het molenboek

Het Molenboek

Voor meer informatie en up-to-date prijzen zie: www.graanmolen.com http://www.zelfmalen.nl

1

Waarom een eigen graanmolen?

Een succesvolle keuken begint met de juiste ingredinten. Kwaliteit en versheid zijn noodzakelijk. Hoe verser, hoe beter. Dat geldt ook voor meel en andere graanproducten. Een graankorrel bevat veel vitamines, mineralen, eiwitten, onverzadigde vetzuren, vezels en ballaststoffen. Daarnaast bevat iedere graansoort zijn eigen aromas, die het zijn specifieke smaak geven. Na het malen, vervliegen die waardevolle stoffen langzaam in de lucht. Dit proces begint al direct na het malen. Om volledig van uw kook- en bakkunst te kunnen genieten, is er maar n mogelijkheid: koop uw lievelingsgraan en maal het vlak voordat u het verwerkt. Met een graanmolen wordt dat een aangenaam karwei. Welke graanmolen heb ik nodig? Het allerbelangrijkste bij uw keuze is de verwachte hoeveelheid meel die u gaat malen. Een handmolen is ideaal voor kleine hoeveelheden meel van een bepaalde soort of meel voor algemeen gebruik in de keuken. Met een paar draaiingen hebt u snel vers meel. Als u zelf brood bakt raden we een elektrische molen of de Hawos rotare of Kornkraft Handmolen aan. -Voor een familie (1-4 personen) die maximaal n keer per dag maalt is een molen met een 360 Watt motor het meest geschikt. De easy en de oktini zijn klein en compact. De oktagon 1, de molen nr 1, de billy 100, de queen 1 en de novum zijn de standaard molens. Technisch (molensteen en motor) zijn deze 5 standaard molens identiek, het verschil zit in de houtsoort en afwerking van het buitenhuis. Zo is het berkenmultiplex van de billy is2

goedkoper dan het massieve beuken van de molen nr 1 en vergt het achthoekige ontwerp van de oktagon veel meer handwerk dan het recht-toe-recht-aan ontwerp van de queen. -Als u vaker per dag maalt kunt u beter een molen met een 600 Watt motor kopen. Deze molens zijn geschikt voor grote families, kantines, (hotel-)keukens en winkels. Ook als u van plan bent veel hard graan zoals mais en rijst te malen is een 600 Watt molen geschikter. Molens met een 600 Watt motor zijn: de oktagon 2, de molen nr 2, de billy 200 en de queen 2. Al deze molens zijn technisch (motor en molenstenen) identiek. Het verschil zit in de houtsoort, afwerking en ontwerp van het buitenhuis -Als u commerciel graan maalt, bv in een winkel voor uw klanten of als verpakker van meelproducten, dan is de pegasus voor u. Deze molen kan continu gebruikt worden en het meel wordt direct in een zak opgevangen. -Als u onafhankelijk wil zijn van elektriciteit is de rotare voor u. Met deze handmolen maalt u moeiteloos grotere hoeveelheden meel. De nadruk in het ontwerp ligt op robuustheid, functionaliteit, eenvoudige bediening en onderhoud. Deze handmolen werd ontwikkeld voor intensief dagelijks gebruik in gebieden waar geen electriciteit is, maar wordt ook steeds vaker ook in Europa gebruikt. Als u het motor vermogen gekozen hebt, zijn er nog de volgende zaken waar u op kunt letten: -materiaal en ontwerp: De molen is een juweel om te zien, kies het materiaal passend bij uw keuken. -trechtervolume: Het trechtervolume bepaalt hoeveel graan u ineens kunt malen, zonder bij te vullen. -hoogte uitstroomopening: De hoogte bepaalt welke opvangschaal u onder de uitstroomopening kunt plaatsen en dus hoeveel meel u kunt malen zonder de schaal leeg te maken. -afmeting: Ziet u de molen al in uw keuken staan? Let erop dat hij past op de plek die u in gedachten heeft.

3

Kornkraft en hawos Graanmolens

4

Kornkraft Mulino handmolen

Mulino = 98 euro

De Mulino: mooi en goed.Een mooie handmolen in een klassiek ontwerp. De molen bevat hoogwaardige kogellagers, waardoor het ronddraaien kinderspel is. De houten knop ligt lekker in de hand en de open trechter zorgt ervoor dat graan gemakkelijk in de molen gegoten kan worden.

Het graan wordt gemalen tussen twee maalstenen. Door de unieke vorm van de Kornkraft stenen zijn ze zelf centrerend, zelf scherpend en blijft er geen maalgoed achter. De stenen hoeven dus na gebruik niet schoongemaakt te worden en de molen blijft altijd in topvorm. Het meel wordt opgevangen in een ruime meellade. De lade kan er eenvoudig uitgeschoven u de molen op zijn kant houdt. Door ergonomische afgeronde hoeken is de molen makkelijk in het gebruik, en kunt u ermee op uw schoot malen. Viltpootjes verhinderen het makkelijk wegschuiven als de molen op een tafel staat zonder het tafelblad te beschadigen.

worden. Ze is met twee veren gezekerd, zodat ze er niet per ongeluk uitschuift, zelfs niet als

Als de molen vaak op een tafel of werkblad gebruikt wordt, adviseren we om de bijpassende tafelklemmen voor de Mulino mee te bestellen.

5

Technische details fijn meel* graan schroot* 25g per minuut 100g per minuut alle graansoorten maalgoed geen mais oliehoudende zaden enkel in mengels met graan materiaal trechtervulling beuken, afgewerkt met biologisch bijenwas. Draaiarm: edelstaal 200g

afmeting (zonder draai arm) 245x155x155mm draaiarm straal gewicht maalsteen hulpmiddelen apart te bestellen Garantie 116mm 1.4 kg Naxos-basalt in een magnesiet-zout composiet set van twee tafelklemmen 5 Jaar

*Bij een gemiddeld aantal draaiingen per minuut

6

Kornkraft Farina handmolen

Farina = 119 euro

De Farina: als een droom.De Farina handmolen maalt alle soorten graan van zeer grof tot heel fijn. U draait en het meel stroomt er aan de onderkant uit. De molen staat zeer stabiel op drie anti-kras kurk voetjes en kan met de bijgeleverde tafelklem aan het werkblad bevestigd worden.

Het graan wordt gemalen tussen twee maalstenen. Door de unieke vorm van de Kornkraft stenen zijn ze zelf centrerend, zelf scherpend en blijft er geen maalgoed achter. De stenen hoeven dus na gebruik niet schoongemaakt te worden en de molen blijft altijd in topvorm. Ook kinderen vinden graanmalen leuk. Deze molen wordt dan ook vaak in scholen gerbuikt.

7

Technische details fijn meel* 35g per minuut

graan schroot* 90g per minuut maalgoed materiaal alle graansoorten lariks, afgewerkt met biologisch bijenwas. Draaiarm: edelstaal

trechtervulling 450g 34 cm

hoogte

gewicht maalsteen hulpmiddelen bijgeleverd Garantie

1.8 kg Naxos-basalt in een magnesiet-zout composiet tafelklem 5 Jaar

*Bij een gemiddeld aantal draaiingen per minuut

8

hawos easyzo klein maar toch 360 Watt!

219 euro Een kleine, maar volwaardige molen Door de afwerking met lijnzaadolie komt de natuurlijke houtvezelstruktuur optimaal tot zijn recht.

Tijdloos design

De hawos easy is een technische en optische aanwinst voor uw keuken. Zijn vierkante bouw met afgeronde hoeken is tegelijkertijd praktisch en elegant: een tijdloze stijl die niet door de modetrends wordt bepaald. De maalmodule is geniaal in zijn eenvoud: met recht is dit de "easy" De bovenste, vaste molensteen, zit in de graantrechter. Een simpele draai aan het handwiel bepaalt de fijnheid van het meel. Klein van stuk, groot van daden

De easy vraagt slechts een plekje van 15 x 15 cm in uw keuken. De easy maalt moeiteloos en stil alle meel voor uw familie. De sterke 360 Watt industrie motor zorgt voor jarenlang maalplezier.

9

Er zijn maar 3 onderdelen:

Het handwiel waarmee u continue de fijnheid van het meel instelt. molensteen en een De graantrechter met de bovenste veiligheidsschakelaar.

De maalmodule met de motor, de maalkamer en de draaiende molensteen.

Graantrechter naar beneden: fijn meel. Graantrechter naar boven: grof meel. Het handwiel houdt de graantrechter op zijn plek en bepaalt de fijnheid van het meel.

hawos molenstenen - Korund-Keramik - ideaal voor fijn meel!

Start altijd, ook als de trechter vol is en bij het malen van mais.

Klein van stuk- groot vermogen.

Eenvoudig de fijnheid instellen: Met een simpele handdraai naar links of rechts. Eenvoudig de trechter verwijderen: Veiligheidsschroef losdraaien, handwiel eruit trekken, trechter eraf pakken. Veiligheids schakelaar:

Per ongeluk aanzetten zonder trechter is bij de hawis easy niet mogelijk.

10

Technische details Type aanduiding molenhuis >aanbevolen voor easy beuken multiplex ca. 1-4 personen

vermogen / minuut bij fijnste instelling ca. 100 g vermogen / minuut bij grofste instelling ca. 250 g graantrechter vulgewicht (tarwe) molensteen geluidsnivo gewicht motorvermogen netspanning uitstroomhoogte afmeting (hxbxd) garantie ca. 560 g 70 mm ca. 72 dB 7,9 kg 360 W 230 V (110 V op aanvraag) 14 cm 330 mm 150 mm 150 mm 10 jaar (bij commercieel gebruik 2 jaar)

Technische verbeteringen voorbehouden.

11

hawos billy 100 en 200Zo mooi kan kwaliteit verpakt zijn!

Billy 100 = 239 euro Billy 200 = 319 euro De billy, vertrouwde kwaliteit Billy is het lichtst van kleur en het goedkoopst van de klassieke hawos molens. Dat komt door het berken mulitplex molenhuis. Een uitstekende houtsoort, die zeer goed tegen temperatuurwisselingen en vocht kan. Prima dus voor gebruik in de keuken. Natuurlijk zit ook de binnenkant perfect in elkaar. Billy heeft alles om zich een hawos molen te mogen noemen. Zoals bij alle klassieke hawos molens zijn er twee versies: de billy 100 voor thuisgebruik en de billy 200 voor degenen die meer meel nodig hebben. Kies de billy als u een recht-toerecht-aan design met hoge technische kwaliteit zoekt.

12

Technische details Type aanduiding molenhuis aanbevolen voor billy 100 berken multiplex ca. 1-4 personen billy 200 berken multiplex grote families kantines vermogen / minuut bij fijnste instelling vermogen / minuut bij grofste ca. 250-300 g instelling graantrechter vulgewicht (tarwe) molensteen geluidsnivo gewicht motorvermogen netspanning uitstroomhoogte afmeting (hxbxd) garantie ca. 1300 g 100 mm 70 dB 8.8 kg 360 W 230 V (110 V op aanvraag) 12 cm 385 mm 210 mm 210 mm 10 jaar 2 jaar) ca. 1500 g 100 mm 72 dB 10.6 kg 600 W 230 V 17 cm 450 mm 210 mm 210 mm 10 jaar 2 jaar) ca. 400-500 g ca. 125 g kookcursussen hotelkeukens ca. 220 g

(bij commercieel gebruik (bij commercieel gebruik


13

hawos queen 1 en 2De koninklijke! Mooi en goed.

Queen 1 = 259 euro Queen 2 = 339 euro De opvallende beuken houtnerven komen tot hun recht door de lijnzaadolie vernis laag. Deze beschermt het hout ook in vochtige omgevingen. Net als de billy is de queen van multiplex, waardoor de prijs beperkt is. Binnenin zorgen de sterke motor en 100 mm maalstenen ervoor dat u alle graan, zelfs mais en rijst tot een fijn meel kunt vermalen. De elastische ophanging zorgt ervoor dat de molen stil maalt. De maalkamer is van een hyginisch hard kunststof, geschikt voor levensmiddelen.

Het verstelmechanisme regelt feilloos de fijnheid van het meel naar ieders wens.

Alles hawos molens hebben dezelfde hoge kwaliteit. Dat is alom bekend. En dat garanderen wij.De billy is van berken multiplex, de queen van beuken multiplex Een molenhuis uit massief multiplex! Dit is een zeer goede keuze voor een lange levensduur en mooi design. De nerfrichting van iedere laag is een kwartslag gedraaid en onder hoge "werkt". Deze multiplex molenhuizen zijn relatief ongevoelig voor vochtige omgevingen. druk gelijmd. Dit zorgt voor een zeer hoge stabiliteit: hoger dan in massief hout dat altijd

14

Technische details Type aanduiding molenhuis aanbevolen voor queen 1 beuken multiplex ca. 1-4 personen queen 2 beuken multiplex grote families kantines vermogen / minuut bij fijnste instelling vermogen / minuut bij grofste ca. 250-300 g instelling graantrechter vulgewicht (tarwe) molensteen geluidsnivo gewicht motorvermogen netspanning uitstroomhoogte afmeting (hxbxd) garantie ca. 1300 g 100 mm 70 dB 9.8 kg 360 W 230 V (110 V op aanvraag) 12 cm 385 mm 210 mm 210 mm 10 jaar 2 jaar) ca. 1500 g 100 mm 72 dB 11.5 kg 600 W 230 V 17 cm 450 mm 210 mm 210 mm 10 jaar 2 jaar) ca. 400-500 g ca. 125 g kookcursussen hotelkeukens ca. 220 g

(bij commercieel gebruik (bij commercieel gebruik Technische verbeteringen voorbehouden.

15

hawos M1 & M2Klassieke schoonheden

Hawos M1 = 319 euro Hawos M2 = 419 euro Hawos M1 en hawos M2: een succesvolle combinatie van schoonheid en functionaliteit. Hoogwaardige hawos molentechnologie verpakt in een massief beukenhouten huis. M1 en M2 kan stralen. Artisanale perfectie. Er komt heel wat bij kijken voordat het molenhuis van van de hawos De afwerking van lijnzaadolie vernis zorgt voor een levendige textuur van het hout. Een schoonheid die iedereen telkens weer aanspreekt, bij elke molen anders.

16

Technische details Type aanduiding molenhuis aanbevolen voor Molen - M1 beuken ca. 1-4 personen Molen - M2 beuken grote families kantines vermogen / minuut bij fijnste instelling vermogen / minuut bij grofste ca. 250-300 g instelling graantrechter vulgewicht (tarwe) molensteen geluidsnivo gewicht motorvermogen netspanning uitstroomhoogte afmeting (hxbxd) garantie ca. 1300 g 100 mm 70 dB 9.9 kg 360 W 230 V (110 V op aanvraag) 12 cm 385 mm 210 mm 210 mm 10 jaar 2 jaar) ca. 1500 g 100 mm 72 dB 11.6 kg 600 W 230 V 17 cm 450 mm 210 mm 210 mm 10 jaar 2 jaar) ca. 400-500 g ca. 125 g kookcursussen hotelkeukens ca. 220 g

(bij commercieel gebruik (bij commercieel gebruik Technische verbeteringen voorbehouden.

17

hawos okitiniAchthoekig design

Okitini = 289 euros 8 hoeken, 8 keer meer maalplezier. 1. De oktini valt op door zijn design, zijn technische prestaties en bedieningsgemak 2. De opmerkelijke vorm zal nog tientallen jaren een stijlvolle blikvanger in uw keuken zijn. 3. De sterke stille motor in combinatie met de korund-keramieke maalstenen zorgen voor een uitstekend maalresultaat. 4. U maalt zonder problemen tarwe en rogge maar ook rijst, amarant, mais en zelfs sojabonen. 5.De oktini heeft een handige instelbeugel waarmee u de fijnheid van het meel helemaal variabel kunt instellen, zelfs tijdens het malen. 6. Binnenin zit een borstel die de oktini tijdens het malen al schoonveegt. 7. De massieve beuken buitenkant is makkelijk schoon te houden. 8. Natuurlijk geniet u van de 10 jaar hawos garantie** op de oktini

18

Graanmolen oktagon 1 en 2De oktagon is speels maar harmonieus.

Oktagon 2 = 419 euro

Oktagon 1 = 345.00

Door de ingenieuze verwerking van het hout ziet deze molen er steeds anders uit. Afhankelijk van hoek en lichtinval is het hout de ene keer fel oplichtend, dan weer satijnachtig mat. Soms met duidelijke nerfstructuur, terwijl een andere kant juist heel uniform is. In deze molen zit een werkpaard voor al uw graan. De combinatie van stille industrile motor, harde molenstenen en hawos vakmanschap zorgen dat de oktagon moeiteloos het beste meel maalt. De fijnheid van het meel is continu eenvoudig regelbaar. De oktagon 2 is de grote versie van de oktagon 1.

19

Technische details Type aanduiding molenhuis aanbevolen voor oktini massief beuken ca. 1-4 personen oktagon 1 massief beuken ca. 1-4 personen oktagon 2 massief beuken grote families kantines vermogen / minuut bij ca. 100 g fijnste instelling vermogen / minuut bij ca. 200-250 g grofste instelling graantrechter molensteen geluidsnivo gewicht motorvermogen netspanning vulgewicht (tarwe) ca. 650 g 70 mm 72 dB 6.65 kg 360 W 230 V ca. 1100 g 100 mm 68 dB 8.8 kg 360 W 230 V (110 V op aanvraag) uitstroomhoogte afmeting (hxbxd) garantie 11.5 cm 190 mm 10 jaar 16 cm 200 mm 10 jaar ca. 1100 g 100 mm 70 dB 10.3 kg 600 W 230 V ca. 250-300 g ca. 400-500 g ca. 125 g kookcursussen hotelkeukens ca. 220 g

20 cm 210 mm 10 jaar

350 mm 190 mm 410 mm 200 mm 450 mm 210 mm

(bij commercieel gebruik 2 jaar)




20

De juiste graan opslag voor thuis Vochtig graan vormt een ideale voedingsbodem voor schimmels en schadelijke insecten, die zorgen voor bedorven graan. Bovendien moet het graan droog zijn om het te kunnen malen. Als het graan niet droog is, blijft het aan de molenstenen plakken. Het graan is voldoende droog om te malen als het bij platdrukken op een harde ondergrond hoorbaar kraakt. Graan moet luchtig bewaard worden Graankorrels leven. Ze hebben zuurstof nodig om hun kiemkracht te behouden. Geef er een draai aan De donkere graan glazen van hawos ogen mooi, u kunt zien hoeveel graan er is, terwijl het graan tegen licht beschermd is. Er kan meer dan 2 kg graan in een glas en door de grote opening is het makkelijk schoon te houden en bij te vullen. Het glas staat in een mooie beuken houder. De unieke draaisluiting zorgt voor een zeer precieze dosering. Hangend boven een molen, kan het graan direct de molen trechter instromen. Er zijn uitvoeringen met 1,2 of 3 drie glazen naast elkaar. Katoenen graanzakken In de hawos graanzakken kan alle graan voor langere tijd bewaard worden. De zakken zijn een doseerschuifje om het graan eruit te halen. Het graan rolt telkens een stukje naar beneden, zodat er een natuurlijke en gezonde ventilatie is. Er zijn graanzakken van 3, 5, 10 en 25 kg. Ook een wand houder is beschikbaar. hawos graansilos De hawos graansilo past in iedere keuken. Het beukenhoutenhuis is afgewerkt met lijnzaadolievernis en de gemaakt van natuurlijk katoen, wasbaar tot 60 C. Ze worden van boven gevuld. Beneden zit

vensters zijn van geslepen glas. Per kamer past er 5 kg graan.

21

Om van alles een kompleet geheel te maken is er de ombouw. Deze zorgt ervoor dat graan uit een van de drie silos direct in een molen stroomt. Als de molen niet gebruikt wordt, kan inneemt. het plankje voor de meelopvangschotel ingeschoven worden, zodat het geheel niet veel plek

22

KoMo Graanmolens

23

219 euro Te koop bij - www.zelfmalen.nl

24

Prijs - 249 euro Te koop bij - www.zelfmalen.nl

25


26


27


28


29

30

Informatie is uit eigen onderzoek samengesteld door zr. Jacqui Decker uit de wijk Almere. Dit is informatief bedoeld.

31

het molenboek

Documents