Download - 私宅 桂香 餐廳酒單
Wine ListDesign by Conti Salon
Champagne 香 檳
Marc Hebrart
Robert Parker’s Wine Advocate 12 /2005
瑪黑經典一級園香檳
產 區: Champagne, France
葡萄品種: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
年 份: N.V.
口感絲滑 ,所有的風味皆來自層次多變的完美結構 ,豐
美而飽滿的酒體 ,帶有香料的氣息 ,綿密而優雅的氣泡
持久活潑 ,是款風格相當明顯而令人深刻的香檳。
Brut Cuvee Reserve 1er Cru Champagne
NT $ 2,200 / Bottle
NT $ 2,800 / Bottle
Champagne 香 檳
Marc Hebrart
瑪黑粉紅一級園香檳
產 區: Champagne, France
葡萄品種: 46% Chardonny ,54% Pinot Noir
年 份: N.V.
精選不同年份的黑皮諾葡萄 ,上市前六個月才除渣 ,繁
複的手續造就此粉紅香檳擁有歷久彌芳的聲譽 ,彷如ㄧ
位優雅又性感 ,慧頡的女性 ,此款粉紅香檳口感相當絲
滑 ,清爽卻又馥郁果香 ,杯杯芬芳。
Brut Rose 1er Cru NV
Robert Parker
91points
International Wine Cellar
92points
Wine Spectator
91points
Burghound
90points
NT $ 3,200 / Bottle
Champagne 香 檳
Alfred Gratien
亞芙經典香檳
產 區: Champagne, France
葡萄品種:
N.V.年 份:
46% Chardonnay29% Pinot Noir25% Pinot Meunier
淡金黃色澤中散發出豐富的花香、柑桔、熱
帶水果、杏桃的香氣,清新而平衡,優雅的
酒體,滿溢果香的清甜,完整的結構讓餘韻
持久多變,相當藝術的一款香檳。
Brut Classique Champagn
NT $ 900 / BottleNT $ 200 / Glass
White Wine 白 酒
Bodegas Costers del Sio
喜鷗酒莊鷗鵲白蘇維濃白酒
產 區: Catalunya .Spain
葡萄品種: 100% Sauvignon Blanc
年 份: 2011
明亮清透的金黃色 , 迸發成熟的柑桔及熱帶水果的香
氣 ,入口清爽 ,適當的酸度平衡了酒體 ,尾韻持久 ,變
化多端。
Arocho Sauvignon Blanc
NT $ 1,800 / Bottle
White Wine 白 酒
Dyson Wine
James Halliday 82~ 88 points
戴森頂級典藏夏多內白酒
產 區: Australian
葡萄品種: 100% Chardonnay
年 份: 2004
經過法國橡木桶陳放過後的豐富且多層次的細緻香味,
伴隨著些許的蜂蜜、橘子醬、檸檬、水蜜桃混合熟成的
絕妙口感,餘韻綿長,再加上和諧的果酸與完整的酒體
結構,使得Dyson Chardonnay擁有著繼續的陳放淺力。
RESERVE Chardonnay
NT $ 900 / BottleNT $ 200 / Glass
Red Wine 紅 酒
Concha y Toro
舒伯城堡卡本內蘇維濃紅酒
產 區: Chile
葡萄品種: Cabernet Sauvignon
年 份: 2011
舒伯城堡紅葡萄酒呈現出明亮的寶石紅色澤,散發著梅
子、巧克力及香草的香氣。酒體適中,口感均衡圓潤而
尾韻持久。
Chateau Subercaseaux Cabernet Sauvignon
NT $ 1,350 / Bottle
Red Wine 紅 酒
Deja vu
似曾相識黑皮諾紅酒
產 區:California
葡萄品種:100% Pinot Noir
年 份:2009
梅果香氣濃郁,帶有些許的酸度,平衡酒體,餘韻悠
長。圓潤滑順的口感與適中的香料氣息, 搭配紅醬義
大利麵、起司等都是極佳搭配 。
Pinot Noir
NT $ 2,200 / Bottle
Red Wine 紅 酒
Godwin Family Vineyards天翼酒莊梅洛紅酒
產 區: California
葡萄品種: Merlot
年 份: 2004
橡木桶賦予了些許的菸草及香草氣息,成熟濃郁的果香
味,有著黑莓、櫻桃等果醬香氣,口感香甜,酸度架構
完整平衡,整體口感平易近人,餘韻持久悠長。
NT $ 1,500 / Bottle
Red Wine 紅 酒
Robert Mondavi
羅伯蒙岱維酒莊卡本內蘇維濃紅酒
產 區: California
葡萄品種: Cabernet Sauvignon
優雅深沉的色澤當中洋溢著難以抗拒的豐富果香,豐富
的黑莓和黑櫻桃等黑色的水果香氛中混搭著獨特的香
料風味,呈現著極致的優雅。飽滿的單寧與滑順易入口
的質感讓人回味無窮。
Private Selection Cabernet Sauvignon
年 份: 2010
NT $ 3,000 / Bottle
Red Wine 紅 酒
Domaine du Pegau
沛果酒莊精選教皇新城堡紅酒
產 區: France
葡萄品種: 85% Grenache9% Syrah, 6% Mourvedre, Counoise,Cinsault, Vaccarese
年 份: 2008
教皇新城堡的特殊土壤賦予這款酒紮實強韌的結構,散
發甜美的水果及莓果芬芳,使用葡萄全部來自自家葡
萄園,樹齡 50~100 年的老藤,成熟的黑醋栗和黑李果
香,咖啡、菸草、肉桂、與森林的自然清香等複雜香氣,
層次芬芳富變化,酒體紮實飽滿,單寧與酸度完美的融
和,尾韻更帶有絲柔般的松露香氣。
“Cuvee Reserve” Chateauneuf-du-Pape
NT $ 3,100 / Bottle
Red Wine 級 數 紅 酒
Clos du Marquis爵士二級酒莊
產 區: France Saint-Julien
葡萄品種: Cabernet Sauvignon 67%, Merlot 17% Cabernet Franc13%Petit Verdot 3%
年 份: 1997
超二級酒莊 Château Leoville Las-Cases 二軍酒 Clos
du Marquis 擁有自己獨有的地塊耕作。
暗紫紅色澤,洋溢著令人沉醉的黑色水果及雪茄 `菸草
等香料氣息,優雅的黑莓、黑醋栗與巧克力香與結構完
美的單寧巧妙地交織出和諧感。
NT $ 4,200 / Bottle
Red Wine 級 數 紅 酒
Château Pieure Lichine皮歐林齊酒堡
產 區: France Margaux
葡萄品種: Cabernet Sauvignon 54%Merlot 40% Petit Verdot 5%Cabernet Franc 1%
年 份: 2000
四級酒莊
使用較高的 Merlot 葡萄比例,賦予酒體柔順與優雅的
特性,擁有美妙芬芳的酒香,並在口感中展現出堅實的
結構與深度優良的果味。
NT $ 5,000 / Bottle
Red Wine 級 數 紅 酒
Château Ferriere
菲希耶堡
產 區: France Margaux
葡萄品種: Cabernet Sauvignon 75%、Merlot 25%
年 份: 1995
三級酒莊
使用平均樹齡 45 年的葡萄樹,於橡木桶陳年 16 個月,
帶有濃郁的黑加侖子果香和洋李味,成熟豐滿,酸度適
中,單寧細緻,賦予酒體均衡與合諧感,酒香優雅,風
味宜人。
Margaux Grand Gru Classe
NT $ 5,100 / Bottle
Red Wine 級 數 紅 酒
Chateau Grand Puy Lacoste拉古斯酒莊
產 區: France Pauillac
葡萄品種: Cabernet Sauvignon 75%,Merlot 25%
年 份: 1994
五級酒莊
呈紫羅蘭色澤,豐富成熟之樹皮芳香,雪茄 `菸草和松
露的辛香料氣息,香郁的黑醋栗果醬及花粉香氣,單寧
豐富柔滑,口感醇厚。
NT $ 5,500 / Bottle
Red Wine 級 數 紅 酒
Chateau Lascombes拉斯康酒堡
產 區: France Margaux
葡萄品種: Merlot 50%Cabernet Sauvignon 45% Petit Verdot 5%
年 份: 2003
濃郁且強勁有力,單寧明顯,並且擁有著 Margaux 優質
葡萄酒所富有的優雅度與精緻感。成熟後會展現出美妙
芬芳的成熟黑醋栗果香、辛香料、橡木和紫羅蘭香氣,
口感豐富飽滿。
NT $ 6,500 / Bottle
Red Wine 級 數 紅 酒
Château Leoville Barton李歐維 巴頓城堡
產 區: France Saint-Julien
葡萄品種: Cabernet Sauvignon 72% , Merlot 20%Cabernet Franc 8%
年 份: 1997
二級酒莊
被譽為超二級 (Super Second) 之一的著名酒莊。
深紫紅色澤,酒體中等醇厚,帶有橡木桶及黑加侖子的
香氣,細緻熟成的單寧,類似黑醋栗的果味濃郁。
NT $ 6,500 / Bottle
Red Wine 級 數 紅 酒
Château Montrose孟侯斯酒堡
產 區: France Saint Estéphe
葡萄品種: Cabernet Sauvignon 65%Merlot 25%Cabernet Franc 10%
年 份: 1995
二級酒莊
Chateau Montrose 名列 Saint Estéphe 中最頂尖的酒
莊,酒質以雄壯強勁耐久存著稱。
濃郁集中的酒質,同時又非常優雅均衡,帶有甜美的成
熟漿果味如黑醋栗、黑莓,及花卉、礦物質風味,紮實
而細緻的單寧。
NT $ 5,200 / Bottle
Desert Wine 甜 白 酒
Chateau Guiraud琪后酒堡 甜白酒
產 區: France Sauternes
葡萄品種: Semillon 65%, Sauvignon Blanc 35%
年 份: 2005
本酒堡是在 Sauternes 區最大的酒莊之一,使用橡木桶
26-30 個月 (100% 新桶 )。
明亮琥珀金黃色,具濃厚果香及蜂蜜香,帶有馥郁香草
和新鮮煙燻橡木桶氣息,酒體醇厚。足夠的果酸平衡了
甜度,清新不甜膩,層次感清晰的瓊漿玉液。
NT $ 2,980/ Bottle
Desert Wine 貴 腐 酒
Carmes de Rieussec 375ml拉菲麗絲莊 貴腐酒
產 區: France Sauternes
葡萄品種: Semillon 85%, Sauvignon Blanc 15%
年 份: 2003
二級酒莊
拉菲家族收購 Chateau Rieussec 的二軍酒,淡金黃色
澤,濃郁果香,複雜且天然混成的香氣與甜味,帶有柑
橘 `蘋果與甜瓜的氣息,適中的酸度平衡甜味。
NT $ 150/ Bottle
Sparkling Water 氣 泡 礦 泉 水
S.Pellegrino
聖沛黎洛氣泡礦泉水
產 區: Italy
容 量: 1000 ml
‧1899 年開始量產,即在全世界贏得「礦泉水中的香檳」之美譽。
‧ 水源位於阿爾卑斯山麓地下 400 米處,蘊含了豐富的礦物質,成為世 界上最佳的天然礦泉水。
‧1782 年起,每年獲頒義大利正式的國家分析報告,指出該礦泉水 水質乾淨,富含均衡的天然礦物質成分,有利於人體健康。
‧順暢的口感適合與任何口味豐富的菜餚搭配。