archivos - historia de la cocina y los alimentosconstrucción del santuario de guadalupe. pa-rras....

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REFERENCIAS

ArchivosArchivo General de la Nación (AGN).Archivo Histórico del Colegio de San Ignacio de Loyola de Pa-

rras (AHCSILP).Archivo Municipal de Saltillo (AMS).Centro Cultural Vito Alessio Robles de Saltillo (CCVARS).Archivo Municipal de Monterrey (AMM).Instituto Estatal de Documentación de Ramos Arizpe (IE-

DRA).

MANUSCRITOS

Archivo Histórico del Colegiode San Ignacio de Loyola de Parras (AHCSILP)Expediente 135. Construcción del santuario de Guadalupe. Pa-

rras. 26 de agosto de 1726 (1717).Expediente 198. Solicitud de vinos al padre Agustín Fischer.

Parras. 17 de enero de 1865.Expediente 231. Manuscrito original Parras. Cofradía de Gua-

dalupe. Libro de cuentas 1755-1759.Expediente 237. Hermandad de Dolores. Libro de cuentas. Ála-

mo de Parras. 1746. 1777.Expediente 240. Inventario de los bienes pertenecientes a la obra

pía fundada por el bachiller Joaquín de Maya. Parras. 22 de ju-nio de 1753.

Expediente 271. Cuentas de costos y cultivos de una finca para

ARCHIVOS

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SERGIO ANTONIO CORONA PÁEZ

la reconstrucción de una capilla a la virgen de los remedios.Parras. 1790- 1801.

Expediente 303. Copia del 20 de diciembre de 1806. Parras, 3de noviembre de 1715. Testamento de Lázaro Miguel.

Expediente 304. Manuscrito original. Parras, 1 de agosto de1725. Testimonio del testamento de Ventura de Organista.

Expediente 305. Manuscrito original. Parras, 8 de noviembrede 1730. Testamento de don Felipe Cano Montesuma.

Expediente 308. Diligencia testamentaria sobre fundación decapellanía. Durango. 6 de septiembre de 1749.

Expediente 309. Testamento de doña María de la Concep-ción Adriano, viuda de don Ildefonso Martínez de los San-tos, “de los principales” tlaxcaltecas de Parras. (posterior a1808).

Expediente 310. Demanda por el pago de réditos caídos de unacapellanía. Durango. 2 de julio de 1751.

Expediente 312. Manuscrito original. Orden de cumplimientode disposiciones testamentarias. Durango. 8 de agosto de 1753.

Expediente 313. Demanda de cobranza. Durango. 5 de noviem-bre de 1759.

Expediente 314. Solicitud de testimonio de diligencias de litigiotestamentario. Santa María de las Parras. 4 de febrero de 1760.

Expediente 320. Testamento. Juana Rita Ramos. Parras. 2 dejulio de 1767.

Expediente 321. Cofradía del Santo Entierro. Sobre adeudo a lamisma. Parras. 2 de agosto de 1767.

Expediente 323. Manuscrito original. Parras, 11 de abril de1772. Don Pablo Josef Pérez, Mayordomo de la Cofradía delSanto Ecce Homo y dueño de las viñas de “El Escultor” y de“La Orilla del Agua” hace testamento a nombre de su difuntaesposa, doña María Josefa de Medina.

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REFERENCIAS

Expediente 325. Manuscrito original Viñas del Escultor y Ori-lla del agua. Producción 1775-1783.

Expediente 329. Manuscrito original. Parras, 1778. Inventariode los bienes del difunto bachiller don Ascensio de Zavala yZengottietta, Cura, Juez Comisario, Vicario y Juez Eclesiásti-co de Parras.

Expediente 331. Testamento. Victoria Efigenia Ángela Hernán-dez. Parras. 29 de enero de 1778.

Expediente 339. Testamento. María Bárbara de los DoloresMorales. Parras. 9 de abril de 1796.

Expediente 341. Testamento. Faustino Gandullo. Parras. 16 deabril de 1796.

Expediente 344. Testamento. Juan Rafael Hernández. Parras.22 de octubre de 1801.

Expediente 347. 17 de junio de 1806. Testamento de IldefonsoMartínez.

Expediente 350. Manuscritos originales. Diligencias sobre elpago de las rentas decimales del año de 1712. Vecinos españo-les y naturales del pueblo de Parras.

Expediente 353. Manuscrito original. Parras, 18 de julio de 1756.Inventario y entrega de la casa de los diezmos de Parras.

Expediente 357-A. Manuscrito original. Parras, 3 de enero de1778. Recibo por los diezmos recibidos en 1777. Tomás Ló-pez de Garayo.

Expediente 359. Manuscrito original. Parras, 13 de agosto de1778. Información de tres testigos de calidad sobre los perjui-cios que se siguen por las fechas de la vendimia.

Expediente 421. Orden del virrey sobre padrón de indios. Pa-rras. 1773-1782.

Expediente 426. Manuscrito original. Parras. 1780-1781. Car-tas sobre padrón de indios y pago de alcabalas. Francisco Barela

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Vermúdez y Bernardo Antonio de Herrera y Campos al pres-bítero Dionisio Gutiérrez.

Expediente 500. Manuscrito original. 12 de febrero de 1781.Carta de Bernardo Antonio de Herrera y Campo al presbíteroJosé Dionisio Gutiérrez, cura de Parras.

Expediente 514. Manuscrito original. Libro de fábrica no. 3 dela iglesia parroquial, foja 57.

Expediente 524. Manuscrito original. Parras, 13 de septiembrede 1679. Pleito por el pago de diezmos del aguardiente. Con-tiene además una información sobre la historia de la vitivini-cultura y aguardentería desde sus comienzos hasta 1679.

Expediente 528. Obligación de pago de los tlaxcaltecas. Parras.29 de agosto de 1769.

Expediente 534. Copia notariada del siglo XVIII. Durango, 26 demayo de 1725. Edicto episcopal sobre prohibición de bebidasembriagantes, salvo las de uva y pulque blanco.

Expediente 535. Copia del siglo XVIII. Durango, 10 de enero de1756. Edicto episcopal sobre fabricantes de bebidas alcohóli-cas que no sean de uva.

Expediente 537. Copia notariada del siglo XVIII. Durango, 1 dejulio de 1758. Edicto episcopal sobre prohibición de fábricasde bebidas alcohólicas que no sean de uva.

Expediente 554. 14 de septiembre de 1758. La Real Audienciade Guadalajara confirma todos los privilegios concedidos alos naturales como tlaxcaltecas y fundadores del pueblo deParras y el Álamo de Parras como sus descendientes, y que ensu conformidad no deben pagar Alcabala, etc.

Expediente 580. Solicitud de entrega de un sirviente refugiadoen la iglesia. Parras. 9 de febrero de 1764.

Expediente 642. Cofradía del Santo Entierro. Demanda de co-branza. Parras. 9 de diciembre de 1785.

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REFERENCIAS

Expediente 706. Manuscrito original. Parras, 6 de octubre de1726. Andrés Zapata, gestor de negocios vinateros, se quere-lla contra el bachiller Andrés de Asco.

Expediente 707. Manuscrito original. Parras, 12 de agosto de1751. Edicto sobre abuso y vejaciones durante la vendimia...

Expediente 709. Manuscrito original. Parras, 4 de febrero de1766. Libro de Cuentas de mostrador de una tienda.

Expediente 710. Manuscrito original. Parras, 22 de mayo de1771. Información sobre la producción vinícola y demás in-gresos y rentas de las Cofradías de Parras.

Expediente 741. Libro de Edictos 1786-1813. Edicto LXI. Inte-rrogatorio e informe de 36 preguntas levantado en Parras porsolicitud del Consejo de la Regencia el 13 de agosto de 1813sobre los indios del pueblo.

Archivo General de la Nación (AGN)Grupo documental: AyuntamientosVolumen 150. Año 1729. Se ordena el cobro de cuatro pesos en

la ciudad de Veracruz, por cada barril de aguardiente que sa-liere de allí.

Grupo documental: BandosVolumen 2, expediente 3. 23 de diciembre de 1724.Volumen 3, expediente 5. 15 de febrero de 1736.Volumen 3, expediente 8. 6 de junio de 1737.Volumen 5, expediente 77. 30 de septiembre de 1763.

Grupo documental: Reales Cédulas OriginalesVolumen 120, expediente 2. Enero 1 de 1781. Se ordena que se

haga extensivo el pago del derecho de alcabalas en todas lasprovincias internas, particularmente en Parras.

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Volumen 120, expediente 167. 5 de abril de 1781.Volumen 128, expediente 120.

Grupo documental: Reales Cédulas DuplicadasVolumen 5, expediente 349, foja 88vta. 23 de noviembre de 1606.Volumen 10, expediente 209, foja 216. 15 de febrero de 1629.

Licencia a Juan del Cajal para llevar ocho pipas de vino a lasminas de Cuencamé.

Volumen 10, expediente 379, foja 301. 18 de febrero de 1631.Licencia a Amaro Díaz Matarana para llevar dos pipas devino a las minas de Cuencamé.

Volumen 10, expediente 417, foja 320. 8 de julio de 1631. Li-cencia a Francisco Martel para enviar cuatro pipas de vino alas minas de Cuencamé.

Volumen 13, expediente 183, foja 92. 14 de agosto de 1636.Licencia a Felipe Fernández para llevar a las minas de Cuen-camé tres pipas de vino.

Volumen 13, expediente 262, foja 132. 14 de enero de 1637.Licencia a Juan Antonio de Zúñiga para llevar a las minas deCuencamé una pipa de vino.

Volumen 13, expediente 296, foja 149. 25 de febrero de 1637.Licencia a Francisco de Lemus para llevar a las minas de Cuen-camé una pipa de vino.

Volumen 14, expediente 537, foja 326. 14 de noviembre de 1648.Licencia que se le dio a Domingo de Barainoa para llevar aZacatecas una pipa de vino tinto y dos de aguardiente.

Grupo Documental: AlcabalasVolumen 274, expediente 4, fojas 203-275 vta. Expediente, pro-

movido por don Antonio María de Lazaga. 1810.Volumen 432, expediente 12; fojas 22-27. 1777. Informe de la

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REFERENCIAS

creación de la administración de alcabalas de Santa María delas Parras y Saltillo con independencia de la de Chihuahua.

Grupo documental: General de ParteVolumen 31, expediente 211, fojas 157 Vta-158r. 10 de febrero

de 1738. Privilegio de cosecheros para los vecinos de SantaMaría de las Parras.

Volumen 41, expediente 208, fojas 149-vta-152-vta. 1758.Volumen 44, expediente 71, fojas 65r-67vta. 2 de junio de 1762.

Confirmación de los privilegios de los cosecheros de SantaMaría de las Parras y del Real Presidio del Paso del Norte.

Volumen 44, expediente 72, fojas 67-vta-70. Año de 1762.

Grupo documental: IndiosIndios. Volumen 54, expediente 263, fojas 236-237r. 13 de octubre

de 1738. Privilegio de cosecheros y confirmación de los antiguosprivilegios de los tlaxcaltecas de Santa María de las Parras.

Grupo documental: Real JuntaVolumen único. Fojas 207-213vta. Junta XXI celebrada el 17 de

agosto de 1773. Informe del síndico procurador general supo-niendo los del alcalde mayor comisionado, el cura, el cabildo yjusticiales de los naturales del pueblo de Santa María de lasParras (no insertos).

Archivo Municipal de Saltillo (AMS)Fondo Presidencia Municipal. Caja 6, expediente 39. Saltillo.

1704.Fondo Presidencia Municipal. Caja 11, expediente 12. 10 de

junio de 1729. Decreto del marqués de Casafuerte sobre elnuevo impuesto de vinos y aguardientes.

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Fondo Presidencia Municipal. Caja 28/1, expediente 52. Salti-llo. 1772. El alcalde mayor de Parras y Saltillo ordena al juezde Saltillo que embargue los bienes de las personas que ven-den aguardientes adulterados.

Centro Cultural Vito Alessio Robles de Saltillo (CCVARS)Manuscritos, Volumen V, documento 1. Parras, 30 de marzo de

1761. Inventario y entrega que hace don Santiago Regato yNoreña a don Juan Antonio Caviedes en virtud de la orden delGral. Francisco Manuel Sánchez de Tagle como tutor y cura-dor de Francisco de Azlor y Valdivieso, presunto marqués deAguayo.

Instituto Estatal de Documentaciónde Ramos Arizpe, Coahuila (IEDRA)Archivo General del Estado de Coahuila. Fondo Colonia. Caja

5, expediente 17, documento 1.

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La vitivinicultura en el pueblo de

Santa María de las Parras, obra

de Sergio Antonio Corona

Páez, se terminó de im-

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de 2004 en los talle-

res de Sistemas

Gráficos

Río Sa-

lado

1537

Colonia

Las Magdalenas, 27010

Torreón, Coahuila. La edición

tuvo un tiraje de mil ejemplares

Al cuidado de la edición estuvo Jaime Muñoz Vargas

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archivos - historia de la cocina y los alimentosconstrucción del santuario de guadalupe. pa-rras....

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