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레이먼 킴과 함께한 싱가포르 미식 여행

singapore

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CONTENTS

PROLOGUE싱가포르의 역사와 음식 문화

DINING GUIDE BY CHEF

레이먼 킴의 싱가포르 미식 기행

저스틴 의 싱가포리언 파인다이닝

바이올렛 운의 페라나칸 요리

데미안 드 실바의 헤리티지 푸드

레이먼 킴이 추천하는

싱가포르 맛집

REstaURaNt GUIDE

BY aREa 싱가포르 10대 맛집 지구

마리나 베이 샌즈 & 싱가포르 리버

오차드 로드 & 뎀시힐

차이나타운 & 티옹 바루

리틀 인디아 & 카통

하버프런트 & 센토사

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tOP 10 MUst-Eats싱가포르에서 꼭 먹어야 할 음식 10선

BasIC INFO기본 여행 정보

FOOD sOUVENIRs

싱가포르 음식 쇼핑 리스트

MaP & INDEX싱가포르 맛 지도

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싱가포르는 맛있다

식도락 여행을 떠나기에 앞서 싱가포르의 역사를 살펴볼 필요가 있다. 싱가포르는 3세기경 중국 문헌에

처음 등장한다. ‘반도 끝에 있는 섬’을 뜻하는 중국어 ‘푸루오충Pu-luo-chung’으로 기록됐다. 말레이

반도 끝자락에 위치했으니 원주민은 말레이족이다. 자바어로 ‘바다 마을’이란 뜻의 ‘테마섹Temasek’,

산스크리트어로 ‘사자의 도시’라는 ‘싱가푸라Singapura’를 거쳐 지금의 싱가포르가 세워진 것은 19세기.

당시 싱가포르는 동남아시아의 떠오르는 교역소였다. 여러 해로가 자연적으로 만나는 곳에 자리해 중국,

인도, 아랍, 유럽의 선박들이 싱가포르를 오고 갔다. 전략적 요충지로서 엄청난 잠재력을 눈치챈 영국은

부총독이었던 래플스 경을 급파해 싱가포르를 식민지로 삼았다. 이때부터 쭉, 싱가포르는 동서 무역의

중심지로 명성을 떨쳤다. 자유 무역 정책을 통해 아시아는 물론 미국, 중동의 상인들까지 불러들였고

수많은 중국인, 인도인, 말레이인들이 기회의 땅인 싱가포르로 이주했다. 제2차 세계대전으로 타격을 입고 한때

말레이시아의 일부가 되기도 했지만 지금까지 ‘아시아의 허브’란 타이틀을 굳건히 지키고 있다. 이러한 싱가포르의

역사는 다채로운 문화를 빚어냈다. 가장 대표적인 것이 음식 문화다. 싱가포르에서 ‘로컬 음식’은 그 범위가 매우

넓다. 원주민인 말레이계, 어느덧 인구의 74.2퍼센트를 차지한 중국계, 두 민족이 섞인 페라나칸Peranakan, 세 번째

규모에 이르는 인도계까지 모두 싱가포르의 로컬로 살아왔기 때문이다. 유럽, 북미, 호주 등에서 온 외국인 또한

간과할 수 없다. 대부분 굴지의 글로벌 기업에서 활동하는 이들로, 싱가포르를 고급 미식의 격전지로 거듭나게 하는

데 큰 몫을 하고 있다. 따라서 싱가포르를 여행한다면 맛집 리스트부터 챙겨야 한다. 오랜 사랑을 받은 로컬 식당부터

미슐랭 스타 셰프의 파인다이닝 레스토랑까지, 일주일도 모자라다.

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싱가포르는 맛있다

식도락 여행을 떠나기에 앞서 싱가포르의 역사를 살펴볼 필요가 있다. 싱가포르는 3세기경 중국 문헌에

처음 등장한다. ‘반도 끝에 있는 섬’을 뜻하는 중국어 ‘푸루오충Pu-luo-chung’으로 기록됐다. 말레이

반도 끝자락에 위치했으니 원주민은 말레이족이다. 자바어로 ‘바다 마을’이란 뜻의 ‘테마섹Temasek’,

산스크리트어로 ‘사자의 도시’라는 ‘싱가푸라Singapura’를 거쳐 지금의 싱가포르가 세워진 것은 19세기.

당시 싱가포르는 동남아시아의 떠오르는 교역소였다. 여러 해로가 자연적으로 만나는 곳에 자리해 중국,

인도, 아랍, 유럽의 선박들이 싱가포르를 오고 갔다. 전략적 요충지로서 엄청난 잠재력을 눈치챈 영국은

부총독이었던 래플스 경을 급파해 싱가포르를 식민지로 삼았다. 이때부터 쭉, 싱가포르는 동서 무역의

중심지로 명성을 떨쳤다. 자유 무역 정책을 통해 아시아는 물론 미국, 중동의 상인들까지 불러들였고

수많은 중국인, 인도인, 말레이인들이 기회의 땅인 싱가포르로 이주했다. 제2차 세계대전으로 타격을 입고 한때

말레이시아의 일부가 되기도 했지만 지금까지 ‘아시아의 허브’란 타이틀을 굳건히 지키고 있다. 이러한 싱가포르의

역사는 다채로운 문화를 빚어냈다. 가장 대표적인 것이 음식 문화다. 싱가포르에서 ‘로컬 음식’은 그 범위가 매우

넓다. 원주민인 말레이계, 어느덧 인구의 74.2퍼센트를 차지한 중국계, 두 민족이 섞인 페라나칸Peranakan, 세 번째

규모에 이르는 인도계까지 모두 싱가포르의 로컬로 살아왔기 때문이다. 유럽, 북미, 호주 등에서 온 외국인 또한

간과할 수 없다. 대부분 굴지의 글로벌 기업에서 활동하는 이들로, 싱가포르를 고급 미식의 격전지로 거듭나게 하는

데 큰 몫을 하고 있다. 따라서 싱가포르를 여행한다면 맛집 리스트부터 챙겨야 한다. 오랜 사랑을 받은 로컬 식당부터

미슐랭 스타 셰프의 파인다이닝 레스토랑까지, 일주일도 모자라다.

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레이먼 킴의 싱가포르 미식 기행

DINING GUIDE BY CHEF

스타 셰프 레이먼 킴이 싱가포르를 여행했다. 쉴 틈 없이 먹고 배불렀고 행복했다는

4박 5일간의 여정 중 그가 발견한 싱가포르 다이닝의 매력은 무엇일까?

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싱가포르에 대한 첫인상

싱가포르에 도착해 처음 느낀 것은 ‘무척

덥다’는 것. 땀을 많이 흘리는 편이라

고온다습한 적도 기후에 약하다. 이럴 땐

‘이열치열’, 즉 따뜻한 음식으로 보양을

하는 편이다. 매콤한 코코넛 국물에

국수, 어육 완자, 새우, 꼬막, 숙주나물을

넣은 락사Laksa 생각이 났다. 캐나다의

싱가포리언 레스토랑에서 먹어본 적이

있어 본토 맛은 어떤지 기대가 됐다.

셰프로서 가장 먼저 방문한 곳

시장이다. 시장만큼 그 나라의 식문화를 한

번에 보여주는 곳이 또 있나? 무엇보다도

보통 사람들이 찾는 재래시장이 궁금했다.

싱가포르는 작은 도시 국가다보니 직접

생산하는 것이 없어 대부분의 식재료를

중국, 말레이시아, 스리랑카 등 주변

국가에서 수입한다. 그래서 농수산물부터

고급 식료품까지 없는 게 없지만 그 때문에

값은 비싸다. 싱가포르의 별미인 크랩

요리의 경우 싱가포르 앞바다가 아닌,

스리랑카나 알래스카에서 들여온 것이다.

싱가포리언 다이닝이 특별한 이유

다민족 국가 중에서도 으뜸으로 꼽을 만큼

풍성한 식탁을 지녔다. 이민자들이 들여온

음식이 따로 또 같이 조화를 이루고 있어

더욱 다채롭다. 페라나칸과 같은 혼혈

음식이 있는가 하면 리틀 인디아, 아랍

스트리트에선 고유의 레시피를 만날 수

있는 점이 좋았다.

꼭 집어, 다시 찾고 싶은 지역

차이나타운. 싱가포르의 차이나타운은

중국뿐만 아니라 다양한 민족과 문화가

어우러져 있다. 또한 과거와 현재가

공존한다. 부모님 세대가 찾았던 허름한

딤섬집부터 재기 발랄한 젊은 셰프가

운영하는 파인다이닝까지 모두 경험할 수

있다. 노점이 가득한 골목들도 흥미롭다.

싱가포르를 찾는 여행자들에게 한마디

싱가포르 음식 중 낯선 향신료를 사용해

입맛에 맞지 않는 메뉴도 더러 있다.

무조건 포기하지 말고 이를 빼거나 덜어내

달라고 주문해볼 것. 그 정도의 영어만

준비하면 훨씬 맛있고 풍성한 싱가포르

여행을 즐길 수 있다.

셰프 레이먼 킴에게 묻다

레이먼 킴은 캐나다 온타리오 주 출신의 21년 차 셰프다. 미식 열풍이 가열되던 2011년, 올리브TV의 <샘 & 레이먼의

쿠킹타임>, <올리브 쇼>를 통해 스타 셰프로 등극했다. 현재 신사동에 위치한 레스토랑 ‘세흐림니르 ; 데이즈 인

미드가르드’의 오너 셰프, 부산의 ‘테이블온더문’, ‘카페도어스’의 셰프로 종횡무진 활동 중.

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동남아시아를 대표하는 스타 셰프다. 프렌치-아시안

퀴진을 선보이며 현재 마리나 베이 샌즈의 모던

아시안 레스토랑 스카이 온 57의 주방을 맡고 있다.

저스틴 이 추천하는 또 다른 로컬 마켓

01 차이나타운 마켓 Chinatown Wet Market

재래시장은 보통 바닥이 젖어 있어 마켓이라고도

불린다. 차이니스 퀴진에 필요한 모든 식재료를 구매할

수 있으며 훌륭한 광둥 음식을 맛볼 수 있는 노점이

늘어서 있다.

02 티옹 바루 마켓 Tiong Bahru Market 티옹 바루

마켓은 싱가포르 내에서도 가장 전통적인 재래시장 중

하나다. 로컬 음식의 본맛을 확인하고 싶다면 꼭 찾아야

할 곳이다. 칠리와 절인 무를 곁들여 먹는 떡인 츠위

쿠이Chwee Kueh, 포크 번인 파오Pao를 맛볼 것.

저스틴 CHEF

0707

테카 마켓 TEkka MarkET oPEN 오전 6시 30분~오후 9시 LoCaTIoN 665 Buffalo Rd., Singapore

210665 GETTING THErE MRT 리틀 인디아 역(NE7) 하차 후 C 출구, 도보 2분

싱가포르의 환상적인 파노라마와 세계 유명 셰프들의

파인다이닝을 즐길 수 있는 마리나 베이 샌즈 호텔. 타워

1의 최고층에 위치한 ‘스카이 온 57’은 저스틴 이 지휘하고

있는 레스토랑이다. 이곳에서 만난 저스틴 은 시장에서와

사뭇 달랐다. 테카 마켓에서 그는 유쾌하고 자상했다. 생경한

식재료에 대해 꼼꼼히 설명해주고 여러 가지 인도 요리를 구매해

레이먼 킴에게 권했다. 하지만 주방에서는 예민한 눈매, 진중한

표정의 프로페셔널 셰프로 변했다. 그는 프렌치 퀴진을 접목한

싱가포리언 푸드를 조리한다. 레이먼 킴과 함께 테카 마켓에서

구매한 식재료로 시그니처 디시인 아스파라거스와 레몬그라스,

캐비어를 곁들인 홋카이도 스캘럽, 홍합과 커리 소스를 곁들인

대구구이 등을 요리했다. 스카이 온 57을 찾아 셰프의 솜씨를

골고루 맛보고 싶다면 애피타이저 플래터, JQ의 프레스티지 런치

메뉴를 주문해본다.

스카이 온 57 Sky oN 57oPEN 브렉퍼스트 오전 7시~10시 30분(주말 오전 11시까지), 런치 낮

12시~오후 2시 30분, 디너 오후 6시~10시 30분 LoCaTIoN Marina Bay

Sands, Sands Skypark Tower 1, 10 Bayfront Ave., Level 57,

Singapore 018956 GETTING THErE MRT 베이프런트 역(CE1) 하차 후 B

출구, 도보 1분 TEL +65-6688-8857 WEB www.marinabaysands.com/

Singapore-Restaurants/Celebrity-Chefs/Sky-on-57 PrICE 3코스

런치 메뉴 55싱가포르 달러, 셰프의 애피타이저 플래터 62싱가포르 달러,

아시안 페퍼 소스를 곁들인 바닷가재 요리 75싱가포르 달러

1 호커 센터에서 구매한 로티 프라타. 2 리틀 인디아에 위치한 재래시장인

테카 마켓. 3 ‘인도인의 부엌’이라 불리는 테카 마켓 내 호커 센터.

1 저스틴 의 주방에 초대된 레이먼 킴. 2 홍합과 커리 소스로 맛을 낸

대구구이. 3 셰프의 애피타이저 플래터로 맛볼 수 있는 풍성한 해산물.

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저스틴 의 싱가포리언 파인다이닝

저스틴 과 레이먼 킴에겐 공통점이 있다. 그 도시의 서민

문화를 대변하는 길거리 음식에서 영감을 받는다는 것. 그는

레이먼 킴이 싱가포르의 재래시장을 둘러보고 싶어 하는 것을

알고 흔쾌히 가이드를 자청했다. 이들이 향한 곳은 리틀 인디아에

위치한 테카 마켓이다. 굳이 인도계 이민자들이

운영하는 재래시장을 찾은 이유? 곳곳에 중국 및

말레이시아 식료품점이 자리해 요리에 필요한

모든 재료를 구할 수 있기 때문이다. 시장엔

‘바다의 오이’라 불리는 고야goya, 시트러스계

과일인 부다스 핸드Buddha’s hand, 강황으로

만든 향신료인 터메릭turmeric, 베트남 민트라고도 하는 락사

리프laksa leaf 등 이국적인 열대 농산물과 과일, 향신료가

가득하다. 호주며 말레이시아, 스리랑카에서 갓 들여온 해산물의

품질도 좋다. 게다가 이곳의 호커 센터는 실제로 진짜 인도 요리를

낸다. 양고기 수프, 인도풍 팬케이크인 로티 프라타Roti Prata,

인도식 볶음밥인 비리야니Biryani는 저스틴 의 추천 메뉴다.

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1 부킷 티마에 위치한 바이올렛 운의 레스토랑.

2 바이올렛 운과 레이먼 킴이 함께 만든 사테 아얌 고렝.

3 국물 없이 파스타처럼 볶아낸 드라이 락사는 이곳의 인기 메뉴.

4 쿠킹 클래스를 함께한 레이먼 킴과 바이올렛 운.

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2

바이올렛 운의 페라나칸 쿠킹 클래스

바이올렛 운스 키친 VIoLET ooN’S kITCHENoPEN 화~금요일 런치 낮 12시~오후 3시, 디너 오후 6시~오후 11시, 토, 일요일 런치

오전 11시~오후 3시, 디너 오후 6시~오후 11시, 월요일 휴무

LoCaTIoN 881 Bukit Timah Rd., Singapore 279893 GETTING THErE MRT 홀랜드

빌리지 역(CC21) 하차 후 B 출구, 택시로 8분 소요, 도보 1분 TEL +65-9781-3144

WEB www.violetoonskitchen.com PrICE 드라이 락사 22싱가포르 달러

페라나칸은 말레이 반도로 건너온 중국인 이민자와 말레이인 사이의 혼혈

민족을 일컫는 말이다. 두 민족의 문화가 섞인 페라나칸 음식을 ‘논야

nonya 음식’이라고도 부른다. 페라나칸의 남성을 바바, 결혼한 여성을

논야라고 하는데 페라나칸 음식이 논야들의 손맛으로 발전되었기 때문일

것이다. 바이올렛 운은 레이먼 킴에게 가장 기본적인 논야 요리법을

전수했다. 땅콩 소스를 넣어 볶은 닭고기 요리인 사테 아얌 고렝Satay

Ayam Goreng이 그것. 이 요리는 논야로서 가장 먼저 배워야 할 요리다.

과거 아들을 둔 어머니는 예비 며느릿감에게 소스의 핵심이 되는 새우

페이스트를 만들게 했다. 절구에 작은 새우와 소금을 넣고 찧어야 하는데,

절구를 찧을 때의 리듬감을 보고 며느리로 뽑을지 말지를 결정했단다.

바이올렛 운스 키친에서는 사테 아얌 고렝을 비롯해 락사, 나시 레막 등

대표적인 논야 음식을 맛볼 수 있다.

‘페라나칸 요리의 어머니’로 불린다. 1987년 음식 전문

잡지를 창간하며 싱가포르, 특히 페라나칸 음식에 대한

열정을 펼쳤고 2006년부터는 셰프로 활동 중이다.

부킷 티마에 ‘바이올렛 운스 키친’을 오픈했다.

바이올렛 운이 추천하는 로컬 식당

01 라군 푸드 센터 Lagoon Food Center 이스트

코스트 파크웨이를 따라 늘어선 낭만적인 나무 그늘

아래서 해산물 요리를 즐길 수 있다.

02 겔랑 서라이 마켓 Geylang Serai Market

말레이 음식의 모든 것을 만끽할 수 있는 곳. 1층에는

식재료 시장이, 2층에는 음식 노점이 늘어서 있다.

03 바나나 리프 아폴로 Banana Leaf Apolo 리틀

인디아에 위치한 30년 역사의 정통 인도 레스토랑.

남인도 지역 음식을 제대로 한다.

바이올렛 운CHEF

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1 주치앗 로드의 명소로 손꼽히는 이미그런츠 더 싱가포르 가스트로바.

2 데미안 드 실바가 요리한 삼발 부아 켈루악.

3 모던하지만 곳곳에 전통미가 돋보이는 실내 인테리어.

4 데미안 드 실바와 레이먼 킴.

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데미안 드 실바의 헤리티지 푸드

중국, 말레이, 인도, 인도네시아, 유라시아 음식을 모두

요리할 수 있는 유일한 셰프다. 집안 대대로 물려받은

전통적인 레시피로 헤리티지 푸드를 선보인다.

데미안 드 실바가 추천하는 다국적 타파스

01 엥고 히앙 Ngoh Hiang 중국 남부지방에서 전해진

음식으로 페라나칸 요리기도 하다. 다진 돼지고기와 게,

새우 등을 섞어 유바에 말아 튀긴 덤플링이다.

02 오탁 Otak 인도네시아식 어묵. 새우, 오징어,

고등어 등을 갈아 바나나잎에 싼 후 숯불 위에 구우면

신선한 어묵이 완성된다.

03 비프 렌당 Beef Rendang 인도네시아에서

유래한 음식. 코코넛 밀크에 다양한 향신료를 넣고

소고기를 넣어 오랜 시간 조려 만든다. 소 볼살을

사용하면 더욱 부드럽다.

데미안 드 실바CHEF

이미그런츠 더 싱가포르 가스트로바 IMMIGraNTS THE SINGaPorE GaSTroBaroPEN 오후 5시~밤 12시 LoCaTIoN 467 Joo Chiat Rd., Singapore 427678

GETTING THErE MRT 유노스 역(EW7) 하차 후 A 출구, 도보 22분 TEL +65-8511-

7322 WEB www.immigrants-gastrobar.com PrICE 비프 칙 렌당 30싱가포르 달러,

삼발 부아 켈루악 프라이드 라이스 20싱가포르 달러

이민자들. ‘이미그런츠’란 이름을 보니 싱가포르의 복잡한 역사와 문화를

고스란히 맛볼 수 있을 거란 기대감에 부푼다. 오너 셰프인 데미안은

신비감을 주는 외모에서 느껴지듯 다양한 문화가 혼재된 집안에서

자랐다. 그는 9세 때부터 요리를 배웠다. 요리사는 아니었지만 뛰어난

음식 솜씨를 가진 할아버지를 통해 유라시아와 인도, 중국의 요리법을,

어머니를 통해 페라나칸 레시피를 전수받았다. 그래서 이미그런츠의

식탁에는 다국적 이민자들이 만들어낸 ‘싱가포리언 소울 푸드’가

차려진다. 대표적인 음식으로 준비한 것은 삼발 부아 켈루악Sambal Buah

Keluak. 페라나칸 요리로 통통한 소 볼살을 인도네시안 블랙 너트인

켈루악과 코코넛 주스, 매콤한 삼발 소스에 조린 음식인데, 요리하는

데 10시간이 넘게 걸린다. 재료 준비부터 조리 과정까지 전통 방식을

고수하는 데미안의 요리들은 이제 더 이상 보기 힘든 ‘헤리티지 푸드’다.

이런 음식을 감각적인 바에서 타파스로 즐길 수 있다니, 황송할 뿐이다.

CHEF’S pICkS

토마토소스에 칠리, 커리, 땅콩 가루를

기본으로 한 ‘비밀 레시피’가 첨가된다.

쉽게 따라 할 수 없으니 판매하는 칠리

크랩과 페퍼 크랩 소스를 챙길 것.

oPEN 런치 낮 12시~오후 3시, 디너 오후

6시~11시 30분(토, 일요일 디너는 오후

5시 30분부터) LoCaTIoN Resorts World

Sentosa, 26 Sentosa Gateway, #01-292

Waterfront, Singapore 098138

GETTING THErE MRT 하버프런트 역(NE1)

하차 후 E 출구, 도보 14 분 TEL +65-6265-

6777 WEB www.singaporeseafoodrepu

blic.com PrICE 칠리 크랩 약 54싱가포르

달러(무게, 계절별로 상이)

칠리 크랩, 싱가포르 시푸드 리퍼블릭

SINGaPorE SEaFood rEPuBLIC

해산물 공화국이라는 거창한 이름을

지닌 까닭은 싱가포르를 대표하는

시푸드 레스토랑인 점보 시푸드Jumbo

Seafood를 비롯해 4개 레스토랑이

합작해 만들었기 때문이다. 무조건

선택해야 할 메뉴는 칠리 크랩. 품위와

격식 따윈 벗어버릴 것. 대신 익살스런

게 일러스트가 그려진 앞치마를 두르고

손가락에 밴 양념까지 쪽쪽 빨아가며

칠리 크랩을 음미한다. 이곳의 인기

비결은 감칠맛 나는 소스에 있는데

로컬 보양식, 송 파 바쿠테

SoNG Fa Bak kuT TEH

바쿠테는 돼지갈비탕이다. 과거

말레이시아에 정착한 중국인들이

저렴한 돼지고기를 이용해 만든

보양식으로 싱가포르에서도 오랫동안

사랑받아왔다. 송 파 바쿠테는 국물을

낼 때 마늘, 팔각, 회향 씨, 정향 등

각종 허브와 양념을 넣고 푹 끓여

담백하면서도 진한 맛을 낸다.

oPEN 화~토요일 오전 9시~오후 9시 15분,

일요일 오전 8시 30분~오후 9시 15분, 월요일

휴무 LoCaTIoN 11 New Bridge Rd., #01-01,

Singapore 059383 GETTING THErE MRT

클락키 역(NE5) 하차 후 E 출구, 도보 1분

TEL +65-6533-6128,

WEB www.songfa.com.sg PrICE 바쿠테 소

7싱가포르 달러, 대 9싱가포르 달러

2

3

레이먼 킴이

추천하는

싱가포르 맛집

Crackling Roast. 캐리비안 스타일의

로스트를 선보이는 시솔트 캐리비안

델리Sea Salt Caribbean Deli를 추천.

oPEN 상점 오전 9시 30분~오후 7시,

레스토랑 오전 10시~오후 10시

LoCaTIoN 200 Turf Club Rd., Singapore

287994 GETTING THErE MRT 보타닉 가든

역(CC19) 하차 후 A 출구, 66번 버스로

환승해 8정거장 이동 후 메이플 애비뉴

하차, 도보 8분 TEL +65-6887-0077 WEB

www.pasarbella.com PrICE 키스 크래클링

로스트 레귤러 슬라이스 8싱가포르 달러, 콤보

15싱가포르 달러

맛있는 시장 구경, 파사르벨라

PaSarBELLa

파사르벨라는 인도네시아어와

이탈리아어의 조합으로 ‘아름다운

시장’이란 뜻. 총 3만 제곱피트

규모의 건물에 제각각 개성이 또렷한

30여 개의 상점들이 들어서 있다.

유기농 채소 가게를 비롯해 와인과

크래프트 맥주 숍, 수제 초콜릿 부티크,

스페셜티 커피 카페, 다국적 레스토랑,

라이프스타일 숍 등 다양하다. 겉은

바삭, 속은 촉촉한 돼지고기 로스트가

맛있는 키스 크래클링 로스트Keith

1

정한다. 술은 라우 파 삿 호커 센터에서

판매하는데 로컬 맥주 로고가 그려진

의상을 입은 점원들이 직접 주문을

받기도 한다.

oPEN 오후 7시~10시(호커 센터는 24시간

오픈) LoCaTIoN 18 Raffles Quay, Singapore

048582 GETTING THErE MRT 래플스

플레이스 역(NS26/EW14) 하차 후 I 출구, 도보

5분 TEL +65-6220-2138 PrICE 모둠 A세트

(소고기, 양고기, 닭고기 각각 10조각)

26싱가포르 달러

거리의 밤, 라우 파 삿 사테 스트리트

Lau Pa SaT SaTay STrEET

고층 빌딩들이 늘어선 다운타운의

한가운데 고풍스러운 빅토리아

양식의 건축물이 홀연히 나타난다.

싱가포르에서 가장 오래된 호커 센터 중

하나인 라우 파 삿 호커 센터다. 이곳의

진가는 오후 7시가 넘어야 확인할 수

있다. 그때가 되면 라우 파 삿 사테 호커

센터 앞 분 탓 스트리트에는 알록달록한

플라스틱 테이블과 의자가 줄줄이

놓인다. 길가에 늘어선 노점들은 하얀

연기를 내뿜으며 말레이식 꼬치 요리인

사테를 구워낸다. 여기에 명성을 듣고

찾아온 여행자들, 퇴근 후 회식 겸 찾은

넥타이 부대, 친구들과 가볍게 술 한잔

마시기 위해 들른 로컬들이 뒤섞인다.

호객꾼들의 재량에 따라 대부분 자리를

변신한다. NO.5 에머랄드 힐 칵테일

바는 스타일리시한 인테리어, 창의적인

칵테일, 빼어난 음식으로 소문난 곳이다.

특히 큼직하고 바삭바삭한 치킨 윙은

싱가포르 최고로 손꼽힌다. 영계를

선호하는 우리와 달리 중화권의 경우 다

자란 닭을 사용하는데, 사실 이런 닭은

영계보다 영양도 많고 쫄깃하며 풍성한

맛을 지닌다. 살짝 고릿한 맛이 오히려

입맛을 돋우는데 튀김옷에 슈림프

페이스트를 더했기 때문이다. 맥주는

물론 싱가포르 원조 칵테일인 싱가포르

슬링과도 잘 어울린다.

oPEN 월~목요일 낮 12시~새벽 2시, 금,

토요일 낮 12시~새벽 3시, 일요일 오후

5시~새벽 2시 LoCaTIoN 5 Emerald Hill Rd.,

Singapore 229289 GETTING THErE MRT

서머싯 역(NS23) 하차 후 B 출구, 도보 2분

TEL +65-6732-0818 WEB www.emerald-

hill.com PrICE 치킨 윙 바스켓 6조각

18싱가포르 달러, 무통 사모사 14싱가포르 달러,

피시 & 칩스 17싱가포르 달러

치맥해요, NO.5 에메랄드 힐 칵테일 바

No. 5 EMEraLd HILL CoCkTaIL Bar

복잡한 오차드 로드에서 한발만 뒤로

물러서보자. 우거진 꽃과 나무, 다정하게

지저귀는 새소리, 고운 빛깔의 페라나칸

스타일 숍하우스가 어우러지는

에메랄드 힐이 나타난다. 낮엔 고요하고

평온하지만 저녁이 되면 섹시하게

4

5

MARINA BAY &

SINGApORE RIVER

ORCHARD ROAD &

DEMpSEY HILL

RESTAURANT GUIDE BY AREA

싱가포르 10대 맛집 지구레스토랑 가이드

파인다이닝 레스토랑

풀코스 요리와 격식을 완벽히

갖춘 레스토랑

캐주얼 레스토랑

편안하게 찾을 수 있는 젊은

감각의 독립 레스토랑

로컬 식당

싱가포리언 로컬 음식을 맛볼 수

있는 레스토랑

가스트로 펍 & 바

맛있는 음식을 겸비한 펍 & 바

카페

브런치와 디저트를 즐기는 카페

레스토랑 카테고리 구분법

아이콘과 컬러로 확인하는

레스토랑 카테고리

CHINATOWN &

TIONG BAHRU

LITTLE INDIA &

kATONG

HARBOURFRONT &

SENTOSA

014

마리나 베이 & 싱가포르 리버

&MARINA BAY SINGApORE RIVER

마리나 베이는 싱가포르 여행자들이 가장 먼저 찾게 되는 지역이다. 멀라이언 파크에서부터 싱가포르의 랜드마크로 잘 알려진 마리나 베이

샌즈 호텔, 초현실적인 모습의 인공 정원인 가든스 바이 더 베이까지 마리나 베이에 모여 있다. 현대적인 마천루와 시티홀, 래플스 호텔,

국립박물관 등 콜로니얼풍의 건축물 곳곳에서 고급 미식을 즐길 수 있다. 그런가 하면 도심을 관통하는 싱가포르 리버 주변에는 레스토랑과

카페, 펍, 클럽 등이 쭉 늘어서 있다. 한적한 노천카페와 레스토랑을 찾는다면 보트키Boat Quay, 후끈한 나이트라이프를 즐기고 싶다면

클락키Clarke Quay, 모던 다이닝, 스페셜티 커피를 원한다면 로버트슨키Robertson Quay로 향한다. 현재 로컬들의 주목을 받고 있는

곳은 로버트슨키의 뒤편 마틴 로드Martin Rd. 분위기 좋은 브런치 카페, 특색 있는 레스토랑들이 들어서 주말이면 활기로 가득 찬다.

015015

| 오스테리아 모차 oSTErIa Mozza |

싱가포르 미식 1번지로 통하는 마리나 베이에서는 마리오

바탈리Mario Batali, 다니엘 불뤼Daniel Boulud, 볼프강 퍽

Wolfgang Puck 등 세계적인 스타 셰프들의 레스토랑을 만날 수

있다. 그 중 꾸준한 사랑을 받고 있는 오스테리아 모차는 미국의

요리 경연 프로그램 <아이언 셰프>로 명성을 떨친 미슐랭 2스타

마리오 바탈리가 오픈한 레스토랑. LA 멜로즈 애비뉴에 위치한

동명의 레스토랑이 본점이다. 오스테리아 모차는 마리오 바탈리의

본거지인 뉴욕과 이탈리아 볼로냐 지방을 넘나드는 이탤리언

퀴진을 선보인다. 라구 볼로네제와 같은 홈메이드 파스타, 뇨키

등이 인기 메뉴. 훌륭한 와인 리스트를 보유하고 있는 것 또한

오스테리아 모차의 자랑이다.

oPEN 디너 오후 5시~새벽 1시, 일요일 브런치 낮 12시~오후 2시 LoCaTIoN

Marina Bay Sands, 2 Bayfront Ave., B1 Galleria Level 42-46,

Singapore 018972 GETTING THErE MRT 베이프런트 역(CE1) 하차 후 D

출구, 도보 2분 TEL +65-6688-8522 WEB www.marinabaysands.com/

restaurants/osteria-mozza.html PrICE 안티파스티 16~30싱가포르

달러, 라구 볼로네제 파스타 28싱가포르 달러, 7가지 파스타 테이스팅 메뉴

98싱가포르 달러

| 폴런 PoLLEN |

2012년 마리나 베이에 싱가포르의 또 다른 랜드마크가 탄생했다.

101만 제곱미터의 간척지 위에 조성된 세계 최대 규모의 인공

정원 가든스 바이 더 베이Gardens by The Bay다. 16층 높이의

수직 정원인 슈퍼트리 그로브, 거대한 실내 식물원인 클라우드

포레스트, 플라워 돔 등이 감탄을 자아낸다. 이곳에 싱가포르의

프러포즈 명소로 불리는 레스토랑인 폴런이 있다. 플라워 돔에

위치한 폴런은 지중해식 퀴진을 바탕으로 모던 유러피언 디시를

선보인다. 영국의 미슐랭 스타 셰프인 제이슨 애서턴Jason

Atherton이 주방을 맡았다. 폴런에서 보는 야경이 근사하므로

저녁 식사를 예약하는 것이 좋다.

oPEN 런치 낮 12시~오후 3시, 디너 오후 6시~10시, 화요일 휴무 LoCaTIoN

18 Marina Gardens Drive, #01-09, Singapore 018953

GETTING THErE MRT 베이프런트 역(CE1) 하차 후 B 출구, 도보 7분

TEL +65-6604-9988 WEB www.pollen.com.sg

PrICE 셀러리액과 트러플, 감자, 캐러멜라이즈한 양파를 곁들인 앵거스 비프

쇼트 립 62싱가포르 달러, 7코스 디너 테이스팅 메뉴 190싱가포르 달러부터

016

| 레드 하우스 rEd HouSE |

칠리 크랩으로 가장 잘 알려진 곳은 점보 시푸드Jumbo

Seafood다. 맛있기도 하지만 클락키에 위치한 덕에 늘

여행객들로 북적댄다. 그래서 싱가포르 로컬들은 한 발짝 떨어진

로버트슨키에 위치한 레드 하우스를 찾는다. 1976년에 오픈한

유서 깊은 시푸드 레스토랑으로 좀 더 세련된 분위기가 돋보인다.

대표 메뉴는 칠리 크랩과 페퍼 크랩. 달콤한 맛을 선호하는

사람에겐 칠리 크랩을, 후추의 매콤한 맛을 좋아하는 사람에겐

블랙 페퍼 크랩을 추천한다. 칠리 크랩과 함께 따끈따끈한

크리스피 번이나 달걀볶음밥을 주문해 소스를 곁들여 먹을 것.

이외에도 새우숯불구이, 다진 마늘을 올린 대합찜 등의 해산물

요리가 풍성하다.

oPEN 월~금요일 오후 3시~11시, 토, 일요일 오전 11시~오후 11시

LoCaTIoN 60 Robertson Quay, #01-14, Singapore 238252

GETTING THErE MRT 차이나타운 역(NE4) 하차 후 D 출구, 도보 11분

TEL +65-6735-7666 WEB www.redhouseseafood.com

PrICE 칠리 스튜 크랩 1킬로그램 약 50싱가포르 달러(계절별 상이)

| 와인 커넥션 타파스 바 & 비스트로

WINE CoNNECTIoN TaPaS Bar & BISTro |

로버트슨키의 중간 즈음에 이탤리언 정통 피자, 프렌치 비스트로,

차이니스 딤섬, 호주식 펍 레스토랑 등 다양한 국적과 테마의

레스토랑이 한데 모여 있는 로버트슨 워크Robertson Walk가

있다. 와인 커넥션 타파스 바 & 비스트로는 로버트슨 워크에서

가장 인기 좋은 와인 바다. 300여 종이 넘는 세계 각국의 와인을

깜짝 놀랄 만큼 저렴한 가격으로 제공한다. 잔으로 주문할 수

있는 와인이 30여 종에 이르고 병으로 주문해도 30~40싱가포르

달러로 부담 없이 즐길 수 있는 와인이 많다. 호주산 립아이

스테이크, 홈메이드 타파스 등 술맛 돋우는 음식도 마련되어 있다.

oPEN 월~목요일 오전 11시 30분~새벽 1시, 금, 토요일 오전 11시

30분~새벽 2시, 일요일 오전 11시 30분~오후 11시 LoCaTIoN 11 Unity

St., #01-19/20, Singapore 237995 GETTING THErE MRT 클락키

역(NE5) 하차 후 G 출구, 도보 9분 TEL +65-6235-5466

WEB www.wineconnection.com.sg PrICE 호주산 립아이 200그램

22싱가포르 달러, 루콜라 & 고트치즈 피자 15싱가포르 달러

017017

| 보친체 BoCHINCHE |

로버트슨키의 서쪽, 사이부 거리Saiboo St.와 맞닿은 마틴 로드에

특색 있는 레스토랑과 카페가 들어서는 중이다. 그중 보친체는

흔히 볼 수 없었던 아르헨티나 퀴진을 선보이는 레스토랑이다.

런던의 졸리오Zolio, 카사 말레보Casa Malevo를 거치며 격찬을

받았던 아르헨티나 출신 셰프 디에고 제퀴에트Diego Jacquet가

주방을 이끈다. 무엇보다 담백하면서도 깊은 맛이 느껴지는

아르헨티나산 비프스테이크를 맛봐야 한다. 이곳의 소고기 요리는

목초만 먹고 자란 비육우grass-fed beef를 사용한다. 입구에는

아르헨티나산 와인, 소고기, 스낵, 디저트 등을 구매할 수 있는

작은 식료품 마켓도 마련되어 있다.

oPEN 화~목요일, 일요일 오후 5시 30분~밤 12시, 금, 토요일 오후 5시

30분~새벽 1시, 토, 일요일 브런치 오전 11시~오후 4시 30분, 월요일 휴무

LoCaTIoN 22 Martin Rd., #02-01, Singapore 239058 GETTING

THErE MRT 서머싯 역(NS23) 하차 후 A 출구, 도보 13분 TEL +65-6235-

4990 WEB bochinche.com.sg PrICE 초리조 설로인 스테이크 300그램

49싱가포르 달러

| 커먼 맨 커피 로스터스 CoMMoN MaN CoFFEE roaSTErS |

몇 년 전부터 싱가포르에 자신의 개성을 내세우는 로스터리

카페들이 속속 문을 열고 있다. 그중 커피 마니아들의 발길을

모으는 곳은 단연 커먼 맨 커피 로스터스(이하 ‘CMCR’).

싱가포르의 독립 커피 문화를 이끈 포티 핸즈40 Hands의 오너

해리 그로버Harry Grover가 오픈한 카페다. CMCR는 공정

무역을 거친 포티 핸즈의 최상급 커피 빈과 호주의 스페셜티 커피

로스터인 파이브 센스 커피Five Senses Coffee의 커피 빈을

쓴다. 에스프레소, 롱 블랙, 플랫 화이트, 모카 등의 기본 메뉴

외에 그날그날 로스팅한 신선한 커피 빈, CMCR만의 독창적인

블렌딩을 즐길 수 있는 필터 커피, 백룸 커피Back Room

Coffee가 호기심을 자극한다. 오가닉 에그 베네딕트, 터키시

브렉퍼스트 등 브런치 메뉴도 훌륭하다.

oPEN 오전 8시~오후 7시 LoCaTIoN 22 Martin Rd., #01-00, Singapore

239058 GETTING THErE MRT 서머싯 역(NS23) 하차 후 A 출구, 도보 13분

TEL +65-6836-4695 WEB www.commonmancoffeeroasters.com

PrICE 필터 커피 6싱가포르 달러, 플랫 화이트 오가닉 에그 베네딕트

24싱가포르 달러, 터키시 브렉퍼스트 25싱가포르 달러

018

| 브루웍스 BrEWErkz |

직접 양조장을 운영해 매일 신선한 하우스 맥주를 빚는 크래프트

맥주 펍. 싱가포르 내에 4개의 지점이 있는데 클락키에 있는

브루웍스가 가장 유명하다. 필스너, 인디아 페일 에일, 오트밀

스타우트 등 5가지 크래프트 맥주가 클락키 브루웍스를 대표하는

메뉴다. 이 중 초콜릿, 커피, 캐러멜 풍미가 진하게 밴 오트밀

스타우트가 가장 인기 있다. 또한 계절별로 양조하는 시즈널

맥주도 맛볼 수 있다. 시간, 용량에 따라 맥주 가격이 다른데, 낮

12시부터 오후 3시 사이에 가장 저렴하게 마실 수 있다. 홈메이드

버거, 스테이크 샐러드 등 식사 메뉴도 있어 싱가포리언들은

맥주와 함께 끼니를 해결하기도 한다.

| 촙수이 카페 CHoPSuEy CaFE |

P.S. 카페와 함께 뎀시힐의 소문난 맛집으로 손꼽히는 촙수이

카페가 마틴 로드에 분점을 냈다. 촙수이 카페는 앵글로-차이니스

Anglo-Chinese 퀴진, 즉 미국이나 영국, 호주 등의 영향을 받은

모던하고 캐주얼한 중국 음식을 선보인다. 중국식 샌드위치인

크리스피 덕 파우 포켓, 탕수육을 떠올리게 하는 스위트 & 사워

피시 & 칩스, 와규 패티에 아보카도, 김, 생강 피클, 장어 소스를

얹은 촙수이 데리야키 버거, 돼지고기와 표고버섯으로 맛을 낸

스파게티 포크 볼로네제 등이 인기 메뉴. 전통적인 레시피로

만든 스팀 덤플링, 번, 라이스 롤도 맛있다. 그날 식재료에 따라

선보이는 ‘오늘의 메뉴’도 있으니 확인할 것. 싱가포리언 디시인

칠리 소프트 셸 크랩, 락사를 즐길 수 있는 것도 반갑다.

oPEN 월~목요일, 일요일, 공휴일 낮 12시~밤 12시, 금, 토요일, 공휴일 전날

낮 12시~새벽 1시 LoCaTIoN 30 Merchant Rd., #01-05/06 Riverside

Point, Singapore 058282 GETTING THErE MRT 클락키 역(NE5) 하차

후 G 출구, 도보 4분 TEL +65-6438-7438 WEB www.brewerkz.com

PrICE 샐러드 및 버거류 20~34싱가포르 달러, 골든 에일 500밀리리터

7~16달러(시간대별 상이)

oPEN 오후 6시~밤 12시, 테이크아웃 오전 11시 30분~오후 10시 30분

LoCaTIoN 38A Martin Rd., Singapore 239072 GETTING THErE MRT

서머싯 역(NS23) 하차 후 A 출구, 도보 13분 TEL +65-8188-6177

WEB www.pscafe.com/chopsuey-cafe-at-martin-road PrICE 스팀

딤섬 바스켓 16싱가포르 달러, 크리스피 덕 파우 포켓 17싱가포르 달러

019019

| 잔 JaaN |

스위소텔 더 스탬퍼드 싱가포르Swissotel The Stamford

Singapore 70층에 위치한 파인다이닝 잔은 아름다운 천장으로

유명하다. 머리 위에서는 이탤리언 아티스트 잠파올로 세구소

Giampaolo Seguso가 1200조각의 유리를 이어 만든 거대한

샹들리에가 빛을 내며 창밖으로는 마리나 베이의 환상적인

전경이 눈에 들어온다. 이 레스토랑을 이끄는 셰프는 프랑스에서

온 쥘리앵 로이어Julien Royer. 2014년 아시아 레스토랑의

순위를 매기는 ‘아시아 50 베스트’에서 17위를 차지한 바 있다.

쥘리앵 로이어가 선보이는 창의적인 모던 프렌치 퀴진을 맛보고

싶다면 예약은 필수. 자리가 단 40석만 마련되어 있으므로

서둘러야 한다.

| 오버이지 oVErEaSy |

베이프런트Bayfront를 바라보며 브런치나 가벼운 스낵에 맥주

한잔을 즐기기 좋은 곳이다. 낮에는 캐주얼한 레스토랑으로,

밤에는 흥겨운 바로 변신한다. 안으로 들어서면 1960년대 미국의

전형적인 다이너diner를 재현한 복고풍 인테리어가 시선을 끈다.

메뉴 또한 상당히 미국적이다. 텍사스 칠리 치즈 프라이와 맥주

반죽 어니언 링, 스파이시 버펄로 윙, 맥 & 치즈, 버거, 립아이

스테이크 등이다. 특히 2장의 패티에 치즈, 양상추, 오버이지만의

스페셜 소스를 얹은 더블 트러플, 스위스 치즈에 양파와 버섯,

트러플 마요네즈를 올린 더 트러플 등 버거가 맛있다.

oPEN 월~토요일 런치 낮 12시~오후 2시 30분, 디너 오후 7시~10시,

일요일, 공휴일 휴무 LoCaTIoN Equinox Complex Swissotel The

Stamford, 2 Stamford Rd., Level 70, Singapore 178882

GETTING THErE MRT 시티홀 역(NS25/EW13) 하차 후 A 출구, 도보 1분

TEL +65-6837-3322 WEB www.jaan.com.sg

PrICE 코스 요리 78~388싱가포르 달러

oPEN 월~금요일 런치 오전 11시 30분~오후 2시 30분, 월~목요일 디너

오후 5시~새벽 1시, 금, 토요일 디너 오후 5시~새벽 3시, 일요일 휴무

LoCaTIoN One Fullerton, 1 Fullerton Rd., #01-06, Singapore 049213

GETTING THErE MRT 래플스 플레이스 역(NS26/EW14) 하차 후 H 출구, 도보

4분 TEL +65-9129-8484 WEB www.overeasy.com.sg PrICE 올 데이

다이너 브렉퍼스트 6싱가포르 달러, 버거 22싱가포르 달러부터

020

| 63 셀시어스 63 CELSIuS |

MRT 다운타운 역 근처로 싱가포르의 금융 회사와 글로벌

기업들이 모여 있다. 그러다 보니 이곳 직장인들을 위한 수준 높은

레스토랑이 곳곳에 자리한다. 아시아 스퀘어 타워 1층에 위치한

63 셀시어스가 바로 그런 곳이다. 레스토랑이자 바이며 스페셜티

커피를 서빙하는 카페로 이른 아침부터 저녁까지 직장인들의

발길이 끊이지 않는다. 특히 퇴근 후 저녁 술자리를 위해 많이

찾는다. 유러피언 디시를 기본으로 숯불 오븐을 이용한 그릴

요리와 타파스 등을 맛볼 수 있다. 진한 간장 소스를 얹은 바삭한

삼겹살구이, 타파스로 나오는 램 커틀릿과 마늘로 재운 문어 요리,

두툼한 소고기 패티 위에 부라타 치즈를 얹은 부라타 버거 등이

인기 메뉴. 세계 각지에서 모은 와인 리스트와 독창적인 칵테일

메뉴도 인상적이다.

oPEN 월~금요일 오전 8시 ~오후 11시

LoCaTIoN Asia Square Tower 2, 12 Marina View, #01-03, Singapore

018961 GETTING THErE MRT 마리나 베이 역(NS27) 하차 후 B 출구, 도보

6분 TEL +65-6100-6363 WEB www.63celsius.com

PrICE 부라타 버거 23싱가포르 달러, 스테이크 100그램 23싱가포르 달러

| 와일드 로켓 WILd roCkET |

젊은 오너 셰프 윌린 로Willin Low의 모던 싱가포리언 퀴진.

싱가포르에서 나고 자란 윌린 로는 영국에서 변호사 트레이닝

중에 고향의 음식이 그리워 요리를 시작했고, 싱가포르로 돌아와

와일드 로켓을 열었다. 그는 온도와 질감이 다른 식재료를 사용해

싱가포리언 로컬 음식들을 흥미진진한 방식으로 재해석한다.

포멜로(중국 자몽)에 타이거 새우, 크랜베리를 올리고 코코넛 밀크

아이스크림 드레싱으로 맛을 낸 포멜로 샐러드, 이베리코 돼지로

만든 차슈에 퀴노아를 곁들인 이베리코 포크 차슈가 시그니처

메뉴. 윌린 로의 오마카세Omakase(셰프가 식재료의 상태와

손님의 기호에 맞게 내어놓는 메뉴) 코스를 즐겨보고 싶다면 미리

예약할 것.

oPEN 월~토요일 런치 낮 12시~오후 3시, 디너 오후 6시 30분~10시

30분, 일요일 휴무 LoCaTIoN Hangout Hotel, 10A Upper Wikie Rd.,

Singapore 228119 GETTING THErE MRT 리틀 인디아 역(NE7) 하차 후

A 출구, 도보 5분 TEL +65-6339-9448 WEB www.wildrocket.com.sg

PrICE 아라카르트 15~45싱가포르 달러, 오마카세 120~160싱가포르 달러

021021

1 더 클리포드 피어 THE CLIFFord PIEr

플러튼 베이 호텔에 위치한 레스토랑.

싱가포리언을 비롯한 아시안 음식, 클래식

웨스턴 디시를 고급스럽게 선보인다.

oPEN 월~금요일 런치 낮 12시~오후 2시 30분,

토, 일요일, 공휴일 오전 11시 30분~오후 2시

30분, 월~일요일 디너 오후 6시 30분~10시,

월~목요일, 일요일 Supper 오후 10시~밤

12시, 금, 토요일 Supper 오후 10시~새벽 1시

LoCaTIoN The Fullerton Bay Hotel, 80

Collyer Quay, Singapore 049326

GETTING THErE MRT 래플스 플레이스 역(NS26/

EW14) 하차 후 C 출구, 도보 3분 TEL +65-

6597-5266 WEB www.fullertonbayhotel.com/

dining/the-clifford-pier PrICE 애프터눈 티

세트 1인분 38싱가포르 달러, 하이난 치킨라이스

19싱가포르 달러, 락사 23싱가포르 달러

2 벨라 피자 BELLa PIzza

로컬들이 손꼽는 피자집 중 하나. 23가지

맛의 이탤리언 피자와 12가지 파스타를

맛볼 수 있다. 로버트슨키에 위치한다.

oPEN 화~목요일 런치 낮 12시~오후 3시, 디너

오후 6시~11시, 금, 토요일, 공휴일 런치 낮

12시~오후 3시, 디너 오후 5시 30분~11시 30분,

일요일 런치 오전 11시 30분~오후 3시, 디너 오후

5시 30분~11시, 월요일 휴무

LoCaTIoN 30 Robertson Quay, #01-14

Riverside View, Singapore 238251

GETTING THErE MRT 클락키 역(NE5) 하차 후 G

출구, 도보 9분 TEL +65-6734-0139

WEB www.bellapizza.com.sg

PrICE 런치 세트 20싱가포르 달러(주중에만

가능), 피자 18달러부터, 파스타 18달러부터

3 카탈루냐 CaTaLuNya

플러튼 베이 호텔 앞 플러튼 파빌리온에

오픈한 컨템퍼러리 스패니시 레스토랑.

파에야와 여러 가지 타파스가 주메뉴.

oPEN 월~금요일 런치 낮 12시~오후 2시

30분, 월~일요일 디너 오후 6시~10시 30분,

토, 일요일 브런치 낮 12시 30분~오후 3시

30분, 디너 오후 6시~10시 30분 LoCaTIoN 82

Collyer Quay, Singapore 049327 GETTING

THErE MRT 래플스 플레이스 역(NS26/EW14)

하차 후 B 출구, 도보 4분

TEL +65-6534-0886

WEB www.catalunya.sg PrICE 서클링

피그 2~3인분 135싱가포르 달러, 타파스

16~25싱가포르 달러

4 무스헤드 키친 타파스 바

MooSEHEad kITCHEN TaPaS Bar

비즈니스 지구에 위치한 키친 바. 구운

아보카도와 퀴노아, 치킨 불고기 등 개성

있는 다국적 메뉴와 부티크 와인, 훌륭한

음악, 어번 아트를 즐길 수 있다.

oPEN 월~금요일 런치 낮 12시~오후 2시 30분,

디너 오후 6시~10시 30분, 토요일 디너 오후

6시~10시 30분, 일요일 휴무

LoCaTIoN 110 Telok Ayer St., Singapore

068579 GETTING THErE MRT 래플스 플레이스

역(NS26/EW14) 하차 후 F 출구, 도보 4분

TEL +65-6636-8055

WEB www.mooseheadproject.com

PrICE 크리스피 스파이스드 피그 이어

15싱가포르 달러, 치킨 불고기 20싱가포르 달러

5 스토리 오브 첸 STory oF CHEN

클락키에서 바쿠테를 맛볼 수 있는

곳. 깔끔한 인테리어와 음식 차림새가

돋보인다. 이른 새벽까지 영업한다.

oPEN 월~토요일 오전 11시~새벽 6시 30분,

일요일 오전 11시~오후 10시

LoCaTIoN Clarke Quay, 3E River Valley Rd.,

#01-08, Singapore 179024

GETTING THErE MRT 클락키 역(NE5) 하차 후 F

출구, 도보 5분 TEL +65-6336-0939

PrICE 바쿠테 6.8~10.8싱가포르 달러, 비훈

수프 2싱가포르 달러

6 슈퍼트리 다이닝 SuPErTrEE dINING

가든스 바이 더 베이의 슈퍼트리 내에

위치한 푸드 코트. 피치 가든 누들 하우스,

힐 스트리트 커피 등 유명 맛집이 있다.

oPEN 오전 11시~오후 10시(토, 일요일은 오전

8시 30분부터) LoCaTIoN Gardens by The

Bay, 18 Marina Gardens Drive, Singapore

018953 GETTING THErE MRT 베이프런트

역(CE1) 하차 후 B 출구, 도보 7분

TEL +65-6636-3323

WEB www.supertreedining.com.sg

PrICE 딤섬 & 아라카르트 뷔페 주중

20.8싱가포르 달러, 주말 23.8싱가포르 달러,

스팀 브레드 세트 5싱가포르 달러

7 TWG 티 온 더 브리지

TWG TEa oN THE BrIdGE

싱가포르의 명품 티 브랜드인 TWG의

카페. 마리나 베이 샌즈 쇼핑몰에 있는

TWG 티 온 더 브리지. 800여 종의 티와

이에 어울리는 티 푸드를 맛볼 수 있다.

oPEN 오전 10시~오후 11시(금, 토요일, 공휴일

전날은 밤 12시까지) LoCaTIoN Marina Bay

Sands, 2 Bayfront Ave., B2-89/89A,

Singapore 018972 GETTING THErE MRT

베이프런트 역(CE1) 하차 후 D 출구, 도보 2분

TEL +65-6535-1837 WEB www.twgtea.com

PrICE 티 11~164.5싱가포르 달러, 애프터눈 티

세트 19싱가포르 달러부터

8 브레드 스트리트 키친 바이 고든 램지

BrEad STrEET kITCHEN By GordoN

raMSay

영국 스타 셰프 고든 램지의 브레드

스트리트 키친이 싱가포르에도 문을

열었다. 피시 & 칩스나 셰퍼드 파이 같은

영국식 메뉴와 칵테일 등을 준비했다.

레스토랑과 바를 함께 운영한다.

oPEN 레스토랑 월~수요일 오전 11시

30분~오후 10시, 목, 금요일 오전 11시 30분~밤

12시, 토요일 오전 11시~밤 12시, 일요일 오전

11시~오후 10시, 브런치 토, 일요일 오전

11시~오후 3시 LoCaTIoN Bay Level, L1-

81 The Shoppes at Marina Bay Sands,

Singapore 018956 GETTING THErE MRT

베이프런트 역(CE1) 하차 후 C 출구, 도보 1분

TEL +65-6688-5665 WEB

www.marinabaysands.com/restaurants/

celebrity-chefs/bread-street-kitchen.html

PrICE 런치 세트 메뉴 40(2코스),

48(3코스)싱가포르 달러

aNoTHEr

LIST

022022

오차드 로드 & 뎀시힐

&ORCHARD RD. DEMpSEY HILL

오차드 로드에는 3킬로미터에 달하는 긴 거리를 따라 유명 백화점, 대형 쇼핑몰, 호텔이 밀집되어 있다. 빠르게 변하는 유행의 중심지이자

쇼핑의 메카답게 미식 경향 역시 모던한 것이 특징. 파인다이닝 솔트 그릴 & 스카이 바 by 루크 망간은 아이온 오차드에, 식료품점인 존스 더

그로서는 만다린 갤러리 안에 있는 등 대부분의 레스토랑과 바가 쇼핑센터와 백화점, 호텔 내에 위치한다. 한편, 뎀시힐은 보타닉 가든 맞은편

언덕에 위치한 동네로 싱가포르 사람들이 나들이를 위해 즐겨 찾는다. 1980년대 후반까지 군부대 막사가 즐비하던 곳으로 1990년대에

접어들면서 막사를 개조한 고급 레스토랑, 카페, 갤러리 등이 본격적으로 생겨났다. 뎀시 로드Dempsey Rd.와 하딩 로드Harding Rd.를

중심으로 나무가 우거진 자연 속에서 호젓한 시간을 보낼 수 있어, 주말이면 여유롭게 브런치를 즐기는 로컬들이 가득하다.

023023

| 솔트 그릴 & 스카이 바 by 루크 망간

SaLT GrILL & Sky Bar By LukE MaNGaN |

호주를 대표하는 셰프 루크 망간의 파인다이닝이 오차드 로드의

마천루에 위치해 있다. 아이온 빌딩 4층에서 초고속 엘리베이터로

갈아타고 55층에 도착하면 아찔한 싱가포르의 전경과 함께 솔트

그릴 & 스카이 바 by 루크 망간의 근사한 공간이 펼쳐진다. 루크

망간이 호주에 첫 번째로 오픈한 자신의 레스토랑 솔트Salt에서

이름을 따왔으며 솔트의 요리 철학을 고스란히 담고 있다.

이곳에서 호주 식재료와 신선한 싱가포르의 제철 재료를 사용한

루크 망간표 컨템퍼러리 요리를 맛보자. 런치와 디너 외에

브레이크 타임에는 애프터눈 티를 즐길 수 있으며 밤늦게까지

바를 운영한다. 드레스 코드는 스마트 캐주얼이다.

oPEN 런치 오전 11시~오후 2시, 애프터눈 티 오후 2시~5시, 디너 오후

6시~10시, 스카이 바 오전 11시~오후 11시 30분 LoCaTIoN ION Orchard,

2 Orchard Turn, #55-01 & #56-01, Singapore 238801

GETTING THErE MRT 오차드 역(NS22)과 연결 TEL +65-6592-5118

WEB www.saltgrill.com PrICE 이그제큐티브 런치 1인분 40싱가포르

달러부터, 애프터눈 티 플래터 38싱가포르 달러

| 이기스 IGGy’S |

해외 셰프를 영입하지 않은 싱가포리언 파인다이닝 레스토랑.

오너인 이그네이셔스 찬Ignatius Chan이 셰프들과 상의해서

메뉴와 조리법을 결정한다. 현재의 헤드 셰프는 마사히로 이소노

Masahiro Isono. 덕분에 유러피언과 재퍼니즈의 퓨전 성향이

강하다. 홀 안쪽에 일식 스시 가게의 바를 연상케 하는 카운터

테이블이 놓여 있으며, 다이닝 홀과 다이닝 룸이 있어 크고 작은

리셉션 장소로도 인기가 좋다. 이그네이셔스 찬은 싱가포르

내 정통 프렌치 퀴진으로 인정받는 레자미의 소믈리에 출신.

그가 소문난 부르고뉴 와인 애호가이기 때문에 꽤 좋은 품질의

부르고뉴 와인을 비교적 합리적인 가격에 즐길 수 있다.

oPEN 월, 화, 목~토요일 런치 낮 12시~오후 1시 30분, 디너 오후 7시~오후

9시 30분, 수, 일요일 휴무 LoCaTIoN Hilton, 581 Orchard Rd., Level 3,

Singapore 238883 GETTING THErE MRT 오차드 역(NS22) 하차 후 E 출구,

도보 5분 TEL +65-6732-2234 WEB www.iggys.com.sg

PrICE 런치 코스 85싱가포르 달러부터, 디너 코스 195, 225싱가포르 달러

024

| 더 디스그런틀드 셰프 THE dISGruNTLEd CHEF |

모던 유러피언과 싱가포리언 다이닝의 조화를 제대로 만끽할

수 있는 곳. 캔들 라이트가 은은하게 빛나는 로맨틱한 저녁

시간도 좋지만 창밖으로 푸른 자연이 바라다보이는 점심 무렵도

낭만적이다. 메뉴는 스몰 플레이트와 빅 플레이트, 디저트로

구성된다. 셰프는 불에 살짝 그슬린 가리비 카르파초, 중식에

가깝게 구워낸 새끼 돼지 요리, 세계 3대 블루치즈인 로크포르로

만든 아이스크림을 다크 초콜릿으로 감싼 디저트를 추천했다.

프리미엄 보드카인 앱솔루트 엘릭스에 유자, 홈메이드 생강

시럽을 섞은 유자 엘릭스, 헨드릭스 진에 프렌치 로즈 워터, 라임

폼을 얹은 G&T 등 시그니처 칵테일 또한 분위기를 돋운다.

| 와일드 허니 WILd HoNEy |

만다린 갤러리 3층에 위치한 인기 레스토랑. 아침부터 저녁까지

각 나라의 브런치 메뉴를 판매한다. 이곳의 시그니처 메뉴는

잉글리시, 유러피언, 튀니지안이다. 스크램블드에그와 베이컨,

소시지, 구운 토마토와 볶은 버섯이 한 접시에 올라간 잉글리시,

브리오슈 위에 이탤리언 프로슈토를 두르고 달걀과 버섯을

곁들인 유러피언, 소시지, 토마토, 양파, 칠리를 잘 섞어서 팬에

구워낸 샥슈카Shakshuka와 이스라엘 샐러드를 함께 먹는

튀니지안은 여자 둘이 나눠 먹어도 넉넉한 양이다. 이곳 맛의

비결은 메뉴에 사용하는 식빵과 브리오슈, 잼, 요구르트, 타르트를

매장에서 직접 만드는 것. 인기가 많아 주말 식사 시간에는 1시간

이상 기다리기 십상이다. 예약은 받지 않는다.

oPEN 일~목요일 오전 9시~오후 9시, 금, 토요일 오전 9시~오후 10시

LoCaTIoN Mandarin Gallery, 333A Orchard Rd., #03-02, Singapore

238897 GETTING THErE MRT 서머싯 역(NS23) 하차 후 B 출구, 도보

4분 TEL +65-6235-3900 WEB wildhoney.com.sg PrICE 잉글리시

24싱가포르 달러, 유러피언 19싱가포르 달러, 튀니지안 19싱가포르 달러

oPEN 화~목요일 런치 낮 12시~오후 2시 30분, 디너 오후 6시~10시 30분,

금, 토요일 런치 낮 12시~오후 2시 30분, 디너 오후 6시~11시 30분, 일요일

런치 낮 12시~오후 4시 30분, 디너 오후 6시~10시 30분, 월요일 휴무

LoCaTIoN 26B Dempsey Rd., Singapore 247693

GETTING THErE MRT 오차드 역(NS22) 하차 후 B 출구, 7번 버스로 환승해

7정거장 이동 후 뎀시 클럽하우스 하차, 도보 3분 TEL +65-6476-5305

WEB www.disgruntledchef.com PrICE 스몰 플레이트 16~32싱가포르

달러, 빅 플레이트 29~98싱가포르 달러, 칵테일 16~22싱가포르 달러

025025

| 뉴턴 푸드 센터 NEWToN Food CENTrE |

호커 센터를 좋아한다면 호텔 조식을 거르기 쉽다. 전날 흥겨운

나이트라이프를 즐겼다면 더욱 그렇다. 호커 센터에는 아침

혹은 늦은 밤에 간단한 식사를 하기 좋은 메뉴들이 많다.

중국식 돼지갈비탕인 바쿠테, 대표적인 페라나칸 요리인 락사,

싱가포르식 오믈렛으로 불리는 캐럿 케이크, 새우로 맛을 낸 국수

한 사발인 프론 미 등이다. 오차드 로드 근처에 위치한 뉴턴 푸드

센터에서도 이들을 모두 맛볼 수 있다. 주변에 녹지가 펼쳐져 있는

뉴턴 푸드 센터는 한적하고 깨끗해 외국인들이 많이 찾는다. 칠리

크랩, 페퍼 크랩을 저렴한 가격으로 즐길 수 있는 27번, 31번과

프론 미가 맛있는 60번 가게는 늘 긴 줄을 만든다. 오전에 찾으면

절반 정도만 오픈한다는 것을 기억할 것.

oPEN 낮 12시~새벽 2시 LoCaTIoN 500 Clemenceau Ave., Singapore

229495 GETTING THErE MRT 뉴턴 역(NS21) 하차 후 B 출구, 도보 2분

PrICE 구운 타이거 새우 100그램 8싱가포르 달러, 칠리 크랩 100그램

5싱가포르 달러(시가), 피시 볼 수프 4싱가포르 달러부터

| 레드 닷 브루하우스 rEd doT BrEWHouSE |

싱가포르 최초의 소규모 브루하우스다. 이곳의 브루 마스터

어니스트 응은 남아공 여행에서 우연히 홈메이드 맥주를 맛본 후

10여 년간 싱가포르와 캘리포니아에서 맥주 제조법을 연구하여

뎀시힐에 레드 닷 브루하우스를 열었다. 레드 닷 브루하우스는

양조 과정에서 인공적인 여과를 하지 않는다. 원재료 본래의 맛을

저해하지 않기 위해서다. 오랜 세월 공들인 맥주 맛의 진수를

빠짐없이 느끼고 싶다면 시그니처 맥주 6~7종으로 구성된

샘플러 세트를 주문해볼 것. 스피루리나가 들어간 초록빛 맥주

몬스터 그린 라거, 라임의 상큼한 풍미가 맥주 맛을 돋우는 레드

닷 라임 밀맥주 등도 인기 있는 메뉴다.

oPEN 월~목요일 런치 낮 12시~오후 2시 30분, 디너 오후 6시~10시 30분,

금, 토요일, 공휴일 전날 런치 낮 12시~오후 2시 30분, 디너 오후 6시~새벽

1시, 일요일 오전 10시 30분~오후 2시 30분, 디너 오후 6시~10시 30분

LoCaTIoN 25A Dempsey Rd., #01-01, Singapore 247691

GETTING THErE MRT 파러 로드 역(CC20) 하차 후 A 출구, 도보 20분

TEL +65-6475-0500 WEB www.reddotbrewhouse.com.sg

PrICE 맥주 550밀리리터 12싱가포르 달러, 350밀리리터 70싱가포르 달러

026

| 존스 더 그로서 JoNES THE GroCEr |

호주에서 온 고급 식료품점 존스 더 그로서의 첫 아시아 지점.

싱가포르에는 뎀시힐, 아이온 오차드 몰, 만다린 갤러리 지점 등

3개 지점이 있는데 이곳 뎀시힐 지점의 규모가 가장 크다. 높은

천장과 하얀 벽, 규칙적으로 나 있는 커다란 창 덕분에 실내에는

여유가 가득하다. 넓은 공간만큼이나 찾는 이도 많다. 호주산

유기농, 핸드메이드 제품을 취급한다. 엄청난 수의 드레싱, 와인,

치즈, 육류, 소시지, 오일, 소스, 차 등 식료품이 진열장에 빼곡히

들어차 있다. 마켓과 이어진 델리에선 직접 만든 샌드위치와 빵,

샐러드 등의 브런치 메뉴와 케이크류를 판다. 맛있기로 소문나서

이른 아침부터 많은 사람들이 찾는다.

oPEN 오전 9시~오후 11시 LoCaTIoN 9 Dempsey Rd., #01-12,

Singapore 247697 GETTING THErE MRT 퀸스타운 역(EW19) 하차 후 B

출구, 도보 16분 TEL +65-6476-1512 WEB www.jonesthegrocer.com

PrICE 샌드위치 13싱가포르 달러부터, 음료 3싱가포르 달러부터

만다린갤러리점 oPEN 오전 9시~오후 11시 LoCaTIoN UNIT #04-21/22/23

333 Orchard Road, Singapore 238897 GETTING THErE MRT 서머싯

역(NS23) 하차 후 B 출구, 도보 5분 TEL +65-6836-6372

| 더 화이트 래빗 THE WHITE raBBIT |

1965년 영국군을 위해 지은 교회를 개조한 파인다이닝 레스토랑.

동화 〈이상한 나라의 앨리스〉를 주제로 안과 밖을 꾸몄다. 높은

천장고와 스테인드글라스 창이 우아한 분위기를 더하고, 저녁이면

칵테일 바로 변신하는 정원 덕에 더 화이트 래빗 레스토랑은

언제나 높은 예약률을 자랑한다. 트렌디한 레스토랑들의 집결지인

뎀시힐에 위치한 만큼 가격이 저렴한 편은 아니다. 캐주얼하게

즐기고 싶다면 브런치 타임을 노려보길. 제철 식재료를 사용한

셰프의 창작 요리를 비교적 합리적인 가격에 맛볼 수 있다. 메뉴

구성은 시기마다 바뀐다. 주문 시 추천 혹은 인기 메뉴를 물어보면

친절하게 답변해준다.

oPEN 화~금요일 런치 낮 12시~오후 2시 30분, 토, 일요일 브런치 오전 10시

30분~오후 3시, 화~일요일 디너 오후 6시 30분~10시 30분, 월요일 휴무

LoCaTIoN 39C Harding Rd., Singapore 249541

GETTING THErE MRT 퀸스타운 역(EW19) 하차 후 B 출구, 도보 21분

TEL +65-6473-9965 WEB www.thewhiterabbit.com.sg

PrICE 런치 세트 38싱가포르 달러부터, 브런치 16싱가포르 달러부터

027027

1 남남 누들 바 NaMNaM NoodLE Bar

베트남 출신 셰프 남Nam이 고향의 맛을

그리며 오픈한 베트남 음식점. 로컬들

사이에서 쌀국수가 맛있는 곳 중 하나로

손꼽히며, 요리에 MSG를 쓰지 않는 것이

특징이다. 오차드 로드 외에도 래플스

시티, 선텍 시티 몰 등에도 입점해 있다.

oPEN 오전 10시~오후 9시 30분

LoCaTIoN Wheelock Place, 501 Orchard

Rd., #B2-02, Singapore 238880

GETTING THErE MRT 오차드 역(NS22) 하차 후

E 출구, 도보 2분 TEL +65-6735-1488

WEB www.namnamnoodlebar.com.sg

PrICE 치킨 쌀국수 9싱가포르 달러, 소프트 셸

크랩 누들 수프 13.5싱가포르 달러

2 & 메이드 & MadE

미슐랭 3스타를 받은 셰프 브루노

메나드Bruno Menard가 만든 버거

레스토랑. 최상급 드라이 에이징 비프,

돼지고기, 양고기, 닭고기, 연어 등 다양한

식재료로 패티를 만든다. 최상급 수준의

재료를 사용하며, 버거의 신세계를

경험하고 싶은 이들에게 추천한다.

oPEN 낮 12시~밤 12시 LoCaTIoN 31 Ocean

Way Quayside Isle, #01-03, Singapore

098375 GETTING THErE MRT 하버프런트

역(CC29) 하차 후 E 출구, 도보 7분 TEL +65-

6690-7570 WEB www.andmade.sg

PrICE 버거 14~22싱가포르 달러

3 스트레이츠 키친 STraITS kITCHEN

나시 레막, 사테, 삼발 소스로 맛을 낸

생선 요리 등 타이완, 인도, 말레이시아,

중국 음식에 뿌리를 둔 갖가지 싱가포르

로컬 푸드를 한자리에서 뷔페식으로 맛볼

수 있다. 주방이 오픈 키친 형태라 조리

과정을 직접 보는 즐거움도 있다. 그랜드

하얏트 싱가포르 1층에 위치한다.

oPEN 런치 낮 12시~오후 2시 30분, 디너

오후 6시 30분~10시 30분, 아라카르트

월~금요일 오후 2시 30분~5시 30분, 오후 10시

30분~11시 30분, 토, 일요일 오후 3시~5시

30분, 오후 10시 30분~11시 30분

LoCaTIoN Grand Hyatt Singapore, 10 Scotts

Rd., Singapore 228211 GETTING THErE MRT

오차드 역(NS22) 하차 후 A 출구, 도보 2분 TEL

+65-6738-1234 WEB www.singapore.gr

and.hyattrestaurants.com/straitskitchen

PrICE 런치 52싱가포르 달러, 디너 62싱가포르

달러(어른 기준)

4 채터박스 CHaTTErBox

오차드 로드의 만다린 호텔Mandarin

Hotel 5층에 있는 이곳은 1971년 가게가

문을 연 이래 가장 많이 팔린 메뉴인

만다린식 치킨라이스로 유명하다.

로브스터 락사, 킹 프론 프라이드 호키엔

누들도 놓치기 아까운 메뉴. 싱가포르

전경을 파노라마로 즐길 수 있다.

oPEN 일~목요일 오전 11시~오후 11시, 금,

토요일, 공휴일 전날 오전 11시~새벽 2시

LoCaTIoN Mandarin Orchard Hotel. 333

Orchard Rd., Singapore 238867

GETTING THErE MRT 서머싯 역(NS23) 하차 후

B 출구, 도보 5분 TEL +65-6831-6288

WEB www.meritushotels.com/mandarin-

orchard-singapore PrICE 만다린 치킨라이스

32.8싱가포르 달러

5 리 싱 테오추 피시 볼 누들스

LI xIN TEoCHEW FISH BaLL NoodLES

싱싱한 생선으로 피시 볼을 직접 만들어

사용하는 핸드메이드 피시 볼 누들 전문점.

살캉살캉한 식감의 피시 볼을 수프에 넣어

끓이거나 매콤 달콤한 소스에 누들과 함께

비벼 먹는다. 1968년에 오픈해 지금까지

같은 레시피를 유지 중이다.

oPEN 오전 10시~오후 9시

LoCaTIoN ION Orchard, Food Opera,

2 Orchard Turn, #B2-62, Singapore

238801 GETTING THErE MRT 오차드

역(NS22) 하차 후 도보 1분 TEL +65-6257-

8700 WEB www.facebook.com/Lixin

TeochewFishballNoodle PrICE 피시 볼 누들

5싱가포르 달러

6 새미스 커리 SaMy’S Curry

뎀시힐 초입에 위치한 새미스 커리는

지금으로부터 50여 년 전, 이 일대에 가장

처음 자리를 잡은 인도 음식 전문점이다.

난과 탄두리 치킨, 생선 커틀릿, 피시

헤드 커리 등 대표적인 싱가포르식 인도

요리들이 모두 있다. 상큼한 라씨와 함께

즐길 것을 추천한다.

oPEN 수~월요일 런치 오전 11시~오후 3시,

디너 오후 6시~10시, 화요일 휴무 LoCaTIoN 25

Dempsey Rd., Singapore 249670 GETTING

THErE MRT 파러 로드 역(CC20) 하차 후 A

출구, 도보 21분 TEL +65-6472-2080

WEB samyscurry.com

PrICE 1인분 15~35싱가포르 달러

7 P. S. 카페 P. S. CaFé

뎀시힐의 인구밀도를 높이는 데 가장 큰

공을 세운 곳. 울창한 숲 속 유리 산장 같은

로맨틱한 분위기와 홈메이드 케이크로

유명하다. 진한 풍미의 더블 초콜릿

케이크가 베스트셀러. 미소 소스를 넣은

대구 요리를 비롯해 일식, 양식 메뉴를

갖췄다. 아쉽게도 예약은 받지 않는다.

oPEN 토, 일요일, 공휴일 브런치 오전 9시

30분~오후 6시 30분, 월~금요일 런치 & 티

오전 11시 30분~오후 6시 30분, 일~목요일

디너 오후 6시 30분~밤 12시, 금, 토요일 디너

오후 6시 30분~새벽 2시 LoCaTIoN 28B

Harding Rd., Singapore 249549

GETTING THErE MRT 퀸스타운 역(EW19) 하차

후 B 출구, 도보 18분 TEL +65-9070-8782

WEB www.pscafe.com PrICE 아이스크림

14.9싱가포르 달러, 식사 23싱가포르 달러부터

aNoTHEr

LIST

028028

트렌디한 미식의 격전지를 한 곳만 꼽으라면 두말할 것 없이 차이나타운이다. 몇 해 전부터 싱가포르의 전통 가옥이라 불리는 숍하우스의

구석구석에 실험적인 콘셉트의 레스토랑과 바가 속속 문을 열고 있기 때문이다. 덕분에 차이나타운은 오래된 사원과 입소문 난 노포, 현지

외국인들로 북적이는 다국적 레스토랑과 바가 공존하는 지역이 됐다. 주요 격전지는 지악 추안 로드Jiak Chuan Rd.와 덕스턴 힐Duxton

Hill, 닐 로드Neil Rd.와 케옹 사익 로드Keong Saik Rd.다. 또 한 곳, 티옹 바루는 싱가포르에서 가장 오래된 아파트 단지가 그대로 남아

고풍스러운 멋이 있는 동네다. 4년 전부터 스페셜티 커피 카페, 독립 서점, 디자인 숍 등이 들어서며 힙스터들의 아지트가 됐다. 티옹 바루

스트리트를 따라 10분 정도 걸으면 만날 수 있는 용 시악 스트리트Yong Siak St.와 응 훈 스트리트Eng Hoon St.를 잘 살펴볼 것.

차이나타운 & 티옹 바루

&CHINATOWN TIONG BAHRU

029029

| 레스토랑 앙드레 rESTauraNT aNdrE |

차이나타운의 끝자락에 아시아에서 가장 주목받는 파인다이닝이

있다. 레스토랑 앙드레다. 오너 셰프 앙드레 창Andre Chiang은

타이완에서 태어나 프랑스에서 유명 셰프들에게 사사한 인물.

그는 처음 일했던 스위소텔 더 스탬퍼드 싱가포르의 레스토랑

잔Jaan을 ‘월드 50 베스트 레스토랑’에서 39위에 올려놓았고,

이후 2010년 자신의 레스토랑을 오픈해 유명세를 더해가고 있다.

2014년에는 ‘아시아 50 베스트 레스토랑’ 순위에서 6위를 차지해

싱가포르 레스토랑 중 가장 높은 순위에 올랐다. 런치와 디너는

단일 메뉴로만 제공하며 디너의 8코스에 자신의 요리 철학을

오롯이 담는다. 100년 동안 자리를 지켜온 3층짜리 건물을 통째로

썼는데, 싱가포르의 제1대 수상인 리콴유가 변호사 시절 근무한

로펌 사무실이 있었던 역사적인 장소이기도 하다.

oPEN 수, 금요일 런치 낮 12시~오후 2시, 화~일요일 디너 오후 7시~11시,

월요일 휴무 LoCaTIoN 41 Bukit Pasoh Rd., Singapore 089855

GETTING THErE MRT 아우트럼 파크 역(NE3/EW16) 하차 후 H 출구, 도보

2분 TEL +65-6534-8880 WEB www.restaurantandre.com

PrICE 런치 128싱가포르 달러, 디너 298싱가포르 달러

| 캔들넛 CaNdLENuT |

캔들넛은 싱가포르의 페라나칸 퀴진을 대표하는 레스토랑 중

하나다. 창업자이자 셰프인 말콤 리Malcom Lee는 전통적인

레시피에서 벗어나기 힘든 페라나칸 요리를 현대적인 방식으로

선보이며 싱가포르 미식 업계에서 주목받았다. 어려서부터

어머니와 함께 부엌일을 하며 페라나칸 요리를 익힌 그는

‘어머니가 가르쳐주신 대로’ MSG 및 일체의 방부제를 넣지

않고 조리한다는 원칙을 고수한다. 캔들넛의 메뉴에 쓰이는

름파rempah(페라나칸 요리에 쓰는 향신료와 양념을 통칭)는

신선한 재료를 확보해 직접 만들어 쓴다. 레스토랑 이름인

캔들넛은 페라나칸 요리에서 름파로 쓰이는 대표적인 열매다.

oPEN 월~금요일 런치 낮 12시~오후 2시 30분, 디너 오후 6시~10시,

토요일 디너 오후 6시~10시, 일요일, 공휴일 휴무 LoCaTIoN 331 New

Bridge Rd., #01-03, Singapore 088764 GETTING THErE MRT 아우트럼

파크 역(NE3/EW16) 하차 후 H 출구, 도보 5분 TEL +65-8121-4107

WEB www.candlenut.com.sg PrICE 부아 켈루악 24싱가포르 달러,

프라이드 굴라 멜라카 소프트 셸 크랩 24싱가포르 달러

030

| 에스퀴나 타파스 바 ESquINa TaPaS Bar |

모던 스패니시 타파스 바 에스퀴나는 힙한 가게들이 연이어

들어서고 있는 지악 추안 로드Jiak Chuan Rd.의 가장 안쪽, 낡은

건물 모퉁이에 숨어 있다. 디자인호텔스의 회원인 뉴 마제스틱

호텔, 레스토랑 징Jing, 코코테Cocotte, 근래 가장 뜨거운 관심을

받은 레스토랑 번트 엔즈Burnt Ends 등 무수히 많은 호텔과

레스토랑을 성공적으로 론칭한 인터내셔널 호텔리어 겸 F&B

사업가 로 릭 펭Loh Lik Peng의 작품이다. 메뉴의 콘셉트와

스타일은 미슐랭 스타 셰프 제이슨 애서턴이 맡았고, 현장은 영국

출신 셰프 앤드루 왈시Andrew Walsh가 진두지휘하고 있다. 흙,

땅, 바다, 사막 등의 카테고리로 나뉜 단품 메뉴 중 원하는 것을

주문하면 형형색색의 식재료를 조리한 음식을 묵직한 토기 위에

그림처럼 올려준다.

oPEN 월~금요일 런치 낮 12시~오후 2시 30분, 디너 오후 6시~10시 30분,

토요일 오후 6시~10시 30분, 일요일 휴무 LoCaTIoN 16 Jiak Chuan Rd.,

Singapore 089267 GETTING THErE MRT 아우트럼 파크 역(NE3/EW16)

하차 후 H 출구, 도보 3분 TEL +65-6222-1616

WEB www.esquina.com.sg PrICE 런치 2코스 메뉴 35싱가포르 달러,

3코스 메뉴 45싱가포르 달러, 아라카르트 9~35싱가포르 달러

| 포테이토 헤드 포크 PoTaTo HEad FoLk |

인도네시아 발리에서 포테이토 헤드 비치 클럽Potato Head

Beach Club을 운영하는 PTT 패밀리가 만든 라운지 바. 매일

저녁마다 입구 직원에게 눈도장을 찍어놓고 줄을 서야 입장할

수 있는 곳이다. 버거와 프라이 등의 메뉴를 선보이는데, 매콤한

마요네즈와 피클, 소고기 패티와 치즈가 어우러진 베이비 휴이

버거와 도톰하게 썬 감자를 넣은 너티 프라이즈가 제일 인기다.

밤이 되면 마치 비치 클럽에 온 듯 2층부터 4층 루프톱 바까지

건물 전체에 신나는 음악이 울려 퍼지고 흥이 오른 사람들이 춤을

춘다. 저녁에만 오픈하는 루프톱 바에 오르면 차이나타운 올드

파트의 지붕들과 피나클 덕스턴 아파트가 한눈에 든다.

oPEN 2층 화~일요일 오전 11시~밤 12시, 3, 4층 루프톱 바 화~일요일 오후

5시~밤 12시, 월요일 휴무 LoCaTIoN 36 Keong Saik Rd., Singapore

089143 GETTING THErE MRT 아우트럼 파크(NE3/EW16) 역 하차 후 H

출구, 도보 2분 TEL +65-6327-1939 WEB www.pttheadfolk.com

PrICE 베이비 휴이 버거 20싱가포르 달러, 너티 프라이즈 9싱가포르 달러,

바닐라 아이스 밀크셰이크 9싱가포르 달러

031031

| 타이거즈 밀크 TIGEr’S MILk |

전 세계적으로 페루 음식이 주목받고 있다. 싱가포르

차이나타운에도 페루 음식을 주로 하는 루프톱 바가 등장했다.

페루의 대표 음식인 세비체Ceviche에 들어가는 소스인

타이거즈 밀크를 바 이름으로 땄다. 이곳에서는 농어회로 만든

새콤한 세비체, 매콤하게 볶은 새우에 망고 슬라이스를 얹은

감바스Gambas 등 페루 음식을 맛볼 수 있다. 함께 곁들일 술은

페루의 전통주 피스코Pisco. 레몬과 달걀을 넣은 전통적인 피스코

사워부터 독특한 향취 나는 허브 판단pandan이나 과일 등을

넣어 변형한 피스코까지 다채롭게 준비했다. 가볍게 먹을 수 있는

그릴 요리도 있다. 매장을 가득 채운 라틴 아메리카 음악이 흥을

돋우어준다.

oPEN 월~목요일 오후 5시~새벽 1시, 금, 토요일 오후 5시~새벽 2시

LoCaTIoN 28 Ann Siang Rd., Singapore 069708 GETTING THErE MRT

차이나타운 역(NE4) 하차 후 B 출구, 도보 5분 TEL +65-6808-2188

WEB theclub.com.sg/restaurant-bars/tigers-milk PrICE 클래식 농어

세비체 14싱가포르 달러, 피스코 사워 18싱가포르 달러

| 포티 핸즈 40 HaNdS |

오래된 저층 아파트가 듬성듬성 있던 평범한 티옹 바루를

힙스터들의 아지트로 만드는 역할을 한 카페. 10평 남짓한 공간에

10개 정도의 작은 테이블이 마련되어 있다. 2011년 오픈 이후

지금까지 카페 자체에 애정을 가지고 찾는 이들의 발길이 끊이지

않는다. 서너 종류의 샌드위치와 샐러드, 컵케이크, 타르트 등이

메뉴에 올라 있으며 싱가포르에서 가장 맛있는 커피를 선보이는

곳 중 하나다. 매일 오전 8시 30분에 문을 열어 아침 식사도

가능한데 에그 베네딕트, 베이크드 에그, 스크램블드에그를

올린 빅 브렉퍼스트 등 모두 달걀을 사용하는 메뉴들이다.

간판이 잘 보이지 않으니 유심히 살피며 찾아갈 것. 지금의 티옹

바루를 만든 히로인으로 함께 거론되는 독립 서점 북스액추얼리

BooksActually와 같은 길가에 있다.

oPEN 월~일요일 오전 7시 30분~오후 5시 30분

LoCaTIoN 78 Yong Siak St., #01-12, Singapore 163078

GETTING THErE MRT 티옹 바루 역(EW17) 하차 후 A 출구, 도보 8분

TEL +65-6225-8545 WEB www.40handscoffee.com

PrICE 아침 식사 20싱가포르 달러 이하, 커피 5~8싱가포르 달러

032

| 티옹 바루 갈리시아 페이스트리 TIoNG BaHru GaLICIEr

PaSTry |

논야 쿠에Nonya Kueh는 코코넛과 팜슈거 등을 넣어 만드는

페라나칸식 디저트다. 생김새와 식감이 일본식 화과자에 가까운

것으로 오랫동안 싱가포르 사람들의 간식거리로 사랑받았다. 티옹

바루 갈리시아 페이스트리는 논야 쿠에를 전통적인 방식으로

만들어 파는 제과점. 1910년경에 문을 열어, 100년이 넘는 역사를

자랑한다. 이제는 고전적인 레시피로 논야 쿠에를 만드는 곳이

드문 탓에 이 오래된 가게에는 여전히 단골 손님이 넘친다. 색색의

페라나칸식 빵과 과자, 떡이 놓인 테이블 너머로 오너 가족이

손으로 직접 반죽을 꼬고 말고 빚는 모습을 볼 수 있어 이색적이다.

오너인 제니 소Jenny Soh는 폭신폭신한 반죽을 슬쩍 굳혀 만든

‘레이디스 핑거스’를 추천했다. 반죽 사이에 피넛 버터를 얇게 발라

한 입 베어 물면 고소하고 달큼한 맛이 부드럽게 퍼진다.

oPEN 화~일요일 오전 9시~오후 9시, 월요일 휴무 LoCaTIoN 55 Tiong

Bahru Rd., #01-39, Singapore 160055 GETTING THErE MRT 아우트럼

역(NE3/EW16) 하차 후 A 출구, 도보 11분 TEL +65-6324-1686

PrICE 오렌지 판단 타피오카 케이크 0.6싱가포르 달러

| 아 치앙스 포리지 aH CHIaNG’S PorrIdGE |

싱가포르 음식들은 기름지고 느끼한 것이 많다. 깔끔하고 담백한

맛이 당길 때, 속을 부드럽게 해주는 음식으로 죽만 한 것이 없다.

1971년부터 영업을 해온 아 치앙스 포리지는 티옹 바루에서

소문난 맛집으로 길게 줄을 서는 집 중 하나다. 티옹 바루에 사는

동네 주민은 물론, 다른 지역 사람들도 일부러 찾아온다. 광둥

지방 스타일의 걸쭉하고 부드러운 죽 맛이 일품이며, 닭고기, 생선,

돼지고기 등 원하는 재료를 추가할 수 있다. 저녁 식사로 먹어도

든든할 만큼 양이 푸짐하다. 5싱가포르 달러를 넘지 않는 가격도

정겹다. 곁들여 먹는 음식으로 이 집에는 특이하게 회가 있다.

이캉 파랑ikang parang이라 불리는 청어과 생선을 참기름에

살짝 버무리고 채 썬 생강과 파를 올려 낸다. 와사비 간장에 찍어

먹는데, 우리 입맛에도 잘 맞는다.

oPEN 오전 7시~밤 12시 LoCaTIoN 65 Tiong Poh Rd.. #01-38,

Singapore 160065 GETTING THErE MRT 아우트럼 파크 역(NE3/EW16)

하차 후 A 출구, 도보 11분 TEL +65-6557-0084

WEB www.ahchiang.com.sg PrICE 센트리 에그 포리지 4싱가포르 달러,

로우 송 피시 슬라이스 3.20싱가포르 달러부터

033033

1 통 헝 컨펙셔너리

ToNG HENG CoNFECTIoNEry

매일 에그 타르트를 사려는 사람들로

붐비는 제과점. 퍼프 페이스트리와 쇼트

크러스트 페이스트리의 식감을 모두

가진 도우, 닭이 낳은 지 48시간이 안 된

달걀만을 써서 만든 부드러운 커스터드가

맛의 비밀이다.

oPEN 오전 9시~오후 10시 LoCaTIoN 285

South Bridge Rd., Singapore 058833

GETTING THErE MRT 차이나타운 역(NE4) 하차

후 B 출구, 도보 4분 TEL +65-6223-3649

WEB www.facebook.com/tongheng.sg

PrICE 에그 타르트 1.6싱가포르 달러

2 징 후아 레스토랑

JING Hua rESTauraNT

싱가포리언 부부가 1989년에 문을 연

중국식 만두 전문점. 남편이 상하이에 사는

어머니의 만두 레시피를 그대로 재현한다.

oPEN 오전 11시 30분~오후 3시, 오후 5시

30분~9시 30분, 수요일 휴무

LoCaTIoN 21 Neil Rd., Singapore 088814

GETTING THErE MRT 차이나타운 역 하차 후 B

출구, 도보 4분 TEL +65-6221-3060

WEB www.jinghua.sg PrICE 프라이드 덤플링

10개 8싱가포르 달러

3 더 스터디 THE STudy

에스퀴나 타파스 바를 디렉팅한 미슐랭

스타 셰프 제이슨 애서턴과 에스퀴나

총괄 셰프 앤드루 왈시가 이끄는 또 다른

가게라는 점만으로도 화제가 된 비스트로.

영국식 카페 문화에 싱가포르의 지역색을

버무렸다.

oPEN 화~금요일 런치 낮 12시~오후 2시

30분(월요일 제외), 월~일요일 디너 오후

6시~10시 30분, 주말 브런치 오전 11시~오후

3시 LoCaTIoN 49 Keong Saik Rd., Singapore

089153 GETTING THErE MRT 아우트럼 파크

역(NE3/EW16) 하차 후 H 출구, 도보 1분 TEL

+65-6221-8338 WEB www.the-study.sg

PrICE 애피타이저 16~18싱가포르 달러, 비프

버거 33싱가포르 달러

4 맥스웰 푸드 센터

MaxWELL Food CENTrE

싱가포르에서 가장 오래된 푸드 센터.

입구에 ‘싱가포르에서 먹어야 할 음식

10’ 리스트를 두어 싱가포르인들의 소울

푸드를 친절하게 알려준다. 특히 티안

티안 치킨라이스Tian Tian Chicken Rice

앞에는 주문하려는 사람들이 긴 줄을 선다.

oPEN 오전 8시~오후 10시, 티안 티안

치킨라이스 오전 11시~오후 8시

LoCaTIoN 1 Kadayanallur St., Singapore

069184 GETTING THErE MRT 차이나타운

역(NE4) 하차 후 B 출구, 도보 4분

TEL +65-1800-225-5632 PrICE 티안 티안

치킨라이스 3.5싱가포르 달러

5 루차 로코 LuCHa LoCo

최근 차이나타운 미식 신에서 반드시

기억해야 할 거리는 덕스턴 힐Duxton

Hill이다. 루차 로코는 덕스턴 힐 중턱에

있는 타케리아(타코 전문 멕시칸 식당)이자

가든 바. 밤이 되면 문 밖 작은 정원에는

스탠딩 파티 분위기가 펼쳐진다. 8명 이상

단체가 아닐 경우 예약이 불가능하다.

oPEN 화~목요일 오후 5시~10시 30분, 금,

토요일 오후 6시~오후 11시(화~토요일 디너만

가능), 월, 일요일 휴무 LoCaTIoN 15 Duxton

Hill, Singapore 089598 GETTING THErE MRT

아우트럼 파크 역(NE3/EW16) 하차 후 H 출구,

도보 5분 TEL +65-6226-3938

WEB www.luchaloco.com PrICE 타코

9~11싱가포르 달러, 테킬라 샷 12싱가포르 달러,

멕시칸 뮬 16싱가포르 달러

6 오픈 도어 폴리시 oPEN door PoLICy

뉴욕 맨해튼의 근사한 레스토랑에 온 것

같은 분위기 덕에 주말 브런치 타임마다

만석이 된다. 신선한 재료로 만든 심플한

요리들을 선보인다.

oPEN 월~금요일 런치 낮 12시~오후 3시,

토, 일요일 브런치 오전 11시~ 오후 3시 30분,

월~일요일 디너 오후 6시~11시

LoCaTIoN 19 Yong Siak St., Singapore

168650 GETTING THErE MRT 티옹 바루

역(EW17) 하차 후 A 출구, 도보 8분

TEL +65-6221-9307

WEB www.odpsingapore.com PrICE 브런치

22~32싱가포르 달러, 주스 9싱가포르 달러,

칵테일 17~20싱가포르 달러

7 크레이트풀 CraTEFuL

2014년 가을에 문을 연 오가닉 식료품

편집 숍. 싱가포르 각지의 로컬 브랜드를

살리고자 만든 곳이다. 정직하게 재배하고

가공한 식료품만을 취급한다는 원칙을

따른다.

oPEN 월~토요일 오전 10시~오후 7시, 일요일

오전 10시~오후 6시 LoCaTIoN 1M Yong Siak

St., Singapore 168641

GETTING THErE MRT 티옹 바루 역 하차 후 A

출구, 도보 10분 WEB www.crateful.com.sg

PrICE 피스타치오 머랭 5싱가포르 달러, 5CS

그래놀라 5~12.5싱가포르 달러, 캐슈너트 버터

14싱가포르 달러

8 티옹 바루 베이커리

TIoNG BaHru BakEry

티옹 바루에 매일 아침 고소한 크루아상

냄새와 커피 향을 풍기는 빵집. 3대째

제빵사인 집안에서 태어난 프랑스 출신

셰프, 곤트란 쉐리에Gontran Cherrier와

싱가포르의 유명 F&B 그룹인 스파

에스프리 그룹Spa Esprit Group의

합작품이다. 자칭 타칭 싱가포르에서

크루아상이 가장 맛있는 곳.

oPEN 일~목요일 오전 8시~오후 8시, 금,

토요일 오전 8시~오후 10시 LoCaTIoN 56 Eng

Hoon St., #01-70, Singapore 160056

GETTING THErE MRT 아우트럼 파크 역(NE3/

EW16) 하차 후 A 출구, 도보 11분

TEL +65-6220-3430

WEB www.tiongbahrubakery.com

PrICE 크루아상 3.2싱가포르 달러, 피어 아몬드

타르트 6.5싱가포르 달러

aNoTHEr

LIST

034034

리틀 인디아 & 카통

&LITTLE INDIA kATONG

‘싱가포르 로컬’의 다양한 스펙트럼을 경험하고 싶다면 두 지역을 빼놓을 수 없다. 리틀 인디아는 영국 식민지 시절 이주해온 인도계

이민자들의 삶과 역사를 간직한 곳이다. 세랑군 로드Serangoon Rd.와 그 주변으로 화려한 색과 조각이 돋보이는 남인도식 사원, 커리

향이 물씬 풍기는 음식점, 인도와 네팔에서 온 물건들을 취급하는 아케이드가 이국적인 풍경을 자아낸다. 카통은 오랫동안 현지인들의

거주지로 자리 잡은 곳으로 페라나칸 문화가 잘 보존된 지역이다. 주 치앗 로드Joo Chiat Rd., 이스트 코스트 로드East Coast

Rd.와 탄종 카통 로드Tanjong Katong Rd.를 따라 락사, 나시 레막 등 페라나칸 전통 음식들을 내놓는 원조 맛집들이 늘어서 있다.

이제까지는 인도 정통 커리, 페라나칸 음식을 맛보려 찾았지만 최근 젊은 셰프들이 모여들면서 트렌디한 레스토랑이 들어서고 있다.

035035

| 사쿤탈라스 레스토랑 SakuNTHaLa’S rESTauraNT |

싱가포르 최초의 인디언-차이나 퓨전 요리를 맛볼 수 있는

곳으로 유명하다. 1997년 딕슨 푸드 가든에 처음 문을 열었다.

맛과 서비스가 좋기로 입소문이 자자해 현재는 싱가포르 전역에

4개의 지점을 운영하고 있다. 본점은 리틀 인디아 지역의 레이스

코스 로드Race Course Rd.에 위치한다. 가정식 스타일로

조리하는 피시 헤드 커리와 인도식 양고기 커리인 페퍼 무통으로

명성이 높다. 특히 페퍼 무통의 경우 양고기의 누린내가 전혀

느껴지지 않고 부드러워 우리 입맛에도 잘 맞는다.

oPEN 오전 11시~오후 10시 30분 LoCaTIoN 66 Race Course Rd.,

Singapore 218570 GETTING THErE MRT 리틀 인디아 역(NE7) 하차 후

E 출구, 도보 3분 TEL +65-6293-6649

WEB www.sakunthala.com.sg PrICE 피시 헤드 커리 26(소) 30(대)

싱가포르 달러, 페퍼 무통 10싱가포르 달러

| 모르셀즈 MorSELS |

최근 리틀 인디아의 변화가 심상치 않다. 싱가포르의 젊은

셰프들이 리틀 인디아로 하나둘 모여들고 있기 때문이다. 그

선두에 모르셀즈가 있다. 모르셀즈는 32세 동갑내기 동업자이자

오너 셰프인 브라이언과 페트리나가 이끄는 ‘젊은’ 레스토랑이다.

두 사람은 미국에서 만났다. 브라이언은 나파 밸리의 CIA에서,

페트리나는 샌프란시스코의 르 코르동 블루에서 요리

공부를 했고, 각각 미슐랭 스타 레스토랑에서 경험을 쌓은 후

싱가포르에서 뭉쳤다. 이들이 선택한 장르는 모던 유러피언과

아메리칸 다이닝. 미국에서 배운 요리 실력에 여행의 경험을 살려

다채로운 맛과 향, 문화가 뒤섞인 음식을 만든다. 잘 구운 문어를

올린 먹물 리소토, 훈제한 우설 카르파초 등 흥미로운 메뉴에

탁월한 와인 리스트, 친근한 분위기까지 갖췄다.

oPEN 금요일 런치 낮 12시~오후 2시 30분, 화~목요일 오후 6시~10시

30분, 금, 토요일 오후 6시~11시, 월, 일요일 휴무 LoCaTIoN 35 Mayo St.,

Singapore 208316 GETTING THErE MRT 부기스 역(EW12) 하차 후

A 출구, 도보 7분 TEL +65-6396-6302 WEB www.morsels.com.sg

PrICE 훈제 우설 카르파초 18싱가포르 달러, 구운 문어 & 먹물 리소토

27싱가포르 달러

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| 코말라 빌라스 koMaLa VILaS |

1947년에 문을 연 정통 남인도식 레스토랑. 모든 메뉴를 채식

재료만 사용해 만든다. 리틀 인디아 인근에 사는 인도인들은

식사 시간과 상관없이 이곳을 찾아 제각기 도사이Dosai를

하나씩 시켜 먹는다. 도사이는 인도식 팬케이크. 렌틸콩과 쌀을

갈아 반죽을 만들고 이를 달군 팬에 종잇장처럼 얇게 펴서 지진

후 매시트포테이토, 양파 등을 넣고 접은 음식이다 . 코말라

빌라스에서는 삼발 소스 외에 2가지 맛 커리를 함께 낸다. 가장

인기가 좋은 것이 밀전병처럼 부드러운 플레인 도사이. 그 밖에

뜨거운 화덕에 바삭하게 구워내는 페이퍼 도사이, 콘 도사이도

맛볼 수 있다. 인도식 요구르트 라씨와 함께 먹으면 더욱 맛있다.

| 더 바나나 리프 아폴로 THE BaNaNa LEaF aPoLo |

피시 헤드 커리는 말레이 반도에 정착한 인도계 이민자들이

탄생시킨 요리다. 싱가포르에서도 즐겨 먹어 대표적인 로컬

음식이 됐다. 더 바나나 리프 아폴로는 1974년부터 40년 넘게

피시 헤드 커리와 크랩 요리를 하고 있는 인도 음식점. 리틀

인디아 및 싱가포르에 거주하는 인도 사람들이 가장 맛있는

피시 헤드 커리를 파는 곳으로 손꼽는다. 족히 400석은 되어

보이는 넓은 홀에 자리를 잡고 앉으면 쟁반처럼 넓은 바나나잎과

물티슈를 먼저 내온다. 바나나잎은 다름 아닌 접시 역할을 한다.

여기에 음식이 올려지면 물티슈로 손을 깨끗이 닦은 후 진짜

인도인처럼 손으로 음식을 집어 먹으면 된다. 스푼과 포크를

사용하고 싶다면 따로 요청할 것.

oPEN 런치 오전 11시~오후 3시 30분, 디너 오후 6시~10시 30분

LoCaTIoN 76-78 Serangoon Rd., Singapore 217981

GETTING THErE 리틀 인디아 역(NE7) 하차 후 E 출구, 도보 3분

TEL +65-6293-6980 WEB www.komalavilas.com.sg

PrICE 플레인 도사이 2.6싱가포르 달러, 페이퍼 도사이 4싱가포르 달러, 망고

라씨 4싱가포르 달러

oPEN 오전 10시 30분~오후 10시 30분 LoCaTIoN 48 Serangoon Rd.,

#01-32, Singapore 217959 GETTING THErE MRT 리틀 인디아 역(NE7)

하차 후 E 출구, 도보 3분 TEL +65-6297-1595

WEB www.facebook.com/TheBananaLeafApolo

PrICE 아폴로 피시 헤드 커리 소 22싱가포르 달러, 플레인 난 5싱가포르 달러

037037

| 신포포 브랜드 SINPoPo BraNd |

들어서자마자 레트로풍의 인테리어에 먼저 마음을 빼앗긴다.

1960~70년대 영화에서 봄직한 타일 바닥, TV며 라디오와

같은 소품들이 눈길을 사로잡는다. 그다음으로는 진열장에

놓인 디저트들을 보고 탄성을 지른다. 색도, 모양도 정성스레

만든 공예품처럼 곱다. 판단 타르트Pandan Tarte, 굴라 멜라카

케이크Gula Melaka Cake, 잭프루트 티 케이크Jackfruit Tea

Cake 등 이국적인 이름과 맛을 지녔다. 그중 ‘동남아시아의

신비로운 향’으로 알려진 판단잎으로 만든 타르트, 코코넛

나무에서 추출한 설탕인 굴라 멜라카를 듬뿍 넣은 케이크는

신포포 브랜드의 자랑이다. 빙수를 떠올리게 하는 총천연색

아이스 보Ais Bor는 후텁지근한 싱가포르의 날씨에 어울리는

최고의 디저트다. 출출하다면 가벼운 식사 메뉴도 체크해볼 것.

oPEN 화~목요일, 일요일 낮 12시~오후 10시, 금, 토요일 낮 12시~밤 12시,

일요일 낮 12시~오후 10시 LoCaTIoN 458 Joo Chiat Rd., Singapore

427671 GETTING THErE MRT 유노스 역(EW7) 하차 후 A 출구, 도보 22분

TEL +65-6345-5034 WEB www.facebook.com/sinpoposg

PrICE 케이크 6~7싱가포르 달러, 음료 5~7싱가포르 달러

| 윈도우실 파이스 WINdoWSILL PIES |

영국에 체류했던 대표와 실력 좋은 파티시에가 만드는 영국식

파이가 특기인 파이 전문 카페. 바나나 무스에 코냑이 가미된

바나나 아몬드 브리틀, 체리가 듬뿍 들어간 모렐로 체리, 초콜릿

위에 민트 크림을 올린 그래스 호퍼 등 맛과 식재료에 따라 개성

있는 모양으로 만들어, 보기만 해도 군침이 돈다. 파이 메뉴는

보통 한 번에 10종류씩 판매하는데, 구색이 2~3개월마다 조금씩

달라지며 철마다 계절 과일을 사용한 파이를 내놓는다. 로컬

로스터리 카페 리버티 커피Liberty Coffee의 원두를 사용한

커피와 싱가포르 티 브랜드인 그리폰Gryphon의 티를 파이와

함께 즐기면 입안에 천국이 열린다.

oPEN 화~목요일 오전 11시~오후 11시, 금요일 오전 11시~밤 12시, 토요일

오전 10시~밤 12시, 일요일 오전 10시~오후 10시, 월요일 휴무 LoCaTIoN

95 Soo Chow Walk, Singapore 575382 GETTING THErE MRT

메리마운트 역(CC16) 하차 후 A 출구, 도보 12분 TEL +65-9004-7827

WEB www.windowsillpies.sg PrICE 조각 파이 1개 7~8싱가포르 달러, 홀

파이 63~70싱가포르 달러

038

| 루마 베베 ruMaH BEBE |

처음엔 어안이 벙벙할 것이다. 겉으로 보면 페라나칸 전통

의복이나 식기를 파는 부티크 숍으로 보인다. 하지만 점심

시간이 되면 루마 베베는 근사한 델리로 변신한다. 숍의 한편에

차려진 음식은 바나나잎으로 만 라이스 롤인 름파 우당Rempah

Udang, 닭고기와 감자, 양파 등을 넣어 만두 모양으로 구운 커리

퍼프Curry Puff, 유부에 다진 돼지고기와 새우, 밤을 넣고 말아

쪄낸 엔고 히앙Ngoh Hiang 등으로, 가벼운 점심 식사로 딱 좋다.

든든한 식사를 원한다면 전화 혹은 인터넷으로 그날의 메뉴를

주문한다. 숍의 뒤편에 딸린 주방에서 페라나칸의 닭고기 요리인

아얌 부아 켈루악Ayam Buah Keluak, 크랩 미트볼 수프인 쿠아

바콴 케페팅Kuah Bakwan-Kepeting 등을 포장해준다.

| 로허 타이 roCHor THaI |

주 치앗 로드에 위치한 로허 타이는 타이 중부 스타일의 음식을

정성스레 내는 레스토랑이다. 타이 중부의 음식은 너무 맵거나

자극적이지 않고 균형 잡힌 맛을 고수한다. 그래서 로허 타이의

얌꿍과 그린커리는 남다르다. 코코넛 오일로 윤기가 좔좔 흐르는

일반적인 얌꿍과 달리 맑고 시원하다. 그린커리도 걸쭉한

느낌이 훨씬 덜하다. 놀라운 것은 싱가포르에서 유일하게 ‘No

MSG’의 타이틀을 내걸었다는 것. 셰프이자 오너인 조엘 옹이

가장 좋아하는 메뉴는 코르 무Kor Moo라는 돼지 목살 구이다.

마늘, 후추, 실란트로 등으로 재운 목살을 숯불에 야들야들하게

구워 매콤한 수제 소스를 찍어 먹는다.

oPEN 월~목요일 런치 오전 11시 30분~오후 2시 30분, 디너 오후 6시

~9시 30분, 금요일 런치 오전 11시 30분~오후 2시 30분, 디너 오후

5시 30분~10시, 토, 일요일 런치 낮 12시~오후 2시 30분, 디너 오후 5시

30분~오후 10시 LoCaTIoN 275 Thompson Rd., #01-03, Novena

Regency(Opp Novena Church), Singapore 307645

GETTING THErE MRT 노베나 역(NS20) 하차 후 B 출구, 도보 5분

TEL +65-6440-3270 WEB www.rochorthai.sg PrICE 솜 땀 까이 껨

12싱가포르 달러, 코르 무 양 19싱가포르 달러

oPEN 화~일요일 오전 9시 30분~오후 6시 30분, 월요일 휴무

LoCaTIoN 113 East Coast Rd., Singapore 428803

GETTING THErE MRT 유노스 역(EW7) 하차 후 A 출구, 도보 23분

TEL +65-6247-8781 WEB www.rumahbebe.com

PrICE 름파 우당 1조각 1.5싱가포르 달러, 커리 퍼프 1개 1.5싱가포르 달러,

엔고 히앙 1개 1.5싱가포르 달러

039039

1 킴추스 키친 kIM CHoo’S kITCHEN

1945년 이킴추Lee Kim Choo 여사가

페라나칸 음식점을 오픈하고 전통적인

논야 라이스 덤플링을 팔기 시작한 것이

킴추스 키친의 기원이다. 딸이 지금의

킴추스 키친을 오픈해 가업을 잇고 있다.

oPEN 오전 10시~오후 10시

LoCaTIoN 109/111 East Coast Rd., Singapore

428800/428801 GETTING THErE MRT 유노스

역(EW7) 하차 후 A 출구, 도보 23분 TEL +65-

6741-2125 WEB www.kimchoo.com

PrICE 논야 라이스 덤플링 2.5싱가포르 달러

2 코코테 CoCoTTE

리틀 인디아의 이름난 부티크 호텔인

원더러스트 호텔Wanderlust Hotel

1층에 위치한 프렌치 비스트로. 캐주얼한

분위기에서 모던 프렌치 퀴진을 즐길 수

있다. 코코테의 메뉴를 마음껏 골라 먹을

수 있는 ‘브런치 트롤리’가 인기.

oPEN 월, 수, 목요일 런치 낮 12시~오후

2시 30분, 디너 오후 6시 30분~10시 30분,

금~일요일 런치 낮 12시~오후 3시, 디너 오후

6시 30분~11시, 화요일 휴무

LoCaTIoN Wanderlust Hotel, 2 Dickson Rd.,

Singapore 209494 GETTING THErE MRT

부기스 역(EW12) 하차 후 A 출구, 도보 7분

TEL +65-6298-1188

WEB www.restaurantcocotte.com

PrICE 주말 브런치 트롤리 1인분 59싱가포르

달러, 홍합 요리 18싱가포르 달러, 뵈프 부르기뇽

44싱가포르 달러

3 어플리 초콜릿 aWFuLLy CHoCoLaTE

초콜릿을 좋아하는 이라면 꼭 들러야 할

곳. 다크 초콜릿을 기본으로 한 25가지의

디저트가 하나같이 먹음직스럽다.

싱가포르를 대표하는 초콜릿 브랜드로

거듭나게 한 다크 초콜릿 케이크인 올

초콜릿을 꼭 맛볼 것.

oPEN 월~목요일 낮 12시~오후 11시, 금요일

낮 12시~새벽 1시, 토요일 오전 9시 30분~새벽

1시, 일요일 오전 9시 30분~오후 11시

LoCaTIoN 131 East Coast Rd., Singapore

428816 GETTING THErE MRT 유노스 역(EW7)

하차 후 A 출구, 도보 22분

TEL +65-6345-2190

WEB www.awfullychocolate.com

PrICE 올 초콜릿 6인치 34싱가포르 달러,

프리미엄 다크 초콜릿 아이스크림 싱글 컵

4.9싱가포르 달러

4 퐁골 나시 레막 센터

PoNGGoL NaSI LEMak CENTrE

40년 역사의 퐁골 나시 레막 센터는

싱가포르인들 사이에서 ‘나시 레막

맛집’으로 소문난 곳이다. 꼬들꼬들한 밥에

새우를 비롯한 건어물을 섞어 만든 삼발

소스, 다양한 가짓수의 반찬이 맛깔난다.

oPEN 오후 5시 30분~새벽 2시 30분, 목요일

휴무 LoCaTIoN 238 Tanjong Katong Rd.,

Singapore 437026 GETTING THErE MRT

다코타 역(CC8) 하차 후 A 출구, 도보 11분

TEL +65-6348-3303

WEB www.ponggolnasilemak.com.sg

PrICE 기본 나시 레막 세트 5~8싱가포르 달러

5 체 셍 홧 하드웨어

CHyE SENG HuaT HardWarE

공업용 기계를 팔던 가게를 개조해 만든

카페. 라벤더 스트리트에 스페셜티 카페

붐을 이끌었다. 직접 블렌딩하고 로스팅한

커피를 판매한다.

oPEN 화~금요일 오전 9시~오후 7시, 토,

일요일 오전 9시~오후 10시(키친은 오후

5시까지) LoCaTIoN 150 Tyrwhitt Rd.,

Singapore 207563 GETTING THErE MRT 파러

파크 역(NE8) 하차 후 H 출구, 도보 7분

TEL +65-6396-0609

WEB www.facebook.com/

ChyeSengHuatHardware PrICE 싱글 오리진

6싱가포르 달러

6 멜빈 시푸드 MELVIN SEaFood

해산물 요리를 로컬 스타일로 부담 없이

즐길 수 있는 곳. 싱싱한 게를 향긋한 커리

수프에 통째로 끓여 먹는 커리 크랩 비훈,

맑은 국물이 시원한 클레이포트 크랩

비훈이 유명하다.

oPEN 오후 4시 30분~새벽 2시 30분, 화요일

휴무 LoCaTIoN 354 Joo Chiat Rd., #01-

01, Singapore 427600 GETTING THErE MRT

유노스 역(EW7) 하차 후 A 출구, 도보 18분

TEL +65-6366-9985 PrICE 칠리 크랩

1킬로그램 38~50싱가포르 달러(계절별 상이)

7 블랑코 코트 프론 미

BLaNCo CourT PraWN MEE

1928년부터 프론 미를 만들어온 식당.

아침 식사를 해결하려는 사람들로 붐비는

싱가포르의 기사식당 같은 곳. 먹기 좋게

반으로 자른 타이거 새우가 듬뿍 올라간

점보 프론 미를 추천한다.

oPEN 오전 7시~오후 4시, 화요일 휴무

LoCaTIoN 243 Beach Rd., #01-01,

Singapore 189754 GETTING THErE MRT

부기스 역(EW12) 하차 후 B 출구, 도보 5분

TEL +65-6396-8464 WEB www.facebook.

com/BlancoCourtPrawnMee PrICE 점보 프론

미 소 8싱가포르 달러, 대 10싱가포르 달러

8 328 카통 락사 328 kaToNG LakSa

이스트 코스트 로드를 따라 늘어선 락사

전문점들이 서로 원조를 다투고 있는데 그

중에서도 328 카통 락사가 손에 꼽힌다.

매콤한 맛과 고소한 맛이 잘 어우러지며

면을 잘게 잘라 숟가락으로 떠먹는 것이

특징이다. 이스트 코스트 지역에 2개의

본점을 운영 중이다.

oPEN 본점1 오전 8시~오후 10시, 본점2 오전

10시~오후 9시 LoCaTIoN 본점1 51/53 East

Coast Rd., Singapore 428770, 본점2

216/218 East Coast Rd., Singapore 428914

GETTING THErE 본점1 MRT 유노스 역(EW7)

하차 후 A 출구, 도보 24분, 본점2 MRT 유노스

역(EW7) 하차 후 A 출구, 도보 21분 TEL 본점1

+65-9021-2384, 본점2 +65-9732-8163

WEB www.328katonglaksa.com.sg

PrICE 락사 소 4.5싱가포르 달러, 중 5.5싱가포르

달러, 대 6.5싱가포르 달러

aNoTHEr

LIST

040040

하버프런트 & 센토사

&HARBOURFRONT SENTOSA

하버프런트와 센토사는 싱가포르의 전천후 휴양지다. 해양 액티비티를 즐길 수 있는 3개의 해변과 고급 리조트, 대형 쇼핑몰,

유니버설 스튜디오 싱가포르와 같은 테마파크까지 휴가에 필요한 모든 것을 갖췄다. 식도락에 있어서도 다채로운 매력을 품고 있다.

센토사 내 해변 중 가장 인기가 많은 실로소 비치Siloso Beach에는 해변 분위기를 만끽하며 먹고 마실 수 있는 캐주얼한 펍과

레스토랑이, 하버프런트의 비보시티VivoCity와 리조트 월드 센토사에는 조엘 로부숑의 파인다이닝부터 지역 음식을 맛볼 수 있는 푸드

리퍼블릭까지 다양한 취향을 만족시킬 레스토랑들이 들어서 있다. 섬 동쪽 끝자락의 센토사 코브는 호화로운 고급 요트들이 정박한

마리나 클럽, 고급 아파트먼트와 레지던스, W 호텔 싱가포르 등이 들어서 있는 부촌이다. 요트 정박지인 키사이드 아일Quayside

Isle을 거닐면 주변으로 세련된 스타일의 레스토랑, 노천카페, 비스트로 바를 많이 만날 수 있다.

041041

| 제이미스 이탤리언 JaMIE’S ITaLIaN |

영국의 스타 셰프 제이미 올리버Jamie Oliver가 런던에서

활동하는 이탤리언 셰프 제나로 콘타르도와 함께 선보이는

이탤리언 레스토랑이다. 제이미 올리버가 추구하는 요리 철학인

유기농 제철 식재료, 홈메이드 스타일, 편안하게 나눠 먹을 수

있는 푸짐한 요리를 오롯이 경험할 수 있다. 제이미 올리버

스타일로 조리한 파스타와 리소토, 스테이크, 와인 등 다양한

이탤리언 메뉴를 갖췄다. 제이미 올리버의 저서와 식재료, 각종

양념과 조리 도구, 그릇 등을 판매한다. 제이미스 이탤리언은

2008년 옥스퍼드에 첫 문을 연 후 호주, 두바이, 스웨덴, 터키

등 전 세계 곳곳에 약 30여 개 이상의 지점으로 확장됐다. 지난

2013년 7월에 비보시티 내에 문을 연 이곳은 제이미 올리버가

아시아로 진출한 첫 지점이다.

oPEN 월~목요일 낮 12시~오후 10시, 금요일 낮 12시~오후 11시, 토요일

오전 9시 30분~오후 11시, 일요일 오전 9시 30분~오후 10시

LoCaTIoN VivoCity, 1 Harbourfront Walk, #1-165-167, Singapore

098585 GETTING THErE MRT 하버프런트 역(NE1) 하차 후 C 출구,

도보 2분 TEL +65-6733-5500 WEB www.jamieoliver.com/italian/

Singapore PrICE 크랩 스파게티 26싱가포르 달러

| 비보시티 푸드 리퍼블릭 VIVoCITy Food rEPuBLIC |

일본 건축가 도요 이토가 설계한 파도 모양의 외벽으로 유명한

비보시티. 이곳엔 럭셔리 브랜드의 플래그십 스토어와 아웃렛,

극장만 있는 것이 아니다. 3층에 위치한 푸드 리퍼블릭이야말로

비보시티의 명물. 싱가포르 도처에 자리하고 있는 호커 센터의

‘현대적인’ 버전으로 생각하면 이해가 쉽다. 싱가포르를 비롯해

중국, 일본, 말레이시아, 한국 등 아시아 음식점 30여 개가

1900년대 초반의 시장 거리를 재현한 공간에 들어서 있다. 뜨끈한

국물 맛이 일품인 바쿠테, 갓 만들어 쪄낸 딤섬, 새콤달콤한 피시

볼 수프, 일본식 카레 등을 파는 작은 상점들이다. 다양한 음식을

시원하고 쾌적한 장소에서 둘러보며 고를 수 있기에 여행객들뿐

아니라 싱가포르 현지인들도 즐겨 찾는다.

oPEN 오전 10시~오후 10시 LoCaTIoN VivoCity, 1 Harbourfront Walk,

Level 3, Singapore 098585 GETTING THErE MRT 하버프런트 역(NE1)

하차 후 C 출구, 도보 2분 TEL +65-6377-6860

WEB www.vivocity.com.sg

042

| 키사이드 피시 바 & 비스트로

quaySIdE FISH Bar & BISTro |

푸른 물결 위에 고급 요트가 고요히 떠 있는 센토사 코브의

키사이드 아일Quayside Isle에는 물가를 따라 브런치 카페,

이탤리언 비스트로 등 다양한 레스토랑들이 들어서 있다. 이 중

키사이드 피시 바 & 비스트로는 훌륭한 해산물 요리를 만날 수

있는 유일한 피시 바. 냉장 쇼케이스 안에 놓인 해산물은 각국의

바다에서 잡아온 것들로, 원하는 것을 직접 골라 굽거나 찌거나

샐러드로 만드는 등 취향에 맞는 조리법을 선택해 주문할 수 있다.

홀 안에 마련한 커다란 블랙보드에는 그날 가장 신선한 해산물로

만드는 셰프 추천 메뉴가 소개된다. 스타터부터 디저트, 칵테일과

와인, 크래프트 맥주까지 올 데이 다이닝을 즐길 수 있다.

oPEN 월요일 오후 5시 30분~밤 12시, 화~목요일 낮 12시~밤 12시,

금요일 낮 12시~새벽 1시, 토요일 오전 10시~새벽 1시, 일요일 오전 10시~밤

12시 LoCaTIoN Sentosa Cove, Quayside Isle, 31 Ocean Way, #01-

11, Singapore 098375 GETTING THErE MRT 하버프런트 역(NE1) 하차 후

RWS8 버스 탑승, 리조트 월드 센토사 정류장 하차 후 택시로 5분 TEL +65-

6268-8633 WEB www.qsfishbar.com PrICE qsfb’s 칠리 크랩 링귀네

파스타 28싱가포르 달러, 프레시 시푸드 플래터 150싱가포르 달러

| 뮤제오 MuSEo |

특별한 날을 축하하고 싶거나 섹시한 다이닝을 즐기고 싶은

날이라면 뮤제오가 적격이다. 뮤제오는 ‘예술 공간’을 표방하며

크리에이티브 디렉터를 따로 두고 실내 장식과 음악, 인테리어와

메뉴 리스트 사이를 긴밀하게 조율한다. 레스토랑 전체를 하나의

아트워크로 완성하기 위해서다. 싱가포르 로컬들은 이곳을

프라이빗 웨딩이나 프러포즈를 위한 장소로도 즐겨 사용한다.

새우를 튀겨 라벤더 허브로 마무리한 피카소스 블루스Picasso’s

Blues와 튀긴 카망베르 치즈에 크랜베리 소스를 더한 스마일

오브 모나리자Smile of Mona Lisa가 추천 메뉴. 식사뿐 아니라

애프터눈 티타임을 위한 장소로도 손색없다. 스타일리시한

칵테일과 종종 열리는 아트 잼(아트 클래스)으로도 유명하다.

oPEN 일~목요일 오전 11시 30분~오후 10시, 금, 토요일 오전 11시

30분~새벽 1시 LoCaTIoN Sentosa Cove, Quayside Isle, 31 Ocean

Way, #01-22, Singapore 098375 GETTING THErE MRT 하버프런트

역(NE1) 하차 후 RWS8 버스 탑승, 리조트 월드 센토사 정류장 하차 후 택시로

5분 TEL +65-6734-8066 WEB www.mu-se-o.com PrICE 4코스 메뉴

1인당 68싱가포르 달러, 스마일 오브 모나리자 13싱가포르 달러

043043

1 포레스트 레스토랑

ForEST rESTauraNT

차이니스 퀴진에 서양식 해석을 가미한

모던 차이니스 레스토랑. 포레스트의

컨설턴트이자 싱가포리안 셀러브리티

셰프인 샘 렁Sam Leong은 고든 램지

등과 견줄 만한 세계적인 스타 셰프다.

oPEN 평일 브렉퍼스트 오전 7시 30분~10시

30분, 런치 낮 12시~오후 2시 30분, 디너 오후

6시~10시 30분, 일요일 런치 낮 12시~오후

3시 LoCaTIoN Resort World Sentosa,

Equarius Hotel, 8 Sentosa Gateway, Level

1, Singapore 098269 GETTING THErE MRT

하버프런트 역(NE1) 하차 후 택시로 8분 TEL

+65-6577-6688 WEB www.rwsentosa.com/

Homepage/Restaurants/Forest

2 라틀리에 드 조엘 로부숑

L’aTELIEr dE JoEL roBuCHoN

센토사 섬에는 미슐랭 스타 셰프인 조엘

로부숑의 레스토랑이 2곳 있다. 그중 조금

더 캐주얼한 분위기로 즐길 수 있는 곳이

라틀리에 드 조엘 로부숑. 프리 시어터Pre

Theater 코스를 활용하면 조엘 로부숑의

4코스 식사를 34싱가포르 달러에 맛볼

수도 있다. 예약은 필수다.

oPEN 목~월요일 디너 오후 5시 30분~10시

30분, 화, 수요일 휴무 LoCaTIoN Resorts

World Sentosa, Hotel Michael, 8 Sentosa

Gateway, Level 1, Singapore 098269

GETTING THErE MRT 하버프런트 역(NE1) 하차

후 택시로 8분 TEL +65-6577-6688

WEB www.joel-robuchon.com/en/

restaurants-singapour-atelier

PrICE 아라카르트 32~155싱가포르 달러, 기본

5코스 메뉴 68~138싱가포르 달러

3 코스테스 CoaSTES

센토사 섬 해변을 바라보며 버거와

샌드위치, 파스타와 피자 등을 캐주얼하게

즐길 수 있는 곳. 바삭한 도우 위에 도톰한

크랩 살을 얹어 만든 핫 시푸드 피자에

라임주스, 복숭아 & 블랙커런트 시럽을

넣어 만든 시그니처 음료인 프리즈

Freeze를 곁들여보길 추천한다.

oPEN 월~목요일, 일요일 오전 9시~오후 11시,

금, 토요일 오전 9시~새벽 1시

LoCaTIoN 50 Siloso Beach Walk, #01-05

Sentosa, Singapore 099000 GETTING THErE

센토사 익스프레스 비치 스테이션 하차 후 실로소

비치 방면으로 도보 7분 TEL +65-6631-8938

WEB www.coastes.com PrICE 핫 시푸드 피자

22싱가포르 달러, 칵테일 16~17싱가포르 달러

4 에잇 누들스 8 NoodLES

짙은 밤색 나무 의자와 테이블, 중국풍의

액자가 멋지게 어우러진 공간. 락사,

완탕면 등 호커 센터에서 인기 있는

싱가포리언 누들 요리를 깔끔하게 낸다.

oPEN 오전 11시~오후 11시

LoCaTIoN Shangri-La’s Rasa Sentosa

Resort & Spa, 101 Siloso Rd., Level 3,

Singapore 098970

GETTING THErE MRT 하버프런트 역 하차 후

택시로 8분 TEL +65-6371-1966

PrICE 홈메이드 완탕면 16.80싱가포르 달러,

비프 브리스킷 누들 수프 18.80싱가포르 달러

5 촙 하우스 CHoP HouSE

스테이크 전문점으로 유명한 울루물루

Wooloomooloo 그룹이 스테이크 하우스

울루물루보다 조금 더 캐주얼한 분위기로

만든 레스토랑. 비보시티 1층에 위치한다.

oPEN 월~토요일 오전 11시 30분~오후 10시,

일요일 오전 11시~오후 10시

LoCaTIoN VivoCity, 1 Harbourfront Walk,

#01-161-162, Singapore 098585

GETTING THErE MRT 하버프런트 역(NE1) 하차

후 C 출구, 도보 2분 TEL +65-6376-9262

WEB www.wooloo-mooloo.com/sg/the-

chop-house.aspx

PrICE 버거 20~29싱가포르 달러, 스테이크

28~49싱가포르 달러

6 노 사인보드 시푸드

No SIGNBoard SEaFood

마타르 로드Mattar Rd.의 호커 센터로

시작한 노 사인보드 시푸드. 맛있다는

소문이 퍼지면서 성장하다 2014년 초,

비보시티까지 진출한 해산물 전문점이다.

싱가포르에서 꼭 들러야 할 3대 칠리 크랩

레스토랑 중 하나로 꼽힌다. 칠리 크랩

외에 반으로 쪼갠 대나무에 조개를 넣고

마늘을 곁들여 찐 조개 요리도 별미다.

oPEN 오전 11시~오후 10시 30분

LoCaTIoN VivoCity, 1 Harbourfront Walk,

#03-02, Singapore 098585

GETTING THErE MRT 하버프런트 역(NE1) 하차

후 C 출구, 도보 2분 TEL +65-6376-9959

WEB www.nosignboardseafood.com

PrICE 호주산 대게 1킬로그램 130싱가포르 달러,

태즈메이니아산 킹 크랩 1킬로그램 180싱가포르

달러, 스리랑카산 크랩 1킬로그램 (계절별 상이)

7 말레이시안 푸드 스트리트

MaLaySIaN Food STrEET

페낭Penang 스타일의 호키엔 미와

클랑Klang식 바쿠테 등 말레이시아계

싱가포리언 로컬 푸드를 맛볼 수 있다.

구조는 싱가포르 도처에 있는 호커 센터와

같이 22개의 작은 가게로 이루어져 있다.

oPEN 월, 화, 목요일 오전 11시~오후 10시,

금, 토요일 오전 9시~오후 11시, 일요일 오전

9시~오후 10시, 수요일 휴무

LoCaTIoN Resorts World Sentosa, 8 Sentosa

Gateway, Singapore 098269

GETTING THErE 하버프런트 역(NE1) 하차 후

택시로 8분, 리조트 월드 센토사 내 유니버설

스튜디오 입구 왼쪽 푸드 코트

TEL +65-6577-8888(리조트 월드 센토사)

PrICE 후엔 키 클레이포트 치킨라이스

6~7싱가포르 달러, 아 메이 호키엔 프론 미

5~6싱가포르 달러

aNoTHEr

LIST

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▼ 캐럿 케이크 차이 토우 퀘이Chai Tow Kway의 애칭. 캐럿

케이크 Carrot Cake로 더 자주 불린다. 깍둑썰기한 무에 쌀가루를

묻혀 찐 다음 오믈렛처럼 달걀에 튀긴다. 물컹한 식감이 특이하다.

어느 호커 센터에서나 볼 수 있을 만큼 대중적인 요리다. 화이트 캐럿

케이크와 달콤한 간장 소스를 더한 블랙 캐럿 케이크 두 종류가 있다.

▲ 나시 레막 나시 레막Nasi Lemak의 뜻은 ‘크림 속 쌀밥’. 코코넛

밀크에 쌀을 넣고 밥을 지은 다음 향긋한 판단잎을 곁들여 풍미를

더한다. 여기에 말레이식 멸치볶음, 견과류, 오이가 찬으로 나온다.

닭튀김이 나오는 경우도 흔하다. 매콤 달콤한 칠리 삼발 소스를

적당히 뿌려 먹으면 감칠맛이 배가된다.

◀ 카야 토스트 싱가포르 사람들이

좋아하는 아침 식사. 바삭하게 구운

식빵에 카야잼과 버터를 발라 먹는다.

카야 토스트Kaya Toast, 반숙 달걀,

연유가 들어가 진하고 달달한 싱가포르

스타일 커피인 코피Kopi가 한 세트다.

TOp 10MUST-EATS

▶ 하이난식 치킨라이스 닭고기 육수로

지은 밥 위에 찐 닭고기를 얹고 얇게 채

썬 오이, 칠리, 생강 페이스트를 곁들여낸

하이난식 치킨라이스Hainanese

Chicken Rice.

▲ 프론 미 물에 건새우와 새우 대가리,

후추, 마늘을 넣고 끓여 육수를 낸 다음

에그 누들, 왕새우, 숙주를 넣은 국수

요리, 프론 미Prawn Mee. 은은한

단맛이 느껴지는 시원한 국물이

한국인의 입에도 잘 맞는다.

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▲ 차 퀘이 티아우 쫄깃하면서 달콤한 볶음 국수 요리 차 퀘이 티아우

Char Kway Teow. 납작한 쌀국수에 간장, 새우 페이스트, 달걀,

꼬막, 새우, 숙주, 부추 등을 넣고 센 불에 볶아낸다.

▼ 칠리 크랩 매콤 달콤한 양념에 게를

볶아낸다. 통통한 게살을 발라 먹는

재미가 쏠쏠하다. 이스트 코스트 시푸드

센터에 유명한 칠리 크랩Chilli Crab

레스토랑이 몰려 있다.

▶ 바쿠테 허브와 향신료를 넣고

돼지갈비를 푹 삶아낸 중국식 갈비탕이

바쿠테Bak Kut Teh다. 싱가포르에서는

보양식으로 통한다. 돼지갈비는 고추와

마늘을 넣은 간장에 찍어 먹고 국물은

밀가루를 튀겨서 만든 도우 프리터

Dough Fritter에 적셔 먹는다.

◀ 피시 헤드 커리 매콤한 인도 커리

안에 커다란 생선 대가리를 넣은 피시

헤드 커리Fish Head Curry. 모양새가

충격적이지만 칼칼한 국물 맛이 중독성

있다. 신맛 나는 타마린드 향으로 풍미를

내는 것이 포인트.

◀◀ 락사 락사Laksa는 매콤한 커리와

달콤한 코코넛 밀크로 만든 국물에

쌀국수, 새우, 어육 완자, 꼬막, 숙주나물

등을 넣어 만든 국수 요리.

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BaSIC INFo

수도 싱가포르 면적 약 697제곱킬로미터

인구 약 556만 명

GDP 약 2939억 달러(2015 IMF 통계 기준)

언어 말레이어, 중국어, 영어

종교 이슬람교, 불교, 도교, 기독교, 힌두교

다이얼 코드 +65. 체류 중 휴대전화로

국제 로밍 서비스를 받으면 국가번호로 자동

연결된다.

통화와 환율 싱가포르 달러SGD(또는 S$).

동전은 싱가포르 센트SC. 1싱가포르 달러는

약 830원(2016년 1월 기준). 환율이 수시로

바뀌는데, 일반적으로 1싱가포르 달러를

900원 정도로 환산해서 계산하면 편리하다.

비자 한국인이 여행을 목적으로 싱가포르를

방문할 때는 비자가 필요 없다.

전압 220~240볼트. 3핀 플러그 방식의

멀티어댑터를 가져가야 한다.

날씨 1년 내내 습도와 기온이 높은 아열대성

기후. 평균 기온은 섭씨 24~32도. 6~8월이

가장 덥다. 11~1월은 우기로 스콜이

빈번하다. 여행에 지장을 줄 정도의 강우량은

아니다.

GST 환급 싱가포르에서 쇼핑했을 경우

소비세를 환급해주는 제도. 글로벌 블루

리펀드, 프리미어 택스 리펀드 가맹점에서

100싱가포르 달러 이상 구매했을 경우

7퍼센트 환급이 가능하며, 여권 정보가

필요하다. 영수증도 반드시 챙길 것. 출국

시 GST 리펀드 카운터에서 GST 환급 서류

및 영수증, 구매 상품을 보여준다. 물건의

내역이 찍힌 영수증도 지참할 것. 심사 후

GST 리펀드 창구에서 환급 검사한 서류를

내고 현금을 받으면 된다. 환급 금액이

클 경우 은행 계좌 송금도 가능하다. 단

수수료를 제한다.

GETTING THErE

공항에서 시내로

MRT

터미널 2와 연결된 MRT CG2 창이국제공항

역에서 MRT 25/EW13을 탑승, 시티홀

역에서 내린다. 32분 소요. 래플스

플레이스 역도 시내 중심이다. 1회용 티켓은

편도 2싱가포르 달러, 충전식 교통카드

이지링크ez-link를 이용할 경우 편도

1.63싱가포르 달러.

공항 리무진 셔틀버스

창이국제공항에서 시내의 주요

호텔까지 연결하는 버스. 입국장의

그라운드 트랜스포트 데스크로 가면 리무진

셔틀버스를 안내받을 수 있다. 24시간

운영한다.

택시

공항에서 택시를 타면 시내 주요 호텔까지 약

30분가량 걸린다. 요금은 20~40싱가포르

달러. 도로 이용료 3~5싱가포르 달러, 밤

12시에서 다음 날 오전 6시까지 적용되는

심야 할증료는 최종 요금의 50퍼센트.

버스

창이국제공항 내 3개 터미널 각 지하층에

버스 정류장이 있다. 요금은 2싱가포르 달러.

시티홀, 선텍 시티, 오차드 로드 등 시내

중심가까지 약 1시간 소요. 24번, 34번, 36번

버스가 주요 지점에 정차한다.

PuBLIC HoLIdayS

1월 1일

신정 New Year’s Day

2월 8일~2월 9일

구정 Chinese New Year

3월 25일 성금요일

굿 프라이데이 Good Friday

5월 1일

노동절 Labor Day

5월 21일

석가탄신일 Vesak

7월 6일

이슬람 라마단 기념일 Hari Raya Puasa

8월 9일

싱가포르 독립기념일

National Day Celebrations

9월 12일

이슬람교의 명절 Hari Raya Haji

10월 29일

힌두교의 명절 Deepavali

12월 25일

크리스마스 Christmas

※2016년 기준, 해마다 공휴일이 변경됨.

BASICINFO

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TWG 티

싱가포르에서 시작된 차 브랜드.

전 세계 36개 다원에서 가져온

1000가지 이상의 차를 판매한다.

케이스가 예뻐서 선물로도 좋다.

비첸향 프론 롤

육포 전문점으로 유명한 비첸

향의 프론 롤. 양념한 건새우를

춘권으로 말아 바삭하게 튀겼

다. 맥주 안주로 잘 어울린다.

파인애플 타르트

골프공 모양의 타르트지 안에 파

인애플 필링이 듬뿍 들어 있다.

고소한 버터의 풍미와 상큼한 파

인애플이 조화로운 맛을 낸다.

점보 시푸드 칠리 크랩 페이스트

싱가포르 3대 칠리 크랩 요리

전문점 중 하나인 점보 시푸드가

만들었다. 신선하고 통통한

크랩을 구하는 게 관건.

바쿠테 스파이스 믹스

돼지갈비탕인 바쿠테를 끓이는

데 필요한 여러 가지 한약재를 티

백에 담았다. 돼지갈비와 함께 넣

고 끓이기만 하면 된다.

6

칠리 크랩 라면

매콤 달콤한 칠리 크랩 소스로

맛을 내는 인스턴트 라면으로

고소한 게살 맛이 은은하게

풍긴다. MSG 무첨가 제품이다.

아쌈 락사 라면

락사는 인스턴트 라면으로도

판매하는데 주재료에 따라 여러

종류로 나뉜다. 이 제품은 생선을

넣고 끓인 아쌈 락사 라면.

논야 커리

페라나칸 스타일 커리. 향신료와

허브가 듬뿍 들어 있다. 기호에

맞게 채소나 고기 등을 토핑으로

더해 먹으면 좋다.

부엉이 커피

1956년부터 싱가포르 사람들의

티타임을 책임지고 있는 커피.

우리나라로 치면 맥심과 같은

존재다. 달고 진한 맛.

10

판단쿠키

재스민과 바닐라 향이 은은하게

섞여 나는 허브인 판단을 넣어

만든 쿠키. 싱가포르 쿠키

박물관에서 판매한다.

FOODSOUVENIRS

11

싱가포르 슬링

앙증맞은 틴 보틀에 담은 싱가포

르의 대표 로컬 칵테일. 드라이

진에 체리 브랜디, 레몬주스를

넣어 상큼, 달큼하다.

마리나 베이 & 싱가포르 리버

63 셀시어스 63 Celsius

더 클리포드 피어 The Clifford Pier

레드 하우스 Red House

무스헤드 키친 타파스 바

Moosehead Kitchen Tapas Bar

브레드 스트리트 키친 바이 고든 램지

Bread Street Kitchen by Gordon Ramsay

벨라 피자 Bella Pizza

보친체 Bochinche

브루웍스 Brewerkz

슈퍼트리 다이닝 Supertree Dining

스토리 오브 첸 Story of Chen

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오버이지 Overeasy

오스테리아 모차 Osteria Mozza

와인 커넥션 타파스 바 & 비스트로

Wine Connection Tapas Bar & Bistro

와일드 로켓 Wild Rocket

잔 Jaan

촙수이 카페 Chopsuey Café

카탈루냐 Catalunya

커먼 맨 커피 로스터스 Common Man Coffee Roasters

TWG 티 온 더 브리지 TWG Tea on the Bridge

폴런 Pollen

INDEx

& 메이드 & Made

남남 누들 바 NamNam Noodle Bar

뉴턴 푸드 센터 Newton Food Centre

더 디스그런틀드 셰프 The DisgruntIed Chef

더 화이트 래빗 The White Rabbit

레드 닷 브루하우스 Red Dot Brewhouse

리 싱 테오추 피시 볼 누들스

Li Xin Teochew Fish Ball Noodles

새미스 커리 Samy’s Curry

오차드 로드 & 뎀시힐

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더 스터디 The Study

레스토랑 앙드레 Restaurant Andre

루차 로코 Lucha Loco

맥스웰 푸드 센터 Maxwell Food Centre

아 치앙스 포리지 Ah Chiang’s Porridge

에스퀴나 타파스 바 Esquina Tapas Bar

오픈 도어 폴리시 Open Door Policy

징 후아 레스토랑 Jing Hua Restaurant

캔들넛 Candlenut

크레이트풀 Crateful

통 헝 컨펙셔너리 Tong Heng Confectionery

타이거즈 밀크 Tiger’s Milk

티옹 바루 갈리시아 페이스트리

Tiong Bahru Galicier Pastry

티옹 바루 베이커리 Tiong Bahru Bakery

포테이토 헤드 포크 Potato Head Folk

포티 핸즈 40 Hands

차이나타운 & 티옹 바루

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328 카통 락사 328 Katong Laksa

더 바나나 리프 아폴로 The Banana Leaf Apolo

로허 타이 Rochor Thai

루마 베베 Rumah Bebe

멜빈 시푸드 Melvin Seafood

모르셀즈 Morsels

블랑코 코트 프론 미 Blanco Court Prawn Mee

사쿤탈라스 레스토랑 Sakunthala’s Restaurant

신포포 브랜드 Sinpopo Brand

어플리 초콜릿 Awfully Chocolate

윈도우실 파이스 Windowsill Pies

체 셍 홧 하드웨어 Chye Seng Huat Hardware

코말라 빌라스 Komala Vilas

코코테 Cocotte

킴추스 키친 Kim Choo’s Kitchen

퐁골 나시 레막 센터 Ponggol Nasi Lemak Centre

리틀 인디아 & 카통

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노 사인보드 시푸드 No Signboard Seafood

라틀리에 드 조엘 로부숑 L’atelier de Joel Robuchon

말레이시안 푸드 스트리트 Malaysian Food Street

뮤제오 Museo

비보시티 푸드 리퍼블릭 VivoCity Food Republic

에잇 누들스 8 Noodles

제이미스 이탤리언 Jamie’s Italian

촙 하우스 Chop House

코스테스 Coastes

키사이드 피시 바 & 비스트로

Quayside Fish Bar & Bistro

포레스트 레스토랑 Forest Restaurant

하버프런트 & 센토사

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솔트 그릴 & 스카이 바 by 루크 망간

Salt Grill & Sky Bar by Luke Mangan

스트레이츠 키친 Straits Kitchen

와일드 허니 Wild Honey

이기스 Iggy’s

존스 더 그로서 Jones the Grocer

채터박스 Chatterbox

P. S. 카페 P. S. Café

dELICIouS SINGaPorE 레이먼 킴과 함께한 싱가포르 미식 여행

발행처 싱가포르관광청

제작 (주)하나티앤미디어

기획 여하연

취재 및 편집 서다희, 이경진

코디네이터 김호진

디자인 김준현, 임현숙, 김지혜

사진 전재호, 정택, <더 트래블러> 자료실

일러스트 조성흠

이 책의 저작권은 싱가포르관광청에 있으며 저작권법의

보호를 받습니다. 본사의 서면 동의 없이 책의 내용을 어떠한

형태나 수단으로든 무단 사용할 경우 법적인 제재를 받을 수

있습니다. 싱가포르관광청은 2016년 1월 기준으로

이 가이드북의 모든 정보가 정확하도록 엄선된 정보만을

게재했습니다. 그러나 제작, 인쇄 기간 동안 정보에 변동이

생겼을 수도 있음을 알려드립니다. 싱가포르관광청은

이 안내 책자와 관련해 발생할 수 있는 모든 손해와 손실, 상해,

불편에 대해 어떠한 법적 책임도 지지 않습니다.

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싱가포르관광청

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웹사이트 yoursingapore.com

pUBLICATION

싱가포르는 1년 내내 활기찬 나라다. 중국, 인도, 아랍, 유럽 등 여러 나라의 문화가

뒤섞인 싱가포르에서는 흥미로운 축제가 매달 열린다. 화려한 도시의 스카이라인과

풍요로운 정원을 배경으로 펼쳐지는 축제 속에서 싱가포르의 또 다른 매력을 발견할 수 있다.

싱가포르 푸드

페스티벌

Singapore Food Festival

칭게이 퍼레이드

Chingay parade

아이 라이트 마리나

베이 2016

I Light Marina Bay 2016

내셔널 데이

National Day

마리나 베이 싱가포르

카운트다운 2017

Marina Bay Singapore

Countdown 2017

싱가포르의 대표적인

다문화 거리 퍼포먼스.

구정 기간에 열리는 전통

축제로 2016년에는 2월

19~20일에 예정되어

있다. 이 퍼레이드는

다가올 봄을 맞이하기

위한 축제로 꽃차

행렬을 따라 다국적

공연과 화려한 볼거리가

펼쳐진다.

2010년에 시작된

아시아 최초의 빛

예술 축제로 마리나

베이 워터프런트에서

열린다. 아름다운 자연과

색색의 조명이 조화롭게

어우러지는 풍경이

펼쳐진다. 친환경적이면서

에너지 효율이 높은

조명을 활용했다. 올해는

3월에 열릴 예정이다.

싱가포르의 미식을

총망라하는 자리. 매년

7월에 열리는 싱가포르

푸드 페스티벌에서는

여러 나라의 영향을

받은 싱가포르의 로컬

음식을 자유롭게 맛볼 수

있다. 호커 센터에서부터

파인다이닝까지, 새로운

미식의 세계가 열린다.

싱가포르의 독립을 기념해

1966년 8월 9일부터

내셔널 데이 행사를 열기

시작했다. 싱가포르의

가장 큰 행사로 거리의

가게와 집집마다 걸어놓은

국기가 경쾌하게 펄럭이는

모습을 볼 수 있다.

2008년 이후에는 매년

내셔널 데이 퍼레이드가

열린다.

우리나라의 보신각

타종처럼 싱가포르에서도

새해를 맞이하는 행사가

열린다. 매년 12월 31일

밤 마리나 베이에서

펼쳐지는 화려한 불꽃

축제가 그것. 싱가포르를

대표하는 이벤트로 도시의

스카이라인과 불꽃이

어우러진 환상적인 광경을

볼 수 있다.