03 上海新闻 2019 . 8 . 5 星 期 一

编 辑 李 俊 程 亮

究竟出现了怎样的变故，才会

让“食之秘”突然之间关掉上海的

所有直营门店？

近日，记者辗转联系上了一名

为“食之秘”提供调味品的供应商

李先生（化名）。

据他透露，目前，无论是“食之

秘”工厂的厂长，还是公司负责人，

都已经联系不上：“公司和工厂的

老板都是马来西亚人，平时，我们主

要是和工厂一个杨厂长联系，我跟

他们合作有10年了，真没想到会出

现这样的事情！”

李先生说，一直以来，他与“食

之秘”方面非常信任，合作也很愉

快：平时，他负责将货品运到食之秘

的苏州工厂，待工厂生产成品后，再

运送到上海的门店。

李先生的货款，平时一直由苏

州工厂结算，但因为业务往来的原

因，他与“食之秘”上海公司方面也

很熟悉。

记者通过“天眼查App”查询

到，“食之秘”总公司名称为：食之

秘餐饮管理（上海）有限公司，公司

类型为“有限责任公司(外国法人独

资)”，法定代表人系SIM LEONG

THUN， 注 册 资 本 为 人 民 币

7288.848900万元，成立于2002年

11月7日。目前，该企业已被上海市

场监管局列入经营异常名录。

李先生提到的“食之秘”苏州

工厂，全名为苏州食之秘食品加工

有限公司，同样是有限责任公司(外

国法人独资)，法定代表人为沈良

团，他同时是食之秘餐饮管理（上

海）有限公司古北店和宝山店的负

责人。

据李先生了解，SIM LEONG

THUN的中文名字就是沈良团，

“也就说，食之秘餐饮管理（上海）

有限公司与苏州食之秘食品加工有

限公司实际上是同一个老板”。

实际上，早在2017年，“食之

秘”就曾经拖欠过李先生一次货

款，欠款金额为100万元左右，但是

出于以往良好的合作关系，他并没

有因此中断与“食之秘”的合作。在

与对方签了保证书之后，李先生仍

继续给工厂供货。

到了2018年3月，“食之秘”方

面也确实按照约定付清了2017年

的欠款。但，“食之秘”苏州工厂同

时又再次拖欠了2018年1月至3月

的货款。

按照2017年的做法，李先生和

对方再次签订了一个还款保证书，

对方承诺将在2019年4月到5月之

间还清。

这一次，李先生依然选择了相

信“食之秘”苏州工厂，并持续向其

供货，欠款也从一开始的20万元累

积到了上百万元。

但，接下来，李先生却没有像上

次一样，等来还款。

“到了今年6月份，我还没有收

到还款，就在苏州起诉他们了，结

果苏州的厂长还有上海公司都来

跟我交涉，让我撤诉。”李先生说，

在他起诉之后，“食之秘”方面又

向他提出了重新签订保证书的请

求，并将还款日期推后到了今年9

月份。

李先生说，这时，他已经意识

到，“食之秘”陷入了经营困境，随

后，“食之秘”方面组织包括李先生

在内的20多家供应商，召开了第一

次协商会，“食之秘向大家承诺会

还款，让大家到上海的公司去协商，

还给我们介绍了一位投资人，称双

方正在洽谈合作，经营状况很快会

得到改善”。

之后，苏州工厂方面又组织了

一次协商会议，请求供应商撤诉，并

提出了几种还款方式让大家讨论。

“当时，我们20多家供应商估

算了一下，被食之秘公司和工厂拖

欠的货款加起来超过3000万元。”

李先生说，因为有新的投资人正在

洽谈，大家再一次选择了相信食之

秘，“相信对方很快就能走出困境，

我也就撤诉了”。

然而，等到今年7月份，李先生

等一众供应商，依然没有等来食之

秘的还款，却等来了食之秘在上海

各大门店集中关店的消息。当李先

生再次联系食之秘苏州工厂的厂长

时，却发现电话打不通了，上海公司

的负责人也失联了。

回想起这一系列事情，李先生

表示，自己确实有些疏于防范，因为

此前暴露的一些细节没能引起他足

够重视。

据他回忆，双方此前10来年的

合作过程，货款一直是由苏州工厂

结算，但在2018年，他却从工厂方

面了解到，原本汇总到工厂的门店

收益全部被上海公司“截留”，所有

门店款项全部由上海公司进行管

理，“工厂其实是盈利的，但上海公

司把钱都拿走了”。

另一方面，“食之秘”上海公司

一位核心高层也在2018年被调离

岗位，返回马来西亚工作，当时李先

生就感到非常奇怪：“这个人是该

公司的灵魂人物，我当时就想‘他

走了，公司该怎么办啊’，后来果然

出问题了。”

在李先生看来，“食之秘”突然

关闭在上海的直营门店，可能是早

有预谋。因为据他了解，食之秘在马

来西亚、泰国等地的门店依然照常

营业，收益也非常可观，远没有到关

店倒闭的程度：“后续，我们一定会

采取法律手段维权，也呼吁职能部

门尽早介入。”

“食之秘”上海直营店全关门■消费者：买的储值卡无处可用 ■供应商：拖欠货款已超 3000 万元

见习记者 荣思嘉

作为上海蛋糕甜点的资深网红，“食之秘”蛋糕自 2007

年入驻上海以来，一直广受好评，来福士、晶品、美罗城等

申城知名商场均有其一席之地。

然而，从今年 7 月开始，上海的“食之秘”门店开始陆

续关店，不少消费者购买的蛋糕储值卡等预付卡面临无处

可用的窘境。

“大众点评”网显示，“食之秘”在上海的门店原先有 23

家，目前大部分都显示已“暂停营业”或“歇业关闭”，而尚

在营业的 3 家门店均自称系加盟店，与直营店无关。

在一名供应商看来，“食之秘” 陷入经营困境早有预

兆，“欠供应商的款项可能超过 3000 万元”。

这一昔日老牌网红，何以沦落至此？

7月 18 日，一名网友在微博上

发布了这样一则帖子，称食之秘在

上海的门店陆续关门，现有还在开

的门店均自称是加盟店，不能使用

储值卡，所以自己在食之秘买的储

值卡不能用了。该名网友拨打了食

之秘的办公电话和 400 服务热线，

均无法与对方取得联系。

7月 22 日，另一名网友也发帖

讲述了类似遭遇：自己在食之秘购

买了充值蛋糕卡，遭遇门店关门，无

法使用，现有门店则称自己是加盟

店，不负责兑换。对此，这名网友感

到非常无助，不知如何是好。

近日，记者在“食之秘”的微信

公众号“食之秘 Secretrecipe”上

找到了数个订购、服务、客服电话，

一一拨打过去，不是提示该号码已

经停止使用、停机，就是空号。

在“大众点评”上，记者也看

到，“食之秘”在上海的门店原先有

23 家，目前大部分都显示已“暂停

营业”或“歇业关闭”，仅剩 6家门

店还在营业状态。

然而，记者实地走访发现，目

前，实际仅有三家门店还在运营

（为近铁城市广场店、天物空间店

以及长泰广场店），三家门店均自

称系加盟店，与直营店并无关系。

8月 3日，记者前往位于静安

晶品商场负一楼的“食之秘”门店，

发现该门店已经关停，店内桌椅仍

按原来的样子摆放着，但门店空无

一人，物业公司用隔离带将门店大

门拦住。

据对面商铺的工作人员介绍，

这家食之秘大概是在一周前停止营

业的，店内相关物品大概用了两天

时间搬离。而在门店已经停止运营

后，仍有部分员工来门店上班，但对

具体关店的情况不是特别了解，只

是觉得非常突然：“门店关了之后，

还有员工在店里干坐着，前几天，人

还挺多的，后来一天比一天少，最后

就没人来上班了。”

“食之秘”直营门店关停后，三

家自称加盟的门店为何能躲过“关

停”风波？他们销售的蛋糕等货品

又从何而来呢？

8月 1 日，记者首先来到真北

路近铁城市广场的食之秘门店，这

里还在照常售卖蛋糕，产地标示为

江苏苏州。除了蛋糕，门店还销售果

汁饮料。

在门店柜台上，记者看到一个

可以线上订购蛋糕的微信公众号

“QUANDO 匡朵”，“提供（se-

cret recipe）蛋糕的全城配送服务

（目前仅限上海市），上架蛋糕直接

从工厂冷链配送”。

记者注意到，该公众号的账号

主体为上海膳细坊餐饮管理有限公

司。

据该门店工作人员介绍，该门

店是加盟店，与直营店属于两个系

统，所以直营店的预付卡不能在此

使用。

对于门店的货源，一名工作人

员称，是加盟店工厂直接提供的：

“我们供货的工厂和直营店的供货

工厂一直以来都是两个分开的工

厂，所以他们关停了，跟我们没有关

系。”

当被问及供货工厂的具体地址

和联系方式时，对方没有回答。

此外，“食之秘”长泰广场店和

天物空间店同样也表示，门店为加

盟店，不了解直营店关店的情况。

在走访过程中，记者留意到，这

三家门店与“食之秘”直营门店的

经营业态有所不同，比如近铁城市

广场店销售饮品、长泰广场店的店

招则主打一款“北海道芝士塔”，而

天物空间店还有烧烤提供。

[关店乱象] [业内报料]

晶品商场负一楼的“食之秘”门店已关停 /见习记者 荣思嘉