文/GS1 Taiwan創新應用部專案經理 吳禾稼By Sophia Wu, Project Manager, Business Devl. Division Innovative Applications Dept., GS1 Taiwan

南門市場老字號「快車肉乾」30多年來堅持「快車用心、食在安心；堅持美味、健康及高

品質」的經營理念，如今搭上食安特快車，參與

GS1 Taiwan的「嗶B掃追溯追蹤管理系統」。使用食品追溯追蹤軟體，可以隨時完整記錄原物料

進貨、生產批號記錄及銷售產品流向等；待每月

10日即一鍵上傳衛服部食藥署「非追不可」，可省下事後追補彙整資料及人力鍵檔的工作。

「Kuaiche」, famous in Nanmen Market, over more 3 decades, has been assiduous to safety foods: believing in delicious, healthy, and high quality is mandatory of business philosophy and now uses “ Beep & Scan traceability system “ by the food safety express train, which food traceability software can record complete raw materials, production batches and flow of products. It will help to obey the regulation of food of TFDA, and save typing and composing of manpower, one key upload before10th per month.

追溯追蹤一路暢通Welcome to「Kuaiche」by Express Train of Food SafetySource Management is Based on 「Beep」Control, from Internal to External Traceability, Access Flowing

歡迎「快車肉乾」搭乘食安特快車

產業經營

「嗶」號基礎源頭管理－由廠內延伸至廠外

快車肉乾堅持「食在安心」的健康理念「Kuaiche」Adhere to Safety Foods of Health Concept

火車隆隆前進，窗外景色不斷變換，縱貫線上的南北來回，載著

一對自雲林北上打拼的年輕夫妻，他們擠身南門市場擺攤賣肉乾，每個

月都得搭上特快車回去探望寄放娘家的孩子。那是30年前的往事了，住在外婆家的小男孩，總是盼著爸媽返家。年紀稍長，終於被接回到台

北爸媽身邊，跟妹妹在市場裡面學做生意叫賣，他們的小攤子就叫「快

車肉乾」。

快車肉乾是南門市場的老字號，從角落一個攤位開始，第一代創辦

人王祥愷夫婦親手烘烤賣肉乾，傳統溫暖在地的美好滋味，大人小孩都

愛，於是一攤擴展了十攤，飄香了30多年！直到第二代掌門人王雨新接手，展開靈活的網路行銷手法及改變明亮的包裝後，為傳統市場出身的

快車肉乾注入朝氣。

不僅使得知名度快速竄升，快車肉乾更在意食安及品質，堅持快車

的理念「快車用心、食在安心；堅持美味、健康及高品質」，如今更搭

上食安的特快車，參與GS1 Taiwan「嗶B掃追溯追蹤管理系統」的食安自主管理（參考圖1）。

導入由廠內延伸至廠外的「嗶B掃追溯追蹤管理系統」Leading into “ Beep & Scan Traceability System “ from Internal to External

GS1 Taiwan協助快車肉乾應用GS1國際條碼，從原物料進貨到銷售產品，使用「嗶B掃追溯追蹤管理系統」將食品追溯追蹤數據化及數位化。撇棄傳統食品廠商紙本抄寫進、出貨或靠同仁的記憶及經驗值，改

用自動化條碼掃瞄，以提高庫存管理的效率、增進生產效益與產能，還

完成了有效完整的食品追溯追蹤自主管理，相關作業流程說明如下。

14 Mar. 2017

Welcome to「Kuaiche」by Express Train of Food SafetySource Management is Based on 「Beep」Control, from Internal to External Traceability, Access Flowing

1. 基本資料填寫使用「嗶B掃追溯追蹤管理系統」，首先要務是

將基本（交易對象、原物料、半成品及成品）資料建

檔。相關基本資料皆能用EXCEL表單匯進匯出，產品規格如營養標示、圖片、特色及檢驗報告等資訊均

能即時歸檔。待相關基本資料填入系統中，並應用

GS1國際條碼編碼，後續流程便能以條碼掃瞄，達成「嗶」號管理非難事。

2. 進貨確認產品原物料進貨確認後即貼標進倉，產品原物料

不合規定者即退貨。進倉標籤使用GS1-128碼，可同時攜帶如商品碼、效期、批號、數量與供應商等變動資

訊，能比其他線性條碼附加更多資料，並供現場人員

辨識。條碼經掃瞄後進倉，即紀錄於電腦軟體內，並

可提供原物料進貨報表，電腦資訊可有效對應實體。

3. 領料確認電腦產生領料製造BOM表，同仁領料時可依BOM

表掃瞄倉庫原物料，可達到先進先出不失誤，以減少

人為作業疏失，領料掃瞄確認後即扣量，提高庫存管

理效率。

投料製作則依原（快車肉乾）廠商ERP規劃製作產品之生產管理，「嗶B掃追溯追蹤管理系統」暫不介入。

4. 成品貼標及進倉確認各項製造完成之成品外包裝及外箱，依規定即貼上商品條

碼、效期及批號，確認數量後進倉；相關生產資訊記錄於「嗶B掃追溯追蹤管理系統」內，產生生產記錄報表。

5. 出貨銷售確認出貨銷售經掃瞄條碼即扣產品數量，系統並記錄物流商及經

銷商，產出送貨單。若經銷商或消費者退貨需記錄產品流向，即

產生稽核報表。

此稽核報表可由查詢功能，如原物料及產品條碼編號、上下

游交易對象、日期及批號等資料查詢，供中央或地方政府衛生單

位稽查，避免裁罰。

6. 一鍵上傳非追不可使用「嗶B掃追溯追蹤管理系統」隨時完整記錄原物料進

貨、生產批號記錄及銷售產品流向，每月10日即一鍵上傳衛服部食藥署非追不可，可省下事後追補彙整資料及人力鍵檔的工作。

結語Conclusion

快車肉乾讓商品條碼不再只是為應付給銷售通路使用，由於

GS1國際條碼為全球標準，除提高資訊交換之資料維護效率，也可避免上下游供應鏈交易夥伴彼此間的資訊落差，更可帶動整體

供應鏈上生產追溯追蹤的普及，為企業提供一個完整有效的食品

追溯追蹤自主管理。

圖1、快車肉乾參與GS1 Taiwan「嗶B掃追溯追蹤管理系統」的食安自主管理

「嗶」號基礎源頭管理－由廠內延伸至廠外

15Mar. 2017

文/GS1 Taiwan專業服務部經理 彭永新By James Perng, Manager of Professional Service Dept., GS1 Taiwan

GS1編碼利用條碼、RFID標籤及電子訊息交換格式當成載體，定義在商業環境中地點、產品、資產、

服務等。運輸及物流業涉及貨物使用多種不同運輸方

式的移動，不論是公路運輸、鐵路運輸、空運和海

運，透過貨物在物流過程中各端點讀取，組成完整資

訊流。液晶顯示器製造商群創光電在其台灣廠區之

一，安裝被動式EPC C1G2 RFID系統，以追蹤其運貨卡車及棧板上貨品之進出廠區管理，成功提升整體作

業效率。使用自動偵測技術來取代人工盤點，有效預

防可能發生的貨品短裝、錯裝..等異常問題。

The GS1 identification standards, known as GS1 Identification Keys, bring value by permitting secure and portable identification across technologies such as barcodes, RFID tags and electronic messages, and by connecting the physical flow of goods and services to the flow of information. Innolux is using passive EPC C1G2 RFID tags embedded in the ground, as well as attached to containers, pallets and forklifts, to make sure that the correct goods and materials are being received and shipped out.

工業4.0應用群創光電RFID智慧物流系統Industry 4.0 in Practice - RFID Brings Visibility to Innolux LCD Flat Display Manufacturer

產業經營

圖1、RFID基本架構

RFID在物聯網/工業4.0智能化應用的重要性The Importance of Intelligent Applications for RFID in the IoT/Industrial 4.0

近數年來物聯網（Internet of Things，簡稱IoT）蓬勃發展，工業4.0（Industry4.0）浪潮更不斷催促製造業流程往智慧化、智能化推進，一日千里進展迅速！

RFID 是物聯網，乃至工業4.0的重要感測器。RFID 的使用頻段分LF（Low Frequency）、 HF（High Frequency）及UHF（Ultra High Frequency），LF/HF感測器推出已多年，但HF使用距離在5~6公分以下，LF的更短，只有零點幾公分，應用上受到很大限制。UHF的使用距離最遠可以達12∼15公尺，大大擴展應用的範圍，更大幅增加其在物聯網/工業4.0應用上的重要性（參考圖1 ）。在台灣，應用

UHF RFID高速公路電子收費系統，2014年1月2日正式啟用，是世界第一個高速公路全面採用電子收費的國家，成效頗獲各界好評，不

少國家前來取經，也將台灣RFID的應用推進到新的紀元。

群創光電被動式UHF RFID自動辨識系統介紹The Introduction on Automatic Identification System of Innolux Passive Optical UHF RFID

液晶顯示器製造商群創光電（Innolux），2016年6月在其台灣廠區之一，安裝被動式UHF RFID系統，以追蹤其運貨卡車及棧板上貨之進出管理。整套系統包括軟體、讀取器，及恆隆科技所開發內

建Alien Higgs 3晶片的RFID標籤。各式各樣的被動式UHF RFID標籤

16 Mar. 2017

安裝在堆高機、金屬/塑膠材質的棧板及貨櫃車上，使用自動偵測技術來取代人工盤點，成功

提升整體作業效率，有效預防可能發生的貨品

短裝、錯裝等異常問題。群創光電的鍾經理表

示：「這是公司第一個應用先進RFID科技的倉庫，並運用在收貨/出貨管理系統。」

1. 導入緣起2003年成立的群創光電，是全世界最大的

薄膜電晶體液晶顯示器（TFT-LCD）製造商；全世界資訊及消費電子領導廠商，包括Dell、HP、聯想、LG、三星電子及Sony等知名公司，都是群創的客戶。群創光電製造—系列應用在消費

電子產品如電視，桌上型電腦，平板電腦及無

數觸控元件等之面板及觸控螢幕，其在台灣有

14個廠區，大陸另外還有數個。群創光電的製造流程甚為複雜，部份零件

是在其中一個廠區製造完成後，接著要運送到

另外一個或數個其他廠區，繼續其未完成之流

程，全部完成後再運送給客戶。因此貨櫃車必

須在各廠區間來回運送材料、半成品等，並將

成品運送給客戶。所以管理貨櫃車在各廠區的來回運送，及

確認棧板上貨品被裝上正確的卡車，一直是個很具困難度的

工作。公司先前就曾想過應用主動式RFID標籤，但最後並沒成功採用，主因是讀取器會讀到多個標籤發射的信號，因此

系統根本無法辨認貨櫃車或棧板的正確位置。

2. 委請恆隆科技開發RFID智慧物流系統群創光電後來委請恆隆科技，希望在其主要廠區裝設能

應用被動式UHF RFID技術的系統，期望該系統能偵測到有哪些貨櫃車已抵達？分佈在廠區哪些區域？在哪個碼頭裝貨或

卸貨？資料不僅要能全部記錄下來，並且可以即時更新。

恆隆科技開發的系統，是在每個碼頭的門上裝一個讀取

器（圖2），以讀取裝在貨櫃車、棧板、堆高機及每個門地

板下的被動式UHF RFID標籤的信號，總共裝了17個Alien 的ALR-9680讀取器。另外，在廠區車道上也安裝3個讀取器，以追蹤貨櫃車的行車路徑（圖3）。當貨櫃車到達廠區大

門，警衛會在系統上登記相關資料，包括車號，並結合各廠

商名單資料庫。警衛將資料寫入一個有磁鐵的RFID標籤，然後將這個標籤交給司機，請他吸附在卡車所載貨櫃的右側

（圖4）。

恆隆科技劉台華總經理說明：「針對這個專案，我們

開發一種專供貨櫃車使用，可以循環重復使用、耐用、容易

貼上取下，並可以在金屬上讀取的標籤。」金屬物件上讀取

是RFID必須克服的困難點之一。上述寫入RFID標籤的相關資料，隨即匯入系統的軟體內，系統即會自動判斷該車須前往

哪個碼頭、哪個門取貨或卸貨。

如前所述，碼頭的每一個門地下都埋了一個特製的RFID標籤（圖5），當碼頭未停靠貨櫃車，碼頭門上讀取器一直

會讀到該標籤信號。當有貨櫃車停靠時，該標籤信號會被

圖4

遮蔽，軟體據此回傳貨櫃車號、廠商名稱、貨櫃狀態等資

訊。當系統軟體確認卡車停放位置後，門上的綠色燈就會

閃光並發出聲響，表示可以開始裝卸貨品。

群創光電使用兩種不同材質的棧板裝卸貨品，金屬材

質限內部使用，貼上永久性的RFID標籤；進貨或出貨到外部供應商時，則使用塑膠材質的棧板，貼上一般性標籤。

堆高機上亦貼有標籤，裝貨時碼頭門上讀取器，就可以記

錄哪個棧板，是由哪部堆高機，裝上哪部貨櫃車等資料在

系統內。卡車離開廠區時，磁性標籤將被從貨櫃取下，該

標籤仍可循環使用。

特別開發的軟體是放在群創光電的系統上，該軟體會

記錄裝入某一貨櫃車的所有棧板，同時也會記錄是哪一部

堆高機？在哪個碼頭？從哪個貨櫃裝入或卸出貨品？因此

當異常發生時，不只現場作業人員易於判讀異常的類型，

管理單位也會即時收到警示，避免錯誤的貨品被裝上貨櫃

車。同時系統內也會有記錄完整的資料，假如有供應商或

客戶對貨品的存在狀態及運送上有所質疑，系統內儲存的

完整資料，就能即時提供查驗。

導入效益分享The Benefit Sharing of Introduction

這個由恆隆科技開發的RFID智慧物流系統，成功提升群創光電整體作業效率，員工不再需要靠人工核對之重工

作業，即可確認貨品被裝上正確的貨櫃車。群創光電的倉

儲鍾經理表示：「公司正在推行工業4.0相關專案，有了這個RFID自動辨識系統，我們不需人工去按任何鍵，資料就會在管制範圍內自動儲存下來。」未來，群創光電準備擴

展該系統到其他廠區，比如大陸地區的廠區等，讓製造流

程往智慧化、智能化推進！

每個碼頭都裝有讀取器及狀態顯示燈

廠區車道上安裝讀取器以追蹤貨櫃車的行車路徑

磁鐵做的RFID標籤吸附在貨櫃的右側可循環使用

碼頭的每一個門地下都埋有特製的RFID標籤

圖2

圖4

圖3

圖5

17Mar. 2017