Apricot Cheese PralinesBahan:110 gr cheese cream75 gr icing sugar30 gr selai apricot300 gr milk cooking chocolate compound, lelehkan.

Cara membuat:Bahan isi :- Kocok cheese cream dan icing sugar hingga tercampur rata, masukkan selai

apricot, aduk. Tuang semua bahan ini kedalam plastik segitiga, sisihkan.- Siapkan cetakan coklat, taruh dalam freezer hingga dingin.- Tuang sedikit coklat leleh pada cetakan, gunakan kuas untuk melapisi

dindingnya, bekukan dalam freezer lagi.- Tuang bahan isi ke dalam coklat beku tadi, bekukan lagi.- Tuang lagi coklat leleh diatasnya, bekukan lagi, lalu keluarkan dari

cetakan. Siap dikemas

Scone Oat KejuBahan:75 g oatmeal/havermut (old fashioned oats)75 g tepung terigu serba guna, ayak1/2 sdt soda kue1/2 sdt baking powder1/2 sdt garam1/4 sdt merica bubuk1 1/4 sdt paprika bubuk25 g mentega, lelehkan75 g keju cheddar parut1 butir telur ayam, kocok lepas75 ml susu cair

Cara membuat:1. Siapkan cetakan muffin diameter 4 1/2 cm. Olesi dengan margarine

hingga rata. Sisihkan.2. Campur oatmeal, tepung terigu, soda kue, baking powder, garam,

merica, dan 1 sdt paprika, aduk rata.3. Tambahkan mentega dan keju, aduk hingga rata.4. Masukkan telur dan susu cair, aduk kembali hingga rata menjadi

adonan yang lembut.5. Letakkan 1 sdm adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Ratakan, taburi

paprika bubuk hingga rata.6. Panggang dalam oven panas bersuhu 180o C selama 15 menit hingga

matang, angkat.7. Sajikan.

BOLU KUKUS ISI AYAM SAUS TIRAMBahan:Bolu:5 butir telur75 gram gula pasirGaram secukupnya175 gram tepung terigu

100 cc susu encer1/2 sendok teh baking powder

Isi: 5 butir bawang merah, dihaluskan2 siung bawang putih, dimemarkan1 potong dada ayam tanpa tulang, dipotong-potong1 buah paprika, dipotong ½ ´ ½ cm1 sendok makan saus tiram1 sendok makan kecap inggris1/2 sendok makan kecap manisGaram dan merica secukupnya

Cara Membuat: 1. Kocok telur bersama gula hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu yang

telah diayak bersama baking powder dan garam. Aduk dengan sendok kayu. Tuangkan susu encer. Aduk rata.

2. Tuang adonan ke dalam cetakan oval yang telah diolesi minyak. Kukus hingga matang.

3. Sementera itu buat adonan isi; tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan potongan ayam. Aduk sampai berubah warna.

4. Masukkan paprika, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata. Masak sampai kuah mengering.

5. Bila kue sudah matang, iris melintang. Isi dengan adonan isi. Sertakan daun selada sebagai pemanis.

BROWNIES MARMER KEJUBahan: Adonan Cokelat:225 g tepung terigu1 sendok teh soda kue1/4 sendok teh garam200 g mentega200 g cokelat masak (dark cooking chocolate), potong-potong225 g gula pasir5 butir telur1 sendok teh esens vanili150 g kacang walnut, cincang kasr, panggang 2 menit1 sendok makan mentega untuk olesan Adonan keju:250 g krim keju100g mentega tawar100 g gula bubuk2 butir telur1 sendok teh esesns vanili Cara membuat:1. Adonan cokelat: Ayak tepung terigu, soda kue, dan garam. Sisihkan.2. Tim mentega dan cokelat masak hingga leleh. Angkat. sisihkan 3. Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang. Masukkan tepung yang sudah

diayak, cokelat leleh, dan vanili sambil kocok hingga rata 4. Tambahkan 2/3 bagian kacang walnut cincang, aduk rata.5. Tuangkan adonan ke dalam loyang bersemir mentega ukuran 24 x 24 4 cm.

Ratakan dan sisihkan.

6. Adonan keju: Kocok krim keju, mentega, dan gula bubuk hingga lembut. Masukkan telur satu per satu dan vanili hingga rata.

7. Tuang adonan keju diatas adonan cokelat. Aduk dengan ujung spatula membentuk pola marmer.

8. Taburi permukaan kue dengan sisa kacang walnut.9. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 OC selama 40 menit hingga matang.

Angkat dan potong. TIPS: Jangan mengaduk adonan terlalu lama, cukup sampai adonan asal tercampur Jangan terlalu lama memanggang, supaya kue tidak keras. Segera angkat, begitu kue sudah masak. Potong kue dangan pisau yang dialasi minyak.

Boeche De NoelBahan:Bolu Gulung:15 btr kuning telur5 btr putih telur125 gr gula kastor100 gr terigu15 gr coklat bubuk150 gr mentega kocok

Olesan:Selai Strawberry250 gr butter cream2 sdm pasta mocca

Hiasan:Dark cooking chocolateCherry merahGula halus

Cara membuat:1. Bolu Gulung: Kocok kuning telur, putih telur, dan gula kastor hingga

mengembang dan kental, masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk rata, masukkan mentega kocok aduk lagi hingga tercampur benar.

2. Tuang dalam loyang 30 x 30 x 2 cm, oven hingga matang.3. Balikkan cake diatas kertas atau serbet, oles dengan butter cream, gulung. 4. Letakkan diatas alas tart, hias dengan semprotan butter cream, dan dark

cooking chocolate hingga menyerupai batang kayu. Lalu hias dengan rumput-rumputan sesuai selera.

CAPPUCINO CHEESE CAKEBahan:150 g biskuit craker tawar tumbuk halus50 g gula palem1 sdt kayumanis(kalau suka)175 g mentega tawar

Isi:450 g cream cheese kocok lembut200 g gula halus3 butir telur ayam yg besar150 ml kopi ekspresso kental(3sdt kopi instan+150 ml air hangat)

Hiasan:250 ml krim kental(bisa diganti wippy cream)Kocok kental1 sdt coklat bubuk

Cara membuat:a. Kulit:

1. Aduk semua bahan s/d rata2. Ratakan dalam loyang bongkar pasang diameter 20 cm tinggi 5 cm tekan2

padat3. Simpan dalam lemari es s/d keras

b. Isi1. Kocok keju krim+gula s/d lembut2. Tambahkan telur satu2 sambil kocok s/d kental + kopi kocok rata

c. Finishing1. Tuang adonan isi kedalam loyang berisi kulit ratakan panggang 180 C

selama 50 mnt sampai matang dan bagian tengah mengeras2. Lepaskan dari loyang dinginkan3. Tutupi permukaan kue dengan hiasan taburi coklat

CREAM CHEESE CAKEBahan :200 gr gula pasir300 gr philadelphia cream cheese8 btr telurlemon secukupnya

Cara membuat :1. Gula, cheese, dan telur dikocok dengan mixer. 2. Peras lemon, aduk dengan sendok kayu. 3. Tuang adonan ke dalam loyang yang lebih kecil, taruh loyang kecil dalam

loyang yang lebih besar, lalu isi loyang besar dengan air setinggi adonan (jadi sewaktu memanggang, adonan dikelilingi air).

4. Panggang dalam oven 250o selama satu jam.

Cake Ubi MerahBahan:200 gr ubi merah, kukus lalu lumatkan200 gr margarin150 gr gula pasir4 kuning telur2 putih telur175 gr tepung terigu

Cara membuat:1. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur sedikit2

sambil terus dikocok.2. Tambahkan tepung terigu sambil diaduk perlahan.3. Masukkan ubi merah halus, lalu aduk rata. Tuang ke dalam loyang tulban 22

cm yang telah dioles margarin.4. Oven selama 30 menit dengan suhu 160 derajat celcius.