almonds

106. Salmon Roll Special € 12,00

Salmone, avocado, ricoperti da salsa spicysalmone e briciole di tempura.Salmon, avocado, covered with spicy saucesalmon and tempura crumbs.

107. Amaebi Roll € 15,00

gambero crudo, avocado ricoperto da salmone, salsa avocadoraw shrimp, avocado covered with salmon, avocado sauce

U R A M A K I S P E C I A L N E W

u r a m a k i s p e c i a l n e w

37

108. ROCK ROLL € 12,00

tonno, avocado, salsa spicy ricoperto da tonno allo zafferanotuna, avocado, spicy sauce covered with saffron tuna

109. GREEN TUNA € 12,00

tonno piccante ricoperto da zucchine e salsa allo zafferanospicy tuna covered with zucchini and saffron sauce

38

110. Avocado Roll Special € 13,00

salmone e philadelphia ricoperto da avocadopasta kataifi e salsa avocadosalmon and philadelphia covered with avocadokataifi pasta and avocado sauce

111. Ebiten Special* € 13,00

gamberi fritti ricoperti da salmone spicy,mandorle e salsa avocadofried prawns covered with spicy salmon,almonds and avocado sauce

112. Tiger Special* € 14,00

gamberi fritti, maionese ricoperti da salmone spicy,pomodoro, salsa allo zafferanofried shrimp, mayonnaise covered with spicy salmon,tomato, saffron sauce

39

U R A M A K I R I S O V E N E R E 8 p z .

113. BLACK SUZUKI 8 pz. € 13,00

salmone, philadelphia, avocado,branzino esterno, salsa spicysalmon, philadelphia, avocado, ea bass, spicy sauce

40

116. Tiger venus € 13,00

gamberone fritto, maionese, salmone esternofried prawn, mayonnaise, external salmon

118. Tuna venus € 10,00

tonno, avocado, philadelphiatuna, avocado, philadelphia

115. Special miura venus € 12,00

salmone fritto, philadelphia, tartare di tonnoesterna, pasta kataifi, salsa spicyfried salmon, philadelphia, tuna tartareoutside, kataifi pasta, spicy sauce

114. Saudate venus* € 10,00salmone, avocado, pasta kataifi, salsa zafferanosalmon, avocado, kataifi pasta, saffron sauce

117. Salmon venus € 10,00salmone, avocado, philadelphia, salmone esternosalmon, avocado, philadelphia, salmon outside

41

T E M A K I 1 p z .119. TEMAKI ZEN 1 pz. € 4,00

philadelphia, avocado, salmone spicy, scaglie di mandorlephiladelphia, avocado, spicy salmon, almond flakes

Cono di alga nori farcito di riso, pesce in diverse variantiNori cone stuffed with rice, fish in several variations

42

120. Temaki Unagi* € 4,00anguilla cotta, avocado, tobikoeel-fish cooked, avocado, tobiko

123. Temaki Spicy Salmon € 5,00tartara di salmone, spicy, maionese salmon tartare, spicy, mayonnaise

126. Temaki Salmone Avocado € 4,00salmone e avocadosalmon and avocado

128. Temaki Ebi* € 4,00gambero cotto, maionese, insalata, salsa allo zafferanocooked prawn, mayonnaise, salad, saffron sauce

121. Temaki Philadelphia € 4,00salmone e philadelphiasalmon and philadelphia cheese

124. Temaki Spicy Tuna € 4,00tartare di tonno, spicy, maionese tuna tartare, spicy, mayonnaise

127. Temaki Ebiten* € 4,00gamberone fritto, maionesefried shrimp, mayonnaise

122. Temaki Tonno Avocado € 4,00tonno, avocadotuna, avocado

125. Temaki California* € 4,00surimi di granchio,avocado, maionese, tobikocrab surimi, avocado,mayonnaise, tobiko

129. Temaki Vegetariano € 4,00

avocado, insalata, cetrioli, salsa avocadoavocado, salad, cucumber, avocado sauce

43

130. Sesamo black spicy salmon* € 4,00

riso venere, salmone spicy, salsa avocado,pistacchi, avvolto in sfoglia di soiablack rice, spicy salmon, avocado sauce,pistachios, wrapped in soy pastry

132. Rose Angel* € 4,00

gambero fritto, avocado, philadelphia,granella di patate avvolto in sfoglia di soiafried shrimp, avocado, philadelphia,chopped potatoes wrapped in soy pastry

131. Black Angel € 4,00

riso venere, philadelphia, salsa zafferanoavvolto in sfoglia di soia e gambero in tempurablack rice, philadelphia, saffron saucewrapped in soy pastry, fried shrimp

133. Sesamo spicy ebiten* € 4,00

salmone spicy, gambero fritto,pasta kataifi, salsa allo zafferanospicy salmon, fried shrimp,kataifi pasta, saffron sauce

N E W T E M A K I 1 p z .

Cono di riso con sfoglia di soia con colore a scelta dello chefCone of rice with soy pastry with color cho-sen by the chef

44

H O S O M A K I 8 p z .

F U T O M A K I 8 p z .

Piccoli rotolini con alga Nori esterna e all’interno un pezzo di pesce. Rolls with Nori algae on the outside and a piece of fish on the inside.

134. Tekka Maki € 4,00bocconcino con tonnotuna roll

138. Ebiten Maki* € 3,00

bocconcino con gambero frittoshirmp fried roll

135. Ebi Maki € 4,00bocconcino con gamberoshirmp roll

139. Hosomaki Mix € 5,00bocconcini di salmone e tonnosalmon and tuna roll

136. Sake Maki € 4,00bocconcino con salmonesalmon roll

137. Avocado Maki € 3,00bocconcino con avocadoavocado roll

140. Kappa Maki € 3,00bocconcino con cetriolocucumber roll

141. Futomaki Soia € 10,00

salmone, avocado, cetrioli,insalata, tobiko, philadelphiasalsa allo zafferano, pistacchiosalmon, avocado, cucumber,salad, tobiko, philadelphiasaffron sauce, pistachio

45

142. ZEN ROLL FRY 8 pz. € 12,00

salmone, avocado, philadelphia, salmone piccantesalmon, avocado, philadelphia, spicy salmon

46

143. Uramaki fritto € 10,00

salmone, avocado, pomodoro,briciole di tempura, salsa teriyaki, rucolasalmon, avocado, tomato, tempura,teriyaki souce, rucola

144. Fritto Maki* € 10,00gambero fritto, avocado, maionesefried shrimp, avocado, mayonnaise

145. Futo Maki fritto € 10,00

salmone, philadelphia, tobiko, avocadocetrioli, surimi di granchio, pasta kataifisalmon, philadelphia, tobiko,avocado, cucumbers, crab surimi, kataifi pasta

146. Sake Maki papaia € 10,00

salmone, philadelphia, papaiasalmon, philadelphia cheese, papaya

148. Special Maki mango € 10,00

salmone, philadelphia, mangosalmon, philadelphia cheese, mango

147. Sake Maki fritto € 10,00

salmone, philadelphia, ananas esternosalmon, philadelphia cheese, pineapple

149. Sake ikari ichigo € 10,00salmone, philadelphia, fragolesalmon, philadelphia, strawberries

47

T E M P U R A 150. HANA EBI 1 pz. € 8,00

fiore di zucca ripieno di tartara di gamberipumpkin flower stuffed with prawn tartare

48

151. Yasai Tempura € 7,00verdure miste frittemixed vegetable fried

154. Tori No Karaage* € 5,00pepite di pollo fritte fried chicken nuggets

157. Alette di pollo € 4,00alette di pollo frittefried chicken wings

160. Korokke sake* € 4,00

bocconcini fritti di salmone e risofried bites of salmon and rice

152. Ebi Tempura* € 12,00gamberoni frittishrimp fried

155. Suzuki Fry* € 8,00pesce bianco frittowhite-fish fried

158. Korokke* € 6,00crema di patate croccantecream crispy potatoes

161. Chele di granchio * € 4,00

chele di granchio frittefried crab claws

153. Tempura Mix* € 11,00verdure e gamberoni frittivegetable and shrimp fried

156. Ika Furai* € 8,00anelli di calamaro frittofried breaded squid

159. Chicken Katsu* € 6,00cotoletta di pollochicken cutlet

162. Patatine* € 3,00patatine frittechips

49

163. ZEN DON € 9,00

riso bianco ricoperto di gamberi, pollo ,verdure e salsa piccantewhite rice covered with prawns, chicken,vegetables and spicy sauce

P R I M I P I A T T I

50

169. Riso al manzo e verdure € 9,00riso saltato con manzo e verdurefried rice with meat and vegetable

164. Riso alle verdure € 5,00riso saltato con verdurefried rice with vegetable

165. Riso ai frutti di mare € 8,00riso saltato con frutti di marefried rice with seafood

166. Riso ai gamberi e verdure € 8,00riso saltato con gamberi e verdurefried rice with shrimp and vegetable

168. Riso al salmone € 7,00riso saltato con salmonefried rice with salmon

167. Riso al pollo e verdure € 7,00riso saltato con pollo e verdurefried rice with chicken and vegetable

51

170. Riso bianco € 2,00

riso al vaporesteamed rice

172. Sake Udon € 8,00

riso bianco al vapore ricoperto di salmone cottocon salsa teriyakysteamed white rice covered with cooked salmonwith teriyaky sauce

171. Curry Gohan € 8,00riso con pepite di pollo al curryrice with chicken curry nuggets

173. Oyako Don € 8,00

riso bianco al vapore ricoperto di pollocon salsa teriyakysteamed white rice covered with chickenwith teriyaky sauce

52

174. Yaki udon € 8,00spaghetti di frumentocon gamberi e verdurewheat noodles with prawnsand vegetable

175. Yaki Soba € 8,00spaghetti di grano saracenocon gamberi e verdurebuckwheat noodles with prawnsand vegetable

176. Spaghetti di soia € 7,00spaghetti di soia con gamberi e verdurenoodles with prawns and vegetable

177. Spaghetti di soia piccanti € 7,00spaghetti di soia con gamberi, verdure, salsa piccantenoodles with prawns and vegetable, spicy souce

179. Spaghetti di riso e gamberi € 8,00spaghetti di riso con gamberi e verdurenoodles with shrimps and vegetable

178. Spaghetti di riso e uova € 5,00spaghetti di riso con uova e verdurenoodles with eggs and vegetable

180. Spaghetti di riso ai frutti di € 9,00spaghetti di riso con frutti di marenoodle with seafood

53

181. Ramen € 8.00

ramen in zuppa con frutti di mare e verduranoodle soup with seafood and vegetable

182. Udon in zuppa € 8.00

udon, manzo, verduraudon, meat and vegetable

183. Udon in zuppa di mare € 8.00

udon in zuppa con frutti di mare e verduraudon soup with seafood and vegetable

S P A G H E T T I I N Z U P P A

54

S E C O N D I P I A T T I

184. GAMBERI SALE E PEPE* € 8,00

gamberi conditi con sale, pepe, olio extravergine di olivaprawns seasoned with salt, pepper, extra virgin olive oil

185. CALAMARI IN SALSA PICCANTE* € 8,00

calamari passati al wok con salsa piccantesquid passed to the wok with spicy sauce

55

186. Yaki tori ebi* € 8,00

spiedini di gamberishrimps skewer

191. Grigliata mista € 12,00

grigliata di pesce mistomixed grilled fish

187. Gamberoni alla piastra* € 10,00

gamberoni alla piastraking prawns to the plate

192. Tonno alla piastra* € 12,00

tonno alla piastratuna on the plate

188. Salmone alla piastra € 10,00

salmone alla piastrasalmon to the plate

193. Pesce bianco* € 10,00

pesce bianco saltatosteamed white fish

189. Calamaro alla piastra* € 10,00

calamaro alla piastrasquid to the plate

190. Pangasio alla piastra* € 9,00

pangasio alla piastrapangasius on the plate

56

194. Manzo alla piastra € 12,00

carne di manzo alla piastragrilled beef rib

197. Pollo al limone € 7,00

petto di pollo al limonelemon chicken breast

195. Yaki tori € 8,00

spiedini di pollochicken skewer

196. Pollo alla piastra € 7,00

petto di pollo alla piastragrilled chicken breast

198. Braciola alla piastra* € 7,00

braciola di maiale alla piastragrilled pork chop

57

199. Pollo alle mandorle* € 7,00

bocconcini di pollo alle mandorlechicken nuggets with almonds

201. Pollo al curry* € 7,00

pollo saltato al currychicken tossed curry

200. Pollo bambù e funghi* € 7,00

bocconcini di pollo con bambù e funghichicken nuggets with bambooand mushrooms

202. Pollo in agrodolce* € 8,00

pollo in salsa agrodolcechicken in sweet and sour sauce

58

204. VERDURE MISTE SALTATE € 4,00verdure miste saltate

mixed vegetables sautéed

205. GERMOGLI DI SOIA € 4,00 germogli di soiasoybeans

203. VERDURE ALLA PIASTRA € 4,00 verdure miste alla piastramixed vegetables on the plate

V E R D U R E

59

B A R C H E

206. BARCA PICCOLA ∆

207. BARCA MEDIA ∆

208. BARCA GRANDE ∆

209. BARCA SPECIAL ∆

barca piccola 20 pz.small boat 20 pc.

barca media 30 pz.midium boat 30 pc.

barca grande 40 pz.big boat 40 pc.

barca maxi special 50 pz.maxi special boat 50 pc.

€ 20.00

€ 30.00

€ 40.00

€ 60.00

60

61

B E V A N D E d r i n k s

Acqua - Water 50 cl. € 1,50Acqua - Water 75 cl. € 2,50Bibite in lattina - Canned drinks € 2,50Thè verde, gelsomino (teiera) € 3,00green tea, jasmine tea (teapot)

Aperitivo - AppetizersSpritz Campari - spritz campari € 4,50Spritz Aperol - spritz aperol € 4,50Crodino Analcolico - non-alcoholic aperitif € 3,00

Vino al calice - Wine by the glassProsecco € 4,00Vino bianco fermo / white still wine € 4,00Vino rosso fermo / red still wine € 4,00Franciacorta brüt € 5,00

Birra - BierAsahi 50 cl € 5,00Kirin 50 cl € 5,00Sapporo 50 cl € 5,00Weiss 50 cl € 5,00

Bevande giapponesi - Japanese drinks Sake piccolo (distillato di riso) € 4,00Small sake (rice brandy)

Sake medio (distillato di riso) € 6,00Medium sake (rice brandy)

Prugna (liquore alla prugna) € 3,00Plum liqueur

Digestivi - DigestiveLiquore, Amaro, Grappa € 3,00Whisky € 4,00

Caffè - CafèEspresso, macchiato € 1,00Corretto € 1,50Decaffeinato, orzo, ginseng € 1,50

62

L I S T A d e i V I N I w i n e s l i s t

SPUMANTI – Sparkling wines

Sutto Prosecco di Valdobbiadene DocgBrut Lt. 0,75 € 15,00

Sutto Prosecco di Valdobbiadene Extra dry Lt. 0,75 € 15,00

Ca’ Maiol Sebastian brut Lt. 0,75 € 15,00

Ca’ Maiol Sebastian brut rosé Lt. 0,75 € 15,00

Bortomiol Senior Prosecco Valdobbiadene Lt. 0,75 € 18,00

FRANCIACORTA

Le Vedute Franciacorta Brut Lt. 0,75 € 24,00

Le Vedute Franciacorta Saten Lt. 0,75 € 32,00

S. Cristoforo Franciacorta Pas Dosè Millesimato Lt. 0,75 € 41,00

San Cristoforo Franciacorta Brut Lt. 0,75 € 26,00

San Cristoforo Franciacorta Brut Rosè Lt. 0,75 € 33,00

Bellavista Alma Franciacorta Cuvèe Brut Lt. 0,75 € 39,00

Cà del Bosco Franciacorta Prèstige Lt. 0,75 € 44,00

CHAMPAGNE – Chamapagne

Louis Costaut Champagne Brut Lt. 0,75 € 39,00

Bollinger Champagne Special Cuvee Brut Lt. 0,75 € 64,00

VINI BIANCHI FERMI – Still white wines

Tenuta Roveglia Lugana Classico Lt. 0,75 € 18,00

Tenuta Roveglia Lugana «Vigne di Castello» Lt. 0,75 € 24,00

Ca’ dei Frati Lugana Lt. 0,75 € 19,00

Ca’ dei Frati Lugana Lt. 0,375 € 10,00

Ca’ dei Frati «Brolettino» Lt. 0,75 € 25,00

Umani Ronchi Passerina Lt. 0,75 € 15,00

Cà dei Frati Rosa dei Frati Lt. 0,75 € 19,00

Corteccia Gewurztraminer Lt. 0,75 € 18,00

63

Corteccia Sauvignon Lt. 0,75 € 22,00

Audarya Vermentino di Sardegna Lt. 0,75 € 15,00

Umani Ronchi Pecorino Lt. 0,75 € 15,00

Vigna di Lauro Ribolla Gialla Lt. 0,75 € 16,00

De Falco vini Falanghina Lt. 0,75 € 17,00

De Falco vini Falanghina Greco di Tufo Lt. 0,75 € 19,00

Costaripa Valtenesi Chiaretto Lt. 0,75 € 18,00

VINI ROSSI – Red wines

Noventa Botticino Doc «Colle degli Ulivi» Lt. 0,75 € 22,00

Amano Primitivo Imprint Lt. 0,75 € 17,00

Amarone di Valpolicella Lt. 0,75 € 39,00

Ciù Ciù Rosso Piceno Lt. 0,75 € 14,00

VINI DOLCI E VINI PASSITI – Sweet wines and dessert wines

Gianni Doglia Moscato d’Asti Docg Lt. 0,75 € 15,00