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Unidad II: NutricinUnidad II: NutricinColegio Hispano AmericanoColegio Hispano Americano
Depto de CienciasDepto de Ciencias
Ciencias NaturalesCiencias Naturales
5to Bsico5to Bsico
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Alimentos: mezcla de nutrientes en cantidadesAlimentos: mezcla de nutrientes en cantidadesvariadas (Continentevariadas (Continente
Nutrientes: Componentes de los alimentos !ueNutrientes: Componentes de los alimentos !uetienen una "uncin energ#tica$ estructural otienen una "uncin energ#tica$ estructural o
reguladora% (Contenidoreguladora% (Contenido
http://web.educastur.princast.es/eei/zorrilla/PDF/ZANAHORIAS.pdf -
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&'ara !u# comemos&'ara !u# comemos ConstruirConstruir
nuevasnuevasestructurasestructuras
'ara reparar'ara reparar
estructurasestructuras
'ara producir'ara producirenerg)aenerg)a
'ara crecer'ara crecer(materias(materiasprimasprimas
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No confundirNo confundir
la comida dela comida de
un deportistaun deportista
con sucon sudeporte esdeporte es
comer!!!comer!!!
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*anitos a la o+rita,,*anitos a la o+rita,,
-ealiza la actividad . de la pgina 5/-ealiza la actividad . de la pgina 5/
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NutrientesNutrientes
Sales Minerales:Sales Minerales:
Constituidos porConstituidos por
elementos !u)micos%elementos !u)micos%
01: Ca$ '$ 2$ 3n$ Na$01: Ca$ '$ 2$ 3n$ Na$4e$ *g$ etc4e$ *g$ etc
0sprragos: 4e0sprragos: 4e
HemoglobinaHemoglobina ec6e: Caec6e: Ca
HuesosHuesos
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'rote)nas'rote)nas Unidad ms pe! o +sica:Unidad ms pe! o +sica:
AminocidoAminocido
4orma parte de nuestras4orma parte de nuestras
estructurasestructuras
De"ensa del organismoDe"ensa del organismo
7ransporte de sustancias7ransporte de sustancias
Control de reacciones !u)m%Control de reacciones !u)m%(0N3I*A8(0N3I*A8
Control de parte delControl de parte del
"uncionamiento del cuerpo"uncionamiento del cuerpo(6ormonas 01: Insulina(6ormonas 01: Insulina
9$ 2cal por gramo9$ 2cal por gramo
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Car+o6idratosCar+o6idratos Unidad +sica:Unidad +sica:
*onosacrido*onosacrido
4uente de energ)a4uente de energ)ainmediata (;lucosainmediata (;lucosa
4uente de energ)a de4uente de energ)a dereserva en plantasreserva en plantas(almidn(almidn
4uente de reserva en4uente de reserva en
animales (glicgeno oanimales (glicgeno oglucgenoglucgeno
Caparazn deCaparazn deinsectos:
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)pidos)pidos Insolu+les al aguaInsolu+les al agua
=rigen animal: grasas (sl a 7>=rigen animal: grasas (sl a 7>am+am+
=rigen vegetal: aceites ()! a=rigen vegetal: aceites ()! a7> am+7> am+
4uente de energ)a de reserva4uente de energ)a de reserva
Aislantes t#rmicosAislantes t#rmicos
Amortiguadores de golpesAmortiguadores de golpes
?$@ 2cal por gramo?$@ 2cal por gramo
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AguaAgua ComponenteComponente
maoritario de lamaoritario de lamateria vivamateria viva
*edio donde 6a*edio donde 6areacciones !u)m%reacciones !u)m%
-egula la 7> por el-egula la 7> por elsudorsudor
0lim de toinas en la0lim de toinas en laorinaorina
7ransporte de7ransporte de
sustanciassustancias
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itaminasitaminas No aportanNo aportan
energ)aenerg)a
Auda aAuda a"unciones vitales"unciones vitales
0n todos los0n todos losalimentosalimentos
8e re!uiero poco$8e re!uiero poco$pero si so+ra opero si so+ra o"alta produce"alta produceen"ermedadesen"ermedades
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*anos a la =+ra,,*anos a la =+ra,,
-ealiza la Actividad 9 de la pgina -ealiza la Actividad 9 de la pgina
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'irmide Alimenticia'irmide Alimenticia: Clasi"icacin o agrupacin: Clasi"icacin o agrupacin
de los alimentos segEn su aporte nutritivode los alimentos segEn su aporte nutritivo ;rupo :;rupo :Cereales, pan,Cereales, pan,
papas, y las leguminosaspapas, y las leguminosasfrescas. Mayor aportefrescas. Mayor aportecaloras.caloras.
Grupo 2:Grupo 2:Dividido en dosDividido en doscompartimientos, donde secompartimientos, donde seubican las verduras y frutas,ubican las verduras y frutas,
respectivamente.respectivamente. Grupo 3Grupo 3:Subdividido en dos:Subdividido en dos
partes: rimero el grupo departes: rimero el grupo delos l!cteos y el "ue agrupa alos l!cteos y el "ue agrupa alas carnes, pescados,las carnes, pescados,mariscos, pollo, #uevos ymariscos, pollo, #uevos y
leguminosas secas.leguminosas secas. Grupo $:Grupo $:%grupa a los%grupa a losaceites, grasas, mante"uilla,aceites, grasas, mante"uilla,margarina y a"uellosmargarina y a"uellosalimentos, "ue contienen unaalimentos, "ue contienen unaimportante cantidad deimportante cantidad degrasas, como las paltas,grasas, como las paltas,
aceitunas, nueces y man.aceitunas, nueces y man.
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Grupo &:Grupo &:'s el's el
compartimiento m!scompartimiento m!s
pe"ue(o y es allpe"ue(o y es all
donde se ubican eldonde se ubican el
a)*car, la miel y losa)*car, la miel y los
alimentos "ue losalimentos "ue loscontienen encontienen en
abundanciaabundancia
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0n"ermedades Asociadas0n"ermedades Asociadas
'nfermedades Cr+nicas'nfermedades Cr+nicaso -ransmisibleso -ransmisibles/besidad, 0ipertensi+n/besidad, 0ipertensi+narterial, Diabetes tipoarterial, Diabetes tipo
11, C!ncer,11, C!ncer,Dislipidemia.Dislipidemia. Desnutrici+n, ulimia yDesnutrici+n, ulimia y
%nore4ia erviosa%nore4ia erviosa
Salud Dental Caries,Salud Dental Caries,GingivitisGingivitis