野菜がもつ有用成分に着目リコピン人参『こいくれない』

最適な収穫時期と品質の管理　

栄養価の高さに自信β-カロテンはもちろん、一般の人参にはほとんど含まれないリコピンを多く含みます。＊リコピンはトマト等に多く含まれる栄養成分で、一般に還元力の　高さが知られています。＊β-カロテンは体内でビタミンAに変換されます。日々の健康維持・　増進に重要な成分です。

国内の契約農家で栽培

※分析依頼先：（一財）日本食品センター（2015年度収穫分）　※上記グラフは平均値です。

リコピンβ-カロテン

一般品種との成分比較（青果）

7都道府県の契約農家で栽培中。

北海道青森県茨城県千葉県長崎県宮崎県鹿児島県

！

11月上中下

12月上中下

1月上中下

2月上中下

4月上中下

3月上中下

６ヶ月間の流通期間を確保。

鮮やかな赤はリコピン由来！

こいくれないはNKアグリ、日本製粉の商標ですこいくれないはNKアグリ、日本製粉の商標です

R

おいしく

て、カラダもうれし

い！

おいしく

て、カラダもうれし

い！

非破壊検査機でリコピン量を測定

NKアグリでは栽培期間中の気温等の栽培条件を計測・分析し、収穫に最適な時期を予測しています。また、リコピンの色を基準とした選別を行い、品質を管理しています。

成分の含有量が最も高くなる

タイミングで収穫。

千葉県茨城県

青森県北海道

鹿児島県長崎県

宮崎県

ニップンでは、リコピンとβ-カロテンを多く含み、甘みが強い「こいくれない」を厳選使用。「こいくれない」は、普通の人参に比べ、形が揃いづらく育てるのが難しい品種をNKアグリ（株）が全国で栽培・管理し、流通可能な形にしたブランド野菜です。2016年度からは露地野菜で初めての“栄養機能食品”として販売されています。

0

2

4

6

8

10

12

人参（一般） こいくれない

mg/100g FW

2019年現在