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REPOREPORTAJE DOMINGO 22 DE SEPTIEMBRE 2013evas@elsiglo.com.ve

AV. BOLVAR OESTE, ED IFICIOEL SIGLO, SECTOR LA ROMANA.

TELFONOS:0243 55428.08 / 55428.80

FAX: 0243 55451.54MARACAY EDO. ARAGUA

DISEO GRFICO

MERWIN VALIENTEMERWINVALIENTEGMAIL.COM

EDITORALBERTO MARTNEZ

VICEPRESIDENTA

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ARCELIA DAVIOT

GERENTE DE VENTAS

XIOMARA ALBORNOZ

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COLABORADORESMARCA SOLENTE

JEANFREDDY GUTIRREZANDRS ROYER

JELIDA HERRERA PIMENTEL

EMAIL: EVASELSIGLO.COM.VEVENTASELSIGLO.COM.VE

elsiglo.com.veevas

NUESTRA PORTADAGente que sabe poner las manos en la masa, para darleforma de pizza, panes o empanadas. Son orfebres de lasabrosura que entra y sale del horno para formar parte denuestra cotidianidad.

foto | JOS LUIS VALERA

FLIX MARTN: MSICO, COMPOSITOR Y PIONERO

Virtuoso de 14 cuerdasJELIDA HERRERA PIMENTEL | evas

fotos | CORTESA

La Escuela de Msica Berklee

en Boston, Estados Unidos, le

abri sus puertas a este jovenguitarrista venezolano para

cumplir su ms anhelado

sueo: crear y desarrollar

ideas que impacten al mundo

de la msica

El nombre de FlixMartn ya suenaen los escenarios

musicales degran parte delmundo gracias

a la guitarra elctrica de 14cuerdas, instrumento que lmismo dise y que ejecutacon gran destreza. Este jovenvenezolano de 24 aos -nacien Barquisimeto estado Lara,aunque pas parte de su niezen Acarigua, estado Portugue-sa- supo desde muy pequeoque la msica sera su carreradesde los 12 aos fui muy seriocon respecto a la msica y laguitarra, me pona a tocar todoel tiempo y cuando vea a losmejores guitarristas del mundoyo soaba con ser como ellos,nunca tuve un profesor que meenseara las tcnicas musicales,

as que practicaba dursimotodo el da y llegu a desarrollarmi propio estilo de ejecutar del

instrumento. Cuando llegu abachillerato, decid que queraestudiar en uno de los mejo-res institutos de msica, asque termin el bachillerato enVenezuela y me fui a EstadosUnidos para audicionar en elBerklee College of Music enla ciudad de Boston en dondequed seleccionado para cursarmis estudios gradundomenalmente de msico profesio-nal, todo se me dio muy fcil.Asegura que su familia siemprelo apoy en su deseo de conver-tirse en msico profesional unavez que comprendieron que sumelomana no era una etapa dela adolescencia y que en reali-dad deseaba dejar su huella enel mundo del espectculo.

LA GUITARRA DE 14 CUERDAS

INFLUENCIAS

CARRERA COMO SOLISTA

Quiz la particularidad de Flixradica en la ejecucin de estepeculiar instrumento que fueideado por l durante sus aosde adolescencia en los que sededic a la experimentacinmusical como nunca tuve unprofesor formal de msica, a los14 aos empec a tocar con 2guitarras a la vez, es algo difcilde explicar, el acompaamientolo tocaba en una mientras quela meloda la haca en la otra yde esa manera toqu durante5 aos aproximadamente, loque me llev posteriormente a

disear la que yo bautic comoGuitarra de 14 cuerdas quebsicamente son dos instru-mentos en uno, las dos sonexactamente iguales en cuantoa anacin porque la intencines desarrollar una tcnica para

tocar dos guitarras en unaagregando que es la evolucinpara este i nstrumento.

Martn relat que hizo unboceto plasmando su idea y loentreg a un Luthier (artesanoque construye, ajusta y/o reparainstrumentos musicales) paraque hiciera realidad la guitarrade 14 cuerdas, y actualmentetambin dispone de una nuevaversin del instrumento de 14cuerdas pero con una dife-rencia: una guitarra posee 8cuerdas mientras que la otratiene 6, y que segn Flix es

ideal para tocar jazz. Pero porsi fuera poco, el msico ademsse encuentra desarrollando unaguitarra con 16 cuerdas cuyoprototipo se puede apreciar conmayor detalles en su pgina enInternet www.felixmartin.net

Martn nunca se plante laopcin de tocar otro instru-mento a parte de la guitarraaunque tambin se deendecon el bajo elctrico, sin em-bargo, dice que por ahora no

est interesado en formar partede alguna agrupacin musicalreiterando que est enfocadoen desarrollar su carrera comosolista. Sobre sus guitarristaspreferidos Flix menciona quesiendo nio trataba de imitar elestilo de famosos como Joe Sa-triani o John Petrucci pero trasadentrarse un poco ms en elmundo del espectculo se incli-na ahora hacia el estilo del gui-tarrista Ron Jarzombek, aunqueasegura que, a la hora de tocar,su admiracin es ms por lameloda que por los intrpretesmis principales inuencias noson tanto los guitarristas sinola msica en general. Disfruto

tocando rock progresivo, metalo cualquier otro de sus gneros,pero tambin hago jazz yotras fusiones, por ejemplo,me gusta mucho el trabajo queest haciendo Charlie Parkerque es un saxofonista de jazz

muy conocido y tambin meparece interesante la msica delEnsamble Gurrufo. Justamentesobre la msica venezolana,Flix sostiene que su experien-cia con los ritmos caribeos

lo ayudaron a desarrollar suspropias tcnicas de ejecucindel instrumento aprend atocar nuestra msica y eso mepermiti incorporar ese estiloa mi modo, algo que se puedeapreciar en los discos que hegrabado aunque el gnero queyo interpreto sea una mezcla derock progresivo y jazz fusin.En cuanto a sus gustos Martndeja ver que es un verdaderomelmano indicando que no selimita a escuchar slo un tipode gnero y lo demuestra reve-lando que actualmente disfrutade or a la cantante y composi-tora francesa Camille siemprehe escuchado de todo, fjate que

hasta me gusta escuchar salsa,me encanta Oscar de Len,precisamente hubo un tiempoen que oa sus discos todas lasmaanas, pero admito que notengo, por lo pronto, intencio-nes de tocar ese tipo de msica.

Desde que egres comomsico profesional del BerkleeCollege of Music, Flix haestado enfocado en desarrollarsu carrera como solista paradar a conocer su talento comointrprete de la guitarra de 14cuerdas y para ello se embarcen una gira por Europa duranteel 2012 que lo llev a pisarescenarios de Espaa, ReinoUnido, Portugal, Francia, Italia,Alemania, Hungra, Noruega,Repblica Checa, Holanda,Dinamarca y Polonia para luegoemprender el tour por variasciudades de Estados Unidos.En sus presentaciones, Flix seacompaa de dos msicos: unbaterista y un bajista. Hasta lafecha ha publicado dos lbumesBizarre Rejection (2010) y Livein Boston (2012) (este ltimoest disponible en itunes y en

amazon) indicando que esteao se lanza su ms recientetrabajo discogrco e Sce-nic lbum es mi nuevo discoque vio luz este 17 de septiem-bre. Empec a trabajar en esteproyecto como hace dos aosy nalmente tras culminar losarreglos de postproduccin fueestrenado este mes. Por ahorano tengo planteado iniciar nin-guna gira ya que me dedicara componer y grabar porquedeseo sentarme a producirotro disco que probablemen-te ser estrenado durante el2014. Indic que una disquerapequea en Estados Unidos loest apoyando en la realizacinde este trabajo discogrco yasegur estar muy contentopor la posibilidad de que sumsica pueda ser escuchadapor todos.

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REPO REPORTAJEDOMINGO22 DE SEPTIEMBRE 2013evas@elsiglo.com.ve

Hace 4 aos, Rafael Andrs Prez de50 aos, siendo militar acti vo recibi

repentinamente la noticia de que sufra in-suciencia renal y requera de dilisis paraseguir viviendo estaba padeciendo proble-mas de tensin y creo que esa fue la causade mi condicin, pero adems me operpara extraer unos clculos que me detec-taron en los riones. Tras la intervencinme realic una serie de exmenes para che-quear su funcionamiento y prcticamentecolaps. Llegu a la unidad de dilisis delHospital Militar de Maracay de emergen-cia y fue un cambio para m, imagnate,mi rutina de vida cambi drsticamente.Siempre me gustaron los deportes y vermeen una situacin de desmejora fsica fuemuy difcil. Pero tuve mucho apoyo tantofamiliar como del personal del rea denefrologa del hospital, ellos me animarona seguir adelante, porque conectarse a unamquina durante 5 o 6 horas, tres veces a

la semana, no es fcil.Decidido a mejorar su calidad de vida,

Rafael se apunt en la lista de espera paraun trasplante de rin y tras aguardar 2aos recibi la llamada, fue el ao pasado,

justo el da despus del cumpleaos de mihija, no puedo describir lo que sent, almomento me qued sin palabras. Recibel rgano de un donante fallecido, no squien fue la persona ni de dnde provienepero no tengo palabras para agradecerlea l o a su familia por haberme dado laoportunidad de vivir, as que agradezco aDios y al personal mdico que colaborpara que yo pudiera volver a nacer. Tras1 ao de haber sido trasplantado y ya reti-rado de la milicia, Rafael visita frecuente-mente la unidad de nefrologa del HospitalMilitar de Maracay para dar apoyo a lospacientes que continan en tratamiento dedilisis o permanecen en la lista de esperapara un trasplante.

DONACIN DE RGANOS PARA RENACER

CADENA DE VIDAJELIDA HERRERA PIMENTEL | evas

fotos | Maikell Herrera

El testimonio de quienes

volvieron a nacer gracias al

trasplante de rin y de los que

aguardan la oportunidad para

retomar la cotidianidad

DATOS INTERESANTES

NO S QUIN FUE, PERO LE DOY LAS GRACIAS

NO PIERDO LA FE

A ELLA LE DEBO LA VIDA

- Espaa es el pas conmayor cultura de trasplante derganos en el mundo con unatasa de 40 donantes por cadamilln de habitantes.

- En Latinoamrica, Uru-guay es el lder de la regin con20 donantes por cada milln de

habitantes.- La Organizacin Mundial

de la Salud establece que elnivel mnimo de donantes desangre voluntarios debe ser el5% de la poblacin de un pas.En Venezuela solo el 2% de loshabitantes lo hace.

Al Aguiar de 34 aos tiene1 ao y 2 meses en lista deespera por un rin, mientras,se mantiene vivo gracias a ladilisis que se practica sema-nalmente. El apoyo que recibede su familia y de los pacientesy personal mdico del Hos-pital Militar de Maracay le haservido de inestimable ayudapara sobrellevar la espera conpaciencia y optimismo cuandome dijeron que sufra deinsuciencia renal y que debahacerme un trasplante, mimundo se derrumb, solo po-da pensar en mis dos hijos -unvarn de 9 y una nia de cinco-y mi esposa, quiero compartircon ellos, verlos crecer. En mifamilia solo una hermana se

hizo la prueba para ser posibledonante y no result compati-ble. Como es una enfermedadque tiende a ser hereditaria, noquise que mi esposa me donara

uno de sus riones, por si algnda alguno de nuestros hijosdesarrolla la patologa. Preeroque el rgano est disponiblepara ellos. Por lo pronto, yo mesiento fsicamente bien comopara aguardar el trasplante. Jus-tamente, Al no pierde la espe-ranza de recibir algn da la quel llama la llamada millonaria,cada vez que suena el telfonoy veo el cdigo de Caracas meemociono porque podra sermi turno, sin embargo aun sigoesperando. Entiendo que es unproceso que lleva su t iempo,pero gracias a Dios, me sientoexcelente con la dilisis perito-neal que no es el n del mundocomo algunos piensan, yo laveo como la oportunidad que

tengo de seguir viviendo, de es-tar al lado de mis seres queridospara compartir con ellos lo msque se pueda. Mientras tanto,no pierdo la fe.

Delfn Castaeda, de 58 aos,

celebra el 5 de mayo su segundocumpleaos porque fue cuandorecibi el rin que le permitirallevar una vida normal tras habersido paciente de dilisis durante

varios aos en 1986 me diagnos-ticaron problemas en los riones,sufra de tensin alta y eso derivposteriormente en insucienciarenal, ah comenz mi lucha por

vivir. Tras muchas conversaciones,mi familia me inst a investigar yfui a Caracas a averiguar lo rela-cionado al trasplante y en el Hos-pital Militar de la capital me ase-soraron y apoyaron muchsimo.Tras una serie de anlisis mdicosy psicolgicos, me dijeron que erapaciente apto para el programa detrasplante. Sin embargo, Delfn

no tuvo que esperar mucho yaque su esposa desde hace 34 aos,Moraima de Castaeda de 57aos, se ofreci sin titubear parasalvar su vida y por eso l aseguraque a ella le debe esta segundaoportunidad de vivir.

Moraima cuenta que al saberel diagnstico de su esposo, no lopens dos veces fue fcil para mdecidir darle uno de mis riones

porque no haba nadie quepudiera hacerlo, los miembros desu familia no calicaban como

donantes y yo tena que hacerloporque sino se me mora. Mehice el examen de compatibilidady fue favorable, esa noticia fueuna bendicin de Dios. Actual-mente, a 7 aos y 5 meses delda que cambi sus vidas, Delfnlleva una vida activa al igual queMoraima quien dice que nuncase ha arrepentido de donar unode sus riones tengo una vida

completamente normal, tomo lasmedicinas que me correspondenpara mi edad y otras para prote-

ger el rin que me queda, peroes un tratamiento preventivo.No tengo ningn inconvenientede salud derivado del trasplantey mi mensaje es que quien pue-da donar un rgano lo haga sintemor, si tiene un familiar quelo necesita hgalo sin miedo, yosent que regal vida y si tuvieraque hacerlo otra vez, lo harasin dudas.

Entre la poblacin

venezolana hancirculado leyen-das urbanas quehan desvirtuadolo relacionado a

la donacin de rganos, cuentosque sin duda no contribuyen afomentar consciencia en favor deeste acto de generosidad. Segncifras de la Organizacin Nacionalde Trasplantes de Venezuela, enel pas existen 523 personas que

requieren trasplante de crnea, 50de hgado y 12 mil con insucien-cia renal en estadio cinco, es decir,que necesitan un trasplante derin o tratamiento de dilisis para

vivir. De los casos de insucienciarenal crnica solo 1628 pacientes seencuentran en lista de espera paratrasplante. Conseguir el rganopara cada uno de ellos es la tareaque ocupa cada da a la doctorangela Armas, coordinadora deTrasplante Regional del estadoAragua, quien trabaja para la Or-ganizacin Nacional de Trasplantesde Venezuela que ejecuta el Sistemade Procura de rganos y Tejidosbajo la rectora del Ministerio delPoder Popular para la Salud elltimo ao cerramos con una cifra

importante para Venezuela porquetenamos una tasa de 1.2 donantespor cada milln de habitantesy tras el trabajo realizado por lainstitucin, la cifra aument a 4.3donantes por milln de habitan-tes. Quiz parezca poco, pero eseaumento de poco ms de 3 puntosse logr tras aos de esfuerzo y de-dicacin del equipo que conformael organismo.

BENEFICIOS PARA TODOSEl trasplante implica desarrollo

social y econmico para el pacien-te, su familia e incluso el pas se-gn explica la doctora Armas, esuna cadena de vida porque quienrecibe un rin, por ejemplo, saledel tratamiento de dilisis y de lalista de espera, permitiendo que

otros pacientes puedan tomar eselugar y tengan una oportunidadde vivir. Tambin se benecia lafamilia del paciente, porque deacuerdo a las cifras que maneja-mos, el 97% de quienes recibenun trasplante son personas enedad productiva y sostenes dehogar que estando sometidos atratamientos dejan de ser fruc-tferos laboralmente incluyendo

adems a los familiares que losacompaan durante la enferme-dad. As que cuando esas personasretoman su vida cotidiana tras untrasplante, se recupera la funcineconmica y social de ese ncleofamiliar que inuye tambin en eldesarrollo del pas, es una cadenaque benecia a todos.

Uno de los esfuerzos quehace la Organizacin Nacionalde Trasplantes de Venezuela esderrumbar los mitos que rodean

esta materia para incentivar ladonacin con nes curativos hayque dejar claro que ser donante

voluntario no es una sentencia, sedeben cumplir varias condicio-nes muy especiales para que unapersona pueda dar sus rganos:debe haber muerte cerebral, debeestar hospitalizada y debe ser unapersona sana, adems, existenciertos protocolos mdicos quetienen que hacerse de forma rigu-rosa para proceder a un trasplan-te. Venezuela cuenta con la recin

aprobada Ley sobre Donacin yTrasplante de rganos, Tejidos yClulas en Seres Humanos, quepermite que la persona en vidadecida si desea o no ser donantede rganos con nes teraputicos,de no haber ninguna objecinpresentada por escrito, se presumeque puede ser donante anterior-mente la decisin la tomaba lafamilia en momentos muy dolo-rosos, lo que haca que el procesofuera largo y difcil, ahora graciasa la ley, aumentan las posibili-dades de hallar ms donantes ysalvar vidas.

UNA SEGUNDAOPORTUNIDADVivir es lo que desean todos

los pacientes con decienciarenal que acuden a los centrosde dilisis ubicados en diferentescentros asistenciales del EstadoAragua. Uno de ellos, la Unidadde Nefrologa del Hospital Militarde Maracay, nos abri sus puertaspara conocer cmo esta enfer-medad cambi la vida de cuatropersonas y sus familias.

Doctora ngela Armas,coordinadora de TrasplanteRegional del estado Aragua

Ellos dan su testimonio para derrumbar los mitos en tornoa la donacin de rganos

Unidad de hemodilisis del Hospital Militar de Maracay

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EVASEVASIN DOMINGO 22 DE SEPTIEMBRE 2013evas@elsiglo.com.ve

CINEFAX

ALBERTO MARTNEZ | evas

VIDEO PLICULA DISCO

CAZADORES DE SOMBRAS: CIUDAD DE HUESO

OTRO HECHIZO JUVENIL

MS CRIATURAS DEL SUBMUNDO,OTRO ROMANCE IMPOSIBLEY NUEVAS SITUACIONES DETELENOVELA ADOLESCENTE,

EN UN PRODUCTO QUEDESTILA MUCHA FRAGANCIA A

CREPSCULO

Netflix, servicio ldermundial de video strea-ming, ofrece una seleccinde pelculas educativas paraque los ms pequeos se di-

vier tan. Art Att ack, MisterMaker, un tour vespertinocon el profesor Beakman (enBeakmans World), o en elautobs escolar (El AutobsMgico) y la fantasa deLas pistas de Blue y las deDora la Exploradora, sinolvidar especiales de Barney,Plaza o Justin Time, con-forman esta propuesta paradispositivos y aplicaciones(mviles con plataformaAndroid, iPad, Nintendo Wii, PlayStation 3 , Smart TV, etc).

Para el 27 deseptiembre estprevisto el estrenoen Venezuela deldocumental en 3Dsobre el metericoascenso a la famade la exitosa bandabritnica One Di-rection, dirigido porel documentalistanominado al PremioOscar, MorganSpurlock. Una de laspelculas ms espe-radas por las fans,en breve estar ennuestro pas.

El Djs msimportantes delmomento presentasu lbum debut concolaboraciones deNile Rodgers, AdamLambert, Dan Rey-nolds y Mike Ein-ziger, enntre otros.Tim Bergling, pro-ductor sueco ms co-nocido profesional-mente como AVICII,presenta#True, unode los trabajos musi-cales ms esperadosdel momento, debido al gran crecimiento que ha obtenido porsu exitoso primer single Wake Me Up!.

REGRESO A CLASES ONE DIRECTION - AS SOMOS TRUE-AVICII

Clary (LilyCollins) esuna adoles-cente que seda cuenta deque su mun-

do no es lo que parece cuandosu madre (Lena Heady)desaparece repentinamente.

Ayudada por Jace (JamieCampbell Bower), la heronase sumergir en un mundoen guerra: ngeles contrademonios. Ah, aprendera conocerse y desarrollarhabilidades que no saba queposea.

Esa sinopsis da muchasvueltas en internet y resuenaen la mente de los fans de loslibros de Cassandra Clare queparecan destinados a saltar ala pantalla grande para llenarel vaco dejado por Creps-culo, aunque todo pareceindicar que no habr hechizoque pueda hacer levantar

cabeza a una obra que segnse ha dicho, no calz las galasde una saga.

Cazadores de sombras:Ciudad de Hueso tiene unarranque enrgico cuandoClary comienza a ver a losseres de ese mundo al quepertenece y que su madre yun misterioso amigo le hanocultado.

La protagonista y suenamorado secreto, Simon(Robert Sheehan) de repentese ven metidos en problemasque ni remotamente habanimaginado.

Los seres queridos de Clarydesaparecen mientras a ellos

no les resta ms que conaren el clan de Jace, quien losllevar por mltiples esce-narios y situaciones de losuniversos oscuros que losmundanos (seres humanos)no pueden ver.

El largometraje descri-be como esa jovencita va

visitando recintos que la irnfamiliarizando con su verda-dera estirpe.

Runas, hombres lobo,vampiros, demonios, portales,conspiraciones que involu-cran hasta a Johann SebastianBach, guerreros y un largo et-ctera van deslando en pan-

talla, sin que realmente existaun momento que conecte alespectador con las emocionesde las estrellas principales dela funcin: Jace y Clary.

Todo el contingentetermina buscando verdadescuando no estn refugiados allado de Hodge Starkweather(Jared Harris), uno de los

tantos seres desesperados porponerle la mano a la CopaMortal, el nico objeto capazde crear cazadores de sombrasutilizando humanos.

Clary guarda en lo msprofundo de su memoria, nosolo recuerdos familiares, sinoel paradero de esa Copa y los

poderes que aparentementepermanecen aletargados, porobra y gracia de su madre:una cazadora de sombras quelogr esconderse y arrebatara esa nia de los rigores deun mundo especialmentecomplicado y traspasado porel odio de Valentine Morgens-tern (Jonathan Rhys Meyers),

villano que adems de ser elpadre de Clary, es el malvadodel show.

Los relatos de infanciade personajes principales,la sucesin de criaturas delsubmundo con escenas deaccin que no siempre logran

estremecer o decir algo msde los personajes o sus con-trincantes, sin olvidar algunoschistes, van de lo lugar comna lo blandengue, de maneraque una obra que probable-mente se mueve en territoriosms densos que Crepsculo,termina siendo tan rosa comoun cuento de hadas, con lasalvedad que los relatos de losHermanos Grimm son horrorpuro si lo comparamos conCazadores de Sombras.

Se ha dicho que luegode este primer captulo no

vendrn ms pelculas sobrela exitosa obra de CassandraClare. Amanecer y veremos,

si no es que la luz del nuevosol no termina por destruir elavance de la literatura al cinede otro exceso rosa que le hadado por tomarse al terrorcomo pretexto, marco y nuevasazn para un idilio prohibidoque de otra manera sera detelenovela mexicana.

Claro est poco se podaesperar de un realizadorcomo Harald Zwart que ensu trayectoria cuenta con eKarate Kid, El Agente CodyBanks y La Pantera Rosa 2.Otro director le habra sacadoms punta a los laberintosfamiliares y las maneras como

las fantasas ayudan a conocermejor las realidades que nosrodean.

Finalmente en lo que sicoincidimos es con la fraseque remata la pelcula: todaslas historias son ciertas. Elproblema es que unas estsbien relatadas y otras parecencuentos de camino.

MS DATOS

Tras los malos resultados en

taquilla que present Cazadores

de sombras: Ciudad de hueso,

Constantin Film decidi aplazarde forma indefinida la produc-

cin de la segunda parte, cuyo

rodaje tena previsto empezar

esta semana. As lo anucni la

compaa en declaraciones a TheWrap, al que han afirmado que

la produccin se ha demorado,

si bien desde el propio medio

apuntan a que quizs no llegue a

ver nunca la luz.

Jamie Bower Campbell y

Lily Collins se aliaron con la

escritora Cassandra Clare para

persuadir al estudio de darle

un giro distinto al desenlace

planeado para la primera parte

de la historia.Nuestra pelcula es muy di-

ferente, es una serie (de novelas)

para el pblico juvenil y adulto,

as que tampoco tenemos esa

similitud; nosotros tenemos una

herona; no experimentamos un

tringulo amoroso, sino un cubo;a (mi personaje) no lo definen

los hombres de la historia y no

soy una vctima, dijo Lily Collins

al sugerirse que se trataba de

una nueva Crepsculo.

Kevin Zegers hablo de los

desafos fsicos que enfrent

filmando Ciudad de Hueso.

Era como dos filmar dos

pelculas. Tu filmas las cosas

de personajes pero tienes

este otro aspecto tambin

porque Harald quera que

hiciramos todas nuestras

cosas. incluyendo la lucha. Esto

no era negociable...Tuvimos

que aprender a no slo luchar,

pero luchar bien. . . y tienes

que mirar de cierta manera ,

agreg.

LO PEOR

Que no existan situacio-

nes estremecedoras y en

las que se corran riesgos,

tomando en cuenta que es-

tamos conociendo a muchos

personajes cuyo primordial

combustible es una carencia

de tica o una moral muy

propia . Es por ello que el su-

gerido incesto tiene tinte de

toque novelero y la madre

en coma es manejada como

parte de la trama de cualquier

telenovela de las tardes.

El excesivo uso de temas

musicales, una vez ms al puro

estilo de telenovelas en las que

el romance necesita canciones

para ser ms cuchi.

El ritmo lineal y hasta inse-

guro de un relato que en lugar

de fluir, avanza a tropiezos de

efectos especiales y escenas

de accin chatas, sin llegar a

mostrar efectivamente como

podra ser de aterradora una

batalla contra un ejercito de

vampiros, o habitar en un mun-

do en el que cualquiera puede

ser un demonio y en el que

las fachadas esconden cosas

fascinantes.

LO MEJOR

Personajes como Mag-

nus Bane (Godfrey Gao) y

Hodge (Jared Harris), que

obviamente contienen ms

originalidad y densidad que

los dems pero que en el

marco de la pelcula llegan

a estorbar por lo que son

aminorados.

La belleza de Lily Collins

que hace olvidar que est

a la cabeza de un reparto

joven y hermoso pero sin

fuerza. Rescatable en este

sentido el ambiguo Jamie

Campbell Bower.

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REPO REPORTAJEDOMINGO22 DE SEPTIEMBRE 2013evas@elsiglo.com.ve

DANZA ACROBTICA EN TELA

Bailar en el aireANDRS ROYER | evas

fotos | FREDDY CORTEZ

Una forma artstica

de ejercitar cuerpo

y mente

UNA OBRA EN CAMINO

QU NECESITOPARA PRACTICAR?

BENEFICIOS PARA LA SALUD

LEONARD

ARENAS

ELISABEL

GONZLEZ

CATERINAREY

La academia pronto estarllevando a cabo obras teatralescada 6 meses con el objetivo deincentivar a los estudiantes amostrar a todo el pblico lo quehan aprendido en la academia,pero tambin para recabarfondos para telas, colchonetas

y dems herramientas tilespara el aprendizaje de este arte.La primera obra, que se esperapara Julio, ser una alegora aun cabaret, lleno de coreogra-fas con nombres seductorescomo Censurado, LadrilloAzul y Chicas Malas.

No existen requerimien-tos fsicos o es necesaria unaexperiencia previa. Slo bastarser mayor de edad, y toda lavoluntad por aprender conabsoluta disciplina. Asimismo,es imprescindible saber que

todo aprendizaje exige tiempo ydedicacin, sobre todo de quienensea. As que no te preocupesy alista ropa cmoda para losprimeros das y deja tu ladoartstico liberarse mientras teejercitas con perseverancia.

Conozco a Jeam desde hace10 aos, vengo de practicar yoga.Siempre he tenido acercamiento ala cultura hind, y en vista de quela danza acrobtica area en telatiene su origen hind, me llam msla atencin y decid de practicarlo.Me encanta sentir como si volara,que estoy en contacto con la tela, enconexin con mi yo interno y el aire.Cuando estoy en el aire, solo piensoen las guras que aprend a hacer,tampoco invento. Todo es sistemti-co porque de la equivocacin vienende las cadas.

Tengo cerca de un ao y mediopracticando, tambin soy bailarinaintegral desde hace 22 aos. La dan-za acrobtica area en tela es tambinuna proyeccin, un nuevo aprendiza-je ms all de lo que ya vena hacien-do. Yo soy una de las ms miedosas,por lo que me tom bastante tiemposubir por la tela. Es algo distinto atodo lo que conoca. Es enfrentarnuestros temores directamente,sobretodo para aquellas personascon miedo a las alturas. Pero, menosmal, las clases comienzan de lo mssencillo a lo ms complejo para ir,derrotando temores y avanzando enla disciplina.

En un principio llegu aTelAzul buscando una alterna-tiva para ejercitarme, pero meencontr con toda esta especie desorpresa artstica. En mi caso, meencanta la combinacin del artey el deporte. Anteriormente yahaba estado en gimnasio y desdehaba practicado ballet. Perosiempre se converta en algo mo-

ntono, en cambio ac siempre esalgo distinto, siempre dinmico yen constante cambio. Nos ayudaa desenvolvernos y a enfrentarnuestros miedos mientras nosejercitarnos.

Contados son los espacios enlos que podemos apreciar sininterrupciones la especie de

viaje entre lo real y lo m-gico que transmite la danzaacrobtica area en tela, una

expresin artstica que conjuga resistencia,exibilidad y la sensibilidad del arte. Estosbailarines y acrbatas cuelgan desde el techoen densas y multicolores telas en un perfectoy sincronizado viaje entre lo onrico y lo real.Una opcin ideal para aquellos amantes delas artes que buscan algo ms all del clsicogimnasio.

Jeam Azul Bracamontes es un acrbata ybailarn con diez aos de experiencia en el artede la danza acrobtica area en tela, una de lastantas expresiones artsticas que le han valido

Es una opcin alternativa de ejercitar-

nos, moldear y tonicar el cuerpo, as comopara mejorar tu coordinacin y exibilidad.

Desarrollamos la concentracin ycuando menos lo pensemos estaremos rea-lizando un excelente trabajo muscular parallegar a la cima de la tela sin siquiera sentiresfuerzo y por supuesto, disfrutndolo.

Liberars el estrs y quemars calorasejercitando brazos, piernas y abdomen.

Reduce el insomnio, facilita el equi-librio, disminuye los dolores de espalda,cuello y cabeza.

Nos permite descubrir nuevas capa-

cidades fsicas y mentales, potencindolas

al mximo y estableciendo una conexinms fuerte con los elementos del ambiente.

Aprendemos a reconocer nuestrocuerpo y sentirnos ms cmodos con l, apar que perdemos el miedo y desarrolla-mos una gran dosis de paciencia, concen-tracin y control mental.

Al ser una actividad divertida, se libe-ran endornas, lo que provoca bienestar yrelacin, adems te ayuda a vencer el mie-do, trabajas en equipo, eres capaz de tomardecisiones y por tanto, tambin adquieresms valenta.

el reconocimiento a nivel regional y nacional.Azul, como es su apodo, describe la danzaacrobtica area en tela como una fusin dedanza contempornea, clsica, yoga, pilates, es-

calada y gimnasia olmpica, lo que nos acerca ala sensibilidad de las artes y adems una formade hacer deportes mientras volamos.

DANZAR SOBRE EL AIRE

Aunque en la actualidad es una expresindinmica, compleja con altas exigencias de pre-paracin fsica y mental, su origen es un tantoms humilde y remoto. Segn muchas fuentes,proviene de los yoghis orientales que en unprincipio utilizaban cuerdas indias para meditardurante largo lapsos de tiempo suspendidoscompletamente del suelo. No obstante, segnBracamonte, esto fue adoptado como tcnicacircense en la que los acrbatas que se movili-zaban en un trapecio areo clsico comenzarona innovar con uno jo, una nueva faceta de laacrobacia area, con nuevos movimientos ynuevas formas de expresin. As, en los aos 80,la tela sustituye al trapecio jo y permite a los

acrbatas fusionar y llevar hacia el aire distintastcnicas artsticas y deportivas que hoy danlugar a la danza acrobtica area en tela que semantiene en constante evolucin, incorporandoguras corporales como el Buda, Flor de Loto,El Guerrero y ejercicios acrobtico como el FliFla, mortal, tirabuzn, y muchos ms.

LA TELA COMO

EXTENSIN DEL CUERPO

La Danza acrobtica area sobre tela busca la

creacin de distintas guras estticas y dinmi-

cas suspendidas en el aire a diferentes altu-ras del suelo. La tela es la herramienta conla que cuenta el artista para subir y bajarsobre la misma segn lo desee, compensan-

do su peso, el equilibrio, la fuerza corporaly la resistencia, para as crear con su cuerpomovimiento coreogrcos, en una especiede vuelo ligero, agraciado pero lleno deenerga y una sutileza casi potica donde latela deja su estado fsico para convertirse enuna extensin ms del cuerpo del artista.

Para Bracamontes, ms all de la fusinde expresiones, es la concentracin y plenaconciencia del cuerpo, pero adems lacapacidad de sensibilizarnos y sensibilizara los dems a travs de los movimientos,como sentir la vida en el aire, describe elacrbata y bailarn.

ACADEMIA TELAZUL

En los espacios del Museo de Arte Con-temporneo Mario Abreu de MaracayJeam Azul Bracamonte abri las puertasy telas- de la enseanza con la academia

TelAzul destinada a proyectar este arte atodas las personas mayores de edad quedesean acercarse con nes artsticos odeportivos. La academia, tiene un aoy medio creada formalmente, aunqueBracamonte tiene cerca de siete aos desu vida dedicados a la enseanza de laexpresin y al arte, formando a gran partede los acrbatas areos a nivel regional ynacional.

TelAzul tambin tiene como objetivosensibilizar tanto a quienes quieren unirse

como a quienes desde la guradel espectador se acercan aindagar entre las telas. En laactualidad, ya cuenta alrededorde 10 estudiantes preparndoseen la danza ac robtica area contela. Su metodologa se reparteen 78 clases, cada una con unobjetivo a superar, como porejemplo, aprender y realizar unagura esttica o en movimiento,y acrobacias como en el casode las cadas controladas: cadaobjetivo debe ser superado parapasar a la siguiente clase, es unproceso sistemtico que baso

de acuerdo a mi experiencia ylas enseanzas recibidas, dondeslo tomo lo mejor, expres

Azul.Cada clase comienza con un

calentamiento de yoga, danzaclsica y danza contempornea,seguida de rondas de abdomi-nales en la misma tela, paraacondicionar el cuerpo antelas exigencias de cada clase. Entercer lugar se indica la guraque la persona habr de realizar,para posteriormente improvi-sar con la tcnica aprendida.Tras todo esto hay un descasode media hora para pasar a laltima etapa de la clase, que esel ensayo, un resumen coreo-

grco donde se pone a pruebatodo lo aprendido y donde losestudiantes pueden dar riendasuelta a su yo artstico.

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SALUSALUDABLE DOMINGO 22 DE SEPTIEMBRE 2013evas@elsiglo.com.ve

La Vieja MedicinaDEL FUTURODr. Efran Homanndoctorhomann@gmail.com y @drehomann

AMEBIASIS Y COMPLICACIONES

INFECCIONES INTESTINALES

De cada 10 personas que se les detectan

el parsito, una de ellas desarrollar

sntomas, los cuales pueden variar desde

unas pequeas diarreas hasta casos ms

graves

El parsito entamoeba histolytica es la responsable deesta complicada infeccin intestinal, que aunque puedevivir en el intestino grueso, puede llegar a invadir la pa-red del colon y causar colitis, disentera aguda o diarreacrnica. Asimismo, puede tambin diseminarse a travsde la sangre hasta el hgado, y en casos ms graves pero

no tan comunes, a los pulmones, el cerebro y otros rganos del cuerpo.Este parsito se encuentra diseminado en el agua y alimentos

previamente contaminados con heces, como por ejemplo, cunado lasheces humanas son utilizadas como fertilizantes. De igual manera, elcontagio puede ocurre de una persona a otra a travs del contacto conel rea bucal o rectal de otra persona ya infectada.

Para la mayora de los infectados no existen sntomas que directa-mente puedan ser asociados a la amebiasis los primeros das de surgirel contagio. Sin embargo, desde los 7 hasta los 28 das de exposicinante el parsito pueden presentarse algunos sntomas leves comoclicos abdominales, diarreas continuas, fatiga, gases excesivos, dolorrectal mientras se defeca como tambin la prdida involuntario depeso. Si no son tratados de inmediato, pueden dar origen a sntomasan ms graves como lo puede ser la s ensibilidad abdominal, presenciade sangre en las heces, ebre y vmitos concurrentes.

Fortalece tu sistema inmunolgico.Tu primera defensa es tu sistema inmu-nitario y mantenerlo en buena formaayudar a prevenir una infeccin deEntameoba histolytica

Ten mucho cuidado cuando viajas.Ten cuidado con lo que comes y conel agua que bebes y comprueba si estlimpia. Tambin ten cuidado a la hora deelegir el lugar donde nadar.

Practica una higiene saludable. Unabuena higiene es un factor clave paraprevenir la amibiasis, ya sea en tu casa ocuando ests de viaje.

Ten cuidado con las fuentes de agua.No bebas agua contaminada con hecessin tratar. Hierve el agua de calidad in-determinada antes de beber, o consume

agua embotellada si no ests segurosobre la calidad del agua, especialmentecuando viajas.

Ten en cuenta y pon en prctica unamanipulacin segura de los alimentosa la hora de cocinarlos y consumirlos.Evita comer frutas y verduras de unacalidad cuestionable sin pelar o sin

cocer. Lava las frutas y verduras bien,pela las frutas, y c uece las verduras antesde comer.

Controla las moscas. Las moscaspueden transportar el parsito. Protegelos alimentos contra las moscas, ponien-do una cubierta para evitar el contacto.

Desecha todas las heces humanasde manera higinica. Si tienes un jardncerca a una fosa sptica, asegrate deque el contenedor no tiene fugas y quees vaciado por personal profesional. Siests acampando, mantn los deshechoslejos de la cocina o del rea de dormir.

Educa a los dems, especialmente alos conocidos, sobre la importancia demantener una buena higiene personalpara prevenir la transmisin de enfer-

medades.Las personas que trabajan en loscentros de cuidado infantil y en los hos-pitales tienen un mayor riesgo de entraren contacto con los parsitos.

Lavarse las manos con agua fra esmejor que no lavarlas.

Cada aspirada decigarrillo produce untrilln de radicales libresy consume vitamina Cy aporta Cadmio, unantimineral del Zinc.Tres factores que inci-den negativamente en laproduccin de colgenoy acentan el envejeci-miento de la piel.

De acuerdo a lasestadsticas, las mujeresfumadoras entran a la

menopausia dos aosantes que las no fuma-doras y presentan unenvejecimiento precoz dela lozana y elasticidad dela piel.

El sedentarismo yuna mala alimentacinespecialmente rica engrasas de origen animal(carnes de res, cochinoy lcteos en general) sonlas principales causas dela arterioesclerosis quediculta la oxigenacinde los tejidos.

El colon es el rga-no del cuerpo con mayor

cantidad de bacterias,siendo las fermentativascomo las Lactobacilus,las Sacharomices, y laEcherichia coli las queconforman una oraideal, ya que son capacesde sintetizar cido flico,

vitamina B 12 y vitaminaK a partir de los alimen-tos.

El consumo excesivode carnes unido a untrnsito intestinal lento,crean las condiciones ne-cesarias para que la oraintestinal ideal d paso

a las bacterias putrefac-tivas.

Los animales carn-voros tienen vas di-gestivas (boca, esfago,estmago e intestinos) deuna longitud de apenas3 metros por lo que sus

evacuaciones no demo-ran. Mientras que, las delos humanos, por teneruna longitud de 10 me-tros similar a las de losherbvoros- favorecen laputrefaccin intestinal.

Un alto contenido debra, acelera el trnsitodigestivo, disminuye laabsorcin de las grasas yreduce el riesgo de cn-cer de colon un 40%

Treinta aos de

comidas inapropiadas,acumulan cerca de 4 kgs.de desechos putrefactossin digerir adosados a lasparedes intestinales. Ge-nerando un defectuosointercambio y absorcinde nutrientes, y conges-tin inamatoria crnicade la mucosa, aunque nose padezca de estrei-miento.

La segunda causa demuerte es el cncer, y elms frecuente es el de co-lon. El 95% de ellos estrelacionado con la malaalimentacin.

Segn los hallazgosde los cirujanos y lasevidencias encontradasen los estudios de vas di-gestivas, se concluye quela mayora de los indivi-duos, presentan disten-siones y contraccionesanormales, divertculos yplipos en los intestinos.

Las personas que pa-decen de estreimiento,suelen padecer doloresde cabeza o de colon,de problemas en la piel,mal aliento, atulenciasy pueden llegar a desa-

rrollar enfermedadesautoinmunes (alergias,artritis, etc.), degenerati-

vas y cncer.Tomado del MA-

NUAL DE LA SALUDsobre CALIDAD DEVIDA

Alcoholismo

Cncer

Desnutricin

Edad avanzada o temprana

Embarazo

Viaje reciente a una regin tropical

Uso de corticoesteroides para inhibir el sistema inmunitario

Todo tratamiento para atacarla amebiasis depender del gradode la infeccin. De acuerdo acado nivel, puede suministrarsefrmacos como metronidazol vaoral durante 10 das, pero pue-den tambin ser utilizado medi-camentos como la paromomicinao la diloxanida. Si el pacientepadece de vmitos concurridossuele utilizarse medicamentosva intravenoso slo hasta queel sntoma se estabilice y puedasuministrarse frmacos va oral.

En cuanto a sntomas comola diarrea crnica, los mdicosy mdicas tratantes no sue-len prescribir medicamentos

antidiarreicos pues estos puedenconllevar a agudizar la infeccin.

Es importante destacar que ancon prescripcin mdica, siem-pre es importante que al nalizarel tratamiento el paciente seasometido una vez ms a examende heces para verdaderamenteconstatar la desaparicin de lainfeccin y de l o contrario, conti-nuar con el tratamiento.

En la mayora de los casosel pronstico es bueno graciasa los efectivos tratamientos conlos que se cuenta hoy da. Laenfermedad puede desaparecerregularmente a las dos semanas,pero si el tratamiento no se cum-ple al pie de la letra, la infeccinpuede reaparecer progresivamen-

te al cabo de unos das.

EXISTEN SNTOMAS VISIBLES?SABAS QUE?

CONOCER ES PREVENIR

FACTORES DE RIESGO PARA LA AMEBIASIS

TRATAMIENTO FRENTE A LA INFECCIN

POR QU NOSINTOXICAMOS

MARCIAL TOVAR | foto

ANDRS ROYER | evas

En algunas ocasiones laspersonas no tienen las herra-mientas necesarias para asociaralgunos sntomas directamentecon la amibiasis, por lo quepueden confundir con afeccionessimilares, dando rienda suelta acomplicaciones mdicas comopor ejemplo el absceso heptico

o la misma diseminacin del pa-rsito a travs de la sangre haciael hgado, pulmones y cerebro. Sian as la infeccin se descubrea tiempo y el tratamiento estsiendo cumplido, los frmacospueden ocasionar efectos secun-darios en los pacientes. El mscomn, son las nuseas.

QU ES LO MS GRAVE QUEPUEDE OCURRIR?

Por lo general, el mdico o mdicatratante buscar realizar una expl oracina la altura del abdomen en busca dealgn indicio de sensibilidad abdomi-nal. Si esto no es suciente, se puedeproceder a realizar exmenes de sangre

especcos para la amebiasis. De igualmanera, se puede recurrir a la sigmoi-doscopa para realizar una exploracin

en la parte inferior del intestino grueso,siendo acompaado por otro examencoprolgicos.

El examen a travs de microscopiodeterminar la infeccin de amebiasis atravs de las muestras de material fecal

que puede prolongarse durante variosdas.

CMO S SI ME HE INFECTADO?

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REPO REPORTAJEDOMINGO22 DE SEPTIEMBRE 2013evas@elsiglo.com.ve

GINA CAPPELI

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Vara tu mirada Bronceadoen brocha

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Las fashionistas siempre buscan

innovar y por eso cambian

constantemente el color y la forma

del cabello, tambin varan el

maquillaje y por supuesto el estilode vestir y ahora tambin sigue de

moda cambiar la mirada gracias a

los lentes de contacto

Desde la vuelta del flequillo en su

versin maxi hasta el corte al ms puro

estilo pixie, pasando por las siempreatemporales medias melenas son

muchas y variadas las propuestas que

cada temporada surgen

Con el regreso a clases se limita

nuestro tiempo para ir a la playa

y lucir un hermoso bronceado,

pero no hay que afligirse, puedes

mantener el tono tostado de tu piel

con la ayuda de la cosmtica

Ya es tiempo deregresar a laslabores cotidia-nas y sera un

buen momentopara reinventar

nuestra imagen; podramosempezar con algo sencillo perobsico: nuestro cabello, aqute mostramos las tendenciasde corte que te harn verteperfecta.

Si tienes el cabello largo loscortes en capas siempre son unaexcelente forma de crear dife-rentes estilos y cambiar de look.

Estos te favorecern ya quele darn a tu cabellera volumeny movimiento.

Hay muchos cortes que se

RENUEVA TU CABELLO

Dahlia Noir de Givenchy es un perfume de lujopuro, con notas de peona y ptalos de rosa, idealpara una salida nocturna en la ciudad. Su aroma daun aire misterioso y elegante a la mujer con poder.

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Quieres lucir un bron-ceado perfecto aunqueno hayas ido a la playa?Ya no es necesario so-meterse a horas bajo elsol gracias a los polvos

bronceadores que proporcionanun tostado perfecto en consonan-cia con el tono tu piel.

Estos cosmticos son fcilesde aplicar y es una sencilla ma-nera de embellecer el bronceadoque conseguimos durante las

vacaciones. Adems, el resulta-do es mucho ms natural quelos autobronceadores y en dosminutos obtienes efectos visiblesy espectaculares.

Lo fundamental de estospolvos es no exagerar, cuanto mslogres un efecto natural, mejorlucir tu piel y el secreto est enlograr una aplicacin perfecta.Lo primero es elegir un productomate para el da y dejar los deste-llos para la noche. La aplicacincorrecta recae en aadir productoa las zonas "altas" del rostro don-de primero alcanzaran los rayosdel sol en una visita a la playa, esdecir, mejillas, nariz, sien, barbi-lla y hueso de la ceja.

TONOS

Existe gran variedad de tonali-dades para lucir diversos maticesde bronceado como terracota,

arena, bronce y aura de sol. Elige

los polvos que mejor se adapten atu tez y hasta puedes mezclarlos.

Para pieles morenas es fan-tstica una fusin de tonalidadesbronce con matices dorados queiluminan el rostro de manerainstantnea. Esta combinacinesculpe las mejillas y proporcionaun halo tostado y sedoso.

Si solo deseas dar un ligerotoque luminoso a tu rostro utilizaun polvo bronceador de tona-lidad dorada. Puedes utilizarloslo o sobre la base de maquillajepara conseguir un brillo radiantede alto impacto. El resultado serun efecto playero muy naturalque aportar luz a tu expresin.

Recuerda que un tono arenadorado aclara, ilumina y realzalos relieves del rostro: p mulos,arcos de las cejas, parte superiordel mentn, lnea de la nariz, delos hombros y del escote, comolo haran naturalmente los rayosdel sol.

Aplica los polvos con unabrocha suave, haciendo especialhincapi en la zona de la frente,los pmulos, el cuello y el escote.La ligereza de estos p olvos haceque sean un aliado idneo parausarlos sobre hombros u otraszonas ms alejadas del rostro,creando un saludable reejo do-rado en las pieles ms apagadas.

Los lentes de con-tacto cosmticos sehan convertido enun accesorio muypopular entre las

jvenes que en suafn por verse distintas ya no seconforman con solo modicarel cabello o la forma de vestir. Laidea es alterar el asp ecto comple-tamente incluyendo el color de

los ojos.Las lentillas de colores se pue-den conseguir con toda seguridaden la mayora de las pticas delpas y vienen en una amplia va-riedad de tonos e incluso efectos.Tenemos las lentes coloreados

que son recomendadas paraquienes tengan los ojos oscurosy quieran transformarlos entonalidades claras como el azul oel verde y lentes intensicadores,que ayudan a proporcionar untoque de luz extra a la mirada.

Si no deseas cambiar el colorsino dar ms brillo e intensidada tu mirada, usa un lente delmismo color que tus ojos pero de

tonalidad ms clara. Iluminarstus ojos y lucirs natural.Para las ms atrevidas y sin-

gulares tambin existen lentes decontacto que dan efectos un pocoextravagantes como los uores-centes o con iris felino.

prestan para esto segn el largode tu melena, por lo cual lasposibilidades son muy variadas,adems debes tener en cuentala forma de la cara.

Y si eres ms atrevida yquieres desaar la moda puedesoptar por cortes ms clsicos o

audaces recortando tu cabellolo ms que se pueda.

El cabello muy corto ydespeinado con equillos mslargos y utilizando ceras paradar el efecto despeinado ytambin elegir el color deseado,desde el mas suave hasta el mas

intenso.Recuerda que la tendencia

de los flequillos no tienenporque ser rectos sino quepuedes adaptarlos segn tus

facciones y apostar por suversin ms larga, corta oasimtrica.

Finalmente no debes olvidarque para que tu cabello luzcaperfecto debes cuidarlo y hu-mectarlo peridicamente y sitiene algn proceso qumicodebers ponerle ms atencinde lo normal.

Si te gusta darle volumen atu cabello las capas largas es tumejor opcin, puedes acompa-ar este corte con un desgra-lado el cual ayudar a enmarcarmejor tu rostro.

IMPORTANTE

REGLAS PARA MANTENIMIENTO

CAMBIO DEFINITIVO

Para quienes nunca hanutilizado lentes de contacto,

los expertos aconsejan acudirprimero a un especialistaptico para aclarar cualquierduda sobre el uso de este acce-sorio, as como los cuidadosdel lente, la higiene oculary por supuesto la tcnicacorrecta de colocarlos. Una

vez obtenido el visto buenodel experto recuerda que una

de las principales reglas paraelegir el color de estas lenteses tener muy en cuenta lapropia sonoma, el tono dela piel y lo ms importantede todo el color del cabello,la idea es lucir sosticada y loms natural posible.

Existe un tratamientolaser que promete cambiar deforma denitiva del color delos ojos. El procedimiento fueinventado por el doctor Gregg

Homer, quien asegura que en20 segundos de terapia laserpuede cambiar la coloracin del

ojo eliminando el pigmento -omelanina- de los ojos color ma-rrn y gradualmente volverlosazules. Agreg que la tecnologaya fue probada en un grupo pe-

queo de pacientes en Mxicocon resultados satisfactorios.

- Limpieza y desinfeccin:Elimina los microorganismosresponsables de infeccionesoculares.

- Almacenamiento: Los

lentes deben guardarse ensoluciones especiales para suconservacin

- Humectacin: Utiliza lasgotas pticas para aliviar lasequedad ocular derivada por eluso de los lentes

- Estuche: Son una fuentede de contaminacin micro-

biana si no son lavados conregularidad. Se recomiendalimpieza adecuada y reempla-zo frecuente para minimizarriesgos

- Programa de reemplazo:Depender del material de loslentes y las recomendacionesdel fabricante cambiarlos confrecuencia. La mayora de loslentes son desechables. Consul-ta con el especialista de la vi-sin el programa de reemplazoque se adapte a tus necesidades.

7/29/2019 Evas 22 Septiembre

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8 BSQBSQUEDA DOMINGO22 DE SEPTIEMBRE 2013evas@elsiglo.com.veEl maravilloso

MUNDO YORUBA

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HORSCOPOSOLARLa Astrologa como ciencia y arte

en el abordaje e interpretacin de la realidadhumana, cotidiana y trascendental

CICLO LUNAR

DOMINGO 22-09-2013. Luna en Tauro: Excelente paracortar cabello, fortalecer races. Sensibilidad de riones yrea cervical. Martes 24, luna en Gminis: Rige pulmonesy comunicacin. Jueves 26, Luna en Cncer. VIERNES 27,EVENTO FASE CUARTO MENGUANTE EN EL SIGNODE CNCER: Favorece efectuar operaciones quirrgicas yextirpar tumores, exceptuando senos femeninos y estmago.Informo: 22/09/2013, INGRESO DEL SOL EN EL SIGNO

DE LIBRA. Inicio del equinoccio de otoo en el norte. Dasy Noches iguales. Signo en el cual acontece primera crisishumana cuando la individualidad se torna colectiva y el serpretende asociarse y establecer alianzas. De all su tragedia ydrama existencial. CONSULTAS PREVIA CITA TELEFNI-CA. CARTA NATAL, REVOLUCIN SOLAR Y LECTURADEL TAROT. EN CAGUA Y EN MARACAY. EN EL CC.MARACAY. CALLE PEZ. T. ARCANGEL MIGUEL.

Se intensica cruz csmica estimu-lando condicin fsica, relacin de pareja,contexto hogar y proyeccin profesional.Est en su elemento. La fuerza de susconictos le guiar a encontrar soluciones.

Siempre est preparado para tomar deci-siones. Usted elige, paz o guerra.

Luna actual genera mal carcter porexperimentar profunda insatisfaccin yconictos con la relacin familiar y depareja. Gratifquese con cosas o refuerzosde conducta que le agraden. Es urgenteque se sienta bien. Probabilidades de xitototal si razona.

Protagonista de la semana por aconte-cimiento fase lunar Cuarto Menguante enCncer. Est llamado a limpiar profunda-mente cuerpo y alma. Regresar momen-tneamente al pasado para emerger con

mucha ms valenta e inteligencia directohacia el presente-futuro. Amor y pasin.

Hoy comienza nueva etapa de vida. Larelacin de pareja se muestra inquietante,podra ocurrir lo mejor o peor. Prepresedesde ya para el largo transito de Marte enLibra: Diciembre 2013 a Julio 2014, signica

oportunidad de ser independiente y conquis-tar el mundo. Razone.

La Luna despierta profundas emocio-nes afectivas. Continan tendencias decasarse o divorciarse. Signicativa relacincotidiana con los hijos en caso de tenerlos.Bsqueda de mayor independencia

material a travs de una nueva forma detrabajar o ser.

Septiembre y octubre son meses clavespara ejercer autoridad no slo sobre losdems sino sobre s mismo y lograr al nlas metas y objetivos propuestos durante losdos ltimos aos. Razone a cada paso. Nocometa excesos. Armonice hogar y familia.Mayor pasin y fertilidad.

Venus conjuncin Saturno en Escor-pin le brinda pasin en fro. Relacincon persona mayor o menor. Cuidado,acontecimientos felices podran terminar entragedia. Sol y Mercurio transitando sectorde las pruebas emocionales y enemigossecretos. Cuide la salud. Virus.

Marte transitando Leo el signo opuestoy complementario, ofrece oportunidad deacuerdo o desacuerdos. Tenga madurezemocional para lograr paz y progreso. Apa-rece pareja o persona pretendiente de fuertecarcter y personalidad. Si logra ser dulceconquistar el mundo.

Semana intensa. Resolver muchas si-tuaciones relacionadas con la condicin f-sica y trato ambiental y familiar. No discutani acepte provocaciones que le conduzcana la violencia verbal. Denir mucho msfelizmente el amor. Su inteligencia estar almximo. Medite.

Ciclo actual le coloca entre la pasinsecreta y la razn y conocimiento de losvalores que le sostiene n. Se prepara paragrandes cambios. El amor ser protagonistaen su vida. Cuide salud de la columna y elcorazn. Tendencia a noviazgo con alguiencercano mayor o menor.

Excelentes condiciones para elevarsesobre el mundo y encontrarse as mismo.Tendencia a vivir el gran amor de su vida,aunque indudablemente pudiera tener quemantenerse en secreto u oculto. Jpiterpresenta magncos aspectos para la reali-zacin econmica y material.

Su signo es uno de los ms favorecidosa nivel general. Organcese y prepresepara lograr lo que desea. Termina ciclo demuerte simblica, Acontece renacer delcuerpo y la mente. Altas probabilidadesde mejor vida en otro lugar. Estudie. Lea.Viajes largos. Amor. Pasin.

Incienso parala tristeza?

NEGRITUD YORUBAALBERTO VILORIA

Iboru, Iboya, Ibocheche, felizda familia! El magnicente ache

e ir de todos mis Santos les irra-die, en este da y por siempre.Una vez ms complacido de

poder compartir con ustedeseste ameno e interesante encuentrodominical con la Cultura Yoruba y atravs de estas humildes notas poner asu alcance validas referencias del culto alos Orishas.

Abures, los historiadores desdecomienzos de la palabra escrita se hanobsesionado con el tema de las razas enespecial el de las de negro linaje; fas-cinante desde todo tipo de vista es estetema una vorgine de opiniones que auntratan en mostrar la imagen ancestraldel hombre negro como ETNIA inferiorcosa esta que en determinado momentohistrico sirvi de alegato principal parala trata esclavista en detrimento de losOriundos del continente Africano.

Est holocausto fue el origen deun movimiento, literario y loscobasado en un conjunto de caractersti-cas sociales y culturales que deendeny representan a los pueblos de razanegra conocido popularmente comoNegritud. En el mbito intelectual yliterario este movimiento que defendalos valores de la sociedades africanas yreclamaba la recuperacin de su culturae identidad espiritual entorno a susmilenarias religiones.

Iniciado por Senghor, Leon Damasy Aim Csaire en 1932, este movi-miento naci en Francia y se extendirpidamente por diferentes partes delas entonces colonias francesas, comolos actuales Senegal, Costa de Marl,Benn, en frica Negra o Guadalupe,Cuba, Martinica y Hait, en las Antillasamericanas, que reivindica las races

africanas, lo africano y la raza negra,como respuesta al eurocentrismo, a ladiscriminacin de estos mundos.

La Negritud defenda la idea de laNacin negra y transmita, a travs dela literatura, ideas sobre religiones ycosmologas africanas, narraba hechoshistricos sucedidos en el continente,mostraba las aportaciones de las culturasafricanas a la humanidad y reivindicabala identidad negra y la libertad de lassociedades africanas respeto a la domi-nacin colonial occidental.

La Negritud es toda una losofa quetiene como punto de partida la parteafro de la cultura americana que en al-guna de sus manifestaciones est teidapor la rica presencia cultural del frica.El trmino afroamericano no debehacernos pensar en un enclave autno-

mo. Con ello no se est sealando unadivisin en la que quedan por un lado

lo africano, lo indio y lo europeo. Loamericano, en realidad, es la fusin de loindio, lo europeo, lo africano y muchoms. Por eso, la l lamada Latinoamricapodra ser denominada Afrolatinoa-mrica, ya que desde el momento delencuentro ente el latino y el americanoest presente tambin el africano.

Los movimientos culturales deestos ltimos tiempos en Amrica haninducido a los americanos a asumirtodas sus tradiciones, pues en la medidaque conocemos ms nuestra identidadsomos, a un tiempo, ms especcos yms universales, desde los tiempos de lacolonia hasta hoy, los pases americanoshan estado orientando sus esfuerzoshacia la asimilacin de los valores de lacultura occidental pero, por otra parte,la bsqueda de la identidad originaria delas poblaciones mestizas es hoy da un

propsito vital. La historia es, en estosltimos tiempos, la de las dicultades ologros para consolidar un proyecto decultura nacional que tome en cuenta lomultitnico y lo pluricultural del conti-nente americano.

Dado que nace de la mezcolanza devarias losofas, es que encontramos en La Negritud Un innegable apego a lagran riqueza espiritual y una incues-tionable similitud con las religionestradicionales africanas, tanto en sus ritosy liturgias como en los principios ticosmorales y loscos, pero que obedeceirrestrictamente a los cnones l itrgi-cos legados a travs de los siglos pornuestros antecesores primarios que noson otros que los mismsimos Orishas,gracias a esta maravillosa fusin es quese ha fraguado su poder de solucin, conla premura del caso a las innumerables

dicultades o avatares que arremetencontra la humanidad.La doctrina religiosa Yoruba trata

el perfeccionamiento de los espritusde toda clase y orden, encarnados ydesencarnados, de un modo efec-tivo, y procurando soluciones paralos problemas que preocupan a lahumanidad. Es la naturaleza misma,madre y seora originada por Diosque le otorg la suprema dignidadde gobernar ocanos, tierra y cielo.Esta filosofa vivencial y espiritualdel africano, es de todas, toda la baseprincipal de la Religin Yoruba en estaparte del mundo, una religin cien porciento ecumnica; es decir que aceptay respeta a todas las religiones. Basadaen una manifestacin milenaria quecomprende formas l itrgicas de varias

culturas religiosas, entrelazando reli-giones Africanas, Orientales, Amerin-

dias y Cristiana.Esta fusin de credos y razas hacende la fe Yoruba, un crisol que amalgamalas creencias negras tradas principal-mente a Cuba, Brasil, Hait como prin-cipales puertos en tiempo de la colonia,por los Negros vilmente esclavizadosbajo la bandera Portuguesa y Espaolaen esos tiempos bajo la inclementepractica de la inquisicin secundada porla Iglesia Catlica.

Son innatas de la raza africana, entreotras virtudes, su inteligencia, tolerancia,alegra, su musicalidad, su apego frreoa la vida, su incuestionable religiosidad ysu fe que alude su creencia y adoracin aun Dios nico omnipotente compuestopor una magnanimidad divina: Olordu-mare: El Padre hacedor Todopoderoso,Olon: El Hijo que da Fe, Alimento yCalor al Hombre, Oduduwa: El Espritu

Santo que es quien nos otorga el soplode la vida y Chango el maravilloso yms popular Orisha del panten Yorubadueo del rayo y de Los Sagrados Tam-bores Aa o tambores Bata los cualesfueron introducidos o desarrollados enla tierra de L os Yoruba (Actual Nigeria)por este indiscutible rey; tambores conprobables races en frica y el OrienteMedio, en la India donde existen lostambores doble-dirigidos tambin porsus parientes antiguos que eran del Su-dn o Egipto o de los populares Giros ytoques de Bemb.

Dentro de la Cultura Yoruba la msi-ca representa entre otras cosas un nexodirecto con los Orishas siendo estas elmedio de comunicacin ms directopara con las diferentes Deidades, noexiste en nuestra liturgia Ebbo (Ofrendau Obra) que no sea antecedida o seguida

de Suyeres (Cantos) entonados por losBabalawos, Santeros, Paleros, Aleyosen si por los Akpwon (Cantantes) denuestra religin.

La signicancia Religiosa de lamsica Africana no tiene parangn enla estructura fontica y percusiva de laMsica Cubana o del Caribe como paralos efectos preero llamarla pues aunqueCuba es para todos los entendidos laprimera referencia en cuanto a Msicay Religin Yoruba se reere, tambin esbien cierto que otras muchas nacionesde nuestro continente (entre ellas lanuestra) tambin han hechos signica-tivos aportes a esta.

Dice Ifa en el Ordun: Otrupondi: Orumila es tan grande y poderosoque est en el mundo, protegindonos,estando fuera de todo.

CARMEN JULIA MNDEZ

La revista Science Dailypublic el resultado de unainvestigacin de un equipointernacional, entre ellosinvestigadores de la Uni-versidad Johns Hopkins y

de la Universidad Hebrea de Jerusaln,en el que se describe cmo quemarincienso (resina de la planta Boswellia)activa los canales inicos en el cerebropara aliviar la ansiedad o la depresin.

-Al margen de la informacinderivada de los textos antiguos,los componentes de Bosweilla nohaban sido nunca investigados paradeterminar su efecto psicoactivo-,dijo Raphael Mechoulam, uno de loscoautores del estudio de investiga-cin. -Encontramos que el acetatode inciensola, un componente de laresina de Boswellia, cuando se proben ratones redujo la ansiedad y tuvoun efecto antidepresivo.

Llama la atencin justamente porquesiempre se piensa que ahumar y aromati-zar rituales tena tan solo un valor simb-lico. Pero al parecer hay ms que eso.

Para determinar los efectos psicoac-tivos del incienso, los investigadoresadministraron acetato de inciensola auna poblacin de ratones, y se encon-traron con que el compuesto afectaba demanera signicativa las zonas cerebralesinvolucradas con las emociones y loscircuitos nerviosos que se ven afectadospor la ansiedad y la depresin. Espec-camente, el acetato de inciensola activuna protena llamada TRPV3, que estpresente en el cerebro de los mamferos ytambin juega un papel en la percepcinde la calidez de la piel.

Pero mucho cuidado, porque aqu sehace referencia a la sustancia natural yno a los sahumerios que habitualmenteusamos. El incienso se obtiene de dife-rentes especies de Boswellia, un rbolque crece en el Cuerno de frica y laPennsula Arbiga.

El descubrimiento de cmo el ace-tato inciensola, puricado de incienso,trabaja en objetivos especcos en elcerebro tambin puede ayudarnos aentender las enfermedades del siste-ma nervioso. Este estudio tambin seproporciona una explicacin biolgicaa prcticas espirituales milenarias quepersisten en la actualidad.

FRAGANCIAS Y SOLUCIONES* Sndalo: Brinda xito por medio

de la perseverancia. Excelente para lameditacin y reexin.* Canela: Atrae el dinero y clientela

para el negocio.* Violeta: Contrarresta la envidia.* Jazmin: Unin de la pareja, genera

optimismo e inspiracin.* Rosa Blanca: Estimula el amor en

el hogar y la pareja.* Rosa Roja: Concede estabilidad

emocional y limpia las malas vibras.* Coco: Abre caminos.* Limn: Limpieza y proteccin de la

casa y del trabajo.* Lavanda: Remueve las malas vibras

en el trabajo e impulsa prsperamentela actividad comercial.

* Mirra: Proteccin contra todo mal.* Vainilla: Estimula el romance y la

sensualidad.* Ambar: Atrae clientela para el

negocio y brinda fuerza mental.* Manzana: Propicio para la salud,

alivia dolores sicos y mentales.* Mandarina: Atrae el amor y facilita

el entendimiento de la pareja.* Miel: Relajante, Bueno para la

lectura y Estudios.

Para encender el incienso preera losfsforos de madera, hay que avivarloagitndolo y, despus, dejar que se agotepor s mismo. Las cenizas que quedendel incienso se esparcirn en el aire (te-rraza, jardn, etc) pero, nunca, debemosdeshacernos de ellas tirndolas en ellavamanos o en el cubo de la basura.

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REPO REPORTAJEDOMINGO22 DE SEPTIEMBRE 2013evas@elsiglo.com.ve

ALTO RESTAURANTE

Vitrina venezolana ante el mundoANDRS ROYER | evas

fotos | MAIKELL HERRERA

Gastronoma de altura y nmero

25 entre los cincuenta mejores

restaurantes de Latinoamrica

Alto Restaurante seha coronado como la

vitrina gastronmicade Venezuela anteel mundo tras haberalcanzado el puesto

25 en la lista de los 50 mejoresrestaurantes de Latinoamrica,una premiacin realizada por larevista britnica Restaurant,donde destaca por su comida

venezolana con una visincontempornea en la manera depresentar los platos.

Ser galardonados como elmejor restaurante representativode la gastronoma venezolanaante el mundo es una noticia quellena de orgullo pero tambin decompromiso a su chef, CarlosGarca, con quien tuvimos laoportunidad de conversar ame-namente sobre esta nueva faceta

que marca al restaurante mien-tras los paladares del mundo sejan en su comida.

En un principio, cmosurgi Alto restaurante?

Es un sueo que siempre qui-se tener, algo pe queo, acogedor,un lugar donde la gente se sientaa gusto y donde la experienciagastronmica fuera de principioa n. Un restaurante que dejerecuerdos, que se quede en losclientes.

Cul crees que ha sido laclave del xito en tu cocina ycon Alto?

En Alto nos sentimos a gusto

con lo que hacemos y nos hemosacostumbrado nuestra formade trabajar en equipo. Cabedestacar que cada 3 o 6 mesescambiamos la carta, siemprecon platos nuevos, de maneraque la prxima vez regreses alrestaurante sea una experienciatotalmente distinta a la primera,que sea un restaurante nuevo. Esquizs una de las claves del xitoque hemos tenido en Alto.

Existe en tu cocina algunamaita o excentricidad al mo-mento de cocinar?

Siento que hemos hecho unbuen equipo de trabajo, ya va-mos para 6 aos con las mismaspersonas de siempre. Nos hemosconsolidado como una familiaen la cocina. Quizs la maanaes el disfrute de hacer equipo, de

entendernos bien. Pero excen-tricidades o maitas creo queno las hay ms que el gusto detrabajar en lo que hacemos.

Cmo fue recibida lanoticia de haber sido galardo-nado con el puesto 25 de los50 mejores restaurantes enLatinoamrica?

Creo que todava no ha sidorecibida (re). Nosotros segui-remos como siempre lo hemoshecho, pero ahora entendiendola responsabilidad que tenemospor el pas pues el mundo nosest viendo. Seguimos luchandoy trabajando, con una nuevameta: convertirnos en un espacio

COCHINILLO CON AROMAS A LA GUAJIRA

CORAL DE AJ DULCEY PULPO AHUMADO

DORADO EN JUGO DOS ENUNO Y PUR DE ARBEJAS

INGREDIENTESY PREPARACIN

PARA LA MARINADA:- Sal 1kl- Azcar 500grs- Pimienta 100grs- Polvo de aj dulce 100grs- Vinagre blanco 100grs- Agua 200 grs

Mezclar todos los ingre-dientes hasta que quede unapasta untuosa y reservar en lanevera.

PARA EL COCHINILLO:Cortar y deshuesar en

piezas. Marinar con la mezcladurante 35 minutos, lavar muybien y contar en bolsas devaco con ajo, romero y laureldurante 16 horas a 65c y reser-var en nevera.

PARA LA SALSA:- Fondo de cerdo 4 lts- Papeln 300 grs- Ajos 6 dientes- Romero- Ron

Dorar en aceite de oliva losdientes de ajo, hasta casi que-mar, aadir el papeln y quemar,desglacear con el ron, aadirel romero y el fondo de cerdo.Cocinar a fuego suave durante 3horas, colar y reducir hasta tex-tura de salsa. Montar con aceitede oliva para dar brillo.

CONFITURADE PLTANO MADURO:- Pltano muy maduro 2kl- Azcar 200grs- Jugo de limn 20grs- Gelatina 5 hojasMezclar todos los ingredien-

tes y dejar en nevera durante 24horas. Al da siguiente cocinara fuego suave hasta que tengatextura de compota. Luegoaadir las hojas de gelatina(previamente hidratadas).

PARA LA MILHOJASDE PLTANO Y QUESOPALMIZULIA:

Cortar lminas de 7cmx3cmde contura de pltano maduroe igualmente de queso palmi-zulia. Intercalar a manera demilhojas.

AL PASE:Dorar el cochinillo en

el horno a 180c hasta quequede bien crocante y dorados,colocar en el centro del plato lapiezas de cochinillo y a un ladola milhojas, salsear y refrescarcon cibulette.

PARA EL PULPO:- Pulpo de 1,5 kl a 2 kl

Lavar muy bien el pulpo con sal gr uesa, ycocer a l as brasas durante 45 minutos aproxima-damente o hasta que este bien blando. Conservarsumergidos en aceite de oliva.

- Para el coral de aj dulce:- Harina. 200grs

- Pasta aj dulce 200grs- Clara de huevo 380grs- Sal y pimienta

Mezclar los ingredientes y colocar en un sifny rservAr en nevera, colocar en un vaso de plsti-co y cocer durante 30seg en el microondas, luegodeshidratar para que quede crocante

PARA LA VINAGRETA:- Aceite de aj dulce 300grs- Reduccin de pulpo 30 grs- Vinagre de vino 10 grs- Sal y pimientaMezclar todos los ingredientes y emulsionar.

En el centro de un pizarra colocar los crocantesde aj, sobre estos los trozos de pulpo y aderezarcon la vinagreta, refrescar con guisantes tiernos yhojas de cilantro.

INGREDIENTE:- Pez dorado contado en aceite de aj- Salsa de naranja y zanahoria

- Emuncin de aj dulce verde- Reduccin de remolacha- Pur de arbejas

PREPARACIN:

Pulverizar las arbejas en licuadora y coci-narlas constantemente en un caldo de pescadosin que se peguen hasta que tomen la texturade pur. Aderezarlas con sal y pimienta. Luegode esto hacemos la reduccin de remolacha conun extractor de jugo, luego aadir el diez porciento en azcar y el diez por ciento del peso enjugo de limn para reducir hasta una textura desalsa. Con un extractor obtendremos un litro dejugo de zanahoria y un litro de jugo de naranja.Y ponerlos a reducir hasta textura de salsa. Parala emuncin de aj, blanquearlo con cilantro,perejil y hierva buena, licuar y colar para poner a

reducir hasta una textura de pur y acompaarlocon el pez dorado contado. Esparcir las salsassobre el mismo.

ms abierto, un compendio deVenezuela, una vitrina ante almundo.

Cmo ves el panorama

actual de la gastronoma lati-noamericana?

Firmes. Cuando ves que enMxico, Per, Ecuador, Boliviaencuentras cualquier cantidadde proyecto gastronmicosde vanguardia sabes que hayalgo importante cocinndose yque debemos tener en cuenta.Argentina y Uruguay tambintienen una gastronoma muyconsolidada y se han unido coci-neros de toda Latinoamrica ha-ciendo trabajos de investigacinpara poder proyectar esa visinque tenemos de Latinoamrica,con toda su fuerza, que puedeestar igual o quizs a la altura

de la misma europea o asitica.Simplemente tenemos que ter-minar de darnos a conocer.

Qu te hace llorar en la

cocina, que no sea la cebolla?

La deshonestidad, sobretodo en cocineros. Tratar de

vende rle a un cl iente algo queno es o no tratar el productocon el cario que se merece,o que el cliente no se sientacomo en casa. Creo que encada hogar no existe unapersona que cocine sin amor, y

ver a un co ciner o que lo h agasin amor, dan ganas de llorar.

Un domingo en casa, qu

prepararas?

Casi nunca hago nada enmi casa (re) creo que es elda para que me atiendan.El domingo es un da paradesconectar, para visitar otrosrestaurantes a comer, paradisfrutar en familia. En la casarara vez cocino, pero cuandolo hago, siempre es algo muysencillo, como milanesa depollo, un bist, pescado a laplancha, ensaladas. Cuando yoestaba soltero, te puedo decirque en mi nevera haba agua,yogur y queso (re) y era unaproeza tener los tres juntos!

A qu personalidad mun-dial te gustara cocinarle?

Al Papa Francisco, pienso que

es un tipo tan polmico que serainteresante ver qu se come, por-que si no cree en lujos, culesseran sus gustos?

Un sabor de la infancia?

Pltano frito maduro, es algoque no puedo evitar comer. Si lo

veo me puedo comer hasta siete.

Qu es lo ms difcil de

cocinar para ti?

La perfeccin en los puntosde coccin. Me encantara logrartener ese santo grial del todo enel perfecto punto de coccin. Unplato siempre te lo propones yhaces de todo por hacerlo y pue-de que lo logres, pero el punto dela coccin es lo que importa.Chef Carlos Garca junto a una de sus propuestas gastronmicas.

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ECOLECOLOGA DOMINGO22 DE SEPTIEMBRE 2013evas@elsiglo.com.ve

MENTES HOLANDESAS AMBIENTALES

Carne vegetal y red antiplsticoJEANFREDDY GUTIRREZ TORRES | evas

@Jeanfreddy

Dos soluciones atractivas y

econmicamente viables para el

ambiente han captado la atencin

por su impacto global.

Limpiar el plstico del marpara revenderlo y producir

productos vegetarianos con toda

la sensacin de carne

#JUICIODELAGUA

EL CARNICERO VEGETARIANO

El Movimiento por la Cali-dad del Agua, dirigada por elfsico Edison Durn, iniciara ellunes 16 de septiembre un jui-cio en el Juzgado Tercero de losMunicipios Valencia, Liberta-dor, Los Guayos, Naguanagua ySan Diego contra Hidrocentro yel Ministerio de Ambiente paraque cesen los altos niveles dequmicos y coliformes fecalespresentes en el embalse Pao-Cachinche, adems de que segarantice el suministro de aguapotable en la regin central.

Esto implicara adems lapublicacin de los verdaderos

valores de potabilidad del agua,el mejoramiento de los pro-

cesos de potabilizacin en lasdistintas plantas de Carabobo yespecialmente, detener la cons-truccin de un nuevo trasvasedesde el Lago de Valencia alembalse de Pao-Cachinche, quesera la causa demostrada poresta ONG como el aumento deafecciones estomacales y con-taminacin del agua que surteHidrocentro.

Para adherirte a la demanda,puedes ingresar a la web http://movimientoporlacalidadde-lagua.blogspot.com/ dondeexplican el procedimiento legaly/o seguir la informacin en

Twitter por la cuenta @Agua-Carabobo.

Un jovenegresado deingenieraaeroespacialy estudianteuniversita-

rio de 19 aos, y un agricul-tor muy relacionado con lapoltica a favor de los derechosde los animales han brilladodurante septiembre al saltar alos titulares de prensa con dosideas que pudiesen cambiarel rumbo mundial en susrespectivos campos de accin:la contaminacin ocenica porplstico y los costos ambienta-les de la produccin y consu-mo de carne en el mundo.

MANTARRAYA A NTIPLSTICO

Un ingeniero holands de19 aos, Boyan Slat, ha dise-ado un dispositivo que dicepodra recoger 7,25 millones detoneladas de residuos plsticosde los ocanos en 5 aos, de los20 que se calculan otan en losocanos. Sera alimentado conenerga mareomotriz y solar ylograra ser econmicamentesostenible al vender lo recolec-

tado para el reciclaje. Su clculo:500 millones de dlares al aoen materia prima reutilizable, loque superara el costo del pro-yecto hacindolo rentable.

Bajo el nombre de OceanCleanup Array Matriz delimpieza ocenica- sera unared anclada de varas otantes yplataformas de procesamientoque se concentraran en losremolinos o islas de plsti-co que se han acumulado porla accin de las corrientes ma-rinas, y que matan a millonesde seres acuticos cada ao,pues introduce algas y especiesinvasivas, as como toxinas quedespide por la accin del aguay el sol a la cadena alimenticia,lo que es altamente dainopara la salud humana y el eco-sistema marino, el turismo ylas embarcaciones. Su proyectofue presentado en las charlasTEDxDel 2012

Esta vara es unaespecie demstil que sale fuera del barcopara recolectar algunos obje-tos, y que en este caso servirancomo brazos para pescarnicamente el plstico otante,y nada de vida marina al no

Jaap Korteweg y Niko Ko-eman crearon un negocio enHolanda aprovechando una tec-nologa desarrollada por una uni-versidad holandesa que permiteimitar la bra de la carne con unapreparado de soya y verduras, porlo que han podido establecer unacarnicera que ofrece todo tipode cortes, presentaciones y formascomo jamn ahumado, albndi-gas, atn o pollo en sus vitrinas,siendo 100% vegetarianas.

Jaap es un granjero de octavageneracin casado con una

congresista del Partido de losAnimales en el Congreso holan-ds y Niko es un congresista dela misma tolda en el Senado. Suintencin es ofrecerle a los aman-tes de la carne un sustituto que dela misma sensacin al comer, enel sabor, textura y apariencia, queles permita reducir su consumode carne sin perder nada de laexperiencia a favor de la e-ciencia, la proteccin animal, lanaturaleza, el ambiente, el clima,la biodiversidad y la produccinglobal de comida.

El parecido es tan cercano enalgunos productos que FerranAdri (El Bulli, el mejor restau-rante del mundo) creyeron quecoman pollo, el crtico del New

York Times qued impresionadocon el parecido a la carne y laversin francesa de e Hu-ington Post y e Independienteescribieron sendos artculosalabando el logro de esta carnebasada en vegetales.

Los ingredientes utilizadosvaran. L a pechuga de pollo100% vegetal se obtiene con unabase de soja mientras que la ter-nera se produce con zanahorias,guisantes y papas.

Lo que hace dos aos empezcomo una tienda conceptual ya

tiene ms de 500 distribuidoresen toda Holanda, desde super-mercados a tiendas naturistas.Ha obtenido diversos premiosde la industria alimenticia y co-mercial, innovacin y marketingen Holanda. Es la carnicera msseguida en Twitter en todo elmundo. Segn los expertos, laensalada de atn y similares esperfecta segn jurados expertos,y ahora busca tener su propiocentro de produccin parareducir costos. Actualmente noes ms barato que la comidallamada carne orgnica.

Las ventajas que muestrason amplias en la lucha porel vegetarianismo como unaforma de proteccin de todos los

usar redes, pero adems, comoviajara empujado por la co-rriente marina, les dar tiempopara escapar si estn atrapadosdentro de envases o simila-res, mientras fcilmente losorganismos an ms pequeospueden pasar por debajo. Slatconesa que esta hiptesis andebera probarse en la prcticaque incluye un sistema paraque se deslice como una man-tarraya y el sistema trabaje ancon un clima muy difcil.

El joven ingeniero insisteen que el ser humano debecambiar su dependencia deenvases plsticos desechables ymejorar su gestin de residuos,pero tambin que su inventopodra aumentar la limpieza delos ocanos en corto tiempo.Uno de los problemas con eltrabajo preventivo es que nohay buenas imgenes de estosparches de basura porquelos residuos estn otando enmiles de kilmetros cuadra-dos. Pero al poner a funcionarsu invento, la acumulacin

en los botalones mostrarauna idea grca muy clara delproblema, que servira para laeducacin ambiental.

Aunque todava es unestudiante de la Universidad deDel en Ingeniera Aeroespa-cial, esta idea se le ocurri enel colegio, lo que le ha tradomuchos premios y el recono-cimiento de muchsimos ex-pertos marinos. Actualmente,ha creado e Ocean CleanupFoundation para recaudar losfondos necesarios para su idea.

Puedes seguirlo en Twitter:@BoyanSlat y @eOcean-Cleanup, leer sus proyectosen su pgina web http://www.boyanslat.com/ donde ilustracon fotos y videos lo que sepodra hacer, y hasta bus-cando ayuda de modeladorescomputacionales y en hidrodi-nmica, bilogos y oceangra-fos para resolver an algunostemas pendientes. Va a sermuy difcil convencer a todoel mundo para manejar susplsticos de manera responsa-

animales, reducir el impacto dela agricultura usada para engordeanimal, los costos de produc-cin y generacin de CO2 en laindustria crnica. La cuota demercado no es despreciable: yaexiste 600 millones de vegetaria-nos en el mundo, y slo el 10%de los holandeses comen carnediariamente. Sus productos seconsiguen adems en Blgica,Portugal, Finlandia and Alema-nia, y un emprendedor abri uncaf de bocados vegetarianos con

lo que ofrece la compaa en dosciudades holandesas.

La huella ecolgica de nues-tra hamburguesa es siete vecesmenor que la de una hamburgue-sa real, dice Jaap Korteweg, fun-dador y propietario de la empresaCarnicero Vegetariano. El polloque producimos slo necesitala mitad a un tercio de lo que serequiere para producir pollo deverdad. Me reero a la utilizacindel suelo, el consumo de agua ylas semillas y granos con las quenormalmente se alimenta a lospollos. Y esto es un gran pasoen trminos de bienestar de losanimales.

Ms informacin: www.vege-tarianbutcher.com

ble, pero lo que nosotros loshumanos somos muy buenos,es inventar soluciones tcnicasa los problemas. Y eso es loque estamo s haciendo.

A los 14 aos, fue galardo-nado con el premio a MejorIdea de Holanda Meridional, yun Rcord Mundial Guinness.

En 2012, la matriz de limpiezadel ocano fue galardonadaMejor Diseo Tcnico de laUniversidad Tecnolgica deDel, y se convirti en el se-gundo premio a la innovacinsostenible por el Ministerioholands de Infraestructuras yMedio Ambiente.

Boyan Slat, con 19 aos, emprendedor global ambiental

Estas largas varas o botalones acumularan el plstico otantes

Corrientes ocenicas arrastran desechos a estos lugares

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TURIS TURISMODOMINGO22 DE SEPTIEMBRE 2013evas@elsiglo.com.ve

HOTEL SURF PARADISE E IPANEMA CAFE, SPA Y BEACH BAR

El Yaque,paraso en serviciosJEANFREDDY GUTIRREZ TORRES | evas

Nacida en Brasil y enamorada

de Margarita, Denise es madre

de un campen venezolana

de windsurf, emprendedora

turstica y una embajadora deldisfrute natural. Un spa, un bar

playero y un caf forman parte

de sus servicios

HOTEL SURF PARADISE

Tres estrellas con diseominimalista, fue construidohace 22 aos y est ubicadoen medio de la costa, porlo que las habitaciones convist a panor mica ofrec en un asensacional experiencia dedespertar junto al mar paralos cinco sentidos.

El hotel posee un am-plio saln de eventos concapacidad para 80 perso-nas, los clientes y visitantes

pueden disfrutar de rumbasnocturnas con DJs todos lossbados, deleitarse de exce-lentes desayunos, almuerzos,happy hour y cenas, ademspara los amantes del sushitambin se puede disfrutarde una barra con una ampliavari edad .

En su muelle, cerca delas sillas y toldos de lujo,hay excursiones para laIsla de Coch, Isla Cubagua,

Isla Tortuga, La Restingay Los Roques. Adems,El Yaque es ideal para elkitesurf, el windsurf, elkayak y el paddle surf, y allencuentras sedes certifi-cadas internacionalmentepara todos estos deportesacuticos.

El hotel posee adems unatienda deportiva especializaday su propia agencia de viajes.

@hsurfparadise en Twitter.

Una pelculadocumentalle mostr aVenezuela,y al mundo,el milagro

deportivo y social que nacien Playa El Yaque, en Mar-garita. Cinco jvenes, de or-genes y personalidades muydistintas, se haban convertidoen campeones mundiales dewindsurf, famosos en el pla-neta entero pero desconocidosentre nosotros.

Profetas de mar cuyasinnovaciones eran tomadaspor los jueces internacionalescomo referencia. El lugar, yamaravilloso, tiene adems unainteresante iniciativa ecolgicade parte de una tienda que hacedescuentos a quienes recolectencolillas de cigarro de la arena.

Denise, una de las mamsde estos campeones, RicardoCapello (Ricardinho) es desde1998 una emprendedora y unaenamorada de Nueva Esparta,

donde lleg con su familia parano irse jams.

Ella tiene en El Yaque, Ipa-nema Caf, Ipanema BeachBar e Ipanema Spa, quemezcla su experiencia con loscampeones, con los serviciostursticos ms atractivos en laisla, combinando adems lacalidad de servicio con la ex-periencia diversa de la isla: lossabores, el descanso y la rumba.

El restaurante Ipanema

Caf ofrece sus servicios de 6de la maana a 11 de la noche,con amplia fusin de comida,variedad de platos interna-cionales, men jo y platosrealizados bajo las sugerenciasde su clientela, que en ampliamayora son turistas que visitanla isla, que degustarn produc-tos frescos y provenientes deNueva Esparta.

Atencin personalizada,vista al mar para disfrutar delos windsurstas y kitesurstasque hacen vida en El Yaque yque todos los das practican susmaniobras en el agua, disfru-tando del viento y las excelentescondiciones que ofrece la islapara estos deportes.

El Ipanema Beach Bar,que como el caf se encuen-tran en el Hotel Surf Paradise,el segundo a orill as del mar,lo cual adems de dar placerpor sus comidas y atencin, esun paraso a disfrutar con lamejor vibra y paisaje natural,se especializa en sushi pero con

esa mezcla tropical y caribe quelo hace nico. Abre de 10 de lamaana a 1 de la madrugada.

Denise no solo ofrece aten-cin personalizada en cuanto agastronoma y deleite, tam-bin cuenta con otro disfrutepara los yaqueros y forneos;su Ipanema Spa, en el quebrinda placeres para el cuerpo yalma, masajes para deportistas,masajes reductores, masajesrelajantes, reexologa, depi-

lacin y manicure, para relajary brindarle a sus clientes undisfrute y placer en el paladar yen el cuidado personal.

Denise toma su experiencia

y sabor brasilero, lo mezcla conla experiencia como turista ehija adoptiva de Margarita, jun-to al conocimiento en atencinpersonalizada, disfrute naturaly nos trae un poco de Ipanemaa la Perla del Caribe.

Tambin puedes seguirlosen Twitter en @ipanemagroupy Facebook: https://www.face-book.com/IpanemaCafebarspa.

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HBIHBITOS DOMINGO22 DE SEPTIEMBRE 2013evas@elsiglo.com.ve

SUS MANOS MOLDEAN UN DESTINO ENTRE HARINA Y FUEGO

JUNTO AL CALORDEL HORNOJEANFREDDY GUTIRREZ TORRES | evas

fotos | JOS LUIS VALERA

Karina, Francisco y Mara Antonieta han pulido sus talentos

de tal forma que su toque y recetas crean empanadas, pizzas

y panes de jamn dignos de culto. Detrs del bocado se

encuentren estos espritus tenaces.

EL MEJOR PAN DE JAMN

PIZZA DE ALTA CALIDAD

EMPANADASDE BUENA

VIDA

Ataviados con ropa ele-gantsima, cerca de las 8 de lanoche, decenas de personashacen cola con ticket en lamano un 24 de diciembre paracomprar el pan de jamn de

la panadera Royal. Yo sientoque soy parte de la tradicinfamiliar navidea de Maracay.1.800 panes se venden ese da,despus de una jornada de 19horas que empieza el 23 a lasdos de la tarde y naliza a lassiete de la noche del 24.

Francisco Sosa, de 40 aos ycon 25 en el ocio habla delan-te de un inmenso horno italia-no, donde aprendi junto a supatrn a ser hornero desde los15 aos, cuando ocupndoseapenas de fregar bandejas, ibaen sus tiempos libres a mirarcmo se haca el pan. Me pre-guntaron si me gustaba y dije

que s, entonces aprend. Mecost 20 aos para llamarme am mismo hornero: quemabams que lo que sala bien, dicecon conanza y mostrandoun alto estndar. Dos dcadas

para considerar que dominabala tcnica.El pan es sagrado. Siento

una gran satisfaccin cuandosale bien porque termina en lamesa de muchos hogares. Lodice aunque slo comen pan enla cena. El secreto es nuestramateria prima que siempredebe estar al 100% de la calidad,no 90% sino al mximo. Y unpunto de horneado ideal. Algoque parece que tarda 20 aosen aprenderse con maestra. Yel amor que uno le pone. Mispanes de jamn han llegadoa Alemania, Estados Unidos,Colombia. Saben a Maracay.

Mara Antonieta Petacciacrea que nunca se dedicara ala cocina. Con diez hermanosen la casa, hacer la comida adiario era un reto titnico yque requera muchas manos.Por here