ある日の夜

明日はボーナスが

出る日だから

夜はみんなでステーキを

食べに行こうか

私、お肉だけ

いっぱい食べたーい

あら、お野菜も一緒に

食べなきゃだめよ

えー

お野菜も食べたら

お肉を食べる量が

減っちゃうよ

めい

三大栄養素って

何だか

知っているかな？え

ーと

たんぱく質と

炭水化物と

脂質だよね

ヤッター

炭水化物

脂質

たんぱく質

肉

野菜

「たんぱく質は元気のみなもと」編　①

たとえば、人間の体が

車だとすると…

炭水化物と脂質は

車を動かす

ガソリンでた

んぱく質は

車の車体ってとこかな

だから、バランスよく

食べるってことが

大切なのね

よくできました

では

それぞれの栄養素が

どんな役割か

知っているかな

うーん、難しいな

へー

そうなんだー

たんぱく質は

筋肉や骨に

なるんだよね

正解！

炭水化物と脂質は

体を動かすエネルギー

ってかんじかな

ちょっと貸して

ポン

たんぱく質

たんぱく質

クルマ

ガソリン

炭水化物脂質

「たんぱく質は元気のみなもと」編　②

でも

私みたいに歳を取ると

筋肉の量も少なくなるから

そんなにたんぱく質は

摂らなくても

いいんじゃない？

体内でたんぱく質から作られる

アルブミンが不足することにより

血管がもろくなり免疫機能が低下

ご高齢の方は

たんぱく質が不足すると

大変なことが起こります

年齢とともに

アルブミンを作る能力が

減少していきます

ですから高齢者ほど

積極的にたんぱく質を

摂取しないと老化が進み

介護リスクも

高まっていくのです

そんなには食べられないわ…

ブーン

高齢者のたんぱく質不足

約250g

通常

アルブミンアルブミン

血液内

しっかり水を引っ張っておける！

少ししか水を引っ張っておけない…

余った水は血液外へ⇒浮腫

血液外

たんぱく質欠乏

たんぱく質

グラムかぁ

ステーキだと約

グラムも

食べないといけないのよね…

50

250

おばあちゃんに

推奨したいたんぱく質は

一日

グラムですよー

50

※ 70 歳以上女性のたんぱく質推奨量は 50ｇ （厚生労働省 日本人の食事摂取基準 2015 年版）

※

「たんぱく質は元気のみなもと」編　③

介護栄養の専門家　佐々木 淳 先生（医療法人社団悠翔会 理事長・診療部長）

肉以外にも

魚、牛乳、ヨールグト

などにも、たんぱく質が

多く含まれているのよ

たんぱく質って

元気のみなもとなんだね！

また、高たんぱくの栄養食を

利用することもできるわ

いろいろな物から

たんぱく質を摂って

免疫力のある体を

作らないとね！

へー

アハハ

そうね！

ごちそうさまー

おばあちゃん

たんぱく質は

元気のみなもと

なんだよ

おばあちゃん

早くー

ちょっと

めいちゃん

速すぎるわよ

お肉を食べるだけ

じゃなくて

運動もしなきゃね

翌日…

ヨーグルト

栄養食

牛乳魚

肉

「たんぱく質は元気のみなもと」編　④