方案名稱：耕耘夢田~我們的童心米

主要領域：自然與生活領域 次要領域：語文領域 其他領域：數學、藝術與人文、綜合

參賽者姓名：王紹先、彭文正、黃珊毓

學校名稱：新竹縣新埔鎮北平國民小學

壹、 創意教學背景說明~連結土地與生命的情感

北平國小位於新竹縣新埔鎮的偏鄉，是傳統的客家農村，過去這裡人口外流，土地大量休

耕，農業發展式微，而學校面臨裁併校危機，且弱勢家庭的孩童達 40%以上。過去一年，食安

教育越來越被重視，於是北平善美真教學團隊與合社區老農積極合作，開始發展屬於北平的農

耕課程，從種花(綠肥)切入到全經驗式的稻米種植體驗，重新連結孩子與土地的情感，讓孩子

能觀察體驗稻作的生長，同時對務農的長輩能發自內心的尊重，也能更珍惜食物。

貳、創意教學創新策略~轉化自然成長的生命體驗

本方案結合校本「語文玩美力」、「生態真美力」、「藝術最美力」三大核心課程，以自然與生活領

域為主軸，結合語文領域與數學領域及藝術與人文領域實施。教學體驗活動的實施，從繪本閱讀出發，

透過種稻體驗，開啟各領域、各年級課程的對話。整體課程運用「種稻體驗→對話分享→價值轉化→

體悟生命→行動實踐」的系統模式，以農耕體驗、探索活動、繪本引導、環境美學、命名包裝、家人

分享等不同教學策略進行教學，並邀請社區及家長參與，透過系列課程，讓孩子了解生命成長、環境

保護、愛物惜福，用自己汗水滴灌生產的童心米，來創造幸福的意義，聯結土地、家庭與自我的情感，

並於行動中學習「珍愛土地」、「愛物惜福」以及「關懷與分享」。

在教學準備活動閱讀「米食探險記稻米小學堂」，透過閱讀，先了解稻米的種類、生產進而對後

續的體驗活動能保持與期待。「農耕體驗」旨在透過實作，了解水稻成長的環境，透過參與育苗、插

秧、施肥、除草、割稻、曬穀、碾米、包裝…，體驗稻米生產，同時透過合作學習，引導孩童能記錄、

分享，並內化孩子能愛物惜福。「我們的童心米及米食博覽會」旨在了解米食製作的不同創意，認識

傳統客家米食與壽司，每個孩子帶一包米回去與家人分享，轉化學童能對家人的愛與關懷。

叁、創意教學流程~開啟土地與自然的生命故事

一、稻米小學堂：繪本閱讀~米食探險記

教學目標

1.透過繪本閱讀，讓學生認識稻米的種類，及各

種稻米美食。

2.運用繪本中的觀察活動，讓孩子理解體驗過程

中的觀察重點。

3.能分享、說出自己與稻田的生活經驗。

4.能說並寫下自己與米食的生活經驗。

能力指標

環 1-1-1 能運用五官觀察來探究環境中的事

物。

語 C-2-2-2能針對問題，提出自己的意見或看

法。

自 1-1-5-2-4嘗試由別人對事物特徵的描述，

知曉事物。

自 2-3-2-1察覺植物根、莖、葉、花、果、種

子各具功能。照光、溫度、溼度、土

壤影響植物的生活，不同棲息地適應

下來的植物也各不相同。發現植物繁

殖的方法有許多種。

綜 2-3-2-10觀察野外生活中自然現象的變化。

人 1-2-1-2 欣賞個別差異並尊重自己與他人的

權利。

評量方式

觀察、口述分享、同儕討論、作業評量(學習單)

教學流程

1.提出問題：稻米與米食有許多你不知道的祕

密，請大家至圖書館找出答案。

2.閱讀米食探險記。

3.分組分享、說出自己與稻田的生活經驗。

4.能說並寫下自己與米食的生活經驗。

5.老師發下學習單，將稻米與米食的秘密及心

得寫下來。

童言童語

原來我們吃的稻米有很多品種，回去我要看看家中的米是哪一種。

以前我們家旁邊就有種稻，風吹來時就像海浪一樣，空氣中充滿了稻香。

稻米結合各種食材可以做出許多創意美食，好想自己做做看。

水田的功能好多，其中一項竟然就像小型水庫一樣，真不可思議。

師說心語

透過文字閱讀，讓孩子對稻米的種植稻米食有更深入的理解與認識，將要進行的

農耕課程有更多的期待。

原來學校周邊有許多稻田，因為人口外移、耕作成本提高、休耕政策等因素，造

成許多田地閒置，期望未來的農耕課程設計，提供孩子親近泥土的機。

透過閱讀能了解許多事，但透過深刻的體驗來學習，才能豐富、內化孩子對土地

及環境保護的生命情感。

米食的種種早已存在於我們生活、歷史、文化中，孩子學起來有興趣，產生許多共

鳴。

二、種下一畝田

教學目標

1. 觀察水稻育苗過程。

2. 透過敬天祈福儀式，培養敬天愛地的情

懷。

3. 體驗插秧。

4. 觀察、說出自己與農夫插秧的不同。

5. 觀察人力與機械插秧，了解水稻耕作的

歷史演進。

6. 能說出工作時的感受及想法。

能力指標

語 B-1-1-9 能主動參與溝通，聆聽對方的

說明。

語 C-2-1-2 在看圖或觀察事物後，能以完

整語句簡要說明其內容。

自 1-1-5-2-4嘗試由別人對事物特徵的描

述，知曉事物

自 4-3-2-1-6認識農業時代的科技。

自 6-2-3-1-1養成主動參與工作的習慣

自 2-3-2-1 察覺植物根、莖、葉、花、果、

種子各具功能。照光、溫度、

溼度、土壤影響植物的生活，

不同棲息地適應下來的植物也

各不相同。發現植物繁殖的方

法有許多種。

教學評量

口說評量、實作評量

教學流程

1. 帶著孩子至育苗場，觀察了解秧苗培育的過程。

2. 祈福儀式：向上天祈福風調雨順。

3. 由在地老農說明及示範插秧的技巧。

4. 體驗插秧工作。

5. 觀察稻苗生長的環境。

6. 說出並分享心得。

童言童語

前幾天才用稻穀育苗，過幾天就綠油油的地毯一樣，稻苗長得好快。

看到農夫伯伯在田裡走的好輕鬆，我的腳陷入泥巴中，每一步都好難。

原來插秧是向後退著插，彎著腰插秧，真的很辛苦，也體會到鋤禾日當午，汗滴

禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。的涵義，以後我會認真地吃飯，不浪費食物。

稻子生長的環境和校園中的植物都不一樣，稻子生長初期需要很多的水，如果一

直不下雨，農夫就無法耕作了。

師說心語

看著孩子前著的祈禱著風調雨順，心中充滿感動，對於大自然能抱著感恩之心，

相信孩子與家鄉土地的情感將長長久久。

透過體驗學習，讓孩子從育苗到插秧階段便觀察到稻子生長環境與校園中植物的

差異，透過人力插秧體驗，同時觀察到機械插秧的情形，能充分了解農業耕作的

進步與改變。

孩子們第一次插秧雖然插得東倒西歪，舉步維艱，許多人身上沾滿泥巴，但是，

相信這樣的一個過程，能讓孩子對農夫更尊敬、感恩，對食物更珍惜。

三、照顧夢田~施肥與除草

教學目標

1. 能了解肥料對植物生長的重要性。

2. 能知道有機肥料與化學肥料的差異性。

3. 能辨別稻與稗的不同。

4. 能參與除草工作。

5. 能發現、辨識水稻田中出現的昆蟲與小動

物。

能力指標

自 1-2-1-1 察覺事物具有可辨識的特徵和屬

性。

自 1-2-5-2 能傾聽別人的報告，並能清楚的表

達自己的意思。

自 1-2-5-2 能傾聽別人的報告，並能清楚的表

達自己的意思。

綜 4-2-3 辨別各種環境保護及改善的活動方

式，選擇適合的項目落實於生活中。

教學評量

小組討論、口說評量、鑑賞、實作評量

教學流程

1. 分組討論，目前的肥料有哪些種類。

2. 討論有機肥料與化學肥料的優缺點，以及決

定我們的稻田要用什麼肥料。

3. 由在地老農說明施肥的時機與稻稗的差異。

4. 體驗除草與施肥的工作。

5. 觀察稻苗生長過程中，會出現的昆蟲與小動

物。

6. 說出經驗並分享心得。

童言童語

◎踩在冰冰涼涼的泥巴裡，但是頭頂上是熱到不行的大太陽。

◎我的腳踩在泥巴裡有些寸步難行，還要辨別稻與稗的不同，真不容易。

◎聽到地主劉伯伯說「施肥與除草要像照顧嬰兒一般，要恰到好處」

◎老師說要愛護小昆蟲，可是看到昆蟲要吃我們的稻子，我就有點不喜歡他們了。

◎我們讓稻子吃好的有機肥，和喝好的溪水，我相信一定會結實纍纍的。

師說心語

◎老師幾乎很少有下田種植的經驗，對於農業的專業知能更是闕如，有機會跟地

主從頭學習，我和孩子都要抱持感恩的心。

◎孩子每天吃到香噴噴又 QQ的白米飯，似乎是理所當然的事，也難以體會到農

夫的勞累與辛苦，從叫苦連天到感恩惜福，看到了孩子的成長。

◎這活動讓每位小朋友至農田親手栽培，透過活動與自然體驗，深刻體會稻作的

生命歷程與農夫的辛苦，且增進對米食文化的了解。

◎肥料除了幫助稻子生長，也會幫助田裡的雜草生長，所以我還常常帶孩子巡視

田間，定期的把雜草拔除，要花很多時間。

四、從綠浪到滿地金黃~收割、曬穀

教學目標

1. 能用鐮刀進行收割。

2. 能參與曬穀工作。

3. 能觀察田間的昆蟲。

4. 能用照片或文字紀錄水稻生長過程。

能力指標

自 1-2-1-1 察覺事物具有可辨識的特徵和屬

性。

自 7-2-3-8能安全妥善的使用日常生活中的器

具。

綜 4-2-3 辨別各種環境保護及改善的活動方

式，選擇適合的項目落實於生活中。

自 1-2-5-2 能傾聽別人的報告，並能清楚的表

達自己的意思。

評量方式

觀察、口述、同儕討論、作業評量(學習單)、

實作評量

教學流程

1. 由老師及在地老農說明鐮刀使用及割稻的

方式。

2. 體驗用腳翻穀及耙子翻動兩種不同方式的曬

穀法。

3. 檢視穀粒的顏色變化及用儀器測量溼度，觀

察送碾米廠的時機。

4. 讓孩子實際觀察動物與昆蟲、紀錄水稻生

長，從工作中內化與統整學習經驗。

5. 說出經驗並分享心得。

童言童語

◎在曬穀場輪流曬穀時，學生說，怎麼風再大的吹都是熱的，農家真的好辛苦喔。

◎原來農民在收割後，別以為農夫收割後就可以休息了，收割好的稻子還有一堆事

情等著處理呢！

◎這次曬穀真的是看老天爺的臉色，遇到斷斷續續的雨，我們的心理可是急翻了

呢！

◎這次曬穀、翻穀，我的腳被弄得奇癢無比，真是不體驗不知道啊！

師說心語

◎透過身體力行，實際體會，學生更能感受到勞動的意義，並且體會一分耕耘、一

分收穫的道理。

◎種稻活動結合自然與生活科技學習領域課程，讓孩子實際觀察、紀錄，從工作中

內化與統整學習經驗。

◎學生沒做多少工作就個個汗流浹背，但小朋友面對自已所得成果，感到無比驕

傲，面露喜色無一叫苦。

◎現代的農夫，在稻穀收割以後，通常只要趕快將稻子送到碾米場碾米和烘乾就可

以了，可是我們自己曬，雖然比較辛苦，可是聽說會比較好吃。

五、我們的童心米~碾米、命名、包裝

教學目標

1. 認識碾米廠。

2. 能參與稻米的命名、票選活動。

3. 能用秤子進行 1公斤的稻米分裝。

4. 能寫下種稻過程中的心得，同時與他人

分享。

能力指標

語 6-1-3-1能練習寫作簡短的文章。

語 3-3-3-3能有條理有系統的說話。

數 N-1-05 能在具體情境中，進行分裝

與平分的活動。

數 N-2-19 能做重量的實測，認識重量

常用單位，並能做重量之比

較與計算。

綜 3-1-2-1從活動進行的歷程中瞭解

團隊為何需要合作。

自 1-1-1-1運用五官觀察物體的特徵

(如顏色、敲擊聲、氣味、

輕重…)

評量方式

資料蒐集、同儕討論、藝術創作、鑑賞

教學流程

1.各種米的認識與分辨。

2.參觀碾米廠，教導學生以手工將稻穀脫殼與碾米廠

脫殼的不同。

3.引導學童回顧種稻歷程，辦理米命名徵選與票選活

動。

4.開放討論稻米行銷方式，進行稻米分裝的課程活動

5.能合作設計與包裝米袋，增加米的賣相與價值。

6.以學習單寫下種稻過程心得，同時能與他人分享。

童言童語

◎沒想到稻穀進入碾米廠機器後，會自動脫殼，還會幫我們分成白米和胚芽米。

◎以前的我不愛吃飯，更會到處掉飯粒，也不把飯吃乾淨，我參與插秧、 除草後，

希望自己以後能更珍惜。

◎我現在都能把米飯吃光光，不管軟硬，都是一種幸福的味道。

◎碾米後，我們開始做米的命名活動，我投稿的”健康米”雖然沒有入選，可是很

有意思。

◎我參與了把米裝袋的活動，地上掉了一些米，大家體會到粒粒皆辛苦的道理，都

很認真幫忙撿掉在地上的米。

師說心語

◎種稻活動結合參觀體驗及數學課程，相當的有趣；也結合學校慶典來辦理成果

展，吸引許多的人來共同參與。

◎引導學童以照顧稻子的歷程與點滴寫成心情小語，再藉此深刻感受來幫米命名，

辦理米命名徵選比賽。

◎孩子在秤重裝袋時掉了一些米，孩子會彎下腰一粒一粒撿回來，因為孩子說每一

粒都很珍貴。在實際體驗整到過程後，「誰知盤中飱，粒粒皆辛苦」，深深進入他

們的生活習慣了。

◎看到孩子能自己討論行銷、用行動表達對米的愛，順利完成米命名與包裝的課程

活動，感到十分欣慰。

六、幸福的滋味

教學目標

1. 了解客家米食。

2. 體驗包壽司。

3. 了解食物製作時的衛生及注意事項。

4. 帶米回去煮一鍋飯。

5. 能與家人分享種稻的經驗。

能力指標

社 1-3-2 瞭解各地風俗民情的形成背

景、傳統的節令、禮俗的意義及

其在生活中的重要性。

健 2-2-5明瞭食物的保存及處理方式會影

響食物的營養價值、安全性、外

觀及口味。

綜 1-2-2-1積極參與各式各類的活動，分

享對活動過程及結果的感受。

自 3-1-0-1能依照自己所觀察到的現象說

出來。

自 3-2-0-3相信現象的變化，都是由某些

變因的改變所促成的。

評量方式

同儕討論、藝術創作、實作評量、鑑賞

教學流程

1. 解說客家米食的由來與時空環境背景。

2. 準備及擺放食材，討論製作料理時的衛生注意事

項。

3. 體驗包壽司工作。

4. 與家人分享米的故事，與種稻的經驗。

5. 學習煮一鍋飯給家人吃。

童言童語

◎志工叔叔教我們做各式各樣的壽司，原來稻米可以做出那麼多好吃可口的美食，看

了就想流口水。

◎我想煮一鍋飯給家人吃，我覺得米食是最營養最適合我們的食物，也體驗到粒粒皆

辛苦的滋味，我覺得很幸福。

◎以前的我不愛吃飯，更會到處掉飯粒，也不把飯吃乾淨，我參與插秧、 除草後，希

望自己以後能更珍惜。

◎我發現隨時隨地都能吃到米食，還可以做出那麼多變化，讓我突然想做米食達人了！

家長回饋

◎很幸運的能參與學校種稻的工作，看著一棵棵的秧苗變出金黃色米粒，覺得很有成

就感，當這些米放入孩子的嘴裡時，我覺得北平的孩子真的很幸福。

◎生活習慣的養成、待人接物的禮貌，…，在食農種稻計畫中，很高興孩子們能在學

校活動中學到並實踐。

師說心語

◎孩子們的感覺其實很敏銳，只要能適時引導，就能連結生活經驗，透過煮一鍋飯給

家人吃，讓孩子進行生命的對話與分享，能激盪出更多動人的生命故事。

◎透過品嚐、做壽司、煮一鍋好吃的米食，邀請親子共同參與學校的種稻計畫，不但

促進了親師生的關係，同時大幅提升家長的參與感，對學校能有更多的認同。

◎孩子在吃到自行栽種的米所做成的壽司時，有種說不出的感動，還說要好好跟日本

料理師傅學習如何製作好吃的壽司給家人品嘗。

七、夢田藝術饗宴

教學目標

1. 透過寫生，讓孩子對稻田做更清楚的觀

察，同時畫下來。

2. 口說分享田野與大自然中的美好。

3. 運用稻草製作稻草人，守護校園。

4. 製作稻草童玩。

能力指標

綜 1-4-2-1能在各種活動中，覺察並充分

發揮自己的興趣與專長。

藝 3-1-9 透過藝術創作，感覺自己與別

人、自己與自然及環境間的相互

關連。

藝 2-2-7 相互欣賞同儕間視覺、聽覺、動

覺的藝術作品，並能描述個人感

受及對他人創作的見解。

藝 1-3-4 透過集體創作方式，完成與他人

合作的藝術作品。

藝 1-2-2嘗試以視覺、聽覺及動覺的藝術

創作形式，表達豐富的想像與創

作力。

自 2-1-2-1選定某一(或某一類)植物和動

物，做持續性的觀察、並學習

登錄其間發生的大事件。察覺

植物會成長，察覺不同植物各

具特徵，可資辨認。注意到植

物生長需要土地、陽光及水分

等良好的環境。察覺動物如何

覓食、吃什麼、做什麼活動，

成長時身體形態的改變等。

自 2-3-2-1察覺植物根、莖、葉、花、果、

種子各具功能。照光、溫度、

溼度、土壤影響植物的生活，

不同棲息地適應下來的植物也

各不相同。發現植物繁殖的方

法有許多種。

評量方式

同儕討論、藝術創作、實作評量、鑑賞

教學流程

1. 指導孩子如何進行細部的植物觀察。

2. 指導孩子進行寫生時的注意事項。

3. 完成寫生後進行班內作品交流欣賞會。

4. 孩子腦力激盪:稻草如何再利用。

5. 學習製作稻草人。

6. 學習利用稻草製作草刀。

童言童語

◎原來稻草不是廢物，可以拿來做成免費的玩具。

◎在學習紮稻草人的時候，我學會如何將稻草塑形。

◎老師帶我們到北平夢田寫生時，我第一次好好的欣賞、感受稻田風光。

家長回饋 ◎看到稻草堆會想起自己兒時幫忙下田種稻的回憶。孩子現在也能有機會體驗真的很

感動與回顧

肆、創意教學成效評估~賦予土地與情感的生命價值

一、 孩子透過文字、圖片的知識，轉化為體驗學習的行動力，進而理解植物生長、食物生產歷程、

農耕技術，並轉化為愛惜土地的情感，同尊重各行各業為社會貢獻的人。

二、 在耕種前，孩子對於水稻的生長是陌生的，透過全經驗式的體驗過程，孩子能勇於挑戰，貫

徹目標，最後生產 560公斤稻穀，成功產出 400的米。

三、 孩子透過文字、影像分享，展現表達、溝通和分享的能力。

四、 透過老農的細心指導與示範，孩子們覺得農夫好偉大，付出非常多的心力、勞力，才有我們

碗裡的食物，非常值得尊重。

五、 在體驗過程中，孩子能夠接受指導，也能提問及發表自己意見，靠著團隊合作完成各項工作。

六、 透過體驗農作、稻米命名包裝、分享米食…等活動，孩子們能主動參與、勇於實踐。

七、 在育苗、施肥、除草、割稻、曬穀及碾米的過程中，孩子能保持好奇心，主動探索發問。

不錯。

◎北平真好，能夠盡量在校園營造自然氛圍，讓孩子處處感受農村生活。我的孩子很

喜歡到北平學習與遊戲。

師說心語

◎北平孩子的遊戲往往有別於他校的孩子，農人覺得難處理的稻草來到北平校園後，

變身成為孩子的玩具，校園裝置藝術。

◎透過寫生敏銳孩子的觀察力，透過分享會讓孩子學會欣賞與接納。

◎製作草刀及紮稻草人活動提供低成就孩子也有一展長才的機會。

◎帶孩子坐在田邊寫生，感受微風及稻浪徐徐好不愜意。

伍、結語與展望～充滿幸福與感動的生命之旅

一所鄉下的學校，面臨少子化及裁併校的危機，北平善美真教學團隊希望用環境教育串起學生、

家長、社區與學校的連結，希望用農耕體驗豐富滋養孩子的生命，希望用創意教學提升孩子的能力、

創造生命的感動，以尋找學校永續經營的動力與能量。透過孩子親近泥土的天性，經由體驗、繪本閱

讀、藝術創作等教學策略，進行教學的對話與分享，讓孩子用農耕體驗生命存在的意義與價值，用分

享展現愛與關懷的行動，展現充滿幸福與感動的學習成果！

在課程中，我們邀請家長共同參與，透過系列課程，開啟孩子對環境與自然生態美學的體驗，更

讓親師於行動中，一起感受生命成長的喜悅，連結家庭、社區與學校的生命情感。

一路走來雖然辛苦，但我們努力已獲得家長的認同，透過創新課程，新生人數從 100學年的 1

人，102學年以後連續 3年新生人數都超過 14人，北平善美真團隊將持續秉持教育的熱誠，轉化創

意教學的動能，讓充滿幸福與感動的故事在羊喜窩下持續展開……

耕耘夢田~我們的童心米

在藍天白雲之下，我們相聚於羊喜窩，

走進北平國小旁的夢想之田。

孩子們脫去鞋襪踩進水田裡，「哇！好像踩在蛋糕裡！」

我們向土地祈求，朗誦詩句，也教孩子轉念思考、退一步海闊天空的道理。

在夢田中，是小農夫與大農夫一起耕作的美麗畫面。

看著滿地的綠轉化為金黃，汗水、辛勞、擔心、努力…多采多姿的過程。

今天碗裡的飯特別香甜，因為有我們共同的努力與回憶。