MING CHUAN MAGAZINE ◎第96期64

來到國道三與國三甲交會處，遠遠即可眺望一棟高聳

的綠色建築，矗立在景美溪畔，它是台北深坑假日飯店

(Holiday Inn)。飯店總經理劉亨慶說，位在北深路上的假日

飯店，看似位在近郊，但其實距離台北101和新店皆只有15

分鐘車程，非常便利呢！

連結社區居民 感恩回饋

觀光所校友、現任台北深坑假日飯店總經理劉亨慶，曾

經是個不愛念書而去當職業軍人的小夥子，如今卻是已累

積十餘年餐飲服務經驗的專業經理人。很多人都好奇他的

生命轉折，劉亨慶卻是低調回應，自己只是勇於嘗試、不

畏懼改變，同時勇於突破現狀，跨出舒適圈，讓週遭的人

可以透過他的表現，發現他的與眾不同。

採訪這天上午九點，我們起了個大早依約在飯店大廳等

候，而這場約會卻不是劉亨慶總經理今天的第一個行程。

身為虔誠的基督徒，他每天早上六點便起身前往教會禱

告，九點受訪前，更已召開二場飯店內部會議。問起劉亨

慶怎能擁有源源不絕的活力？他面帶微笑地說，只要把上

班當作是休假，是來做自己想做的事，那就不像在上班，

而是一種享受。

訪問之始，劉亨慶就談起對於深坑假日飯店的經營理

念，他說所有的努力不僅是為成為顧客首選，還要成為員

工和老闆們的首選。因此，他秉持追求最高品質和服務的

原則，期能讓顧客輕鬆自在，把飯店當成自己的家，留下

最美好的回憶，進而超越顧客、員工和股東的期盼。站在

總經理的角度，更為重視彼此之間的溝通，是否能達成共

識，並朝著同個目標去努力，思考可不可以再做到更好。

撰稿﹣尤齡緯

為台灣餐旅事業展新局

訪台北深坑假日飯店總經理

劉亨慶

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軍事教育 磨練紀律

談及求學過程，如同一場抉擇與堅毅的冒險。

儘管父母親學歷不高，依然希望能夠改變孩子命

運。小學時，劉亨慶的父母親就將他送到私立的

立人小學就讀，但少時叛逆心作祟，家長雖用心

栽培，但他卻從沒朝著父母的期盼而行。總跟別

人想法不同的劉亨慶，國中讀了三所學校，甚至

差點畢不了業，後來只能選擇就讀軍校。沒想到

重視紀律與體能的軍校，竟180度翻轉了他的人

生，不僅培養勇於面對挫折的能力，軍事教育的

精神更成為劉亨慶在職場和待人處事上的重要基

石。

軍中有句話這麼說，「合理的要求是訓練，

不合理的要求是磨練。」軍校畢業後，劉亨慶繼

續服十年的常備士官役。受過嚴格軍事教育的他

認為，「訓練」和「磨練」同等重要，尤其「磨

練」可以讓人更為強壯，並學會紀律、服從和勇

於面對問題、挑戰自己、建立信心。

話題一轉，劉亨慶拿出手機分享今年剛舉辦的

軍校四十年同學會照片。他指著照片中長者說，

他是在軍中時的連長－劉子凱，也是他的生命

中的第一位貴人。因為劉連長嚴謹且負責任的帶

兵原則，讓他認知肩挑責任的使命感，並藉此養

成良好的生活作習，得以面對各項來自工作的挑

戰。至今，依然保持密切聯絡的同袍們，雖然當

年意氣風發的士官們臉上，早已有了歲月痕跡，

卻遮掩不住大家從內心散發出的那股英雄氣概。

放棄固定薪 擁抱服務熱忱

隊伍後，滿懷理想準備在就業市場一展長才的

劉亨慶，卻失業了六個月沒有找到正職工作，只

能靠著打工度日。這段辛苦、煎熬的日子，讓劉

亨慶確定了一件事－自己對餐旅服務業的熱忱。

當時，他靠著退伍軍人的身分，在榮民輔導會輔

導就業下，白天在台灣電力公司擔任收費員，晚

上則到飯店打工。後來他報考錄取銀行家俱樂部

(Banker’s Club)的員工，縱使薪水不高，但他卻

果斷放棄收費員這份固定飯碗，專注在餐飲服務

的工作上。

這個決定讓身邊的人極為不理解，但劉亨慶

很確定，服務客人過程中所獲得的成就，及強烈

的存在感正是他所追求。反之，收費員工作較為

被動，或許安定卻無法讓他擁有喜悅。他舉例，

為了讓被服務的客人滿意，他努力記下客人的小

習慣，例如客人喝陳紹時喜歡加檸檬(一般人飲

用陳紹都是加梅子)，他便特別預備一份檸檬切

即使退伍多年，劉亨慶與當年同袍仍不定期聚會

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片，這樣的貼心小舉動，常常可以獲得客戶讚

美，甚至得到額外的小費呢！

一個意外決定 人生轉捩點

劉亨慶投入觀光餐飲業時，當時台灣的國際化

還很弱，連鎖旅館主管大多是外國人。有些人覺

得台灣人的發展受限制，但他卻認為常接觸到小

老外，也就是我們的老闆，反而可以看到整個大

中華區，甚至是整個世界舞台的發展。想走進世

界，英文能力是最重要的門檻。劉亨慶注意到中

央日報上一篇非常小的報導－政府開放高中生考

托福，他興起為何不去嘗試看看的念頭。在公司

支持下，劉亨慶請了三個月的假，專心在補習班

背試題，課本翻開都是密密麻麻的中文筆記，考

試成績出爐居然考到500分，還申請到瑞士的餐

旅管理學校。

當劉亨慶和父母親提及要出國讀書一事，母親

擔心已到成家立業年紀的他，出國念書要幹麼。

劉亨慶回答說，「我現在不讀，以後還有機會

嗎？結婚生小孩後還能出國嗎？」母親聽到後愣

了一下，態度從消極勸阻轉為四處奔走籌學費。

劉亨慶說，如果當時他選擇一切都準備好才去考

試，大概到了50歲都還裹足不前呢！

憶起在瑞士念書的日子，外語能力基礎沒有穩

固的他，學習的十分吃力。即使輸在起跑線，但

他卻沒有放棄邁步追上同學的志氣。翻開課本，

裡面滿滿是劉亨慶努力查得的生字，在淘汰率很

高的競爭下，他跌破眾人眼鏡，只花三年就完成

學業。結束在瑞士實習日子後，劉亨慶返台從領

班做起，腳踏實地的從服務中學習。在工作領域

上，劉亨慶特別感謝前遠東飯店協理王琦玉的提

拔，不僅鼓勵他報考銘傳觀研所，而後更邀請他

至晶華擔任餐飲總監，給予跨進擔任高階領導人

的機會。

談起在銘傳觀研所的學習歷程，劉亨慶認為

經營管理、領導技巧、分析財務數據等專業技能

和認知，是幫助自己成為一位稱職高階領導人的

重要武器。他尤其感謝當時的院長吳武忠教授，

在他面臨學習低潮時，給予鼓勵與協助，讓他能

順利完成論文不致暫停學業。而在EMBA裡認識

來自不同領域的朋友，也是劉亨慶建立重要人脈

的關鍵，2014年他被推選為觀光校友會第四屆會

長，為他的人脈溫度計再衝高點。

連結社區居民 感恩回饋

憶起剛到深坑假日飯店就任時，劉亨慶為了了

解地方、社區環境，他拜訪街坊鄰居跟地方居民

從小小的領班做起，劉亨慶秉持著從服務中學習

的精神，一路高升。熱愛這份工作的他，希望能在

每一次挑戰中，服務他人也奉獻自我。

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校友寫真

聊天，並且認識了社區裡的喜樂關懷協會和約納

家園等兒服單位。透過協會老師們的分享，劉亨

慶思考著如何能利用飯店資源，為這群弱勢學童

做些什麼？基督徒背景的他，直覺想到感恩節與

聖誕節，於是他在飯店舉辦餐會，邀請社區的孩

子及居民來享用餐點和聚會，讓他們從中感受到

滿滿的愛，也體認到社會對他們的關懷。

除了這項已邁入第七年的活動外，假日飯店今

年5月也首次和新店區長春里合辦共餐活動，邀

請一百多位長輩到飯店用餐，讓他們在舒適的空

間享用美食，享受慢活的樂趣。劉亨慶回應說，

感謝飯店老闆支持他回饋社會的理念，也給予他

權限去舉辦活動，讓上帝給他的感動能實際行出

來，也有很好的見證。就像雅比斯的禱告：「擴

張我們的境界，服事要不斷往前進」。

把挫折當成恩賜

看似順遂的工作經歷，背後卻隱藏著許多不為

人知的心酸。劉亨慶認為在每個工作經歷中，所

遇到的每位老闆，都是他學習的對象，即使是嚴

苛不留情面的主管，也都能成為借鏡。

他回憶曾經遇過一位要求苛刻的主管，曾對

他所做的一份報告不甚滿意，竟毫不留情地把報

告往他身上一丟。劉亨慶內心覺得奇怪，明明事

先已和同仁們請教，怎麼還是得到如此不友善回

應。他摸摸鼻子、默默撿起那散落的心血，雖然

不服氣卻也不抱怨。他開始反思怎麼樣做一份報

告是無法挑剔，他把這些嚴苛的對待視同一種恩

賜，當下雖然十分難耐，事後卻是滿懷感激。

他舉了另一個挫折的經歷。某一回在抉擇工作

轉換時，曾與事業夥伴相談熱絡，二人都有種滿

腹憧景，期許共同開創新的事業體。但最後，雙

方卻在合作上的信任度產生變化，結果與預期有

了相當的落差，夥伴甚至背離而去。原本他對事

業夥伴百般不諒解，但事後卻反思，投資者都希

望找到更好的夥伴，與其一味責怪對方，不如檢

討為何對方無法信任自己。

因著這些歷練，當劉亨慶站在管理階層的位置

與社區結合辦活動，劉亨慶希望盡一分愛心，讓恩典滿分

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上，才能更謙卑學習保持公開透明、並用無私的

角度去處理事情。「挫折是一種恩賜，有不足之

處，才能察覺自己哪裡可以更好、更謙卑仰望上

帝。」劉亨慶回想過往較大的挫折經歷，彷彿都

是一次進步的動力，持續性的正面態度，是讓他

能不斷成長的關鍵。

以身作則 當孩子的榜樣

談及家庭生活時，劉亨慶臉上多了份慈愛神

情。年少時的他，與父母親的溝通不甚良好，

造成彼此的不諒解，讓自己留下許多懊悔。成家

後，劉亨慶和太太達成共識，認為應以自身為榜

樣，讓孩子成為比自己更好的人，因為父母要對

孩子的影響負完全的責任。他認為孩子在成長的

過程不可能不會犯錯，反而擔心孩子會害怕犯錯

而不敢去做很多事情，因此相當鼓勵孩子們去選

擇他想做的事，並學會從挫折中如何站起來並且

承認錯誤，利用犯錯的機會讓她們學習成長。

目前，劉亨慶的兩個女兒都在國外念書，一家

人常會透過skype或fb等視訊軟體聯絡感情。受訪

這一天剛好是大女兒的生日，清晨時，他才剛用

skype跟女兒說「生日快樂」呢！言談間，點滴

透露出身為人父的那份溫情。

選擇所愛 展翅飛翔

雖然已在國際連鎖旅館事業衝出小小成果，劉

亨慶還是謙稱自己要學習的地方仍然很多。英文

基礎不好的他，至今仍在學習英文，看英文聖經

加強能力，也借此保持規律生活與敬業精神。

他以學長的身分鼓勵銘傳學弟妹們，勇敢選

擇去做一件真正渴望的事，不要計較你所付出的

東西。他說，就像一個男生交女朋友，為了呵護

她、照顧她，不管是大太陽還是下大雨，都願意

風雨無阻的接送，盡全力把這件事情做到最好。

同學們必須認知的是，做一件事情，不能要求對

方一定要回饋什麼，而是抱持著就是要做這一件

事的精神，同時具備同理心，別讓好意成為別人

的負擔，隨著時間與實務經驗的累積，定能實踐

「天下無難事，只怕有心人」的真意。

「成為別人的幫助」是他的人生座右銘，劉亨

慶認為自己在人生路上很幸運，總有貴人相助，

他也期許自己能成為別人有益及實質的幫助。

因此他總抱持謙卑的心去學習，來成為團隊的榜

樣，在假日飯店裡，他不單單是一個部門主管，

更像是一個大家庭的大家長。

過了56歲，劉亨慶的人生更臻成熟，現在的

他，彷彿暫歇枝頭的老鷹，整理好羽翼，待一陣

風起，便將展翅上騰，探索新的一片藍天。

劉亨慶認為父母要對孩子的影響負完全的責任，

他期許自己要以自為則，讓孩子成為比自己更好的

人。