healthy box
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Executive SummaryTRANSCRIPT
Executive summary zur
Gründung von Healthy Box
Gründer: Amin Madani
Anschrift: Karlshofstraße 81, 70599 Stuttgart
Telefon: 0152 / 12329216
Mail: [email protected]
Inhaltsverzeichnis
1. Auf einen Blick: ..................................................................................................................................... 1
2. Geschäftsidee : ...................................................................................................................................... 2
3. Produkt und Angebot : .......................................................................................................................... 2
4. Marktpotenzial : .................................................................................................................................... 3
5. Zielgruppe : ........................................................................................................................................... 3
6. Wettbewerbsvorteil : ............................................................................................................................ 4
6.1 Direkte Konkurrenz : ........................................................................................................................... 4
6.2 Indirekte Konkurrenz : ........................................................................................................................ 4
7. Geschäftsstrategie : .............................................................................................................................. 5
Healthy Box Mix dich Gesund !
1 1. Auf einen Blick:
Gründer Amin Madani
Geburtsdatum 28.07.1986
Standort Für den Anfang Stuttgart oder Hamburg
Rechtsform Einzelunternehmen
Firmenname Healthy Box
Finanzierung Eigenfinanzierung / Fremdfinanzierung
Healthy Box Mix dich Gesund !
2
2. Geschäftsidee :
Healthy Box ist ein junges dynamisches Unternehmen im Bereich Systemgastronomie,
spezialisiert auf der Zubereitung von Salate, es soll eine gesunde Alternative gegenüber dem Fast
Food darstellen.
Das innovative Geschäftsmodell besteht darin, dass die Kunden ihre Salatmenüs gleich vor Ort
von einem Mitarbeiter selber kombinieren und mixen lassen können aus einer Vielfalt von
frischen Gemüse und Obstsorten. Außerdem können die Kunden weitere interessante Zutaten
auswählen zum Verfeinern Ihrer Salate, wie verschiedene Knäckebrote, käse, Fleisch – und
Dressingsorten.
3. Produkt und Angebot :
Unser Angebot besteht darin, dass der Kunden sich aus einer riesen Vielfalt von Gemüsesorten
und Nebenzutaten sich nach eigenen Bedürfnissen sein Salat zusammenstellen kann. Das gleiche
Prinzip gilt auch für Obstsalate.
Der Kunde kann zwischen zwei Boxgrößen wählen und zwar Haelthy Box und Big Haelthy Box.
Healthy Box: die Healthy Box hat einen Umfang von 400 g, der Kunde darf fünf Zutaten
aus einer Vielzahl von Gemüsesorten, sowie eine Salatsorte und ein –Dressing wählen.
Für ein Obstsalat darf der Kunde sechs Zutaten aus verschiedenen Obstsorten plus
dressing wählen. Der Preis dieser Box wird sich ungefähr auf 3,50 Euro belaufen.
Big Healthy Box: die Big Healthy Box hat einen Umfang von 900 g, hier kann der
Kunden sich sein Salat zusammenstellen aus doppelt so viele Zutaten als bei der Healthy
Box. Der Preis dieser Box wird sich auf 6 Euro belaufen.
Darüber hinaus bieten wir unseren Kunden eine Vielzahl vor Ort frisch gepresste Säfte und
Sandswiches an.
Healthy Box Mix dich Gesund !
3 4. Marktpotenzial :
Basierend auf Marktanalysedaten, ist festzustellen, dass der Konsum von Gemüse und Obst, im
deutschsprachigen Raum in den letzten Jahren stetig gestiegen ist, sowie setzte sich ein
Umdenken bei der Mehrheit der Gesellschaft ein, was gesunde Ernährung betrifft. Als
Kaufmotive gewinnen Gesundheit, Geschmack und Fitness an Relevanz. Eine Hinwendung zu
stärkerem Gemüse und Obst-Konsum ist vielfach das Ergebnis einschneidender
Lebensereignisse. Dies kann eine als bedrohlich empfundene Lebensmittelkrise sein,
nachhaltigere Verhaltensänderungen gehen aber häufiger von persönlichen Lebensumständen
wie z. B. der Geburt eines Kindes, einer schweren Krankheit.
5. Zielgruppe :
Alle Personen die auf eine gesunde Ernährung achten und vertrauen und bereit sind für ein
hochwertiges Produkt mehr Geld auszugeben.
Zielgruppenstruktur in Deutschland :
Bevölkerung 10+
100% ( n = 5000 )
Gemüse und Obst
Affinität
Geschlecht männlich 48 39
weiblich 52 61
Alter 10 - 25 20 12
25 - 49 35 28
+50 45 59
Bildung Hauptschulabschluss 48 48
Mittlere Reife 35 32
Abitur 17 20
Nettoeinkommen Unter 500 € 23 21
500 – 1500 € 48 48
+ 1500 € 29 32 Tabelle 1:Zielgruppen nach verschiedenen Merkmalen. Quelle: Statistisches Bundesamt
Zu beobachten sind, dass mehr Frauen, vor allem +50 jährige eine hohe Affinität haben
gegenüber den Konsum von Gemüse und Obst. Beide Merkmale sind in Deutschland mehr als
gegeben.
Healthy Box Mix dich Gesund !
4 6. Wettbewerbsvorteil :
6.1 Direkte Konkurrenz : Das Geschäftsmodell von Healthy Box ist einzigartig und neuartig in der Gastronomie Branche.
Am deutschen Markt befindet sich momentan ein Wettbewerber ( Salädchen GmbH & Co. KG )
mit einem vergleichbarem Konzept, zudem befinden sich weitere Mitbewerber, die vergleichbare
Produkte anbieten ohne dem „Creat your own Konzept“ nachzugehen. Dennoch sieht sich
Healthy Box als inovator einer unverwechselbaren, interessanten Geschäftsidee mit einem hohen
Potenzial.
Wettbewerbsübersicht
Ifd.
Nr:
Name des Wettbewerbers Marktpräsenz Gründungsjahr Stärken Schwächen
1 Salädchen GmbH & Co. KG Hessen, Berlin
und Schwerin
2010 Kundenorien
tiert
Standortwahl
2 Immergrün GmbH Bundesweit 2014 Standortwahl Angebot
3 Mr. Clou GmbH Norddeutschland 1986 Marketing PL Verhältnis
6.2 Indirekte Konkurrenz : Es ist zu erwähnen, dass in einigen deutschen Handelsunternehmen wie Rewe und Edeka, unter
anderem auch Kantinen ein vergleichbares Angebot zur Gestaltung eigener Salate anzutreffen ist.
Dennoch fehlt ein umfassendes System, das Angebot wird als eine Art Büffet dargelegt und
meistens von den Kunden als Nebenprodukt wahrgenommen. Es fehlt der gastronomische
Charakter, es fehlt der Service und die spannenden Empfehlungen nach exotischen
Salatkreationen. Das wollen und können wir unseren potenziellen Kunden anbieten.
Healthy Box Mix dich Gesund !
5 7. Geschäftsstrategie :
Um unseren Markteintritt so erfolgreich wie möglich zu gestallten, umfasst die
Geschäftsstrategie von Healthy Box folgende Elemente :
Unsere Standort Strategie besteht darin, dass wir uns in deutschen Einkaufszentren sowie
Bahnhöfe niederlassen werden. Am besten neben den etablierten Fast Food Ketten, damit
wir als echte Alternative wahrgenommen werden.
Bei einem soliden Erfolg unsere Geschäftsidee, sind wir bereit zu expandieren und mit
weiteren Partnern auf Basis von Franchising Verträgen zusammen zu arbeiten.
Zusammenarbeit mit ausgewählten Lieferanten, die bereit sind uns mit hoch qualitativen
Produkten zu beliefern.
Aufbau und Bildung eines Beraterstabes in Bereich Marketing und Werbung.
Umsatzerwartungen pro Monat für 2015 / 2016
Juli August September Oktober November Dezember Januar Febuar März April Mai Juni
Umsatzerwartung in Euro 5351 6672 7056 7992 8361 9064 9012.35 9744 10612 11486 12795.33 13423
* Das Geschäftsjahr beginnt am 1. Juli 2015
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
Umsatzerwartungen pro Monat
Umsatzerwartung in Euro
MozzarellaMozzarella
Create your own!
Toskana Box Tuna Box Marrakesch Box
Athena Box Ceasar Box Transilvania Box
zusätzlicheZutaten
Kornerbrot Weißbrot Ciabattabrot
Salami
Mozzarella Gouda
Putenschinken Rinderschinken
Feta