บทที่ 1 tr

TR3163 การจดการทรพยากรมนษยใน

อตสาหกรรมการทองเทยวHuman Resource Management

in Tourism Industry

“ทรพยากรมนษย”

(Human Resource)

มนษยเปนสงมคณคา ใชแทนคาวา “คน” เพอบงบอกถง

คณคาของมนษยวาเปนสนทรพย (Asset) หรอ

ทรพยากรทมคณคาอยางยงตอองคการ การลงทนใน

ทรพยากรมนษยมผลตอความเจรญขององคการ ยงกวา

การลงทนในปจจยอนๆ

1. (5M’s) Money Machine Materials Manpower Moral

อตสาหกรรมการทองเทยวและบรการ

(Tourism Industry)

• ธรกจทองเทยวและบรการขนาดใหญทตองอาศยแรงงาน

และการลงทนสง ใชเทคนควชาการเฉพาะ มการวางแผน

(Planning) การจดองคการ (Organizing)

การควบคม (Controlling) และการตลาด

(Marketing) และครอบคลมธรกจหลายประเภท

ธรกจในอตสาหกรรมการทองเทยว

และการบรการ• ธรกจการคมนาคมขนสง

• ธรกจทพกแรม โรงแรม-รสอรท

• ธรกจอาหารและเครองดม ภตตาคาร บนเทง

• ธรกจนาเทยว มคคเทศก

• ธรกจสนคาทระลก

• * ธรกจอนๆ เชน MICE –Meeting, Incentive, Convention, Exhibition

ความหมายของการจดการทรพยากรมนษย

• Mary L. Tanke การดาเนนกลยทธ แผน

และโปรแกรมทจาเปนเพอใชดงดด

จงใจ พฒนา ใหรางวล และรกษา

บคลากรทดทสด เพอใหบรรลเปาหมาย

และวตถประสงคของกจการทองเทยวโรงแรม

รศ.ดร.ราณ อสชยกล

“การจดการทรพยากรมนษย”

คอ กระบวนการในการดงดด ชกชวน คดเลอก

พฒนา และบารงรกษาทรพยากรมนษย

ทมคณสมบตพงประสงคขององคการ

เพอใหทรพยากรมนษยสามารถปฏบตงาน

ไดสาเรจลลวงตามวตถประสงคขององคการ

ความแตกตางระหวางการจดการทรพยากร

มนษยและการจดการบคคล

การจดการบคคล

1. การวางแผนบคลากรระยะสน

2. เนนการใหพนกงานยนยอมปฏบตตามคาสงตามสายการบงคบบญชา

3. ใชปจจยภายนอกบคคลควบคม เชน วนย เปนตน

4. องคการประกอบดวยหลายฝาย

5. โครงสรางองคการแบบระบบ ราชการ

การจดการทรพยากรมนษย

1. วางแผนบคลากรระยะยาว

2. เนนการสรางความผกพนและ

การมสวนรวมของพนกงานใน

การทางาน

3. ใหพนกงานควบคมตนเอง

4. องคการเนนความเปนหนงเดยว

5. โครงสรางองคการแบบหมคณะ

ความแตกตางระหวางการจดการทรพยากร

มนษยและการจดการบคคล (ตอ)

การจดการบคคล

6. พฒนาพนกงานใหรอบร

เฉพาะดาน

7. เนนการลดตนทนดานบคคล

ใหตาทสด

การจดการทรพยากรมนษย

6. พฒนาพนกงานใหเรยนรรอบ

ดานในภารกจขององคการ

7. เนนการใชทรพยากรมนษยให

เกดประโยชนสงสด

ปจจยแวดลอมทมผลตอการจดการทรพยากรมนษย

• ปจจยแวดลอมภายในองคการ (Internal Environment)

- ลกษณะขององคการ (Organizational Characteristics) เชน ขนาด ประเภท ทตง วฒนธรรมของ

องคการ สไตลการบรหารงาน นโยบาย และกลยทธทางธรกจ

- ความตองการของผถอหน (Shareholder’ Needs)

- ความตองการของพนกงาน (Employees’ Needs)

- สหภาพแรงงาน (Labor Union)

- เทคโนโลย (Technology)

- ฐานะทางการเงนขององคการ (Organizational Finances)

ปจจยแวดลอมทมผลตอการจดการทรพยากร

ทรพยากรมนษย (ตอ)

• ปจจยแวดลอมภายนอกองคการ (External Environment)

- สงคม (Society) ความรบผดชอบตอสงคม

- ความตองการของลกคา (Customers’ Needs)

- ตลาดแรงงาน (Labor Market)

- สภาพเศรษฐกจ (Economy)

- กฎหมายและระเบยบขอบงคบของรฐบาล (Government Legislation)

- การแขงขนทางธรกจ (Business Competition)

การบรรลเปาหมายของการจดการทรพยากรมนษย

• ม 4 ดาน คอ

1. การดงดดหรอจดหาทรพยากรมนษยเขาสองคกร

2. การใชทรพยากรมนษยใหเกดประโยชนสงสดตอองคการ

3. การพฒนาประสทธภาพของทรพยากรมนษย

4. การจงใจและการเกบรกษาทรพยากรมนษย

หนาทการจดการทรพยากรมนษย

หนาทสาคญ 12 หนาทคอ

1. การวางแผนทรพยากรมนษย (Planning)

2. การสรรหาทรพยากรมนษย (Recruitment)

3. การคดเลอกทรพยากรมนษย (Selection)

4. การบรรจทรพยากรมนษย (Placement)

5. การปฐมนเทศทรพยากรมนษย (Orientation)

6. การฝกอบรมทรพยากรมนษย (Training)

หนาทการจดการทรพยากรมนษย (ตอ)

7. การพฒนาทรพยากรมนษย (Development)

8. การประเมนผลการปฏบตงานทรพยากรมนษย (Performance Appraisal)

9. การบรหารคาตอบแทนทรพยากรมนษย (Compensation Administration)

10. การบรหารประโยชนและบรการทรพยากรมนษย (Benefit Administration)

11. สขภาพและความปลอดภยทรพยากรมนษย (Health and Safety)

12. แรงงานสมพนธ (Labor Relations)

หนวยงานและผรบผดชอบการจดการ

ทรพยากรมนษย

กรรมการผจดการ

ผจดการ

ฝายขายและ

การตลาด

ผจดการ

ฝายปฏบตการ

ผจดการ

ฝายการเงน

และบญช

ผจดการฝาย

ทรพยากรมนษย

ฝายทรพยากรมนษย

- แผนกการพนกงาน

- แผนกพฒนา

- แผนกเงนเดอนและสวสดการ

- แผนกสขภาพและความปลอดภย

- แผนกพนกงานสมพนธ

หนวยงานและผรบผดชอบการจดการ

ทรพยากรมนษย

• มผอานวยการฝายทรพยากรมนษย (Director of Human Resources) หรอผจดการฝายทรพยากรมนษย

(Human Resource Manager) เปน

ผบงคบบญชาสงสด

• และประกอบดวยผจดการแผนกฝกอบรม ผจดการแผนกการ

พนกงาน

หนวยงานและผรบผดชอบการจดการ

ทรพยากรมนษย

• ผอานวยการฝายทรพยากรมนษยมหนาทความรบผดชอบดานการจดการทรพยากรมนษย ดงน

1. ศกษาและทาความเขาใจนโยบายขององคการ กฎหมายทเกยวของ และผลกระทบของนโยบายขององคการ และกฎหมายตอการตดสนใจดานทรพยากรมนษย

2. ใหขอมล คาแนะนา และฝกอบรมแกผจดการฝายตางๆในการจดการพนกงานใหปฏบตงานอยางมประสทธผล

3. กากบดแลการจดการทรพยากรมนษยใหเปนไปตามนโยบายดานทรพยากรมนษย และเจรจาตอรองกบตวแทนของพนกงานหรอของสหภาพแรงงาน หากมปญหาหรอขอขดแยงดานแรงงานเกดขน

หนวยงานและผรบผดชอบการจดการ

ทรพยากรมนษย

4. ใหขอมลและแนวทางการประเมนผลปฏบตงานของพนกงาน และ

เสนอแนะการพจารณาจายคาตอบแทนพนกงาน

5. บรหารฝายทรพยากรมนษยและพนกงานในฝายใหปฏบตหนาทในการ

จดการทรพยากรมนษยใหถกตองครบถวน

6. พฒนาและบรหารประโยชนบรการใหสอดคลองกบความตองการของ

พนกงานสวนใหญ โดยอยภายใตกรอบของงบประมาณขององคการ

7. กากบดแลการบนทกและเกบรกษาขอมลพนกงานทงหมด

8. เขารวมประชมคณะกรรมการบรหารขององคการ

นโยบายและแนวปฏบตดานการจดการทรพยากรมนษยทเหมาะสมใน

องคการธรกจหนวยงานและผรบผดชอบการจดการทรพยากร

มนษยในอตสาหกรรมทองเทยวและการโรงแรมขนอยกบขนาด

ขององคการ

- องคการขนาดเลก ผจดการทวไป หรอหวหนาฝาย มหนาท

รบผดชอบดานการจดการบคคล รวมไปกบการจดการดานอนๆ

- องคการขนาดกลาง ผชวยผจดการมหนาทรบผดชอบดานการ

จดการบคคล รวมไปกบการจดการดานอนๆ

- องคการขนาดใหญ มการกาหนดผบรหารทมหนาทรบผดชอบม

หนาทรบผดชอบดานการจดการทรพยากรมนษย

สรป

• องคการธรกจในอตสาหกรรมทองเทยวและการโรงแรมยงใหความสาคญตอการจดการทรพยากรมนษยในฐานะทเปนสวนประกอบของการจดการธรกจคอนขางนอย

เหตผลอาจเนองมาจากการประหยดคาใชจายดานคาตอบแทนขององคการ

• องคการขนาดใหญมแนวโนมทจะพฒนาการจดการทรพยากรมนษยใหมประสทธภาพและเปนสวนหนงของการวางแผนกลยทธขององคการ

• องคการขนาดเลกมองวาเปนเพยงอดมคตและปฏบตไดยาก

คาถาม ? การจดการทรพยากรมนษยในอตสาหกรรม

การทองเทยวคอ...

และมความสาคญอยางไรตออตสาหกรรม

การทองเทยวและการบรการ...