corea del norete
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INDICE INTRODUCCION CRISIS EN COREA DE 2013 ECONOMIA CULTURA COSTUMBRES SURREALISTAS EDUCACION IDIOMA DEPORTE LITERATURA, MUSICA Y CINE GASTRONOMIA Y BEBIDAS CONSUMO DE CARNE DE PERRO BIBLIOGRAFIA
INTRODUCCIONLa historia de Corea del Norte comienza con la ocupación japonesa de Corea, que
terminó con el fin de la Segunda Guerra Mundial en 1945. Corea fue entonces dividida
en dos partes por el paralelo 38: la Unión de Repúblicas Socialistas Soviéticas (URSS)
tomó el control de la parte Norte, y el ejército de los Estados Unidos de la parte Sur.
Esto condujo a que en 1948 se establecieran dos gobiernos independientes en el
Norte y en el Sur, cada uno reclamando su soberanía sobre la totalidad de Corea.
Las crecientes tensiones entre los gobiernos del Norte y del Sur desembocaron en
la Guerra de Corea cuando el 25 de junio de 1950 el ejército de Corea del Norte cruzó
el paralelo 38 (que actuaba de frontera) y atacó. La guerra continuó hasta el 27 de
julio de 1953, cuando el Comité de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), los
voluntarios de la República Popular China y Corea del Norte firmaron el armisticio de
la Guerra de Corea. Una zona desmilitarizada fue establecida para separar a los dos
países.
Corea del Norte fue dirigida desde 1948 por Kim Il Sung hasta su muerte el 8 de
julio de 1994. Después, el 8 de octubre de 1997, su hijo Kim Jong-il fue nombrado
Secretario General del Partido de los Trabajadores Coreanos. En 1998, fue nombrado
Presidente de la Comisión Nacional de Defensa y su posición fue declarada como "el
cargo más alto del Estado". Generalmente las relaciones internacionales mejoraron.
Incluso hubo una cumbre Norte-Sur histórica en junio de 2000. Sin embargo, las
tensiones han vuelto a hacerse visibles con la reanudación por parte de Corea del
Norte de su programa de armas nucleares.
Durante el mandato de Kim Jong-Il a finales de la década de los años 1990, la
economía del país descendió considerablemente y la escasez de comida se hizo
evidente en numerosas áreas. Según algunas organizaciones de ayuda, un
desconocido pero gran número de personas murieron como consecuencia de la
hambruna, intensificada por un colapso en el sistema de distribución de comida.
Numerosos norcoreanos penetraron ilegalmente en China en busca de alimentos.
Corea del Norte es uno de los sitios más aislados del mundo, con severas
restricciones en la entrada o salida del país. La prensa es controlada por el Estado y
organizaciones de masas, y la ideología Juche, que consiste en no depender de los
demás, es la oficial del gobierno.
En los últimos años, su programa nuclear ha desatado controversia entre los estados
nucleares, particularmente Estados Unidos, por los objetivos de su desarrollo militar.
Mientras que el gobierno norcoreano argumenta que el desarrollo de armamento
nuclear tiene una finalidad disuasiva y de eventual defensa.
CRISIS EN COREA DE 2013
La crisis en Corea de 2013 fue una escalada de tensiones que se desencadenó
en febrero de 2013, debido a una prueba nuclear realizada por parte de Corea
del Norte en respuesta a la resolución 2087 del Consejo de Seguridad de
la ONU solicitada por Estados Unidos, que lo sancionó por el lanzamiento del
satélite Kwangmyongsong-3 2.
La prueba nuclear llevó a Estados Unidos a solicitar nuevamente al Consejo de
Seguridad la aplicación de más sanciones contra el gobierno norcoreano, lo
que se produjo a través de la resolución 2094. Días después, Corea del
Sur y Estados Unidos anunciaron que se reforzarían las maniobras militares
conjuntas que llevan a cabo anualmente. En respuesta a estas maniobras,
Corea del Norte anuló el pacto de no agresión que mantenía con Corea del Sur
y cortó las líneas de comunicación directas con su vecino.
El 29 de marzo, dos bombarderos B-2A estadounidenses con capacidad
nuclear lanzaron proyectiles frente al mar de Corea. Lo que fue considerado
por Pion Yang como el inicio de la guerra contra su nación. El 30 de marzo,
Corea del Norte anunció su entrada en «estado de guerra».
A mediados de abril, tanto Corea del Sur como Corea del Norte han realizado
propuestas para iniciar el diálogo entre las partes, pero no han sido aceptadas
por sus contrapartes por las condiciones iniciales para reunirse.
Desde la finalización de la Guerra de Corea con un armisticio en 1953, la
tensión en la península coreana nunca ha desaparecido, debido a la sucesión
de diversos movimientos militares a ambos lados de la frontera y en los mares
adyacentes por parte de los dos países y el resto de potencias regionales.
ECONOMIACorea del Norte tiene una economía planificada al estilo soviético mientras que
las relaciones económicas con el extranjero son mínimas (autarquía) y el país recibe
ayuda alimenticia de la ONU.
La economía norcoreana (corea del norte) es dirigida por el Comité de Planificación
Estatal que decide sobre: las áreas donde invertir, los precios, y los cultivos a ser
plantados, las industrias a instalar y su localización respectiva. En fin, toda la
economía del país está en manos de este organismo, ligado al partido del Trabajo de
Corea, dando un poder casi ilimitado a técnicos y economistas que planifican la
economía de Corea del Norte.
Históricamente, Corea del Norte recibió ayuda externa de la URSS y de China, las dos
superpotencias comunistas, y en menor cantidad, de los otros países del sector
comunista, y siguió su modelo de industrialización, dando lugar a la industria pesada y
a la de bienes de capital, dejando fuera la industria ligera.
Otro factor que llevó a Corea del Norte a invertir en la industria pesada (y
consecuentemente en la industria bélica, que es una ramificación de la pesada) fue el
factor de vivir, desde el fin de la segunda guerra mundial, en constante tensión
con Corea del Sur, apoyada por los EE.UU., que culminó con la guerra de
Corea(1950-1953) y que aun después de haber finalizado, nunca fue superada.
El gobierno invirtió para que las carreteras del país fueran todas construidas para
facilitar las maniobras de las tropas de las Fuerzas Armadas (la carretera que
conecta Pion Yang a la frontera con el Sur y la mejor conservada del país, para poder
propiciar un rápido deslocalizamiento y movilización de tropas en caso de desate de
combates en la frontera), y las diminutas exportaciones de Corea del Norte son en su
mayoría armamentos para países del Oriente Medio y África.
Comercio exterior:
Los principales artículos de comercio exterior de Corea del Norte son productos de
producción autóctona, principalmente artículos de metalurgia, fundición, productos
farmacológicos básicos, carbón y otros propios de su industria. Cabe destacar que en
gran parte sus exportaciones se enfocan a Corea del Sur, en especial, exporta
materias primas para la fundición de metales siderúrgicos y aceros especiales, así
como de minerales para procesos del cemento y otros.
Las exportaciones con otros países, aunque reducidas; son variadas, no sólo
comprendiendo la industria del metal, así como la farmacológica, también se pueden
encontrar productos como las raíces de Gingseng, licores tradicionales, textiles
derivados de químicos, automóviles y ropa hecha a base de vinalón.
Industria pesada:
La estrategia de desarrollo autosuficiente de Corea del Norte asigna una prioridad
principal al desarrollo de la industria pesada, con desarrollo paralelo de la agricultura y
la industria ligera. Esta política se logró principalmente por la industria pesada dando
la asignación preferencial de los fondos de inversión estatales. Más del 50 por ciento
de la inversión estatal fue al sector industrial durante el periodo de 1954-76 (47,6%;
51,3%; 57,9%; y el 49,0% respectivamente, durante el Plan de Trienal, el Plan
Quinquenal, el Plan de Seis años y el Plan de Siete años). Como resultado, la
producción industrial bruta creció rápidamente.
Inversión Extranjera:
Desde el año 2002 la inversión extranjera aumentó considerablemente. Un número de
nuevas empresas conjuntas se crearon. La Cámara de Comercio Europea fue fundada
en 2005 en Pyongyang.17 La experiencia de los inversionistas extranjeros, así como
películas sobre las actividades de las empresas extranjeras se han publicado en varias
ocasiones y medios.
CULTURA
La cultura contemporánea de Corea del Norte está basada en la cultura
tradicional coreana, pero desarrollada desde la creación de Corea del Norte en
1948. Los coreanos han sido capaces de desarrollar y mantener una cultura
única, luego de adoptar y ser influenciados por culturas vecinas por cerca de
3.000 años.
Durante la ocupación japonesa (1910-1945), el gobierno de dicho país intentó
que los coreanos adoptaran el idioma japonés y su cultura. Muchos artefactos
coreanos fueron robados o quemados por los japoneses. El deseo del régimen
norcoreano de preservar su cultura, incluyendo varios aspectos tradicionales
tales como la comida, el vestuario, el arte, la arquitectura, y costumbres, es
motivado en parte por la experiencia histórica de los intentos de erradicación
cultural por parte de Japón.
La ideología Juche asegura la distintividad cultural y la creatividad así como
también los poderes productivos de la clase obrera.
El arte en Corea del Norte es primariamente didáctico; la expresión cultural
sirve como un instrumento para inculcar la ideología Juche y la necesidad de
continuar la lucha por la revolución y reunificación de la Península Coreana.
Existe poca sutileza en las principales expresiones culturales contemporáneas.
Los gobiernos y habitantes de otros países, especialmente los japoneses y
norteamericanos, son tildados de monstruos sin corazón (también
mencionados como "imperialistas"); los héroes revolucionarios y heroínas son
vistos como figuras santas. Los tres temas más consistentes son el martirio
durante la lucha revolucionaria (expresada en libros como por ejemplo Mar de
sangre), la felicidad de la sociedad actual, y el genio del "gran líder" o "querido
líder".
Kim Il-sung se describía a sí mismo como un escritor de "obras maestras
clásicas" durante la lucha contra los japoneses. Las novelas creadas "bajo su
dirección" incluyen La niña flor, El mar de sangre, y La canción de Corea; estos
son considerados "prototipos y modelos de la literatura y arte Juche".
Un reporte periodístico de 1992 describía a Kim en semi-retiro escribiendo sus
memorias.
El estado y el Partido de los Trabajadores de Corea (PTC) controlan la
producción de literatura y arte. A inicios de los años 90, no existían evidencias
de movimientos culturales o literarios clandestinos como lossamizdat de
la Unión Soviética o los que existen en la República Popular de China. El
partido ejerce el control sobre la cultura a través de su Departamento de
Propaganda y Agitación y el Departamento de Cultura y Artes del Comité
Central del PTC.
La población tiene poca o nula exposición a influencias culturales foráneas
provenientes de grupos de música y danza y otros estilos, que se presentan
para audiencias limitadas. Durante los años 80 e inicios de los 90, la prensa
norcoreana le dio a Kim Jong-il el crédito de trabajar incansablemente por
hacer del país un "reino del arte" donde se estaba llevando a cabo un
renacimiento cultural.
Un tema central de la expresión cultural es tomar lo mejor del pasado y suprimir
los elementos "reaccionarios". Los estilos y temas populares y vernaculares en
la literatura, el arte, la música y la danza son considerados como la única
expresión del espíritu de la nación coreana.
Pion Yang y otras grandes ciudades ofrecen la mayor parte de las expresiones
culturales. Los "escuadrones de propaganda de arte" viajan a los sitios de
producción en las provincias para realizar lecturas de poesía, presentaciones
de teatro, y canciones para "felicitar a los trabajadores en sus éxitos" e
"inspirarlos a mayores éxitos". Dichos escuadrones son prominentes en las
zonas rurales durante la temporada de cosecha.
Existe una variada y rica fauna gracias a las especiales condiciones climáticas
de la Península Coreana, con más de 210 familias con 3.347 especies.
La península está dividida en tres regiones botánicas: la región norte se caracteriza por la abundante flora alpina con abetos, pinos, robles, hayas, cedros y abedules. En la región central abundan los pinos y plantas de hojas caducas como hayas, robles y castaños, fresnos, sauces, tilos, plátanos. En la región del sur existe una variedad de canmelias, azaleas y gincos. También hay abundancia de brezos y plantas medicinales como el famoso ginseg.
La fauna del país está representada por el oso negro, ratones campestres mandarines, pájaros carpinteros, venados y una gran variedad de faisanes. Existen cerca de 379 especies de aves (de las que 226 son migratorias), 130 de peces, 14 de anfibios y 25 de reptiles. El animal más representativo es el tigre, a pesar de que ya no existe en realidad, permanece en innumerables leyendas y mitos. Otro animal importante es el perro de Chindo, original de la isla de Chindo, al sureste de Corea.
COSTUMBRES SURREALISTAS
Sólo existen 28 cortes de pelo permitidos
Las solteras deben llevarlo corto Y los hombres deben tenerlo de un largo máximo de 5 cm.
La marihuana es legal
El cultivo y consumo de marihuana son legales Se puede encontrar marihuana creciendo libre en los campos, y
consumirla no tiene ninguna connotación negativa
Sus líderes tienen poderes sobrenaturales
Para mantener dominados a los ciudadanos de Corea del Norte, es hacerles creer cosas impresionantes
El padre del gobernante actual, por ejemplo, decían que tenía la habilidad de controlar el clima
Cuando uno visita Corea del Norte y quiere saludar a un ciudadano de este país se inclina como dando una pequeña reverencia.
Si estas con tu pareja, en Corea no son muy bien visto que estés besándote o abrazándote. Los coreanos consideran esto como una gran falta de respeto.
La comida para los coreanos es muy importante y silenciosa. Por eso cuando se come no se habla mucho, solo se come tranquilamente.
Si hablamos de política, debemos ser muy cauto, pues los coreanos del norte no les gusta hablar mucho de este tema, y sobre todo si les tocamos el tema de sus vecinos del sur.
EDUCACIONEn Corea del norte es un Estado donde la alfabetización es superior al 99%.Esta cifra revelada
en el último informe presentado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en el año
de 1993 sobre la educación en dicho país, hace pensar que en la actualidad, los norcoreanos
deben tener la tasa de analfabetismo en un 0.001%.
La educación en Corea del Norte no sufrió más investigaciones “legales” serias por parte de la
ONU desde 1993, por lo que no se conoce a profundidad los resultados del avance de su
sistema educativo y de las estrategias que utilizan, pero sí existe información sobre su sistema
educativo a un nivel genérico.
EDUCACIÓN OBLIGATORIA:
Corea del Norte a inicios de su fundación sólo tenía 7 años de educación obligatoria y una tasa
elevada de analfabetismo, implantándose en 1975 la educación obligatoria de 11 años,
iniciando el niño a estudiar a partir de los 4 años. La educación obligatoria constaba de 1 año el
nivel inicial, 4 años de primaria y 6 en secundaria.
En el año 2012 hubo una reforma educativa que convirtió a la educación básica en 12 años
obligatorios, 6 años en pre primaria, 3 en primaria y 3 en secundaria. Aquí también iba a
aprobarse la educación obligatoria en las universidades, pero al financiar el gobierno a la mitad
de la población que estudia, esta idea se pospuso.
EDUCACIÓN SOCIALISTA:
El gobierno de Kim Jong Un dispuso planes de estudio equilibrados entre las materias
académicas y políticas. Temas como la lengua coreana, matemáticas, educación física, dibujo
y música constituyen la mayor parte de la enseñanza en las escuelas y más de un 8% de la
instrucción se dedica a la enseñanza de la "Gran Kim Il Sung" y " La Moral Comunista".
En las escuelas medias superiores, se introdujeron temas orientados políticamente, incluyendo
la "Gran Kim Il Sung" y "La Moral Comunista", así como "Política del Partido Comunista".
EDUCACIÓN ADULTO MAYOR:
Corea del Norte no descuida la educación de los adultos técnicos y profesionales y los no
técnicos ni profesionales, ellos son capacitados en temas relacionados a su trabajo y política
socialista en horario de trabajo para que ellos apoyen al gobierno a fortalecer la enseñanza de
la política socialista en los niños.
IDIOMAEl idioma coreano es la lengua utilizada por prácticamente toda la población de Corea del Norte y Corea del Sur, países de los que es idioma oficial aunque la variedad del norte y la del sur no son exactamente la misma lengua. Además de las dos Coreas, el coreano también se utiliza en la región autónoma de Yanbian, situada al sur de la provincia de Heilongjiang en China.
La denominación del idioma difiere según nos refiramos al utilizado en Corea del Norte o en Corea del Sur.
En Corea del Sur se le suele llamar Hangugeo. En contextos oficiales o cultos se refieren mucho a la lengua como gugeo que significa "lengua del país".
En Corea del Norte se prefiere la denominación Chosŏnmal. El estándar de Corea del Norte está basado en el habla de la capital Pionyang, mientras que en el sur el estándar está basado en el habla de Seúl. Las diferencias entre los dialectos del norte y del sur son más o menos equivalentes a las que se hallan entre el castellano de España y el de Hispanoamérica, la diferencia más grande es la postura ante neologismos; en Corea del Norte tienden a adaptar los conceptos con palabras coreanas y en Corea del Sur prefieren adoptar las palabras del inglés.
Clasificación:
FILOGENETICA
El origen del coreano aún no está claro (ver idioma japonés). Algunos lingüistas lo
agrupan con las lenguas altaicas y el goguryano en un único grupo coreano-japonés
o fuyu. Como ninguna de las filiaciones ha podido ser probada una cantidad
considerable de estudiosos prefieren referirse al coreano como una lengua aislada.
ESCRITURA
El sistema de escritura coreano es el hangeul, es un
sistema alfabético y fonético inventado en el siglo XV por Sejong el Grande. En el
idioma académico y literario, es todavía común el uso de la combinación del alfabeto
coreano con caracteres provenientes del idioma chino, denominados hanja.
GRAMATICA
Desde el punto de vista morfológico, el idioma coreano es aglutinante. En cuanto a la
sintaxis el coreano es una lengua con orden básico SOV y que usa postposiciones, de
hecho es una lengua de núcleo finalbastante consistente.
DEPORTE
La selección norcoreana de fútbol tuvo una destacada actuación en el mundial de
Inglaterra de 1966, eliminando a selecciones de la talla de Italia y casi haciendo lo mismo
con la Portugal de Eusébio.
El 17 de junio del 2009, la selección de fútbol logró su clasificación a la Copa Mundial de
Fútbol de 2010 celebrada en Sudáfrica, la que fue su segunda participación en este
evento, luego de empatar sin goles contra Arabia Saudí en Riad, eliminando a Irán y
llevando a los saudíes a la repesca.103 En el campeonato quedó eliminada en la primera
fase de grupos, tras perder contra Brasil (1-2), Portugal (7-0) y Costa de Marfil (0-3).
Los deportes más practicados en el país son el judo y el tenis de mesa (la jugadora Kim
Hyang-Mi fue subcampeona en los Juegos Olímpicos de Atenas 2004).
La mejor participación de Corea del Norte en los Juegos Olímpicos fue en Barcelona 1992,
donde el combinado nacional consiguió nueve medallas a pesar de que ninguno de sus
atletas fue campeón olímpico. En los de Pekín 2008 lograron también una buena
participación, ganando dos medallas de oro, una de bronce y tres de plata. El país también
ha obtenido medallas olímpicas de oro y bronce generalmente en deportes de combate y
de fuerza, como halterofilia, judo, y lucha libre, y también en torneos de lucha, aunque ha
quedado fuera de los Juegos Olímpicos de Sochi 2014.
LITERATURA, MUSICA Y CINE
La literatura y música están influenciadas por la política. Una serie de novelas históricas Pulmyouui yoksa (Historia Immortal) representan el heroísmo y tragedia de la era "pre-liberación". La Guerra de Corea es un tema recurrente en los libros.
La literatura de Corea del Norte está controlado por el estado desde el nacimiento de la nación norcoreana, que lo ejerce a través de la alianza de escritores oficial de Corea del Norte, solo los miembros de la alianza están autorizados en publicar sus obras en su país.
Las "óperas revolucionarias", derivadas de las óperas tradicionales coreanas, conocidas
como ch'angguk, a menudo utilizan variaciones de canciones folklóricas coreanas. Los
antiguos cuentos de hadas han sido transformados para incluir temas revolucionarios.
Como parte de la política partidista de preservar lo mejor del pasado de Corea, algunas
obras vernaculares como el Sasong kibong (Encuentro de Cuatro Personas) y el
Ssangch'on Kibong (Encuentro en los Dos Ríos) han sido reimpresos.
Algunas composiciones musicales son "Canción del General Kim Il Sung", "Larga Vida y
Buena Salud al Líder", y "Cantamos a Su Benevolente Amor", himnos que ensalzan al
"gran líder". Otra canción, conocida como "Diez Millones de Bombas Humanas para Kim Il
Sung" es interpretada a las siete de la mañana cada día. De acuerdo a un escritor
norcoreano, "nuestros músicos han seguido la política partidista de componer música
orquestada basada en canciones famosas y folklóricas entre nuestra gente y producen
numerosas piezas instrumentales de un nuevo tipo". Esta música incluye una sinfonía
basada en el tema de El Mar de Sangre, la cual ha también sido una ópera revolucionaria.
Las películas son reconocidas como el "más poderoso medio para educar a las masas" y
juega un rol central en la educación social. De acuerdo a fuentes norcoreanas, "los filmes
para los niños contribuyen a la formación de la naciente generación, con una mirada a la
creación de un nuevo tipo de humano, armónicamente evolucionado y equipado con
conocimiento bien fundado y un cuerpo sano y mente sana". Uno de los filmes más
influyentes, "An Jung-geun dispara a Ito Hirobumi", cuenta la vida del asesino que mató en
1909 al Residente-general japonés en Corea. Fue representado como un patriota con
coraje, aunque sus intentos para liberar Corea fueron frustrados debido a que la gente no
estaba unida bajo un líder "que conociera las tácticas y estrategias de guerra".
GASTRONOMIA
La Gastronomía coreana es, como su nombre lo indica, la comida tradicional de los coreanos en Corea y en el extranjero. La cocina es variada, desde los platos de la realeza coreana, a aquellos preparados en las ciudades en el interior como Seúl, a ciudades portuarias como Inchon y Busán. La cocina coreana se consume también en el noreste chino (donde existe una población de Chosonitas). Se trata de una cocina picante y sazonada con especias que tiene ciertas herencias de la cocina china y de la cocina, aunque con ciertas peculiaridades.
La comida diaria de los coreanos está fundamentada en el arroz, verduras, pescados, mariscos y el dubu (en coreano). Lo que se conoce como «comida coreana» son típicamente los platos que se sirven como acompañamiento al arroz. A diferencia de las tradición occidental-europea, en Corea no existe un concepto de primer o segundo "plato" sino que todos los alimentos acompañan el arroz en una especie de coordinación culinaria de pequeños platos. El Gochujang es una salsa roja picante que sirve para condimentar.
PLATOS TIPICOS:
Lo principal en la gastronomía de Corea es el bulgogi (literalmente significa carne al fuego)
y kimchi (plato elaborado con verduras fermentadas). Pueden encontrarse
alimentos, verduras y legumbres, sopas, productos de confitería, tés, licores y bebidas no
alcohólicas. El kimchi y la salsa de doenjang elaborada con soja son los ejemplos más
conocidos de alimentos fermentados coreanos.
Existe una gran variedad de platos con alto contenido vegetal. Una característica de esta
cocina es que raramente contiene productos fritos, al contrario de lo que sucede en la
vecina comida china, y por lo tanto no es muy abundante el empleo de aceites empleados
en las técnicas de fritura. Es costumbre hervir o escaldar los alimentos, o asarlos,
cocinarlos al vapor, etc. Cuando se fríe, se emplea muy poco aceite, y suele usarse aceite
vegetal.
Otros platos son el bibimbap, el galbi, que son costillas de vacuno asadas acompañadas
de vegetales varios, el Mandu, empanaditas rellenas de vegetales y carne y el Mandukug,
sopa de Mandu.
BEBIDASBEBIDAS NO ALCOHOLICAS:
En Corea existe también un rito del Té que influenció a su vecino Japón. Algunos de los
tés más famosos son:
Bori cha (보리차): té frío a base de cebada tostada
Oksusu cha (옥수수차): té de maíz tostado
Sungnyung (숭늉): té tostado de arroz
Sujeonggwa (수정과)
Sikhye (식혜): bebida dulce a base de arroz
Yujacha (유자차): Té cítrico
Yulmucha (율무차): Té
Daechu cha : Té de jinjolero
BEBIDAS ALCOHOLICAS:
Entre las cervezas más vendidas en Asia y en Corea se encuentran:
Cass
Hite, Hite Prime
Cafri
OB lager beer que añaden arroz.
Taedonggang Es una cerveza Norcoreana producida desde 2002 en Pyongyang.
El Soju (소주) que es una especie de aguardiente muy popular entre las bebidas de alto
contenido alcohólico se obtiene de la fermentación de granos de arroz, trigo, patatas o
boniatos. Al igual que ocurre con el Vodka, es considerado de superior calidad
el Soju obtenido a partir de grano frente al que se obtiene de tubérculos. Suele tener una
concentración alcohólica del 22% y es la bebida preferida de estudiantes, hombres de
negocios y la clase obrera.
El soju se consume en toda Corea del Sur, y la popularidad de las marcas varía según la
región. Algunas de las numerosas marcas de soju son:
Jinro que produce su Soju de cuádruple filtrado al que denomina Cham iseul(참 이슬 -
"Auténtico Rocío")
Lotte BG (롯데 BG) que produce un soju llamado Cheoeum Cheoreum (처음처럼 -
"como la primera vez") que toma el nombre un popular proverbio coreano que significa
"continuar la tarea con el entusiasmo del inicio de la misma"
C1 Soju (시원 소주) El más consumido en Busán
IpSoju muy popular en la región de Jeollanam-do
Hallasan Soju en Jeju-do llamado así por su montaña Hallasan.
Muhak produce en Masan el Soju Blanco muy apreciado en Gyeongsangnam-
do y Ulsan
Kumbokju productor del área metropolitana de Daegu que elabora su popular
marca Cham.
Se denomina Yakju al licor refinado fermentado del arroz, conocido también
como cheongju. El Takju es un vino tradicional de arroz makgeolli de aspecto lechoso,
originalmente consumido en el medio rural, aunque hoy día puede encontrarse en la
mayoría de restaurantes coreanos en las grandes urbes.
Además del Soju y el Yakju, en la cocina Coreana existen numerosos licores de frutas y de
hierbas. Los más populares son el licor de acacia, de maesil, de ciruela, de membrillo
chino, de guinda, de piñones, de brotes de aguja de pino, y de granada. También se
pueden encontrar los vinos de Majuang que se elaboran con una mezcla de
uvas coreanas y francesas y vinos a base de Ginseng. Se puede decir que en Corea
existen casi 100 variedades diferentes de vino y licores.
CONSUMO DE CARNE DE PERRO
En algunas culturas de Asia entre las que se incluye la China se consume carne de
perro como una delicia especial.
El Boshintang (es una sopa en la que se emplea carne de perro) se sirve para cenar
(generalmente a hombres, tanto coreanos como extranjeros) como un plato especial en
algunos restaurantes. Este consumo se originó en las Guerras que tuvo Corea cuando
había escasez de alimentos. Fue una elección para sobrevivir y no morir de hambre.
El consumo de carne de perro tiene una larga tradición en la cocina coreana. Existen
excavaciones arqueológicas que muestran como el consumo de esta carne era ya
frecuente en el Neolítico en la comarca de Changnyeong, al sur de la provincia de
Gyeongsang. Aparece el consumo de esta carne en una de las murales de las Tumbas de
Goguryeo en el sur de la provincia de Hwangghae, un lugar protegido por la UNESCO
como patrimonio de la humanidad y que data del siglo IV a. C., en el que se representa el
sacrificio del perro.
Hoy en día en Corea solo una pequeña parte de la población consume carne de perro y
principalmente lo hace por creencias ancestrales en forma de sopas o guisados, así como
remedio para combatir el calor.
El consumo de carne de perro en Corea del Norte es cada vez menos común, ya que la
mayor parte de los coreanos percibe a los perros como mascotas y no como producto
alimenticio. Hay que decir que en Corea la carne de perro es más cara, rara y difícil de
encontrar que cualquier otro tipo de carne, siendo esta imposible de encontrar en
supermercados y grandes superficies.
BIBLIOGRAFIAhttp://www.oajnu.org/wp-content/uploads/2012/03/La-situaci%C3%B3n-en-Corea-del-Norte.pdf
http://blogs.elpais.com/files/corea-del-norte-3032003.pdf
http://www.viajalo.es/blog/costumbres-en-corea-del-norte/
https://es.wikipedia.org/wiki/Cultura_de_Corea_del_Norte
http://www.easyviajar.com/corea-del-norte/cultura