Ćuftice od karfiola i pečene paprike Ukusne ćuftice od karfiola, bez mesa! :)

Autor: jekago

Jednostavno

Sastojci

400 gr očišćenog karfiola

200 gr pečene paprike (4 kom)

100 gr narendanog kačkavalja

1 jaje

2 kašike pečenog susama

2 kašike prezle

2 kašike seckanog peršunovog lista

2 čena belog luka

kašičica soli, biber

Priprema

1. Karfiol iscepkati na cvetiće, dobro oprati i staviti u ključalu vodu da se kuva. Dovoljnoje samo da omekša, kako bi se lakše mogao izmiksirati. 

2. Dok se karfiol bari, na suvom tiganju blago prepeći susam. Kačkavalj narendati nakrupnije, a papriku iseći na sitne kockice. Iceckati i beli luk i peršunov list.

3. Karfiol dobro ocediti od vode u kojoj se kuvao, izmiksirati ga u secku ili blenderu istaviti u činiju. Zatim dodati sve ostale sastojke i začine pa dobro promešati da se leposjedine. Ako vam se učini da je smesa retka, dodati još malo prezli, ali ne previše, jerćuftice i jesu mekše prilikom oblikovanja ali se mogu oblikovati.

4. Vlažnim rukama oblikovati ćuftice i stavljati ih na pleh obložen pek-papirom, blagopoprskan uljem.  Peći u rerni na 180 stepeni dok ne porumene, a u toku pečenja ihjednom okrenuti. 

Posluživanje

Servirati uz prilog po želji, kod mene je to ovaj put bio Lahanorizo by Cimetna :))

www.coolinarika.com