information on the company_manda.doc

8/13/2019 Information on the company_MANDA.doc

1/10

32

LAMPIRAN

Information on the company

1. Jenis produk yang dihasilkan adalah keripik yang terbuat dari campuran ubi dan tepungterigu dan mempunyai 5 macam rasa yaitu balado, bbq, keju, jagung, dan original.Volume produksinya bisa mencapai 2 kg keripik perhari.

2. !elanggan dari keripik ini biasanya adalah "arga sekitar, toko#toko penjual makanan danpara pemesan baik dalam dan luar kota yang telah mengetahui produk ini.

3. $upplier yang bekerjasama dengan %&' ini adalah para petani ubi disekitar tempatproduksi yang menyuplai kebutuhan ubi dan toko penjual bahan makanan yangmenyuplai kebutuhan tepung terigu, bumbu, minyak dan lain#lain. %ntuk alat, dibeli di

toko alat#alat pembuatan makanan.(. %&' ini berdiri sejak dua tahun yang lalu karena inisiasi pemilik setelah mengikuti

penyuluhan dan pembinaan dari )!* kepada masyarakat desa lingkar kampus. %&' inidikelola oleh !ak +de beserta istrinya dan tempat produksinya terletak di esa !etir,-ibeureum *ogor. %&' ini mempekerjakan sekitar 1#15 karya"an yang merupakanibu#ibu "arga sekitar tempat produksi. 'emiliki jam kerja dari senin#sabtu dari pukul. pagi sampai pukul 15. sore. 'etode penjualan yaitu diperkenalkan dari mulut kemulut hingga dibuat brand/merk hingga dapat dijual di toko#toko makanan di sekitar*ogor. *iasanya setelah tersebar dari mulut ke mulut, pelanggan akan membeli dan

biasanya akan rutin memesan sesuai kebutuhan konsumsinya bahkan ada yangmenjualnya kembali di daerahnya masing#masing.

)ndustrial sa0ety and accident preention

1. as the company conducted risk studies 0or accident preention oes the companycome under the proisions o0 the ordinance on mayor accidents 4reduction o0 potentialhaards6

+ns"er 7 belum dilakukan. &arena kondisi usaha yang masih skala kecil dan masihmenggunakan alat#alat dan proses yang sederhana sehingga usaha ini belum menerapkan

ketentuan peraturan dari pemerintah untuk pencegahan kecelakaan. idukung dengankondisi usaha yang masih minim pengetahuan pencegahan kecelakaan/penguranganpotensi bahaya serta keadaan usaha yang serba sederhana.

2. +re accident preention aids aailable

+ns"er 7 +da. $eperti celemek/apron yang digunakan saat menggoreng dan membuatadonan. +da juga masker tetapi belum diman0aatkan dengan baik.


2/10

32

3. +re the employees in0ormed about accident preention +re regular training sessionsheld

+ns"er 7 ada. &arya"an diberitahukan mengenai kerja yang baik dan benar dalam prosespembuatan serta hal#hal yang harus dihindari dalam produksi sehingga tidak menyebabkan

kecelakaan seperti bagaimana menggunakan alat yang benar dan saat menggoreng keripik yangbenar seperti apa. 8etapi tidak ada training/pelatihan yang diadakan karena kembali posisi usahayang masih sangat sederhana.

epartement !rocess

!rocess sketch, in0ormation on inputs, outputs, energies

%bi segar

!encucian

!engukusan

!engupasan

!enggilingan

!engadonan

!emipihan

!enggorengan

!enirisan

&eripik %bi

+ir +ir!encucia

n

+ir %ap dansisa air

&ulitubi

8epungterigu

'inyakgoreng $isa'inyakgoreng

'inyakgoreng


3/10

32

Inputs1. 49co#6 to:ic problem ; none < small quantities < large quantities materials2. =a", au:il. > operating < negligible ; small quantities < large quantities

materials3. 9nergy consumption ; lo" < small quantities < large quantities

4process6(. -ost 4input materials, ; lo" < small quantities < large quantities

energy6Waste

1. $olid "aste 4incl. < none ; small quantities < large quantities

packaging "aste62. $pecial# 4or haardous6 ; none < small quantities < large quantities"aste

Wastewater

1. ?aste"ater < none ; small quantities < large quantities2. !roblematic "aste"ater < none ; small quantities < large quantities

componenEmissions

1. +ir emissions ; none < small quantities < large quantities2. isposal preparation ; lo" < small quantities < large quantities

cost

Technology1. $tate o0 the art ; suitable < optimisasion candidate < unsuitable2. @eel o0 < 0ully automatic ; semi#automatic < manual

automation3. Aaulty batches, ; none < small quantities < large quantities

$crap etc.(. 'aintenance < suitable ; optimisation candidate < unsuitable

$ericing, cleaning5. -ost o0 < suitable ; optimisation candidate < unsuitable 'aintenance,

stoppage


4/10

32

Material Handling

+re internal transport routes minimised

Bes

Ceed to be optimied Co

o" are material moed 'anually

+utomatically

o obious losses occur during handling

Co

@o" losses

Bes+re material moed "hich require additional preentie measures Bes

Co-omment7 membutuhkan peralatan tanbahan seperti koneyor mini yang dipasang di antaraproses pemipihan dan penggorengan

Transportation

?hat type o0 transport are e:isting in your company 4motor6 $upply o0 ra" materialD

eliery o0 productsD

)nternal trans0er o0 goods on the company groundsD

$erice/trans0er to representaties, subsidiariesDD

-ustomer contactsDDDEoods transport DD8ransportation o0 employees


5/10

32

?ho is responsible 0or goods transport

)nternal transport departement 8hird partiesD 4petani6

Dhaulage 0irm, contractor, supplier or customer o0 goods?hat are the used means o0 transport 4motor6

'ainly carriage by rail or cargo ship

'i:ed 4rail, cargo ship, road haulage6

9:clusiely road haulage

oes the company hae a transport schemeD Bes, already introduced

!artially introduced 4e:perience6 Co special scheme

Doptimied route planning and scheduling, minimum o0 empty#load journeyFs

?hat is the total annual 0uel consumption o0 the coered distance 4tidak ada data6Co. G0 ans ............... AuelDD Hl/aI ..................... istance Hkm/aICo. G0 EVsD .......... AuelDD Hl/aI ..................... istance Hkm/aI

+re the driers specially trained 4eco#driing course6 Bes Co. G0 driers

Co

oes the company has a concept 0or the transportation o0 employes

Bes, already introduced

!artially introduced 4e:perience6

Co special scheme

?hat is the total annual 0uel consumption or the coered distance 4tidak ada data6Co. G0 !VFs .............. AuelDD Hl/aI ..................... istance Hkm/aI

+re the driers specially trained 4eco#driing course6

Bes Cumber o0 driers

Co

oes the company take e00orts in motiating employees to use public transportation8ransportationo0emp

loyees

Eoodstransport


6/10

32

Bes -onnection to public transportation system-ompany bus, shuttle 0or commutingGthers

Co


7/10

32

9nergy management 169nergy type electricity oil gas "ood other +nnual consumption k"h l m3 m3 .Dpemakaian menyatu dengan konsumsi listrik rumah tanggaD2 : 5@/hari

9nergy consumer..4e:cluding heating,

..lighting6

..

..

!rocess energy lo"-onsumption moderate

highDcompere indoorheating, lighting etc.

has the company introduced 4data are recorded, ealuated, checked6introduced an energy partly aailablemanagement system not aailable4energy accounting,capacity management6

)s there a preentie maintenance 4internal, e:ternal6

maintenance plan partially aailable0or technical not aailableenergy system

Gther in0ormation

5. Gccupational health protectiono employess nosu00er 0rom health occasionallyproblem yes

are the employees yesin0ormed about not al"aysindustrial hygiene noand sa0ety

)s personal protectie yes


8/10

32

9quipment in use not al"ays no

Dhanya menggunakan celemek saat bekerja


9/10

32

!roduction and -onsumption $tatistic

i

!er ay !er monthD !er year ata*asis4-om

pany

9stimete/i6

-omments

Kuantity

-ost4=p6

Kuantity

-ost 4=p6 Kuantity -ost 4=p6

!roduction&eripik ubi 2 &g

4pieceL25gram6

31(, ( &g41,M2

pieceL25gram6

N,53O, 5,NO &g423,(

pieceL25gram6

M,(32, #

?ater $team "ater 1

@iter# 2(

@iter# 2

@iter# #

?ashing"ater

25@iter #

O@iter

# N2@iter # #

=

a"andau:iliarymaterials 8epung

teriguO &g N2, 1(( &g

1,N2,1,N2 &g

2,N3O,#

'inyakgoreng

1@iter

1, 2(@iter 2,(,

2,@iter 2,,

#

%bi 2 &g (, ( &g MO, 5,NO &g 11,52, #

8epung'aiena

5gram

5, 12 &g12,

1(( &g1,((,

#

Alaorserbuk 1 &g 3, 2( &g N2, 2 &g ,O(, #

Earam 25gram

1, O &g2(,

N2 &g2,

#

!lastik kantong

3, 1,M2kantong

N2,

23,(&antong

,O(,

#

@abel merek label

(, 1,M2label MO,

23,(@abel 1,152,

#

Eas 9lpiji O &g 32, 1(( &g NO, 1,N2 &g M,21O, #

?aste &ulit ubi O &g # #

@oss bahan 7%bi

5gramdagingubi/2&g%bi

1, 12 &g 2(, 1(( &g 2, /2&g%bi

!erusahaanmenghendaki tidak adadaging ubiyangterbuang


10/10

32

selamapembuatankeripik ubi

@oss bahan 78epung

terigu

1gram

tepungterigu/2 &gubi

1,2 2.( &g 2, 2. &g 3(5,O /&gubi

!erusahaanmenghenda

ki tidakadanya losstepung

padapembuatankeripik ubi

+ir sisasteam

5 @iter # 12@iter

# 1((@iter

# #

+ir sisapencucian

25@iter

# O@iter

# N2@iter

# #

information on the company_manda.doc

Documents