cafe bar mojitos

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS CAFÉ BAR “MOJITOS”

GISELA BERENIS PAITAN LOZANO

Planteamiento del problema

Como primera medida, se observa la necesidad cada vez más creciente de un servicio de calidad que satisfaga

adecuadamente el mercado en la cuidad de Huancayo. Respecto a estos aspectos, ya que tenemos un mercado Huancaíno cada

vez más exigente con respecto al servicio de calidad.

MATRIZ DE CONSISTENCIA

PROBLEMAS

OBJETIVOS MARCO TEÓRICO HIPÓTESIS VARIABLES

DE DECISIÓN GERENCIAL: ¿Cuál es la

relación entre la calidad de servicio y su rentabilidad del bar «MOJITOS»?

DE INVESTIGACIÒN DE MERCADOS:

¿Determinar si la alta calidad de servicio causa mayor productividad en las ventas?

GENERAL: Determinar la

relación que existe entre la calidad de servicio y su rentabilidad del bar «MOJITOS»

ESPECÍFICOS :

• Encontrar mejores estrategias de comercialización en el servicio de bar.

Determinar si el servicio de atención del bar «MOJITOS», es diferenciado frente a la competencia.

Marketing de Servicios- Lovelock, Christopher, Wirtz y Jochen (2011)

La calidad percibida de un servicio es un proceso de evaluación donde los clientes comparan sus percepciones de la prestación del servicio con sus expectativas de certidumbre( Pericia, cortesía, credibilidad y seguridad), Empatía(Fácil Acceso Buena Comunicación y comprensión del cliente). Solo estas dos dimensiones de certidumbre y empatía tienen una respuesta un aumento de la rentabilidad por consecuencia de la lealtad de los clientes.

DE DECISIÓN GERENCIAL:

Existe relación entre la calidad de servicio y su rentabilidad del bar «MOJITOS» .

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS:

El buen servicio de calidad, genera un incremento en el volumen de ventas.

Independiente:

Calidad de servicio

Dimensión:

• Tecnología• Infraestructura• Valoración de

atributos

Dependiente:

Rentabilidad

Dimensión:• Precio• Ingresos