dinner course 15,000...”“with mango and passion marinard, salt chinsuko ice cream...
TRANSCRIPT
DINNER COURSE
AMUSE
Skewered Local Prawn wrapped in Kadaifwith Coriander flavored Okinawa Shima Carrot Coulisカダイフを纏った宮古島産車海老 香菜風味 人参シリシリのクーリとともに
Local Tomato Mousse with Taramajima Saltand Shell Ginger Oil雲に見立てた宮古島産トマトのムース 多良間島の岩塩と月桃オイル
APPETIZER
Local Bonito Carpaccio flavored with Ryukyu Saltwith pickled Local Vegetables伊良部島産 カツオのカルパッチョ 琉球の塩と香り島野菜のピクルス添え
SOUP
Local Mangrove Gazami Crab Bisque, flavored with Local HerbsCoconut and Coriander Flavor宮古島産 ガザミのビスク 島ハーブの香りとともに
FISH
Braised Local Grouper and Grilled Se-Ika Cuttlefishwith Fuchiba Mugwort and Squid Ink flavored Risoni,Shekwasha Sauce宮古島産 ミーバイの琉球料理マース煮と地産セーイカのグリルフーチバとイカ墨のリゾーニ添え シークワァーサーのソース
MEAT
Grilled Miyako Wagyu BeefSirloin With Ryukyu Saltwith Taramajima Brown Suger Sauceand Seasonal Okinawan Vegetables 宮古牛のサーロイングリル 琉球の塩 多良間島産黒糖のソース旬の沖縄県産野菜添え
DESSERT Please choose one. １つお選びください。
・Purple Sweet Potato Cheesecake with Mango and Passion Marinard, Salt “CHINSUKO” Ice Cream 紫芋チーズケーキ マンゴーとパッションのマリナード 塩ちんすこうのアイスクリームを添えて
・Takehara Bee Farm Honey Crème Brûlée with Tropical Fruits Macedonia 宮古島たけはら養蜂場蜂蜜のブリュレ 南国フルーツのマチェドニアとともに
15,000
特定の食品 ・食材にアレルギーをお持ちの場合、 ご注文の際スタッフにお知らせください。表記価格に別途、サービス料（10％）および消費税を加算させていただきます。 To the guests who have some allergy to specific food or ingredients,please inform us the detail when ordering.All prices are subject to 10% service charge and consumption tax.
AMUSE
Skewered Local Prawn wrapped in Kadaifwith Coriander flavored Okinawa Shima Carrot Coulisカダイフを纏った宮古島産車海老 香菜風味 人参シリシリのクーリとともに
Local Tomato Mousse with Taramajima Saltand Shell Ginger Oil雲に見立てた宮古島産トマトのムース 多良間島の岩塩と月桃オイル
APPETIZER
Local Bonito Carpaccio flavored with Ryukyu Saltwith pickled Local Vegetables伊良部島産 カツオのカルパッチョ 琉球の塩と香り島野菜のピクルス添え
SOUP
Local Mangrove Gazami Crab Bisque, flavored with Local HerbsCoconut and Coriander Flavor宮古島産 ガザミのビスク 島ハーブの香りとともに
FISH
Grilled Local Lobster marinated in Herbs 島ハーブでマリネした宮古島産イセエビのグリルパスティス香るフェンネルとトマト マイヤーレモン添え
MEAT
Miyako Beef Tenderloin with Caramelized Local Shallot and PineappleKūsu Miso Tapenade, Marsara Wine Sauce Local Pepper Flavor宮古牛フィレ 島らっきょうとパイナップルのキャラメリゼくーす味噌のタップナード 島胡椒香るマルサラワインソース
DESSERT Please choose one. １つお選びください。
・Purple Sweet Potato Cheesecake with Mango and Passion Marinard, Salt “CHINSUKO” Ice Cream 紫芋チーズケーキ マンゴーとパッションのマリナード 塩ちんすこうのアイスクリームを添えて
・Takehara Bee Farm Honey Crème Brûlée with Tropical Fruits Macedonia 宮古島たけはら養蜂場蜂蜜のブリュレ 南国フルーツのマチェドニアとともに
DINNER COURSE
20,000
特定の食品 ・食材にアレルギーをお持ちの場合、 ご注文の際スタッフにお知らせください。表記価格に別途、サービス料（10％）および消費税を加算させていただきます。 To the guests who have some allergy to specific food or ingredients,please inform us the detail when ordering.All prices are subject to 10% service charge and consumption tax.
特定の食品 ・食材にアレルギーをお持ちの場合、 ご注文の際スタッフにお知らせください。表記価格に別途、サービス料（10％）および消費税を加算させていただきます。 To the guests who have some allergy to specific food or ingredients,please inform us the detail when ordering.All prices are subject to 10% service charge and consumption tax.
A LA CARTE
APPETIZER
TIN’IN Style Pâté de CampagneTIN’INのパテ・ド ・カンパーニュ
Okinawan Fish Carpacciowith pickled Local Vegetables 沖縄県産 魚のカルパッチョ 島野菜のピクルス
SALAD
Caesar Saladシーザーサラダ
Local Seasonal Vegetable Sticks宮古島産 旬の野菜スティック
SOUP
Local Mangrove Gazami Crab Bisque宮古島産 マングローブガザミのビスク
Seasonal Okinawan Vegetable Soup沖縄県産 旬の島野菜のスープ
FISH
Grilled Okinawan Fish沖縄県産 魚のグリル
Grilled Okinawan ISE Lobster 沖縄県産 イセエビのグリル
2,100
1,800
1,400
1,200
2,500
1,500
3,800
15,000
2,800
3,200
15,000
15,000
17,000
1,500
2,500
2,100
1,600
2,200
MEAT
Okinawan Agu Pork Rafute(Pork Belly Skin Simmered in Soy Sauce)
アグー豚の醤油煮込 ラフテー
Herb-Crusted Grilled Okinawan Yanbaru Chicken沖縄県産 「やんばる地鶏」のパンフライ
Miyako Wagyu Beef Sirloin Steak (150g)宮古牛サーロイン１５０ｇ
Miyako Wagyu Beef Tenderloin Steak (100g)宮古牛テンダーロイン１００ｇ
Ishigaki Wagyu Beef Sirloin Steak (150g)石垣牛サーロイン１５０g
HEALTHY
Local Mozuku Seaweed Soup宮古島産 モズクのスープ
Grilled Seasonal Okinawan Vegetableswith Okinawan Salt旬の沖縄県産野菜のグリル 沖縄の塩で
DESSERTS
Seasonal Okinawan Fruit Tart旬の沖縄県産フルーツのタルト
Takehara Bee Farm Honey Crème Brûlée宮古島たけはら養蜂場蜂蜜のブリュレ
TIN'IN Original ParfaitTIN'INオリジナルパフェ
特定の食品 ・食材にアレルギーをお持ちの場合、 ご注文の際スタッフにお知らせください。表記価格に別途、サービス料（10％）および消費税を加算させていただきます。 To the guests who have some allergy to specific food or ingredients,please inform us the detail when ordering.All prices are subject to 10% service charge and consumption tax.
KID’S MENU
Omelet PlateHam Omelet, Sausage, Fried potato, Grilled tomato, Vegetables
オムレツプレート ハムオムレツ・ソーセージ・フライドポテト・グリルトマト・野菜
Tomato Pasta with Mushrooms茸入りトマトパスタ
Okinawan Wagyu Beef Hamburger沖縄県産 和牛のハンバーガー
Okinawan Wagyu Beef Diced Steak Plate Sirloin 100g, Sausage, Fried Potato, Grilled Tomato, Vegetables
沖縄県産 和牛サイコロステーキプレート 沖縄県産 和牛サーロイン 100ｇ・ソーセージ・フライドポテト・グリルトマト・野菜
Local Vegetable Soup and Gluten-Free Bread島野菜のスープ＆グルテンフリーブレッド
Grilled Seasonal Okinawan Vegetableswith Smoked Salmon旬の沖縄県産野菜のグリル＆スモークサーモン
Wafersウェハース
2,200
2,200
2,200
2,200
2,200
2,200
600
特定の食品 ・食材にアレルギーをお持ちの場合、 ご注文の際スタッフにお知らせください。表記価格に別途、サービス料（10％）および消費税を加算させていただきます。 To the guests who have some allergy to specific food or ingredients,please inform us the detail when ordering.All prices are subject to 10% service charge and consumption tax.