focusplaza 15 jaar

2 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN

Volharden in het zoeken naar nieuwe vaardigheden en mogelijkheden

E

ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 3

Kijk. Dit is Naomi, ons derde kleinkind. Ze is pas

enkele weken oud en veel weet ik nog niet van

haar. Eén ding weet ik nu al wel. Als alles goed

gaat, komt er binnenkort een moment dat ze mij

tegemoet zal lopen. Stapje voor stapje. Daar ben

ik nu al van overtuigd.

Als ze als manager of volwassene was geboren, was

ik daar nog niet zo zeker van geweest. Die hebben

nogal eens de neiging om na enkele mislukte pogin-

gen de moed op te geven. Wie geeft er na tiental-

len mislukte pogingen niet de brui aan? En terecht

toch? Je wordt al snel niet meer serieus genomen en

het is een kwestie van tijd tot iemand fijntjes zegt:

‘Krankzinnigheid is iedere keer hetzelfde doen, om

vervolgens een ander resultaat te verwachten.’ En

toch is dat precies datgene wat een peuter doet.

Volharden in het zoeken naar nieuwe vaardigheden

en mogelijkheden.

Niet nadenken

Wie dit inspiratie-magazine leest, moet daarom niet

te veel nadenken over wat hij leest. Laat het gewoon

binnenkomen, zonder er direct een oordeel over te

vormen. Laat alles wat je leest eenvoudig in je rech-

ter hersenhelft tot rijping komen en daarna komt er

als vanzelf inspiratie uit dit verwerkingsproces. Als je

probeert na te denken over de meningen en visies in

dit magazine, ben je de creativiteit die ervan uitgaat

al aan het beperken. Overigens is dit geen eigen-

zinnige wijsheid van mijzelf, maar een praktische

constatering van geleerde hersenonderzoekers. Die

hebben geconcludeerd dat ons creatieve potentieel

veel groter blijkt dan ons denkende verstand. Maar

dan moeten we die andere hersenhelft wel de ruimte

en de tijd geven. Meestal ervaren we dit rijpings-

proces niet als werken en laten we het niet toe in de

dagelijkse agenda. Hoe vaak zeggen we dat we nu

even geen tijd hebben voor de volgende inspireren-

de ontmoeting, omdat er nog zoveel werk ligt. We

leven met het paradigma dat stress dé manier is om

prestaties te leveren. Maar daarmee gaan we voorbij

aan de essentie en relevantie van inspiratie voor het

succes van morgen.

Collectieve brein

Gelukkig kunnen we constateren dat de huidige

kenniseconomie plaats gaat maken voor een inspi-

ratie-economie waarin co-creatie de nieuwe sleutel

tot succes wordt. Goed nieuws voor Focusplaza,

want daarmee wordt netwerken en kennisdelen op

inspirerende locaties belangrijker dan ooit. Alleen

door het leggen van nieuwe verbindingen kunnen

ondernemingen collectieve intelligentie ontwikkelen

die nodig is om in de nieuwe marktomstandighe-

den succesvol te ondernemen. Je kunt alleen iets

nieuws zien als je bereid bent oude standpunten los

te laten. Daarom is de constatering en conclusie van

een groep veel objectiever dan de mening van een

individu. Wie dit ontdekt, herkent daarmee ook een

belangrijke meerwaarde van het Focusplaza lidmaat-

schap.

Zoektocht

In het vorige jubileumnummer gaven we al aan dat

een rups op termijn moet veranderen in een vlinder

om relevant te blijven. Dit is een nieuw en onomkeer-

baar proces in de zoektocht naar toegevoegde waar-

de in de keten. Geen gemakkelijk proces overigens.

Net als bij de vlinder is voor de moderne manager

contact maken met het onbekende belangrijker dan

het nadenken over het bekende. Maar dat is niet

eenvoudig. Je hebt een cultuur en een voedingsbo-

dem nodig om dat tot bloei te laten komen. Deze

inspirerende rol hebben we de afgelopen 15 jaar op

diverse niveaus willen vervullen en deze uitdaging

willen we als Focusplaza ook de komende 15 jaar

graag weer voor en met jou aangaan.

Gerrit Grievink

Algemeen directeur Focusplaza.

Klaar voor de inspiratie-economie?

VOORWOORD

“Retail is geen rocket science”

Ontmoeten

2 Voorwoord

12 Yvonne Dorrestein

20 Kees Rijnhout

26 Christine Boland

34 Bijzondere ontmoetingen

38 Raymond Moll

44 Focusplaza Team

52 FoodFocus Experts

56 Martin Damen & Stephan Kwast

62 Gerrit Grievink

74 Edwin Verhoef

80 Hans Hortensius

87 Ralph Kaumanns

98 Colofon

99 Ledenlijst

4 FOCUSPLAZA

6 20

122880

Inspireren

6 15 jaar Focusplaza

11 Cor Molenaar

25 Rob Klifman

31 Geert Benders

37 Colette Cloosterman-Van Eerd

43 Boodschappen doen is niet leuk

55 Carin Frijters

60 Peter Garstenveld

67 Michel van Tongeren

70 Ondernemersreis naar Oeganda

79 Jan-Willem Grievink

85 Eigenzinnige Italianen

93 Martin de Munnik

Ontdekken

16 Focusplaza inspiratiemeter

19 Inspiratieknallers

28 Wereldideeën

32 Mosta Ben Sellam

49 Masterclass Foodretail

50 Inspiratie zet mensen in beweging

61 Luisteren naar goede raad

68 Marco Wolters

73 Master College

88 Netwerkgroepen

90 Studiereizen

94 Branche-evenementen

96 Workshops

FOCUSPLAZA 5

31 34

88 26

6 FOCUSPLAZA | INSPIREREN

Jamie Oliver

Op pad met Focusplaza kan het

zomaar zijn dat je in gesprek

raakt met de Britse topkok Jamie

Oliver. Het overkwam de FoodFo-

cus Masters leden in 2012, toen zij

genoten van een diner in Oliver’s

restaurant Barbecoa in Londen.

Juist de informele basis van deze

ontmoetingen levert waardevolle

informatie op.

INSPIRATIEMOMENT

E

Je bent wie je kent. Dát is al vijftien jaar lang de toege-

voegde waarde van Focusplaza. Je kunt namelijk vraag

en aanbod het beste afstemmen als je elkaar kent en

begrijpt. Niet alleen maar praten en luisteren, maar op pad in

binnen- en buitenland om inspirerende plekken te bezoeken.

Geïnformeerd te worden door vooraanstaande vakgenoten

met verstand van zaken en een heldere visie.

Ambassades in het buitenland. Retailformules die normaal

gesproken de deur dichthouden voor branchegenoten.

Wijnboerderijen, kennisinstituten, stadions. Focusplaza-

leden komen al 15 jaar op de meest bijzondere plekken in de

branche, ondernemen gezamenlijk onalledaagse activiteiten

en ontmoeten bijzondere mensen, die het verschil weten te

maken. Inspiratiemomenten uit het verleden geven je weer

nieuwe ideeën voor de toekomst.

15 jaar inspiratiemomenten

INSPIREREN | FOCUSPLAZA 7

Institut Paul Bocuse

Het prestigieuze ‘Institut Paul Bocuse’ in hartje

Lyon is wereldberoemd en een kweekvijver

voor culinair toptalent. Dit exclusieve instituut,

opgericht door topkok Bocuse – grondlegger

van de nouvelle cuisine -, traint de professional

van morgen. Studeren aan deze hogeschool is

alleen weggelegd voor uitzonderlijke toptalen-

ten die een glansrijke toekomst tegemoet zien.

De leden van de FoodFocus Executives namen

hier in 2011 een kijkje in de keuken.

IMD Business School

In Lausanne brachten leden een bezoek aan

de IMD Business School. Marketingprofessor

Martin Koschat verzorgde een boeiende lezing,

waarin hij stilstond bij de vraag in hoeverre het

succes van internationale retailers zoals

Walmart, Carrefour en Tesco te danken is aan

de kracht van hun huismerken.

Internationaal

De netwerkgroepen van Focusplaza zijn in het bui-

tenland regelmatig te gast op Nederlandse Ambas-

sades of consulaten. Dit zijn waardevolle bezoeken,

omdat er in korte tijd veel ervaring kan worden

uitgewisseld over de verschillen in retail tussen

Nederland en het buitenland. O.a. in Zuid-Afrika,

Duitsland, Polen en Turkije werden de Focusplaza-

leden op deze wijze weer een ervaring rijker.

15 JAAR FOCUSPLAZA

E

E

E


RIB raften

De aangename balans tussen inspanning

en ontspanning vormt de basis tijdens de

inspiratiereizen van Focusplaza. Zo staan

de avonden vaak in het teken van ‘leisure

and pleasure’. Verschillende groepen

voelden de adrenaline door hun lichaam

jagen tijdens een duizelingwekkende

RIB-raft langs de schitterende fjordenkust

van Oslo. Met snelheden tot wel 100 km

per uur vlogen zij over de toppen van de

golven. Als dat geen opfrisser is.

INSPIRATIEMOMENT

E

E

E

E

E


Jongensdromen

Hoe vaak krijg je de kans om in een klassieke

oldtimer te rallyrijden met vakgenoten?

Die jongensdroom kwam uit in 2008 toen

alle Focusplaza-leden tijdens de jaarlijkse

Focusplaza Visiedag elkaar ontmoetten in

Lelystad. Vijfenzeventig glimmende klas-

siekers stonden klaar voor een fantastisch

netwerkmoment. Tijdens 15 jaar Focusplaza

zijn veel ludieke activiteiten de revue gepas-

seerd. Herinner je je het helikoptervliegen en

handboogschieten in 2009 nog?

Voetbal

Sport blijft voor veel Focusplaza-

leden een welkome vorm van

ontspanning. De duc-out van

voetbalclub Real Madrid in het

Santiago Bernabéu stadion van-

binnen bekijken, is natuurlijk een

bijzondere ervaring. Of gezamen-

lijk juichen voor Oranje tijdens het

voetbalinterland Tsjechië-

Nederland in Praag in 2003.

Landmarks

Iedere stad heeft zijn eigen, soms letterlijke, hoog-

tepunt. De Eiffeltoren in Parijs, de Brandenburger

Tor van Berlijn en het Plaza Mayor in Madrid zijn

enkele van die bezienswaardigheden. Zo stond

de ondernemersclub van Focusplaza in 2007 uit te

kijken over het meest zuidwestelijke puntje van het

Afrikaanse continent. En vergaapten de deelne-

mers aan een studiereis naar New York zich aan

Wallstreet en het uitzicht vanaf het Empire State-

gebouw. Voor Focusplaza is the sky the limit.

15 JAAR FOCUSPLAZA

E

E

E

E

EE

10 FOCUSPLAZA | INSPIREREN NOVEMBER 2013

INTERVIEW

Uit een crisis wordt altijd iets moois

geboren. Door een crisis komen

we uit onze comfort zone en gaan

ons opnieuw beraden hoe het beter kan.

Ook met deze crisis is dit het geval. Zijn

we niet te veel doorgeslagen in zekerhe-

den, in vastigheid en hebben leiders, in

welke hoedanigheid dan ook, niet te veel

macht gekregen waardoor ze het contact

met de werkelijkheid verloren waren?

Juist, dat beseffen we ons nu!

Door de technologie zoals internet

ontstaan er opeens andere machtsver-

houdingen en worden andere keuzes

gemaakt. Opeens komt de ontvanger (of

de klant) aan de macht, want die maakt

de uiteindelijke keuze en wat voor paniek

ontstaat er dan niet bij de aanbieders?

Opeens moet er geconcurreerd worden

om aandacht, opeens moet er geconcur-

reerd worden op basis van individuele

behoeften, keuzes en voorkeuren. De

disruptie, een noodzakelijke aanpassing

van structuren, is een feit!

In eerste instantie wordt dan de schuld

van de crisis bij internet gelegd, want dat

is toch oneerlijke concurrentie voor

winkels? Langzaam dringt het besef

door dat de klant kiest en als de klant de

winkels niet meer leuk vindt, is er een al-

ternatief: het internet. Maar geheel in stijl

van Darwin volgt de verandering. Winkels

gaan ook via internet aanbieden, maar

webwinkels gaan ook winkels openen

en opeens vindt de strijd plaats op basis

van services en koopmotieven. Internet is

volledig geïntegreerd in deze oplossing.

De crisis heeft tot iets moois geleid: de

klant is aan de macht, structuren worden

aangepast en de techniek faciliteert deze

verandering.

Crisis

leidt tot mooie dingen

colu

mn

Cor M

olen

aar

INSPIREREN | FOCUSPLAZA 11NOVEMBER 2013

INSPIRATIEMOMENT

Cor Molenaar is een au-

toriteit op het gebied van

marketing en internet.

Focusplaza-bijeenkomsten

over o.a. e-commerce, het

nieuwe winkelen of city-

marketing verdienen dan

ook een passende inlei-

ding, in het juiste perspec-

tief gezet door Molenaar.

Als buitengewoon hoogle-

raar eMarketing & Distance

Selling is hij verbonden aan

de Rotterdam School of

Management van de Eras-

mus Universiteit. Daarnaast

is hij o.a. voorzitter van de

stichting Thuiswinkel Waar-

borgmerk en auteur van

de boeken 'Het einde van

winkels?' en 'Het nieuwe

winkelen'.

E

NETWERKMOMENT

‘We moeten onder

de promodruk uit.’Prijs is echt niet het enige instrument om de klant naar je winkel te trekken.

Een retailer moet goed nadenken over zijn onderscheidend vermogen, dat niet

iedereen hetzelfde aanbiedt.


E

YVONNE DORRESTEIN


‘Bouwmarkten kunnen zich best

meer laten inspireren door su-

permarkten. Zo zouden ook zij

zich meer bezig kunnen houden

met inspiratie op de winkelvloer

maar ook werkkapitaal en rende-

ment per vierkante meter . In de

levensmiddelen zijn ze daarin al

veel verder,’ constateert Yvonne

Dorrestein.

Foody

En Dorrestein weet waar ze over spreekt.

Vijftien jaar lang timmerde ze – in diverse

hoedanigheden - aan de weg bij Ahold.

Zo bracht ze als manager business deve-

lopment de Perla Pads op de markt, was

ze senior marketing manager bij Albert

Heijn en stond ze als concept director

aan de wieg van nieuwe winkelconcepten

als AH to Go, de pick-up points en de

Etos nieuwe stijl. Genoeg bagage om

mee te nemen naar PPG Industries dat

zich naast de industriële branche ook

meer wil richten op de consumenten-

markt.

Ambitie

PPG Industries (waar de SigmaKalon

Group sinds 2008 deel van uitmaakt)

heeft grote ambities. De doelstelling om

de meest toonaangevende fabrikant van

hoogwaardige verven en coatings ter

wereld te worden, is inmiddels bereikt en

We moeten online en offline integrerenYvonne Dorrestein – commercieel directeur, PPG Retail Europe


NETWERKMOMENT

E

dat smaakt naar meer. Van oudsher maakt het bedrijf mooie

merken met een rijke historie zoals Sigma Coatings, Histor

en Rambo. Het onderscheidend vermogen is echter nog niet

voldoende zichtbaar. Hoogste tijd dus om de retailambities

verder uit te bouwen en de aandacht nog meer te richten op

de behoefte van de consument.

Zwaar weer

Hoe trek je die klant naar de winkel? ‘Dat is nog een flinke uit-

daging in een branche die behoorlijk onder druk staat. Vooral

speciaalzaken hebben het momenteel zwaar. Gedurende de

eerste twee recessiejaren scheidt het kaf zich van het koren,

maar nu zie je dat ook hele mooie zaken failliet gaan. En dat is

zonde. We moeten met zijn allen goed bedenken hoe je dat

een halt kunt toeroepen. Want het is heel belangrijk om die

speciaalzaken te handhaven,’ zo vindt Dorrestein.

Kansen

Wat zouden die bouwmarkten en speciaalzaken van de food-

branche kunnen leren? ‘Bouwmarkten zijn nog veel minder

bezig met werkkapitaal en rendement per vierkante meter op

de winkelvloer. In de levensmiddelen zijn ze daarin veel verder.

Je wilt toch kleinere voorraden maar wel een groot aanbod.

Per categorie heb je een keuze optimum. Zo moet dat ook

bij verf zijn. Bereken dat optimum voor je eigen categorie.

Daar ligt in de DIY zeker een kans, zowel voor de retailer als

de fabrikant. Misschien moeten we daar gewoon gezamenlijk

onderzoek naar doen.’

E-commerce

Groeimogelijkheden zijn er dus nog wel, natuurlijk ook op het

gebied van e-commerce. ‘Nog even los van het feit of je dat

als bedrijf zelf invult of via bekende aanbieders – wij verkopen

bijvoorbeeld al Histor via bol.com. E-commerce gaat over de

long tail, terwijl je in de traditionele winkel tachtig procent van

je omzet haalt uit 20 procent van je assortiment. Als dat zo blijft

kun je elkaar prachtig aanvullen. Je gebruikt de winkelvloer om

snel iets te halen, vast te pakken of om je te laten inspireren.

En voor de andere dingen ga je online. Het is geen apart ka-

naal dat meer van hetzelfde toevoegt, maar juist de integratie

online-offline, daar liggen kansen.’

Inspiratie

Inspirerende voorbeelden van succesvol retailen zoekt Dorres-

tein in het bezoeken van winkels zowel over de grens, als dicht

bij huis. ‘In Canada is Loblaws een fantastische formule, een

vers supermarkt pur sang waar alles draait om beleving.

Maar ook de Paul Smith winkel in Londen is uniek en laat zien

dat we mode en zeker ook interieur leuk moeten maken. Daar

komt Nijhof in Baarn nog het dichtste bij in de buurt. Dat

bedrijf heeft een unieke positie binnen de branche en heeft

het lef gehad om zijn nek uit te steken. Binnen de interieur

branche zou je ook naar een soort H&M/Zara-achtige cyclus

toe moeten, zodat de consument meer afwisselt tegen lagere

kosten. Het verven wordt nog te veel als iets ingewikkelds

gezien.’

Boodschap

De missie van Dorrestein is duidelijk. ‘We moeten onder de

promodruk uit. Prijs is echt niet het enige instrument om de

klant naar je winkel te trekken. Een retailer moet goed naden-

ken over zijn onderscheidend vermogen, dat niet iedereen

hetzelfde aanbiedt. Maar bovenal moeten we ons afvragen wat

nu echt de behoefte is van de klant. En dat moeten we samen,

retailer én fabrikant, doen vanuit een win-win gedachte en op

een respectvolle manier. Daar worden we allemaal beter van.’

Yvonne Dorrestein is commercieel directeur DIY/Retail

voor Noord Europa bij PPG Industries en lid van de

FieldFocus Executives groep. Met een achtergrond in

zowel DIY als food, heeft zij een brede blik op ontwik-

kelingen in de branche.

PPG Industries is ’s werelds meest toonaangevende aan-

bieder van o.a. verven, glas, autolakken en coatings. Het

bedrijf loopt voorop in innovatie. In 2008 nam het Sig-

maKalon uit Uithoorn over.


YVONNE DORRESTEIN

“Nijhof in Baarn is uniek en toont lef. Dat is inspiratie.”

E

?

16 FOCUSPLAZA | ONTDEKKEN

KENNISMOMENT

Inspiratie betekent letterlijk het inzuigen van lucht in je longen. Zuivere lucht in je longen betekent verlich-

ting in je hoofd. Iedereen verlangt dan ook naar inspiratie, zeker in onrustige tijden vol onzekerheid. Als

manager en ondernemer is het belangrijk om met regelmaat nieuwe impulsen te krijgen waarmee je scherp

en alert kunt reageren in de constant veranderde markt. Hoe laten Focusplazaleden zich inspireren en wat

zijn hun inspiratiebronnen?

FOCUSPLAZA INSPIRATIEMETER— Let's get inspired!

DE INSPIRATIES VAN FOCUSPLAZA LEDEN EN RELATIES IN KAART

E

DAGELIJKSE INSPIRATIEBRONNEN

0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 90,0 100,0

Contacten met vakgenoten

Contacten met onze collega's

Contacten met

Deelname aan evenementen/congessen

Lezen van (vak)tijdschriften/boeken

Deelname aan studiereizen

Volgen van trainingen/studies

HOE VAAK GEBRUIK JE INTERNET

OM GEÏNSPIREERD TE WORDEN?Dagelijks

Wekelijks

Enkele keren per maand

Zel of nooit

Twitter

Facebook

LinkedIn

Google+

Geen

Het meest populair blijkt LinkedIn. LinkedIn wordt het

vaakst zakelijk ingezet. Facebook blijkt een goede

tweede onder de respondenten, maar wordt voorna-

melijk voor privédoeleinden gebruikt.

E

ONTDEKKEN | FOCUSPLAZA 17

HOEVEEL EVENEMENTEN BEZOEK JE JAARLIJKS OM CREATIEF TE BLIJVEN?

< 2 keer per jaar

2 tot 4 keer per jaar

5 tot 6 keer per jaar

> 6 keer per jaar

0 10 20 30 40 50 60 70

Groot-Britta nië

Amerika en/of Canada

Azië (China, Zuid-Korea, Japan, India)

Scandinavië (Noorwegen, Zweden, Finland, Denemarken)

Polen

Baltische Staten

België

Duitsland

Zwitserland

EVENEMENTEN DIE HET MEEST WAARDEVOL WAREN…

• Industributie-diner

• National Food Congres

• Retail Shock London

• FSIN Zomercongres

• Bakspiratie

• Bijeenkomsten van Focusplaza, zoals:

• Bezoek aan LIEF! Lifestyle

• How to deal with… Carrefour

• Bezoek aan Jumbo Foodmarkt Breda

• Vakdag Doe-Het-Zelf

• Bezoek aan Eataly Rome tijdens studiereis

Goede inspirerende sprekers, de juiste

mensen tegen kunnen komen en inspe-

len op de actualiteit zijn de meest ge-

noemde redenen waarom een bijeen-

komst waardevol is.

E

INSPIRERENDE LANDEN


Kies dan de mbo-opleiding Filiaalmanager (BBL, niveau 4)

Scholing in de dynamische

retailwereld?


Als je los laat… heb je twee handen vrij. Berry van Oosterhout, Business Consultant Consumer Choices

bij GfK Retail and Technology – FieldFocus Executives-lid

Geloof in jezelf en vlieg op de vleugels van je kracht.Chantal de Rijk-Bex, Adjunct Directeur en Commercieel Mana-

ger bij Jan Linders Supermarkten – FoodFocus Executives-lid

Quality is remembered long after the price is forgotten.Frank Zandvliet, Sales Manager Retail bij Depa Disposables

– FoodFocus Profs-lid

Een winkel moet iedere dag een feestje zijn voor een klant, zorg er voor dat er iedere dag weer frisse slingers hangen.Marcel Filippo, directeur van Multimate

Sassenheim – Vakdag Doe-Het-Zelf

Raad van Advies-lid

Mensen gaan niet uit elkaar als ze ruzie maken, ze gaan uit elkaar als ze stoppen met praten. Marty Kee, International Trade Marketing Manager bij Perfetti

van Melle – oud-deelnemer Master Colleges

Als je een leuke baan hebt, hoef je nooit meer te werken!Tjeerd van der Laan, Sales Group Manager Benelux bij

Zwanenberg Food Group B.V. – FoodFocus Business-lid

Wacht niet op het perfecte moment, maar kies het moment en maak het perfect.Arthur Weggeman, sales manager bij Aquaplan

– FieldFocus Executives-lid

Als je denkt dat alles tegenzit, denk dan opnieuw.Hans Vriends, bedrijfsleider bij Multimate Zundert

– oud-deelnemer Vakdag Doe-Het-Zelf

Wees jezelf, er zijn al andere genoeg.Erik van de Leemput, National Account Manager bij Bonduelle

– FoodFocus Business-lid

De genie is degene die de chaos kan beheersen! Maurits van der Aa, Field Sales Manager bij H.J. Heinz

– FoodFocus Executives-lid

Als je geen doel hebt, kun je niet scoren!Bob Koedijker, zelfstandig

ondernemer Hart Retail – oud-deelnemer

Independence Day

Niets is onmogelijk.Jouke de Jong, directeur Jumbo Grou

– oud-deelnemer Retail Shock Berlin

Life is good, so don’t forget to live.Tong Dings, Key Account Manager bij Dr. Oetker

– FoodFocus Fresh-lid

Ga niet uit van hoe goed je vandaag bent, maar hoe goed je morgen wilt zijn.Ruud Kosters, Managing Director bij Landjuweel B.V.

– oud-deelnemer Master Colleges

Als je de lat maar hoog genoeg legt, kan je er gemakkelijk onderdoor.Henk uit het Broek, Sales Manager bij Bonduelle


Onmisbaar om met weinig woorden veel te zeggen. Iedereen heeft er wel een paar paraat om op het juiste moment een ‘statement’ te maken. Is jouw assortiment op dit punt aan vernieuwing toe? Mogen er een paar nieuwe ‘in de schappen’? Dan mag je deze zomaar aan je voorraad toevoegen. Van leden voor leden.

Knallersinspiratie

NETWERKMOMENT

Dromen,

duurzaamheid

en druiven on the go


E

KEES RIJNHOUT



Kees Rijnhout kan het niet genoeg

benadrukken: ‘Transparantie in de

keten en duurzaamheid, dat is de

nieuwe samenwerking 2.0.’

Retailkennis

De kracht van Jaguar The Fresh Com-

pany – importeur en distributeur van

groente en fruit - zit voor een groot

deel in ervaring. En in kwaliteit. Het gaat

goed met het bedrijf ‘maar daar heb-

ben we dan ook een jaar of vijftien in

geïnvesteerd’, voegt Rijnhout toe. ‘We

groeien snel. Dat komt omdat we goede

producten leveren tegen een nette prijs.

En we investeren in kwaliteit. Zo hebben

we heel veel retailkennis in huis, zodat

we exact mee kunnen denken met een

retailer. Daar kunnen we onze organisatie

weer op aanpassen.’ Als voorbeeld haalt

hij aan dat Jaguar TFC, als enige in Ne-

derland, werkt met een systeem wat de

MRL (maximum residue limits) meetbaar

maakt als het fruit nog aan de boom

hangt, vlak voor de oogst. Het bedrijf

kan zo per product en boomgaard zien

bij welke retailers deze producten binnen

hun specificaties vallen. ‘Waar we jaren

mee bezig zijn geweest, daar plukken we

nu de vruchten van.’

Waar we jaren mee bezig zijn geweest, daar plukken we nu de vruchten van.

Kees Rijnhout – algemeen directeur

NETWERKMOMENT

E


Focusstrategie

‘Onze kernactiviteit is het geprogrammeerd leveren van

groente en fruit. We krijgen een volledig programma van een

retailer en maken vervolgens goede afspraken, onder andere

over servicegraad. Die moet boven de 99,5 zijn. Aan de

verkoopkant zijn we redelijk uniek. We proberen ons niet alleen

op prijs te onderscheiden. Ook de kwaliteit moet goed zijn.

Daarom werken we met een focusstrategie. We richten ons op

een aantal productgroepen en proberen dat steeds verder uit

te rollen.’

Milieukeur

Daarbij kijkt het bedrijf nauwkeurig naar de wens van de

consument. ‘Die let steeds meer op waar het product vandaan

komt, wie het heeft geteeld en hoe verantwoord het is. Dat is

een uitdaging, want wij werken met leveranciers uit meer dan

zestig landen. Maar het is wel steeds belangrijker om een goed

product te maken met een goed en kloppend verhaal richting

consument. Zo zijn we in Zuid-Afrika samen met de Nederland-

se overheid een groot milieukeur-project gestart. Milieukeur is

een Nederlands label voor milieubewuste teelt. Dat gaat heel

ver. Tot aan instructievideo’s voor de plukkers in het veld. Maar

ook de garantie dat er niet aan kinderarbeid wordt gedaan en

dat plukkers conform cao worden betaald.’ Aankomend jaar

komen de eerste druiven uit Zuid-Afrika onder Milieukeur naar

Nederland. ‘Wat wij heel belangrijk vinden is dat je door din-

gen slimmer en anders te doen een product kunt brengen dat

een eerlijke prijs genereert voor de teler en niet perse duurder

hoeft te zijn.’

Innovatie

Groei in de keten, die ziet Rijnhout nog wel. Waar duurzaam-

heid norm wordt, is ook innovatie een belangrijke factor.

Op verpakkingsgebied bijvoorbeeld. ‘Technologieën om de

houdbaarheid te verhogen, bewaarmethoden en gemaksver-

pakkingen, daar ligt de toekomst.’ Zo heeft de kopman ook

een droom. ‘De consument moppert tegen de retailer over de

prijs, terwijl ze bij een tankstation voor een euro per stuk een

banaan kopen. Zo wil ik een bakje druiven als gemaksproduct

introduceren. Druiven on the go in plaats van een Mars.’

Inspiratie

Als ambassadeur van Jaguar heeft Rijnhout geen operationele

verplichtingen. Hij is dus vrij om in het umfeld te zijn. Reizen en

veel met retailers praten over het vak, daar haalt hij inspiratie

uit. ‘Probeer om in de wereld om je heen geïnspireerd te raken

en dat toepasbaar te maken in je bedrijf. Wie mij absoluut

inspireert als ondernemer is Pascal Camps. Die zie je per

kwartaal groeien. Hij inspireert op hoe ondernemerschap nog

kan zijn.’ En buitenlandse retail is ook een inspiratiebron. ‘Lidl

bijvoorbeeld en Tegut op het gebied van duurzaamheid.

Globus op assortimentsterrein. Maar eigenlijk moeten we

allemaal naar New York. Dat is qua concepten écht een inspire-

rende stad.’

Samenwerking 2.0

Wensen voor de toekomst, die zijn er genoeg. ‘Wat betreft de

branche waarin wij opereren vind ik dat de nieuwe samenwer-

king 2.0 tussen leveranciers en retailers moet draaien om twee

dingen: transparantie – in de keten en de prijzen – en duur-

zaamheid. We moeten vertrouwen in de samenwerkingsmodel-

len hebben, dus de duurzaamheid geldt ook voor de relatie.

Alleen dan kun je samen nieuwe innovaties vastpakken. Zodat

je weg blijft van alleen maar die prijs. Er zijn andere dingen

belangrijker dan alleen prijs.’

Kees Rijnhout is algemeen directeur/ambassadeur van

Jaguar TFC en sinds het eerste uur lid van de FoodFocus

Executives groep. Zijn werk brengt hem op vele boeiende

plekken in de wereld en die kennis en inspiratie past hij

direct toe.

Jaguar TFC is een van de grootste druiven- en citrusfruit-

importeurs van Nederland. Per jaar verhandelt het bedrijf

ruim 125.000 pallets. Met 50 mensen wordt vanuit Ridder-

kerk wereldwijd gehandeld: Jaguar TFC importeert uit 60

landen verspreid over de aardbol en verkoopt in 20 landen

in Europa.

KEES RIJNHOUT

“Eigenlijk moeten we allemaal naar New York”

E

?


HENDRIK JAN IS WEER TERUG IN DE SCHAPPEN. Met het volledig vernieuwde

assortiment bloeit Hendrik Jan weer op als nooit tevoren en staan we sinds maart 2013 opnieuw klaar voor

tuinierend Nederland. Met tips, adviezen en betaalbaar tuingereedschap van hoge kwaliteit. Met trots kun-

nen we zeggen dat Hendrik Jan inmiddels meer dan 300 producten in het assortiment heeft. Die allemaal

gefabriceerd worden van duurzame en natuurlijke materialen. Hendrik Jan is er weer, en hoe. Wilt u ook aan

de slag met Hendrik Jan in de winkel? Kijk op www.hendrikjan.nl of bel met THR B.V. 055 844 7000.

Hendrik Jan weet er alles van Hendrik Jan is een merk van THR B.V.Postbus 4341, 7320 AH Apeldoorn

WILT U IN 2014 SAMEN MET HENDRIK JAN

GROEI REALISEREN?

Natuurlijk moeten we de klant

centraal stellen en ons onder-

scheiden van de concurrentie. Dat

moest al toen wij nog onervaren waren in

retail-land en dat moet nog steeds. Ook

is retailen nog steeds spullen verkopen

aan consumenten die dat heel graag

willen of door ons op het idee gebracht

worden om het te willen. Simple as that!

De retailomgeving is wel veranderd. We

weten meer over onze bedrijfsvoering en

over het koopgedrag van onze klanten.

Waar verdienen we geld en waar niet?

Inkopen in het Verre Oosten is niet meer

ingewikkeld, supply chains worden korter

en schakels in de kolom die weinig toe-

voegen verdwijnen. Vanzelf of met een

zetje. Verdienen aan de voorkant wordt

ook besparen aan de achterkant.

A-merken zitten in een zware prijsspiraal,

de consument kan makkelijk vergelijken

en A-merken worden minder interessant

voor retailers vanuit margeperspectief.

De wegen naar private labels en merkre-

tailers liggen open.

Er zijn (te) veel fysieke winkels en ze zijn

te groot, showrooming? De meningen

verschillen nog.

Snoeien in de oude wereld om in de

nieuwe wereld te kunnen bloeien? Lastig

en dat vereist moed, zeker als je clicks

aan de bricks toevoegt.

En veel zaken weten we niet als we naar

de toekomst kijken, de voorspelbaarheid

is enorm afgenomen, spannend! Dat is

wel anders dan in onze junioren tijd!

Prachtig toch, retailen op champions

league niveau? Dát wordt door onze

klanten van ons verwacht!

Heeft u er ook zo veel zin in?

Retailen op

champions

league niveau!

colu

mn

Rob

Klifm

an


INSPIRATIEMOMENT

Rob Klifman kent de food-

en dhz-markt op zijn broek-

zak. Hij is Directeur Supply

Chain Management en

Centrale Inkoop bij Inter-

gamma – de franchiseor-

ganisatie die ongeveer

360 winkels van Gamma

en Karwei in Nederland en

België exploiteert. Klifman

heeft voor zijn Intergam-

maperiode veel ervaring

opgedaan in consumen-

tenproducten en retail,

onder andere bij Ahold,

Praxis en UnieKaas. Door

zijn kennis en ervaring

overziet hij de retailwereld

met brede blik.

E


NETWERKMOMENT

We hebben de laatste jaren een

wereld gecreëerd waarin toevoe-

gen van complexiteit een overle-

vingsstrategie is geworden. Hele

branches ontlenen hun bestaans-

recht aan de complexiteit van ons

sociale stelsel. Als er iets duidelijk

is, is dat we met z’n allen een

ongelooflijke behoefte hebben aan

een menselijke maat, als tegen-

hanger van het drukke tempo en

die complexiteit. De komende 5

jaar zal die menselijke maat ook

steeds belangrijker worden voor

de fysieke retailer.

Contact en verwondering

De functie van winkels zal steeds meer

een plek van verwondering en contact-

moment worden. Retailers worstelen met

de overmacht van online aanbieders en

om de consument toch naar die fysieke

winkel te krijgen, moeten ze enorm

investeren in beleving en inspelen op de

5 zintuigen. Wat is er heerlijker dan een

winkel binnenlopen waar je kunt beleven,

voelen, proeven en ruiken. Waar je zelf

zaden kunt ‘tappen’, waar kaas en worst

in lage eilanden wordt gepresenteerd

voor meer marktbeleving en waar op de

winkelvloer gekookt wordt. Waarom is

Christine Boland - trendanalist

“Beleving is het

analoge antwoord”

E


CHRISTINE BOLAND

er eigenlijk nog geen supermarkt die een maaltijd van de dag

aanbiedt? De huidige ontwikkelingen leiden ook tot superspe-

cialismen: winkels die zich volledig toeleggen op één

productsoort, zoals zout, water of chocolade. Dít zijn de

analoge antwoorden op de digitaliserende wereld.

Samenredzaamheid

Onze koning zei het al in zijn troonrede: we gaan naar een

participatiesamenleving. De samenleving is in transitie. Dat wil

zeggen: het oude statische systeem is knarsend aan het vast-

lopen. En wij stappen eruit om dynamische verbindingen aan

te gaan. Bedrijven en mensen pakken samen dingen op om de

complexiteit van de hedendaagse samenleving het hoofd te

bieden. En zo ontstaan er speciale ‘gelegenheidscoalities’.

Bedrijven gaan weer doen waar ze goed in zijn, maar zoeken

ook (lokale) partners op. Ook mensen onderling slaan de han-

den ineen. Mooie voorbeelden zijn het ontstaan van de

zogeheten ‘Broodfondsen’, opgericht door ZZP’ers bij wijze

van collectieve zorgverzekering, en gezamenlijke energie-

inkoop door een windmolen te kopen. Deze gelegenheidscoa-

lities laten een beweging van zelfredzaamheid naar samenred-

zaamheid zien.”

Gratis waarde creëren

Ook de crisis leidt tot meer samenredzaamheid. Er wordt

steeds meer waarde gecreëerd zonder dat er geld rond gaat.

Binnen oude systemen heet dat ‘gratis’. Een betere term

is wederkerigheid. Geef eens iets weg, vanuit je hart. Hoe

bijzonder is het dat een professionele kapper gratis mensen

bij de Voedselbank knipt? Gewoon om wat terug te doen voor

de maatschappij. Ook hier zie je die menselijke maat weer

terugkeren.

Valse beloftes

Inspiratie voor mijn trendanalyses haal ik voornamelijk uit mas-

sapsychologie en wereldnieuws. Wat is het effect daarvan op

mensen? Om een voorbeeld te geven: begin dit jaar bereikte

ons in dezelfde periode het nieuws over paardenvlees in lasag-

ne en Lance Armstrong die zijn dopinggebruik bekende. Als je

die dingen bij elkaar plaatst, is de verbindende factor ‘desillu-

sie’. Geef het volk brood en spelen, maar het brood is vervuild

en de spelers zijn vals. In tijden van desillusie en valse beloftes

gaat men op zoek naar vertrouwen. Je ziet dan ook sterk dat

de analoge kleinschalige ondernemer weer een grotere rol

gaat spelen. De slager op de hoek vaart hier wel bij.”

Christine Boland is trendanalist. Ze geeft lezingen en pre-

sentaties in binnen- en buitenland, regelmatig ook aan de

leden van Focusplaza. Christine zet haar toehoorders aan

het denken door haar verrassende invalshoeken. Samen

met 11 andere trendwatchers schrijft zij, voorafgaand aan

de Troonrede, elk jaar de TrendRede.

“Fysieke winkels worden een plek van verwondering en contactmoment.”

E


KENNISMOMENT

Wereldideeën

Met de voor Nederlanders zo kenmerkende handelsgeest trekken

we al vele eeuwen de wereld rond en hebben op talloze plaatsen

voet aan wal gezet om handel te drijven. Kansen zien, kansen

benutten, leren van vreemdelingen en ‘gluren bij de buren’, we kunnen het

al eeuwenlang.

Diezelfde nieuwsgierigheid en reislust is ook Focusplaza eigen. De we-

reldwijd opgedane kennis en inzichten en het verlangen om dit te delen

met branchegenoten zijn de basis van het succes. En daarom trekken de

leden van Focusplaza al vanaf het begin de wereld over, om iedere keer

vol enthousiasme terug te keren naar dat landje aan de zee. Wat heeft hen

zoal geïnspireerd?

Madrid, Mercado San Miguel

“Tell me and I will forget, show me and I may remember, involve me and I understand.”

- Benjamin Franklin

Turnhout, Carrefour Planet Rome, Eataly

Pretoria, Checkers


15 JAAR FOCUSPLAZA

Warschau, Leroy Merlin

Genève, Globus

New York, Zabar's

Oslo, Mathallen

Lissabon, El Corte Inglés

Manchester, The Co-operative Food

Londen, Whole Foods Market

Düsseldorf, Edeka Zurheide

Dublin, B&Q

Berlijn, Rittersport

De manier waarop in Nederland

voeding aangeboden en gecon-

sumeerd wordt, is niet langer

houdbaar. Het legt een zware druk op

producenten waardoor het plezier, de

smaak en de herkomst van eten steeds

verder uit beeld raakt.

De supermarktbranche is traditioneel

gericht op hoge volumes tegen lage

prijzen, waardoor veel mooie unieke

(vers)producten de schappen niet halen.

De inkooporganisaties controleren het

aanbod in de supermarkten. De druk om

lage prijzen te bewerkstelligen, welke

opgevoerd wordt vanuit de retailer

richting de producenten, leidt tot frictie

in een supply chain en werkt een posi-

tieve samenwerking tussen de ketenpar-

tijen niet in de hand. Daarnaast heeft de

inkoopprijs geen enkele relatie met de

verkoopprijs, het margemodel is krom,

waardoor de primaire sector het verlies

op kruidenierswaren goed moet maken.

Dit alles bij elkaar op tellende wekt bij mij

de overtuiging dat het huidige exploita-

tiemodel op zijn eind loopt.

De oplossing moet volgens mij gezocht

worden in een actieve (waar het kan

lokale) samenwerking tussen de keten-

partijen binnen de supply chain. Door

deze samenwerking te zoeken kunnen de

bovengenoemde problemen opgelost

worden. De lokale supply chain verbindt

producent met consument, ze komen uit

dezelfde regio en zullen elkaar wellicht

kennen. De sociale dimensie zal in deze

samenwerking een belangrijke rol

vervullen.

Wanneer producenten uit de anonimiteit

getrokken worden en een gezicht krijgen,

dan zal de retailer geen onverantwoorde

prijsdruk meer neerleggen bij de produ-

cent. Wanneer de producten gekoppeld

worden aan een voor de consumenten

bekende producent dan zal de producent

alleen het beste product willen verkopen

omdat zijn naam eraan verbonden is.

Hierdoor zal de passie en de trots van

het regionale product terugkeren.

De foodretail moet niet langer een

machtsrol opeisen, maar moet de

interacties tussen producent en

consument faciliteren!

De wal die

het schip gaat keren

colu

mn

Geer

t Ben

ders


INSPIRATIEMOMENT

Ondernemers met pas-

sie, daar is Geert Benders

een lichtend voorbeeld

van. De Venlose PLUS-

ondernemer ziet kansen,

daar waar anderen ze niet

zien. Dat leverde hem o.a.

al een ZoZ2-award op en

zijn winkel strijdt al jaren

succesvol mee in de lan-

delijke Supermarkt van

het Jaar-verkiezing. Ben-

ders deelt zijn kennis en

ervaring sinds jaar en dag

met collega-ondernemers

in de FoodFocus Experts

netwerkgroep. Daarnaast

realiseert hij in Venlo met

Fooddrome een vers-food-

paleis van ongekende om-

vang.

E


KENNISMOMENT

2014: Kansen in tijden van crisis

Mosta Ben Sellam – Business Development Manager IRi


De Nederlandse economie zit nog

steeds in zwaar weer, waardoor

de consumptie door huishou-

dens onder druk staat. Het mes wordt

vooral gezet in aankopen die minder

noodzakelijk zijn, zoals bijvoorbeeld non

food producten: een categorie die bin-

nen supermarkten al langere tijd onder

druk staat. En hoewel de Nederlandse

economie naar verwachting wel weer

een voorzichtige groei zal laten zien in

2014, zal dit nog niet direct een positieve

invloed hebben op de bestedingen: de

werkloosheid stijgt nog steeds verder

door en door de stijgende prijzen, blijft

de koopkracht onder druk staan.

In 2014 zal de supermarktgroei daarom

nog steeds vooral gedreven worden door

prijsverhogingen, terwijl volumes onder

druk blijven staan. De Nederlandse shop-

per is door de crisistijden veranderd:

zij is gevoeliger geworden voor prijs en

promoties, maar ook voor onnodige

verspilling. Men wil beter leven, maar wel

voor minder. Dat betekent altijd direct

lagere prijzen. Er bestaat wel degelijk

behoefte aan luxere producten, mits deze

echt toegevoegde waarde bieden. Jezelf

(en je gasten) verwennen verschuift van

horeca naar in home en daar kunnen su-

permarkten natuurlijk weer van profiteren.

Er onstaat een nieuwe waarheid op het

gebied van prijs: tweede hands is hip, de

normale prijs betalen is suf en ruilen of

delen is sociaal. Daar komt bij dat prijzen

dankzij de digitalizering steeds transpa-

ranter worden, waardoor je onderschei-

den op prijs als retailers, steeds moeilijker

zal worden. De behoefte aan exclusieve

concepten én innovatie blijft hoog, wat

ook weer kansen biedt voor zowel Private

Label als A-merk fabrikanten.

Een andere ontwikkeling die zich ook in

2014 verder voort zal zetten, is dat shop-

pers anders omgaan met hun kanaal-

keuze. De supermarkt is niet altijd meer

hét logische aankoopkanaal voor alle

booschappen. Online wordt steeds vaker

een optie, discounters worden primaire

supermarkten, kleinere winkels gericht

op gemak vervullen een specifieke

behoefte op een specifiek moment, en

ook bij bv. een Xenos, Action of zelfs een

bouwmarkt worden steeds items gekocht

die voorheen in het supermarktkarretje

zouden liggen. Dit vraagt om een wel-

overwogen multi-channel strategie voor

fabrikanten en een multi-format strategie

voor retailers.

Inspelend op die promotie-gevoelige

shopper zien we de promotiedruk in

2013 sterk toenemen, wat in 2014 naar

verwachting niet anders zal zijn. Voor

de nog resterende C1000 winkels blijft

promotie hét wapen om de omzet op

peil te houden, overige formules zullen

proberen de promotiegevoelige C1000

klant naar zich toe te trekken en fabrikan-

ten zoeken alternatieven om verminderde

promotievolumes bij C1000 te compen-

seren. Als gevolg van die verhoogde

promodruk, lijkt de Private Label groei

wat af te nemen.

Tot slot blijft transparantie, sociale

verantwoordelijkheid en eerlijk over de

herkomst een must. De impact van de

publieke opinie, die mede dankzij social

media razendsnel een grote doelgroep

bereikt, is dusdanig groot dat er geen

risico’s genomen kunnen worden. Fa-

brikanten en retailers die in staat zijn om

een menselijk gezicht te bouwen achter

een merk of retailformule zijn klaar voor

de toekomst!

Nederlandse

shopper wil

beter leven,

maar wél

voor minder


NETWERKMOMENT

Als je niet kunt delen, kun je ook niet vermenig-

vuldigen. Dat weten de leden van Focusplaza als

geen ander. En dat weten de bijzondere mensen

– topkoks, televisiemakers, retaildieren, uitvin-

ders, of ontwerpers - die Focusplaza regelmatig

aan zich weet te binden ook. Want alleen door in-

formatie te delen wordt je netwerk steeds groter.

En mensen maken het verschil. Zomaar een greep

uit een aantal speciale ontmoetingen:

Bijzondere ontmoetingen

In 2010 brachten leden een bezoek aan

House of Television, het bolwerk waar

het kookkanaal 24kitchen wordt opgeno-

men. Topkok Rudolph van Veen verraste

de groep met een heerlijk diner. Andere

meesterkoks die ons een kijkje in de keu-

ken gunden waren Paul Bocuse in Lyon,

Jamie Oliver in Londen en Angélique

Schmeink in eigen land.

˝Horen maakt

wijzer dan spreken”

E

E

E E

E


1 op 1 met

Jamie Oliver

Maar ook topsporters zijn inspirators pur sang.

Het kunnen leveren van topprestaties en die

ervaringen delen met toehoorders, dat zijn

inspirerende ontmoetingen. Olympisch goud-

winnaar en kankeroverwinnaar Maarten van

der Weijden is daar waarschijnlijk het beste

voorbeeld van. In 2009 gaf hij een levenslustig

relaas over zijn carrière tijdens de Focusplaza

Visiedag. Voormalig hockey bondscoach Tom

van ’t Hek is ook zo’n sportman die zijn toe-

hoorders in zijn greep houdt.

E

Televisiemaker Erland Galjaard, presen-

tator en Idols-jurylid Henk-Jan Smits en

sportjournalist Toine van Peperstraten

zijn de afgelopen 15 jaar al eens langs-

gekomen, net als Burger’s Zoo directeur

Alex van Hooff. Deze persoonlijkheden

weten niet alleen op tv te boeien, ook

live hingen onze leden aan hun lippen.

15 JAAR FOCUSPLAZA

E

E

E

E

E

Kritische klanten?Bron van inspiratie!Loyale klanten en betrokken medewerkers vormen de katalysator voor groei en vitaliteit. BING Research helpt u de klantloyaliteit, medewerkerstevredenheid en -betrokkenheid of uw imago meetbaar te maken én terug te koppelen binnen uw organisatie. Zo transformeert u kritische klanten en medewerkers in een waarde-volle bron van inspiratie. De sleutel naar succes.

LAAT U INSPIREREN! Bel BING Research: 0162 468 111 of e-mail [email protected].

www.bing-research.com

BING RESEARCH feliciteert Focusplaza met 15 jaar inspiratie

Terwijl de samenleving onderhevig

is aan continue verandering is er

een vraag die al eeuwen dagelijks

gesteld wordt: Wat eten we vandaag?

Het antwoord op die vraag is duidelijk

wél inherent aan alle veranderingen. Prijs

is belangrijk, maar tegelijkertijd is er een

groeiend besef onder consumenten dat

gezondheid iets is waar je zelf redelijk

makkelijk wat aan kunt doen. We willen

dus steeds gezonder en verser eten.

Gezond, genieten en gemak zijn al jaren

de heersende trends in de supermarkt-

branche. Toch is het algemeen gedach-

tegoed dat deze trends niet hand in

hand kunnen gaan met die vierde ‘G’ van

goedkoop. Dat kan wel degelijk, ik geloof

er heilig in dat alles beter én goedkoper

kan. Vaak is het een kwestie van andere

keuzes maken. Zo hoeft groente niet duur

te zijn als seizoensgebonden producten

in het juiste seizoen worden gekocht.

Een potje appelmoes is dan al gauw

duurder dan een bloemkool. Aan ons als

voedingsindustrie de schone taak om de

consument te helpen en te inspireren om

gezonde keuzes te maken.

Om het belang van een gezonde,

gebalanceerde leefstijl te benadrukken,

zijn wij eerder dit jaar in onze Jumbo

Foodmarkt in Breda een unieke samen-

werking aangegaan met het plaatselijke

Amphia Ziekenhuis. Diëtisten uit het

ziekenhuis beantwoorden vragen over

voeding op de plek en het moment die

het belangrijkste zijn: op de winkelvloer,

nog voor het moment van aankoop. Op

een dag als Wereld Diabetesdag konden

klanten bovendien hun bloedsuiker laten

testen. Daarmee hopen we drempels te

verlagen. Inspiratie voor goede, gezonde

initiatieven vind ik in alles. Natuurlijk bij

tot de verbeelding sprekende retailers als

Trader Joe’s, Marks & Spencer en Eataly,

maar ook door te kijken naar non-food

retail, dienstverlening, het Voedings-

centrum en de mensen om me heen. En

natuurlijk door tijdens het boodschap-

pen doen te kijken door de ogen van de

consument. Ik ben er echt van overtuigd

dat de supermarktbranche een bijdrage

aan een gezondere levensstijl kan leveren

en de supermarkt de ‘apotheek van de

toekomst’ kan worden.

De apotheek

van de toekomst

colu

mn

Cole

tte

Cloo

ster

man


INSPIRATIEMOMENT

Colette Cloosterman heeft

een lange geschiedenis

met Focusplaza: Jaren-

lang als lid, tegenwoordig

staat ze de netwerkgroe-

pen die een kijkje in de

keuken van Jumbo komen

nemen graag persoonlijk

te woord. Bij Cloosterman

zit het retailen in haar ge-

nen verankerd. Ze is chief

creative officer (CCO) bij

Jumbo. De moeder van

vier ziet Jumbo als haar

vijfde kind en houdt zich

onder andere bezig met

het verder ontwikkelen en

waarborgen van de unieke

formule van het bedrijf.

E


NETWERKMOMENT

The emotional

road to redemption

E


RAYMOND MOLL


Recessie? Tuurlijk. 'Maar iedere

consument kan wel wat meer

besteden. Als hij dat bij jou doet

heeft dat een enorm effect op je

business.' Dat is volgens Raymond

Moll de filosofie van TCC, wereld-

leider in het ontwikkelen van retail

marketing programma's.

Marktleider

De cijfers liegen er niet om: werkzaam

in meer dan 50 landen met 26 kantoren

wereldwijd en een omzet van ruim 600

miljoen euro per jaar. TCC is de onbe-

twiste nummer één in het organiseren van

wat in de volksmond 'spaarprogramma's'

wordt genoemd. 'Wij werken met alle

grote retailers van de wereld, Tesco,

Carrefour, Metro, noem maar op. Met als

doel om een significant, meetbaar ver-

schil te maken voor de business van onze

klanten. En altijd op de achtergrond. In

90 procent van de gevallen organiseert

een retailer zo'n loyaliteitsprogramma

niet zelf, in tegenstelling tot wat mensen

denken.'

Gedragsverandering

Jullie pleiten voor een gedragsverande-

ring van de consument. Is dat de sleutel

Ik ben een believerRaymond Moll - Head of Sales Northern-Europe

In aanloop naar het WK-voetbal

in Brazilië in 2014, heeft TCC een

exclusieve deal met voetballe-

gende Pelé gesloten, waarbij het

bedrijf de rechten heeft verkre-

gen van de Pelé-voetbal.

NETWERKMOMENT

E


tot succes? 'We stellen de consument een beloning in het

vooruitzicht in ruil voor een gedragsverandering. Deze belonin-

gen zijn producten van een hoge kwaliteit, die verzamelwaarde

hebben. Je wordt dus beloond voor je loyaliteit. Dan is iemand

ook bereid om een extra inspanning te leveren. Uit onderzoek

blijkt dat het niet alleen draait om die rationele omzetstijging,

maar dat het ook belangrijk is de consument emotioneel

betrokken te maken; de consument vindt het prettig als hij ge-

waardeerd wordt. Normaal gesproken is hij gefocust op prijs.

Nu shopt hij bij de retailer met een ander doel. Dat betekent

dat hij minder prijsgevoelig is en een veel beter gevoel heeft

bij die winkel. Dat is aantoonbaar. Het levert een enorme boost

in brand equity op.'

Trends

Is jullie branche ook trendgevoelig? 'Ik vind van wel. De

consument is tegenwoordig veeleisender, beter geïnformeerd

en shopt diverser. Internet is daarin heel belangrijk voor de

informatiestroom. Consumenten shoppen op meer verschil-

lende manieren en op verschillende tijdstippen. Men deelt

tegenwoordig alles via social media, wat natuurlijk een uitste-

kend platform is om al je ervaringen uit te wisselen. Mensen

luisteren ook meer naar hun vrienden dan naar een onbekende

die iets vertelt. Dat is ook een belangrijke versterking van onze

programma's. De consument is de promotor die zijn ervarin-

gen deelt met zijn omgeving. Dat is wel geloofwaardiger.'

Zegeltjes

Dus de consument is veeleisend en deelt meer. Gaat er in de

toekomst nog iets veranderen? Zegeltjes plakken lijkt zo ou-

derwets. 'Ja, dat lijkt zo. En mensen denken ook altijd dat het

iets is wat we alleen in Nederland doen, maar dat is niet waar.

Wereldwijd zijn mensen er gek op. Het is namelijk tastbaar, je

ziet waar je aan toe bent. We noemen dat the emotional road

to redemption: Je hebt een vlak wat vol moet en je gaat lekker

plakken. Belangrijke innovatie is dat we onze retailers de mo-

gelijkheid bieden om hun klanten digitaal te laten sparen - via

de smartphone - parallel aan het traditionele zegeltjestraject.

Daar is heel veel belangstelling voor.'

Bevestiging

Bij Focusplaza gaat het in de kern om inspiratie. Waar haalt

Moll die inspiratie uit? 'Uit het feit dat de dingen die we voor-

spellen, ook uitkomen. Dat je ook daadwerkelijk het succes ziet

en dat is eigenlijk weer een bevestiging van wat je pretendeert

te doen. Dus dat je echt ziet dat een retailer zijn doel bereikt

en een omzetstijging haalt. En ook met name, en dat is het

leuke, de emotie en de betrokkenheid van niet alleen de con-

sumenten maar ook van de medewerkers van zo'n bedrijf.' En

zijn er ook personen die inspireren? ‘Recent is dat Simon Sinek,

die uitlegt hoe grote leiders tot actie inspireren. Hij heeft

het over the golden circle, dat we moeten beginnen met ons

afvragen 'waarom'. Dat is ook onze gedachtengang bij TCC.

Waarom doen we wat we doen? Omdat we het geloof hebben

dat mensen meer kunnen besteden.'

Believer

Welk advies zou je de retailer vanuit TCC mee willen geven

voor de toekomst? 'Ik ben elf jaar geleden dit vak ingerold

en ik ben nog net zo enthousiast als toen. Ik ben echt een

believer omdat ik ook geloof dat als je op een goede manier

loyaliteitsprogramma's opzet, het zeer effectief is. Ik denk dat

het prijsmiddel niet de manier is, niet voor de retailer en niet

voor de fabrikant. Er wordt te veel en te snel naar gegrepen.

We kunnen consumenten op een creatievere en meer winstge-

vende manier binden. Prijs is ook zo makkelijk te kopiëren. En

mensen vinden het niet het belangrijkste. Kwaliteit en aanbod,

daar gaat het om. Je bindt je klant er uiteindelijk niet mee,

want juist die mensen zijn morgen weer weg als ze het ergens

anders goedkoper kunnen krijgen.'

Raymond Moll is Head of Sales Northern-Europe bij

TCC, wereldleider in het ontwikkelen van retail marke-

ting programma's met als doel een gedragsverandering

van de consument te bewerkstelligen. Het bedrijf is ac-

tief vanuit 26 kantoren in meer dan 50 landen wereldwijd

en heeft in haar relatief korte bestaansgeschiedenis van

22 jaar al meer dan 6.000 loyaliteitsprogramma's opge-

zet, in samenwerking met alle grote retailers ter wereld.

RAYMOND MOLL

“De consument wil graag gewaardeerd worden.”

E

KLUSVWIJS FELICITEErT FOCUSplaza

met het 15-jarig jubileum!

Dank voor alle inspiratie!

uw persoonlijke bouwmarkt

Het Hoofdbedrijfschap

Detailhandel presenteerde

onlangs een magazine over

de nieuwste trends in koopgedrag

en ontwikkeling van winkelgebie-

den. Met heldere samenvattingen

leert het HBD dat het consu-

mentengedrag radicaal aan het

veranderen is. In de gigantische

shoppingmall Trafford in Manches-

ter vinden we het bewijs van deze

voorspellingen.

Boodschappen doen is niet leuk.

Winkelen wel. Op bijna ieder

congres of seminar wordt deze

waarheid verkondigd. Dus eigenlijk

zouden we het inmiddels allemaal

wel moeten weten. Maar waarom

doen we dan nog zo weinig met

de wetenschap dat de consument

op een andere manier haar wensen

vervuld wil zien? Door keteninte-

gratie en filialisering lijken winkels

steeds meer op elkaar in plaats van

dat ze zich afvragen waarop ze zich

kunnen onderscheiden. Inmiddels

weten we toch dat het niet luiste-

ren naar de mondige klant direct

wordt afgestraft? Wanneer wordt

winkelen weer één groot avontuur

waar de consument geen genoeg

van krijgt? Er zijn in Europa een

paar plaatsen waar de retail wel

begrepen heeft dat alleen een pro-

actieve houding de klant nog kan

verleiden. Schitterende voorbeel-

den vinden we in Istanbul, maar

ook dichter bij huis is veel inspira-

tie te halen. In Londen is recent het

tweede Westfield shopping center

geopend en in Manchester zorgt

het gigantische Trafford shopping

center ervoor dat de binnenstad

leegloopt, omdat de consument

massaal naar dit schitterende

winkelgebied trekt. Daar is win-

kelen een avontuur en worden de

zintuigen betoverd door grensver-

leggende retailconcepten.

Verwoestend

Ik ben de laatste die zal zeg-

gen dat we nu ergens centraal in

Nederland ook een dergelijk shop-

pingwalhalla zouden moeten bou-

wen. Want behalve veelgeroemde

voordelen, hebben dit soort

winkelcentra ook een verwoes-

tende invloed op binnensteden

en wijkcentra. Maar initiatieven als

Westfield en Trafford helpen wel

om de gevestigde orde wakker

te schudden. Doorgaan op de

huidige voet is voor retailend Ne-

derland eigenlijk geen optie meer.

Social media marketing, nieuwe

technologie en het verlangen naar

beleving zetten het retaillandschap

de komende jaren volledig op z'n

kop. De consument die eenmaal

van het nieuwe winkelen heeft

geproefd, wil het oude niet meer.

Hoe snel heeft destijds het nieuwe

fenomeen supermarkt de oude

kruidenierswinkel niet verdrongen?

Wie denkt dat dat nog verre toe-

komstmuziek is, zal op genoemde

voorbeeldplaatsen ruw worden

wakker geschud. Retail was tot de

vorige eeuw een proces van evo-

lutie, maar in Trafford en Westfield

hebben ze zich nu opgemaakt voor

de retailrevolutie. colu

mn

Gerr

it Gr

ievi

nk


INSPIRATIEMOMENT

Gerrit Grievink, algemeen

directeur van Focusplaza,

schrijft maandelijks de co-

lumn ‘FocusJe 'in het vak-

blad Levensmiddelenkrant.

Deze rubriek belicht bijzon-

dere retailontwikkelingen

in het buitenland. Samen

met merkartikelfabrikan-

ten en retailers bezoekt en

analyseert Grievink jaarlijks

meer dan 200 winkels in

binnen- en buitenland.

Boodschappen

doen is niet leuk

E

Lydia Berendsen

Functie: Management assistent

Wat inspireert?Bijna op de top van ‘Dune 45’ in de Namib-woestijn in Namibië, met een kopersmaak in de mond vanwege het steile klimmetje, en de meest spectacu-laire zonsopgang die ik ooit heb gezien is inspiratie voor mij: soms komt het je aanwaaien, soms is het hard werken en zoals toen bij Dune 45 is het eerst even hard werken en komt de inspiratie daarna als vanzelf.

Wat beteken ik voor jou?Ik plaats na iedere bijeenkomst niet al-leen de foto’s online, maar ook de presen-taties van gastsprekers en locatiedetails. Die vind je allemaal terug achter het be-sloten inloggedeelte van onze website. Ook maak ik de werkboekjes voor onze reizen en bijeenkomsten.

E-mail: [email protected]


Dagelijks staat een enthousiast en creatief team klaar om net dat stukje extra te leveren. Wie zijn nu die mensen, die veelal ook on-zichtbaar en achter de schermen opereren? Wat inspireert hen? En belangrijker nog, wat kunnen ze voor jou doen? Maak kennis met de smaakmakers van Focusplaza.

NETWERKMOMENT

Annemarie Grievink

Functie: Secretariaat/ ledenadministratie

Wat inspireert?Voor mij is inspiratie onlosmakelijk verbonden aan passie. Bij alles wat ik doe haal ik mijn inspiratie uit de ge-passioneerde woorden ‘geloof, hoop en liefde’.

Wat kan ik voor je doen?Al 15 jaar sta ik als onderdeel van het management team aan de basis van Fo-cusplaza. Achter de schermen bewaar ik het overzicht over alle financiële en administratieve zaken. Factuurafhan-deling en budgetbewaking, ledenadmi-nistratie, vragen over lidmaatschapsta-rieven, je kunt mij hiervoor bereiken.


Mariëlle Kuiperij-Grievink

Functie: Projectmanager netwerkgroepen

Wat inspireert?Inspiratie is voor mij: live, laugh, love. Uit vele dingen kun je inspiratie halen. Voor mij is dat niet specifiek één ding. Familie, vriendschap, de liefde, het werk, bepaalde ontmoetingen, ik word dus vaak geïnspi-reerd door de dagelijkse gebeurtenissen!

Wat kan ik voor je betekenen?Al acht jaar lang begeleid ik met heel veel plezier onze netwerkgroepen en uit-eenlopende studiereizen naar binnen- en buitenland. Ik heb de FoodFocus Fresh, FoodFocus Masters, FoodFocus Business en FieldFocus Executives groepen onder mijn hoede. Je kunt bij mij terecht met vragen over programma’s, lidmaatschappen, aan-vragen voor studiereizen, etc. Tot ziens op één van onze bijeenkomsten!


Ontmoet de smaakmakers van Focusplaza


Marjo Vierkant-Grievink

Functie: Adjunct directeur

Wat inspireert?Inspiratie haal ik met name uit mensen met passie. En die vind je overal: van het kaderpersoneel op de winkelvloer tot de bedrijfstop van een hoofdkantoor op CEO-niveau en alle geledingen er tussenin.

Wat kan ik voor je doen?Ik ben naast adjunct directeur, verant-woordelijk voor onze businessunits Net-werkgroepen en Studiereizen. Ik bewaak de kwaliteit van onze programma’s en continuïteit van onze lidmaatschappen, initieer inspiratietours en kaderdagen en je kunt bij mij terecht met vragen over een van onze netwerkgroepen. Wil je een keer op pad met je team, kader, bedrijf of relaties? Ik maak reizen op maat die aansluiten op je specifieke wensen en doelstellingen.


Marga Frazer

Functie: Office manager

Wat inspireert?Mijn inspiratie haal ik meestal uit de dage-lijkse dingen om me heen, mijn kinderen, een foto, een lied, een plek in de natuur. Wie me echter het meest inspireert en in-trigeert is mijn favoriete schrijver Paulo Coelho met zijn uitspraak: ‘Op een dag word je wakker en besef je dat er geen tijd meer is om dat te doen wat je altijd al wilde doen. Doe het nu.’

Wat kan ik voor je doen?Ik ben een spin in het web en je eerste aanspreekpunt. Je kunt bij mij terecht voor uiteenlopende zaken. Ik verbind je met degene die je zoekt. Daarnaast ver-zorg ik handen spandiensten rond bijeen-komsten, mailingen, werkboekjes, reizen, events, etc.


Sharon Jansen

Functie: Projectmanager netwerkgroepen

Wat inspireert?Neem de tijd om je te laten inspireren en enthousiasmeren. Af en toe weg van je werkplek en een andere omgeving lei-den tot mooie creatieve ideeën.

Waarmee kan ik je helpen?Heb je een vraag over één van onze net-werkgroepen? Dan ben je bij mij aan het juiste adres. Ik heb de FoodFocus Exe-cutives, FoodFocus Profs en FieldFocus Business groepen onder mijn hoede. Ik regel hiervoor alles: programma’s, lo-caties, gastsprekers, restaurants, hotels, vervoer etc. Daarnaast begeleid ik ook studiereizen. Ik begroet je graag tijdens één van onze netwerkmomenten.



Marleen Jansen

Functie: Projectmanager Branche- evenementen en workshops

Wat inspireert?Zorg dat al je zintuigen op scherp staan, want inspiratie is er altijd en overal. Het is een idee, een gedachte, een ingeving die uit het niets ontstaan is om je te motiveren, enthousiasmeren en aan te sporen.

Wat kan ik voor je betekenen?Focusplaza visiedag, Vakdag DHZ, winkel-competities, of Master Colleges – geen evenement is mij te gek. Van concept tot uitvoering. Voor retailers of fabrikanten. Focusplaza heeft de kennis, kunde én het enthousiasme in huis om van jouw eve-nement een geslaagd evenement te ma-ken. Heb je een idee voor een evenement waar je verder mee wilt? Of, ben je op zoek naar een idee voor een evenement? Bij mij ben je aan het juiste adres.


NETWERKMOMENT

Mensen maken het verschil.

Henrike Bosch-Nijland

Functie: Web- en communicatiemanager

Wat inspireert?Eén enkel product (foto, tekst, ont-werp) - ontstaan vanuit het durven loslaten - zorgt voor een waterval aan nieuwe ideeën. Krachtige vormgeving, dat is mijn inspiratie.

Waarmee kan ik je helpen?Communicatie, in tekst en beeld, online en offline, daar ligt mijn focus. Nieuws-brieven, wervingen en mailingen komen o.a. van mijn hand. Heeft je organisatie een revolutionair product ontwikkeld, of belangrijke prijs gewonnen? Is er iets anders dat je wilt delen? Stuur het me toe en ik plaats het als nieuwsitem op onze site. Wist je trouwens dat je als Focusplaza-lid waardevolle branche-informatie terug kunt vinden op het besloten ledengedeelte van de website? Neem snel een kijkje.


Michiel Korsten

Functie: Commercieel directeur

Wat inspireert?Je hebt mensen die dromen van grootse dingen en je hebt mensen die wakker blij-ven en ze realiseren. Ik krijg inspiratie door diensten of concepten in de markt te zetten en net iets meer te bieden dan wat klanten van je verwachten. Een tevreden klant is mijn motto.

Waarmee kan ik je helpen?De commerciële kant van Focusplaza ligt binnen mijn expertisegebied. Met name voor de businessunits Branche-evenemen-ten en Workshops bepaal en bewaak ik de budgetten en strategieën. Zoek je voor jouw (nieuwe) product of dienst een snelle binnenkomer in de supermarktwereld? Of wil je met jouw product of dienst fysiek aanwezig zijn bij een grote groep poten-tiële gebruikers? Neem dan eens contact met me op. Focusplaza is graag je partner.



Dat is ook zo bij Focusplaza.

John Dekker

Functie: Dagvoorzitter

Wat inspireert?Dagelijks word ik geïnspireerd door de mensen om mij heen. Mooie en minder mooie verhalen die mij altijd weer inspi-reren om alles wat om mij heen gebeurt niet als vanzelfsprekend te nemen. De lessen die je als mens daaruit kunt le-ren zijn talrijk. Het kan altijd anders als je maar openstaat voor de vele inspira-tiemomenten die het leven je dagelijks biedt.

Expertise:Mijn roots liggen in de bakkerswereld. Jarenlang ben ik marketing adviseur ge-weest, o.a. vanuit het Nederlands Bak-kerij Centrum en Beko Advies. Tegen-woordig ben ik als commercieel adviseur verbonden aan Infrashop, een winkelin-terieurspecialist gericht op de behoeften van de consument. Daarnaast vervul ik met veel enthousiasme de rol van dag-voorzitter voor diverse netwerkgroepen van Focusplaza.


Ruud Verschuur


Wat inspireert?Voor mij betekent inspiratie binnen retail: het gezamenlijk oog hebben voor details en ideeën, maar met behoud van de juiste helicopterview!

Expertise:In het verleden heb ik zowel retailervaring (Super, Vroom & Dreesmann) als fabrikan-tenervaring (PepsiCo, Heinz, Numico) op-gedaan en was ik management consultant bij Nielsen. Tegenwoordig adviseer en train ik bedrijven in en rondom de retailsector vanuit mijn eigen bedrijf DriveSight Ma-nagement Consultancy en ben ik als dag-voorzitter nauw betrokken bij Focusplaza(netwerkgroepen en Master Colleges). Verder ben ik docent aan de Hogeschool Utrecht, ben ik lid van het management van de TMA en kerndocent Trade Marketing bij opleidingsinstituut SRM.


Wim Groenendal


Wat inspireert?Blijven vragen, oplossen, bezieling, inge-ving, balans, verrukking, de moeilijkste weg kiezen….op de makkelijkste is het altijd druk.

Expertise:Ruim 40 jaar ben ik met ongelooflijk veel enthousiasme actief geweest in de dhz-branche. In 1969 rolde ik het vak in bij verffabrikant Varossieau (nu PPG). Bij Sigma Coatings (thans ook PPG ) mocht ik franchi-seformules aansturen en later leidinggeven aan de dhz divisie. In 1990 werd ik zelfstan-dig als mede-eigenaar van de Detail Manage-ment Groep (Verf & Wand en Deco Home). Thans ben ik adviseur en commissaris. Dat ik mijn kennis en ervaring nu kan delen door middel van het dagvoorzitterschap bij de FieldFocus Executives-groep van Focusplaza is voor mij een enorme toegevoegde waarde. Samen met vakgenoten discussiëren en de branche naar een hoger niveau tillen, dat is waar ik voor sta.


Professionele websites laat je maken door DO-IT Online!

www.doit-online.nl

48 FOCUSPLAZA


Ondernemers weten het als geen

ander: Er is niets zo kostbaar als

de wijsheid die door ervaring

wordt verkregen. Maar gelijktijdig is er

ook niets zo praktisch als de juiste theo-

rie. Daarom is het ontzettend belangrijk

dat er initiatieven zijn waar opgedane

ervaring aan de hand van verhelderende

theorie kan worden getoetst en gedeeld.

De opleiding op Nyenrode Business

Universiteit voor zelfstandige onder-

nemers die willen excelleren in hun

vakgebied is hier een mooi voorbeeld

van. Zorgvuldig geselecteerde onder-

nemers met verschillende winkelformu-

les delen bij de Masterclass ‘Excellent

ondernemerschap’ niet alleen hun

kennis en ervaringen, maar worden door

inspirerende gastdocenten en hoogle-

raren uitgedaagd hun visie en manage-

mentkwaliteiten verder aan te scherpen.

Hierdoor kunnen ze hun zelfstandigheid

en beslissingsvrijheid gebruiken als een

belangrijke meerwaarde in hun lokale

marktgebied en zullen de klanten hun

winkel gaan ervaren als de beste in het

verzorgingsgebied.

De meerwaarde van het zelfstandig

ondernemerschap staat ook hoog in

het vaandel van Focusplaza. Dat wordt

onder andere zichtbaar in activiteiten

zoals de jaarlijkse Focusplaza Inde-

pendence Day (dé nationale dag voor

zelfstandige ondernemers) en in de

inspirerende netwerkclub FoodFocus

Experts. Deze club van prominente en

ambitieuze zelfstandig ondernemers

houdt elkaar al jarenlang scherp aan de

hand van onderlinge bedrijfsanalyses

en verhelderende winkelbezoeken in

binnen- en buitenland. De passie voor

het zelfstandig ondernemerschap van

Focusplaza wordt ook zichtbaar in onze

betrokkenheid bij de bovengenoemde

Masterclass Foodretail die enkele jaren

geleden in het leven is geroepen door

Theo Bleeker en Jan Willem Grievink.

Deze initiatiefnemers willen de meest

succesvolle, zelfstandige ondernemers

van de foodretail een podium bieden

voor permanente, strategische scholing

en benchmarking. Daar dragen we met

onze retailkennis en netwerken graag

een steentje aan bij. Focusplaza directeur

Gerrit Grievink is als kerndocent verbon-

den aan deze Masterclass Foodretail en

diverse Expertsleden volgen momenteel

deze opleiding. Ook het Vakcentrum, de

Rabobank en Marshoek zijn een belang-

rijke stimulator van het initiatief vanuit de

wetenschap dat onafhankelijke topon-

dernemers elkaar op een waardevolle en

renderende manier kunnen versterken als

ze zich continu op de hoogte houden van

de laatste inzichten en nieuwe ontwikke-

lingen in hun vak.

Inmiddels heeft de eerste lichting de tweejarige opleiding succesvol afgerond die hen op vele terreinen nieuw inzicht heeft verschaft.

Meespelen in de eredivisie van zelfstandig ondernemers


KENNISMOMENT

Het is de bron van energie die ons aanzet tot

innovatie. En belangrijker nog, mensen die dit

denken omzetten in out-of-the-box handelen.

Voortschrijdend inzicht, een gezonde dosis verstand,

onderzoek, ons onderbuik gevoel, het zijn allemaal

factoren die bepalen op welke wijze wij bedrijven,

missies, formules, producten of concepten ontwik-

kelen. Toch is het de -vaak ongrijpbare- factor ‘inspi-

ratie’ die ons écht in beweging zet. Die ons denken

vernieuwt en als katalysator dient om het handelen

eens over een andere boeg te gooien. Maar welke

plaatsen, boeken, personen, producten en/of sprekers

inspireren ons dan?

Inspiratie zet mensen in beweging.

Spotify van bezitten (cd's) naar alleen

gebruiken/luisteren

Amstel Radler in een stabiele markt

toch nieuwe kansen zien

iPad/iPhone een prachtige combina-

tie van eenvoud, gemak en design

Jumbo Foodmarkt Breda iets ver-

nieuwends binnen retail Nederland

LED-verlichting in vijf jaar een hele

evolutie doorgemaakt, waar de gloei-

lamp 100 jaar over heeft gedaan.

Krijn van de Bok (commercieel manager

Tuinderij Vers en FoodFocus Masters-

lid) vond Retail Shock Breda het meest

inspirerende product van het afgelo-

pen jaar: 'een oud merk, nieuw leven

in blazen met een heel diverse groep

mensen. Zo verfrissend om te ervaren

hoe de nieuwe (jeugdige) generatie en

collega's vanuit andere branches tegen

bepaalde zaken aankijken.

In winkels vol met culinaire uitdagingen, zoals Eataly in Rome.Peter Koelewijn, commer-

cieel directeur Mayonna

bv - FoodFocus Fresh-lid

Las Vegas, alles kan hier. Daar hebben ze gedacht in uitdagingen, niet in problemen.Erik Stegeman, field sales

manager De Vlasschuur

- oud-deelnemer Master

Colleges

‘s Nachts in bed ont-staan de meeste ideeën.Arthur Weggeman, sales

manager Aquaplan -

FieldFocus Executives-lid

In mijn hangmat.Martijn Steenman,

zelfstandig ondernemer

Albert Heijn Steenman -

FoodFocus Experts-lid

Op de dijk langs de Waal, in de natuur tijdens het hardlopen. Dan is mijn hoofd hele-maal vrij en kan ik écht genieten.Bart van Gelder, bedrijfs-

adviseur Beko Advies -

FoodFocus Masters-lid

Prikkelende plekken

Baanbrekende producten


Rafal Ohme(professor of pshycology) tij-

dens Neuro Sensory Event

Robin van Galen (coach van Olympisch

dames waterpoloteam)

tijdens Kick-off meeting

Supermarkt van het Jaar

verkiezing 2014

Herna Verhagen (CEO PostNL) tijdens Natio-

naal Food Congres

Wim Huizing (senior projectmanager

Efteling) tijdens de FoodFo-

cus Fresh bijeenkomst

Shimon Peres (President van Israël) tijdens

College Tour

FoodFocus Executives-lid

Rob de Groot (General

Manager Europe West bij

Storck BV) werd tijdens de

bijeenkomst op 18 septem-

ber geïnspireerd door Martin de Munnik (neuromarketing

expert): 'Martin zette mij

aan tot denken hoe we het

onbewuste van consumenten

kunnen beïnvloeden.'

Eén van de favoriete boeken van Food-

Focus Business-lid Ron van den Heu-

vel (Key Accountmanager bij Imperial

Tobacco Nederland) is Ik, Zlatan van

Zlatan Ibrahimovic & David Lagercrantz:

"het verhaal van Zlatan Ibrahimovic

die zich vanuit een achterstandswijk in

Stockholm opwerkt tot een succesvolle

voetballer. Ondanks vele tegenslagen

is hij ver gekomen. Dit inspireert mij om

dingen ook door te pakken en anders te

doen."

Wil jij je ook laten inspireren door één

van deze boeken? Kijk op onze website

www.focusplaza.nl of scan de QR-code

om deze en andere boeken te bestellen.

Food for thought

Dromen, durven, doen

Ben Tiggelaar

Hoe word ik een rat?

Joep Schrijvers

Gedoe komt er toch

Joop Swieringa &

Jacqueline Jansen

Begin met het Waarom

Simon Sinek

De klant is GEEN koning!

André Troost

Doorzoek jezelf

Chade-Meng Tan

Steve Jobs

Walter Isaacson

De 5 frustraties van

teamwork

Patrick Lencioni

Long walk to freedom

Nelson Mandela

De Bijbel

diverse schrijvers

Piet Boon

meubel- en

interieurontwerper

Steve Jobs oprichter Apple

Angela Merkel bondskanselier

Duitsland

Barack Obama president Verenigde

Staten

Hare Majesteit Koningin Máxima

René Boenderbrainagent, auteur

en spreker

Jan Meurs

oud-ondernemer

Adjiedj Bakas

trendwatcher

Simon Sinek auteur 'Start

with Why'

Richard Branson oprichter Virgin

Group

Motivators

Oud-deelnemer Vakdag

Doe-Het-Zelf Alex van Eldik

(directeur Van Dijk Verf bv)

vindt zijn vrouw het meest

inspirerend: 'Ik ben vaak

jaloers op haar scherpe blik

en heldere mening.'

Sprekers met inhoud


Goede raad is duur, wordt er weleens gezegd. Dat geldt ech-

ter niet voor raad die je van collega's krijgt. Niets is waardevol-

ler dan bruikbare adviezen die door ervaring zijn verkregen.

De supermarktondernemers die zijn aangesloten bij de Food-

Focus Expertsgroep weten dat als geen ander. Tijdens de

kwartaalbijeenkomsten analyseren ze elkaars bedrijfsvoering

en gaan ze gezamenlijk op zoek naar nieuwe mogelijkheden

om als zelfstandig ondernemer het verschil te kunnen maken

in de locale markt.

Vertrouwen, kennis, ervaring en het bespreekbaar willen

maken van knelpunten in de bedrijfsvoering zijn belangrijke

voorwaarden om deel uit te kunnen maken van deze waarde-

volle ondernemersgroep. Het lidmaatschap van FoodFocus

Experts is dan ook uitsluitend voorbehouden aan zorgvuldig

geselecteerde zelfstandig ondernemers van verschillende for-

mules die niet actief zijn in concurrerende marktgebieden.

Alle organisaties, waaronder Jumbo, C1000, Plus, Coop, Spar,

Albert Heijn en Emté zijn vertegenwoordigd binnen deze club

van zelfstandige winkeliers die overtuigd zijn van de nieuwe

toekomstkansen voor het zelfstandig ondernemerschap bin-

nen de foodbranche. Neem gerust een keer contact met ons

op als u ook deel wilt uitmaken van deze ambitieuze en ge-

dreven collega’s met een passie voor het zelfstandig onder-

nemerschap.

FoodFocus Experts leden feliciteren Focusplaza

met het 15 jarig jubileum

Meint BoonstraRob Geraets Twan van Meel Rob MiddeldorpMartijn Steenman

Roald Koster Hans van Leeuwen Wouter Vaartjes

Christ-Jan van Bedaf

Op zoek naar het DNA in het zelfstandig ondernemerschap


Jeroen NagelmaekerRob VeltinkKees VlaanderenTijn Leussink

Geert BendersWim EijkemansRalph Kaumanns Pel ’t LamAndré van ReijenRaymond Custers

Arjan van Ommen

“De zon schijnt altijd, ook achter de wolken”

“Niet omdat het moeilijk is durven wij niet, maar

omdat wij niet durven is het moeilijk”

“Wanneer gaan we ondernemen en niet meer

managen en in de kosten snijden?”

“Streef altijd naar het maximaal haalbare, maar

vergeet nooit de passie om elk doel te bereiken”

“Het is idioot om te denken dat het morgen be-

ter gaat als je vandaag niets verandert”

“Onze uitdaging?

Het verhogen van de gunfactor”

“Blijven ontwikkelen is leuk, geeft voldoening,

is zinvol en brengt voorsprong”

“Zeggen wat je doet.... en doen wat je zegt“

“Maak de taart groter door samen te werken,

dat deelt een stuk makkelijker”

‘’Als je niet kunt delen,

kun je ook niet vermenigvuldigen”

"Als wij als zelfstandig ondernemers willen

behouden wat we hebben, zullen we moeten

gaan veranderen wat er is"

54 FOCUSPLAZA | NOVEMBER 2013

Uw partner in rendementsverbetering

Neem vrijblijvend contact op met Anton Munneke via 030-635 94 00

Marshoek is al 25 jaar de fi nanciële retailspecialist. We ondersteunen meer dan 500

retailers met fi nanciële dienstverlening. Al onze producten en diensten zijn erop gericht

rendementsverbetering te genereren voor u.

Marshoek biedt u• Administratieverwerking• Salarisadministratie• Fiscale advisering • Bedrijfseconomische advisering• Advies aan- en verkoop bedrijven

Uw voordeel• Continu inzicht in uw exploitatie• Lage kosten • Een beter rendement• Advies op gebied van commercie

INSPIREREN | FOCUSPLAZA 55 NOVEMBER 2013

Het zijn schizofrene tijden in consu-

mentenland. Aan de ene kant heb-

ben we het razendpopulaire thuis-

afgehaald.nl. Aan de andere kant Google

Glass. De Nudie Jeans Repairshop versus

de gewoonte om de hele dag te turen op

het scherm van je smartphone of tablet.

De vraag die ik me soms stel: ‘Vliegen we

nou met z’n allen vooruit, of gaan we juist

een stapje terug? Verwarrende tijden,

vooral voor retailers en met name de

MKB-er. Want blijven stilstaan in rumoe-

rige tijden, daar kom je nergens mee.

Keuzes maken, daar gaat het om. Maar

welke? Die sprong voorwaarts, zoals AKO

doet op Schiphol. Waar je kunt betalen

met je smartphone? Of zoals American

Apparel en Nordstrom doen, het tracken

van hun klanten in de winkel om zo in te

kunnen spelen op hun klantenreis? Of

gaan we juist mee met consuminderen?

Tijd voor bezinning. Selfridges in Londen

richtte zelfs een volledige stilteruimte in

en lanceerde de labelloze collectie

no-noise. Ruilen en delen zijn het nieuwe

kopen tenslotte. Toch?

Intussen blijft de klok tikken en glipt de

tijd door je handen.

Mijn advies? Soms is vooruitgang juist

heel even stilstaan. Consumenten heb-

ben behoefte aan vertraging (trouwens,

retailers ook). Laat alle technische moge-

lijkheden je niet verblinden, maar neem

de tijd om te kijken waar voor jou de

kansen liggen. Volgens mij willen we niet

zo zeer ‘minder’. We willen vooral écht en

met liefde gemaakt. We willen ons weer

verwonderen. Er is niet één waarheid die

werkt.

Hoewel...

Als je kiest wat bij je past, dan zit je altijd

goed. Als je weet waarom de klant juist

bij jou koopt en niet bij je buurman. On-

derzoek steeds je kansen door te tunen

met je klant. Want één ding is zeker: met

meer van hetzelfde kom je nergens.

Eerst de focus,

dan de versnelling

colu

mn

Carin

Frij

ters

INSPIRATIEMOMENT

Carin Frijters is vanwege

haar expertise en enthou-

siasme een vaste waarde

voor Focusplaza. Als bege-

nadigd gastspreker weet

ze haar toehoorders keer

op keer te prikkelen en te

inspireren. Frijters is tevens

auteur van Prikkel de Koop-

knop – Kansen voor het

fysieke winkelspel in 2020

en eigenaar van CF retail.

Aanvullend op het boek

deelt Carin Frijters haar 25

jaar retailervaring, kennis,

passie en kunde graag met

anderen en geeft regelma-

tig lezingen, gastcolleges,

mastercourse en inspire-

rende workshops.

E


NETWERKMOMENT

Promomarketing,

meer dan alleen

mooie vrouwen


STEPHAN KWAST & MARTIN DAMEN


In de fieldmarketing geldt een

gouden wet. Alleen als je opvalt

heb je succes, en dat is precies

wat het team van promotiebureau

Opvallers doet. Weg met de grijze

muizen, hallo kop boven het maai-

veld. ‘Wij prikkelen alle zintuigen

om een merk of concept nieuw

leven in te blazen.’

Creativiteit

Aan enthousiasme ontbreekt het hen

niet. Opvallers-directeuren Martin

Damen en Stephan Kwast lopen over van

energie. En dat levert leuke inzichten op.

In de relatief korte bestaansgeschiede-

nis van het bedrijf heeft Opvallers een

merkenportfolio opgebouwd waar menig

concurrent van watertandt. Hoe doen ze

dat toch? Toverwoorden tot succes zijn

creativiteit en een vlekkeloze executie.

‘Wij doen aan promomarketing,

gericht op één op één communicatie.

We proberen altijd met de inzet van

mensen andere mensen te bereiken. En

we zien dat merken steeds meer die 1 op

1 activatie zoeken. Dat kunnen wij heel

goed. Wij kunnen een merk écht laten

opvallen. Als totaalconcept. We maken er

elke keer een feestje van en campagnes

zijn altijd weer anders. Bij ons is het nooit

hetzelfde.’.

Vroeger kon je alleen een plakje worst proevenMartin Damen en Stephan Kwast – Algemene directie

Wij maken er elke keer een feestje van

NETWERKMOMENT

E


Uitdaging

Hoe is het imago van jullie sector? Moet je als fieldmarketeer

nog tegen vooroordelen opboksen? ‘De promomarketing is

soms nog best onbekend. Dat is wel een uitdaging, om te

laten zien wat er allemaal kan, hoe je op een effectieve manier

je doelgroep kunt bereiken. Het imago is soms niet goed.

We proberen dat wel op te poetsen. Het afbreukrisico was

vroeger groot. Er is gelukkig, mede door het oprichten van

branchevereniging DFMA (Dutch Field Marketing Association),

een professionaliseringslag geweest. Dat is wel de verdienste

van onze markt an sich. De branche staat er beter op maar we

moeten nog meer onze meerwaarde laten zien. De vooroorde-

len moet je weg zien te halen die er altijd nog zijn. We zijn nog

te vaak geen onderdeel van de 360 graden benadering van de

consument. Terwijl, als je op een goede manier

de consument wilt bereiken, doe je dat via alle

marketing tools die er zijn. Promomarketing

hoort daar gewoon deel van uit te maken.’

Dry-sampling

Kun je ook spreken van consumententrends

die van invloed zijn op de business? ‘Zeker. Zo

zie je dat er in de supermarkt steeds meer aandacht is voor

het verleiden van de consument. Activatie en beleving op

de winkelvloer zijn in vergelijking tot een aantal jaar geleden

enorm gegroeid. Merken zien daar ook de relevantie van in.

Mooi voorbeeld is de dry-sampling van Brand-bier, waarbij

er niets geproefd wordt en we toch als brouwmeesters in de

supermarkt het verhaal van Brand uitleggen. Dus zelfs merken

die niets mogen laten proeven, maar wel hun verhaal willen

vertellen kunnen aan activatie op de winkelvoer doen. Dat is

een heel verschil ten opzichte van tien jaar geleden toen je

alleen een blokje kaas en plakje worst kon proeven. Er gebeurt

dus meer op de winkelvloer en dicht bij de supermarkt in de

winkelcentra. Near store noemen we dat. Je probeert daarmee

zowel sales als merk te ondersteunen.’

Marktonderzoek

Het is een gegeven feit, meten is weten. Hebben jullie

voldoende zicht op het effect van een promotie. En is dat ook

meetbaar? ‘Daar proberen we steeds meer inzicht in te krijgen.

Dat is lastig. Cijfers komen vaak laat of niet. Terwijl je het

resultaat op de verkoop gewoon wilt zien als gevolg van een

actie. Dat is waar een merk het voor doet. Structureel moet

die baseline omhoog. Dus we doen ook zelf marktonderzoek.

Wat is nu het effect van een instore actie op een outdoor

campagne, bijvoorbeeld. Wij willen hard maken dat ons werk

effect heeft, door steeds meer onderzoek te doen bij onze

cases. Omdat de marketeer het zelf vaak nalaat, met name. We

kunnen hier wel onderscheidend in zijn. Zo zijn we bezig met

een format waarin we structureel de ROI van onze campagnes

meetbaar maken.’

Droom

Blijft er nog wat te wensen voor de toekomst? Of valt er nog

een les te leren? ‘In algemene zin moet je oprecht en eerlijk

zijn. Je haalt het kwaad nooit uit de wereld, maar eerlijkheid

staat voorop. Ook op productniveau geldt dat,

met name in de supermarktwereld. Het zou

mooi zijn als er steeds meer producten komen

waarop staat aangegeven of het écht gezond

is of niet. Transparantie in wat je de consument

voorschotelt, dat is belangrijk. Maar ook rich-

ting collega bureaus hoor. Dat je niet maar van

alles roept om een pitch binnen te halen. Wij

vinden eerlijk en oprecht zaken doen heel belangrijk. En uitein-

delijk draait alles om onze eigen mensen. Daar zijn we ontzet-

tend trots op en daar investeren we in. Samen met ons team

willen we een begrip worden in Nederland. Dat is onze droom.

We hoeven niet de grootste te zijn, maar wel de beste!’

Martin Damen is algemeen directeur en tevens op-

richter van promotiebureau Opvallers. Stephan Kwast

is sinds 2007 actief als sales en marketing directeur en

samen geven zij vorm en richting aan dit jonge en snel-

groeiende bedrijf.

Promotiebureau Opvallers is ontstaan als zijtak van een

sportmarketing bureau, waarbij Opvallers de promoti-

onele activiteiten verzorgde. Vanuit dat vertrekpunt is

het bedrijf gegroeid tot een fullservice promotiebureau,

met specialismen in promomarketing, sampling, hostes-

ses, roadshows, guerilla, etc .

Wij willen de beste zijn

MARTIN DAMEN & STEPHAN KWAST

E

?


Een groot

verwijt aan Gerrit

INSPIRATIEMOMENTco

lum

n Pe

ter G

arst

enve

ld

Peter Garstenveld is hoofd-

redacteur voor de titels

Distrifood en Foodmagazine

on- en offline. Garstenveld

werkt sinds 1992 als journalist

in de levensmiddelenbranche

en kent Focusplaza-directeur

Gerrit Grievink nog uit diens

tijd als redacteur. Vakblad

Distrifood en Focusplaza

organiseren ook regelmatig

gezamenlijk activiteiten.

Begin 1992 kwam er een plek vrij op

de redactieburelen van Foodma-

gazine. Hoofdredacteur destijds

was Jan-Willem Grievink, mede-redacteur

was Gerrit Grievink. Zo zette ik dus de

eerste stappen in food aan de hand van

twee Grievinks. Mijn eerste opdracht

was een rondreis in een busje langs de

genomineerden van de supermarkt van

het jaar 1992. Het was een week voordat

ik betaald zou beginnen, maar het was

nu eenmaal druk en ik was van goede wil

dus offerde ik wat vrije tijd op. Aan boord

van het busje was ook Hans van Leeu-

wen, een jonge gast, eigenaar van Van

Leeuwens supermarkt. Diezelfde maand

nog vertrok ik ook nog met een groep

inkopers en Gerrit naar de ISM in Keulen.

We dineerden op niveau, we sliepen op

een rijnaak.

In beide reisjes zat toen al het dna van

Focusplaza, lees van Gerrit Grievink:

mensen verbinden en kennis delen. In

mijn herinnering stapte Gerrit midden

jaren negentig pas echt uit de redactie

en begon toen al zijn dna in te timme-

ren in Focusplaza. Met bussen, treinen,

vliegtuigen trok hij sindsdien door de

foodwereld. En hij verzamelde een groep

kundige foodmensen om hem heen. Ik

zag dat allemaal op een afstandje. Was

ondertussen hoofdredacteur Foodmaga-

zine, hoofdredacteur Distrifood en dook

uiteindelijk even de ondernemerswereld

in (Bizz), de financiële wereld in (Beleg-

gersbelangen) en de horeca (Misset

Horeca).

In al die jaren groeide Focusplaza maar

ging de deur in de zomer ook conse-

quent op het slot. De foodwereld kakt

dan toch een beetje in en Gerrit stopte

tijd, geld en energie in de niet-stoffelijke,

geestelijke kant van zijn bestaan. Daar

heb ik veel respect voor.

Eén verwijt wil ik Gerrit maken. In al die

jaren is hij niet één keer uit de school

geklapt over alles wat in zijn bussen,

treinen, vliegtuigen onderling tussen de

foodmensen besproken werd. Wat een

verhalen had dat niet opgeleverd voor

Distrifood en Foodmagazine. Nu moest

de redactie het nieuws allemaal maar op

eigen houtje boven water halen. Gerrit je

wordt hiervoor niet bedankt!

E


‘Goede raad is duur’, wordt er weleens gezegd. Luisteren naar goede raad is niet voor iedereen even gemak-

kelijk. Je denkt het al snel beter te weten. Toch ligt de kracht van Focusplaza nou juist in het feit dat er veel

gepraat (en dus ook veel geluisterd) wordt. Welk advies geven onze leden en relaties je graag mee?

Wees niet bang voor internet. Doe mee of doe niet moeilijk! Alex van Eldik, directeur Van Dijk Verf BV

– oud-deelnemer Vakdag Doe-Het-Zelf

Sta bij je werkzaamheden eens stil bij het werk aan de weg en maak tijd vrij voor creativiteit om onderscheidend te kunnen en blijven ondernemen.Frank van der Linden, algemeen directeur Detail Management

Groep – FieldFocus Executives-lid

Luister meer naar de collega-Focusplaza-le-den. Kennis zit vaak heel dichtbij.Pieter van der Veer, Senior Sales Manager bij Zandvliet

Vleeswaren – FoodFocus Profs-lid

Kijk naar onderscheidend (lokaal) vermogen. Gebruik je formule als een lekkere taart, maar bepaal zelf de versie-ring.Tijn Leussink, eigenaar Leussink Retail

Groep – FoodFocus Experts-lid

Hoezo crisis? Natuurlijk is het ietsje minder dan 5 jaar terug. So what? We hebben het zo goed, dat we moeten oppassen om niet in onze eigen luxe te verzuipen.Ton Dings, Key Account Manager bij Dr. Oetker

– FoodFocus Fresh-lid

Plan minimaal één dag per maand in je agenda om je te inspireren. Geen afspraken, gewoon blokkeren: je bent er even niet.Dirk Wijnveen, Business Unit Manager bij Bunzl Verpakkingen


Blijf buiten de eigen muren van je winkel

kijken en laat je inspireren passend bij jouw winkelconcept, omgeving en formule..Giel Smits, zelfstandig ondernemer Plus Giel Smits

– oud-deelnemer Independence Day

Ondernemen, zelfstandig en onafhankelijk horen bij elkaar. Als dit niet meer het geval is, dan moet je uitzoeken waar het mis ging.Wim Eijkemans, zelfstandig ondernemer PLUS Eijkemans Uden

en Schijndel – FoodFocus Experts-lid

Horen maakt wijzer dan spreken.Albert Meeuwissen, Sales Manager bij Electro Cirkel BV – Field-

Focus Business-lid

Bezoek zoveel mogelijk winkels, want daar vindt de overdracht van kennis plaats.

Guust Welten, directie Bakkersland – FoodFocus Execu-

tives-lid

Blijf consumenten constant verrassen.

Christine Boland, trendanalist

– spreker tijdens diverse Focusplaza-bijeenkom-

sten.

Geniet van het leven en deel dit met anderen.Krijn van der Bok, Commercieel Manager bij Tuinderij Vers BV –

FoodFocus Masters-lid

Inspiratie komt nooit recht van voren op je af, maar altijd van opzij.André van den Wollenberg, Hoofd Operations bij Boon

Sliedrecht – FoodFocus Profs-lid

Probeer je klant een mooie pluim te geven, maar wel vanuit je hart..Fred Tiggelman, directeur/eigenaar, Hartog’s Volkoren &

Bakkerij – spreker tijdens diverse Focusplaza-bijeenkomsten.

naar goede raad…


NETWERKMOMENT

Durf te delenen maak samen met die ander een smakelijk gerecht

E


GERRIT GRIEVINK


Al 15 jaar staat hij aan het roer van

Focusplaza. En in die jaren heeft

Gerrit Grievink de branche be-

hoorlijk zien veranderen. ‘We zijn

tegenwoordig te veel bezig met

shareholders value en te weinig

met de markt, omdat dat bij deze

moderne manier van zaken doen

hoort. Zonder dat we ons afvragen

waarom we dingen doen. We moe-

ten de dialoog weer aangaan.’

Kennis

Terug naar toen. Samen met zijn toenma-

lige compagnon Will van Vught richtte

Grievink in 1999 Focusplaza op, gedreven

vanuit de gedachte dat je alleen succes-

voller zaken kunt doen als je elkaar kent

en begrijpt. Want dat gebeurde nog te

weinig in de branche. En dat is nu, 15 jaar

later, nog altijd het uitgangspunt geble-

ven. ‘Als fabrikant kun je veel meer voor

de supermarktorganisatie betekenen als

je begrijpt wat zijn doelstelling is, wat hij

met een bepaalde categorie of met de

formule wil en ik denk dat retailers zich

nog steeds onvoldoende bewust zijn van

de meerwaarde die fabrikanten kunnen

leveren bij het verbeteren van resultaat

en rendement in categorieën.’

Consumentenmarkt

‘Het spelletje is in de loop der jaren

wel veranderd,’ constateert Grievink.

Een nieuw tijdperk is geboren, dat van co-creatie Gerrit Grievink – Algemeen directeur

NETWERKMOMENT

E


‘In het verleden was iedereen ervan overtuigd dat het zaken

doen moest worden ingegeven vanuit de gedachte van de

consument. En dat is nu wel anders. We zijn minder met de

markt bezig en meer met shareholders value en het volgen van

bewegingen van concurrenten, zonder dat we ons afvragen

waarom we dingen doen. Maar die consumentenmarkt, die is

altijd het vertrekpunt geweest van Focusplaza en daarom

kunnen concurrenten ook prima lid zijn van dezelfde groep,

omdat we niet naar specifieke relaties tussen fabrikanten

kijken, maar altijd naar welke bewegingen er te zien zijn in de

consumentenmarkt en hoe je daar op zou kunnen anticiperen.’

Context

Weg van de cijfers, terug naar de basis dus? ‘Precies. Alles

neigt nu naar high tech en efficiency en dan kijk je dus naar de

content van dingen. En ik denk dat we ons nu zo langzaamaan

weer gaan realiseren dat we niet zozeer naar de content maar

naar de context moeten gaan kijken. Naar de omgevingsfacto-

ren: Wat verandert er? Hoe is de consument aan het veran-

deren? Wat doen social media, nieuwe technieken, Google

Glass? We moeten ons voortdurend afvragen waarom we de

dingen doen die we doen. Waarom heb ik bestaansrecht? Wat

voeg ik toe aan de ander? Houd rekening met het eigenbelang

van de ander. Dat wordt nogal eens vergeten, ondanks dat we

roepen dat we samen naar win-win situaties willen. We moeten

toch meer de werkelijke dialoog aan gaan met elkaar.’

Delen

Dus als die dialoog op gang komt is er nog hoop voor de

toekomst? ‘Die is nog niet vervlogen hoor. We staan aan de

vooravond van een nieuw tijdperk, dat van co-creatie - het

gezamenlijk zoeken naar oplossingen. Vroeger keken we met

zijn allen naar één persoon die het gouden idee moest hebben

maar tegenwoordig voegen we meerdere meningen samen

en komen we wellicht tot innovatieve ideeën. Nieuwe inzich-

ten, nieuwe producten, nieuwe concepten, het zal veel meer

het durven delen worden. We zitten wat dat betreft in een

inspiratietijdperk: Het niet meer voor jezelf houden maar het

durven delen met een ander en daar een smakelijk gerecht van

maken. Je kunt wel een heel mooi ingrediënt hebben, maar

dat alleen is geen smaakmaker.’

Waarom

Waar word je, in dit inspiratietijdperk, zelf enthousiast van?

‘Ik ben altijd op zoek naar het waarom, vanuit mijn gezonde

nieuwsgierigheid. Dat komt ook door mijn journalistieke

achtergrond. Waarom doen mensen iets, waarom laten ze het?

Waarom is de een succesvol en de ander niet? Waarom zijn

we hier op aarde? Of heel concreet, waarom besluit Edeka een

nieuw concept in de convenience markt te zetten? Dus die

voortdurende hang naar het willen weten, met een soort

domineeskarakter om datgene wat je ontdekt hebt ook weer

te delen met anderen, zodat die er ook weer voordeel mee

kunnen doen. Daarnaast bezoek ik jaarlijks meer dan 200

winkels en concepten en zie ik, zeker in het buitenland,

keer op keer dingen die me inspireren.’

Perspectief

Welke formules, food en d-h-z, vind je zelf inspirerend?

‘Food Lover’s Market in Zuid-Afrika, dat zit qua combinatie

van foodretail en foodservice ingenieus in elkaar. Maar ook

JUMBO Food Markt in Breda en Edeka Zurheide zijn goede

voorbeelden. Laatst zag ik op d-h-z gebied het nieuwe Bricor-

concept in Madrid. Als de Nederlandse d-h-z die kant opgaat,

met een versmelting van huishoudelijk en doe-het-zelf, dan

word je enorm geïnspireerd hoe je je huis kunt inrichten.’

En al die winkelbezoeken vervelen nooit? ‘Nee, maar dat

komt omdat je iedere keer met andere mensen op pad bent

en daardoor altijd weer bestaande dingen vanuit een nieuw

perspectief bekijkt. Iedereen heeft zijn eigen beleving van de

werkelijkheid en als je dat met elkaar deelt, levert dat voor

jezelf ook weer nieuwe inzichten op. Zolang je nieuwsgierig

bent, verveelt dat niet.’

Gerrit Grievink is algemeen directeur van Focusplaza

en retailkenner bij uitstek. Niet alleen kent hij, als oud-

supermarktondernemer, het reilen en zeilen op de win-

kelvloer, vanuit beschouwend perspectief leerde hij de

branche als journalist kennen (o.a. Distrifood en Food

Magazine). Sinds 1999 bezoekt hij wereldwijd, onder de

vlag van Focusplaza, circa 200 winkels per jaar en deelt

hij zijn kennis en visie met circa 300 branchegenoten.

Tevens is hij een veelvuldig gevraagd gastdocent en

-spreker.

GERRIT GRIEVINK

“Blijf nieuwsgierig en ga op zoek naar het waarom.”

E

De Crossmedia groep haalt het maximale uit elke marketingeuro

van strategie tot excecutie.

Download onze

crossmediale communicatie tips

www.kritischstrategischcreatief.nl

fotografie Marcel van Engelenburg ∞ [email protected]

kritischstrategischcreatief.nlU leest het goed! kritsich, strategisch en creatief dat is bij ons één woord.

Laatst was ik op een dinsdagochtend

in Zaandam. Niet het meest opwin-

dende moment om te winkelen; lege

straten, lege winkels. En passant bracht

ik ook een bezoek aan Primark waar het

op ditzelfde moment bomvol was. Je

hoorde veel Limburgs praten, “ ’t is een

kwestie van geduld, tot heel Holland

Limburgs lult,’ zingt Rowwen Heze. Maar

deze Limburgers hadden duidelijk geen

geduld meer en kwamen met touring cars

een dagje ‘Primarken.’ En ons wordt maar

verteld dat er geen consumentenvertrou-

wen is en dat de klant z’n hand op de

knip houdt. “ Ja,” zult u wellicht zeggen,

“ het kost ook geen drol bij Primark, “

maar bij Wibra en Zeeman ook niet en

daar hangen ze niet met de benen uit.

Schoenenreus, ook niet de duurste, is

zelfs failliet gegaan. Lage prijzen alleen,

doen het echt niet meer!

Het is een kwestie van vernieuwing; hele

leuke winkelconcepten, met fijne spullen

en goeie service, krijgen de mensen in

beweging. Maar veel Nederlandse retai-

lers wachten af, “ als de crisis voorbij is

pakken we de ontwikkelingen weer op,”

hebben ze lang gedacht.

Echter de buitenlandse winkeliers, die

blijkbaar niet afwachten, bestormen ons

en zetten met hun flitsende winkelfor-

mules de markt en de consument wel in

beweging. Abercrombie & Fitch, Urban

Outfitters, Karl Lagerfeld, Forever 21, All

Saints, Marks & Spencer om er een paar

te noemen, proberen hun geluk. In retail

wordt de taart nooit groter en als je wilt

winnen, gaat dat ten koste van een ander.

Innovatie is daarbij het enige toverwoord

en design geeft daar vorm aan. Creëer

merken en belevenissen waar mensen

hun bed voor uit willen komen, of zelfs in

een touringcar voor willen stappen.

Innoveer,

inspireer, activeer!

colu

mn

Mic

hel v

an T

onge

ren


INSPIRATIEMOMENT

Michel van Tongeren

weet als geen ander wat

de kracht van een suc-

cesvol retail concept is.

Hij is medeoprichter van

SVT Branding + Design

Group, een bureau gericht

op branding, strategie en

design van retailformules.

Uitgangspunt is dat de

identiteit van een merk

wordt vertaald naar een

eigentijds en relevant re-

tail concept. Zijn visie is

van toegevoegde waarde

voor iedereen binnen de

branche.

E


KENNISMOMENT

Home & Garden gaat voor wat betreft

consumentenbestedingen de komende

jaren uit het dal kruipen! Dat is één

van de voornaamste conclusies uit het

Expertonderzoek dat GfK in opdracht

van het onderzoeksprogramma Shop-

ping2020 heeft uitgevoerd.

Hiermee is Home & Garden één van de

weinige sectoren die zich volgens experts

in B2C opererend Nederland de komen-

de jaren, met een groei van 22% in 2020,

gaat herstellen. Alleen de Telecomsector

gaat met 26% sneller groeien, maar dat is

niet vreemd met het oog op de toename

van het aantal smartphones en internet-

bundels. Telecom wordt het epicentrum

van de consumentenbestedingen, die ge-

middeld (na inflatie) met 12% toenemen

in 2020. Dat lijkt positief, maar omgere-

kend is dit tot 2020 slechts een groei van

1,5% per jaar, wat toch wel heel dicht in

de buurt komt van stagnatie.

Marco Wolters - Director Fashion, Durables & Services bij GfK

Uit het dal!E


Winnaars

creëren fans

die als loyale

klanten graag

terugkomen.

Hoe dan ook. Het kan verkeren. Experts

verwachten dat de huizenmarkt de ko-

mende jaren weer op gang gaat komen.

De eerste tekenen hiervan zijn ook eind

2013 al heel bescheiden zichtbaar.

Dit alles neemt niet weg dat non food

retail in het algemeen en DIY retail in het

bijzonder het gevecht voor duurzaam

concurrentievoordeel moet voeren in een

bloedige orde oceaan die zich kenmerkt

door verzadiging en overaanbod. Daarmee

is, ondanks dat de te verdelen taart weer

een stukje groter wordt, klantloyaliteit

van het grootste belang. Voor vrijwel alle

non food retailers geldt immers: ‘Uw klant

koopt meer bij een ander.’ De sleutel tot

succes ligt hierbij bij een klantrelevant

omnichannel aanbod dat klantwaarde

genereert op alle contactpunten in de

Customer Journey. Dat is een hele mond

vol, maar impliceert een enorme veran-

dering als het gaat om consumentenmar-

keting. Het is bekend dat Shoppers die

aankopen doen via meerdere kanalen,

dus online en offline, minder loyaal zijn. Zij

ervaren veel meer keuzemogelijkheden,

maar geven wel veel meer geld uit aan

consumptieve goederen. Door relevant te

zijn op de juiste on- en offline contactpun-

ten met uw doelgroep creëert u fans die

graag terugkomen. En dat is waar het om

draait! Daarbij is de traditionele marketing

mix ondergeschikt geworden aan een

aantal andere vragen zoals: ‘Wie is mijn

doelgroep of voor wie ben ik op aarde?’

en ‘Wat wil mijn doelgroep, wat maakt mij

relevant voor hen?’

Home & Garden is na de Foodsector

de sector met een het kleinste aandeel

online bestedingen (8%). Dit aandeel gaat

volgens experts groeien naar 22% in 2020.

Ter vergelijking, het online aandeel van alle

consumentenbestedingen groeit van 17%

in 2012 naar 36% in 2020. Online zal dus in

alle B2C sectoren fors doorgroeien daar

waar het in de Home & Garden sector nog

in de kinderschoenen staat. Hier liggen

dus enorme kansen. Wie grijpt deze? Is dat

alleen Bol.com?

Non food retailers die vanuit een sterke

merkwaarde, immers een retailer is ook

een merk, snel schakelen naar een klant-

relevant ‘total retail’ aanbod gaan de

strijd winnen. Het op de juiste manier, op

het juiste moment inspelen op ‘big data’

genererende technologische ontwikkelin-

gen is hierbij van doorslaggevend belang.

Veranderen is echter een incrementeel

proces. Speel hierbij dus eerst in op het

feit dat laptops en desktops als aankoop-

kanalen in rap tempo worden vervangen

door mobiele kanalen als smartphones en

tablets. Denk dus pas daarna na over het

inzetten van Google Glass als aankoopka-

naal. First things first!

Winnaars creëren fans die als loyale klan-

ten graag terugkomen. Partijen die te wei-

nig onderscheidend zijn ten opzichte van

de concurrentie en ook nu nog volharden

in oude retailwaarheden volgen het lot van

592 retailers die in de eerste drie kwartalen

van 2013 ten onder gingen . Daar zal zelfs

een herstellende markt geen verandering

in brengen.


INSPIRATIEMOMENT

Ga mee op ondernemersreis

naar de parel van Afrika

Deze jubileumreis is een unieke manier om te ervaren wat de betrokkenheid van Nederlandse ondernemers betekent

voor de Oegandese bevolking

En ontdek hoe betrokken mensen daar het verschil maken

INSPIREREN | FOCUSPLAZA 71 NOVEMBER 2013

Wil je wel eens met eigen ogen zien wat

het duurzame effect is van de initiatie-

ven van Nederlandse ondernemers bij

projecten in Oeganda én de reis van je

leven maken? Ga dan in de zomer van

2014 met Focusplaza mee op een inspi-

rerende ondernemersreis naar de parel

van Afrika en ontdek hoe betrokken

mensen daar het verschil maken.

Deze reis door Oeganda is de ideale

combinatie van avontuur, netwerken en

het verrijken van de ondernemersgeest.

Je ontmoet weeskinderen, hoort hun

moeiten, maar ook de dromen en grote

ambities. Je gaat de dialoog aan met

visionair Fred Sekyewa over de manier

waarop Nederlanders samen met ambi-

tieuze jonge Oegandese managers een

nieuwe generatie hoop kunnen geven.

En je steekt één dag de handen uit de

mouwen om te werken aan een nieuw

huisje voor een dakloos gezin met kleine

kinderen.

In het programma zitten verder bezoeken

aan winkelcentra, fabrieken en plantages.

We bekijken initiatieven van Nederlandse

(food)ondernemingen, bezoeken koffie-

en home farmingprojecten, maken kennis

met de indrukwekkende watervallen bij

de Nijl en ervaren hoe het is om oog in

oog te staan met olifanten, buffels, go-

rilla's en andere imposante dieren uit de

regenwouden van Oeganda. Kortom, een

onvergetelijk jubileumprogramma dat je

eigenlijk niet mag missen.

Belangstelling voor deze ‘life changing

experience’? Neem voor informatie over

het programma, de samenstelling van het

reisgezelschap en de deelnamekosten

contact op met het Focusplazateam of

mail naar [email protected].

Oeganda is een geweldig

vruchtbaar land met onge-

kende mogelijkheden. Toch

is er nog steeds veel bittere

armoede en ellende, omdat

de kennis en de financiële

middelen ontbreken om die

kansen te verzilveren. Daar-

naast heeft AIDS een on-

beschrijfelijke verwoesting

aangericht onder de lokale

bevolking. Door gebrek aan

medicijnen en voorlichting

worden met name jonge

kinderen hier de dupe van.

Maar er is uitzicht op een

betere toekomst. Met de

juiste kennis en middelen

vanuit het westen kunnen

we samen met de lokale

mensen het verschil maken

tussen uitzichtloosheid en

een hoopvolle toekomst.

We zijn dan ook gewel-

dig dankbaar en blij dat

diverse leden en relaties

van Focusplaza ons ook in

het komende jubileumjaar

weer financieel steunen om

vanuit de stichting Uganda

Child Care Foundation

duurzame projecten op te

kunnen starten. Met jullie

support en de betrokken-

heid van ruim 700 spon-

sorouders zijn inmiddels

mooie mijlpalen bereikt.

Resultaten die hele dorpen

in het zuidelijke district

Rakai weer toekomstper-

spectief bieden. Bedankt

hiervoor!

“Ideale combinatie van avontuur, netwerken en verrijken ondernemersgeest.”

Naast de reiskosten doneert iedere deelnemer een bedrag om tijdens het bezoek samen te kunnen

bouwen aan een weerbestendig onderkomen voor een dakloos gezin.

GESLAAGD!

De eerste groep ondernemers is geslaagd in oktober 2013

Behoort u tot de lichting van 2014 - 2016?

Kijk voor meer informatie op

www.stichtingmasterclassfoodretail.nl

of bel 024 - 767 62 80

!

72 FOCUSPLAZA

uw impuls specialistuw impuls specialist


Supporters schreeuwen hun kelen

schor en laten via spandoeken we-

ten hoe ze denken over hun club,

de spelers en het bestuur. Op feestjes

worden de verhalen verteld over slechte

ervaringen met winkels, bedrijven en pro-

ducten. Maar hoe representatief zijn die

meningen? En wie zou niet graag willen

weten wat de mening van de zwijgende

meerderheid is?

Tijdens de Master Colleges van

Focusplaza geeft het management van

retailketens aan fabrikanten en leveran-

ciers waardevolle informatie over de

positionering en het onderscheidend

vermogen van hun winkelformule en de

assortimenten die deze ketens voeren.

Vervolgens gaan de inleiders samen met

de deelnemende bedrijven naar enkele

representatieve vestigingen om de ge-

wenste theoretische situatie te vergelij-

ken met de vaak weerbarstige praktijk.

Bijzonder waardevolle en confronterende

bijeenkomsten, vooral als het winkelspel

en de gemaakte keuzes niet parallel blij-

ken te lopen met de eerder geschetste

strategische en commerciële uitgangs-

situatie. Voor alle betrokken partijen is

het dan waardevol en verhelderend om

achter de oorzaken en argumenten van

deze afwijkende uitvoering te komen.

Met behulp van Quality Options brengen

we tijdens deze Master Colleges al bijna

15 jaar zoveel mogelijk meningen en

ervaringen bij elkaar. Door middel van

stemkastjes en andere elektronische

hulpmiddelen stimuleren we de aanwe-

zigen om zich actief in de discussie over

formule-uitgangspunten, assortiment en

promotie te mengen. Dit levert heldere

inzichten en boeiende reacties op, omdat

bij deze aanpak de zwijgende meerder-

heid niet overschaduwd wordt door de

soms zeer uitgesproken mening van

deelnemers die de discussie niet

schuwen. De interactieve hulpmiddelen

zorgen er niet alleen voor dat de menin-

gen meer transparant worden, maar ook

het inventariseren van ervaringen tijdens

de winkelbezoeken gaat veel sneller.

Bovendien kunnen alle aanbevelingen

overzichtelijk worden vastgelegd, zodat

aanwezigen hier al de volgende dag mee

aan de slag kunnen gaan.

De Master Colleges van Focusplaza

hebben door de jaren heen hun meer-

waarde bewezen en kennen een zeer

trouw deelnemersveld. Nagenoeg ie-

dereen kent Charles Heiszler van Quality

Options inmiddels als een belangrijke

toegevoegde waarde. Niet in de laatste

plaats door zijn rol tijdens de leerzame,

maar soms ook hilarische kennisquiz,

waarbij hij het stemsysteem inzet om

voorafgaand aan de presentaties de aan-

wezige kennis over een winkelformule

zichtbaar te maken. Maar Quality Options

doet meer dan alleen het begeleiden van

Master Colleges. Met een drietal mede-

werkers zijn ze wekelijks in de weer met

het begeleiden van bijeenkomsten, het

interactief ondersteunen van vergade-

ringen en strategische discussies en het

opzetten en uitvoeren van kortlopende

projecten zoals medewerkertevreden-

heidsonderzoeken, klanttevredenheids-

onderzoeken en risico-analyses (kwaliteit,

veiligheid, milieu)

Bij Master Colleges heeft de zwijgende meerderheid ook een stem

Charles Heiszler: ‘Grip op de bele-

ving van klanten is het middel om je

organisatie naar een hoger niveau te

sturen en het meten van meningen

geeft waardevolle informatie over de

belangrijkste verbetergebieden.’

We doen te veel

op ons

onderbuik gevoelAls branche moeten we de consument veel meer vragen wat zij prettig vindt.


NETWERKMOMENT E


EDWIN VERHOEF


Dat internet in veel branches een

‘game changer’ is, wisten we.

Dat er daardoor in de dhz-branche

veel zal veranderen, weten we ook.

‘Het betekent een nieuwe functie

voor de traditionele groothandel’,

meent Edwin Verhoef.

‘De groothandel is opeens weer

heel erg van deze tijd. Wij vervul-

len een nieuwe, maar essentiële

functie: namelijk de fulfilment van

online DHZ.’

Samensmelting

In 2011 ontstond THR uit een integra-

tieproces van de groothandelsbedrijven

Ter Hoeven, Ankor Mennema Groep

en Reesink Retail. Een jaar later werden

daar ook de bedrijfsactiviteiten van Elar

aan toegevoegd. Het resultaat? Een

groothandel met toegevoegde waarde

voor de DHZ winkelier. 'Het doel van de

samensmelting was het kunnen bieden

van een breder assortiment aan artikelen

aan relatief dezelfde klantengroep. Door

samen sterker te zijn en de orderstroom

naar de klanten toe dikker te maken, zorg

je ervoor dat de klant daar voordeel van

De nieuwe generatie heeft helemaal niets met doe-het-zelven.

Edwin Verhoef - Commercieel directeur

NETWERKMOMENT

E


krijgt. Denk dan aan bijvoorbeeld minder stops bij de winkel -

een one-stop-shopping model.'

Toegevoegde waarde

Is de rol van de groothandel eigenlijk niet uitgespeeld?

Fabrikanten leveren toch steeds vaker rechtstreeks? 'Dat klopt.

Maar uitgespeeld zijn we zeer zeker niet, de groothandel is

niet alleen de klassieke voorraadbuffer van ar-

tikelen. We creëren ook toegevoegde waarde

in het leveren van concepten en de laatste

tijd ook van data. We zijn een verzamelaar en

verspreider van data - productdata, incasso-

bestanden - data die je kunt gebruiken om je

product te verkopen. A-merken hebben dat

meestal goed voor elkaar, heel veel kleinere

leveranciers nog niet. Hoe kunnen wij onze klant, de winkelier

in dit geval, retailer of e-tailer, zo goed mogelijk zijn verkoop

laten doen? Daar horen data ook bij en die behoefte kunnen

wij vervullen. We zoeken de toegevoegde waarde op een

manier dat de klant ook wat met die data kan.'

Conceptontwikkeling

De groothandel als voorraadbuffer en dataleverancier is

duidelijk. Maar welke rol vervult THR nog meer? 'We nemen

distributieopdrachten aan en doen aan conceptontwikke-

ling, zoals een aantal meters gereedschap dat we als volledig

concept aanbieden. Of, welk stappenplan je moet gebruiken

om een bepaald deurslot te monteren. We zien dat we steeds

meer worden gevraagd naar hoe de consument zich langs het

schap beweegt. Welk keuzeproces maakt de consument door?

Hoe moeten we de consument verleiden en begeleiden? We

proberen daarin het ‘outside – in’ principe toe te passen. Eerst

beoordeel je het zoekgedrag van de consument. Aan de hand

van die uitkomsten ga je op zoek naar een passende oplos-

sing. Daar liggen nog wel kansen. Als branche moeten we de

consument veel meer vragen wat zij prettig vindt. Daarin is

jarenlang te veel op ons onderbuik gevoel gedaan.'

Long tail

Zou je kunnen constateren dat de branche soms achterloopt?

'Er zijn nog veel organisaties die in het oude vechtmodel

zitten. En nauwelijks informatie delen. Dat is jammer, want als

we de handen ineen slaan, kunnen we veel verder komen. Kijk

maar naar internetverkoop, daar hebben de grote retailers

helaas een slag gemist. THR kan ten aanzien van de longtail en

lage omloopsnelheden een belangrijke rol vervullen. Van

oudsher komen we vanuit het beleveren van kleinere winkels

en dus zijn we helemaal gericht op stuksleveringen. Dat ge-

koppeld aan het feit dat we data hebben van 50.000 produc-

ten, plus de systematiek hebben om die data te ontsluiten,

toont aan dat hier kansen liggen.'

Consumententrends

Verhoef ziet de markt wel veranderen en vindt dat daar iets aan

moet gebeuren. 'We moeten als doe-het-zelf er echt op gaan

letten dat het shopgedrag van jongeren heel anders is dan

dat van oudere generaties: 80 procent gebeurt online, slechts

20 procent in winkel. Dat zijn wij als branche

niet gewend. Er groeit een generatie op die

volledig anders met media en winkelgedrag

omgaat. Hoe gaan we dat oplossen voor die

consumentengroep? Dat is een enorme uit-

daging. Ander punt is de klusvaardigheid van

jongeren. Er gaat een generatie opgroeien die

helemaal niets met doe-het-zelven heeft. Hoe

gaan we daarmee om? We kunnen dat alleen maar aanpakken

wanneer we dat als industrie gezamenlijk doen. Dat kunnen

retailers denk ik, niet alleen, daar hebben ze ook hun leveran-

ciers voor nodig.'

Verleiden

Blijft er nog ruimte om te dromen? Waar moeten we over

nadenken? 'Hoe wij als branche e-commerce op een goede

manier in kunnen vullen en in het verlengde daarvan ook hoe

wij jongeren kunnen verleiden tot het weer doe-het-zelven.

Daar zou ik wel over in gesprek willen met retailers en leveran-

ciers. Want dit is een branchebreed vraagstuk. Zeker als het

gaat om opgroeiende jongeren die we eigenlijk niets vertellen

over doe-het-zelf en die we ook heel moeilijk kunnen bereiken.

Daarnaast mis ik de beleving. We moeten consumenten blijven

verrassen, op aparte momenten moeten we ze kunnen raken.

Daar hebben we als DHZ nog wel een weg in te gaan.

Het verleiden van consumenten, dat zijn we eigenlijk

verleerd.'

Edwin Verhoef is commercieel directeur bij THR en ver-

vulde daarvoor als marketing professional verschillende

functies binnen de marketing & sales. Hij is lid van de Field-

Focus Executives-groep waar hij met vakgenoten inspiratie

opdoet en kennis deelt.

THR is in 2011 ontstaan uit een integratie van de groothan-

delsbedrijven Ter Hoeven AMG, Reesink Retail en de later

overgenomen bedrijfsactiviteiten van Elar. Het bedrijf, ge-

vestigd in Apeldoorn, is groothandel voor de doe-het-zelf

winkelier en professionele schilder.

We zijn het verleiden verleerd

EDWIN VERHOEF

E

?

DISCOVER JAGUA

R 365 DISCOVER JA

GUA

R 3

65


Supermarkten komen aan het einde

van hun levenscyclus. Consumenten

gaan minder weekboodschappen

doen en kopen vaker iets voor de hele

korte termijn voor zichzelf. De klassieke

supermarkt is daarvoor niet geschikt.

Maar dat geldt ook voor restaurants,

speciaalzaken en cateraars. Daarom is er

dringend behoefte aan nieuwe concep-

ten, die we in de Verenigde Staten al

zien.

We beginnen aan een transformatie,

aangejaagd door de 5 jaar crisis en de

opkomst van de smartphone. Er komen

nieuwe concepten die helemaal geba-

seerd zijn op veranderend consumenten-

gedrag. Concepten die zich veel minder

aantrekken van de oude kanaalspeci-

fi eke kenmerken. Consumenten denken

immers niet in kanalen, ze willen een

consumptiebehoefte vervuld zien. En de

manier waarop ze dat doen en de plaats

waar ze dat halen (of aangereikt krijgen)

hangt heel erg af van het moment van

de dag, de omgeving waar ze werken,

wonen of reizen en de mate waarin ze

gebruik (willen) maken van hun smart-

phone. Dat noemen we ‘blurring’.

Kortom… we staan aan de vooravond

van een majeure verandering in de hele

foodsector. Niet alleen formules en con-

cepten moeten zich hierop voorbereiden.

Ook duizenden leveranciers, producten,

grossiers en boeren en tuinders zullen

een nieuwe manier van denken moeten

aanleren. Dat wordt een van onze grote

uitdagingen voor 2014 en verder… New

York is de stad waar ‘blurring’ concepten

al zichtbaar zijn. Daarom gaan wij in die

stad Nederlandse foodbedrijven

opleiden en trainen met hulp van

hoogleraren en experts. Theorie en

praktijkanalyses om toe te kunnen passen

in ons eigen land. Mooi om zo mee te

kunnen doen aan het bouwen van kennis

en inzichten die straks ook in ons land

werkelijkheid worden.

Blurring wordt het

nieuwe toverwoord in ‘Food’

colu

mn

Jan-

Will

em G

rievi

nk

INSPIRATIEMOMENT

Jan-Willem Grievink is

vanwege zijn ruime retail

ervaring een veelgevraagd

dagvoorzitter, gastspreker

en trainer voor een breed

scala aan Focusplaza-acti-

viteiten. Hij is o.a. hoofd-

docent Masterclass New

Food Concepts en direc-

teur van het Food Service

Institute (FSIN). Contact:

[email protected]

E

NETWERKMOMENT

Retail

is geen

rocket science Het is allemaal niet zo moeilijk. Je moet gewoon met beide benen op de grond blijven staan.


E

HANS HORTENSIUS



Je dromen uit laten komen,

Hortensius doet het gewoon. Zijn

wens? Een eigen doe het zelf orga-

nisatie starten. Inmiddels bestaat

zijn formule KlusWijs uit meer dan

twintig prachtige vestigingen. En is

KlusWijs Compact, voor de kleine

ondernemer, straks een feit.

Onafhankelijk

Samen met retailspecialist Retail Synergie

richtte Hans Hortensius in 2010 KlusWijs

op. Op 1 januari 2011 startte de formule

met 11 ondernemers en dat aantal is

sindsdien ruim verdubbeld. ‘Uniek aan

KlusWijs is dat we onafhankelijk zijn

als organisatie. We zijn begonnen met

uitsluitend eigen middelen, dus geen

bank, geen leningen bij ondernemers,

geen enkele financiële participatie van

leveranciers. Daardoor kunnen we ons

volledig focussen op het belang van de

aangesloten ondernemers. Zo hebben

we, mede door de ervaring van Retail

Synergie, een vliegende start kunnen

maken, waarbij we direct vanaf het begin

konden beschikken over een fantastisch

pakket winkelautomatisering (incl. uitge-

breide managementtool), een zeer goed

marketingapparaat en dito financiële

en administratieve afdeling voor o.a. de

centrale facturering.’

Er is te veel kopieergedrag geweestHans Hortensius – Algemeen directeur

E

NETWERKMOMENT


Positionering

De bouwmarktbranche bestaat volgens GfK

uit een viertal kanalen: verf- en behangspecia-

listen, ijzerwarenspecialisten, overig DHZ en

grootschalig, ofwel bouwmarkten. KlusWijs

heeft daarin een bijzondere positionering.

‘KlusWijs valt onder overig DHZ. En binnen dat segment koos

KlusWijs voor een unieke positie. Enerzijds hanteren we het

prijsniveau van de grote bouwmarkten, anderzijds hebben we

het assortiment en de kennis van specialisten. Onze onderne-

mers verkopen bijvoorbeeld topmerken als Wijzonol en Sik-

kens. Dat doen bouwmarkten niet. Onze toegevoegde waarde

is het assortiment én de specialistische kennis. Onze mensen

moeten over vakkennis beschikken en maken daadwerkelijk

het verschil.’

Onderscheid

Hortensius hamert op onderscheid. ‘Er is binnen onze branche

jarenlang ongelooflijk veel kopieergedrag geweest. Kleinscha-

lige formules deden precies wat de grote jongens deden. Dat

werkt niet. Ik vind dat je je eigen koers moet varen.

Zo onderscheidt KlusWijs zich op een aantal gebieden. Zoals

ik al zei zijn onze mensen het belangrijkst. Zij moeten kundig

en betrokken zijn. Daarnaast hebben we een goede winkelau-

tomatisering en zijn wij een service verlenende detaillist. Wij

verkopen geen nee. We hebben gemiddeld 10.000 artike-

len op voorraad in de winkel, inmiddels ruim 20.000 in onze

webshop en maar liefst 400.000 in het systeem. We kunnen én

willen alles leveren.’

Spin-off

Groeipotentieel is er nog genoeg. ‘We willen werken met

kwalitatief goede zelfstandig ondernemers. De KlusWijs

formule is ontworpen voor winkels vanaf zevenhonderd

vierkante meter. Maar er zijn ook genoeg ondernemers met

schitterende zaken op een kleinere VVO. Daar willen we wat

voor betekenen. Daarom starten we vanaf 1 januari 2014 met

een nieuwe formule, KlusWijs Compact. Het assortiment is

aangepast en bediening zal een zwaardere stempel drukken.

Daarnaast is specialisatie heel belangrijk. Maar zij krijgen ook

de beschikking over dezelfde winkelautomatisering inclusief

assortiment. De pilot start in Amersfoort en vanuit daar vullen

we de formule verder in.’

Inspiratie

Het netwerk van Focusplaza is wat Hor-

tensius betreft uniek. ‘Ik houd van open-

heid en transparantie. Bij Focusplaza heb

je een mooie mix van het ontmoeten

en spreken van branchegenoten in een

andere, minder formele, setting. Dat in combinatie met wat we

zien, vooral in het buitenland, daar krijg ik inspiratie van. Het

belangrijkste voor mij zijn onze eigen ondernemers. Zij zijn de

ogen en oren in de markt. Dat vind ik heel waardevol. Eigenlijk

moet je minder praten en meer luisteren. Het is buitengewoon

leuk en leerzaam om van ondernemers te horen wat er leeft en

hoe de consument zich gedraagt.’

Advies

Hortensius’ droom, het starten van een eigen doe het zelf

organisatie, is uitgekomen. Blijft er nog wat te wensen over?

Bijvoorbeeld voor de branche? ‘Ik zou wat meer uit willen gaan

van eigen kracht. We kijken te veel naar elkaar, we kopiëren te

veel. Er is te weinig onderscheid en zonder onderscheid blijft

er niks meer over dan prijs. En dat is geen oplossing. Je moet

juist van je eigen kunnen uitgaan. Laat je niet afleiden, wees

duidelijk naar de consument. Wie ben je? Wat is je identiteit?

Wees duidelijk naar je doelgroep. Retail is geen rocket science.

Het is allemaal niet zo moeilijk. Je moet gewoon met beide

benen op de grond blijven staan.’

Hans Hortensius kent het klappen van de zweep, zowel aan

retail- als aan fabrikantzijde. Zo was hij o.a. sales manager

bij Frencken en vervulde hij de functie van algemeen direc-

teur bij Idee voor Vakwerk, Ter Hoeven en tegenwoordig

KlusWijs. Tevens is hij sinds jaar en dag lid van de FieldFo-

cus Executives-groep.

KlusWijs is de jongste doe-het-zelf formule van Nederland

en tevens de snelst groeiende. Daarnaast start op 1 janua-

ri 2014 het kleine zusje van de formule, namelijk KlusWijs

Compact voor ondernemers met een VVO tot 800 m2.

Je moet minder praten en meer luisteren

HANS HORTENSIUS

E

?

Ontwerp / Vormgeving

….Het geduld van een broedende vogel

Print

….De kleurrijke bewegingen van een kolibrie

Maatwerk drukken

….De veelzijdige kleuren van een kameleon

Internet drukken

….De slimme aanpak van een vos

Mediatools

…. De unieke taal van de dolfi jnen

Sign

….De opvallende verschijning van een clownvis

Afwerking

….De zorgvuldige afwerking van een meerkoet

Promo

….De grote toewijding van een zwaan

Voorraad / Logistiek

….De oplettendheid van een stokstaartje

Milieu

….De milieugevoeligheid van een panda

Natuurlijk… Anders!

Mercuriusstraat 42 7006 RL Doetinchem telefoon [0314] 32 09 50 [email protected] www.gripopmedia.nl

GripopMediapag84.indd 1 19-11-13 10:21

Wie in supermarktland Rome zegt, denk al snel

aan Eataly, het paradepaardje van Oscar Fari-

netti. Terecht, want deze unieke combinatie van

foodservice en retail is inmiddels druk bezig wereldwijd uit

te groeien tot een begrip. Daarnaast is het een onuitput-

telijke bron van inspiratie voor iedereen die serieus met

het levensmiddelenvak bezig is. Maar Rome heeft meer te

bieden.

Als je in de Italiaanse hoofdstad met bijna 3 miljoen

inwoners verblijft, moet je zeker ook eens binnenwande-

len bij een Super Elite of één van de 14 vestigingen van

Doc*Roma, onderdeel van Coop Italia. Beide formules

zijn niet zonder meer te kopiëren naar de Nederlandse

markt. Maar ze bevatten wel elementen die de harten

van de Nederlandse ondernemers sneller doen slaan.

Recentelijk waren we in Rome om met een selecte groep

van zelfstandig ondernemers een bezoek te brengen aan

diverse authentieke Italiaanse supermarkten. Doelstelling

was om samen met collega's vanuit andere formules te

praten over de Nederlandse situatie en door middel van

winkelbezoek ideeën op te doen en ervaringen uit te wis-

selen die in de eigen situatie wellicht toepasbaar zijn.

KW-koelingenZo bezochten we Super Elite en Doc*, winkels die op

onderdelen wellicht zelfs gedateerd ten opzichte van de

Nederlandse supermarkten zijn, maar die desondanks veel

elementen bevatten waar ook een Nederlandse onderne-

mer zijn of haar voordeel mee kan doen. Zo heeft

de lokale keten Doc* in haar bio-afdeling de koelingen

geïntegreerd in het kw-schap en hebben ze een schitte-

rende vloer met houtstructuur, die gemaakt is van Italiaans

tegelwerk. In combinatie met een uitgekiende verlichting

geeft deze vloer de winkel een bijzonder warm en eigen

karakter. Datzelfde geldt voor de 41 Super Elite's van de

eigenzinnige ondernemer Franco Fedeli. Deze zijn direct

herkenbaar door de bijzondere verlichting, de lay-out en

de keuze voor houten stellingen. Ook de inrichting van de

versafdelingen en de actiestraat met alleen maar verrijd-

bare koelmeubelen, maken deze winkels onderscheidend

ten opzichte van de Italiaanse collega's.

PassieItalië lijdt flink onder de heersende recessie. De werke-

loosheid in het Mediterrane land stijgt en tegelijkertijd

daalt de koopkracht en het consumentenvertrouwen. Toch

verliest een Italiaan nooit zijn passie voor eten. En als we

door de winkels van Super Elite en Doc* lopen, begrijpen

we ook wel waarom. Ten opzichte van de grote hyper-

markten en superstores weten zij de perfecte beleving

te creëren op het gebied van sfeer, authenticiteit en

hartstocht voor het product. Dit alles in combinatie met

een optimaal gevoel voor de kansen in de lokale markt.

Het zelfstandig ondernemerschap in Nederland zal het de

komende jaren zwaar krijgen, maar als het in staat is om

zijn krachten te bundelen en onderscheidend vermogen

te creëren op de terreinen die Italiaanse collega's bewan-

delen, dan zal het nog vele jaren toegevoegde waarde

kunnen bieden aan consumenten die een passie hebben

voor lekker en authentiek eten. colu

mn

Gerr

it Gr

ievi

nk

INSPIRATIEMOMENT


Eigenzinnige Italianen

weten wat ze willen

Gerrit Grievink, algemeen

directeur van Focusplaza,

schrijft maandelijks de co-

lumn ‘FocusJe 'in het vak-

blad Levensmiddelenkrant.

Deze rubriek belicht bijzon-

dere retailontwikkelingen

in het buitenland. Samen

met merkartikelfabrikan-

ten en retailers bezoekt en

analyseert Grievink jaarlijks

meer dan 200 winkels in

binnen- en buitenland.

Creëer een ontspannen sfeer met de nieuwe kalkmattemuurverflijn van Histor in prachtige vergrijsde tinten

Inspiratie op histor.nl


NETWERKMOMENT RALPH KAUMANNS

PLUS-ondernemer Ralph Kaumanns, uit het Limburgse

Berg en Terblijt, kan het niet genoeg benadrukken:

‘Treed eens buiten je winkel en ga in gesprek met

collega’s. Focusplaza heeft me geleerd mijn kennis te

verbreden en open te staan voor nieuwe dingen. Je

moet niet in bedreigingen blijven denken, maar voort-

durend op zoek gaan naar nieuwe mogelijkheden.’

Kaumanns onderneemt met passie en maakt zich hard voor zijn

marktgebied, door collega-ondernemers te bewegen zich als

collectief te presenteren. 'Ik wil ons meer als dorp profileren.

Daar probeer ik de slager, de bakker en de groenteman in mee

te krijgen. Hoe kun je interessant zijn, niet alleen voor je directe

marktgebied, maar ook voor omliggende dorpen? Daarbij staat

voorop dat ik niet aan prijsstunten wil doen. Daarin is de markt

al genoeg kapot gemaakt. Het heeft geen zin dat ik met de

slager meeboks wie het goedkoopste gehakt heeft. Hij moet

onderscheid zoeken in zijn assortiment. En dat geldt ook voor

ons.'

Sinds dit jaar is Kaumanns lid van de ondernemersclub van

Focusplaza, de FoodFocus Experts. Die netwerkgroep bestaat

uit een aantal geselecteerde ervaren zelfstandig supermarkton-

dernemers, die wat verder van de dagelijkse operatie afstaan

en zich vooral bezig houden met tactische en strategische

bedrijfsvoering. Hoe bevalt dat lidmaatschap tot nu toe? ‘Het is

ontzettend belangrijk om je blik te verruimen en eens met een

andere bril naar supermarktland te kijken. Want als ik hier alleen

maar in mijn winkeltje blijf zitten, gaan de ontwikkelingen langs

me heen. Je neemt anders toch te weinig tijd om je ergens

in te verdiepen, om een vakblad te lezen. Jullie creëren die

momenten juist voor ons. Je stapt even uit je dagelijkse beslom-

meringen en ontmoet collega’s van verschillende formules die

allemaal eigen ideeën en ervaringen hebben. Dat levert ontzet-

tend leuke en leerzame discussies op.’

Meer weten over een lidmaatschap?

Blader door naar pagina 88.

FoodFocus Experts verruimt je blik

Ralph Kaumanns - PLUS Kaumanns Kijk eens met een andere bril naar supermarktland

PLUS Kaumanns ligt in Berg en

Terblijt, een dorp in Zuid-Limburg

met circa 4700 inwoners. Onder-

nemer Ralph Kaumanns zwaait de

scepter over zijn PLUS supermarkt

van ongeveer 760 vvo. De winkel

is al sinds 1981 in het bezit van de

familie Kaumanns, eerst onder de

vlag van SPAR, daarna als Super

de Boer en sinds 2002 als PLUS. In

1993 rolde Kaumanns jr. na zijn vak-

opleiding als slager de zaak in om

uiteindelijk de rol van ondernemer

op zich te nemen. En die bevalt

hem goed.


Ben jij een succesvolle manager of

ondernemer die kritisch en alert is

op nieuwe brancheontwikkelingen?

En zoek je voortdurend mogelijk-

heden om je kennis en visie op

marktontwikkelingen te vergroten?

Dan biedt het lidmaatschap van

Focusplaza een uitgelezen kans om

nieuwe mensen te leren kennen en

over traditionele branchegrenzen

heen te kijken. Wij brengen kennis

en kennissen bij elkaar vanuit de

gedachte dat je vraag en aanbod

beter kunt afstemmen als je elkaar

kent en begrijpt.

Focusplaza kent acht netwerkgroepen,

waarvan de leden elkaar een aantal keer

per jaar ontmoeten om op de hoogte

te blijven van de nieuwste ontwikkelin-

gen binnen de food- en dhz-branche.

Fabrikanten en retailers bezoeken samen

winkels in binnen- en buitenland en dis-

cussiëren onderweg over vakgerelateerde

onderwerpen.

Til je kennis naar een hoger niveau, zoals

ruim 250 branchegenoten dat jaarlijks

doen, en meld je aan voor een van onze

netwerkgroepen. Het overzicht hiernaast

helpt je op weg en laat zien voor wie de

lidmaatschappen zijn bedoeld.

Daarnaast kun je vrijblijvend contact met

ons opnemen voor meer informatie via

[email protected] of door te bellen naar

0315 346 144.

‘Binnen Focusplaza vind je een

waardevol netwerk met gepas-

sioneerde mensen. Samen kijk

je ‘in de keuken van …’ en ont-

dek je wat er in de markt speelt.

En daarnaast leg je in informele

sfeer nieuwe contacten.’ – Mar-

jo Vierkant-Grievink, adjunct di-

recteur Focusplaza

NETWERKGROEPEN

Wij brengen kennis en kennissen bij elkaar


FOOD DOELGROEP

FoodFocus Executives directieleden en beleidsmakers (fabrikant/retail)

FoodFocus Profs managers op MT niveau met minimaal 5 jaar

ervaring (fabrikant/retail)

FoodFocus Masters managers (fabrikant/retail/out-of-home)

FoodFocus Fresh versmanagers (fabrikant/retail)

FoodFocus Business account-, category- en salesmanagers

(fabrikant/retail)

FoodFocus Experts ervaren zelfstandige supermarktondernemers

NON-FOOD DOELGROEP

FieldFocus Executives directieleden en beleidsmakers (fabrikant/retail)

FieldFocus Business account-, category- en salesmanagers

(fabrikant/retail)

Focusplaza opent deuren die voor anderen

vaak gesloten blijven


Mogen wij jou en je team een keer

achter het bureau vandaan halen?

Dan laten we je ervaren dat ‘het

verschil’ waar iedereen naar zoekt

binnen één dag in de straten van

elke willekeurige stad te vinden is!

Teambuilding, kennisverrijking, inspiratie

opdoen, netwerken, op pad met relaties

of gewoon eens een specifieke afdeling

‘belonen’ voor de goede staat van dienst.

Een studiereis op maat is voor vele

doeleinden én doelgroepen geschikt.

Wij helpen je graag op weg. Zo zijn we

altijd op zoek naar interessante, nieuwe

of eigenzinnige retailconcepten en out-

of-home kanalen. Ideeën en innovatie

liggen bijna letterlijk op straat. Mocht jij

dat binnenkort ook willen ervaren, dan

brengen we je graag naar de meest inspi-

rerende retailplekken.

Heb je een idee voor een studiereis waar

je verder mee wilt? Of ben je op zoek

naar een idee voor een inspiratiereis?

Focusplaza is graag jouw partner. Pak

de telefoon en maak vrijblijvend een

afspraak. Wij helpen je graag verder. Tel.

0315 346 144

STUDIEREIZEN

‘De lijnen met Focusplaza

zijn kort. De expertise is

groot. Onze jonge on-

dernemersclub legt de

organisatie van de jaar-

lijkse inspiratiedag graag

in handen van Focusplaza.

Dat levert altijd een tot in

de puntjes verzorgd pro-

gramma op.’ – Jeroen

Nagelmaeker, JUMBO

Nagelmaeker en voorzitter

ZSO-Oost

Mogen we jou achter je bureau vandaan halen?


Een studiereis op maat is vakwerk. Focusplaza

maakt het verschil.

WAAROM JE ALS RETAILER OF FABRIKANT DEZE STUDIEREIS NIET MAG MISSEN?

WEES ER OP TIJD BIJ, 50 SEATS ONLY!

LEER DE VISIE KENNEN VAN TOPSPREKERS

10 - 11JUNI2014

RETAIL SHOCK, TRENDSTHAT LEAD THE CHANGE

92 FOCUSPLAZA

Heeft u de leidinggevenden van

uw supermarkt al in kaart?

Kader Opleiding Kassa (KOK)

Management Opleiding Middenkader (MOM)

Masterclass Persoonlijk Leiderschap & Management (PLM)

Communicatie & Leidinggeven (C&L)

Startjanuari-februari-

maart 2014

Retail Instituut Nederland - activiteitenRIN Trainingen | RIN Academy | RIN Security | AGF Trendcafé | Stichting Masterclass Foodretail

Kijk voor uw startdatum op www.rinbv.nl

3


Dat er in vijftien jaar veel veran-

deren kan, mag blijken uit de

enorme vlucht die neuromarke-

ting heeft genomen. Tien jaar geleden

had niemand er van gehoord. En van-

daag is het trending topic op congres-

sen, in vakbladen en tijdschriften. Zelfs

de publieksmedia zijn niet vies van het

onderwerp.

Het theoretisch kader

Neuromarketing is een vakgebied waarbij

inzichten en technieken uit de neurowe-

tenschappen worden toegepast in de

marketing, onder andere door met MRI

rechtstreeks in het levende brein van con-

sumenten te kijken. In 2007 schrijft Brian

Knutson, verbonden aan de universiteit

van Stanford, geschiedenis met een on-

derzoek waarin hij respondenten, onder

de MRI-scanner, producten liet zien die

men kon kopen. De onderzoekers bleken

de beslissing om een product voor een

bepaalde prijs wel of juist niet aan te

schaffen, te kunnen voorspellen op basis

van de hersenactiviteit in drie gebieden.

De nucleus accumbens, een gebied in

ons brein dat reageert op beloningen. De

insula die alle vormen van pijn verwerkt,

ook ‘prijspijn’. En de mediale prefrontale

cortex, waar het brein tot een eindoor-

deel komt.

Voorspellen van koopgedrag

Onze hersenen zijn onbewust en automa-

tisch bezig met het ontwikkelen van een

voorkeur of juist afkeur bij het zien van

bepaalde producten. En met behulp van

de MRI-scanner kunnen we zien hoe die

processen verlopen. Sterker.., we kunnen

zelfs het consumentengedrag voorspel-

len. Op dit moment kan inzicht gegeven

worden in de koopintentie, beleving en

associatief vermogen van merken, pro-

ducten en diensten. Het wordt gebruikt

voor de beoordeling van nieuwe namen,

product-design, logo’s en verpakkingen.

Maar ook bij de werking van campagnes

en commercials.

Een prachtige toekomst

Nog steeds is 80% van de producten

binnen twee jaar na hun introductie van

de markt verdwenen. Neuromarketingon-

derzoek gaat daar verandering in bren-

gen. Het juiste product, voor de juiste

doelgroep op het juiste moment. Het

brengt het bedrijfsleven een ongekende

verbetering van de effi ciency en dat

klinkt als muziek in de oren voor mensen

die streven naar verduurzaming van de

maatschappij.

Kijken in het brein

van de consument

colu

mn

Mar

tin d

e M

unni

k

INSPIRATIEMOMENT

Martin de Munnik wordt als

gewaardeerd en enthousi-

ast gastspreker regelmatig

ingezet tijdens activiteiten

van Focusplaza. Zo nam

hij zijn toehoorders tijdens

Independence Day 2013

(een branche-evenement

voor en door zelfstandig

supermarktondernemers)

mee in het consumenten-

brein. De Munnik is recla-

meman met een indruk-

wekkende staat van dienst.

Samen met de vermaarde

neurowetenschapper pro-

fessor dr. Victor Lamme is

hij oprichter van Europa’s

eerste neuromarketingbu-

reau, met vestigingen in

Nederland, de US, Duits-

land en Argentinië.


De branche-evenementen die Fo-

cusplaza organiseert hebben één

belangrijk doel: De retailbranche

op scherp zetten én optillen naar

een hoger niveau. En dat doen we

met eendaagse of meerdaagse

evenementen. Van concept tot

uitvoering. Voor retailers of fabri-

kanten.

Binnen Focusplaza hebben we de

kennis, kunde én het enthousiasme

in huis om van jouw evenement een

geslaagd event te maken. Thema

georiënteerd, product(categorie)

gericht of een evenement voor

een speciale medewerkersgroep

(bijvoorbeeld categorymanagers).

Focusplaza levert maatwerk met

een glimlach. Op basis van wat je

met het evenement wilt bereiken,

geeft Focusplaza handen en voeten

aan je wensen. Zónder onnodige

overheadkosten en altijd mét de

Focusplaza kwaliteit.

BRANCHE-EVENMENTEN

Maak van jouw event een geslaagd evenement.

‘Een branche-evenement

is hét inspiratiemoment bij

uitstek. Wij leveren maat-

werk met een glimlach.’

– Michiel Korsten, commercieel direc-

teur Focusplaza


Focusplaza Visiedag Ons jaarlijks terugkerend evenement waarbij alle leden

van de diverse Focusplaza netwerkgroepen elkaar ont-

moeten. Een dag lang wordt men geïnspireerd, is er volop

gelegenheid om relaties aan te knopen en te verdiepen en

zorgt het uitgebalanceerde programma voor een goede

mix van inspiratie en ontspanning, zoals bijvoorbeeld

tijdens Retail Shock Breda in 2012. De boog kan immers

toch niet altijd gespannen staan?

Vakdag DHZ De Vakdag DHZ is een van de vele branche-evenementen

die we afgelopen jaren hebben georganiseerd. Tijdens

de Vakdag DHZ krijgen ondernemers, bedrijfsleiders en

andere beleidsmakende bouwmarktmedewerkers de kans

om eens een kijkje te nemen in de keuken van collega-

ondernemers. De Vakdag DHZ organiseren wij samen met

mediapartner vakblad MIX. Hierdoor zijn we in staat om de

deelnemers een dag lang te inspireren, te motiveren en te

voorzien van de meest actuele branche-informatie.

WinkelcompetitiesHet is als een daverende WK-voetbalcompetitie: voor-

rondes, kwartfinale, halve finale en uiteindelijk de finale-

ronde. Wie wil daar nu niet aan meedoen? Een winkel-

competitie zorgt voor rumoer op de vloer en zet zowel

medewerkers als ondernemers op scherp. Bij winkelcom-

petities draait alles om de klant: hoe kun je die op een

unieke manier bij jouw winkel betrekken? Wij adviseren

je graag over een koppeling met jouw marketing- of

HRM beleid, zodat je héle onderneming betrokken is.

Independance DayIn 2012 startte Focusplaza een nieuw initiatief voor

zelfstandig supermarktondernemers: Independence

Day. Dé nationale dag voor zelfstandig ondernemer-

schap. Deze jaarlijkse dag vol inspiratie biedt zelfstandig

ondernemers mogelijkheden om te ontdekken, te leren,

geïnspireerd te raken, te netwerken, maar bovendien

staat het ondernemerschap centraal.


De FMCG- en retailmarkt is wispeltu-

rig en voortdurend aan verandering

onderhevig. Dat betekent dat er

voortdurend behoefte is aan relevant

inzicht in actuele ontwikkelingen en

de werking van commerciële pro-

cessen. Bijvoorbeeld: Welke ‘busi-

ness issues’ en trends leven op dit

moment bij retailers en fabrikanten?

Welke retail werkwijzen moeten we

als fabrikant kunnen doorgronden

om onze fabrikantstrategie hierop te

kunnen laten aansluiten?

Kennisoverdracht vanuit een combi-

natie van theoretische kaders, prakti-

sche voorbeelden en interactiviteit is

voor zowel bestaande managers als

voor nieuwe medewerkers de beste

methode om snel tot relevant inzicht

te komen. Bij Focusplaza gaan we dan

nog een stap verder en zorgen ervoor

dat deze kennis direct betekenisvol

toegepast kan worden bij de uitvoering

van de functies van de deelnemers,

respectievelijk aan de doelstellingen

van de deelnemende bedrijven.

Focusplaza biedt een aantal kennis-

producten (open en incompany) aan,

die gebaseerd zijn op brede en diepe

ervaring met de verschillende deel-

gebieden en op actuele kennis vanuit

de dagelijkse contacten met retailers,

fabrikanten en informatieleveranciers

WORKSHOPS

Nooit geweten dat ik dat niet wist

‘Wat je bij Focusplaza leert, is

direct toepasbaar in je eigen

bedrijfsvoering. Ze leren je om

breder te denken.’

Ad Branderhorst,

directeur Storteboom Sprundel BV

RetailFocus Hoe krijg ik snel een helder zicht op de ontwikkelingen

in de retail? Welke winkels inspireren de Nederlandse

markt? Wat gebeurt er op het gebied van private labels?

Wie levert de beste inspiratie voor instore communica-

tie? Aan de hand van presentaties van retaildeskundigen

Gerrit Grievink en Jan Willem Grievink met honderden

voorbeelden uit binnen- en buitenland krijg je in één dag

een helder beeld van de internationale retail. Daarmee

is RetailFocus een uitstekende gelegenheid om volledig

bijgepraat te worden over de meest recente ontwikkelin-

gen in de retailbranche.


Master CollegesEen dag lang als fabrikant in de keuken kijken van een

retailorganisatie? Dat kan tijdens de Master Colleges van

Focusplaza. Het geeft deelnemers een unieke gelegenheid

om met het management van de betreffende formule in

gesprek te gaan. Alles met als doel om elkaar beter te leren

begrijpen, zodat de samenwerking tussen beide partijen

meer inhoud krijgt.

Retailformules die zich tijdens Master Colleges hebben

gepresenteerd zijn onder andere: Spar, Karwei, Hoogvliet,

Hornbach, Kruidvat, Deen, Multimate en Coop.

How to deal with…Managers van Nederlandse leveranciers en fabrikan-

ten kijken vaak verder dan de landsgrens en zijn zeer

belangstellend naar de filosofie, het inkoopbeleid en de

positionering van retailorganisaties in het buitenland.

How to deal with... is een inspirerende marktverkennings-

dag voor directieleden, exportmanagers, productmana-

gers, (trade)marketeers en accountmanagers en heeft als

doel kennis en ervaringen uit te wisselen en interessante

contacten te leggen tussen Nederlandse fabrikanten/

leveranciers en buitenlandse retailers.

98 FOCUSPLAZA

ColofonRedactieGerrit Grievink


Marleen Jansen

Lianne Kooistra, Mijnheer Van Puffelen

tekstbureau

EindredactieHenrike Bosch-Nijland

Redactie coördinatorMarleen Jansen

FotografieArchief Focusplaza


Cor Molenaar

Rob Klifman

Geert Benders

Christine Boland

Colette Cloosterman-Van Eerd

Stichting Masterclass Foodretail

Carin Frijters

Michel van Tongeren

Gerrit Grievink

Jan Willem Grievink

Martin de Munnik

Koos Groenewold

IRI Nederland

GfK Retail and Technology

Foto’s Focusplaza team met medewer-

king van Stichting SSP-Hal te Ulft.

VormgevingRuud van Thiel, Creative Crossmedia

DrukRatio Sluis Grafisch Totaal Doetinchem

UitgeverFocusplaza B.V.

Postbus 324 | 7000 AH Doetinchem

Zeddamseweg 11a | 7075 EA Etten

T 0315-346 144 | F 0315-346 372 |

E [email protected]

Niets van deze uitgave mag worden verveel-

voudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd

bestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of

op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch,

door fotokopie of enig andere manier, zonder

voorafgaande schriftelijke toestemming van de

uitgever.

Bij de samenstelling van deze uitgave is zo zorg-

vuldig mogelijk te werk gegaan. Uitgever en au-

teurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprake-

lijkheid voor schade van welke aard dan ook, die

het gevolg is van handelingen en/of beslissingen

die gebaseerd zijn op de opgenomen informatie.

Onderzoek, de specialiteit van onze klanten. Basis is accurate data door Scan Serv.

Accuraat

Accurate data door meerdere kwaliteits controles.

Snelle verwerking

Actuele data door korte doorlooptijd.

Digitaal

Enquêtes digitaal op te vragen.

Kosten besparend

Lage kosten door effi ciënte verwerking.

Hofweg 21, 2631 XD Nootdorp, T 015-3102045 E [email protected] I www.scanserv.nl

De voordelen van verwerken met Scan Serv

Is accurate data ook uw basis?

3M Nederland BV ∞ Agrifirm Winkel BV ∞ Agrimarkt BV ∞ Ahold Europe ∞ Akzo Nobel Decorative Coatings ∞ Al-

bert Heijn Boonstra ∞ Albert Heijn BV ∞ Albert Heijn Geraets ∞ Albert Heijn Made BV ∞ Albert Heijn Middeldorp

∞ Albert Heijn Steenman ∞ Amarant Bakkersholding BV ∞ Ardo BV ∞ Arla Foods ∞ Atap BV/Aquaplan ∞ Aviko BV

∞ AWI Verscenter ∞ Bakkerij Wiltink ∞ Bakkersland Groep BV ∞ Banken Champignons BV ∞ Bavaria NV ∞ Beko

Advies ∞ Berkhout Langeveld ∞ Bickery Freshline BV ∞ Bieze BV ∞ Blyco Textile Group BV ∞ Bolton Nederland

BV ∞ Bona Benelux BV ∞ Bonduelle Benelux ∞ Bonfait BV ∞ Boon Sliedrecht BV ∞ Boska Holland ∞ Brabantia

Netherlands BV ∞ Bunzl Verpakkingen BV ∞ C1000 ∞ C1000 Loenen a/d Vecht ∞ C1000 Vaartjes ∞ C1000 Van

Leeuwen ∞ Camps Food BV ∞ CêlaVíta ∞ Chiquita Banana Company ∞ Coca Cola Enterprises Nederland BV ∞

CONO Kaasmakers ∞ Coop Supermarkten ∞ CoopCompact Van Bedaf ∞ Cox Holding BV ∞ Daelmans Banket BV

∞ De Bioderij BV ∞ De Kroes Toeleveringsbedrijven ∞ De Zuivelmaatschappij BV ∞ Decorad Systems BV ∞ Deen

Supermarkten BV ∞ Deltafix International BV ∞ den Eelder ambachtelijke zuivel ∞ Depa Disposables & Packaging

∞ Detail Management Groep BV ∞ Dr. Oetker Nederland BV ∞ Dutch Grill Specialties BV ∞ Dvize BV ∞ Electro

Cirkel ∞ Elofer ∞ Elton BV ∞ Em-Té Supermarkten BV ∞ Encebe Vleeswaren BV ∞ Enkco BV ∞ Epos BV ∞ Et. R. van

Marcke NV ∞ Feeder One ∞ Ferrero Nederland BV ∞ Foodprints ∞ Formido ∞ Friesland Campina Dagvers ∞ Fries-

landCampina Benelux ∞ FrieslandCampina Cheese Specialties ∞ Fruitmasters Holland BV ∞ Fruitworld Breda ∞

G. Snel Logistics BV ∞ Gebro-Sales BV ∞ GfK Retail & Technology Benelux BV ∞ Griffith Laboratories NV ∞ GS1

Nederland BV ∞ H.J. Heinz BV ∞ Haarsma Foodimpuls BV ∞ Hansel Salades en Sauzen BV ∞ Heineken Nederland

∞ Henkel Nederland BV ∞ Henri Willig Kaas BV ∞ Hermadix Coatings BV ∞ Hero Nederland BV ∞ Hillfresh Inter-

national ∞ Hollander Barendrecht BV ∞ Hornbach Bouwmarkt Nederland BV ∞ Husqvarna Nederland BV ∞ Iglo

Nederland BV ∞ Imperial Tobacco Nederland ∞ Inter Chalet ∞ Interfer BV ∞ Intersnack Nederland BV ∞ IRI Ne-

derland ∞ Jaguar The Fresh Company BV ∞ Jan Linders Supermarkten BV ∞ Jansen Dongen BV ∞ JéWéRET Ver-

koopmaatschappij BV ∞ Joh. van Kampen Aardappelgroothandel BV ∞ Johma Salades ∞ JT International Com-

pany Netherlands BV ∞ Jumbo Nagelmaeker ∞ Jumbo Nijkerk ∞ Jumbo Supermarkten BV ∞ Kebo/De Heuning

BV Ochten ∞ Kellogg's ∞ KlusWijs ∞ Koninklijke Prins & Dingemanse ∞ LaBan Foods BV ∞ Lamico Winschoten BV

∞ Lonka Sales BV ∞ Lassie Nederland BV ∞ Leussink Retail Groep BV ∞ Look-O-Look International BV ∞ MAKRO

Nederland ∞ Mars Nederland BV ∞ Maxxam CV ∞ Mayonna BV ∞ Menken Orlando ∞ Mondelez Nederland BV ∞

Naber Plastics ∞ Nedac Sorbo BV ∞ Nestlé Nederland BV ∞ Nijhof Bouw en Woonwaren ∞ Nutricia Nederland BV

∞ Oakfield Champignons BV ∞ Olympic Fruit BV ∞ Padifood Service BV ∞ Pepsico Nederland ∞ Perfetti van Melle

Benelux BV ∞ PGZ International BV ∞ Plukon Convenience ∞ PLUS Benders ∞ PLUS Eijkemans ∞ PLUS Kaumanns

∞ PLUS Retail BV ∞ PLUS 't Lam ∞ PLUS Van Reijen ∞ PLUS Waubach ∞ PPG Coatings Nederland BV ∞ Presikhaaf

Industrie ∞ Promessa/Coop Productiebedrijf ∞ Remia CV ∞ Retail Bouw Management BV ∞ RMB Fieldmarketing

∞ Saint-Gobain Gyproc Nederland BV ∞ SCA Hygiëne Products BV ∞ Sealskin BV ∞ Smeding Groenten en Fruit ∞

Smilde Bakery ∞ Smilde Foods BV ∞ Sonneveld Group BV ∞ Spadel Nederland BV ∞ Spar Holding BV ∞ Spar Van

Ommen ∞ Spotless Benelux BV ∞ Stegeman CV ∞ Storck Zoetwaren BV ∞ Storteboom Sprundel BV ∞ Super Direct

BV ∞ tesa BV ∞ The Greenery ∞ THR ∞ Trendiy BV ∞ Tresko BV ∞ Tuinderij Vers BV ∞ Uniekaas Nederland BV ∞ Van

Mook International Trade Service BV ∞ Van Neerbos Bouwmarkten BV ∞ Van Poortvliet Groep ∞ Vandersterre

Groep BV ∞ Verstegen Spices & Sauces BV ∞ VION Food Nederland ∞ Vitakraft Nederland BV ∞ Vleeswarenfabriek

Henri van de Bilt BV ∞ Vollebregt Fresh Company ∞ Vroegop-Windig ∞ W. Heemskerk BV ∞ Yakult Nederland BV

∞ Young Perfect BV ∞ Zandvliet Vleeswaren BV ∞ Zwanenberg Food Group BV ∞

LEDENLIJST


!!

Dit arrangement bestaat uit:• zaalhuur • koffi e-/ thee-arrangement • luxe broodjeslunch • beamer, scherm, wireless internet en fl ip-over • luxe 3-gangen diner • overnachting en ontbijt

Speciale aanbieding voor Focusplaza relaties

Van € 253,- voor € 199,- p.p. Iedere 10e persoon gratis! (gebruik de code ‘FCP’). Op basis van beschikbaarheid

* * * 15 JAAR ***Kasteel de Vanenburg feliciteert Focusplaza

Boek nu uw vergader-arrangement in deze prachtige omgeving!

Ga naar www.vanenburg.nl/zakelijk

Vanenburgerallee 13, 3882 RH PUTTEN

0341 - 37 54 54 • [email protected]

• @DeVanenburg

focusplaza 15 jaar

Documents