ässäS-RYHMÄLÄISTEN OMA LEHTI 2/2017

Johannes ja Laura juhlistavat satavuotiasta Suomea ja PlazaaMalja 100-vuotiaalle!

Valmiina pääsiäisen ruokajuhlaan s. 24

Kevätuutta pihaan ja puutarhaan s. 30

Uuden ajan Amarillossa on tunnelmaa s. 32

2 ässä

Tässä numerossa

40

”Tuhannet ja taas tuhannet Suomi 100 -tapahtumat vyöryvät yli Suomen.”

3 Pääkirjoitus

4 Kuuma peruna: Kolmen kauppaa

6 Uutisia S-ryhmästä

9 Kilpailijaleirissä

10 Vieraissa: Marianne Heikkilä − hyvän arjen lähettiläs

12

32

Onnea Suomi 100!

12 Teema: Onnea Suomi 100!

20 Teeman kasvot: Helsingin Radisson Blu Plaza Hotellin hovimestari Laura Lassila ja keittiömestari Johannes Berlin

22 Asiakas on aina oikeassa: Oma maa mansikka

24 Näin toimii osuuskauppaväki: Herkun kautta pääsiäispöytään

26 Koutsi kannustaa sanomaan ei

27 Mitä mieltä henkilöstö on pidennetyistä aukioloajoista?

28 Ässäduunissa Helsingin Sokoksen pukeutu-misneuvoja Tellervo Suhonen

30 Ihana kevät!

Suo

mi 1

00/S

uvi-T

uuli

Kan

kaan

pää

Mar

c Sa

bat

ässä 3

Pääkirjoitus

Kirsi Särkkä, päätoimittaja

ÄSSÄN 103. vuosikerta JULKAISIJA: Suomen Osuuskauppojen Keskuskunta,

Fleminginkatu 34, Helsinki ILMESTYMINEN: 6 kertaa vuodessa LEVIKKI: 41 066 kpl

YHTEYSTIEDOT: PL 1, 00088 S-RYHMÄ, p. 010 76 8011 Sähköposti assa@sok.fi,

muut sähköpostit etunimi.sukunimi@sok.fi TOIMITUS: Kirsi Särkkä, päätoimittaja,

p. 010 76 80369, Merja Laksola, tuottaja, p. 010 76 80384 ILMOITUSTILAVARAUK-

SET: Maija Owie, p. 010 76 80382 ULKOASU: Samuli Lahtinen/Aste Helsinki Oy SIVUN-

VALMISTUS: Aste Helsinki Oy PAINOPAIKKA: Forssa Print ISSN 0781-7347 KANNEN

KUVA: Anssi Vuohelainen KANNEN KUVASSA: Helsingin Radisson Blu Plaza Hotellin

hovimestari Laura Lassila ja keittiömestari Johannes Berlin OSOIT-

TEENMUUTOKSET JA TILAUKSET: Osoitteenmuutokset välittyvät

suoraan väestötietojärjestelmästä ja tulevat voimaan noin neljän

viikon kuluttua. Tilaukset hoituvat parhaiten oman osuuskaupan

kautta. Aikakauslehtien liiton jäsen.

ÄSSÄN DIGILEHTI: http://view.sok-julkaisut.fi/library/assa

Suomen ja ruoan juhlaa

Kävin kurkkaamassa Ruoka-Kalevalan sivustoa ja uppouduin hetkiseksi toinen toistaan koskettavampiin tavallisten suomalaisten makumuistoihin. Miten elävästi mieleen voi

tulvahtaa aistimuksia ja kokemuksia vuosikymmentenkin takaa!Toisten tarinoita lukiessani ajatukset veivät väkisin omiin lapsuu-

den maalaismaisemiin ja siihen, kuinka sekä arki että juhla pyörivät ruoan ympärillä (tämä pätee kyllä yhä elämässäni). Kun yksi ateria oli nautittu, toista jo suunniteltiin. Kaikki kun tehtiin käytännössä kotona itse kasvatetuista tykötarpeista.

Ai että, mikäpä maistui paremmalta kuin äidin leipoma uunituore ruisleipä kotipellon rukiista ja nokare voita päälle. Samaan sarjaan menevät karjalanpiirakat, joita rypytettiin kerralla peltitolkulla. Lauantaisin pidettiin aina leipomispäivä, jotta sunnuntaiksi olisi tuoretta vieraanvaraa: pullaa, marjapiirakkaa, kuivakakkua, kääre-torttua – milloin mitäkin.

Pellon, metsän, järven, kasvimaan ja navetan antimet hyödynnet-tiin tarkkaan. Ruoat olivat yksinkertaisia, eikä niiden maustamiseen käytetty juuri muuta kuin suolaa ja pippuria sekä kesäisin ryytimaan yrttejä. Silti laatikot, keitot, padat ja muut pöydän muonat maistui-vat herkulliselta – sanalla sanoen suomalaiselta.

Kun synnyin, Suomi oli 54-vuotias. Nyt pian 100-vuotiaan Suomen ruokatarjonnan runsaus ja kirjo ovat jotain sellaista, jota en nuoruudessani olisi edes osannut kuvitella. Uusia makuelämyksiä ja ruokakeksintöjä tulee tarjolle koko ajan. Ruoasta puhutaan, sitä seurataan mediavirrassa ja siitä nautitaan monimuotoisemmin kuin koskaan.

Suomen suurimpana ruokakauppiaana S-ryhmän on luonte-vaa juhlia 100-vuotiasta Suomea juuri ruoan ympärillä. Ruoka-Kalevalaan meistä jokainen ehtii vielä osallistua omalla tarinallaan. Maailman kekseliäin ruokamaa -ajatushautomon antia jalostetaan parhaillaan S-ryhmän omaksi ruokamanifestiksi. Kesällä käyn-nistyvät Marttaliiton kanssa toteutettavat lasten ja nuorten Ässäkokkikurssit, joissa opetetaan taitoja tulevaisuuden kotikokeille.

Näistä ja muista Suomen 100-vuotisjuhlaan liittyvistä tekemisistä kerromme tässä Ässä-lehdessä.

Makumuistoisaa kevättä!

32 Amarillon uusi aika

34 Pikkuisen parempi päivän avaus

36 Johtotähti: Jarkko Härmälä

37 Kestokassi on nouseva tähti

38 Hei, me viestitään!

40 Palvelualan parasta johtamista

41 Tuhansien mahdollisuuksien työpaikka

42 Päivitetty bensa-auto syö bioetanolia

43 Ilmastonmuutos huolettaa vastuullisuuslähettilästä

45 Pt-uutuuksia

46 Lassen kolumni

47 Tulossa

34A

ki R

ask

4 ässä

kuuma peruna

Kolmen kauppaaPäivittäistavarakauppa on keskittynyt Suomessa entistä vahvemmin kolmelle

toimijalle, joiden yhteenlaskettu markkinaosuus on jo 93 prosentin luokkaa.

Keskittymisestä huolimatta kilpailu on äärimmäisen kovaa.

Teksti Tuomas Työrinoja Kuva Lari Lappalainen

ässä 5

Vastaajana SOK:n pääjohtaja Taavi Heikkilä

1 Toimiiko kaupan kilpailu Suomessa? Kaupan kilpailu on keskittymi-

sestä huolimatta erittäin tiukkaa, kuten esimerkiksi viime vuosien hintakilpailu on osoittanut.

Se, että suurempia toimijoita on enää kolme – kaksi suurta kotimaista sekä S-ryhmää kansainvälisesti kymmenen ker-taa suurempi Lidl – on itseasiassa merkki siitä, että kilpailu on toiminut. Pienemmät ja tehottomammat toimijat ovat joutu-neet joko poistumaan markkinoilta tai päätyneet yrityskaupan kohteiksi, kuten viimeksi kävi Keskon ostamalle Suomen Lähikaupalle.

Suomen kaltaisille pienille markki-noille on tyypillistä, että markkinoilla on muutama suurempi toimija ja joitakin pienempiä. Sama tilanne on muissakin Pohjoismaissa, ja esimerkiksi Ruotsissa paikallisen markkinajohtajan ICA:n asema on vieläkin suurempi kuin S-ryhmän.

2 Kärsiikö kuluttaja kaupan keskittymisestä?Kuluttajan kannalta muutama suuri

ja tehokas toimija on parempi kuin esimer-kiksi kymmenen pientä ja tehotonta.

Jos yrityksellä on vain vähän toimipaik-koja, esimerkiksi IT-kulujen osuus yhtä toimipaikkaa kohden nousee suhteellisesti hyvin suureksi. Kun yhteisiä kuluja on jakamassa useampi toimipaikka, laskee niiden suhteellinen osuus, mikä mahdol-listaa halvemmat kuluttajahinnat ja sitä kautta hyödyttää jokaista kaupassakävijää. Suuruus tuo tehoja myös logistiikkaan ja hankintaan.

3 S-ryhmän oma markkinaosuus lähenee jo viittäkymmentä

prosenttia. Onko S-ryhmä jo liian suuri?Olemme nousseet nykyiseen asemaamme, koska olemme tehneet asioita pitkäjän-teisesti ja oikein. Toimimme tehokkaasti, meillä on vahvat ketjut, asiakkaiden arvostamat brändit ja hyvä verkosto lähellä asiakkaita. Olemme uskoneet itseemme ja uskaltaneet investoida palvelujemme kehittämiseen ympäri Suomen.

Viime kädessä kilpailua käydään joka päivä uudelleen ja uudelleen itse myymälöissä: kuluttajat ratkaisevat jokaisella käynnillään, mistä he kokevat saavansa parasta vastinetta rahoilleen. Jos kuluttajat haluavat jatkossa-kin käydä useammin meidän kuin naapurin liikkeissä, ei tähän tarvitse suhtautua suu-ruutta anteeksipyydellen, vaan voimme olla ylpeitä ja iloisia omasta menestyksestämme. Kilpailussa onnistumisessa ei ole mitään pahaa – päinvastoin!

4 Mihin suuntaan päivittäistavarakaupan markkinat kehittyvät

jatkossa? Kilpailu jatkuu varmasti yhä kovana. Päivittäistavarakaupan verkosto eurooppa-laistunee edelleen, eli kulutuksen paino-piste siirtyy pienmyymälöistä super- ja hypermarketeihin. Lähimyymälöillä on kuitenkin jatkossakin oma roolinsa.

Kulutus pirstaloituu ja erilaiset asiakas-tarpeet nousevat vahvemmin esiin. Hinnan rinnalla muutkin ominaisuudet korostuvat, ja siksi mekin panostamme halpuuttami-sen lisäksi erittäin vahvasti myös myymä-löidemme palvelun, valikoimien ja laadun parantamiseen.

”Kilpailussa onnistumisessa ei ole mitään pahaa – päinvastoin!”

Historiassa myös vaikeita aikojaSuomen suurin yksityinen työllis-täjä, 11 miljardin vähittäismyynti ja päivittäistavarakaupan markki-najohtajuus – S-ryhmän asema on nyt ennätyksellisen vahva, mutta kaupparyhmän historiaan mahtuu myös vaikeita aikoja.

Kohtalokkaimmat hetket koettiin 1980-luvulla, kun S-ryhmä oli ajautunut olemassaoloaan uhanneeseen syvään taloudelli-seen kriisiin. Kriisin siemenet oli kylvetty jo edellisinä vuosikymme-ninä, kun monelle alalle rönsynnyt S-ryhmä ei reagoinut riittävän vahvasti Suomen rakennemuutok-seen ja maalta pakoon.

Kriisin selättämiseksi S-ryh-mässä suoritettiin massiivinen saneerausaalto. Sen seurauksena S-ryhmä luopui mm. omasta teollisuudesta ja perusti nykyisen alueosuuskauppaverkoston. Ydin-osaamisalueisiin keskittyminen loi edellytykset uudelle nousulle.

1990-luvulle S-ryhmässä kehi-tettiin vahvaa ketjutoimintaa ja siirryttiin mm. keskitettyyn hankin-taan. Asiakasomistajuus otettiin toiminnan lähtökohdaksi ja yksi S-ryhmän nykymenestyksen kul-makivistä, bonusjärjestelmä, tuli valtakunnallisesti käyttöön 1994. 2000-luvulla S-ryhmä perusti uusia ketjuja, kuten ABC- ja Kodin Terra -ketjut sekä S-Pankin ja laajensi toimintaansa lähialueille.

Kuluvan vuosikymmenen aikana S-ryhmä on ottanut harppauksia muun muassa digitalisaatiossa. Liiketoiminnan uudistuksia on tehty ennen kaikkea perusarvojen ehdoilla. Esimerkiksi halpuutus on ollut paluuta osuustoiminnan juurille, kilpailukykyisten palvelu-jen tuottamiseen omistajille.

6 ässä

Uutisia S-ryhmästä

Paras hevi-kauppa Bulevardilla

Tämän vuoden paras market-sarjan hedelmä- ja vihanneskauppa on helsinkiläi-nen S-market Bulevardi. Hypermarketien sarjan voiton vei K-citymarket Hel-sinki Itäkeskus.

Parhaaksi Luomu HeVi-kaupaksi 2017 valittiin K-supermarket Kasarmi Helsingistä. Lisäksi luomuhevin eteen tehdystä työstä palkittiin kunniamaininnalla S-market Siilinjärvi ja oulu-lainen K-Citymarket Kaakkuri.

Vuoden Paras HeVi-kauppa on ammattilehti Puutarha-Sanomien kilpailu, joka järjestettiin nyt kolmatta kertaa. Luomu oli toista kertaa mukana mittelössä.

SOK

Mar

a-ke

tjuo

hjau

s

Koo

nnut

Mer

ja L

akso

la

Presso Paakarin voittajapullassa kinuskia ja puolukkaa PRESSO-KETJUN PARAS PULLANPAISTAJA valittiin 15.2. järjestetyssä Presso Paakari -kisassa Helsingissä. Kilpailun voitti oululainen Jonna Vanha-Honko puolukka-kinuskiviinerillään.

– Pulla syntyi omien makumieltymysteni pohjalta. Kirpeä puolukka ja makea kinuski luovat yhdessä hyvän makuharmonian, kertoo vajaan vuoden Pressossa työskennellyt voittajaleipoja.

Toiseksi kisassa tuli kuopiolainen Mikko Martimo mehevällä ananas-inkivääri-pullallaan. Jälkiruokamainen suklaacreme-wiener toi kolmossijan kouvolalaiselle Topias Sundqvistille.

Suomen 26 Presso-kahvilassa paistuu ja tuoksuu vuosittain yli miljoona tuoretta pullaa. Suomalaisten suosikkimaut ovat hyvin perinteisiä: kaneli, kardemumma ja vanilja. Presso Paakari -kilpailun kahdeksan finalistin pullissa ja viinereissä käyttämät lisukkeet ja täytteet, kuten sitruunarahka, kinuski, suklaa ja salmiakki, veivät pullien makumaailmaa uusiin suuntiin. Innovatiivisuuden ohella raati arvioi pullien makua, ulkonäköä ja kaupallisuutta.

Voittajapulla tulee Pressoihin myyntiin kevään aikana. Saatavuus vaihtelee toimipaikoittain.

› 2.2. Tutkimusyhtiö YouGovin pöhinämittari kertoo, että S-Pankista pöhistiin viime vuonna kotimaisista finanssibrändeistä positiivisimmin.

tammikuu

› 24.1. julkaistun Suomen Digimenestyjät 2017 -tutkimuksen mukaan Suomen paras verkkokauppa on Sokos, kakkosena Prisma

ja kolmantena Verkkokauppa.com.

› 7.2. WWF julkaisi Lihaoppaan, jossa arvioidaan lihojen, kananmunien ja juus-

ton ympäristövaikutuksia.

Vastuullisesti tuotettua kahviaVuoden alusta alkaen S-ryhmän Rainbow-kahveista 90 prosenttia on UTZ-sertifioitua.

Kansainvälinen UTZ-sertifikaatti asettaa ympäristövaatimuksia kahvin viljelylle ja huomioi viljelijöiden työolo-suhteisiin liittyviä sosiaalisen vastuun vaatimuksia. Vaatimukset varmenne-taan kolmannen osapuolen tekemien auditointien avulla.

S-mobiili on ladattu yli miljoona kertaa.

Roosa nauhoista ennätysvarat Syöpäsäätiön Roosa nauha -keräyksellä saavutettiin viime vuonna 1,8 miljoonan euron ennätystulos. S-ryhmän toimipaikoissa myydyistä Roosa nauhoista kertyneet varat ohjataan rintasyövän tutkimukseen ja sairastuneiden tukemiseen.

Presso Paakari -kisan pronssisi-jalle ylsi Topias Sundqvist (vas.), voiton vei Jonna Vanha-Honko ja kakkoseksi tuli Mikko Martimo.

helmikuu

Nin

a K

aver

inen

ässä 7

Tankkausbonusta maksetaan 10.4. alkaenABC-ketjun Tankkausbonus otettiin käyttöön 1.3.2017. Tankkausbonusta maksetaan ensim-mäisen kerran 10.4. ja siitä eteenpäin Bonuksen maksun kanssa samaan aikaan seuraavan kuukauden 10. päivä.

ABC-toimipaikkojen mittarikentältä myytävistä polttonesteistä on kertynyt maaliskuun ajan Tankkausbonusta prosenttiperusteisen Bonuksen sijasta. Tankkausbonus maksetaan kuukauden aikana tankatuista litroista. Se on senteissä saman-suuruinen kuin asiakasomistajatalouden bonus-prosentti tankkauskuukautena. Kaikki S-ryhmästä tehtävät ostokset, myös polttonesteostojen eurot, nostavat edelleen kuukauden bonusprosenttia.

Asiakasomistaja voi tarkastaa omat bonustie-tonsa, mukaan lukien Tankkausbonuksen, S-ryhmän sähköisistä kanavista, kuten Omalta S-kanavalta, S-mobiilista ja S-Etukorttipäätteeltä. Tiedot voi tarkastaa myös toimipaikkojen asiakaspalvelupis-teestä tai S-ryhmän asiakasomistajapalvelusta, p. 010 76 5858 ma-pe klo 8-20 (0,088 €/min).

SOK:N PÄÄJOHTAJA Taavi Heikkilä on tyytyväinen S-ryhmän operatii-visen tuloksen parantumiseen.

– Päivittäistavarakauppamme onnistui pitämään tuloksensa liki edel-lisvuoden tasolla, ja muissa toiminnoissamme tulos on kehittynyt hyvään suuntaan. Olen erityisen ilahtunut käyttötavarakauppamme ja hotel-liemme tuloskehityksestä. Esimerkiksi Sokoksen ja Emotionin kehitykset poikkesivat tavaratalokaupan yleisestä suunnasta ja ketjujen tulos nousi jälleen positiiviseksi.

Myös ABC-ketjun tuloskehitys oli viime vuonna hyvä, vaikka vapautu-neet aukioloajat ja polttonesteiden laskeneet maailmanmarkkinahinnat laskivat ketjun myyntiä.

S-ryhmän strateginen linjaus laskea ruoan hintaa pienentämällä omaa osuuttaan on ollut selvä menestys.

Bonusta maksettiin vuoden aikana yhteensä 353 miljoona euroa, eli kymmenen miljoonaa euroa edellisvuotta enemmän.

S-ryhmän (osuuskaupat + SOK-yhtymä) keskeiset luvut 1–12/2016

› Veroton vähittäismyynti 11 020 miljoonaa euroa (ed. v. 10 804 milj. euroa)

› Vähittäismyynti nousi 2,0 prosenttia

› Operatiivinen tulos 290 miljoonaa euroa (ed. v. 265 milj. euroa)

› Tulos ennen tilinpäätössiirtoja ja veroja 292 miljoonaa euroa (ed. v. 299 milj. euroa)

› Investoinnit 511 miljoonaa euroa (ed. v. 558 milj. euroa)

› Asiakasomistajia vuoden lopussa 2 292 039 (ed. v. 2 225 506)

› Henkilöstömäärä vuoden lopussa 37 839 (ed. v. 37 758)

› Toimipaikkoja vuoden lopussa 1 633 (ed. v. 1 632)

Kt-kauppa ja hotellit kohensivat S-ryhmän tulosta

maaliskuu

› 7.2. Tutkimus- ja konsultointiyhtiö Corporate Spirit jakoi Suomen innostavimmat työpaikat -tunnustukset. Osuuskauppa Keula oli kolmas, Suur-Savo neljäs ja Eepee viides.

› 3.3. alkaen Pisma Kaari avoinna 24/7. Myös muut

pääkaupunkiseudun Prismat ovat pidentäneet aukioloaan.

› 9.2. WWF ja PKO julistivat saimaan-norpan pesärauhan. PKO tekee WWF Suomen kanssa yhteistyötä pelastaak-

seen saimaannorpan sukupuutolta.

Blu Stories sukeltaa brändi-identiteettiinMaaliskuun alussa käynnistynyt Blu Stories on koko vuoden kestävä syväsukellus Suomen Radisson Blu Hotellien vieraiden ja henkilökunnan elämään ja tarinoihin. Dokumentaarisen projektin tavoitteena on tuoda esiin brändimielikuva aitojen kokemus-ten ja tuntemusten pohjalta.

– Blu Stories -projekti tuo ihmisten aidot tarinat esiin valokuvien ja haastattelujen avulla. Se näyttää välähdyksiä siitä kaikesta, mitä hotelleissamme asuvat ja työskentelevät ihmiset tuntevat ja mitä he ovat kokeneet. Samalla tarinat korostavat yksi-löllisyyttä, sanoo Suomen Radisson Blu Hotellien markkinointipäällikkö Marileea Järnefelt.

Kumppanina hankkeessa on mainostoimisto SEK sekä opintojaan Tampereen yliopistossa viimeistelevä Uwa Iduozee.

Seuraa tarinaa: #blustories, radissonblu.fi, YouTube: BLU STORIES

8 ässä

Uutisia S-ryhmästä

Uudistuksia

Etelä-Karjalan Osuuskaupan autoliik-keet Autotalo Ripatti ja Auto-Eekoo Lappeenrannassa yhdistetään saman katon alle lokakuussa.

Kesällä avataan Room Escape -peli-paikka Lappeenrannan keskustaan.

Lappeenrantaan rakennetaan touko-kesäkuussa ABC CarWash-konseptin mukainen pesuhalli S-market Myllykes-kuksen tontille.

Syyskuussa avataan Sokos-tavaratalo kauppakeskus Isossa-Kristiinassa Lappeenrannassa. Sokos tulee nykyisiin Marks & Spencerin ja Emotionin tiloihin.

●●●

Etelä-Pohjanmaan Osuuskaupan uusi ABC CarWash Hyllykallio on avattu Seinäjoella. Pesukatu tarjoaa yhdessä S-Etuhuollon kanssa autoilijoille myös fiksauspalvelun, jossa auton pikku-viat hoidetaan kuntoon pesukäynnin yhteydessä.

ABC Prisma Hyllykallion uusi ABC-mittarikenttä on avattu. Uudella ABC:llä on kuusi tankkauspistettä ja peräti viisi polttoainelaatua sekä AdBlue-liuos mittarimyynnissä.

●●●HOK-Elannon Kauppakeskus Kaareen Helsingissä avattiin Omistajan Olo-huone, jossa HOK-Elanto, LähiTapiola ja Diacor tarjoavat yhdessä monipuolisen palvelukokonaisuuden. Asiakas voi yhdellä käynnillä hoitaa pankkiasiansa, vakuutuksensa ja saada neuvoja omiin lakiasioihinsa sekä edistää omaa terve-yttä ja hyvinvointiaan.

●●●

Osuuskauppa Hämeenmaan Riihimäen ABC-liikenneasema uudisti ilmettään. S-market Ahtiala Lahdessa uudistui entistä asiakasystävällisemmäksi.

●●●

Jukolan Osuuskauppa aloittaa uuden S-marketin rakentamisen Juukaan ABC-liikennemyymälän yhteyteen. Kauppa avataan marraskuussa.

●●●

Osuuskauppa Keskimaa uudistaa Keljon Prismaa Jyväskylässä. Remontti valmistuu ennen pääsiäistä.

Jyväskylässä Original Sokos Hotel Alexandran Jalo-ravintola on avattu uudistettuna.

●●●

Osuuskauppa KPO:n ABC Oravaisten liikennemyymälän uudistustyöt on saatu valmiiksi. Muutostöitä tehtiin sekä myymälän että ravintolan puolella.

Vaasassa Original Sokos Hotel Vaakunan huoneuudistus on saatu

valmiiksi. Remontti aloitettiin jo viime vuonna remontoimalla osa huoneista ja nyt myös loput huoneet ovat saaneet uuden viihtyisän sisustuksen.

KPO:n autokauppa laajeni Kokkolassa, kun tytäryhtiö Viescar osti Wetterin Kokkolan liiketoiminnan. Wetterillä on Kokkolassa Volvon, Renaultin, Hyundain, Mazdan, Subarun ja Dacian edustukset.

●●●

Kymen Seudun Osuuskaupan Valkea-lan ABC remontoidaan perusteellisesti tämän vuoden aikana.

●●●

Pirkanmaan Osuuskauppa rakennut-taa Tampereelle uuden S-marketin. S-market Hyhky avaa ovensa keväällä 2017.

●●●

Osuuskauppa Suur-Savo on ostanut Savonlinnassa kesäaikaan toimivan ruokaravintolan Opera Grill & Barin Tavoitteena on avata ovet vappuna.

●●●

Turun Osuuskaupan Sale Alastaro avattiin uusiin tiloihin 26.1.

TOK osti Ravintola Kahvelin lii-ketoiminnan Uudessakaupungissa. Legendaarinen Ravintola Kirsta muuttaa alkukesästä Kahvelin kanssa samaan yhteyteen Kaupunginlahden rannalle.

TOK Express -automaattiasema Uudessakaupungissa muuttui ABC-asemaksi.

Satakunnan Osuuskaupan omistama tytäryhtiö Palin tuo markki-noille älyautoilupalvelun S-Driven.

Teleoperaattori Elisan kehittämä palvelu yhdistää autot, autoilijat, autoliikkeet ja autoilua tukevan yritysekosystee-min verkkoon ja kerää kaiken autoiluun liittyvän tiedon älypuhelinsovellukseen.

Autoihin asennettava etädiagnostiikkalaite seuraa ajoneuvon tilaa ja on pilvipalvelun kautta yhteydessä autoilijan mobii-lisovellukseen sekä huoltokorjaamoille.

Palvelun avulla esimerkiksi huolto- ja katsastuskutsut saapuvat automaattisesti sekä suoraan autosta saatujen vikatietojen avulla huoltokorjaamot voivat varautua jo ennalta vikoihin.

S-Drive kerää autoiluun liittyvän tiedon

S-ryhmän hotelleja TripAdvisorin top 25:ssäTripAdvisor on nimennyt Suomen hotellien parhaimmiston. Kahdenkymmenenviiden parhaan joukossa on kuusi S-ryhmän hotellia: Jyväskylän Solo Sokos Hotel Paviljonki, Radis-son Blu Plaza Hotel, Solo Sokos Hotel Lahden Seurahuone, Solo Sokos Hotel Torni, Radisson Blu Hotel, Oulu sekä Rovaniemen Original Sokos Hotel Vaakuna.

ässä 9

Kilpailijaleirissä

Koo

nnut

Mar

ko E

riks

son

Millaisia uutisia kilpailijoista on jäänyt mediaseurannan haaviin?

KESKON tulosjulkistuksen yhteydessä puhuneen pääjohtaja Mikko Helanderin mukaan yhtiön liikevaihto kääntyi vuonna 2016 merkittävään kasvuun ja vertailukelpoinen liikevoitto parani selvästi.

– Keskon liiketoiminnan fokusointia jatkettiin ja strategisia kasvualueita vah-vistettiin Suomen Lähikaupan, Onnisen ja AutoCarreran yritysostoilla, Helander sanoo.

Helander uskoo, että ruoan hinnanlaskun aika on ohi.– Syyt ovat globaaleja, väestö kasvaa. Suomi ei eroa muusta maailmasta, joten

täälläkin hinnat nousevat.

SIWOJA JA VALINTATALOJA koskevat yt-neuvottelut päättyivät ratkai-suun 51 kaupan sulkemisesta. Samalla päättyy 206 ihmisen työsuhde. Keskon mukaan irtisanomisen kohteeksi joutuville työntekijöille on tarkoitus tarjota töitä muualta Kesko-konsernista. Yt-neuvottelut alkoivat sen jälkeen, kun Kesko osti talousvaikeuksissa olleen Suomen Lähikaupan.

– Olemme tyytyväisiä, että pystymme muuttamaan yli 400 entistä Siwaa ja Valintataloa K-marketeiksi, Keskon varatoimitusjohtaja ja päivittäistavarakau-pan toimialajohtaja Jorma Rauhala kommentoi lopetusuutista.

Keskon K-ruokamobiili on ladattu yli 400 000 kertaa. Tammikuun aikana sovelluksella oli lähes kaksi miljoonaa käyttäjää. Lähiaikoina sovellukseen lisätään mahdollisuus maksaa ja tilata ruokaa tietyistä K-ruokakaupoista.

●●●

Lidl on julkaissut listan kaikista Suomen Lidlissä myytävien omien merkkien kenkien ja tekstiilien tuotantolaitoksista Aasiassa, Lähi-Idässä, Afrikassa ja Euroopassa.

●●●

Oulun Stockmann sulki ovensa helmikuussa. Tavaratalojohtaja Pentti Korhonen arvioi, että noin puolet Stockmannin 250 työntekijästä ovat työllis-tyneet uudelleen.

●●●

Tänä vuonna avataan vähintään 11 uutta tai uudistettua Tokmanni-myymälää. Lisäksi neuvotellaan yhdeksästä Anttila-tilasta. Yhtiöllä on kiinnostusta myös Hong Kong -kiinteistöjä kohtaan.

●●●

Tokmanni alentaa yli 600 tuotteen hintaa pysyvästi. Hinnanalennukset toteutetaan kolmessa erässä, joista ensimmäinen oli 6.2. Joukossa on sekä kaupan omien että tunnettujen kansainvälisten merkkien tuotteita.

S-ryhmän Johtajaveteraanien Suomi 100 vuotta -seminaari

S-ryhmän Johtajaveteraanit ry juhlisti Suomen 100-vuo-tistaipaletta tammikuun lopulla Ässäkeskuksessa järjestetyn seminaarin mer-keissä. Juhlaseminaarissa esiintyivät SOK:n hallinto-

neuvoston puheenjohtaja Matti Pikkarainen, kauppatieteiden tohtori Mika Pantzar, PKO:n talousjohtaja Antti Varis sekä prikaatikenraali Juha Pyykönen. Tilaisuuden avauksesta ja loppukeskustelusta vastasi S-ryhmän Joh-tajaveteraanit ry:n puheenjohtaja Christian Lybeck.

S-ryhmän Johtajaveteraanit ry:n aktiivisessa toiminnassa on mukana kaikkiaan noin 170 S-ryhmän eläkkeelle jäänyttä johtajaa ja asiantuntijaa, joista juhlaseminaariin osallistui noin 50 henkilöä. Yhdistys järjestää esitelmä- ja keskustelutilaisuuksia, teematapaamisia ja tutustumismatkoja sekä kerää ja taltioi tietoa S-ryhmässä työskennelleiltä eläkeläisiltä. Lisätietoja: christian.lybeck@gmail.com.

10 ässä

VieraissaTe

ksti

Vir

pi A

alto

nen

Kuv

at J

uha

Törm

älä

Marianne Heikkilä − hyvän arjen lähettiläs

Marianne Heikkilä rakastaa arkea, mutta pelkkä elossa oleminen on hänestä hyvä syy juhlia. Työssään Marttaliiton pääsihteeri haluaa edistää

kestävää kehitystä, suvaitsevaisuutta ja naisten oikeuksia.

ässä 11

”Yhdessä syöminen on päivittäinen katharsis.”

UrapolkuOlen koulutukseltani teologi, ja ensim-mäinen työni oli Vantaan Hakunilan nuorisotyöstä vastaava pastori. Sen jälkeen olen saanut siirtyä kutsusta seuraavaan työpaikkaan: Hakunilasta viestintävastaa-vaksi Kirkkopalveluihin, sieltä kotimaan-työn päälliköksi Kirkon Ulkomaanapuun, mistä matka jatkui Marttaliittoon, jossa olen nyt toiminut pääsihteerinä 7 vuotta. Teen edelleen myös kirkollisia toimituksia läheisilleni ja pidämme marttojen kanssa marttapyhiä, joissa saarnaan ja keräämme kolehdin. Opiskelurahani ansaitsin median parissa. Toimitin vuosia tv-ohjelmia ja olen ollut useiden lehtien päätoimittaja. Olen myös toiminut yrittäjänä, konsulttina ja luennoitsijana.

MarttanaMarttatoiminnassa minua kiinnostaa mer-kityksellinen työ, jossa vahvistetaan ihmis-ten arjen hallintaa ja taitoja. Arvoni käyvät yksi yhteen marttojen arvojen kanssa: haluan edistää kestävää kehitystä, naisten asemaa ja oikeuksia sekä kohtuutta ja välittämistä. Pääsihteerin tehtäviin kuuluu muun muassa isojen kokonaisuuksien hallinta, johtaminen sekä koko toiminnan ja yhteistyömuotojen kehittäminen. Uskon työssänikin johdatukseen. Teen sitä, mihin annetaan mahdollisuus. Haluan innostaa ihmisiä ja yhteisöjä ylittämään itsensä ja muuttamaan maailmaa paremmaksi. Haluaisin myös poistaa eriarvoisuutta ja vähentää vihapuhetta. Eri-ikäisten ja eri kohderyhmien kanssa työskentely on suuri rikkaus.

RuokaLempiruokiani ovat kalakeitto, ruisleipä, mustikkapiirakka, smoothiet, shashimit, pataruoat, keitot, vihannekset seson-kien mukaan sekä marjat ja sienet. Olisi mielenkiintoista myös maistaa hyönteisiä. En syö riisiä enkä ole syönyt punaista lihaa 28 vuoteen. Rakastan kotiruokaa ja tuoretta, juureen valmistettua leipää. Olen myös tarkka raaka-aineiden alkuperästä, tuoreudesta ja terveellisyydestä. Suosin lähi- ja luomuruokaa − se on laatua.

Ruoan laittajatMeillä kokkaavat puolisoni ja lapseni, ja laitamme ruokaa yhdessä. Minä vähiten.

Kuka?Nimi: Marianne HeikkiläIkä: 48 vuottaAmmatti: Marttaliiton pää­sihteeri, Martat­lehden pää­toimittaja, pappiKoulutus: Teologian maisteri, teologiAsuinpaikka: HelsinkiPerhe: 15­ ja 19­vuotiaat lapset ja puoliso

Tykkäämme tehdä ruokaa myös silloin, kun teinien ystävät, tukilapset tai kummi-lapset ovat kylässä. Syön mieluiten kotona, mutta välillä helpotamme arkea syömällä perheen kanssa ulkona. Yhdessä syömi-nen on päivittäinen katharsis, perheen puhdistushetki arjen kuonasta. Syömällä yhdessä parannamme myös maailmaa ja toisiamme.

ArkiArkeni on täynnä elämää, kohtaamisia, perheellisen vastuita ja rakkautta. Arjessa parasta on arki itse: tietyt asiat toistavat itseään, on turva ja hyvä olla. Arkeeni tuovat iloa merkityksellinen työ ja hyvät työkaverit, läheiset ja heidän tukensa, kiitollisuus elämästä sekä kohtaamiset kymmenien ihmisten kanssa. Pakenen kiirettä merenrannalle, luontoon, hiljai-suuteen, kirkkoon, liikuntaan, lukemiseen tai vapaaehtoistoimintaan.

JuhlaJuhlin elämää, ystävyyttä, yhdessä tehtyjä tekoja paremman maailman hyväksi ja pieniä virstanpylväitä arjessa, kun joku ylittää itsensä. Lasten mukana tulevat elämän suuret hetket: konfirmaatiot, ylioppilaskirjoitukset ja opiskelujen aloittaminen. Mieleenpainuvia ovat olleet esimerkiksi poikani ylioppilasjuhla ja tyttä-ren konfirmaatio, jossa minut kutsuttiin viiden minuutin varoitusajalla jakamaan konfirmoitaville ehtoollista. Samoin juh-laillallinen afganistanilaisperheen kanssa, kun saimme heille turvapaikan, asunnon, koulupaikat ja huonekalut lahjoituksena. Marttojen kanssa juhliminen on luksusta: aina on valmis pöytä ja ihanaa seuraa. Aina on syytä pieniin ja suuriin juhliin, elämä on niin arvaamaton ja lyhyt.

Martat ja S-ryhmäS-ryhmä kutsui martat Ruokakalevalan yhteistyökumppaniksi, ja yhteistyö on sujunut niin hyvin, että järjes-tämme kesällä yhdessä Marttojen

Ässäkokkikursseja ala-asteikäisille, menemme SuomiAreenalle ruokateemalla, teemme yhteisen hävikkiruokaliitteen ja kehittelemme yhteistyötä sesonkiruokien ja ruokahävikin ympärille. Osa näistä hankkeista on Suomi 100 -teeman sisäl-töjä. Martoilla on Suomen juhlavuonna myös monia muita projekteja. Teemme esimerkiksi naisjärjestöjen kanssa tasa-arvotekoja ja käynnistämme Sinituotteen kanssa Moppirata-kiertueen, jolla ope-tamme neljäsluokkalaisille siivoustaitoja.

Minun SuomeniSuomeni on avoin, monikulttuurinen, omia perinteitään ja kulttuuriaan arvos-tava, mutta kansainvälinen ja kehittyvä. Kaikilla on mahdollisuus koulutukseen, ihmisarvoiseen elämään ja osallisuuteen yhteiskunnassa. Parasta Suomessa on sananvapaus, puhdas luonto, naisten oikeudet sekä hyvä terveydenhuolto, koulutus ja turvallisuus.

Lue lisää marttojen toiminnasta martat.fi ja Ruokakalevalasta ruokakalevala.fi.

12 ässä

Teema: Onnea Suomi 100!

ässä 13

Suomi täyttää tänä vuonna 100 vuotta. Mukana juhlassa on myös S-ryhmä, joka

osallistuu juhlavuoteen monin eri tavoin. Kaupparyhmä on saanut virallisen

Suomi 100 -tunnuksen neljälle hankkeelle, joista mittavin on S-ryhmän oma

Kekseliäin ruokamaa & Ruoka-Kalevala. ABC osallistuu Vuosisadan liikenneteko

-hankkeeseen ja S-Pankki yhtenä pääyhteistyökumppanina Made by Finland

-kampanjaan. S-ryhmä on myös yksi Valon tuoja -patsaan rahoittajista. ›

Teksti Merja Laksola Kuva Suomi 100/Suvi-Tuuli Kankaanpää

Koko vuosi yhteistä juhlaa

14 ässä

Loppuvuodesta paljastetaan Valon tuoja -patsas, joka tulee olemaan ensimmäinen Talvisodan muistomerkki.

Talv

iso

tayh

dis

tys

ryTeema: Onnea Suomi 100!

N yt koko Suomi juhlii. Suomen itsenäisyyden 100-vuotisjuhlavuoden pääsihteeri Pekka Timonen puhuu tuhansista ja

tuhansista Suomi 100 -tapahtumista, jotka vyöryvät yli Suomen.

– Valtioneuvoston kanslian asettamaan Suomi 100 -ohjelmaan on hyväksytty yli 3 500 erilaisten organisaatioiden hanketta ja kun yhdessä hankkeessa voi olla useita tapahtumia, siitä kertyy melkoinen määrä, Pekka Timonen summaa.

Tilastokeskuksen viime vuonna tekemän tutkimuksen mukaan suomalaiset pitävät juhlavuoteen osallistumista tärkeänä.

– Ilmeni myös, ettei haluta olla vain sivustakatsojina, vaan jopa 70 prosenttia yli 15-vuotiaista suomalaisista haluaa itse osallistua juhlavuoden viettoon.

Suomalaisten näköinen juhlavuosiJuhlavuoden valmistelut polkaistiin käyn-tiin nelisen vuotta sitten. Viimeiset pari vuotta töitä on tehty kiihtyvään tahtiin. Jokaisessa Suomen maakunnassa ja kuu-dessa suurimmassa kaupungissa on Suomi 100 -aluekoordinaattori, joka on aktivoinut ihmisiä omalla alueellaan.

Juhlavuotta on rakennettu teeman mukaisesti yhdessä.

– 100-vuotias itsenäinen Suomi on asia, joka yhdistää suomalaisia iästä, asuinpai-kasta ja poliittisesta taustasta riippumatta. Juhlavuoden tärkeitä tavoitteita on vahvistaa yhteenkuuluvuuden tunnetta entisestään sekä myös synnyttää uuden-laista yhteistyötä erilaisten toimijoiden kesken, Timonen toteaa.

Juhlavuodesta hän uskoo tulevan meidän suomalaisten näköinen: rikas ja moninainen.

– Tämä on kuin aalto. Mukana on eri-laisia organisaatiota järjestöistä yrityksiin yksittäisistä kansalaisista valtioon ja kuntiin. Ja kun kaikki liikkuvat yhtä aikaa, syntyy valtava aalto.

Huipennus itsenäisyysviikollaJuhlinta käynnistyi heti vuoden alussa. Pekka Timonen iloitsee siitä, että jo tähän mennessä liikkeellä on oltu runsain joukoin ja tapahtumissa on ollut hyvä henki.

Juhlavuosi huipentuu itsenäisyysviik-koon 30.11.–6.12.

– Erityispainoksia ja monenlaista toimi-jaa, Timonen raottaa viikon tekemisiä.

Kaiken kaikkiaan odotettavissa on ikimuistettava vuosi.

– Suomalaiset ovat tehneet itselleen hienon juhlavuoden. Tottakai se rönsyilee, pursuilee ja leviää. Suuret juhlat ovat sellaisia.

Suo

mi 1

00/L

eena

Ko

skel

a

Itsenäisyyden juhlavuoden kotikuusta istuttamassa Ikaalisten yhteiskoulun pihalla 10.5.1967 kunnallisneu-vos Viljo Hiekka (vas.), talousneuvos Aarne Kauppila sekä SOK:n pääjohtaja vuorineuvos Lauri Hietanen. Kuva SOK:n satavuotisjuhlakirjasta Yhdessä eteenpäin.

ässä 15

Teks

ti ja

kuv

at S

anna

Suo

kko

Vuosisata yhteistä taivaltaS-ryhmä on vahvasti mukana Suomi 100 -juhlavuoden hankkeissa, mikä juhla-vuoden pääsihteerin mielestä on hyvin luontevaa.

– S-ryhmä on suomalaisille tuttu, osa suomalaisten elämää, arkea ja juhlaa.

S-ryhmässäkin osallistumista pidetään luonnollisena.

– Olemme eläneet Suomen kanssa yhdessä sata vuotta ja meillä on ollut oma tärkeä roolimme suomalaisen arjen helpottamisessa. Kasvatamme Suomelle myös tulevia kuluttajia ja työntekijöitä, toteavat Suomi 100 -hankkeita S-ryhmässä koordinoivat yhteysjohtaja Marjaana Saarikoski ja kehityspäällikkö Mika Hovi SOK MEDIAsta.

Myös lahjat kuuluvat syntymäpäivään. S-ryhmä tukee muun muassa Marttaliiton, Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran, Suomalaisen Työn liiton ja Liikenneturvan toimintaa.

”Suomalaiset pitävät juhlavuoteen osallistumista tärkeänä.”

Suomesta maailman kekseliäin ruokamaaOnko köyhällä varaa syödä terveellisesti? Mitä ruokakaupassa myydään vuonna 2030? Muun muassa näitä kysymyksiä pohdittiin S-ryhmän järjestämässä trendihautomossa Maailman kekseliäin ruokamaa, johon osallistui yli 50 ruokavaikuttajaa Suomesta ja maailmalta.

Maaliskuun alussa järjestetyssä trendihautomossa tuli selväksi, että ruoka puhut-taa ja ohjaa toimintaamme enemmän kuin koskaan.

– Oiva esimerkki suomalaisesta pärjäämisestä on pettuleipä. On aika ottaa meille ominainen idearikkaus esiin ja miettiä yhdessä, millä eväillä nostamme Suomen maailman kekseliäimmäksi ruokamaaksi, SOK:n pääjohtaja Taavi Heikkilä luotasi tulevaan.

Brittiläisen tulevaisuudentutkijan James Wallmanin, ruokakulttuurin pro-fessorin Johanna Mäkelän ja S-ryhmän kaupallisen johtajan Ilkka Alarodun puheenvuorojen saattelemina keskustelu lähti lentämään myös Twitterissä, #ruokamanifesti. Keskustelu jatkui illan suorassa tv-lähetyksessä.

Puhtaita ja aitoja makujaKasvikset olivat vuoden 2016 ruokabuumi, jolle ei näy loppua. Päivän aikana todettiin, että ruoan puhtaudesta, eettisyydestä ja vastuullisuudesta tulee entistä tärkeämpää. On osattava ajatella isosti ja luottaa omaan ainutlaatuisuuteen pienissäkin asioissa. Esimerkiksi perinneruoille povattiin uutta tulevaisuutta.

Kehitettävääkin löydettiin: Tuottajien tukiviidakosta haluttiin eroon ja tuotan-nosta aidosti kannattavaa. Tutkimukseen ja tuotekehittelyyn toivottiin investoin-teja. Brändäys- ja markkinointitaitoihin haluttiin ottaa mallia ruotsalaisilta.

Ruokamanifesti julki PorissaMaailman kekseliäin ruokamaa -ajatushautomossa syntyneiden teesien pohjalta julkaistaan S-ryhmän oma ruokamanifesti 10. heinäkuuta SuomiAreenassa Porissa. Myös asiakkaita ja henkilöstöä osallistetaan keskusteluun ja manifestin tekoon pitkin kevättä, etenkin Yhteishyvän eri kanavissa. Lue lisää: Yhteishyvä.fi.

Kotikuusia ja Tulevaisuuden kuusiaKun Suomi vuonna 1967 täytti 50 vuotta, Suomessa istutettiin yli 30 000 Kotikuusta, jotka olivat peräi-sin vuonna 1917 kylvetyn Itsenäisyy-den kuusen siemenistä. Kampanjan takana oli SOK.

Satavuotiaan Suomen kunniaksi on Kestävän kehityksen verkko-koulu Environment Online ENO käynnistänyt Tulevaisuuden kuusi -kampanjan. Tavoitteena on, että mahdollisimman moni suomalainen istuttaa juhlapuun tai -metsikön.

Lisää aiheesta www.kotikuusi.programme.org.

16 ässä

Turvallisesti liikenteessäABC-ketju on mukana yhdessä Liikenneturvan ja muiden kumppaneiden kanssa Suomi 100 -juhlavuoden kunniaksi käynnistetyssä Vuosisadan Liikenneteko -hankkeessa. Tavoitteena on vähentää liikenneonnettomuuksia ja vaikuttaa asenteisiin liikenteessä.

ABC:n kehitysjohtajan Antti Erikiven mielestä ABC:n oli luonnollista lähteä mukaan Vuosisadan Liikenneteko -hankkeeseen.

– ABC-ketjulla on pitkät aukiolot vuoden jokaisena päivänä. Tarjoamme hyvän mahdollisuuden virkistäytyä, mikä osaltaan lisää turvallisuutta teiden varsilla, Erikivi toteaa.

– Liikenneturvallisuudessa on kyse suurimmaksi osaksi ihan perusasioista. Etenkin kesällä tapahtuu paljon väsymyksestä johtuvia onnettomuuksia, kun lähdetään liian helposti ajamaan väsyneenä. Siksi on hyvä muistuttaa tauon ja virkistäytymisen tärkeydestä. Tauon jälkeen on taas hyvä jatkaa matkaa turvallisesti, Erikivi painottaa.

Hanke huipentuu syksyllä tilaisuuteen, jossa yleisöäänestyksellä valitun Vuosisadan Liikenneteon lisäksi palkitaan myös muita liikennetekoja yleisöltä saatujen tarinoiden joukosta.

Viiden tähden kuljettajaksiLiikenneturvallisuusteemaa tuodaan esiin pitkin vuotta erilaisten tempausten myötä. Suomalaisia muun muassa rohkaistaan Viiden Tähden Kuljettajiksi. Sellaiseksi pääsee, kun lupaa noudattaa viittä liikenneturvallisuuden peruspe-riaatetta: käyttää kypärää, turvavyötä ja heijastinta, välttää kännykän käyttöä, on liikenteessä selvin päin ja virkeänä, noudattaa liikennesääntöjä ja ottaa toiset huomioon sekä pitää huolta ajoneuvon kunnosta ja renkaista.

Viiden Tähden Kuljettaja -mobiilikortin voi ladata kännykkään. ABC-liikenneasemilla on jaossa myös tarroja.

Lue lisää osoitteessa liikenneteko.fi.

Teema: Onnea Suomi 100!

Katse tulevaisuuteenS-ryhmän oma virallinen Suomi 100 -hanke on Kekseliäin ruokamaa, jossa on keskeinen rooli S-ryhmän yhdessä Marttaliiton ja Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran kanssa keräämillä ruokatarinoilla, Ruoka-Kalevalalla.

– Ideana on kirjoittaa yhdessä suomalaisten kanssa suomalaisen ruokakulttuurin tarinaa. Tavoitteena on, että Suomi ottaa paikkansa maailman kekseliäimpänä ruokamaana. Hankkeen ympärille on koottu monenlaista tapah-tumaa, viestintäpäällikkö Outi Hohti SOK Vähittäiskaupasta vinkkaa.

Samaan hankekokonaisuuteen kuuluvat S-ryhmän marketkaupan ja Marttaliiton alueelliset Ässäkokkikurssit kesästä alkaen.

– Tässä hankkeessa kurkotamme vah-vasti tulevaisuuteen. Opetamme lapsille ja nuorille arjen kokkaustaitoja sekä kekseliästä suhtautumista ruokaan.

Lisäksi ABC on mukana Vuosisadan liikenneteko -hankkeessa sekä tänä vuonna kymmenvuotisjuhlaansa viettävä S-Pankki yhtenä pääyhteistyökump-panina Made by Finland -kampanjassa.

Muistomerkki TalvisodalleLoppuvuodesta paljastetaan Valon tuoja -patsas, joka tulee olemaan ensimmäi-nen Talvisodan muistomerkki. S-ryhmä on osallistunut patsaan rahoittamiseen.

– Osallistumalla patsashankkeeseen haluamme osoittaa kunnioitusta menneille sukupolville, joiden ansiota on hyvin paljon se, että voimme ylipäätään viettää juhlavuotta, Marjaana Saarikoski ja Mika Hovi huomauttavat.

Patsashanke on lähtenyt liikkeelle Talvisotayhdistyksen aloitteesta ja siinä on mukana niin opetus- ja kulttuuri-ministeriö kuin Helsingin kaupunki. Lopputulos eli kuvanveistäjä Pekka Kauhasen suunnittelema, yli kym-menen metriä korkea muistomerkki Valon tuoja pystytetään Helsingin Kasarmitorille.

Patsaan uskotaan herättävän kiinnos-tusta ulkomaita myöten.

– Talvisota nähtiin Davidin ja Goljatin välisenä taisteluna ja se on vaikuttanut vahvasti Suomen kuvaan maailmalla, Talvisotayhdistyksestä todetaan.

Teks

ti M

erja

Lak

sola

Kuv

a V

uosi

sada

n Li

iken

nete

ko

ässä 17

Mika Pantzar toteaa, että maailma on täynnä hyvin epärealistisia kuvia tule-vaisuuden kuluttajasta.

– Tulevaisuuden kuluttaja on kuten minä tänä päivänä. Väitän tekeväni vastuullisia valintoja. Olen mukamas vihreä kuluttaja ja suosin kotimaista. Oikeasti ostan halpaa, haluan välttää vaivannäköä enkä erityisesti per-sonoi itselleni tuotteita. Puheet ovat usein suuremmat kuin teot, Mika Pantzar lataa.

Datajätit käyvät kisaaMaailma kuitenkin muuttuu ympäril-lämme. Maailmanlaajuiset hermojärjestel-mät Google, Apple, Facebook ja Amazon etunenässä hallitsevat dataa ja muokkaavat maailmaa miljoonine sensoreineen.

– Datajätit kilpailevat kehostamme, ihos-tamme ja kukkaroistamme. Ne keräävät meistä tietoa ja sitten kuvitellaan, että kun ihmisestä tiedetään kaikki, sitä pystytään

manipuloimaan ja ohjaamaan ihan miten tahansa.

Mika Pantzar huomauttaa tutkimusten paljastavan, että ihmistä on kuitenkin melko mahdotonta hallita. Tietoa ei ole helppoa käyttää manipulointiin. Ihminen kun ei helposti muutu.

– Loppujen lopuksi meillä jokaisella on päällimmäisenä mielessä hyvin arkiset asiat. Niin köyhän kuin rikkaan huolet ja toiveet liittyvät pitkälti ihmissuhteisiin ja hyvään arkeen. Näin on ollut jo tuhansia vuosia, Pantzar muistuttaa.

Teknologia jyrääTutkimusjohtaja on huolissaan siitä, että jos ja kun maailma muuttuu nopeasti teknologian kehittyessä ja ihminen säilyy samanlaisena, ihmisen ja muuttuvan maa-ilman välille voi tulla vaikeasti havaittavia ennakoimattomuuksia.

– Kehittyvä teknologia pystyy luomaan kaikenlaista. Se on asia, joka minua vaivaa. Te

ksti

Mer

ja L

akso

la K

uvat

Suo

mi 1

00/J

uha

Met

so ja

Mik

a Pa

ntza

rin

kuva

-ark

isto

Me emme pärjää teknologialle. Ympäristö muuttuu, mutta ihminen ei. Se synnyttää jännitteen muuttuvan ympäristön ja muuttumattoman ihmisen välille.

– Tämän kanssa joko opitaan elämään tai tiputaan ja turhaudutaan ja tullaan vihaisiksi, millä saattaa olla yhteiskunnalli-siakin seurauksia, Mika Pantzar pohtii.

Kuinka käy osuustoiminnan? Mitä sitten isossa kuvassa tulevaisuudessa tapahtuukaan, osuustoiminnalla menee tänä päivänä hyvin.

Pantzarin mukaan useampikin asian-tuntija uumoili vielä 1990-luvun lopulla, että osuustoiminnan aika oli ohi, mutta nykyään ollaan toista mieltä.

– Jos ajatellaan pienemmässä mittakaa-vassa, niin esimerkiksi asiakasomistajuus on mielenkiintoinen käsite, mutta se pitäisi päivittää 1900-luvun alkupuolen maailmasta tähän päivään, hän toteaa.

My data -ajattelussa S-ryhmä on Pantzarin mielestä edelläkävijä. Siinä asiakas voisi esimerkiksi yhdistää ostostietoaan muun muassa terveys- ja pankkitietoihinsa.

Ja vieläkin pidemmälle voitaisiin mennä. – Jos dataa oli mahdollista siirtää

paikasta toiseen koko osuustoiminnalli-sessa ryhmässä ja koko tämä ryhmä voisi toimia eräänlaisena luottamusyhtei-sönä, siitä saattaisi syntyä jotain erityisen kiinnostavaa, hän visioi.

Tulevaisuuden kuluttaja ei poikkea paljoakaan tämän päivän kuluttajasta, uskoo kuluttajakäyttäytymistä kolmisenkymmentä vuotta tutkinut tutkimusjohtaja Mika Pantzar Helsingin yliopistosta.

Maailma muuttuu, kuluttaja ei

Kauppatieteiden tohtori Mika Pantzar on Kuluttajatutkimuskes-kuksen tutkimusjohtaja ja Aalto-yliopiston kauppakorkeakoulun dosentti.

18 ässä

Suomalaisen työn juhlaa 10-vuotias S-Pankki juhlistaa satavuotiasta Suomea osallistumalla Suomalaisen Työn Liiton, sen jäsenten ja yhteistyöorganisaatioiden yhteiseen Made by Finland -kampanjaan, jolla kunnioitetaan suomalaista työtä.

Osoituksena suomalaisuudesta S-Pankille on myönnetty koti-maisuudesta kertova Avainlippu-

merkki. Merkki kertoo, että palvelut on tuotettu Suomessa ja S-Pankki työllistää suomalaisia.

S-Pankki on myös mukana yhtenä pääyhteistyökumppaneista Suomen juh-lavuoden Made by Finland -kampanjassa, jonka tavoitteena on lisätä ylpeyttä suo-malaista monimuotoista työtä kohtaan.

Tulevaisuuden tekoja– Tähänastisten saavutusten lisäksi on tärkeää pohtia, mitä kaikkea pystymme omalla työllämme ja osaamisellamme tuomaan suomalaisille ja suomalaisen yhteiskunnan hyvinvoinnille tulevaisuu-dessa, toteaa S-Pankin toimitusjohtaja Pekka Ylihurula.

Made by Finland -kampanjassa on mukana lähes 80 Suomalaisen Työn Liiton jäsenyritystä. Kampanja tulee näkymään koko juhlavuoden ajan televi-siossa, radiossa, verkossa, sosiaalisessa mediassa ja erilaisissa tapahtumissa. Kampanjasta lisää osoitteessa: www.madebyfinland.fi.

Teks

ti M

erja

Lak

sola

Teks

ti M

arko

Eri

ksso

n K

uva

Suom

alai

sen

Työn

Liit

to

Satakunnan Osuuskaupan juhlavuo-den yksi huipentuma on 29.4., kun Robin ja Benjamin valtaavat Porin

Isomäki Areenan lavan koko perheen 100 lasissa -tapahtumassa.

Satakunnan Osuuskauppa panostaa juhlavuotenaan vahvasti henkilökun-taansa. Kesän lopulla järjestetään juhla koko henkilöstölle aveceineen. Juhlavuoden kunniaksi on myös käyn-nistetty vähintään kaksi vuotta kestävä henkilöstön työhyvinvointihanke.

– Ideana on löytää jokaiselle parhaiten soveltuva liikuntaan, lepoon tai vaikkapa ravitsemukseen liittyvä tapa kohentaa omaa hyvinvointiaan, viestintäpäällikkö Leena Mettälä kertoo.

Tälle vuodelle on myös lanseerattu joukko joko lähellä tai vähintäänkin Suomessa tuotettuja juhlatuotteita.

– Tuotteiden vastaanotto on ollut erinomainen, Leena Mettälä iloitsee.

Juhlaa ja kiertuettaOsuuskauppa Arinan juhlavuosi käyn-nistyi heti alkuvuodesta. Kauppakeskus Valkeassa oli tammikuussa Arinan

historiaan liittyvien rakennusten ja tari-noiden näyttely, joka oli ensimmäinen kuukausittaisista teematapahtumista.

Juhlavuoden konsertti on Areena Oulussa 11.5. Silloin lavalle astuvat Saara Aalto ja Oulu All Star Big Band. Tapahtuma on ikärajaton.

Yhtenä vuoden isoimpana ponnistuk-sena 100-vuotisjuhlan koordinaattori Hanna Pikkarainen pitää koko perheen Omistajan hyötyilta -kiertuetta, joka levittäytyy toukokuusta alkaen 29 tapahtuman myötä lähes koko laajalle toimialueelle.

– Ideana on, että olemme lähellä omistajia muuallakin kuin Oulussa. Mukavan yhdessäolon lisäksi toivomme omistajilta palautetta ja toiveita, jotka pyrimme myös toteuttamaan mahdol-lisimman pian. Ainakin viime syksyn pilottitilaisuudet onnistuivat hyvin, Hanna Pikkarainen kertoo.

– Juhlakirja, juhlavideo, 100-vuotis-juhlatuotteita, kesäinen tanssitapahtuma Arinan legendaaristen naistentanssien tapaan, hän esittelee juhlavuoden tule-vien tekemisten pitkää listaa.

Sata vuotta täyteenOsuuskauppa Arina ja Satakunnan Osuuskauppa täyttävät tänä vuonna 100 vuotta yhdessä Suomen kanssa.

Pälvi Salo ja Kimmo Salo ovat kirjoittaneet Hyvä satakuntalainen- ja Arinan tarina -juhlakirjat, jotka sisältävät tarinoita vuo-sisadan varrelta. Myös S-kanavalta löytyy tarinoita, kuvia ja videoita 100-vuotisjuhli-aan viettävistä osuuskaupoista.

Teema: Onnea Suomi 100! (kuvat: historiikkien kannet)

ässä 19

Teks

ti K

irsi

Sär

kkä

Kuv

a M

ikko

Män

tyni

emi

Tammikuussa Rosson lapsiasiakkaille järjestetty juhlapizzan suunnittelu-kisa onnistui yli odotusten.

– Toinen toistaan kekseliäimpien ehdotusten joukosta voittajaksi valikoitui 6-vuotiaan hämeenlinnalaisen Erika Kurrin supisuomalainen pizza, jossa täytteinä on poroa, sipulin kera freesattua kantarellia, leipäjuustoa sekä koristeena rucolaa. Suometar-nimen Erikan piz-zalle keksi 8-vuotias Esteri Eskelinen Lapinlahdelta. Suomettaressa on käytetty hienosti ja rohkeasti Rosson pizzoille ihkauusia kotimaisia raaka-aineita. Sitä saa sekä lasten että aikuisten annosko’oissa, Rosson ketjupäällikkö Merja Helistö SOK Matkailu- ja ravitsemiskaupan ketjuohja-uksesta esittelee.

Perinteisten pizzaherkkujen ohella las-ten loihtimissa täyte-ehdotuksissa koros-tuivat suomalaiset maut, vegeversiot sekä tutut nakit ja makkarat. Mukana oli myös trendikkäästi nyhtökauraa, hedelmiä, superfood mustikkaa ja jopa neliapilaa.

Rosson juhlapizzana maistuu SuometarRosso-ravintolat juhlistavat satavuotiasta Suomea uudelle listalleen nostetulla Suometar-

juhlapizzalla, joka valittiin lasten annoskisan 1 100 pizzaehdokkaasta. Juhlavuoden kantavana teemana on yhdessä syöminen.

Syödään yhdessäLasten annoskisan myötä Rosso aloitti ELO-säätiön eli suomalaisen ruokakult-tuurin edistämissäätiön koordinoiman Syödään yhdessä -hankkeen yhtenä kump-panina. Hanke kannustaa kokoontumaan yhteisten ruokapöytien ääreen ja syömään yhdessä.

– Yhdessä syöminen sopii kuin naku-tettu Rosson ajatusmaailmaan. Meille voi tulla syömään porukalla kuin porukalla ja jokaiselle löytyy aina sopivaa ruokaa, myös erityisruokavaliota noudattaville. Kevään kunniaksi kampanjoimme yhteisten lounaiden puolesta – syksyksi suunnitteilla on illanistujaisia. Luvassa on erilaisia teematapahtumia pitkin vuotta, Merja Helistö kertoo.

Yhtenä hankkeeseen liittyvänä tekona Rossot kutsuvat vuoden 2017 aikana kaikki Pelastakaa Lapset ry:n lastenkotien sekä turvapaikanhakijayksiköiden ja perhekun-toutusyksiköiden lapset ravintoloihinsa syömään.

Uusia makuyhdistelmiäMaaliskuun puolivälissä Rossoissa otettiin käyttöön pienin muutoksin päivitetty ruokalista.

– Uudistamme listaa asiakkaiden toiveiden mukaisesti puolen vuoden välein. Tällä kertaa suurimmat muutokset tehtiin Grillistä-osioon. Uusina makuyhdistelminä tarjoillaan esimerkiksi voissa paistettua lohta sitruunaisen, gremolata-kastikkeella höystetyn pastan kera sekä ilmakuivattuun kinkkuun käärittyä karitsan ulkofileetä ja risottoa. Listalle nousevat jälleen myös suositut papupyörykät, Helistö kertoo.

Helistö muistuttaa, että monet aikuisten annoksista ovat saatavissa myös pie-nempinä lapsille sopivina annoskokoina. Samoin lähes kaikki Rosson annokset voi halutessaan noutaa mukaan.

– Kevään aikana Rossoissa kampanjoi-daan Nouda ja nauti -teemalla. Meiltä voi hakea kätevästi mukaan lounaan, iltapalan tai vaikkapa vierasvaraa.

Kahdeksanvuotiaan Erika Kurrin hahmotel-masta syntyi herkullinen Suometar-juhlapizza.

20 ässä

Kuinka Radisson Blu Plaza Hotel liittyy Suomen historiaan? Laura: Plaza sijaitsee SOK:n entisessä pääkonttorissa, jonka peruskivi muu-rattiin Helsingin Vilhonkadulle päivää ennen Suomen itsenäistymistä 5.12.1917. Pääkonttori valmistui 1922. Pian sen jäl-keen SOK:n hallintoneuvosto teki päätök-sen suomalaisen taiteen suosimisesta, mikä näkyy edelleen tiloissamme. Vaikuttavin teos on varmastikin Juho Rissasen lasimaalaussarja. Johannes: Plazan Kitzens-ravintola sijait-see entisen pääkonttorin näyttelyhallin tiloissa. 1920-luvulta alkaen näyttelyhal-lissa esiteltiin osuuskauppojen edustajille uutuustuotteita niittokoneista ja alus-vaatteista Suomen ensimmäiseen Harley Davidson -moottoripyörään. Historiallista esineistöä on näkyvillä ravintolassamme.

Miten Suomi 100 -juhlavuosi näkyy Plazassa? L: Käytämme ruoissamme kotimaisia raaka-aineita aina kun se on mahdollista. Tänä vuonna suomalaisuus korostuu esimerkiksi teemaviikoillamme. Vuoden varrella meillä on myynnissä 100 hotel-lihuonetta sadan euron erikoishintaan. Vuosi huipentuu 6.12. Suomi 100 -juhlaan, jossa nautitaan keittiömme herkuista, kuohujuomasta ja tanssista.

J: Juhlavuoden Kalevala-menumme on viiden ruokalajin illallinen, josta voi nauttia vuoden loppuun saakka Boardroom-juhlatilassa, entisessä SOK:n hallintoneuvoston salissa. Tavoitteena on kokonaisvaltainen makuelämys kansallisro-manttisessa hengessä.

Mitä Kalevala-menu sisältää?L & J: Menuun on koottu makumatka halki Suomen. Alkuun on savusilakka-moussella ja tillillä höystettyä pikkelöi-tyä rautua, jota seuraa juurisellerikeitto. Pääruokana on poronpotkaa, porkka-noita ja marjoja. Kotimaisten pientila-juustojen jälkeen herkutellaan suklaalla ja tyrnillä. Menu tarjoillaan minimis-sään 10 hengelle. Olemme räätälöineet juhlamenun ja -buffetin myös isommille ryhmille.

Mitkä suomalaismaut ovat ulkomaalaisten mieleen? L: Plazan asiakaskunta on todella kansain-välistä. Suomalainen ruoka, sen alkuperä ja tarinat raaka-aineiden taustalla kiinnosta-vat asiakkaitamme yhä enemmän.

J: Ehdottomat suosikit ovat poro, järvikalat ja marjat, joita käytämme myös juhlavuoden annoksissamme. Listaltamme löytyy kotimaista rautua ja siikaa, ahvenanmaalaista karitsaa sekä poronpotkaa Lapista. Jälkiruoissa mais-tuvat esimerkiksi tyrni ja aronia sekä kotimaiset pientilajuustot. Tarjoamme tuoreita suomalaisia makuja kansainväli-sellä twistillä.

TripAdvisorin listalla Plaza on hienosti sijalla 14. Mitkä ovat valttejanne? L: Sijaintimme on loistava ja hotelli ravintoloineen huippukunnossa hil-jattain tehdyn uudistuksen jäljiltä. Aamiaisemme on todellinen Super Breakfast, jossa suomalaisuus on isossa roolissa. Tarjolla on vaikkapa kantarelli-, savuporo- tai kylmäsavulohimunakasta, karjalanpiirakoita munavoin kera ja marjasmoothieita. J: Laadukkaan ja maistuvan ruoan ohella persoonallinen ja huomioonottava vuoro-vaikutus asiakkaiden kanssa on varmasti yksi tärkeimmistä erottavista tekijöistä. Tunnelma ratkaisee paljon. Haluamme asiakkaan aistivan, että olemme aidosti kiinnostuneet hänen tarpeistaan ja viih-tyvyydestään – ja teemme kaikkemme sen eteen.

Teeman kasvot

Suomalaismakujen juhlaaMoni Radisson Blu Plaza Hotellin kanta-asiakkaista tuntee rakennuksen

taustan SOK:n pääkonttorina ja tulee nauttimaan historian siipien havinasta. – Tänä vuonna juhlistamme Suomen ja Plazan yhteistä 100-vuotista taivalta suomalaisilla mauilla. Juhlavin kokonaisuus on Kalevala-menu, hovimestari

Laura Lassila ja keittiömestari Johannes Berlin kertovat.

Teks

ti K

irsi

Sär

kkä

Kuv

a A

nssi

Vuo

hela

inen

”Tervetuloa aika- ja makumatkalle!”

ässä 21 ässä 21

LAURA LASSILA

Hovimestari, Radisson Blu Plaza Hotel, Sokotel Oy

Tulin S-ryhmään 2000-luvun alussa Espoon Radisson Blu Hotelliin. Sieltä siirryin Radisson Blu Royalin kautta Plazaan 2013. Olen työskennellyt muissakin helsinkiläis-ravintoloissa ja Siljan laivoilla. Parhaillaan

suoritan työn ohessa esimieskoulu-tusta Jollaksen oppisopimus-

koulutuksena.

JOHANNES BERLIN

Keittiömestari, Radisson Blu Plaza Hotel, Sokotel Oy

Olen työskennellyt ravintola-alalla parisenkymmentä vuotta lukuisissa eri

ravintoloissa ja yrittäjänä – Suomessa ja ulkomailla. S-ryhmään ja Plazaan siirryin A21 Dining -ravintolasta viime vuoden

marraskuussa. Koulutukseltani olen kokki ja viittä vaille valmis

keittiömestari.

LILJA LEHTIMÄKI, TAMPERE

1 Suomessa parasta on itse-näisyys. Olen 83-vuotias, ja tämän ikäisestä se tuntuu todella tärkeältä asialta. Suomalaisissa arvostan rehellisyyttä.2 En tiedä vielä. Kaikkea tulee aina matkan varrella vastaan, ja voimien mukaan sitten osallistun. Seuraan tv:tä ja radiota, niissä Suomen 100-vuotisjuhlat näkyvät ja kuuluvat aika paljon. Mitään tavaraa en osta, hankin kukkia.3 Kyllä tuotteiden alkuperä vaikuttaa, ennen kaikkea lihassa ja kalassa. Suomalaisesta tietää paremmin, mistä se on ja miten se on tuotettu. Ja se tulee lähempää, mikä on hyvä asia.

Teks

ti V

irpi

Aal

tone

n K

uvat

Lau

ra V

esa

Oma maa mansikkaItsenäisyys on suomalaisille edelleen omassa maassa se tärkein juttu. Satavuotiasta Suomea juhlitaan esimerkiksi käymällä erilaisissa tapahtumissa – ja synnyttämällä uusi suomalainen.

NÄITÄ KYSYIMME:

1 Mikä on mielestäsi parasta suomalaisissa ja 100-vuotiaassa Suomessa?2 Aiotko itse juhlistaa Suomen juhlavuotta?3 Vaikuttaako tuotteiden alkuperä tai valmistusmaa ostopäätöksiisi?

ILKKA UNKURI, TAMPERE

1 Itsenäisyys on Suomessa parasta. Ja kun on käynyt joskus ulkomailla, on kiva, kun täällä voi sen jälkeen taas istua rauhassa bussissa ihan hiljaa, eikä tarvitse jutella naapurille mitään.2 En aio juhlia ihmeemmin. Kesällä käyn festareilla, mutta tuskin muissa tapahtumissa.3 Riippuu tuotteesta. Mieluum-min ostan suomalaista kuin ulkolaista ruokaa, sillä haluan tukea suomalaista ruoantuotantoa. Ehkäpä sillä tavoin hinnatkin täällä lopulta laskevat, kun ruoka tuntuu muualla olevan edullisempaa.JORMA JA LIISA LAMMINPÄÄ,

TAMPERE

1 Suomalaisissa parasta on rehellisyys ja sisukkuus – ja vaati-mattomuus (nauravat). Suomessa kaikki on hyvää, kokonaisuus. Arvos-tamme esimerkiksi turvallisuutta, poliisiin voi täällä luottaa.2 Juhlimme Suomea koko vuoden käymällä teattereissa ja konserteissa. Hiljattain kävimme katsomassa Mielensäpahoittajan Suomen Tampereen Työväen Teatterissa ja Pohjalaisia-oopperan Tampere-talossa. Tavaraa emme hanki mutta elämyksiä kyllä.3 Alkuperä vaikuttaa ostopäätöksiimme paljonkin. Suosimme luomua ja suomalaista ruokaa, esimerkiksi leipää, lihaa ja kalaa. Ja nyhtökauraakin nyt, kun sitä saa Prismasta muutoinkin kuin 20 minuuttia viikossa. Kun ostaa suomalaista, tietää paremmin mitä saa. Vaatteissakin suosimme suomalaista mahdollisuuksien mukaan.

TANJA SUOMINEN, TAMPERE

1 Suomessa hyvää on kaikki suomalaisuus ja ihmisten rehellisyys. Ruokakaupoissa arvostan kotimaisia tuotteita ja tuoreutta.2 En erityisemmin juhli Suomen juhlavuotta – paitsi saamalla lapsen lokakuussa! Minua kyllä kysyttiin mukaan erääseen liikuntatapahtu-maan, mutta tahtoo olla liian kiire osallistua.3 Alkuperällä on merkitystä. Suosin suomalaista. Olen itsekin yrit-täjä, ja kannatan mielelläni kotimaisia tuotteita ja pienten tuottajien palveluita. Se on minusta turvallista, sillä siten tuotteen alkuperän tuntee paremmin. Tietää esimerkiksi, millaisella ravinnolla liha tuotettu, ettei ole käytetty vaikkapa geenimuunneltua rehua.

Asiakas on aina oikeassa

22 ässä

VALIO MIFU®

ON NOUSSUT

OSTETUIMMAKSI

LIHAA KORVAAVAKSI

TUOTTEEKSI.*

YLI PUOLET KULUTTAJISTA

TUNTEE JO MIFUN.

Lähde: Nielsen Homescan, 12/2016

*vrt Verso Härkis ja Gold&Green

Nyhtökaura™

SOPII SINNE MINNE KANAKIN.

VAIHTELUA RUOANLAITTOON.

UUTUUS

Valio MiFU® saa Helmikuu Maaliskuu Huhtikuu

vahvan mediatuen 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

TV & Netti-TV

Ulkomainonta

Mainonta some-kanavissa

Valion myyntiesittelytMaukkaat kotiruokareseptit pakkauksen välikannesta ja osoitteesta valio.fi/mifu

Valio MiFU® 330 g paistettava ruokarae Intian curry laktoositon

Valio MiFU® 330 g paistettava ruokarae Original laktoositon

Myyntierä 8 kpl, valmistaja Valio Seinäjoki

Valio MiFU® 330 g paistettava ruokarae Meksikon pippuri laktoositon

Valio MiFU® 330 g paistettava ruokarae Välimeren tomaatti laktoositon

Helmikuu MaaliskuuHelmikuu HuhtikuuMaaliskuu

24 ässä

Herkun kautta pääsiäispöytään

Teks

ti V

irpi

Aal

tone

n K

uva

Laur

a Ve

sa

Tampereen Sokos Herkku on nimensä mukaisesti herkkukauppa. Sen palvelulinjastolla työskentelee käsityötaitoisia ammattilaisia, joilta saa tilaamalla

melkein mitä tahansa. Pääsiäiseksi tarjolla on vaikkapa karitsan täytetty kruunukyljys ja käsin tehtyjä suklaakonvehteja.

P ääsiäinen on lähes joulun arvoinen suuri ruokajuhla. Ja samoin kuin jouluna, pääsiäise-näkin halutaan nykyään syödä pieniä määriä monia erilaisia

herkkuja, Tampereen Sokos Herkun myynti-päällikkö Timo Pitkäranta kuvailee.

Halutuimmat pääruoat ovat karitsan paahtopaisti ja klassinen karitsanpaisti, mutta myös hiukan jalostetumpia versi-oita, kuten täytettyä karitsankareeta tai klassista kruunukyljystä, kysytään.

– Hevipuolelta pääsiäisenä nousevat yrtit – rosmariini ja minttu – sitruuna, valkosipuli ja esimerkiksi bataatti, jota käytetään nykyään melko monipuoli-sesti, Pitkäranta kertoo.

Herkullinen valikoimaMistä tahansa ei kruunukyljyksiä voi ostaa, mutta Herkku onkin todellinen herkkukauppa.

− Tuomme maailmalta paljon sellaista, mitä Suomesta ei saa. Valikoimissamme on esimerkiksi maitovasikkaa, ankkaa, viiriäistä, peltopyytä ja kania, Timo Pitkäranta luettelee.

Löytyypä sieltä jopa herkkujen herk-kua, voimakkaasti marmoroitua Wagyu-härän lihaa.

− Se on eri tuotantoalueelta, mutta muuten vastaavaa kuin japanilainen Kobe-härkä, jolla on omat hierojat, oluttarjoilu ja haikujen lukija. Se on siis vähän kuin suomalainen mies, kaukosäädin kädessä sohvanmutkassa, laadukkaan oluen kera. Siinä sitä lihakset

rentoutuvat ja alkavat marmoroitumaan, Pitkäranta nauraa.

Maailman makujen vastapainoksi Herkussa suositaan lähituotteita: konditorialinjaston raakakakut tekee yhden hengen leipomo Tammelantorin laidalla, suklaat tulevat Dammenbergilta ja Kultasuklaalta.

Houkuttelevan ja ajassa kiinni olevan valikoiman lisäksi herkkukaupan tun-nelma syntyy sesongeittain myytävistä erikoistuotteista ja Herkun henkilökun-nan tekemästä omasta tuotekehittelystä.

Onnistuneet uudistuksetSokos Herkun remontti valmistui reilut viisi vuotta sitten. Silloin sen yhteydessä sijainnut ravintola Herkku siirtyi kerrosta alemmas ja ruokakauppaa alettiin uudistaa voimakkaasti. Näkyvä merkki Herkun entistä korkeammasta laadusta ovat Chaîne des Rôtisseurs -kilvet.

– Kilvet asensi sama henkilö, joka oli aikanaan irrottanut ne. Hän sanoi, että kyltit on helppo menettää, mutta vaikea ansaita takaisin, remontin valmistumi-sen aikaan taloon tullut Timo Pitkäranta toteaa.

Uudistuksen jälkeen Herkku on saanut

monta muutakin tunnustusta. Vuonna 2015 sen hevi-osasto palkittiin Suomen parhaana, seuraavana vuonna se valittiin Suomen parhaaksi leipäkaupaksi ja yhdeksi parhaista ruokakaupoista.

Uudistusten onnistuminen näkyy myös tasaisesti kasvavasta myynnistä.

– Olemme löytäneet oman uskollisen asiakaskuntamme, joka arvostaa laajaa valikoimaa, hyvää hinta-laatusuhdetta ja palvelua. Asiakkaiden puskaradio toimii-kin markkinoinnissa parhaiten.

Palvelua ja käsityötäYksi tärkeimmistä asiakasvirtaa ruokki-vista asioista on osaava ja ystävällinen henkilökunta.

– Lisäksi ruoanlaiton pitää olla lähellä henkilökunnan sydäntä. Mieluummin palkkaan kokkeja kuin ekonomeja. Hyllyttäjänkin pitää tietää, mihin tatta-rijauhoja voi käyttää.

Palvelulinjaston hyvään palveluun kuuluvat myös henkilökunnan käsityönä valmistamat tuotteet.

− Tilauksesta teemme mitä vain, vaik-kapa valmiita patoja, jonka lihat asiakas voi itse ruskistaa ja kypsyttää. Niin kotikokki voi tehdä helposti hyvää.

Sokos Herkussa on noin 80 työntekijää tulevaisuuden tekijöistä varttuneimpiin ammattilaisiin. Hyvän työilmapiirin salaisuudet ovat tasapuolisuus, avoimuus ja hyvä tekemisen meininki.

– Emme vatvo asioita tai odota vuo-sipalaveria, vaan selvitämme asiat heti, Pitkäranta painottaa.

”Ruoanlaiton pitää olla lähellä henkilökunnan sydäntä.”

Näin toimii osuuskauppaväki

ässä 25

Pääsiäisen palveluvinkit1 Painattakaa henkilökunnalle kysytyimpien pääsiäis-

herkkujen ohjeita. Niiden avulla on helppo auttaa asiakkaita.

2 Varmistakaa sesonkituotteiden riittävyys.3 Minttu- ja valkosipulihyytelöt ovat kysyttyjä. Vinkki:

sekoita 1/3 minttuhyytelöä ja 2/3 vaniljakastiketta karitsan lisukkeeksi.

4 Tehkää sesonkiesittely halutuimmista tuotteista. Muistakaa paistopussit ja -mittarit.

5 Taskuunsa voi varata pääsiäisnamuja asiakkaille. Selvitä etukäteen namujen allergeenit ja kysy hienovaraisesti lupa tarjota niitä perheen pienimmille.

Pääsiäisen makuja à la Tampereen Sokos Herkku: Pauli Humalalla (vas.) karitsan täytetty kruunukyljys, Timo Pitkärannalla kahvia, teetä ja Kultasuklaan konvehteja, Artturi Kaskimäellä paistovalmiin karitsa-padan ainekset ja Kreeta Lakkalalla sitruunoita, limettejä ja yrttejä.

Pääsiäisateria alkupaloista jälkiruokaan1 Alkuun raikas vihreä fruitie omenamehusta ja -soseesta,

kurkusta, babypinaatista ja mintusta.2 Pääruoaksi valkosipulilla, rosmariinilla ja timjamilla maus-

tettu karitsan paahtopaisti.3 Kastikkeeksi kapriksilla maustettu valkokastike, johon voi

lisävivahteeksi raastaa sitruunankuorta.4 Lisukkeeksi kukkakaalipyree. Käytä valmistuksessa

täysmaitoa ja kermaa.5 Jälkiruoaksi pasha. Pääsiäiskattaukselle voit myös leipoa

babaa tai kulitsaa.

SUOSITTELEMMEMUISTATHAN

26 ässä

Teks

ti T

iina

Lepp

inie

mi K

uva

PTY

Klikkaa kampanjaan › Ole koutsi -kampanja alkaa 24.3. › Kampanjasivusto: www.olekoutsi.fi › FB: www.facebook.com/olekoutsi › Instagram: www.instagram.com/

olekoutsi › Kampanjan hashtag: #olekoutsi › Piilosivu työntekijöille: www.

olekoutsi.fi/tyontekijoille. Sivulla on työntekijöille suunnattu video, esimerkkejä aiheesta sekä kysymys-vastaus-patteristo.

Koutsi kannustaa sanomaan eiKaupan ikärajavalvontaan kuuluu iän tarkistamisen lisäksi pyrkimys tunnistaa, mikäli alkoholia aiotaan välittää alaikäisille. Tehtävä on vaikea ja vaatii pelisilmää. Tukea työhön tarjoaa PTY:n uusi kampanja, jonka keulakuvana on jääkiekkovalmentaja Jukka Jalonen.

O n tavallinen perjantai-ilta. Kassalle saapuva nuori mies latoo hihnalle tölkkejä erimakuisia siidereitä, lonkeroita ja oluita. Kassalla

oleva myyjä tarkastaa alle 30-vuotiaalta vaikuttavalta mieheltä iän.

Ikää on, mutta myyjälle herää epäilys: eikö sama mies jutellut aikaisemmin kau-pan ovella nuorelta näyttävien kavereiden kanssa? Niinpä myyjä kysyy, tulevatko tuot-teet omaan käyttöön vai onko tilaus tullut nuorilta kavereilta. Mies vastaa epäröiden ja kavereita vilkuillen juomien olevan omaan käyttöön, mutta myyjästä vastaus ei ole uskottava. Hän kieltäytyy myymästä tuot-teita, koska uskoo juomatilauksen tulleen mahdollisesti alaikäisiltä kavereilta.

Jääkiekkovalmentaja Jukka Jalonen olisi tästä päätöksestä ylpeä. Hän on Päivittäistavarakauppa ry:n (PTY) uuden kampanjan keulahahmo. Kampanjan viesti myymälöiden henkilökunnalle sekä aikuisille ja nuorten vanhemmille on selvä: alkoholia ei saa välittää alaikäisille.

Teks

ti J

arna

Lat

tune

n K

uva

Tuuk

ka M

ielo

nen

Välitysyritykset kuriinKaupan ikärajavalvontaan kuuluu ikärajan tarkistamisen lisäksi alkoholin välitysyri-tysten tunnistaminen, jotta nuoret eivät saa alkoholia jonkun toisen ostamana.

– Kassahenkilökuntamme pitää huomioida arjessa myös alkoholin väli-tysyritykset. Alaikäiset saattavat yrittää ostaa alkoholia itse, mutta jotkut käyt-tävät aikuista alkoholin ja myös tupakan hankinnassa, omavalvontavastaava Riitta Tynnilä SOK Vähittäiskaupan ketjuoh-jauksesta kuvaa.

Välitysepäilyn tunnistamiseen on myymälöissä ohjeet. Herkkää silmää kaivataan erityisesti juhlan aikaan, kuten pääsiäisenä, vappuna, koulujen päätyttyä ja juhannuksena.

– Välitysepäilyn tunnistaminen on haasteellista ja siksi sitä on vaikea kouluttaa. Kokemuksen myötä kassalla työskenteleville kertyy niin sanottua pelisilmää huomata epäilyttävät tilanteet, Tynnilä sanoo.

Tukea valvontaanJalosen tähdittämä kampanja on jatkoa viime vuonna toteutetulle vastaavalle, jossa keulakuvana oli rap-artisti Uniikki.

– Uniikin tähdittämästä ikärajavalvon-nan kampanjasta tuli paljon positiivista palautetta, erityisesti somessa. Hän oli itsekin aktiivisesti mukana jakamassa ikä-rajavalvonnan sanomaa nuorille aikuisille, Tynnilä kertoo.

Uusi Ole koutsi -kampanja alkaa 24.3. ja kestää vuoden. SOK Vähittäiskaupan ketjuohjaus välittää osuuskauppoihin kampanjan materiaalia sekä koulutusma-teriaalia henkilökunnalle. Myymälöihin jaettava materiaali korvaa edellisen kampanjamateriaalin.

– Ikärajavalvonta on kaupan vastuul-lista toimintaa, johon myös laki meidät velvoittaa. Nuorelta asiakkaalta pitää aina tarkastaa paperit. Samalla halutaan estää, ettei nuori saa alkoholia jonkun toisen ostamana, Tynnilä painottaa.

BioBag Finland www.biobagworld.com CLEAN & GREEN

VALITSE OIKEA PUSSI – JA AUTA YMPÄRISTÖÄ!Valitse kompostoituva BioBag-pussi, kun seuraavan kerran ostat vihanneksia ja hedelmiä kaupasta. Näin et ainoastaan auta ympäristöä, vaan myös saat pussin, joka:

• säilyttää hedelmät ja vihannekset tuoreina pidempään• on valmistettu luonnon omista raaka-aineista• on täysin biohajoava ja voidaan laittaa kotikompostiin

Tilattavissa myymälätarvikekirjalta Inexin kautta

BioBag_210x132_SOK media_produce bags_2017.indd 1 14-03-2017 13:30:58

Teks

ti J

arna

Lat

tune

n K

uva

Tuuk

ka M

ielo

nen

Mitä mieltä henkilöstö on pidennetyistä aukioloajoista?Arinan, Varuboden-Oslan, PeeÄssän ja KPO:n henkilöstöltä kysyttiin vuoden vaihteessa, miten aukiolojen muutos näkyy heidän työssään.

Kauppakeskus Kaaren Prisma on maaliskuun alusta alkaen auki

ympäri vuorokauden. Kaaren Prismassa halukkaita työntekijöitä

eri vuoroihin on löytynyt hyvin.

Yhteensä 630 vastaajasta 14 prosen-tilla sopimustunnit olivat nousseet ja alle 20-vuotiaista näin oli käynyt

lähes puolella. Kolmannes vastaajista on saanut tehdä sopimustuntejaan enemmän työtunteja, ja niin ikään kolmannes ilmoitti ansiotulojensa nousseen.

Vähän yli puolet vastasi, ettei halua työskennellä sopimustuntejaan enempää. Eniten lisätöitä halusivat tehdä 24–30-vuo-tiaat, ja vähiten yli 30-vuotiaat.

Kyselyyn vastanneita huolestutti muun muassa kiireen lisääntyminen.

– Työntekijät toivovat myös tietoa juhlapyhiin osuvista työvuoroista mahdol-lisimman aikaisin. Jos työntekijät eivät tiedä pyhiksi osuvia työvuorojaan riittävän ajoissa, epätietoisuus voi aiheuttaa stres-siä, työmarkkinajohtaja Nina Meincke SOK:n HR-ohjauksesta kertoo.

SOK:n S-ryhmän HR-ohjauksessa perataan yhdessä liiketoiminnan ja osuuskauppojen henkilöstöammattilaisten kanssa tutkimustuloksia tarkemmin läpi ja mietitään mahdollisia toimenpiteitä, joilla työntekijöiden kokemia huolia voidaan vähentää.

BioBag Finland www.biobagworld.com CLEAN & GREEN

VALITSE OIKEA PUSSI – JA AUTA YMPÄRISTÖÄ!Valitse kompostoituva BioBag-pussi, kun seuraavan kerran ostat vihanneksia ja hedelmiä kaupasta. Näin et ainoastaan auta ympäristöä, vaan myös saat pussin, joka:

• säilyttää hedelmät ja vihannekset tuoreina pidempään• on valmistettu luonnon omista raaka-aineista• on täysin biohajoava ja voidaan laittaa kotikompostiin

Tilattavissa myymälätarvikekirjalta Inexin kautta

BioBag_210x132_SOK media_produce bags_2017.indd 1 14-03-2017 13:30:58

Ässäduunissa

28 ässä

Pukeutumisneuvoja löytää luottovaatteenPukeutumisneuvoja Tellervo Suhonen etsii asiakkaille sopivia asuja Helsingin Sokoksen sovituspalvelussa. Kevätsesonki tuo hänen luokseen esimerkiksi valmistujaisten juhlijoita ja kesähäiden vieraita.

1

Teksti Virpi Aaltonen Kuvat Anssi Vuohelainen

ässä 29

1Maaliskuussa Helsingin Sokoksen sovituspalvelussa käy asiakkaita tasaisen vilkkaasti, mutta pian alkaa

todellinen kuhina.− Juhlasesonkien aikaan asiakkaita on

selvästi enemmän. Vaikka asiakkaat ostavat vaatteita tiettyyn tilaisuuteen, he kuitenkin yleensä toivovat, että ne ovat ajattomia ja sopivat moneen tarkoitukseen, pukeutu-misneuvoja Tellervo Suhonen kertoo.

Tänä keväänä on tarjolla etenkin raitoja ja vaaleita sävyjä, kuten roosaa ja vaaleaa vihreää ja sinistä. Kevään muotivärejä ovat myös tumma sininen ja punainen.

2Sovituspalvelun konsepti muuttui Sokoksella hiukan pari vuotta sitten. Nyt pukeutumisneuvoja on parem-

minkin henkilökohtainen myyjä, joka etsii asiakkaalle sopivia ja istuvia vaatteita.

− Asiakas varaa sovituspalveluun ajan netistä. Varauksessa hän kertoo ainakin kokonsa ja mihin tarkoitukseen etsii asua. Vaatteita ei voi silti valita asiakkaalle etukä-teen, se ei toimi, Suhonen painottaa.

Sovitusneuvontaan varataan aikaa 1,5 tuntia, ja siinä usein valitaan asukokonai-suus alusvaatteista kenkiin asti. Suhonen kertoo tunnistavansa asiakkaan vartalotyy-pin ja koon yleensä heti. Sopivat värit sen sijaan näkee monesti vasta asiakkaan yllä.

3Pirjo-Riitta Wikholm ihailee Suhosen kanssa neulepuseron laadu-kasta materiaalia. Suhonen painottaa,

että asiakkaan mieltymysten kuunteleminen

on tärkeää. Silti kannattaa tarjota asua, jonka näkee sopivan asiakkaalle.

− Eräs asiakkaani esimerkiksi sanoi etukäteen, ettei pidä punaisesta, mutta päätyi kuitenkin ehdottamaani punaiseen mekkoon. Tietenkin asiakas silti sanoo aina viimeisen sanan, Suhonen korostaa.

4Tellervo Suhonen on työskennellyt vaatemyyjänä ja myymäläpäällikkönä 16 vuotta. Helsingin Sokoksella hän

on ollut nyt vuoden muutettuaan rakkauden perässä Kuopiosta pääkaupunkiseudulle.

− Kun Tellervo tuli töihin, ajattelin, että onpa ihanan rempseä ja avoin ihminen. Hänen kanssaan tuli heti juttuun, myyjäkol-lega Raili Hermann kertoo.

Molemmat naiset ovat kouluttautuneet pukeutumisneuvojiksi. He arvioivat, että sovituspalvelun suosio on kasvussa. Työssä tärkeää on paitsi osata valita asiakkaan vartalotyypille istuvia vaatteita myös kertoa aidosti mielipiteensä.

− Neuvojan on oltava rehellinen – sitä vartenhan asiakas on tullut, että hänelle sanotaan, sopiiko jokin vaate vai ei.

5Tellervo Suhosen työhön kuuluu myös vaatteiden ja alusvaatteiden myymistä, rahastamista kassalla sekä

satunnaisesti inventoimista tai esillepa-noa. Hän kertoo viihtyneensä Sokoksella erinomaisesti.

– Täällä on helppo olla töissä, sillä minulla on todella mukavat työkaverit, hän hymyilee kollega Laura Pietariselle.

VAATEMYYJÄ TELLERVO SUHONEN › Pukeutumisneuvoja ja myyjä Hel-

singin Sokoksen naistenosastolla. › Työskennellyt vaatemyyjänä ja

myymäläpäällikkönä 16 vuotta. › Opiskellut kauppaopistossa

ja käynyt Sokoksella pukeutumis - neuvojakoulutuksen.

5

2 3

4

30 ässä

Teks

ti M

erja

Lak

sola

Kuv

at S

OK

MED

IA ja

tava

rant

oim

itta

jat

Ihana kevät! S-ryhmän piha- ja puutarhakaupassa kevät on odotusta

täynnä. Puutarhakalustevalikoima on laitettu isolta osin uusiksi, ja niin ruukuissa kuin lannoitteissa ympäristöystävällisyys on aivan uudella tasolla.

K evät on piha- ja puutarha-kaupan vahvaa sesonkia. Huhtikuun loppupuolelta kesäkuun loppuun eli run-saassa kahdessa kuukaudessa

tehdään noin puolet koko vuoden myynnistä. Tänä vuonna sesongin odotetaan alka-

van tavallista aikaisemmin. – Pääsiäinen osuu huhtikuun puoleen

väliin, jolloin puutarhapuuhissa alkaa olla säiden puolesta yleensä jo vauhti päällä. Myös myymälöissä on hyvä varautua tavallista aikaisempaan sesongin alkuun, rakentamisen ja sisustamisen valikoima-johtaja Lasse Ketola SOK Vähittäiskaupan ketjuohjauksesta toteaa.

Upeita uusia kalusteitaPihan ja puutarhan valikoimapäällikkö Anne Vallius-Laaksonen odottaa innois-saan tulevaa sesonkia.

– Valikoimia on voitu tehdä tänä vuonna koko S-ryhmän piha- ja puutarhakauppa huomioiden, mikä tarkoittaa kilpailukykyi-sempiä tuotteita ja hintoja. Kaikki ketjut ovat samalla viivalla, Vallius-Laaksonen iloitsee.

Puutarhakalustevalikoima on laitettu tähän kauteen lähes täysin uusiksi. Vallius-Laaksosen mukaan nykyään kaivataan oleskeluryhmiä, joissa voi sekä oleskella että aterioida.

– Asuntomme ja toiminnallisuutemme

”Sesonki alkanee tänä keväänä entistä aikaisemmin.”

ovat muuttuneet. Viihdytään enemmän ulkona, on isoja terasseja ja lasitettuja parvekkeita. Pihakalusteilta osataan vaatia entistä enemmän. Niiltä halutaan helppokäyttöisyyttä, lähes huoltova-pautta, materiaalien keveyttä ja helppoa varastoitavuutta. Tällaisia tuotteita on nyt myös tarjolla, Vallius-Laaksonen huomauttaa.

Uusia tulokkaita valikoimassa ovat laadukkaat Allibertin muovikalusteet, joi-den lisäksi polyrottinkikalusteet jatkavat valikoimassa.

Kierrätettäviä ruukkuja ja uusia merkkejäRuukkuvalikoiman uutuuksia ovat kestokasteluruukut niin sisä- kuin ulkokäyttöön.

– Nyt voi siis pitää lomaa myös kukkien kastelusta, Vallius-Laaksonen vinkkaa.

Uutta ovat kierrätysmateriaalista tehdyt Ecopot-sarjan ulkoruukut ja amppelit. Tyylikkään harmaat tuotteet sisältävät polyesteriä, kivi- ja puutuhkaa.

Kastelutuoteryhmässä ja puutar-hatyökaluissa siirrytään ihan uuteen Lux-merkkiin.

– Lux on laadukas ja kukkaroystävälli-nen tuotemerkki. Toki merkkituotteitakin löytyy edelleen valikoimasta, Vallius-Laaksonen huomauttaa.

Puutarhatyökaluissa on lähdetty rakentamaan valikoimaa pensas-, raivaus- ja oksasaksien kaltaisista perusmenekki-tuotteista. Suomen satavuotisjuhlavuoden kunniaksi valikoimasta löytyvät myös kotimaiset, Iskars Oy:n sinivalkoiset pistolapiot.

Kukkien loistoaTaimitarjonnasta nostetaan tänä keväänä esille muun muassa ruusut ja pionit.

– Näitä ei ole totuttu pitämään perin-teisten pensashanhikkien tapaisina

ässä 31

ASIAKAS KESKIÖSSÄS-ryhmän rauta- ja puutarhakauppa laitettiin uuteen uskoon, kun se vuoden 2015 lopulla siirtyi osaksi SOK Vähittäiskauppaa. Rauta- ja puutarhakauppa on nyt kokonai-suus, jossa Kodin Terran, S-Raudan ja marketkaupan ketjuilla on omat roolinsa asiakkaiden tarpeiden tyydyttämisessä. Ketjun sijaan keskiössä on asiakas.

Myös hyvät ja huonot opit ja kokemukset ovat helpommin hyö-dynnettävissä ketjusta toiseen.

– Ennen kaikkea muutos näkyy siinä, että olemme pystyneet luo-maan synergiaa valikoimissa ja hin-noittelussa. Asiakkaalle muutokset näkyvät entistä houkuttelevampana ja osuvampana tuotevalikoimana sekä kilpailukykyisinä hintoina, SOK:n rauta- ja puutarhakaupan valikoimajohtaja Lasse Ketola toteaa.

Valikoimista löytyy kivoja House-kalusteryhmiä.

volyymituotteina, mutta tänä vuonna halu-amme nostaa esille vähän erilaisia tuot-teita. Mielenkiintoinen uutuus on Katsura, piparkakulta tuoksuva pensas, jossa on hienot syysvärit. Kaikki taimemme tulevat kotimaisilta isoilta bränditoimittajilta, Vallius-Laaksonen kertoo.

Kesäkukkia tulee tarjolle runsaasti. – Kesäkukissa voi tulla viime hetken

villityksiä sen mukaan, mistä mediassa ja somessa kulloinkin kohistaan. Yksi sellainen voi olla Suomi 100 -teema. Myymälöihin voikin tilata esimerkiksi sinivalkoista Suomi 100 -amppelia. Entistä rohkeammin on otettu ketjuvalikoimiin myös chili-, kurkku- ja tomaattiamppeleita. Marjoista nostetaan esiin lakka ja tyrni, Vallius-Laaksonen esittelee.

Lannoite, josta kaikki tykkää Muun muassa kierrätyslannoitteita ja maanparannustuotteita toimit-tavalta Berneriltä tulee S-ryhmän

ketjuihin myyntiin Ympäristöystävä-puutarhalannoite. Tuotteen takana on Soilfood-niminen yritys, jonka perustajat ovat omistautuneet Itämeri- ja ilmasto-työlle. Lannoite on pitkän tuotekehityksen tulos.

– Ympäristöasiat ja vastuullisuus ovat asiakkaalle yhä merkittävämpiä asioita. Ympäristöystävä-lannoitteen idea on siinä, että se sitoo hiiltä ja tuottaa suurempia satoja pienemmillä päästöillä ilmaan ja veteen, Vallius-Laaksonen kertoo.

Lannoitteessa on erikoista se, että se käy kaikille kasveille ja sisältää kaikki kasvin kasvukauden aikaan tarvitsemat ravinteet ja hivenaineet. Se myös aktivoi maaperän hyötymikrobeja, mikä parantaa maan rakennetta.

– Lannoite on myynnissä vain S-ryhmässä. Hintakin on hyvin kohtuulli-nen, Vallius-Laaksonen huomauttaa.

House säkkituoli

Miljoonakello amppelissa

32 ässä

Teks

ti K

irsi

Sär

kkä

Kuv

at M

arc

Saba

t ja

Vis

iona

ry D

esig

n Pa

rtne

rs

Amarillon uusi aikaAmarillo-ketjun ensimmäisenä uudistettu ravintola Kuopiossa lähti avauksestaan

lentoon yli kaikkien odotusten. Kiitosta on sadellut kaupungin upeimmasta ravintolamiljööstä, raikkaasta makumaailmasta sekä henkilöstön

uudenlaisesta palveluotteesta.

V uonna 1990 avattu Kuopion Amarillo siirtyi kertaheitolla uuteen aika-kauteen, kun ravintolasta loihdittiin asiakkaiden

sanoin ”kaupungin upein mesta”. – Raskaat väliseinät ja sokkeloisuus

saivat siirtyä. Nyt tilalla on keveyttä ja raikkautta, upeita tapettiseiniä ja värik-käitä kalusteita – täysin uudenlainen tunnelma. Tässä tilassa on helppo viihtyä hyvästä palvelusta, ruoasta, juomasta ja seurasta nauttien, joulukuun alussa Kuopion Amarillon ravintolapäällikkönä aloittanut Sanna Tikkanen summaa.

Ja viihtyjiä on riittänyt jonoiksi asti. – Ensimmäisten viikkojen myynti on

ollut 1,5-kertainen vuoden takaiseen verrattuna. Kiirettä on pitänyt, ja henki-löstö on venynyt mahtavasti sekä keittiössä että salissa, Tikkanen kuvailee hektisiä aloitustunnelmia.

Maistuvaa mad mexiä– Ruokaamme on kehuttu tosi paljon – tuo-reissa ja raikkaissa annoksissa on sopivasti meksikolaista kärkeä ja käsityön makua. Listaltamme on noussut jo uusia suosik-kimakuja, kuten possunposki ja karitsan ulkofilee. Puuhiiligrillimme antaa lihalle

aivan uudenlaista twistiä, Sanna Tikkanen esittelee.

Kuopiossa totutellaan Amarillon päivitettyyn ruokafilosofiaan, mad mexiin, jonka myötä asiakkaat voivat koota listalta mieleisensä valikoiman annoksia joko yksin tai yhdessä syötäväksi.

– Sosiaalinen syöminen rantautuu Savoon pienen rohkaisun ja suosittelun myötä, Tikkanen naurahtaa.

Jotain tuttuakin listalla on, nimittäin suositut burgerit ja klassikot pihveistä kana-annoksiin.

Uudessa Amarillossa pääosassa ovat sosiaa-liseen syömiseen houkuttelevat annokset, tuore ja näyttävä meksikolainen ruoka sekä elämyksellinen palvelu.

ässä 33

Käsityö kunniaanUuden Amarillon lounaan keskiössä on runsas ja raikas salaattipöytä, jossa on pal-jon alusta asti itsetehtyjä aineksia, kuten salsa verde - ja chipotle mole -kastikkeita sekä ruokaisia salaatteja.

– Sillä aikaa kun asiakas kokoaa lautaselleen salaattipöydän antimet, kokki valmistaa päivittäin vaihtuvan lämpimän lisukkeen – kasvis- tai lihavaihtoehdon, Tikkanen kertoo.

– Satsaamme kaikessa kokkaamises-samme käsityöhön ja sitä kautta aitoihin makuihin.

Itsetekeminen näkyy drinkkilistallakin. Juomissa käytetään juuri puserrettua mehua ja itse keitettyjä makusiirappeja. Tarjolla on myös trendikkäitä alkoholitto-mia vaihtoehtoja.

The Table yhdistääRavintolan keskipiste on The Table, 10–12 henkilön pöytä, jossa voi nauttia näyttävästä yllätysmenusta entuudestaan tuntemattomien kanssa.

– Meillä Kuopiossa on 10 hengen The Table, joka kokoaa perjantai- ja

lauantai-iltaisin tuttuja ja tuntemattomia saman pöydän ääreen. Osa on tullut mukaan ennakkovarauksella, osan olemme houkutelleet kimppaan ex tempore. Monet ovat viihtyneet ison pöydän ääressä puoliyöhön saakka ja yhteystietojakin on vaihdettu, Tikkanen kuvailee pöydän sukseeta.

The Table -asiakkaita palvelee oma tar-joilija, entertainer ja kokki, cheftainer. He pitävät huolta asiakkaiden viihtymisestä koko illan ajan.

Uusi buusti päälleSanna Tikkanen on syystäkin ylpeä miltei 50 ammattilaisen huippujengistään, joka on saanut asiakaspalveluun ison vaihteen päälle.

– Uudistus on antanut tiimillemme piristysruiskeen tekemiseen, mutta se myös vaatii tekijöiltä paljon. Oli hyvä, että pidimme koko porukalle virtaa antaneen avausvalmennuksen, Tikkanen toteaa.

– Nyt jokaisella on lupa yllättää asiakas omalla persoonallisella tyylillään. Osa oli heittäytymisestä heti liekeissä, osa lämpiää hiukan hitaammin. On kuitenkin mahta-vaa, että kaikki ovat pystyneet petraamaan asiakaspalvelua.

Yllätyksiä ja pieniä erityishuomiointeja tehdään aina tilanteen salliessa. Asiakkaille on esimerkiksi laulettu merkkipäivän kunniaksi, lapset ovat päässeet keitti-öön tekemään jälkiruokaa ja hääpäivän

UUDEN AJAN AMARILLOJEN AVAUKSET › Kuopio 27.1. › Pori 3.3. › Rovaniemi toukokuu › Oulu kesäkuu › Hyvinkää kesäkuu › Vaasa elokuu › Tavoitteena on, että kaikki 21

Amarillo-ravintolaa uudistetaan vuoteen 2019 mennessä.

”Uudessa Amarillossa tapahtuu koko ajan.”

Näyttävä baari on paikka, jonne asiakkaat ohjataan ensimmäisenä. Amarillon sisustus-suunnittelu on Visionary Design Partnersin Jaana Ekmanin käsialaa.

Amarillon ytimenä on The Table. Yhtenä illan kohokohtana on se, kun cheftrainer liekittää pääruoan pöydän ääressä.

juhlijoille on tarjottu kuohuvaa. – Esimerkillä johtaminen on itselleni

luontaista, joten olen mielelläni asiak-kaiden parissa kokeilemassa uutta ja tsemppaamassa muita, Tikkanen sanoo kahdeksan vuoden päällikkökokemuksella.

Kuumin viihdekeskusKuopion torin kulmilla sijaitsevalla Amarillolla on jo entuudestaan vahva kanta-asiakaskunta.

– Nyt meillä on oiva tilaisuus hurmata uusia asiakkaita. Yksi vetonaulamme on samoissa tiloissa aloittanut Veikkauksen kansainvälinen peliklubi Feel Vegas, joka on Amarillon anniskelualuetta. Yhdessä muodostamme Kuopion kuumimman viih-dekeskuksen, Sanna Tikkanen myhäilee.

34 ässä

Teks

ti K

irsi

Sär

kkä

Kuv

a A

ki R

ask

Sokos Hotels -ketjussa kehitetään uudenlaisia, vaihtoehtoisia aamiaismalleja asiakkaiden ja henkilöstön kanssa palvelumuotoilun keinoin. Kevään

aikana asiakkaat pääsevät testaamaan neljää erityyppistä aamiaista neljässä Sokos Hotellissa.

09_kuvateksti

S okos Hotels -ketjussa kehitetään uudenlaisia, vaihtoehtoisia aamiaismalleja asiakkaiden ja henkilöstön kanssa palve-lumuotoilun keinoin. Kevään

aikana asiakkaat pääsevät testaamaan neljää erityyppistä aamiaista neljässä Sokos Hotellissa.

– Sokos Hotelleissamme yöpyy vuosit-tain lähes 2,5 miljoonaa vierasta, jotka ovat pääsääntöisesti hyvin tyytyväisiä hotelliemme aamiaistarjontaan. Haluamme kuitenkin tarjota asiakkaillemme jotain vielä parempaa, vaihtoehtoja, jotka sopivat ”yksilöllinen monille” -asiakaslu-paukseemme, konseptipäällikkö Janina Nurmela SOK Matkailu- ja ravitsemiskau-pan ketjuohjauksesta taustoittaa.

– Eri hotelleissamme vierailee eri viikonpäivinä hyvin erilaisia asiakasryhmiä erityyppisine tarpeineen. Työmatkustaja orientoituu arkiaamun aloitukseen aivan toisella tavalla kuin viikonlopun hemmot-telulomalle lähtenyt. Asiakaspalautteiden rivien välistä voi lukea, että osa asiakkaista toivoo hotelliaamiaiselle ”jotain uutta”, mutta mitä, sitä ei osata eritellä, Nurmela havainnollistaa.

Mitä asiakas haluaa?Vastausten löytämiseksi asiakkaiden ajatus-maailmaan sukellettiin totuttua syvemmälle palvelumuotoilun keinoin yhteistyössä Haaga-Helian ylemmän ammattikorkeakou-lun opiskelijoiden kanssa.

– Asiakkaamme ovat olleet kehitystyössä

mukana alusta alkaen. Saimme yli kaksisa-taa vastausta verkkosivuillamme käytyyn ”unelmien aamiainen” -kyselyyn. Samalla löysimme eri-ikäisiä, taustaltaan erilaisia ja eri syistä matkustavia asiakkaita työpa-jaamme, Janina Nurmela kertoo viime syksynä käynnistyneestä projektista.

Työpajassa asiakkailta saatiin konk-reettisia kehitysideoita nykyiseen aami-aiseen sekä ajatuksia asiakaskokemuksen parantamiseen. Asiakkaat nostivat esiin esimerkiksi kiireettömyyden, paikallisuu-den ja huomioinnin.

– Syyskauden kehitystyön antia on prosessoitu eteenpäin hotelliemme henki-löstön kanssa. Kaikkiaan projektissa syntyi neljä erilaista aamiaismallia, joita testataan kevään aikana.

Pikkuisen parempi päivän avaus

ässä 35

Meet the Cook AlbertissaSolo Sokos Hotel Albertissa kokeillaan uudenlaista Meet the Cook -aamiaista.

– Asiakas voi tilata kokilta esimerkiksi munakkaan toivomillaan täytteillä, munakokkelin tai vaikkapa paistetun munan – juuri haluamallaan tavalla. Meet the Cookin juju on asiakkaan ja kokin kohtaamisessa, Janina Nurmela kuvailee.

Asiakashavainnointien ja -haastattelu-jen perusteella kokki on tuonut aamiais-saliin mukavaa pöhinää, josta on tykätty. Kokin valmistettavaksi on toivottu myös muita lämpimiä vaihtoehtoja ja smoothieita.

– Kokeilemme hieman laajempaa tuotekirjoa kevään aikana. Protoilun ideana on, että voimme tehdä muutoksia joustavasti asiakkaiden palautteiden ja henkilöstön oivallusten perusteella. Analysoimme koko ajan, mikä toimii ja mikä ei ja teemme sen mukaan tarvitta-via korjausliikkeitä.

Villassa Grab and goOriginal Sokos Hotel Villan viihtyisässä aulatilassa voi nauttia nyt helpon ja nopean aamiaisen omatoimisesti – tai ottaa aamiaisen mukaansa. Grab and go -aamiainen on räätälöity erityisesti kiirei-sen työmatkustajan tarpeisiin.

– Asiakas voi valita vitriinin tuotevalikoi-masta haluamansa aamiaiskokonaisuuden. Tarjolla on suolaista ja makeaa: esimerkiksi leipää, smoothieita, puuroa, juomia ja pai-kallisena erikoisuutena mustaamakkaraa. Haluamme tarjota nopean, terveellisen ja monipuolisen aamiaisen, Janina Nurmela kuvailee.

– Toki Villan asiakkaat voivat jatkossakin käydä halutessaan vieressä sijaitsevan Solo Sokos Hotel Torni Tampereen aamiaisella. Grab and go -aamiainen toimii rinnalla vaihtoehtona.

Vuokatissa vähän häävimminBreak Sokos Hotel Vuokatti tarjoilee nor-maalin aamiaisbuffetinsa lisäksi Ravintola Kipossa ”vähän häävimmän aamiaisen” kuutena aamuna kevään aikana. Kipossa nautitaan aamiaista kaikessa rauhassa omaan pöytään tarjoiltuna.

Viikonlopun hemmotteluhetkiin suunni-tellun aamiaisen voi varata etukäteen ja se maksaa hotelliasiakkaille 15 euroa.

– Tässä aamiaisessa on ripaus luksusta! Aamiainen alkaa kuohuvalla ja paikallisista herkuista kootulla lautasella. Kahvi ja tee tarjoillaan aina pöytään, samoin asiakkaan valitsema lämmin annoskokonaisuus. Aamiaisen kruunaa jälkiruokabuffet, Nurmela esittelee.

Kaarlessa Buffet 2.0Kokkolassa Original Sokos Hotel Kaarlessa protoilemaan päästääm aamiaistilan uudis-tuksen jälkeen huhtikuun alussa.

– Kaarlessa kokeilemme nykyisen buffetaamiaisen tulevaisuusversiota 2.0, jossa yhdistyvät kaikki asiakkaiden esiin nostamat kokemuksellisuuden elementit: kiireettömyys, paikallisuus, huomi-ointi, moniaistisuus ja elämyksellisyys. Mietimme myös buffetin tuotevalikoiman uusiksi, Janina Nurmela summaa.

Asiakkaiden ääni ratkaiseeAamiaismallit elävät asiakkailta ja hen-kilöstöltä saadun palautteen mukaisesti kevään aikana. Kesäkuussa kaikki koke-mukset kootaan ja analysoidaan huolella.

– Jos kevään kokeilut onnistuvat hyvin, niitä voidaan jatkaa kyseisissä hotelleissa jo kesällä. Uusia aamiaismalleja otetaan laajemmin käyttöön aikaisintaan vuoden 2018 aikana. Se on ainakin selvää, että kehittämistyö yhdessä asiakkaiden kanssa on tullut jäädäkseen osaksi hotellikoke-muksen jatkuvaa parantamista, Nurmela toteaa.

Sokos Hotels -aamiaisprototMEET THE COOK › Kokin juuri sinulle valmistamia

annoksia aamiaisbuffetin lisäksi.

› Original Sokos Hotel Albertissa Helsingissä.

› Saatavilla ti-pe-aamuisin 14.2.–31.5.

GRAB AND GO › Nopea ja monipuolinen

itsepalveluaamiainen. › Original Sokos Hotel Villassa

Tampereella. › Saatavilla joka aamu 28.2.–31.5. › Vitriinituotteita ostettavissa

erillismaksusta myös muina aikoina.

KIPON VÄHÄN HÄÄVIMPI AAMIAINEN › Hemmotteluhetkien

brunssimainen luksusaamiainen.

› Break Sokos Hotel Vuokatissa Kajaanissa.

› Saatavilla viitenä lauantaina ja yhtenä sunnuntaina 18.3. alkaen pääsiäiseen saakka. Erillismaksu hotelliasiakkaille 15 €.

BUFFET 2.0 › Buffetaamiaisen

tulevaisuuden versio. › Original Sokos Hotel

Kaarlessa Kokkolassa. › Starttaa 1.4. Saatavilla joka

aamu.

”Aamiaiselta toivotaan uudenlaisia elämyksiä.”

36 ässä

KUKA? › Jarkko Härmälä, 48 v. › Aloitti 1.1.2017 Sokotelin toimitusjohtajana. KTM. › Syntynyt Helsingissä, kasvanut Espoossa. Vaihto-oppilas-

vuosi USA:ssa. › Perheeseen kuuluvat vaimo Maarit, lapset Emmi 17 v ja

Konsta 16 v sekä jackrussellinterrieri Pikku-Ykä. › Asuu Espoon Olarissa pienessä rivitaloyhtiössä.

Teks

ti K

irsi

Sär

kkä

Kuv

a Ja

rkko

Här

mäl

än k

uva-

arki

sto

Haasteista syttyvä matkailun moniottelija

Sokotelin tuoreen toimitusjohtajan Jarkko Härmälän elämässä työ ja vapaa-aika sekoittuvat sulavasti toisiinsa. Sporttinen mies nauttii hotelli- ja ravintolabisneksestä niin paljon, että

työasiat saavat pyöriä mielessä lenkilläkin. Lomalla hän lähtee mieluiten perheen kanssa matkalle.

Matkailuala on minun juttuni – jo 17 vuoden kokemuksella. Finnair-vuosinani pääsin luotsaamaan lentoyhtiön kansain-välistä myyntitoimintaa maailmalla, jolloin asuimme perheen kanssa Thaimaassa ja Ranskassa. Opin ja näin paljon, mistä on ollut hyötyä palattuani kotimaahan matkailubisneksen pariin.

Sokotelin johtoryhmässä ehdin toimia 3,5 vuotta SOK Mara-ketjuohjauksen myyntijohtajan roolissa. Uusi tehtävä Sokotelin toimitusjohtajana tuntuu luontevalta jatkumolta. On upeaa päästä johtamaan Sokotelin kaltaista huippuyhtiötä: 1 100 työntekijää 26 hotellissa Suomessa, Tallinnassa ja Pietarissa.

Parasta työssäni on ihmisten kanssa tekeminen. Näin aluksi olen tutustunut pääkonttorin tiimiin sekä hotelliemme ja ravintoloidemme henkilöstöön ja tekemisiin. Meillä on erittäin ammattitaitoista ja innostunutta porukkaa.

Tavoitteet ovat korkealla! Rakennamme Sokotelista mara-alan parasta ja halutuinta työpaikkaa. Samalla panostamme myynnillisen palvelukulttuurin kehittämiseen. Huomioimme asiakkaat ja heidän tarpeensa entistä henkilökohtaisemmin ja yllätyksellisemmin, palvelukokemusta parantaen. Näin varmis-tamme tuloksellisen toiminnan jatkossakin.

Tänä vuonna hankkeistamme suurimpia ovat Original Sokos Hotel Presidentin ja Radisson Blu Seasiden uudistukset. Seaside saadaan valmiiksi kesäkuussa. Pressa viimeistellään vuoden sisällä. Myös tulevat projektit työllistävät: Flamingon laajennus valmistuu 2018 syksyksi ja Triplan tähtäin on vuodessa 2020.

Luonteeltani olen dynaaminen, suorapuheinen, rehellinen, hyvin analyyttinen, oikeudenmukainen, kilpailuviettinen ja ute-lias oppimaan uutta. Haluan kehittyä jatkuvasti tekemisissäni.

Harrastan kaikenlaista urheilullisesta toimintaa. Maratonista innostuin nelikymppisenä. Juostessa saan aikaa prosessoida ajatuksiani. Kaukalopalloa, tennistä tai golfia pelatessa on pakko keskittyä itse peliin. Välillä syvennyn bisneskirjoihin.

Rentoudun parhaiten matkoilla perheen kanssa, mieluiten uusiin paikkoihin tutustuen. Voimme valita joko kahden tai viiden tähden paikan riippuen siitä, mitä virikkeitä ympäristössä on tarjolla.

Johtotähti

”Matka on aina seikkailu.”

Meille tärkeitä ovat ruokaelämykset, nähtävyydet, liikunta-aktivi-teetit ja inspiroivat puitteet. On aina kiehtovaa tutustua paikalliseen elämänmenoon.

Suosikkimatkakohteita on runsaasti ja voisin asuakin ulkomailla: Thaimaasta tykkään paljon, samoin Singaporesta, Indonesiasta ja Malesiasta. Australia on taivaallinen paikka. Euroopassa viihdyn Italiassa, Espanjassa ja erityisesti Ranskassa. Amerikka on elämyksiä täynnä. Afrikka ja Etelä-Amerikka odottavat vielä vuoroaan.

Talvilomalla kävimme perheen kanssa laskettelemassa Ranskan Keski-Alpeille meille uudessa paikassa Val Thorensissa (kuvassa).

ässä 37

Teks

ti T

iina

Lepp

inie

mi j

a To

mi R

onka

inen

Kuv

a SO

K M

EDIA

Kestokassi on nouseva tähti Kestokassien suosio ohitti reippaasti muut kassit viime vuonna. Niitä myytiin S-ryhmän

marketkaupoissa lähes 1,3 miljoonaa kappaletta, eli 30 prosenttia enemmän kuin edellisvuonna.

K estokassien suosio on kas-vanut jo useamman vuoden, mutta ei koskaan näin huimaa vauhtia. Suosio käy tosin järkeen, sillä kuluttajien osto-

päätöksiä ohjaavat yhä enemmän eettisyys ja ekologisuus, valikoimapäällikkö Anu Hammaren SOK Vähittäiskaupan ketjuoh-jauksesta kertoo.

Kestokassi on monikäyttöinen, koska sitä voi käyttää yhä uudelleen kauppa-kassina tai vaikka palautuspullokassina. Kestokassien vaihtuvat kuosit ovat menekin ja asiakaspalautteen perusteella yksi syy suosioon.

– Myynnin kasvuun on vaikuttanut myös asiakasmäärien lisääntyminen aukioloaiko-jen vapauttamisen ja halpuutuksen myötä.

Kierrätysmuovikassi ykkösenä Marketketjuissa on myynnissä kierrä-tysmuovi-, paperi-, kesto-, biomuovi- ja puuvillakasseja. Valikoima vaihtelee myymälästä riippuen.

Kierrätysmuovikasseja ostetaan eniten.

Niiden myynti on pysynyt pitkään suhteel-lisen vakiona. Viime vuonna myynnissä oli hienoista kasvua: kasseja myytiin 146 miljoonaa kappaletta, mikä on noin 97 prosenttia koko kassimyynnistä.

– Kierrätysmuovikassin ilmastovaikutus on 60 prosenttia pienempi kuin neitseelli-sestä muovista valmistetun muovikassin. Kierrätysmuovikassilla on kasseista myös pienimmät päästövaikutukset, vastuul-lisuusasiantuntija Senja Forsman SOK Vähittäiskaupan ketjuohjauksesta kertoo.

Paperikassien ja biokantokassien myynti puolestaan laski vuodesta 2015. Kangaskassien myynnissä on pientä kasvua. Sillä on vaihtoehdoista kuitenkin suurimmat ympäristövaikutukset, koska sen raaka-aineena käytetyn puuvillan valmistus vaatii runsaasti energiaa.

– Minkä tahansa kassin ympäristö-vaikutus pienenee, kun kassia käytetään uudelleen. Muovipussia käytetään usein uudelleen ostoskassina ja lopulta pussi pää-tyy useimmissa talouksissa roskapussiksi, Forsman kuvaa.

Muovipussien kulutus pienemmäksiS-ryhmä on mukana Green Deal -sopi-muksessa, jonka tavoitteena on vähentää muovikassien kulutusta.

Taustalla on EU:n pakkausjätedirektiivin muutos, jolla pyritään välttämään muovi-jätteen syntymistä ja vähentämään merten roskaantumista.

– Sopimus on ainutlaatuinen, sillä lainsäädännön sijasta tavoitteisiin pyritään puhtaasti vapaaehtoisuuteen perustuvalla sopimuksella, Senja Forsman sanoo.

S-ryhmä sitoutuu laajentamaan muovisten ostoskassien maksullisuutta, edistämään kierrätysmuovikassien ja kestokassien myyntiä sekä tarjoamaan jokaisessa ruokakaupassa biohajoavia hevi-pusseja vaihtoehtona muovisille pusseille.

Lisäksi S-ryhmä sitoutuu luopumaan erittäin kevyiden muovipussien ilmaisesta jakelusta itsepalveluna kassoilla sekä myös viestimään erilaisten ostoskassien ympäristövaikutuk-sista.

Kannustusta kestäviin valintoihinTavaratalo- ja erikoisliikekaupan ketjujen ostoskassit muuttuivat maksullisiksi helmikuussa. Ketjut kannustavat asiakkaita kestäviin valintoihin ja käyttämään ostoskas-sin uudelleen.

Ostoskassien maksullisuuden taustalla on kansallinen Green Deal -sopimus, jonka mukaisesti S-ryhmä on sitoutunut vähentämään muovi-kassien kulutusta.

Sokoksen ostoskassit ja niiden ilme uudistuvat lähitulevaisuudessa. Muovisten ostoskassien lisäksi valikoimiin on tulossa kestokassi.

38 ässä

Teks

ti L

asse

Ten

hune

n K

uvat

S-r

yhm

än to

imip

aikk

ojen

ja h

enki

löid

en s

ome-

tilit

Hei, me viestitään!Jos et vielä tiennyt, sinäkin olet nykyään yksi meistä S-ryhmän viestinnän

tekijöistä. Yritysten viestintä ei ole enää vain johdon tai harvojen viestintäammattilaisten käsissä, vaan se on jokaisen työntekijän

arkea. Tähän halutaan nyt myös rohkaista luomalla S-ryhmään uutta, avoimempaa tapaa viestiä.

S osiaalinen media on nykyisin läsnä kaikkialla ja koko ajan. Esimerkiksi asiakkaamme lataavat Facebookiin, Twitteriin, Instagramiin, Snapchatiin

ja muihin some-kanaviin lukemattomia S-ryhmää koskevia päivityksiä joka päivä. Suurin osa niistä on tavallista arkista elämää, joka soljuu some-virrassa eteenpäin lähes huomaamatta. Toisinaan taas syntyy ikäviä kohuja, toisinaan liikkeelle lähtevät positiiviset pöhinät.

Tässä kaikessa S-ryhmän on hyvä olla mukana niin yritysten kuin yksittäisten työntekijöiden tasolla. Kun lähdemme roh-keasti ja avoimesti mukaan meitä koskeviin keskusteluihin tai kerromme itse aktiivi-sesti, mitä olemme tekemässä, voimme jakaa tehokkaasti tietoa, kuunnella aidosti

asiakkaitamme, vaikuttaa meitä koskeviin mielipiteisiin tai yksinkertaisesti haus-kuuttaa ja luoda hyvää mieltä. Se kaikki parantaa mainettamme ja saattaa vähentää esimerkiksi negatiivisen julkisuuden mahdollisuutta.

Suomen parhaat mahdollisuudetYritykset ovat viime aikoina oivaltaneet, että henkilöstöllä on mahdollisuus olla

niiden tärkein viestintä- ja markkinointi-kanava. S-ryhmässä tämä mahdollisuus on kaikkia muita Suomen yrityksiä parempi: meillä on lähes 40 000 työntekijää – kun mukaan lasketaan vuokratyövoima ja osuuskauppojen hallinnossa mukana olevat ihmiset, luku lähenee 50 000:ttä.

Suuren henkilöstömäärän lisäksi S-ryhmässä tapahtuu jatkuvasti valtava määrä mielenkiintoisia asioita. Meillä on lukuisia liiketoimintoja, ketjuja ja toimi-paikkoja, joihin tulee jatkuvasti uusia tuot-teita ja palveluja. Lisäksi teemme muun muassa koko ajan pieniä ja isoja vastuulli-suustekoja. Myös työpaikan monenlaisia sattumuksia ja mukavia hetkiä työkaverei-den kanssa tapahtuu joka hetki eri puolilla. Jokaiselle työntekijälle on varmasti jotain, josta innostua ja innostaa myös muita.

”Henkilöstö on yrityksen tärkein viestintä- ja markkinointi -kanava.”

Antti Oksa on yksi SOK Vähittäiskaupan näkyvistä vaikutta-jista Twitterissä.

ässä 39

Puitteet kuntoonS-ryhmässä tapahtuu paljon, mutta nykyisillä viestintävälineillä tieto ei kulje sisäisesti kovinkaan hyvin kaikille työntekijöille. Sen lisäksi avoimelle viestinnälle on vielä muitakin rajoitteita. Vuonna 2017 tilannetta korjataan monin toimenpitein: › Kaikkia työntekijöitä koskevat,

päivitetyt some-ohjeet julkais-tiin maaliskuussa. Avainsanoja niissä ovat rohkeus, asenne ja tyyli. Rajoitusten sijaan nyt saa suositella!

› Helmikuun lopussa starttasi SOK MEDIAn johdolla ns. työntekijä-lähettilyys-työryhmä, joka pohtii puitteita ja edellytyksiä sille, että työntekijöillä olisi mahdollisimman hyvät edellytykset kertoa työstään omille verkostoilleen.

› Sintra korvataan modernilla, vuorovaikutteisella intranet-ratkai-sulla, joka toimii mobiilisti. Näin jokainen voi saada ajankohtaista tietoa omaan taskuunsa missä ja milloin tahansa.

› Kaikesta kehitystyöstä kerrotaan S-ryhmän viestintäkanavissa säännöllisesti vuoden varrella.

S-market Loviisan isän-päiväkortista

tuli valtava Facebook-hitti.

ABC Särkisalmi ker-too Facebookissa raikkaasti ajankoh-taisista tuotteista ja eduista.

Esimerkin voimallaJo nyt monessa alueosuuskaupassa mietitään, kuinka koko henkilöstö pääsee mukaan välittämään osuuskaupan elämän-menoa ympäristöönsä. Vaikka jokainen voi tehdä sitä henkilökohtaisesti, liikkeelle päästään myös sillä, että jaetaan yhdessä oman toimipaikan arkisia tekemisiä somessa. Hyviä esimerkkejä on jo paljon. Parhaimmat onnistumiset ovat yleensä kevyttä sisältöä, joka sisältää kuitenkin ajankohtaista, asiakkaita ihan oikeasti kiinnostavaa asiaa.

SOK Vähittäiskaupan ketjuohjauksessa viestinnän kulttuurinmuutos käynnistet-tiin jo muutama vuosi sitten.

– Lähdimme tekemään aktiivista asiantuntijavaikuttamista ennen kaikkea Twitterissä. Johto näytti esimerkkiä

ja innosti koko porukkamme mukaan rohkeampaan vuorovaikutukseen. Kaikille myös annettiin käytännön koulutusta niin somen mahdollisuuksista kuin muun muassa blogikirjoittamisesta, koska silloin avautui myös keskustelu- ja uutisaree-namme Patarumpu, viestintäpäällikkö Outi Hohti SOK Vähittäiskaupan ketjuoh-jauksesta kertoo.

Ketjuohjauksen asiantuntijatyössä somettaminen voi työn luonteen puolesta olla luontevaa, mutta aina on hyvä huomi-oida ihmisten yksilölliset ominaisuudet.

– Ketään ei voi pakottaa mukaan vaan vuorovaikutukseen on oltava aito palo. Kiinnostavin sisältö syntyy aidosta innos-tuksesta ja persoonallisesta otteesta, Hohti painottaa.

Instagram on paras ympäristö ravintoloiden herkullisille ruokakuville.

40 ässä

Teks

ti J

arna

Lat

tune

n K

uva

Jaak

ko T

ähti

S-ryhmäläiset johtamislupaukset

– uskallan, arvostan ja

toteutan

› Näytän suunnan ja asetan selkeät tavoitteet. › Uudistun ja uudistan rohkeasti. › Käyn avointa keskustelua sekä

onnistumisten että epäonnistumisten hetkellä. › Uskallan avata suuni. › Sallin terveen järjen käytön,

myös asiakastilanteissa.

› Kunnioitan toisia. › Huolehdin hyvinvoinnista

ja jaksamisesta. › Olen rehellinen ja

oikeudenmukainen. › Luotan ihmisiin, otan ja

annan vastuuta. › Rakennan yhteisöllisyyttä. › Mahdollistan ihmisten kasvun.

› Vaadin itseltäni ja muilta. › Olen läsnä ja energisoin arjessa. › Varmistan aikaansaamisen

ja tuloksen. › Toimin ja viestin johdonmukaisesti

ja selkeästi. › Hoidan sovitut asiat aktiivisesti

maaliin.

Palvelualan parasta johtamistaUskallan, arvostan ja toteutan. Näihin sanoihin kiteytyy lupaus

s-ryhmäläisestä, palvelualan parhaasta johtamisesta. Vain hyvällä johtamisella syntyy onnistuneita

asiakaskohtaamisia ja hyvää palvelua.

S -ryhmän työntekijät tapaavat päivittäin tuhansia asiakkaita.

– Jokainen kohtaaminen asiakkaan kanssa on tärkeä. Kun onnistumme, asiakas

on tyytyväinen ja tulee meille uudelleen, SOK:n henkilöstöjohtaja Susa Nikula korostaa.

Johtamista voi aina parantaaTyöntekijät voivat onnistua työssään ja asiakaspalvelussa, kun jokainen osaa oman työnsä kannalta olennaiset asiat, voi hyvin, viestintä pelaa ja johtaminen on kunnossa.

– Meillä on S-ryhmässä jo nyt paljon hyvää johtamista. Haluamme kehittää s-ryhmäläistä johtamista vielä paremmaksi ja yhtenäistää sitä muun muassa yhteisillä lupauksilla. Näitä vasten voi jatkossa kaikissa tiimeissä peilata toimintaa ja arvioida, onko se sovitun mukaista, Nikula kertoo.

Työsuhde on aina kahden kauppa, josta työnantaja ja työntekijä pitävät yhdessä huolta.

– On tärkeää, että s-ryhmäläiset

kokevat työnsä tärkeäksi ja sopivan haastavaksi sekä haluavat onnistua työssään. Esimiehen tehtävä on tehdä tämä mahdolliseksi hyvällä johtamisella ja varmistaa, että kaikilla työntekijöillä on selkeä toimenkuva sekä riittävä osaaminen ja työkyky, Nikula jatkaa.

Lupaukset osaksi arkeaKun lupaukset on annettu, on niiden lunastamisen aika. Vain sitä kautta johta-misen kulttuuri alkaa muuttua.

– Osuuskaupoissa ja muissa S-ryhmän yrityksissä johtamislupauksia käydään läpi eri tahdissa ja niitä viedään vaiheit-tain toimipaikkatasolle yhdessä kunkin osuuskaupan HR:n kanssa erilaisten tukimateriaalien avulla. Jokainen esimies voi kuitenkin heti aloittaa lupausten lunas-tamisen. Johtajien ja esimiesten omalla esimerkillä lupaukset tulevat parhaiten osaksi arkea, Susa Nikula kannustaa.

– Kukin esimies voi jo nyt miettiä, mitä nämä lupaukset tarkoittavat juuri minulle. Onko oma johtamiseni rohkeaa, arvostavaa ja toteutanko sovitut asiat?

Ässäpäälliköksi viime vuonna valittu marketpäällikkö Auli Marttila toteuttaa jo käytännössä johtamislupauksia esimiestyössään S-market Pielavedellä. Kuvassa mukana Arja Saastamoinen.

Teks

ti J

arna

Lat

tune

n K

uva

SOK

MED

IA

Oletko tullut ajatelleeksi, että meillä kaikilla on oman tiimin

lisäksi yli 40 000 työkaveria ympäri Suomea Ahvenanmaalta Ivaloon? Ja että meillä on maan

kattavimmat henkilöstön ostoedut.

M onet työkaverisi eri osuuskaupoissa nostivat muun muassa hyvät hen-kilöstöedut esille viime syksynä työpajoissa,

joissa pohdittiin oman työpaikan hyviä puolia. S-ryhmässä on myös hyvät mahdol-lisuudet kehittyä ammatillisesti vaikkapa vaihtamalla työpaikkaa S-marketista ABC:lle tai jopa toiseen osuuskauppaan. Siirtyminen onnistuu ns. vanhana työntekijänä ja esimerkiksi kertyneet lomat säilyvät.

– S-ryhmäläisten näkemysten kautta olemme löytäneet vahvuuksia, jotka erotta-vat meidät muista työnantajista myön-teisesti. Näiden päälle olemme alkaneet rakentaa S-ryhmän työnantajatarinaa, kertoo työmarkkinajohtaja Nina Meincke SOK:n HR-ohjauksesta.

S-ryhmäläisten tarinaS-ryhmän hyvistä puolista työnantajana halutaan kertoa mahdollisille uusille työ-kavereille sekä muistuttaa niistä omaakin väkeä. Työnantajatarinaa kerrotaan muun muassa työpaikkailmoituksissa ja muussa viestinnässä.

– Haluamme, että meillä työskentelee jatkossakin osaavia ja työstään innostu-neita työntekijöitä, Meincke painottaa.

– Meillä pitää myös olla töissä asiat niin hyvin, että työntekijät haluavat kertoa niistä kavereilleen tai sosiaalisessa medi-assa. Me s-ryhmäläiset itse rakennamme parhaiten tarinaa siitä, millainen S-ryhmä on työnantajana, Meincke korostaa. Työntekijöiden työpajoissa esille nostamien vahvuuksien päälle on rakennettu S-ryhmän oma

työnantajatarina. Tarinaa kerrotaan muun muassa uusissa työpaikkailmoituksissa.

S-ryhmän työnantajatarinan avainainekset MEILLÄ ON TUHANSIA MAHDOLLISUUKSIAS-ryhmä tarjoaa monipuoliset mahdollisuudet erilaisiin työteh-täviin, työnkiertoon, joustavaan työntekoon, koulutukseen ja etenemiseen osuuskauppojen ja yritysten sisällä ja niiden välillä. Meillä on sekä asiakas-palvelu- ja asiantuntijatehtäviä.

MEILLÄ TYÖNTEKIJÖITÄ ARVOSTETAANS-ryhmässä työntekijöitä arvos-tetaan ja se näkyy siinä, miten meitä kohdellaan. Työntekijät voivat luottaa siihen, että sopi-muksia noudatetaan ja lupa-ukset pidetään. Vastuullinen toiminta työnantajana nostaa palvelualojen työpaikkojen yleistä arvostusta.

MEILLÄ ON TUHANSIA ETUJAMeillä on Suomen parhaat henkilös-töedut. S-ryhmän ostoedut kattavat käytännössä jokaisen elämän osa-alueen. Saamme etuja ja alennuksia S-ryhmän toimipaikoista muun muassa päivittäisistä ruokaostoksista, vaatteista, remonttitar-vikkeista, ravintolaillallisista ja hotelli-yöpymisistä. Meillä myös huolehditaan työkyvystä ja työhyvinvoinnista.

ME OLEMME YHTEISÖOsuustoiminnallinen S-ryhmä on asiak-kaidensa ja työntekijöidensä omistama yhteisö. Jokaisella alueosuuskaupalla on tärkeä rooli oman alueensa talous-elämässä ja vireydessä. Vastuullinen arvomaailma näkyy myös työntekijöiden arjessa ja s-ryhmäläisyys yhdistää eri alueosuuskauppojen ja S-ryhmän yritys-ten väkeä. Meillä on työkavereita ympäri Suomea.

ässä 41

42 ässä

Teks

ti V

irpi

Aal

tone

n K

uva

Ans

si V

uohe

lain

en

› Kotimainen Avainlippu-tuote. › Myynnissä 71 ABC-asemalla ympäri

Suomea noin 1 euron litrahintaan. › Suurin osa polttoaineesta on bioeta-

nolia, jota valmistetaan muun muassa hävikkileivästä. Loput 15–20 prosent-tia on bensiiniä.

› Hiilidioksidipäästöt ovat jopa 80 prosenttia pienemmät kuin bensiinin.

› Soveltuu flexfuel-moottorilla varustet-tuihin autoihin sekä bensiiniautoihin, joihin on asennettu E85-muutossarja.

› Muutossarjan voi asentaa vuosi-mallin 2007 tai sitä vanhempiin bensiiniautoihin.

› E85-muutossarjoja myyvällä eFlex-Fuelilla on yhteistyökumppaninaan asennusliikkeitä ympäri Suomea. Lähimmän asennusliikkeen löydät osoitteesta: www.eflexfuel.fi.

Lisätietoja bioetanolista sekä Eko E85:n kannattavuutta selvittävä säästölaskuri löytyy ABC:n nettisivuilta.

Päivitetty bensa-auto syö bioetanolia

E85-muutossarjan avulla bensiinikäyttöinen auto voi hyödyntää myös ympäristöystävällisempää ja edullisempaa bioetanolia. Tuottaja Marko Eriksson SOK

MEDIAsta on pitänyt muutossarjan asennuttamista autoonsa hyvänä ratkaisuna.

E ko E85 on bioetanolipohjainen, ympäristöystävällinen poltto-aine, joka sopii flexfuel-moot-torilla varustettuihin autoihin. Bioetanolia voi kuitenkin

tankata myös bensiinikäyttöiseen autoon, johon on asennettu E85-muutossarja.

Marko Eriksson asennutti muutossar-jan autoonsa viime kesänä mökkimatkalla.

− Pysähdyin pariksi tunniksi Ylöjärvelle, jossa järjestelmän tehneen yrityksen asen-taja laittoi muutossarjan paikoilleen. Sen jälkeen kävin tankkaamassa Eko E85:tä ja jatkoin matkaa niin kuin ennenkin.

Ympäristö ja kukkaro kiittävätMarko Erikssonille suurin syy E85-muutossarjan asentamiseen oli taloudelli-nen säästö.

− Bioetanoli on viime aikoina maksanut aika tasan euron litralta. Bioetanolia kuluu 28 prosenttia enemmän kuin tavallista bensaa, mutta sittenkin sillä on halvem-paa ajaa. Tankkaamaan tietenkin joutuu hiukan useammin.

Eriksson pitää muutossarjaa kuitenkin hyvänä ratkaisuna muistakin syistä.

− Polttoaine on ympäristöystävällistä ja sen päästöt vähäiset. ABC-asemilla

Kuv

a La

ura

Die

z

Marko Erikssonin Mazda 3 on vuosi-mallia 2004. Hän arvioi, että muutos-

sarja kannatti asentaa hyvin pidettyyn ja vähän ajettuun autoon, jolla on vielä

paljon ajokilometrejä edessä.

Paras paikka elää

myytävä Eko E85 on kotimaista, joten sitä ostamalla tuen suomalaista työtä. Ehkä muutossarja myös nostaa hieman auton jälleenmyyntiarvoa.

Pelkällä bioetanolilla pärjääMuutossarja, sen asennus ja muutoksen jälkeen vaadittava katsastus maksoivat Erikssonille yhteensä reilut 400 euroa.

Bioetanolikilometrejä on nyt takana noin 15 000, ja hän laskee investoinnin tulleen kuitattua viimeistään 35 000 kilometrin kohdalla. Sen jälkeen muutos-sarjasta on silkkaa taloudellista hyötyä.

Vaikka autoon voi asennuksen jäl-keen tankata edelleen myös tavallista bensaa, Eriksson ei ole tehnyt niin vielä kertaakaan.

− Minulla on siinä mielessä hyvä tilanne, että bioetanolia saa kaikkien pääasiallisten reittieni varrelta.

Eikä auto ole pakkasillakaan kaivannut bensiiniä. Bioetanolin ominaisuutena nimittäin on, että auton kylmäkäynnistys saattaa olla hieman kankeampaa.

− Viimeistään toisella yrittämällä, muu-taman sekunnin kuluttua moottori on aina startannut kuin palmun alta.

Eko E85

ässä 43

Päivitetty bensa-auto syö bioetanolia

Kuv

a La

ura

Die

z

Ilmastonmuutos huolettaa vastuullisuuslähettilästä

S-ryhmän Paras paikka elää -vastuullisuusohjelman lähettilääksi valittu Bruce Oreck kertoo Vieraskynä-

kirjoituksessaan oman näkemyksensä ilmastonmuutoksesta. Yhdysvaltain entinen Suomen-suurlähettiläs nähdään myös

vastuullisuusohjelman teemavideolla.

” Ilmastonmuutos on väistämätöntä. Me emme voi pysäyttää sitä, mutta voimme hidastaa sen etenemistä. Jos emme

toimi tarpeeksi nopeasti, jo meidän lapsemme joutuvat todistamaan merkittäviä muutoksia muun muassa sääolosuhteissa, ruoan tuotan-nossa ja poliittisessa ilmapiirissä. Siksi taistelu ilmastonmuutosta vastaan on meidän jokaisen vastuulla.

Usein väitetään, että varsinkin suuret yri-tykset ovat merkittäviä ilmastonmuutoksen kiihdyttäjiä. Mutta me kuluttajat, yritysten tuotteita ja palveluita ostavat asiakkaat, päätämme viime kädessä, mitä yritykset meille valmistavat ja miten. Jokainen kulut-taja voi äänestää lompakollaan.

Jotta kuluttajat muuttaisivat ajatteluaan ja käytöstään, heille on kuitenkin ensin kerrottava sen tueksi tosiasioita.

Läpinäkyviä vaihtoehtojaYksi arkipäiväinen ilmastonmuutosta hidastava teko on ostaa kaupasta tuotteita, joilla on mahdollisimman pieni hiilijalan-jälki. Mutta mistä asiakas tietää, mitkä ovat sellaisia tuotteita? Ei mistään, jos asiakkaalle ei siitä missään kerrota.

Kaupalla olisi loistava mahdollisuus kertoa enemmän tuotteiden ympäristövai-kutuksista. En tarkoita, että kaupan pitäisi holhota asiakkaitaan, vaan toimia lähinnä opettajana ja tarjota tietoa, jota asiakkaat tarvitsevat.

Minua kiinnostaa, kuinka paljon

ostamani tuotteen valmistukseen on käytetty energiaa ja kuinka paljon tuote kuormittaa ympäristöä. Yhtälailla olen kiinnostunut siitä, mitä raaka-aineita syömäni ruoka sisältää ja millaista se on ravintoarvoltaan. Jälkimmäiset tiedot näen pakkauksesta heti.

Energiaa on vaikea käsittääIhmisten on vaikea hahmottaa omaa hiili-jalanjälkeään, koska energiankulutusta ja päästöjä on todella hankalaa konkretisoida. Seuraava esimerkki jää helposti mieleen ja herättää ajatuksia.

Yöpöydän valo voi joskus unohtua päälle työpäivän ajaksi. Kotiin palattuasi menet ehkä seuraavan kerran makuuhuoneeseen vasta, kun on aika käydä nukkumaan. Tässä vaiheessa lamppu on palanut yhtäjaksoisesti jopa 16 tuntia. Watteja on kulunut hurja määrä, mutta harva tietää, mitä se tarkoittaa. Tuottaaksesi saman energiamäärän, jonka lamppu on kuluttanut, sinun pitäisi työntää hen-kilöautoa viisi kilometriä 40 kilometrin tuntinopeudella.

Jos jokainen meistä ottaisi tavakseen miettiä omaa hiilijalanjälkeään, saisimme paljon aikaan. Ehdoton ei tarvitse olla, mutta kaikilla on varmasti varaa hienosäätää omaa toimintaansa.

Bruce Oreck

Paras paikka elää -vastuullisuus-ohjelma sisältää sata vastuullista tekoa, joihin S-ryhmä on sitoutunut. Ohjelman teemavideolla Bruce Oreck kertoo näkemyksiään Suomesta ja suomalaisista. Katso video S-ryhmän YouTube-kanavalta. Lisää tietoa vastuullisuusohjelmasta S-kanavalla ja osoitteessa paraspaikkaelaa.fi.

Paras paikka elää

44 ässä

Pt-uutuudet

Kirpeät & täyteläiset

› Valion kermaviili & rahkaa (P1, S1, Y4) ja ruokakerma & rahkaa (P1, S2, Y3) voi käyttää lämpi­mään ja kylmään ruoanlaittoon tavallisten tuotteiden tapaan. Rahka tuo makuun raikkautta ja happamuutta sekä koostumukseen täyteläisyyttä.

Kermaviilissä on rasvaa 3 prosenttia ja ruokakermassa 10 prosenttia.

Koko perheen juustot › Kuusamon

Juuston Seita (P1, S2) on puolikova maas­damjuusto, jonka maku on pehmeä, mutta hie­man edamjuustoa voimakkaampi. Rasvaa se sisältää 28 prosenttia. Juusto valmistetaan Kuusamossa pääosin lähialueiden perhetiloilta

saatavasta tuoreesta lehmänmaidosta ja sitä kypsytetään 10 viikkoa. › Kotimaista peh-

meä sulatejuusto (P1, S2) sisältää 10 pehmeän ja miedonmakuista lak­toositonta viipaletta. Kermajuustosta val­mistetut palat ovat yksittäispakattuja.

Mausteiset pyörykät › HK:n Maakarit -sarjan Pohjolan

Niilo lihapyörykät (P1, S2) valmis­tetaan porsaanlihasta ja maustetaan

mm. karpalolla, katajalla ja rosmarii­nilla. Pak­kaus kestää mikrossa lämmityk­sen.

› HK:n Samirin falafelit (P1, S2, Y5) ovat kotimaisista kasviksista valmistettuja kasvispyö­ryköitä, jotka on maustettu pohjoisaf­rikkalaisittain mm. korianterilla. Molemmat pakataan 200 gramman suojakaasupakkauksiin.

Täyttä lihaa › Atrian Vuolu porsaanfileestä (P1,

S1) ja Vuolu kanafilee (P1, S1) ovat kokolihasta vuoltuja pieniä lihapaloja. Molemmat sopivat naposteluun, leivän päälle ja esimerkiksi salaat­teihin, pizzoihin, pastoihin sekä munakkaisiin.

Kanaa ja porkkanaa nakeissa › Atrian Rehti porkkananakki (P1,

S2) sisältää 20 prosenttia kotimaista porkkanaa ja lihapitoi­suus on 67 prosenttia. Pienet porkkana­hiput tuovat nakkiin aavistuk­sen makeutta, mutta suutuntuma on sileä. Pakkaus painaa 280 grammaa. › Kariniemen Kananpojan nakki

Viisikko (P1, S1, Y2) valmistetaan suomalaisesta broilerinlihasta. Nakit ovat kuorettomia, sopivat ruoan­laittoon ja niiden lihapitoisuus on 76 prosenttia. Pakkauksessa on viisi nakkia.

Täyttä kauraa › Vaasan Taika-täysjyväkauravii-

paleet (P1, S1, Y1) ovat pehmeitä, lempeän makuisia viipaleita. Leivät ovat runsaskuituisia, laktoosittomia, mutta eivät gluteenittomia.

ässä 45

SAATAVUUSP = Prismat S = S-marketit Y = Salet, Alepat ja

ABC-liikennemyymälät O = pienet ABC-yksiköt ja Delit1 = kaikissa ketjun myymälöissä 2 = melkein kaikissa ketjun myymälöissä 3, 4, 5, 6  = ketjunsa isoimmissa yksiköissä

Koo

nnut

San

na A

utio

sa

nna.

auti

o@so

k.fi

Pt-uutuudet

Kokeile kvinoaa › Risellan kvinoa

(P1, S2) sisältää paljon proteiinia ja sen maku on täy-teläinen, hivenen pähkinämäinen. Keittoaika on 8 minuuttia. Käytä kvinoaa esim. salaatteihin, keittoihin ja lisäkkeeksi. Pakkauksesta (275 g) riittää neljälle.

› Vihreä tankoparsa, Espanja (P1, S1, Y1) › Kukkakaali, Espanja (P1,S1, Y1) › Broccoliini, Espanja (P1, S2) › Papaija, Ecuador (P1, S3)

› Passionhedelmä, Kolumbia (P1, S2) › Ananaskirsikka, Kolumbia (P1, S1, Y4) › Sitruuna, Espanja (P1, S1, Y1, O2)

Lasten naksu › Real Snacks

Junior maissinak-sut (P1,S1,Y4,03) valmistetaan luomumaissijau-hoista. Naksut ovat gluteenitto-mia, maidottomia ja suolattomia sekä sokerittomia.

Rainbow-uutuuksia › Cheddar (P1,S2) ja vah-

vempi cheddar-gouda (P1, S2) -juustoraasteet sopivat ruoanlaittoon, gratinoin-tiin, tacoihin ja pizzaan. Vähälaktoosiset raasteet sisältävät rasvaa 32 prosenttia. Alkuperämaa Alankomaat. › Luomu-kikherneet (P1, S2) on

säilötty suolaliemeen. Kikherneitä voi käyt-tää esim. falafelien ja hummuksen valmistami-seen tai lisätä keittoihin, patoihin ja salaatteihin. Alkuperä- ja valmistus-maa Italia.

› Mantelijauho (P1, S1, Y3) on kuitupitoista jauhetta, joka sopii esimerkiksi leivontaan ja smoothien sekä jogurtin joukkoon. Pussi painaa 80 grammaa. Alkuperämaa Yhdysvallat. › Paahdetut ja suolatut cashew-

pähkinät (P1, S1, Y2) sopivat pikkupurtavaksi joko yksinään tai kuivattujen hedelmien ja siemenien kera. Niitä voi lisätä myös erilaisiin ruokiin. Alkuperämaa Intia.

› Pikapuuro vadelma (P1, S1, Y2) -pakkauksessa on pusseja, joista valmistuu nopeasti marjainen täysjyvähiutaleinen puuroannos. Alkuperämaa Suomi.

Uusia trendikkäitä raaka-aineita putkahtaa esiin yhä kiihtyvällä tahdilla. 1) Suomalaisia kiinnostavat nyt etenkin pähkinät, siemenet ja villiyrtit.

› Pähkinöitä on käyttänyt ruoanlaitossa 87 % (v. 2015 osuus 75 %) ja siemeniä 75 % (v. 2015 osuus 62 %).

› Villiyrttivillitys jatkuu, niitä on käyttänyt jo 50 % suomalaisista (v. 2015 osuus 25 %).2) Nouseviksi trendeiksi ennustetaan muun muassa Aasian perinteisiä raaka-

aineita, etenkin lootuksen juurta, pitkäpapua ja munakoisoa. › Pääosassa on raaka-aineiden aito maku, jota ei peitetä kerman, voin tai suolan alle.

3) Makumaailma on muuttumassa raikkaammaksi, kirpeämmäksi, jopa happamammaksi. › Trendien huipulla ovat mm. karpalo, granaattiomena ja sitruuna. › Mausteissa nousevat kurkuma ja inkivääri.

Lähde: Saarioinen: Syömisen trendit ja tulevaisuus. 2017

Huhtikuun satokausituotteet

Trendikkäitä raaka-aineita

46 ässä

Kolumni

Lasse Tenhunen on viestintä-päällikkö, joka on kova lörpöt-telemään vapaa-ajan asioitaan somessa. Nyt alkaa myös työasi-oiden lörpöttely.

Kirjoitan toisaalla tässä lehdessä, kuinka S-ryhmässä ollaan siirtymässä avoimemman viestinnän aikaan ja sinä saat alkaa kertoilla vapaammin kaikesta työhösi liittyvästä sosiaalisessa mediassa tai missä tahansa muissa kohtaami-sissa omien tuttavien, ystävien ja kylänmiesten kanssa.

Ajatus saattaa tuntua ensin vähän vieraalta ja aiheuttaa jopa vastustusta. Mitä kerrottavaa minulla nyt olisi? Eihän kukaan ole minun töistäni kiinnostunut! Miksi vaivautuisin, kun en tästä mitään hyödy? Miksi kertoisin mitään, koska joudun vastaamaan vain ikäviin kysymyksiin? Joudunko kuitenkin oikeasti vaikeuksiin, jos alan laverrella töistäni?

Jos tunnet hyvin voimakkaasti noin, voit unohtaa koko asian. Jos sinulla on kuitenkin pienikin epäilys, että tässä-hän voisi olla jotain ideaa, mieti vielä asiaa.

Ensinnäkin jokaisen työ on kiinnostavaa, kun siihen löydetään mielenkiintoisia kulmia. Usein esimerkiksi uutuus ja ajankohtaisuus riittävät hyvin. Tässä ilmainen neuvo vaik-kapa markettien työntekijöille hetkelliseen sometähteyteen: nyhtökaurapaketti käteen, kuva someen ja teksti oheen: ”Nyt sitä saa joka päivä.” Toki voit mennä myös paikallisen kahvilaan ja huutaa asiasi siellä. Helsingin Kalliossa se tyh-jentää kahvilan hetkellisesti, jossain muualla voi aiheuttaa vielä kummeksuvia katseita.

Voitko sinä sitten hyötyä jotain töistäsi kertomisesta? Kyllä voit. Työ on erittäin merkittävä osa kaikkien meidän elämää. On luonnollista kertoa siitä ja luoda kokonaisempi kuva meistä ihmisinä. Itse asiassa kaikkien koti-, ravintola- ja matkapäivitysten keskellä on piristävää nähdä ihminen työssään. Työstään ylpeä ihminen luo aina positiivista mieltä

ja antaa mielikuvan: tuo näyttää olevan mukava työpaikka. Niinpä hyöty voi koitua siitäkin, että työpaikallesi alkaa hakeutua muitakin siistejä tyyppejä.

Kun tuot työsi julkiseksi, se voi herättää monenlaista kiinnostusta. Niinpä voit joutua tai päästä vastaamaan myös sitä koskeviin kysymyksiin. Mutta hei! Sinähän olet oman työsi paras asiantuntija. Nyt voit päästä esittelemään tietojasi ja taitojasi. Jos sinulta kysytään jotain, mitä et tiedä, voit kertoa sen ja luvata ottaa selvää tai todeta, että se ei kuulu sinun osaamiseesi. Toisaalta työnantajasi kyllä kertoo sinulle, mistä asioista ei ole lupa kertoa, joten syytä huoleen ei ole.

Jokainen työntekijä voi kertoa työstään omalta osaltaan, mutta porukalla se voi olla vielä mukavampaa. Ainakin kyn-nys lähteä liikkeelle on matalampi, kun otetaan some hal-tuun yhdessä työkavereiden kanssa. Käykääpä katsomassa vaikkapa ABC Särkisalmen, S-market Perniön tai ravintola Prahan Facebook-tilejä. Niissä porukka laittaa itsensä likoon ja hauskaa näyttää olevan – mutta mikä tärkeintä, mukana on aina myös uutuustuotteita, tapahtumia tai muuta kiin-nostavaa. Käy toteamassa ja mieti, asioisitko mieluummin noiden postausten vai lehti-ilmoituksen perusteella.

Töissä saa ja pitää olla hauskaa, vaikka hommat hoide-taan viimeisen päälle. Jos jollekin tuli yllätyksenä, niin nuo eivät ole toisiaan poissulkevia asioita. Pidetään siis tunnelma rentona ja kerrotaan se myös muille. Hyvä meininki tarttuu aina myös asiakkaisiin. Jos oma tyylisi taas on vakaampi ja haluat pysyä tiukasti asiassa, se on ihan yhtä hyvä. Pääasia on, että jokainen taaplaa tyylillään ja roolinsa mukaan.

Terveisiä työpaikalta!

ässä 47

Tulossa

Seuraava Ässä-lehti ilmestyy 24.5.

Kohta pääsee Lintsille!Muista! › WWF:n Earth Hour 25.3. klo 20.30–21.30 – maa-

ilman suurin kynttiläillallinen ilmaston puolesta! › Sokokset ja Emotionit hintahulinoivat 3+1 Päivää

-kampanjan tunnelmissa 29.3.–2.4. Myös Sokos Hotellit osallistuvat 3+1 Päivää -kam-panjaan omalla supertarjouksellaan: kesän (1.6.–31.8.) majoitukset –40 % Sokoshotels.fi:ssä .

› Hiuksia hellitään Sokoksissa ja Emotio-neissa 15.5. alkaen viikolla 20.

› Original Sokos Hotel Kimmel Joensuussa täyt-tää 40 vuotta. Synttäreitä vietetään 17.–23.4.

› Unen SM-kisat järjestetään 20.–21.4. Radisson Blu Seaside Hotellissa Helsingissä.

Opi soittamaan verkossaS-ryhmä on aloittanut yhteistyön suomalaisen soitonopetuksen verkkopalvelun Rockawayn kanssa.

Oppiaineita ovat muun muassa kitara, basso, rummut, kosketinsoittimet ja laulu. S-Etukortilla hinta 14,90 €/kk (norm. 29,90 €). Lue lisää Rock-waykoulut.fi.

Edustajistovaalit vuonna 2017 › Etelä-Pohjanmaan Osuuskauppa: 27.2.–15.3. › Koillismaan Osuuskauppa: 6.–24.3. › Osuuskauppa Hämeenmaa: 18.4.–8.5. › Kymen Seudun Osuuskauppa: 15.–26.5.

Kevätristeilylle › Lähtö Tallinnaan on nyt entistä helpompaa.

Kun liität S-Etukorttisi tiedot Eckerö Linen asiakastiliin, lähtöselvitys satamassa ja lai-valle siirtyminen sujuu entistä sujuvammin ja vaivattomammin. S-Etukortilla Eckerö Linen Päivä Tallinnassa -risteily tai Miniristeily su–to-lähdöillä 10 €/hlö (norm. 19 €/hlö). Etu on voimassa 30.4.2017 saakka. Lue lisää S-kanava.fi ja eckeroline.fi.

› Valitse herkullinen makujen ja ihanien maise-mien Viking Linen Piknik-päiväristeily tai koko vuorokauden mittainen Miniristeily, jolle voit lähteä mielesi mukaan joko aamulla tai illalla. Unohtamatta autopakettia Ahvenanmaan kautta Tukholmaan. S-Etukortilla etua matkan hinnasta.

SPR 140 vuottaPunaisen Ristin viikolla 8.–14.5. juhlitaan järjestön pitkää ikää ja monipuo-lista työtä kautta historian.

Juhlavuoden kunniaksi Punaisen Ristin vapaaehtoiset järjestävät ympäri Suomea maksuttomia historianäyttelyitä ja auttajakursseja. Tunnin kestävä kurssi antaa perustiedot ensiavusta ja sinne voi tulla vaikkapa työporukalla tai koko perheen voimin. Sodan ja rauhan ajan avustustyöhön luotaava valokuvanäyttely on 8.–12.5. Ässäkeskuksen aulassa.

Tietoa viikon tapahtumista osoitteessa www.punainenristi.fi/tapahtumahaku.

Linnanmäen Huvipuisto aukeaa 28.4. Asiakasomistajat voivat ostaa Linnanmäen rannekkeita Prismojen, Sokosten ja tiettyjen S-markettien asiakaspalvelupisteistä 18.4.–22.10. jolloin rannekkeen hinta on 36 euroa, eli kolme euroa edullisempi kuin Linnanmäen Huvipuistosta ostettaessa. S-ryhmä tarjoaa Linnanmäellä myös maksuttoman laitekummipalvelun 5.6.–27.8. Lin-nanmäellä huvittelemalla asiakkaat

tukevat suomalaista lastensuoje-lutyötä. Vuoden 2017 tavoitteena on lahjoittaa 4,5 miljoonaa euroa Lasten Päivän Säätiölle.

Ammattitaidon SM-kisat Taitaja 2017 Helsingin Messukeskuksessa 15.–18.5.

Sankarikoulutusta 30 000 koululaiselle

Tänä vuonna 140 vuotta täyttävä Suomen Punainen Risti lahjoittaa 100-vuotiaalle Suomelle tuhansia auttamisen taitoja yhteistyössä LähiTapio-lan kanssa.

Helmikuussa käynnistyivät elvytyskoulutukset 5.–6.-luok-kaisille koululaisille. Koululai-set saavat myös kotiin lainaksi elvytyspakkauksen, jolla he vuorollaan opettavat elvytyk-sen kotiväelleen. LähiTapiola

vastaa elvytyssettien kustannuksista, kouluille koulutus on maksutonta. Lisäksi LähiTapiola tarjoaa eri puolilla Suomea neljän tunnin hätäensiapu-

kurssin 15 000 asiakkaalle tai asiakkuudesta kiinnostuneelle.

Lähi

Tap

iola

/Kim

mo

Syv

äri,

Ko

ski S

yvär

i

RESEPTIT × RUOKA × ARJEN APU × HYVÄ OLO × OSALLISTU × BLOGIT × VIDEOT

MIK

KO

HAN

NU

LA

Kakut ja muut herkut kevään juhliin löydätverkosta.

Kutsu ystävät kylään

Herätäpuutarhasi talviunesta.

Sormet multaan

Tule mukaan rakentamaan S-ryhmän ruokamanifestia.

Luodaan ruoan tulevaisuus