formato plan de negocio angyelis cupcake

8/17/2019 Formato Plan de Negocio Angyelis Cupcake

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Programa de Gestión para el Emprendimiento

PLAN DE NEGOCIO

Alumno : ANGYELA ROCÍO MARQUINALEAL

Ó

PRODUCCIÓN DE CUPCAE! Y "OR"A!DECORADA!

#ANGYELÍ$! CUPCAE!%


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N b d l N i Ó

INDICE1. RESUMEN EJECUTIVO

. I!E" !E NEGOCIO

#. P$"N !E MERC"!EO

#.1. Clientes de la empresa % tama&o del mer'ado(#.. Competidores

#.#. Prod)'tos %*o Ser+i'ios a O,ertar

#.-. Pre'io

#..Pla/a

#.0.Promo'ión

-. P$"N !E ORG"NI"CI2N !E NEGOCIO-.1.Organi/a'ión del Personal

-..Estr)'t)ra organi/ati+a

-.#. Organi/a'ión del Pro'eso Prod)'ti+o

-.- E3)ipos % 4erramientas ne'esarias

-. !ise&o % distri5)'ión de las instala'iones

- 0 M t i P i I


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29

UNIVERSI!"! N"CION"$ !E PIUR"

CURSO DE CAPACITACIÓN “JÓVENES EMPRENDEDORES”

PLAN DE NEGOCIO

35 RE!UMEN E.ECU"I+ONombre del negocio: ANGYELÍ$! CUPCAE!Forma Legal:Tipo de Negocio: Producci6n 7 !er8icio

De9crici6n del negocio:

Mi negocio consiste en contar

con un centro de producción de

cupcakes y decoración de

tortas con diferentes materiales

y diseños para todo tipo de

eventos; dado que es un

negocio muy atractivo y

moderno en mi localidad de

Laredo por la mayor demanda


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6)entes de 8nan'iamiento

6)entes de 'apital Monto S*.

Préstamo familiarS/. 1

481.10Préstamo bancario S/. 00.00

Aport Propio S/. 00.00

!it mprn""orS/. 2

#00$00

TotalS*. #

s? ser@n(

Nom5re % apellido "NGAE$" ROCIO M"RBUIN" $E"$

!es'rip'ión de4a5ilidades

So% )na persona 'reati+a e8'iente proa'ti+a% responsa5leD siempre me g)sta ')mplir 'onmis responsa5ilidades p)nt)almente.

F e parti'ipado de pe3)e&os ')rsos de

t H i d l l i


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&repararemos deliciosos cupcakes y tortas decoradas con la implementación de

diferentes materiales! diversos diseños innovadores y de acuerdo a la ocasión# 'dem"s de la atención personali%ada! contaremos con un pequeño medio de

transporte para los deliverys a nivel local y aneos#(l precio de mis productos ser" negociable valorando calidad! tamaño y tipo de

decoración#)e acuerdo a las temporadas del tiempo y fec*as especiales! mis productos se

ofrecer"n con ofertas y+o acompañados de bebidas fr,as o calientes#

Nombre del Negocio: ANGYELÍ$ ! CUPCAE!

"io de negocio:

Producci6n !er8icio Comercio

MI IDEA DE NEGOCIO E!:

- l i d id d i d d i l lid d i


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29



"sarrolla"o n &n local propicio para l "isfr&t " mis pro"&ctos$ a &n

prcio al alcanc " to"os.

VISION( >=1:?

• Estabiliar mi n-ocio n s& totali"a" para l 2013 n n&stra ci&"a" "

ar"o lo-ran"o sr &no " los locals ms conc&rri"os$ con clintsstbals ( con pro"&ctos 'aria"os inno'a"ors. A"ms$ 5tn"r min-ocio ,acia "istritos ms crcanos como El Por'nir ( 6r&+illo.

.1 "N"$ISIS 6O!" !E$ NEGOCIO

F 6ORT"$E"( So( &na prsona m&( crati'a ( rsponsabl$ , ralia"o

p)&os c&rsos " capacitacin sobr laprparacin " mis pro"&ctos ( tn-o clints 7+os.

F !E7I$I!"!ES( No c&nto con &n spacio a"c&a"opara po"r mprn"r mi n-ocio.

F OPORTUNI!"!ES( El pro-rama 'nsEmprn""ors:$ a"ms " capacitarnos nos

i ;i " " i l S/ 2


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29



;5 PLAN DE MERCADEO;53Clien(e9 de l' emre9' 7 ('m'


8/37

29



Gu9(o9 7 re=erenci'9 del

clien(e)Ano('r de('lle9 como

colorF recioF ('m'


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$as ma%ores de5ilidades de mis 'ompetidores son(

COMPETI!OR 1( No s conoci"a$ no tin p&blici"a"$ prcios altos$ al-&nas 'css imp&nt&al$ las técnicas " prparacin son com&ns$ s&s pro"&ctos s ofrcnsin ti)&ta ni prsntacin.

COMPETI!OR ( S& l&-ar " prparacin no s ,i-iénico$ s&s pro"&ctos no sonllamati'os ni inno'a"ors$ no tin 'ari"a" " pro"&ctos$ s&s pro"&ctos s ofrcnsin ti)&ta ni prsntacin.

P)edo )tili/ar esta in,orma'ión para me;orar mi idea de nego'io de lasig)iente manera(

D ac&r"o a la obsr'acin " las "bili"a"s " mis compti"ors$ "bré

Estaré simpr atnta sobr la limpia " mi local ( cntro " pro"&ccin. Sré p&nt&al ( rsponsabl n la ntr-a " mis p"i"os. Sré amabl con los clints. Baliaré bastant p&blici"a" ( ofrtas sobr mis pro"&ctos. El prcio sr n-ociabl " ac&r"o al tamao$ forma ( matrial &tilia"o. %frcré mis pro"&ctos con s& ti)&ta ( bin prsntabls "ntro " ca+itas

"corati'as.


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Prod)'tos ser+i'ios o serie de prod)'tos

PRO!UCTO 1 PRO!UCTO

!es'rip'ióngeneral

Consist n"liciososc&pca;sprpara"os n"ifrntssabors (a"ms

"cora"os min&ciosamntn "ifrnts "isos con la7nali"a" " atrar alclint.

Consist n"liciosas tortas;;s baa"oscon crma fon"ant( "cora"os n

masa lstica lastortas srnlabora"as para

c&al)&ir ocasin 7stasinfantils$ matrimonios$)&incaros ntr otros.

Calidad D m&( b&na cali"a" D m&( b&na cali"a"

Color ari"a" " colors. ari"a" " colors

Tama&o tallaPrpararé c&pca;s "s"

, "

Prpararé tortas " 2#0 -.$ #00-. ( " 1000 -.


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Costos estimados

por artH')lo *ser+i'io

S/.

2.#0 S/.F#.00

Pre'ios de'ompetidores(Mas "lto

S/. 4.#0 S/. #0.00

Promedio S/. F.#0 S/. 4#.00Mas 5a;o S/.F.00 S/. 40.00

Pre'io 3)e +as a'o5rar S/. F.#0 S/. 4F.00

Ra/ón para elpre'io esta5le'ido

So( n&'an lmrca"o$a"mspara )&los clints

r-rsn acomprarmispro"&ctos.

So( n&'a n l mrca"o$ a"ms para)& los clints r-rsn a comprar mis

pro"&ctos.

!es')entos 3)e

@bi"asprpara"as" ac&r"o

No ,abr"sc&ntos"a"o )&


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"Ga " la

ma"r$ "Ga"l pa"r$7staspatrias$Hallon.

la 'la

labora"a n"&lc.

$a estrategia de los pre'ios 3)e )tili/ar en mi nego'io ser@(

A")&irir los ins&mos n l&-ars " 'nta al por ma(or c&(os prcios san m"icos$para asG po"r ofrcrlos a &n prcio mnor )& la comptncia ( obtnr ca"a "Gama(or nJmro " clints. A"ms$ n l caso " mis c&pca;s$ si los clintscomprar a partir " m"ia "ocna a ms$ s ls ,ar s& "sc&nto spcial.

#. P$""

Mi nego'io estar@ )5i'ado en(

?i n-ocio st &bica"o n l Pasa+ KKKK. D n&stro "istrito$ a &na c&a"ra"l Par)& Paita ( al costa"o "l rsta&rant a Casona.

$a ra/ón de )5i'a'ión son(


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29



"8'4es % Volantes

os a7c,s s p-arn nl&-ars 'istosos ( los 'olants srpartirn al pJblico n -nral$tanto n mi "istrito como an5os.

S/. F#.00

!es'ri5e t) estrategia de promo'ión

GIG"NTOGR"6"( Para i"nti7car mi n-ocio$ "l c&al sr "isa"o con ltrasllamati'as ( "ms "isos " ac&r"o a mis pro"&ctos.

"6ICES A VO$"NTES( Para )& to"o l pJblico conoca mi n-ocio$ s& &bicacin$las ofrtas ( los nJmros tlfnicos " rfrncia n caso " "li'r(.

-. P$"N !E ORG"NI"CI2N !E NEGOCIO

-.1 Organi/a'ión del Personal

Emplar a 6raba+a"ors.

?i n-ocio tn"r 0 socios


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-.# ORG"NI"CI2N !E$ PROCESO PRO!UCTIVO

Para la pro"&ccin "l bin (/o sr'icio )& ofrcré s "sarrollar l

si-&int procso

N PROCESO !ESCRIPCION !E$ PROCESO

=1

Compra de losins)mos

Compra de los Insumos: En staprimra part "l procso la compra "los ins&mos sr al por ma(or pro no"sc&i"an"o la cali"a" " los mismos

para obtnr b&nos rs&lta"os nn&stros pro"&ctos.

Medida de la'antidad de los

ins)mos a )tili/ar

Medida de la cantidad de

ingredientes a utilizar: En sta tapa"l procso s pasar m"ir la canti"a"" in-r"ints a &tiliar " ac&r"o a la

PRO!UCCION>propietaria?

VENT"

>a%)dante de

"!MINISTR"CI2

N A 6IN"N"S>propietaria?


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=

"l ,orno ,asta por F0 min&tos$ simpr

r'isan"o si (a stn listos.

=0

En,riado %de'ora'ión

Enfriado y decoración: D+ar nfriar,asta por 10 min&tos l&-o con a(&"a"l ro"illo$ la palta ( "ms

,rramintas "corati'as pasarmospasarmos a prparar l fon"ant ( lamasa lstica tnin"o n c&nta loscolors ( "isos también s p&"narmar 7-&ras " ac&r"o a lo solicita"opor los clints.

=9Presenta'ión %+enta de los

prod)'tos

Presentación de los productos: Paraambos$ la 'nta sr "ntro " ca+as"corati'a con s& rspcti'o lo-ocomrcial


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29



Palta

Para

mol"ar lfon"ant (la masalstica. 10.00 #

Bo"illo

Paraamasar la

masalstica. 1#.00 3

Corta"or spcial

Para cortarla masa

lstica "ac&r"o al"iso )&

sr)&ira. 20.00

?ol"s para "iso

Amol"ar lamasa

lstica "ac&r"o alos "isos

)& s"corar


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29



Escoba ( rco-"or F2.00 1F

M)e5les % Enseres #=.==

?sa " traba+o 1.# m. 51m. #0.00 14

Estants " al&minio

1.#m. 51m. 5 0.40

m 120.00 1#

?ostra"or


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-.0 Materias primas e ins)mos

Para la pro"&ccin pro(cta"a "&rant l primr ao " f&ncionaminto " mi n-ocio. S r)&ir lo si-&int.

Materias primas e ins)mos segn las +entas o plan de prod)''ión

MES

1MES

MES#

MES-

MES

MES0

MES9

MES:

MES<

MES1=

MES11

MES1 TOT"$

Prod)''ión*Ventas := 9= = ##= = = #-= #-= := = = 9= # 1=

Con'epto Pre'io>S*.?

Unidad

Cantidad de materias primas e ins)mos

6ON!"NTS/.

14.00 !-. 8 8 3 10 3 3 10 10 8 3 3 10 94

TINTE

S/.

4.00 Lni". 8 8 4 8 # # 8 8 8 # # 8 80

"RIN"S/.

#.#0 !-. 1# 1# 10 1# 10 10 1# 1# 10 10 10 1# 1#0

UEVOSS/.

4.80 !-. 13 13 10 13 10 10 13 13 10 10 10 13 1#3"QC"R EN

PO$VOS/.

4.20 !-. 10 10 8 10 8 8 10 10 8 8 8 10 108M"NTEBUI$

$"S/.

9.80 !-. 13 13 10 13 10 10 13 13 10 10 10 13 1#3

$ECES/.

2.#0 itro 1# 1# 12 1# 12 12 1# 1# 12 12 12 1# 132

"QC"RS/.

2.#0 !-. 1# 1# 10 1# 10 10 1# 1# 10 10 10 1# 1#0

V"INI$$"S/.

F.20 itro 2 2 1 2 1 1 2 2 1 1 1 2 18


20/37



M"S"E$STIC"

S/.1#.00 !-. 8 8 3 10 3 3 10 10 8 3 3 10 94

SO7REP"R"

CUPC"E

S/.

F.#0

Cint

o 2 2 1 2 1 1 2 2 1 1 1 2 18PO$VOP"R"

ORNE"RS/.

#.00 !-. 1# 1# 10 1# 10 10 1# 1# 10 10 10 1# 1#0


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. P$"N 6IN"NCIERO

.1 Costos de In+ersión

Costos de Instala'ión

In+ersiones !es'rip'ión CostosIn,raestr)'t)ra Arr-lo " local S/. 0.00Ma3)inaria %*o

e3)ipo Horno a -as$ bati"ora ( lic&a"ora. S/ 890.00

erramientas

Palta$ ro"illo$ corta"or spcial$ mol"spara "coracin$ +arra m"i"ora$rcipints " acro ino5i"abl$ aafat$mol"s para )&)&$ scoba ( rco-"or. S/. 210.80

M)e5les %enseres

?sa " traba+o$ stants " al&minio (mostra"or


22/37



.

In+ersionesini'iales

PLA !E I"E#$I%

RU7ROUnidad

esCosto

Unitario

COSTO TOT"$

6i;o S*.Varia5le

S*.

1. "CTIVO 6IJO

In,raestr)'t)ra

1A"c&acin "llocal 0 00.00 00.00

TOT"$ ==.==

Ma3)inaria % E3)ipo1 Horno a -as 1 3#0.00 3#0.002 @ati"ora 1 1F0.00 1F0.00F ic&a"ora 1 110.00 110.004 @aln " -as 1 90.00 90.00

TOT"$


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Costos de prod)''ión

M"NO !E O7R" REBUERIMIENTO !E PERSON"$

COSTOS !E PRO!UCCION

Re3)erimientos del personal Costos de personal

N !esigna'ión Cali8'a'ión Salario*mes Salario*a&o

1 A(&"ant n 'ntas Smicali7ca"a S/. 1#0.00 S/. 1 800.00

!es'rip'ión de estrategia de in'orpora'ión de personal(

?i a(&"ant n 'ntas sr &na prsona" con7ana$ " b&na prsncia$ atnta( amabl con los clints a"msconform a'anc l n-ocio l nsaré aprparar mis pro"&ctos ( l otor-aré l


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Costos de Materias Primas e Ins)mos

Materias primas e ins)mos segn las +entas o plan de prod)''ión MES

1

MES

MES

#

MES

-

MES

MES

0

MES

9

MES

:

MES

<

MES

1=

MES

11

MES

1

TOT"$

Prod)''ión*Ventas := 9= = ##= = = #-= #-= := = = 9= # 1=

Con'epto Pre'io>S*.?

Unidad

Costos de materias primas e ins)mos >S*.?

6ON!"NTS/.

14.00 !-. 8 8 3 10 3 3 10 10 8 3 3 10 94

TINTES/.

4.00 Lni". 8 8 4 8 # # 8 8 8 # # 8 80

"RIN"

S/.

#.#0 !-. 1# 1# 10 1# 10 10 1# 1# 10 10 10 1# 1#0

UEVOSS/.

4.80 !-. 13 13 10 13 10 10 13 13 10 10 10 13 1#3"QC"R EN

PO$VOS/.

4.20 !-. 10 10 8 10 8 8 10 10 8 8 8 10 108M"NTEBUI$

$"S/.

9.80 !-. 13 13 10 13 10 10 13 13 10 10 10 13 1#3

$ECES/.

2.#0 itro 1# 1# 12 1# 12 12 1# 1# 12 12 12 1# 132

"QC"R S/.2.#0 !-. 1# 1# 10 1# 10 10 1# 1# 10 10 10 1# 1#0

V"INI$$"S/.

F.20 itro 2 2 1 2 1 1 2 2 1 1 1 2 18M"S" S/. !-. 8 8 3 10 3 3 10 10 8 3 3 10 94


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E$STIC" 1#.00SO7REP"R"

CUPC"ES/.

F.#0Cint

o 2 2 1 2 1 1 2 2 1 1 1 2 18

PO$VOP"R"

ORNE"RS/.

#.00 !-. 1# 1# 10 1# 10 10 1# 1# 10 10 10 1# 1#0


26/37



.# Costos totales de prod)''ión del 5ien o ser+i'io


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Costos >S*.?

Con'epto MES1

MES

MES #

MES -

MES

MES 0

MES9

MES:

MES<

MES1=

MES11

MES1 TOT"$

Costos deprod)''ión


28/37



.- Costos de administra'ión % +entas

Con'eptoCantidad

Re3)erida*

Mes

Mes1

Mes

Mes#

Mes-

Mes

Mes0

Mes9

Mes:

Mes<

Mes1=

Mes11

Mes1

Costo*"&o

Costos de"dministra'ión %Venta

01.=

#=.=

:=.=

#=.=

#=.=

:=.=

:=.=

:=.=

#=.=

#=.=

:=.=

#=.=

00


29/37



. Costo de !epre'ia'ión e in+ersiones

!EPRECI"CION

N

!ESCRIPCION

Cantidad

Pre'io

Unitario

Pre'ioTotal

Vida

Qtil!epre'ia'ión "n)al

!epre'ia'ión

Mens)al

Ma3)inaria % E3)ipo

1Horno a -as 1

3#0.00 3#0.00 F 213.33 18.0#

2@ati"ora 1

1F0.00 1F0.00 2 3#.00 #.42

Fic&a"ora 1

110.00 110.00 2 ##.00 4.#8

4 @aln " -as 1 90.00 90.00 F F0.00 2.#0erramientas1 Palta 2 10.00 20.00 2 10.00 0.8F2 Bo"illo 2 1#.00 F0.00 2 1#.00 1.2#

FCorta"orspcial 1 20.00 20.00 2 10.00 0.8F

4?ol"s para"coracin 4 20.00 80.00 2 40.00 F.FF


30/37



C)adro de 6)entes de 8nan'iamiento

Monto re3)erido dein+ersión Origen de8nan'iamiento Monto S*.

S/. #


31/37



Plan de Ventas % Costos por Mes

PROAECCI2N !E VENT" EN SO$ESProd)'to

1

MES1

MES

MES#

MES -

MES

MES0

MES9

MES :

MES <

MES

1=

MES11

MES

1 TOT"$NProd)'tos>')p'aes? = = == #== ==

==

#==

#==

=

==

==

= tortas? #= = = #= = = -= -= #= = = = #1=INGRESOSEN SO$ES

1<= :0= :0=

1<= :0=

:0=

19=

19=

1


32/37



Ventas Mes 1 Mes Mes # Mes - Mes Mes 0 Mes 9 Mes : Mes <

Mes

1=

Mes

11

Mes

1 POR "OProd)'to 1 ')p'aes 8# 8# 00 10#0 00 00 10#0 10#0 8# 00 00 8# 10 1#0

Prod)'to F tortas 1 290 830 830 1 290 830 830 1 20 1 20 1 290 830 830 830 1# ##=

Ventas totales 10 1 9# 1 0= #-= 1 0= 1 0= 99= 99= 10 1 0= 1 0= 1 9# # -:=

Costos

Costos " Prsonal 1#0.00 1#0.00 1#0.00 1#0.00 1#0.00 1#0.00 1#0.00 1#0.00 1#0.00 1#0.00 1#0.00 1#0.00 1 800.00

Costos oprati'os F 8F1.101

F1#.#01

113.F01

FF.#01

00.F01

120.F01

42F.#01

42F.#1

140.F01

00.F01

120.F1

FF.#0 1F8.40

Dprciacin ?ns&al 38.## 38.## 38.## 38.## 38.## 38.## 38.## 38.## 38.## 38.## 38.## 38.## 822.30

Intrés 12.F4 12.F4 12.F4 12.F4 12.F4 12.F4 12.F4 12.F4 12.F4 12.F4 12.F4 12.F4 148.08

Costos totales

-=01.@#?@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ >@#?@

Muebles y enseres ?@!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ @!@@ ?@!@@

GA!"O! PREOPERA"I+O! ;22F22 2522 2522 2522 2522 2522 2522 2522 2522 2522 2522 2522 2522 ;22522

CO!"O! DE PRODUCCIÓN 2522 ;4542 ;454 K5;2 ;542 25;2 25;2 ;542 ;542 J25;2 25;2 25;2 ;542 32 2415K2

Materia &rima e 3nsumos @#@@ G#@ G#@ >?#>@ B>#@ B@#>@ B@#>@ B>#@ B>#@ ?9@#>@ B@#>@ B@#>@ B>#@ EE#@

'yudante @#@@ 9@#@@I 9@#@@ 9@#@@ 9@#@@ 9@#@@ 9@#@@ 9@#@@ 9@#@@ 9@#@@ 9@#@@ 9@#@@ 9@#@@ 9 @@#@@

CO!"O! DE ADMINI!"RACIÓN Y+EN"A!

2522 3452 4;252 4K252 4;252 4;252 4K252 4K252 4K252 4;252 4;252 4K252 4;252 34522


33/37



.9 6l);o de 'a;a e'onómi'o % 8nan'iera


34/37



.: 6$UJO !E C"J" "NU"$ EN E$ ORIONTE !E P$"NE"MIENTO !E #"OS

SE VER" CON $" PRO6ESOR" EN C$"SESPOSTERIORES

.< Indi'adores del plan de nego'io

C@l')lo de p)nto de e3)ili5rio• El p&nto " )&ilibrio s lo-ra con la 'nta " 09=.- platos al ao.• El p&nto " )&ilibrio n sols s lo-ra c&an"o s 'n"a S*. 1=#1.91 al

ao.• El p&nto " )&ilibrio " la mprsa s lo-ra al s-&n"o ms "l Primr ao

" f&ncionaminto.

COSTO 6IJO UNIT"RIO >C6U?


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En

Lni"a"s 30.24En S/.

S/.10$F21.1

El indi'ador del V"N(

Cal')lo del V"N al Primera&o S*. #00


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1. 6rib&tariamnt s ms conmica por tratars " &n pa-o a la SLNA6 "

S/. 20.00 mns&als.

2. El contar ncsariamnt con BLC posibilita formalmnt tomar préstamos

c&an"o la "man"a s incrmnt "ntro "l ,oriont " planaminto

" F aos " f&ncionaminto "l n-ocio.

F. Como n-ocio &niprsonal posibilita inm"iatamnt raccionar ant la

"man"a " mrca"o ( tomar las "cisions *&i"amnt " manra

oport&no.


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0. Plan de Implementa'ión a 'orto pla/o de mi nego'io.

Plan de a''ión del nego'io

Con'epto "''iones Re')rsos

Cronograma de e;e')'ión

Mes 1 Mes Mes #?rca"o %r-aniar "irctorio " clints potncials H&manos

Disar ( "sarrollar campaa p&blicitariatar+tas$ a7c,s

P&blici"a"

%r-aniacin"l n-ocio

Establcr f&ncions "l prsonal (rsponsabili"a"s

H&manos

Costo "pro"&ctos o

sr'icios

Cotiar pro"&ctos. Contar con proformas. H&manos

Capital InicialDtallar prs&p&sto " ac&r"o acaractrGsticas " bins a a")&irir

H&manos

Constit&cin"l n-ocio

Baliar cons&ltas a SLNA6. H&manos

%trasaccions

ncsarias

Acon"icionar la o7cina con instalacions (pinta"o.

H&manos

Instalar )&ipos. E)&ipos

formato plan de negocio angyelis cupcake

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