DERIVADOS DEL DERIVADOS DEL COLESTEROLCOLESTEROL

COLESTEROL

AC. BILIARES:esenciales en la absorción de algunos

nutrientes lipídicos y vía principal para la excreción de colesterol corporal.

VITAMINA D: esencial en el metabolismo del calcio.

HORMONAS

A) ESTEROIDES

B)CORTICOSTEROIDES

ANDROGENOS

ESTROGENOS

PROGESTERONA

GLUCOCORTICOIDES

MINERALOCORTICOIDES

ESTERES DE COLESTERILO

ESTERES DE COLESTERILOESTERES DE COLESTERILO

• Son la forma de almacenamiento del colesterol. Están formados por la unión del colesterol y un ácido graso de cadena larga.

ACIDOS BILIARESACIDOS BILIARES

• Son lípidos anfipaticos de C24, derivados del colesterol, son producidos por hígado.

• Una vez producidos por el hígado son conjugados con aminoácidos (glicina y taurina)

• Son secretados hacia el intestino por medio de la bilis.

• En el intestino delgado actúan como emulsificante de los lípidos contenidos en los alimentos para facilitar la digestión.

• El ácido cólico ( hidroxilado en posición 3-7 y 12α ).

• El ácido litocólico ( hidroxilado en posición 3.

• El ácido desoxicólico( hidroxilado en posición 3-7 y 12α)

• El ácido ursodesoxicólico( hidroxilado en posición 3-7 y 24α ).

• El ácido 3-α 7-β-hidroxicolánico.

• En el intestino grueso (colon) la flora bacteriana desconjuga y modifica los ácidos grasos biliares, los cuales son reabsorbidos en su mayoría y llevados por la sangre nuevamente al hígado (ciclo enterohepático)

bacterias

del colon

En el cuerpo humano el ácido desoxicólico se utiliza en la emulsificación de las grasas para su posterior absorción en el intestino

Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.

Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas.

Tiamina Riboflavina Niacina Piridoxina Cobalamina

VITAMINA D (COLECALCIFEROL)VITAMINA D (COLECALCIFEROL)

• Se encuentra en distintos alimentos en forma de precursores y también puede ser producida por nuestro organismo luego de la exposición a los rayos ultravioletas (UV) emitidos por el sol.

• Los precursores son sustancias que al ser metabolizadas o procesadas por el organismo se convertirán en vitaminas. Los alimentos tienen distintos precursores como el 7-dihidrocolesterol de origen animal y el ergosterol de origen vegetal. Ambos necesitan de la radiación solar para convertirse en provitaminas.

• Ante el estímulo de la luz solar el 7-dihidrocolesterol se convertirá en colecalciferol (pro-vitamina D3) y el ergosterol en ergocolesterol (pro-vitamina-D2).

• Pero necesitan aún otra transformación para convertirse en las formas activas de la vitamina D. Esta transformación se da en 2 pasos, siendo la primera en el hígado y la última en riñón.

VITAMINA D (COLECALCIFEROL)VITAMINA D (COLECALCIFEROL)

• El 1,2,5- dihidroxicolecalciferol o calcitrol es el que promueve la absorción intestinal de calcio.

• Y su deficiencia causa:

En niños: raquitismo (es una enfermedad ósea caracterizada por la mineralización deficiente de la matriz ósea, Como resultado, los huesos resultan blandos , con malformaciones y se curvan debido a que no soportan el peso del organismo)

En adultos: osteomalacia (es el equivalente del raquitismo en niños. Se caracterizada por la mineralización deficiente de la matriz ósea trayendo como consecuencia reblandecimiento de los huesos originando deformaciones de los mismos.

Las principales fuentes naturales Las principales fuentes naturales de Vitamina Dde Vitamina D

Los alimentos de origen animal, principalmente - Leche (mas aun si es fortificada con vitamina D) - Quesos - Huevos (yema) - Manteca, mantequilla - Margarina - Aceite de hígado de pescados - Pescados grasos (salmón, atún, arenque, sardinas - generalmente alimentos abundantes en acidos grasos omega 3)

• Alimentos de origen vegetal Estos alimentos contienen cantidades de vitamina D mínimas, casi despreciables. Por ello muchos cereales envasados tienen vitamina D agregada para contrarrestar esta carencia.

HORMONASHORMONAS

• Las hormonas son mensajeros bioquímicos, producidos por ciertas células y liberadas hacia circulación sanguínea, para ser trasladadas a su destino o célula blanco, para modificar sus procesos bioquímicos.

HORMONAS ESTEROIDESHORMONAS ESTEROIDES

• Son sustancias liposolubles por lo que atraviesan con facilidad la membrana celular.

• Sus receptores son intracelulares (citoplasmico)

• En ellas se encuentran las hormonas sexuales

• Progesterona (C21) Andrógenos (C19)

ej. Testosterona

• Estrógenos

• Ej. 17β-estradiol

HORMONAS CORTICOESTEROIDESHORMONAS CORTICOESTEROIDES• Son producidas por las células de la corteza en

glándulas suprarrenales.

• Hormonas glucocorticoides.- regulan el metabolismo de los carbohidratos, lípidos y proteínas.

ejemplo: cortisol

• Hormonas mineralocorticoides.- regulan el contenido corporal de sodio. Ej. aldosterona

CERASCERAS

• Son esteres de ácidos grasos de cadena larga y alcoholes alifático de cadena larga.

• Protegen y lubrican superficies biológicas y son completamente hidrófobos.

Las prostaglandinas se encuentran en prácticamente todos los tejidos y órganos. Son lípidos mediadores autocrinos y paracrinos que actúan sobre las plaquetas, el endotelio, las células uterinas y los mastocitos, entre otros. Se sintetizan en las células a partir de los ácidos grasos esenciales.

Bioquímica de las prostaglandinas

* Causan constricción o dilatación en las células musculares lisas del tejido vascular.* Causan agregación o desagregación de las plaquetas.* Sensibilizan las neuronas espinales al dolor.* Disminuyen la presión intraocular.* Regulan la mediación inflamatoria.* Regulan el movimiento de calcio.* Controlan la regulación hormonal.* Controlan el crecimiento celular.

El tromboxano alfa-2 (TxA2) causa vasoconstricción y agregación plaquetaria, mientras que la prostaciclina (PGI2) provoca la acción contraria: vasodilatación e inhibición de la agregación de plaquetas.