學年度入學學生適用） -...

核准文號：教育部 106 年 03 月 23 日臺教國署高字第 1060030717 號函核定

嘉義市私立興華高級中學

群科課程綱要總體課程計畫書

（106 學年度入學學生適用）

中華民國 106 年 03 月 23 日

I

嘉義市私立興華高級中學

群科課程綱要總體課程計畫書

目錄

壹、學校現況與分析一、群、科別、班級數、學生數 ................................................................ 1 二、學校背景分析 ........................................................................................ 2 三、學校發展願景與策略 ............................................................................ 6

貳、課程規劃一、課程規劃................................................................................................. 8

(一)規劃理念與原則 .................................................................................. 8 (二)規劃特色 .............................................................................................. 9

二、課程發展組織與運作機制 .................................................................. 10 (一)組織架構 ............................................................................................ 10 (二)規劃流程及工作要項 ......................................................................... 11

三、群科歸屬表 .......................................................................................... 15 四、各群科課程規劃 .................................................................................. 16

(一)科教育目標 ........................................................................................ 16 (二)校訂課程科目規劃 ............................................................................ 17 (三)課程架構表 ........................................................................................ 21 (四)教學科目與學分(節)數表 .................................................................. 25 (五)科目開設流程表 ................................................................................ 33 (六)科選課建議表(以進路為導向) .......................................................... 41

叁、資源配合一、師資方面............................................................................................... 63

(一)一般科目教師員額 ............................................................................ 63 (二)專業科目教師員額 ............................................................................ 64

二、教學設施方面 ...................................................................................... 65 (一)教學設施整合規劃 ............................................................................ 65 (二)校訂課程所需設備規劃 .................................................................... 66

II

肆、附錄一、可能面臨問題及建議解決方案(含資源需求) ................................... 70

(一)可能面臨問題 .................................................................................... 70 (二)建議解決方案 .................................................................................... 70

二、課程發展委員名單 .............................................................................. 71 三、校訂科目教學綱要 .............................................................................. 72

(一)一般科目 ............................................................................................ 72 1. 國文Ⅴ ........................................................................................... 72 2. 國文Ⅵ ........................................................................................... 73 3. 生活英語會話Ⅰ-Ⅳ...................................................................... 74 4. 生活英語會話ⅤⅥ ....................................................................... 75 5. 數學ⅢⅣ ....................................................................................... 76 6. 進階數學ⅠⅡ ............................................................................... 77 7. 數學習作Ⅰ-Ⅳ .............................................................................. 78 8. 進階數學習作ⅠⅡ ....................................................................... 79 9. 臺灣現代文選ⅠⅡ ....................................................................... 80 10. 主題式生活英語會話 I-Ⅵ .......................................................... 81

(二)各科專業科目 .................................................................................... 83 1. 商業溝通ⅠⅡ ............................................................................... 83 2. 行銷概論ⅠⅡ ............................................................................... 85 3. 廣告行銷與企劃ⅠⅡ ................................................................... 87 4. 英文文法與句型ⅠⅡ ................................................................... 89 5. 進階英文閱讀與寫作ⅠⅡ ........................................................... 90 6. 程式語言ⅠⅡ ............................................................................... 91 7. 歐美文化簡介ⅠⅡ ....................................................................... 93 8. 英美散文導讀ⅠⅡ ....................................................................... 94 9. 網路原理ⅠⅡ ............................................................................... 95 10. 電子商務ⅠⅡ ............................................................................... 97 11. 英文文法與句型ⅢⅣ ................................................................... 99 12. 經濟學ⅠⅡ ................................................................................. 100 13. 英語發音練習ⅠⅡ ..................................................................... 102 14. 會計學Ⅰ-Ⅳ ............................................................................... 103 15. 旅行業管理概論ⅠⅡ ................................................................. 105

III

16. 食物學 ......................................................................................... 106 17. 餐飲安全與衛生 ......................................................................... 107 18. 觀光行政與法規概論ⅠⅡ ......................................................... 108 19. 觀光行銷學ⅠⅡ ......................................................................... 109 20. 國際禮儀ⅠⅡ .............................................................................. 110 21. 台灣觀光資源導論ⅠⅡ .............................................................. 111 22. 休閒遊憩概要 .............................................................................. 112 23. 觀光學概要ⅠⅡ .......................................................................... 113 24. 觀光地理概論ⅠⅡ ...................................................................... 114 25. 餐飲管理ⅠⅡ .............................................................................. 115 26. 食物學 .......................................................................................... 116 27. 餐飲安全與衛生 .......................................................................... 117 28. 採購學ⅠⅡ .................................................................................. 118 29. 庫房管理ⅠⅡ .............................................................................. 119 30. 觀光概論ⅠⅡ ............................................................................. 120 31. 旅行業管理ⅠⅡ ......................................................................... 122 32. 成本控制ⅠⅡ ............................................................................. 124 33. 宴會規劃與管理 ......................................................................... 125 34. 遊客心理概論ⅠⅡ ..................................................................... 126 35. 世界旅遊資源 ............................................................................. 127 36. 航空票務ⅠⅡ ............................................................................. 126

(三)各科實習科目 .................................................................................. 130 1. 專題製作ⅠⅡ-多媒體製作類 ...................................................... 130 2. 專題製作ⅠⅡ-小論文製作類 ...................................................... 132 3. 程式語言與設計ⅠⅡ .................................................................... 134 4. 中英文輸入ⅠⅡ ............................................................................ 136 5. 計算機應用ⅠⅡ ............................................................................ 137 6. 多媒體製作與應用ⅠⅡ ................................................................ 139 7. 動畫設計ⅠⅡ ................................................................................ 141 8. 電腦硬體裝修ⅠⅡ ........................................................................ 143 9. 電腦數位影像設計ⅠⅡ ................................................................ 144 10. 電腦套裝軟體應用ⅠⅡ ................................................................ 145 11. 多媒體製作與應用ⅢⅣ ................................................................ 146

IV

12. 會計資訊系統ⅠⅡ ........................................................................ 147 13. 資料庫網站設計ⅠⅡ .................................................................... 148 14. 電子商務實務ⅠⅡ ........................................................................ 150 15. 會計實務ⅠⅡ ................................................................................ 152 16. 影片剪輯ⅠⅡ ................................................................................ 154 17. 商業經營實務ⅠⅡ ........................................................................ 155 18. 電腦排版設計ⅠⅡ ........................................................................ 157 19. 資料庫網站設計ⅢⅣ .................................................................... 159 20. 財務報表分析ⅠⅡ ........................................................................ 161 21. 網路架設與安裝ⅠⅡ .................................................................... 162 22. 互動式網頁程式設計ⅠⅡ ............................................................ 164 23. 資料庫程式設計ⅠⅡ .................................................................... 166 24. 專題製作ⅠⅡ .................................................................................. 168 25. 電腦套裝軟體ⅠⅡ ........................................................................ 169 26. 中英文輸入ⅠⅡ ............................................................................ 170 27. 計算機應用ⅠⅡ ............................................................................ 171 28. 英語表達練習ⅠⅡ ........................................................................ 173 29. 外語導覽及解說實務ⅠⅡ ............................................................ 174 30. 商用英語會話ⅠⅡ ........................................................................ 175 31. 商用英文實務ⅠⅡ ........................................................................ 177 32. 日文與會話Ⅰ-Ⅵ .......................................................................... 179 33. 中英翻譯練習ⅠⅡ ........................................................................ 180 34. 歐美小說翻譯練習ⅠⅡ ................................................................ 181 35. 會計實務ⅠⅡ ................................................................................ 182 36. 商業溝通ⅠⅡ ................................................................................ 184 37. 新聞英語ⅠⅡ ................................................................................ 186 38. 專題製作ⅠⅡ ................................................................................ 187 39. 西餐烹飪實習ⅠⅡ ........................................................................ 188 40. 飲料調製實習ⅠⅡ ........................................................................ 189 41. 餐飲實務ⅠⅡ ................................................................................ 190 42. 觀光日文與會話Ⅰ-Ⅵ .................................................................. 191 43. 旅遊網頁製作ⅠⅡ ........................................................................ 193 44. 遊程規劃實務ⅠⅡ ........................................................................ 194

V

45. 導遊實務 ........................................................................................ 196 46. 領隊實務 ........................................................................................ 197 47. 旅館實務ⅠⅡ ................................................................................ 198 48. 旅遊實務ⅠⅡ ................................................................................ 200 49. 烘焙食品製作實習ⅠⅡ ................................................................ 202 50. 飲料與調酒ⅢⅣ ............................................................................ 203 51. 外語導覽及解說技巧 .................................................................... 204 52. 導覽及解說技巧 ............................................................................ 205 53. 飲品精進實務ⅠⅡ ........................................................................ 206 54. 專題製作ⅠⅡ ................................................................................ 207 55. 中餐烹飪實習ⅠⅡ ........................................................................ 208 56. 烘焙食品製作實習ⅠⅡ ................................................................ 210 57. 飲料與調酒ⅢⅣ ............................................................................. 211 58. 西點製作ⅠⅡ ................................................................................ 212 59. 中式麵食ⅠⅡ ................................................................................ 213 60. 餐旅日語會話ⅠⅡ ........................................................................ 215 61. 中式點心製作ⅠⅡ ........................................................................ 216 62. 西餐烹飪實習ⅠⅡ ........................................................................ 217 63. 創意料理設計與製作ⅠⅡ ............................................................ 220 64. 米食製作ⅠⅡ ................................................................................ 221 65. 餐飲活動規劃與實作ⅠⅡ ............................................................ 222 66. 旅館服務實務ⅠⅡ ........................................................................ 223 67. 日式料理ⅠⅡ ................................................................................ 224 68. 團體膳食規劃與實務 .................................................................... 226 69. 菜單設計及實作 ............................................................................ 227 70. 旅遊實務ⅠⅡ ................................................................................ 228 71. 飲品設計實務ⅠⅡ ........................................................................ 229 72. 烘焙食品製作實習ⅢⅣ ................................................................ 230

1

壹、學校現況與分析

一、群、科別、班級數、學生數

表 1-1-1 私立興華高級中學 105 學年度群、科別、班級數、學生數

群別科別班級數學生數

外語群

應用外語科 6 班 275 人

合計 1 科 6 班 275 人

商業與管理群

資料處理科 8 班 348 人

合計 1 科 8 班 348 人

餐旅群

餐飲管理科 9 班 424 人

觀光事業科 9 班 410 人

合計 2 科 18 班 834 人

總計 4 科 32 班 1457 人

2

二、學校背景分析

表 1-2-1 私立興華高級中學內部因素分析表

分析因素優勢

(對達成目標有利的)

劣勢

(對達成目標有害的)

內部(

組織)

因素

一、學校規模與

校舍空間

1.國中部 18班、高中部 13班、

高職部 32 班、全校 63 班，

班級數適中，利於辦學。

2.高職部設有現今熱門科別–

資處科、應外科、餐管科、

觀光科，利於本校國中生六

年一貫多元入學選擇。

1.校地面積較小且因地理位置

遴近市中心，四周土地昂

貴，校地擴建不易，影響發

展。

二、教學設備

1.專業教室設備新穎，具有多

媒體視聽設備二間、班班電

視廣播教學，並具有電腦軟

體、網頁設計、中餐、西餐、

烘焙、餐服、飲調等國家丙

級檢定場地。

1.無田徑運動場、游泳池，缺

少室內大型活動場地。

三、人力資源

1.近 40%以上的教師具有碩士

學位，教師素質高。

2.教師年輕化，充滿幹勁，認

真負責行政配合度高，且 E

化教學能力逐年提升，有助

增強教學效能。

3.行政人員默契佳，服務熱心，

無怨無悔為校奉獻犧牲。

1.教師教學年資資淺者比率稍

高，教師專業能力可能稍嫌

不足。

2.家長期許高，要求多，教師

壓力大。

3.本校有國中、高中、高職，

行政人員業務繁重壓力較

大。

四、學生素質

1.學生重視個人與團體榮譽，

各項校內外比賽皆全力以

赴，表現傑出。

2.重視學生之品德與生命教

育，且嚴管勤教，學生生活

常規佳。

3.升學與技能並重，學生具基

本學力，並且三年內至少有

2~3張以上乙、丙級證照。

4.本校高職部升學率達 90%以

上，應外科及資處科更達

100%。

1.學生文化刺激較少，單親及

隔代教養較多且部分學生家

長工作忙碌疏於管教，無法

充分發揮親職教育功能。

2.高職生在國中階段學科學習成就較差，學習意願低落，

尤其是英文、數理方面。

3.學生入學成績 Pr 值分佈過

廣，素質參差不齊，程度落

差較大，課程進行有所限

制，教學績效難以全面彰

顯。

3

表 1-2-1 私立興華高級中學內部因素分析表(續)

分析因素優勢

(對達成目標有利的) 劣勢


內部(

組織)

因素

五、家長參與

1.導師家訪及班級經營積極，

家長普遍對學校非常信任與

支持。

2.家長認同學校辦學理念，樂

於支援、協助學校各項活

動。

1.單親家庭、隔代教養有增加

趨勢，部分家長參與校務較

不熱衷。

六、校友支援

1.畢業校友會回校指導學弟、

學妹，在各項技藝競賽中獲

得佳績。

2.學校辦理重要活動時，校友

樂於參與並回校協助。

1.校友會成立時間不長，校友

支援程度有限。

七、學校特色

1.學校長期辦學績優，形象良

好，家長相當認同;嚴管勤

教，學生氣質超凡、勤奮樂

觀，頗獲社區各界好評。

2.99 學年榮獲第 11 屆保德信

志工『服務教育楷模』學校。

3.100.101.102.104 學年榮獲

教育部『品德教育績優』學

校。

4.101-102 學年榮獲第 13.14

屆保德信志工『服務教育楷

模』學校。

5.102 學年榮獲第 14 屆保德

信志工『服務教育楷模』學

校。

6.105學年度榮獲第 16屆保德

信服務教育楷模獎及第二屆

服務利他典範學校。

1．所設類科與鄰近學校同質性高，招生競爭激烈。

分析因素舉例：學校規模、校舍空間、教學設備、人力資源、學生素質、家長參與、校

友支援、學校特色等。

4

表 1-2-2 私立興華高級中學外部因素分析表

分析因素機會

(對達成目標有利的)

威脅


外部(

環境)

因素

一、地理交通

1.位處嘉義市東區，人口集

中，近市立文化中心及嘉義

大學，各項教育資源豐富，

文風鼎盛。

2.交通便利，火車、公車通勤

便利，本校備有二十餘條線

交通車，載送學生上放學，

且校內另備有宿舍，提供市

外學生住宿，免於舟車勞頓

之苦。

1.本校鄰近學校多，上放學交

通較擁塞。

二、區域就學人口

1.學校位於市區，所在區域又

是文教區，居民素質高，人

口集中。

2.交通便利，加上備有二十餘

條線交通車，可招收市外學

生。

1.臨近地區廣設公、私立高

中，學區學生來源重疊，競

爭激烈，且經濟景氣不佳及

少子化影響日增，影響就讀

私校的學生來源。

2.社區家長與國中生普遍存

有嚮往明星高中就謮的想

法，對一般私立高中的負面

刻板印象，不利素質優秀學

生之招生。

三、社區參與、地方資源

1.鄰近圓福寺 (隸屬佛光

山)，熱心協助學校品德教

育及生命教育之推動。

2.透過與鄰近大專院校策略

聯盟，由大專院校提供師

資，協助開設特色課程。

1.鄰近學校多，同質性高，社

區資源有限，很難爭取較多

的協助。

四、區域性企業

1.政府發展觀光，阿里山是觀

光景點，本校位於嘉義市，

大飯店、旅遊業可提供學生

實習及就業。

1.嘉義縣市屬於農業縣市，缺

乏大型企業，學生就業機會

相對減少。

5

表 1-2-2 私立興華高級中學外部因素分析表(續)

分析因素機會

(對達成目標有利的) 威脅


外部(

環境)

因素

五、社會發展

1.近年政府開放大陸客來台

觀光，餐飲觀光業有明顯復

甦，有利於相關類科發展。

2.教育部積極推行技職教育

再造運動，各種行政措施與

補助，有利於高職部發展。

1.政府前幾年一直普設高

中，廣開大學，致使社會掀

起一片升高中熱潮，相對升

高職意願低落。

2.景氣不佳、少子化日趨嚴

重，生活壓力大，學生來源

遞減速度明顯加快，招生更

加困難。

分析因素舉例：地理交通、區域就學人口、社區參與、地方資源、區域產企業、社會發

展等。

6

三、學校發展願景與策略

（一）學校發展願景

民國四十四年五月在本市復校，由黃筱寅先生擔任校長。

民國四十六年改制為普通中學，設初中部及高中部。

民國五十七年七月政府實施九年國民教育，原初中部改為國中部，學校改名

為嘉義縣私立興華高級中學。

民國六十年八月增設工科、商科。

民國七十一年七月董事會改組，由葉煌南先生出任董事長。

民國七十一年七月配合嘉義市升格，改名為嘉義市私立興華高級中學。

民國七十一年八月吳仁建先生擔任校長。

民國七十二年工科停辦，調整為家事科。

民國七十七年董事會推選羅雅雄先生擔任董事長。

民國七十八年八月國中部增設美術班。

民國八十三年美術班停辦，調整為普通班。

民國八十七年服裝科停辦，民國八十八年廢商業經營科調改國際貿易科、增

設應用外語科。

民國八十九年停辦國際貿易科，九十年停辦美容科。

民國九十二年增設餐飲管理科。

民國九十三年二月蕭登串先生擔任校長。

民國九十三年八月董事會推選羅林幸子女士擔任董事長，林玉珠女生擔任校

長。

民國九十六年增設觀光事業科。

現有高中部普通科、高職部–資料處理科、應用外語科（英文組）、餐

飲管理科、觀光事業科，並附設國中部普通班。

在急遽社會變遷之下，各種教改力量持續不斷地衝擊教育的體制與實

務，試圖促使教育產生適切的改革，以滿足社會改造和個人發展的需求。高

職教育過去幾十年的發展，每年入學學生多達高級中等學校學生的七成左

右，為社會和產業培育許多基層技術人才，促進國內之社會和經濟發展，貢

獻甚偉。不過面臨新興社會需求的展現，高職教育需要盡速且切實地掌握時

代的脈動，才能持續發揮教育績效，維持其社會重要教育機構角色。要面對

越來越厲害的競爭，高職發展的過程中會有越來越多的挑戰。在此種態勢

7

下，循著終身教育的理念，學校近、中程以辦理「多元高職」兼顧傳統學齡

學生和非傳統成人學生的教育，提供符合社會和學習者需求的高品質教育，

永續經營與成長為主要目標。本校發展願景如下：

1. 辦理「多元高職」，建構學校成為「社區學習中心」，實現「終身教育」

的理想。

2. 建構「學生適性發展」的「多元學習」環境。

3. 建置學校「用心」、家長「放心」、學生「歡心」的「多元學習」環境。

4. 加強資訊及語文教育促進學生學習生活化、國際化，以提升國際競爭

能力。

5. 建立「多元建值觀」，發展學生「多元能力」，培養德、智、體、技、

群、美「六育並俱」的全能好國民。

6. 加強品德、生命教育，建立學生對他人尊重、體諒與感激的正確觀念。

（二）行動策略：

為有效達成學校發展願景，在課程規劃方面擬定以下行動策略：

1. 進行教育需求評估分析，以為學校發展策略之參考。

2. 召開校務發展會議擬訂學校發展遠景、教育目標、教育方針、學生能

力指標，以為學校課程規劃之參考。

3. 進行學校師資調配、校舍空間、設備調整及社區資源運用之統整規劃。

4. 培養學生基本學科能力，以奠定爾後學習基礎。

5. 加強人文及科技素養，提升人力素質，提高競爭力。

6. 實施學年學分制，強化課程選修，學生多元學習適性發展。

7. 著重基礎性，實用性及發展性的課程，以因應社會與環境的變遷，培

養終身學習能力。

8. 配合 98 新課綱，充實各種教學、實習設備。

9. 建立學習型組織、加強專業素養與創新。

10. 強化計劃、執行、考核制度之實施。

11. 與業界建立合作關係，聘請業界專業人士，傳授專業技能。

12. 與區域內大專院校做策略聯盟，使課程更多元化。

13. 將品德、生命教育融入課程中，以提升學生潛在競爭力與適應力。

8

貳、課程規劃

一、課程規劃

(一)、規劃理念與原則

過去五十餘年來，我國經濟發展的顯著成就，已成為舉世聞名的事實。

究其原因，職業教育成功的發展，培育了無數的基層技術人力，促進我國社

會繁榮安定，建設突飛猛進，經濟全面發展，產業水準不斷提升，無庸置疑

的，職業教育確實居功厥偉。而綜覽職業教育發展史，課程之規劃設計與發

展，更為其核心關鍵之處。

民國 94 年公布之「高級職業學校群科課程暫行綱要」自民國 95 年開始

實施，但實施後發現技職體系各類課程內容存在重疊、無法銜接國民中小學

九年一貫課程之現象，為使入學高職的新生，課程得以順利銜接，教育部於

97 年規劃完成「高級職業學校課程綱要草案」，98 年修正為「高級職業學校

群科課程綱要」，並於 99 學年度正式實施。

99 學年度正式實施之「高級職業學校群科課程綱要」是將職校科別及綜

高專門學程的類別歸納為七類 15 群。各群由同一課程發展委員會發展課程

綱要，課程綱要中的部定必修課程只規劃到群核心一般及專業科目，所以留

給學校很大的辦學和課程發展空間，各職校可透過這種課程彈性發揮學校辦

學特色，裨益學生適性發展。

學校本位課程發展是本次課程改革的最主要特色，基於學校背景分析及

發展策略，本校課程規劃理念與原則為：

1. 兼顧社會、學生和知識基礎。

2. 由技職教育及學校教育目標引領規劃。

3. 落實能力本位教育，並進行全人教育。

4. 因應學習者的經驗、能力和興趣，力求適性。

5. 統整學術和專業課程，重視生涯發展基礎。

6. 加強興趣選修，提供科際整合和適性發展機會。

7. 兼顧現在和未來的需要，培養學生調適社會變遷的能力。

9

(二)、規劃特色

1.培養基本學科能力。

依據技職體系職校課程發展之精神，本校預期開設的課程著重於基礎學科

的修習，一年級的課程大多是共同科目，培養學生基本學科能力，以奠定

爾後學習之基礎。

2.發展人文與科技素養。

本校的教學方針首重人文與科技兼修。在高一階段著重基本能力的奠定，

除部定計算機概論為必修科目，並選定程式設計、程式語言為校訂選修科

目，導引學生學習電腦科學的概念與原理、培養應用電腦解決問題的能力

且奠定進一步學習電腦科學的基礎。

3.兼顧學生升學與就業需求。

學生進入學校可依據自己的學習成就、能力、興趣選擇升學或就業目標，

透過課程選修，實現自己的理想。

4.重視終身教育的理念。

為因應知識的日新月異、科技的突飛猛進，本校課程之安排，著重於具有

基礎性、實用性及發展性的課程，以利於學生畢業後，依其進路的實際需

求，再加深加廣的學習，並積極運用社會資源與個人潛能，使其適性發展，

建立生涯發展方向，並能因應社會與環境的變遷，培養終身學習能力。

5.著重課程的銜接與統整。

配合國中九年一貫課程、技職體系課程、普通高中課程暫綱、綜合高中課

程暫綱的實施，本校課程規劃著重縱向銜接及橫向統整。

10

二、課程發展組織與運作機制

(一)、組織架構

嘉義市私立興華高級中學課程發展組織架構

課程發展組織架構圖

校務會議

課程發展委員會校務發展委員會

校務發展顧問師資規劃、空間

規劃、設備規劃

外語群課程研究

小組

商管群課程研究

小組

餐旅群課程研究

小組

一般科目課程研

究小組

綜合活動科目研

究小組

課程發展諮詢小

組

學校行政支援單

位

資料處理教學研

究會

應用外語教學研

究會

餐飲觀光科教學

研究會

國文領域教學研

究會

英文領域教學研

究會

數學領域教學研

究會

自然領域教學研

究會

社會領域教學研

究會

藝術、生活領域

教學研究會

健康與體育領域

教學研究會

國防通識領域教

學研究會

11

(二)、規劃流程及工作要項

1.蒐集資料

(1)教育部 97 年公布之「職業學校群科課程綱要」總綱

(2)教育部 97 年公布之「職業學校商業與管理群課程綱要」

(3)教育部 97 年公布之「職業學校外語群課程綱要」

(4)教育部 97 年公布之「職業學校餐旅群課程綱要」

(5)蒐集或製定相關表件。

2.進行需求評估分析。

3.訂定教育目標及學生基本能力指標。

4.擬定各項章程、辦法及細則：

(1)擬定校定科目設計與審查程序。

a.校定科目設計原則。

(a)參考本校現有師資、設備。

(b)參考社會需求。

(c)符合學生需求。

b.校定科目設計與審查程序如下：

設計者提出科目大要

↓ 各學科教學研究會初審

↓ 學校課程發展委員會複審

↓ 正式列入科目表讓學生選修。

(2)擬定校定科目大要、撰寫格式。

(3)擬定排課原則與方式。

(4)擬定學生選課方式。

(5)擬定補救教學施行細則。

(6)擬定重補修學分施行細則。

(7)擬定成績考查辦法補充規定。

5.師資人力資源規劃

(1)依全校總班級數，統計所有開課之總時數。

12

(2)調查近三年教師退休人數，並統計各學科教師人數。

(3)分析統計各科教師之基本教學時數。

(4)做出各科教師及教學時數分析表。

(5)校內人力資源調查並分析統計。

(6)人力資源供需整合。

6.空間資源規劃

(1)現有空間調查。

調查學校現有之空間及使用率，如實習工場、教室、辦公室、圖書館、

活動中心、運動場、校園輔助場地等區域。

(2)需求空間調查。

依據學校班級數、學生數、教學時數以決定空間之需求。

(3)空間需求整合。

依據學校未來發展趨勢作空間需求整合與規劃。

7.設備資源規劃

(1)設備資源整合。

(2)設備新置及汰舊換新之經費預算與計劃。

8.社會資源規劃與運用

(1)在職業技能上運用企業界之資源。

a.安排學生赴相關事業單位參觀或見習，體驗職業工作世界。

b.安排學生赴相關事業單位，接受工作崗位的訓練或實習。

c.遴聘校外具實務經驗之專業人員至校專題演講。

d.瞭解企業界對人力需求，縮短學生與企業技能水準之差距。

(2)在學校行政上運用社會社團之資源。

a.活動課程結合社會之有關社團，辦理師資交流，活動觀摩，擴展學生

社交之能力與範圍。

b.結合社會資源辦理社區親職活動、環保、反毒等活動，讓學校、社會、

家庭大結合。

(3)在學校功能上運用學生家長之資源。

健全家長會組織、結合家長資源，勉勵教師、激勵學生、提高學校聲

望。

13

(4)在課程師資上運用鄰近學校的人力、設備資源。

蒐集鄰近四技二專學校之設科及開課情形，未來發展暨應具備條件，

作為輔導校內優異學生預修四技二專之資訊。

9.溝通宣傳

10.擬定學校整體課程架構表

11.擬定各類課程領域開設學分數表

12.規劃校定必、選修科目

13.各科規劃小組擬定教學科目與學分數

14.各科規劃小組擬定各領域課程開設流程表

15.各科規劃小組擬定各學期開設科目表

16.各科規劃小組擬定教學科目時數總表

17.各科規劃小組、規劃不同進路選課建議表

18.各科規劃小組撰寫科目大要

19.召開課程發展委員會審議

20.召開校務會議

21.呈報教育局核備

22.正式實施

23.成效檢討、修正

14

成立課程發展委員會

蒐集資料

需求評估分析

教育目標及能力標準

擬定整體架構製定規章、細則

教學科目與學分數

人力資源規劃

規劃校定科目

擬定領域開設學分數

領域課程開設流程表

各學期開設科目表

進路選課建議表

教學科目時數總表

撰寫科目大要

空間資源規劃

設備資源規劃

社會資源規劃

溝通宣導

課程發展委員會審議

校務會議審議

呈報教育部核備

正式實施成效檢討、修正

課程規劃流程圖

15

三、群科歸屬表

表 2-3-1 私立興華高級中學群科歸屬表

群別科別

商業與管理群資料處理科

外語群應用外語科(英文組)

餐旅群觀光事業科

餐飲管理科

16

四、各群科課程規劃

(一)科教育目標

表 2-4-1 私立興華高級中學各科教育目標

科別科教育目標

資料處理科

以培育各型企業所需之資料處理與應用人才為目標： 1. 熟知程式語言的架構與語言格式，培育程式設計之能力 2. 加強學科基礎能力，輔導學生進入國內各技專院校就讀。 3. 培養學生誠信、勤勞、積極及細心的行為態度。 4. 培養資訊軟體、硬體及管理所需之技術人才，輔導同學取得相關

之乙級、丙級職業證照，落實專業證照制度，提昇學生職場競爭力。

5. 培養多媒體製作與應用之整合能力，強化專題製作之能力，使學生具有處理多媒體資訊並運用於網路與資料庫等之能力。

6. 培養電腦硬體裝修、電腦網路架設及網路應用軟體操作的能力，使學生具備電腦網路實用技能及基礎研發應用。

應用外語科(英文組)

1. 培養學生傑出的英語基礎能力，並使學生具備基本商用英文知識。 2. 培養學生良好的英語溝通技巧，具備良好的英語口說能力以及資

料收集、彙整及分析之能力。 3. 培養學生具備國際視野的商業知識與資訊技能，使之成為擁有語

文、資訊管理，與商貿能力的全方位商務實用外語人才。

4. 培育健全之外語相關產業人才、具備外語領域相關工作之能力。 5. 藉由學校開設之課程，增強學生聽、說、讀、寫四大核心能力，

並取得更多英文相關專業證照，以達一畢多證的目標。 6. 培養學生勤奮、積極的求學態度，具備人文素養和國際觀，並強

化學生學習英語的信心和動力，養成終身學習的良好習慣。

觀光事業科

1. 傳授觀光、旅館、餐飲、航空業、休閒相關之相關專業知能。 2. 培育觀光餐旅業基層人員所需專業技能，並輔導取得飲調、餐服

技術證照及觀光相關證書。 3. 養成誠信、勤奮及熱忱之工作態度，具備人文素養及精緻細膩的

服務態度與衛生安全之觀念。 4. 加強英日語聽說讀寫之訓練，以提昇學生國際觀及外語導覽解說

能力。 5. 培養學科基礎能力，輔導學生以升學為導向能繼續朝國內各技專

院校就讀。 6. 結合社會需求與地方發展，瞭解觀光、旅遊之概念與實務，著重

在地觀光發展之培養。

餐飲管理科

1. 建立正確的職業道德觀念，涵養誠信、勤奮及熱忱的工作態度。 2. 傳授餐飲實務製備及服務等專業知識，提昇學生餐飲實用

技能。 3. 配合教育政策，落實證照制度，提升學生專業素養。 4. 鼓勵學生學術並進，加強升學及未來就業能力。 5. 培養學生餐飲專業知識及技術能力，奠定良好專業基礎，並具

有人文關懷、專業統整知能及多才多藝的優質餐飲專業人才。備註：科教育目標請依據職業學校教育目標、群教育目標、學校特色、產業與學生需求

及群核心能力等條件，以行為目標方式敘寫。

17

(二)校訂課程科目規劃

表 2-4-2-1 商業與管理群校訂課程科目規劃表

群別

科別一般能力專業能力

相對應校訂科目

科目名稱學分

數

商業與管理群

資料處

理科

1.生活適應及未來學習

之基礎能力

(1)具備解決問題及調

適情緒之能力。

(2)啟迪尊重生命之意

識。

(3)奠定生涯發展之基

本能力。

(4)養成終身學習之態

度。

2.人文素養及職業道德

(1)陶冶人文基本素養。

(2)養成尊重差異之態

度。

(3)培養同儕學習之能

力。

(4)涵養敬業樂群之精

神。

3.公民資質及社會服務

之基本能力

(1)深植積極進取之觀

念。

(2)培養自我表達及人

際關係處理之技巧。

(3)陶冶民主法治之素

養。

(4)養成樂於服務社會

之態度。

(5)增進國際瞭解之能

力。

1.培養對經濟與商

業環境之認識。

2.培養會計基礎之

能力。

3.培養電腦文書處

理之能力。

4.培養辦公室作業

之能力。

5.培養商業實務作

業基礎之能力。

6.培養資料處理及

基礎軟體應用的

能力。

7.培養基礎網際網

路應用能力。

8.培養程式設計之

觀念。

9.培養影音多媒體

製作之能力。

10.培養對電子商

務運作之認識。

國文ⅤⅥ

生活英語會話Ⅰ-Ⅳ

數學ⅢⅣ

進階數學ⅠⅡ

數學習作Ⅰ-Ⅳ

臺灣現代文選ⅠⅡ

生活英語會話ⅤⅥ

進階數學習作ⅠⅡ

專題製作ⅠⅡ

程式語言與設計ⅠⅡ

中英文輸入ⅠⅡ

計算機應用ⅠⅡ

商業溝通ⅠⅡ

行銷概論ⅠⅡ

廣告行銷與企劃ⅠⅡ

多媒體製作與應用ⅠⅡ

動畫設計ⅠⅡ

電腦硬體裝修ⅠⅡ

電腦數位影像設計ⅠⅡ

電腦套裝軟體應用ⅠⅡ

會計資訊系統ⅠⅡ

多媒體製作與應用Ⅲ-Ⅳ

資料庫網站設計ⅠⅡ

電子商務實務ⅠⅡ

會計實務ⅠⅡ

影片剪輯ⅠⅡ

商業經營實務ⅠⅡ

電腦排版設計ⅠⅡ

資料庫網站設計Ⅲ-Ⅳ

財務報表分析ⅠⅡ

網路架設與安裝

互動式網頁程式設計ⅠⅡ

資料庫程式設計ⅠⅡ

4

8

6

6

4

4

4

2

4

6

2

6

4

4

4

6

6

4

2

4

2

4

4

4

4

4

4

4

6

4

4

4

4

18

表 2-4-2-2 外語群校訂課程科目規劃表

群別

科別一般能力專業能力

相對應校訂科目

科目名稱學分

數

外語群

應用外語科

英文組

1. 生活適應及未來學習之基礎能力。

2. 具備解決問題及調適情緒之能力。

3. 啟迪尊重生命之意識。

4. 奠定生涯發展之基本能力。

5. 養成終身學習之態度。

6. 人文素養及職業道德。

7. 陶冶人文基本素養。

8. 養成尊重差異之態度。

9. 培養同儕學習之能力。

10. 涵養敬業樂群之精神。

11. 公民資質及社會服務之基本能力。

12. 深植積極進取之觀念。

13. 培養自我表達及人際關係處理之

技巧。

14. 陶冶民主法治之素養。

15. 養成樂於服務社會之態度。

16. 增進國際瞭解之能力。

1. 具備優良英語表達、溝通、演說能

力。

2. 具備英文閱讀能力與了解歐美文

化的能力。

3. 具備中英翻譯及寫作能力。

4. 具備良好英文聽力。

5. 具備商用英文實用知識。

6. 具備觀光實用英語的能力。

7. 具備電腦技能與製作專題的能力。

8. 具備基本商業環境的了解、適應能

力。

國文ⅤⅥ

數學ⅢⅣ

進階數學ⅠⅡ

數學習作Ⅰ-Ⅳ

英文文法與句型ⅠⅡ

進階英文閱讀與寫作ⅠⅡ

專題製作ⅠⅡ

電腦套裝軟體ⅠⅡ

中英文輸入ⅠⅡ

計算機應用 IⅡ

臺灣現代文選 IⅡ

生活英語會話 I-Ⅵ

主題式生活英語會話 I-VI

進階數學習作ⅠⅡ

程式語言ⅠⅡ

歐美文化簡介 I Ⅱ

英美散文導讀 I Ⅱ

網路原理ⅠⅡ

電子商務ⅠⅡ

英文文法與句型ⅢⅣ

經濟學ⅠⅡ

英語發音練習 I Ⅱ

會計學Ⅰ-Ⅳ

英語表達訓練 IⅡ

英語演說練習 IⅡ

商用英文實務ⅠⅡ

商用英語會話ⅠⅡ

日文與會話Ⅰ-VI

中英翻譯練習ⅠⅡ

歐美小說翻譯練習 IⅡ

會計實務ⅠⅡ

商業溝通ⅠⅡ

新聞英語ⅠⅡ

4

6

6

4

2

4

2

2

2

6

4

12

12

2

4

2

2

2

2

4

4

4

8

4

4

6

6

6

4

4

4

4

4

19

表 2-4-2-3 餐旅群校訂課程科目規劃表

群別科別一般能力專業能力

相對應校訂科目科目名稱學分數

餐旅群

觀光事

業科

1. 生活適應及未來學習之基礎能力

(1)具備解決問題及調適情緒之能力。

(2)啟迪尊重生命之意識。

(3)奠定生涯發展之基本能力。

(4)養成終身學習之態度。

2. 人文素養及職業道德 (1)陶冶人文基本素養。 (2)養成尊重差異之態

度。 (3)培養同儕學習之能

力。 (4)涵養敬業樂群之精

神。 3. 公民資質及社會服務之基本能力

(1)深植積極進取之觀念。

(2)培養自我表達及人際關係處理之技巧。

(3)陶冶民主法治之素養。

(4)養成樂於服務社會之態度。

(5)增進國際瞭解之能力。

1. 具備餐旅英文與會話之基礎能力。

2. 具備日文與會話之基礎能力。

3. 具備餐旅服務技巧之基本能力。

4. 具備安全與衛生之餐旅服務基礎

知能。 5. 具備餐旅產品製

作之基礎能力。 6. 餐旅相關產業產

品的規劃、製備與

操作能力。 7. 具備正確的餐旅

業從業服務態

度、禮儀及職場倫

理。 8. 培養導覽解說人

才應具備之專業

知識、技能及工作

觀念。 9. 具備將電腦知識

應用在專業上之

能力。

國文ⅤⅥ

生活英語會話Ⅰ-Ⅳ 數學ⅢⅣ 進階數學ⅠⅡ 數學習作Ⅰ-Ⅳ 臺灣現代文選 IⅡ 生活英語會話ⅤⅥ 進階數學習作ⅠⅡ 旅行業管理概論 IⅡ 專題製作 IⅡ 西餐烹飪實習 IⅡ 飲料調製實習 IⅡ 餐飲實務 IⅡ 食物學餐飲安全與衛生休閒遊憩概要觀光行政與法規概論IⅡ 觀光行銷學 IⅡ 國際禮儀 IⅡ 台灣觀光資源導論 IⅡ 觀光學概要 IⅡ 觀光地理概論 IⅡ 導覽及解說技巧外語導覽及解說技巧觀光日文與會話 IⅡ 旅遊網頁製作 IⅡ 觀光日文與會話Ⅰ-Ⅵ 導遊實務領隊實務旅館實務 IⅡ 旅遊實務 IⅡ 烘焙食品製作實習ⅠⅡ 飲料與調酒ⅢⅣ 遊程規劃實務 IⅡ 世界旅遊資源航空票務 IⅡ 飲品精進實務 IⅡ

4 8 6 6 4 4 4 2 2 2 6 4 4 1 1 2 2 2 4 2 4 4 2 2 2 4 12 2 2 2 4 6 6 2 2 2 6

20

表 2-4-2-3 餐旅群校訂課程科目規劃表(續)

群別科別一般能力專業能力

相對應校訂科目科目名稱學分數

餐旅群

餐飲管

理科

(一) 生活適應及未來學習之基礎能力

1.具備解決問題及調適情緒之能力。

2.奠定生涯發展之基本能力。

3.養成終身學習之態度。

(二) 人文素養及職業道德

1.陶冶人文素養。 2.培養同儕學習之能力。

3.涵養敬業樂群之精神。

(三) 公民資質及社會服務之基本能力

1.培養積極進取學習之觀念。

2.培養自我表達及人際關係處理之技

巧。 3.養成樂於服務社會之態度。

4.增加國際觀提升競爭力能力。

1. 培養餐旅英文與會話之基礎能力。

2. 具備餐旅服務技巧之基本能力。

3. 具備安全與衛生之餐旅服務基礎知

能，了解各實習場

所規範。 4. 具備餐旅相關產業

產品的製備與操作

能力，結合理論與

實務專業知識。 5. 具備正確的餐旅業

從業服務態度及職

場倫理。

國文ⅤⅥ 生活英語會話Ⅰ-Ⅳ 數學ⅢⅣ 進階數學ⅠⅡ 數學習作Ⅰ-Ⅳ 臺灣現代文選 IⅡ 生活英語會話ⅤⅥ 進階數學習作ⅠⅡ 餐飲管理 IⅡ 專題製作 IⅡ 中餐烹飪實習ⅠⅡ 烘焙食品製作實習 IⅡ 烘焙食品製作實習ⅢⅣ 飲料與調酒實務 IⅡ 食物學餐飲安全與衛生採購學 IⅡ 庫房管理 IⅡ 觀光概論 IⅡ 旅行業管理 IⅡ 成本控制宴會規劃與管理遊客心理概論 IⅡ 西點製作 IⅡ 中式麵食Ⅰ-Ⅳ 餐旅日語會話 IⅡ 中式點心製作 IⅡ 西餐烹飪實習Ⅰ-Ⅳ 創意料理設計與製作 IⅡ

米食製作 IⅡ 餐飲活動規劃與實作IⅡ 旅館服務實務 IⅡ 日式料理 IⅡ 團體膳食規劃與實務菜單設計及實作旅遊實務 IⅡ

4 8 6 6 4 4 4 2 4 2 6 4 6 6 1 1 2 4 4 4 2 2 2 4 10 2 4 10 4 4 6 4 6 2 2 4

21

(三)課程架構表

表 2-4-3-1 商業與管理群資料處理科課程架構表

106學年入學學生適用

項目相關規定學校規劃情形

說明學分百分比(%)

一般科目

部定 66-76（34.4-39.6%） 68 35.42%

校

訂必修

各校課程發展組織自訂 28 14.58%

選修 10 5.21%

合計 106 55.21%

專業及實習科目

部

定專業科目 12 學分 12 6.25%

實習(實務)科目 18 學分 18 9.38%

校

訂

專業科目必修

各校課程發展組織自訂 0 0%

選修 4 2.08%

實習(實務)科目

必修各校課程發展組織自訂

18 9.38%

選修 34 17.71%

合計(至少 80 學分) 86 44.8%

實習(實務)科目學分數至少 30 學分 70 36.47%

可修習總學分數 184-192 192 學分

彈性教學時間 0-8 0 節

活動科目 18 (含班會及綜合活動，不計學分) 18 節

上課總節數 210 節 210 節

畢

業

條

件

畢業學分數 160 學分(報經主管機關核定後增減之) 160 學分

部定科目及格率至少 85% 85%

專業及實習科目至少修

習學分、及格學分數至少修習 80 學分 80 學分

並至少 60 學分以上及格 60 學分

實習(實務)科目及格學分數

至少 30 學分以上及格 30 學分

22

表 2-4-3-2 外語群應用外語科(英文組) 課程架構表

106 學年入學學生適用



一般科目

部定 66-76（34.4-39.6%） 68 35.42%

校

訂必修


選修 18 9.38%

合計 106 55.22%


部

定專業科目 0 學分 0 0%

實習(實務)科目 28 學分 28 14.58%

校

訂

專業科目必修


選修 12 6.25%



14 7.29%

選修 24 12.50%

合計 86 44.79%






畢

業

條

件








23

表 2-4-3-3 餐旅群觀光事業科課程架構表




一般科目

部定 66-76（34.4-39.6%） 68 35.42%

校

訂必修


選修 10 5.21%

合計 106 55.21%


部

定專業科目 4 學分 4 2.08%

實習(實務)科目 24 學分 24 12.5%

校

訂

專業科目必修


選修 10 5.21%



16 8.33%

選修 30 15.63%

合計 86 44.79%






畢

業

條

件








24

表 2-4-3-4 餐旅群餐飲管理科課程架構表




一般科目

部定 66-76（34.4-39.6%） 68 35.42%

校

訂必修


選修 10 5.21%

合計 106 55.21%


部

定專業科目 4 學分 4 2.08%

實習(實務)科目 24 學分 24 12.5%

校

訂

專業科目必修


選修 12 6.25%



18 9.38%

選修 24 12.5%

合計(至少學 80 分) 86 44.79%






畢

業

條

件








25

(四)教學科目與學分(節)數表

表 2-4-4-1 商業與管理群資料處理科教學科目與學分(節)數表

106 學年度入學學生適用

課程類別科目每週授課節數

備註第一學年第二學年第三學年

名稱名稱學分一二一二一二

部

定

必

修

科

目

一

般

科

目

語文領域國文 Ⅰ - Ⅳ 16 4 4 4 4 □A ■B 英文 Ⅰ - Ⅵ 12 2 2 2 2 2 2

數學領域數學 Ⅰ Ⅱ 6 3 3 □A ■B □C □S

社會領域

歷史 2 2 □A ■B □C 地理 2 2 ■A □B 公民與社會 2 2 ■A □B

自然領域

基礎物理 2 2 ■A □B □C 基礎化學 1 1 ■A □B □C 基礎生物 1 1 ■A □B □C

藝術領域

音樂 Ⅰ Ⅱ 2 1 1

美術 Ⅰ Ⅱ 2 1 1 藝術生活

生活領域

生活科技ⅠⅡ 2 1 1 家政計算機概論 2 2 採用 BⅠ版教材生涯規劃法律與生活環境科學概論

健康與

體育領域

體育 Ⅰ - Ⅵ 12 2 2 2 2 2 2 健康與護理ⅠⅡ 2 1 1

全民國防教育 Ⅰ Ⅱ 2 1 1

小計 68 17 15 10 10 8 8 部定必修一般科目 68 學分

專業科目

商業概論 Ⅰ Ⅱ 4 2 2

經濟學 Ⅰ Ⅱ 8 4 4 小計 12 2 2 4 4 0 0 部定必修專業科目 12 學分

實習科目

會計學 Ⅰ Ⅱ 6 3 3

會計學 Ⅲ Ⅳ 4 2 2

計算機概論 Ⅱ 2 2

計算機概論 Ⅲ Ⅳ 6 3 3

小計 18 3 5 5 5 0 0 部定必修實習(務)科目 18 學分

專業及實習科目合計 30 5 7 9 9 0 0

部定必修科目合計 98 22 22 19 19 8 8 部定必修總計 98 學分

26

表 2-4-4-1 商業與管理群資料處理科教學科目與學分(節)數表(續)

106 學年度入學學生適用課程類別科目每週授課節數

備註第一學年第二學年第三學年名稱學分名稱學分一二一二一二

校

訂

科

目

必

修

科

目

一般科目

28 學分 14.6%

國文 Ⅴ Ⅵ 4 2 2

生活英語會話 Ⅰ - Ⅳ 8 2 2 2 2 數學 Ⅲ Ⅳ 6 3 3 進階數學 Ⅰ Ⅱ 6 3 3 數學習作 Ⅰ - Ⅳ 4 1 1 1 1

小計 28 3 3 6 6 5 5 校訂必修一般科目 28 學分專業科目

0 學分 0%

小計 0 0 0 0 0 0 0 校訂必修專業科目 0 學分

實習科目

18 學分 9.4%

專題製作 Ⅰ Ⅱ 4 2 2

程式語言與設計 Ⅰ Ⅱ 6 3 3 中英文輸入 Ⅰ Ⅱ 2 1 1 計算機應用 Ⅰ Ⅱ 6 3 3

小計 18 1 1 5 5 3 3 校訂必修實習(務)科目 18 學分必修學分數合計 46 4 4 11 11 8 8

選

修

科

目

一般科目

10 學分 5.2%

臺灣現代文選 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 生活英語會話 Ⅴ Ⅵ 4 2 2

進階數學習作 Ⅰ Ⅱ 2 1 1 應選修學分數小計 10 0 0 0 0 5 5 校訂選修一般科目開設 10 學分

專業科目

4 學分 2.1%

商業溝通 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 行銷概論 Ⅰ Ⅱ 4 2 2

廣告行銷與企劃 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 應選修學分數小計 4 0 0 0 0 2 2 校訂選修專業科目開設 12 學分

實習科目

34 學分 17.7%

多媒體製作與應用ⅠⅡ 6 3 3

動畫設計 Ⅰ Ⅱ 6 3 3 電腦硬體裝修 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 電腦數位影像設計ⅠⅡ 2 1 1 電腦套裝軟體應用ⅠⅡ 4 2 2 會計資訊系統 Ⅰ Ⅱ 2 1 1 多媒體製作與應用ⅢⅣ 4 2 2 資料庫網站設計 I Ⅱ 4 2 2 電子商務實務 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 會計實務 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 影片剪輯 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 商業經營實務 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 電腦排版設計 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 資料庫網站設計 Ⅲ Ⅳ 6 3 3 財務報表分析 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 網路架設與安裝 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 互動式網頁程式設計 I I I 4 2 2 資料庫程式設計 I I I 4 2 2

應選修學分數小計 34 6 6 2 2 9 9 校訂選修實習科目開設 74 學分選修學分數合計 48 6 6 2 2 16 16 校訂選修開設 100 學分

校訂科目學分數合計 94 10 10 13 13 24 24 可修習學分數總計 192 32 32 32 32 32 32 184-192 依彈性時間變動

彈性教學時間 0 0 0 0 0 0 0 可作為補救教學、輔導活動、重補修或自習之用

必修科目

活動科目 18

班會 6 1 1 1 1 1 1 必修科目不計學分綜合活動 12 2 2 2 2 2 2 必修科目不計學分

每週教學總節數 210 35 35 35 35 35 35

27

表 2-4-4-2 外語群應用外語科(英文組) 教學科目與學分(節)數表



備註第一學年第二學年第三學年名稱名稱學分一二一二一二

部

定

必

修

科

目

一

般

科

目

語文領域國文 Ⅰ - Ⅳ 16 4 4 4 4 □A ■B

英文 Ⅰ - Ⅵ 12 2 2 2 2 2 2

數學領域數學 Ⅰ - Ⅱ 6 3 3 □A ■B □C □S

社會領域

歷史 2 2 □A ■B □C

地理 2 2 ■A □B

公民與社會 2 2 ■A □B

自然領域

基礎物理 2 2 ■A □B □C

基礎化學 1 1 ■A □B □C

基礎生物 1 1 ■A □B □C

藝術領域

音樂 Ⅰ Ⅱ 2 1 1

美術 Ⅰ Ⅱ 2 1 1

藝術生活

生活領域

生活科技ⅠⅡ 2 1 1

家政

計算機概論 2 2 採用 BⅠ版教材

生涯規劃

法律與生活

環境科學概論

健康與體育領域

體育 Ⅰ - Ⅵ 12 2 2 2 2 2 2

健康與護理ⅠⅡ 2 1 1


小計 68 17 15 10 10 8 8 部定必修一般科目 68 學分專業科目

小計部定必修專業科目 0 學分

實習科目

英語聽講練習 Ⅰ - Ⅳ 8 2 2 2 2

英文閱讀與習作 Ⅰ Ⅱ 4 2 2

英文閱讀與寫作 Ⅰ Ⅱ 4 2 2

商業概論 Ⅰ Ⅱ 4 2 2

計算機概論 Ⅱ 2 2

計算機概論 Ⅲ Ⅳ 6 3 3

小計 28 6 8 7 7 0 0 部定必修實習(務)科目 28 學分

專業及實習科目合計 28 6 8 7 7 0 0


28

表 2-4-4-2 外語群應用外語科(英文組) 教學科目與學分(節)數表(續)



校

訂

科

目

必

修

科

目

一般科目

20學分 10.4%

國文 Ⅴ Ⅵ 4 2 2

數學 Ⅲ Ⅳ 6 3 3 進階數學 Ⅰ Ⅱ 6 3 3 數學習作 Ⅰ - Ⅳ 4 1 1 1 1


6學分 3.1%

英文文法與句型 Ⅰ Ⅱ 2 1 1 進階英文閱讀與寫作ⅠⅡ 4 2 2

小計 6 1 1 0 0 2 2 校訂必修專業科目 6 學分

實習科目

12學分 6.3%

專題製作 Ⅰ Ⅱ 2 1 1

電腦套裝軟體 Ⅰ Ⅱ 2 1 1 中英文輸入 Ⅰ Ⅱ 2 1 1 計算機應用 I Ⅱ 6 3 3


選

修

科

目

一般科目

18學分 9.4%

臺灣現代文選 I Ⅱ 4 2 2

生活英語會話 Ⅰ - Ⅵ 12 2 2 2 2 2 2 主題式生活英語會話Ⅰ -Ⅵ 12 2 2 2 2 2 2 進階數學習作 Ⅰ Ⅱ 2 1 1

應選修學分數小計 18 2 2 2 2 5 5 校訂選修一般科目開設 30 學分

專業科目

16學分 8.3%

程式語言 Ⅰ Ⅱ 4 2 2

歐美文化簡介 Ⅰ Ⅱ 2 1 1 英美散文導讀 I Ⅱ 2 1 1 網路原理 Ⅰ Ⅱ 2 1 1 電子商務 Ⅰ Ⅱ 2 1 1 英文文法與句型 Ⅲ Ⅳ 4 2 2 經濟學 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 英語發音練習 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 會計學 Ⅰ - Ⅳ 8 2 2 2 2

應選修學分數小計 16 3 3 4 4 1 1 校訂選修專業科目開設 32 學分

實

習

科

目

24學分 12.5%

英語表達訓練 Ⅰ Ⅱ 4 2 2

外語導覽及解說實務 I Ⅱ 4 2 2 商用英語會話 Ⅰ Ⅱ 6 3 3 商用英文實務 Ⅰ Ⅱ 6 3 3 日文與會話 Ⅰ - Ⅵ 6 1 1 1 1 1 1 中英翻譯練習 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 歐美小說翻譯練習 ⅠⅡ 4 2 2 會計實務 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 商業溝通 I Ⅱ 4 2 2 新聞英語 Ⅰ Ⅱ 4 2 2


校訂科目學分數合計 96 9 9 15 15 24 24

可修習學分數總計 192 32 32 32 32 32 32 184-192 依彈性時間變動


必修科目

活動科目 18

班會 6 1 1 1 1 1 1 必修科目不計學分綜合活動 12 2 2 2 2 2 2 必修科目不計學分

每週教學總節數 210 35 35 35 35 35 35

29

表 2-4-4-3 餐旅群觀光事業科教學科目與學分(節)數表





部

定

必

修

科

目

一

般

科

目

語文領域國文 Ⅰ - Ⅳ 16 4 4 4 4 □A ■B

英文 Ⅰ - Ⅵ 12 2 2 2 2 2 2

數學領域數學 Ⅰ Ⅱ 6 3 3 □A ■B □C □S

社會領域

歷史 2 2 □A ■B □C

地理 2 2 ■A □B


自然領域




藝術領域

音樂 Ⅰ Ⅱ 2 1 1

美術 Ⅰ Ⅱ 2 1 1

藝術生活

生活領域

生活科技家政 Ⅰ Ⅱ 2 1 1 計算機概論ⅠⅡ 2 1 1 採用 A 版教材生涯規劃法律與生活環境科學概論

健康與

體育領域

體育 Ⅰ - Ⅵ 12 2 2 2 2 2 2




餐旅概論 Ⅰ Ⅱ 4 2 2

小計 4 2 2 0 0 0 0 部定必修專業科目 4 學分

實習科目

餐旅英文與會話Ⅰ -Ⅳ 8 2 2 2 2

餐旅服務 Ⅰ - Ⅳ 10 3 3 2 2

飲料與調酒 Ⅰ Ⅱ 6 3 3

小計 24 5 5 7 7 0 0 部定必修實習(務)科目 24 學分

專業及實習科目合計 28 7 7 7 7 0 0


30

表 2-4-4-3 餐旅群觀光事業科教學科目與學分(節)數表(續)



校

訂

科

目

必

修

科

目

一般科目

28 學分 14.6%

國文 Ⅴ Ⅵ 4 2 2



2 學分 1.0%

旅行業管理概論 I Ⅱ 2 1 1

小計 2 0 0 0 0 1 1 校訂必修專業科目 2 分

實習科目

16 學分 8.3%

專題製作 I Ⅱ 2 1 1 飲料調製實習 Ⅰ Ⅱ 4 2 2

餐飲實務 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 旅遊實務 I Ⅱ 4 2 2 遊程規劃實務 Ⅰ Ⅱ 2 1 1


選

修

科

目

一般科目

10 學分 5.2%

臺灣現代文選 I Ⅱ 4 2 2 生活英語會話 Ⅴ Ⅵ 4 2 2


專業科目

10 學分 5.2%

食物學 1 1

餐飲安全與衛生 1 1 觀光行政與法規概論 IⅡ 2 1 1 觀光行銷學 I Ⅱ 2 1 1 國際禮儀 I Ⅱ 4 2 2 休閒遊憩概要 2 2 觀光學概要 I Ⅱ 4 2 2 觀光地理概論 I Ⅱ 4 2 2 台灣觀光資源導論ⅠⅡ 2 2 2 世界旅遊資源 2 2 航空票務 Ⅰ Ⅱ 2 1 1


實習科目

30 學分 15.6%

觀光日文與會話 I - Ⅵ 8 2 2 1 1 1 1

旅遊網頁製作 I Ⅱ 4 2 2 西餐烹飪實習 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 外語導覽及解說技巧 2 2 導覽及解說技巧 2 2 導遊實務 2 2 領隊實務 2 2 旅館實務 I Ⅱ 2 1 1 烘焙食品製作實習ⅠⅡ 6 3 3 飲料與調酒 Ⅲ Ⅳ 6 3 3 飲品設計實務 I Ⅱ 6 3 3 飲品精進實務 Ⅰ Ⅱ 6 3 3


校訂科目學分數合計 96 10 10 14 14 24 24

可修習學分數總計 192 32 32 32 32 32 32 184-192 依彈性時間變動


必修科目

活動科目

18 綜合活動 12 2 2 2 2 2 2 必修科目不計學分

班會 6 1 1 1 1 1 1 必修科目不計學分每週教學總節數 210 35 35 35 35 35 35

31

表 2-4-4-4 餐旅群餐飲管理科教學科目與學分(節)數表





部

定

必

修

科

目

一

般

科

目

語文領域國文 Ⅰ - Ⅳ 16 4 4 4 4 □A ■B

英文 Ⅰ - Ⅵ 12 2 2 2 2 2 2

數學領域數學 Ⅰ - Ⅱ 6 3 3 □A ■B □C □S

社會領域

歷史 2 2 □A ■B □C

地理 2 2 ■A □B


自然領域




藝術領域

音樂 Ⅰ Ⅱ 2 1 1

美術 Ⅰ Ⅱ 2 1 1

藝術生活

生活領域

生活科技家政 Ⅰ Ⅱ 2 1 1 計算機概論ⅠⅡ 2 1 1 採用 A 版教材生涯規劃法律與生活環境科學概論

健康與

體育領域

體育 Ⅰ - Ⅵ 12 2 2 2 2 2 2




餐旅概論 Ⅰ Ⅱ 4 2 2

小計 4 2 2 0 0 0 0 部定必修專業科目 4 學分

實習科目

餐旅英文與會話Ⅰ -Ⅳ 8 2 2 2 2

餐旅服務 Ⅰ - Ⅳ 10 3 3 2 2

飲料與調酒 Ⅰ Ⅱ 6 3 3

小計 24 5 5 7 7 0 0 部定必修實習(務)科目 24 學分

專業及實習科目合計 28 7 7 7 7 0 0


32

表 2-4-4-4 餐旅群餐飲管理科教學科目與學分(節)數表(續)

106 學年度入學學生適用課程類別科目

每週授課節數備註第一學年第二學年第三學年

名稱學分名稱學分一二一二一二

校

訂

科

目

必

修

科

目

一般科目

28 學分 14.6%

國文 Ⅴ Ⅵ 4 2 2


小計 28 3 3 6 6 5 5 校訂必修一般科目 28 學分

專業科目

4 學分 2.1%

餐飲管理 I Ⅱ 4 2 2 小計 4 0 0 0 0 2 2 校訂必修專業科目 4 學分

實習科目

18 學分 9.4%

專題製作 I Ⅱ 2 1 1

中餐烹飪實習 Ⅰ Ⅱ 6 3 3 烘焙食品製作實習 I Ⅱ 4 2 2 飲料與調酒 Ⅲ Ⅳ 6 3 3


選

修

科

目

一般科目

10 學分 5.2%

臺灣現代文選 I Ⅱ 4 2 2 生活英語會話 Ⅴ Ⅵ 4 2 2


專業科目

12 學分 6.3%

食物學 1 1

餐飲安全與衛生 1 1 採購學 I Ⅱ 2 1 1 庫房管理 I Ⅱ 4 2 2 觀光概論 I Ⅱ 4 2 2 旅行業管理 I Ⅱ 4 2 2 成本控制 2 2 宴會規劃與管理 2 2 遊客心理概論 I Ⅱ 2 1 1


實習科目

24 學分 12.5%

西點製作 I Ⅱ 4 2 2

中式麵食 I - Ⅳ 10 2 2 3 3 餐旅日語會話 I Ⅱ 2 1 1 中式點心製作 I Ⅱ 4 2 2 西餐烹飪實習 I - Ⅳ 10 2 2 3 3 創意料理設計與製作 IⅡ 4 2 2 米食製作 I Ⅱ 4 2 2 烘焙食品製作實習 ⅢⅣ 6 3 3 餐飲活動規劃與實作 IⅡ 6 3 3 旅館服務實務 I Ⅱ 4 2 2 日式料理 I Ⅱ 6 3 3 團體膳食規劃與實務 2 2 菜單設計及實作 2 2 旅遊實務 I Ⅱ 4 2 2


校訂科目學分數合計 96 10 10 14 14 24 24 可修習學分數總計 192 32 32 32 32 32 32 184-192 依彈性時間變動


必修科目

活動科目 18

班會 6 1 1 1 1 1 1 必修科目不計學分

綜合活動 12 2 2 2 2 2 2 必修科目不計學分每週教學總節數 210 35 35 35 35 35 35

33

(五)科目開設流程表

類別：一般科目

表 2-4-5-1-1 商業與管理群資料處理科科目開設流程表

課程類別

學年

課程

領域

第一學年第二學年第三學年

第一學期第二學期第一學期第二學期第一學期第二學期

部定科目

語文領域國文Ⅰ → 國文Ⅱ → 國文Ⅲ → 國文Ⅳ

英文Ⅰ → 英文Ⅱ → 英文Ⅲ → 英文Ⅳ → 英文Ⅴ → 英文Ⅵ

數學領域數學Ⅰ → 數學Ⅱ

社會領域

公民與社會

歷史

地理

自然領域

基礎物理

基礎化學

基礎生物

藝術領域音樂Ⅰ → 音樂Ⅱ

美術Ⅰ → 美術Ⅱ

生活領域計算機概論

生活科技Ⅰ → 生活科技Ⅱ

健康與

體育領域

體育Ⅰ → 體育Ⅱ → 體育Ⅲ → 體育Ⅳ → 體育Ⅴ → 體育Ⅵ

健康與護理Ⅰ → 健康與護理Ⅱ

全民國防全民國防教育Ⅰ → 全民國防教育Ⅱ

校訂科目

語文領域

國文Ⅴ → 國文Ⅵ

臺灣現代文選 I → 臺灣現代文選Ⅱ

生活英語會話Ⅰ → 生活英語會話Ⅱ → 生活英語會話Ⅲ → 生活英語會話Ⅳ → 生活英語會話Ⅴ → 生活英語會話Ⅵ

數學領域數學Ⅲ → 數學Ⅳ → 進階數學Ⅰ → 進階數學Ⅱ

數學習作Ⅰ → 數學習作Ⅱ → 數學習作Ⅲ → 數學習作Ⅳ → 進階數學習作Ⅰ → 進階數學習作Ⅱ

34

表 2-4-5-1-2 類別：一般科目外語群應用外語科（英文組）科目開設流程表

課程類別

學年

課程

領域



部定科目




社會領域

公民與社會

歷史

地理

自然領域

基礎物理

基礎化學

基礎生物



生活領域計算機概論

生活科技Ⅰ → 生活科技Ⅱ

健康與

體育領域




校訂科目

語文領域



主題式英語會

話 I →

主題式英語會

話Ⅱ →

主題式英語會

話Ⅲ →

主題式英語會

話 IV → 主題式英語

會話 Ⅴ →

主題式英語

會話 Ⅵ 生活英語會話Ⅰ → 生活英語會話Ⅱ → 生活英語會話Ⅲ → 生活英語會話Ⅳ → 生活英語會話Ⅴ → 生活英語會話Ⅵ



35

表 2-4-5-1-3 餐旅群觀光事業科科目開設流程表

備註：1.科目如無相關聯性者應分列填寫，列請自行增刪調整，空白列請刪除。 2.以科為單位，若全校(群)一般科目開設流程相同時，則以校(群)為單位，全校(群)1 表，表頭之○○科省略。

課程類別

學年

課程

領域



部定科目




社會領域

公民與社會

歷史

地理

自然領域

基礎物理

基礎化學

基礎生物



生活領域計算機概論Ⅰ → 計算機概論Ⅱ

家政Ⅰ → 家政Ⅱ

健康與

體育領域




校訂科目

語文領域






36

表 2-4-5-1-4 餐旅群餐飲管理科科目開設流程表

備註：1.科目如無相關聯性者應分列填寫，列請自行增刪調整，空白列請刪除。 2.以科為單位，若全校(群)一般科目開設流程相同時，則以校(群)為單位，全校(群)1 表，表頭之○○科省略。

課程類別

學年

課程

領域



部定科目




社會領域

公民與社會

歷史

地理

自然領域

基礎物理

基礎化學

基礎生物



生活領域計算機概論Ⅰ → 計算機概論Ⅱ

家政Ⅰ → 家政Ⅱ

健康與

體育領域




校訂科目

語文領域






37

類別：專業及實習科目

表 2-4-5-2-1 商業與管理群資料處理科科目開設流程表

備註：1.科目如無相關聯性者應分列填寫，列請自行增刪調整，空白列請刪除。 2.表序號請依實際情形延續編碼。

課程類別

學年

科目

類別



部定科目

專業科目商業概論Ⅰ → 商業概論Ⅱ

經濟學Ⅰ → 經濟學Ⅱ

實習科目會計學Ⅰ → 會計學Ⅱ → 會計學Ⅲ → 會計學Ⅳ

計算機概論Ⅱ → 計算機概論Ⅲ → 計算機概論Ⅳ

校訂科目

專業科目

商業溝通Ⅰ → 商業溝通Ⅱ

行銷概論Ⅰ → 行銷概論Ⅱ

廣告行銷與企畫Ⅰ → 廣告行銷與企畫Ⅱ

實習科目

專題製作Ⅰ → 專題製作Ⅱ

程式語言與設計Ⅰ → 程式語言與設計Ⅱ

中英文輸入I → 中英文輸入Ⅱ

計算機應用I → 計算機應用Ⅱ 多媒體製作與

應用I → 多媒體製作與

應用Ⅱ → 多媒體製作與

應用Ⅲ → 多媒體製作與

應用Ⅳ

動畫設計I → 動畫設計Ⅱ

電腦硬體裝修I → 電腦硬體裝修Ⅱ 電腦數位影像

設計Ⅰ → 電腦數位影像

設計Ⅱ

電腦套裝軟體應用I →

電腦套裝軟體應用Ⅱ

會計資訊系統I → 會計資訊系統Ⅱ

互動式網頁程式設計Ⅰ

→ 互動式網頁

程式設計Ⅱ

資料庫程式設計Ⅰ

→ 資料庫程式

設計Ⅱ

資料庫網站設計I → 資料庫網站設計Ⅱ → 資料庫網站設計Ⅲ → 資料庫網站設計Ⅳ

電子商務實務I → 電子商務實務Ⅱ

會計實務I → 會計實務Ⅱ

影片剪輯I → 影片剪輯Ⅱ

商業經營實務I → 商業經營實務Ⅱ

電腦排版設計I → 電腦排版設計Ⅱ

財務報表分析I → 財務報表分析Ⅱ

學年度入學學生適用） -...

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