evaluasi pengukuran antropo

8/17/2019 evaluasi pengukuran antropo

1/35

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Gizi memiliki peran yang besar dalam daur kehidupan. Setiap tahap daur

kehidupan terkait dengan prioritas nutrient yang berbeda. Selama hidup manusia

membutuhkan nutrient yang sama, namun dalam jumlah yang berbeda. Status

gizi menjadi penting karena merupakan salah satu faktor resiko untuk terjadi

kesakitan atau kematian. Status gizi adalah suatu keadaan keseimbangan antara

konsumsi makanan, penyerapan gizi, dan penggunaan zat-zat gizi tersebut atau

keadaan fisiologis akibat adanya ketersediaan zat gizi dalam tubuh. Status gizi

yang baik pada seseorang akan berkontribusi terhadap kesehatannya dan juga

terhadap kemampuan dalam proses pemulihan (Supariasa, 2002).

etode dalam penentuan status gizi terbagi menjadi dua metode, yaitu

metode langsung dan tidak langsung. etode langsung dilakukan dengan

pengukuran antropometri, biokimia, klinis, dan biofisik. Sedangkan metode tidak

langsung antara lain sur!ey konsumsi makanan, statistik !ital, dan keadaan

ekologi.

etode penilaian status gizi yang sering digunakan salah satunya adalah

antropometri. "ntropometri merupakan salah satu metode yang dapat dipakai

se#ara uni!ersal, tidak mahal, dan metode yang nonin!asif untuk mengukur

ukuran, bagian, dan komposisi tubuh manusia. $ika dilihat dari pandangan ilmu

gizi, antropometri adalah metode yang dilakukan dengan mengukur dimensi tubuh

dan komposisi tubuh dari segala tingkat usia dan tingkat gizi.

%enggunaan antropometri se#ara umum untuk melihat ketidak seimbanganasupan protein dan energi. &etidak seimbangan ini terlihat pada pola pertumbuhan

fisik dan jaringan tuuh seperti lemak,otot, dan jumlah air dalam tubuh. %arameter

yang digunakan aalah umur, berat badan, tinggi badan, lingkar lengan, lingkar

kepala, lingkar pinggul, dan tebal lemak ba'ah kulit. etode pengukuran

antropometri untuk jaringan lunak dilakukan dengan mengukur lipatan kulit (skin-

fold) yang terdiri dari dua lapisan yaitu lapisan kulit dan lemak sub-kutan (Sub-

Cutanous Fat).


2/35

2

alam pengukuran body composition atau komposisi tubuh, terdapat dua

metode. etode pertama yaitu 2 #ompartment, yang dilihat dari keberadaan lemak

tubuh, yaitu membagi tubuh menjadi bagian lemak dan bagian nonlemak.

Sedangakan metode kedua adalah #ompartment. etode #ompartment

membagi bagian nonlemak menjadi protein, total air dalam tubuh, dan tulang.

ari kedua metode ini yang paling sering digunakan adalah metode 2

#ompartment. *al ini disebabkan karena faktor biaya yang #ukup terjangkau dan

kemudahan dalam menghitung. etode #ompartment dinilai lebih sulit dan

memerlukan biaya yang besar serta men#akup beberapa tes laboratorium.

+erdapat tiga tahapan dalam penentuan status gizi, yaitu pengumpulan

data, e!aluasi, dan interpretasi data. !aluasi dalam metode antropometri penting

untuk menaksir status gizi dan permasalahan gizi pada indi!idu ataupun

kelompok. !aluasi digunakan untuk menganalisa data dari hasil pengukuran

untuk kemudian diinterpretasikan dan diklasifikasikan status gizinya.

1.2 Rumusan Masalah

. "pa yang dimaksud dengan body #omposition

2. etode apa saja yang digunakan untuk mengukur body #omposition

/. agaimana #ara menge!aluasi data hasil pengukuran body #omposition

. agaimana #ara menginterpretasikan data hasil pengukuran body

#omposition

1. agaimana hubungan data hasil pengukuran body #omposition dengan

resiko terkena penyakit

1.3 Tujuan

. ntuk mengetahui apa yang dimaksud dengan body #omposition

2. ntuk mengetahui metode apa saja yang digunakan untuk mengukur body

#omposition

/. ntuk mengetahui bagaimana #ara menge!aluasi data hasil pengukuran

body #omposition. ntuk mengetahui bagaimana #ara menginterpretasikan data hasil

pengukuran body #omposition

1. ntuk mengetahui bagaimana hubungan data hasil pengukuran body

#omposition dengan resiko terkena penyakit


3/35

3

BAB II

PEMBAHAAN

2.1 Pengert!an B"#$ %"m&"s!t!"n

ody #omposition atau komposisi tubuh adalah jumlah dari seluruh bagian

tubuh yang terdiri dari jaringan lemak dan jaringan bebas lemak di dalam

tubuh (3orber, 44). $aringan lemak (adiposa) adalah jaringan yang terdiri

dari simpanan lemak yang berbentuk trigliserida. Sedangkan massa lemak

bebas terdiri dari tulang, otot, #airan ekstraseluler, jaringan syaraf, dan semua

sel selain adiposa. %engukuran komposisi tubuh diperlukan untuk berbagai

alasan. "da korelasi kuat antara obesitas dan peningkatan resiko berbagai penyakit kronis (penyakit arteri koroner). enurut "5S (2006), penilaian

komposisi tubuh dapat membantu menetapkan berat badan optimal bagi

kesehatan dan kinerja fisik.

"da tiga metode e!aluasi antropometri yang digunakan untuk menaksir

komposisi tubuh, antara lain7

. +'o #ompartment model

+'o #ompartment model adalah metode e!aluasi yang perhitungannya

berdasarkan jumlah massa lemak (fat-mass) dan jumlah massa nonlemak

(fat-free mass). Sehingga dapat dirumuskan7

&eterangan 7

8 9 ody 8eight atau berat badan (kg)

3 9 3at ass atau masa lemak (kg)

33 9 3at 3ree ass atau masa non lemak (kg)

2. +hree #ompartment model

+hree #ompartment model adalah metode e!aluasi yang perhitungannya

menggabungkan 2 unsur 3at 3ree mass (33) menjadi komponen.

isalnya, tulang dan protein di gabung. aka dapat dituliskan7

&eterangan 7

8 9 ody 8eight atau berat badan (kg)


+8 9 +otal ody 8ater atau jumlah air (kg)

S 9 Solids (:ona;ueous) atau gabungan tulang dan protein (kg)

B' ( )M * ))M

B'( )M *TB'*


4/35

4

/. 3our #ompartment model

3our #ompartment model adalah metode e!aluasi yang perhitungannya

berdasarkan pada jumlah air ('ater), tulang (bone), lemak (fat), otot

(protein), dan glikogen yang jumlahnya sangat sedikit, sehingga beratnya

dapat diabaikan.

&eterangan 7 8 9 ody 8eight atau berat badan (kg)


+8 9 +otal ody 8ater atau jumlah air (kg)

%rotein, one, glikogen (kg)

ari ketiga metode tersebut, +'o 5ompartement odel merupakan

metode e!aluasi yang paling sering digunakan karena tidak membutuhkan

banyak !ariabel untuk menentukan komposisi tubuh seseorang, sehingga

perhitungannya menjadi lebih #epat, mudah, dan relatif murah karena tidak

memerlukan tes laboratorium.

assa lemak selalu menjadi perhatian utama karena lemak merupakan

komposisi tubuh yang bersifat buruk sehingga dijadikan sebagai predi#tor untuk penentuan resiko terjadinya penyakit degeneratif. dari total berat badan

dibandingkan ,?> lemak tubuh pria. erikut adalah distribusi lemak

dalam tubuh pada pria dan 'anita ( Gibson, 44/ ) 7

Ta+el D!str!+us! Lemak #alam tu+uh &a#a Lak!, Lak! #an Perem&uan

3"+


5/35

5

Sub#utaneous 3.1 .1

Antermus#ular 3.3 3.

Antramus#ular . .4

3at of thora#i# and abdominal

#a!ity1. 1.2

+otal 3at 1. 1.3

ody 8eight 5. 4.

%er#entage 3at 1-.5 6 24./6

Bekomendasi dari komposisi tubuh manusia menurut $. ro#hek, et.al

adalah air (=2,>), protein (=,>), mineral (1,4>), lemak (1,/>), dan

massa lemak bebas (6,?>). +ubuh terdiri dari dua bagian yang

terpisah se#ara kimia'i yaitu7 lemak tubuh dan massa lemak tubuh

bebas. &emudian juga dikenal sebagai massa sel tubuh yang terdiri dari otot,

bukan otot, jaringan tanpa lemak, dan rangka. +eknik antropometri se#ara

tidak langsung dapat menilai lemak tubuh dan massa non lemak tubuh dan

!ariasi jumlah serta proporsi yang dapat digunakan sebagai indeks

dari status penilaian gizi (Supariasa, 2002).

ntuk mengetahui body #omposition, terdapat dua pengukuran yang

dapat dilakukan yaitu7

a. 3at mass, yang terdiri dari pengukuran skinfold thi#kness, 'aist hip

#ir#umferen#e ratio, 'aist #ir#umferen#e, dan limb fat area.

b. 3at-free mass, yang terdiri dari pengukuran mid upper arm #ir#umferen#e,

mid upper arm mus#le #ir#umferen#e, dan mid upper arm mus#le area

2.2 E7aluas! Pengukuran 8"m&"s!s! Tu+uh

2.2.1 Assessment "9 +"#$ 9at

1. k!n9"l# Th!:kness

etode ini merupakan metode kon!ensional yang paling banyak

digunakan dan mempunyai !aliditas dan reliabilitas yang #ukup tinggi

untuk memprediksi komponen tubuh seperti lemak, otot rangka, tulang,

dan #airan tubuh. &husus untuk memprediksi lemak tubuh total, dengan


6/35

6

metode ini dapat dilakukan dengan tiga #ara7 () menghitung densitas

badan terlebih dahulu dengan menggunakan persamaan tertentu dari hasil

pengukuran tebal lipatan lemak subkutan, (2) langsung menghitung

persentase lemak badan dengan persamaan tertentu dari hasil pengukuran

tebal lipatan lemak subkutan, atau (/) langsung dilihat pada tabel yang

sudah disediakan dari beberapa pengukuran tebal lipatan lemak subkutan

yang telah dilakukan sebelumnya. ari ketiga #ara tersebut dibedakan

antara laki-laki dan 'anita.

a. Pengukuran Massa Lemak Tunggal ;!ngle Measurement<

%engukuran massa lemak tunggal digunakan untuk memperkirakan

prosentase lemak tubuh. Saat melakukan pengukuran tunggal ini, harus

melakukan pemilihan lokasi skinfold yang paling men#erminkan

seluruh lapisan lemak subkutan karena lemak subkutan tidak tersebar

se#ara merata di seluruh tubuh. :amun, area subkutan yang paling

representatif berbeda-beda untuk tiap jenis kelamin, umur, dan suku

bangsa. %engukuran lemak tubuh menggunakan area tunggal sulit untuk

dilakukan pada 'anita de'asa, karena penyebaran lemak subkutan di

tubuh sangat ber!ariasi. Se#ara umum, daerah yang paling sering

digunakan untuk pengukuran lemak tubuh menggunakan area tunggal

adalah daerah tri#eps. :amun, pengukuran ini hanya #o#ok untuk

mengukur lemak tubuh 'anita dan anak-anak.

) i#eps

%engukuran i#eps Skinfold bertujuan untuk memprediksi total

lemak dalam tubuh. Selain itu juga bisa digunakan untuk

menghitung besarnya otot dan tulang pada daerah pengukuran

apabila digabungkan dengan pengukuran tebal lemak ba'ah kulit

pada tri#eps.

2) +ri#eps

%engukuran +ri#eps Skinfold merupakan pengukuran lemak pada

bagian titik tengah otot bagian lengan belakang. %engukuran triseps

sering digunakan karena mudah, sopan, dan sesuai dengan etika

yang ada di Andonesia. +ri#eps Skinfold memiliki korelasi dengan7

> lemak tubuh 7 0,?0 (pria) dan 0,?? ('anita)

+otal lemak tubuh 7 0,?/ (pria) dan 0,60 ('anita)

5ara menginterpretasikan +ri#eps Skinfold adalah

. kur dan tentukan tebal lemak pada tri#eps.


7/35

7

2. Setelah di ketahui data ketebalan lemak pada tri#eps, #arilah

presentase median dengan rumus7

Ta+el Persent!l Pengukuran Tr!se&s k!n9"l# Us!a 1 h!ngga 5 Tahun

(Gibson, 1993)

/. Anterpretasikan hasil median ke dalam tabel klasifikasi

antropometri

Tabel Klasifikasi Evaluasi Fat Status ( Frisancho!""# )

%"nt"h s"al

>median=


8/35

8

. :indy berumur 6 tahun dan memiliki tebal trisep 0 mm.

+entukan status gizi :indyC

2. agus berumur 21 tahun dan memiliki tebal trisep 2mm.

+entukan status gizi agusC

$a'aban7

. >median 9

> median 9 00 D 0 E 6,1 9 1>

> median trisep :indy menunjukkan angka 1>, ini

menunjukkan bah'a status gizi :indy normal.

2. > median 9

> median 9 00 D 21 E 9 2??>

> median trisep agus menunjukkan angka 2??>, ini

menunjukkan bah'a agus mengalami kelebihan lemak.

/) Subs#apular

%engukuran skinfold subs#apular dilakukan di atas sudut ba'ah

(inferior) s#apula. %engukuran subs#apular sering digunakan untuk

menambah penaksiran total lemak yang ada dalam tubuh, dan juga

menyediakan informasi penyebaran lemak dalam tubuh yang

nantinya dapat di#ari hubungannya antara resiko terpapar penyakit.

Subs#apular skinfold memiliki korelasi koefisien7

> lemak tubuh7 0,?1 (pria) dan 0,? ('anita)

+otal lemak tubuh 7 0,?4 (pria) dan 0,60 ('anita)

5ara menginterpretasikan Subs#apular Skinfold adalah7

/. kur dan tentukan tebal lemak pada subs#apular

. 5ari persentase median dengan rumus sebagai berikut7


9/35


10/35

10

1. %ak "ndi berusia 1/ tahun dan memiliki tebal subskapular 1 mm.

+entulanlah status gizi %ak "ndi.

2. Sekar berusia 1 tahun dan memiliki tebal subskapular 2 mm,

tentukanlah status gizi Sekar.$a'aban

.

>median 9 00 D 1 E = 9 4/,?1>

ari >median yang diperoleh, %ak "ndi memiliki kelebihan lemak

2.

> median 9 00 D 2 E 0 9 20>

ari >median yang diperoleh, Sekar memiliki kelebihan lemak

+. Pengukuran Massa Lemak Mult!&le ;Mult!&le Measurement<

&ombinasi pengukuran skinfold untuk beberapa area yang paling

optimal belum diketahui jelas karena tidak ada satu pun area tubuh yang

memiliki jumlah lemak subkutan yang se#ara konsisten dapat

merepresentasikan jumlah lemak pada seluruh tubuh. %ada umumnya,

dalam studi pada anak-anak dan de'asa, direkomendasikan untuk

mengambil satu hasil pengukuran lemak di anggota gerak (misalnya

triseps) dan satu hasil pengukuran lemak tubuh (misalnya subskapula).

) +ri#eps dan subs#apular

ultiple measurement skinfold ini menggunakan penjumlahan

jumlah lemak tri#eps dan subs#apular dengan rumus7


11/35

11

Tabel persentil ketebalan trisep+subscapular berdasarkan usia & jenis kelamin

(Gibson, 1993)

Setelah mendapat median presentase kita dapat

mengintepretasikan menurut tabel diba'ah ini 7


12/35

12

Tabel Klasifikasi Evaluasi Fat Status ( Frisancho !""#)

Selain itu, untuk menghitung lemak tubuh di dua area, dapat digunakan

rumus sebagai berikut

a. %ada


13/35

13

Jawaban:

aka7

> median 9 00 D (1I6) E 2 9 1? >ari perhitungan diatas, maka ima mengalami kelebihan lemak.

2. 'a!st H!& %!r:um9eren:e Rat!" ;'HR<

8aist *ip 5ir#umferen#e Batio (8*B) adalah metode sederhana

untuk membedakan antara lemak bagian ba'ah tubuh (pinggul dan

bokong) dan lemak bagian atas tubuh (pinggang dan bagian perut). 8*B

merefleksikan distribusi dari jaringan lemak subkutan dan jaringan lemak

pada intra-abdominal. erat badan yang terkonsentrasi sekitar abdomen

sering disebut Japple shapeK sedangkan yang terkonsentrasi di sekitar

pinggul disebut Jpear shapeK.

Sumber7 edu#atioportal.#omE#imagesEmultimagesE=EappleL!sLpear.jpg

erbagai penelitian menunjukkan bah'a peningkatan 8*B

merupakan resiko terhadap penyakit kardio!askuler dan diabetes melitus.

enurut jorntorp (461), apabila rasio lingkar pinggang dan lingkar

pinggul laki-laki lebih dari ,0 dan untuk perempuan lebih dari 0,6 akan

meningkatkan risiko komplikasi penyakit kardio!askular dan penyakit

degeneratif lainnya.

alam beberapa kasus, orang dengan berat badan berlebih yang

terkonsentrasi pada abdomen memiliki resiko lebih tinggi terserang

penyakit jantung koroner dan diabetes dibandingkan dengan orang yang

berat badanya terkonsentrasi pada daerah pinggul dan paha. anyaknya

lemak dalam perut menunjukkan ada beberapa perubahan metabolisme,

http://educatioportal.com/cimages/multimages/16/apple_vs_pear.jpghttp://educatioportal.com/cimages/multimages/16/apple_vs_pear.jpg


14/35


15/35

15

men!ngkat men!ngkat

L!ngkar

&!nggang

M4 M02 M60 M66

'HR 0,4 0,6 0,4

8*B adalah suatu metode sederhana untuk mengetahui obesitas

sentral pada orang de'asa dengan mengukur distribusi jaringan lemak

pada tubuh terutama bagian pinggang dengan membandingkan antara

ukuran lingkar pinggang dibanding dengan lingkar perut. @besitas sentral

dianggap sebagai faktor risiko yang erat kaitannya dengan penyakit

degeneratif (Sirajuddin, 20).

&etika hanya menggunakan lingkar pinggang sebagai pemantau,

8*@ (446) menyarankan agar ambang batas untuk perempuan di ropa

60 #m dan untuk laki-laki 4 #m, sedangkan di "sia batas ba'ah 40 #m

pada laki-laki harus digunakan. apat dikatakan kelebihan lemak perut

apabila memenuhi 7

>en!s 8elam!n Ras 8aukas!a Ras As!a

Lak! Lak! ≥ 02 #m M 40 #m

Perem&uan ≥

66 #m M 60 #m

%"nt"h "al

• Abu "sih berusia 1 tahun dan memiliki lingkar pinggang 4 #m dan

lingkar pinggul 1= #m. tentukan status gizi ibu "sih.

$a'aban7

8*B 9 4 E 1= 9 0,6?1

8*B Abu Antan menunjukkan angka 0,6?1, ini berarti Abu "sih memiliki

resiko yang sangat tinggi untuk terkena penyakit degenaratif

3. M!#,u&&er,arm 9at area

id-upper-arm fat area adalah penampang lemak lengan atas yang

dihitung dari pertengahan lingkar lengan atas dan trisep. id-pper-"rm

3at "rea ini memberikan perkiraan total lemak tubuh yang lebih tepat

dibandingkan dengan pengukuran single skinfold pada area yang sama,


16/35

16

karena lebih berhubungan dengan total lemak tubuh. 5ara perhitungannya

adalah sebagai berikut7

) enghitung id-pper-"rm 3at "rea menggunakan rumus berikut7

&eterangan7 " 7 id-pper-"rm 3at "rea (mm2)

5 7 id-pper-"rm 5ir#umferen#e (mm)

S&3 7 +ri#eps skinfold thi#kness (mm)

2) *itung > median menggunakan referensi data :*":S, yang sesuai

dengan umur, jenis kelamin, dan median mid-upper-arm fat area.

Ta+el &ersent!l M!#,U&&er,Arm )at Area@

/) +entukan range persentil hasil perhitungan menggunakan

referensi data yang sama.

) 5ari "rm 3at AndeD ("3A) (> of fat in the upper arm) dari mid-

upper-arm fat area dan total arm area menggunakan persamaan

berikut7

FI =


17/35

17

&eterangan7

imana 5 9 mid-upper-arm #ir#umferen#e E "5 (mm)1) Setelah memperoleh nilai "3A, tentukan status far dari hasil

perhitungan tersebut menggunakan klasifikasi antropometri7

Ta+el 8ateg"r! tatus 8egemukan

%ateg"r$ Per:ent!le )at tatus

I

II

III

IF

F

0.0 1.0

1.0 1.0

1.0 61.0

61.0 41.0

40.0 00.0


18/35

18

engitung > ody 3at

+erdapat beberapa persamaan untuk menghitung > body fat, yaitu7

!r! ;1/41<

Br"Gek et al. ;1/43<

Rath+urn Pa:e ;1/-<

&etiga persamaan di atas menggunakan motode 2-#ompartment model.

ntuk melakukan pengukuran, dapat dipih satu diantara ketiga rumus diatas.

%ersamaan Siri (4=) berasumsi bah'a berat jenis lemak pada tubuh

adalah 0,400 gE## dan berat jenis fat-free body ,00 gE##. Sedangkan

persamaan rozek dan Bathburn and %a#e didasarkan atas konsep dari

referensi laki-laki dari berat jenis spesifik dan komposisi, dan menghindari

syarat dari penaksiran pada berat jenis dari massa bebas lemak.


19/35

19

erikut adalah beberapa formula menghitung > body fat dengan

menggunakan metode /-#ompartmen model dan -#omparment model7

3compartment model

!r! ;1/41<

L"hman ;1/4<

!compartment model

el!nger ;1/55<

8eterangan@

7 ody ensity

8 7 +otal ody 8ater

7 ineral (osseous and non osseous)

7 @sseous ineral

Ta+el Persamaan Regres! Untuk Mem&erk!rakan Lemak Tu+uh

=rang De?asa

Age

ranges

Eual!t!"n 9"r ?"men Age

ranges

Eual!t!"n 9"r men

15,1/ 9.=20-@.@=/0 D (logO)

?-4 9.14-@.@=?6 D (logO)

2,2/ 9.=/-@.@=/2 D (log

O)

20-24 9.144-@.@?? D (log

O)

3,3/ 9.22-@.@1 D (log

O)

/0-/4 9.2/-@.@=/2 D (log

O)

-,-/ 9.=20-@.@?00 D (log

O)

0-4 9.///-@.@=2 D (log

O)

* 9.?1-@.@??4 D (log 10I 9.=/4-@.@=1 D (log


20/35

20

O) O)

enghitung +otal ody 3at (3at 8eight)

ntuk mengetahui total berat bebas lemak

Setelah mengetahui total lemak dalam tubuh, maka dapat diinteprestasikan

kedalam tabel berikut7

Persentase tan#ar 6 lemak tu+uh untuk #e?asa

8las!9!kas! Lak!,lak! Perem&uan

F/>

@ptimal 6> - 1> /> - 2/>

Slightly o!erfat => - 20> 2> - 2?>

3at 2> - 2> 26> - /2>

@bese (o!erfat) H21> H//>

Sumber7 Sirajudin, 202.

%"nt"h s"al

Seorang 8anita berusia /0 tahun dan berat badan 1/ kg memiliki tebal

lemak triseps ? mm. erapa total berat lemak tubuhnya, dan bagaimana

interpretasinya

@P :SA+P ()9 # m D (log skinfold)

ntuk nilai # dan m dilihat pada tabel urnin $NG", 8omersley $ (4?)

ntuk nilai # 9 ,?=

ntuk nilai m9 0,0=6=

9 ,?= 0,0=6= D (log ?)

9 ,?= 0,0=6= D ,2/0

9 ,?= 0,06

9 ,0//2


21/35

21

( Siri ) > fat 9 9 ( - ,10 ) D 00 >

9 0,/ D 00 > 9 /0 >

erdasarkan hasil persentase lemak, dapat diinterpretasikan bah'a 'anita

tersebut termasuk dalam kategori fat.

Ba$! #an anak us!a - 11 tahun

%ada dasarnya perhitungan pada bayi dan anak usia tahun itu

sama dengan orang de'asa. apat menggunakan single skinfold atau

multiple skinfold. an setelah pengukuran skinfold thi#knes, hasilnya bisa

digunakan untuk menghitung persentase median sesuai dengan skinfold

yang digunakan menggunakan rumus yang telah ada di atas. an

kemudian hasil persentase median tersebut dapat kita interpretasikan

kedalam tabel berikut 7

Tabel Klasifikasi Evaluasi Fat Status ( Frisancho !""# )

:amun, pada bayi diba'ah tahun sebaiknya tidak menggunakan

pengukuran skinfold, karena pengukuran skinfold dapat menyakiti bayi

tersebut.ntuk bayi kurang dari tahun sebaiknya digunakan A" ( $ioelectrical

%mpedance &ssay), Q" ( '-ay spechtrophometry), atau alat yang tidak perlu

men#ubit bayi. $ika menggunakan alat tersebut akan lebih mahal tetapi akan

sangat mudah.


22/35

22

Sedangkan untuk anak usia tahun ada rumus tersendiri untuk

mengestimasi jumlah lemak tubuh. Slaughter et al. dan Goran et al. menggunakan

rumus untuk menghitung fat mass pada anak yaitu 7

)M ;kg< ( 3 +"#$ ?e!ght * ;3 tr!:e&s< * ;5 gen#er<

*;1 etn!:h!t$< , /-2

&eterangan 7

- Gender 9 untuk laki-laki, 2 untuk perempuan

- tni#hity ( untuk 5au#asians, 2 untuk "fri#an-"meri#ans

2.2.2 Assessment "9 9at,9ree mass

1. M!# u&&er arm :!r:um9eren:e ;MUA%< C L!ngkar lengan atas ;L!La<

%engukuran


23/35


24/35

24

Ta+el 8ateg"r! tatus 8egemukan

8ateg"r! Persent!l tatus 8egemukan

I

II

III

IF

F

0.0 1.0

1.0 1.0

1.0 61.0

61.0 40.0

40.0 00.0

&urus sekali

ba'ah normal :ormal

i atas normal

&elebihan lemak

Ta+el Baku &engukuran L!LA

%enentuan status gizi,dengan memakai


25/35

25

N"rmal 2,1 #m

Sumber7 Sirajuddin, 202.


26/35

26

K 6 Gizi aik

51 6 Gizi &urang

56 Gizi uruk

um+er @ dalam buku "pli#ation of 5lini#al :utrition

Ta+el tan#ar Baku L!ngkar Lengan Atas ;L!La< Menurut Umur

Sumber7 %edoman Bingkas %engukuran "ntropometri, hlm. 6

0ra9!k L!La untuk Bal!ta +er#asarkan ,s:"re


27/35

27

Inter&retas! gra9!k #! atas @

Gizi uruk 7 F - / S

Gizi &urang 7 F -2 S sEd H -/ S

Gizi aik 7 H -2 S sEd R I2S

@!er'eight 7 M I2S sEd R I/S

@besitas 7 M I/S

alam menentukan


28/35

28

b) "lat ukurnya relati!e murah, sederhana, ringan, bisa dibuat sendiri,

bisa dilakukan oleh kader posyandu dapat melakukannya

#) apat digunakan oleh yang tidak bisa memba#a dan menulis,

dengan memberi kode 'arna untuk menentukan tingkat keadaan

gizi

&ekurangan pengukuran a?a+ @

> median 9 00 obser!ed arm #ir#umferen#e

edian arm #ir#. for age and seD

9 00 210 E 2=6

9 4/,26 >

ari perhitungan tersebut didapat > median Santi sebesar 4/,26>

sehingga dapat diinterpretasikan status gizi Santi adalah normal.

2. M!# u&&er arm mus:le :!r:um9eren:e ;MUAM%< C L!ngkar =t"t

Lengan Atas ;L=LA<


29/35

29

energi protein karena ukuran massa otot menggambarkan indeks #adangan

protein.

ntuk menghitung


30/35

30

:ilai :ormal bagi penduduk Andonesia belum ada sampai saat ini.

agi orang &aukasian (kulit putih), nilai normalnya7 40> standar 9 22,6

#m untuk laki-laki, 20,4 #m untuk 'anita. (*artono, "ndry. 200=)

%"nt"h "al

Seorang 'anita berumur 20 tahun dengan ketebalan trisep 2 mm dan

"5 2/1 mm. erapakah prosentase "5 'anita tersebut

agaimana mus#le status 'anita tersebut

MUAM% ( MUA% ;mm< ; Tr!:e&s k!n9"l# ;mm< <

9 2/1 ( /, D 2 ) 9 2/1 ?1,/= 9 14,= mm

> median 9 9 9

??,2 >

Sehingga dapat disimpulkan bah'a 'anita tersebut mus#le statusnya

a!erage atau rata-rata.

3. M!# u&&er arm mus:le area ;AMA<

id upper arm mus#le area ("") dapat digunakan untuk

menghitung dan mengestimasi #adangan protein dalam tubuh. %erhitungan

"" diperoleh dari hasil pengukuran "5 dan hasil pengukuran


31/35

31

tri#eps skinfold. "" dinilai dan diangap lebih baik dari pada "5 dan

"5.

ntuk menghitung "" digunakan rumus sebagai berikut7

&eterangan 7 "5 7 mid-upper-arm #ir#umferen#e (mm)

+S3 7 +ri#eps Skinfold +hi#kness (mm)

ntuk menghitung persentase median digunakan rumus sebagai berikut

Tabel Persentil Tabel AMA Berdasarkan Usia dan Kelamin

( Gibson, 1993 )

Setelah itu, interpretasikan dalam tabel klasifikasi.

Tabel Klasifkasi dan Evaluasi Muscle Status ( Frisancho, 199 !


32/35

32

%"nt"h s"al

Seorang remaja putri berusia ? tahun memiliki tebal trisep sebesar 2/ mm dan

"5 sebesar 2? #m. erapakah "" remaja tersebut

AMA ( ( 9 9

/,0

-. %"rre:te# m!# u&&er arm mus:le area ;:AMA<

5orre#ted mid upper arm mus#le area (#"") digunakan untuk

mengkoreksi perhitungan mid upper arm mus#le. %erhitungan ini tidak

#o#ok digunakan untuk mendeteksi perubahan ke#il pada area otot lengan

atas yang biasanya mengikuti bantuan perbaikan gizi maupun kekurangan

asupan gizi. erikut ini adalah alternatif perhitungan untuk menghitung

absolute bone-free arm mus#le area7

c&*& , (laki-laki )

c&*& , (perempuan )

#"" 9 #orre#ted mid-upper-arm mus#le area (#m)


33/35

33

&esalahan dari penghitungan #"" ini adalah sekitar 1-4 >.

Sedangkan untuk memprediksi total body mus#le mass digunakan

persamaan7

T"tal +"#$ mus:le mass ;kg< ( he!ght ;:m< ;24- * ;2/

:AMA


34/35

34

BAB III

PENUTUP

3.1 8es!m&ulan

ody #omposition atau komposisi tubuh adalah jumlah dari seluruh

bagian tubuh yang terdiri dari jaringan lemak dan jaringan bebas lemak di

dalam tubuh. etode e!aluasi komposisi tubuh ada tiga yaitu t'o

#ompartment model, three #ompartment model, dan four #ompartment

model. %engukuran komposisi tubuh dibagi menjadi fat mass dan fat free

mass. !aluasi dan interpretasi status gizi serta tingkat resikonya terhadap

penyakit dengan #ara menggunakan rumus yang telah ditetapkan dan dilihat

pada tabel #ut-off dan tabel klasifikasi antropomeri. %erhitungan komposisi

tubuh dapat dilakukan dengan metode single skinfold, multiple skinfold,

8*B, dan mid-upper-arm fat area. Sedangkan pada perhitungan fat free

mass, dapat dilakukan dengan "5, "5, dan mid-upper-mus#le

area.

3.2 aran

ntuk mengukur komposisi tubuh diperlukan ketelitian tinggi

sehingga perlu dilakukan berulang-ulang. alam menge!aluasi data,

diperlukan pemahaman yang benar tentang #ut off dan masing-masing

bagian yang dihitung. iperlukan pelatihan bagi petugas tentang #ara

menge!aluasi dan menginterpretasikan data untuk menghindari bias.

Sebaiknya menggunakan baku rujukan terbaru dalam menge!aluasi dan

menginterpretasikan data, yaitu 8*@ "ntro 2001.


35/35

Da9tar Pustaka

Supariasa, A e'a :.T akri, a#hyarT 3ajar, Abnu. 2002. enilaian Status i/i.

$akarta7 G5.

Gibson B.S. 44/. utritional &ssessment & 0aboratory *anual @Dford

ni!ersity%ress, :e' Pork, hlm. =?-02.

8*@. 2006. 1aist Circumference and 1aist23ip Circumference.

'h;libdo#.'ho.int (diakses ei 20= pukul 20.02)

3risan#ho, ".B. 440. &nthropometric Standards for the &ssessment of ro4thand utritional Status.i#higan7 ni!ersity of i#higan %ress

Sirajuddin, Saifuddin. 20. enuntun raktikum enilaian Status i/i Secara

$iokimia dan &ntropometri. akassar7 ni!ersitas *asanuddin.

8illiam,

evaluasi pengukuran antropo

Documents