灣仔區 廚餘消減活動

綠領行動

目的: 透過在希慎廣場、時代廣場、世貿廣場、皇室堡及名店坊一系列的活動促 進 區 內的 市 民 和 工 商 業 界珍惜食物

提升社區對 減少廚餘及廚餘回收再造的關注和認識

為工商業機構制定並推廣減少廚餘產生的優良做法

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環保署、灣仔區議會、綠領行動、希慎廣場（希慎興業有限公司）

為期半年( 由2 0 1 4年6月至11月)

一部分：廚餘分類及回收（餐廳）

另一部分：宣傳及教育（市民）

活動詳情 已進行:

廚餘消減活動啟動禮

廚餘循環再造合作計劃

食晒有獎 ‘ No Leftover’

有衣食食客神秘大獎

廚餘量度

廚餘減少，重用，回收展覽

參觀九龍灣廚餘試驗堆肥設施

廚餘消減活動啟動禮 ( 17/7/2014)

廚餘循環再造合作計劃 6月- 11月

餐廳進行廚餘源頭分類

環保署負責收集

九龍灣的堆肥設施

• 綠領行動提供廚餘源頭分類和廚餘管理的培訓 製作海報和小冊子

參與機構及食肆

希慎廣場共有 15 間食肆參與

胡椒廚房 元八拉麵

香辣屋 滿記甜品

小金牛 Ho Hung Kee 何洪記 (1946)

Agetate Bologne Café

Eight Grand Holly Brown

Izumi Curry Moments

Shelter Italian Bar & Restaurant

The Herbivores

Wired Café

《食晒有獎》(17/7/2014 – 31/8/2014)

《食晒有獎》- 領獎情況

活動得獎者領取「終極大獎」

有衣食食客神秘大獎 (14/8, 21/8, 27/8 )

於時代廣場金滿庭頒發有衣食客神秘大獎

於希慎廣場Food Court 頒發有衣食食客神秘大獎

於翠華餐廳頒發有衣食食客神秘大獎

宣傳計劃

宣傳短片

宣傳海報，小冊子，座枱卡，橫額

商場提供額外電子宣傳板面及座地宣傳架

宣傳食晒有獎活動

區議員街板位置掛橫額及派發宣傳品到住戶信箱

到人更多支持機構進行宣傳:

- 灣仔會展 - 美食博覽

- 時代廣場有蓋展覽場

宣傳食晒有獎活動 – 東方日報

廚餘減少、重用、回收展覽 (31/8 – 7/9, 12/9-14/9)

進行環保酵素工作坊

時代廣場 13 – 14/9 (Sat, Sun) 舉行工作坊

希慎廣場 31/8- 7/9 舉行展覽

廚餘減少、重用、回收工作坊 (29 – 30/11)

銅鑼灣東角道 29 – 30/11 (Sat , Sun) 舉行環保酵素工作坊

參觀九龍灣試驗堆肥設施 (28/10)

廚餘量度數據 (希慎廣場)

商場的整體垃圾量平均下降 33.3%

6月 7月 8月 9月 10月 11月

19 22 17 20 21 24 18 21 16 19 20 23

2 2.5 2 2.5 2 2.5 1.5 2.5 1 1.5 1.5 1.5

200

(kg)

250

(kg)

200

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250

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200

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250

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150

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250

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100

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150

(kg)

150k

(kg)

150

(kg)

240L = 100 kg food waste

- 數據屬廣場內美食廣場 (7/F)的整體垃圾量

- 顯著跌覆的因素如:

1) 透過「廚餘循環再造合作計劃」，讓參與食肆的員工對廚餘收集的知識提升，並得以實踐。收集參與計劃食肆的廚餘，運送到九龍灣的廚餘堆肥設施作廚餘回收及處理，半年來回收共12公噸廚餘

2) 為配合食肆進行廚餘回收，希慎廣場特別訂製廚餘回收袋，方便食肆分別廚餘回收及一般垃圾的棄置

3) 配合「灣仔區廚餘消減活動」的宣傳及教育活動，增加區內市民對珍惜食物及消減廚餘的意識，活動如「食晒有獎」、「廚餘減少、重用、回收展覽」、「有衣食食客神秘大獎」

廚餘量度數據

總結

透過一系列的宣傳活動，令區內市民對「惜食」的意識提高，改變浪費的習慣

透過「廚餘循環再造合作計劃」回收12公噸廚餘，減少堆填區的環境問題

參與計劃的食肆及商場成功試行廚餘源頭分類及回收的經驗，有助配合2016年開放的大型有機資源回收中心

為持續於廣場內實踐廚餘回收的習慣，希慎廣場已要求新清潔承辦商需具備回收廚餘服務

「廚餘消減活動」將巡迴到沙田區

惜食香港運動

政府繼續推動全港性 「惜食香港運動」

完