T I I N A S A R O N , MBA

P I I M A F O O R U M 2 0 1 8

EESTI PIIMANDUS SEKTORI (STRATEEGILISES) VAATES

NOPPEID AJALOOSTALLIKAS: EESTI PIIMANDUSMUUSEUM

• Esimesed märkmed a 1433 Tallinna raeraamatust

• Teated juustu valmistamisest 1569-1570 Saaremaal

• Hoogsam areng 19. saj. mõisaköökides

• 1894. a esimene erapiimatööstus Paides

• 1908. a esimene piimaühistu Imaveres

• Esimese EV lõpuaastail 696 piimatööstust, peamiselt

ühistud

VEEL HUVITAVAT ALLIKAS: EESTI PIIMANDUSMUUSEUM

• 1864 –tegutses Jõhvis võimasinaehitaja A.

Schöneich

• 1869 – Tallinnas R. Mayeri piimatööstusseadmete

vabrik

• 1877 - Hamburgi näitusel tutvustati koorelahutajat

• 1878 – võeti koorelahutaha kasutusele Eestis

• 1900 - ettevõte Pomešnik esimene piima-trader,

ostisi kokku piimatooteid mõisatest ja müüs edasi

välismaale

• 1900 - asutati esimene spetsialiseeritud kaubamaja

meiereiseadmete müügiks

• 1938 – võeti kasutusele esimene lüpsimasin

PIIMANDUSE OSAKAAL PÕLLUMAJANDUSE KOGUTOODANGUS

29%

28%

35%

27%

28%

27%

31%

71%

72%

65%

73%

72%

73%

69%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

2000

2003

2006

2009

2012

2015

2017

Piim Muud sektorid

EESTI PIIMATOODANG 1922-2017

0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

8,00

9,00

10,00

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

19

22

19

24

19

26

19

28

19

30

19

32

19

34

19

36

19

38

19

40

19

42

19

44

19

46

19

48

19

50

19

52

19

54

19

56

19

58

19

60

19

62

19

64

19

66

19

68

19

70

19

72

19

74

19

76

19

78

19

80

19

82

19

84

19

86

19

88

19

90

19

92

19

94

19

96

19

98

20

00

20

02

20

04

20

06

20

08

20

10

20

12

20

14

20

16

piima-toodang lehmade arv toodang lehma kohta Allikas: SA; EPKK

EESTI PIIMANDUSE STRATEEGIA 2012-2020 (1)

• 2009. aasta EL-i piimaturu kriis

• Piimaliidu initsiatiivil töögrupi moodustamine

EESMÄRK:• Tõsta esile Eesti piimandussektori suhteline eelis

• Töötada välja piimandussektori seisukohad, mida kasutada sisendina uute poliitikate väljatöötamisel

• Kriisiabimeetmete paketi väljatöötamine

• Tootjate, töötlejate ja riigi koostöö

Peale 3 aastast tööd sündis:

Koostöökokkulepe, millega piimandussektor ja riik väljendavad oma parimaid kavatsusi strateegias toodud eesmärkide täitmiseks.

EESTI PIIMANDUSE STRATEEGIA 2012-2020 (2)

STRATEEGIA eesmärk: Piimatootmise ja –töötlemise mahu suurendamine ja jätkusuutlikkuse tagamine aastaks 2020 (miljon tonni toorpiima aastas).

VISIOON:

Eesti jätkusuutlik ja konkurentsivõimeline piimandus on orienteeritud turu nõudlusele vastavate kõrge lisandväärtusega piimatoodete tootmisele (sh kasvaval määral mahetooted) ning ekspordile, tuginedes vertikaalsele ja horisontaalsele koostööle.

VISIOONI EELDUSED

• Globaalne nõudluse kasv;

• Tootmiskvoodi süsteemi lõpp;

• Riiklik kriisimeetmete süsteem EE-s ja EL-s;

• Eesti liigub keskkonnasõbraliku tootmise suunas;

• Eestis suureneb mahetootmine;

• Turgude stabiilsus; sh Venemaa

• Valdkonna edu eelduseks on tarneahela

tasakaalustatus ja jätkusuutlik areng.

STRATEEGILISED EESMÄRGID

• Piima tootmine – 1 mln tonni, lehmade arvu tõus

• Piima töötlemine – tõhusus, suurem eksport

• Kõrgema lisandväärtuse loomine

• Traditsiooniline tootmine-töötlemine –

väiketootmine, puhas keskkond, maastikud

• Ühistegevuse ja vertikaalse koostöö arendamine

• Tarbimise tõstmine

• Sektori kindlustunde ja stabiilsuse tagamine.

STRATEEGIA JÄRELDUSED JA MÕJU

• Kinnitab piimandussektori tähtsust ja loob sellega

tulevikuks kindlama aluse;

• Tekitab tootmist ja töötlemist hõlmava

dialoogiplatvormi;

• Kasutatav sisendina muude dokumentide

väljatöötamisel.

Hädavajalik töötada dokumendiga edasi! (kriisiabimeetmed, T&A tegevused jms)

VAHEPEAL TOIMUNUST, 2012-2017

• 2014 - 2016 piimaturu kriis

• 2012-2017 lehmade arv vähenenud 12%,

piimatoodang tõusnud 9%

• mitmed sektoriaalsed arengukavad:

• teravilja-,

• lihaveise-,

• lamba- ja kitsekasvatuses

• aiandussektoris;

• mahepõllumajanduse arengukava

PIIMASTRATEEGIA ÕPPETUNNID

+• MAK-i meetmed

• Ühistulise tegevuse toetamine

• Ühistulise piimatööstuse rajamise toetamine

• Piimatööstuste investeeringutoetused

• Ekspordinõukogu (CHN, JAP)

• Eesti toidu arengukava

• Palju uusi väiketootjaid

• Piimaklaster

-• Kriisiabi meetmete pakett

• 1 miljon tonni piima

• Lehmade arvu

suurendamine

• Administratiivne

puudujääk uute turgude

avamisel

• Sektori stabiilsuse

tagamine

• Sektori arengukava roll

• Sektori arengukava

koostamisel on juhtroll

sektori esindajatel.

• Arengukava koostamise

lähtekohad

PÕKA 2030 ja SEKTORI ARENGUKAVA

SEKTORI ARENGUKAVA 2021-2030

Sektori arengukava – tarneahela põhine käsitlus:

➢põllumajandustootmise sisendid

➢Põllumajandustootjad,

➢põllumajandustoodangu töötlejad

➢tarbijad arvesse võttes.

Tarneahelat läbivalt peetakse silmas ka teadus- ja

arendustegevust ning innovatsiooni.

Sektori arengukava sisaldab seoseid biomajanduse

kontseptsiooniga (bio-massi tootmine ja muutmine

toiduks, söödaks või muuks bio-tooteks).

TARNEAHELAPÕHINE LÄHENEMINEPIIMASEKTORI EESMÄRGIPUU NÄIDIS

Üldine eesmärk

Otsene

eesmärk

Otsene

eesmärk

Otsene

eesmärk

Otsene

eesmärk

Otsene

eesmärk

SEKTORI ARENGUKAVA KOOSTAMISE MUDEL

I fookusgrupp

EMÜ projektimeeskond

II fookusgrupp

Ressursid, ajaraam,

vastutaja

Panus PõKa

eesmärkidesse ja

mõõdikutesse

FaktilehedPraeguste arengukavade probleemide ja eesmärkide kaardistusPõKa probleemid ja eesmärgid

MÕNED VÕIMALIKUD PRIORITEEDID

• Piimatootmise efektiivsus, tootlikkuse suurendamine,

kvaliteet jms

• Volatiilsuse haldamine (riskijuhtimine, kriisiabi)

• Jätkusuutlikkus ja keskkonnanõuded

• Lisandväärtuse suurendamine läbi teadus-

arendustegevuse ning investeeringute

• Suurenev eksport ja sektori hea ning tuntud maine

• …...

• ......

KOKKUVÕTTEKS

• Ambitsioonikas ülesanne, kuid mitte võimatu

• Teiste riikide kogemused annavad kindlustunde (Iirimaa, Rootsi jne)

• Strateegia vastavus ühiskonna ootustele – tegutse targalt, mõtle roheliselt, arene jätkusuutlikult

• Strateegia sidusus ja põkkumine PõKa-ga

• Vajalik konstruktiivne dialoog ja pühendumus kõigi asjaosaliste vahel

Tänan tähelepanu

eest!Tiina Saron

.