presentazione dott laconi e satta
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“La filiera delle officinali in Sardegna”
Riccardo Laconi (Servizio Colture Arboree ed Ortofrutticole) Bruno Satta (Servizio Colture Erbacee, Cerealicole, Foraggere ed Industriali)
Seminario: Le piante officinali, colture antiche per un’agricoltura multifunzionale
Menfi (AG) 20 novembre 2009
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Nella prima metà del XX secolo, numerosi sono stati anche gli esempi di specie aromatiche raccolte e/o coltivate distillate in Sardegna; tra questi si ricordano i più importanti:
a - Artemisia arborescens L.
(Nurra e Romangia , raccolto dalla ditta Calaresu);
b - Eucaliptus sp.
(raccolto in diverse località dalla I.E.D.E.S
- industria estrattiva droghe essenze sarde)
c - Helichrysum italicum (Roth) Guss subsp. microphyllum (Willd) Ruy (Capoterra);
d - Laurus nobilis L. (Osilo, raccolto dalla ditta Calaresu);
e - Juniperus communis L. v. nana e J. oxycedrus L. v. macrocarpa (S. et S.);
f - Lavandula stoechas L. (Gallura);
g - Myrthus communis L. (Talana e Nurra - quest'ultimo raccolto dalla ditta Calaresu);
h - Rosmarinus officinalis L. (Castelsardo, Dorgali, Gairo, Perdas de Fogu, Sadali, Santadi, Seulo, Alghero)
i - Salvia sclarea L..
“La filiera delle officinali in Sardegna”
P.I.M. - Sardegna Mis. 4 “Valorizzazione delle piante aromatiche
ed officinali della Sardegna”(rosmarino, finocchio selvatico,
liquirizia, zafferano e mirto)
Programmi di ricerca del Ministero Agricoltura e Foreste
Evoluzione del comparto in Sardegna
Verifica mercato
Verifica parametri produttivi
Verifica qualità delle produzioni
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Evoluzione del comparto in Sardegna
CONSOLIDAMENTO DEL MERCATOLIQUORE DI MIRTO
Nuova politica comunitariaProduzioni no - food
COLTIVAZIONE DELLO ZAFFERANO
(ampliamento superfici)
COLTIVAZIONE TRASFORMAZIONE P.O.
(nuove esperienze)
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
La coltivazione delle piante aromatiche ed officinali in Sardegna (anno 1999)
fonte: elaborazione ISAFA Villazzano (Trento)
“La filiera delle officinali in Sardegna”
La coltivazione delle piante aromatiche ed officinali in Sardegna in ettari:
ripartizione territoriale delle colture (annata 2001/02)
fonte: elaborazione ERSAT
Specie Cagliari Sassari Nuoro Oristano Totale
Mirto 6,7 1 1,2 1 9,9
Zafferano 32 0,8 0,5 2,5 35,8
Salvia 2 0,3 5 7,3
Rosmarino 10 1,5 0,5 4 16
Iperico 1 2 3
Elicriso 1 2 2 5
Aloe 1 1
Piante tintoree 1 1
Altre 4 1,5 1,5 1,3 8,3
Totale 59,2 6,8 7 15,8 88,8
“La filiera delle officinali in Sardegna”
La coltivazione delle piante aromatiche ed officinali in Sardegna in ettari: ripartizione
territoriale delle colture (annata 2003)
fonte: elaborazione ERSAT
Specie Cagliari Sassari Nuoro Oristano Totale Variazione 2003/2001 (ha)
Mirto 28,0 2,0 3,9 19,5 53,4 + 43,5
Zafferano 32,0 2,1 0,5 2,5 37,1 + 13,0
Salvia 2,0 0,5 0,5 5,0 8,0 + 0,7
Rosmarino 10,0 1,5 0,7 4,0 16,2 + 0,2
Iperico 2,0 2,0 - 1,0
Elicriso 2,0 3,8 0,2 2,0 8,0 + 3,0
Rosa Canina 1,0 4,4 5,4 + 5,4
Basilico 5,0 0,5 1,0 6,5 + 6,5
Aloe 1,0 1,0 -
Piante tintoree 1,0 1,0 -
Altre 4,0 3,0 1,9 1,3 10,2 + 1,9
Totale 84,0 13,4 11,7 39,7 148,8 + 60,0
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Specie Cagliari Medio Campidano
Sulcis Iglesiente Oristano Ogliastra Nuoro Olbia
Tempio Sassari Totale
Zafferano 1,00 37,46 1,20 0,00 0,00 0,65 0,70 1,70 42,66
Mirto 50,38 17,12 0,50 31,75 2,50 29,30 12,50 11,95 162,00
Elicriso 1,65 0,60 0,00 0,00 3,60 1,00 1,20 1,59 9,64
Rosmarino 6,63 1,94 1,60 5,35 3,10 - 0,70 15,85 35,17
Salvia desoleana 1,00 - - 0,50 0,70 0,50 0,70 0,84 4,24
Timo 1,10 0,18 - - 0,10 1,00 - 0,43 2,81
Aloe 0,30 - - - 0,10 1,00 0,43 0,43 2,83
Basilico 0,40 0,25 - 0,50 - - - - 1,15
Alloro 1,23 - - - - - - 0,20 1,43
Corbezzolo 1,00 - - - 1,00 - - 0,20 1,20
Melissa 0,25 - - - - - - - 0,25
Lavanda 0,90 0,52 - - - - 0,20 0,60 2,22
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Specie Cagliari Medio Campidano
Sulcis Iglesiente Oristano Ogliastra Nuoro Olbia
Tempio Sassari Totale
Eucalipto - - 0,50 - - - - - 0,50
Prezzemolo - - 0,50 - - - - - 0,50
Aglio - 1,00 - - - - - - 1,00
Salvia officinale - 0,20 - - - - - 2,42 2,62
Rosa canina - - - 10,96 - - - - 10,96
Piante tintoree - - - - - 0,50 - - 0,50
Origano - - - - - - - 1,00 1,00
Misto arom. cond. 1,50 - - 1,05 - 1,00 - 0,40 4,75
Campi orient.var. - 0,30 - 0,10 - - - - 0,40
Numero aziende 46 16 9 33 7 17 16 18 162
Totale ettari 68,50 26,44 4,80 60,01 10,30 34,50 16,40 37,88 258,83
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
0
20
40
60
80
superficie (ettari)
cagliari sassari nuoro oristano
province storiche Sardegna
evoluzione della coltura del mirto nelle province sarde
200120032005
“La filiera delle officinali in Sardegna”
050
100150200250300
superficie coltivata
CA SS NU OR SARDEGNA
province
evoluzione coltivazione piante aromatiche ed officinali
200120032005
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Attività di Assistenza Tecnica svolta:
“Valorizzazione delle colture aromatiche nelle aziende agrituristiche”
(spezie e liquori)
“Valorizzazione delle produzioni aromatiche ed officinali”(utilizzi liquoristici ed erboristici)
“Valorizzazione delle piante tintoree”
“Assistenza nuovi impianti”
“Progetto finalizzato: produzione di oli essenziali nelle aree rurali di montagna per l’industria
dell’Aromaterapia e dei Profumi”
“Valorizzazione dello zafferano”
Progetti di collaborazione con altre istituzioni (Ministero Giustizia, Altre associazioni)
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Attività di Assistenza Tecnica:
“Valorizzazione delle colture aromatiche nelle aziende agrituristiche”
Le specie aromatiche ed officinali presentano una notevole importanza nelle aziende agrituristiche nelle quali risultano indispensabili per le seguenti principali utilizzazioni:
a - aromatico-condimentaria per insaporire le pietanze tradizionali;
b - aromatico-liquoristica per la preparazione di bevande alcoliche (es. liquore di mirto, limoncello, acque viti aromatizzate, ecc.);
c - officinale per la preparazione di tisane, decotti, ecc.;
d - da profumo per la deodorazione degli ambienti e della biancheria;
e - fitocosmesi.
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Attività di Assistenza Tecnica:
“Valorizzazione delle colture aromatiche nelle aziende agrituristiche”
Timo Menta Finocchio Alloro
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Attività di Assistenza Tecnica:
“Valorizzazione delle colture aromatiche nelle aziende agrituristiche”
Mirto Villacidro Filu e' ferru Liquore di agrumi
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Attività di Assistenza Tecnica:
(produzione essiccati – erboristerie)
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Attività di Assistenza Tecnica:
(produzioni liquoristiche - piccoli opifici)
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Attività di Assistenza Tecnica:
“Valorizzazione delle piante tintoree”
Su Lionzu: copricapo del costume tradizionale di Orgosolo
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Attività di Assistenza Tecnica:
“Valorizzazione delle piante tintoree”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi impianti colturali”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi impianti colturali”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi impianti colturali”
SALVIA
Salvia desolena Atzei-Picci
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi impianti colturali”
SALVIA
Salvia desolena Atzei-Picci
Utilizzo in Aromaterapia
calma l’effetto nervoso della tosse;⇒ cura amenorrea e dismenorrea, riduce le tensioni
premestruali;⇒ ha un buon profumo, molto delicato, aiuta a dormire;⇒ curativo della pelle in associazione con o.e. di
artemisia arborea e l’olio del lentischio;⇒ l’olio essenziale è richiesto nell’industria alimentare
in profumeria e in cosmetica.
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi impianti colturali”
ELICRISO
Helichrysum italicum ssp. italicum var. corsa
Helichrysum italicum G. Don ssp. microphyllum var. sarda
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi impianti colturali”
ELICRISO
Helichrysum italicum ssp. italicum var. corsa
Helichrysum italicum G. Don ssp. microphyllum var. sarda
Elicriso corso e sardo a confronto
L’olio essenziale dell’elicriso sardo proveniente dalla flora spontanea ha delle caratteristiche differenti da quello corso.La varietà corsa contiene un composto chiamatoitalidione, non contenuto nella varietà sarda.La percentuale di acetato di nerile è più alta nellavarietà corsa, mentre il propanato di nerile ed il linalolo risultano più bassi rispetto a quella sarda.Il mercato dell’aromaterapia conosce e ricerca l’olio essenziale di Helichrysum italicum italicum.
Utilizzo in Aromaterapia
⇒ ottima azione antinfiammatoria contro le otiti e delle vie respiratorie e le punture di insetti;
⇒ efficace contro le contusioni ed ematomi;
⇒ rafforza le difese dell’organismo contro le infezioni di origine virale;
⇒ dispepsie e disturbi pancreatici;
⇒ insufficienze e congestioni epatiche,
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi impianti colturali”
ROSMARINO
Rosmarinus officinalis L.
Chemiotipo: Verbenone e Bornyle acetato
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi impianti colturali”
ROSMARINO
Rosmarinus officinalis L.
Chemiotipo: Verbenone e Bornyle acetato
Utilizzo in Aromaterapia
⇒ rilassante;
⇒ ottimo antisettico e antibatterico; per le articolazioni dolenti, contusioni, reumatismi;
⇒ stimolante in caso di superlavoro fisico e intellettuale.
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi impianti colturali”
ASSENZIO Artemisia arborescens L.
Utilizzo in Aromaterapia
⇒ cicatrizzante e curativo della pelle(azione dovuta al camazulene).
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi impianti colturali”
CAROTA SELVATICADaucus carota L.
Utilizzo in Aromaterapia
⇒ utile contro la tosse;
⇒ contro la flatulenza;
⇒ tonificante.
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi impianti colturali”
INULA ODOROSA
Inula graveolens L. (Desf)
Utilizzo in Aromaterapia⇒ l’olio essenziale di Inula graveolens
è utilizzato per le vie respiratorie, come decongestionante delle vie bronchiali;
⇒ contro l’asma, l’asma bronchiale e le infezioni croniche del polmone;
⇒ le relative proprietà antibatteriche lo rendono particolarmente efficace contro le infezioni dell’apparato respiratorio.
⇒ essendo ancora un olio in fase di studio, si sconsiglia l’uso nei bambini e negli anziani, durante la gravidanza e l’allattamento.
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Produzione di oli essenziali nelle aree rurali di montagna per l’industria dell’Aromaterapia e dei Profumi”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Produzione di oli essenziali nelle aree rurali di montagna per l’industria dell’Aromaterapia e dei Profumi”
Prove dimostrative
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Produzione di oli essenziali nelle aree rurali di montagna per l’industria dell’Aromaterapia e dei Profumi”
Prove dimostrative
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Produzione di oli essenziali nelle aree rurali di montagna per l’industria dell’Aromaterapia e dei Profumi”
Campi dimostrativi
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Produzione di oli essenziali nelle aree rurali di montagna per l’industria dell’Aromaterapia e dei Profumi”
Campi dimostrativi
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Produzione di oli essenziali nelle aree rurali di montagna per l’industria dell’Aromaterapia e dei Profumi”
Campi dimostrativi
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi mirteti”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi mirteti”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi mirteti”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi mirteti”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi mirteti”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi mirteti”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi mirteti”
Maurizio MulasDipartimento di Economia e Sistemi Arborei
Università di Sassari - Italia
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza nuovi mirteti”
Maurizio MulasDipartimento di Economia e Sistemi Arborei
Università di Sassari - Italia
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aAlghero (2004)
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Attività di Assistenza Tecnica:
“Valorizzazione dello zafferano”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Attività di Assistenza Tecnica:
“Valorizzazione dello zafferano”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Attività di Assistenza Tecnica:
“Valorizzazione dello zafferano”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Attività di Promozione e valorizzazione:“DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DOP “
Zafferano di Sardegna
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Attività di assistenza tecnica:“Meccanizzazione zafferano“
Raccolta e mondatura robotizzata dello zafferano di Sardegna
La macchina agevolatrice realizzata èindossabile dall’operatore sul campo ed èa basso costo.Essa consente il distacco del fiore con una mano robotizzata, in grado di non danneggiare il fiore, le foglie e la stessa piantina.La macchina è dotata di un dispositivo di aspirazione per l’immediata raccolta del fiore.
(Prof. Andrea Manuello)
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Attività di assistenza tecnica“Meccanizzazione zafferano“
Raccolta e mondatura robotizzata dello zafferano di Sardegna
Sono state realizzate prove di funzionamento dei dispositivi di raccolta sui campi di S. Gavino Monreale con alto grado di successo.
La percentuale di fiori raccolti al primo tentativo è stata del 90% con tempi di azionamento dell’ordine dei 5 secondi a colpo.
(Prof. Andrea Manuello)
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Attività di assistenza tecnica“Meccanizzazione zafferano“
Raccolta e mondatura robotizzata dello zafferano di Sardegna
La fase della mondatura può essere svolta in un arco temporale piùlungo ed al coperto, a differenza della raccolta. Essa comunque impegna per un tempo lungo diverse persone e ha costi non indifferenti.
Si è studiato un dispositivo di mondatura in grado di separare stimmi, antere e petali sfruttando l’interazione di getti e lo scambio di quantità di moto.
(Prof. Andrea Manuello)
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza aziendale”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza aziendale”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza aziendale”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
“Assistenza aziendale”
“La filiera delle officinali in Sardegna”
Progetti di collaborazione con altre istituzioni (Ministero Giustizia, Altre associazioni)
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