presentazione dott laconi e satta

“La filiera delle officinali in Sardegna”

Riccardo Laconi (Servizio Colture Arboree ed Ortofrutticole) Bruno Satta (Servizio Colture Erbacee, Cerealicole, Foraggere ed Industriali)

Seminario: Le piante officinali, colture antiche per un’agricoltura multifunzionale

Menfi (AG) 20 novembre 2009


Nella prima metà del XX secolo, numerosi sono stati anche gli esempi di specie aromatiche raccolte e/o coltivate distillate in Sardegna; tra questi si ricordano i più importanti:

a - Artemisia arborescens L.

(Nurra e Romangia , raccolto dalla ditta Calaresu);

b - Eucaliptus sp.

(raccolto in diverse località dalla I.E.D.E.S

- industria estrattiva droghe essenze sarde)

c - Helichrysum italicum (Roth) Guss subsp. microphyllum (Willd) Ruy (Capoterra);

d - Laurus nobilis L. (Osilo, raccolto dalla ditta Calaresu);

e - Juniperus communis L. v. nana e J. oxycedrus L. v. macrocarpa (S. et S.);

f - Lavandula stoechas L. (Gallura);

g - Myrthus communis L. (Talana e Nurra - quest'ultimo raccolto dalla ditta Calaresu);

h - Rosmarinus officinalis L. (Castelsardo, Dorgali, Gairo, Perdas de Fogu, Sadali, Santadi, Seulo, Alghero)

i - Salvia sclarea L..


P.I.M. - Sardegna Mis. 4 “Valorizzazione delle piante aromatiche

ed officinali della Sardegna”(rosmarino, finocchio selvatico,

liquirizia, zafferano e mirto)

Programmi di ricerca del Ministero Agricoltura e Foreste

Evoluzione del comparto in Sardegna

Verifica mercato

Verifica parametri produttivi

Verifica qualità delle produzioni


Evoluzione del comparto in Sardegna

CONSOLIDAMENTO DEL MERCATOLIQUORE DI MIRTO

Nuova politica comunitariaProduzioni no - food

COLTIVAZIONE DELLO ZAFFERANO

(ampliamento superfici)

COLTIVAZIONE TRASFORMAZIONE P.O.

(nuove esperienze)


La coltivazione delle piante aromatiche ed officinali in Sardegna (anno 1999)

fonte: elaborazione ISAFA Villazzano (Trento)


La coltivazione delle piante aromatiche ed officinali in Sardegna in ettari:

ripartizione territoriale delle colture (annata 2001/02)

fonte: elaborazione ERSAT

Specie Cagliari Sassari Nuoro Oristano Totale

Mirto 6,7 1 1,2 1 9,9

Zafferano 32 0,8 0,5 2,5 35,8

Salvia 2 0,3 5 7,3

Rosmarino 10 1,5 0,5 4 16

Iperico 1 2 3

Elicriso 1 2 2 5

Aloe 1 1

Piante tintoree 1 1

Altre 4 1,5 1,5 1,3 8,3

Totale 59,2 6,8 7 15,8 88,8


La coltivazione delle piante aromatiche ed officinali in Sardegna in ettari: ripartizione

territoriale delle colture (annata 2003)

fonte: elaborazione ERSAT

Specie Cagliari Sassari Nuoro Oristano Totale Variazione 2003/2001 (ha)

Mirto 28,0 2,0 3,9 19,5 53,4 + 43,5

Zafferano 32,0 2,1 0,5 2,5 37,1 + 13,0

Salvia 2,0 0,5 0,5 5,0 8,0 + 0,7

Rosmarino 10,0 1,5 0,7 4,0 16,2 + 0,2

Iperico 2,0 2,0 - 1,0

Elicriso 2,0 3,8 0,2 2,0 8,0 + 3,0

Rosa Canina 1,0 4,4 5,4 + 5,4

Basilico 5,0 0,5 1,0 6,5 + 6,5

Aloe 1,0 1,0 -

Piante tintoree 1,0 1,0 -

Altre 4,0 3,0 1,9 1,3 10,2 + 1,9

Totale 84,0 13,4 11,7 39,7 148,8 + 60,0


Specie Cagliari Medio Campidano

Sulcis Iglesiente Oristano Ogliastra Nuoro Olbia

Tempio Sassari Totale

Zafferano 1,00 37,46 1,20 0,00 0,00 0,65 0,70 1,70 42,66

Mirto 50,38 17,12 0,50 31,75 2,50 29,30 12,50 11,95 162,00

Elicriso 1,65 0,60 0,00 0,00 3,60 1,00 1,20 1,59 9,64

Rosmarino 6,63 1,94 1,60 5,35 3,10 - 0,70 15,85 35,17

Salvia desoleana 1,00 - - 0,50 0,70 0,50 0,70 0,84 4,24

Timo 1,10 0,18 - - 0,10 1,00 - 0,43 2,81

Aloe 0,30 - - - 0,10 1,00 0,43 0,43 2,83

Basilico 0,40 0,25 - 0,50 - - - - 1,15

Alloro 1,23 - - - - - - 0,20 1,43

Corbezzolo 1,00 - - - 1,00 - - 0,20 1,20

Melissa 0,25 - - - - - - - 0,25

Lavanda 0,90 0,52 - - - - 0,20 0,60 2,22


Specie Cagliari Medio Campidano

Sulcis Iglesiente Oristano Ogliastra Nuoro Olbia

Tempio Sassari Totale

Eucalipto - - 0,50 - - - - - 0,50

Prezzemolo - - 0,50 - - - - - 0,50

Aglio - 1,00 - - - - - - 1,00

Salvia officinale - 0,20 - - - - - 2,42 2,62

Rosa canina - - - 10,96 - - - - 10,96

Piante tintoree - - - - - 0,50 - - 0,50

Origano - - - - - - - 1,00 1,00

Misto arom. cond. 1,50 - - 1,05 - 1,00 - 0,40 4,75

Campi orient.var. - 0,30 - 0,10 - - - - 0,40

Numero aziende 46 16 9 33 7 17 16 18 162

Totale ettari 68,50 26,44 4,80 60,01 10,30 34,50 16,40 37,88 258,83


0

20

40

60

80

superficie (ettari)

cagliari sassari nuoro oristano

province storiche Sardegna

evoluzione della coltura del mirto nelle province sarde

200120032005


050

100150200250300

superficie coltivata

CA SS NU OR SARDEGNA

province

evoluzione coltivazione piante aromatiche ed officinali

200120032005


Attività di Assistenza Tecnica svolta:

“Valorizzazione delle colture aromatiche nelle aziende agrituristiche”

(spezie e liquori)

“Valorizzazione delle produzioni aromatiche ed officinali”(utilizzi liquoristici ed erboristici)

“Valorizzazione delle piante tintoree”

“Assistenza nuovi impianti”

“Progetto finalizzato: produzione di oli essenziali nelle aree rurali di montagna per l’industria

dell’Aromaterapia e dei Profumi”

“Valorizzazione dello zafferano”

Progetti di collaborazione con altre istituzioni (Ministero Giustizia, Altre associazioni)


Attività di Assistenza Tecnica:


Le specie aromatiche ed officinali presentano una notevole importanza nelle aziende agrituristiche nelle quali risultano indispensabili per le seguenti principali utilizzazioni:

a - aromatico-condimentaria per insaporire le pietanze tradizionali;

b - aromatico-liquoristica per la preparazione di bevande alcoliche (es. liquore di mirto, limoncello, acque viti aromatizzate, ecc.);

c - officinale per la preparazione di tisane, decotti, ecc.;

d - da profumo per la deodorazione degli ambienti e della biancheria;

e - fitocosmesi.




Timo Menta Finocchio Alloro




Mirto Villacidro Filu e' ferru Liquore di agrumi



(produzione essiccati – erboristerie)



(produzioni liquoristiche - piccoli opifici)




Su Lionzu: copricapo del costume tradizionale di Orgosolo


“Assistenza nuovi impianti colturali”



SALVIA

Salvia desolena Atzei-Picci



SALVIA

Salvia desolena Atzei-Picci

Utilizzo in Aromaterapia

calma l’effetto nervoso della tosse;⇒ cura amenorrea e dismenorrea, riduce le tensioni

premestruali;⇒ ha un buon profumo, molto delicato, aiuta a dormire;⇒ curativo della pelle in associazione con o.e. di

artemisia arborea e l’olio del lentischio;⇒ l’olio essenziale è richiesto nell’industria alimentare

in profumeria e in cosmetica.



ELICRISO

Helichrysum italicum ssp. italicum var. corsa

Helichrysum italicum G. Don ssp. microphyllum var. sarda



ELICRISO

Helichrysum italicum ssp. italicum var. corsa

Helichrysum italicum G. Don ssp. microphyllum var. sarda

Elicriso corso e sardo a confronto

L’olio essenziale dell’elicriso sardo proveniente dalla flora spontanea ha delle caratteristiche differenti da quello corso.La varietà corsa contiene un composto chiamatoitalidione, non contenuto nella varietà sarda.La percentuale di acetato di nerile è più alta nellavarietà corsa, mentre il propanato di nerile ed il linalolo risultano più bassi rispetto a quella sarda.Il mercato dell’aromaterapia conosce e ricerca l’olio essenziale di Helichrysum italicum italicum.


⇒ ottima azione antinfiammatoria contro le otiti e delle vie respiratorie e le punture di insetti;

⇒ efficace contro le contusioni ed ematomi;

⇒ rafforza le difese dell’organismo contro le infezioni di origine virale;

⇒ dispepsie e disturbi pancreatici;

⇒ insufficienze e congestioni epatiche,



ROSMARINO

Rosmarinus officinalis L.

Chemiotipo: Verbenone e Bornyle acetato



ROSMARINO

Rosmarinus officinalis L.

Chemiotipo: Verbenone e Bornyle acetato


⇒ rilassante;

⇒ ottimo antisettico e antibatterico; per le articolazioni dolenti, contusioni, reumatismi;

⇒ stimolante in caso di superlavoro fisico e intellettuale.



ASSENZIO Artemisia arborescens L.


⇒ cicatrizzante e curativo della pelle(azione dovuta al camazulene).



CAROTA SELVATICADaucus carota L.


⇒ utile contro la tosse;

⇒ contro la flatulenza;

⇒ tonificante.



INULA ODOROSA

Inula graveolens L. (Desf)

Utilizzo in Aromaterapia⇒ l’olio essenziale di Inula graveolens

è utilizzato per le vie respiratorie, come decongestionante delle vie bronchiali;

⇒ contro l’asma, l’asma bronchiale e le infezioni croniche del polmone;

⇒ le relative proprietà antibatteriche lo rendono particolarmente efficace contro le infezioni dell’apparato respiratorio.

⇒ essendo ancora un olio in fase di studio, si sconsiglia l’uso nei bambini e negli anziani, durante la gravidanza e l’allattamento.


“Produzione di oli essenziali nelle aree rurali di montagna per l’industria dell’Aromaterapia e dei Profumi”



Prove dimostrative



Campi dimostrativi


“Assistenza nuovi mirteti”



Maurizio MulasDipartimento di Economia e Sistemi Arborei

Università di Sassari - Italia



Maurizio MulasDipartimento di Economia e Sistemi Arborei

Università di Sassari - Italia

0,00,51,01,52,02,53,03,5

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aAlghero (2004)


Attività di Promozione e valorizzazione:“DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DOP “

Zafferano di Sardegna


Attività di assistenza tecnica:“Meccanizzazione zafferano“

Raccolta e mondatura robotizzata dello zafferano di Sardegna

La macchina agevolatrice realizzata èindossabile dall’operatore sul campo ed èa basso costo.Essa consente il distacco del fiore con una mano robotizzata, in grado di non danneggiare il fiore, le foglie e la stessa piantina.La macchina è dotata di un dispositivo di aspirazione per l’immediata raccolta del fiore.

(Prof. Andrea Manuello)


Attività di assistenza tecnica“Meccanizzazione zafferano“


Sono state realizzate prove di funzionamento dei dispositivi di raccolta sui campi di S. Gavino Monreale con alto grado di successo.

La percentuale di fiori raccolti al primo tentativo è stata del 90% con tempi di azionamento dell’ordine dei 5 secondi a colpo.



Attività di assistenza tecnica“Meccanizzazione zafferano“


La fase della mondatura può essere svolta in un arco temporale piùlungo ed al coperto, a differenza della raccolta. Essa comunque impegna per un tempo lungo diverse persone e ha costi non indifferenti.

Si è studiato un dispositivo di mondatura in grado di separare stimmi, antere e petali sfruttando l’interazione di getti e lo scambio di quantità di moto.



“Assistenza aziendale”


Progetti di collaborazione con altre istituzioni (Ministero Giustizia, Altre associazioni)

presentazione dott laconi e satta

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